Torto gaminimas su graikiniais riešutais: receptai, patarimai, gudrybės. Žingsnis po žingsnio receptas gaminant riešutų pyragą su nuotrauka Lengvas riešutų pyragas

Pirmiausia aš jums pasakysiu, kaip paruošti graikinius riešutus pyragui. Pirmiausia jas reikia nulupti iš lukšto (aš jau turėjau nuluptus iš pakuotės). Po to minkštimo puseles supilkite į sausą keptuvę ir kepkite ant vidutinės-stiprios ugnies. Periodiškai pakratykite keptuvę, kad nesudegtumėte. Paruošti riešutai pradės maloniai kvepėti ir įgaus auksinę spalvą. Užtrukau apie penkias minutes.

Po to juos reikia atvėsinti iki kambario temperatūros. Gražiausią atidėkite, kad papuoštumėte viršų, o likusius nusiųskite į trintuvą arba virtuvinį kombainą ir greitai supjaustykite trupiniais. Nebūtina labai smulkiai pjaustyti, sutelkite dėmesį į nuotrauką. Maždaug pusę trupinių subersime į biskvitą ir grietinėlę, o likusieji teks papuošti šonus.

Atskirame dubenyje išsijokite stiklinę miltų (150 gramų) ir maišelį kepimo miltelių (10 gramų). Juos gerai išmaišykite šluotele ir per tris kartus supilkite į tešlą, po kiekvieno gerai minkydami ir nepamiršdami nuvalyti šonų. Pabaigoje į tešlą švelniai įmaišykite maždaug ketvirtadalį riešutų trupinių.




• Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių. Paimkite dvi 23 centimetrų skersmens formeles ir išklokite dugną kepimo popieriumi. Jums nereikia nieko tepti aliejumi. Tešlą tolygiai paskirstykite tarp jų ir iš karto dėkite abi formeles į įkaitintą orkaitę. Tokio biskvito nuosekliai iškepti neįmanoma. Jei nėra dviejų vienodų formų, turite dvi galimybes: gaminti tešlą dviem partijomis arba kepti vienoje aukštoje padalintoje formoje ir padidinti kepimo laiką.

  
  

• Tokio riešutinio biskvito kepimas dviem aukščiau nurodytomis formomis užtrunka nuo 23 iki 28 minučių. Mano orkaitėje idealus laikas yra 25 minutės. Kaip ir su bet kokiu kitu biskvitu, kepimo metu orkaitės atidaryti nerekomenduoju. Pabaigoje leiskite pastovėti porą minučių vėstančioje orkaitėje ir tik tada išimkite. Palikite formoje stovėti dar penkias minutes, tada švelniai nubrėžkite ką nors plono išilgai šonų. Apverskite pyragus ant grotelių, nuimkite popierių ir leiskite visiškai atvėsti iki kambario temperatūros.

  
  

• Kaip pasigaminti grietinėlės pyragą su riešutais ir kondensuotu pienu?

  Paimkite nedidelį puodą ir supilkite į jį maždaug 2/3 standartinės 400 gramų skardinės kondensuoto pieno. Įpilkite 2 kiaušinių trynius, šaukštą vandens ir, jei norite, prieskonių. Man puikiai tinka vanilė. Gerai išmaišykite šluotele iki vientisos masės ir uždėkite ant silpnos ugnies.

  Kaip pasigaminti grietinėlės pyragą su riešutais ir kondensuotu pienu? Paimkite nedidelį puodą ir supilkite į jį maždaug 2/3 standartinės 400 gramų skardinės kondensuoto pieno. Įpilkite 2 kiaušinių trynius, šaukštą vandens ir, jei norite, prieskonių. Man puikiai tinka vanilė. Gerai išmaišykite šluotele iki vientisos masės ir uždėkite ant silpnos ugnies.
  

  Svarbus dalykas: ruošinio negalima užvirti. Ją reikia virti, nuolat maišant šluotele, apie 5-7 minutes, kol šiek tiek sutirštės. Tada nukelkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti iki kambario temperatūros. Proceso metu jis dar šiek tiek sutirštės, tai normalu.

  
  

• Tuo tarpu susitvarkysime su sviestu. Jį reikia iš anksto išimti iš šaldytuvo, kad suminkštėtų. Sudėkite į maišytuvo dubenį ir plakite apie penkias minutes, kol susidarys vienalytė kreminė konsistencija. Nepamirškite periodiškai nuvalyti dubens šonų.

  
  

• Po to imame atvėsusį kondensuotą pieną ir pradedame pilti į aliejų, po šaukštą. Ilgų pertraukų daryti nereikia, pridedame maždaug kartą per penkias sekundes. Supylus visą kondensuotą pieną, grietinėlę reikia plakti dar dvi minutes. Maždaug puodelį grietinėlės atidėkite į šalį (juo vėliau padengsime viršų ir šonus), o į likusią dalį suberkite tiek riešutų trupinių, kiek supylėte į tešlą. Šis kremas išteps sluoksnius.

  
  

• Na, nepamirškite apie sirupą impregnavimui. Kaip ir bet kuris sausainis, mūsų riešutiniai pyragaičiai be jo bus sausi. Paimkite stiklinę šilto vandens ir įpilkite ketvirtadalį puodelio cukraus. Kruopščiai sumaišykite, kol visas cukrus ištirps. Pagardinimui naudojau 3 šaukštus Bacardi Gold Rum, bet, žinoma, galima naudoti ir ką nors kita. Atvėsinkite iki kambario temperatūros.

  
  

• Kaip papuošti pyragą riešutais ir šokoladu?

  Na, o dabar pereikime prie kūrybiškiausios bet kokio torto ruošimo dalies – dekoravimo. Pirmiausia iš kepimo popieriaus išpjaukite 3 stačiakampius ir jais uždenkite lėkštės kraštus, kaip nuotraukoje. Pirmą atvėsusį pyragą dėkite ant viršaus, kad po juo atsirastų popierius (kaip nuotraukoje). Vėliau paaiškinsiu, kodėl tai reikalinga.

  Kaip papuošti pyragą riešutais ir šokoladu? Na, o dabar pereikime prie kūrybiškiausios bet kokio torto ruošimo dalies – dekoravimo. Pirmiausia iš kepimo popieriaus išpjaukite 3 stačiakampius ir jais uždenkite lėkštės kraštus, kaip nuotraukoje. Pirmą atvėsusį pyragą dėkite ant viršaus, kad po juo atsirastų popierius (kaip nuotraukoje). Vėliau paaiškinsiu, kodėl tai reikalinga. ">
  

• Pirmąjį pyragą pamirkykite maždaug puse atvėsusio sirupo (žodis apie čia neatsitiktinis... jei atrodo daug, tai imkite mažiau). Dažniausiai tepu paprastu šaukštu, bet kai kam patogiau tai daryti su silikoniniu šepetėliu. Nebūtina visko iš karto pilti į centrą, dirbti palaipsniui. Pilame po šaukštą – paskirstome ir taip, kol išmirksite visą pyragą. Jo spalva labai lengva naršyti.

  
  

• Supilkite ir ant viršaus tolygiai paskleiskite grietinėlę su riešutų trupiniais. Pasistenkite, kad skirtingose ​​torto vietose kremas būtų vienodo aukščio, kad neišeitų kreivas. Jei nesate tikri savo jėgomis, naudokite konditerinį maišelį. Antrą pyragą dėkite ant kremo. Jį taip pat reikia mirkyti sirupe, kaip aprašiau aukščiau.

  
  

• Paimkite baltąją kremo dalį ir švelniai paskleiskite kraštelį. Nereikia per daug stengtis, nes mes vis tiek apibarstysime riešutais. Sluoksnis neturi būti labai storas, pyragai gali blizgėti. Viršų uždengiame tvirčiau ir tolygiau, nes. tada dedame ganache.

  
  

Dauguma švenčių ir šeimos vakarienės baigiasi saldžia arbata. Jei norite patiekti neįprastą, bet nesunkiai paruošiamą skanėstą, iškepkite pyragą su graikiniais riešutais. Kepimui prireiks mažiausiai valandos laisvo laiko (priklausomai nuo recepto), tačiau gatavas patiekalas pasirodys daug skanesnis nei parduotuvėje pirkti pyragaičiai. Kremo ir dekoravimo variantą galite pasirinkti savo nuožiūra.

Riešutų pyrago receptai

Skanų Riešutų pyragą galima kepti įvairiai: su trapios tešlos rutuliais ar pyragaičiais, su kreminiu, kreminiu kremu, grietine ar kondensuotu pienu. Neabejotinas šio deserto pranašumas yra jo paruošimo paprastumas, net nepatyrę žmonės gali įvaldyti bet kurį iš receptų (ypač su žingsnis po žingsnio nuotraukomis). Kai kurie patiekalo variantai atrodo neįprastai – pusrutulio formos, papuošti riešutais ar šokoladu. Toks skanėstas paprastą arbatos vakarėlį gali paversti tikra švente.

Torto riešutas

• Laikas: 1,5 valandos.
• Porcijos: 9 asmenims.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 277 kcal / 100 g.
• Paskirtis: desertas.
• Virtuvė: Europos.
• Sunkumas: lengvas.

Šiam skanėstui skirtų gaminių rinkinys didelis, o proceso aprašymas įspūdingas, tačiau realiai Riešutų pyragą pagaminti labai paprasta. Receptas reikalauja graikinių riešutų, bet galite naudoti bet kokius kitus – anakardžius, migdolus, lazdyno riešutus, žemės riešutus. Kepdami smėlio rutuliukus, per daug neeksponuokite jų orkaitėje, ištraukite po to, kai pasirodys šviesiai auksinis atspalvis. Taigi jie geriau prisotinami kremu, o pyragą bus lengviau pjaustyti. Prieš patiekdami leiskite pyragui gerai išmirkti.

Ingridientai:

• miltai (kvietiniai) - 450 g;
• cukrus - 230 g;
• sviestas (sviestas) - 165 g;
• grietinė, kakava - po 100 g;
• kiaušinis - 3 vnt.;
• kepimo milteliai - 12 g;
• riešutai - ½ šaukštai;
• pienas - 600 ml;
• druska - žiupsnelis.

Virimo būdas:

1. Kiaušinį sumaišykite su 140 gramų granuliuoto cukraus. Supilkite grietinę, 100 gramų atvėsinto lydyto sviesto, plakite šluotele iki vientisos masės.
2. Suberti kepimo miltelius, druską, 350 gramų išsijotų miltų. Išmaišykite, minkykite tešlą.
3. Nuimkite nedidelius tešlos gabalėlius, iškočiokite vidutinio graikinio riešuto dydžio rutuliukus.
4. Išdėliokite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Kepkite 20 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Atvėsk.
5. 2 kiaušinius išplakite su 90 gramų cukraus, suberkite kakavą, likusius miltus, gerai išmaišykite.
6. Supilkite pieną, padėkite indą ant viryklės. Virkite ant silpnos ugnies, kol sutirštės, nuolat maišydami.
7. Išjunkite ugnį, supilkite likusį aliejų, maišykite, kol ištirps.
8. Giliame dubenyje sumaišykite rutuliukus su grietinėle, grūstais graikiniais riešutais. Sudėkite masę ant plokščio indo stiklelio (pusrutulio) pavidalu. Papuoškite pagal pageidavimą.

Riešutas

• Laikas: 1 valanda.
• Porcijų skaičius: 6 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 358 kcal / 100 g.
• Paskirtis: desertas.
• Virtuvė: italų.
• Sunkumas: lengvas.

Graikinių riešutų pyragas, paruoštas pagal itališką receptą, turi kitokią formą, nes jis pagamintas ne iš rutuliukų, o iš paprastų pyragų. Jie sutepti nuostabiu kreminiu šokoladiniu kremu ir kartu su riešutais sukuria nuostabų skonį. Šokolado traškučiai pasitarnaus kaip puiki tokio torto puošmena. Prieš dedant riešutus į tešlą, reikia šiek tiek pakepinti sausoje keptuvėje arba pašildyti orkaitėje, kad jie būtų traškesni ir kvapnesni.

Ingridientai:

• miltai - 1 valgomasis šaukštas. l. (be skaidrės);
• riešutai, cukrus - po 300 g;
• šokoladas (kartus) - 70 g;
• kiaušinių baltymai - 8 vnt .;
• grietinėlė (35%, šalta) - 400 ml;
• druska - žiupsnelis.

Virimo būdas:

1. Kiaušinių baltymus su cukrumi ir druska išplakti trintuvu iki tirštos masės. Suberkite į miltelius sumaltus riešutus ir miltus, gerai išmaišykite.
2. Gautą tešlą padalinkite į 3 lygias dalis, masę paskirstykite ant kepimo popieriaus, kurį išklojame kepimo inde. Kepkite 3 pyragus po 7 minutes 180 laipsnių temperatūroje.
3. Vandens vonelėje ištirpinkite šokoladą, sumaišykite su išplakta grietinėle. Tortus aptepkite kremu, suformuokite pyragą, aptepkite kraštus ir viršų.

• Laikas: 2 valandos.
• Porcijos: 10-12 asmenų.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 290 kcal / 100 g.
• Paskirtis: desertas.
• Virtuvė: Europos.
• Sunkumas: vidutinis.

Skanus graikinių riešutų pyragas, paruoštas pagal šį receptą, dėl sviestinio kremo yra labai subtilaus skonio. Jame yra vanilės, kavos likerio, suteikiančio skanėstui nuostabaus aromato. Šiam pyragui kepamas vienas didelis pyragas, kuris vėliau supjaustomas į 3 dalis, kas labai sutaupo laiko kuriant desertą. Rinkitės šviežiausius kiaušinius, jie geriau plaks, o pyragėlių struktūra dėl to bus puresnė. Šviežumą galite patikrinti panardinę kiaušinį į stiklinę vandens: tie, kurie nugrimzdo į dugną, yra patys šviežiausi.

Ingridientai:

Bandymui:

• kiaušiniai - 7 vnt.;
• cukraus pudra - 250 g;
• druska, cinamonas (maltas) - po 1 žiupsnelį;
• riešutai (graikiniai riešutai, susmulkinti) - 300 g;
• 1 citrinos žievelės;
• manų kruopos - 75 g.

Kremui:

• želatina - 1 pakuotė;
• pienas - 350 ml;
• vanilė (lazdelė) - 1 vnt .;
• kiaušinių tryniai - 5 vnt .;
• kavos likeris - 125 ml;
• grietinėlė (su dideliu riebalų kiekiu) - 0,5 l;
• riešutai (graikiniai riešutai, susmulkinti) - 75 g;
• sveiki riešutai - 25 vnt.;
• šokolado drožlių.

Virimo būdas:

1. Į 4 kiaušinius užpilkite 4 valg. l. karšto vandens, plakite mikseriu iki tirštos konsistencijos.
2. Suberkite druską, cinamoną, 150 g cukraus pudros, žievelę ir toliau plakite.
3. Po poros minučių mikseriu nustatykite minimalų greitį, į masę suberkite manų kruopas, smulkintus riešutus, išmaišykite.
4. Tešlą perkelkite į kepimo skardą, išklotą pergamentu. Pyragą kepkite 35 minutes 180 laipsnių temperatūroje. Atvėsinkite, supjaustykite į 3 dalis.
5. Želatiną sumaišykite su 5 valg. l. šalto vandens, palikite išbrinkti 10 min.
6. Truputį pakaitinkite pieną, suberkite vanilę, pasūdykite, užvirinkite.
7. Atskirai išplakite trynius su 100 g cukraus pudros, supilkite į pieną ir pašalinkite vanilę.
8. Supilame likerį, želatiną, išmaišome, nukeliame masę nuo ugnies ir dedame į šaldytuvą.
9. Kai grietinėlė šiek tiek sutirštės, supilkite į ją plaktą grietinėlę, išmaišykite.
10. Surinkite tortą. Visus pyragėlius aptepkite kremu, apatinius ir vidurinius apibarstykite grūstais riešutais, dėkite vieną ant kito.
11. Torto šonus aptepti kremu, viršų papuošti riešutų branduolių puselėmis, pabarstyti šokolado drožlėmis.

• Laikas: 2 valandos.
• Porcijos: 9 asmenims.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 349 kcal / 100 g.
• Paskirtis: desertas.
• Virtuvė: Europos.
• Sunkumas: lengvas.

Šis riešutų pyragas yra puikaus skonio su nedideliu rūgštumu, kurį jam suteikia džiovinti abrikosai. Džiovintus vaisius reikia virti garuose, užpilti verdančiu vandeniu. Taigi, jie taps minkštesni, o ir pats pyragas – skanesnis. Džiovinti abrikosai ir riešutai sukuria puikų aromato ir skonio kompoziciją su kondensuoto pieno kremu. Tokio skanėsto viršų galite papuošti šokolado raštais ar riešutų trupiniais.

Ingridientai:

• miltai - 2 šaukštai;
• cukrus - ½ šaukšto;
• kiaušinis - 2 vnt.;
• soda (gesinti actu) - 1 šaukštelis;
• grietinė, uogienė (obuolių), džiovinti abrikosai, riešutai (graikiniai riešutai) - po 1 valgomąjį šaukštą;
• krekeriai (džiūvėsėliai) - 2 valg. l.;
• vanilinas - ½ pakuotės;
• sviestas - 200 g;
• kondensuotas pienas - 1 b.

Virimo būdas:

1. Kiaušinius ir cukrų išplakti iki tirštos masės. Įpilkite vanilės, uogienės, grietinės, sodos ir gerai išmaišykite.
2. Miltus persijokite, suberkite į masę, užminkykite tešlą.
3. Kepimo formą ištepkite aliejumi, pabarstykite džiūvėsėliais, supilkite tešlą ir kepkite pyragą 180 laipsnių temperatūroje. Pasirengimą patikrinkite mediniu iešmeliu.
4. Kondensuotą pieną išplakti su minkštu sviestu, padėti į šaldytuvą.
5. Graikinių riešutų branduolius sumalkite į trupinius, džiovintus abrikosus supjaustykite mažais gabalėliais.
6. Gatavą, atvėsusį pyragą supjaustykite į 3 dalis, kiekvieną patepkite kremu, pabarstykite džiovintais abrikosais ir riešutais. Surinkite tortą.

Vaizdo įrašas

Iš riešutų miltų ar sveikų branduolių paruošti skanėstai pelnyto populiarumo sulaukė dėl jiems būdingo skonio. Žinoma, gražūs kreminiai pyragaičiai ir pyragaičiai yra tokie pat skanūs, kaip ir kaloringi, tačiau beveik neįmanoma paneigti malonumo ruošiant ir ragaujant subtilų desertą.

Penki dažniausiai receptuose naudojami ingredientai yra šie:

Tortų su riešutais receptai yra labai įvairūs. Sveiki arba susmulkinti branduoliai dedami į grietinėlės sluoksnį arba tiesiai į pyragus, naudojami papuošimui, jie taip pat sumalami, sumaišomi su miltais arba visiškai pakeičiami. Jie puikiai dera su kondensuoto pieno pagrindo pastomis, sviestiniu kremu, su bezės sluoksniais. Legendinis „Kijevskis“, daugelio kartų dievinamas „Skruzdėlynas“, vaikų ir suaugusiųjų pamėgtas „Skrudinimas“, įkvepiantis švelnumas „Raffaello“, marcipanas, migdolas-kokosas, „Snickers“, „Mishka“, „Ministerial“ – formuojant skonį. ir visų šių pyragų pristatymuose riešutai vaidina svarbų vaidmenį.

Jei norite rasti skanaus ir lengvai pagaminamo pyrago receptą, tuomet tiesiog privalote išmokti kepti pyragą su graikiniais riešutais. Tokio namų ruošimo šedevro sėkmė tiesiog garantuota. Nereikia įtikinėti, kad graikiniai riešutai beveik bet kuriam patiekalui suteikia ypatingo pikantiškumo? Daugelio užkandžių, salotų, pirmojo ir antrojo patiekalų sudėtis apima šį universalų riešutą, kuris puikiai dera su mėsa, daržovėmis ir saldumynais. O kepimas su juo apskritai yra nepaprastas. Taigi, jei norite iškepti garantuotai skanų pyragą, tuomet rinkitės pyrago receptą su graikiniais riešutais. Jūs nesuklysite!

Kavos pyragas su graikiniais riešutais

Šis receptas pradžiugins kavos mėgėjus. Kava, graikiniai riešutai ir pati subtiliausia maskarponės sūrio grietinėlė... Išbandykime tokį pikantišką skonių derinį torte?

Ingridientai:

• Blynų miltai - 200 gramų;
• Sviestas - 200 gramų;
• Graikinis riešutas - 100 gramų;
• Cukrus (mažas) - 200 gramų;
• Kiaušiniai - 4 vnt.;
• Tirpi kava - 2 šaukštai.

Kremui:

• Sviestas - pusė pakelio;
• Mascarpone sūris - 125 gramai;
• Tirpi kava - 1 arbatinis šaukštelis;
• Cukraus pudra - 200 gramų;
• Graikiniai riešutai.

maisto gaminimas;

Iš anksto įjungiame orkaitę ir ruošiame kepimo indus (patogiau iš karto kepti du pyragus dviejose identiškose formose), patepame aliejumi ir pabarstome miltais. Blynų miltus sumaišyti su kepimo milteliais ir persijoti į dubenį. Tada ištepame minkštą sviestą, žalius kiaušinius ir cukrų ir pradedame plakti iki vientisos ir minkštos masės. Dabar į tešlą suberkite peiliu smulkiai supjaustytus arba mėsmale susuktus graikinius riešutus ir tirpią kavą, praskiestą dviem šaukštais verdančio vandens. Išminkykite tešlą, padalinkite į dvi dalis ir išdėliokite formeles. Pyragus kepame 180-200 laipsnių temperatūroje apie pusvalandį.

Gatavus pyragus paliekame šiek tiek (penkioms minutėms) pailsėti formelėse, o tada išimame ir dedame ant grotelių atvėsti. Kol pyragaičiai vėsta, paruoškite kremą. Maskarponę sudėkite į dubenį, supilkite minkštą sviestą ir tirpią kavą, praskiestą verdančiu vandeniu (bet atvėsintą!) Į grietinėlę pradedame dėti persijotą cukraus pudrą, nuolat maišydami. Miltelius įvedame palaipsniui, dedant po vieną valgomąjį šaukštą ir gerai išminkant prieš naują porciją. Grietinėlę padaliname per pusę. Apatinę torto dalį aptepame pirmąja puse, uždengiame antrąja ir likusiu kremu aptepame torto viršų ir šonus. Papuoškite graikinių riešutų puselėmis arba gausiai pabarstykite riešutų trupiniais.

Medaus pyragas su graikiniais riešutais

Medaus pyrago receptas yra bet kurios namų šeimininkės arsenale. Kaip apie medaus pyragą su graikiniais riešutais ir grietine?

Ingridientai:

• Miltai - 1 puodelis;
• Cukrus - 1 puodelis;
• Sviestas - 100 gramų;
• Medus - 2 šaukštai;
• Kiaušiniai - 3 vnt.;
• Kepimo soda - 1 arbatinis šaukštelis.

Kremui:

• grietinė - 300 gramų;
• Cukrus - 1 puodelis;
• Graikiniai riešutai - pusė stiklinės;
• Citrinų sultys - 1 arbatinis šaukštelis.

Maisto gaminimas:

Sudėkite medų ir sviestą į puodą ir ištirpinkite vandens vonelėje. Kiaušinius išplakti su cukrumi ir mažomis porcijomis suberti miltus. Į šį mišinį supilkite ištirpintą medų ir sviestą, suberkite sodą ir užminkykite tešlą. Tešlą padaliname į tris dalis ir riebalais išteptoje formoje kepame tris pyragėlius. Visą tešlą galite iš karto supilti ant kepimo skardos, iškepti pyragą, o tada supjaustyti į tris identiškas dalis. Medaus pyragus kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje, tada tamsiai auksinės spalvos.

Grietinę išplakti su cukrumi, supilti citrinos sultis ir smulkintus graikinius riešutus. Tortą surenkame iš atvėsusių pyragų, aptepdami juos grietine. Torto šonus ir viršų taip pat aptepame kremu. Papuoškite graikinių riešutų trupiniais ir visais graikinių riešutų branduoliais.

Morkų pyragas su graikiniais riešutais

Šis receptas gali suklaidinti daugelį. Tačiau iš morkų tešlos gaminami desertai daugelyje šalių. O štai dar vienas tokio kepimo receptas.

Ingridientai:

• Miltai - 1 puodelis;
• Kepimo milteliai - 1 pakelis;
• rudasis cukrus - 200 gramų;
• Sviestas - 1 pakelis;
• Razinos - 100 gramų;
• Morkos - 1-2 vnt.;
• Pienas - nepilna stiklinė;
• Grietinė - 2 šaukštai;
• Cinamonas - 1 arbatinis šaukštelis;
• Muskato riešutas - pusė arbatinio šaukštelio;
• Druska - pusė arbatinio šaukštelio;
• Graikinis riešutas - 100 gramų.

Glajui:

• Juodojo šokolado plytelė;
• 2 šaukštai riebios grietinėlės;
• Šaukštas sviesto.

Maisto gaminimas:

Įjunkite orkaitę ir įkaitinkite iki 180 laipsnių. Kepimo formą taip pat ruošiame iš anksto, patepame sviestu ir pabarstome miltais. Puode ištirpinkite pyragui skirtą sviestą ir supilkite į dubenį. Morkas nuvalome ir sutriname ant smulkios trintuvės. Į dubenį su tirpintu sviestu suberkite tarkuotas morkas, cukrų, cinamoną, muskato riešutą, druską, grietinę ir išmaišykite. Atskirame dubenyje persijokite su kepimo milteliais sumaišytus miltus, suberkite nuplautas ir džiovintas razinas bei susmulkintus graikinius riešutus. Išmaišykite, tada palaipsniui supilkite pieną, toliau maišydami. Sumaišykite abu mišinius ir sudėkite į kepimo indą.

Kepkite pyragą, kol atsiras tvirta plutelė. Gatavą atvėsusį pyragą apipilti šokoladiniu glajumi. Jai paruošti pakaitiname grietinėlę, jose ištirpiname sulaužytą šokolado plytelę, o tada įtriname sviestu. Pabarstykite lazdyno riešutais arba šokolado drožlėmis.

Bananų pyragas su graikiniais riešutais

Šis receptas labiau primena keksiuką. Tačiau bananų pyragas yra labai švelnus, šiek tiek drėgnas ir labai skanus. Taigi šis receptas pagrįstai gali pretenduoti į pyrago titulą.

Ingridientai:

• Miltai - 1 puodelis;
• Kepimo milteliai - 1 pakelis;
• Sviestas - 150 gramų;
• Jogurtas - 3 šaukštai;
• Cukrus - 100 gramų;
• Cukraus pudra - 100 gramų;
• Grietinė - 4 šaukštai;
• Graikiniai riešutai - 100 gramų;
• Bananai - 3 vnt.;
• Druska - žiupsnelis.

Maisto gaminimas:

Miltus persijokite į dubenį ir sumaišykite su kepimo milteliais bei druska. Leiskite sviestui šiek tiek ištirpti, o kai jis taps minkštas, išplakite su cukrumi iki purios masės. Tada nuluptus bananus sutrinkite į tyrę ir sumaišykite su aliejumi. Pakaitomis mažomis porcijomis suberkite miltus ir jogurtą, kiekvieną kartą gerai išmaišydami tešlą. Pačioje pabaigoje suberkite susmulkintus graikinius riešutus ir tešlą supilkite į riebalais išteptą ir miltais pabarstytą formą.

Bananų pyragą kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie pusvalandį. Gatavą pyragą perpjauname horizontaliai į dvi dalis, atvėsiname ir padaliname į dvi dalis. Gautus pyragėlius aptepame su cukraus pudra išplakta grietine ir tuo pačiu kremu aptepame torto šonus ir viršų. Pabarstykite jį smulkintais graikiniais riešutais.

Imbierinis pyragas su graikiniais riešutais

Visiškai netikėtas mūsų tradicinės virtuvės receptas. Tačiau ir imbieras, ir figos mums pažįstami ne taip seniai. Tuo tarpu tai yra populiarūs daugelio konditerijos gaminių ingredientai Amerikos virtuvėje. O štai imbiero, figų ir graikinių riešutų skonio pyrago receptas.

Ingridientai:

• Miltai - 100 gramų;
• Kepimo milteliai - pusė arbatinio šaukštelio;
• Sviestas - 100 gramų;
• Grietinė - nepilna stiklinė;
• Graikiniai riešutai - 50 gramų;
• Cukruotas imbieras - 100 gramų;
• Figos - 100 gramų;
• Cukraus pudra - 50 gramų.

Maisto gaminimas:

Įkaitiname orkaitę iki 160-180 laipsnių ir paruošiame formą dugną išklodami kepimo popieriumi, o šonus patepdami augaliniu aliejumi. Sviestą su cukrumi išplakti mikseriu iki purios masės. Smulkiai supjaustykite figas ir imbierą bei sukapokite graikinius riešutus. Sumaišykite juos su sviestu, tada supilkite grietinę ir išsijotus miltus. Išminkykite tešlą, įdėkite į formą ir kepkite imbierinį pyragą apie valandą. Pabarstykite gatavą pyragą cukraus pudra.

Šokoladinis pyragas su graikiniais riešutais

Labai paprastas tokio nuostabiai skanaus pyrago receptas. Pabandykite pasigaminti šokoladinį pyragą su graikiniais riešutais ir įsitikinkite patys.

Ingridientai:

• Miltai - nepilna stiklinė;
• Cukrus - pusė stiklinės;
• Kiaušiniai - 3 vnt.;
• Kakavos milteliai - 2 šaukštai;
• Kepimo milteliai - 1 pakelis;
• Graikiniai riešutai - 1 puodelis.

Kremui:

• Kondensuotas pienas - pusė skardinės;
• Grietinėlė - 1 stiklinė;
• Juodasis šokoladas - 1 plytelė.

Maisto gaminimas:

Įjunkite orkaitę ir įkaitinkite iki 220 laipsnių. Formą ruošiame iš anksto, dugną padengdami kepimo popieriumi, o šonus patepdami augaliniu aliejumi. Susmulkinkite graikinius riešutus ir pereikite prie tešlos ruošimo. Į dubenį įmuškite kiaušinius, į tą pačią vietą supilkite cukrų ir viską plakite, kol gausis tiršta sodri masė. Į jį suberiame persijotus miltus, sumaišytus su kakavos milteliais ir kepimo milteliais ir viską atsargiai išmaišome. Tada suberkite susmulkintus riešutus ir vėl išmaišykite tešlą. Supilkite į formą ir nusiųskite į orkaitę trisdešimt keturiasdešimt minučių.

Gatavą biskvitą atvėsinkite ir supjaustykite į tris plonus pyragus. Tortą renkame, tortus, torto šonus ir viršų aptepdami kremu. Kremui kondensuotą pieną sumaišyti su grietinėle ir tarkuoto šokolado drožlėmis, o po to virti ant silpnos ugnies iki norimo tankumo. Paliekame pyragą mirkti keturias valandas, o tada patiekiame į stalą.

Štai kiek kitoks gali būti pyragas su graikiniais riešutais. Kuris receptas jums patiko labiausiai? Pasirinkite ir pasiruoškite. Beje, bet kurį receptą galite pridėti arba pakeisti savo nuožiūra. Juk graikiniai riešutai puikiai dera su beveik bet kokiu kremu. Taigi galite naudoti klasikinį kremą ant grietinėlės arba sviestinį kremą iš virinto kondensuoto pieno sluoksniui. O riešutus galima dėti į tešlą ar grietinėlę, pabarstyti pyragą ar derinti su bet kokia kita puošmena.

Taigi, mielosios ponios, pasiimkite graikinio riešutų pyrago receptą, nustebinkite svečius ir nustebinkite save neįprastai skaniu desertu. Gaminkite su malonumu ir mėgaukitės maistu!

Pokalbis 0

Panašus turinys

Nė viena šventė neapsieina be arbatos vakarėlio su įvairiais saldumynais. Namuose paruošti desertai laikomi ypač skaniais ir patraukliais. Norėdami nustebinti svečius per kitą banketą, galite iškepti prabangų graikinių riešutų pyragą pagal originalius ir paprastus receptus, kuriuos gali įvaldyti net pradedantysis virėjas.

Purus pyragas, nusagstytas riešutais – prašmatnus sprendimas šeimos šventei. Jis susideda iš įprastų produktų, todėl deserto skonis yra švelnus, malonus ir jaukus.

Naudoti komponentai:

• miltai - 400 gramų;
• du kiaušiniai;
• sviestas - 220 gramų;
• kepimo milteliai;
• graikiniai riešutai - 350 gramų;
• stiklinė cukraus;
• grietinė - 700 gramų;
• medus - 560 gramų;
• šviežios uogos (avietės arba braškės) - 10 vnt .;
• šokolado plytelė - 50 gramų.

Maisto gaminimas:

1. Sumaišykite sviestą ir medų, tada ištirpinkite ir atvėsinkite.
2. Cukrų ir kiaušinius išplakti iki putų ir supilti į medaus-sviesto mišinį.
3. Į gautą kompoziciją suberkite kepimo miltelius, suberkite miltus ir minkykite minkštą tešlą.
4. Tada supjaustykite į 4 dalis ir iškočiokite 1,5 cm storio pyragaičius.
5. Vieną iš pyragaičių dėkite ant kepimo skardos, išteptos margarinu, ir pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių.
6. Kepame apie 20 minučių. Kai pyrago paviršius paruduoja, jį galima laikyti paruoštu.
7. Taigi, iškepkite likusius pyragus.
8. Norėdami paruošti grietinėlę, grietinę reikia sumaišyti su cukrumi ir gerai įtrinti mikseriu.
9. Riešutus sumalkite kočėlu arba blenderiu, suberkite į grietinę ir išmaišykite.
10. Tortą dėkite į didelę lėkštę ir gausiai aptepkite kremu. Tada reikia dėti biskvitinius pyragus vieną ant kito, apliejant juos saldžiu mišiniu. Torto šonus taip pat gerai aptepti kremu.
11. Deserto paviršių padenkite šokolado drožlėmis ir papuoškite šviežiomis uogomis.

Riešutų pyragas paruoštas. Jis turi būti dedamas į šaldytuvą 3 - 4 valandoms, kad jis būtų gerai prisotintas, tada galėsite išbandyti.

Lengvas graikinių riešutų deserto receptas

Šis skanus kreminis biskvitas patiks visiems saldumynų mėgėjams. Graikinio riešutmedžio deserto receptas labai paprastas, jo paruošimas neužims daug laiko, o reikiamų ingredientų gali rasti bet kurios šeimininkės virtuvėje.

Naudoti komponentai:

• keturi kiaušiniai;
• stiklinė cukraus;
• graikiniai riešutai - 250 gramų;
• citrinos žievelės;
• pienas - 500 ml;
• cukraus pudra - 150 gramų;
• trijų kiaušinių trynių;
• vanilinas - 4 gramai;
• miltai - 70 gramų.

Mes atliekame paprastą pyrago su graikiniais riešutais receptą:

1. Kiaušinius išplakite, tada atskirai vienas nuo kito išplakite baltymus ir trynius.
2. Riešutus kruopščiai sukapokite.
3. Į sutrintus trynius suberkite riešutus, citrinos žievelę, išplaktus baltymus ir atsargiai išmaišykite.
4. Supilkite biskvito kompoziciją į formą, padengtą pergamentu.
5. Įkaitinkite orkaitę iki 185 laipsnių, supilkite į ją tešlą ir kepkite 35 minutes.
6. Norint paruošti kremą, cukraus pudra turi būti sumaišyta su vanile ir kiaušinių tryniais. Tada supilkite karštą pieną ir supilkite miltus. Viską kruopščiai išmaišykite.
7. Grietinėlę dėkite ant viryklės ir virkite ant silpnos ugnies, kol sutirštės.
8. Paruoštą tešlą atvėsinkite ir supjaustykite į 2 dalis, kad gautumėte vienodo storio plokščius pyragus.
9. Dabar kiekvienas pyragas turi būti suteptas kremu ir sujungtas vienas su kitu.

Desertinį skanėstą pabarstykite cukraus pudra, supjaustykite porcijomis ir patiekite su karšta arbata ar kava.

Šokoladinis lazdyno riešutų pyragas

Skanus pyragas iš šokoladinės tešlos su riešutais ir erdviu kondensuoto pieno kremu pasirodo nepaprastai skanus. Šis skanėstas puikiai tiks šventiniam renginiui arba bus puikus priedas prie rytinės arbatos.

Naudoti komponentai:

• penki kiaušiniai;
• miltai - pusė stiklinės;
• cukrus - 250 gramų;
• kakavos milteliai - 80 gramų;
• skardinė virinto kondensuoto pieno;
• sviestas - 200 gramų;
• vaisių sultys (konservuotos) - 300 ml;
• pakelis graikinių riešutų.

Maisto gaminimas:

1. Kiaušinius sumaišykite su cukrumi (120 gramų) ir plakite, kol susidarys tirštos putos.
2. Į gautą masę suberkite kakavos miltelius (45 gramus), miltus ir maišykite trintuvu mažu greičiu.
3. Apvalią formą ištepkite margarinu ir užpildykite tešla. Tada pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, ir kepkite 20 minučių. Iškepus leiskite pyragui visiškai atvėsti.
4. Dabar turime atlikti impregnavimą. Į keptuvę supilkite cukrų (130 gramų) ir supilkite sultis. Užvirinkite kompoziciją ir virkite pusvalandį, kol skystis šiek tiek sutirštės.
5. Norint gauti kremą, kondensuotą pieną reikia išplakti su kakava (35 gramai) ir sviestu.
6. Riešutus susmulkinkite vidutinio dydžio gabalėliais.
7. Iškepusią tešlą supjaustykite į 3 paplotėlius. Tada kiekvieną išmirkykite sirupu ir aptepkite kremu.
8. Iš pyragų suformuokite pyragą ir pabarstykite jį riešutais.
9. Paruoštą skanėstą dėkite į šaldytuvą.

Šokoladinį riešutų pyragą geriau naudoti praėjus 4-5 valandoms po paruošimo, tada jis bus gerai prisotintas kremu ir taps dar skanesnis.

Karališkasis riešutų pyragas

Išskirtinis delikatesas karališku būdu yra puikus pasirinkimas šventinei šventei. Erdvus desertas atrodo labai gražiai, neįprasto skonio ir burnoje tirpstančio aromato.

Naudoti komponentai:

• miltai - 230 gramų;
• riešutai (lazdyno riešutai) - 100 gramų;
• cukrus - 80 gramų;
• grietinėlė (15%) - 180 ml;
• tamsus šokoladas - 110 gramų;
• džiovinti abrikosai - 120 gramų;
• trys kiaušiniai;
• soda - 15 gramų;
• kondensuotas pienas - pusė skardinės;
• kakava - 70 gramų.

Maisto gaminimas:

1. Pirmiausia reikia atsargiai sutrinti cukrų su kiaušiniais. Tada į juos suberkite miltus, sodą, kakavą ir išmaišykite.
2. Į saldžią masę suberkite riešutus ir suberkite gabalėliais supjaustytus džiovintus abrikosus. Tada minkykite pusiau skystą tešlą.
3. Uždenkite kepimo indą pergamentu ir supilkite į ją gautą kompoziciją. Ant viršaus uždenkite folija, pašaukite į 175 laipsnių temperatūros orkaitę ir kepkite 45 minutes.
4. Gatavą pyragą perpjaukite išilgai į dvi dalis.
5. Norint paruošti kremą, reikia ištirpinti šokoladą, įpilti kondensuoto pieno ir grietinėlės. Padėkite mišinį ant viryklės ir virkite, kol jis taps tirštas ir vienalytis.
6. Tortai storai aptepkite kremu ir dėkite vieną ant kito. Tada gausiai sutepkite pyrago šonus.
7. Desertą papuoškite riešutais ir vaisių gabalėliais.

Karališkąjį riešutų pyragą geriausia patiekti atšaldytą su nesaldinta žalia arbata, vaisių sultimis ar pienu.

Medaus ir riešutmedžio pyragas "Meilės pilis"

Labai neįprastas ir skanus desertas, kurį galima paruošti mylimo žmogaus gimtadieniui.

Dėl savo unikalaus dizaino ir nuostabaus skonio šis pyragas gali nustebinti net įmantriausius smaližius.

Naudoti komponentai:

• cukrus - 820 gramų;
• miltai - 110 gramų;
• šeši kiaušinių tryniai;
• septyni baltymai;
• pienas - 80 ml;
• medus - 90 gramų;
• druska - 3 gramai;
• soda - 5 gramai;
• juodas ir baltas šokoladas;
• sviestas (sviestas) - 500 gramų;
• žemės riešutai - 80 gramų.

Maisto gaminimas:

1. Vieną kiaušinio baltymą sumaišykite su cukrumi (100 gramų). Tada išplakti, supilti sviestą (150 gramų), miltus, medų, sodą ir išmaišyti.
2. Tešlą perkelkite į margarinu išteptą kepimo formą. Pyragą kepkite 12 minučių 185 laipsnių temperatūroje.
3. Druską ir cukrų (600 gramų) sumaišykite su likusiais baltymais ir gerai sumalkite, kad gautumėte stiprią putų masę.
4. Naudodami konditerinį švirkštą iš baltymų mišinio suformuokite mažus rutuliukus ir sudėkite juos ant kepimo skardos, padengtos pergamentu.
5. Įkaitinkite orkaitę iki 95 laipsnių ir įdėkite į ją kepimo skardą 90 minučių. Praėjus šiam laikui, išimkite saldžius ruošinius iš orkaitės ir atvėsinkite.
6. Trynius sutrinkite su cukrumi (120 gramų). Tada supilkite į juos pieną ir virkite, kol sutirštės. Į išvirtą masę sudėkite minkštą sviestą (350 gramų) ir gerai išplakite.
7. Tortą patepkite kremu ir ant jo pastatykite saldžių rutuliukų bokštelį. Norėdami tai padaryti, kiekvienas ruošinys turi būti panardintas į kremą ir dedamas vienas ant kito piramidės pavidalu.
8. Pabarstykite gatavą skanėstą riešutais ir mažais baltojo ir juodojo šokolado gabalėliais.

Prašmatnų medaus kreminio skonio pyragą „Meilės pilis“ rekomenduojama patiekti su karšta arbata, juoda kava ar baltuoju vynu.

Maisto gaminimas itališkai

Laisvą dieną savo šeimą ir draugus galite palepinti gardžiu itališko stiliaus biskvitu. Subtilus skanėstas puikiai tiks vakariniam arbatos gėrimui su šeima.

Naudoti komponentai:

• cukrus - 280 gramų;
• miltai - 20 gramų;
• riešutai (bet kokie) - 270 gramų;
• grietinėlė - 380 ml;
• šokolado plytelė - 130 gramų;
• kiaušinių baltymai - 7 vnt.

Maisto gaminimas:

1. Sumaišykite kiaušinių baltymus ir cukrų, tada plakite mikseriu. Suberkite miltus, smulkintus riešutus ir išmaišykite.
2. Gautą mišinį reikia padalyti į 6 lygias dalis.
3. Išklokite apvalią pergamentą, lengvai pabarstykite miltais ir užpildykite nedideliu kiekiu tešlos. Tada indą pašaukite į 220 laipsnių temperatūros orkaitę ir kepkite jos turinį 5 minutes.
4. Iškepkite likusius 5 pyragus.
5. Ištirpinkite 80 gramų šokolado ir juo apliekite visus iškepusius pyragus.
6. Likusį šokoladą sutarkuokite ant trintuvės. Grietinėlę išplakti šluotele ir sumaišyti su šokolado drožlėmis.
7. Visus pyragėlius gerai užpilkite kremu ir išlankstykite torto formoje.
8. Papuoškite stambiais riešutais ir tarkuotu šokoladu.

Itališkas riešutmedžio pyragas yra paruoštas.

Šis nepaprastai skanus desertas puikiai dera su šaltu limonadu ar vaisių arbata.

Pistacijų biskvitas su kremu

Šis išskirtinis sodraus skonio desertas tiks tiek kasdieniniam arbatos gėrimui, tiek šventiniam stalui. Jo paruošimui geriau naudoti sūdytas pistacijas, susmulkintas kavos malūnėlyje.

Naudoti komponentai:

• cukrus - 300 gramų;
• pakelio sviesto;
• trys kiaušiniai;
• vienos citrinos žievelės;
• pienas - 450 ml;
• maltos pistacijos - 200 gramų;
• soda - 9 gramai;
• miltai - 280 gramų;
• žiupsnelis druskos.

Kremui:

• penki kiaušinių baltymai;
• cukrus - 210 gramų;
• vanilinas;
• aliejus - 50 gramų.

Maisto gaminimas:

1. Išplakite sviestą ir cukrų, tada įmuškite kiaušinius ir gerai išmaišykite.
2. Į gautą kompoziciją sudėkite pjaustytas pistacijas, pieną, citrinos žievelę ir suplakite.
3. Į saldžią masę supilti miltus, druską, sodą, tada išmaišyti iki vientisos masės.
4. Tešlą dėkite į kepimo indą ir kepkite 25 minutes 175 laipsnių temperatūroje. Gatavą biskvitą padėkite į vėsią vietą.
5. Norint gauti kremą, reikia sumaišyti baltymus, vanilę ir cukrų, o tada plakti, kol susidarys tiršta, putojanti masė.
6. Įdėkite sviestą į grietinėlę ir gerai sutrinkite mikseriu, kad kompozicija taptų sodri ir tiršta.
7. Biskvitą aptepkite kremu, apibarstykite pistacijomis ir papuoškite cukruotomis citrinos žievelėmis.

Prieš naudojimą atvėsinkite pistacijų pyragą, o tada patiekite su karštais gėrimais, kompotu ar želė.

Naudoti komponentai:

• bet kokie riešutai - 250 gramų;
• kiaušiniai - 4 vnt.;
• kepimo milteliai - 5 gramai;
• cukrus - 70 gramų;
• medus - 20 gramų.

Maisto gaminimas:

1. Kiaušinius sumaišykite su cukrumi, medumi, smulkintais riešutais ir išmaišykite šluotele.
2. Kepimo formą ištepkite augaliniais riebalais ir užpildykite tešla.
3. Įdėkite indą į mikrobangų krosnelę ir kepkite 5–7 minutes atitinkamu režimu.
4. Išimkite biskvitą ir palikite visiškai atvėsti.

Desertą užpilkite skystu šokoladu ir papuoškite cukraus pudra. Saldus riešutų skanėstas tikrai patiks suaugusiems ir vaikams.

Varškės desertas

Skanus ir sveikas pyragas iš varškės ir riešutų – puikūs pusryčiai prieš pradedant sunkią dieną. Nuostabus skanėstas suteiks gerą nuotaiką ir ilgam pasikraus reikiama energija.

Naudoti komponentai:

• cukrus - 150 gramų;
• minkštas sviestas (sviestas) - 120 gramų;
• varškės sūris - 600 gramų;
• kiaušiniai - 4 vnt.;
• migdolai, žemės riešutai - 130 gramų;
• razinos - 40 gramų;
• želatina - 28 gramai;
• vanilė - 6 gramai;
• grietinė - 75 gramai;
• cukraus pudra - 80 gramų;
• vanduo - 110 ml.

Kad gatavas desertas įgautų subtilią vienalytę struktūrą, prieš gaminant varškę reikia gerai patrinti šakute arba net pertrinti per sietelį.

Maisto gaminimas:

1. Želatiną užpilkite vandeniu ir visiškai ištirpinkite.
2. Varškę sumaišykite su cukrumi, sviestu, vanile, kiaušiniais ir gerai sumalkite.
3. Į varškės masę supilti želatiną ir išplakti mikseriu. Tada suberkite riešutus ir razinas.
4. Supilkite mišinį į nedidelį dubenį ir šaldykite 50 minučių.
5. Ištirpinkite šokoladą, sumaišykite su grietine ir cukraus pudra, tada gerai išmaišykite.
6. Aptepkite pyragą glajumi, pabarstykite riešutais ir vėl dėkite į šaldytuvą. Kai saldi danga sutirštėja, skanėstą galima laikyti paruoštu.

Desertą supjaustykite porcijomis ir padėkite ant stalo. Prie jo galite pasiūlyti pieno, kakavos ar šviežios arbatos. Gero apetito!