Tinginių kopūstų suktinukai, kaip ir darželyje, – sotus ir skanus patiekalas, nukelsiantis į gilios vaikystės laikus. Paruošti šį patiekalą labai paprasta, ingredientai paprasti ir prieinami. Kepimui tinka lėta viryklė arba orkaitė. Patiekite tinginių kopūstų suktinukus geriau karštus arba šiltus, pasirinktinai su garnyru, bet geriau su šviežiomis žolelėmis ir daržovėmis.
Ingridientai
- 150 g baltojo kopūsto
- 1 morka
- 1 lemputė
- 3 str. l. daržovių aliejus
- 5 g. l. virti ryžiai (ilgagrūdžiai arba apvalūs)
- 3 str. l. Grietinė
- 1,5 g. l. pomidorų pasta
- 400 g vištienos
- šviežių žolelių patiekimui
- 1 arb druskos
- 1/5 šaukštelio prieskoniai
Maisto gaminimas
1. Kopūstus reikia nuplauti ir šiek tiek padžiovinti, tada susmulkinti į smulkius trupinius. Tai galite padaryti kombainu.
2. Morkas nuplaukite ir nulupkite, tada sutarkuokite stambia tarka arba smulkiai supjaustykite. Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
3. Vištienos mėsą (geriau imti ne pačią riebiausią, tai yra ne filė) susukti per mėsmalę. Keptuvėje įkaitinkite porą šaukštų aliejaus ir apkepkite faršą, mentele sulaužydami didelius gumuliukus.
4. Kitoje keptuvėje rafinuotame aliejuje apkepkite kopūstus, svogūnus ir morkas – ant silpnos ugnies, žodžiu, 5 minutes.
5. Apkeptą faršą, daržoves ir virtus ryžius suberkite į didelį dubenį, viską išmaišykite.
6. Kepimo indą galima patepti augaliniu aliejumi arba gabalėliu sviesto. Išdėstykite ruošinį tinginių kopūstų suktinukams, išlyginkite.
Orkaitėje virti tinginių kopūstų suktinukai – puikus radinys daugeliui mamų, turinčių mažus vaikus (nuo 1 metų ir vyresni).
Vaikai, kaip taisyklė, nelabai mėgsta kopūstus, bet mėgsta mėsos kukulius ar kotletus, todėl jų maitinimas kartais gali būti problematiškas.
Prie stalo būtinai išgirskite „nenoriu, nenoriu“. Todėl mamos turėtų priimti tinginių kopūstų suktinukų receptą orkaitėje.
Tinginių kopūstų suktinukų kepimui orkaitėje su grietine Jums reikės:
- Baltieji kopūstai - 450 g
- Malta mėsa (bet kokia, galite net maišyti) - 500 g
- Kiaušiniai - 2 vnt.
- Ryžiai - 50 g
- Svogūnai - 1 vnt.
- Morkos - 1 vnt.
- Grietinė 20% - 2 v.š. l.
- Pomidorų pasta - 2 šaukštai. l. (arba šviežių pomidorų)
- Rupi jūros druska, juodieji pipirai - pagal skonį
- saulėgrąžų aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
Kaip virti tinginių kopūstų suktinukus orkaitėje su grietine vaikams - receptas su nuotrauka:
Svogūną labai smulkiai supjaustykite (aš gaminu be svogūno, nes vaikai jo neatpažįsta 🙂), o morką sutarkuokite smulkia tarka.
Jei pageidaujama, daržoves galima šiek tiek pakepinti svieste ir užpilti vandeniu arba sultiniu, šiek tiek troškinti. Tada tinginių kopūstų suktinukai vaikams pasirodys kvapnesni.
Kopūstą, jei galva labai kieta, galima sutarkuoti stambia tarka, arba labai smulkiai susmulkinti peiliu arba mėsmale su specialiu antgaliu.
Dideliame dubenyje sumaišykite:
- kopūstų
- kelis kartus susuktas, kad būtų minkštumas
- į dubenį įmuškite kiaušinius
- rupios druskos
- galite įdėti šiek tiek smulkintų žalumynų
Gerai išmaišykite ir palikite valandai atvėsti šaldytuve.
Ši technika užtikrins, kad tinginio kopūsto suktinukai orkaitėje su grietine vaikams gerai išlaikytų formą ir nesuirtų gaminant.
Bet jei nėra laiko, galima iš karto formuoti kotletus ir juos virti.
Masei atvėsus, iš jos reikia formuoti nedidelius apvalius kotletus.
Kepkite juos keptuvėje iki auksinės rudos spalvos. Kepti reikia trumpai, žodžiu, porą minučių, ant stiprios ugnies, kad susidarytų plutelė. Jis sulaikys drėgmę viduje, taip pat neleis tinginių kopūstų suktinukams subyrėti toliau troškinant orkaitėje.
Įdėkite juos į gilią kepimo skardą ar bet kurią kitą kepimo formą.
Orkaitė turi būti įkaitinta iki 180 laipsnių.
Į dubenį įpilkite 200-300 ml. šilto vandens ir atskieskite jame grietinę su pomidorų pasta (arba su mėsmale susuktais pomidorais).
Kopūstų suktinukus užpilkite priešininku grietinės padažu, kad padažas beveik visiškai padengtų kopūstų suktinukus. Sudėkite tarkuotas morkas ir kepkite 30 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
Galite patiekti tinginių kopūstų suktinukus kaip savarankišką patiekalą su šviežiomis daržovėmis. Taip pat su bet kokiu garnyru, pavyzdžiui, su grietinės padažu. Norėdami jį paruošti, į grietinę supjaustykite šviežių žolelių, vyresniems vaikams galite išspausti ketvirtadalį česnako.
Pastaboje:
Kopūstų negalima trinti, o viską kartu su mėsa susukite mėsmale, tada kopūstų suktinukai taps vienodesni ir minkštesni, toks tinginių kopūstų suktinukų gaminimo būdas puikiai tiks labai mažiems vaikams.
Ryžius, jei pageidaujama, galima pakeisti grikiais ar net padaryti, tada patiekalas tinka vaikams nuo metų.
Gana sunku paįvairinti mėsos meniu vaikams iki vienerių metų. Dažniausiai jiems duodami troškiniai su mėsa ir daržovėmis, mėsos suflė ar bulvių košė, nes mėsos kukulių, kukulių ir kotletų eilė dar neatėjo. Tačiau yra patiekalas, kuris vaikams patiks ir bus gana kietas – tinginio kopūsto suktinukai, kurių receptą rasite šiame straipsnyje.
Vaikams skirtų tinginių kopūstų suktinukų receptas
Šiandien išmoksime paruošti šį sveiką ir naują patiekalą jūsų vaikams. Norėdami paruošti tinginių kopūstų suktinukus, jums reikės:
- 100 gramų baltųjų kopūstų;
- 1 valgomasis šaukštas ryžių;
- 100 gramų jautienos arba kalakutienos;
- 1/2 morkos;
- pomidoras (jei nėra alergijos);
- žalumynai (jei nėra alergijos);
- 1/4 svogūno.
Ryžius keletą kartų nuplaukite, kol paskutinis vanduo taps skaidrus. Mėsą nuplaukite ir perkiškite per mėsmalę su svogūnais ir kopūstais (daržovės valomos ir nuplaunamos kruopščiausiu būdu). Morkas nuplaukite, nulupkite ir sutarkuokite. Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų (šaukštą), į jį šiek tiek suberkite pjaustytas morkas ir suberkite faršą bei daržoves.
Išmaišykite, susmulkinkite gabalėlius ir neleiskite mišiniui kepti. Dabar nusiųskite ryžius į keptuvę, įpilkite stiklinę verdančio vandens, šiek tiek druskos ir, jei vaikui nėra alerginių reakcijų, pomidorų ir žalumynų.
Tai viskas, belieka palaukti 25-30 minučių ir skanūs pietūs tinginių kopūstų suktinukai Jūsų mažyliui bus paruošti! Jei reikia, verta įpilti nedidelį kiekį verdančio vandens, gaminimo metu viskas turi būti kruopščiai troškinta, o ne sudeginta, tad stebėkite!
Dažnai vaikai išvalgo kopūstų suktinukų įdarą, palikdami kopūstą lėkštėje. Bet labai naudinga jį išmesti. Taip, ir mūsų vaikų mityboje žiemą trūksta daržovių. Todėl išrankiesiems siūlome išsivirti tinginių kopūstų suktinukus.
Ko reikės:
- švieži kopūstai - 300 gr;
- malta mėsa (neriebi kiauliena, naminė, vištiena su kiauliena) - iki 500 gr.;
- vienos šviežios morkos (galima ir daugiau);
- lemputė;
- 2 kiaušinių;
- 100 gr. ryžių
- žiupsnelis druskos;
- augalinis aliejus kepimui;
- grietinė iki 18% riebumo - 50 ml;
- krapų šakelė - pagal skonį.
Maisto gaminimo žingsniai
Įdėkite ryžius virti dideliu kiekiu vandens. Tai gali būti sausi arba garinti grūdai. Galima dribsnius užpilti verdančiu vandeniu ir leisti pastovėti (brinkti) apie 15 min.Kuo mažesnis vaikas tuo silpniau kramto ir turi gautis vienodesnis įdaras kopūstų suktinukams. Kol ryžiai virti, kol visiškai iškeps, smulkiai supjaustykite svogūną, morką, susmulkinkite krapus.
Maltą mėsą gerai išmaišykite su kiaušiniais ir druska, tada suberkite susmulkintas daržoves ir, dar kartą išmaišius, palikite kelias minutes pastovėti.
Smulkiai supjaustykite kopūstą. Jei vaikui iki 3 metų, geriau sutarkuoti burokine tarka. Norėdami tai padaryti, turite pasirinkti tankesnę kopūsto galvą.
Iš maltos mėsos dubenėlio išpilkite sultis. Į dubenį suberkite virtus ryžius ir susmulkintus kopūstus. Gerai ismaisyti.
Iš gauto mišinio kopūstų suktinukams, išspaudžiant sulčių perteklių, formuojame nedidelius kotletukus ir dedame į plokščią, įkaitintą ir augaliniu aliejumi užpiltą keptuvę. Kepkite iš abiejų pusių, kol susidarys plutelė (bus tamsesnė, kuo daugiau morkų ir svogūnų faršoje ir tuo mažiau aliejaus).
Grietinę atskieskite dviem dalimis šilto vandens, šiek tiek užpilkite ant gilaus storasienio puodo arba karščiui atsparių indų (orkaitės ar mikrobangų krosnelės) dugno. Sudėti sandariai apkeptus kopūstų suktinukus, užpilant juos grietinės padažu. Uždarykite dangtį ir troškinkite 20 minučių ant silpnos ugnies ant viryklės, įkaitintoje orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje vidutine galia.
Kopūstų suktinukų garnyrą rinkitės pagal amžių. Kūdikiams iki 2 metų pageidautina grietinė arba padažas iš jos, iki 3 metų - galite dėti šviežių arba troškintų pomidorų ar paprikų. Vaikams nuo 3 metų leidžiama kopūstų suktinukus užpilti pomidorų pasta.
Yra žmonių, kurie su šiurpu prisimena, kuo buvo maitinami darželyje. Tačiau yra tokių, kurie mėgsta tokį maistą. Paimk bent balandžius. Tai, kas buvo patiekta vaikučiams darželyje, nereikėjo pastangų išvynioti skanų įdarą iš kopūsto įvynioklio. Tai buvo po Ir tuo pačiu metu tarp ryžių ir maltos mėsos buvo ir kopūstų. Kaip skanu buvo! Tiems, kurie jaučia nostalgiją praėjusiais metais, siūlomas receptas kaip darželyje. Tai skanus ir sveikas maistas, patvirtintas sovietinio GOST ikimokyklinio amžiaus vaikų mitybai. Tačiau receptai kartais labai skyrėsi dėl vyriausiojo šefo kulinarinių fantazijų.
Klasikinis lenkiškas patiekalas apima medžioklinių dešrų naudojimą. Be to, bigos pagardinamos garstyčiomis ir krienais. Aišku, kad toks tinginio kopūstų suktinukų receptas, kaip ir darželyje, turėtų būti pritaikytas prie mažo vaiko skonio ir poreikių. Todėl ruošdami bigos rūkytą mėsą pakeisime kiaulienos faršu. Taigi tinginiai kopūstų suktinukai pasirodys švelnesni. Du svogūnus supjaustykite mažais kubeliais, o morką sutarkuokite stambiais gabalėliais. Kepkite juos augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Nuplauname keturis šaukštus ryžių ir verdame, kol suminkštės. Pusė kopūsto šakutės pirmiausia supjaustoma juostelėmis, o tada supjaustoma kvadratėliais. Suminkome su gramais žalio faršo. Sudėkite ryžių košę, pakepinkite, du kiaušinius, druską ir maltus juoduosius pipirus. Ant didelės ugnies dedame keptuvę su keliais šaukštais augalinio aliejaus. Iš gerai išmaišytos vienalytės masės formuojame kotletus ir apkepame iš abiejų pusių. Nebūtina visiškai paruošti, tiesiog palaukite auksinės plutos. Gilioje formoje paskirstome tinginio kopūsto suktinukus. Supilame padažą, kurį ruošiame iš dviejų stiklinių pomidorų sulčių ir penkių šaukštų grietinės. Kepame apie 50 minučių 180°C orkaitėje.
Tinginių kopūstų suktinukai su paprika
Apkepkite kopūstą su tarkuotomis morkomis ir smulkiai pjaustytais svogūnais. Šis tinginio kopūstų suktinukų receptas, kaip ir darželyje, kartu su kitomis daržovėmis rekomenduoja naudoti ir vieną saldųjį, kurį nuplauname, išimame kotelį su sėklomis, minkštimą supjaustome smulkiais gabalėliais. Šis receptas reikalauja daugiau ryžių. Kilogramui kopūstų reikia dviejų su puse stiklinės grūdų ir dviejų svogūnų su morkomis. Virkite ryžius, kol iškeps pusiau. Sumaišykite košę su 600 g faršo, pagardinkite druska ir prieskoniais. Formos apačioje išdėliokite pusę keptų daržovių su kopūstu. Ant viršaus paskleiskite visus su malta mėsa sumaišytus ryžius. Uždenkite likusiais kopūstais. Dabar gaminkime padažą. Pomidorai savo sultyse (400 g - mažas indelis) supjaustyti gabalėliais. Pagardinkite juos prieskoniais pagal poreikį. Pabarstykite šviežiomis kapotomis žolelėmis, užpilkite tris šaukštus grietinės ir nedidelį kiekį pomidorų sulčių. Šiuo padažu užpilkite tinginio kopūsto suktinukus. Formą uždenkite folija ir pašaukite į karštą orkaitę 45 minutėms iki 220°C temperatūros.
Kopūstų suktinukai darželis tinginys labai mažiems vaikams
Nors kopūstai nerekomenduojami kūdikiams iki pusantrų metų, šis receptas vis tiek skirtas maitinti darželyje. Pirmiausia labai smulkiai supjaustykite svogūną. Lygiai taip pat supjaustome nedidelę kopūsto šakutę. Viską užpilame verdančiu vandeniu ir paliekame penkioms minutėms, po to vandenį nupilame. Ši paprasta technika padeda atsikratyti kartumo, kuris taip žalingas mažiems vaikams. Be to, kopūstai taps elastingesni, juos lengvai pasisavins silpnas skilvelis. Išvirkite keturis šimtus gramų vištienos krūtinėlės ir slinkite per mėsmalę. Į puodo dugną įpilkite šiek tiek vandens, įdėkite gabalėlį sviesto. Kai šiek tiek ištirps, suberkite kopūstą ir svogūną. Troškinkite po dangčiu, retkarčiais pamaišydami, ant nedidelės liepsnos. Druska, mesti lauro lapą. Tada ant viršaus užpilkite penkis šaukštus nuplautų, bet žalių, apvalių ryžių. Nemaišykite, tiesiog įpilkite vandens tiek, kad apsemtų ryžius. Troškiname dar ketvirtį valandos. Dabar sudėkite maltą vištienos krūtinėlę. Po penkių minučių galite maišyti, jei reikia, įpilkite vandens. Kai ryžiai bus visiškai paruošti, į indą įmušame keturis kietai virtus ir smulkiai supjaustytus kiaušinius.
Kopūstų suktinukai, kaip darželyje: receptas su moliūgu
Pirmiausia išvirkite du trečdalius stiklinės apvalių ryžių. Su puse kopūsto šakutės darysime taip pat, kaip ir ankstesniame recepte. Kol vanduo vėsta, stambiai sutarkuokite 300 g moliūgo. Aštuonis šimtus gramų veršienos ir svogūnų permetame per mėsmalę. Maltą mėsą, druską, pipirus, suberkite ryžių košę, perkoštą kopūstą ir moliūgą. Iš šio mišinio formuojame kotletus, apvoliojame miltuose arba džiūvėsėliuose ir šiek tiek pakepiname ant didelės liepsnos, kad pasidengtų plutele. Formos dugną ištepame kopūsto lapais. Ant jų tankiu sluoksniu dedame kotletus. Paruoškite padažą atskirame inde. Grietinę (400 g) sutrinkite su keturiais šaukštais pomidorų pastos. Praskieskite juos puse stiklinės vandens. Supilkite tinginių kopūstų suktinukus su padažu, nustatykite kepti 200 ° C temperatūroje nuo keturiasdešimties minučių iki valandos.
Įdaryti kopūstai su baltuoju padažu
Pastebėta, kad vaikai labiau mėgsta subtilų kreminį padažą. Todėl tradicinį pomidorų padažą pakeisime bešameliu. Pirmiausia mėsmale perbraukiame svarą jautienos, svogūną ir 200 g kopūstų. Maltą mėsą pasūdykite ir pabarstykite pipirais, įmuškite vieną kiaušinį. Tada - kaip įprasta: formuojame kotletus, duoną, kepame, dedame į formą. Ruošiame padažą. Norėdami tai padaryti, sutrinkite morką dideliais drožlėmis, o svogūną supjaustykite kubeliais. Mes kepame. Kai daržovės paruduos, perkelkite jas į lėkštę. Keptuvėje ištirpinkite 50 gramų sviesto, suberkite pusantro šaukšto miltų, kepkite, kol pasidarys auksinis atspalvis. Palaipsniui įpilkite pusę litro.Minkykite, kad neliktų gumuliukų. Verdame porą minučių. Dabar grąžinkite morkas ir svogūnus į keptuvę. Sušildome. Padažu užpilkite tinginio kopūsto suktinukus. Vaikų darželio receptai reikalauja ilgo virimo, kad būtų išvengta kirminų užkrėtimo pavojaus. Paprastai faršas iškepamas per dvidešimt minučių, tačiau vaikų valgyklose virėjai patiekalą orkaitėje išlaiko ilgiau.
Beveik tinginiai balandžiai
Nuo įprastų jie skiriasi tik tuo, kad kopūstas smulkiai supjaustomas ir sumaišomas su įdaru. Kiaušiniai šiame recepte nenaudojami. Šie tinginiai kopūstų suktinukai, kaip darželyje, atrodo kaip kotletai ar mėsos kukuliai su padažu. Kalbant apie padažą. Galite virti ir kreminį pomidorų padažą, ir baltą, kreminį. Smulkiai supjaustykite pusę kopūsto šakutės ir vieną vidutinį svogūną. Juos užpilkite verdančiu vandeniu, palikite pastovėti, kol vanduo atvės, sudėkite į kiaurasamtį. Atskirai virkite ryžius, kol jie visiškai išvirs. Kiekvienas nustato jo kiekį pagal savo skonį. Paprastai jie ima saują grūdų vienam kilogramui paruoštos jautienos, kiaulienos ar mišrios maltos mėsos. Ryžius, mėsą, kopūstą deriname su svogūnais. Druska ir pipirai mišinį. Nuleidę delnus į ledinį vandenį, lipdome pailgus kotletus, kaip ant kebabo. Juos apvoliokite džiūvėsėliuose ir apkepkite karštame augaliniame aliejuje iš visų pusių. Tada rausvus produktus dedame į formą, užpilame kažkokiu padažu ir pašauname į orkaitę trims ketvirčiams valandos.
tinginiai kopūstai greitai susuka
Šiame recepte naudojami kiaušiniai ir morkos. Pats patiekalas kepamas puode arba gilioje keptuvėje. Nuluptą svogūną su morkomis permetame per mėsmalę. Daržoves dedame į įkaitintą augalinį aliejų puode ar keptuvėje. Kepkite, kol svogūnas taps auksinis arba skaidrus. Įpilkite smulkiai pjaustytų kopūstų (apie keturis šimtus gramų). Supilkite pusę stiklinės vandens, troškinkite po dangčiu ant nedidelės liepsnos apie trisdešimt minučių. Tada pagal skonį pagardinkite druska ir prieskoniais plovui. Atskirai išvirkite ryžius. 400 g kopūstų pakaks dviejų ar trijų šaukštų dribsnių. Suminkyti su kilogramu faršo, suberti troškintas daržoves. Į keptuvę supilkite augalinį aliejų, apkepkite kopūstų suktinukus, kaip ir darželyje, iki auksinės rudos spalvos. Indelyje lygiomis dalimis praskiedžiame grietinę ir pomidorų pastą. Šiuo mišiniu užpilkite įdarytus kopūstus. Ugnį sumažiname ir troškiname po dangčiu dar keturiasdešimt minučių. Prieš patiekdami pabarstykite šviežiomis žolelėmis.
Receptas žinomiems tinginiams
Pirmiausia užviriname ryžius, nes pats patiekalas iškepa labai greitai. Mums reikia pusės stiklinės košės, todėl imame saują dribsnių. Morkas ir svogūnus permetame per mėsmalę. Lengvai pakepinkite augaliniame aliejuje. Pusę kopūsto galvos susmulkinkite tiesiai į keptuvę. Įpilkite šiek tiek vandens, uždarykite dangtį ir troškinkite pusvalandį. Virtus ryžius sumaišykite su žalia malta mėsa. Pusę daržovių mišinio sudėkite į gražią stiklinę kepimo indą. Išlyginame sluoksniu. Dedame faršą su ryžiais. Uždenkite likusiomis troškintomis daržovėmis. Supilkite grietinę. Dedame į įkaitintą orkaitę keturiasdešimčiai minučių. Tada tinginio kopūsto suktinukus orkaitėje apibarstome grietine vaikams su tarkuotu sūriu. Leiskite kepti dar 7-10 minučių.
Puodas
Šis tinginių kopūstų suktinukų receptas, kaip ir darželyje, taip pat gana paprastas. Puode pakepinkite morkas ir svogūnus. Paskirstome susmulkintus kopūstus, pilame vandenį, troškiname. Įdėkite šaukštą pomidorų pastos, dar šiek tiek pavirkite. Ant viršaus paskleiskite nevirtus ryžius. Uždenkite kopūstais. Įpilame vandens. Troškiname ketvirtį valandos. Įdarą dėkite ant paties viršaus. Kurį laiką palaikykite ant ugnies. Tada išminkyti su kapotais virtais kiaušiniais.
