Aštri pomidorų sriuba yra mano pomidorų šedevras! Pomidorų tyrės sriuba

1. Tiršta pomidorų sriuba
2.Pomidorų tyrės sriuba
3. Pomidorų tyrės sriuba
4. Aštri pomidorų sriuba
5. Sriuba iš pomidorų sulčių su nugarine
6. Pomidorų sriuba su zandais
7. Pomidorų, pupelių ir šalavijų sriuba su skrebučiais
8. Pomidorų sulčių sriuba
9. Toskanos pomidorų sriuba
10. Pomidorų sriubos su česnakiniu padažu ir sūriu receptas
11. Pomidorų tyrės sriuba
12.Šalta pomidorų sriuba su krevetėmis ir makaronais

Tiršta pomidorų sriuba

Ingridientai:

Vištienos filė 1 vnt
Jaunos cukinijos 1-2 vnt
Morkos 1 vnt
Svogūnai 1 vnt
Prinokęs pomidoras 3-4 vnt
Česnakai 1-2 skiltelės
Alyvuogių aliejus 2 v.š
Druska, juodieji pipirai, cukrus, sausos aromatingos žolelės, švieži krapai pagal skonį

Maisto gaminimas:

Pirmiausia iš prinokusių ir šviežių pomidorų paruošime pomidorų tyrę, nuplikykite pomidorus verdančiu vandeniu ir nuimkite nuo jų odelę. Pomidorus perpjaukite per pusę skersai ir šaukštu išimkite sėklas. Iškirpkite augimo zoną, arklio uodegą. Minkštimą sudėkite į trintuvą ir sutrinkite iki tyrės. Tai bus pomidorų sriubos pagrindas.

Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Taip pat nulupkite ir smulkiai supjaustykite česnaką. Morkas nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.

Cukinijų, jei jos jaunos, lupti nereikia. Tiesiog supjaustykite juos kubeliais. Arba supjaustykite išilgai į ketvirčius ir supjaustykite skersai į 1,5 cm pločio gabalus.

Puode įkaitinkite 2 valg. alyvuogių aliejaus ir jame 2-3 minutes pakepinkite susmulkintą svogūną.

Į puodą sudėkite česnaką ir pjaustytas morkas. Lengvai pasūdykite ir pabarstykite pipirais, toliau kepkite ant vidutinės ugnies dar 5 minutes, retkarčiais pamaišydami.

Vištienos filė supjaustykite gabalėliais. Pjūvio dydis yra savavališkas, bet aš rekomenduoju ne didesnius, nei supjaustyti cukinijos. Sudėkite filė į keptuvę ir kepkite, kol vištiena taps balta. Paprastai tai yra 5-6 minutės. Šiame etape galite pridėti aromatinių žolelių, jos netrukdys. Yra gerų Viduržemio jūros ar itališkų žolelių mišinių variantų. Pridėti pagal skonį.

Sudėkite pjaustytas cukinijas.

Į puodą supilkite ketvirtadalį puodelio vandens ir viską troškinkite po dangčiu ant silpnos ugnies 20-25 minutes. Turėkite omenyje, kad vištiena ir cukinijos suteiks pakankamai skysčio, todėl nepilkite per daug vandens.
Įpilkite virtos pomidorų tyrės ir 1 šaukštelį. Sachara. Jei sriuba jums atrodo per tiršta, įpilkite šiek tiek vandens, o baltasis stalo vynas bus geriau.

Virkite visas 10 minučių nuo užvirimo momento.

Paruoštą sriubą supilstykite į dubenėlius ir papuoškite šviežiais krapais.

Pomidorų tyrės sriuba

Ši nuostabi pomidorų tyrės sriuba gali atrodyti paprasta ir nepretenzinga. Bet kai jį pagaminate bent kartą, kartą ir visiems laikams įsimylite receptą.

Kad pomidorų tyrės sriuba būtų maistinga ir skani, jums reikės:
(skaičiuojama pagal 2 litrų talpos keptuvę)

600-700 gramų pomidorų savo sultyse be odelės
400-500 gramų sultinio rinkinio (kaulai, subproduktai ir kt.)
150 gramų trumpų kietųjų kviečių makaronų
2 bulvės
1 lemputė
pusė saldžiosios paprikos
6-7 alyvuogės be kauliukų
1 skiltelė česnako
druska, pipirai - pagal skonį
šiek tiek žalumynų ir grietinėlės patiekimui
Taip pat pasirinktinai paimkite lauro lapą ir itališkų žolelių mišinį (mairūnas, balizikas, raudonėlis, čiobrelis).

Maisto gaminimas:

Pirmiausia paruoškite sultinį. Norėdami tai padaryti, užpilkite sultinio rinkinį šaltu vandeniu ir padėkite ant stiprios ugnies. Kai sultinys užvirs, nuimkite putas, suberkite lauro lapą ir troškinkite 25-30 min.

Nulupkite daržoves: bulves, svogūnus, papriką, česnaką. Bulves ir saldžiąją papriką supjaustykite kubeliais, svogūną – dideliais griežinėliais, o česnaką palikite sveiką.

Nusiųskite bulves į sultinį ir palikite virti 10 minučių.

Po to išimkite „panaudotą“ sultinio rinkinį, į keptuvę su sultimis nusiųskite svogūną, pipirus, česnaką ir pomidorus. Sriubą pasūdykite ir pipiruokite, suberkite žoleles.

Virkite sriubą, kol bulvės bus paruoštos - 15-20 minučių.

Tuo tarpu atskirame dubenyje išvirkite makaronus iki pusės išvirimo. Būtina rinktis kokybiškus makaronus iš kietųjų kviečių, nes įprasti makaronai sriuboje per daug išbrinks ir gali pradėti byrėti.

Po to išimkite lauro lapą ir trintuvu sutrinkite sriubą iki vientisos masės.

Tada pomidorų tyrės sriubą grąžinkite ant mažos ugnies. Iš makaronų nupilkite vandenį ir supilkite į sriubą.

Leiskite sriubai troškintis dar 3-4 minutes.

Paruoštą kvapnią pomidorų tyrės sriubą supilstykite į dubenėlius, į kiekvieną įdėkite pjaustytų alyvuogių, po šaukštą grietinėlės, papuoškite kapotomis žolelėmis ir greitai patiekite.

Pomidorų tyrės sriuba

Ingridientai:

6 šaukštai alyvuogių aliejaus
15 vidutinių pomidorų (patartina imtis mėsingų pomidorų, pavyzdžiui, grietinėlės)
1,5 šaukšto balzamiko acto (galima pakeisti vyno actu)
3 šaukštai rudojo cukraus
1 valgomasis šaukštas druskos
1 arbatinis šaukštelis maltų juodųjų pipirų
1 arbatinis šaukštelis raudonųjų čili pipirų (jei mėgstate aštrų, daugiau)
2 arbatiniai šaukšteliai mėgstamų prieskonių (naudojau itališkus prieskonius)
3 sveikos česnako galvos + 2 gvazdikėliai
1 vidutinis svogūnas
1/2 puodelio petražolių
3 puodeliai daržovių sultinio
1 puodelis skrebučių (galite naudoti įprastus parduotuvėje pirktus krekerius)
1/2 puodelio smulkiai tarkuoto kietojo sūrio

Maisto gaminimas:

1. Orkaitę įkaitinkite iki 200 laipsnių.

2. Pomidorus perpjaukite pusiau ir sudėkite į didelį dubenį. Įpilkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus, pabarstykite ruduoju cukrumi ir išmaišykite. Tada įpilkite balzamiko acto, druskos, juodųjų ir raudonųjų pipirų bei prieskonių. Gerai ismaisyti.

3. Išdėliokite pomidorus ant kepimui skirto kepimo popieriaus lakšto ir pašaukite į įkaitintą orkaitę 45 minutėms.

4. Dabar paimkite česnako galvą ir nupjaukite viršutinę dalį su koteliu. Tada česnaką apšlakstykite 2 šaukštais alyvuogių aliejaus.

5. Kiekvieną galvą suvyniokite į foliją ir pašaukite į orkaitę šalia pomidorų. Česnakai turi būti kepti 40 minučių.

6. Kai pomidorai ir česnakai bus paruošti, išimkite juos iš orkaitės ir leiskite šiek tiek atvėsti. Kai česnakas atvės, nuimkite nuo jo visas lukštas, palikite tik švarias skilteles.

7. Tuo tarpu paimkite didelį prikaistuvį ir sudėkite likusius 2 šaukštus alyvuogių aliejaus, smulkiai pjaustytą svogūną ir 2 šviežiai susmulkintas česnako skilteles.

8. Kepkite, kol jie bus minkšti ir permatomi.

9. Tada į juos suberkite orkaitėje iškeptus pomidorus ir česnakus. Išmaišykite.

10. Tada suberkite petražoles.

11. Supilkite sultinį.

12. Ir įmeskite ten skrebučius. Žinau, kad tai skamba šiek tiek keistai, bet patikėkite manimi, štai ko reikia šiai sriubai!

13. Virkite sriubą apie 20 minučių ant silpnos ugnies be dangčio, retkarčiais pamaišydami.

14. Tada suberkite tarkuotą sūrį.

15. Paimkite trintuvą ir sutrinkite sriubą.

Pomidorų sriuba paruošta. Supilkite į dubenėlius. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Papuoškite pita duonos rieke ir patiekite.

Aštri pomidorų sriuba

Pirkinių sąrašas:

salierai (smulkinti) - 1 krūva
sviestas - 120 gr.
vermutas - 120 gr.
pomidorai - 16 vnt.
česnakai - 2 gvazdikėliai
prieskonių mišinys (petražolės, čiobreliai, 2 lauro lapai) - pagal skonį
vištienos sultinys - 10 puodelių
riebi grietinėlė - 2 puodeliai
druskos
baltieji pipirai - pagal skonį.

Kaip gaminti:

Dideliame puode 10 minučių pakepinkite salierą aliejuje.
Pomidorus nulupkite ir (jei įmanoma) iš sėklų susmulkinkite.
Į puodą įpilkite vermuto, pomidorų, česnako, sultinio ir prieskonių (prieskonius geriausia merkti į sriubą, supakuojant į nedidelį lininį maišelį).
Užvirinkite ir virkite pusvalandį.
Tada iš sriubos išimkite prieskonius, sumalkite (išimdami iš maišelio) iki tyrės konsistencijos ir grąžinkite į keptuvę.
Tada supilkite grietinėlę, druską, pipirus ir dar šiek tiek virkite, neužvirdami.

Sriuba iš pomidorų sulčių su nugarine

Pirkinių sąrašas:

nugarinė - 400 gr.
pomidorų sultys - 1 litras
konservuoti kukurūzai - 1 skardinė
svogūnas - 2 vnt.
žalumynai (krapai arba petražolės) - pagal vksu
druska - pagal skonį

Kaip gaminti:

Nugarinę smulkiai supjaustykite ir apkepkite keptuvėje be aliejaus.
Išsiskyrus pakankamai riebalų, dedame smulkiai pjaustytą, pusžiedžius, svogūną.
Į puodą supilkite pomidorų sultis ir padėkite ant ugnies.
Užvirinkite ir suberkite pakepintą svogūną su nugarine, kukurūzus.
Pasūdykite ir toliau kepkite 10 minučių.
Patiekdami pabarstykite smulkintomis žolelėmis.

Pomidorų sriuba su zuikomis

Pirkinių sąrašas:

svogūnai - 350 gr.
pomidorai - 350 gr.
bulvės - 500 gr.
žuvis (menkė) - 500 gr.
česnakai - 2 gvazdikėliai
petražolės - 1 krūva
bazilikas - 1 šakelė
Lauro lapas
druskos pagal skonį
maltų juodųjų pipirų pagal skonį
alyvuogių aliejus

Kaip gaminti:

Svogūną ir česnaką nulupkite, svogūną susmulkinkite, česnaką susmulkinkite.
Puode storu dugnu įkaitinkite alyvuogių aliejų, pakepinkite svogūną ir česnaką iki skaidrumo.
Pomidorus nulupkite, smulkiai supjaustykite, suberkite į svogūną ir česnaką, pasūdykite, suberkite pipirus, suberkite lauro lapą ir baziliką, troškinkite 5 minutes.
Sudėkite nuluptas ir mažais kubeliais supjaustytas bulves, įpilkite 1 l vandens ir virkite apie 20 min (kol bulvės bus paruoštos).
Stambiai supjaustykite žuvies filė, susmulkinkite petražoles.
Į sriubą suberkite žuvį ir petražoles (šiek tiek smulkintų petražolių palikite patiekimui), virkite dar 10 min., nukelkite nuo ugnies.
Patiekite apibarstę petražolėmis.

Pomidorų, pupelių ir šalavijų sriuba su skrebučiais

Pirkinių sąrašas:

pomidorai savo sultyse - 800 gr.
cannellini pupelės - 425 gr.
česnakai - 2 gvazdikėliai
kaimiška duona - 4 vnt
alyvuogių aliejus - 4 šaukštai.
šalavijų lapai - 6 vnt
juodieji pipirai (malti) - 1/4 šaukštelio
druska - 1/2 šaukštelio

Kaip gaminti:

Duoną apšlakstykite 2 šaukštais alyvuogių aliejaus ir paskrudinkite arba kepkite ant grotelių iki traškios ir auksinės rudos spalvos.
Keptuvėje įkaitinkite likusį aliejų ir suberkite susmulkintą česnaką bei šalavijus.
Troškinkite, kol česnakas taps auksinės spalvos.
Suberkite pomidorus, pupeles, druską, pipirus ir gerai išmaišykite.
Virkite keletą minučių, kol skystis šiek tiek išgaruos ir sriuba sutirštės.
Kiekvieną duonos gabalėlį dėkite į gilias lėkštes ir ant viršaus užpilkite sriubą.
Patiekite iš karto.

Pomidorų sulčių sriuba

Pirkinių sąrašas:

pomidorų sultys - 1 l
sūris - 100 gr.
česnakai - pagal skonį
cukrus, druska - pagal skonį.

Kaip gaminti:

Atskieskite sultis trupučiu šilto vandens. pridėti cukraus ir druskos pagal skonį.
Užvirinkite visa galia 3 minutes, bet neužvirinkite,
Į karštas sultis suberkite išspaustą česnaką ir tarkuotą sūrį.
Pašildykite dar 1 minutę.
Patiekite su karšta skrudinta balta duona, paskrudinta svieste.

Toskanos pomidorų sriuba

Pirkinių sąrašas:

svogūnas - 1 vnt.
raudonieji pipirai - 2 vnt.
salierai (stiebas) - 1 vnt.
pomidorai - 750 gr.
alyvuogių aliejus - 2 šaukštai.
jautienos sultinys - 750 ml
juodieji pipirai (šviežiai malti) - 1 žiupsnelis
kiaušinis - 4 vnt.
parmezano sūris - 60 gr.
balta duona - 8 riekelės.

Kaip gaminti:

Nulupkite ir supjaustykite svogūną.
Papriką nuplaukite, nusausinkite, perpjaukite per pusę, išimkite pertvaras, grūdelius ir supjaustykite plonomis juostelėmis.
Atskirkite salierų lapus, nuplaukite ir atidėkite.
Nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite stiebus.
Pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu, nuimkite odelę ir supjaustykite.
Puode įkaitinkite augalinį aliejų, pakepinkite jame svogūną iki skaidrumo.
Sudėkite likusias daržoves ir troškinkite ant silpnos ugnies 10 minučių.
Pašildykite sultinį.
Ant jų užpilkite daržoves, virkite uždarame puode 15 min.
Pagardinkite pipirais.
Į dubenį sumuškite kiaušinius.
Sūrį sutarkuoti ir sumaišyti su kiaušiniais.
Lengvai paskrudinkite duoną iš abiejų pusių ir paskirstykite lėkštėse.
Sriubą nukelkite nuo viryklės ir sumaišykite su kiaušiniais bei sūriu, užpilkite ant duonos, pabarstykite salierais ir patiekite.

Pomidorų sriubos su česnakiniu padažu ir sūriu receptas

Pomidorų sriubai reikės:

Prinokę pomidorai - 1 kg.

Švieži saldieji pipirai - 2 vnt. (geriausia raudona, bet jei turite tik geltoną ar žalią, nesvarbu)

Šviežios morkos - 2 vnt. Vidutinis dydis

Svogūnai - 1 vnt. (didelis)

Šviežios žolelės (krapai, petražolės – nebūtina)

Sūris - 200 g.

Ilgas kepalas arba balta duona - 1/2 (skrutonams)

Padažui:

grietinė 200-300 g,

česnakai - 2-3 gvazdikėliai

Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas daržovių kepimui.

Cukrus - 1 des. šaukštas

Druska - pagal skonį

Maisto gaminimas:

1. Pomidorus gerai nuplaukite, peiliu padarykite nedidelį kryžiaus formos pjūvį ir užpilkite verdančiu vandeniu. Pjūvio vietoje peiliu prikimbame prie odos ir atsargiai nuimame. Iš principo estetika čia nenaudinga, nes nuluptus pomidorus vis tiek atsiųsime į blenderį, tad žodis "tvarkingumas" labiau susijęs su rankomis ir peilio valdymu :).

2. Nuluptus pomidorus supjaustykite gabalėliais ir sudėkite į maišytuvo dubenį. Įjunkite malimo režimą ir palaukite, kol pomidorai sutirštės. Šis gana greitas procesas užtruks 1-2 minutes.

3. Svogūnus ir morkas nuplauname, atsikratome žievelės ir viršutinio lukšto sluoksnio. Papriką taip pat nuplauname, perpjauname į dvi dalis ir atsikratome sėklų, kad puselės būtų tuščiavidurės.

4. Daržoves supjaustykite vienodo dydžio kubeliais (iki 1 cm).

5. Šią smulkintų daržovių masę dedame į įkaitintą keptuvę, įpilame šiek tiek augalinio aliejaus ir kepame ant silpnos ugnies apie 20 minučių, kol daržovės išskirs sultis ir suminkštės.

6. Kol mūsų daržovės kepa, batoną supjaustykite kubeliais (maždaug 1 - 1,5 cm), išsiųskite į kepimo skardą, lengvai suteptą augaliniu aliejumi, gerai įkaitintoje orkaitėje 5-7 minutėms. Nesunkiai suprasite ir nepraleisite akimirkos, kai ilgo kepalo gabalėliai virs rausvos spalvos ir malonaus aromato skrebučiais. Gatavus krekerius dedame į indą ir dėl skonio šiek tiek pabarstome smulkiai pjaustytomis žolelėmis.

7. Pomidorų tyrę iš blenderio dedame į puodą, kuriame virsime sriubą, įpilame stiklinę virinto vandens (tačiau patariu tai daryti, jei pomidorai buvo labai mėsingi ir tyrė pasirodė pakankamai tiršta - apskritai šis momentas ne visiems, bet mano atveju net ir su vandeniu sriuba buvo gana tiršta). Taip pat čia dedame keptas daržoves ir desertinį šaukštą cukraus. Viską sumaišykite ir druską. Virkite ant vidutinės ugnies, kol užvirs, tada sumažinkite ugnį iki minimumo ir palaikykite ant viryklės dar 3 minutes.

8. Tuo tarpu ruošiame užpilą savo sriubai. Norėdami tai padaryti, mažame giliame dubenyje sumaišykite grietinę ir suspaustą česnaką, pasūdykite ir pipiruokite visą šią masę. Tai mūsų degalinė.

10. Taigi, sriuba paruošta. Karštą supilkite į lėkštes ir į kiekvieną sriubos dubenį įdėkite šiek tiek susmulkinto sūrio ir žalumynų, saują krekerių ir šaukštą grietinės bei česnako užpilo. Sumaišykite ir naudokite. Rekomenduoju neslėpti patiekalo su spirgučiais, o spirgučiams išmirkus dėti naujų.

Pomidorų tyrės sriuba

Sriubą galite šiek tiek pakeisti pagal savo skonį, pridėdami kitų prieskonių ir žolelių. Puikiai tinka, pavyzdžiui, karis, paprika, bet kokios žolelės.

Ingridientai:

Morkos - 1 vnt.
Kamieninis salieras - 1 vnt. (vienas stiebas)
Svogūnai - 1 vnt.
Česnakai - 1 dantis.
Alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas. (kepimui)
Sultinys - 800 ml
Pomidorai savo sultyse - 400 g
Pomidoras - 3 vnt.
Bazilikas - 1 šakelė
Druska - pagal skonį
Juodieji pipirai - pagal skonį

Maisto gaminimas:

Pirmiausia supjaustome daržoves sriubai: morkas ir salierą supjaustome gana stambiai.

Svogūną ir česnaką supjaustykite smulkiau.

Jei turite storasienę keptuvę, naudokite ją nedelsdami. Įkaitiname šaukštą alyvuogių aliejaus ir apkepame visas daržoves iš karto 10-15 minučių, kol suminkštės.

Šviežius pomidorus supjaustykite dideliais gabalėliais.

Puode užkaitinkite sultinį, į jį suberkite šviežius ir konservuotus pomidorus bei keptas daržoves, užvirinkite. Tada virkite 10 minučių ant silpnos ugnies.

Dabar sriubą galima nukelti nuo ugnies, pasūdyti, įberti pipirų, įberti šviežio baziliko ir sutrinti trintuvu. Galima naudoti ir stacionarų blenderį: sriubą šiek tiek atvėsinti ir supilti į blenderio dubenį, jei reikia dalimis. Maišydami būtinai sandariai uždarykite maišytuvo dangtį.

Jei sriuba šalta, prieš patiekdami šiek tiek pašildykite ir, jei reikia, pagardinkite druska.

Ši tyrinė sriuba gerai toleruoja šaldymą: išvirus ją reikia atvėsinti ir supilti į indus (nepamirškite palikti vietos po dangčiu, sušalusi sriuba padidės).

Norėdami atitirpinti sriubą, įdėkite ją į šaldytuvą kelioms valandoms (arba nakčiai), tada pašildykite ant silpnos ugnies arba mikrobangų krosnelėje.

Atkreipkite dėmesį, kad į tyrę sriubą po atšildymo reikia dėti tokius priedus kaip skrebučiai, ryžiai, makaronai, šviežios smulkintos žolelės, o ypač grietinėlė.

Šalta pomidorų sriuba su krevetėmis ir makaronais

Ingridientai:

Pomidoras - 600 g
Porai - 1 vnt.
Krevetės - 200 g
Sviestas - 1 valgomasis šaukštas.
Makaronai - 150 g
Česnakai - 2 dantys.
Bazilikas - pagal skonį
Krapai - pagal skonį
Druska - pagal skonį
Pipirų mišinys - pagal skonį
Vanduo - 1 l

Maisto gaminimas:

Pirmiausia reikia paruošti daržoves. Juos pakepiname svieste. Porą reikia supjaustyti plonais žiedeliais ir troškinti aliejuje iki skaidrumo.

Šiuo metu laikas įdėti pomidorus. Šviežiems pomidorams reikia nuimti odelę, padarius būdingus įpjovimus ir užplikius pomidorus verdančiu vandeniu. Dabar juos smulkiai supjaustykite ir sudėkite į keptuvę prie svogūno. Kiek vėliau užpilkite sriubos užpilą su smulkiai pjaustytu česnaku, o pačioje troškinio pabaigoje dėkite žalumynus.

Kokius žalumynus imti - pasirinkimas yra jūsų. Man pomidorų ir baziliko derinys – klasika. Bet tuo pačiu neįsivaizduoju krevečių (ir apskritai jūros gėrybių) be krapų. Iš čia ir žalumynų puokštė mano sriubai. Bet žoleles galima rinktis pagal skonį.

Sriubos puodas paruoštas.

Lygiagrečiai su sriubinio pomidorų padažo troškinimu paruošime sriubos pagrindą. Iš anksto išvirtame sultinyje reikia dėti makaronus virti. Naudojau parduotuvėje pirktus kietųjų kviečių makaronus, vadinasi, kepimo laikas svyruos nuo 7 iki 10 minučių (kaip tik užpilui keptuvėje).

Tuo tarpu reikia paruošti krevetes. Prisipažįstu, kad žalias krevetes retai perku, dažniau – virtas-šaldytas. Jokių bėdų su jais visiškai nėra, užtenka tik apšilimo. Tai galima padaryti įvairiais būdais: tiesiog 1 minutę įmeskite į verdantį vandenį, įpilkite šiek tiek krapų ir citrinos sulčių; Arba galite pašildyti krevetes mikrobangų krosnelėje. Po atšildymo krevetės turi būti nuvalytos nuo lukšto.

Taigi visas šaltos pomidorų sriubos dalis, kurios anksčiau buvo ruoštos atskirai, galima dėti kartu. Į makaronus įpilkite sriubinių pomidorų padažo iš keptuvės, supjaustykite atsitiktiniais krevečių gabalėliais, šiek tiek šviežių žolelių, druskos ir pipirų pagal skonį. Leidžiame sriubai virti tiesiog 1 minutę, šio trumpo laiko pakanka, kad visi ingredientai prasiskverbtų vienas į kitą tiek skoniu, tiek aromatu.

Sriuba paruošta. Galima valgyti karštą. Ir tu gali atvėsti. O tada vaišinkite svečius šalta pomidorų sriuba, kuri puikiai perėmė Viduržemio jūros, Balkanų ir Italijos virtuvės motyvus.

Aš jums pasakysiu, kaip namuose virti aštrią pomidorų sriubą. Tai labai paprastas pirmas patiekalas, kuriuo turėtumėte pasimėgauti – jis nėra ruošiamas gana įprastai, bet skonis tiesiog skanus!

INGRIDIENTAI

Pomidorai 2 kilogramai
Lankas 1-2 vnt
Česnakai 2 vnt
Sultinys 3 puodeliai
Kokosų pienas 1 stiklinė
Prieskoniai 1 pagal skonį
Čili pipirai 1 vnt

1 žingsnis

1. Orkaitę įkaitinkite iki 200 laipsnių. Nuplaukite pomidorus ir papriką, nulupkite svogūną ir česnaką. Visa tai reikia iškepti. Kad būtų patogiau, pomidorus ir papriką supjaustau, pabarstau prieskoniais ir dedu į kepimo skardą, padengtą folija, o susmulkintą svogūną ir česnako skilteles dedu į maišelius iš tokios pat folijos ir dedu ant pomidoro. Svogūnus kepame pusvalandį, česnakus, paprikas ir pomidorus – apie valandą.

2 žingsnis

2. Dabar sudėkite visus ingredientus į trintuvą, suberkite prieskonius ir sutrinkite iki tyrės. Tada į tyrę supilkite sultinį ir kokosų pieną. ir užvirkite ant silpnos ugnies.

3 veiksmas

3. Štai ir viskas! Sriubą galima patiekti tiek šaltą, tiek karštą. Gero apetito!

povar.ru

Aštrios pomidorų tyrės sriubos receptas

Iš pomidorų ir su pomidorais galite išvirti šimtą skirtingų sriubų. Tokių pirmųjų patiekalų pagrindas yra pomidorai. Sriubos gali būti aštrios, sūrios, saldžiarūgštės, patiekiamos tiek karštos, tiek šaltos, su visokiais papildomais produktais.

Pagaminti pomidorų sriubą namuose yra greita ir paprasta. Sudedamosios dalys yra kuo įprastos, o sriuba pasirodo skani!

Čili pipirų skonis ir aromatas suteikia šiai sriubai ypatingo pikantiškumo. Prieskonių mėgėjai tai tikrai įvertins.

Jei pavargote virti monotoniškas sriubas ir norite kažko naujo, tai išbandykite aštrią pomidorų sriubą, patiks, garantuoju!

Norėdami pagaminti šį aštrios pomidorų tyrės sriubos receptą, jums reikės:

Pomidorai 300 g
Svogūnai 2 vnt.
Česnakai 3-4 dantys
Bulvės 3-4 vnt.
Pomidorų pasta 1 a.š
Čili pipirai 1 vnt.
Karis 0,5 arb
Alyvuogių aliejus
Cukrus
džiovintos žolelės
Grietinė ir žolelės patiekimui
Sultinys (vanduo) 1-1,5 l.

Gaminimo receptas "Aštri pomidorų tyrės sriuba":

Pomidorus nuplaukite, 1 minutę užpilkite verdančiu vandeniu, nuimkite odelę, minkštimą supjaustykite kubeliais.
Svogūną ir česnaką nulupkite, susmulkinkite, pakepinkite alyvuogių aliejuje iki skaidrumo.
Tada sudėkite pomidorus, troškinkite 5 minutes.
Įpilkite pomidorų pastos, išmaišykite, pasūdykite, įberkite šiek tiek cukraus pagal skonį, toliau troškinkite dar 5 minutes.
Bulves nulupkite, nuplaukite, supjaustykite kubeliais.
Sultinį (vandenį) užvirinkite, pasūdykite, bulves nuleiskite, virkite 10 minučių ant silpnos ugnies.
Tada į sultinį supilkite pomidorų užpilą, suberkite smulkintą aitriąją papriką, karį, džiovintas žoleles, virkite 10-15 minučių ant silpnos ugnies.
Išimkite sriubą, jei norite, sutrinkite trintuvu, supilkite į dubenėlius, patiekite su grietine.

zefira.net

aštri pomidorų sriuba

Ingredientai, naudojami aštriai pomidorų sriubai gaminti:

Sultinys - 500 ml;
juodosios pupelės - 500 g;
Svogūnai - 1 vnt.;
Augalinis aliejus - 40 ml;
Petražolės - 50 g;
Pomidorų pasta - 4 šaukštai;
Jūros druska - 3 šaukšteliai;
Čili pipirai - 1 šaukštelis;
Miltai;
Pipirai.

Kaip pasigaminti aštrią pomidorų sriubą?

Jei mėgstate pomidorus bet kokia forma, tada šis receptas buvo sukurtas specialiai jums.

Svogūną nulupkite, susmulkinkite ir pakepinkite įkaitintoje keptuvėje.

Svogūnai turi įgauti šviesiai auksinę spalvą.

Po to suberkite maltą čili ir pomidorų pastą.

Šis mišinys kaitinamas 5 minutes. Pridėti juodųjų pupelių.

Troškinkite apie 25 minutes ant silpnos ugnies. Neuždenkite dangčiu.

Sultinį, geriausia jautienos, supilti į puodą, palaukti kol užvirs ir supilti pupelių masę.

Patiekalas turi būti gana tirštas ir klampus.

Sriubą galite sutirštinti miltais, jei nepasieksite norimos konsistencijos.

Virkite sriubą apie 30 minučių, o paskutinėmis minutėmis suberkite kapotas petražoles.

Gauta sriuba atvėsinama ir patiekiama porcijomis kartu su skrebučiais.

Jei pageidaujama, galima įdėti pipirų ir druskos.

Geras apetitas!

Taip pat galite gaminti portugališką patiekalą pagal mūsų receptą - sūrio pyragą

make-eat.com

Kaip pasigaminti aštrią pomidorų sriubą

Rasti trys šimtai septyniasdešimt keturi variantai, kaip virti aštrią pomidorų sriubą. Taip pat galite pamatyti, kaip virti sriubą ir kaip virti pomidorų sriubą. Taip pat žinome du šimtus penkiolika būdų, kaip virti sriubą su vištiena ir sūriu. Taip pat žiūrėkite, kaip gaminti prancūzišką naminę duoną.

Pupeles nuplauname ir pamerkiame 6 val. Dar kartą nuplaukite ir virkite, kol iškeps. Svogūną supjaustykite juostelėmis ir pakepinkite įkaitintame augaliniame aliejuje iki šviesiai auksinės rudos spalvos. Tada supilkite pomidorų tyrę (galite dėti gatavą, aš pridėjau juostą. Reikalinga: Svogūnai - 1 vnt Pupelės - 400 g žalumynų - 1 ryšelis. aštri rūkyta dešra - 200 g Žalieji pipirai - 2 vnt čili pipirai - 1/4 šaukštelio druskos - 1/2 šaukštelio alyvuogių aliejaus - 2 šaukštai Pomidorų tyrės - 500 ml mėsos sultinio ir sultinio.

Aštri pomidorų sriuba su grybais ir pupelėmis Norėdami sutrumpinti sriubos virimo laiką, produktus paruoškite iš anksto. Vakare avinžirnius pamirkykite vandenyje, kitą dieną pakeiskite vandenį šviežiu ir virkite, kol avinžirniai suminkštės, apie 1 valandą. Raudonieji lęšiai išverda labai greitai ir gerai išverda per 15 minučių. Paėmiau avinžirnių. Reikalinga: Avinžirniai - 100 g Lęšiai (raudoni) - 100 g Austrių grybai - 100 g Svogūnai - 1 vnt Česnakai - 3 dantys. Morkos - 1 vnt Salierų lapkočiai (lapkočiai) - 2 čili pipirai (aštrūs pagal skonį) - 1/2 vnt Lauro lapai - 2 vnt Augalinis aliejus.

Aštri pomidorų sriuba su žuvimi Paruoškite produktus. Vietoj pomidorų savo sultyse paėmiau dėžutę trintų pomidorų iš Pomito,500g.Labai mėgstu juos naudoti,patogūs ir skanūs. Nulupkite svogūnus, bulves, česnaką ir imbierą. Supjaustykite filė gabalėliais. Supjaustykite svogūną taip, kaip norite. Reikalinga: Žuvis (Baltosios jūros žuvies filė - juodadėmės menkės, polakės, jūrų lydekos. Turiu tilapijos filė) - 300 g Pomidorai savo sultyse (450 g) - 1 ban. Bulvės (vidutinės) - 4 vnt. Saliero šaknis - 80 g Česnakai - 2 dantys. Čili pipirai (maži, švieži) - 1 vnt Svogūnai.

Aštri pomidorų sriuba su raugerškiaisŠiai sriubai reikia gero mėsos sultinio ant kiaulienos ar jautienos. Jei yra - puiku, jei ne, tada gaminkite. Į puodą su šaltu vandeniu suberiame ryškų kiaulienos gabalėlį, svogūną lukšte (nuplauname), nuluptas morkas, 2 česnako skilteles, lauro lapą, kvapnią pe. Būtina: kiauliena arba jautiena (geriau su kaulais - pavyzdžiui, šonkauliai) - 500 g; svogūnas (1 vnt. padažui, 1 sultiniui) - 2 vnt.; morkos (panašiai su svogūnais) - 2 vnt; česnakai - 2 dantys; ryžiai (geriau, jei jie virti ilgagrūdžiai) - 0,3 riešo .;.

aštri pomidorų sriuba Padarykite aštrų kepinį: šoninę supjaustykite kubeliais, ištirpinkite keptuvėje ir pakepinkite svogūną \ ne iki auksinės rudos spalvos \. Suberkite nuluptą, smulkiai pjaustytą, aitriąją papriką ir troškinkite. \ Atsiprašau - susipainiojo produktai iš kito patiekalo \ Nulupkite pomidorus o. Reikės: Pomidorai savo sultyse 750ml-1l Vidutinis svogūnas 1/2 vnt šoninės 200g alyvuogių be kauliukų aitriosios paprikos 1vnt džiovintos mėtų 1,5 arb. balzamiko acto 2 v.š krapai, petražolės 4 šakelės grietinės arba majonezo paruošto sultinio 300ml sūrio sriubai

Aštri pomidorų sriuba su žuvimi Paruoškite maistą ir prieskonius. Stambiai supjaustykite pomidorus iš stiklainio, palikdami tekėti sultis. Žuvį supjaustykite mažais gabalėliais. Iš šviežių čili pipirų išimkite sėklas ir smulkiai supjaustykite. Susmulkinkite svogūną. Sutarkuokite imbierą. Česnaką išspauskite per spaudą. Salierų šišinkas. Reikalinga: Žuvies filė (balta jūros žuvis (turiu tilapijos filė, bet galima imti bet kokią žuvį: juodadėmės menkės, polakės, lydekos)) - 300 g Pomidorų savo sultyse (iš Pomito paėmiau dėžutę trintų pomidorų, 500 g ) - 450 g Bulvės (vidutinės) - 4 vnt. Saliero šaknis &mdas.

Aštri skrudintų pomidorų tyrės sriuba Apkepkite pomidorus su svogūnu, česnaku, pipirais ir druska. Tada trintuvu sutrinkite pomidorus su svogūnais ir česnakais iki tyrės, palikite porą gabalėlių stambiai pjaustytų. Pašildykite pomidorų tyrę. Į lėkštės centrą dedame stambiai pjaustytus pomidorus ir pagrindus. Reikės: 3 pomidorai bazilikas svogūnas česnakas aitriosios paprikos druskos

Aštri pomidorų sriuba su pupelėmis Smulkiai supjaustytą svogūną, retkarčiais pamaišant, pakepinti nedideliame kiekyje aliejaus, kol taps skaidrus. Kai svogūnas taps minkštas, supilkite pomidorų tyrę, užvirkite ir virkite 3-4 minutes ant silpnos ugnies. Atkreipkite dėmesį, kad mes kalbame apie tyrę, o ne apie pomidorus. Reikalinga: Augalinis aliejus - 20 ml Bulbinis svogūnas (100g) - 2 vnt. Pomidorų tyrė - 400 g Raudonosios pupelės savo sultyse - 400 g Čili pipirai - 2 vnt. Jautienos sultinys - 1000 ml Kukurūzų miltai - 15 g Druska - 1,5 šaukštelio Petražolės - 50 g

Aštri pomidorų sriuba su grybais ir lęšiais Stambiai supjaustytus grybus užpilkite šaltu vandeniu ir padėkite ant ugnies. Verdant pasūdykite ir suberkite lęšius. Virkite 20-30 minučių, kol suminkštės. Sudėkite bulves, morkas ir salierą. Virkite, kol baigsite. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir Reikalinga: 3 litrų puodui reikės: 500 gr. pievagrybių, perpjautų pusiau stambiai, pusiau smulkiai; 2-3 bulvės, supjaustytos kubeliais; 150 gr. žali lęšiai; 2 morkos, supjaustytos griežinėliais; 1-2 salierų stiebeliai, supjaustyti griežinėliais (nebūtina) 1 lemputė.

Aštri pomidorų sriuba su krevetėmis Morkas ir svogūnus nulupkite, supjaustykite pagal pageidavimą. Iš paprikos pašalinkite kotelį, pašalinkite sėklas, supjaustykite atsitiktine tvarka. Paruoštas daržoves sudėkite į dubenį. Užpilkite verdančiu vandeniu, kad jis tik juos apsemtų. Užvirinkite, pasūdykite. Virkite daržoves, kol suminkštės. Doba. Reikės: 400 g nuluptų pomidorų savo sultyse 1 saldaus didelio raudono pipiro 1 aitriojo raudonojo 1 raudonojo svogūno 1 morkos 400 ml kokosų pieno 250 g nuluptų virtų-šaldytų mažų krevečių virta vandens druska žolelių

kak-mne-pregotovit.ru

Aštri pomidorų sriuba su vištiena

Ingridientai

du vidutinio dydžio pomidorai;
česnako galvutė;
svogūno galva;
Sezamų aliejus;
žiupsnelio sezamo sėklų;
vištienos koja;
druskos pagal skonį.

Kaip pasigaminti aštrią pomidorų vištienos sriubą

Svogūną supjaustyti kubeliais.

Pomidorus nuplaukite ir peiliu įpjaukite ant jų kryžių.

Puode užvirinkite vandenį, o pomidorus pamerkite į verdantį vandenį, pažodžiui vieną ar dvi minutes.

Tada išimkite juos iš vandens, atvėsinkite ir nuimkite odą.

Supjaustykite pomidorus.

Česnaką nulupkite skilteles ir sutrinkite plačiu peiliu, tada smulkiai supjaustykite.

Į karštą ir aliejumi pateptą keptuvę suberkite svogūną, lengvai pakepinkite, suberkite pomidorus.

Troškinkite penkias minutes, pabarstykite česnaku. Padažą troškiname dar porą minučių, supilame sultinį su virtų vištienos kojelių gabalėliais.

Druska pagal skonį. Palaukite, kol sriuba užvirs ir supilkite į dubenėlius. Į sriubą įpilkite šaukštą sezamų aliejaus ir žiupsnelį sezamo sėklų.

Gavome lengvą aštrią pomidorų sriubą, kad būtų sotesnė, įdėkite gabalėlį virtos mėsos, taip pat galite patiekti su skrebučiais ar krekeriais.

Labai skanus ir lengvas patiekalas – pomidorų tyrės sriuba. Į klasikinį šio skanėsto receptą įeina daug šviežių prinokusių pomidorų ir įvairių prieskonių. Tokią sriubą galite virti ir ant vandens, ir ant daržovių ar mėsos sultinio.

Pagal klasikinį receptą pomidorų pirmojo patiekalo pagrindas bus vištienos sultinys. Be stiklinės nurodyto ingrediento, imama: didelis šaukštas sviesto ir alyvuogių aliejaus, kilogramas prinokusių pomidorų, nedidelis šaukštas džiovinto baziliko ir granuliuoto česnako, žiupsnelis muskato riešuto, druskos, baltas svogūnas.

Pomidorai nuplaunami, supjaustomi mažais griežinėliais, apibarstomi česnaku ir baziliku, po to siunčiami kepti į orkaitę 25 minutes.
Svogūną smulkiai supjaustykite ir pakepinkite alyvuogių aliejuje, kol suminkštės.
Suminkštėję pomidorai perkeliami į indą su kepimu. Odos nuo jų nuimti nebūtina.
Į masę įpilama stiklinė verdančio vandens, sviestas, druska, muskato riešutas. Sriuba verdama dar 15-17 minučių, po to sutrinama trintuvu.

Jei daržovės pasirodė rūgštokos, į gatavą patiekalą galite įberti šiek tiek cukraus.

Gazpacho receptas

Prinokę pomidorai yra esminė populiariosios gaspačų sriubos dalis. Be pomidorų (650 g), į jį įeina: pusė litro pomidorų sulčių, druskos, 2 dideli šaukštai citrinos sulčių, pora skiltelių česnako, 2 balti svogūnai ir tiek pat paprikos, 3 maži švieži agurkai , krūva šviežios kalendros, druskos, 1 ,5 mažo šaukštai raudonojo vyno acto, keli lašai Tabasco padažo, 5 riekelės pasenusios pilkos duonos, 800 ml kokybiško alyvuogių aliejaus.

Vandenyje mirkyta duona siunčiama į keptuvę, taip pat česnakai perleidžiami per spaudą ir visos susmulkintos daržovės. Pomidorai prieš tai pašalinami iš odelės ir sėklų.
Pirmiausia visi ingredientai sutrinami trintuvu, po to pertrinami per sietelį.
Gauta masė pasūdoma, aptepama vaisių ir daržovių sultimis, aliejumi, actu ir padažu.
Belieka pabarstyti indą smulkiai pjaustyta kalendra ir įdėti į šaldytuvą porai valandų.

Maistas patiekiamas šaltas.

Karšta pomidorų tyrės sriuba

Jei gaspačas dažniausiai ruošiamas karštą vasarą, tai ši sriubos versija puikiai sušildys vėsią žiemos dieną. Patiekalas labai greitai paruošiamas iš šių produktų: 850 g pomidorų, 40 g kvietinių miltų, druskos, gabalėlio sviesto, 2 v.š. bet kokio mėsos sultinio (geriausia vištienos), pusės stiklinės neriebios grietinėlės, žiupsnelio maltos paprikos ir saujos tarkuoto kietojo sūrio.

Pomidorus sutarkuoti ant smulkios trintuvės. Tuo pačiu metu odą reikia laikyti rankomis, kad ji liktų nepažeista ir nepatektų į sriubą.
Pomidorų masė pasūdoma ir pagal skonį apibarstoma paprika.
Sviestas ištirpinamas puoduose, ant kurių kepami išsijoti miltai. Mišinyje neturėtų būti gabalėlių.
Pomidorų masė supilama į tą patį dubenį. Būsima sriuba verdama 8-10 minučių ant silpnos ugnies nuolat maišant.
Belieka į puodą supilti sultinį ir grietinėlę. Kai tik užverda, ugnis sumažinama iki minimalios vertės ir kepama dar 5–7 minutes.

Patiekiama su tarkuotu sūriu.

Iš konservuotų pomidorų

Jei šviežių pomidorų nebuvo po ranka, tada visiškai įmanoma naudoti konservuotas daržoves. Be pomidorų (800 g), paimkite: 7 valg. alyvuogių aliejaus, 2 salierų stiebeliai, morkos, stambios saldžiosios paprikos, 3-4 česnako skiltelės, 1,5 l bet kokio sultinio, 70 g pomidorų pastos, ryšelis šviežio baziliko, druskos.

Visos daržovės nulupamos, stambiai supjaustomos ir apkepamos puode.
Stiebai nupjaunami nuo baziliko krūvos, tvirtai surišami siūlu ir siunčiami į likusius komponentus.
Kai svogūnas tampa auksinis, į daržoves dedama konservuotų nuluptų pomidorų, sultinio, pomidorų pastos. Jei česnakas anksčiau nebuvo keptas su likusiais ingredientais, tuomet jį galima perspausti per presą ir šiame etape dėti į sriubą.
Belieka masę pasūdyti, jei norite, pridėti prieskonių ir virti, kol morkos suminkštės.
Iš paruoštos sriubos pašalinami žalumynų stiebai, po to masė sutrinama.

Jei patiekalas pasirodė rūgštus, į jį įpilama šiek tiek cukraus.

Itališka pomidorų tyrės sriuba

Tokio patiekalo skonis labai priklausys nuo naudojamo alyvuogių aliejaus kokybės. Reikės bent pusės stiklinės. Papildomai naudojamas: svogūnas, 5 minkšti pomidorai, pora česnako skiltelių, 4 šakelės čiobrelių ir raudonėlio, ryšelis šviežio baziliko, nedidelis. šaukštas balzamiko acto, druskos.

Pomidorai nuplaunami, nulupami ir supjaustomi nedideliais kubeliais.
Pusė alyvuogių aliejaus įkaitinama puode, ant jo pakepinamas susmulkintas česnakas ir kubeliais pjaustytas svogūnas. Visos žolelės pridedamos prie ingredientų.
Įdėjus pomidorų ir druskos, masė virinama ant silpnos ugnies 15-17 minučių.
Toliau išimkite žoleles, supilkite balzamiko actą, likusį aliejų, ingredientus sutrinkite specialiu blenderio priedu.

Skaniai patiekiama itališka pomidorų tyrės sriuba su karšta grietinėle.

su pupelėmis

Šios versijos pomidorų sriubos skonis kaip lobio. Pasirodo labai skanu ir maistinga. Į receptą įeina: 450 g pomidorų tyrės (ne makaronų), 420 g konservuotų raudonųjų pupelių, 850 ml bet kokio sultinio, 2 svogūnai, čili pipiras, didelis šaukštas kukurūzų miltų, druska, žiupsnelis džiovintų petražolių. Toliau aprašyta, kaip virti pomidorų sriubą su pupelėmis.

Susmulkinti svogūnai pakepinami iki skaidrumo.
Į daržovę supilama pomidorų tyrė, o užvirus masė paliekama ant ugnies dar 5-6 minutes.
Pipirai atsikrato sėklų ir smulkiai supjaustomi.
Čili, kartu su pupelėmis be skysčio, siunčiama į svogūnų-pomidorų masę.
Po 5-7 minučių virimo į sriubą pilamas krakmolas, sumaišytas nedideliame kiekyje sultinio. Masė pasūdoma pagal skonį ir paliekama ant ugnies dar porą minučių.

Prieš patiekiant apibarstomos džiovintos petražolės.

Aštri kreminė pomidorų sriuba

Bulvės padarys patiekalą sotesnį, o česnakai ir čili pipirai – aštresnį. Sudedamųjų dalių skaičius gali būti padidintas arba sumažintas pagal jūsų skonį. Patiekalas ruošiamas iš: 4 vidutinių bulvių, 6 pomidorų, morkų, druskos, svogūno, geltonosios paprikos ir čili ankšties, 4-5 česnako skiltelių, žiupsnelio paprikos, 2 didelių šaukštų alyvuogių aliejaus.

Visos daržovės nuplaunamos, nulupamos ir supjaustomos kubeliais. Pomidorai iš anksto nulupami. Česnakai perleidžiami per presą.
Ingredientai pilami 2 valg. geriamojo vandens, po to jie pasūdomi ir pagardinami paprika.
Sriuba verdama ant vidutinės ugnies, kol visos daržovės suminkštės.
Belieka trintuvu paversti tyrele ir įpilti alyvuogių aliejaus.

Patiekiama su česnakiniais skrebučiais.

Su pridėtu sūriu

Kitas itališkas pomidorų pirmojo patiekalo variantas yra su kietojo sūrio priedu. Be šio produkto (160 g) bus: 2 dideli šaukštai alyvuogių aliejaus, svogūnas, pora česnako skiltelių, 2 a.š. daržovių sultinio, druskos, pusės stiklinės pieno, 750 g pomidorų savo sultyse, 2 dideli šaukštai miltų, 2 šakelės čiobrelių.

Svogūnai ir česnakai kepami bet kokiuose riebaluose iki auksinės spalvos.
Dedama miltų, o po kruopštaus išmaišymo į ingredientus kartu su skysčiu dedami ir pomidorai.
Sriuba pasūdoma, supilama grietinėlė ir išberiama čiobrelių šakelių.
Po maždaug 15-17 minučių kepimo čiobreliai išmetami, o sūris siunčiamas į keptuvę.
Belieka masę sutrinti blenderiu iki vientisos masės.

Patiekiama pomidorų sriuba – bulvių košė su sūriu ir ruginiais karštais skrebučiais.

Pomidorų sriuba didžiulio populiarumo sulaukė dėl specifinio rūgštaus-saldaus pomidorų skonio, kuris puikiai dera su įvairiais gaminiais, o tai labai praplečia kulinarinės fantazijos ribas.

Įvairovė leidžia derinti su įvairiais prieskoniais, patiekiant su grietinėle, grietine.

Pomidorų sriubos yra ne tik skanios, bet ir labai sveikos. Dideliais kiekiais juose esantis likopenas yra vienas galingiausių natūralių antioksidantų.

Vienokiu ar kitokiu variantu pomidorų sriuba pateikiama daugelyje nacionalinių virtuvių. Taip pat naudojamas kaip pagrindas kitoms aštrioms sriuboms, įvairiems padažams gaminti.

Skirtingai nuo kitų aštrių sriubų, yra ir karštų, ir šaltų pomidorų sriubų receptų. JAV, Anglijoje, labai populiarus konservuotas pomidorų sriubos variantas.

Siūlome keletą populiariausių pomidorų sriubų receptų.

Kaip virti pomidorų sriubą - 15 veislių

Gazpacho yra klasikinė šalta pomidorų sriuba, kurią išrado ispanai. Paruošia labai greitai.

Ingridientai:

Švieži pomidorai - 2 kilogramai
Svogūnai - 50 gramų
Agurkai - 250-350 gramų
Česnakai - 50 gramų
Saldieji pipirai - 250-350 gramų
Vyno tamsus actas 20-40 mililitrų
Alyvuogių aliejus 100-150 mililitrų
Duona skrebučiams
Pipirai, druska - pagal skonį.

Maisto gaminimas:

Supjaustykite daržoves, sudėkite į maišytuvo dubenį.

Įpilkite acto, alyvuogių aliejaus, druskos. Kruopščiai sumalkite, padėkite į šaldytuvą.

Šis etapas svarbus ne tam, kad sriuba atvėstų – vien tam, kad česnako aštrumas tolygiai pasiskirstytų visame sriubos tūryje, reikia šiek tiek laiko.

Ši sriuba pikantiško skonio, paruošiama paprastai ir greitai.

Ingridientai:

Lemputė maža - 1 vnt;
Česnakai - 2 gvazdikėliai;
Augalinis aliejus - 4 šaukštai;
Mažos cukinijos - 1 vnt;
saldieji pipirai - 1 gabalas;
Vidutinė morka - 1 vnt;
šparaginės pupelės - 200 gramų;
Pomidorai - 3 vnt;
Pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas;
Rozmarinas - 1 šakelė;
Karštas vanduo arba sultinys - 2 litrai;
Alyvuogės be kauliukų - 6 vnt.;
Druska, pipirai, prieskoniai - pagal skonį.

Maisto gaminimas:

Keptuvėje storu dugnu įkaitinkite aliejų, smulkiai supjaustykite svogūną, česnaką ir pakepinkite.

Į puodą suberkite susmulkintas šparagines pupeles, morkas, paprikas, cukinijas, virkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės. Pomidorus blanširuokite – nuimkite nuo jų odelę.

Kad būtų lengviau pašalinti odelę nuo pomidorų, vaisiaus viršuje prieš blanširavimą padaromas kryžiaus formos pjūvis.

Pomidorus supjaustykite kubeliais, sudėkite į puodą. Įdėkite rozmarino ir pomidorų pastos šakelę, užpilkite karštu vandeniu arba sultiniu.

Užvirus virkite 15 min. Į gatavą sriubą įpilkite pjaustytų alyvuogių, prieskonių, druskos pagal skonį.

Lengvai pagaminama, bet skani sriuba. Patiekdami papuoškite skrudintomis moliūgų sėklomis.

Ingridientai:

Svogūnai - pusantros galvos
Dideli pomidorai - 3 vnt
Česnakai - 5 gvazdikėliai
Vištienos sultinys - 200 mililitrų
Grietinėlė -60% riebumo - 150 gramų
Augalinis aliejus kepimui
Pomidorų pasta - 1 ½ šaukštai
Citrinų sultys - 1 arbatinis šaukštelis
Džiovintas bazilikas - 1 arbatinis šaukštelis.

Maisto gaminimas:

Susmulkinkite svogūną, česnaką ir išsaugokite. Pomidorus susmulkinkite ir sudėkite į trintuvą. Tada sudėkite pakepintus svogūnus, česnaką, citrinos sultis, sultinį, pomidorų pastą ir visus kitus ingredientus.

Sumaišykite iki tyrės konsistencijos. Tada supilkite į puodą – virkite ant vidutinės ugnies 7-10 minučių.

Ši sriuba ne tik labai originali patiekiant, bet ir puikaus skonio bei gana soti.

Ingridientai:

Alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas
Česnakai - 5 gvazdikėliai
Raudonasis svogūnas - 75 gramai
Konservuotų pomidorų tyrė - 1 litro stiklainis
Jautienos sultinys - 1 puodelis
Sultinio kubeliai - 1
Cukrus - 1 arbatinis šaukštelis
Baziliko lapeliai, smulkiai pjaustyti - 2 šaukštai
Mocarela - 60 gramų
Gouda sūris - 200 gramų
tarkuotas parmezanas - 1 valgomasis šaukštas
Malti juodieji pipirai, druska - pagal skonį
Duona dubenims gaminti – priklausomai nuo žmonių skaičiaus.

Maisto gaminimas:

Duonos kepalėlių viršūnėse nupjaukite plutą ir šaukštu išskobkite minkštimą, kad susidarytumėte dubenį.

Vidutinio dydžio puode storu dugnu įkaitinkite aliejų ir pakepinkite česnaką bei svogūną iki auksinės rudos spalvos.

Supilkite sultinį, tada suberkite pomidorus, kubelius, pipirus, cukrų, užvirinkite. Toliau kepkite apie 3 minutes. Druska pagal skonį.

Suberkite baziliką ir mocarelą, nuolat maišydami virkite porą minučių.

Paruoštą sriubą supilstykite į duonos dubenėlius, įdėkite gabalėlį sūrio, pabarstykite parmezanu ir pašaukite į įkaitintą orkaitę.

Palaikykite, kol sūris išsilydys. Papuoškite baziliku ir patiekite.

Sriuba paruošiama lengvai ir greitai. Dėl jame esančios mocarelos, kurios skonis puikiai dera su pomidorų skoniu, ji yra labai maistinga.

Ingridientai:

Pomidorų pasta -= 3 šaukštai
Mocarela - 1 maža galvutė
Pomidorai - 6 vnt
Svogūnai - 1 mažas svogūnas
Česnakai - 1 maža galvutė
Grietinėlė - 100 mililitrų
Duona skrebučiui - 2 riekelės
Žalumynai - 1 krūva petražolių.

Maisto gaminimas:

Svogūną supjaustykite į 4 dalis. Nulupkite česnaką. Pomidorai, supjaustyti skersai vaisiaus viršuje, blanširuoti 2-3 minutes. Nuvalykite odą.

Į puodą supilkite 2 puodelius vandens ir padėkite ant vidutinės ugnies. Pridėti svogūną ir česnaką.

Pomidorus supjaustykite dideliais gabalėliais ir sudėkite į puodą. Virkite 15 minučių. Tada įpilkite pomidorų pastos.

Gerai išmaišykite ir toliau kepkite dešimt minučių.

Duoną supjaustykite mažais kvadratėliais ir apkepkite augaliniame aliejuje.

Mocarelą supjaustykite mažais kubeliais.

Išvirusią sriubą sutrinkite trintuvu, įpylę grietinėlės ir 2 skilteles česnako. Gerai išmaišykite ir suberkite mocarelą. Kad gerai išmaišytų. Sriuba paruošta.

Papuošę žolelėmis ir krekeriais galite patiekti.

Tai originali itališka šalta pomidorų sriuba, patiekiama su skrudinta duona ir keptais skrebučiais. Maisto gaminimas neužima daug laiko.

Ingridientai:

Smulkinti konservuoti pomidorai - 400 mililitrų
Susmulkinti žalieji pipirai - 1 vnt
Agurkas - 1 vnt
Raudonasis svogūnas - 1 mažas svogūnas
Česnakai - 1 skiltelė
Raudonojo vyno actas - 1 valgomasis šaukštas
Alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas
Pomidorų sultys - 200 mililitrų
Alyvuogės - 6 alyvuogės
Sūdyti kaparėliai - 1 valgomasis šaukštas
Baziliko lapai - 2 šaukštai
Patiekimui – skrudinti skrebučiai.

Maisto gaminimas:

Visus ingredientus, išskyrus alyvuoges, bazilikus ir kaparėlius, sudėkite į trintuvą ir sutrinkite iki kreminės masės. Sriuba paruošta.

Jei pageidaujama, galima praskiesti šaltu vandeniu. Patiekdami papuoškite baziliku, smulkintais kaparėliais ir alyvuogėmis, džiovintos duonos griežinėliais ar skrudintais skrebučiais.

Ryškų skonį sriubai suteikia ne tik klasikiniai pomidorų sriubos ingredientai, bet ir kepti kotletai.

Ingridientai:

Konservuoti pomidorai savo sultyse – 1,5 litro
Vištienos arba daržovių sultinys - 1 litras
Svogūnai - 1 vnt
Vidutinė morka - 1 vnt
Česnakai - 1 galva
Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai
Švieži pomidorai - 4 vnt
Kamieniniai salierai - 150 gramų
Šviežias bazilikas - 1 krūva
Malta jautiena kotletams
Vyšniniai pomidorai - 1 šakelė
Pipirai, cukrus, druska - pagal skonį.

Maisto gaminimas:

Supjaustykite daržoves. Į puodą supilkite alyvuogių aliejų, įkaitinkite.

Alyvuogių aliejui negalima leisti perkaisti – tai drastiškai pakeičia jo skonį į blogąją pusę.

Supjaustytas morkas ir svogūnus suberkite į puodą, pakepinkite, kol svogūnas taps skaidrus.

Česnaką susmulkinkite ir suberkite į keptas daržoves.

Paruoštus jautienos kukulius ir vyšninių pomidoriukų šakelę užpilkite alyvuogių aliejumi ir pašaukite į iki 250˚C įkaitintą orkaitę, kepkite, kol kotletai apskrus.

Į puodą sudėkite konservuotus pomidorus ir išmaišykite. Supilkite vištienos sultinį ir padidinkite ugnį.

Nuluptus šviežius pomidorus supjaustykite gabalėliais ir suberkite į sriubą. Virkite ant vidutinės ugnies 25 minutes.

Tada į sriubą suberkite baziliką ir sutrinkite. Įpilkite cukraus ir druskos pagal skonį.

Į lėkštę dedame porą kotletų, šakelę keptų vyšninių pomidoriukų ir užpilame ant sriubos.

Skani greito maisto sriuba. Tai užtruks tik 15 minučių.

Ingridientai:

Prinokę pomidorai - 2 vnt
mažas svogūnas
Daržovių arba vištienos sultinys - ½ puodelio
Pomidorų pasta - 2 šaukštai
Adyghe sūris arba neaštrus sūris - 100 gramų
Augalinis aliejus - 1 arbatinis šaukštelis
Konservuotos alyvuogės - 6 vnt
Bazilikas, pipirai, druska - pagal skonį.

Maisto gaminimas:

Keptuvėje storu dugnu karštame aliejuje pakepinkite susmulkintą svogūną iki skaidrumo.

Pomidorus supjaustykite kubeliais ir sudėkite į keptuvę, palaikykite ant vidutinės ugnies, kol išsiskirs sultys (apie 2 min.).

Supilkite sultinį, užvirinkite, virkite, kol pomidorai suminkštės (8-10 min.).

Kitą pusę sviesto įkaitinkite keptuvėje ir pakepinkite kubeliais pjaustytą sūrį, kol apskrus. Pasūdykite ir išmaišykite.

Į gatavą sriubą įpilkite pipirų, druskos, pomidorų pastos, tada sutrinkite trintuvu. Įmaišykite pjaustytas alyvuoges.

Pakepintą sūrį dėkite į lėkštę, užpilkite sriuba ir pabarstykite baziliku.

Sriuba ir skani, ir sveika, joje pakankamai daug baltymų.

Ingridientai:

Pomidorų sultys - 200 mililitrų
Svogūnai - 1 vnt
Citrina - 1 vnt
bulgarų pipirai - 1 vnt
Pomidoras 1 vnt
Alyvuogių aliejus kepimui
Kiaušinis - 1 vnt
Jūros gėrybės - 200 gramų
Bazilikas - 10 gramų
Aštrios žolelės, šafranas.
Vanduo - 1 litras
Pipirai, druska - pagal skonį.

Maisto gaminimas:

Iš pomidorų pašalinkite odeles ir sėklas, iš paprikos – sėklas. Daržoves supjaustyti kubeliais, pakepinti. Sudėkite pjaustytus pomidorus, susmulkintą česnaką.

Jūros gėrybes sudėkite į verdantį vandenį. Paruošę supilkite pomidorų sultis. Įpilkite šafrano ir aromatinių žolelių.

Sudėkite apkeptas daržoves, susmulkintus baziliko lapelius. Kai sriuba užvirs, supilkite kiaušinio plakinį.

Sriuba paruošta.

Tradicinis bulgarų patiekalas. Miltiniai produktai suteikia sriubai sotumo. Tuo pačiu metu jis turi minimalų kalorijų kiekį ir puikiai tinka vegetariškoms dietoms.

Ingridientai:

Pomidorai - 350 gramų
Pomidorų sultys - 100 mililitrų
Augalinis aliejus, geriausia alyvuogių - 40 gramų
Kvietiniai miltai - 20 gramų
Svogūnai - 75 gramai
Kietųjų miltų vermišeliai - 70 gramų
Šiltas vanduo - 600 mililitrų
Cukrus, pipirai, druska - pagal skonį.

Maisto gaminimas:

Blanširuoti pomidorai nulupami ir pertrinami per kiaurasamtį. Smulkiai supjaustykite svogūną ir pakepinkite kartu su miltais augaliniame aliejuje iki skaidrumo.

Miltus su svogūnais užpilti šiltu vandeniu, supilti pomidorų sultis, trintus pomidorus, vermišelius. Virkite, kol baigsis vermišeliai.

Gardi sriuba, kuri dėl ankštinių augalų gali būti puikus baltymų šaltinis tiems, kurie laikosi vegetariškos dietos.

Ingridientai:

Svogūnai - 1 vnt
Pomidorai - 5 vnt
Morkos - 1 vnt
Konservuotos pupelės - 1 0,5 litro stiklainis
Česnakai - 3 gvazdikėliai
Sviestas - 1 1/2 šaukštai
Daržovių aliejus
Druska, aromatinės žolelės - pagal skonį.

Maisto gaminimas:

Į multicooker dubenį supilkite augalinį aliejų, pasirinkite režimą „Kepimas“ su 160˚С temperatūra ir pakepinkite smulkiai pjaustytą svogūną ir tarkuotas morkas, smulkintą česnaką.

Išjunkite režimą „Kepimas“ ir į dubenį sudėkite paruoštus pomidorus, sviestą, konservuotas pupeles, prieskonius.

Jei sriuba atrodo tiršta, įpilkite šilto vandens. Uždarykite dangtį, įjunkite "Sriubos" režimą, laikas - 40 minučių.

Saldžiarūgštis sriubos skonis puikiai dera su sūrio skoniu.

Ingridientai:

Pomidorai - 3 vnt
Miltai - 3 šaukštai be skaidrės
Pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas
Augalinis aliejus - 30 mililitrų
Sūris - pagal skonį
Krekeriai - pagal skonį

Vandens arba pomidorų sulčių kiekis parenkamas priklausomai nuo norimo sriubos tirštumo.

Maisto gaminimas:

Pomidorus nulupkite, susmulkinkite, susmulkinkite trintuve.

Ant silpnos ugnies 3 minutes pavirkite miltus, suberkite pomidorų pastą ir toliau kepkite dar 1 minutę.

Tada sudėkite sumaišytus pomidorus.

Įpilkite vandens arba pomidorų sulčių ir maišydami užvirinkite. Užvirus sumažinkite ugnį, virkite 5 minutes. Druska pipirai.

Sriuba paruošta. Patiekdami apibarstykite tarkuotu sūriu ir krekeriais.

Taco sriuba yra labai aštri ir labai skani.

Ingridientai:

Jautienos malta - 0,5 kilogramo
Svogūnai - 1 vnt
Ramirez pipirai - 1 vnt
Aitrioji paprika - 1 vnt
Žalieji pipirai - 1 vnt
Pomidorų sultys su minkštimu - 1 litras
Pomidorų pasta - 3 šaukštai
Vanduo - 125 mililitrai
Pomidorai
Konservuotos pupelės - 1 skardinė ½ litro
Konservuoti kukurūzai - pusė skardinės ½ litro
Alyvuogių aliejus
Aromatinis prieskonių mišinys - raudonieji pipirai (½ šaukštelio), zira (1 šaukštelis), raudonėlis (½ šaukštelio), česnakai (½ šaukštelio), druska, juodieji pipirai pagal skonį.
Bazilikas
Tarkuotas nekietas sūris - pagal skonį

Maisto gaminimas:

Svogūną susmulkinkite ir kartu su malta mėsa pakepinkite puode. Į puodą sudėkite konservuotas pupeles ir kukurūzus, pomidorų pastą ir trintus pomidorus, prieskonius.

Viską gerai išmaišykite ir supilkite pomidorų sultis bei vandenį. Užvirinkite ir išjunkite.

Patiekite sriubą su traškučiais ir sūriu.

Tai gana tiršta, todėl soti sriuba. Jame puikiai dera saldus pomidorų skonis ir vištienos sultinio lengvumas.

Ingridientai:

Prinokę dideli pomidorai - 3-4 vnt
Vištienos filė - 1 vnt
Jaunos cukinijos - 1 vnt
Lemputė - 1 vnt
Morkos - 1 vnt
Česnakai - 2 gvazdikėliai
Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai
Žalumynai - krapai 1 ryšelis
Malti juodieji pipirai, cukrus, druska pagal skonį.

Maisto gaminimas:

Nuo blanširuotų pomidorų nulupkite odelę, perpjaukite pusiau, išimkite sėklas. Sumaišykite iki tyrės.

Smulkiai supjaustykite česnaką ir svogūną. Morkas ir cukinijas supjaustykite mažais kubeliais.

Paruoštas daržoves pakepinkite puode su alyvuogių aliejumi.

Filė supjaustykite mažais gabalėliais. Sudėkite į puodą ir kepkite, kol pabals. Pagal skonį galite pridėti aromatinių žolelių.

Į puodą supilkite ¼ puodelio vandens ir virkite ant silpnos ugnies 25 minutes. Tada supilkite sumaišytus pomidorus ir cukrų. Virkite, kol užvirs.

Leiskite sriubai šiek tiek atvėsti.

Šiame marokietiškame patiekale nėra gyvūninės kilmės ingredientų, tačiau ankštinių augalų dėka jis gali būti baltymų šaltinis tiems, kurie mėgsta vegetarišką mitybą.

Ingridientai:

Augalinis aliejus - 2 šaukštai
Svogūnai - 1 vnt
Pomidorai - 1 kilogramas
Vyšniniai pomidorai - 1 sauja
Virti avinžirniai - 250 gramų

Avinžirniai iš anksto mirkomi 6 valandas

Petražolės - 1 krūva
Miltai - 1 valgomasis šaukštas
Krakmolas - 1 arbatinis šaukštelis
Kalendra - 1 krūva
Mėtų - 20 lapelių
Paprika - 1 arbatinis šaukštelis
Cucurma - 1 arbatinis šaukštelis
Maltas imbieras - 1 arbatinis šaukštelis
Harissa - ½ arbatinio šaukštelio

Vietoj harisos galite naudoti pomidorų pastą su ¼ arbatinio šaukštelio raudonųjų pipirų.

Šafranas – žiupsnelis
Vanduo - 1 litras
Juodieji pipirai, druska - pagal skonį.

Maisto gaminimas:

Puode pakepinkite smulkintą svogūną, kol suminkštės ir suberkite avinžirnius, smulkintus pomidorus, kalendrą, mėtas, petražoles, kukrmą, papriką, imbierą, harisą, šafraną.

Supilkite 1 litrą vandens ir virkite ant vidutinės ugnies trisdešimt minučių.

Tada supilkite ½ puodelio sultinio ir įmaišykite miltus bei krakmolą. Supilkite į sriubą ir sudėkite per pusę perpjautus vyšninius pomidorus.

Užvirinkite, sumažinkite ugnį ir troškinkite dar 10 minučių, kol sutirštės.