Vaikinai, mes įdėjome savo sielą į svetainę. Ačiū už tai
už šio grožio atradimą. Ačiū už įkvėpimą ir žąsų odą.
Prisijunkite prie mūsų adresu Facebook ir Susisiekus su

Itališkos virtuvės patiekalai tvirtai įsitvirtino ant mūsų stalo. Pirmas dalykas, kuris ateina į galvą paminėjus Italiją, žinoma, yra makaronai. Jis pasižymi paprastumu, lengvu paruošimu ir kvapniu patrauklumu.

Interneto svetainė atkreipia jūsų dėmesį į 10 skanių itališkų makaronų receptų, kuriems nesugaišite daug laiko.

spagečiai carbonara

Ingridientai:

• 350 g žalio rūkymo kumpio arba šoninės
• 400 g spagečių
• 2 valg. l. alyvuogių aliejus
• 4 kiaušinių tryniai
• 2 česnako skiltelės
• 225 ml grietinėlės arba grietinės
• 75 g tarkuoto parmezano

Maisto gaminimas:

1. Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų, pakepinkite susmulkintą česnaką. Sudėkite kubeliais pjaustytą kumpį ir pakepinkite 3 minutes.
2. Grietinėlę išplakite su tryniais, pagal skonį įberkite parmezano, druskos ir pipirų.
3. Verdame spagečius. Sumetame juos į keptuvę su kumpiu. Padažą užpilkite ant silpnos ugnies ir virkite 7-8 minutes, kol sutirštės.

Kepti makaronai su keptomis daržovėmis

Ingridientai:

• 2 raudonos paprikos
• 2 cukinijos
• 2 cukinijos
• grybai pagal skonį
• 1 svogūno galva
• 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
• 1 šaukštelis smulkios druskos
• 1 šaukštelis maltų juodųjų pipirų
• 1 st. l. džiovintos itališkos arba Provanso žolelės
• 450 g penne makaronų
• 3 puodeliai marinara padažo
• 1 puodelis tarkuoto sūrio
• 1/2 puodelio tarkuoto rūkytos mocarelos sūrio
• 1/2 puodelio šaldytų žirnelių
• 1/4 puodelio tarkuoto parmezano ir 1/3 a.š. pabarstymui
• 2 valg. l. sviesto

Maisto gaminimas:

1. Orkaitę įkaitiname iki 230 laipsnių. Ant kepimo skardos dedame juostelėmis supjaustytą papriką, kubeliais supjaustytas cukinijas ir cukinijas, grybus ir svogūnus, sumaišome su alyvuogių aliejumi.
2. Įpilkite 1/2 šaukštelio. druskos, 1/2 šaukštelio. pipirų ir džiovintų žolelių ir kepkite daržoves, kol suminkštės, apie 15 min.
3. Makaronus virkite apie 6 minutes, kol vidus sutvirtės. Kai paruošite, nupilkite vandenį.
4. Dideliame dubenyje švelniai išmeskite makaronus su skrudintomis daržovėmis, marinara padažu, sūriu, žirneliais, 1/2 šaukštelio. druskos ir 1/2 šaukštelio. pipirų.
5. Viską perkelkite į aliejumi išteptą kepimo formą. Patiekalą pabarstykite parmezano sūriu, ant viršaus išdėliokite sviesto gabalėlius. Kepkite, kol pluta taps auksinės spalvos, o sūris visiškai išsilydys.

Makaronai su kreminiu pesto padažu

Ingridientai:

• 3/4 puodelio šviežių baziliko lapelių
• 1/2 puodelio tarkuoto parmezano sūrio
• 3 str. l. pušies riešutai
• 2 česnako skiltelės
• pipirų
• 1/3 puodelio alyvuogių aliejaus
• 1/3 puodelio riebios grietinėlės
• 2 valg. l. aliejai
• 340 g makaronų
• 2 pomidorai

Maisto gaminimas:

1. Į trintuvo dubenį suberkite baziliką, česnaką, pušies riešutus, tarkuotą parmezaną. Sumalkite, įberkite druskos ir pipirų pagal skonį. Tada supilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus. Gerai ismaisyti.
2. Nedideliame puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite riebią grietinėlę, supilkite sviestą, ištirpinkite. Į puodą įpilkite pesto ir išmaišykite.
3. Makaronus išvirkite pasūdytame vandenyje. Nupilkite vandenį, perkelkite makaronus į gilų indą, sumaišykite su kreminiu pesto padažu. Sudėkite kubeliais pjaustytus pomidorus (nebūtina), gerai išmaišykite.

Penne rigate su kiaulienos nugarine

Ingridientai:

• 250 g penne rigate
• 250 g kiaulienos nugarinės
• 1 raudonasis svogūnas
• 1 raudonasis čili
• 500 ml pomidorų tyrės
• 3 str. l. alyvuogių aliejus
• 6 vyšniniai pomidorai
• 1 ryšelis žalio baziliko
• tarkuoto parmezano sūrio
• maltų juodųjų pipirų
• žalias svogūnas

Maisto gaminimas:

1. Kiaulienos nugarinę supjaustykite plonais gabalėliais, kepkite alyvuogių aliejuje 7 minutes.
2. Į mėsą suberkite pusžiedžiais raudonąjį svogūną, smulkiai pjaustytą čili pipirą, anksčiau nuluptą iš sėklų, baziliką, vyšnių puseles. Kepkite dar 3 minutes. Sudėkite pomidorų tyrę arba smulkiai pjaustytus pomidorus. Pasūdykite, virkite 10 minučių.
3. Šiuo metu panardinkite penne rigate į pasūdytą verdantį vandenį ir virkite, kol suminkštės. Nupilkite vandenį, supilkite juos į gatavą padažą, palikite minutę.
4. Patiekalą paskirstome ant lėkštės, pabarstome tarkuotu parmezanu, papuošiame žaliais svogūnais.

Carbonara su cukinijomis ir mėsos kukuliais

Ingridientai:

• 500 g maltos kiaulienos
• 1 svogūnas
• 4 griežinėliai šoninės
• 500 g spagečių
• 4 kiaušinių tryniai
• 2 cukinijos
• 1 puodelis grietinėlės
• 1 citrina
• 120 g tarkuoto parmezano sūrio
• 1 krūva petražolių
• 2 valg. l. sviesto

Maisto gaminimas:

1. Įdėkite smulkintą svogūną ir prieskonius pagal skonį. Sumaišykite ir supilkite kotletus.
2. Gerai įkaitintoje keptuvėje ištirpinkite sviestą ir kepkite kotletus 5-6 minutes. Sudėkite kubeliais supjaustytą cukiniją ir šoninės gabalėlius. Virkite maišydami dar 3-4 minutes.
3. Makaronus išvirkite lengvai pasūdytame vandenyje. Atskirame dubenyje sumaišykite kiaušinių trynius su vienos citrinos žievele, kapotomis žolelėmis ir parmezanu.
4. Sumaišykite makaronus su gautu padažu ir sudėkite į keptuvę su kotletais. Kruopščiai išmaišykite. Pagardinkite prieskoniais pagal skonį.

Makaronai su krevetėmis ir vyno-pomidorų padažu

Ingridientai:

• 4 valg. l. alyvuogių aliejus
• 3 česnako skiltelės
• 4 puodeliai pjaustytų pomidorų
• 1 stiklinė sauso baltojo vyno
• 2 valg. l. sviesto
• druskos, pipirų pagal skonį
• 400 g spagečių ar kitų makaronų
• 400 g krevečių
• 1 šaukštelis jūros gėrybių prieskoniai

Maisto gaminimas:

1. Puode įkaitinkite 2 valg. l. alyvuogių aliejaus, suberkite česnaką ir pakepinkite 2 minutes. Supilkite vyną, pomidorus ir maišydami troškinkite apie 30 minučių. Baigiant virti pagal skonį įberkite druskos ir pipirų.
2. Makaronus išvirkite pasūdytame vandenyje, nupilkite vandenį, sudėkite sviestą ir išmaišykite.
3. Įkaitinkite likusį aliejų, suberkite krevetes ir lengvai pakepinkite. Tada sumaišykite krevetes su pomidorų padažu.

Sudėkite makaronus į lėkštę, užpilkite padažu ir patiekite.

Bolonijos makaronai

Ingridientai:

• 300 g makaronų
• 1 svogūnas
• 1 saliero stiebas
• 1 morka
• 200 g maltos jautienos
• 200 g maltos kiaulienos
• 1 skardinė pomidorų sultyse
• 3 česnako skiltelės

Maisto gaminimas:

1. Svogūną, salierą ir morkas susmulkiname ir pakepiname alyvuogių aliejuje, kol suminkštės: pirma svogūną, po minutės salierą, dar po 2 - morkas.
2. Troškinkite mėsą savo sultyse, kol vanduo užvirs ir mėsa apskrus.
3. Spagečius išvirkite pasūdytame vandenyje. Kol makaronai verda, sumaišykite mėsą su daržovėmis, supilkite pomidorus, sultis ir troškinkite 40 minučių ant silpnos ugnies. - 1 val.Pačioje pabaigoje suberiame česnaką.

Ditalini su žaliųjų žirnelių padažu

Ingridientai:

• 80 g Ditalini makaronų
• 215 g žirnių
• 45 g alyvuogių aliejaus
• 1 svogūno galva
• 50 g šoninės
• 35 g krabų mėsos
• 10 g parmezano sūrio
• 80 g vyšninių pomidorų
• čili

Maisto gaminimas:

1. Keptuvėje įkaitiname 20 g alyvuogių aliejaus ir pakepiname svogūną bei šoninę. Kai jie parausta, suberkite 200 g žirnių ir, kai tik žirneliai pradės trauktis, nukelkite nuo ugnies. Žirnius perkeliame į maišytuvą ir iš jo gaminame tyrę.
2. Išvirkite makaronus pagal instrukcijas.

Keptuvėje įkaitinkite 20 g alyvuogių aliejaus ir minutę pakaitinkite likusius žirnelius, suberkite makaronus ir greitai išmaišykite.

Galima paversti išskirtiniu ir ypatingu. Italai sako, kad makaronus išvirti lengva, bet gerai išvirti – daug sunkiau. Kaip išvirti skanius makaronus? Norėdami tai padaryti, turite turėti keletą mažų paslapčių.

Kaip pasigaminti skanių makaronų

Pirmiausia parduotuvėje išsirenkame „teisingus“ makaronus. Jei jie pagaminti iš kietųjų kviečių, glotnūs ir stikliniai, jūsų pasirinkimas yra teisingas. Dabar susipažinkime su auksine taisykle: „10-100-1000“, kurią tikriausiai žino kiekviena italė namų šeimininkė. Tai reiškia: norint išvirti 100 g makaronų, reikia sunaudoti 1 litrą vandens ir 10 g druskos. Šios proporcijos laikomos idealiomis.

Druska dedama į jau verdantį vandenį, jokiu būdu ne į išvirusius ar išvirtus makaronus. Įvairių rūšių makaronai turi savo užpildymo būdą. Trumpi makaronai užmiega palaipsniui, kad nesuliptų. Į rutulį susuktus gaminius reikia išpainioti didele medine šakute. Spagečių nereikėtų laužyti per pusę, dedame į visą vandenį, paskleisdami kaip vėduoklę, o kai suminkštės, švelniai spauskite, kol visiškai panirs.

Makaronus geriau virti lėtai verdant ir neuždengus dangčiu. Po virimo nerekomenduojama jų skalauti vandeniu: pakeitus temperatūros režimą, sumažės naudingų vitaminų kiekis produkte. Per dažnai nemaišykite makaronų, juos sugadinsite ir sulaužysite, taip pat nepervirkite, kad neliktų lipnios košės. Nuvarvinus makaronus kiaurasamtyje, tiesiog šiek tiek pakratykite ir perkelkite į šiltą indą.

Jau mokame išvirti skanius makaronus, dabar galite juos dar geriau pagardinti padažais ar kitais produktais. Turėtumėte žinoti, kad padažas (makaronų „siela“) susigeria į produktus, praturtindamas jų skonį. Patiekalą būtina pašildyti kartu su iš anksto paruoštu padažu.

Skanūs makaronai, receptas mėgėjams

Yra daug variantų, kaip gaminti skanius makaronus pridedant kitų ingredientų. Sumaišę makaronus su daržovėmis, patiekalą prisotinsime vitaminais, geležimi ir kalciu. Išvirusius raguolius užpylus mėsos padažu, sustiprinsite nepakeičiamų aminorūgščių ir baltymų, vitaminų B6 ir B12 naudą. vaisiai – įvykdysime maistinių skaidulų naudojimo planą. Sumaišykite su neriebia varške – gaukite nekaloringą, bet sotų patiekalą, kuriame gausu kalcio. Siūlome keletą patarimų, kaip išvirti skanius makaronus su grybų, sūrio ar svogūnų padažu.

Prancūziški makaronai

Šis patiekalas paruošiamas greitai ir lengvai. Pirmiausia supjaustykite vidutinio dydžio svogūną ir sudėkite į keptuvę su karštu augaliniu aliejumi. Svogūnams apkepus, paskleiskite šoninę (300 g), supjaustykite kubeliais arba juostelėmis, suberkite grybus (400 g). Į keptuvę supilkite grietinėlę, įberkite druskos ir pipirų pagal skonį. Išvirus makaronus sudėkite į lėkštes, užpilkite paruoštu prancūzišku padažu.

Makaronai svogūnų padaže

Originalumo šiam patiekalui suteikia skanus svogūnų padažas. Apkepkite svogūnus (700 g) augaliniame aliejuje (6 šaukštai), įpilkite grietinės (2 šaukštai). Padažą pagardinus prieskoniais ir druska, supilti 200-250 g stambia tarka sutarkuoto. Kai sūris visiškai išsilydys, užpilkite makaronus su paruoštu padažu.

Makaronai su sūriu

Jei esate didelis sūrio gerbėjas, šis patiekalas kaip tik jums. Norėdami pagaminti sūrio padažą, puode ištirpinkite sviestą. Tada mažomis porcijomis suberkite miltus, druską. Kruopščiai išmaišykite ir įpilkite pieno. Nukėlus gautą mišinį nuo ugnies, suberti į jį tarkuotą sūrį, maišyti, kol pasidarys vienalytė masė. Išvirusius makaronus dėkite į formą, užpilkite padažu, pabarstykite prieskoniais, ant viršaus galite užtarkuoti sūrio. Kepame įkaitintoje orkaitėje apie 30 min. Patiekalui reikės: 400 g makaronų, 150 g sviesto, 50 g kietojo sūrio, 0,5 stiklinės miltų, 1 stiklinės pieno, prieskonių.

Tarp daugybės skirtingų skanių makaronų patiekalų gaminimo receptų kiekvienas ras sau patinkantį. Gaminkite, linksminkitės ir mėgaukitės gardžiais savo darbo vaisiais! Skanaus!

Makaronų gaminimas beveik kiekvienuose namuose. Bėgant metams kulinarijos ekspertai sugalvojo daugybę receptų. Straipsnyje mes jums pasakysime, ką galite greitai ir skaniai virti iš makaronų.

Pasak vienos legendos, XVI amžiuje Neapolio apylinkėse įsikūrusios smuklės savininkas lankytojams ruošdavo makaronus. Jo dukra, žaisdama su tešla, pagamino daug plonų vamzdelių ir pakabino juos gatvėje. Pamačiusi šiuos žaislus smuklės šeimininkė nusprendė juos išvirti, ir patiekė svečius, užpylus pomidorų padažu. Svečiams patiekalas patiko.

Į įstaigą pradėjo lankytis neapoliečiai, kurių dėka savininkas uždirbo turtus. Uždirbtus pinigus jis išleido fabriko, gaminusio tokius neįprastus tuo metu gaminius, statybai.

Verslininko vardas buvo Marco Aroni. Pats patiekalas, kad ir kaip sunku būtų atspėti, išradėjo garbei buvo pavadintas makaronais.

daržovių makaronų receptas

Kad verdant makaronai išliktų formos, kepu juos keptuvėje iki auksinės rudos spalvos. Daržoves renkuosi pagal savo skonį. Tiesa, aš tikrai naudoju pomidorus ir svogūnus. Pereikime prie recepto.

Ingridientai

Porcijos: - + 2

• makaronai 200 g
• svogūnas 1 PC
• bulgarų pipirai 1 PC
• pomidoras 2 vnt
• sūris 50 g
• česnako 1 PC
• vandens 300 ml
• petražolės 1 šaka
• daržovių aliejus 1 st. l.
• druskos pagal skonį

Kalorijos ir BJU 100 g

Kalorijos: 334 kcal

Baltymai: 11,1 g

Riebalai: 5 g

Angliavandeniai: 59,4 g

20 minučių. Vaizdo įrašas

Išvirusius makaronus pakepinkite keptuvėje iki auksinės rudos spalvos.

Svogūnus, pomidorus ir morkas supjaustykite mažais kubeliais. Bulgarijos pipirai supjaustyti kubeliais. Smulkiai supjaustykite žalumynus ir česnaką.

Iškeptus makaronus leidžiu atvėsti, dedu į puodą, užpilu vandeniu ir nusiunčiau ant viryklės.

Sudedu svogūnus, morkas ir papriką, užpilu aliejumi, druska, pipirais.

Gerai išmaišykite, uždenkite puodą dangčiu ir virkite, kol vanduo užvirs. Pačioje pabaigoje sudedu smulkintą česnaką ir pomidorus.

Prieš patiekdami patiekalą apibarstykite smulkintomis žolelėmis ir tarkuotu sūriu. Garnyrui naudoju alyvuoges. Tiekiu ant stalo kartu su kotletais.

Kaip virti trapius makaronus

Prisipažįstu, kad anksčiau, kai virdavau makaronus, jie man nuolat lipdavo kartu. Kadangi jie atrodė negražiai, buvo nemalonu juos valgyti. Vėliau sužinojau trapių makaronų gaminimo receptą. Dabar pasidalinsiu su jumis. Žvelgdamas į ateitį, pasakysiu, kad šis patiekalas puikiai tiks prie kiaulienos ar triušienos.

Ingridientai:

• makaronai
• daržovių aliejus

Maisto gaminimas:

1. Surenku vandenį į puodą. Makaronų turėtų būti dvigubai daugiau. Užvirinkite, suberkite makaronus, išmaišykite ir pasūdykite.
2. Kepimo metu retkarčiais pamaišykite. Svarbiausia neperkepti. Dėl šios priežasties gamindama niekada nedarau pašalinių dalykų.
3. Kai makaronai išvirs, kiaurasamčiu nupilkite vandenį. Kai kurie virėjai juos plauna. Aš to nedarau.
4. Tada į indą pilu šiek tiek augalinio ar alyvuogių aliejaus, išmaišau ir palieku kelias minutes pastovėti.
5. Po to vėl išmaišau.

Galiausiai pridursiu, jei jūsų makaronai vis dar sulipę, neturėtumėte nusiminti. Galbūt jūs juos perkepėte, o patys produktai pagaminti iš kietųjų kviečių miltų. Šiek tiek praktikuodami būsite tobuli.

Makaronų virimas garuose

Beveik visos šeimininkės yra įpratusios virti makaronus ant viryklės. Nenuostabu, nes tai darė jų mamos ir močiutės. Kadangi mūsų laikais virtuvėje yra įvairių prietaisų, dabar kalbėsime apie tai, kaip virti makaronus dvigubame katile.

Ingridientai:

• makaronai - 300 gramų
• druska - 1 arbatinis šaukštelis
• augalinis aliejus - ketvirtadalis šaukštelio

Maisto gaminimas:

1. Užpildykite garintuvo dugną vandeniu. Supilkite makaronus į dubenį, įpilkite vandens, druskos ir augalinio aliejaus. Atkreipiu dėmesį, kad dėl aliejaus jie nesulimpa.
2. Dubenį uždengiu dangčiu ir įjungiu virtuvės prietaisą.
3. Po trečdalio valandos patiekalas paruoštas. Išimu juos iš garintuvo ir gerai nuplaunu šiltu vandeniu. Taip atsikratysite krakmolo pertekliaus.

Kaip matote, recepte nėra nieko sudėtingo. Patiekalą gaminu tais atvejais, kai nėra laiko paruošti sudėtingesnių kulinarinių šedevrų, pavyzdžiui, keptos lašišos.

Skanūs jūrų makaronai

Ingridientai:

• makaronai - 0,5 kg
• malta mėsa - 300 gramų
• morkų
• druska pipirai
• žalumynai

Maisto gaminimas:

1. Pirmiausia išvalau daržoves. Svogūną gerai susmulkinu, morkas pertrinu per stambią tarka.
2. Daržoves siunčiu į keptuvę ir pakepinu. Tada sudėkite maltą mėsą, gerai išmaišykite ir kepkite, kol suminkštės. Pipirai, druska.
3. Kol kepa faršas su daržovėmis, kitoje keptuvėje apkepu makaronus, kol įgaus rausvą spalvą. Po to jas perkeliu į keptuvę su faršu ir daržovėmis, įpilu vandens. Uždenkite keptuvę dangčiu ir kepkite, kol iškeps.
4. Kepdami retkarčiais pamaišykite. Pabaigoje sudedu smulkintus žalumynus.

Video receptas

Galbūt jau žinote receptą. Tačiau aš tik neseniai su juo susipažinau. Išbandžiau ir man patiko. Pirmiausia galite paragauti lėkštės skanių barščių, o tada pereiti prie makaronų.

sardinių makaronų receptas

Jūsų dėmesiui pristatau greitą makaronų su sardinėmis receptą. Jis paruoštas taip paprastai, kad su juo susidoros net ir bakalaurai.

Ingridientai:

• makaronai - 250 gramų
• sardinės pomidoruose - 1 skardinė
• sūris - 150 gramų
• svogūnas - 1 galva
• česnakai - 2 gvazdikėliai
• pipirai, druska, alyvuogių aliejus

Maisto gaminimas:

1. Virkite makaronus, kol jie šiek tiek sutvirtės viduje. Išmetu į kiaurasamtį.
2. Į keptuvę supilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus ir gerai apkepkite susmulkintą svogūną.
3. Išimu sardines iš stiklainio ir išimu kaulus. Pridėti į susmulkintą svogūną. Žuvį sutrinu šakute, išmaišau, pipirų ir druskos.
4. Po 2-3 minučių į žuvį su svogūnais suberkite virtus makaronus. Išmaišykite ir troškinkite ant silpnos ugnies 5-10 minučių.
5. Pačioje pabaigoje apibarstau tarkuotu sūriu. Keptuvę uždengiu dangčiu ir laikau ant ugnies, kol išsilydys sūris.

Sutikite, gaminant maistą nėra nieko sudėtingo. Jei norite kažko ypatingo, gaminkite šį skanų ir maistingą patiekalą.

Šia pastaba baigiu straipsnį. Jame pasakojau apie makaronų virimo receptus. Be to, jūs išmokote makaronų istoriją. Jei jūsų šeimos nariai nori kažko naujo, pasinaudokite vienu iš mano receptų ir pamaloninkite juos nuostabiu patiekalu.

Jei jums reikia greitai ką nors išvirti, kad pamaitintumėte visą šeimą ar didelę įmonę, tada makaronai yra kaip tik tai, ko jums reikia. Daugumą makaronų patiekalų galima paruošti per valandą ar mažiau. Be to, šiandien yra daugybė makaronų virimo būdų.

Makaronai yra paprastas ir prieinamas produktas, iš kurio galite gaminti daug skanių dalykų. Spagečiai, penne, spiralės, rigatoni, farfalle, fusilli – mūsų laimei, šiandien yra daugybė makaronų rūšių. Ne mažiau - patiekalų su makaronais receptai ir gaminimo būdai.

Šiame straipsnyje siūlome jums 7 idėjas – kaip ir su kuo virti makaronus, kad pamaitintumėte visą šeimą.

1. Makaronai su varške

Iš visų paprastų patiekalų – tų, kurie paruošiami greitai ir lengvai, makaronai su varške – vieni lengviausių ir įperkamiausių. Norint išvirti paprasčiausius makaronus su varške, reikės pakelio makaronų (bet kokių), rūgpienio varškės (kuo daugiau, tuo skaniau), svogūnų ir žalumynų (svogūnus reikia kepti), daržovių arba sviesto ( kepimui), grietinė (nebūtina)).

2. Spagečiai su mėsa

Jei norite gaminti ką nors su mėsa, tuomet geriausiai tiks tokie receptai kaip spagečiai su jautiena ir mocarela arba spagečiai su vištiena ir daržovėmis. Tokiam patiekalui paruošti, be pačių spagečių, reikės mėsos (vištienos filė arba maltos jautienos), sūrio (mocarelos; kietųjų sūrių, tokių kaip olandiškas, marmurinis, rusiškas), daržovių (svogūnų, grybų, morkų, pomidorų), augalinio aliejaus ir labai mažai laiko – tokius spagečius iškepsite greičiau nei per valandą.

Spagečių receptai - skaitykite straipsnį Ką virti su spagečiais - receptai kiekvienam skoniui ir Gaminimas itališkai: carbonara makaronai - skanūs receptai su šonine ir grietinėle

3. Amerikietiškas mac ir sūrio receptas

4. Salotos su makaronais

5. Ziti

Italų virtuvėje gausu skanių patiekalų su makaronais, atskirą vietą užima ziti. Ziti yra vamzdinis makaronų troškinys (ziti arba penne) su įvairiomis daržovėmis, sūriu ir mėsos ingredientais. Ziti receptai - straipsnyje Kaip ir su kuo virti makaronus ir daržovių troškinį - itališki receptai

6. Jūros makaronai

Žinoma, kalbant apie makaronus, negalima neprisiminti jūrinių makaronų. Jie ruošiami labai paprastai (laiku - ne ilgiau nei valandą), tuo tarpu sunku rasti žmogų, kuriam nepatiktų jūriniai makaronai. Klasikiniam jūrų makaronų receptui jums reikės vamzdinių makaronų, maltos jautienos arba kiaulienos (arba troškinio), svogūnų ir morkų (morkos nebūtina), augalinio aliejaus ir šiek tiek sviesto, česnako ir žolelių (nebūtina).

7. Spagečiai skuba

Gyvenime būna akimirkų, kai norisi pagaminti ką nors labai paprasto. Tokiam atvejui geriausiai tinka spagečiai su dešrelėmis ir lydytu sūriu. Visą receptą rasite straipsnyje Ką virti su lydytu sūriu - greita, skanu ir paprasta

Makaronai visada padeda sunkiais laikais, pavyzdžiui, jei reikia greitai paruošti pietus ar vakarienę. Ir apskritai makaronai ne tik greiti, bet ir labai skanūs. Siūlome atkreipti dėmesį į 10 receptų, kaip gaminti tokius pažįstamus makaronus. Suteikite įprastiems patiekalams naujo skonio!

„Makaronai rusiškai“ – taip galima pavadinti visų pamėgtus jūrinius makaronus! Receptas ne veltui pasirodo pirmas mūsų topuose: patiekalo paruošimas užtrunka labai mažai laiko, o ingredientų reikės minimaliai: išskyrus pačius makaronus, maltą mėsą ir svogūnus su morkomis.

Ingridientai:

• makaronai - 200 g;
• malta mėsa - 200 g;
• svogūnas - 1 vnt .;
• augalinis aliejus - 30 ml;
• druskos, pipirų, žolelių.

Jūros makaronai: žingsnis po žingsnio receptas

1. Išvirkite makaronus pasūdytame vandenyje pagal pakuotės nurodymus.
2. Smulkiai supjaustykite svogūną ir pakepinkite augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos (galite naudoti ir saulėgrąžų, ir alyvuogių aliejų).
3. Maltą mėsą pakepinkite gilioje keptuvėje, nuolat laužydami į smulkius gabalėlius, pagal skonį pasūdykite, įberkite pipirų, ant viršaus dėkite makaronus ir troškinkite apie 5 minutes.
4. Paruošti makaronai jūriniu būdu patiekiami pagal jūsų skonį: su pomidorų pasta, apibarstyti tarkuotu sūriu ir smulkiai supjaustytais žalumynais.

Šie makaronai yra puikus greitas patiekalas. Kad iškeptų dar greičiau, patariame visada šaldytuve „atsargoje“ laikyti indelį susmulkintų pomidorų savose sultyse – tai naudingas dalykas buityje! Bet apskritai tinka bet kokie pomidorai – švieži arba konservuoti savo sultyse. Jei jie yra sveiki, tada prieš dedant į keptuvę pomidorus reikia susmulkinti maišytuve arba sutrinti ant trintuvės. Vietoj saliamio visai galima imti žalią rūkytą šoninę, o kontrastingoms tekstūroms ir skoniui sukurti gatavus makaronus apibarstyti ne parmezanu, o gražiu pavadinimu – „pangrattata“ duonos trupiniais.

Ingridientai:

• dešra (saliamis) - 100-150 g;
• pomidoras (gabalais, savo sultyse) - 1 skardinė;
• česnakai - 1 skiltelė;
• makaronai - 5 saujos;
• kajeno pipirai - žiupsnelis.

Makaronai su saliamiu pomidorų padaže: žingsnis po žingsnio receptas

1. Virdulyje užvirinkite vandenį ir supilkite į puodą. Padėkite ant viryklės. Kai užvirs (tai atsitiks labai greitai), suberkite makaronus ir išvirkite pagal pakuotės instrukcijas.
2. Saliamį supjaustykite juostelėmis. Smulkiai supjaustykite česnaką.
3. Į karštą keptuvę supilkite alyvuogių aliejų, suberkite saliamį ir česnaką, maišydami kepkite porą minučių.
4. Pridėti pomidorų. Virkite maišydami, kol padažas sutirštės. Įberkite kajeno pipirų, druskos.
5. Nusausinkite makaronus kiaurasamtyje ir perkelkite į keptuvę. Sumaišykite.
6. Patiekite apibarstę parmezanu.

Skanaus!

Pietų Italijoje dažniausiai verdami makaronai su brokoliais. Svarbu, kad brokoliai būtų virti kartu su makaronais. Makaronai su brokoliais yra labai skanus ir, svarbiausia, įperkamas patiekalas. Šis patiekalas nuo pradžios iki galo paruošiamas viename patiekale – ir vos per 15 minučių!

Ingridientai:

• fusilli penne makaronai - 20 g;
• saldūs arba šiek tiek aštrūs pipirai - 1 vnt .;
• pomidoras - 2 vnt .;
• česnakai - 2-3 gvazdikėliai;
• petražolės - 5-6 šakos;
• brokoliai - 300-400 g;
• alyvuogių aliejus - 1 vnt .;
• druska, pipirai - pagal skonį.

Brokolių makaronai: žingsnis po žingsnio receptas

1. Pradėkime nuo brokolių. Brokolius išardome į žiedynus ir verdame pasūdytame verdančiame vandenyje – 3 minutes. Ne daugiau. Priešingu atveju brokoliai bus perkepti. Kartu supjaustykite pipirus, pomidorus ir petražoles.
2. Kol vanduo verda, į įkaitintą keptuvę supilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus ir ant jos troškinkite susmulkintą česnaką. Maždaug 1-2 min.
3. Tada suberkite smulkintus – pipirus, pomidorą be sėklų ir petražoles. Druska pagal skonį ir pipirai. Troškinkite ant silpnos ugnies po dangčiu.
4. Kai tik brokoliai iškeps, perkelkite juos į keptuvę su daržovėmis ir troškinkite po dangčiu ant labai mažos ugnies. Į verdantį vandenį, ištraukę brokolius, sumeskite makaronus. Verdantis vanduo turi būti „vėsus“. Kepame, kol paruošime. Virimo laikas visada nurodytas ant pakuotės. Būtinai pabandykite „iš danties“. Geriau neiškepti nei perkepti.
5. Sumaišykite makaronus su padažu ir išdėliokite lėkštėse.

Makaronai su lašiša kreminiame padaže – tipiškas restorano patiekalas, kurį iš tiesų nesunku pakartoti namuose ir greičiau nei per pusvalandį.

Ingridientai:

• makaronai (spagečiai) - 150 g;
• lašišos filė - 200 g;
• citrinos sultys - 2 šaukštai. l.;
• druska, šviežiai malti pipirai - pagal skonį;
• svogūnai - 1 maža galva;
• augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.;
• grietinėlė 10-20% - 200 ml;
• sūris (minkštos veislės) - 100 g;
• žalumynai - maža krūva.

Makaronai su lašiša kreminiame padaže: žingsnis po žingsnio receptas

1. Lašišą supjaustykite mažais kubeliais, pasūdykite, pabarstykite citrinos sultimis. Atidėkite į šalį, leiskite reikalauti.
2. Į keptuvę supilkite grietinėlę, pakaitinkite, suberkite stambia tarka tarkuotą sūrį. Padažą pakaitinkite (bet neužvirinkite), kol išsilydys sūris. Tada išjunkite ugnį, atidėkite.
3. Atskiroje keptuvėje pakepinkite smulkiai pjaustytą svogūną, kol taps skaidrus. Sudėkite raudoną žuvį, kepkite maišydami, kol lašiša iškeps. Tokiu atveju reikia atsiminti, kad lašiša iškepa greitai ir svarbiausia jos neperdžiovinti! Net jei jis yra šiek tiek rausvas gabalo viduryje, toliau kepant žuvis pasieks.
4. Virkite makaronus pagal pakuotės instrukcijas iki „al dente“ Nusausinkite kiaurasamtyje ir leiskite vandeniui nutekėti.
5. Perkelkite spagečius į keptuvę su raudona žuvimi ir svogūnais. Supilkite švelnų kreminį padažą. Pagardinkite šviežiai maltais pipirais ir druska. Kad gerai išmaišytų.
6. Pabarstykite smulkiai pjaustytomis šviežiomis žolelėmis ir išmaišykite. Galima patiekti!

Rytų kulinarijos specialistas Elchinas Safarli pataria šiuos elementarius makaronus valgyti tada, kai „viduje sunku“ ir organizmui reikia gauti savo laimės hormonų porciją. Tiesa, dėl didelio patiekalo riebumo jo verta griebtis ne dažniau kaip kartą per savaitę.

Ingridientai:

• švieži grybai - pievagrybiai arba shimji 200 g (dangteliai);
• daržovių aliejus;
• svogūnai - 1 vnt .;
• grietinėlė - 250 ml;
• penne makaronai - 1/2 pakuotės;
• mocarelos sūris (gabaliuotas) - 125 g;
• jūros druska;
• bazilikas - tamsus 1/2 ryšulio;
• parmezano sūris.

Makaronai su grybų padažu: žingsnis po žingsnio receptas

1. Grybų kepurėles apkepkite augaliniame aliejuje, kol paruduos.
2. Smulkiai supjaustykite svogūną ir suberkite į grybus, lengvai pakepinkite. Lėtai supilkite grietinėlę. Mocarelą sutarkuojame ant smulkios trintuvės ir supilame į padažą, viską gerai išmaišome.
3. Padažą pasūdykite, nukelkite nuo viryklės. Smulkiai supjaustykite baziliką ir supilkite į vėsinantį padažą, išmaišykite.
4. Užvirinkite vandenį ir suberkite makaronus, virkite iki al dente (produktų pasirengimo laipsnis, kai visiškai išvirę jie išlaiko vidinį elastingumą, kuris pastebimas įkandus).
5. Sudėkite makaronus į lėkštes, užpilkite padažu, pabarstykite tarkuotu parmezanu ir patiekite.

Makaronai su krevetėmis ir vyšniniais pomidorais – vienas tų patiekalų, kurie paruošiami kone greičiau nei suvalgomi. Jei mėgstate jūros gėrybes, tuomet nereikėtų apsiriboti vien krevetėmis, geriau nusipirkite jūros gėrybių kokteilį ir išvirkite lingviną su jūros gėrybėmis.

Ingridientai:

• makaronai (naminiai) - 80 g;
• krevetės (16/20, su galva) - 1 pak.;
• alyvuogių aliejus - 30 ml;
• česnakai - 1 dantis;
• bazilikas (žalias) - 4 g;
• vyšniniai pomidorai - 50 g;
• parmezanas - 20 g;
• druskos (pagal skonį);
• juodieji pipirai (malti, pagal skonį).

Makaronai su krevetėmis ir vyšniniais pomidorais: žingsnis po žingsnio receptas

1. Imame paruoštus, taip, paruoštus, naminius makaronus. Išvirtus makaronus verdame 1 minutę. verdančiame pasūdytame vandenyje.
2. Tada smulkiai supjaustykite česnaką ir pakepinkite alyvuogių aliejuje 1 minutę. Suberkite krevetes, vyšninius pomidorus, bazilikus, pakepinkite 2-3 minutes, užpilkite baltuoju vynu (rekomenduoju imti sausą baltąjį vyną) ir išgarinkite. Supilkite šiek tiek žuvies sultinio arba vandens, druskos, pipirų.
3. Perkelkite makaronus į keptuvę, išmaišykite ir virkite 1 minutę.
4. Patiekite taip: gražiai sudėkite makaronus į lėkštę, išilgai kraštų uždėkite plonai pjaustyto parmezano, galite ir tarkuoti. Galite papuošti žalumynais, vyšniniais pomidorais ar kuo tik norite!

Jei į elegantiškų makaronų kompaniją įtrauksite ryškių daržovių, tokių kaip įvairiaspalvės paprikos ir šparaginės pupelės, tai net nemėgstantiems makaronų patiks gatavas patiekalas! Juk tai praktiškai ne makaronai, o šiltos makaronų salotos.

Ingridientai:

• pasta;
• vištienos filė - 2 vnt .;
• grietinėlė - 4 šaukštai. l.;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• 1/2 st. vištienos sultinys;
• itališkų žolelių mišinys;
• druskos;
• bazilikas;
• alyvuogių aliejus;
• Parmezanas.

Makaronai su vištienos filė: žingsnis po žingsnio receptas

1. Pradėkime nuo vištienos filė. Nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite gabalėliais.
2. Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ir jame lengvai pakepinkite smulkiai supjaustytą česnaką. Česnakas turi skleisti kvapą. Kai tik pradeda sklisti česnako aromatas, suberkite filė gabaliukus, druską. Ir kepkite iš visų pusių.
3. Vištienos filė atnešame iki pusės virti. Supilkite vištienos sultinį, grietinėlę, itališkų žolelių mišinį. Troškinkite maždaug 5 minutes. Pagal skonį įberkite smulkiai supjaustyto baziliko.
4. Išvirkite peną. Norėdami pagaminti bet kokius makaronus al dante (produktų paruošimo laipsnis, kai visiškai paruošti jie išlaiko vidinį elastingumą, kuris pastebimas įkandus), virkite juos pora minučių trumpiau nei nurodyta ant pakuotės. Vandenį nupilame. Penne sumaišykite su vištienos filė ir grietinėle.
5. Pabarstykite tarkuotu parmezanu. Makaronai su vištiena kreminiame padaže yra paruošti.

Italų virtuvės šefas Pietro Rongoni tvirtina, kad klasikiniai carbonara makaronai ruošiami be grietinėlės, tik su tryniais. Tačiau, tiesą sakant, verta pripažinti, kad italų angliakasiai tokius makaronus valgė labiau iš būtinybės (grietinėlė yra greitai gendantis produktas). Tačiau šaldytuvų amžiuje galite apgauti. Be to, mūsų nuomone, su grietinėle makaronų skonis yra subtilesnis ir kreminis.

Ingridientai:

• spagečiai - 250 g;
• sviestas - 20 g;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• raudonasis svogūnas - 1 vnt .;
• šoninė - 50 g;
• grietinėlė (20%) - 200 ml;
• parmezano sūris (tarkuotas) - 50 g;
• vištienos kiaušinis - 1 vnt .;
• druskos ir pipirų pagal skonį.

Spageti carbonara: žingsnis po žingsnio receptas

1. Dideliame puode užvirkite vandenį ir virkite makaronus iki al dente Paprastai tam reikia virti minutę trumpiau nei nurodyta ant pakuotės.
2. Kol makaronai verda, keptuvėje ištirpinkite sviestą ir jame pakepinkite smulkiai pjaustytą svogūną, česnaką ir šoninę. Iki minkštumo ir ryškaus česnako bei skrudintos šoninės kvapo. Nuimkite keptuvę nuo ugnies.
3. Giliame dubenyje išplakite keturis kiaušinių trynius su grietinėle ir tarkuotu parmezanu. Kruopščiai pasūdykite ir pipiruokite mišinį, vėl išplakite.
4. Į gatavus spagečius suberkite su svogūnu ir česnaku pakepintus šoninės gabalėlius. Supilkite grietinėlės, trynių ir parmezano mišinį, išmaišykite. Patiekite iš karto, pabarstę šviežiai tarkuotu sūriu ir maltais juodaisiais pipirais.

Canneloni yra dideli makaronai, įdaryti ir kepti orkaitėje. Kaip įdarą siūlome naudoti minkštą maltą vištieną. Jei norite ko nors pikantiškesnio – kepkite cannelloni su aštriu pomidorų padažu arba su kumpiu ir mocarela.

Ingridientai:

• malta vištiena - 700 g;
• svogūnas (didelis) - 1 vnt .;
• vištienos kiaušinis - 1 vnt .;
• kietas sūris - 300 g;
• pomidorai - 3 vnt .;
• grietinė - 1 valgomasis šaukštas;
• cannelloni - 1 pakuotė;
• česnakai;
• druskos;
• Juodasis pipiras.

Cannelloni su malta vištiena: žingsnis po žingsnio receptas

1. Svogūną ir česnaką susmulkinkite ir sumaišykite su malta mėsa. Įmuškite kiaušinį, gerai išmaišykite. Įberkite druskos ir pipirų pagal skonį.
2. Virkite cannelloni, kol pusiau iškeps, šiek tiek atvėsinkite.
3. Kiekvieną cannelloni užpildykite malta mėsa ir padėkite ant riebalais išteptos kepimo skardos. Ant viršaus uždėkite plonus pjaustytų pomidorų apskritimus. Truputį pasūdykite.
4. Ant viršaus užtepkite grietine ir pabarstykite tarkuotu sūriu.
5. Pašaukite į orkaitę ir kepkite apie pusvalandį, kol susidarys graži apetitą kelianti auksinė plutelė.

Bolognese yra populiarus itališkas mėsos padažas prie makaronų. Italijoje dažniausiai patiekiama su tagliatelle arba pappardella – plačiais ir ilgais makaronais, tačiau niekas nedraudžia patiekti padažo su įprastomis plunksnomis ar spagečiais.

Ingridientai:

• malta mėsa - 500 g;
• makaronai - 350 g;
• raudonasis saldus svogūnas - 1 vnt .;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• pomidorų pasta - 3 šaukštai. l.;
• augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• parmezano sūris (tarkuotas) - 50 g;
• šoninė - 3 vnt.

Bolonijos makaronai: žingsnis po žingsnio receptas

1. Keptuvėje augaliniame aliejuje pakepinkite smulkiai supjaustytą svogūną ir česnaką, kol pasidarys kvapnus. Į keptuvę sudėkite maltą jautieną ir susmulkintą šoninę. Nuolat mentele sulaužykite gumuliukus ir maišykite, kad įdaras sutrupėtų.
2. Kai faršas bus paruoštas, į keptuvę supilkite pomidorų pastą, tarkuotą parmezaną, išmaišykite, sumažinkite ugnį ir palikite pravėsti.
3. Šiuo metu išvirkite makaronus.
4. Kai makaronai bus paruošti, išmeskite juos į kiaurasamtį, išdėliokite lėkštėse, ant kiekvienos porcijos užpilkite mėsos padažo su pomidorų pasta.