Cukinijos – sezoninės daržovės, iš kurių, pavyzdžiui, galima pagaminti daug skanių patiekalų. Vienas iš paprasčiausių ir neįtikėtinai populiarių receptų yra kepti arba plakti. Privalumas tas, kad puikiai dera su daugeliu ingredientų: česnaku, pomidorais, sūriu ir kt.
Šis patiekalas paruošiamas per laiko klausimą ir puikiai tinka užkandžiui ar užkandžiui, gali būti patiekiamas kaip savarankiškas patiekalas arba kaip garnyras. Ne vienas jūsų šeimos narys neatsispirs vienam kvapui ir tikrai išbandys šį nuostabų šedevrą.
Šiandien mes analizuosime 5 receptus, kaip kepti cukinijas tešloje keptuvėje su česnaku. Taip pat rekomenduoju receptus.
Ingridientai:
- Cukinijos - 3 vnt.
- Pomidoras - 1 vnt.
- Kiaušinis - 2 vnt.
- Česnakai - 2 gvazdikėliai
- majonezas arba grietinė - 100 gr.
- Miltai - kepimui
- Druska - pagal skonį
- Pipirai - pagal skonį
- Petražolės - pagal skonį
Virimo būdas:
1. Pagrindinę daržovę nuplauname po tekančiu vandeniu, nupjauname kotelius, supjaustome maždaug 1 cm storio apskritimais, dedame į gilų indą, pagal skonį pasūdome, pipirų. Viską kruopščiai išmaišykite rankomis.
Patarimas: nulupkite cukinijas tik tada, kai jos yra senos, kietos. Jei jie jauni, tada valyti nereikia.
2. Sumuškite vištienos kiaušinius, pasūdykite ir sutrinkite šakute.
3. Įjunkite viryklę, įkaitinkite keptuvę ir supilkite augalinį aliejų.
4. Iš pradžių cukiniją apvoliokite miltuose, tada kiaušinyje ir dėkite į keptuvę.
5. Kepkite juos iki auksinės rudos spalvos, tada apverskite.
6. Kol daržovės kepa, paruoškite česnakinį-majonezinį padažą. Imame 100 gr. majonezo, česnako spaudimo pagalba (galima trintuvu arba kombainu) įspausti česnaką ir viską gerai išmaišyti.
7. Paimkite nuplautą pomidorą, išpjaukite nuo jo kotelį ir supjaustykite plonais griežinėliais.
8. Paruoštą cukiniją dėkite į lėkštę, aptepkite gautu padažu, ant viršaus dėkite pomidorus.
9. Ant viršaus vėl uždėkite cukiniją ir patepkite padažu bei papuoškite petražolėmis.
10. Keptas patiekalas su česnakais ir pomidorais yra paruoštas, dedame ant stalo ir pradžiuginame artimuosius išskirtiniu skoniu.
Cukinijos tešloje keptuvėje su česnaku, sūriu ir kiaušiniu – paprastas kepimo receptas
Ingridientai:
- Jaunos cukinijos - 3 vnt.
- Česnakai - 7 gvazdikėliai
- Kietasis sūris - 70 gr.
- džiūvėsėliai arba miltai -
- Prieskoniai - pagal skonį
- Kiaušinis - 2 vnt.
- Druska - pagal skonį
- Pipirai - pagal skonį
- Augalinis aliejus - kepimui
Virimo būdas:
1. Cukinijas nuplauname po tekančiu vandeniu, iš abiejų pusių nupjauname “užpakaliukus” ir supjaustome maždaug 1 cm storio apskritimais.
2. Tada reikia pasūdyti, pipiruoti, viską pagal skonį. Gerai išmaišykite, atidėkite.
3. Česnaką nulupkite, susmulkinkite česnako trintuvu (galite ir tiesiog smulkiai supjaustyti peiliu).
4. Kietąjį sūrį sutrinkite ant smulkios trintuvės.
5. Paimkite keptuvę, supilkite aliejų, kad apsemtų dugną ir įjunkite viryklę.
6. Į dubenį įmuškite du kiaušinius, suberkite česnaką, tada gerai išplakite.
7. Kiekvieną cukinijos griežinėlį pirmiausia pamirkykite kiaušinyje, o tada – miltuose (arba džiūvėsėliuose).
8. Dėti ant keptuvės. Apkepkite vieną pusę iki auksinės spalvos, apverskite ir tą patį padarykite iš kitos pusės.
9. Paruoštą dar karštą patiekalą dėkite į lėkštę ir iškart užmigkite su sūriu. Patiekite prie stalo ir pradžiuginkite artimuosius. Gero apetito.
Patarimas: jei mėgstate lydytą sūrį, cukinijos netraukite iš keptuvės, išjunkite viryklę, užpilkite ant viršaus ir uždenkite dangčiu, žodžiu, 1 minutę.
Kaip kepti cukinijas tešloje keptuvėje su česnaku ir majonezu
Ingridientai:
- Cukinijos - 2 vnt.
- Kiaušinis - 2 vnt.
- Miltai - 3 šaukštai. šaukštai
- Druska - pagal skonį
- Pipirai - pagal skonį
- Majonezas - 100 gr.
- Česnakai - 4 skiltelės
Virimo būdas:
Patarimas: iš anksto apie valandą pamirkykite pagrindinį ingredientą vandenyje, kad visi nitratai pateks į vandenį.
1. Cukinijas supjaustykite pusės centimetro griežinėliais, tada suberkite į dubenį, pasūdykite, gerai išmaišykite ir palikite 10 - 15 minučių, kad pasišalintų vandens perteklius.
2. Praėjo 10 minučių, metas tolygiai apvolioti daržovių apskritimus miltuose. Imame nedidelį indelį, dedame į jį tiek, kiek telpa į 1 keptuvę, pilame 1 a.š. šaukštą išsijotų miltų, tada uždarykite ir suplakite.
3. Į keptuvę supilkite aliejų, padėkite ant karštos viryklės.
4. Sumuškite 2 kiaušinius, išplakite ir suvyniokite kiekvieną gabalėlį.
5. Iš karto paskleiskite ant keptuvės, apkepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.
7. Paruoštą patiekalą dėkite į lėkštę, patepkite majonezo-česnakiniu padažu ir patiekite. Tą patį padarykite su likusiomis daržovėmis. Gero apetito.
Skanios cukinijos tešloje keptuvėje su česnaku ir grietine
Gaminti šį patiekalą būtina norint pakeisti. Receptas jums tikrai patiks, o artimieji paprašys daugiau.
Ingridientai:
- Jaunos cukinijos - 2 vnt.
- grietinė - 200 gr.
- Česnakai - pagal skonį
- Druska - pagal skonį
- Juodieji malti pipirai - pagal skonį
- Miltai - pusė stiklinės
- Augalinis aliejus - kepimui
Virimo būdas:
1. Cukinijas kruopščiai nuplaukite, nupjaukite kotelį, supjaustykite mažais apskritimais.
2. Suberti į persijotus miltus, pagal skonį pasūdyti ir suberti pipirus, gerai išmaišyti.
3. Įjunkite viryklę, įdėkite ant jos keptuvę su augaliniu aliejumi, įkaitinkite.
4. Cukiniją apvoliokite iš abiejų pusių ir dėkite į keptuvę, kepkite po dangčiu iki auksinės rudos spalvos.
5. Sudėkite juos į lėkštę.
6. Kai visi ruošiniai apkeps, vėl dėkite į keptuvę, išlyginkite, išjunkite ugnį.
7. Įpilkite 200 gramų 10% grietinės, tada česnako spaustuku išspauskite česnaką.
8. Įpilkite šilto vandens iš virdulio, kad pagamintumėte padažą. Viryklę įjungiame ant lėčiausios ugnies, (taip daržovės iškeps ir taps minkštos).
9. Uždenkite keptuvę dangčiu ir palikite troškintis 15 minučių.
10. Pasibaigus laikui, patiekalas yra paruoštas, jis pasirodo labai minkštas ir skanus. Gero apetito.
Vaizdo įrašas apie tai, kaip tešloje virti cukinijas su malta mėsa
Labai skanus patiekalas, kurį galima ruošti beveik ištisus metus, nes šių daržovių galima parduoti bet kuriuo metų laiku.
Geras apetitas!
Šiandien mes jums pasakysime, kaip pasigaminti tešlą cukinijoms, ir pasiūlysime keletą jos paruošimo variantų.
Jau iškeptas cukinijas esame įpratę gardinti majonezu ir česnaku. Ir jei juos išvirsite tešloje, pridėdami šių produktų į savo sudėtį, taip pat gausime įdomų ir sodrų skonį.
Tešla cukinijoms su majonezu
Ingridientai:
- - 100 g;
- miltai - 60 g;
- kiaušinis - 1 vnt .;
- česnakai - pagal skonį;
- druska - pagal skonį;
- prieskoniai - pagal skonį.
Maisto gaminimas
Kiaušinį lengvai išplakite šakute arba išplakite su druska ir prieskoniais. Tada suberkite per spaudą išspaustą česnaką, majonezą ir miltus ir išmaišykite iki vientisos masės, o miltų gumuliukai išnyks. Tokią tešlą naudojame taip pat, kaip ir bet kurią kitą. Į jį panardinkite griežinėliais pjaustytas ir miltuose bei druskoje apvoliotas cukinijos griežinėlius ir apkepkite iš visų pusių iki auksinės rudos spalvos.
Labai sėkmingas kulinarinių eksperimentų rezultatas buvo tešla, pagaminta naudojant šviesų alų. Jame kepto patiekalo skonis tiesiog nuostabus.
Tešla cukinijoms ant alaus
Ingridientai:
- alus - 100 ml;
- miltai - 125 g;
- kiaušinis - 2 vnt.;
- - skonis;
- druska - pagal skonį.
Maisto gaminimas
Miltus persijokite į dubenį ir supilkite šiek tiek pašildytą šviesų alų. Išmaišykite iki vientisos masės, įmuškite kiaušinius, išdėliokite minkštą sviestą. Įberiame druskos, išmaišome ir jau paruoštą tešlą galime naudoti pagal paskirtį.
Kaip įprasta, panardinkite į jį cukinijos griežinėlius ir apkepkite iš abiejų pusių iki auksinės spalvos.
Pikantiško skonio cukinijoms suteikia gazuotame vandenyje su paprika ir česnaku virta tešla.
Mineralinio vandens tešla cukinijoms su paprika
Ingridientai:
- mineralinis gazuotas vanduo - 100 ml;
- miltai - 125 g;
- kiaušinis - 1 vnt .;
- paprika - 10 g;
- česnakai - 1 skiltelė;
- malti raudonieji pipirai - pagal skonį;
- druska - pagal skonį.
Maisto gaminimas
Kiaušinį išplakite su druska, paprika, raudonaisiais pipirais ir per spaudą perspaustu česnaku. Tada supilkite persijotus miltus ir atšaldytą gazuotą mineralinį vandenį. Išmaišykite iki vientisos masės. Tokios paruoštos tešlos konsistencija turėtų būti panaši į blynų tešlą arba skystą grietinę. Pakanka į šį mišinį pamirkyti cukinijų gabalėlius ir apkepti aliejuje iš abiejų pusių.
Ar nesate kulinarinių pertekliaus pasekėjas ir esate pripratę prie klasikinių gaminimo galimybių? Tada specialiai 
jums paprastos klasikinės cukinijų tešlos receptas.
Sveiki mieli skaitytojai! Ar žinote, kaip įvairiais būdais pasigaminti tešlą cukinijoms, kad paįvairintumėte įprasto patiekalo skonį ir prisotintumėte jį naujais skoniais. Jo paruošimas neužima daug laiko, tačiau dėl to gausite burnoje tirpstančias ir gražias daržoves. Beje, Japonijoje tešla vadinama tempura, jos receptas buvo atvežtas iš Portugalijos, dar XVI a.
Stebėdami visus niuansus, į tešlą gauname daržovę, kuri išlieka minkšta ir išlaiko savo sultis. Klasikinėje versijoje tai yra kiaušinių ir miltų mišinys. Tačiau, parodę fantaziją, įvairių priedų pagalba keičiame jo skonį.
Norėdami gauti sočių ir kvapnių patiekalų, turite naudoti šias mažas gudrybes:
- Kepimo procesą geriausia atlikti gruzdintuvėje, jei ne, tada leidžiama naudoti keptuvę storomis sienelėmis.
- Aliejus turi būti gerai pašildytas. Tai galite patikrinti numetę nedidelę tešlos dalį, ji turėtų „šnypšti“.
- Daržoves geriausia supjaustyti plonais griežinėliais, kad nepailgėtų gaminimo procesas.
Lengvi ir traškūs patiekalai gaunami iš skystos tešlos. Jei tešla bus tirštesnė, tada po kepimo ji atrodys kaip duona.
Pats įprastiausias
Virimui imame šiuos produktus:
- miltai - 50 g;
- kiaušinis - 2 vnt.;
- druskos pagal skonį.
Tada sumaišykite visus ingredientus, kol susidarys vienalytė masė. Galite būti kūrybingi ir pridėti baziliko ar kalendros.
Ruošdami cukinijas pagal šį receptą, gausite nedidelius pyragėlius su įdaru viduje.
Visus ingredientus imame taip pat, kaip ir klasikiniame variante, tik dedame 3 skilteles česnako.
Virimo procesas:
- Sudėkite visus ingredientus į maišytuvo dubenį ir įjunkite prietaisą.
- Išspauskite česnaką, suberkite miltus ir tęskite procesą, kol susidarys putos.
- Galutinis rezultatas turėtų būti tiršta tešla.
- Cukinijas nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais.
- Į gautą tešlą panardinkite daržovių gabaliukus ir pakepinkite.
Į tešlą galite įberti šiek tiek mielių, kad ji būtų eterinė.
Dėl aluje esančio anglies dioksido paprasta tešla yra sodri ir traški.
Pirkinių sąrašas:
- miltai - 150 g;
- kiaušinis - 2 vnt.;
- sviestas - 100 g;
- alus - 100 g;
- druskos, pipirų pagal skonį.
Virimo etapai:
- Paimkite gilų dubenį ir supilkite miltus.
- Kiaušinius išplakti.
- Iš anksto išimkite sviestą iš šaldytuvo, kad jis sušiltų iki kambario temperatūros.
- Sumaišykite visus ingredientus ir įpilkite šilto alaus, geriausia šviesaus alaus. Tamsus patiekalui suteiks kartumo.
Kepimui naudokite gerai įkaitintą augalinį aliejų, antraip cukinijos taps per riebios. Alkoholis gatavame patiekale nebus jaučiamas.
Soda ir paprika
Mums reikės:
- kiaušinis - 1 vnt .;
- gazuotas vanduo - 100 ml;
- miltai - 150 g;
- paprika - 10 g;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- druskos, raudonųjų aitriųjų pipirų.
Maisto gaminimas:
- Kiaušinius išplakite su prieskoniais, ten išspaudę česnaką.
- Įpilkite ruginių miltų ir šalto mineralinio vandens.
- Išmaišykite mišinį iki vientisos masės.
- Daržoves iš tokios tešlos geriau kepti giliame katile, nes jos labai aptaškys.
Tešla be kiaušinių, puikus sprendimas pasninkui. Mažas niuansas, ateičiai tokios tešlos nereikėtų ruošti.
Maisto gaminimas:
Miltus sumaišykite su bet kokiu skysčiu, tai gali būti pienas, kefyras ar vaisių sultys. Azijos patiekaluose arbata naudojama kaip pagrindas. Lotynų amerikiečiai naudoja kavą arba kakavą. Galite pridėti prieskonių pagal savo skonį. Tešlos konsistencija turi būti kaip blynų. Tokį receptą gali naudoti tie, kurie iš savo valgiaraščio išbraukė gyvūninės kilmės produktus.
Ją virti pakankamai paprasta, tačiau reikia žinoti keletą paslapčių, kad tešla keptuvėje nenuskiltų. Norėdami tai padaryti, paimkite keturis vištienos kiaušinius, druską ir pipirus.
Dar įdedu adžikos prieskonių, tai suteikia patiekalui sutraukiamumo. Jas gerai išplakite, kad gautųsi tiršta puta, tada mūsų cukinijos bus sodrios.
Sūrį sutarkuokite smulkia tarka, man labiau patinka Mazda, jos saldus skonis dera su daržovėmis. Įpilkite 50 g majonezo ir 150 g miltų, maišykite, kol išnyks gumuliukai. Atliekant tokį testą patiekalas pasirodys ne tik patenkintas, bet ir gražus.
Puikus receptas traškių mėgėjams.
Ingridientai:
- kiaušinio trynys - 1 vnt .;
- kukurūzų krakmolas - 2 šaukštai;
- sojos padažas - 2 šaukštai;
- žvaigždanyžius - 3 vnt.;
- citrinos sultys pagal skonį.
Maisto gaminimas:
- Kiaušinį išplakti mikseriu.
- Sudėkite likusius ingredientus ir tęskite procesą.
Jaudulio mėgėjai gali dėti raudonųjų, aitriųjų paprikų.
Pasirodo, labai tanki tešla, leidžianti išsaugoti švelnų daržovių minkštimą.
Norėdami tai padaryti, paimkite:
- miltai - 150 g;
- tryniai - 3 vnt.;
- riebi grietinėlė - 250 ml;
- prieskoniai pagal skonį.
Virimo fazės:
- Kiaušinius įtrinkite druska ir pipirais.
- Suberkite miltus, cukrų ir gerai išmaišykite.
- Rezultatas yra tiršta suspensija.
Jei grietinėlės nėra, galite ją pakeisti pienu.
Dėl tokios tešlos jūsų patiekalas bus sotesnis, todėl jo negalima priskirti prie dietinių.
Reikia šių produktų:
- kiaušinis - 2 vnt.;
- vidutinio dydžio bulvės - 3 vnt .;
- druskos, miltų, juodųjų, maltų pipirų.
Virimo etapai:
- Trynius išplakti mikseriu, suberti prieskonius.
- Bulves nulupkite ir sutrinkite ant smulkios trintuvės.
- Sumaišykite visus ingredientus.
Miltus pabarstykite palaipsniui, pasiekdami norimą efektą. Tiršta tešla bus oresnė, o tiršta tešla daržoves apsunkins.
Panardinę cukinijas į tešlą, papildomai apvoliokite susmulkintuose krekeriuose. Kaip apkepą galite rinktis smulkintus riešutus, sezamo sėklas, kmynus ar paprastas saulėgrąžas. Taip yra ir su miltais, naudokite miežius, kukurūzus ar avižinius dribsnius. Tada jūsų patiekalas įgaus naują ekstravagantišką skonį.
Šiam vasaros užkandžiui - kepta cukinija tešloje - tinka bet kokios veislės cukinijos: paprasčiausios, švelnios geltonos arba cukinijos. Jaunas cukinijas nuplaukite po šaltu vandeniu, nupjaukite galus iš abiejų pusių ir supjaustykite apskritimais. Odos dažniausiai nelupau, bet jei tau ji kieta, nupjaukite.
Dabar reikia pasūdyti susmulkintas cukinijas. Apskritimus dažniausiai dedu į dubenį sluoksniais: cukinija - druska, vėl cukinija - vėl druska. Man atrodo, kad žalios cukinijos tiesiog neįmanoma persūdyti, todėl visada sūdau „iš akies“. Atidėkite cukiniją į šalį, kol ruošiame tešlą.
Tešla, žinoma, gali būti labai skirtinga. Jei norite traškios, tada virkite su alumi. Turiu standartinę versiją.
Dubenyje sumaišau kiaušinius ir grietinę, absoliučiai simboliškai šiek tiek paplakau šakute. Dedu druskos, pipirų mišinio (galite naudoti bet kokius prieskonius pagal savo skonį, pavyzdžiui, aš mėgstu dėti ucho-suneli).
Mano nuomone, tešla labai laimi, jei dedama smulkiai pjaustytų žalumynų. Šį kartą naudojau krapus ir petražoles – lengviausią rinkinį, kurį dažniausiai visada turiu savo šaldytuve.
Ir galiausiai suberkite miltus ir išmaišykite visą tešlą. Konsistencija turėtų išeiti panaši į tirštos grietinės, todėl reguliuokite reikiamą miltų kiekį (be to, kiek miltų imsite, tai priklausys ir nuo grietinės tirštumo). Bet kokius tešlos komponentus galima nesunkiai pakeisti, pavyzdžiui, vietoj grietinės galite paimti pieną (bet tada daug daugiau miltų) arba majonezą.
Dabar atėjo eilė iš cukinijų nupilti skystį ir apvolioti apskritimus miltuose. Šį etapą iš principo galima ir praleisti, bet, mano pastebėjimais, jei cukinijas iš pradžių apvoliojate miltuose, tada tešla prie jų daug geriau prilimpa ir nenuslysta nuo cukinijos apskritimo.
Jeigu jums nerūpi „nešvarūs darbai“, tuomet kiekvieną cukiniją apvoliokite atskirai, o aš jas dedu į nedidelį maisto indelį, įberiu šiek tiek miltų (jų kiekis nenurodytas ingredientų sąraše), uždarykite indą dangteliu ir stipriai purtykite. Rezultatas: rankos švarios, visos cukinijos miltuose.
Belieka kiekvieną cukinijų ratą panardinti į tešlą ir kepti, kaip įprasta, iš abiejų pusių augaliniame aliejuje. Dažniausiai kepu be dangčio ir ant gana stiprios ugnies. Bet aš tai darau, nes man patinka, kad cukinijos gatavoje tešloje yra šiek tiek al dente. Jei mėgstate minkštesnes daržoves, tuomet kepdami uždenkite keptuvę dangčiu arba tiesiog kepkite ant silpnos ugnies.
Pasirodo labai ryškus, skanus, tikrai vasariškas patiekalas - kepta cukinija tešloje!
Kaip pasigaminti tešlą cukinijoms? Tokių produktų gaminimo receptų yra labai daug. Pateiksime tik kai kuriuos iš kulinarijos specialistų ypač pamėgtų variantų.
Kaip virti tešlą cukinijoms?
Prieš kepdami jaunas cukinijas ant viryklės, turėtumėte paruošti joms tešlą. Jis gali būti skystas, sausas, kvapnus, neriebus ir kt.
Populiariausia cukinijų tešla yra ta, kuriai naudojami paprasti kvietiniai miltai. Bet pirmiausia pirmiausia.
Taigi, norėdami skaniai ir skaniai kepti cukinijas keptuvėje, turite turėti šiuos produktus:
- išsijoti balti miltai - 1 puodelis;
- smulki stalo druska - 1 desertinis šaukštas;
- susmulkinti kvapieji pipirai - ½ desertinio šaukšto.
Virimo procesas
Prieš gamindami cukinijų tešlą, turėtumėte apdoroti pagrindines daržoves. Jie kruopščiai nuplaunami, išdžiovinami, nupjaunamos bambos ir supjaustomos 5-7 mm storio apskritimais. Po to pradėkite ruošti tešlą. Norėdami tai padaryti, kvietiniai miltai išsijojami ir sudedami į dubenį. Toliau į jį dedama grūstų pipirų ir smulkios druskos.
Kruopščiai sumaišius birius ingredientus, juose pakaitomis apvoliojami cukinijų apskritimai ir kepami augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos.
Tešlos gaminimas ant vištienos kiaušinio
Kaip pasigaminti tešlą cukinijoms naudojant vištienos kiaušinį? Pažymėtina, kad toks produktas dažnai naudojamas įvairių daržovių, žuvies ir net dešrų kepimui. Skysta tešla gerai įsigeria į verdantį aliejų, todėl patiekalas tampa apetitiškesnis ir skanesnis.
Taigi, norėdami paruošti kiaušinių tešlą cukinijoms, turite įsigyti šiuos komponentus:
- vidutiniai švieži kiaušiniai - 2 vnt .;
- smulki druska - pora didelių žiupsnelių;
- balti miltai - 2 dideli šaukštai.
Kepimas žingsnis po žingsnio
Kiaušinių tešla cukinijoms paruošiama per kelias minutes. Šviežius kiaušinius lengvai išplakite šakute, tada pasūdykite ir suberkite kvietinius miltus. Įprastu šaukštu sumaišius visus komponentus gaunama gana klampi masė. Į jį pakaitomis panardinami visi apdorotų cukinijų griežinėliai, kurie vėliau dedami į verdantį aliejų.
Reikėtų pažymėti, kad cukinijų kiaušinių tešla labai greitai prilimpa. Jai apskrudus, o daržovėms tapus kuo minkštesnėmis, jos atsargiai išimamos ir iškart patiekiamos į stalą.
Beje, užkandį tokiu būdu galite kepti ne tik naudodami cukinijas, bet ir, pavyzdžiui, su krabų lazdelėmis, dešrelėmis, žuvies filė ir pan.
Iš džiūvėsėlių gaminame kelių sluoksnių tešlą
Tešla cukinijoms su česnaku puikiai tiks tiems, kurie nori pasigaminti ne paprastą, o labai kvapnų užkandį, kurį drąsiai galima patiekti su alumi ar kitais alkoholiniais gėrimais.
Norint įgyvendinti tokį neįprastą receptą, mums reikia:
- didelis vištienos kiaušinis - 1 vnt .;
- česnako skiltelės - 2 dideli gabalėliai;
- saldus perukas - 2 dideli žiupsneliai;
- smulki druska - 2 dideli žiupsneliai;
- kvapieji pipirai - 2 dideli žiupsneliai;
- džiūvėsėliai nėra labai maži – 1,5 stiklinės.
Žingsnis po žingsnio kepimo būdas
Tokia tešla daržovėms gaminama dviem etapais. Pirmiausia įprasta šakute išplakite vištienos kiaušinį. Po to į atskirą lėkštę išdėliojami džiūvėsėliai, o į juos dedama smulkia tarka sutarkuota česnako skilteles, smulkia druska, kvapniaisiais pipirais ir saldžiąja paprika.
Sumaišę visus ingredientus įprastu šaukštu, pereikite prie patiekalo formavimo. Norėdami tai padaryti, naudokite cukinijų apskritimus ar griežinėlius. Jie iš anksto išdžiovinami popieriniais rankšluosčiais ir panardinami į plaktą kiaušinį. Po to daržovė apvoliojama džiūvėsėliuose su prieskoniais ir česnaku ir iš karto aptepama įkaitintame aliejuje.
Tokias cukinijas kepkite ant vidutinės ugnies, kol išorė taps kuo rausvesnė, o viduje – minkštesnė.
Majonezo tešlos gaminimas
Niekam ne paslaptis, kad majonezas prisideda prie labai švelnių ir minkštų pyragų. Jei naudosite tokį gaminį tešlai gaminti, tada tikrai gausite švelnų ir tiesiogine prasme tirpstantį užkandį burnoje.
Norėdami įgyvendinti pateiktą receptą, mums reikia:
- vidutinis šviežias kiaušinis - 1 vnt .;
- majonezas, kurio riebumas nėra labai didelis - 100 g;
- smulki druska - pora didelių žiupsnelių;
- balti miltai - 3 dideli šaukštai.
Kepimo tešla
Cukinijų tešla su majonezu pagaminama lengvai ir paprastai. Pirmiausia sumaišykite vištienos kiaušinį ir neriebų majonezą. Po to jie pagardinami smulkia druska ir plakami, kol dubenyje susidaro vienalytė malonios geltonos spalvos masė.
Atlikus aprašytus veiksmus, į ingredientus įpilama sniego baltumo miltų ir gerai išmaišoma įprastu šaukštu.
Gavus klampią tešlą, ji naudojama pagal paskirtį. Visus cukinijų gabalėlius paeiliui pamerkite į tešlą ir kepkite ant silpnos ugnies, kol apskrus.
Neįprastos alaus tešlos gaminimas
Alus yra universalus gėrimas, dėl kurio bet kokia tešla tampa ypač kvapni, puri ir minkšta. Jis dažnai naudojamas tešlai gaminti. Su juo moliūgų užkandis taps skanesnis ir maistingesnis nei tiesiog miltuose keptos daržovės.
Prieš ruošdami cukinijų tešlą, turite paruošti šiuos komponentus:
- mažas vištienos kiaušinis - 1 vnt .;
- balti kvietiniai miltai - 1 puodelis;
- tamsus arba šviesus alus (rinkitės pagal skonį) - 1,5 stiklinės;
- valgomoji druska - keli žiupsneliai (pagal jūsų skonį);
- alyvuogių aliejaus - nebūtina (1-2 desertiniai šaukštai).
Kaip virti alaus tešlą?
Norėdami gauti oro ir minkštą tešlą, turėtumėte griežtai laikytis visų recepto rekomendacijų. Pirmiausia reikia paruošti pagrindą. Norėdami tai padaryti, kvietiniai miltai išsijojami kartu su valgomąja druska, o po to į juos palaipsniui pilamas atšaldytas šviesus arba tamsus alus. Tuo pačiu metu ingredientai nuolat maišomi šakute arba šluotele, kad neatsirastų gabalėlių.
Paruošę alaus tešlos pagrindą, jie pradeda apdoroti vištienos kiaušinį. Jis skirstomas į baltymus ir trynius. Pirmasis ingredientas išplakamas į standžias putas, o tada supilamas į anksčiau paruoštą tešlą kartu su nedideliu kiekiu alyvuogių aliejaus.
Sumaišius visus komponentus šakute, gaunama gana sodri ir klampi tešla. Kad ji gerai priliptų prie cukinijų, jas reikia iš anksto apdoroti. Daržovės nuplaunamos, išdžiovinamos, supjaustomos griežinėliais arba apskritimais, o tada įpilamas kiaušinio trynys ir gerai išmaišoma. Po to kiekvienas cukinijos gabalėlis apvoliojamas kvietiniuose miltuose ir iš karto pamerkiamas į alaus tešlą. Šioje formoje produktai išdėliojami stipriai verdančiame aliejuje ir kepami, kol gražiai apskrus.
Reikėtų pažymėti, kad naudojant alaus tešlą tikrai gausite labai purų, minkštą ir sultingą užkandį su nepralenkiamu aromatu.
