Lecho su obuoliais yra neįtikėtinas skanaus padažo, savarankiško užkandžio ar pasiruošimo žiemai receptas. Sultingi pomidorai, pikantiški svogūnai su česnakais, mėgstami prieskoniai kartu su obuoliais sukuria visiškai naują klasikinio maisto simfoniją. Šiame recepte be paprikos daržovės sujungiamos stebėtinai harmoningai. Gaminimo procesas yra paprastas ir nesudėtingas, o visi produktai yra prieinami.
Toks maistas taip pat tinka kaip priedas prie šašlykų ar bet kokios kitos mėsos. Jei įmanoma, žiemai šį lečą galite apvolioti su obuoliais. Sniego sezono metu per patį šalną bus malonu ir skanu mėgautis vasaros maistu. Nors daugelis laukia rudens, kai sotus ir pomidorai. Tiesą sakant, neturėtumėte gaišti laiko išmokti naujų ir malonių dalykų. Nuostabaus skonio naujojo lecho su obuoliais verta mėgautis šiandien.
Palyginimui pateikiame savo pastebėjimus. Galų gale, klasikiniame populiaraus užkandžio recepte yra paprika. Ir daugelis neįsivaizduoja vengriško lecho be paprikos. Kaip gaminti greitai ir pagal patikrintą technologiją?
Lecho su obuoliais ir pipirais
Šiam patiekalui paimkite pusantro kilogramo paprikos, pusę kilogramo pomidorų, svogūnų, obuolių, 2 aitriąsias paprikas, česnako galvutę, 10 g prieskonių, 50 g cukraus, 100 ml saulėgrąžų aliejaus, 30 vnt. g druskos, 30 ml acto.
- Pomidorai blanširuojami, sutarkuojami arba sutrinami blenderiu, dedami į puodą ir uždedami ant silpnos ugnies. Virkite pusvalandį, maišydami ir pašalindami putas.
- Svogūnai lecho su obuoliais žiemai supjaustomi kubeliais arba, kaip norite, siunčiami į pomidorų tyrę.
- Bulgarijos pipirai, išlaisvinti be sėklų, supjaustyti kubeliais ir sudėti į puodą su likusiomis daržovėmis.
- Obuolius sutrinkite ant trintuvės kartu su žievele, supilkite į puodą. Viską sumaišykite ir virkite 15 minučių.
- Toliau – cukrus, sviestas, smulkintas česnakas, prieskoniai. Dvi minutes merdėti, užpilti actu. Po minutės virimo nukelkite nuo ugnies.
Tada jie konservuojami įprastu būdu: sterilūs stiklainiai, dangteliai, rašomoji mašinėlė, šilta antklodė. Po dienos lecho su obuoliais ir paprikomis bei pomidorais galite išimti žiemai laikyti rūsyje ar rūsyje. Jei nesate tikri dėl sukamųjų skardinių kokybės, galite jas laikyti šaldytuve. Dėl patikimumo. Išduosime paslaptį: maistas toks skanus, kad neatlaiko ilgo laikymo. Pirmiausia jie suvalgo tai, kas netilpo į stiklainius, tada geležiniu pretekstu atidaromi patys stiklainiai: „O kaip su mėsa? Ateina taip, kad net vietoj mėsos jie valgo ją su duona ar keptomis bulvėmis. Sultingas, aštrus, skanus.
Siūlome dar vieną būdą, kaip pradžiuginti visą šeimą. Tuo atveju, jei nenorite arba nenorite naudoti paprikos. Lecho be paprikos, nors ir ne vengriško stiliaus, bet tikrai skanus ir ne tik žiemai. Padarėme, valgome ir džiaugiamės.
Visiems nuostabių lecho salotų mėgėjams noriu pristatyti dar vieną nuostabų lecho su obuoliais receptą, kuris užims deramą vietą jūsų receptų dėžutėje.
Taip, lecho salotų mėgėjų tikrai yra daug, tačiau dažnai šie lecho mėgėjai gamina ir žino tik vieną standartinį šių salotų receptą. Todėl toms šeimininkėms, kurios pasiruošusios išbandyti kažką naujo, pristatome lecho salotų su obuoliais receptą, kuris, kaip ir įprastas, ruošiamas žiemai.
Mes tiesiog esame pripratę prie standartinių receptų ir nenorime eksperimentuoti, mokytis, bandyti, jie nori sakyti – atsibusk, įjunk fantaziją ir kurk kulinarinius šedevrus.
Lecho salotos su obuoliais kardinaliai nesiskirs nuo standartinio paruošimo, tačiau obuolių dėka suteiksime joms pikantiškumo ir originalumo. Aišku, kad pagrindiniai ingredientai – bulgarinės paprikos ir pomidorai, kasdienybės nepaliesime, jie ten ir liks.
Visi išbandę šį receptą sužinojo, kaip sekasi ruošti, ir nuo to laiko be šių salotų nepraėjo nė viena žiema. Ir visiškai suprantama, kodėl taip nutinka, nes šių salotų ingredientai yra prieinami kiekvienam, paruošiamos pakankamai lengvai ir greitai, kodėl gi jų neišvirti.
bulgarų pipirai - 2 kg;
Pomidorai - 1,5 kg;
Baltas apvalus svogūnas - 0,250 kg;
Pusės ankšties raudonosios aitriosios paprikos;
Baltasis cukrus - 2 šaukštai. šaukštai;
Druska papildomai - 2 arbatiniai šaukšteliai;
Actas - 2 šaukštai;
Česnakai - 5 dantys;
Obuoliai - 4 vnt.
Šie ingredientai pateikiami vienai porcijai, tai yra 5 pusės litro stiklainiai.
Imame pomidorus, turi būti prinokę ir sultingi, gerai nuplauname ir sutarkuojame. Kodėl ant trintuvės, o ne tik mėsmale, bet galima ir mėsmale, bet idealiu atveju tai bus ant trintuvės, nes patartina nenaudoti pomidorų odelės, o tai yra greičiausias būdas pjaustyti pomidorus be odelės. Tiesą sakant, su pomidorų odele ar be jos, tai nėra taip svarbu, todėl darykite taip, kaip jums patogu.
Dabar imame pipirą, nuplauname, išimame iš jo sėklas ir nupjauname kotelį. Pipirai supjaustyti juostelėmis. Tada nulupkite svogūną nuo lukšto ir supjaustykite pusžiedžiais. Obuolius taip pat nuplauname, nulupame ir supjaustome nedideliais kubeliais. Nepamirškite apie raudonąją papriką, atsargiai nulupkite nuo sėklų ir supjaustykite mažais gabalėliais. Su čili pipiru būkite labai atsargūs, jį pasiėmę nelieskite veido, o tuo labiau akių, nes gali atsirasti dirginimas ir deginantis skausmas. Ir apskritai su šiuo produktu geriausia dirbti su pirštinėmis, nes yra daug žmonių, kurie yra alergiški pipirams, ir net nedidelis kontaktas su jais sukelia rimtus nudegimus.
Tada imame didelį puodą, supilame į jį pomidorų minkštimą, supilame gabalėlius, dedame česnaką (išspaustą per česnaką), cukrų ir, žinoma, druską.
Kol mūsų salotos virė, paruošėme stiklainius, gerai išplovėme ir išdžiovinome. Dabar lecho su obuoliais pilame į stiklainius iki pat viršaus ir uždengiame dangteliais, kuriuos prieš tai išvirėme.
Dabar, pagal mums jau žinomą standartinę procedūrą, supilame stiklainius į puodą, jo dugną uždengiame rankšluosčiu, pilame vandenį url \u003d "iki stiklainio pečių ir virkite ant vidutinės virimo 15 minučių.
Kai lecho bus paruoštas, išimame stiklainius iš keptuvės ir susukame juos raktu. Prieš nešant juos į rūsį, reikia palaukti, kol visiškai atvės.
Dabar jūs turite dar vieną šaunų obuolių lecho receptą, kuris ruošiamas žiemai. Šias salotas mėgsta ir suaugusieji, ir vaikai, o ne prieš ištuštinti lecho stiklainį.
Karšta vasara įsibėgėja! Laukuose, nameliuose, soduose didmeninis sezoninio derliaus derlius. Visi turgūs yra perpildyti šviežių daržovių, žolelių, sultingų vaisių ir uogų. Pats laikas pagalvoti apie pasiruošimą žiemai. Žinoma, kiekvienas iš mūsų namų kulinarijos knygoje turime mėgstamų marinuotų pomidorų, traškių agurkų, skanių cukinijų, burnoje tirpstančių salotų ir padažų konservavimo receptų. Šeimos receptai perduodami iš kartos į kartą ir džiugina mus šaltomis žiemos dienomis. Siūlau žiemai paruošti karštą padažą, kuris puikiai tiks prie mėsos, antrųjų ir pirmųjų patiekalų, ir tiesiog prie traškios duonos. Adžika su obuoliais žiemai papildys naminius pietus ar vakarienę, ji nebus nereikalinga ant šventinio stalo ar iškylos. Padažas ruošiamas iš ryškiai sultingų daržovių, kartais pridedant vaisių. Mūsų recepte naudojami obuoliai, kurie į gatavą padažą pridės šiek tiek razinų.
Adžiką galima virti labai aštriai arba saikingai. Norėdami tai padaryti, sureguliuokite aitriosios paprikos kiekį pagal savo skonį. Iš šio produktų kiekio gaunami du pusės litro stiklainiai gatavos adžikos.
Ingredientai adžikai su obuoliais
- Pomidorai 1 kg
- Obuoliai 200 g
- Saldieji pipirai 200 g
- Morkos 200 g
- Aitrioji paprika 1 vnt.
- Saulėgrąžų aliejus 100 g
- Cukrus 2 v.š
- Druska 1 a.š.
- Česnakai 1 galva
- Maltos kalendros 1 arb
Adžikos su obuoliais receptas žiemai
1) Taigi pradėkite nuo visų ingredientų paruošimo. Saldieji pipirai, geriau naudoti raudoną su tankiu mėsingu minkštimu. Nuplaukite, išimkite sėklų dėžutę. Supjaustykite dideliais gabalėliais.
2) Pomidorai dera gerai prinokę, raudoni. Jei pomidorai yra šiek tiek minkšti, viskas gerai. Nuplaukite ir supjaustykite į keturias dalis.
3) Nuplaukite ir nulupkite morkas. Supjaustykite stambiais griežinėliais.
4) Obuoliai įgauna rūgštų skonį. Nuplaukite, perpjaukite per pusę, išpjaukite šerdį su sėklomis. Nulupti galima, bet nebūtina.
5) Nulupkite česnako skilteles. Aitriąją papriką nuplaukite, supjaustykite žiedais. Jei norite, pašalinkite sėklas.
6) Paruoštas daržoves ir obuolius susukite mėsmale arba susmulkinkite virtuviniu kombainu. Supilkite trintas daržoves į storasienį puodą. Supilkite druską, cukrų, maltą kalendrą, saulėgrąžų aliejų. Išmaišykite.
Virinama. Troškinkite, retkarčiais pamaišydami, apie dvi valandas.
Lecho yra populiariausias žiemos ruošinys iš paprikų ir pomidorų. Saldus pipirų ir rūgštokai aštrių pomidorų skonio derinys jau seniai tapo klasika. O jei pridėsime obuolių? Žiemos stalui gausite puikių užkandžių salotų, naujo skonio ir aromato... Buvo nuspręsta: ruošiame lečą su obuoliais žiemai.
Ingridientai
- paprika 1,5 kg
- svogūnas 0,5 kg
- pomidorai 1 kg
- dideli obuoliai 2 vnt.
- česnako 2 skiltelės
- Itališkos žolelės 1 šaukštelis
- augalinis aliejus 120 ml
- cukraus 100 g
- druskos 1,5 a.š. l.
- maltų pipirų pagal skonį
- obuolių sidro actas 2 v.š. l.
Kaip virti lecho su obuoliais žiemai
Bet koks pasiruošimas žiemai prasideda nuo kruopštaus produktų apdorojimo. Daržoves ir uogas nuplaukite, iš pipirų išimkite sėklas, supjaustykite juostelėmis ir sudėkite į gilų puodą.
Svogūną nulupkite ir supjaustykite juostelėmis, suberkite į pipirus.
Pomidorus keletą minučių palaikykite verdančiame vandenyje, nuimkite odą, supjaustykite vidutinio dydžio griežinėliais ir taip pat nusiųskite į puodą. Kitas pomidorų paruošimo variantas: jų nepjaustykite, o sumalkite į tyrę ir tokia forma sudėkite į daržoves.
Obuolius nulupkite, supjaustykite mažais gabalėliais, sudėkite į daržoves.
Supilkite augalinį aliejų, įpilkite cukraus ir druskos, sumaišykite visus ingredientus ir virkite ant vidutinės ugnies 30-40 minučių.
Į lečą suberkite susmulkintą česnaką, džiovintas žoleles, maltus pipirus, išmaišykite.
Likus penkioms minutėms iki virimo pabaigos, supilkite į jį obuolių sidro actą.
Supakuokite gatavą lecho į stiklainius, prieš tai juos sterilizuodami.
Lecho stiklainius susukite, apverskite ir uždenkite šilta antklode. Palikite juos taip vieną dieną, tada įdėkite į sandėliuką.
Šis receptas – tai naujas žvilgsnis į lecho: į klasikinę kompoziciją įdėję obuolių tik praturtinsite skonį ir aromatą: lecho su obuoliais žiemai yra labai gaivus.
Lecho su obuoliais
Lecho su obuoliais žiemai
Visiems nuostabių lecho salotų mėgėjams norėčiau pristatyti dar vieną nuostabų lecho su obuoliais receptą, kuris užims deramą vietą jūsų receptų dėžutėje.
Taip, lecho salotų mėgėjų tikrai yra daug, tačiau dažnai šie žmonės gamina ir žino tik vieną standartinį šių salotų receptą. Todėl toms šeimininkėms, kurios pasiruošusios išbandyti kažką naujo, pateiksime lecho salotų su obuoliais receptą, kuris, kaip ir įprastas, ruošiamas žiemai.
Žmonės tiesiog pripratę prie standartinių receptų ir nenori eksperimentuoti, mokytis, bandyti, norisi sakyti – atsibusk, įjunk fantaziją ir kurk kulinarinius šedevrus.
Lecho salotos su obuoliais kardinaliai nesiskirs nuo standartinio paruošimo, tačiau obuolių dėka suteiksime joms pikantiškumo ir originalumo. Aišku, kad pagrindiniai ingredientai – paprika ir pomidorai, kasdien neliesime, jie ten ir liks.
Kiekvienas, kuris bandė šį receptą. sužinojome, kaip sekasi ruošti, ir nuo to laiko nei viena žiema nepraėjo be šių salotų. Ir visiškai suprantama, kodėl taip nutinka, nes šių salotų ingredientai yra prieinami kiekvienam, paruošiamos pakankamai lengvai ir greitai, kodėl gi jų neišvirti.
Ko mums reikia virti lecho su obuoliais:
- bulgarų pipirai - pora kilogramų;
- Pomidorai - pusantro kilogramo;
- Baltas apvalus svogūnas - 250 gramų;
- Pusės ankšties raudonosios aitriosios paprikos;
- Baltasis cukrus - 2 šaukštai. šaukštai;
- Papildoma druska - 2 arbatiniai šaukšteliai;
- Actas - 2 šaukštai;
- Česnakai - 5 dantys;
- Obuoliai - 4 vnt.
Šie ingredientai pateikiami vienai porcijai, tai yra 5 pusės litro stiklainiai.
Pradėkime virti lecho su obuoliais žiemai
Imame pomidorus, turi būti prinokę ir sultingi, gerai nuplauname ir sutarkuojame. Kodėl ant trintuvės, o ne tik mėsmale, bet galima ir mėsmale, bet idealiu atveju tai bus ant trintuvės, nes patartina nenaudoti pomidorų odelės, o tai yra greičiausias būdas pjaustyti pomidorus be odelės. Tiesą sakant, su pomidorų odele ar be jos, tai nėra taip svarbu, todėl darykite taip, kaip jums patogu.
Dabar imame pipirą, nuplauname, išimame iš jo sėklas ir nupjauname kotelį. Pipirai supjaustyti juostelėmis. Tada nulupkite svogūną nuo lukšto ir supjaustykite pusžiedžiais. Obuolius taip pat nuplauname, nulupame ir supjaustome nedideliais kubeliais. Nepamirškite apie raudonąją papriką, atsargiai nulupkite nuo sėklų ir supjaustykite mažais gabalėliais. Su čili pipiru būkite labai atsargūs, jį pasiėmę nelieskite veido, o tuo labiau akių, nes gali atsirasti dirginimas ir deginantis skausmas. Ir apskritai su šiuo produktu geriausia dirbti su pirštinėmis, nes yra daug žmonių, kurie yra alergiški pipirams, ir net nedidelis kontaktas su jais sukelia rimtus nudegimus.
Tada imame didelį puodą, supilame į jį pomidorų minkštimą, supilame gabalėlius, dedame česnaką (išspaustą per česnaką), cukrų ir, žinoma, druską.
Kol mūsų salotos virė, paruošėme stiklainius, gerai išplovėme ir išdžiovinome. Dabar lecho su obuoliais pilame į stiklainius iki pat viršaus ir uždengiame dangteliais, kuriuos prieš tai išvirėme.
Dabar pagal mums jau žinomą standartinę procedūrą supilame stiklainius į puodą, jo dugną uždengiame rankšluosčiu, pilame vandenį iki stiklainio pečių ir verdame ant vidutinės virimo 15 minučių.
Kai lecho bus paruoštas, išimame stiklainius iš keptuvės ir susukame juos raktu. Prieš nešant juos į rūsį, reikia palaukti, kol visiškai atvės.
Dabar jūs turite dar vieną šaunų obuolių lecho receptą, kuris ruošiamas žiemai. Šias salotas mėgsta ir suaugusieji, ir vaikai, o ne prieš ištuštinti lecho stiklainį. Gero apetito.
Visiems nuostabių lecho salotų mėgėjams noriu pristatyti dar vieną nuostabų lecho su obuoliais receptą, kuris užims deramą vietą jūsų taupyklėje
Kaip tikriausiai žinote, pagrindinis ir nepakeičiamas lecho ingredientas yra. Būtent jis yra pagrindinis šio patiekalo smuikas. Tačiau likusieji produktai gali keistis pagal skirtingus receptus. Mano kulinarinėje knygoje taip pat yra keletas lecho variantų. Vienas sėkmingiausių iš jų – lečas su obuoliais žiemai, žiemai būtinai uždarysiu. Receptas labai paprastas, o rezultatas nuostabus!
Ingridientai:
- 2 kg bulgarų pipirų;
- 1,5 kg pomidorų;
- 250 g svogūnų;
- 2/3 vidutinio aitriosios paprikos;
- 2 valg. l. Sachara;
- 2,5 arbatinio šaukštelio druskos;
- 5 arbatiniai šaukšteliai 9% acto;
- 4-5 skiltelės česnako;
- 5 obuoliai (vidutinio dydžio).
Iš nurodyto ingredientų kiekio gaunama 2,5 litro lecho, tai yra, 5 pusės litro skardinės.
Kaip virti lecho su obuoliais žiemai:
Lecho su obuoliais mums reikia pomidorų be odelių, tik minkštimo. Mano pomidorus ir patrinkite ant rupios trintuvės, kad oda liktų rankose. Tai labai greitas ir lengvas procesas. Tuo pačiu išsiskirs daug sulčių – jos mums taip pat reikalingos gaminant maistą, kaip ir minkštimas. Mes paprasčiausiai išmetame žievelę – ji mums nebus naudinga.
Bulgarijos pipirai supjaustyti juostelėmis. Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais. Obuolius nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Aitriąją papriką labai smulkiai supjaustykite. Dirbdami su aitriosiomis paprikomis būkite ypač atidūs – netrinkite akių, nelieskite kitų produktų nenusiplovę rankų (galite dirbti su pirštinėmis).
Į puodą suberkite svogūnus, paprikas, obuolius, aitriąją papriką. Pomidorų minkštimą užpilkite sultimis. Suberkite druską, cukrų ir suberkite česnako presu sutraiškytą arba smulkiai pjaustytą česnaką.
Sumaišykite daržoves su prieskoniais ir padėkite keptuvę ant ugnies. Virkite ant silpnos ugnies, uždengę ir retkarčiais pamaišydami, kol paprikos ir svogūnai suminkštės. Tai užtruks 15-20 minučių. Pačioje pabaigoje supilkite actą, išmaišykite, virkite dar 1-2 minutes ir nukelkite nuo ugnies.
Išdėliojame anksčiau sterilizuotus stiklainius, bandydami užpildyti juos iki kaklo. Lečą uždengiame dangteliais (nesukite, o tik uždenkite).
Stiklainius dedame į plačią skardą, kurios dugnas išklojamas servetėle (kad stiklainiai nesprogtų liesdamiesi su įkaitusiu dugnu), užpilame karštu vandeniu, nesiekiant šiek tiek iki stiklainių pečių ir padegti. Užvirkite ant stiprios ugnies ir sterilizuokite ant vidutinės ugnies 15 minučių.
