Iš maltos mėsos greitai. Ką virti iš maltos mėsos? Geriausių maltos mėsos receptų pasirinkimas

Iš maltos mėsos tradiciškai daugelis gamina kotletus ir kotletus. Neabejotina, kad tai yra skanus maistas. Tačiau, nepaisant to, jūs turite suprasti, kad šis produktas tinka daug įdomesniems ir įvairesniems kulinariniams eksperimentams. Taigi, šioje svetainės skiltyje aptariame ne tik skanių kotletų gaminimo paslaptis, bet ir kitas maltos mėsos kulinarinio panaudojimo galimybes.

Maltos mėsos patiekalai, receptai su nuotraukomis leidžia sugalvoti įvairiausių kulinarinių eksperimentų ir nustebinti. Nors pirmoji pažintis su šiuo produktu, žinoma, prasideda nuo kotletų. Yra įvairių gudrybių, kaip iškepti skanius kotletus. Jaunoji šeimininkė iš savo patirties žino, kad iš pirmo karto ne visada pavyksta iškepti sultingų ir skanių kotletų. Čia, žinoma, reikia orientuotis į konkretų receptą, bet šiaip į faršą rekomenduojama įdėti šiek tiek svogūno, sviesto, piene mirkytos duonos.

Na, su kotletais aišku, bet ką dar galima greitai ir skaniai pagaminti iš maltos mėsos? Puikus pasirinkimas būtų troškinys, o jo paruošimui galite naudoti visiškai skirtingas daržoves ir papildomus ingredientus. Pats oriausias ir lengviausias, sotus ir skaniausias yra bulvių košės troškinys su malta mėsa. Tačiau iš bulvių negalima gaminti bulvių košės, o dėti jas į troškintuvą, supjaustytą dideliais gabalėliais. Apskritai čia reikia sutelkti dėmesį į konkretų receptą, kurio įvairovę galite rasti šioje svetainės dalyje.

Nereikėtų nė žodžio suprasti, kad yra daug variantų, ką gaminti iš maltos mėsos, išskyrus kotletus ir kotletus. Šioje mūsų kulinarinės svetainės skiltyje galite tai pamatyti iš asmeninės patirties. Kadangi faršas tinka pyragams ir pyragams gaminti, iš jo galima įdaryti bulves, cukinijas, virti kartu su kopūstais atskirai arba kopūstų suktinukus.

Maltos mėsos patiekalai: greiti receptai su nuotraukomis šioje svetainės skiltyje tikrai atvers jums nuostabų kulinarinį pasaulį. Tikimės, kad jūsų kulinariniai eksperimentai bus sėkmingi ir gausite išskirtinai teigiamos patirties.

13.12.2019

Čigoniški kotletai su pomidorais

Ingridientai: malta mėsa, pomidorai, svogūnai, česnakai, kiaušinis, miltai, druska, pipirai, augalinis aliejus

Jei pabodo tradicinis kotletų receptas, pasinaudokite šia galimybe ir kepkite juos čigoniškai – su pomidorais. Jums tikrai patiks, esame tikri!

Ingridientai:
- 300 g maltos mėsos;
- 100 g pomidorų;
- 1 svogūnas;
- 0,5 sauso česnako;
- 1 kiaušinis;
- 1 valgomasis šaukštas miltai;
- druskos pagal skonį;
- pipirai pagal skonį;
- 2 šaukštai daržovių aliejus.

26.10.2019

Bulvių apkepas su malta mėsa

Ingridientai: bulvės, malta mėsa, pomidorai, sūris, svogūnai, kiaušinis, miltai, druska, pipirai, augalinis aliejus

Malta mėsa ir pomidorais įdaryti bulvių pyragaičiai – sotus patiekalas, kuriuo tikrai patiks jūsų šeima. Ir tai nėra sunku gaminti, ypač su mūsų meistriškumo klase.

Ingridientai:
- 1 kg bulvių;
- 300 g maltos mėsos;
- 100 g pomidorų;
- 100 g sūrio;
- 1 svogūnas;
- 1 kiaušinis;
- 3 šaukštai miltai su stikleliu;
- druskos pagal skonį;
- pipirai pagal skonį;
- augalinis aliejus kepimui.

04.07.2019

Ratatouille su malta mėsa orkaitėje

Ingridientai: filė, svogūnai, cukinijos, baklažanai, pomidorai, bulvės, pomidorų padažas, druska, pipirai, augalinis aliejus

Kas nežino visame pasaulyje žinomo daržovių patiekalo – ratatouille? Tačiau mažai žmonių žino, kad jį galima virti su malta mėsa. Pasirodo, tiesiog nepalyginamai, patikėkite!
Ingridientai:
- 300 g vištienos filė;
- 1 svogūnas;
- 1 cukinija;
- 1 baklažanas;
- 2 pomidorai;
- 1 bulvė;
- 1 stiklinė pomidorų padažo;
- druskos pagal skonį;
- pipirai pagal skonį;
- 1 valgomasis šaukštas daržovių aliejus.

28.06.2019

Skaniausi cukinijų kotletai su malta mėsa orkaitėje

Ingridientai: cukinijos, malta mėsa, svogūnai, česnakai, duona, kefyras, druska, pipirai, paprika, augalinis aliejus

Ingridientai:
- 400 g cukinijų;
- 400 g maltos mėsos;
- 1 svogūnas;
- 1 skiltelė česnako;
- 2 riekelės duonos;
- 50-70 ml kefyro;
- 1 šaukštelis druskos;
- 1 didelis žiupsnelis maltų juodųjų pipirų;
- 1 didelis žiupsnelis paprikos;
- augalinis aliejus kepimo skardos sutepimui.

21.05.2019

Įdaras naminiams maltos mėsos koldūnams

Ingridientai: kiauliena, svogūnai, česnakai, druska, vanduo, juodieji pipirai

Naminiai koldūnai skanesni už parduotuvinius, visų pirma dėl įdaro, kurį taip pat reikėtų pasigaminti patiems. Kaip tiksliai - sužinosite iš mūsų recepto.
Ingridientai:
- 500 gr kiaulienos;
- 2 svogūnų galvutės;
- 5-7 skiltelės česnako;
- druskos pagal skonį;
- 2-3 šaukštai saltas vanduo;
- 0,5 šaukštelio stambiai maltų juodųjų pipirų.

05.01.2019

Khanum su mėsa, svogūnais ir bulvėmis greitpuodyje

Ingridientai:žalumynai, aliejus, ciberžolė, zira, pipirai, druska, bulvės, svogūnai, malta mėsa, vanduo, miltai, kiaušinis

Uzbekų khanumas su mėsa ir bulvėmis yra skanus ir sotus patiekalas. Khanumą galite virti namuose greitpuodyje - tai gana geras būdas. Ką ir kaip daryti, mielai jums papasakosime.

Ingridientai:
Bandymui:
- 200 ml vandens;
- 450-500 gr kvietinių miltų;
- 1 kiaušinis;
- 1 šaukštelis druskos;
- 2-3 šaukštai daržovių aliejus.

Užpildymui:
- 500 gr maltos mėsos;
- 2-3 gabalėliai svogūnų;
- 2 bulvės;
- druskos pagal skonį;

- 0,5 šaukštelio zira;
- 0,5 šaukštelio malta ciberžolė.

Kita:
- 30-40 gramų sviesto;
- 4-5 šakelės šviežių žolelių.

10.10.2018

Makaronų lizdeliai su malta mėsa orkaitėje

Ingridientai: makaronų lizdeliai, malta mėsa, sūris, morkos, svogūnai, grietinė, vanduo, druska, juodieji pipirai, augalinis aliejus

Makaronų lizdeliai su orkaitėje kepta malta mėsa – puikus pasirinkimas sotiems šeimos pietums ar vakarienei. Tai vienu metu ir garnyras, ir mėsos patiekalas, todėl jį gamindami sutaupysite laiko.
Ingridientai:
- 6-7 makaronų lizdeliai;
- 400 gr maltos mėsos;
- 100 gr sūrio;
- 100 gr morkų;
- 100 gr svogūnų;
- 150 gr grietinės;
- druskos pagal skonį;
- malti juodieji pipirai pagal skonį;
- augalinis aliejus kepimui.

30.06.2018

Makaronų užkepėlės receptas su malta mėsa

Ingridientai: makaronai, malta mėsa, svogūnai, sūris, druska, prieskoniai, kiaušinis, grietinėlė

Ingridientai:

- 200 gramų makaronų;
- 500 gramų maltos mėsos;
- 1 svogūnas;
- 200 gramų sūrio;
- druska;
- prieskoniai;
- 1 kiaušinis;
- pusė stiklinės grietinėlės arba vandens.

18.06.2018

Makaronai su malta mėsa ir pomidorų pasta

Ingridientai: makaronai, malta mėsa, svogūnai, pomidorų pasta, augalinis aliejus, vanduo, druska, prieskoniai

Skanūs makaronai su malta mėsa padės jums, jei norite greitai ir skaniai, lengvą ir sotų patiekalą. Peržiūrėkite mūsų receptą, išmokite ir būtinai gaminkite – jums patiks!
Ingridientai:
- 300 gr makaronų;
- 350 g maltos mėsos arba vištienos;
- 2 svogūnai;
- 2-3 šaukštai. l. pomidorų pasta;
- 3 t.l. daržovių aliejus;
- 2/3 puodelio vandens (nebūtina)
- druska;
- prieskoniai - pagal skonį.

17.06.2018

Bolognese spagečiai“

Ingridientai: spagečiai, svogūnai, morkos, malta mėsa, pomidorai, česnakai, druska

Ingridientai:

- 300 gramų spagečių,
- 1 svogūnas,
- 1 morka,
- 400 gramų maltos kiaulienos ir jautienos,
- 250 gramų pomidorų savo sultyse,
- 3-4 skiltelės česnako,
- druska.

31.05.2018

Vištienos kukulių sriuba

Ingridientai: vištienos krūtinėlė, vanduo, žalumynai, kiaušinis, manų kruopos, druska, pipirai, svogūnai, sviestas, morkos, bulvės, česnakai, makaronai

Vištienos kukulių sriubą paruošti nesunku. Labai dažnai gaminu jį vakarienei, šeima ryja abu skruostus. Maloniai dalinuosi su jumis sriubos receptu.

Ingridientai:

- 1 vištienos krūtinėlė;
- 2 litrai vandens;
- ryšelis žalumynų;
- 1 kiaušinis;
- 1 valgomasis šaukštas manų kruopos;
- druska;
- pipirai;
- 1 svogūnas;
- lydytas sviestas;
- 1 morka;
- 3 bulvės;
- 2 skiltelės česnako;
- 10 gramų makaronų.

30.05.2018

Makaronai kepti su malta mėsa

Ingridientai: makaronai, malta mėsa, sūris, krapai, druska, pipirai, aliejus

Paprastai makaronai verdami arba verdami keptuvėje. Tačiau šiandien siūlau paragauti neįprastai skanių makaronų, keptų su malta mėsa.

Ingridientai:

- 150 gramų makaronų,
- 250 gramų maltos kiaulienos,
- 90 gramų kieto sūrio,
- 5 gramai krapų,
- druska,
- Juodasis pipiras,
- 1 valgomasis šaukštas daržovių aliejus.

03.05.2018

Daržovių troškinys su kotletais ir žirneliais

Ingridientai: cukinijos, svogūnai, bulvės, morkos, paprika, žirniai, malta mėsa, pomidorų pasta, česnakai, aliejus, druska, pipirai

Savo šeimai pietums ar vakarienei dažnai gaminu daržovių troškinį. Šio troškinio išskirtinumas tas, kad į patiekalą dėsime ir maltos mėsos, kurios dėka troškinys bus dar skanesnis ir sotesnis.

Ingridientai:

- 150 gramų cukinijų,
- 1 svogūnas,
- 3 bulvės,
- 1 morka,
- 1 saldžioji raudonoji paprika,
- trečdalis stiklinės žaliųjų žirnelių,
- 170 gramų maltos mėsos,
- 2 šaukštai pomidorų pasta,
- 2 skiltelės česnako,
- 1-2 šaukšteliai daržovių aliejus,
- druska,
- malti juodieji pipirai.

02.05.2018

Dešrelės, skirtos kepti namuose

Ingridientai: malta mėsa, šoninė, svogūnas, druska, pipirai, česnakai, petražolės, sviestas, žarnynas

Vakarienei siūlau išsivirti skanių ir lengvai pagaminamų maltos mėsos dešrelių su šonine.

Ingridientai:

- 500 gramų maltos mėsos,
- 3 juostelės šoninės
- 1 svogūnas,
- druska,
- Juodasis pipiras,
- pusė šaukštelio granuliuotas česnakas,
- petražolės,
- daržovių aliejus,
- žarnynas.

27.04.2018

Khanum orkaitėje

Ingridientai: miltai, vanduo, kiaušinis, druska, mėsa, svogūnai, petražolės, prieskoniai

Labai skanus patiekalas khanum atkeliavo pas mus iš Uzbekijos virtuvės. Išsamiai aprašiau receptą. Būtinai išbandykite.

Ingridientai:

- 350 gramų miltų,
- trečdalis stiklinės vandens,
- 1 kiaušinis,
- druska,
- 500 gramų mėsos arba maltos mėsos,
- 2 svogūnai,
- pusė ryšulio petražolių,
- druska,
- prieskoniai.

19.04.2018

Beigeliai su malta mėsa orkaitėje

Ingridientai: bageliai, pienas, kiaušiniai, svogūnai, malta mėsa, sūris, druska, pipirai, augalinis aliejus

Nežinote, kaip nustebinti savo šeimą pietums ar vakarienei? Paruoškite jiems beigelius su malta mėsa. Šis patiekalas kepamas orkaitėje ir pasirodo tiesiog puikus: skanus, maistingas ir labai skanus.

Ingridientai:
- beigeliai - 0,5 pakelio;
- pienas - 1 stiklinė;
- kiaušinis - 1 vnt;
- svogūnas - 1 vnt;
- malta kiauliena ir jautiena - 200 gr;
- kietasis sūris - nedidelis kiekis;
- druskos pagal skonį;
- pipirai pagal skonį;
- augalinis aliejus - 1-2 lašai.

Ką galima pagaminti iš maltos mėsos? Šį klausimą dažnai užduoda daugelis namų šeimininkių. Iš maltos mėsos galite gaminti įvairius patiekalus. Kas tiksliai? Mes pasakysime dabar. Taigi, ką galite pagaminti skaniai maltą mėsą?

Apvolioti su gardžiu grybų ir sūrio įdaru

Norėdami jį paruošti, jums reikės:

• du kiaušiniai;
• stikline pieno;
• grybai ir sūris pagal skonį;
• pipirų;
• 2 gabaliukai džiovinto batono;
• 500 gramų maltos mėsos pagal jūsų skonį;
• želdiniai;
• druskos;
• trys skiltelės česnako.

Išvirti skanų vyniotinį

1. Pirmiausia susmulkinkite česnaką ir svogūną, suberkite į faršą.

2. Batoną kelioms minutėms pamirkykite piene, tada gerai išspauskite ir perkelkite į faršą.

3. Ten įmuškite kiaušinius, pipirus, druską. Viską išmaišyti iki vientisos masės.

4. Tada ant stalo ištieskite rankšluostį arba drėgną marlę. Išdėliokite faršą, išlyginkite ir vyniotiniui suteikite stačiakampio formą. Mėsos sluoksnio storis turi būti apie vieną centimetrą.

5. Įdarui reikia paruošti sūrio, smulkintų žolelių ir grybų mišinį. Paskleiskite įdarą, palikdami du centimetrus aplink kraštus.

6. Tada atsargiai suvyniokite vyniotinį, užspauskite kraštus, padėkite ant kepimo skardos. Atkreipkite dėmesį, kad siūlė turi būti apačioje.

7. Keliose vietose pradurkite gaminį šakute. Jei liko pieno, galite jį užpilti ant ritinėlio viršaus.

8. Tada nusiųskite gaminį į orkaitę dvidešimt minučių. Pirma, temperatūra orkaitėje turi būti 180 laipsnių, po dvidešimties minučių padidinkite iki 200 ir kepkite tiek pat. Paruoštą vyniotinį papuoškite žalumynais ir virtų kiaušinių apskritimais. Patiekalas gali būti patiekiamas karštas, šiltas arba šaltas.

skanūs makaronai

O be kotletų? Pavyzdžiui, galite virti makaronus su malta mėsa. Virimui jums reikia:

• svogūnai - 1 gabalas;
• 250 gramų makaronų;
• pipirų;
• sviestas (du šaukštai);
• 300 jautienos (iš anksto virta);
• druskos.

Skanaus valgio gaminimas

1. Paimkite makaronus, išvirkite taip, kaip įprastai. Nupilkite vandenį, sudėkite juos į kiaurasamtį.

2. Jautieną perkiškite per mėsmalę, o svogūną supjaustykite kubeliais.

3. Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir jame pakepinkite svogūną.

4. Ten sudėkite jautieną, pakepinkite dešimt minučių. Tada patiekalą pasūdykite ir pabarstykite pipirais.

5. Po to keptuvėje sumaišykite makaronus su malta mėsa. Ir pakepinti dar kelias minutes.

Mėsos ežiukai grietinės padaže

Ką galima padaryti su vištienos faršu? Galite, pavyzdžiui, virti mėsos ežiukus su ryžiais. Tokie produktai troškinami padaže, kuris gali būti pagamintas iš grietinėlės, grietinės ar pomidorų. Paprastai ežiai gaminami apvalios formos, nors galima ir kita. Virimui skirtus ryžius geriau vartoti ilgagrūdžius. Jei tokie mėsos gaminiai yra plikomi, jie gali būti priskirti dietiniams.

Norėdami paruošti mėsos ežiukus, jums reikės:

• vienas kiaušinis;
• 1 vištienos krūtinėlė ir 200 gramų jautienos;
• 5 g. šaukštai ilgagrūdžių ryžių (dar galite naudoti plikytų);
• vienas lankas;
• krapai;
• aliejaus (arba sviesto, arba daržovių);
• maltų juodųjų pipirų;
• morkos;
• 3 str. šaukštai miltų;
• mėsos prieskoniai;
• 3 str. šaukštas grietinės;
• dvi skiltelės česnako;
• universalūs prieskoniai;
• druskos.

Mėsinių ežių kūrimo procesas

Sugalvojome, ką galima pagaminti iš faršo ir ryžių, surašėme, kokių ingredientų reikia. Dabar apžvelgsime pasiruošimo etapus.

1. Pirmiausia septynis kartus nuplaukite ryžius, sudėkite ant sietelio.

2. Svogūną nulupkite, susmulkinkite, morkas sutrinkite smulkia tarka.

3. Tada į keptuvę supilkite aliejų, sudėkite daržoves, kepkite iki auksinės rudos spalvos, tada perkelkite į dubenį atvėsti.

4. Vištienos krūtinėlę ir jautieną susukite į faršą, sumaišykite su ryžiais, kiaušiniu ir daržovėmis. Masę pasūdykite, pagardinkite ir pipiruokite. Tada maišykite iki vientisos masės.

6. Tada užpilkite produktus vandeniu (iki pusės), uždarykite keptuvę ir pastatykite ant viryklės. Palaukite, kol patiekalas užvirs, sumažinkite ugnį ir virkite dar trisdešimt minučių.

8. Tada į dubenį supilkite vandenį (4 stiklines), suberkite miltus ir išmaišykite. Supilkite grietinę. Mišinį pasūdykite ir pipiruokite, tada vėl išmaišykite.

9. Šiuo padažu užpilkite ežiukus ir troškinkite dar 15 minučių.

Žuvies zrazy su grybų įdaru

Ką galima pagaminti iš maltos žuvies? Galite virti zrazy su skaniu grybų įdaru. Norėdami paruošti šiuos produktus, jums reikės:

• kiaušinis;
• Juodasis pipiras;
• duonos trupiniai;
• 170 gramų baltos duonos be plutos;
• 700 gramų žuvies filė;
• svogūnas;
• druskos;
• daržovių aliejus;
• šiek tiek pieno.

Įdarui reikia paimti:

• 2 svogūnai;
• prieskoniai;
• 180 gramų pievagrybių;
• druskos.

Žuvies zrazy kepimo procesas su skaniu ir sultingu įdaru

Sugalvojome, ką galima pagaminti iš faršo, išskyrus kotletus. Dabar turime apsvarstyti pasirengimo etapus.

1. Pirmiausia duoną pamirkykite piene, nulupkite ir susmulkinkite svogūną.

2. Filė nuplaukite, nusausinkite, supjaustykite gabalėliais, perkiškite per mėsmalę su išspausta duona ir svogūnais.

3. Tada įmuškite kiaušinį, pipirus ir pasūdykite mišinį. Tada gerai išmaišykite ir atšaldykite.

4. Dabar pasigaminkite įdarą. Grybus nuplaukite, nulupkite ir porai minučių pamerkite į verdantį vandenį, tada nusausinkite kiaurasamtyje.

5. Svogūną nulupkite, supjaustykite plonais pusžiedžiais, kepkite tris minutes su augaliniu aliejumi keptuvėje ant nedidelės ugnies.

6. Tada grybus supjaustykite dideliais gabalėliais, suberkite svogūną, padidinkite ugnį, palaukite, kol išgaruos skystis. Tada viską sudėkite į dubenį, druską ir pipirus.

7. Faršą padalinkite į dalis, iš kiekvienos dalies suformuokite plokščią pyragą, į kurio vidurį dėkite įdarą, tada sandariai sujunkite gaminio kraštus. Zrazy apvoliokite džiūvėsėliuose.

8. Produktus apkepkite aliejuje iki auksinės rudos spalvos iš abiejų pusių.

9. Tada sudėkite zrazy į kepimo indą, iš anksto pateptą aliejumi. Kepkite dešimt minučių įkaitintoje orkaitėje.

Čeburekai su mėsa skuba

Ką galima pagaminti iš tešlos ir maltos mėsos? Čeburekai! Tokie produktai yra labai populiarūs tarp įvairaus amžiaus žmonių. Pažiūrėsime, kaip juos greitai paruošti. Maždaug per valandą galite pagaminti visą partiją čeburekų.

Sužinojome, ką galima pagaminti iš faršo ir tešlos. Dabar reikia apibūdinti paruošimo technologiją. Taigi, testui jums reikės:

• 600 gramų miltų;
• 2 stiklinės vandens (virinto);
• pusantro šaukšto augalinio aliejaus;
• pusantro arbatinio šaukštelio druskos.

Konditerijos tešlos gaminimas:

1. Pirmiausia į indą supilkite vandenį, tada suberkite miltus, druską ir aliejų. Viską kruopščiai išmaišykite iki vientisos masės. Jei tešla lipni, įberkite miltų.

2. Stalą pabarstykite miltais. Tada dėkite ant jos tešlą, minkykite. Tada apvyniokite plastiku ir trumpam paslėpkite šaldytuve.

Maltos mėsos čeburekams

Norėdami jį paruošti, jums reikės:

• 4 lemputės;
• Juodasis pipiras;
• vienas kilogramas maltos mėsos (geriausia kiaulienos ir jautienos);
• druskos.

Čeburekų gaminimo procesas

1. Pirmiausia nulupkite svogūną, supjaustykite, suberkite į faršą. Tada masę pasūdykite, pipiruokite, išmaišykite iki vientisos masės.

2. Dabar išimkite tešlą ir pradėkite lipdyti tešlą.

3. Pirmiausia nupjaukite nedidelį tešlos gabalėlį, iškočiokite į dešrą, supjaustykite mažais gabalėliais.

4. Tada paimkite vieną gabalėlį, iš jo iškočiokite rutulį, gerai išlyginkite, iš abiejų pusių pamerkite į miltus. Tada kočėlu iškočiokite į ploną, maždaug dviejų milimetrų storio blyną.

6. Tada paimkite keptuvę, užpilkite augaliniu aliejumi, kepkite produktus iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos, kiekviena apie 6 minutes.

Bulvė kepta su malta mėsa

Ką galima padaryti iš bulvių ir maltos mėsos? Šiuos du ingredientus galite kepti kartu. Išeis labai skanu.

Virimui jums reikės:

• 500 gramų maltos mėsos (jautienos arba veršienos);
• 1 kilogramas bulvių;
• daržovių aliejus;
• du šaukštai grietinės ir toks kiekis majonezo;
• druskos;
• 1 svogūnas;
• pipirų.

Skanaus patiekalo gaminimo procesas

1. Bulves nulupkite, supjaustykite ne daugiau kaip 5 milimetrų storio griežinėliais. Tada sumaišykite su majonezu ir grietine.

2. Į maltą mėsą suberkite susmulkintą svogūną, druską, pipirus. Viską kruopščiai išmaišykite.

3. Paimkite didelę keptuvę, patepkite aliejumi, iš pradžių dėkite pusę bulvių, tada faršą, tada vėl bulves. Patiekalą aptepkite majonezo ir grietinės mišiniu.

4. Tada nusiųskite keptuvę į įkaitintą orkaitę. Virkite, kol bulvės suminkštės.

Bulvių troškinys su mėsa

Ką galima padaryti su malta vištiena ar jautiena? Pavyzdžiui, bulvių troškinys. Virimui jums reikės:

• morkos;
• druskos;
• 500 gramų bulvių ir tiek pat maltos mėsos;
• sviestas;
• 100 gramų kieto sūrio;
• 2 gabalėliai svogūnų;
• grietinės (du šaukštai);
• pipirų.

Virimo procesas

Sugalvojome, ką galima pagaminti iš faršo ir bulvių. Dabar turėtumėte tinkamai paruošti šį patiekalą. Norint pagaminti troškintuvą, viskas turi būti padaryta pagal instrukcijas.

1. Pirmiausia nulupkite bulves, tada išvirkite pasūdytame vandenyje. Po to, kai iškeps, nupilkite skystį, įpilkite aliejaus (nedidelį gabalėlį) ir sutrinkite.

2. Faršą dėkite į keptuvę, pakepinkite su pjaustytomis morkomis ir svogūnais.

3. Paimkite keptuvę aukšta sienele, patepkite aliejumi, sudėkite bulves, ant viršaus sudėkite faršą. Paskutinis sluoksnis taip pat turėtų būti bulvių košė. Užpildykite troškinį grietine ir pabarstykite tarkuotu sūriu.

4. Kepkite orkaitėje neuždengtą iki auksinės rudos spalvos (apie keturiasdešimt minučių).

Maža išvada

Dabar jūs žinote, ką galima pagaminti iš maltos mėsos. Pateikėme jums receptų. Kaip matote, patiekalų kūrimo galimybių yra daugybė. Taigi pasirinkite tai, kas jums patinka. Linkime gero apetito!

Toks faršas yra geras, nes labai greitai paruošiamas, tinka dietiniam ir kūdikių maistui.

Brizoli vištiena

Trims porcijoms reikės 200-300 gramų faršo, 3 kiaušinių, nedidelio pomidoro, trupučio tarkuoto sūrio ir petražolių, saulėgrąžų ar kukurūzų aliejaus, prieskonių ir druskos. Maltą mėsą reikia iš anksto pasūdyti ir pagardinti pipirais, padalinti į 3 lygias dalis ir plokščioje lėkštėje iš kiekvienos suformuoti po pyragą. Plaktuvu suplakę kiaušinį supilkite į karštą keptuvę su sviestu, greitai perkelkite ten, ant kiaušinio viršaus, faršo pyragą, išlyginkite mentele. Apkepkite iš abiejų pusių, pabarstykite sūriu ir petražolėmis, ant viršaus uždėkite po griežinėlį ar dvi pomidoro ir perlenkite brizolį per pusę. Galite surišti su žaliais svogūnais.

Universalūs kotletai

Pasūdykite 400 gramų maltos mėsos, pagal skonį įberkite pipirų, džiovintų žolelių. Kruopščiai išmaišykite. Nuimkite mėsos masės gabalėlį ir iš jo suformuokite rutuliukus ant lentos, pašlakstytos augaliniu aliejumi. Gautus kotletus 10-15 minučių pavirkite dideliame vandenyje (sumeskite į verdantį vandenį). Su tokiais kotletais galima virti sriubą, troškinti bet kokiame padaže, kepti ir patiekti su ryžiais, makaronais, spagečiais, grikiais ir pan.

paprasta sriuba

Paruoškite kotletus pagal aukščiau pateiktą receptą, padėkite virti. Nulupkite 3-5 bulves, supjaustykite, po 10 minučių sudėkite į keptuvę. Nulupkite ir susmulkinkite svogūną, susmulkinkite 1 morką. Šias daržoves pakepinkite daržovėje arba svieste, nuolat maišydami. Pridėti į puodą. Virkite 10–15 minučių, tada išmatuokite 80 gramų makaronų. Įdėjus sriubą reikia virti ant vidutinės ugnies dar 3 minutes. Pabaigoje įberkite prieskonių pagal skonį.

kvapni sriuba

Jums reikės beveik to paties ingredientų rinkinio, kaip ir ankstesniu atveju. Taip pat reikia paimti 2–3 prinokusius sultingus pomidorus, ryšulį šviežių žolelių ir apie 50 gramų kietojo sūrio.

Virkite kotletus, išimkite juos iš verdančio vandens ir nuplaukite grūdus bei bulvių griežinėlius į tą pačią keptuvę. Virkite ant vidutinės ugnies 10 minučių. Vienoje keptuvėje apkepkite kotletus, kitoje – svogūnus ir morkas. Pomidorus susmulkinkite tyrele, suberkite į keptuvę su daržovėmis, išmaišykite ir troškinkite kelias minutes. Iškeptą ir apkeptus kotletus dėkite į puodą, suberkite prieskonius ir druską, virkite 7-10 min. Smulkiai supjaustykite žalumynus ir sutarkuokite sūrį. Virimo pabaigoje suberkite žoleles ir sūrį, gerai išmaišykite sriubą ir nukelkite nuo ugnies.

Mėsos kukuliai kreminiame grybų padaže

Reikės 100 gramų iš anksto išvirtų apvalių ryžių, pusės kilogramo maltos mėsos ir 1 kiaušinio. Sumaišykite mėsą, ryžius, iš anksto suplaktą kiaušinį, druską, pagal skonį įberkite prieskonių. Iš gautos masės suformuokite rutuliukus. Apkepkite dideliame kiekyje aliejaus iš visų pusių – iki gardžios plutelės. Išimkite mėsos kukulius iš keptuvės. Po jų likusiose mėsos sultyse pakepinkite smulkiai pjaustytą svogūną (užteks 1 vnt.), suberkite 400 gramų griežinėliais pjaustytų pievagrybių ir troškinkite 15 min. Proceso metu galite įpilti šiek tiek vandens. Baigiant troškinti, užpilti stikline grietinėlės, išmaišyti ir trintuvu sutrinti grybus. Gautame padaže troškinkite kotletus 3-4 minutes.
Šį maltos mėsos patiekalą galite gaminti ir lėtoje viryklėje. Tada pirmiausia reikia pasigaminti padažą, tada suberti į jį dar neapkeptus kotletus ir troškinti, kol suminkštės.

Maltos mėsos ir bulvių apkepas

Paimkite 250 gramų maltos vištienos ir bulvių, susmulkintų smulkia tarka arba virtuviniu kombainu. Taip pat reikės 2 kiaušinių baltymų, 3 pilnų šaukštų miltų, 3 skiltelių česnako, 1/3 ryšulio petražolių ir krapų, druskos, prieskonių, aliejaus. Smulkiai supjaustykite česnaką ir žoleles, sumaišykite su malta mėsa, bulvėmis, baltymais, minkykite, pagardinkite. Suberkite miltus, išmaišykite. Masę šaukštu paskleisti į karštą aliejų, apkepti iš abiejų pusių, kol iškeps.

Čeburekis su vištiena

Pradėti reikėtų nuo tešlos: į dubenį persijoti 2 ar 2,5 stiklinės aukščiausios rūšies miltų, pasūdyti, įmušti kiaušinį ir užpilti stikline šalto vandens. Minkykite elastingą minkštą tešlą, uždenkite rankšluosčiu ir palikite atsigulti kambario temperatūroje. Įdarui 400-500 gramų faršo sumaišykite su smulkiai pjaustytu svogūnu, dviem kapotomis česnako skiltelėmis, druska, pipirais, prieskoniais ir kiaušiniu. Nuimkite tešlos gabalėlius ir iškočiokite į pyragus, kurių kraštus reikia patepti tryniu. Į kiekvieno pyrago centrą dėkite įdarą, suformuokite pyragėlius, apkepkite juos iš 2 pusių ant vidutinės ugnies.

Ugnies kotletai

Paimkite ¼ batono, nupjaukite žievelę. Minkštimą supjaustykite mažais kubeliais ir pašaukite į orkaitę džiūti 15 minučių.Putele pamirkykite piene. 250 gramų vištienos filė sumaišykite su mirkyta duona, įberkite prieskonių ir druskos, supilkite 30 mililitrų riebios grietinėlės (galima pakeisti grietine). Formuokite kotletus, apvoliokite džiūvėsėliuose, labai greitai apkepkite, žiūrėdami, kad apkepas nesudegtų. Tada 15 minučių įdėkite į orkaitę 170 laipsnių temperatūroje.

Terinas su daržovėmis ir čederiu

Šį dešros ar virtos kiaulienos pakaitalą galima paruošti iš maltos mėsos orkaitėje. Svarą maltos vištienos pagardinkite džiovintomis žolelėmis ir pipirais, druska, sumaišykite su smulkiai pjaustytu svogūnu. Įpilkite 100 gramų susmulkinto čederio sūrio, maišelį šaldytų meksikietiškų daržovių mišinio, vištienos kiaušinio trynį. Išmaišykite, palaipsniui supilkite baltymus, išplaktus su stikline grietinėlės ir druska. Atsargiai supilkite mišinį į iš anksto aliejumi išteptą formą. Užsandarinkite (tam reikia kelis kartus pabelsti formos dugną į stalą), išlyginkite paviršių drėgna mentele ir kepkite 200 laipsnių temperatūroje valandą.

Korėjietiškos maltos vištienos salotos

450 gramų faršo be aliejaus kepkite tefloninėje keptuvėje nuolat maišydami 5-10 minučių. Galite įpilti lašelį vandens. Perkelkite į didelį dubenį, suberkite šaukštą virtų ryžių, smulkiai pjaustytų žolelių (citrinžolės stiebelio, 3 žaliosios citrinos lapelių, šiek tiek kalendros ir žalio svogūno) ir 1-2 susmulkintus čili pipirus. Pagardinkite 4 šaukštų laimo padažo ir 2 austrių padažo mišiniu. Ant didelės lėkštės išdėliokite salotų, pomidorų ir pipirų griežinėlius ir užpilkite mėsos mišiniu.

Malta jautiena

Šis faršas yra pastebimai šiurkštesnis nei kiti, nebent kalbame apie jauną veršienos gaminį.

Mėsainiai

Svogūną smulkiai supjaustykite, sumaišykite su malta mėsa, įberkite stambių juodųjų pipirų ir druskos. Suformuokite nedidelius plokščius paplotėlius. Kepkite juos iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos, tuo pačiu stebėdami, kad kaitinimo temperatūra nebūtų per aukšta – svarbu mėsainių neperdžiūti. Gatavą patiekalą galima patiekti su bet kokiu garnyru ar padažu, arba galite gaminti sumuštinius su mėsainiais, kaip McDonald's.

Bolonijos padažas

Vienas žinomiausių itališkų padažų spagečiams ir kitiems makaronams. Mažiausiai laiko reikalaujantis jo receptas: sutarkuokite 1 morką, smulkiai supjaustykite vidutinio dydžio svogūną, 2 saliero stiebus supjaustykite kubeliais, 300 gramų maltos jautienos pakepinkite alyvuogių aliejuje, nuolat maišydami ir mentele sulaužydami gumulėlius. Sudėkite iš anksto paruoštas daržoves ir stiklainį pomidorų savo sultyse. Pagardinkite druska, džiovintomis itališkomis žolelėmis ir pipirais, troškinkite ant silpnos ugnies apie 30-40 min. Galiausiai rankomis suplėšykite baziliko kekę mažais gabalėliais ir sumaišykite su padažu.

Cannellon

Svieste pakepinkite smulkiai pjaustytas morkas ir svogūnus, į keptuvę suberkite kilogramą maltos mėsos, maišydami pakepinkite, kol pusiau iškeps. Pasūdykite, suberkite norimus prieskonius. Atskirai paruoškite bešamelio padažą: gilioje keptuvėje ar samte ištirpinkite 50 gramų sviesto, nuolat maišydami ir vengdami gabalėlių susidarymo palaipsniui suberkite šaukštą miltų. Visą tą patį, nenustodami maišyti būsimo padažo, plona srovele supilkite pieną (2 puodeliai). Leiskite masei užvirti ir nukelkite nuo ugnies. Didelius kanelono makaronus pripildykite įdaru, sudėkite į formą arba ant kepimo skardos, iš anksto išteptos aliejumi, užpilkite padažu, kad jis visiškai padengtų makaronus, pabarstykite tarkuotu sūriu. Kepkite 170-180 laipsnių orkaitėje 40 minučių.

Škotijos kiaušiniai

Kietai išvirti 5 vištienos kiaušinius. Paruoškite faršą iš pusės kilogramo faršo, išmirkytų duonos plutų, žalių kiaušinių, svogūnų, žolelių, prieskonių, druskos. Faršą paskleiskite ant kepimo skardos, išklotos aliejumi pateptu popieriumi arba folija kvadrato forma. Centre nubrėžkite sąlyginę liniją ir išilgai jos vieną po kito dėkite nuluptus virtus kiaušinius. Susukite ritinį. Turėtumėte gauti „dešrą“ su kiaušiniais viduje, kurią galite kepti 180 laipsnių temperatūroje folijoje (tai užtruks apie valandą), o tada patiekite karštą arba vėsų ir palikite sumuštiniams.

Moussaka graikų kalba

Pirmiausia reikia pasigaminti bešamelio padažą (instrukcija cannelone recepte) ir sumaišyti su 200 gramų tarkuoto sūrio. Du didelius baklažanus supjaustykite ilgais „liežuviais“ ir greitai apkepkite nedideliame kiekyje aliejaus. Pakepinkite su "plunksnomis" susmulkintą svogūną, kol suminkštės. Atskirai pakepinkite 500-700 gramų maltos mėsos. Porą pomidorų supjaustykite kubeliais. Sumaišykite pomidorus, maltą mėsą, pakepintus svogūnus. Į kepimo indą sluoksniais išdėliokite baklažanus ir mėsos „įdarą“, ant viršaus užpilkite padažu. Orkaitėje 40 minučių 180 laipsnių temperatūroje kepkite mussaką.

Quesadia (Quesadilla) meksikiečių

Pomidorą, saldžiąją papriką ir pusę svogūno supjaustykite mažais kubeliais, pakepinkite, užpilkite ¼ puodelio grietinėlės ir troškinkite ant silpnos ugnies, kad gautųsi gana vienalytis padažas. Smulkiai supjaustykite likusią svogūno pusę, sumaišykite su 250 gramų faršo ir kepkite atskirai. Paimkite kelis neraugintos tortilijos tipo paplotėlius (galima pakeisti armėnišku lavašu). Ant pusės pyrago dėkite mėsą, ant jos – padažą. Pabarstykite tarkuotu sūriu, uždenkite kita tortilijos puse ir dėkite ant aliejumi išteptos kepimo skardos. Kepkite 10-15 minučių 200 laipsnių temperatūroje.

naminiai tacos

Supjaustykite kuo smulkesnį 1 svogūną, pakepinkite alyvuogių aliejuje, suberkite faršą (500 gramų). Kepkite 10 minučių, karts nuo karto pamaišydami. Suberkite česnaką (2 sutrintas skilteles), papriką, juoduosius pipirus, druską, 4-5 šaukštus karšto kečupo ir 2 šaukštus garstyčių. Išmaišykite, šiek tiek sumažinkite ugnį ir troškinkite mėsą ketvirtį valandos. Tuo tarpu susmulkinkite nedidelį ryšelį žalių svogūnų, mocarelos sūrį supjaustykite apskritimais, iš pieniškų bandelių pašalinkite minkštimą. Į kiekvieną bandelę įdėkite po gabalėlį sūrio, užberkite kelis šaukštus mėsos ir visa tai pabarstykite svogūnais.

Kopūstai su malta mėsa

Maltą mėsą reikia pakepinti su svogūnais, retkarčiais pamaišant mentele, tada suberti susmulkintą kopūstą (turi būti toks pat kaip faršas), vėl išmaišyti, uždengti ir troškinti 20 min ant silpnos ugnies.Pačiame gale pasūdyti ir pipiruoti. maisto gaminimas.

Grikiai su malta mėsa

Faršą su svogūnais pakepinkite iki rudos spalvos, taip pat galite įdėti salierų, morkų ar pomidorų. Atskirai pakepinkite smulkiai pjaustytus grybus. Į keptuvę supilkite išvirusius grikius, maišydami, suberkite grybus, kepkite dar 5-10 minučių.

graikai

Tokie „grikių kotletai“ ruošiami taip pat, kaip ir įprasti, su viena išimtimi: duoną juose pakeičia grikiai. Už kilogramą maltos mėsos, 1 svogūną ir 1 virtą kiaušinį reikia paimti 3-4 šaukštus. Jei norite, kad patiekalas išeitų švelnesnis, į faršą rekomenduojama įpilti šaukštą grietinės, kurios riebumas yra 15%.

maltos kalakutienos

Kalakutienos faršas gali pakeisti vištieną. Jis yra šiek tiek sausesnis, į ką reikia atsižvelgti ruošiant patiekalus.

Švelnūs kalakutienos ir cukinijų kotletai

Tokius vasariškus kotletus galite virti iš cukinijų ir maltos mėsos, net jei laikotės dietos. Svarą kalakutienos faršo, tarkuotą cukiniją ir vieną kiaušinį reikia sumaišyti ir išmaišyti, vietoj svogūnų dėti žalią. Pasūdykite, įdėkite šaukštą grietinės, prieskonių, jei norite - česnako. Kepkite kotletus kaip įprasta.

Kimštos paprikos

Kartu apkepkite svogūnus ir žaliuosius svogūnus, sumaišykite su virtais ryžiais (100 gramų) ir žaliu malta mėsa (400 gramų). Paimkite 4-6 saldžiąsias paprikas, nupjaukite viršūnes, išskobkite plėveles ir sėklas. Pradėkite nuo maltos mėsos, dėkite į puodą, užpilkite karštu sultiniu. Nepakenks ir 2-3 šaukštus grietinės. Virkite uždengę ant silpnos ugnies 20-25 minutes.

Daržovių sriuba su kotletais

Kalakutienos kukuliai ruošiami taip pat, kaip ir vištienos kukuliai (receptą žr. atitinkamame skyriuje). Mėsos kukulius dėkite virti, morkas, pastarnokus ir petražolių šaknį supjaustykite dideliais apskritimais, supjaustykite porą bulvių. Viską sudėkite į puodą. Virkite 10-15 minučių, tada suberkite 100 gramų šaldytų žirnelių ir vermišelių. Dar po 5 minučių į keptuvę suberkite tarkuotą sūrį, lengvai pamaišykite ir nukelkite nuo ugnies.

Aštrūs makaronai su riešutais ir kalakutiena

Susmulkinkite 3 skilteles česnako, šiek tiek imbiero (kad jo ir česnako išeitų maždaug vienodas kiekis), viską pakepinkite sezamų arba alyvuogių aliejuje. Į keptuvę suberkite 250 gramų faršo, kepkite maišydami, kol mėsa taps balta. Išvirkite 300 gramų kiaušinių makaronų arba įprastų spagečių. Sumaišykite su malta mėsa, užpilkite sojos padažu, pabarstykite grūstais žemės riešutais ir kalendra.

Rudeninis troškinys

Susmulkinkite 1 svogūną, papriką, kitą česnako skiltelę, pakepinkite. Įdėkite svarą maltos mėsos ir kepkite, nepamiršdami maišyti, kol paruduos. Įdėkite 3 griežinėliais pjaustytus pomidorus ir maždaug 3 puodelius tarkuoto moliūgo. Jei norite, taip pat galite pridėti kubeliais pjaustytų bulvių. Troškinkite ant silpnos ugnies uždengę 20 minučių.

Soti sriuba su malta mėsa

Stiklinę perlinių kruopų užplikykite dideliu kiekiu vandens 20-25 minutes. Po to dedame svarą maltos mėsos, iš anksto apkepintos su svogūnais, kubeliais pjaustytas bulves. Virkite tiek pat laiko ant vidutinės ugnies. Likus 5 minutėms iki paruošimo, įpilkite šiek tiek smulkiai pjaustytų kopūstų. Patiekite su grietine, žalumynais ir griežinėliais pjaustytų grybų gabalėliais.

Makaronų užkepėlė su malta mėsa

Išvirkite 200 gramų bet kokių makaronų. 300-400 gramų faršo pakepinkite su svogūnais, įdėkite indelį savo sultyse konservuotų pomidorų, išmaišykite ir šiek tiek patroškinkite. Pasūdykite, pagardinkite Provanso žolelių mišiniu. Iš miltų, sviesto ir pieno paruoškite bešamelio padažą, suberkite muskato riešutą, išspaustą česnaką. Sudėkite makaronus, mėsą į formą, apliekite viską padažu, gausiai pabarstykite tarkuotu kietuoju sūriu ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje pusvalandį.

Sultingi kepti kotletai

Blenderiu susmulkinkite 1 raudonąjį svogūną, porą česnako skiltelių, 100 gramų baltojo kopūsto ir 75 gramus šoninės. Visa tai sumaišykite su 500 gramų maltos mėsos ir ¼ puodelio manų kruopų, druskos, suberkite džiovintus čiobrelius, rozmarinus. Formuoti kotletus, apkepti dideliame kiekyje aliejaus.

Kalakutienos blynai

Reikės sumaišyti 400 gramų faršo, 150 gramų grietinės, kiaušinį, druską, pipirus, šaukštą miltų ir manų kruopas. Dėl to turi išeiti skystoka masė, kurią galima šaukštu paskleisti keptuvėje ir apkepti iš abiejų pusių. Jei norite, į „tešlą“ galite pridėti smulkiai pjaustytų žalumynų - svogūnų, baziliko, petražolių.

Kebabai su granatų padažu

Į kilogramą faršo įdėkite 1 smulkiai pjaustytą svogūną, 2 sutrintas česnako skilteles, 4 šaukštus augalinio aliejaus (šaukštus), 2 šaukštus granatų padažo, gausų žiupsnelį čiobrelių, druskos, pipirų. Paliekame porai valandų šaldytuve, tada formuojame kebabus ir kepame ant grotelių. Galite juos kepti orkaitėje ant grotelių.

Kiaulienos faršas

Šis įdaras puikiai dera su ryžiais ar bulvėmis.

Netikri kotletai

Maltą mėsą sumaišykite su kiaušiniais 1 kiaušinis 200 gramų mėsos, ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus susukite į rutuliukus ir kiekvieną iš jų suplokite delnu. Duoną supilkite į miltus, trynį, džiūvėsėlius, greitai apkepkite iš abiejų pusių.

Sotus žiemos troškinys

Didelį svogūną supjaustykite pusžiedžiais, pakepinkite, kol suminkštės. Suberkite faršą, pakepinkite maišydami, kad įgautų trupinę konsistenciją. Į keptuvę supilkite 2 skardines pupelių be skysčio (galite paimti 1 skardinę baltųjų ir 1 raudoną), smulkiai pjaustytus pomidorus (2-3 vnt.), susmulkintus žalius svogūnus, troškinkite 15-20 minučių ant silpnos ugnies. Iš sviesto ir miltų (po 30 gramų) paruoškite bešamelį, taip pat 1,5 stiklinės pieno, atvėsinkite, sumaišykite su sauja tarkuoto sūrio ir žaliu kiaušiniu. Pupeles su mėsa išdėliokite orkaitės induose, druską, pipirus, pagardinkite kmynais ir baziliku. Supilkite padažą ir kepkite 20 minučių 200 laipsnių temperatūroje.

mėsos bandelės

Greitai pakepinkite su plunksnomis susmulkintą svogūną, sumaišykite su stikline virtų pupelių, pasūdykite, susukite į maišytuvą. 400 gramų faršo sumaišykite su žaliu svogūnu, česnaku, 2 kiaušiniais, ¼ puodelio fermentuoto kepto pieno, druska, pipirais, suneli apyniais. Sumaišykite su pupelių mišiniu, įberkite stiklinę miltų ir minkykite. Išdėliokite formeles, kepimo pabaigoje pabarstykite sūriu, kepkite 40 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Pigodi – korėjietiški garuose virti pyragėliai

Tešla: pašildykite ¾ puodelio pieno, suberkite 4,5 gramo mielių ir šiek tiek cukraus, išmaišykite. Kai mišinys šiek tiek pakils, užpilkite ¼ puodelio šilto vandens ir pagardinkite druska. Išminkykite tešlą naudodami 400 gramų miltų, uždenkite ir palikite kelioms valandoms, periodiškai minkydami.
Įdarui: smulkiai supjaustykite porą svogūnų, 150 gramų raudonojo arba baltojo kopūsto, 100 gramų ridikėlių, suberkite česnaką ar žoleles. Druska, sumaišoma su ½ kg maltos mėsos, pipirai, kalendra, pora šaukštų sojos padažo. Padalinkite tešlą į 20 dalių, kiekvieną iškočiokite ir padarykite pyragą su gausiu įdaro kiekiu. Virkite 40 minučių dvigubame katile.

Žalia sriuba su kotletais

Kotletams: 300 gramų maltos mėsos, druskos ir pipirų, sumaišykite su 2-3 šaukštais ryžių dribsnių ir žiupsneliu Provanso žolelių. Padėkite jas virti, bulves supjaustykite batonėliais, kepkite iš svogūnų ir morkų. Visa tai sudėkite į sriubą. 15 minučių po bulvių sudėjimo į maišelį sudėkite šaldytus špinatus ir rūgštynes, taip pat galite įtarkuoti kietojo sūrio ir pabarstyti juo sriubą. Šiame etape taip pat pridėkite kvapiųjų pipirų ir petražolių. Virkite dar 3-4 minutes.

Blynai su mėsa

Šiam patiekalui blynus galite virti pagal bet kokį jums tinkantį receptą. Svarbiausia, kad jie būtų ploni ir plastikiniai. Įdarui kiaulieną arba kombinuotą faršą reikia pakepinti su svogūnais ir sumaišyti su bulvių koše (1 dalis bulvių 2 dalys mėsos). Nepagailėkite svogūno, jis suteiks skanėstui papildomo pikantiškumo. Iš prieskonių tinka muskato riešutas, juodieji pipirai, kalendra. Blynus aptepkite įdaru, susukite į vokelius ir apkepkite svieste.

aštrus khinkali

Iš 2 kiaušinių, stiklinės vandens, 400 gramų miltų ir žiupsnelio druskos paruoškite tankią ir tankią tešlą, suvyniokite į plėvelę ir palikite pusvalandžiui. Įdarui smulkiai supjaustykite porą svogūnų, čili pipirų, ½ ryšulio kalendros, ½ ryšulio petražolių, 2-3 skilteles česnako. Sumaišykite su ½ kg maltos mėsos, druskos. Suformuokite "maišelius" iš khinkalių, palikdami būdingus arklio uodegas. Galite juos virti ir garuose, ir keptuvėje.

Kotletai su daržovėmis

Paruoškite standartinį kotletų mišinį iš ½ kg maltos mėsos, svogūno, česnako, 2 kiaušinių, piene mirkytos duonos, druskos, pipirų. Tada galite arba sumaišyti maltą mėsą su meksikietišku daržovių mišiniu, arba padaryti kitaip: gaminti kotletus, įdaryti būtent šiuo mišiniu. Tokiu atveju į daržoves galima įdėti lydyto sūrio. Kotletus galima kepti arba greitai apkepti keptuvėje ir kepti orkaitėje.

Vokiška sūrio sriuba

200 gramų marinuotų pievagrybių sumeskite į kiaurasamtį. 1 porą supjaustykite žiedais ir pakepinkite augaliniame aliejuje, atskirai pakepinkite 400 gramų kiaulienos faršo. Užvirinkite 2 litrus vandens, sudėkite minėtus ingredientus į puodą. Po 5 minučių po truputį pradėkite dėti minkštą lydytą sūrį (jo iš viso reikia 400 gramų), nuolat maišydami sriubą šluotele. Po 10 minučių sriubą galima pasūdyti, pabarstyti šviežiomis žolelėmis ir patiekti.

Kroketai su Adyghe sūriu

Pusę kilogramo maltos mėsos sumaišykite su smulkiai pjaustytais svogūnais, 2 baltymais, druska, baltais ir juodaisiais pipirais. Adyghe sūris (100 gramų) supjaustytas kubeliais. Į lėkštę suberkite džiūvėsėlius, išdėliokite nedideles maltos mėsos tortilijas, ant kiekvienos dėkite po porą kubelių sūrio, uždenkite kitu faršo sluoksniu ir atsargiai apverskite, kad kitą pusę apvoliotumėte džiūvėsėliuose. Perkelkite į keptuvę su karštu aliejumi ir kepkite 3-4 minutes iš kiekvienos pusės.

Žuvies faršas

Patiekalus iš šios maltos mėsos paruošti daug kartų greičiau nei iš mėsos. Tai lengvas ir dietinis.

Žuvies kukuliai sojos-pomidorų padaže

Šiam patiekalui reikia 500 gramų maltos tilapijos arba jūrų lydekos, kurią galima paruošti trintuve. Į žuvį reikia įdėti kelis trupinius šviežios baltos duonos, 50-60 gramų smulkintų lašinių, 1/3 stiklinės virtų ryžių, 1 susmulkintą svogūną, česnaką, petražoles, paprikų mišinį, druską. Suformuokite ir apkepkite nedidelius kotletus.
Padažui: 2 pomidorai nuplikyti, nulupti ir smulkiai supjaustyti. 1 pusžiedžiais supjaustytą svogūną pakepinti kol suminkštės, dedame pomidorus, 3-4 šaukštus sojų padažo, pasūdome, pagardiname čiobreliais, užpilame trupučiu vandens ir troškiname 20 min.. Į padažą dedame kotletus, uždengiame, sumažiname ugnį, išvirti. dar 10-15 minučių.

Žuvies vyniotinis su grybais

600 gramų maltos baltos žuvies reikės poros riekelių piene išmirkyto pailgo batono, 2 kiaušinių, žiupsnelio druskos, poros šaukštų smulkintų petražolių ir krapų, prieskonių pagal savo skonį. Maltą mėsą gerai išminkykite ir išmuškite, valandai dėkite į šaldytuvą. Tuo tarpu galite daryti įdarą: poro stiebelį ir 200 gramų grybų plonai supjaustykite, patroškinkite svieste, pasūdykite, atvėsinkite, sumaišykite su 2 kapotais virtais kiaušiniais ir smulkiai pjaustytomis petražolėmis.
Naudodami kulinarinę plėvelę arba aliejumi pateptą pergamentą, suformuokite vyniotinį su įdaru, aptepkite grietine ir kepkite pusvalandį 180 laipsnių temperatūroje.

naminės žuvies lazdelės

Druska ir pipirai malta žuvis. Formuokite pagaliukus, apvoliokite iš pradžių miltuose, tada plaktame kiaušinio trynyje, tada trupintos ruginės duonos, grūstų migdolų ir ant smulkiausios trintuvės sutarkuoto parmezano mišinyje. Be to, lazdeles galima kepti augaliniame aliejuje arba kepti ant kepimo skardos, padengtos folija.

žuvies paštetas

Svogūną smulkiai supjaustykite, pakepinkite, sumaišykite su 400 gramų maltos baltos jūros žuvies. Įdėkite 200 gramų varškės, ryšelį trintuvu susmulkintų žalumynų, kiaušinį, šaukštą manų kruopų. Druskos ir pipirų, sudėkite į kepimo indą. Kepkite 20 minučių 200 laipsnių temperatūroje, pabarstykite tarkuotu sūriu, toliau kepkite dar 5-10 minučių.

Lašišos troškinys

Sumaišykite 350 gramų maltos raudonos žuvies su 75 gramais manų kruopų. Įdėkite šaukštą ar du grietinės, prieskonius, druską, kiaušinį. Tolygiai paskirstykite į formą. Ant viršaus uždėkite pomidorų apskritimus, alyvuoges (galite imti ir juodas, ir žalias), paprikos juosteles, cukinijos juosteles. Kepkite 25 minutes 200 laipsnių temperatūroje. Pabaigoje pabarstykite tarkuotu kietuoju sūriu.

Žuvies kebabas

0,5 kilogramo maltos žuvies sumaišykite su grietinėlėje arba piene pamirkyto pailgo batono rieke. Pagardinkite baziliku ir muskato riešutu, įmuškite kiaušinį, smulkiai pjaustytus žalius svogūnus, 3-4 šaukštus jau išvirtų ryžių. Dar kartą išmaišykite. Ilgų kotletų, suvertų ant iešmelių, pavidalu. Kebabus galite kepti ant grotelių ant žarijų arba folijoje orkaitėje.

Dolma su žuvimi

Virkite ¼ puodelio ryžių, kol pusiau iškeps. Smulkiai supjaustykite 1 svogūną ir 1 morką. Visa tai sumaišykite su ½ kg maltos menkės, pangasijos ar jūrų lydekos, įberkite prieskonių ir druskos. Vynuogių lapus reikia apipilti verdančiu vandeniu, nupjauti uodegas ir iš lapų susukti vokus, įdaryti žuvimi. Greitai pakepinkite, sluoksniais sudėkite į katilą, šiuos sluoksnius aptepdami grietine. Užpilkite karštu vandeniu ant vidutinės ugnies ir troškinkite uždengę valandą.

Sluoksniuota brokolių tešla

500 gramų maltos žuvies sumaišykite su kiaušiniu, druska, prieskoniais. Pakepinkite svogūnus su morkomis (po 1). Atskirai išvirkite 500 gramų brokolių ir 100 gramų apvalių grūdų ryžių. Atskirai išvirkite 300 gramų makaronų. Viską sluoksniais sudėkite į formą, užpilkite bešamelio padažu, kuris paruošiamas iš 50 gramų sviesto, kelių šaukštų miltų ir stiklinės pieno. Kepkite 25 minutes 180-200 laipsnių temperatūroje.

Žuvies kotletai morkų tešloje

Sumaišykite 300 gramų maltos raudonos žuvies, 30 gramų šaldyto, o paskui tarkuoto sviesto, susmulkintą svogūną, kiaušinį, žoleles, pipirų ir druskos mišinį.

Tešlai: morkas sutarkuoti smulkia tarka, į ją suberti smulkintą česnaką, 2 kiaušinius, 1-2 šaukštus išsijotų miltų, prieskonius (imbierą, sezamą, papriką). Galite įpilti dar šiek tiek sojos padažo. Suformuokite kotletus, apvoliokite storu sluoksniu tešlos ir kepkite ant ugnies 5 minutes.

Šventinis žuvies terrinas

Terino indo šonus ir dugną išklokite plonais rūkytos lašišos griežinėliais. Baltą žuvies faršą (400 gramų) sumaišykite su 2 atvėsintais kiaušinių baltymais, stikline grietinėlės, druska, pipirais ir muskato riešutu, viską sutrinkite trintuvu. Atskirai trintuvu sutrinkite 2 puodelius šviežių arba pakelį šaldytų špinatų, sumaišykite su trečdaliu žuvies mišinio. Išdėliokite sluoksnius formoje tokia tvarka: be špinatų - su špinatais - be špinatų. Ant viršaus taip pat uždėkite lašišos griežinėlių. Formą sudėkite į keptuvę su verdančiu vandeniu, valandą kepkite 180 laipsnių orkaitėje.

Jei ruošiatės gaminti šventinę vakarienę ir ieškote skanaus neįprasto patiekalo recepto, atkreipkite dėmesį į mėsos kepalą. Tai bus labai įdomus užkandis, o svečiai iškart norės paragauti gabalėlio. Vyniotinis kepamas orkaitėje, kepimo laikas – valanda.

Junginys:

• 600-650 g maltos mėsos;
• baltas riestainis (bandelė) - 100 g;
• stikline pieno;
• vidutinė morka;
• lemputė;
• česnako galvutė;
• 7 kiaušinių;
• pipirų ir druskos pagal skonį.

Kaip gaminti:

Į puodelį supilkite šiltą pieną, sulaužykite beigelį į mažus gabalėlius ir pamirkykite piene 20-30 minučių.

Morkas nulupkite, sutarkuokite ant stambios trintuvės. Svogūną supjaustykite kubeliu. Česnako galvutę padalinkite į skilteles ir perspauskite skilteles arba susmulkinkite ant smulkios trintuvės. Į faršą suberkite pjaustytas daržoves, išmirkytą piene duoną, viską gerai išmaišykite. Įberkite druskos ir pipirų pagal skonį.

Į mėsos mišinį įmuškite porą žalių kiaušinių, išmaišykite. Maltos mėsos konsistencija neturi būti skysta. Dabar galite padaryti patį ritinį. Paruoškite porą vienodo dydžio folijos lakštų, išklokite juos į kepimo indą kryžmai. Faršą dėkite per visą lakšto plotį, išlyginkite. Storis turi būti 2 cm Į centrą iš eilės dėkite virtus nuluptus kiaušinius.

Paimkite viršutinio folijos lakšto kraštą ir užlenkite su faršu, kad būtų viršuje. Pasukite foliją atgal, o ritinys neturi prarasti formos. Vėl uždenkite ritinį folija ir siųskite kepti į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepkite vyniotinį 50-60 minučių. Likus 10 minučių iki kepimo pabaigos nuimkite foliją, kad vyniotinis gerai apskrus.

Kai vyniotinis bus paruoštas, išimkite jį iš orkaitės ir atvėsinkite, tada supjaustykite gabalėliais. Patiekalas paruoštas patiekti, gero apetito!

Į pastabą!

Kad vyniotinis įgautų skanų blizgantį blizgesį, patepkite jį gabalėliu sviesto.

Bulvių lizdai su malta mėsa

Šventiniam stalui siūlau daryti inkilus su mėsos įdaru, kepti orkaitėje. Jie atrodo nuostabiai, bet koks jų skonis yra tiesiog skanus. Išvirti juos nesunku, bet rezultatas pranoksta visus lūkesčius, įsitikinkite patys ir gaminkite patiekalą pagal mano receptą.

Junginys:

• bulvės - 6-7 gumbai;
• maža lemputė;
• pora šaukštų daržovių aliejus;
• 250 g maltos mėsos;
• miltai - šaukštai;
• 30 g sviesto;
• kiaušinis - 1 vnt .;
• sūrio gabalėlis, sveriantis 100 g;
• druskos ir prieskonių.

Kaip gaminti:

Smulkiai supjaustykite svogūną ir pakepinkite keptuvėje su augaliniu aliejumi. Kai tik svogūnas bus šiek tiek auksinis, suberkite į jį maltą mėsą. Toliau kepkite 10-15 minučių, mėsa turi būti visiškai iškepusi. Kepant įberiame prieskonių ir druskos. Kai įdaras bus paruoštas, išjunkite ugnį.

Bulves nulupkite, supjaustykite mažais kubeliais, sudėkite į puodą ir užpilkite vandeniu. Padėkite keptuvę ant viryklės, virkite bulves, kol vaisiai pradės virti.

Išvirus beveik visą vandenį nupilkite, į bulves įpilkite aliejaus ir prieskonių, tada sutrinkite. Turėtumėte turėti tyrės. Įmuškite į jį žalią kiaušinį, tada bus patogiau lipdyti lizdus. Tada suberkite miltus ir išmaišykite iki vientisos masės.

Formą ištepkite aliejumi arba pabarstykite džiūvėsėliais. Iš bulvių suformuokite rutuliukus ir juos išlyginkite. Sudėkite bulves į formos dugną. Ant kiekvieno lizdelio uždėkite po mėsos įdarą.

Sūrį sutarkuokite, ant įdaro viršaus esančius lizdelius pabarstykite traškučiais. Patiekalas beveik paruoštas, belieka tik kepti. Įjunkite orkaitę iki 180 laipsnių, įdėkite į ją formą ir kepkite apie 20 minučių.

Kai tik sūrio plutelė taps auksinės spalvos, išjunkite ugnį, lizdai yra paruošti. Patiekalui garnyro nereikės, nes lizdeliai atrodo gana patenkinti.

Maltos mėsos troškinys

Universalus patiekalas – mėsos troškinys su daržovėmis. Jį galima kepti orkaitėje net ir įprastai šeimos vakarienei ar šventei. Apetitą kelianti troškinio išvaizda vilioja išbandyti gabalėlį, niekas negali atsispirti, tai tikrai.

Junginys:

• malta mėsa - 750-800 g;
• 2-3 vištienos kiaušiniai;
• paprika - 2 vnt. (skirtingos spalvos);
• balta duona - 100 g;
• pienas - 200 ml;
• garstyčios - šaukštelis;
• prieskoniai ir druska;
• augalinis aliejus tepimui;
• pomidorai ir ryšelis žalumynų papuošimui.

Kaip gaminti:

Pradėkite virti ruošdami paprikas. Pirmiausia juos nuplaukite, išdžiovinkite. Tada įdėkite foliją ant kepimo skardos, ant viršaus sudėkite papriką. Paprikas paskrudinkite orkaitėje apie pusvalandį, kol odelė apskrus ir suminkštės. Apverskite vaisius, kad jie tolygiai iškeptų.

Kai paprikos bus paruoštos, sudėkite jas į maišelį ir palikite ten atvėsti. Tai padės pašalinti vaisiaus odą. Atvėsusius vaisius paimkite už uodegos, nuimkite odelę, kaip bananui. Dabar atsargiai atskirkite minkštimą nuo uodegos. Grūdai turi likti su uodega. Paprikos minkštimą supjaustykite juostelėmis ir išdėliokite atskirose lėkštėse.

Pieną šiek tiek pašildykite, sutrinkite į jį duoną. Po 15-20 minučių duona išbrinks ir taps minkšta. Išspauskite jį iš pieno ir dubenyje sumaišykite su malta mėsa. Į puodelį įpilkite prieskonių, druskos ir kiaušinių su garstyčiomis. Mėsos mišinį padalinkite į 4 dalis.

Sutepkite formą aliejumi, o po to vieną dalį faršo padėkite ant formos dugno. Po mėsos sluoksnio dėkite sluoksnį pipirų (apie 1/2 dalies) ir vėl uždenkite malta mėsa. Pakartokite pipirų sluoksnį, bet kitos spalvos, o ant viršaus vėl uždėkite maltą mėsą. Ant viršaus uždėkite likusią pipirų dalį, pabaigoje uždėkite mėsos sluoksnį.

Indą kepkite 35-40 minučių orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių. Patiekite troškintuvą tiesiai keptuvėje arba supjaustykite gabalėliais kaip pyragą. Papuoškite mažais pomidorais su žaliomis šakelėmis. Gero apetito!

Greitas pyragas su malta mėsa ant kefyro

Pietums arbatai galima iškepti greitą kefyro pyragą su mėsos įdaru orkaitėje. Aš tai vadinu greitu, nes virti reikia labai mažai laiko, ne daugiau kaip 40 minučių. Peržiūrėkite receptą ir pradėkite virti.

Junginys:

• 500 ml kefyro riebumas 3,2%;
• vištienos kiaušinis - 2 vnt .;
• 200 g miltų;
• 2 valg kepimo milteliai;
• 2 valg augaliniai aliejai;
• svogūnai - 2 galvos;
• malta mėsa - 500 g;
• 130 g sūrio;
• švieži krapai - krūva;
• prieskoniai ir druska pagal skonį.

Kaip gaminti:

Nuimkite nuo svogūno lukštą ir smulkiai supjaustykite aštriu peiliu. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, suberkite į jį svogūną ir pakepinkite 5-6 minutes, kad taptų skaidrus ir minkštas. Neišjungdami ugnies suberkite faršą į keptuvę, suminkykite mentele, kad neliktų gumuliukų. Keptuvės turinį pakepinkite bent 7-8 minutes.

Smulkiai supjaustykite krapus, žalumynus padalinkite į 2 dalis: pirmoji bus dedama į tešlą, o antroji - į įdarą. Į keptuvę pabarstykite šiek tiek žalumynų, toliau kepkite dar porą minučių. Tada galite nukelti keptuvę nuo ugnies, leisti įdarui atvėsti.

Pradėkite minkyti tešlą pyragui. Norėdami tai padaryti, į dubenį įmuškite porą kiaušinių, užpilkite ant jų kefyro. Norėdami gauti vienodą mišinį, sumaišykite mišinį maišytuvu.

Į dubenį suberkite persijotus miltus su kepimo milteliais, toliau maišykite tešlą mikseriu. Pabaigoje sudėkite sviestą ir krapus, vėl išmaišykite. Jūsų tešla turėtų būti panaši į tirštą grietinę.

Į riebalais išteptą skardą įpilkite maždaug ½ tešlos. Pildydami bakstelėkite formos šonus, kad įsitikintumėte, jog nėra spragų. Galite tepti įdarą. Atvėsusios keptuvės turinį supilkite į tešlą, tolygiai išlyginkite mentele. Išbarstykite įdarą ne tik centre, bet ir aplink kraštus.

Sūrį sutarkuokite stambia tarka, ant įdaro užbarstykite sūrio drožlių, o tada užpilkite likusia tešla. Pyragą kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 40-50 minučių.

Paruoštus kepinius dėl grožio ir aromato pabarstykite žaliais svogūnais arba šviežiais krapais. Užvirinkite šviežios arbatos ir pakvieskite visą šeimą vakarienės. Gero apetito!

Dėmesio!

Įsitikinkite, kad pyragas visiškai iškepęs, vidurį pradurkite mediniu dantų krapštuku. Jei pyragas yra paruoštas, tešlos neturi likti.

Graikai su malta mėsa

Jei nebandėte šio nuostabaus orkaitėje kepto grikių ir mėsos patiekalo, praradote daug. Pietums praverčia graikai, jie sotūs ir labai skanūs. Paruošti užtrunka mažiau nei 1 valandą.

Junginys:

• stiklinė grikių;
• 300 g maltos mėsos;
• lemputė - 1 vnt.;
• kiaušinis;
• 2 valg augaliniai aliejai;
• 450-500 ml pomidorų padažo;
• pora lauro lapų;
• 2 valg miltai;
• 2 česnako skiltelės;
• prieskoniai ir druska.

Kaip gaminti:

Grikius nuplaukite, sudėkite į puodą ir užpilkite švariu vandeniu. Virkite grūdus, kol iškeps, ir leiskite atvėsti. Atvėsusią košę giliame dubenyje sumaišykite su malta mėsa. Smulkiai supjaustykite svogūną, perkelkite į dubenį. Svogūną galite šiek tiek pakepinti keptuvėje, jis bus aromatingesnis. Į dubenį įmuškite kiaušinį, viską išmaišykite.

Iš masės suformuokite nedidelius kotletus, apvoliokite miltuose. Keptuvėje lengvai apkepkite kotletus, kad pluta taptų auksinės spalvos. Kol mėsos kukuliai kepa, įjunkite orkaitę ir nustatykite 180 laipsnių temperatūrą.

Grikius sudėkite į kepimo indą, užpilkite pomidorų padažu, pagardinkite prieskoniais ir druska. Į padažą įpilkite lavrushka ir išspauskite česnaką. Kepkite patiekalą orkaitėje mažiausiai 30 minučių. Paruoštus graikus patiekite prie stalo karštus, pabarstykite šviežiomis žolelėmis. Gero apetito!

Į pastabą!

Norėdami paruošti pomidorų padažą, sumaišykite 5 valg. Pomidorų pasta ir 500 ml vandens, druskos pagal skonį.

Čili sriuba su malta mėsa

Jei mėgstate aštrius patiekalus, pietums išvirkite kvapnią mėsos sriubą. Pasirodo tiršta ir labai soti, o šaltu oru tokios sriubos lėkštė greitai sušildys ir numalšins bliuzą. Kad patiekalas būtų vidutiniškai aštrus, tiesiog dėkite mažiau pipirų.

Junginys:

• 400 g konservuotų raudonųjų pupelių;
• 350 g konservuotų kukurūzų;
• 800-850 g pomidorų savo sultyse;
• 4 valg daržovių aliejus;
• 700-800 g maltos mėsos;
• pora paprikų;
• česnako galvutė;
• pora vidutinio dydžio lempučių;
• prieskonių mišinys (paprika, čili, zira po šaukštelį);
• pipirų ir druskos.

Kaip gaminti:

Nulupkite česnaką ir svogūną. Iš paprikos pašalinkite sėklas. Daržoves supjaustykite kubeliais, puode įkaitinkite aliejų ir pakepinkite 5-7 minutes. Po kurio laiko suberiame prieskonius. Faršą perkelkite į puodą, šaukštu sutrinkite gabalėlius. Toliau kepkite dar 10 minučių, mėsa turi būti beveik paruošta.

Pomidorus prieš tai sudėkite į dubenį, vaisius sutrinkite šakute. Taip pat pageidautina pašalinti odą, kitaip ji bus jaučiama sriuboje. Kartu su sultimis pomidorų minkštimą perkelkite į puodą ir turinį užvirinkite. Užvirus sumažinkite ugnį, uždenkite puodą dangčiu ir virkite 10-15 minučių.

Kai sriuba beveik paruošta, suberkite į ją pupeles ir kukurūzus, išmaišykite ir po 8-10 minučių išjunkite ugnį. Leiskite šiek tiek užvirti po dangčiu. Patiekite patiekalą su grietine arba majonezu.

Dėmesio!

Jei sriuba per tiršta, ją galima šiek tiek praskiesti: įpilti stiklinę virinto vandens ir užvirti.

Maltos mėsos kepsnys

Sultingas naminis maltos jautienos kepsnys yra puikus pasirinkimas šeimos vakarienei. Siūlau jiems pasigaminti grybų padažo, pasirodo, tiesiog persivalgymas. Garnyrui išvirkite bulves arba pasigaminkite bulvių košės.

Junginys:

• 600-650 g maltos mėsos;
• svogūnas - 1 vnt .;
• stiklinė krekerių duonai;
• prieskoniai, druska.

Padažui:

• mažas svogūnas - 1 vnt .;
• 300-350 g šviežių pievagrybių;
• 2 valg alyvuogių aliejus;
• 50 g miltų;
• 300 ml vandens;
• sultinio kubelio su grybų skoniu;
• st.l. sojų padažas;
• 3-4 v.š Grietinė;
• pipirų ir druskos.

Kaip gaminti:

Svogūną nulupkite, smulkiai supjaustykite, dubenyje sumaišykite su malta mėsa. Tada į dubenį suberkite spirgučius, masę pagardinkite prieskoniais ir šiek tiek pasūdykite. Į dubenį įpilkite vandens ir vėl išmaišykite. Palikite puodelį 10-15 minučių, leiskite turiniui įsigerti.

Įjunkite orkaitę iki 190 laipsnių. Ant kepimo skardos išklokite folijos lakštą, šiek tiek patepkite aliejumi. Iš mėsos masės klijuoti nedidelius pyragėlius, dėti ant kepimo skardos, kad nesiliestų. Kepimo skardą su kepsniais pašaukite į orkaitę, kepkite 30 min.

Pradėkite ruošti padažą. Svogūną susmulkinkite, grybus supjaustykite kubeliais. Į keptuvę supilkite aliejų, kai sušils, sudėkite grybus su svogūnais. Kepkite maždaug 6-8 minutes.

Į keptuvę pamažu suberkite miltus, išmaišykite. Į grybus įpilkite vandens ir susmulkinto kubelio. Padažą užvirinkite, tada supilkite sojų padažą ir grietinę. Padažui vėl užvirus, išjunkite ugnį ir uždenkite keptuvės turinį dangčiu.

Kepsnius patiekite su grybų padažu, galite aptepti prieš pat patiekiant arba patiekti atskirai. Gero apetito!

Greiti pyragaičiai su malta mėsa

Jei jums reikia greitai ką nors pagaminti vakarienei, naudokite mano pyragų receptą. Juos ruošime iš jau paruoštos tešlos, tai padeda sutaupyti laiko. Pyragai išsibarsto su trenksmu, neturėsite laiko mirktelėti.

Junginys:

• sluoksniuotos tešlos -2 lakštai;
• 800-820 g maltos mėsos;
• svogūnai - 3 galvos;
• kiaušinis;
• prieskoniai su druska.

Kaip gaminti:

Maltą mėsą nedelsdami sudėkite į gilų dubenį. Svogūnus smulkiai supjaustykite peiliu, suberkite į puodelį. Turinį pabarstykite pipirais ir druska.

Iš šaldiklio išimti plonus tešlos lakštus, kad atitirptų. Iš jų padarykite tvarkingus kvadratėlius, kurių kraštinės 8-10 cm.. Ant tešlos dėkite įdarą, išlyginkite, bet nedėkite ant kraštų, antraip bus nepatogu gnybti. Suspauskite pyrago kraštus, patogumui galite paimti šakutę.

Ant kepimo skardos dėkite aliejumi pateptą pergamentą. Padėkite pyragus ant pergamento, sutepkite žaliu tryniu. Kepimo skardą su užkandžiu pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite 15-20 minučių, kol pyragėliai paruduos.

Mėsos pyragai yra paruošti. Galite valgyti juos tiek šaltus, tiek karštus.

Dėmesio!

Sluoksniuotos tešlos neiškočiokite per plonai, kitaip pyragėliai suplyš.

Maltos mėsos brizolis

Pradžiuginkite namiškius sočia vakariene: pasigaminkite kiaušinių troškinį su mėsos įdaru. Brisolis vadinamas keptu maistu kiaušinių įdaruose. Patiekalo įdarą galite pasiimti savo nuožiūra, bet aš noriu pasigaminti mėsos brizolį, kad būtų sotesnis.

Junginys:

• 200-230 g maltos mėsos;
• pora vištienos kiaušinių;
• st.l. augaliniai aliejai;
• st.l. Lydytas sūris voniose;
• vienas raugintas agurkas.

Kaip gaminti:

Į mėsos masę pagal skonį įberkite mėgstamų prieskonių ir lengvai pasūdykite. Ant pjaustymo lentos, padengtos maistine plėvele, iš masės suformuokite didelį kotletą ir išlyginkite. Į dubenį įmuškite kiaušinius, pasūdykite ir išmaišykite šakute. Nereikia plakti į putas, tiesiog sumaišykite baltymus su tryniais.

Perkelkite kotletą tiesiai į kiaušinių mišinį. Įkaitinkite aliejų keptuvėje, tada perkelkite ten puodelio turinį. „Brizol“ iškepa greitai: tiesiog 3–4 minutes ir apverskite troškintuvą į kitą pusę. Kai paruduos antra pusė, patiekalas paruoštas – perkelkite į plokščią lėkštę ir šiek tiek atvėsinkite.

Kiaušinių pyragą patepkite lydytu sūriu, o ant viršaus užtepkite plonomis juostelėmis supjaustytų raugintų agurkų. Dėl grožio pridėkite porą vyšninių pomidorų ir šakelę šviežių žolelių. Gero apetito!

Naminės dešrelės

Jei turite laisvą akimirką ir norite nustebinti savo artimuosius, yra išeitis: pasigaminkite švelnių naminių dešrelių. Jie labai skiriasi nuo parduotuvės, nes į sudėtį įeina natūrali mėsa ir kiti sveiki produktai. Dešreles patogu ruošti ateičiai: jas galima užšaldyti.

Junginys:

• 500-600 g maltos mėsos;
• svogūno galvutė;
• vienas kiaušinis;
• 100 ml neriebios grietinėlės;
• 40 g sviesto;
• pusė šaukštelio paprika;
• prieskoniai, druska.

Kaip gaminti:

Svogūną susukite trintuve arba supjaustykite kubeliu, sumaišykite su malta mėsa. Į masę įmuškite žalią kiaušinį ir gabalėlį minkšto sviesto, išmaišykite. Į mėsos masę supilkite grietinėlę, savo nuožiūra pagardinkite prieskoniais ir šiek tiek druska.

Pjovimo lentą uždenkite maistine plėvele ir uždėkite 1 valg. gautą masę. Masei suteikite dešrelės formą, tada keliais sluoksniais apvyniokite dešrą plėvele, nupjaukite kraštelius, kad atrodytų kaip saldainio popierėlis. Plėvelės galus suriškite siūlais.

Dešrelės beveik paruoštos, belieka jas išvirti. Į puodą supilkite vandenį, kai užvirs, įmeskite kelias dešreles ir virkite apie 20 min. Keptuvėje lengvai apkepkite virtas dešreles, kol pasirodys skanios auksinės rudos spalvos. Gero apetito!

Dėmesio!

Kepimui naudokite geros kokybės maistinę plėvelę, kad dešrelės nesuplyštų.

Kad patiekalas būtų neprilygstamas, patartina naudoti naminį, o ne pirktinį faršą. Ruošdami jį, pasinaudokite keliais paprastais patarimais:

• maltos mėsos sudėtis gali būti bet kokia. Dažniausias derinys – kiauliena – jautiena, vištiena – kiauliena, kalakutiena – vištiena;
• jei mėgstate faršą riebesnį ir sultingesnį, tada sukdami įdėkite daugiau kiaulienos;
• pirkite tik sveiką mėsą, be gedimo požymių;
• pasirinkti liesus gabalus, be sausgyslių;
• iš anksto nupjaukite odą, venas, kietas vietas ir riebalų perteklių;
• mėsą prieš sukdami šiek tiek pašaldykite, tada bus lengviau susukti;
• susukę mišinį gerai išmaišykite, supakuokite į maišelius. Ko nenaudosite gamindami, užšaldykite;
• maltą mėsą galite susukti mėsmale, derinti arba blenderiu.

Jei negalite paruošti mėsos mišinio, pirkite gatavus produktus. Atkreipkite dėmesį į galiojimo datą, sudėtį ir pakavimo datą. Geros kokybės gaminiai niekada nebus pigūs, turėkite tai omenyje rinkdamiesi.

Malta mėsa yra unikalus produktas, iš kurio galite pagaminti daugybę skanių patiekalų. Taip pat jis yra universalus toms šeimininkėms, kurios neturi laiko gaminti originalių mėsos patiekalų iš šviežios mėsos. Susmulkintam ingredientui pašildyti reikia daug mažiau laiko, tad ruoškite vakarienę skanus ir greitas iš maltos mėsos labai lengva!

Maltos vištienos patiekalai iškeps šiek tiek greičiau nei mėsos patiekalai, maltos žuvies vakarienę galite pagaminti dar greičiau – geriausia raudoną žuvį. Maltą mėsą galima paruošti savarankiškai mėsmale arba maišytuve, arba galite nusipirkti jau paruoštą. Tik ne sušaldyta briketuose, o atšaldyta pagal svorį.

Skanus ir greitas malta mėsa: geriausi receptai

Kotletai su grietine - receptas

Ingridientai:

• Malta mėsa - 1 kg
• Lemputė - 2 vnt.
• Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
• Česnakai - 5 gvazdikėliai
• Grietinėlė 10% - 200 ml
• grietinė - 400 g
• Druska pagal skonį

Faršą sumaišykite su smulkintu svogūnu, įmuškite kiaušinį ir tris tarkuotas česnako skilteles, druską, viską gerai išmaišykite. Pusę paruošto kremo supilkite į švarų kepimo indą, iš gatavo faršo padarykite nedidelius apvalius kotletus. Dėl standumo jie siūlo gatavus kotletus apvolioti miltuose, kitaip jie subyrės ir pasklis.

Ištepame į formą ir pašauname į įkaitintą orkaitę 15 min. Tuo tarpu sumaišykite grietinę ir likusią grietinėlę, įpilkite druskos ir tarkuoto česnako. Išimkite pyragėlius iš orkaitės ir supilkite mišinį. Ant viršaus galima užbarstyti tarkuoto sūrio, galima ir be jo. Grąžiname dar 20 minučių. Patiekite su šviežiomis daržovėmis arba gaminkite pagal mūsų receptus.

Lengvas Bolonijos spagečių receptas

Ingridientai:

• Malta mėsa - 500 g
• Pomidorų pasta - 200 g
• Švieži pomidorai - 3 vnt.
• Česnakai - 3 gvazdikėliai
• Spagečiai - 400 g
• Kietasis sūris - 50 g
• švieži žalumynai
• Daržovių aliejus
• Druska pagal skonį

Į gilią keptuvę supilkite augalinį aliejų, sudėkite smulkiai supjaustytą česnaką, kepkite 5 minutes. Išdėliojus maltą mėsą, toliau kepkite 10 min. Tuo tarpu trintuvu sutarkuokite pomidorus be odelės (tam pomidorus minutei pamerkite į verdantį vandenį, atvėsinkite ir be problemų nuimkite odelę). Ant ugnies dedame puodą spagečių vandens. Į keptuvę suberkite tarkuotus pomidorus ir pomidorų pastą į faršą, troškinkite.

Tuo tarpu mesti spagečius į verdantį pasūdytą vandenį ir virti 5 minutes. Pasibaigus laikui nupilame vandenį, į lėkštes dedame porcijas spagečių, o ant viršaus užpilame paruoštu Bolonijos padažu ir pabarstome tarkuotu sūriu. Galima paruošti tikrą itališką patiekalą skanus ir greitas iš maltos mėsos. Jūsų svečiai negalės atskirti restorano ir naminio maisto.

Labai tingus vištiena Kijevas - receptas

Ingridientai:

• Vištienos faršas - 1 kg
• Sviestas - 70 g
• Batonas - 1 vnt.
• Vištienos kiaušiniai - 4 vnt.
• Augalinis aliejus - 300 ml
• Druska pagal skonį
• švieži žalumynai

Kai pagalvojame, pirmiausia į galvą ateina vištiena Kijeve, nes jos ruošiamos iš visos vištienos krūtinėlės, šio patiekalo paruošimas reikalauja ypatingų įgūdžių. Tačiau jei šeimininkei iš pirmo karto nepavyko iškepti skanių kotletų, galite patys lengviau pasigaminti skanus ir greitas iš maltos mėsos. Nepageidautina naudoti šaldytą maltą mėsą, nes paplotėliai negalės tinkamai išsilaikyti.

Pirmiausia sviestą reikia suminkštinti iki kambario temperatūros, o tada sumaišyti su smulkiai pjaustytomis šviežiomis žolelėmis ir žiupsneliu druskos. Iš žalio sviesto (10-15 vnt.) formuosime nedidelius rutuliukus, dedame ant pjaustymo lentos ir trumpam dedame į šaldiklį, kad sustingtų ir mums būtų lengviau dirbti. Tuo tarpu sumaišykite faršą, įberkite druskos pagal skonį.

Beje, būsimų kotletų apkepu reikia pasirūpinti iš anksto. Norėdami tai padaryti, nusiųskite visą kepalą į orkaitę, kad išdžiūtų, o tada jį galima susmulkinti maišytuve arba sutarkuoti. Turi būti daug džiūvėsėlių. Taigi, mūsų aliejus užšalo. Į ranką paimame nedidelį kiekį vištienos faršo, darome pyragą, į vidurį dedame sviesto rutuliuką ir formuojame nedidelį kotletą su įdaru.

Taip darome su visais rutuliais ir visu įdaru. Dabar belieka apkepti, turėtų būti dvigubai. retai įtraukiami pirkti džiūvėsėliai. Tešlą supilkite į plastikinį maišelį, įmuškite kiaušinius į dubenį. Kiekvieną kotletą nuleidžiame pirmiausia į kiaušinį, tada į džiūvėsėlius, tada į kiaušinį ir vėl krekerius.

Tai darome su visais kotletais, paruoštais nuleisti į gilią keptuvę su įkaitintu augaliniu aliejumi. Kepkite giliai 5 minutes iš kiekvienos pusės. Po pusgaminių kotletų paskleiskite ant kepimo skardos, suteptos aliejumi, ir nusiųskite į orkaitę dar 10 minučių. Patiekite su virtais ryžiais arba išvirkite per kelias minutes.

Sriuba su kotletais - receptas

Ingridientai:

• Malta mėsa - 300 g
• Bulvės - 4 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Lemputė - 1 vnt.
• švieži žalumynai
• Druska pagal skonį

Tai pati paprasčiausia ir labai maistinga sriuba, kurią daugelis žmonių žino, kaip virti tiesiogine prasme nuo vaikystės. Smulkiai supjaustykite svogūną ir sumaišykite su malta mėsa, įberkite druskos. Puode išvirkite pjaustytas bulves, suberkite tarkuotas morkas, virkite ant vidutinės ugnies. Iš faršo mišinio formuojame nedidelius kotletus ir supilame į sriubą.

Virkite kartu su kotletais dar 15 minučių. Likus kelioms minutėms iki paruošimo, įpilkite smulkiai pjaustytų žalumynų. Maltos mėsos receptai greitai ir skanu siūlome ruošti ne tik verdantį vandenį, bet ir vištienos ar mėsos sultinį. Sriubą su kotletais šaldytuve galima laikyti iki trijų dienų.

Mėsos kukuliai pomidorų padaže - receptas

Ingridientai:

• Malta mėsa - 500 g
• Lemputė - 2 vnt.
• Virti ryžiai - pusė puodelio
• Miltai - 3 šaukštai. l.
• Pomidorų pasta - 150 g
• Druska pagal skonį
• Daržovių aliejus

Smulkiai supjaustykite svogūną, sumaišykite su malta mėsa ir virtais ryžiais. Iš gautos masės suformuojame mums reikalingo dydžio kotletus. Gilioje keptuvėje arba storame puode įkaitinkite augalinį aliejų ir nuleiskite kotletus. Lengvai apkepkite iš visų pusių 10 minučių. Įpilę į indą šilto virinto vandens, sudėkite pomidorų pastą ir palaipsniui suberkite miltus.

Jo mums reikia, kad būsimas padažas būtų tirštas, todėl verdant reikia reguliuoti miltų kiekį. Skanus ir greitas malta mėsa virti kotletai turi būti visiškai padengti mūsų padažu. Dabar palikite troškintis po šiek tiek praviru dangčiu 25-30 minučių.

Karts nuo karto patikriname, kaip išeina mūsų padažas, jei reikia, įpilame miltų ar vandens. Paruošti kotletai bus labai skanūs su pašildytomis daržovėmis.

Lašišos kotletai – receptas

Ingridientai:

• malta raudona žuvis - 500 g
• Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
• Virti ryžiai - pusė puodelio
• Miltai - 1 puodelis
• Daržovių aliejus
• Druska pagal skonį

Maltos mėsos receptai greitai ir skaniai leisti naudoti pirktinę lašišos faršą – daugelis parduotuvių šiandien siūlo maltos lašišos arba upėtakio briketuose. Prieš gamindami atitirpinkite. Į atšildytą faršą suberkite ryžius, pusę stiklinės paruoštų miltų, pagal skonį druskos ir pipirų, gerai išmaišykite ir palikite ant stalo 30 minučių.

Keptuvėje įkaitiname augalinį aliejų, iš faršo formuojame nedidelius plokščius kotletus (kad būtų lengviau paimti lipnią žuvies faršą, rankas nuplaukite šaltu vandeniu). Sudėkite kotletus į keptuvę ir apkepkite iš abiejų pusių. Paruoštus kotletus galima patiekti su bet kokiu jūsų pasirinktu garnyru, o sultingumui rekomenduojama įpilti kokio nors padažo. Taip pat galite gaminti patys arba įsigyti atitinkamą pakuotę.

Maltos mėsos kotletai - receptas

Ingridientai:

• Malta mėsa - 500 g
• Vištienos kiaušinis - 2 vnt.
• Miltai - 4 šaukštai. l.
• Druska pagal skonį
• Daržovių aliejus

Originalus receptas, kuris leis pergudrauti net ir įmantriausią svečią. Iš šių kotletų skonio sunku atskirti, ar jie pagaminti iš visos mėsos, ar iš maltos mėsos. Svarbiausia - jokiu būdu nepirkite žemos kokybės maltos mėsos, geriau pasigaminti patys. Ir nieko daugiau, išskyrus druską, dėti nereikia.

Stenkitės, kad įdaras būtų kuo mažiau skystas: skanūs ir greiti patiekalai iš maltos mėsos gaunamas tik tuo atveju, jei mėsa gerai išdžiovinta prieš sukant. Iš gatavo faršo iš pradžių darome rutuliukus, o po to nedidelius pyragėlius, kurie atrodys kaip kotletai.

Kepimas yra standartinis: pirmiausia pamirkykite kiaušinyje, tada į miltus ir nusiųskite į keptuvę su įkaitintu aliejumi. Kotletus reikia labai atsargiai apversti, kepti iš kiekvienos pusės, kol iškeps. Puoštas šviežių daržovių salotomis ir raudonuoju vynu.

Jūros makaronai - receptas

Ingridientai:

• Malta mėsa - 500 g
• Bet kokie makaronai - 500 g
• Lemputė - 1 vnt.
• Daržovių aliejus
• Prieskoniai pagal skonį

Nepelnytai pamirštas puikus patiekalas, kuriuo nesunkiai pavaišina visą šeimą ir dar šiek tiek lieka vėlesniam laikui. Maltos mėsos receptai greitai ir skaniai pasiūlykite šį variantą vieną iš pirmųjų: jį paruošti labai paprasta, o kulinarinį procesą galima patikėti net vaikui. Svarbiausia virti lygiagrečiai ir greitai.

Todėl ant vieno degiklio dedame keptuvę su augaliniu aliejumi, ant kito – puodą vandens makaronams. Makaronus, beje, galite rinktis bet kokius. Klasikiniuose receptuose naudojami figūriniai makaronai – rageliai, spiralės, kriauklės, kad būtų lengviau maišyti.

Į keptuvę sudėkite svogūną, pakepinkite augaliniame aliejuje, česnaką galite šiek tiek patrinti. Į auksinį svogūną suberkite faršą, toliau kepkite. Tuo tarpu į keptuvę įberkite druskos ir makaronų, virkite 10 minučių, tada nupilkite vandenį. Jei leidžia keptuvės dydis, išvirtus makaronus supilkite į faršą ir viską kartu apkepkite. Paprastas, bet labai skanus patiekalas paruoštas.

Svarstykime toliau maltos mėsos patiekalai.

Mėsos padažas – receptas

Ingridientai:

• Malta mėsa - 1 kg
• Lemputė - 2 vnt.
• Česnakai - 3 gvazdikėliai
• Pomidorų pasta - 200 g
• Mėsos sultinys - 2 litrai
• Miltai - pusė puodelio
• džiovintos paprikos
• Druska pagal skonį

Šis universalus patiekalas puikiai dera su bet kokiu garnyru. Labai lengva pasiruošti ateičiai, o vėliau panaudoti pagal paskirtį. Prie padažo skaniausi yra dribsniai – ryžiai ir grikiai, makaronai ir virtos bulvės, ypač bulvių košė. Padažas kvapnus, skanus, primena darželio guliašo skonį.

Mėsos sultinį galima pasigaminti ir iš sultinio kubelio, bet geriau pasigaminti patiems. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, pamerkite į jį smulkiai supjaustytą svogūną ir sutrintą česnaką, pakepinkite. Prieskoniai aliejui turi suteikti savo skonį, todėl po 10-15 minučių mentele galima atsargiai išimti iš keptuvės svogūną ir česnaką.

Dabar faršą panardinkite į aliejų ir kepkite dar 10 minučių. Po to įdėkite šaukštą pomidorų pastos ir pabarstykite trupučiu miltų, toliau kepkite, kol sutirštės. Tuo pačiu metu puode įkaitinkite sultinį. Iš keptuvės atsargiai perkelkite faršą su pomidorų pasta, suberkite daugiau makaronų, palaipsniui suberkite miltus, uždenkite dangčiu ir troškinkite toliau.

Suberiame druską ir mums reikalingus prieskonius, dar 20 minučių pavirti, karts nuo karto pamaišyti. Padažas paruoštas. Galima pilti dabar, galima atvėsinti ir padėti į šaldytuvą iki kito valgio.

Samsa - receptas

Ingridientai:

• Malta mėsa - 500 g
• Sluoksniuota tešla be mielių - 500 g
• Lemputė - 1 vnt.
• Daržovių aliejus
• Druska pagal skonį
• švieži žalumynai
• sezamo sėklos

Paprastai šiam patiekalui ruošti naudojamas maltas mėsa, tačiau ir samsa su malta mėsa pasirodys skani. Iš nurodyto ingredientų kiekio gausis apie 10 vnt. Sumaišykite maltą mėsą, suberkite į ją susmulkintą svogūną ir druską. Sluoksniuotą tešlą galite pasigaminti ir patys, bet parduotuvėse parduodami ir gatavi briketai.

Gatavos tešlos skonis nesiskiria nuo naminės. Užšaldytą tešlą geriausia pirkti vyniotinį, tokioje pakuotėje ji idealaus tirštumo. Tešlą atitirpiname, išvyniojame, supjaustome nedideliais kvadratėliais - iš 450-500 g pakuotės apie 10 vnt.Kiekvieną gabalėlį rankoje susmulkiname į rutulį, o tada iš jo formuojame apvalų pyragą. Nieko iškočioti nereikia, kitaip tešla sudegs.

Į pyrago vidurį šaukštu paskleiskite faršą ir uždarykite trikampiu, kuo tvirčiau suspauskite kraštus. Ant švarios kepimo skardos (svarbu, kad ant jos nebūtų nė lašo vandens) supilkite augalinį aliejų ir paskleiskite samsą. Kepimo skardą išimame į įkaitintą orkaitę (tai taip pat svarbu) 20 minučių. Pasibaigus laikui, išimame kepimo skardą, pabarstome samsą sezamo sėklomis ir išimame dar 5 minutes. Patiekalas paruoštas.

Tikimės, kad šie greiti ir skanūs maltos mėsos patiekalai, kurių receptus apžvelgėme, netrukus tikrai atsidurs ant jūsų stalo.