Atviras grybų pyrago receptas. Žingsnis po žingsnio grybų pyrago receptas

Tikriausiai ne vienas pasakys, kad nemėgsta grybų pyragų. Rusijoje šis pyragas buvo pagrindinis šventinio stalo atributas. Šiandien virtuvėje turime „pagalbininkų“, kurie gali sutaupyti ne tik laiko, bet ir jėgų – tai orkaitė ir lėta viryklė. Šeimininkei tereikia apsispręsti dėl recepto: pasirinkti tešlos rūšį ir pyrago įdarą.

Skaniausius grybų pyragus galima pagaminti iš kelių rūšių tešlos: sluoksniuotos, želė, trapios tešlos ar mielinės. Tačiau grybų įdarą galima derinti su įvairiais produktais, pavyzdžiui, su kopūstais, mėsa, žuvimi, kepenėlėmis, moliūgais, svogūnais, morkomis ir bulvėmis.

Siūlome susipažinti su receptais, kurie padės išmokti kepti grybų pyragus naudojant įvairių rūšių tešlą ir įdarus.

Kasdieniame meniu galite išsikepti sotų grybų pyragą be mielių. Kepimas ne tik originalus, bet ir nepaprastai skanus. Grybų pyrago be mielių receptui jums reikia šių produktų:

Sviestas - 40 g;
malti juodieji pipirai - ½ šaukštelio;
Druska - žiupsnelis.

Užpildymas:

- 500 g;
Svogūnai - 3 vnt.;
Špinatai - 2 kekės;
Sluoksniuota tešla be mielių - 400 g.

Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir pakepinkite susmulkintus grybus iki auksinės spalvos.

Špinatus nuplaukite ir nusausinkite ant virtuvinio rankšluosčio.

Špinatus dėkite į keptuvę ir kepkite 4-6 minutes. Pagardinkite pagal skonį ir pagardinkite šviežiai maltais pipirais.

Tešlą iškočiojame plonu sluoksniu, išdėliojame įdarą (grybai su špinatais) ir užspaudžiame sluoksnio kraštus, kad įdaras neištekėtų.

Kepkite orkaitėje 20 minučių iš anksto nustatytoje 180°C temperatūroje.

Leiskite pyragui šiek tiek atvėsti, supjaustykite ir patiekite.

Kaip pasigaminti paprastą pita duoną su grybais

Lavašo pyragas su grybais paruošiamas taip paprastai, kad jį galite gaminti bent kasdien.

Lavašas - 2 lakštai;
Grybai - 600 g;
Svogūnai - 4 vnt.;
Sūris - 200 g;
Kefyras - 300 ml;
Sviestas - 3 šaukštai. l.;
Kiaušiniai - 2 vnt.;
Druska ir malti juodieji pipirai - pagal skonį;
Svogūnų ir krapų žalumynai – po kelias šakeles.

Žingsnis po žingsnio receptas su pyrago su grybais pita duonoje nuotrauka apima kelis veiksmus.

Grybus supjaustykite griežinėliais, pakepinkite aliejuje, kol suminkštės, pagal skonį pasūdykite ir pipirų.

Suberkite susmulkintą svogūną, pakepinkite kartu su grybais 10 minučių ant vidutinės ugnies.

Svogūną ir krapus supjaustykite, sumaišykite su grybais ir svogūnais.

Kepimo paviršių ištepkite aliejumi, išklokite 1 pita duonos lakštą taip, kad kraštai kabėtų nuo formos.

Ant pirmojo sluoksnio uždėkite 2 pita duonos lakštą.

Kiaušinius išplakite su kefyru, sumaišykite su tarkuotu sūriu ir viena dalimi užpilkite ant padėtų pita duonos sluoksnių.

Dėkite dalį įdaro, apvyniokite viršutinės pitos duonos kraštus ir išdėliokite antrąją įdaro dalį.

Uždenkite apatinės pitos duonos krašteliais ir užpilkite likusiu kiaušinių, kefyro ir sūrio mišiniu.

Lavašo pyragą 30 minučių nusiųskite į orkaitę, įkaitintą iki 180°C.

Skanaus pyrago su marinuotais grybais receptas

Skanaus pyrago su marinuotais grybais receptu patiks visi jūsų artimieji ir kviestiniai svečiai. Šiuo atveju bus naudojami marinuoti grybai, kurie kepiniui suteiks nuostabų skonį.

Pyragas su marinuotais grybais yra ne tik skanus, bet ir gražus estetiniu požiūriu. Be to, pasiruošti neužtruks ilgai.

Sluoksniuota tešla - 2 sluoksniai (įpakavimas).

Užpildymas:

- 700 g;
Svogūnai - 4 vnt.;
Alyvuogių aliejus;
Grietinė - 150 ml;
Sūris - 200 g.

Jei pyragui skirti grybai jums atrodo dideli, juos galima supjaustyti gabalėliais. Marinuotus vaisiakūnius prieš verdant svarbu 35-40 minučių pamirkyti šaltame vandenyje.

Taigi, svogūną susmulkiname kubeliais, pakepiname aliejuje, kol suminkštės ir užpilame grietine.

Troškinkite 10 minučių ir sumaišykite su marinuotais grybais, leiskite atvėsti.

Kepimo formoje iškočiokite du sluoksnius. Viena išdėliojama ant aliejumi išteptos formos, ant viršaus paskirstomas grybų ir svogūnų įdaras, o po to apibarstomas tarkuotu sūriu.

Uždenkite antruoju sluoksniu ir suspauskite kraštus, kad susidarytų gražus raštas.

Kelis kartus šakute pradurkite pyrago paviršių ir pašaukite į orkaitę 35-40 min.

Kepkite 180°C temperatūroje iki auksinės rudos spalvos.

Skystos tešlos pyragas su grybais

Skystą grybų pyragą galima paruošti greitai, nes didžioji laiko dalis skiriama kepimui. Pyragas atrodo labai originaliai ir pakankamai greitai suvalgomas.

Kefyras - 300 ml;
Sviestas - 70 g;
Kiaušiniai - 2 vnt.;
Miltai - 7 šaukštai. l.;
Soda - ½ šaukštelio;
Druska - žiupsnelis.

Užpildymas:

Pievagrybiai - 600 g;
Druska - žiupsnelis;
Sviestas;
Sūris - 200 g.

Grybai supjaustomi griežinėliais, pakepinami aliejuje iki šviesiai rudos spalvos. Sūdyti, sumaišyti su tarkuotu sūriu.

Kiaušiniai išplakami, pilamas kefyras, soda ir druska, o tada masė vėl išplakama.

Supilamas lydytas sviestas, išplakamas šluotele ir dalimis suberiami miltai.

Tešla maišoma iki vientisos masės ir viena dalis pilama ant riebalais išteptos kepimo skardos.

Įdaras išdėliojamas, šaukštu išlyginamas ir užpilamas antra tešlos dalimi.

Birus pyragas su grybais dedamas į orkaitę 30-40 minučių ir kepamas 180°C temperatūroje.

Kaip pasigaminti žuvies ir grybų pyragą

Siūlome žingsnis po žingsnio receptą su pyrago su grybais ir žuvimi nuotrauka, kuri nustebins jus savo skoniu.

Šis derinys yra puikus pasirinkimas net dideliam šventiniam stalui. Pyragas su žuvimi ir grybais kepamas bemielėje tešloje.

Miltai - 1,5 šaukštai;
Sviestas - 80 g;
Kiaušiniai - 2 vnt.;
Druska - 0,5 šaukštelio.

Užpildymas:

Pievagrybiai - 400 g;
Žuvis (pagal skonį) - 500 g;
Svogūnai - 4 galvutės;
Saulėgrąžų aliejus;
Sūris - 200 g;
Druska - ½ šaukštelio;
Šviežiai malti juodieji pipirai - 1 šaukštelis.

Ištirpinkite sviestą, sumaišykite su druska, įmuškite kiaušinius ir plakite šluotele arba mikseriu.

Palaipsniui suberkite miltus ir toliau nuolat plakite. Kai visi miltai jau yra tešloje, turite pereiti prie minkymo rankiniu būdu. Tešla išgaunama iki elastingos būsenos ir paliekama pastovėti, kol ruošiamas įdaras.

Žuvis be kaulų perpilama per mėsmalę, pasūdoma ir pabarstoma pipirais, išmaišoma.

Grybai su svogūnais supjaustomi kubeliais ir pakepinami aliejuje, tada sumaišomi su žuvimi.

Tešla iškočiojama maždaug 1 cm storio ir paskirstoma ant riebalais išteptos formos. Darykite tai taip, kad iškočiota tešla šonų pavidalu išeitų šiek tiek už formos.

Ant pyrago užtepkite įdarą, išlyginkite ir pabarstykite tarkuotu sūriu.

Kepame 190°C orkaitėje apie 30-35 min.

Pyragas su grybais ir sluoksniuotos tešlos kremu

Pyragas su grybais ir grietinėle tikrai nusipelno jūsų dėmesio. Patys grybai yra labai vertingas produktas, kuriame yra naudingų medžiagų. Grybai ypač skanūs pyrage, o kartu su grietinėle tampa tiesiog šedevru.

Siūlome žiūrėti vaizdo įrašą, kaip virti pyragą su grybais ir grietinėle:

Sluoksniuota tešla - 500 g.

Užpildymas:

Pievagrybiai - 700 g;
Svogūnai - 3 vnt.;
Sviestas;
Grietinėlė - 200 g;
Sūris - 150 g;
Miltai - 2 šaukštai. l.;
Druska - ½ šaukštelio;
Maltų paprikų mišinys - 1 šaukštelis;
Grybų prieskoniai - 1 šaukštelis;
Kiaušiniai - 1 vnt.

Grybus supjaustykite ir pakepinkite aliejuje, kol pusiau iškeps.

Svogūną supjaustykite kubeliais ir suberkite į grybus, pakepinkite 10 min.

Suberkite prieskonius grybams, įberkite šiek tiek druskos, pipirų, išmaišykite ir nukelkite nuo viryklės.

Paruoškite įdarą: sumaišykite grietinėlę su miltais, išmaišykite iki vientisos masės, druskos pagal skonį.

Suberkite smulkiai tarkuotą sūrį, gerai išmaišykite.

Iškočiokite sluoksniuotos tešlos lakštą ir dėkite ant riebalais išteptos kepimo skardos, padarykite šonus.

Paskirstykite įdarą, išlyginkite šaukštu ir užpilkite ant įdaro.

Iškočiokite antrą sluoksnį ir uždenkite įdarą, kraštelius suspauskite pirštais.

Peiliu padarykite įpjovas ir pyrago paviršių aptepkite plaktu kiaušiniu.

Pašaukite į orkaitę 30-40 minučių ir kepkite 190°C.

Iškepusį pyragą palikti orkaitėje apie 7-10 min.

Šviežių grybų pyragas su vištiena

Pyragas su miško grybais ir vištiena pasirodo beprotiškai skanus. Vaisiakūnių ir vištienos aromatas puikiai dera ir vienas kitą papildo.

Sviestas arba margarinas - 250 g;
Grietinė - 1,5 šaukštai;
Miltai - 3,5 šaukštai;
Kepimo milteliai - 1 šaukštelis;
Druska - žiupsnelis.

Užpildymas:

Miško grybai (pagal skonį) - 500 g;
Vištienos mėsa - 300 g;
Svogūnai - 2 vnt.;
Sūris - 200 g;
Majonezas - 3 šaukštai. l.;
Kiaušiniai - 1 vnt.;
Daržovių aliejus;
Druska - pagal skonį;
Krapų žalumynai - 1 krūva.

Visų pirma paruošiamas įdaras šviežių grybų pyragui.

Mėsa (bet kuri dalis) išverdama pasūdytame vandenyje su prieskoniais, atvėsinama ir supjaustoma gabalėliais.

Miško grybai nuvalomi, nuplaunami ir verdami 20 minučių, supjaustomi griežinėliais.

Kepkite aliejuje iki auksinės rudos spalvos, suberkite smulkintą svogūną ir pakepinkite su grybais dar 5-7 minutes.

Sviestas supjaustomas gabalėliais ir išdėliojamas į dubenį. Įberiama druskos ir 2 valg. miltus, tada gerai išmaišyti iki drėgnų trupinių, tada suberti grietinę ir kepimo miltelius.

Tešla minkoma ir suberiami likę miltai, vėl minkoma iki elastingumo.

Tešla dedama į šaldytuvą ir pradedamas ruošti įdaras.

Mėsa, svogūnai ir grybai sumaišomi, įdedamas majonezas, susmulkintos žolelės ir druska, sumaišoma.

Kepimo indas ištepamas aliejumi ir išklojamas pergamentiniu popieriumi.

Tešla padalinama į dvi dalis: pirmoji paskirstoma rankomis išilgai formos dugno ir jos sienelių.

Įdaras išdėstomas aplink tešlos perimetrą, paskirstomas šaukštu ir uždaromas antruoju sluoksniu.

Aptepama plaktu kiaušiniu, šakutės dantukais daromos dūrios, forma dedama į orkaitę.

Pyragas su miško grybais ir mėsa kepamas 35-40 minučių 180°C temperatūroje.

Pyragas su keptais grybais paskubomis lėtoje viryklėje

Pyragą su grybais gaminame paskubomis lėtoje viryklėje – tai labai paprasta! Kepimas yra puikaus skonio, taip pat kvapnus.

Margarinas - 300 g;
Miltai - 2,5 šaukštai;
Kefyras - 8 šaukštai. l.;
Kepimo milteliai - 1 šaukštelis;
Druska – žiupsneliai.

Užpildymas:

Pievagrybiai - 700 g;
Svogūnai - 300 g;
Saulėgrąžų aliejus;
Druska;
Malti juodieji pipirai - 1 šaukštelis.

Pyragas su keptais grybais lėtoje viryklėje ruošiamas keliais etapais.

Paruoškite tešlą: išimkite iš šaldytuvo margariną ir sutrinkite ant rupios trintuvės.

Į jį suberkite persijotus miltus, kepimo miltelius ir kefyrą. Gerai išminkome, kad neliptų nuo rankų, supakuojame į maišelį ir dedame į šaldytuvą 30 minučių.

Tuo tarpu mes užsiimame įdaru: grybus išvalome, supjaustome gabalėliais, sujungiame su smulkintais svogūnų kubeliais ir išsiunčiame į multivarkos dubenį.

Supilkite 3-4 valg. l. aliejaus, multivarką įjunkite režimu „Kepimas“ arba „Kepimas“ ir 20 minučių pakepinkite grybus su svogūnais.

Supilkite masę, pipirus su maltais pipirais, išmaišykite ir pakepinkite dar 5 minutes.

Įdarą iš dubens paskirstome ant lėkštės, lėtą viryklę nuplauname.

Sutepkite aliejumi ir vieną tešlos dalį paskleiskite ant dugno, rankomis paskirstykite išilgai dubens dugno taip, kad persidengtų 8 cm.

Ištepame įdarą, ištepame tešlos paviršių ir uždengiame iškočiota antrąja pusele. Jei tešlos pasirodė daug, palikite dalį ir padėkite į šaldiklį.

Pirštais sugnybiame pyrago kraštus ir 3-4 kartus perveriame peiliu, kad pyragas kepdamas nesideformuotų.

Įjungiame 40 minučių į "Kepimo" režimą ir laukiame signalo. Tada atsargiai apverskite ir kepkite dar 30 minučių. Jei jūsų lėtoje viryklėje yra 3D šildymas, torto apversti nereikia.

Pyragas su keptais grybais gali būti patiekiamas prie stalo kartu su grietinės padažu, kuris padarys kepinius sultingesnius.

Dietinis pyragas su grybais ir kopūstais

Siūlome žingsnis po žingsnio receptą su dietinio grybų pyrago nuotrauka.

Kefyras - 400 g;
Augalinis aliejus - 30 ml;
Kukurūzų krakmolas - 2 šaukštai. l.;
Kiaušiniai - 3 vnt.;
Druska - 2 žiupsneliai;
Miltai - kiek užtruks.
Kepimo milteliai - 1 šaukštelis;

Užpildymas:

Kopūstai - 300 g;
Grybai - 500 g;
Morkos - 1 vnt.;
Druska;
Daržovių aliejus;
Svogūnai - 2 vnt.;
bulgarų raudonieji pipirai - 1 vnt.

Dietinį grybų pyragą galima paruošti ant želė tešlos, taip sutaupysite laiko virtuvėje.

Daržovės nulupamos, smulkiai supjaustomos, dedamos į puodą, pasūdomos, uždengiamos dangčiu ir troškinamos 20 minučių ant vidutinės ugnies.

Grybai supjaustomi griežinėliais, pakepinami keptuvėje iki auksinės spalvos ir dedami į gatavas daržoves.

Kefyras ir kiaušiniai sumaišomi, plakami šluotele, įpilama aliejaus, krakmolo, kepimo miltelių ir druskos.

Skystis plakamas šluotele, o tada dalimis įpilama miltų. Tešla turi būti skystos grietinės konsistencijos.

Dalis tešlos pilama į aliejumi išteptą formą, ant viršaus dedamas įdaras ir pilama antroji dalis.

Orkaitė įkaitinama iki 200°C, forma su pyragu dedama į orkaitę ir kepama 10-15 min. Tada nustatoma 180°C temperatūra ir pyragas kepamas 30 minučių.

Užkandžių pyragas su grybais, vištiena ir lydytu sūriu

Grybų pyrago gaminimas pagal šį receptą gali tapti jūsų „vizitine kortele“, ypač jei netikėtai atvyksta svečiai. Grybų užkandžių pyragas pasirodo labai patenkintas, skanus ir kvapnus. O kartu su vištiena tokie kepiniai bus jūsų mėgstamiausi. Grybų pyrago griežinėliai puikiai tinka užkandžiavimui mokykloje ar darbe.

Margarinas - 150 g;
Vanduo - 300 ml;
Kiaušiniai - 3 vnt.;
Druska;
Miltai - 1,2-2 šaukštai.

Užpildymas:

Pievagrybiai - 600 g;
Vištienos filė - 300 g;
Lydytas sūris - 3 vnt.;
Krapai ir petražolės - 1 krūva.

Užvirinkite vandenį su margarinu, suberkite miltus, greitai išmaišykite ir nedelsdami nukelkite nuo ugnies.

Atvėsusį įmuškite kiaušinius ir plakite mikseriu iki vientisos masės, o po procedūros palikite ant stalo.

Grybai supjaustyti savavališkos formos gabalėliais, pakepinti aliejuje iki auksinės rudos spalvos.

Filė virkite 20 minučių, supjaustykite kubeliais ir taip pat kepkite iki auksinės spalvos, sumaišykite su grybais, druska ir atvėsinkite.

Sumalkite žalumynus, sutarkuokite varškę ir viską sumaišykite su atvėsusiu įdaru.

Tešlą sumaišykite su įdaru, gerai išmaišykite, dėkite į riebalais išteptą formą.

Kepti 190°C 35-40 min.

Greitas moliūgų ir grybų pyrago receptas

Moliūgų ir grybų pyrago receptas iš serijos "Greitas". Jo pikantiškas skonis ir aromatas nepaliks abejingų.

Kiaušiniai - 3 vnt.;
Pienas - 200 ml;
Alyvuogių aliejus - 4 šaukštai. l.;
Miltai - 200 g;
Kepimo milteliai - 1 šaukštelis;
tarkuotas sūris - 200 g.

Užpildymas:

Pievagrybiai - 400 g;
Moliūgas - 500 g;
Sviestas - 70 g;
Raudonėlis ir petražolės - pagal skonį;
Česnakai - 4 skiltelės;
Druska.

Kaip pasigaminti pyragą su grybais ir moliūgais, kad nustebintumėte svečius ir pradžiugintumėte artimuosius?

Moliūgą nulupkite, supjaustykite 1x1 kubeliais, sumaišykite su grybais, supjaustykite griežinėliais ir sudėkite į riebalais išteptą formą.

Kepkite 15-17 minučių iki šviesiai rudos spalvos. Nedelsdami suberkite susmulkintą česnaką, žoleles ir druską, išmaišykite, atvėsinkite.

Visus tešlai skirtus ingredientus sumaišykite blenderiu, įberkite druskos ir supilkite į iš anksto aliejumi išteptą formą.

Ant viršaus sudėkite grybų ir moliūgų įdarą, išlyginkite ir kepkite 30 minučių 190 °C temperatūroje.

Kai paragausite pyrago, nustebsite, kokie skanūs gali pasirodyti kepiniai.

Kaip kepti pyragą su šaldytais grybais orkaitėje

Visi žino, kad pyragus galima gaminti su šviežiais grybais, sūdyti ir marinuoti. Tačiau daugelis žmonių klausia, ar galima pagaminti pyragą su šaldytais grybais?

Sluoksniuota tešla - 500 g.

Užpildymas:

(bet koks) - 500 g;
Svogūnai - 4 vnt.;
liesas aliejus;
Druska ir malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Atšildykite grybus, didelius egzempliorius - supjaustykite gabalėliais.

Sausoje keptuvėje kepkite, kol išgaruos skystis, tada supilkite 2-3 valg. l. aliejaus ir toliau kepkite 10 minučių.

Svogūnus nulupkite, supjaustykite pusžiedžiais ir atskirai pakepinkite aliejuje iki auksinės spalvos.

Sumaišykite svogūną (be aliejaus) ir grybus, pasūdykite, pagardinkite pipirais ir išmaišykite.

Tešlą iškočiokite pagal formą ir padarykite mažus šonus.

Įdarą paskirstykite į formą, šaukštu išlyginkite ir pašaukite į orkaitę kepimui.

Temperatūra kepant pyragą turi būti 180°C, kepkite 25-30 min.

Pyragas su grybais ir bulvėmis lėtoje viryklėje

Grybų pyrago gaminimo lėtoje viryklėje receptas yra gana paprastas.

Nerauginta tešla:

Miltai - 300 g;
Kepimo milteliai - 10 g;
Grietinė - 300 ml;
Kefyras - 100 ml;
Kiaušiniai - 2 vnt.;
Sviestas - 200 g.

Ištirpinkite sviestą ir leiskite šiek tiek atvėsti. Suplakti su grietine, kefyru ir kiaušiniais.

Suberkite miltus kartu su kepimo milteliais ir išmaišykite iki vientisos masės.

Užpildymas:

Bulvės - 5 vnt.;
Grybai - 400 g;
Svogūnai - 1 vnt.;
Druska ir pipirai - pagal skonį;
Sviestas.

Kaip iškepti pyragą su grybais lėtoje viryklėje, praleidžiant mažiausiai laiko ir pastangų?

Bulves išvirkite lupenomis, nulupkite ir sutarkuokite ant stambios trintuvės.

Grybus ir svogūnus nulupkite, supjaustykite kubeliais ir sudėkite į multicooker dubenį.

Įpilkite 1 valg. l. sviesto ir kepkite 15 minučių režimu „Kepimas“. Pasūdykite, pagardinkite maltais pipirais, išmaišykite ir dėkite į dubenį atvėsti.

Multicooker dubenį ištepkite aliejumi, supilkite tešlą ir išdėliokite įdarą.

Leiskite pastovėti keletą minučių, uždarykite dangtį ir 35–40 minučių įjunkite multivarkinį režimą „Kepimas“.

Po pyptelėjimo patikrinkite, ar pyragas yra paruoštas. Jei ant dantų krapštuko liko tešlos, dar 20 minučių tęskite režimą „Kepimas“.

Lengvas orkaitėje kepto grybų pyrago receptas

Siūlome paprastą pyrago su grybais receptą orkaitėje. Šio pasirinkimo bemielė tešla išminkoma per kelias minutes ir nereikia laukti, kol tiks. Tai labai pagreitins gaminimo procesą, o pats pyragas bus puiki soti vakarienė.

Miltai - 4 šaukštai;
Kefyras - 350 ml;
Kiaušiniai - 3 vnt.;
liesas aliejus - 30 ml;
Kepimo milteliai - 2 šaukšteliai

Užpildymas:

Pievagrybiai - 400 g;
Svogūnai - 3 vnt.;
Petražolės ir krapai - 1 krūva;
Druska ir šviežiai malti pipirai - pagal skonį.

Kaip virti grybų pyragą orkaitėje naudojant šį produktų sąrašą?

Grybus supjaustykite griežinėliais, pakepinkite aliejuje iki auksinės rudos spalvos, įberkite druskos.

Atskirai supjaustytą svogūną pakepinkite, kol suminkštės ir sumaišykite su grybais.

Supjaustykite žalumynus ir sumaišykite su grybais, pipirais ir druska pagal savo skonį.

Sumaišykite kefyrą, kepimo miltelius, kiaušinį, žiupsnelį druskos ir šiek tiek paplakite šluotele.

Dalimis suberkite miltus ir minkykite minkštą elastingą tešlą.

Atskirkite 1/5 tešlos ir palikite pyrago grotelėms.

Likusią tešlą dėkite į formą, iškočiokite ir suformuokite šonus.

Dėkite atvėsusį įdarą, tolygiai paskirstykite per sluoksnį.

Likusią tešlą iškočiokite plonu sluoksniu, supjaustykite juostelėmis ir iš jų padarykite groteles ant įdaro.

Pašaukite į karštą orkaitę ir kepkite 30 minučių 180°C temperatūroje.

Šiame straipsnyje pasidalinsiu populiariausiais receptais – pyrago su bulvėmis ir grybais. Tai ne tik skanūs ir patikrinti receptai, juos taip pat lengva paruošti! Mano nuomone, geras patiekalas turi būti paruoštas ne tik skaniai, bet ir paprastai, greitai.

Viskas aprašyta išsamiai, žingsnis po žingsnio, su gatavo patiekalo nuotrauka, o kitur - su vaizdo įrašu.

Atidžiai peržvelgę visus receptus suprasite, kad jie yra labai universalūs, o kiekvieną iš jų galima papildyti naujais ingredientais, kažkaip pakeisti pagal jūsų skonį.

Šiuos pyragėlius gaminsime ir orkaitėje, ir lėtoje viryklėje. Tešla jiems taip pat siūloma įvairiai: su raugu, sluoksniuota, be mielių, trapi, liesa, skysta.

Visiems žemiau pateiktiems receptams galite naudoti bet kokius valgomuosius grybus: šviežius, šaldytus, marinuotus, konservuotus, bet kokios veislės. Skirtumas bus tik išankstiniame apdorojime.

Beje, atkreipkite dėmesį į šiuos ne mažiau skanius patiekalus:

Receptai

Mielinės tešlos pyragas su bulvėmis ir grybais

Klasikinis uždaras pyragas, įdarytas grybais, bulvėmis ir svogūnais.

Tortas labai purus ir erdvus. Įdaro ypatumas tas, kad jam kepami ne tik grybai, bet ir bulvės, dėl kurių atsiranda gilesnis skonis.

Beje, šį pyragą galima kepti ir orkaitėje, ir lėtoje viryklėje.

Ingridientai:

Sausos mielės - 1 arbatinis šaukštelis;
Pienas (kefyras, vanduo) - 100 ml.
Augalinis aliejus (bekvapis) - 2 šaukštai. šaukštai;
Kvietiniai miltai - 300 g.
Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
Bulvės - 3-4 gumbai;
Grybai (šaldyti arba konservuoti) - 250 g.
Svogūnai - 1 galva;
Druska - 1 arbatinis šaukštelis;
Cukrus - 2 arbatiniai šaukšteliai;

Maisto gaminimas

Sumaišykite sausas mieles šiltame piene, įberkite 1 šaukštą cukraus ir palikite 10-15 minučių, kol atsiras burbuliukai.
Atskirai išplakite kiaušinį su šaukštu sviesto, čia 1 šaukštu cukraus ir 0,5 šaukšto druskos. Supilkite į pieną ir gerai išmaišykite.
Į skystą masę suberkite miltus, užminkykite elastingą tešlą. Uždenkite tešlą rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje 40 minučių.
Dabar pereikime prie įdaro. Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite mažais kubeliais. Grybus nuplaukite ir supjaustykite. Į keptuvę sudėkite bulves su grybais, čia suberkite susmulkintą svogūną ir šaukštą sviesto. Virkite, retkarčiais pamaišydami, kol bulvės iškeps pusiau, o svogūnai suminkštės. Pabaigoje įberkite 0,5 arbatinio šaukštelio druskos. Įdaras paruoštas!
Minkykite tešlą ir padalinkite į 2 dalis, kad viena būtų šiek tiek didesnė už antrąją. Iškočiokite didesnį tešlos gabalą ir paskleiskite ant kepimo skardos, kurią pirmiausia reikia padengti pergamentu arba patepti bet kokiu aliejumi.
Tešlą paskleiskite bulvių-grybų įdaru. Antrą tešlos gabalėlį plonai iškočiokite, uždėkite ant įdaro ir stipriai suspauskite kraštus. Galite padaryti kitaip: iškočiokite tešlą, supjaustykite plonomis juostelėmis, bet išdėliokite jas grotelių pavidalu.
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių, įdėkite į ją kepimo skardą 40 minučių, kol paraus. Jei gaminate lėtoje viryklėje, tada įjunkite kepimo režimą ir palaukite apie 60-65 minutes.

Atviras pyragas su grybais ir bulvėmis

Nuostabus pyragas su bulvėmis, grybais, sūriu, varške ir žolelėmis. Įsivaizduokite šį skonį!

Žemiau yra speciali tešla be mielių – ji maišoma su varške ir kefyru. Viršuje sėkmingai išsidėstė grybai, bulvių košė, lydytas sūris, kvapnūs žalumynai.

Ingridientai:

Bulvės - 700 g.
Grybai - 500 g.
Svogūnai - 2 vnt.
Kefyras - 350 ml.
Kiaušiniai - 3 vnt.
Kietasis sūris - 150-200 g.
Krapai ir kitos šviežios žolelės - 40 g.
Kvietiniai miltai - 200 g.
Varškės sūris - 110 g.
Sviestas (margarinas) - 100 g.
Kepimo milteliai - 0,5 šaukštelio;
Druska - 1 arbatinis šaukštelis;
Juodieji pipirai - 2-3 žiupsneliai;

Kaip gaminti

Tešla

Pirmiausia užminkome nuostabią varškės tešlą, savo struktūra primenančią trapią tešlą, tai yra, maloniai traška ir trupa. Ką aš galiu pasakyti, pabandykite patys!
Į puodelį su biria varške sutarkuokite gabalėlį šalto sviesto, suberkite miltus (sumaišykite su kepimo milteliais). Dabar reikia viską gerai išmaišyti, sumalti, kol susidarys daug trupinių.
Į šiuos trupinius supilkite 100 ml. kefyro, įberkite porą žiupsnelių druskos ir vėl išmaišykite iki vientisos minkštos tešlos. Tešlą iškočiokite į rutulį, suvyniokite į polietileno plėvelę ir šaldykite 30 minučių.

Dabar pereikime prie įdaro.

Bulves nulupkite, išvirkite ir sutrinkite į tyrę. Leiskite atvėsti, kol dirbame su grybais.
Grybus sumalkite, svogūną susmulkinkite, pakepinkite nedideliame kiekyje aliejaus, kol svogūnas iškeps. Pabaigoje suberkite smulkintus krapus, druską ir pipirus.
Bulvių košę sumaišykite su likusiu kefyru, žaliais kiaušiniais ir tarkuotu sūriu.
Išimkite tešlą, iškočiokite ir sudėkite į riebalais išteptą formą. Būtinai uždenkite šonus.
Tešlą paskleiskite grybų sluoksniu. Ant grybų tolygiai paskirstykite bulvių sluoksnį. Jei norite, ant viršaus galite pabarstyti pipirais ir pabarstyti žolelėmis.
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių, nusiųskite pyragą į ją 40 minučių. Tada išimkite pyragą, švelniai uždenkite rankšluosčiu ir leiskite palaipsniui atvėsti. Tai būtina, kad bulvių košė nesutrūkinėtų nuo staigaus temperatūros kritimo.

Pyragas su bulvėmis, grybais ir sūriu

Ir šį pyragą lengviau paruošti, nes pagal nutylėjimą naudojame jau paruoštą (parduotuvinę) tešlą.

Įdaras yra sultingesnis ir švelnesnis, nes pagardinamas grietine (galima naudoti majonezą). Beje, bulvės į pyrago vidų dedamos žalios, tai dar viena mada sultingumo kryptimi.

Ingridientai:

Mielinė tešla - 400 g.
Grybai - 300 g.
Bulvės - 400 g.
Svogūnai - 1-2 vnt.
Sūris - 120 g.
Druska ir pipirai - 2-3 žiupsneliai;
Grietinė (arba majonezas) - 100 g.

Virimo procesas

Tešla paruošta, belieka padaryti įdarą ir surinkti patį pyragą.

Grybus nuplaukite ir supjaustykite mažais gabalėliais, taip pat supjaustykite svogūnus. Sumaišykite juos ir lengvai apkepkite keptuvėje (ten pora šaukštų aliejaus). Grybai su svogūnais turėtų tapti minkštesni. Įberkite druskos ir pipirų pagal skonį.
Bulves nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais, kuo plonesni, tuo geriau, kad garantuotai iškeps.
Tešlą išmuškite ir padalinkite į 2 dalis. Vieną gabalėlį iškočiokite ir dėkite ant riebalais išteptos kepimo skardos.
Tešlą lengvai patepkite grietine, sudėkite grybus su svogūnais. Uždenkite jas susmulkintomis bulvėmis, užpilkite likusia grietine ir sutarkuokite sūrį.
Uždenkite antru tešlos sluoksniu, pritvirtinkite išilgai kraštų. Įjunkite orkaitę iki 180 laipsnių. Įkaitintą pyragą nusiųskite į jį 40 minučių iki auksinės spalvos.

Sluoksniuotos tešlos pyragas su grybais ir bulvėmis

O tai dar vienas. Paruošta sluoksniuota tešla ne tik sutaupys laiko, bet ir paįvairins skonį.

Bulvės bus bulvių košės, o grybai kepti su svogūnais. Paprasta, bet ne primityvu, tai klasika!

Ingridientai:

Sluoksniuota tešla (mielių arba bemielių) - 500 g.
Grybai - 500 g.
Bulvės - 3 vnt.
Svogūnai - 1 vnt.
Aliejus kepimui - 1-2 šaukštai;
Druska ir pipirai pagal skonį;
Vištienos kiaušinis tepimui;

Kaip kepti

Gavėnios pyragas su grybais ir bulvėmis

Šį receptą galima naudoti, pavyzdžiui, per Didžiąją gavėnią, nes sudėtyje nėra „greitų“ produktų. Pyragą įvertins ir vegetarai bei veganai.

Įdarą sudaro virtos bulvės (bulvių košė) ir virti grybai. Dėl skonio ir kvapo dedame ir svogūno.

Ingridientai:

Tešlai:

Kvietiniai miltai - 300 g.
Vanduo - 120 ml.
Augalinis aliejus - 1-3 šaukštai. šaukštai;
Druska pagal skonį;

Virtos bulvės - 750 g.
virti grybai - 250 g.
Svogūnai - 1-2 galvos;
Augalinis aliejus - 50 ml.
Druska, pipirai ir kiti jūsų pasirinkti prieskoniai.

Maisto gaminimas žingsnis po žingsnio

Bulvių ir grybų virimo proceso neaprašysiu – įsivaizduokime, kad jį jau turite.

Pradėkime nuo testo. Miltus supilkite į šiltą vandenį, įpilkite porą šaukštų aliejaus. Minkykite tešlą iki vientisos ir elastingos masės. Nepaisant to, kad jis paruoštas be mielių, patariu leisti pagulėti 20-30 minučių. Jis taps minkštesnis ir lankstesnis.
Bulves sutrinkite, suberkite grybus ir susmulkintą svogūną. Supilkite aliejų (50 ml) ir gerai išmaišykite.
Padalinkite tešlą į 2 dalis santykiu 2/3 ir 1/3. Iškočiokite didesnį gabalėlį. Sutepkite formą augaliniu aliejumi, sudėkite į ją tešlą, užpildydami šonus. Išdėliokite įdarą. Likusią tešlą iškočiokite, ja uždenkite įdarą ir užspauskite kraštus.
Prieš siunčiant į orkaitę, pyragą taip pat reikia patepti aliejumi. Pašaukite į iki 190 laipsnių įkaitintą orkaitę 30-40 minučių, kol taps traškios auksinės rudos spalvos.

Pyragas su grybais ir bulvėmis lėtoje viryklėje

Šis receptas skirtas lėtoms viryklėms. Iš esmės virimo technologijoje nėra skirtumų.

Šio pyrago ypatumas yra tas, kad tešla jam gaminama iš majonezo, kiaušinių ir varškės.

Ingridientai:

Varškės sūris - 5-6 s. šaukštai;
Majonezas - 5 šaukštai. šaukštai;
Miltai - 250 g.
Kepimo milteliai - 1 arbatinis šaukštelis;
Krakmolas - 50 g.
Druska - 2 žiupsneliai;
Vištienos kiaušiniai - 4 vnt.
Svogūnai - 1 vnt.
Bulvės - 2 vnt.
Grybai - 400 g.

Maisto gaminimas

Bulves nulupkite, supjaustykite kubeliais. Grybus sumalkite su svogūnais. Viską suberkite į multicooker dubenį, įpilkite porą šaukštų aliejaus, įjunkite troškinimo režimą 20 minučių.
Kol mes atliekame testą. Sumaišykite varškę, 3 kiaušinius, majonezą, miltus, kepimo miltelius ir krakmolą. Kruopščiai išmaišykite, minkykite vienalytę tešlą.
Dėkite troškintą įdarą iš multicooker, druskos. Kai atvės, įmuškite kiaušinius ir gerai išmaišykite.
Multicooker dubenį nuvalykite nuo drėgmės pertekliaus, tada sutepkite aliejumi. Padalinkite tešlą į 2 dalis, vieną iš jų padėkite ant dubens dugno. Tešla įdaryta bulvėmis ir grybais. Viršų uždenkite likusia tešla.
Įjunkite multivarką kepimo režimu 80 minučių.

Pyragas su grybais ir bulvėmis

O tai traškus trapios tešlos pyragas su sūrio, bulvių, svogūnų ir grybų įdaru.

Ingridientai:

Kvietiniai miltai - 1,5 stiklinės;
Sviestas - 110 g.
Grietinė - 4 šaukštai. šaukštai;
Soda - 2 žiupsneliai;
Druska - 1 arbatinis šaukštelis;
Bulvės - 2-3 vnt.
Grybai - 150-200 g.
Svogūnai - 50 g.
Sūris - 50 g.
Česnakai - 1 skiltelė;
saulėgrąžų aliejus - 2 arbatiniai šaukšteliai;

Maisto gaminimas

Grybai ir svogūnai supjaustomi ir pakepinami nedideliame kiekyje saulėgrąžų aliejaus. Pabaigoje suberkite tarkuotą česnaką ir porą žiupsnelių druskos.
Bulves nuplaukite, nulupkite, supjaustykite labai plonais griežinėliais. Druska.
Tešlai miltus reikia sumaišyti su sviestu (sutarkuoti), soda ir grietine. Čia yra 1-3 žiupsneliai druskos.
Padalinkite tešlą į 2 vienodo svorio dalis. Kepimo formą ištepkite bet kokiu aliejumi, paskirstykite joje vieną tešlos dalį.
Ant tešlos pirmiausia sudėkite grybus, tada bulves, ant viršaus pabarstykite sūriu. Antrą tešlos gabalėlį plonai iškočiokite, juo uždenkite įdarą.
Kepame iki 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 30 min.

Želė pyragas su bulvėmis ir grybais

Lengvai pagaminamas tešlos pyragas su grybais, bulvėmis ir svogūnais. Tešla minkoma su majonezu ir grietine, jei pageidaujama, jas galima pakeisti kefyru, pienu ir pan.

Šiame pavyzdyje kepsime orkaitėje, tačiau be problemų visa tai galima padaryti ir lėtoje viryklėje. Principas tas pats.

Reikalingi produktai:

Kiaušiniai - 3 vnt.
Majonezas - 140 ml.
grietinė - 140 ml.
Kiaušiniai - 3 vnt.
Kepimo milteliai - 1 arbatinis šaukštelis;
Druska - 0,5 šaukštelio;
Kvietiniai miltai - 9-10 v.š. šaukštai;
Grybai (švieži arba konservuoti) - 400 g.
Bulvės - 3-4 vnt.
Svogūnai - 2 galvutės;
Sviestas - 1 valgomasis šaukštas. kepimo šaukštas;

Maisto gaminimas

Kadangi tešla greitai iškepa, pirmiausia skirkime šiek tiek laiko pyrago įdarui.

Grybus nuplaukite, smulkiai supjaustykite. Sudėkite į keptuvę. Čia taip pat smulkiai supjaustykite svogūną. Visa tai pakepinkite nedideliame gabalėlyje sviesto. Svogūnas turi gerai apskrusti.
Bulves nulupkite, smulkiai supjaustykite ir nuplaukite vandeniu, kad pašalintumėte krakmolo perteklių.
Dabar pereikime prie testo. Suplakite majonezą, grietinę, kiaušinius, druską ir miltus, sumaišytus su kepimo milteliais. Turėtumėte gauti tipišką birią tešlą.
Formą ištepkite aliejumi, supilkite pusę tešlos tūrio. Pirmiausia išdėliokite bulvių sluoksnį, tada sudėkite grybus. Supilkite likusią tešlos dalį.
Formą su tešla pašauti į orkaitę, kepti 180 laipsnių temperatūroje 40 min.

Su sūdytais grybais

Taigi, su šviežiais grybais tai suprantama, bet kaip virti, jei yra sūdytų grybų? Receptų esmė nesikeičia – rinkitės bet kurį iš aukščiau išvardytų. Čia tereikia pridėti dar vieną dalyką.

Sūdyti (marinuoti) grybai turi būti iš anksto nuplauti ir užpilti švariu vėsiu vandeniu. Užpylė vandeniu, primygtinai reikalavo 15-30 minučių, vėl nuplovė – viskas, galima toliau apdoroti ir įdėti į pyragą.

Esmė yra pašalinti iš grybų druskos ir rūgšties perteklių.

Pirma, bet kokie grybai pirmiausia turi būti termiškai apdoroti (virti, troškinti, kepti). Tai ypač svarbu naudojant šviežius miško grybus.
Grybų įdaras nebūtinai turi būti kepamas viename aliejuje. Kažkas čia deda šaukštą garstyčių, šiek tiek grietinėlės, majonezo, pomidorų pastos, grietinės. Apskritai dėkite bet kokių mėgstamų padažų, tai labai paįvairins kepinio skonį.
Švieži krapai, žali svogūnai, kalendra. petražolės, česnakai - visa tai ne tik teigiamai paveiks skonį ir aromatą, pyragas iš vidaus bus gražesnis, patrauklesnis.
Niekas nedraudžia, be bulvių, dėti ir kitų daržovių: kopūstų, cukinijų, šparaginių pupelių, troškintų morkų ir kt.

Patariu žiūrėti vaizdo įrašą šia tema

Kuris pyragas tau patinka labiausiai? Man grybas. Aš tai dariau tiek daug kartų ir tiek daug būdų, kad galiu apie juos kalbėti labai ilgai. Dariau pyragėlius su baravykais, su voveraitėmis, su grybais, į įdarą įdėjau pakepintų svogūnų, grietinės ir sūrio. Noriu parodyti paprasčiausią ir skaniausią grybų pyragą orkaitėje. Pateikiu žingsnis po žingsnio receptą su nuotrauka, kad net pradedantieji galėtų susidoroti su maisto gaminimu. Ji viską nufilmavo taip detaliai, kad klaidos tiesiog neįtraukiamos! Vėlgi, šio grybų pyrago grožis yra jo paprastumas. Tešla gaunasi nuostabiai traški, jaučiasi pleiskanojanti, o išminkoma per tris minutes ir nereikalauja jokių pastangų! Geriau grybų įdarui ir nesugalvosi. Sąmoningai nusprendžiau parodyti, kaip pasigaminti austrių grybų įdarą – daugelis žiūri į šiuos grybus, bet kartais nežino, kaip juos virti. Ir jų apdorojimas mažai kuo skiriasi nuo pievagrybių. Mūsų įdaras pasirodys labai švelnus - į jį įpilama grietinės ir kiaušinio.

Ingridientai:

150 g margarino arba sviesto;
200 ml grietinės;
500 g austrių grybų (arba pievagrybių);
2 kiaušinių;
2 stiklinės miltų;
1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių tešlai;
1 valgomasis šaukštas druskos (vartojimas ir tešlai, ir įdarui);
žiupsnelio maltų pipirų;
30 ml saulėgrąžų aliejaus.

Virimo būdas

1. Traškios tešlos ruošimas grybų pyragui.

150 g margarino (arba sviesto) reikia supjaustyti kubeliais. Galite sutarkuoti stambiais gvazdikėliais, bet tada margarinas turi būti labai kietas, pavyzdžiui, iš šaldiklio.

Į didelį dubenį dedame margariną, įberiame šaukštą druskos ir supilame stiklinę miltų. Margariną sutrinkite rankomis su miltais, ko pasekoje gauname miltų trupinius.

Į tešlą (tai yra 100 gramų) suberiame kepimo miltelius ir pusę porcijos grietinės. Toliau minkome tešlą, palaipsniui suberiame likusius miltus. Jei minkant tešla nesusidaro į rutulį, įpilkite du šaukštus šalto vandens (kuo šaltesnis, tuo geriau!).

Nepamirškite, kad tokios tešlos nereikia kruopščiai minkyti, tačiau reikia dėti ypatingas pastangas, kad būtų vienoda, nes mums nereikia absoliučiai vienalytės tešlos. Atvirkščiai, kuo stambesnė tešla bus iškepusi, tuo ji bus puresnė dėl kepimo.

Paruoštą tešlą iškočiokite į rutulį ir padėkite į šaldytuvą. Tešlą galite dėti į maišelį, kad nesivėtų. Laikui bėgant pakaks tiek, kiek užteks paruošti įdarą.

2. Kaip virti grybų įdarą pyragui.

Austrių grybus supjaustome nuo kieto pagrindo (dažniausiai parduodami „krūmiukai“), minas ir supjaustome stambiais gabalėliais.

Keptuvę statome ant vidutinės ugnies, pilame porą šaukštų saulėgrąžų aliejaus, apkepame grybus, retkarčiais pamaišydami. Nepamirškite jų šiek tiek pasūdyti ir pipiruoti. Paruošti austrių grybai įgis šviesiai auksinį atspalvį.

Likusią grietinę sudėkite į didelį dubenį. Imame du kiaušinius. Vieną visą kiaušinį įmušame į grietinę, antrąjį padalijame į trynį ir baltymus, o į įdarą siunčiame tik baltymus (trynys eis pyragui sutepti).

Sudėkite grybus ir viską gerai išmaišykite. Taip atrodo įdaras.

3. Pyrago gaminimas.

Išimkite tešlą iš šaldytuvo. Padalinsime į dvi dalis – vieną dalį imsime daugiau, o antrą – mažesnę.

Didžiąją dalį iškočiokite į apvalų sluoksnį ir išklokite juo torto formą (formos miltais barstyti nereikia). Keliose vietose subadykite šakute.

Ant tešlos dėkite įdarą. Likusią mažesnę tešlos dalį taip pat iškočiojame į sluoksnį ir uždengiame juo pyragą. Torto kraštus atsargiai sutvirtiname, o centre padarome kryžiaus formos įpjovą.

Mums dar liko trynio. Sutepame juo pyrago paviršių ir siunčiame formą į orkaitę (kuri turi būti visiškai įkaitinta iki 180 laipsnių temperatūros).

Grybų pyragą kepkite apie 40 minučių. Norėdami patikrinti, ar jis iškepęs, dantų krapštuku bakstelėkite tešlos storiausią kraštą. Jei jis lieka sausas, pyragas yra paruoštas.

Gatavas pyragas lengvai išimamas iš formos. Įdaras jau spėjo gerai susigriebti ir nesubyra, kai pyragas supjaustomas gabalėliais.

Bet kurio pyrago pagrindas yra tešla. Tai gali būti mielinės ir šviežios, aspikinės, smėlio, pūslelinės, varškės ir kt. Šiame puslapyje galite perskaityti, kaip pasigaminti tešlą pyragui su grybais. Čia yra pyrago su grybais tešlos receptai: galite pasirinkti jums tinkantį produktų ir gaminimo technologijos išdėstymo variantą.

Prieš gamindami grybų pyrago tešlą, turėtumėte atidžiai išstudijuoti receptą ir technologiją bei palyginti juos su savo galimybėmis ir įgūdžiais. Nepamirškite, kad net ir pati paprasčiausia grybų pyrago tešla reikalauja kruopštaus visų kulinarinės technologijos žingsnių vykdymo. Tik tokiu atveju galėsite pasigirti skaniais ir sodriais naminiais pyragais.

Iš šios tešlos kepami pyragaičiai su grybais, bulvėmis, ryžiais ir kitais produktais su nesaldžiais įdarais.

Norėdami paruošti neraugintą tešlą pyragui su bulvėmis ir grybais, turite paimti tokius produktus:

4 stiklinės miltų
100-200 g sviesto (arba margarino)
300 g grietinės
2 valg. šaukštai cukraus
1/2 arbatinio šaukštelio sodos
1/2 arbatinio šaukštelio druskos

Gatavų gaminių išeiga - 1000 g.

Miltus persijokite su soda. Sumaišykite grietinę, kiaušinius, cukrų ir druską, kol ištirps paskutiniai du ingredientai.

Suminkštintą sviestą arba margariną dubenyje plakite medine mentele 5-8 minutes, palaipsniui pildami grietinės ir kiaušinių mišinį, tada suberkite miltus ir greitai (per 20-30 sekundžių) užminkykite tešlą. Ilgai minkyti negalima: susilietus grietinei ir sodai susidarantis anglies dioksidas išgaruoja, tešla pasirodo kieta.

Grietinę galima pakeisti kefyru, rūgpieniu ir kitais rauginto pieno produktais.

Mielinė tešla grybų pyragui

Sluoksniuota mielinė tešla grybų pyragui taip pat gali būti naudojama kepiniams su žuvies ir bulvių įdarais.

2 stiklinės kvietinių miltų
250 ml pieno (arba vandens)
20 g mielių
1 st. šaukštas cukraus
1/2 arbatinio šaukštelio druskos
1 kiaušinis
200-300 g sviesto

Šioje tešloje dera ir mielių, ir sluoksniuotos tešlos savybės. Paruoškite mielinę tešlą be mielių. Į dubenį supilkite reikiamą kiekį šilto pieno, suberkite mieles, kiaušinius ir atskirai nedideliame kiekyje pieno (arba vandens) atskiestą druską. Skystį gerai išmaišykite, suberkite persijotus miltus ir minkykite tešlą.

Minkymo pabaigoje galima įdėti lydyto sviesto (arba augalinio) sviesto ir toliau minkyti, kol sviestas susijungs su tešla. Gerai išminkytą tešlą lengvai pabarstykite miltais, indus uždenkite servetėle ir palikite 3–3,5 valandos šiltoje vietoje, kad pakiltų.

Pakilusią tešlą iškočiokite į stačiakampį 1–1,5 cm storio sluoksnį, į vidurį sudėkite minkštą sviestą arba margariną (pusę visos normos), uždenkite dalimi sluoksnio, ant kurio taip pat uždėkite sviesto, uždenkite trečia sluoksnio dalis (taip gausite 3 sluoksnius tešlos ir 2 sluoksnius sviesto). Tada pabarstykite tešlą miltais ir iškočiokite iki 1-2 cm storio, nuvalykite nuo jos miltų perteklių ir perlenkite į keturias dalis. Iškočiokite ir vėl sulankstykite.

Dėl visų operacijų bus gautas darinys su 32 aliejaus sluoksniais. Kočiojant 200–300 g sviesto, tešloje, pagamintoje iš 2 puodelių miltų, turi būti ne mažiau kaip 32 sviesto sluoksniai, kitaip jis kepdamas ištekės. Kočiodami 100–200 g sviesto, galite padaryti 8–16 sluoksnių, t.y., tešlos sluoksnį kočiodami užlenkite ne keturis, o tris kartus, kitaip sluoksniai nebus pastebimi.

Tešlą reikia pjaustyti vėsioje patalpoje, kurios oro temperatūra ne aukštesnė kaip 20 ° C. Esant aukštesnei temperatūrai, tešlą karts nuo karto reikia atvėsinti, žiūrėti, kad sviestas nesustingtų, kitaip kočiodamas jis suplėšys tešlos sluoksnius, o kepdamas ištekės.

Lengva grybų pyrago tešla

Paprastą grybų pyrago tešlą galima paruošti kaip bemielę tešlą, kuri sumažina kepimo laiką.

600-700 g miltų,
30 g šviežių mielių
1 kiaušinis
70-80 g sviesto arba margarino,
250 ml pieno arba vandens
100 g cukraus
1/3 šaukštelio druskos

Mieles įpilkite į šiltą pieną arba vandenį, maišykite, kol visiškai ištirps.

Kiaušinį sutrinkite su druska ir cukrumi, supilkite į mielių mišinį.

Miltus persijokite ir keliais žingsniais įmaišykite į tešlą.

Ištirpinkite sviestą arba margariną, atvėsinkite iki kambario temperatūros, supilkite į tešlą ir minkykite rankomis, kol pradės atsilikti nuo rankų ir indo sienelių.

Paruošta tešla turi būti elastinga, bet ne tanki. Uždenkite rankšluosčiu ir padėkite į šiltą vietą, kol tūris padvigubės.

Tada numuškite ir leiskite tešlai vėl pakilti. Iš jo formuoti gaminius, palikti 10-15 min stingti ir kepti.

Tokia tešla labai tinka kulebyakui, pyragams su grybais ir bulvėmis, pyragams.

Kefyro tešla grybų pyragui

Norėdami paruošti tešlą pyragui su kefyro grybais, jums reikės šių produktų:

2 stiklinės kvietinių miltų
360 g sviesto
1 kiaušinis
250 ml kefyro
1/3 arbatinio šaukštelio druskos (nepilkite vandens ar rūgšties)

Iš miltų, kefyro, kiaušinių ir druskos užminkykite vienalytę elastingą tešlą ir atvėsinkite. Sviesto gabalėlį (nesmulkinti) lengvai įtrinkite su nedideliu kiekiu miltų, kad mišinys taptų elastingas ir lankstus.

Tešlą iškočiokite į kvadratinį sluoksnį, į centrą įdėkite paruošto sviesto ir suvyniokite į voko formą. Suspauskite kraštus, stenkitės, kad į siūlę nepatektų miltų. Tešlą iškočiokite į stačiakampį, per vidurį sujunkite priešingas puses ir jas suimkite. Tešlą dar kartą perlenkite per pusę ir padėkite į šaldytuvą 30 minučių.

Po to tešlą vėl iškočiokite į stačiakampį (kiekvieną kartą iškočiodami tešlą po atvėsinimo reikia apversti 90°: tada tešla neplyš nuo tempimo ir pasirodys sluoksniuota), taip pat sujunkite šonus. per vidurį nušluostykite miltus, suimkite siūlę ir vėl užlenkite taip, kad lenkimo vietoje būtų viduje. Išimkite šaltai 2 valandoms, tada vėl apverskite sluoksnį 90°, vėl iškočiokite ir keturis kartus sulenkite. Prieš galutinį pjaustymą padėkite į šaltą 20-30 minučių.

Tinka prie žuvies ir grybų pyrago, kopūstų pyrago, bulvių pyrago su grybais ir mėsa.

Trapi tešla vištienos pyragui su grybais

Pabandykite virti trapios tešlos pyragą su grybais, taip pat žuvimi, bulvių įdarą - tikrai liksite patenkinti.

Vištienos grybų pyrago tešlos ingredientai yra tokie:

200 gr. miltai
200 gr. kietas sūdytas sūris
150 gr. nusausinti alyvas.
žiupsnelis druskos ir cukraus
žiupsnelis maltų pipirų
vienas kiaušinis

Virimo būdas:

Supilkite miltus ant pjaustymo lentos. Viršų pabarstykite druska ir cukrumi. Miltų viduryje padarykite duobutę ir įmuškite kiaušinį. Sūrį sutriname ant rupios trintuvės (beje, nepamirškite prieš tai atvėsinti) ir paskirstome ant miltų paviršiaus. Tą patį darome su sviesto gabalėliais. Viską susmulkiname peiliu, rankomis atnešame tešlą, kol iškeps (kuo greičiau). Paruoštą pyragėlių pagrindą susukame į rutulį, nusiunčiame į šalną ir pagal poreikį išimame.

Gardi tešla pyragui su kopūstais ir grybais

Tokia tešla pyragui su kopūstais ir grybais tinka ir žuvies, mėsos, bulvių įdarams.

Norėdami paruošti skanią pyrago su grybais tešlą, mums reikia:

500 g miltų
2 stiklines vandens
1 kiaušinis
1/2 stiklinės augalinio aliejaus
1 arb druskos,
1 st. l. Sachara,
60 g mielių.

Virimo būdas.

Mieles ištirpinkite šiltame vandenyje.
Į didelį puodą supilkite atskiestas mieles, kiaušinį, druską, cukrų. Suberkite miltus ir minkykite tešlą.
Partijos pabaigoje įpilkite augalinio aliejaus.
Padėkite tešlą šiltoje vietoje fermentuotis 3-4 valandas.

Vištienos ir grybų pyrago tešla

Ši tešla ruošiama kurnikui su bulvėmis, vištiena ir grybais gaminti. Tai paprastesnė recepto versija, bet vis dėlto labai skanu.

Vištienos ir grybų pyrago tešlą sudaro šie produktai:

sviestas arba margarinas - 1 pakuotė;
kefyras - 1 stiklas;
druska - 0,5 šaukštelio;
soda - 0,5 šaukštelio

Bandymo paruošimas:

Ištirpinkite margariną ant viryklės ir leiskite šiek tiek atvėsti. Sodą užgesinsime kefyru. Viską supilkite į didelį dubenį ir išmaišykite. Dalimis pradedame dėti miltus, išminkome. Tešla neturi būti kieta! Uždenkite folija ir nusiųskite į šoną pailsėti 1,5 valandos.

Po pusantros valandos galite saugiai virti vištieną.

Skysta želė tešla pyragui su grybais

Kefyras idealiai tinka gaminti tokius kepinius, kurie yra purūs, minkšti ir tiesiogine prasme tirpsta burnoje. Šį receptą galite naudoti žuvies, mėsos, grybų įdarams ir saldiems kepiniams. Norėdami paruošti pyrago su grybais tešlą, turite paimti šį produktų rinkinį:

1 st. vidutinio riebumo kefyras,
2 kiaušinių,
1 arbatinis šaukštelis druskos
0,5 desertinio šaukšto sodos,
4.5 str. šaukštai išsijotų miltų
80 g sviesto ir 70 g kietojo sūrio.

Tešlą pyragui su grybais reikia paruošti taip:

Pirmiausia išimkite jogurtą iš šaldytuvo, kad jis sušiltų. Įpilkite soda ir gerai išmaišykite greitai, kad prasidėtų reakcija.
Kai putos nustos, įmuškite kiaušinius, kuriuos reikia gerai išplakti šluotele. Turėtumėte gauti gelsvą masę;
sviestą ištirpinkite garų vonelėje, atvėsinkite ir plona srovele supilkite į kitus ingredientus, dar pasūdę.
Po to suberkite smulkia tarka susmulkintą sūrį ir dalimis miltus.
Maišykite, kol gausite vienalytę ir klampią masę.

Pasirinktam pyragui naudokite parinktį ant kefyro.

Naminė pyrago tešla su bulvėmis ir grybais

Bandymui:

2,5-3 stiklinės miltų
5-7 g sausų mielių
250 ml vandens
1,5 g. l. Sachara,
1,5 arb druskos.

Namuose pyrago su bulvėmis ir grybais tešla ruošiama taip:

Mieles ištirpinkite šiltame vandenyje ir įberkite šiek tiek cukraus, kad paruoštumėte tešlą.
Palikite, kol susidarys purios putos.
Miltus persijokite, sumaišykite su druska ir likusiu cukrumi. Supilkite paruoštą tešlą, minkykite tešlą.
Minkykite, kol suminkštės, jei reikia, įberkite miltų.
Tešlą uždenkite servetėle ir padėkite į šiltą vietą, kad pakiltų (jos tūris turėtų padidėti 1,5–2 kartus).

Grybų pyrago tešla be mielių

Ingridientai:

kefyras - 0,5 l,
miltai - 3 stiklinės,
2 valg majonezas,
žiupsnelis druskos,
2 kiaušinių,
soda - 1 šaukštelis,
cukrus - šaukštas.

Grybų pyrago tešlos be mielių gaminimo būdas yra gana paprastas ir neužima daug laiko.

Kefyrą sumaišyti su soda, supilti majonezą, cukrų, druską, išplaktus kiaušinius. Sudėjus miltus užminkyti minkštą tešlą. Konsistencija turėtų būti panaši į tirštą grietinę, tai yra, skysta. Jo nereikia minkyti rankomis, viskas išeina greitai ir lengvai. Tada dalis masės tiesiog supilama į formą ar skardą, ant viršaus dedamas bet koks įdaras, tada vėl aspikinės tešlos likučiai ir kepamas kaip įprastas pyragas. Skystai tešlai galite paruošti grybų, mėsos, bulvių, kepenų įdarą.

Nerauginta tešla pyragams ir pyragams su grybų, mėsos, žuvies, kopūstų įdaru.

Ši tešla gaminama iš miltų, sviesto arba margarino, grietinės, kiaušinių, cukraus, druskos ir vandens. Pastaba – be mielių, be sodos. Pagrindiniai ingredientai yra miltai ir sviestas, jų santykis toks – sviesto 4 kartus mažiau nei miltų. Aliejui reikia specialaus požiūrio: prieš ruošiant tešlą, ją reikia supjaustyti mažais gabalėliais ir suminkyti šlapiu kočėlu. Tuo pačiu metu ji turi likti pakankamai šalta - kitaip tešla bus riebi liesti. Grietinė - 2 kartus mažiau nei sviestas.

1 kg miltų:

Kiaušiniai - 4-5 vnt.
Cukrus - 1/2 puodelio.
Druska - 1 arbatinis šaukštelis.
grietinė - 125 g.
Sviestas - 250 g.
Vanduo yra toks pat kaip aliejus.

Tešlą reikia paruošti greitai (ilgai minkyti negalima, kitaip tešla pasirodo „kišta, produktai iš tokios tešlos nėra pakankamai trupiniai), geriausia maišytuve - pirmiausia sumaišyti miltus ir sviestą, tada sudėkite visus likusius ingredientus. Prieš naudojimą tešlą reikia palaikyti šaldytuve bent 1 valandą – atvėsusi tešla lengviau iškočioja, neprilipdama prie stalo. Rekomenduojama kepimo temperatūra 180°C.

Pyrago tešla su grybais ir ryžiais

Bemielė grybų ir ryžių pyrago tešla yra geriausia mintis „svečiams prie slenksčio“ arba mėgstantiems greitai paruošti patiekalus. Taip pat galite naudoti bet kokius įdomius įdarus – daržoves, mėsą, saldžius įdarus ir kitus. Įdomios idėjos jums!

Ingridientai:

miltai (500 gramų),
sviestas (250 gramų),
druskos (0,5 arbatinio šaukštelio),
kiaušinis (1 vnt.),
stiklinė vandens ar pieno.

Virimo būdas.

Miltus ir druską persijoti, sumaišyti su sviestu iš šaldytuvo, aštriu peiliu sukapoti smulkiais trupiniais. Įmuškite kiaušinį, įpilkite vandens ir vėl plakite. Supilkite tešlą ir gerai išmaišykite. Ši tešla puikiai tinka įdarytiems pyragams kepti. Iškočioti ir palaikyti šaltai 15-20 min. Ištepame įdarą ir kepame orkaitėje.

Mielinė tešla pyragams su ryžių, grybų, grikių, bulvių įdarais.

Jums reikės:

900 g miltų
500 ml pieno
20-30 g mielių,
2 valg. šaukštai cukraus
150 g margarino,
druskos.

Ruošiamės taip.

Mieles atskieskite nedideliame kiekyje šiek tiek pašildyto pieno, sumaišykite su cukrumi, supilkite likusį šiltą pieną ir suberkite pusę miltų. Padėkite tešlą 2–3 valandoms į šiltą fermentacijos vietą, kai tik tešlos tūris padidės 1,5–2 kartus ir ji pradės byrėti, suberkite į ją ištirpusią druską, likusius miltus ir gerai išmaišykite. Prieš partijos pabaigą sudėkite suminkštintą margariną. Minkykite tešlą, kol ji nustos lipti prie rankų. Tada pabarstykite miltais ir palikite 3 valandas šiltoje vietoje.

Ingridientai:

150 g grietinės
2 stiklinės kvietinių miltų
100 g sviesto
2 kiaušiniai pyragui, vienas pyrago aptepimui
½ šaukštelio cukraus
2 valg. šaukštai augalinio aliejaus
1 vidutinė svogūno galva
500 g šviežių grybų
1,5 g. šaukštai džiūvėsėlių
druska - pagal skonį

Kaip virti grietinės pyragą su grybais:

Pradėkite ruošdami įdarą. Norėdami tai padaryti, gerai nuplaukite grybus. Jei jums pasisekė pasiimti ar nusipirkti sviesto, nuimkite nuo jų ploną skrybėlės odelę ir nuplaukite.Jei naudojate grybus, supjaustykite juos griežinėliais. Mažus miško grybus galima perpjauti per pusę, į 4 dalis arba virti sveikus. Iš didelių egzempliorių reikia nupjauti koją, padalinti ją į 3–4 dalis.
Pievagrybius verdame 10 minučių, miško grybus leiskite virti 30–40. Sumeskite juos į kiaurasamtį, trumpam palikite tokioje formoje, kad vanduo būtų stiklinis. Per tą laiką turėsite laiko smulkiai pjaustyti nuluptą svogūną ir pakepinti keptuvėje su augaliniu aliejumi iki auksinės rudos spalvos. Po to išdėliokite grybus, kepkite 10 minučių, retkarčiais pamaišydami. Tada įpilkite 2 valg. šaukštus grietinės ir troškinkite 5 minutes. Palikite įdarą atvėsti, pradėkite ruošti tešlą.
Sviestą minutei įdėkite į mikrobangų krosnelę, įjunkite visu galingumu, kad suminkštėtų. Galite išimti iš šaldytuvo likus 1 valandai iki gaminimo, kad taptų plastiškesnis. Į sviestą įmaišyti grietinę, 2 kiaušinius, druską, cukrų ir masę lengvai išplakti, kad būtų vienalytė. Suberkite miltus, pakeiskite tešlą, ji turi tapti vienalytė. Įdėkite jį į šaldytuvą pusvalandžiui.
Padalinkite tešlą į 2 dalis, pirmoji turėtų būti šiek tiek didesnė už antrąją. Pirmąjį iškočiokite į sluoksnį, kad būtų 3 cm didesnio skersmens nei jūsų forma, kurioje bus kepama. Patepkite jį aliejumi, pabarstykite džiūvėsėliais.
Dėkite sluoksnį į paruoštą formą, jo kraštus užlenkite į viršų, dėkite įdarą. Iškočiokite antrąjį tešlos sluoksnį, uždenkite juo įdarą. Įmuškite kiaušinį, sutepkite pyrago paviršių ir nusiųskite į orkaitę, įkaitintą iki 180 ° C, kepkite šioje temperatūroje 35–40 minučių. Po to galima išimti ir paragauti.

Blynų pyragas su grybais

Ingridientai:

Blynams:

3 stiklinės miltų

2 ½ stiklinės šilto pieno

¼ šaukštelio sodos

1 arbatinis šaukštelis cukraus

½ arbatinio šaukštelio druskos

Užpildymui:

1 svogūno galva
100 g tarkuoto kietojo sūrio
300 g pievagrybių
majonezas, druska - pagal skonį

Kaip pasigaminti blynų grybų pyragą:

Pieną pašildykite iki šiek tiek šilto, supilkite į išsijotus miltus, suberkite cukrų, druską, sodą ir kiaušinius, plakite mikseriu iki vientisos masės. Iš šios tešlos keptuvėje augaliniame aliejuje iškepkite plonus blynus.
Kitoje keptuvėje 3 minutes pakepinkite smulkiai pjaustytą svogūną, į jį suberkite lėkštėse susmulkintus grybus. Virkite maišydami dar 10 minučių.
Kepimo indą ištepkite sviestu, dėkite pirmąjį blyną, aptepkite plonu majonezo sluoksniu, dėkite grybų ir tarkuoto sūrio. Uždenkite antruoju blynu.
Visą blynų pyragą taip papuoškite grybais, kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 °C, 10 minučių.

Pyragas su lašiša ir grybais

Ingridientai:

700 g lašišos filė (arba kitos raudonos žuvies)
400 g sluoksniuotos tešlos
1 kiaušinis
70 g sviesto
1 citrina
1 krūva žolelių (petražolės, krapai, špinatai)
6-7 pievagrybių
druska, pipirai, prieskoniai - pagal skonį

Kaip pasigaminti lašišos ir grybų pyragą:

Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių.

Marinuokite žuvį: filė įtrinkite druska ir prieskoniais, išspauskite pusės citrinos sultis. Nutarkuokite žievelę nuo kitos citrinos pusės.

Suminkštinkite sviestą kambario temperatūroje. Smulkiai supjaustykite žalumynus. Aliejų sumaišykite su citrinos žievele ir kapotomis žolelėmis.

Grybus supjaustykite plonais griežinėliais ir lengvai pakepinkite.

Sluoksniuotą tešlą padalinkite į 2 dalis ir iškočiokite taip, kad lašišos filė visiškai tilptų ant vienos iš dalių. Ant tešlos dėkite žuvį, patepkite aliejaus ir žolelių padažu, ant viršaus dėkite apkeptus grybus. Ant viršaus uždėkite antrąją tešlos pusę.

Išplakite kiaušinį, aptepkite pyrago kraštus ir suimkite, kad nepriliptų, o pyrago viršų patepkite kiaušiniu, kad jis būtų rudas ir blizgus.

Pyragą pašaukite į įkaitintą orkaitę, viršuje šakute iškalkite 3 mažas skylutes. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 25-30 minučių iki auksinės rudos spalvos.

Pyragas su lašiša ir grybais yra paruoštas!

Greita pica su grybais

Namai

Ingridientai:

500 g miltų
250-280 g vandens
7 g sausų mielių
1 arbatinis šaukštelis druskos
1 arbatinis šaukštelis cukraus
1 st. šaukštas alyvuogių aliejaus
250 g baltųjų grybų
200 g tiršto pomidorų padažo
250 g voveraičių
200 g žalios kiaulienos dešrelių
200 g mocarelos
alyvuogių aliejus

Kaip greitai paruošti picą su grybais:

Jei grybai sušalę, juos atitirpinkite, nusausinkite ir pakepinkite nedideliame kiekyje aliejaus.

Mieles ištirpinkite nedideliame kiekyje šilto vandens su cukrumi, palikite kelioms minutėms, kol mielės ims putoti.

Miltus suberkite į lentelę skaidrės pavidalu su įdubimu, į vidurį supilkite vandenį su mielėmis ir pradėkite minkyti, palaipsniui pildami likusį vandenį. Pabaigoje įberkite druskos, aliejaus ir dar kelias minutes minkykite picą. Susukite į rutulį, sudėkite į miltais pabarstytą dubenį ir uždenkite rankšluosčiu.

Tešlą galima įdėti į šaldytuvą nakčiai iki ryto arba nuo ryto iki vakaro, o likus 30-60 minučių iki kepimo išimti, leisti šiek tiek sušilti ir iškočioti ant didelės kepimo skardos (arba dviejų mažesnių). Arba tiesiog padėkite išminkytą tešlą į šiltą vietą 1,5–2 valandoms.

Kol tešla kyla arba šyla, pasiruoškite įdarą.

Išvalykite grybus. Voveraites pakepinkite 2 šaukštuose aliejaus, pasūdykite, nukelkite nuo ugnies ir sutrinkite į jas žalias dešreles.

Mocarelą supjaustykite plonais griežinėliais ir nusausinkite ant popierinio rankšluosčio.

Porcini grybus supjaustykite plonais griežinėliais.

Ant pusės tešlos sudėkite pomidorų padažą ir kiaulienos grybus, pasūdykite ir apšlakstykite aliejumi. Ant antrosios pusės dėkite mocarelą, keptas voveraites ir dešreles.

Kepame 250°C orkaitės apačioje apie 15 min.

Greita pica su grybais yra paruošta!

Konstantino Ivlevo pyragas su mėsa ir kiaulienos grybais

Ingridientai:

500 g trapios tešlos
150 g jautienos
100 g šaldytų baltųjų grybų
2 valg. šaukštai grietinės 40%
½ gabalo svogūnas
5 g žalių svogūnų
5 petražolių šakelės
4 šakelės šviežių čiobrelių
60 g sviesto
40 ml alyvuogių aliejaus
rožinių pipirų žirneliai
druska, pipirai - pagal skonį

Kaip virti pyragą su mėsa ir kiaulienos grybais:

Ant kepimo indo dugno užminkykite trapios tešlos tešlą. Tada keliose vietose tešlą pradurkite šakute, kad ji nesudegtų ant dugno, praeitų oras ir pyragas iškeptų tolygiai.

Norėdami paruošti įdarą, susmulkintus kiaulienos grybus apkepkite iš pradžių alyvuogių aliejuje, o paskui svieste.

Jautieną supjaustykite kubeliais ir gerai įkaitintoje keptuvėje apkepkite alyvuogių aliejuje. Sudėkite išspaustą česnaką ir čiobrelius.

Įpilkite nedidelį kiekį sviesto. Suberkite pusžiedžiais supjaustytą svogūną, kelias minutes pakepinkite, o tada į mėsą ir svogūnus suberkite pakepintus grybus.

Įpilkite grietinės. Pagardinkite druska, pipirais ir troškinkite kelias minutes.

Smulkiai supjaustykite žalią svogūną ir petražoles ir sudėkite į keptuvę. Gautą masę sudėkite ant tešlos, pagardinkite rožiniais pipirais ir pašaukite į orkaitę 15 minučių 200°C temperatūroje.

Pyragas su mėsa ir kiaulienos grybais pasirodo labai kvapnus - neįmanoma sustoti!