Troškinti burokėliai su actu. Kaip virti burokėlių troškinį

Jei tradicinis mėsos garnyras bulvių košės pavidalu jau išmušė dantis, dėl įvairovės ir ekonomiškumo galite galvoti apie šakniavaisius. Labiausiai laukiami burokėliai, troškinti grietinės padaže arba „kompanijoje“ su morkomis, nes paruošti paprasta, o skanumas – neįtikėtinas! Jis gali būti dedamas ant duonos kaip ikrai ir patiekiamas kaip atskiras patiekalas, papuoštas žalumynais, o pasninko dienomis kaip pyragų įdaras.

Burokėliai savo sultyse

Greitas ir paprastas troškintų burokėlių, taip sakant, „iš ratų“ receptas. Galima naudoti, kai maisto gaminimui laiko mažai, bet norisi kuo nors paįvairinti šeimos vakarienę.

Ingridientai

Vidutinio dydžio burokėliai - 4-5 vnt.;
Švieži pomidorai - 1 vnt .;
Saulėgrąžų aliejus - 2-3 lentelės. l.;
Mažos lemputės - 2 vnt.;
Česnakai - 1 didelė skiltelė;
Pipirų mišinys - 1/3 šaukštelio. l.;
Druska - 1/3 šaukštelio. l.

Maisto gaminimas

Natūralu, kad reikia pradėti nuo valymo.
Dabar susmulkinkime burokėlius. Marinavimui korėjiečių kalba galite naudoti įprastą tarką su didelėmis skylutėmis arba tą, ant kurios sumalame morkas.
Į gerai įkaitintą keptuvę supilkite aliejų, o nuluptą ir susmulkintą svogūną išmeskite perėjimui.
Taip pat nuvalome česnako skiltelę, susmulkiname peiliu arba ant trintuvės ir dedame į svogūną. Kepame tik porą minučių. Jei tai darysite daugiau, visas jų unikalus kvapas išnyks.
Toliau – burokėlių eilė. Dedame į keptuvę, o po jos siunčiame kubeliais pjaustytą pomidorą. Beje, jei jos nėra, galite apsiriboti pomidorų pasta. Užteks 1-2 šaukštų.
Kiek troškinti burokėlių, priklauso nuo norimos konsistencijos. Jei, pavyzdžiui, norime gauti šiek tiek traškų produktą, užteks 10 minučių ant silpnos ugnies, o norint gauti minkštus troškintus burokėlius, prireiks šiek tiek daugiau laiko ir net poros minučių, kol patiekalas jau užvirs. be ugnies, bet po dangčiu. Taigi burokėliams troškinti iš viso užtrunka 10-15 minučių.

Gatavą patiekalą galite patiekti karštą ir jau atvėsusį kaip daržovių priedą prie keptos ar troškintos mėsos.

Tai vienas iš universalių receptų, kuris pravers tiek pasninko, tiek paprastomis dienomis. Šie šakniavaisiai „draugiški“ ir sode, ir lėkštėje. Nieko nėra lengviau, kaip tokiu paprastu būdu virti troškintus burokėlius su morkomis.

Ingridientai

Salotų tipo burokėliai - 0,5 kg;
Morkos - 200 g;
Lemputė didelė - 1 vnt.;
Pomidorai (padažas arba sultys) - apie pusė stiklinės;
Augalinis aliejus (alyvuogių ar bet koks kitas) - 3 šaukštai. l.;
Druska ir juodieji pipirai (malti) - 1/3 šaukštelio. l.

Maisto gaminimas

Nuplauname, išvalome, įtriname šaknis ant rupios trintuvės.
Įkaitinkite aliejų keptuvėje, sudėkite pagrindinius ingredientus. Burokėlius su morkomis po dangčiu troškinti užtrunka 20 minučių. Jei sustiprinsite ugnį, tada bendra suma bus mažesnė.
Maždaug penkias minutes, kol baigsime troškinti mūsų patiekalą, turėtumėte įdėti svogūną. Jį galima supjaustyti žiedais arba pusžiedžiais. Tuo pačiu metu sudėkite pomidorą.
Jei daržovėms trūksta drėgmės, galima įpilti šaukštą ar du vandens.
Pabaigoje dedame troškintus burokėlius, taip pat ir pipirų.

Patiekiame pagal šį paprastą receptą paruoštą patiekalą, papuoštą šviežių petražolių ar krapų šakelėmis.

* Virėjo patarimai
Jei mūsų pomidoras per rūgštus, skonio aštrumą galite sumažinti cukrumi. Įpilkite pagal skonį, pavyzdžiui, pipirų. Dėl to turėtume gauti malonų skonį su lengvu rūgštumu.

Ingridientai

- 0,5 kg + -
- 0,5 kg + -
- 1 stiklinė + -
- 2 šaukštai. l. + -
- 1 valgomasis šaukštas. l. + -

Burokėliai yra ryškus ingredientas gaminant skanias salotas. Originalių patiekalų receptai pateikiami šiame straipsnyje.

Kiekvienas suaugęs žmogus bent iš dalies prisimena valgiaraštį, kurį jam pasiūlė darželis. Privalomas patiekalas tokiame meniu buvo troškinti burokėliai.

Jo skonis buvo gana paprastas, bet tuo pačiu labai mėgiamas. Dažniausiai burokėlius patiekdavo su mėsos kotletais arba grikių koše. Virkite burokėlius „kaip darželyje“įmanoma po daugelio metų.

Jums reikės:

runkelių- 3 dideli šakniavaisiai (būtinai kruopščiai nuplaukite nuo nešvarumų).
svogūnas- 1 didelis svogūnas (svogūnas arba baltas)
česnako- 5 gvazdikėliai (jų skaičių galima reguliuoti savarankiškai, priklausomai nuo gvazdikėlių dydžio ir aštrumo).
daržovių aliejus- nedidelis kiekis svogūnų kepimui (galima naudoti bet kokį aliejų, bet geriausiai tinka saulėgrąžų aliejus)

Troškinti burokėliai, paprastas receptas

Maisto gaminimas:

Nuplauti burokėliai turi būti išvirti. Jei turite didelių burokėlių, kepimo procesas gali užtrukti ilgai. Be to, išvirtus burokėlius reikės atvėsinti.
Trims dideliems burokėliams visiškai iškepti prireiks maždaug pusantros valandos. Jo pasirengimą galite patikrinti peiliu. Jei jis švelniai patenka į burokėlius ir yra pasirengęs eiti, burokėliai yra paruošti.
Išvirusius burokėlius atvėsinkite. Kol vėsta, galima minimaliame aliejaus kiekyje pakepinti vieną smulkiai pjaustytą svogūną.
Atvėsusius burokėlius sutriname ant rupios trintuvės. Visa burokėlių masė siunčiama į keptuvę prie keptų svogūnų.
Įjunkite vidutinio stiprumo ugnį ir pradėkite gesinti. Į burokėlius reikia įdėti smulkiai supjaustyto česnako.
Nepaisant to, kad burokėliai jau išvirti, juos reikia troškinti apie keturiasdešimt minučių, kol sultys visiškai išgaruos.
Stenkitės kuo dažniau maišyti burokėlių masę, kad nesudegtų.
Patiekiant gatavą patiekalą rekomenduojama papuošti šviežiomis kapotomis žolelėmis.

Burokėlių receptas "kaip darželyje"

Troškinti burokėliai grietinėje su česnaku: receptas

Troškinti burokėliai grietinėje yra neįprastas labai skanaus aštraus aromato ir malonaus kreminio skonio patiekalo receptas. Puikiai dera su dribsniais, makaronais, kotletais ir kepta mėsa.

Jums reikės:

runkeliai - 1 gabalas (didelė šakninė daržovė)
česnakai - 3 skiltelės (priklausomai nuo dydžio ir aštrumo, česnako kiekį reguliuokite patys).
Grietinė - 100 g (galite naudoti bet kokio riebumo grietinę)
Žalias svogūnas - kelios plunksnos gražiam patiekalo pateikimui
Prieskoniai pagal skonį

Kaip virti troškintus burokėlius grietinėje?

Maisto gaminimas:

Šiam patiekalui ruošti naudojami ne virti, o švieži burokėliai.
Burokėliai trinami ant rupios trintuvės ir siunčiami į keptuvę su minimaliu aliejaus kiekiu.
Troškinkite burokėlius apie 10 minučių ant vidutinės ugnies. Per šį laiką jo drėgmė turėtų beveik visiškai išgaruoti.
Burokėlius reikia pasūdyti pagal skonį, galima pipiruoti arba pridėti mėgstamų prieskonių.
Atskirame dubenyje sumaišykite grietinę su išspaustu česnaku.
Visas grietinės kiekis supilamas į keptuvę ant burokėlių ir gerai išmaišoma.
Burokėlius grietinėje ant vidutinės ugnies troškinti reikia apie 10 minučių. Visą šį laiką reikia maišyti.
Troškintus burokėlius reikia perkelti į serviravimo indą ir apibarstyti smulkintais žaliais svogūnais.

Patiekalo privalumas, kad jį galima patiekti tiek karštą, tiek šaltą su daržovių ir mėsos patiekalais, bulvėmis.

Skanus patiekalas: grietinėje troškinti burokėliai

Burokėlių troškinys su morkomis ir svogūnais: receptas

Šis receptas yra klasikinis burokėlių troškinimo būdas.

Jums reikės:

Runkeliai- 1 gabalas (vienas didelis arba du vidutinio dydžio šakniavaisiai).
Morka- 1 vnt (didelis dydis)
Svogūnai- 1 vnt (vidutinio arba didelio)
Sviestas- kepimui, daržovių (nedidelis kiekis).
Pomidorų sultys arba pomidorų pasta (sultys – du šaukštai, pasta – vienas).
Druska ir mėgstami prieskoniai

Maisto gaminimas:

Daržovės nulupamos ir kruopščiai nuplaunamos
Svogūnas smulkiai supjaustomas peiliu ir siunčiamas į keptuvę, kur jį reikia kepti iki auksinės rudos spalvos.
Morkas sutriname ant rupios trintuvės, suberiame į svogūną ir pakepiname dar kelias minutes.
Per tą laiką sutarkuokite burokėlius stambia tarka ir suberkite į likusias daržoves.
Keptuvė uždengta dangčiu. Daržovės turėtų troškinti ant silpnos ugnies apie keturiasdešimt minučių. Patartina masę maišyti kas dešimt minučių.
Po dvidešimties minučių troškinimo, jei pageidaujama, dedama pomidorų sulčių ar pastos, mėgstamų prieskonių ir česnako.
Troškintus burokėlius galite patiekti su morkomis papuošdami smulkintomis šviežiomis žolelėmis.

Skanus receptas: troškinti burokėliai su morkomis

Kaip iškepti nesmulkintus burokėlius mikrobangų krosnelėje?

Mikrobangų krosnelė- moderni virtuvės technika, leidžianti greitai pagaminti maistą. Įskaitant „virti“ burokėlius. Norėdami tai padaryti, jums reikia įprasto šildymo režimas.

„Virti“ burokėlius mikrobangų krosnelėje turėtų būti nuo dešimties iki dvidešimties minučių. Šakniavaisių kepimo laikas priklauso tik nuo to, kokio dydžio jis yra: mažas ir didelis.

Kaip kepti burokėlius mikrobangų krosnelėje:

Kruopščiai nuplaukite burokėlius, kad pašalintumėte nešvarumus.
Pašalinkite per didelį lapkotį.
Burokėlius sudėkite ant stiklinio indo.
Dešimčiai minučių įjunkite „apšilimo“ režimą.
Iškepę burokėlius persmeikite peiliu, kad patikrintumėte, ar iškepė. Jei peilis eina sklandžiai, burokėliai yra paruošti. Jei ne, nustatykite „šildymo“ režimą dar dešimčiai minučių.
Išvirus burokėlius reikia atvėsinti.

Burokėlių kepimas mikrobangų krosnelėje

Kaip kepti burokėlius folijoje orkaitėje?

Jei neturite mikrobangų krosnelės, galite naudoti orkaitę. Kad burokėliai neapkeptų, bet iškeptų, naudojama maistinė folija.

Burokėlių kepimas:

Kruopščiai nuplaukite šakniavaisį nuo nešvarumų.
Nupjaukite ploną uodegą ir lapkotį nuo viršūnių.
Burokėlius suvyniokite į vieną folijos sluoksnį, kad neliktų tarpų.
Burokėlius nusiųskite į orkaitę ant kepimo skardos arba ant grotelių.
Įkaitinkite orkaitę iki 160 laipsnių.
Nusiųskite burokėlius į orkaitę.
160 laipsnių temperatūroje burokėlius reikia kepti dvidešimt minučių.
Po pusvalandžio kepimo sumažinkite temperatūrą iki 120 laipsnių ir dar pusvalandį „troškinkite“ burokėlius.
Po to patikrinkite burokėlių pasirengimą. Jei daržovė dar nesuminkštėjusi, burokėlius kepkite dar penkiolika minučių.

Burokėlių kepimas folijoje orkaitėje

Kepti burokėliai su svogūnais: receptas

Skrudinti burokėliai su svogūnais yra greitas ir skanus receptas, puikiai tinkantis prie bulvių ar mėsos patiekalų.

Jums reikės:

Runkeliai- 1 gabalas (didelis vaisius arba du vidutinio dydžio)
Svogūnai- 2 vnt (vidutinio dydžio)
Česnakai– 3 gvazdikėlių (česnako kiekį galima reguliuoti savarankiškai).
Petražolės- švieži, vienas ar du šaukštai
kepimo aliejaus(galite naudoti bet kokias daržoves).

Maisto gaminimas:

Nuluptas svogūnas turi būti labai smulkiai pjaustytas ir išsiųstas į keptuvę su augaliniu aliejumi. Kepkite svogūną apie penkias minutes ant silpnos ugnies, kad jis įgautų skaidrumą ir auksinį blizgesį.
Burokėliai nuplaunami nuo nešvarumų, nulupami
Burokėlius reikia sutarkuoti stambia tarka.
Burokėlių masė siunčiama į keptuvę prie svogūno
Visos daržovės sumaišomos, keptuvė uždengiama dangčiu.
Šioje būsenoje burokėlius reikia troškinti apie dvidešimt minučių ant silpnos ugnies.
Po dvidešimties minučių suberkite mėgstamus prieskonius ir susmulkintą česnaką.
Burokėlius troškinkite dar penkiolika minučių ir patiekite gausiai apibarstę kapotomis petražolėmis.

Burokėlių kepimas su svogūnais

Įdaryti burokėliai: receptas

Įdaryti burokėliai yra neįprastas originalaus ir skanaus patiekalo receptas šventinei ar savaitės vakarienei. Burokėlius galite įdaryti daržovėmis, kiaušiniais ar mėsa.

Jums reikės:

Runkeliai- 2 vnt (du vidutinio dydžio šakniavaisiai)
Vištienos filė- 1 gabalas (viena didelė krūtinė)
sūris- 100 g (galite naudoti bet kurią: rusišką, mocarelą, goudą).
svogūnas - 1 gabalas (didelis arba du maži)
Augalinis aliejus kepimui svogūnai ir prieskoniai pagal skonį
Grietinė- du nedideli šaukšteliai (galima pakeisti majonezu).

Maisto gaminimas:

Burokėlius reikia iš anksto išvirti. Tai galite padaryti, kol baigsite arba pusę. Paruošti burokėliai sumažins kepimo laiką orkaitėje.
Išvirusius ir atvėsusius burokėlius reikia atvėsinti ir nulupti.
Kol šakniavaisiai vėsta, reikia smulkiai pjaustyti svogūną ir supjaustyti filė labai mažais kubeliais.
Įdėkite keptuvę ant ugnies, įkaitinkite joje nedidelį kiekį aliejaus ir pakepinkite svogūną iki skaidrumo. Po to mesti filė į svogūną.
Filė greitai iškepa. Užteks penkių minučių. Visą kepimo laiką svogūnas ir filė turi būti aktyviai maišomi.
Atvėsusiuose burokėliuose peiliu ir arbatiniu šaukšteliu reikia padaryti duobutę.
Į kiekvieną duobutę reikia dėti pusę masės pakepintų svogūnų su filė. Ant viršaus dedamas šaukštas grietinės, burokėliai apibarstomi sūriu.
Burokėliai išdėstomi ant kepimo skardos ir siunčiami į orkaitę kepti.
Orkaitė turi būti ne žemesnė kaip 180 laipsnių
Burokėlius reikia kepti trisdešimt minučių. Kai sūris tampa auksinės spalvos, patiekalą galima išimti iš orkaitės.

Įdaryti burokėliai

Burokėlių troškinys su daržovėmis: receptas

Tai paprastas labai skanaus ir sveiko patiekalo receptas. Iš paprastų ingredientų jį galima paruošti labai greitai.

Jums reikės:

Runkeliai- 3 vnt (trys dideli šakniavaisiai)
Pipirai- 2 vnt (būtinai saldūs, dideli)
Pomidoras- 2 gabalėliai (prinokę, dideli)
Svogūnai- 2 vnt (vidutinio dydžio)
Augalinis aliejus kepimui(galite naudoti bet kurį).
Česnakai– 3 gvazdikėliai (galima koreguoti savarankiškai).
Mėgstamiausi prieskoniai

Maisto gaminimas:

Burokėliai nuplaunami nuo žemės likučių, pašalinamas lapkojis ir pašalinama odelė. Burokėlius reikia sutarkuoti.
Į keptuvę pilamas aliejus, ten siunčiamas susmulkintas svogūnas ir kepamas iki auksinės rudos spalvos.
Į svogūnus dedama tarkuotų burokėlių, smulkintų paprikų ir kubeliais pjaustytų pomidorų.
Ant stiprios ugnies daržovės kepamos apie penkias minutes, po to keptuvė uždengiama dangčiu.
Patiekalas turi stovėti dvidešimt minučių ant silpnos ugnies po uždarytu dangčiu.
Po dešimties minučių tingėjimo dedama česnako ir mėgstamų prieskonių.

Burokėlių troškinys su daržovėmis

Burokėliai su varške: receptas

Salotos iš varškės ir burokėlių – tai klasikinis paprasto, bet labai skanaus patiekalo receptas, kurį galima paruošti per kelias minutes.

Jums reikės:

Runkeliai- 1 gabalas (didelis vaisius)
Varškė- 200 g (būtinai minkštas)
žalias svogūnas- kelios plunksnos, susmulkintos arba smulkiai pjaustytos (galite pabandyti pakeisti kalendra).
Česnakai- skonis
Mėgstamiausi prieskoniai pagal skonį

Maisto gaminimas:

Burokėliai verdami, kol suminkštės. Jis turi būti atvėsintas ir sutarkuotas ant vidutinės arba smulkios trintuvės.
Burokėliai išdėliojami serviravimo induose, į juos dedama minkšta varškė.
Jei jūsų varškė neminkšta, galite į ją įdėti didelį šaukštą bet kokio riebumo grietinės.
Salotos išmaišomos ir pagardinamos pagal skonį.
Išspauskite česnaką ir į salotas suberkite smulkintus žalius svogūnus. Prieš patiekdami salotas išmaišykite.

Burokėliai su varške

Burokėliai su česnaku ir majonezu: salotų receptas

Šios salotos yra lengviausias skanaus kasdieninio ir šventinio patiekalo receptas. Majonezas burokėliams suteikia malonaus riebumo. Priklausomai nuo jūsų pageidavimų, galite naudoti dietinį majonezą arba įprastą Provansą.

Jums reikės:

Runkeliai- 1 gabalas (didelio dydžio vaisius)
Majonezas- 50 g (galima sumaišyti su grietine)
Česnakai- 2 gvazdikėliai (atkreipkite dėmesį į aštrumą)
Druska ir mėgstami prieskoniai

Maisto gaminimas:

Burokėliai verdami kol išvirs ir atvės
Česnakai išspaudžiami į burokėlių masę
Burokėliai sūdomi ir pagardinami prieskoniais pagal skonį
Į salotas dedama majonezo, salotos kruopščiai išmaišomos
Galite patiekti su kapotomis žolelėmis.

Burokėlių salotos su majonezu

Burokėliai su sūriu ir česnaku: receptas

Burokėlių salotas puikiai papildo kreminio lydyto sūrio skonis. Šios salotos puikiai tiks šventiniam stalui.

Jums reikės:

Runkeliai- 1 vnt (didelis šakniavaisis)
Lydytas sūris- 3 vnt (minkštas kreminis, riebus).
Kiaušinis- 3 vnt (virti vištienos kiaušiniai)
Česnakai- 2 gvazdikėliai (aštrumą reguliuokite patys).
Majonezas- 80 g (didelio riebumo)
Druska ir mėgstami prieskoniai

Maisto gaminimas:

Burokėliai verdami, kol iškeps, atvėsusius burokėlius sutriname ant stambios trintuvės (galite sutarkuoti ir smulkia tarka, jei norite gauti tešlą masę).
Lydytas sūris trinamas ant tos pačios trintuvės kaip ir burokėliai. Sūris dedamas į burokėlius.
Virtas kiaušinis sutriname ant tos pačios trintuvės, kaip ir kiti ingredientai.
Į salotas išspaudžiamas česnakas.
Salotos pagal skonį pagardinamos ir aptepamos majonezu. Pagrindinė sąlyga patiekiant šias salotas – leisti pastovėti porą valandų, kad taptų visai rausvos spalvos.
Prieš patiekiant paruoštas salotas reikia pabarstyti šviežiomis žolelėmis.

Salotos su burokėliais ir žaliavomis

Burokėlių salotos su džiovintomis slyvomis ir graikiniais riešutais: skanus receptas

Tai klasikinis paprastų šventinių salotų receptas su originaliu rūkymo skoniu.

Jums reikės:

Runkeliai- 1 gabalas (didelis vaisius)
Slyvos- 100 g (plikyti, minkšti)
Riešutas- 150 g (smulkinti peiliu arba sutrinti kočėlu).
Majonezas- 50 g (didelio riebumo)
Druska ir mėgstami prieskoniai

Maisto gaminimas:

Burokėliai verdami, kol iškeps ir sutriname ant stambios trintuvės, sulankstomi į salotų dubenį.
Slyvos nuplikomos verdančiame vandenyje ir tik suminkštėjus smulkiai supjaustomos peiliu.
Riešutas susmulkintas arba surauktas, dedamas į salotas
Salotas reikia pagardinti pagal skonį ir pagardinti majonezu, gerai išmaišyti.

Salotos su burokėliais, džiovintomis slyvomis ir graikiniais riešutais

Burokėlių, morkų, kopūstų salotos: receptas

Vienos šviežiausių ir sveikiausių salotų – receptas su šviežiais burokėliais ir obuoliais.

Jums reikės:

Runkeliai- 1 vnt (vidutinio arba mažo dydžio)
Morka- 1 vnt (vidutinio dydžio)
Apple- 1 gabalas (rūgštus arba saldžiarūgštis)
Kopūstas- 150 g (balta galva)
Actas- keli lašai
Augalinis aliejus padažui (bet koks), prieskoniai

Preparatai:

Burokėlius nulupame ir žalius sutriname ant rupios trintuvės.
Morkos nulupamos ir žalios taip pat sutrinamos ant trintuvės
Kopūstai smulkiai supjaustomi ir dedami į salotas.
Obuolį reikia nulupti. Jis turi būti smulkiai pjaustytas peiliu arba sutarkuotas ant rupios trintuvės.
Visi ingredientai sumaišomi. Pagardiname druska, cukrumi ir pipirais.
Salotas reikia apšlakstyti actu ir augaliniu aliejumi.

Šviežios salotos su burokėliais ir daržovėmis

Burokėlių salotos su obuoliais: receptas

Burokėlių salotos su obuoliu dažnai vadinamos "Vitaminka", nes yra prisotintos naudingų medžiagų mase ir yra labai lengvai virškinamos.

Jums reikės:

Runkeliai- 1 gabalas (mažas vaisius)
Apple- 1 gabalas (žalias, rūgštus)
Tvarstymo aliejus(linas arba sezamas)
Druska, cukrus

Maisto gaminimas:

Žali burokėliai nulupami ir sutarkuojami
Nuo obuolio nuimama odelė, taip pat sutrinama ant trintuvės
Masė apibarstoma žiupsneliu druskos ir cukraus
Salotos aptepamos aliejumi ir gerai išmaišomos

Salotos su burokėliais ir obuoliu

Burokėliai su sūriu: salotų receptas

Šis salotų receptas nustebins savo paprastumu ir sodriu, maloniu ingredientų skoniu. Lengva pasiruošti kiekvienai dienai ar šventei.

Jums reikės:

Runkeliai
Brynza- 150 g (galima pakeisti fetos arba suluguni sūriu).
Arugula- 20 g lapų (galima pakeisti salotų lapais arba žaliąja pekino kopūsto dalimi).
Daržovių aliejus- 10 g (geriausia sėmenų aliejaus)
Medus- 5 g (padažui)
virtas kiaušinis- 1 gabalas (vištiena)
Jūros druskos ir itališkų žolelių mišinys (sausos žolelės, prieskoniai).

Maisto gaminimas:

Burokėliai verdami, kol suminkštės, turi būti atvėsinti.
Virtą burokėlių minkštimą supjaustyti griežinėliais
Rukola išdėliojama į salotų dubenį, pagardinama aliejumi ir medumi, druska. Rukolos lapai kruopščiai sumaišomi. Išdėliokite krūvą ant serviravimo lėkštės.
Sūris supjaustomas burokėlių gabalėlių dydžio griežinėliais
Ant rukolos pagalvės pakaitomis dėkite burokėlių ir sūrio gabalėlius.
Iš viršaus salotos užpilamos šaukštu augalinio aliejaus su medumi, apibarstomos žolelių mišiniu.
Salotų centre arba aplink pagrindinę jų dalį išdėliojami virto ir į keturias dalis supjaustyto kiaušinio griežinėliai.

Salotos su burokėliais ir sūriu

Burokėliai su imbieru: receptas

Šios salotos turi malonų saldumą ir aštrumą tuo pačiu metu. Be to, jis laikomas vitaminingu ir sveika.

Jums reikės:

Runkeliai- 1 vnt (vidutinio dydžio)
Imbieras- 20 g (šviežia šaknis)
Linų sėmenų aliejus- 20 g (padažui)
Medus- 5 g (padažui padažui)

Maisto gaminimas:

Burokėlius nulupame ir sutriname ant rupios trintuvės
Imbieras nulupamas ir sutarkuojamas ant smulkios trintuvės
Į salotų dubenį pilamas aliejus ir skystas medus
Salotos kruopščiai sumaišomos.

Salotos su burokėliais ir imbieru

Burokėliai su actu – salotos: receptas

Saldaus skonio burokėlių salotoms actas suteiks malonaus rūgštumo.

Jums reikės:

Runkeliai- 1 vnt (vidutinio dydžio šakniavaisiai)
Svogūnai- 1 vnt (didelis dydis)
Morka- 1 vnt (mažas dydis)
Actas– 5 g
Daržovių aliejus- pora šaukštų
Petražolės- sija
Prieskoniai pagal skonį, druska

Maisto gaminimas:

Švieži burokėliai nulupami ir sutriname ant rupios trintuvės kartu su morkomis.
Svogūną smulkiai supjaustome ir suberiame į tarkuotas daržoves
Petražolių kekę reikia susmulkinti ir įdėti į daržoves
Salotos pagardinamos actu ir augaliniu aliejumi, dedama druska ir prieskoniai.

Vaizdo įrašas: "Runkelių salotos su kiaušiniais"

Burokėliai yra nuostabus produktas. Jame ne tik gausu naudingų medžiagų ir vitaminų, bet ir geba juos išsaugoti gaminimo procese. Burokėliai padės išvalyti kraujagysles ir pašalinti toksinus, atjaunins organizmą, pagerins virškinimą ir yra tiesiog nepamainomi kovojant su nutukimu. Šią nuostabią šakniavaisį galima naudoti įvairiems patiekalams: marinuoti, kepti su daržovėmis ar mėsa, įdaryti ar gaminti įdarus pyragams. Salotos su jos dalyvavimu yra ryškios ir sultingos. O troškinti burokėliai irgi skanūs. Šio patiekalo receptas tikrai pradžiugins paruošimo paprastumu ir maloniu skoniu. Šiandien mes sutelkiame dėmesį į šias galimas parinktis.

Troškinti burokėliai grietinėje

Tiesiog nepakeičiamas vitaminų sandėlis žiemą – troškinti burokėliai. Receptas su grietinės pridėjimu leidžia paruošti ne tik skanų ir ryškų garnyrą, bet ir puikų savarankišką patiekalą.

Jums reikės:

2-3 burokėliai;
200 g grietinės;
1 svogūno ir česnako skiltelė;
30 g sviesto ir šiek tiek daržovių;
šaukštas miltų;
druskos ir prieskonių pagal skonį.

Kaip gaminti:

Lėtoje viryklėje troškinti burokėliai pasirodys labai skanūs. Receptus galima papildyti ir keisti savo nuožiūra, pradedant nuo pagrindinio. Bet jei jūsų namuose nėra multicooker - nenusiminkite, gana tinka įprasta gili keptuvė.

Burokėlius supjaustome kubeliais, česnaką ir svogūną - smulkiai.

Į puodą supilkite porą šaukštų augalinio aliejaus, įdėkite gabalėlį sviesto, o ant viršaus suberkite daržoves. Pasūdykite ir įberkite mėgstamų prieskonių. Supilkite vandenį taip, kad jis tik iki pusės padengtų burokėlius. Uždenkite dangčiu ir užnuodykite troškinį ant ugnies. Karts nuo karto pamaišome.

Kai tik burokėliai bus beveik paruošti, supilkite į juos grietinę su miltais. Išmaišykite ir palikite ant viryklės dar 10 minučių.Patiekalas paruoštas.

Burokėliai su džiovintomis slyvomis

Jūsų artimiesiems tikrai patiks troškinti burokėliai su džiovintomis slyvomis. Jo paruošimo receptas yra gana paprastas.

Jums reikės:

2-3 vidutiniai burokėliai;
200 g džiovintų slyvų;
šiek tiek augalinio aliejaus;
cukraus ir druskos pagal skonį.

Kaip gaminti:

Būtina atsikratyti džiovintų slyvų sėklų ir supjaustyti į keletą dalių. Burokėlius nuvalome, sutriname ant rupios trintuvės. Po truputį dedame į keptuvę, įpilame porą šaukštų aliejaus.

Tada suberkite džiovintas slyvas ir palikite pusvalandį troškintis ant silpnos ugnies. Nepamirškite išmaišyti. Įpilkite šiek tiek cukraus ir druskos pagal skonį. Stebėkite, kad daržovės neišdžiūtų, pagal poreikį įpilkite vandens.

Belieka palaukti, kol visi komponentai tolygiai ištroškins ir taps minkšti. Būtent tada bus paruoštas mūsų kulinarinis kūrinys – troškinti burokėliai. Receptas užtruks apie valandą, bet pats patiekalas bus puikus.

Burokėliai "Bourguignon"

Tai puikus vasaros variantas. Stenkitės rinktis vidutinio dydžio daržoves, taip jos patiekale atrodys harmoningai. Jei jų nėra, tiesiog supjaustykite didelius gabalus.

Jums reikės:

6-7 maži burokėliai;
5 mažos morkos;
2 vidutiniai svogūnai;
3-4 skiltelės česnako;
keliolika pievagrybių (ar bet kokių kitų grybų);
taurė raudonojo vyno;
2,5 stiklinės sultinio arba vandens;
2 valg. l pomidorų pasta (arba švieži pomidorai);
lauro lapų, čiobrelių, juodųjų pipirų, druskos.

Kaip gaminti:

Dideliame puode storu dugnu (arba keptuvėje) aliejuje pakepinti susmulkintą česnaką ir 1 svogūną, tada suberti burokėlius, morkas, žoleles ir palaikyti ant ugnies dar 5 minutes.Dabar daržoves supilti vyną, sultinį su pomidorų pasta ir palikite troškintis ant silpnos ugnies per 20 minučių.

Tuo tarpu keptuvėje pakepinkite grybus ir svogūnus iki auksinės rudos spalvos. Pagardinkite druska ir prieskoniais. Padėkime kurį laiką į šalį.

Palauksime, kol morkos ir troškinti burokėliai taps minkšti. Recepte sakoma, kad laikas į juos dėti grybų ir svogūnų. Palikite ant ugnies dar 10 minučių.Į patiekalą pagal skonį įberkite druskos ar mėgstamų prieskonių. Paruošta.

Troškinti burokėliai "prancūziškai"

Kaip kitaip ruošiami troškinti burokėliai. Receptą su nuotrauka ir „užsieniečio“ aprašymu rasite žemiau. Tad rekomenduojama gaminti garsųjį prancūzų šefą – Ericą Gonzalezą. Šiuos burokėlius galima patiekti kaip garnyrą arba naudoti salotose.

Jums reikės:

2-3 maži burokėliai;
3 str. l alyvuogių aliejus;
stiklinės pertrinto vištienos sultinio;
2 sl. l šerio arba vyno actas;
pipirų ir druskos.

Kaip gaminti:

Burokėlius nulupkite ir supjaustykite dideliais gabalėliais. Siųsti kepti aliejuje puode arba gilioje keptuvėje 2-3 minutes. Nepamirškite druskos ir pipirų.

Į burokėlius supilti vištienos sultinį, uždengti dangčiu ir troškinti ant mažos ugnies apie 20 min.. Retkarčiais pamaišyti.

Kai daržovės suminkštės, įpilkite šerio arba vyno acto. Užgesink dar kelioms minutėms. Patiekalas paruoštas.

Skonių įvairovė

Patys burokėliai yra sodraus saldaus skonio ir ryškios spalvos. Tai gali būti puiki platforma gaminant įvairius patiekalus. Pabandykite eksperimentuoti. Jis bus skanus troškintas su vynu ir prieskoniais, suteiks malonių natų kvapniai mėsai ir bus bet kokio stalo puošmena. Tikimės, kad mūsų pasiūlyti variantai papildys jūsų šeimos receptų lobyną. Geras apetitas!

Kuri tiekia žaliavas cukraus pramonei. Cukraus kiekis šiuose vaisiuose priklauso nuo to, kiek giedrų saulėtų dienų būna rugpjūčio-spalio mėnesiais, ši daržovė ypač gerai auga derlingoje juodžemėje. Burokėliuose gausu vitaminų, bioflavonoidų ir mineralinių medžiagų, tokių kaip jodas, kalcis, geležis, magnis ir kt. Dėl ryškių gydomųjų savybių jis plačiai naudojamas liaudies medicinoje, gerina virškinimą ir greitina medžiagų apykaitos procesus organizme, taip pat turi tonizuojantis ir atkuriamasis poveikis. Be to, šis šakniavaisis pasižymi kraujagysles plečiančiu, antiskleroziniu ir raminamuoju poveikiu.

Tačiau, nepaisant jo naudingumo, kurį galima įsigyti parduotuvėse ir turguose ištisus kalendorinius metus, jis naudojamas itin retai, daugiausia sriuboms, barščiams ir salotoms. Vienas iš paprasčiausių, skaniausių ir sveikiausių patiekalų iš šios daržovės – troškinti burokėliai. Gali būti įvairus pagal valią, galite gauti aštrų patiekalą su česnaku, šiek tiek rūgštų su pomidoru, aštrų su žolelėmis, aštrų su džiovintomis slyvomis.

Troškinti burokėliai: receptas

Sudėtis: subrendę cukriniai runkeliai - 3 vaisiai, kvapieji pipirai - 1-2 žirniai,
actas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.

Neprivaloma (pagal skonį):

norint gauti jums reikia česnako galvos ir vieno vidutinio svogūno;
saldžiarūgščiai - pomidorų pasta arba padažas 2-3 v.š. šaukštai;
aštriems burokėliams - dvi kekės krapų, petražolių ir kalendros;
Pikantiškam patiekalui su džiovintomis slyvomis – sauja mirkytų džiovintų slyvų be kauliukų.

Troškinti burokėliai visais variantais gali būti patiekiami kaip karštas užkandis, kaip garnyras prie mėsos patiekalų, kaip pagrindinis patiekalas ir kaip priedas prie virtų bulvių.

Šakniavaisį nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite griežinėliais, kubeliais arba pagaliukais (pjovimo būdas priklauso nuo asmeninių estetinių pageidavimų). Burokėlius sudėkite į gilią keptuvę arba troškintuvą su augaliniu aliejumi, išmaišykite, pasūdykite ir supilkite pipirus. Daržoves kepkite ant vidutinės ugnies penkias minutes nuolat maišydami, kad nesudegtų. Įpilkite 50-90 gramų vandens ir troškinkite burokėlius (uždengtus) ant silpnos ugnies apie 40-45 minutes. Jei skystis išgaravo, o patiekalas dar nėra paruoštas, reikia įpilti daugiau virinto vandens. Tada sudėkite ingredientus pagal savo pageidavimus (česnaką, pomidorą, žoleles ar slyvas) ir troškinkite aštrius burokėlius - 5-6 minutes, rūgštus - porą minučių, aštrų - 5-7 minutes, su džiovintomis slyvomis - 8-10 minučių.

Troškinti burokėliai patiekiami tiek natūraliai, tiek su grietinėle ar grietine. Aštrus, aštrus ir rūgštus variantas gali būti naudojamas kaip pagrindas, kurį galima papuošti pušies arba graikiniais riešutais. Šį patiekalą galite keisti, atsižvelgdami į jūsų šeimos skonį.

Burokėliai, troškinti grietinėje: receptas.

Sudėtis: burokėliai - 500 gramų, morkos - 200 gramų, svogūnai - 1 vnt., Grietinė - 200 gramų, augalinis aliejus (galima pakeisti alyvuogėmis) ir kečupas (pomidorų padažas) - 3 šaukštai. šaukštai, malti juodieji pipirai, petražolės, cukrus, druska.

Svogūną nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais. Burokėlius ir morkas gerai nuplaukite, nulupkite ir sutarkuokite. Gilioje keptuvėje ar puode įkaitinkite aliejų, sudėkite burokėlius ir morkas, gerai išmaišykite ir įpilkite šiek tiek karšto vandens. Toliau troškinkite uždengę 25-30 minučių reguliariai maišydami. Suberkite pomidorą ir susmulkintą svogūną, išmaišykite, pasūdykite, pipirai, troškinkite dar 12-15 min. Jei reikia, galite įpilti vandens, svarbiausia, kad virimo pabaigoje šis skystis visiškai išgaruotų. Įpilkite grietinės ir žolelių, išmaišykite, troškinkite dar 5-7 minutes.

Burokėlių troškinį su grietine galima patiekti vieną arba su bulvių koše kaip garnyrą, o kitą dieną – kaip salotas.

Ryškūs, česnaku kvepiantys troškintų burokėlių gabaliukai tinka kaip šaltas užkandis arba tiesiai iš keptuvės. Saldžiarūgštis pomidorų padažas su prieskoniais visada žadina puikų apetitą, o patiekalas niekada nenuvilia.

Dėl recepto paprastumo ir produktų prieinamumo jis itin populiarus, ypač vasarą, kai nesinori ilgai būti prie viryklės. Virimui rinkitės nedidelius cukraus veislių šakniavaisius.

Atšaldyti saldūs burokėliai yra geriausias garnyras prie riebios jūros žuvies traškioje keptuvėje, aštriame kiaulienos gabalėlyje, dešros gabalėliuose.

Ingridientai

burokėliai 2-3 vnt. (400-500 g)
pomidoras 1 vnt.
svogūnas 1 vnt.
česnako 3-4 skiltelės
augalinis aliejus kepimui
maltų juodųjų pipirų
Itališkos žolelės 1 šaukštelis

Maisto gaminimas

1. Svogūną nulupkite ir nuplaukite. Supjaustykite plonais pusžiedžiais. Česnaką nulupkite ir supjaustykite gabalėliais.

2. Burokėlius nuplaukite ir išvalykite. Supjaustykite plonomis juostelėmis.

3. Pomidorus nuplaukite, nuimkite kotelį ir, jei norite, nuimkite odelę. Norėdami tai padaryti, šiek tiek iš viršaus supjaustytus pomidorus 30-40 sekundžių panardinkite į karštą vandenį, tada išimkite kiaurasamčiu, pamerkite į šaltą vandenį ir nuimkite odelę. Supjaustykite mažais kubeliais.

4. Padėkite keptuvę ant viryklės, įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir palikite sušilti 2-3 minutes. Suberkite svogūną ir česnaką ir kepkite ant mažos ugnies 5-7 minutes, kol pusiau iškeps. Retkarčiais pamaišykite mentele ir, jei reikia, įpilkite daugiau aliejaus.

5. Į keptuvėje pakeptas daržoves suberkite pjaustytus burokėlius. Išmaišykite mentele, sumažinkite ugnį. Jei reikia, įpilkite augalinio aliejaus arba virinto vandens. Troškinkite ant silpnos ugnies uždengę dangtį 10-15 minučių.

6. Į daržoves suberkite pjaustytus pomidorus. Išmaišykite, įpilkite šiek tiek virinto vandens ir palikite troškintis ant silpnos ugnies 7-10 minučių po uždarytu dangčiu.