Plonas jautienos kepsnys. Jautienos kepsnys

Kalorijos: Nenurodyta
Maisto gaminimo metas: Nenurodyta

Mano šeima labai mėgsta kepsnius, ypač mano vyrai. Šiandien noriu papasakoti, kaip kepti jautienos kepsnį, kad jis būtų skanus, minkštas ir sultingas. Iškepti tinkamą kepsnį nėra taip sunku, ir nebūtina turėti madingų prietaisų skirtingų termometrų pavidalu, užtenka žinoti keletą elementarių taisyklių. Svarbiausia nusipirkti gerą jautienos gabalėlį kepsniams virti. Beje, kiaulieną galima iškepti ir labai skaniai.

- Ribeye kepsnys - 800 g,
- jūros druska - pagal skonį,
- pipirai h.m. - skonis,
- alyvuogių aliejus - 1 šaukštelis

Virimo laikas 20 minučių \ Porcijų skaičius 3.

Receptas su nuotrauka žingsnis po žingsnio:

Kaip jau rašiau aukščiau, svarbiausia nusipirkti gerą jautienos gabalėlį kepsniui virti. Labai mėgstu ribeye kepsnį, arba, paprasčiau tariant, antrecote. Mano šeimos skrudinimo laipsnis teikia pirmenybę vidutiniam, tai yra, nelabai žaliam, bet ne visiškai keptam. O dabar parodysiu, kaip namuose be specialių prietaisų kepu vidutinį kepsnį.
Pirmiausia mėsą reikia išimti iš šaldytuvo ir leisti sušilti iki kambario temperatūros. Mėsos jokiu būdu negalima kepti šaltai. Mėsą išimame iš pakuotės, dedame ant popierinių rankšluosčių.

Jautiena turi būti kruopščiai išdžiovinta popieriniais rankšluosčiais, ji turi būti visiškai sausa.

Leidžiame mėsai dar kartą pastovėti, iš jos dar gali išsiskirti sultys.

Mėsą perpjauname per pluoštus į tris 2-2,5 centimetro storio dalis.

Keptuvė turi būti gerai įkaitinta, ji turi būti labai karšta. Silikoniniu šepetėliu lengvai patepkite keptuvę alyvuogių aliejumi. Sudėkite kepsnius į karštą keptuvę, kepkite 2-3 minutes.

Apverskite kepsnius ir kepkite kitą pusę dar 2-3 minutes. Šis veiksmas turi būti kartojamas du kartus. Tai yra, kepsnys kepamas iš abiejų pusių po 5-6 minutes. Geriau nustatykite laiką ant orkaitės laikmačio, tada kepsnių gaminimo procedūra taps dar paprastesnė.

Paruoštus kepsnius prieš patiekiant reikia leisti pailsėti, sudėti į patogų indą ir tik dabar gerai pagardinti vidutinio malimo jūros druska ir pipirais.

Kepsnių viršų uždenkite gilia lėkšte ir palikite 8-10 min.

Per tą laiką iš kepsnelių išsiskirs šviesios sultys, kurias užvirinus gali pasidaryti skanus padažas.
Paruoštas kepsnys patiekiamas su nedideliu kiekiu ir šviežių daržovių salotomis. Jei kepsnys iškeptas teisingai, perpjovus viduje bus rausva mėsos juostelė.

Kepsnys yra didelis keptas mėsos gabalas. Tinkamai paruoštas patiekalas yra labai sultingas ir aromatingas, ypač iš riebios kiaulienos. Populiarus maistas įgauna pagreitį vasarą, kai sielai reikia atostogų, o organizmui – įvairių vitaminų. Dar ne taip seniai kepsnius kepdavo tik iš jautienos, tačiau pažanga nestovi vietoje ir dabar naudojami absoliučiai bet kokie gyvūnai. Taigi kiaulienos kepsnys nebėra naujiena.

Kaip kepti kiaulienos kepsnį keptuvėje su svogūnais

Recepto ingredientai:

Kiauliena - 600 g.
Svogūnai - 1 vnt.
Augalinis aliejus kepimui - 50 g.
Garstyčios - 25 ml.
Druska, juodieji, raudonieji malti pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

Mėsą nuplaukite vandenyje ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Ištrinkite virtuviniu plaktuku, druska, pipirais.
Marinuokite garstyčiose 1 val.. Tada storasienėje ketaus keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir kepkite po 4 minutes iš kiekvienos pusės. ant stiprios ugnies. Susidaro plutelė, o pradūrus dantų krapštuku išteka skaidrios sultys.
Pabaigoje suberkite susmulkintą svogūną ir uždengę troškinkite 5 minutes. Patiekalą galite patiekti su bulvių koše, ryžiais, salotomis ir mėsos padažu.

Kaip kepti kiaulienos kepsnį keptuvėje su rozmarinu

Recepto ingredientai:

Kiauliena - 3 vnt. 300 g.
alyvuogių aliejus - 30 g.
Rozmarinas - 2 šakos.
Česnakai - 3 s-ka.
Citrina - 1,5 vnt.
Druska, malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

Kiaulienos mėsą dideliame dubenyje marinuoti 1 val.Kiekvieną gabalėlį įtrinkite citrinos sultimis, druska ir pipirais. Alyvuogių aliejus įkaitinamas ketaus keptuvėje ir pakepinamas susmulkintas česnakas bei sveikos rozmarino šakelės, kol pagels.
Česnaką ir rozmariną perkelkite į lėkštę, keptuvėje likusiame aliejuje apkepkite kepsnį. Tada palaipsniui pilkite karštą vandenį, kad skystis pirmiausia nepatektų į aliejų.
Troškinti 30 min. su česnaku ant silpnos ugnies po dangteliu. Patiekite su troškintomis bulvėmis, kopūstais.

Kaip kepti kiaulienos kepsnį keptuvėje su medumi

Recepto ingredientai:

Kiauliena - 300 g.
Medus - 1 šaukštelis
Sojų padažas - 2 v.š.
Degtinė - 1 valgomasis šaukštas.
Citrinų sultys - 1 šaukštelis
Saldžioji paprika - 2 šaukšteliai
Žalias svogūnas - 2 vnt.
Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

Marinatui sumaišoma degtinė, sojų padažas, citrinos sultys, medus, augalinis aliejus, paprika ir susmulkintos svogūno plunksnos.
Jei medus cukruotas, prieš dėdami į marinatą gerai išmaišykite su šaukštu karšto vandens. Nuplautą ir išdžiovintą mėsą pamerkite į marinatą 1 valandai Tada pasūdykite mėsą ir apkepkite įkaitintoje keptuvėje.

Kiaulienos kepsnį galima marinuoti ir virti be marinato. Mėsos užpilas, žinoma, pridės prieskoninių žolelių skonio ir kvapo, aromatinių aliejų, kuriuose ji bus. Tačiau tikra kepta mėsa be priedų taip pat ne mažiau vertinama tarp tų, kurie mėgsta valgyti su apetitu. Šiame versle svarbu turėti po ranka šviežių ingredientų ir tinkamus indus, taip pat žinių, kurios padės gaminti maistą.

Laba diena, mano brangūs virėjai! Ar žinojote, kad mėgstamo sultingo kepsnio istorija siekia senovės Romą? Taip, taip, būtent tada jie pradėjo kepti didelius mėsos gabalus ant ugnies. Tiesa, jie tai darė ne dėl maisto, o dėl aukos. Šiandien kepsnys yra populiarus patiekalas. Tačiau ne visi gali jį virti. Yra tiek daug subtilybių ir niuansų. Bet nebijok. To galima išmokti. Papasakosiu, kaip kepti kiaulienos kepsnį keptuvėje.

Dar visai neseniai kepsnys buvo gaminamas tik iš jautienos. Tačiau „pažanga“, kaip žinia, liečia visas gyvenimo sritis ir maisto gaminimas nėra išimtis. Todėl šiandien galite jį virti iš bet ko, net iš antilopės. Bet šiandien kepsime kiaulienos kepsnį.

Pirkdami kiaulieną atkreipkite dėmesį į jos spalvą. Jis turėtų būti rausvas, be vaivorykštės atspalvių. Kuo tamsesnė mėsa jums siūloma, tuo gyvulys vyresnis. Taip pat atkreipkite dėmesį į jo „marmuriškumą“. Šis terminas reiškia vienodą riebalų pasiskirstymą visoje mėsoje. Tačiau riebumas ir „marmuriškumas“ nėra tas pats. Kepsniui stenkitės rinktis tokius kiaulienos gabalėlius, kuriuose riebalų būtų optimalus, bet ne per didelis.

Nugarinės kepsnys garantuotai bus minkštiausias ir sultingiausias. Ji turi minkštą mėsą, kurią sunku sugadinti

Tiesiog iš anksto nupjaukite plėvelę nuo mėsos. Gana lengva nuimti peiliu.

Tačiau kiaulienos pasirinkimas yra tik dalis istorijos. Tobulą kepsnį sudaro 3 ingredientai:

Išimkite iš šaldytuvo 20 minučių prieš gamindami. Ir tada gauni šaltą mėsą viduje su apdegusia plutele.
Kepamas mėsos gabalas turi būti storas. Ne mažiau 2,5 cm, bet ne daugiau 4 cm.
Jei įsigijote nepjaustytą kiaulieną, turite tinkamai supjaustyti kepsnius. Atminkite, kad jums tereikia juos perpjauti per pluoštus!

Kiek laiko virti

O kiek ilgai kepti mėsą priklauso nuo to, kokį kepsnį norite gauti. Mėgstamas skanėstas „žalias“, vadinasi, keptas gabalas gali būti ir storesnis. Taip, ir mėsa suteikia skirtingą skrudinimo laipsnį:

Mažiausiai atlikta (labai retai)- Iš kiekvienos pusės kepkite mėsą ne ilgiau kaip 1-2 minutes. Kiauliena ant pjūvio lieka melsvai rausva, o tekstūra švelni. Iškepta mėsa viduje šiek tiek šilta.

Retas (retas)- kepkite iš kiekvienos pusės 2-3 minutes. Tokiu atveju mėsos tekstūra išliks minkšta ir porėta. Ir ant pjūvio gabalas bus raudonos spalvos.

Vidutinė (vidutinė)- labiausiai paplitęs mėsos kepimo būdas: ji šiek tiek kruvina. Kepkite apie 4 minutes iš vienos pusės, tada apverskite gabalėlį. Ir kepkite antrąją pusę 3-4 minutes. Dėl to mėsa bus kietos tekstūros, o centre išliks rausva spalva.

Gerai iškeptas kepsnys (welldone) Kepkite kiekvieną pusę mažiausiai 3 minutes. Tokiu atveju kiaulieną reikia kepti ant stiprios ugnies. Po to mėsa uždedama ant silpnos ugnies 6-8 minutes. Gatavas kepsnys turi tankią tekstūrą ir vienodą rusvą atspalvį.

Ar norite išmokti kepti kepsnius kaip restorane? Tai jums padės receptai, kuriuos paruošiau su nuotraukomis ir vaizdo įrašais. Kad mėsa būtų minkšta ir sultinga, galite ją marinuoti. Čia yra 5 patikrintų marinavimo variantų pasirinkimas.

Žingsnis po žingsnio receptas su kiaulienos kepsnio su prieskoniais nuotrauka

Lengvas kiaulienos kepimo būdas. Plakant kiaulieną, mėsa tampa tokia švelni ir minkšta. Ir jis ruošiamas naudojant mažiausiai aliejaus.

2 kiaulienos gabaliukai;
druskos;
pipirų;
Provanso žolelės;
aštri paprika;
alyvuogių aliejus.

Mėsą supjaustykite iki 2 cm storio ir gerai išmuškite virtuviniu plaktuku. Geriausias būdas tai padaryti – mėsą suvynioti į maistinę plėvelę. Taip skaidulos suminkštėja, o mėsa greičiau iškeps ir bus minkštesnė. Iš abiejų pusių pabarstykite žolelėmis ir prieskoniais.

Grilio keptuvę ištepkite plonu alyvuogių aliejaus sluoksniu. Išdėliokite susmulkintus kiaulienos gabalėlius. Kepkite iš abiejų pusių iki rudos spalvos ir būdingų juostelių nuo grilio vagelių.

Patiekite su virtomis bulvėmis, pomidorais ir lengvai sūdytais agurkais.

Kaip virti kiaulienos nugarinės kepsnį ant kaulo

Kad mėsa keptuvėje išeitų skani, pirmiausia ją reikia pamarinuoti prieskoniuose. Pagal šį receptą paruošime marinatą iš citrinos žievelės, česnako ir čili pipirų.

2 kiaulienos nugarinės ant kaulo (apie 2 cm storio);
1 arb raudonasis čili pipiras;
1/2 citrinos žievelės;
2 didelių skiltelių česnako;
malti juodieji pipirai - pagal skonį;
4 valg. l. alyvuogių aliejus;
druska - pagal skonį.

Mėsą nuplaukite ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.

Smulkiai supjaustykite česnaką ir čili pipirą. Į dubenį supilkite alyvuogių aliejų, suberkite smulkintą česnaką, čili pipirą, nutarkuotą pusės citrinos žievelę. Jei turite šalavijų lapelių, suplėšykite juos mažais gabalėliais ir supilkite į marinatą. Išmaišykite gatavą įdarą.

Šiame marinate apvoliokite mėsą iš visų pusių ir atidėkite bent 30 minučių. Taip jis geriau įsisavina skonį.

Apkepkite keptuvėje iš abiejų pusių, kad mėsa gerai iškeptų. Baigiant virti arba lėkštėje pagal skonį pabarstyti druska.

Skanaus ir greito kiaulienos kepsnio receptas

Sultingi, kvapnūs mėsos gabaliukai su česnaku ir kvapniais prieskoniais, kepti keptuvėje. Kas gali būti geriau skaniems pietums ar vakarienei?

3 gabaliukai minkštos kiaulienos be kaulų;
3 valg alyvuogių aliejus
druska ir pipirai - pagal skonį;
česnako aliejus.

Kiaulienos gabaliukus supjaustykite 2 cm storio griežinėliais.Jei turite šaldytuve, išimkite likus 30 min iki kepimo. Mėsa turi būti kambario temperatūros. Būsimus kepsnius patepkite alyvuogių aliejumi, pabarstykite druska ir pipirais. Leiskite jiems marinuotis 30 minučių. Gerai įkaitinkite grilio keptuvę ir išdėliokite mėsos gabalus.

Kepsnius kepkite ant grotelių apie 7-10 minučių. Priklauso nuo jų storio ir dydžio. Iš abiejų pusių jie turėtų įgyti aukso rudą atspalvį, kaip nuotraukoje.

Baigiant virti, ant kiekvieno gabalėlio uždėkite po gabalėlį česnakinio sviesto. Norėdami tai padaryti, sumaišykite minkštą sviestą su smulkintu česnaku ir sausomis žolelėmis. Ir tada įdėkite į šaldytuvą. Apkepę šiuo česnakiniu aliejumi užtepkite mėsos gabalėlių tiesiog 2 minutes. Kepsniai „pailsės“ ir įgaus kvapnų skonį.

Paruošti kiaulienos kepsniai puikiai draugauja su daržovių salotomis ar keptomis bulvėmis. Arba galite pasigaminti skanų mėsainį. Išeis daug skaniau nei parduotuvėje 🙂

Kaip kepti nugarinę ant grotelių

Šiam skanėstui imkite:

400 gr nugarinės;
kepimo aliejaus.

Skanus Gordono Ramsay receptas

Šiai gurmaniškai kiaulienai imkite:

2 kepsniai;
prieskoniai mėsai arba tiesiog malti pipirai;
druskos;
aliejus kepimui;
3-4 skiltelės česnako;
20 gr sviesto;
geros nuotaikos 😉

Išduosiu jums paslaptį: tai yra Gordono Ramsay receptas. Jį virti labai lengva. Pirmiausia mėsą pagardinkite prieskoniais ir pasūdykite.

Kepimui galite naudoti įprastą nepridegančią keptuvę. Kai tik gerai sušyla, supilkite aliejų. Tada kepsnius dėkite ant karšto aliejaus, atokiau nuo indų kraštų. Mėsa keptuvėje pradės šnypšti. Nebijokite!) Taip turi būti.

Po minutės žnyplėmis apverskite kiaulieną. Žodžiu, po 30 sekundžių pamatysite, kad mėsa įgavo auksinę spalvą. Jei gabalėlių storis didelis, tada mėsos gabalėlius dėkite šonu į keptuvę ir taip pat kepkite.

Tada suberkite česnaką. Jums nereikia jo valyti. Tiesiog lengvai paspauskite ant gvazdikėlių ir nusiųskite į keptuvę. Kad mėsa nesudegtų, apverskite ją kas minutę. Taip iškeps tolygiai. Jei reikia, galite įpilti dar šiek tiek augalinio aliejaus kepimui.

Tada paimkite sviestą ir padėkite ant mėsos. Leiskite kepsniams išmirkti. Šaukštu ištirpinto sviesto užpilame beveik iškeptą mėsą. O kiaulieną įtrinkite keptu česnaku. Kai kepsniai bus paruošti, sudėkite juos į lėkštę ir supjaustykite.

Norėdami geriau suprasti visas maisto gaminimo subtilybes, peržiūrėkite išsamų nuoseklų receptą. Čia yra nuoroda į youtube

Kaip kepate kepsnius? Jei parašysite savo receptą su nuotrauka komentaruose, būsiu jums labai dėkingas 🙂 Man patinka kažkas naujo ir neįprasto. O jei norite pirmas sužinoti apie mano kulinarinius atradimus, nepamirškite užsiprenumeruoti naujienų. Aš atostogauju ir sakau: iki pasimatymo!

Ką virti iš mėsos – receptai

kaip virti jautienos kepsnį

20 minučių

270 kcal

5 /5 (1 )

Jautienos kepsnys keptuvėje

Virtuvės įrankiai: grilio keptuvė, kepimo skarda, pergamentas, žnyplės mėsai apversti.

Ingridientai

Maisto gaminimo žingsniai

Vaizdo įrašas jautienos kepsnio keptuvėje receptas

Šiame vaizdo įraše sužinosite, kaip kepti marmurinį jautienos kepsnį.

Kaip tinkamai iškepti jautienos kepsnį. Receptas iš SHEFMARKET

Kepame populiariausią marmurinę mėsą. Kokie tai nutinka, kuris yra riebesnis, o kuris kietesnis. Sužinokite kartu su SHEFMARKET.

4 paprasti žingsniai nuo bakalėjos pristatymo iki skanių patiekalų:
1️⃣ Rinkitės patiekalus pagal savo skonį
2️⃣ Gaukite dėžutę maisto produktų
3️⃣ Iškepkite per 20-40 minučių
4️⃣ Suplanuokite kitus pristatymus

Bandomasis rinkinys už 1490 rublių: https://www.chefmarket.ru/promo-set

Daugiau žingsnis po žingsnio receptų tinklaraštyje
https://www.chefmarket.ru/blog/

Virkite su malonumu!
Komanda SHEFMARKET
www.chefmarket.ru

https://i.ytimg.com/vi/KiCtP1tsYSo/sddefault.jpg

https://youtu.be/KiCtP1tsYSo

2013-07-03T19:27:35.000Z

Jautienos kepsnys orkaitėje

Maisto gaminimo metas: 14 minučių.
Porcijos: 2.
Virtuvės įrankiai: pergamentas, kepimo skarda

Ingridientai

Maisto gaminimo žingsniai

Video receptas jautienos kepsniui orkaitėje

Šiame vaizdo įraše sužinosite, kaip tinkamai kepti jautienos kepsnius orkaitėje.

Kepsnys. Kepame orkaitėje. Kepsnys. Skrudinkite orkaitėje. Kepsnys. Braten in den Ofen.

Kaip kepti kepsnį orkaitėje.
Kaip kepti kepsnį orkaitėje.
Wie Steak braten im Ofen.

https://i.ytimg.com/vi/B0dvG7W0GXc/sddefault.jpg

https://youtu.be/B0dvG7W0GXc

2016-01-24T14:43:21.000Z

Jautienos kepsnys ant grotelių

Maisto gaminimo metas: 16 minučių.
Porcijos: 3.
Virtuvės įrankiai: kepsninė, kepsninė keptuvei.

Ingridientai

Maisto gaminimo žingsniai

Ant grotelių kepto jautienos kepsnio vaizdo receptas

Iš šio vaizdo įrašo galite sužinoti, kaip kepti skanų jautienos kepsnį ant grotelių.

Nuostabus skanus ant grotelių keptos jautienos kepsnio receptas

Nuostabaus skanaus marmurinio jautienos kepsnio kepimas ant grotelių, receptas.

https://i.ytimg.com/vi/ba1JVG1f9lQ/sddefault.jpg

https://youtu.be/ba1JVG1f9lQ

2016-07-25T19:44:24.000Z

Kepimui orkaitėje kepsnį galima iš anksto pamarinuoti. Dabar pasidalinsiu su jumis vienu populiariausių marinatų.

Jautienos kepsnių marinatas

Maisto gaminimo metas: 14 minučių.

Ingridientai

Maisto gaminimo žingsniai

Kepsnių marinato vaizdo receptas

Šiame vaizdo įraše sužinosite, kaip pasigaminti nuostabų marinatą jautienos kepsniams.

https://youtu.be/pIsw-vC_HF4

Dabar noriu papasakoti vieno iš skaniausių aštrių padažų prie jautienos kepsnių receptą.

Padažas jautienos kepsniui

Maisto gaminimo metas: 27 minutes.
Virtuvės įrankiai: keptuvę.

Ingridientai

Maisto gaminimo žingsniai

Jautienos kepsnių padažo vaizdo įrašas

Šis vaizdo įrašas parodys, kaip pasigaminti pipirų padažą jautienos kepsniams.

Pipirų padažas. Labai geras mėsos padažas. Aštrus ir subtilus. Puikiai tiks su jautienos kepsniu!

Kremas "Chudskoye ežeras" http://chudozero.ru

Jei mėgstate mėsą ir turite galimybę nusipirkti jautienos kepsnį, tuomet būtinai pabandykite pasigaminti šį padažą!

Norėdami paruošti pipirų padažą, mums reikia:

- Grietinėlė 10% 200 ml
- Jautienos sultinys 200 ml
- pipirų mišinys 20-30 gr
- 2-3 askaloniniai česnakai (galite naudoti įprastą svogūną)
- Česnakai 2-3 skiltelės
— Konjakas arba viskis 50 ml
- Sviestas

Taigi pradėkime.

Smulkiai supjaustykite šalotą, smulkiai supjaustykite česnaką.

Į įkaitintą keptuvę įdėkite gabalėlį sviesto ir keletą minučių pakepinkite joje svogūną. Tada suberkite česnaką.

Susmulkiname pipirus. Svarbu jo nesumalti į dulkes, o tiesiog susmulkinti, kad pipirų gabalėliai būtų pakankamai dideli.

Po penkių minučių svogūnų ir česnako kepimo supilkite jautienos sultinį.

Viską verdame ant lėtos ugnies. Įdedame šiek tiek muskato riešuto.

Kai padažas pradeda šiek tiek tirštėti, įpilkite alkoholio ir pakaitinkite.

Padažas turėtų šiek tiek sutirštėti.

Samura peilius galite įsigyti su 20% nuolaida!
Reklamos kodas: Yakex
http://samura.ru

Beje, Golubino manufaktūra maloniai parūpino mums pjaustymo lentą filmavimui. Vaikinai gamina puikias pjaustymo lenteles su graviravimu, iš ąžuolo ir kitų rūšių medienos. Pamatyti darbų pavyzdžius ir užsisakyti lentą sau galite VK grupėje https://goo.gl/j2dqQj Arba Instagrame https://goo.gl/KmbtEO

———————————————————————————-

„Vkontakte“ https://vk.com/yakex
Instagram https://instagram.com/yakexru/
Facebook https://www.facebook.com/yakexru
Twitter https://twitter.com/YakexRU
Plius Google https://www.google.com/+yakexRU

https://i.ytimg.com/vi/jAIY656xcao/sddefault.jpg

https://youtu.be/jAIY656xcao

2016-12-08T18:34:47.000Z

Galite patiekti salotas, ant grotelių keptas daržoves ar bet kokius kitus daržovių garnyrus kaip garnyrą prie jautienos kepsnio.

Įprastoje keptuvėje galite iškepti skanius ir sultingus jautienos kepsnius, kaip tai daroma kavinėse ir restoranuose namuose, svarbiausia laikytis pagrindinių jo paruošimo taisyklių ir atsižvelgti į kepimo laiką, todėl šiame straipsnyje mes pažvelgsime. kaip tinkamai iškepti jautienos kepsnį keptuvėje namų sąlygomis.

Kiek laiko kepti jautienos kepsnį keptuvėje?

Kepsnio kepimo laikas tiesiogiai priklauso nuo to, kokį kepsnio iškepimo laipsnį norite gauti (yra 4 rūšių). Pažiūrėkime atidžiau, kiek kepti jautienos kepsnį su skirtingu skrudinimo laipsniu keptuvėje:

Kepsnys su krauju (retas) kepkite po 1-2 minutes iš abiejų pusių + kepsniui palikite pailsėti 6-8 minutes po kepimo.
Vidutinis retas kepsnys kepkite 2-2,5 minutes iš kiekvienos pusės + leiskite pailsėti 5 minutes po kepimo.
Vidutinis retas kepsnys reikia kepti po 3 minutes is kiekvienos puses + po kepimo leisti pailseti 4-5 minutes.
Gerai iškeptas kepsnys (gerai iškeptas) reikia kepti po 4-4,5 min is kiekvienos puses + apkepus leisti pailseti 1-2 min.

Pastaba: aukščiau nurodytas jautienos kepsnių kepimo laikas galioja 2,5 cm storio kepsniams, jei mėsos gabaliukai storesni, juos reikia kepti šiek tiek ilgiau.

Sužinoję, kiek minučių kepti jautienos kepsnį, toliau apsvarstysime kepsnių gaminimo namuose procesą, kad žinotume, kaip patiems pasigaminti skanų ir sultingą jautienos kepsnį.

Bet kurio kepsnio ruošimas prasideda nuo aukštos kokybės mėsos pasirinkimo, kuri turi būti su plonais riebalų sluoksniais, tolygiai paskirstyta ant gabalo (kepdami jie ištirpsta ir viduje esanti mėsa tampa sultinga). Mėsą į kepsnius supjaustykite plokščiomis 2,5–4 cm storio griežinėliais (namuose geriau pjaustykite 2,5 cm storio griežinėliais) skersai pluoštų. Apsvarstykite labiausiai paplitusią ir paprasčiausią jautienos kepsnio kepimo receptą:

Jei kepsniai buvo užšalę, juos iš anksto atitirpinkite, likus 12 valandų iki kepimo perkeldami iš šaldiklio į bendrą šaldytuvo skyrių, o prieš kepdami 20 minučių – išimkite iš šaldytuvo, kad sušiltų iki kambario temperatūros.
Mėsą reikia nušluostyti popieriniu rankšluosčiu, kad ji būtų sausa, po to kiekvienas kepsnys išilgai kraštų įtrinamas stambiai maltų paprikų mišiniu, o plokščios pusės įtrinamos druska ir patepamos saulėgrąžų (ar alyvuogių) aliejumi.
Kaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies, kol ji įkais (bet neperkaitinkite, kad neprirūktų). Dedame kepsnį į keptuvę ir apkepame iš kiekvienos pusės (kepimo laikas priklauso nuo norimo skrudinimo laipsnio ir nurodytas straipsnio pradžioje).
Gatavą keptą kepsnį perkeliame į lėkštę ir uždengiame folijos gabalėliu, kad „pasiektų“.
Tai viskas! Skanus ir sultingas jautienos kepsnys – paruošta!

Apibendrinant straipsnį, galima pastebėti, kad žinodami, kaip tinkamai iškepti jautienos kepsnį keptuvėje, galite greitai ir be jokio vargo paruošti jį bet kokiam garnyrui namuose. Savo atsiliepimus ir naudingus patarimus, kaip tinkamai kepti jautienos kepsnį keptuvėje, paliekame straipsnio komentaruose ir dalinamės socialiniuose tinkluose, jei jums buvo naudingi.