Rudeninės salotos su kopūstais žiemai ir kiti skanūs žieminių ruošinių receptai. Kopūstų salotos "Ruduo" žiemai Rudeninės salotos žiemai su kopūstų pipirais

Išsamus aprašymas: šefo rudeninių salotų su kopūstais receptas gurmanams ir namų šeimininkėms iš įvairių šaltinių.

Sultingos, šiek tiek pikantiškos, saldžiarūgštės – tai „Rudeninės“ salotos žiemai su kopūstais, paprikos juostelėmis, morkų šiaudeliais. Įdėjus nedidelį kiekį cukraus patiekalas maloniai pasaldinamas, o acto naudojimas raugintiems kopūstams suteikia ypatingo skonio.
Trečią dieną vakarienei galima patiekti raugintų daržovių. Iki to laiko jis bus gerai užpiltas ir prisotintas vienas kito sultimis. Išvaizda užkandis pasirodo labai patrauklus dėl ryškios morkos. O jei dar imsite įvairiaspalves paprikas, patiekalas bus labai elegantiškas. Nepaisant to, kad salotų nekonservuojame, šaldytuve jos laikomos ilgai – porą savaičių tikrai! „Rudenines“ kopūstų salotas patiekite su keptomis bulvėmis ar bulvių koše, taip pat prie bet kokių mėsos patiekalų.
5 litrams ruošinio jums reikės:

- ½ kg svogūnų, - 2,5 kg kopūstų, - 0,5 a.š. actas, - ½ kg saldžiosios paprikos, - 60 g druskos, - ½ kg morkų, - 150 g granuliuoto cukraus, - 1 valgomasis šaukštas. daržovių aliejus.

Maisto gaminimas:

Visas daržoves iš karto nuplauname ir pradedame pamažu pjaustyti ir pjaustyti. Pirma, susitvarkykime su kopūstais. Atskirkite nuo jo viršutinius plonus lapus, kuriuose gali būti nešvarumų ar juodų taškų. Likusią dalį susmulkiname, kad būtų patogiau, padalydami kopūsto galvą. Pjauname plonai, o pakeliui galima nupjauti storas baltas gyslas, jei šakutė nebejauna.
Iš pipirų išimame uodegą. Pirmiausia padalijame į 2 dalis. Iš vidurio pašaliname sėklas ir pertvaras. Galite papildomai nuplauti, kad nuplautumėte prie sienelių prilipusias sėklas. Supjaustykite plonomis juostelėmis
Pasirinkite vidutinio dydžio svogūno galvą. Nuimame nuo jų odą. Supjaustykite pusiau arba ketvirčiais. Ir mes supjaustome šiuos gabalus skersai, kad gautume pusę žiedų arba ketvirtadalį žiedo.
Nuo morkos nubraukite viršutinį sluoksnį. Ir perbraukite per trintuvą, kad paruoštumėte korėjietišką užkandį. Žinoma, galite tiesiog stambiai sutarkuoti ant įprastos trintuvės.

Sumaišykite visas daržoves. Pabarstykite cukrumi, įberkite druskos. Apšlakstykite aliejumi ir actu.

Dabar viską gerai išmaišykite šaukštu ar rankomis. Antruoju atveju sultys greičiau išsiskirs, jei pjaustytas daržoves šiek tiek paspausite.

Rudenines salotas su kopūstais išdėliojame į švarius stiklainius.

Uždenkite dangteliais ir nusiųskite į šaldytuvą porai dienų arba žiemai.

Ruošinį galite laikyti iki 1 mėnesio.

Gero apetito.

žiedinių kopūstų salotos žiemai

Virimo laikas: 40

Paruošimo laikas: 3

Porcijų skaičius: 10 vnt.

Virtuvė: rusiška

Patiekalo tipas: salotos

Receptas tinka: pasninkui, vakarienei, pietums, užkandžiui.

Ingridientai:

Kopūstų salotos žiemai

Salotos su kopūstais ir pipirais ilgalaikiam saugojimui. Pats metas ruošti rudenines salotas žiemai. Salotos pasirodo saldžios, malonios skoniui. Tai gera alternatyva raugintiems kopūstams.

Kaip pagrindinį ingredientą renkamės kopūstą. Žinoma, vien šios daržovės nepakaks norint sukurti spalvingą šedevrą, o čia į pagalbą ateis kitos daržovės: paprikos, morkos, svogūnai ir įvairūs prieskoniai. Actui reikia obuolio, 9 proc. Idealiu atveju naminis.

Kaip žingsnis po žingsnio gaminti patiekalą su nuotrauka namuose

Maisto gaminimui reikės kopūstų, morkų, svogūnų, saldžių plunksnų, obuolių sidro acto 9%, nerafinuoto augalinio aliejaus, druskos ir cukraus.

Nuplaukite ir nuvalykite virtas daržoves. Kopūstą susmulkinkite.

Pipirai supjaustyti juostelėmis.

Susmulkinkite svogūną.

Morkas sutarkuokite korėjietiška morkų tarka.

Įpilkite cukraus, druskos, aliejaus ir acto. Viską išmaišyti.

Išdėlioti į bet kokios talpos stiklainius. Neuždaryti 3 dienas, laikyti 15-20 laipsnių temperatūroje, tada uždaryti plastikiniais dangteliais. Išeiga 5 litrai. Laikyti šaldytuve.

Taip pat skaitykite: jūros kokteilių salotų receptai

INGRIDIENTAI:● Baltasis kopūstas (geresnės rūšies Slava) 5 kg.

● Morkos 1 kg.
● Svogūnai 1 kg.
● Bulgarų raudonieji pipirai 1 kg.
● Cukrus 350 gr.
● Druska 4 v.š. užpiltų šaukštų.
● Actas 9% 0,5 litro.
● Saulėgrąžų aliejus 0,5 l.

GAMYBA:
Supjaustykite kopūstą, svogūną, pipirus, sutarkuokite morkas. Viską atsargiai išmaišyti, NESUTRAUKTI!!! Suberti cukrų, druską, actą ir saulėgrąžų aliejų, vėl išmaišyti.Išdėlioti į stiklainius, sutraiškyti kumščiu. Po trijų dienų uždarykite dangčius ir padėkite į šaldytuvą. Išsilaiko ilgai ir nepraranda savo skonio.

IŠBANDYKITE ŠIUS RECEPTU:

Kaip užšaldyti braškes žiemai

TRAŠKI Agurkai – NEPRASTI GAMINIMO RECEPTAS

Bulgarijos pipirai su česnaku žiemai

Smulkinti AUGURAI ANT MINERALO

GREITAI KONSERVUOTI KILAŠINIAI

Swallow Tongue Pomidorai – skanus receptas!

Pomidorai maišeliuose

Agurkai "Villainous" - ir traškūs, ir kvapnūs, ir labai skanūs!

ADJIKA BE GAMINIMO

PIRTIESIE SŪDYTI POMIDORAI

DARŽOVŲ ASORTAS ŽIEMAI BE STERILIZAVIMO

Cukinijos "KAIP KRŪTINĖS" ŽIEMAI

KIAUŠINIŲ SALOTOS DARŽOVŲ BEPROTIMAS ŽIEMAI

SEPTYNI SKANČIAUSIO LECHO RECEPTAI, PATIKRINTŲ RECEPTŲ KIAULIS!

KAIP PAPRASTAI PARUOŠTI TIRŠĮ NAMINĮ KEČUPĄ ŽIEMAI

SOLYANKA ŽIEMAI SU GRYBAIS

SUDYKITE KOOSTUSĄ EMALINĖJE KIBIRE

PARUOŠIMAS ŽIEMAI KAIP UŽŠALDYTI ŽALUMUS ŽIEMAI!!!

RACINUOTI KILAŠINIAI Neįtikėtinai skanus užkandis prie mėsos patiekalų

Agurkų konservavimas šaltai. Skanaus! Žudikas receptas!

LABAI GREITI KOPOSTAI – 15 MINUČIŲ IR BAIGTA!

Ankstesnis įrašas

ARMENIŠKOS UŽKANDŽIAI ŽIEMAI

Kitas įrašas

Salotoms:

Marinatui:

Iš viso:

Pirmiausia turite paruošti kiekvieną daržovę atskirai. Kopūstą nulupkite, nulupkite, nuplaukite ir smulkiai supjaustykite. Saldžiąsias prinokusias paprikas nuplaukite, išvalykite turinį, nuplaukite po tekančiu vandeniu, nuplaudami sėklas ir supjaustykite ½ cm storio juostelėmis. Didelius svogūnus nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite pusžiedžiais. Šviežias morkas nuplaukite, nulupkite ir sutarkuokite ant stambios trintuvės arba smulkiai supjaustykite, kaip ir korėjietiškas salotas. Visus gautus komponentus perkelkite į vieną dubenį ir išmaišykite.
Tada puode reikia užvirti vandenį ir atvėsinti. Dabar reikia pridėti druskos, cukraus, acto ir įpilti saulėgrąžų aliejaus. Kruopščiai sumaišykite ingredientus ir gauta mase užpilkite daržoves. Viską gerai išmaišyti ir palikti vėsioje vietoje pastovėti 3-4 valandas. Tada išdėliojame gatavas salotas į stiklainius ir išimame atvėsti į šaltą vietą. Rudeninės salotos gali tapti savarankišku patiekalu, jas galima naudoti kaip garnyrą prie mėsos ar žuvies patiekalų.

Užkirsti kelią baltųjų kopūstų kvapui.

Kaip žinote, baltieji kopūstai verdant aplink save skleidžia labai nemalonų kvapą. Norėdami išvengti šio kvapo, turite įdėti rojų į puodą su virtais kopūstais ...

Skaitykite iki galo

Kad geriau virškintų morkas.

Jei ruošiate salotas su tarkuotomis morkomis, būtinai pagardinkite jas augaliniu aliejumi, nes tik jose ištirpsta morkose esantis karotinas. Priešingu atveju morkos žarnyne nebus ...

Skaitykite iki galo

Kaip tinkamai paruošti salotas.

Augaliniu aliejumi salotas būtina užpildyti kraštutiniu atveju, kai jau buvo pridėta druskos, acto, pipirų.

Skaitykite iki galo

Kad ridikėliai salotose būtų skanesni...

Ridikėliai salotose taps skanesni, jei juos sumaišysite su svogūnais, anksčiau pakepintais augaliniame aliejuje.

Skaitykite iki galo

Norėdami pašalinti kartumą nuo svogūnų ...

Žalių svogūnų skonis salotose taps švelnesnis ir malonesnis, jei gabalėliais supjaustytą svogūną įdėsite į kiaurasamtį ir užpilkite verdančiu vandeniu. Visas kartumas nuo svogūno išnyks.

Skaitykite iki galo

Kad raugintų kopūstų salotos būtų skanesnės...

Raugintų kopūstų salotos pasirodys skanesnės, jei į jas vietoj šviežių obuolių įdėsite mandarino ar apelsino griežinėlius.

Skaitykite iki galo

Kaip greičiau išvirti burokėlius

Kad burokėliai greičiau iškeptų (suminkštėtų), reikia juos išvirti tiek, kad tikrinant šakute dar būtų kiek atšiaurūs, nukelti nuo ugnies ir užpilti labai šaltu vandeniu. Burokėlis taps minkštas...

Skaitykite iki galo

Produktų kalorijų kiekis, galimas patiekalo sudėtyje

Saldieji pipirai - 27 kcal / 100g
Morkos - 33 kcal / 100g
Virtos morkos - 25 kcal / 100g
Džiovintos morkos - 275 kcal / 100g
Cukrus - 398 kcal / 100g
Granuliuotas cukrus - 398 kcal / 100g
Vyno actas (3%) - 9 kcal / 100g
Actas - 11 kcal / 100 g
Actas 9% - 11 kcal / 100g
Balzamiko actas - 88 kcal / 100g
Obuolių sidro actas - 14 kcal / 100g
Druska - 0 kcal / 100 g
Vanduo - 0 kcal / 100g
Svogūnai - 41 kcal / 100g
Baltasis kopūstas - 28 kcal / 100g
Virti baltieji kopūstai - 21 kcal / 100g
Saulėgrąžų aliejus - 898 kcal / 100g
Rafinuotas saulėgrąžų aliejus - 899 kcal / 100g

Taip pat skaitykite: Lengviausias ir skaniausias salotų receptas

Maisto kalorijų kiekis: bulgarų pipirai, morkos, cukrus, actas, druska, vanduo, svogūnai, baltieji kopūstai, saulėgrąžų aliejus

Sveiki mano brangūs draugai! Šiandien vėl grįžtu prie ruošinių temos. Mes apsvarstysime įvairius skanių kopūstų salotų receptus žiemai. Kad ir kokį variantą gamintumėte, tai visada bus tiesiog nuostabus užkandis visoms progoms.

Nepatikėsite, kiek daug galite pagaminti iš šios nuostabios daržovės – rauginkite įprastu ir greitu būdu, rauginkite, troškinkite, gaminkite ja įdaryti pyragaičius. Taip, daug kas įmanoma.

Šaltuoju metų laiku mums visada trūksta vitaminų ir tokie preparatai bus ne tik vietoje ant bet kurio stalo, bet ir labai naudingi mūsų organizmui. Kaskart atidarius stiklainį su tokiomis salotomis, užuosite vasaros kvapą ir tapsite šiek tiek šilčiau.

Bet, tiesą pasakius, aš niekada daug neruošiu, tik kelis stiklainius. Suvalgome jas greitai ir vėl tenka sukapoti naujas porcijas, bet kitaip, aš mėgstu įvairovę.

Taigi, visi receptai yra asmeniškai išbandyti ir įvertinti mano šeimos narių ir rekomenduojami visiems, nes yra beprotiškai skanūs.

Salotos "Ruduo" iš kopūstų su paprikomis, morkomis ir svogūnais žiemai

Aš visada pradedu ruoštis nuo šių salotų. Tai gana paprasta ir išeina labai skanūs ir traškūs kopūstai. Jis gali būti patiekiamas kaip savarankiškas patiekalas prie stalo, su juo galite pasigaminti nuostabią kopūstų sriubą.

Ingredientai (svoris matuojamas nulupta forma):

Kopūstai - 5 kg
Morkos - 1 kg
Svogūnai - 1 kg
Augalinis aliejus - 0,5 l
bulgarų raudonieji pipirai - 1 kg

Marinatas:

Cukrus - 350 gr
rupi druska - 4 šaukštai.
Vanduo - 1 litras
Actas (vaisių) 6% - 300 ml

Maisto gaminimas:

1. Kopūstą susmulkinkite. Morkas sutarkuokite stambia arba korėjietiška tarka. Papriką supjaustykite mažais gabalėliais. Svogūną supjaustyti pusžiedžiais. Visas daržoves sudėkite į gilų indą ir lengvai paspauskite, kad išsiskirtų šiek tiek sulčių.

2. Dabar įpilkite druskos, cukraus, vandens, augalinio aliejaus ir bet kokio vaisių acto. Viską gerai išmaišykite ir palikite užvirti dvi valandas. Per tą laiką daržovės išskirs sultis.

Beje, populiariausias vaisių actas yra obuolių sidro actas. Jis labai plačiai naudojamas ne tik kulinarijoje, bet ir kosmetologijoje ar medicinoje.

3. Daržovėms apskrudus sudėkite jas į stiklainius ant pečių ir tolygiai supilkite likusias sultis. Pripildytus stiklainius sudėkite į didelį puodą, uždenkite dangteliais ir supilkite į puodą vandenį. Vanduo turi padengti stiklainius iki vidurio. Uždėkite ant ugnies ir sterilizuokite nuo virimo momento nuo 20 iki 40 minučių.

Jei turite 0,5 litro stiklainius, tada jums užteks 20 minučių. 700 gramų stiklainius reikia sterilizuoti 30 minučių. 1 litro skardinėms reikia 40 minučių.

4. Po sterilizacijos atsargiai išimkite juos iš puodo ir užsukite dangčius. Stiklainius palikite atvėsti kambario temperatūroje, o tada galėsite įdėti į ruošinių laikymo vietą. Tokias salotas galite laikyti vėsioje vietoje, o kambario temperatūroje – visą žiemą.

Kuban kopūstų, agurkų ir pomidorų salotos be sterilizacijos

Tai vienas žinomiausių receptų, na, kas nežino tokių salotų. Tai tik vitaminų sandėlis, nes jame yra keletas skirtingų daržovių, kuriose yra daug naudingų dalykų. Kai gaminu šį užkandį, visada gaminu šiek tiek daugiau, kad likusį būtų galima valgyti iškart. Nes kol jis ruošiamas, kvapas tiesiog gniaužia kvapą, o apetitas kyla puikiai.

Ingridientai:

Kopūstai - 1 kg
Pomidorai - 1 kg
bulgarų pipirai - 5-6 vnt
Agurkai - 1 kg
Morkos - 500 gr
Svogūnai - 500 gr
Druska - 1,5 šaukštai
Cukrus - 100 gr
Actas 9% - 150 ml
Augalinis aliejus - 250 ml
Juodųjų pipirų žirneliai

Taip pat skaitykite: paprastas mimozos salotų receptas

Maisto gaminimas:

1. Kopūstą susmulkinkite bet kokiu jums patogiu būdu. Morkas sutarkuokite stambia tarka. Svogūną supjaustyti ketvirčiais žiedų. Pomidorus supjaustykite vidutiniais gabalėliais. Agurkai – ne itin ploni pusžiedžiai. Paprikas supjaustykite vidutinėmis juostelėmis.

2. Visas daržoves suberkite į vieną dubenį ir išmaišykite. Druska, įpilkite cukraus, šiek tiek acto ir augalinio aliejaus. Dar kartą gerai išmaišykite ir palikite 1-2 valandoms, kad sultys išsiskirtų.

Jei norite, galite pridėti šviežių kapotų žolelių. Pavyzdžiui, krapai ar petražolės.

3. Praėjus laikui, daržoves supilkite į keptuvę kartu su išsiskyrusiomis sultimis, suberkite pipirų žirnelius, supilkite likusį actą ir padėkite ant ugnies. Užvirus pavirti dar 15 minučių, retkarčiais pamaišant.

4. Tada išdėliokite salotas į stiklainius, tolygiai paskirstydami daržovių sultis. Stiklainius susukite dangteliais ir apverskite. Apvyniokite šilta antklode ir palikite visiškai atvėsti. Tada išvalykite ruošinių saugykloje.

Gardžios žieminės žiedinių kopūstų ir pomidorų salotos su paprikomis

Šis užkandis atrodo toks paprastas. Bet iš tikrųjų tai tiesiog bomba, kuri sprogs su neįtikėtinu ir nuostabiu skoniu jūsų burnoje. Man jau seilėtekis. Būtinai pabandykite. Iš šios produktų sudėties gaunama 4,5 litro salotų.

Ingridientai:

Žiediniai kopūstai - 2 kg
Pomidorai - 2 kg
bulgarų pipirai - 2 vnt
Česnakai - 2 galvutės
Cukrus - 100 gr
Druska - 2 šaukštai
Augalinis aliejus - 1 puodelis
Kvapieji pipirai - pagal skonį
Stalo actas 9% - 10 šaukštų

Maisto gaminimas:

1. Kopūstą padalinkite į žiedynus ir nuplaukite. Pomidorus nuplaukite ir sudėkite į gilų dubenį. Juos užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite porai minučių. Po to nuimkite nuo jų odą. Ir tada perpilkite per sulčiaspaudę arba mėsmalę. Taip pat galite naudoti maišytuvą.

Paprikas perpjaukite per pusę ir išvalykite nuo kotelio, pertvarų ir sėklų. Tada supjaustykite juos dideliais gabalėliais, kiekvieną pusę į tris ar keturias dalis. Smulkiai supjaustykite česnaką.

2. Suberkite pipirus į puodą, užpilkite paruoštomis pomidorų sultimis, įpilkite druskos, cukraus ir augalinio aliejaus. Viską išmaišykite ir padėkite puodą ant vidutinės ugnies. Užvirinkite.

3. Kai užvirs, suberkite kopūstą. Dar kartą užvirkite, uždarykite dangtį ir troškinkite 20 minučių. Likus 5 minutėms iki pabaigos suberkite kvapiuosius pipirus, česnaką ir actą.

4. Gatavą užkandį išdėliokite į sterilius stiklainius ir uždarykite dangteliais. Apverskite stiklainius aukštyn kojomis ir uždenkite antklode. Palikite juos tokioje padėtyje, kol visiškai atvės. Tada galite įdėti juos į ruošinių laikymo vietą.

O kad nemeluosiu dėl jo skonio, tiesiog įdėk į savo lėkštę pavyzdžiui ir viską suprasi.

Vaizdo įrašo receptas agurkų ir kopūstų salotoms žiemai – apsilaižykite pirštus

Dvi populiariausios ir mėgstamiausios užkandinės daržovės viename indelyje. Argi tai ne stebuklas? Žinoma, šias salotas būtina paragauti ir jas pamilsite nuo pat pirmo karto. Recepto sudėtį, patogumui, parašiau, o patį paruošimą žiūrėkite vaizdo įraše.

Ingridientai:

Agurkai - 2,5 kg
Kopūstai - 2,5 kg
Svogūnai - 1 kg
Česnakai - 150 gr
Karštieji pipirai - 3 vnt
krapai - 200 gr
Druska - 3-4 šaukštai
Cukrus - 1 puodelis
Laurų pipirai - 5 vnt
Pipirai - 1 valgomasis šaukštas
Augalinis aliejus - 250 ml
Actas 9% - 250 ml

Žiemą iš jo gaminu ir vinigretą. Pasirodo labai skanu. Nors jis tinka ir vienas, kaip puikus savarankiškas užkandis. O jei patieksite su bulvėmis, tai apskritai galite nuryti liežuvį.

Penkių minučių kopūstų salotos su sūrymu stiklainiuose po geležiniais dangteliais

Kodėl aš tai vadinu „penkiomis minutėmis“? Taip, nes tokios salotos paruošiamos gana greitai ir lengvai. Ir kitą dieną galite valgyti. Iš siūlomos produktų sudėties gaunama 2,5 litro gatavų užkandžių, o dar šiek tiek lieka bandymams.

Ingridientai:

Kopūstai - 2 kg
bulgarų raudonieji pipirai - 5 vnt
Svogūnai - 5 vnt
Morkos - 5 vnt
Druska (rupi, be jodo), malti pipirai - pagal skonį
Cukrus - 1 puodelis
Actas 9% - 1 puodelis
Augalinis aliejus - 1 puodelis

Maisto gaminimas:

1. Susmulkinkite kopūstą. Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais. Tada morkas sutarkuokite stambia tarka. Papriką nulupkite nuo kotelio ir sėklų, supjaustykite juostelėmis. Visas daržoves sudėkite į gilų dubenį, įberkite druskos, maltų pipirų.

Taip pat skaitykite: Salotų receptas su vištienos filė ir pievagrybiais

2. Į atskirą dubenį supilkite actą, augalinį aliejų ir suberkite cukrų. Gerai išmaišykite, kad cukrus visiškai ištirptų.

3. Daržoves tolygiai išmaišykite ir prisiminkite rankomis, kol išsiskirs kopūstų sultys. Tada užpilkite sūrymu ir vėl gerai išmaišykite.

4. Po to daržoves išdėliokite į sterilizuotus stiklainius, tinkamai sutankindami ir tolygiai paskirstydami sūrymą, kad visur užtektų.

5. Dabar į plačią skardą apačioje įdėkite virtuvinį rankšluostį ar bet kokį kitą švarų audinį. Įdėkite stiklainius į juos ir uždenkite dangteliais. Užpildykite jį šaltu vandeniu maždaug du trečdalius stiklainio ir padėkite keptuvę ant ugnies. Kai vanduo užvirs, sterilizuokite apie 15-25 minutes, priklausomai nuo stiklainio dydžio.

6. Sterilizuodami salotas labai atsargiai išimkite stiklainius ir sandariai užsukite dangtelius. Palikite atvėsti kambario temperatūroje. Tada tiesiog išmeskite jį į šiukšliadėžes.

Skanios salotos su kopūstais ir baklažanais be sterilizacijos

Štai jums korėjietiška versija. Šį receptą ypač vertina mano vyras. Salotos gana aštrios. Mėgstantiems aštriau bus kaip tik tai, ko reikia. Jis vadinamas „Hye“ iš daržovių – vienas populiariausių korėjietiškų patiekalų, kurio receptų taip pat gausu. Šis yra vienas iš jų.

Ingridientai:

Baltieji kopūstai - 1 kg
Baklažanai - 1 kg
Česnakai - 1 galva
Morkos - 350 gr
Karštieji raudonieji pipirai - 1 vnt.
Kvapieji pipirai - pagal skonį
Druska - 1,5 šaukštai.
Actas 5% - 0,5 stiklinės

Maisto gaminimas:

1. Baklažanams nupjaukite kotelius ir suberkite į puodą su verdančiu vandeniu. Virkite juos 6-8 minutes, tada išimkite iš keptuvės ir leiskite atvėsti.

2. Tada susmulkinkite kopūstą. Morkas sutarkuokite korėjietišku antgaliu. Česnaką išspauskite per spaudą. Aitriąją papriką nulupkite nuo kotelio ir sėklų, tada supjaustykite mažais gabalėliais. Virtą baklažaną supjaustykite kubeliais. Visas paruoštas daržoves suberkite į gilų dubenį, pasūdykite, suberkite kvapiųjų pipirų žirnelius ir actą.

3. Rankomis gerai išmaišykite salotas. Tada sudėkite į stiklainius ir sandariai uždarykite dangtelius. Laikyti šaltoje vietoje. Po 8-10 dienų šis užkandis bus paruoštas. Galite ir toliau laikyti vėsioje vietoje arba jau valgyti.

Žingsnis po žingsnio receptas salotoms "Hunter" iš kopūstų žiemai

Sovietmečiu salotos buvo labai populiarios. Dera su bet kokiu garnyru ir mėsos patiekalu. Dėl savo sudėties jame yra daug vitaminų. Ir, žinoma, labai skanu. Priešingu atveju tai negali būti!

Ingridientai:

Kopūstai - 0,5 kg
Morkos - 0,5 kg
Agurkai - 0,5 kg
bulgarų pipirai - 0,5 kg
Svogūnai - 0,5 kg
Pomidorai - 1,5 kg
Cukrus - 100 gr
Druska (rupi) - 45 kg
augalinis aliejus - 125 ml
Actas 9% - 75 ml
Juodųjų pipirų žirneliai - 5 vnt
Lauro lapas - 3 vnt

Maisto gaminimas:

1. Visas daržoves kruopščiai nuplaukite ir, jei reikia, nulupkite. Smulkiai supjaustykite kopūstą. Morkas ir agurkus supjaustykite griežinėliais. Iš pipirų išimkite sėklas ir supjaustykite didelėmis juostelėmis. Svogūną supjaustykite ketvirčio žiedais. Pomidorus reikia supjaustyti dideliais griežinėliais.

Į didelį puodą supilkite pusę augalinio aliejaus. Dabar pradedame dėti daržoves sluoksniais - pirmiausia morkas, tada kopūstus, svogūnus, agurkus, paprikas ir į paskutinį sluoksnį dedame pomidorus. Ant viršaus užpilkite antrąją aliejaus pusę.

2. Puodą dėkite ant ugnies ir uždengę virkite, kol užvirs ant vidutinės ugnies. Tai užtruks maždaug 15 minučių. Tada galima įdėti druskos, cukraus, lauro lapų, pipirų žirnelių ir sumaišyti daržoves. Tada užvirkite ir supilkite actą, uždenkite keptuvę dangčiu ir virkite 5 minutes.

3. Paruoškite švarius sterilizuotus stiklainius ir užvirinkite dangtelius. Juose išdėliokite salotas, tolygiai paskirstydami daržoves ir išsiskyrusias sultis.

4. Ant keptuvės dugno padėkite audinį ir sudėkite stiklainius. Uždenkite juos dangteliais. Stiklainių pečius užpilkite karštu vandeniu ir padėkite ant ugnies. Užvirinkite ir sterilizuokite 5-10 minučių.

Jei turite 0,5 litro skardines, pakanka 5 minučių. Jei 1 litras – sterilizuokite 10 min.

5. Baigę sterilizavimo procesą, atsargiai išimkite stiklainius ir sandariai uždarykite dangteliais. Apverskite, apvyniokite ir palikite 2-3 valandoms. Tada pasukite atgal ir palikite visiškai atvėsti kambario temperatūroje.

Saldžiųjų kopūstų salotos su burokėliais stiklainyje

Yra daug būdų, kaip paruošti šias daržoves kartu, tačiau šis yra vienas iš mano mėgstamiausių. Visiškai iškepus įgaus gražią ir sodrią burokėlių spalvą. Žiemą iš jo galite išsivirti nuostabių barščių arba valgyti su mėgstamu garnyru.

Ingridientai:

Kopūstai - 3 kg
Burokėliai (vidutiniai) - 3 vnt
Česnakai - 5 gvazdikėliai
Morkos - 2 vnt
bulgarų pipirai - 3 vnt
Druska - 3 šaukštai
Cukrus - 0,5 stiklinės
Actas 9% - 0,5 stiklinės
Vanduo - 3 litrai
Pipirai - 10 vnt
Lauro lapas - 3 vnt

Maisto gaminimas:

1. Kopūstą supjaustykite dideliais kubeliais. Morkas, papriką ir burokėlius supjaustykite didelėmis juostelėmis. Sudėkite daržoves į dubenį. Tada sumaišykite visas daržoves.

2. Nulupkite česnaką, o skilteles supjaustykite griežinėliais arba apskritimais. Sudėkite ant sterilių stiklainių dugno. Tada toje pačioje vietoje sandariai iki pat viršaus supakuokite sumaišytas daržoves, bet nesuspauskite.

3. Į puodą supilkite vandenį, suberkite pipirų žirnelius, lauro lapą, cukrų ir druską. Marinatą užvirinkite. Kai užvirs, įpilkite acto ir troškinkite 5 minutes, tada išjunkite ugnį.

4. Daržoves užpilkite marinatu iki viršaus ir uždenkite dangčiais. Leiskite taip pastovėti 3 minutes, tada sandariai susukite. Palikite parą kambario temperatūroje, tada laikykite vėsioje vietoje. Galite išbandyti jau po trijų dienų.

Mieli draugai, aš stengiausi jums pateikti kuo daugiau ir įvairių variantų, kad galėtumėte pasirinkti bet kurį jums patinkantį receptą. Belieka tik sukaupti daržovių atsargas ir pradėti virti.

Sėkmės ruošiantis! Ate!

Rudens salotos © Depositphotos

Salotos „Ruduo“, kurių receptas jums siūlo tochka.net- tai tik kopūstų, morkų ir paprikų mišinys, tačiau jo skonis ir patraukli išvaizda nepaliks abejingų jūsų šeimoje. Taip, ir svečiai dažniausiai vertina tokį užkandį ant šventinio stalo.

Pasiruošimas salotos ruduo yra gana lengvas. Beje, jei norite paruošti daugiau daržovių, patogiau naudoti virtuvinį kombainą – taip viskas vyks daug greičiau, o jūsų rudeninės salotos žiemai tikrai papildys ruošinių gretas jaukiame sandėliuke.

Rudens salotos - ingredientai:

3 kg kopūstų
1 kg morkų
1 kg paprikos,
0,5 kg svogūno,
250 ml augalinio aliejaus,
100 ml 9% acto,
2-3 v.š. šaukštai cukraus
3 str. šaukštai druskos.

Rudens salotos - kepimo receptas:

Rudeninėms salotoms ruošti rinkitės sultingus kopūstus ir morkas. Rinkitės raudonas ir oranžines paprikas, kad rudens salotos žiemai būtų ryškesnės ir elegantiškesnės. Nuplaukite ir išvalykite visas daržoves.
Kopūstą susmulkinkite. Sutarkuokite morkas, kad paruoštumėte korėjietiškas morkas. Bulgarijos pipirai supjaustyti plonomis juostelėmis. Svogūną supjaustyti pusžiedžiais.
Įdėkite kopūstą į didelį dubenį, įberkite druskos ir lengvai patrinkite rankomis, kad išsiskirtų sultys. Nepersistenkite, kitaip rudeninės salotos pasirodys per skystos.
Suberkite likusias daržoves. Į salotas įpilkite rudeninės druskos, cukraus, acto, augalinio aliejaus ir gerai išmaišykite.
Rudenines salotas išdėliokite į paruoštus sterilizuotus stiklainius ir uždenkite dangteliais. Stiklainius sudėkite į puodą su verdančiu vandeniu. Sterilizuokite litrinius stiklainius 20 minučių, pusės litro – 15 minučių.
Tada susukite rudenines salotas, apverskite stiklainius aukštyn kojomis, apvyniokite antklode ir palikite visiškai atvėsti.
Rudenines salotas laikykite vėsioje, tamsioje vietoje.

Gero apetito!

Kopūstai auga visuose pasaulio kampeliuose ir yra vertingas dietinis maistas. Šiame unikaliame gaminyje yra visas sandėliukas vertingiausių vitaminų ir mineralų, daug stambių skaidulų. O maistinė vertė – tik 24 kcal 100 g produkto.

Kokių patiekalų iš jo negamina! Aktualiausi yra vitaminai. Jis puikiai dera su bet kokiomis daržovėmis, mėsa, vaisiais ir uogomis. Todėl šių patiekalų asortimentas toks platus, kad net sunku juos suskaičiuoti.

Marinuota daržovė savo naudingosiomis savybėmis nenusileidžia. Raugintas daržoves organizmas greitai ir visiškai pasisavina. Jie gerina virškinimo procesą, normalizuoja žarnyno mikroflorą, stiprina imuninę sistemą.

Lygiai taip pat sveika ir skanu. O kokie įspūdingi ir patrauklūs ilgalaikio saugojimo ruošiniai gaunami, na, jūs tiesiog laižote pirštus! Salotos visada turi papildomų ingredientų. Dėl to jie tampa dar labiau pageidaujami. Susipažinkite su žieminių kopūstų salotų receptais:

Šiame rudens užkandyje yra paprikos, morkos, svogūnai. Jis paruošiamas paprastai ir greitai, su actu ir augaliniu aliejumi. Jis ruošiamas iš karto daug ir laikomas šaldytuve. Bet kaip taisyklė ilgai nestovi, labai greitai suvalgoma.

Labai apetiškas, su nedideliu rūgštumu, tinka kaip užkandis, dera su mėsos ir žuvies maistu.

Kokie produktai reikalingi:

5 kg kopūstų;
1 kg svogūno;
1 kg morkų;
1 kg pipirų;
300 g cukraus;
4 valg. l. druskos;
200 ml. (9% acto);
500 ml augalinio aliejaus.

Virimo seka:

Žingsnis 1. Susmulkinkite kopūstą. Kokius būdus pasirinkti, priklauso nuo jūsų ir įrangos prieinamumo namuose. Galite greitai pereiti per kombainą, susmulkinti rankomis su trintuvu arba supjaustyti peiliu, savavališkais gabalais. Įdėkite jį į didelį dubenį.

Žingsnis 2. Tik smulkiai patrinkite morkas šiaudeliais. Tam tinka speciali trintuvė (korėjietiškoms morkoms). Traškučiai ploni, kaip spagečiai. Mes siunčiame jį į kopūstą.

Žingsnis 3. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais.

5 žingsnis. Bulgarijos pipirai išlaisvinami iš sėklų ir stiebelių. Supjaustykite puselėmis, paverskite šiaudeliais.

6 veiksmas. Į daržoves supilkite cukrų ir druską. Supilkite actą ir augalinį aliejų, nurodytą makete.

Žingsnis 7. Daržovių masę gerai išmaišykite. Skanios vitaminų salotos yra paruoštos!

8 žingsnis. Užkandį išdėliojame į sterilizuotus stiklainius.

Pildami į stiklainius daržovių masę šiek tiek sutankinkite, kad išsiskirtų sultys.

9 veiksmas. Stiklainius uždarykite dangteliais. Jas laikome šaldytuve. Daržovių užkandis gali būti patiekiamas iš karto ant stalo.

Ji laikosi gerai. Atidarius stiklainį atrodo apetitiškai, tarsi ką tik išvirtas.

Korėjos kopūstai žiemai stiklainiuose

Vienas iš skaniausių ir populiariausių receptų. Korėjos virtuvė išsiskiria aštriais užkandžiais. Juose gausu prieskonių ir žolelių aromatų. Toks ruošinys valgomas visų pirma, jis niekada neužsibūna iki pavasario.

Salotų stiklainius laikykite normalioje kambario temperatūroje. Kadangi ruošiniai praeina sterilizavimo etapą.

Virimo ingredientai:

1,5 šviežio kopūsto;
1 didelė paprika;
2 šakninės morkos;
1 svogūno galvutė;
1 ankšties aitriosios paprikos;
4-5 skiltelės česnako;
50 g cukraus;
80 ml acto (60%);
60 ml augalinio aliejaus;
1 arb kalendros sėklos;
1/2 arb pipirų žirneliai;
1-1,5 st. l druskos;

Išeiga turėtų būti 3 litrų stiklainiai salotų.

Kaip elgsimės:

1. Kopūstą supjaustykite mažais griežinėliais arba kitu būdu, kaip jums patinka. Siunčiame į didelį baseiną. Ten suberkite iš anksto paruoštas daržoves: pjaustytas paprikas, morkas.

2. Aitriąją papriką supjaustykite mažais kubeliais, česnaką taip pat smulkiai supjaustykite. Pabarstykite cukrumi ir druska. Supilkite actą. Pipirų žirnelius ir kalendros sėklas sumalkite grūstuvėje ir supilkite į dubenį su daržovėmis. Be to, purškiame ne per visą paviršių, o pilame į stiklinę, vienoje vietoje.

3. Svogūną pakepinkite augaliniame aliejuje iki skaidrumo.

Svarbu. Prieskonius užpilkite verdančiu aliejumi ir svogūnais, kad jie atsivertų ir pradėtų aktyviai skleisti savo aromatą.

4. Sumaišykite salotų masę. Ant viršaus uždengiame dangtelį, paliekame 40 min., kad prisitrauktų ir aromatai pasiskirstytų visoje masėje.

5. Daržovių masę išdėliojame į stiklainius. Tuo pačiu metu šiek tiek suspaudžiame.

6. Stiklainius uždengiame dangteliais. Dedame į skardą sterilizavimui.

Į indą įpilkite tiek vandens, kad skardinėse būtų kabykla.

7. Nuo to momento, kai vanduo užvirs keptuvėje, mes laikome ruošinius 25-30 minučių. Stiklainius išimame iš keptuvės. Tvirtai užsukite dangtelius. Apverskite aukštyn kojomis, kol visiškai atvės. Atidėjome saugojimui.

Gardžios kopūstų salotos žiemai – laižysi pirštus

Neįprastos kopūstų salotos su burokėliais taps jūsų išsigelbėjimu bet kuriuo metų laiku. Jis naudojamas kaip užkandis – atidarykite stiklainį ir valgykite su duonos gabalėliu. Jis tinka kaip garnyras prie antrųjų patiekalų arba kaip užpilas prie barščių ar burokėlių.

Ingridientai:

3 kg kopūstų;
3 burokėliai (vidutinio dydžio);
2 morkos;
3 paprikos;

Marinatui:

3 litrai vandens;
0,5 stiklinės cukraus;
3 str. l. druskos;
0,5 stiklinės 9% acto;
pipirų žirneliai;
Lauro lapas;

Virimo procesas:

Kopūstą supjaustykite kvadratėliais ir nedelsdami perkelkite į keptuvę. Ten siunčiame smulkiais gabalėliais supjaustytas morkas. Pipirai supjaustyti juostelėmis. Burokėliai - savavališki gabalėliai. Sumaišykite visas daržoves dubenyje.

Sterilizuojame stiklainius. Į kiekvieno indo dugną dedame po 2 skilteles supjaustytas česnako skilteles. Užpildykite iki viršaus daržovių mišiniu.

Atskiroje keptuvėje paruoškite marinatą. Norėdami tai padaryti, įpilkite vandens. Sudėkite lauro lapą, pipirų žirnelius. Užmiegame cukrumi ir druska. Padėkite puodą ant ugnies, užvirinkite. Užvirus supilame actą. Virkite dar 1-2 minutes. Marinatas paruoštas.

Supilkite stiklainių turinį. Uždenkite dangteliais. Laukiame 2-3 minutes. Patikriname, kad marinatas stiklainiuose turėtų siekti pačius stiklainio kraštus. Jei tapo mažiau – papildykite ir susukite dangtelius. Stiklainius apverčiame, gerai pašildome ir paliekame parai atvėsti. Po to, kai išvalome laikyti vėsioje vietoje.

Kopūstų, pomidorų, pipirų, morkų ir svogūnų salotos žiemai

Užkandis nuo pirmojo recepto skiriasi tik vienu ingredientu – pomidorais. Tačiau skonio pojūčių prasme tai suvokiama visiškai naujai. Skaniausias salotas valgome tiesiai su šaukštais (vietoj užkandžio). Puikiai tinka kaip garnyras prie antrųjų patiekalų ir visada padeda žiemą. Ryški ir spalvinga – visiems patinka!

Maisto prekių rinkinys:

2,5 kg kopūstų;
1 kg pomidorų;
500 g morkų;
500 g svogūnų;
500 g paprikos;
100 ml. actas (9%);
2 valg. l. druskos;
3-4 lauro lapai;
10-12 pipirų;
150-200 ml. daržovių aliejus;

Kaip gaminsime:

Kopūstą susmulkiname juostelėmis. Tai galima padaryti su paprastu peiliu arba naudojant specialius įrankius - smulkintuvus. Imame įvairių spalvų paprikas. Supjaustyti šiaudeliais.

Paprikų vaisių spalvų įvairovė suteiks mūsų paruošimui ryškumo ir išraiškingumo, o tai sukelia apetitą.

Svogūną supjaustyti pusžiedžiais. Trys morkos ant trintuvės. Pomidorus atlaisviname nuo kotelio ir supjaustome griežinėliais.

Visas daržoves perkelkite į didelį dubenį ar puodą. Pabarstykite druska. Viską gerai išmaišykite ir palikite 30 minučių, kad užkandis būtų praturtintas visais esamų ingredientų skoniais.

Dabar mes jį išdėstysime bankuose. Į kiekvieno stiklinio indo dugną įmetame po kelis pipirų žirnelius ir lauro lapelį. Pildami į stiklainius salotas šiek tiek patampame. Likusias sultis supilstykite į stiklainius.

Į kiekvieną indą įpilkite po vieną šaukštą augalinio aliejaus ir tiek pat acto. Stiklainius dedame prie keptuvės, ant kurios dugno dedame rankšluostį, kad kaitinant stiklas nesprogtų.

Užpilkite vandeniu, kad apsemtų stiklainių pečius. Indus uždengiame dangteliais ir laukiame, kol užvirs vanduo. Tada mes sumažiname ugnį ir 20 minučių sterilizuojame ruošinius.

Paruoštas salotas susukame dangteliais. Apverskite ir palikite visiškai atvėsti.

Paprastos ir skanios brokolių salotos

Skanus užkandis, paruoštas pagal korėjietišką receptą. Taigi, jis bus vidutiniškai aštrus, gausus prieskonių ir prieskonių.

Ne paslaptis, kad ši daržovė pasižymi vertingomis priešvėžinėmis savybėmis. Termiškai apdorojant, poveikis šiek tiek sumažėja. Bet vis tiek lieka. Todėl, jei įmanoma, ruoškitės žiemai su šia daržove.

Ko mums reikia:

500 g brokolių;
2 saldžiosios paprikos;
1 morkos;
4 skiltelės česnako;
1,5 g. l. druskos;
1 arb Sachara;
300 ml. vanduo;
50 ml. daržovių aliejus;
30 ml. actas;
0,5 šaukštelio maltos kalendros;
juodieji ir raudonieji pipirai (pagal skonį);

Virimo būdas:

Brokolius supjaustykite žiedynais. Sudėkite į dubenį. 2 valgomuosius šaukštus 6% acto atskiedame 2 litrais vandens.Žiedynus užpilame parūgštintu vandeniu. Kad jis visiškai juos uždengtų. Atlaikyti 20 minučių.

Nupilame vandenį. Žiedynus perkeliame į kiaurasamtį. Nuleidžiame į verdantį vandenį, 2 minutes.Blanširavimo procesas šiek tiek suminkštins žiedynus. Iš karto, nedelsdami, po šalto vandens srove siunčiame kiaurasamtį.

Pipirai supjaustyti kubeliais. Morkas sutarkuoti (korėjietiškoms morkoms). Smulkiai supjaustykite česnaką. Sumaišykite visas daržoves dideliame dubenyje. Įpilkite druskos ir cukraus. Supilkite actą ir augalinį aliejų. Gerai ismaisyti. Palikite 2-3 valandoms, kad daržovės pasimarinuotų.

Kaip virti kopūstų salotas su morkomis, actu ir cukrumi be sterilizacijos

Šis patiekalas ruošiamas karštu marinatu. Pasirodo toks skanus, kad norisi valgyti kiekvieną dieną. Galite pagaminti daugiau, padvigubinę ingredientų skaičių. Suskirstykite į sterilius stiklainius ir laikykite šaldytuve.

Reikalingi komponentai:

1 kg. švieži kopūstai;
150 g morkų;
200 g paprikos;
3-4 skiltelės česnako;

Marinatui:

0,5 l. vanduo;
1 st. l. druskos;
100 g cukraus;
100 ml augalinio aliejaus;
100 ml. actas (9%);
5-6 pipirų žirneliai;
3-4 gvazdikėliai;
1 lauro lapas;

Virimo būdas:

Kopūstai ir morkos smulkiai supjaustomi trintuvu. Bulgarijos pipirai po valymo supjaustomi mažomis juostelėmis. Sumaišykite visas daržoves viename dubenyje. Maišykite atsargiai, kad šiaudai nesusiglamžytų. Tolygiai paskleiskite smulkiai supjaustytą česnaką.

Paruoškite marinatą puode. už tai pilame vandenį. Į jį įpilkite druskos ir cukraus. Suberkite gvazdikėlius ir pipirų žirnelius. Supilkite augalinį aliejų ir actą.

Puodą statome ant ugnies. Užvirinkite. Ir kai tik pasirodys pirmieji burbuliukai, nedelsdami nukelkite nuo ugnies. Paruoštas daržoves užpilkite karštu marinatu.

Puodelį su kopūstu uždengiame lėkšte, ant kurios dedame priespaudą. Po 5-6 valandų gardžios salotos pasimarinuos ir bus paruoštos valgyti.

Paruoškite keletą salotų, kad galėtumėte išbandyti. Esu tikras, kad nenusivilsite. O kitą kartą jau pasigaminsite tiek, kad galėtumėte supilti į stiklainius ir laikyti šaldytuve.

Skaniausių žiedinių kopūstų salotų receptas žiemai

Visi mėgsta užkandį iš žiedinių kopūstų su morkomis, pomidorų padaže ir prieskoniais. Žiedynų skonio savybės marinate atsiveria naujai. Jie yra prisotinti aromatinių prieskonių kvapo. Marinato likučius galima naudoti antrųjų patiekalų ruošimui.

Ko tau reikia:

- 800 g žiedinių kopūstų;
- 2 kg pomidorų;
- 200 g morkų;
- 1 česnako galvutė;
- 40 g šviežių krapų arba sėklų;

60 ml. daržovių aliejus;
1 st. l. actas (9%);
1 st. l. druskos;
1 arb Sachara;

Maisto gaminimas:

Kopūsto galvą išardome į žiedynus. Užpildykite juos vandeniu, kad pašalintumėte vabzdžius. Pomidorus supjaustome į kelias dalis, siunčiame į maišytuvą ir sutrinkite. Iš žiedynų nupilame vandenį, išsiunčiame į keptuvę, į pomidorų masę. Sudėkite susmulkintas morkas.

Padedame puodą ant ugnies. Laukiame užvirimo ir maišydami verdame 20 min. Įpilkite druskos ir cukraus. Supjaustome česnaką ir žoleles.

Supilkite augalinį aliejų ir actą. Išmaišykite ir virkite dar minutę.

Paruoštą maistą išdėliojame į sterilizuotus stiklainius. Uždarykite dangtelius, apverskite ir apvyniokite, kol atvės.

Kopūstų salotų gaminimas stiklainiuose su paprika ir pomidorais

Tai aštrus užkandis kopūstų, paprikų, pomidorų žiemai. Aliejaus-acto įdaras, česnakai ir aitriosios paprikos suteikia ypatingą pikantišką skonį. Receptas vilioja tuo, kad ruošiamas be sterilizacijos. Galite įdėti jį į šaldytuvą ir jis ramiai stovės keletą savaičių.

Ko reikės:

2 kg baltojo kopūsto;
2 paprikos;
3 pomidorai (dideli);
3 svogūnų galvutės;
4-6 česnako skiltelės;
1 ankšties aitriosios paprikos;
1/3 stiklinės cukraus;
2 valg. l druskos;
200 ml augalinio aliejaus;
5 g. actas (9%);

Kaip gaminsime:

Kopūstą susmulkinkite ir įberkite druskos, kad išsiskirtų sultys. Mėtų neverta daug. Pipirai supjaustyti juostelėmis. Svogūnai - pusžiedžiai. Pomidorai – griežinėliais. Daržoves deriname su kopūstais. Čia dedame česnaką, permestą per česnako presą ir aitriosios paprikos žiedus.

Užmiegame cukrų, likusią druską. Įpilkite aliejaus ir acto. Gerai ismaisyti. Ant masės paviršiaus dedame lėkštę ir priespaudą. Palikite marinuotis 1-2 valandas. Po to salotas išdėliojame į sterilizuotus stiklainius, užsukame dangteliais ir dedame į šaldytuvą laikyti.

Kuban salotos žiemai iš agurkų kopūstų, pomidorų

Nuostabios salotos, neperdedant, gali būti vadinamos pačiomis skaniausiomis. Daugelis šeimininkių žiemai jį ruošia iš kopūstų su agurkais, pomidorais, morkomis, paprikomis ir svogūnais. Šešios daržovės savo sudėtyje – visos vasaros spalvos ir skonis. Ir jie tai vadina - Kuban. Aromatingas marinatas suteikia jam ypatingo pikantiškumo.

Virimo procesas yra paprastas. Tereikia visas daržoves susmulkinti, įberti reikiamų prieskonių. Tada, marinavus, išvirkite.

Kokie produktai bus reikalingi:

1 kg pomidorų;
1 kg. kopūstai;
1 kg agurkų;
1 kg. saldzioji paprika;
500 g svogūnų;
500 g morkų;
1,5 g. l. druskos;
100 g cukraus;
250 ml augalinio aliejaus;
150 ml. actas (9%);
20 juodųjų pipirų;
10 lauro lapų;

Virimo procesas:

Kopūstą susmulkinkite, perkelkite į dubenį. Įpilkite šiek tiek ir išmaišykite. Daržovė turi išleisti sultis. Agurkus ir pomidorus supjaustykite atsitiktiniais griežinėliais.

Kad agurkai gražiai atrodytų salotose. Geriau paimkite mažus orurčikus (kornišonus) ir supjaustykite juos apskritimais.

Morkas ir papriką supjaustykite juostelėmis, svogūnus – pusžiedžiais. Sumaišykite visas daržoves dideliame puode. Įpilkite druskos ir cukraus. Pilame aliejų. Suberkite lauro lapą ir pipirų žirnelius. Acto iki galo neišpilame, tik trečią dalį. Viską sumaišome. Palikite užkandį marinuotis maždaug vieną valandą. Per šį laiką iš daržovių išsiskiria daug sulčių.

Puodą statome ant ugnies. Masę užvirinkite. Virkite ant silpnos ugnies apie 8 minutes.Supilkite likusį actą. Užpilą išdėliojame į sterilizuotus stiklainius ir užsukame dangteliais.

Kopūstų salotų linija yra tokia įvairi, kad sunku pasakyti apie visus receptus viename straipsnyje. Žiemos preparatai leidžia sutaupyti dalį vitaminų iš užaugintų daržovių.

Kokį malonumą jauti, kai vakare atidarai vieną iš stiklainių vakarienei. Ryškios spalvos, kvapnūs kvapai sukelia apetitą, nudžiugina. O daržovės, dedamos į stiklainius, skatina sveikatą.

Jei jums patiko koks nors receptas iš šio straipsnio, nepamirškite jo išsaugoti savo socialinio tinklo puslapyje. Iki greito pasimatymo, mieli skaitytojai!

Su malonumu pasidalinsiu paprastais rudeninių salotų žiemai su kopūstais, agurkais ir pomidorais receptais, kuriuos metai iš metų vynioju ir labai džiaugiuosi.

Rudeninės salotos su kopūstais, agurkais ir pomidorais

Nuostabios salotos, kurios paįvairins bet kokį žiemos stalą. Lengva paruošti ir laikyti, o valgyti skanu.

4 litrų stiklainiams paruošti imu:

Kopūstai - 1 kg;
Pomidorai - 1 250 kg;
saldieji pipirai - 0,75 kg;
Agurkai - 0,5 kg;
Luchka - 0,5 kg;
Morkos - 0,5 kg;
Petražolės - 1 nedidelis krūva;
Druskos - 2 šaukštai;
Cukrus - pusė stiklinės.
Rafinuotas aliejus - 350 g;
Actas - 3 šaukštai.

Kaip tai padaryti:

Nuplautas daržoves išvalau. Sutarkuoju pusžiedžiais susmulkintas morkas, agurkus, pomidorus ir svogūną, susmulkintą kopūstą, juostelėmis supjaustytą papriką. Viską išmaišau giliame dubenyje.

Marinatui aliejų sumaišau su druska, cukrumi, actu. Supilkite ant daržovių ir gerai išmaišykite. Gautą masę išdėlioju į išplautus ir sterilizuotus litrinius stiklainius. Tada siunčiu į gilią keptuvę su vandeniu ir sterilizuoju 30 minučių. Ruošinius atsargiai išimu, susuku išvirtus dangčius, apverčiu, uždengiu antklode ir atvėsusi dedu į sandėliuką.

Šios kopūstų salotos puikiai papildys mėsos patiekalus ir garnyrus.

Salotos "Ruduo" su ryžiais

Skanios ir sveikos konservuotų ryžių salotos – nepamainomas skanėstas netikėtiems svečiams. Jis daug kartų mane išgelbėjo tokiais laikais.

Litro stiklainiui naudoju:

Baltieji kopūstai - 250 g;
Pomidorai - 250 g;
Morkos - 250 g;
Svogūnai - 1 vnt.;
Ryžiai - 375 g;
Druska - 15 g;
Cukrus - 15 g;
Rafinuotas aliejus - 50 ml;
Actas - 15 ml;
Prieskoniai - savo nuožiūra.

Kaip gaminti: daržoves nuplaunu, išdžiovinu.

Nuluptą svogūną supjaustau pusžiedžiais, pakepinu iki auksinės rudos spalvos, sudedu morkas, nuluptas ir supjaustytas plonomis juostelėmis, su smulkintu kopūstu. Išmaišykite ir troškinkite daržoves apie 20 minučių.

Nuluptus pomidorus sutrinu blenderiu iki vientisos tyrės, bet galima ir smulkiais gabalėliais.

Ryžiai išrūšiuojami, nuplaunami ir užpilami verdančiu vandeniu. Palieku pusvalandžiui išbrinkti. Tada siunčiu kartu su pomidorais į likusias daržoves, įpilu aliejaus, acto, druskos ir prieskonių. Kruopščiai išmaišykite ir palikite troškintis apie pusvalandį ant silpnos ugnies.

Iš prieskonių labai mėgstu dėti kardamono, ciberžolės, maltų juodųjų pipirų, bet juos kiekviena šeimininkė gali pasirinkti pagal savo skonį.

Karštas salotas dedu į iš anksto sterilizuotus stiklainius, užkemšau garuose troškintais dangteliais, dedu ant dangtelio ir vynioju, kol atvės. Tada persikeliu į rūsį.

Prieš patiekdama užkandį pašildau mikrobangų krosnelėje arba keptuvėje ir mėgaujuosi maloniu skoniu.

Receptas su cukinijomis ir kopūstais

Lengvos ir apetitą žadinančios daržovių salotos, paruoštos be sterilizacijos, jau daugelį metų buvo sėkmingos mano šeimoje.

Iš nurodyto ingredientų kiekio konservuoju 3 litrus gatavo produkto.

Siuvimui imu:

Cukinijos - 1 kg;
Baltieji kopūstai - 1 kg;
Pomidorai - 1 kg;
Morkos - 1 kg;
Svogūnai - 0,5 kg;
Druska - 2 šaukštai;
Cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
Augalinis aliejus - 250 ml;
9% actas - 125 ml.

Gaminimo būdas: Nuluptą svogūną supjaustau ketvirčiais, kopūstą smulkiai supjaustau. Morkas išvalau, nuplaunu, sutrinu ant rupios trintuvės. Susmulkintas daržoves sumaišau giliame puode, dugną užpylus aliejaus ir troškinu ant silpnos ugnies 10 min.

Tuo tarpu cukiniją sutrinu ant rupios trintuvės, išsiunčiau į daržoves ir toliau troškinu dar 10 minučių. Tada įmaišau cukrų ir druską ir sudedu trintuvu iš anksto supjaustytus pomidorus. Išmaišykite ir palikite troškintis dar 10 minučių.

Toliau pilu actą, išmaišau, išjungiu ugnį ir leidžiu pastovėti po uždarytu dangčiu apie 15 min., po to užkandį išdėlioju į sterilizuotus stiklainius, uždarau garuose troškintais dangteliais. Apverčiu aukštyn kojomis, suvynioju ir atvėsusi dedu į sandėliuką.

„Pastaba šeimininkei“: Konservavimui visada naudoju atrinktas prinokusias ir šviežias daržoves, nes pažeisti ir sugedę vaisiai gali sutrumpinti vytinio galiojimo laiką.

Kad salotose su pomidorais nebūtų daug vandens, kočiojimui naudoju mėsingas veisles.

„Rudeninis“ užkandis su burokėliais ir kopūstais 0,5 l indeliuose

Namuose iš sezoninių daržovių labai paprasta pasigaminti konservuotas salotas žiemai. Štai vienas skaniausių receptų mano kolekcijoje.

2 pusės litro stiklainiams susegti man reikėjo:

Baltieji kopūstai - 700 g;
Burokėliai - 150 g;
Morkos - 150 g;
Česnakai - 3 gvazdikėliai;
Lauro lapas - 2 vnt.;
Gvazdikai - 3 vnt.;
pipirų žirnelių mišinys - 1 arbatinis šaukštelis;
Druskos - 1,5 šaukštai;
Cukrus - 0,5 stiklinės;
Augalinis aliejus - 0,5 stiklinės;
9% actas - 65 ml;
Vanduo - 0,5 l.

Receptas paprastas: nuo kopūsto nuimu viršutinius lapelius, nuplaunu, susmulkinu. Nuluptas ir nuplautas morkas su burokėliais sutrinu ant rupios trintuvės. Daržoves suberiu giliame puode, sudedu į jas per spaudą perleistą česnaką.

Atskiroje keptuvėje ruošiu marinatą. Vandenyje ištirpinu druską, cukrų, sudedu prieskonius, augalinį aliejų, leidžiu kelias minutes pavirti, tada užpilu actu ir nuimu nuo ugnies.

Gautu marinatu užpilkite salotas, išmaišykite, palikite prisitraukti po uždarytu dangčiu 1 val., retkarčiais turinį pakratydami.

Žiemą dedu konservuotas salotas kaip užpilą gamindama pirmuosius patiekalus.

Sodrios rudeninės salotos su pupelėmis

Verdu labai skanias ir sočias daržovių salotas žiemai su pupelėmis. Visi be išimties mėgsta.

Ingredientai 4 litrų stiklainiams uždengti:

Kopūstai - 2 kg;
Morkos - 1 kg;
Svogūnai - 1 kg;
Pomidorai - 1 kg;
virtos pupelės - 1 puodelis;
liesas aliejus - 400 ml;
Lauro lapas - 5 vnt.;
Kvapieji pipirai - 8 vnt.;
70% acto esencija - 1 valgomasis šaukštas;
Druska - 1,5 šaukštai;
Cukrus - 0,5 stiklinės.

Naminius ruošinius darau taip: nuplautus kopūstus be viršutinių lapų susmulkinu. Mano pomidorai ir nulupti svogūnai, supjaustyti kubeliais. Išvalau morkas, sutrinu ant rupios trintuvės.

Daržoves sumaišau giliame puode, dedu sviestą, cukrų, druską, skerdeną apie 20 minučių, retkarčiais pamaišydama. Toliau įmaišau išvirtas pupeles, paprikas, lauro lapus ir toliau troškinu maišant dar apie 20 min.

Prieš nukeldama nuo ugnies, užpilu actu, palieku kelias minutes pabrinkti, o tada išdėlioju į sterilizuotus stiklainius. Susuku garuose troškintais dangteliais, apverčiu ir vynioju, kol visiškai atvės. Aš naudoju rūsį salotoms laikyti stiklainiuose.

Tai lengva padaryti, bet pasirodo, jūs tiesiog apsilaižysite pirštus!

Užkandis „Rudens kaprizas“ – tiesiog skonio šventė!

Skaniausi ruošiniai gaunami iš kiekvienam prieinamų rudeninių daržovių. Verta pabandyti!

3 pusės litro stiklainiams susiuvimui man reikia:

Agurkai - 1 kg;
Pomidoras - 300 g;
Morkos - 300 g;
saldieji pipirai - 300 g;
Kopūstai - 300 g;
Svogūnai - 300 g;
Actas - 1 valgomasis šaukštas;
Druskos - pagal skonį.

Paprastus ir skanius ruošinius gaminu taip: savo agurkus nupjaunu galiukus, supjaustau išilginėmis juostelėmis.

Nuplautus pomidorus supjausčiau nedideliais griežinėliais.

Papriką nuplaunu, pašalinu šerdį su sėklomis, supjaustau plonomis juostelėmis.

Nuluptą ir nuplautą svogūną susmulkinu pusžiedžiais.

Nuimu nuo kopūsto viršutinius lapus, manuosius, susmulkinu plonais šiaudeliais.

Nuluptas ir nuplautas morkas sutriname ant rupios trintuvės.

Daržoves išmaišau giliame puode, užpilu aliejumi, išmaišau, pasūdau. Troškinkite ant silpnos ugnies 20 minučių uždengę dangtį. Prieš nukeldami nuo ugnies, supilkite actą, išmaišykite, tada išdėliokite į sterilizuotus stiklainius.

Turiu 20 minučių sterilizuoti salotas su agurkais, susukti jas uždengtais dangčiais, apversti ir palaikyti po dangčiais, kol atvės.

Rudeninės salotos žiemai su kopūstais, agurkais ir pomidorais puikiai išsilaiko iki žiemos kambario temperatūroje.

Išsamią informaciją apie „Rudens“ salotų ruošimą žiemai rasite vaizdo įraše. Gero apetito!

Kad kopūstai salotose būtų traškūs, naudokite vėlyvąsias veisles.
Ingredientai nurodo jau nuluptų daržovių ir vaisių svorį.
Stiklainiai ir dangteliai salotoms turi būti iš anksto sterilizuoti. Skaitykite apie tai, kaip tai padaryti.
Susuktus stiklainius reikia apversti, suvynioti į kažką šilto ir visiškai atvėsinti.
Aušinami ruošiniai turi būti laikomi tamsioje, vėsioje vietoje.

Ingridientai

3 skardinėms po ½ l:

400 g kopūstų;
150 g morkų;
2 arbatinių šaukštelių druskos;
250 g baklažanų;
250 g paprikos;
150 g svogūnų;
250 g agurkų;
550 g pomidorų;
2 šaukštai cukraus;
2 lauro lapai;
10 juodųjų pipirų;
2 žirneliai kvapiųjų pipirų;
60 ml augalinio aliejaus;
50 ml 9% acto.

Maisto gaminimas

Smulkiai supjaustykite kopūstą. Morkas sutarkuoti stambia tarka arba trintuve, suberti į kopūstą, lengvai pasūdyti ir išmaišyti rankomis.

Baklažanus nulupkite nuo odos ir supjaustykite mažais kubeliais. Įdėkite juos į atskirą dubenį, pasūdykite ir sumaišykite.

Papriką ir svogūną supjaustykite nedidelėmis juostelėmis, o agurkus – plonais puslankiais. 250 g pomidorų supjaustyti mažais gabalėliais. Likusius pomidorus sutrinkite trintuvu.

Į puodą suberkite kopūstą su morkomis, baklažanais, paprika, svogūnais, agurkais ir pjaustytais pomidorais. Suberkite likusią druską, cukrų, susmulkintas petražoles, juoduosius ir kvapiuosius pipirus. Kruopščiai išmaišykite.

Supilkite aliejų ir actą ir vėl gerai išmaišykite. Uždenkite salotas dangčiu ir palikite porą valandų kambario temperatūroje, kad išsiskirtų sultys. Retkarčiais pamaišykite salotas.

Sudėkite pomidorų tyrę ir išmaišykite. Salotas užvirinkite ant vidutinės ugnies ir maišydami virkite dar 20 minučių. Išdėliokite salotas į stiklainius ir susukite.

Ingridientai

6 ½ l skardinėms:

1½ kg kopūstų;
300 g morkų;
300 g bulgarų pipirų;
300 g svogūnų;
100 g cukraus;
1½ šaukšto druskos;
150 ml augalinio aliejaus;
150 ml 9% acto.

Maisto gaminimas

Smulkiai supjaustykite kopūstą. Morkas sutarkuokite stambia tarka. Supjaustykite kubeliais, o svogūną - smulkiais gabalėliais.

Paruoštas daržoves sudėkite į dubenį. Įpilkite cukraus, druskos, aliejaus ir acto, gerai išmaišykite ir uždenkite. Masę porai valandų palikite kambario temperatūroje, kad išsiskirtų sultys.

Išdėliokite salotas į sterilizuotus stiklainius ir uždenkite sterilizuotais dangteliais. Ruošinius sudėkite į puodą, kurio dugnas uždengtas audiniu. Stiklainių pečius užpilkite šiltu vandeniu ir užvirinkite. Sterilizuokite stiklainius 30 minučių ir susukite.

Ingridientai

4 skardinėms po ½ l:

1½ kg kopūstų;
400 g burokėlių;
3-5 česnako skiltelės;
125 ml augalinio aliejaus;
100 g cukraus;
1½ šaukšto druskos;
125 ml 9% acto.

Maisto gaminimas

Kopūstą smulkiai supjaustykite, o burokėlius sutarkuokite stambia tarka. Permeskite česnaką per spaudą. Visas daržoves sudėkite į puodą.

Įpilkite aliejaus, cukraus, druskos ir acto ir gerai išmaišykite. Uždenkite puodą dangčiu ir palikite kambario temperatūroje valandai. Per tą laiką daržovės išskirs sultis.

Išdėliokite salotas į sterilizuotus stiklainius, masę sutrinkite šaukštu. Užpildykite stiklainius daržovių sultimis iki pat viršaus.

Puodo dugną uždenkite audiniu, sudėkite stiklainius ir uždenkite sterilizuotais dangteliais. Supilkite šiltą vandenį į puodą iki stiklainių pečių ir užvirinkite. Sterilizuokite stiklainius 30 minučių ir susukite.

iamcook.ru

Ingridientai

3 skardinėms po 1 litro:

500 g kopūstų;
250 g paprikos;
100 g morkų;
500 g pomidorų;
250 g svogūnų;
2 šaukštai cukraus;
1 valgomasis šaukštas druskos;
100 ml augalinio aliejaus;
25 ml 9% acto;
6 juodųjų pipirų žirneliai.

Maisto gaminimas

Smulkiai supjaustykite kopūstą. Paprikas ir morkas supjaustykite plonomis juostelėmis, pomidorus – stambiais griežinėliais, pusžiedžiais.

Sudėkite daržoves į puodą. Įpilkite cukraus, druskos, aliejaus, acto, juodųjų pipirų ir gerai išmaišykite. Palikite salotas kambario temperatūroje 3 valandas, kad pasimarinuotų. Periodiškai maišykite mišinį.

Puodo turinį užvirinkite ant stiprios ugnies. Sumažinkite ugnį ir maišydami virkite dar 10 minučių. Išdėliokite salotas į stiklainius ir susukite.

russianfood.com

Ingridientai

4 skardinėms po ½ l:

1 kg kopūstų;
500 g morkų;
500 g agurkų;
150 g bulgarų pipirų;
3-4 skiltelės česnako;
kelių petražolių šakelių;
100 ml augalinio aliejaus;
2 šaukštai 9% acto;
1 valgomasis šaukštas cukraus;
1½ šaukšto druskos.

Maisto gaminimas

Smulkiai supjaustykite kopūstą. Morkas sutarkuokite stambia tarka arba korėjietiškoms morkoms. Papriką taip pat supjaustykite.

Paruoštas daržoves sudėkite į dubenį. Suberkite spaustą česnaką, susmulkintas petražoles, aliejų, actą, cukrų ir druską.

Kruopščiai išmaišykite ir palikite uždengtą kambario temperatūroje 5-6 valandas, kad išsiskirtų sultys. Retkarčiais pamaišykite.

Ant puodo dugno padėkite audinį. Išdėliokite salotas į sterilizuotus stiklainius, sudėkite į puodą ir uždenkite dangteliais. Supilkite šiltą vandenį į puodą iki stiklainių pečių ir užvirinkite. Sterilizuokite ruošinius 20 minučių ir susukite.

Ingridientai

8 skardinėms po ½ l:

1 kg kopūstų;
500 g morkų;
500 g paprikos;
500 g svogūnų;
250 g pomidorų;
¼-½ aitriosios paprikos;
500 g rūgščių obuolių;
1½ šaukšto druskos;
½ šaukšto cukraus;
1-2 lauro lapai;
2-3 juodųjų pipirų žirneliai;
2-3 žirneliai kvapiųjų pipirų;
50 ml 9% acto.

Maisto gaminimas

Smulkiai supjaustykite kopūstą. Morkas sutarkuokite korėjietiška morkų tarka. Papriką supjaustykite nedidelėmis juostelėmis, svogūną – pusžiedžiais, o pomidorus – griežinėliais.

Iš aitriosios paprikos išimkite sėklas ir susmulkinkite peiliu arba perspauskite per presą. Nulupkite odą ir supjaustykite plonais griežinėliais. Paruoštus ingredientus sudėkite į gilų dubenį.

Įpilkite druskos, cukraus, petražolių, juodųjų ir kvapiųjų pipirų bei acto. Kruopščiai išmaišykite ir sandariai supakuokite salotas į sterilizuotus stiklainius. Uždenkite juos dangteliais.

Didelio puodo dugną išklokite audiniu ir padėkite ruošinius. Supilkite šiltą vandenį į puodą iki stiklainių pečių ir užvirinkite. Sterilizuokite stiklainius 20 minučių ir susukite.

Prieš valgant salotas galima pagardinti augaliniu aliejumi.

Pitagoras kopūstą pavadino daržove, „kuri palaiko kūno veržlumą ir linksmą, ramią dvasios nuotaiką“. Nieko nėra skaniau, sveikiau ir pigiau už kopūstų salotas, ypač rudenį. Kopūstuose gausu vitaminų, mikroelementų ir skaidulų, bet svarbiausia – juose yra antioksidantų, kurie ilgina jaunystę ir turi įtakos gyvenimo trukmei. gali pakeisti sotų maistą, jei laikotės dietos, o kad sveika gyvensena neatrodytų nuobodu, naudokite įvairių veislių kopūstus ir į juos dėkite kitų daržovių, nepamirškite aštrių padažų ir prieskonių!

"Šviesoforas"

Salotos su kopūstais ir agurkais visada buvo kulinarijos klasika. Smulkiai supjaustykite ketvirtadalį kopūsto galvos ir sutrinkite rankomis, kad suminkštėtų. Sudėkite pjaustytas morkas, griežinėliais pjaustytą agurką, pusę svogūno, supjaustyto plonais pusžiedžiais, ir smulkiai pjaustytus žalius svogūnus – tiek, kiek norite.

Padažui sumaišyti 1,5 a.š. l. majonezo, 1,5 a.š. l. grietinės, 2 skiltelės česnako, 2 arb. Dižono garstyčios ir žiupsnelis druskos. Daržoves aptepkite padažu, o salotas papuoškite agurkų griežinėliais ir žaliais svogūnais. Pasirodo labai šviesu, šventiška ir linksma! Kopūstų salotas galima ruošti ir žiemai, kad šaltuoju metų laiku šeimą palepintumėte vitaminais.

"Švelnumas"

Žiedinių kopūstų salotas galima valgyti šviežias, jei kopūstai tik iš daržo. Šiuo atveju jo virti nereikia, nes jis labai minkštas ir sultingas. Jis padeda išvengti vėžio ir turi priešuždegiminį poveikį organizmui, padeda išgydyti daugelį ligų.

Žiedinių kopūstų salotos skanios, ypač patiekiamos su aštriu padažu. Supjaustykite 0,5 kg kopūstų. Į salotų dubenį suberkite pjaustytas daržoves – agurką, 2 pomidorus, ketvirtadalį svogūno ir ryšelį krapų. Dėl sotumo čia galite supjaustyti vištienos mėsą – pietums gausite visavertį pagrindinį patiekalą.

Padažui sumaišyti 70 g jogurto arba kefyro ir 70 g grietinės, sumaišyti su 1 valg. l. sojos padažo, tada druskos ir pipirų. Patiekalą papuoškite šviežiomis žolelėmis ir agurko griežinėliais. Ar tikrai skanu?

"Klukovka"

Raudona ir spanguolės – labai įdomus derinys, tačiau įdėjus česnako užkandis pavirs tikru delikatesu. Ir kiek tai naudos! Spanguolės yra natūralus antibiotikas ir galinga antivirusinė priemonė, kaip ir česnakai, todėl šias salotas reikėtų valgyti gripo epidemijų metu – profilaktikai. Be to, tokie kopūstai stiprina kraujagyslių sieneles, šalina iš organizmo toksinus ir visiškai atkuria žarnyno mikroflorą.

Smulkiai supjaustykite pusę nedidelės kopūsto galvutės, pagal skonį pabarstykite druska ir minkykite rankomis, kol išsiskirs sultys. Suberkite 4 skilteles susmulkinto česnako, papriką ir aptepkite salotas alyvuogių aliejumi. Užkandį papuoškite spanguolėmis ir patiekite. Nepamirškite, kad šviežių kopūstų salotų iš anksto neruoškite, kad daržovėse būtų išsaugotas maksimalus vitaminų ir maistinių medžiagų kiekis!

„Egzotiškas mišinys“

O morkos jau seniai tapo nuobodžios, bet jei vienas iš ingredientų yra brokoliai? Tai labai originalu, nes dažniausiai šią daržovę patiekaluose matome tik virtą. Tačiau švieži brokoliai, švelnūs ir traškūs tuo pačiu metu, yra nepaprastai sveiki. Jame yra didžiulis kiekis beta karotino – jaunystės ir grožio vitamino, taip pat augalinių baltymų, kurie maistine verte prilygsta kiaušinio baltymui.

Nedidelę brokolių galvutę padalinkite į žiedynus, suberkite pjaustytas morkas, salierą, saldžiąsias paprikas ir grybus. Sudėkite daržoves į salotų dubenį. Dabar paruoškite padažą iš 2 valg. l. alyvuogių aliejaus, 3 v.š. l. citrinos sulčių, 2 v.š. l. obuolių sidro acto, 0,5 a.š. l. agavų sirupo, 0,5 arb. paprika, džiovintas raudonėlis, druska ir pipirai. Sumaišykite visus ingredientus ir užpilkite ant salotų, o ant viršaus pabarstykite sezamo sėklomis.

Šios salotos gali būti patiekiamos pusryčiams – tikrai nenorėsite valgyti prieš vakarienę!

"Raudona, žalia, balta"

Pekino kopūstų salotos labai naudingos, nes jose 2 kartus daugiau vitamino C ir baltymų nei baltuosiuose kopūstuose. Be to, jis yra minkštesnis, ilgiau išsilaiko šaldytuve ir lengviau susmulkinamas.

Puikiai derinamas su mocarelos kopūstais ir pomidorais, todėl patiekalas yra patrauklus ir gražus. Susmulkinkite pusę kopūsto galvos, pašalinkite kietas gyslas, o viršutinę baltąją kopūsto dalį dar smulkiau supjaustykite. Žalios ažūrinės dalies galima ne pjaustyti, o suplėšyti rankomis, kaip žalias salotas.

Kopūstą dėkite į salotų dubenį, ant viršaus uždėkite 10 per pusę perpjautų vyšninių pomidoriukų ir mocarelos puselių – užtenka 10 rutuliukų.

Salotų padažą apšlakstykite 2 v.š. l. alyvuogių aliejaus ir pusės citrinos sulčių, kur dar galima įberti prieskonių – muskato riešuto, kalendros ir baziliko. Beje, užpilas turi pastovėti 5 minutes, kad aliejus būtų prisotintas prieskonių aromato.

Šis gražus užkandis nesigėdija patiekti net ant šventinio stalo!

"Kopūstas ir saliamis"

Kolrabiniai kopūstai medikų pripažinti kaip veiksminga priemonė nuo infarkto ir insulto, todėl karts nuo karto reikia gaminti patiekalus su šia daržove.

Vienas iš sėkmingiausių ir skaniausių kaliaropių receptų yra su saliamio dešra. Taip, girdėjote teisingai, jis nuostabiai dera su visų rūšių mėsa ir dešrelėmis. Nepaisant to, kad kaliaropės yra tankios tekstūros, salotose jie yra labai švelnūs, sultingi ir skanūs. Natūralu, kad prieš ruošiant žalius užkandžius jį reikia susmulkinti.

Vidutinio dydžio kopūsto galvą supjaustykite juostelėmis, įdėkite kelias plunksnas susmulkintų žaliųjų svogūnų. Dabar 150 g saliamio supjaustykite plonomis juostelėmis, padėkite ant salotų dubens dugno, o ant viršaus papuoškite kopūsto skaidreliu. Tokios salotos su mėsos įdaru gali nustebinti svečius. Vyrai labai mėgsta šį užkandį, nes padeda rimtai pasipildyti degalų ir kelias valandas negalvoti apie maistą.

"Briuselio salotos"

Maži ir labai elegantiški Briuselio kopūstai suteikia originalumo kiekvienam patiekalui ir yra neįprastai subtilaus skonio. Be to, juose yra daug naudingų medžiagų, kurių dėka galite palaikyti regėjimą, sumažinti cholesterolio kiekį ir pagerinti kraujo sudėtį.

Siūlome šviežių Briuselio kopūstų salotų recepto pavyzdį, kuris puikiai dera su kitais produktais. Tačiau rekomenduojama šiek tiek pavirti 5-10 minučių, kad lapai būtų minkštesni. Susmulkinkite 1 nedidelį raudonąjį svogūną, 2 paprikas supjaustykite plonais žiedeliais, 10 vyšninių pomidorų perpjaukite per pusę, kaip atvėsusius Briuselio kopūstus. Sumaišykite ingredientus, sudėkite salotų lapus ant lėkštės, ant viršaus mūsų užkandį, užpilkite bet kokiu kvapniu aliejumi, papuoškite baziliku ir pabarstykite kmynais.

Pasirodo gražus, skanus ir labai patenkinamas!

Kopūstai "žiema"

Kopūstuose esantys vitaminai puikiai išsilaiko fermentacijos procese, todėl daugelis šeimininkių ruošia naminius ruošinius žiemai. Smagu žiemą prisiminti vasarą ir mėgautis sveikomis ir skaniomis raugintų kopūstų salotomis. Dera su bet kokiomis daržovėmis, tad su raugintais kopūstais galite eksperimentuoti be galo!

Galite smulkiai pjaustyti 400 g daržovių, papriką supjaustykite plonomis juostelėmis, o svogūną - beveik permatomais pusžiedžiais. Galite įdėti šviežių krapų ir pagardinti augaliniu aliejumi su saulėgrąžų sėklų aromatu – gausite skanų užkandį virtoms bulvėms. Vietoj svogūnų galite dėti porų, o pikantiškumui į salotas įberkite šiek tiek smulkiai supjaustyto čili pipiro, jei mėgstate aštriai.

Japoniškas užkandis

Salotos iš - vienos sveikiausių! Visi žino, kad rudadumbliuose gausu jodo ir pašalina iš organizmo šviną bei sunkiuosius metalus. Be to, šis dumblis normalizuoja medžiagų apykaitą ir stiprina atmintį, todėl tokios salotos labai reikalingos psichikos darbuotojams.

0,5 kg džiovintų jūros dumblių gerai nuplaukite ir virkite 10 minučių. 300 g salotų pakepinkite augaliniame aliejuje, užpilkite 1 valg. l. vištienos sultinio ir troškinkite, kol išgaruos skystis. Sudėkite salotas į dubenį ir toje pačioje keptuvėje pakepinkite jūros dumblius – užtenka kelių minučių. Į jūros dumblius supilkite 20 ml sauso baltojo vyno ir 50 ml vištienos sultinio, pavirkite kelias minutes, įpilkite 20 g bulvių krakmolo ir šiek tiek cukraus arba stevijos – pagal skonį. Salotos nebūtinai turi būti saldžios. Masę su jūros dumbliais užvirinkite, atvėsinkite ir sudėkite į dubenį su salotomis.

Šis pikantiškas užkandis patiks sveikos virtuvės mėgėjams ir tinka kaip garnyras prie žuvies ir jūros gėrybių.

"Kapricija"

Savojos kopūstai yra unikali daržovė, kuri normalizuoja kraujospūdį, gydo dantenas ir šalina toksinus iš kepenų. Jame gausu folio rūgšties, kuri naudinga nervų sistemai, padeda angliavandenius paversti energija, o tai ypač svarbu metant svorį.

Savojos kopūstų salotos nustebins savo rafinuotumu, o kai kurie deriniai, pavyzdžiui, avinžirniai su avokadu, tik atrodo neįprasti. Praktiškai tai labai skanu!

Iš anksto pamirkykite avinžirnius per naktį, tada nupilkite vandenį ir virkite pusantros valandos ant silpnos ugnies. Avokadą supjaustykite mažais kubeliais.

Sudėkite savojo kopūsto lapus į salotų dubenį, ant viršaus uždėkite avokado ir virtų avinžirnių, įpilkite šiek tiek tarkuoto šviežio imbiero, pusės citrinos sulčių ir šiek tiek jums patinkančio kvapnaus augalinio aliejaus. Papuoškite patiekalą šviežiomis žolelėmis ir kvieskite svečius!

Svetainėje „Valgyk namuose“ rasite skanių kopūstų salotų receptus su nuotraukomis ir nuoseklų aprašymą. Šie receptai jums išliks visam gyvenimui, ypač jei naudosite visų rūšių kopūstus, o neapsiribosite tik įprastais produktais. Virkite su malonumu!