Nesivaržydami, nesuvokdami itališkos virtuvės paslapčių, nesigilindami į Rytų virtuvės subtilybes, paprastai ir greitai pagaminsime išskirtinai skanų patiekalą. Vidutiniškai aštrus, su kilniu aštrių kalendrų aromatu, kuris taip sėkmingai papildo česnako aštrumą, jums tikrai patiks baklažanų, prinokusių pomidorų ir saldžiosios paprikos užkandis. Įprastas, iš pirmo žvilgsnio, daržovių troškinys taps išskirtinai skanus dėl kai kurių gaminimo niuansų.
Pirmiausia gaminsime dubenyje storomis sienelėmis, ant silpnos ugnies, geriausia orkaitėje, keraminiame inde. Antra, daržovės merks savo sultyse – nė lašo vandens. Trečia, visi ingredientai yra išdėstyti sluoksniais: maišykite tik tada, kai būtina. Be to, prieskoniai naudojami minimaliai – nustebsite, koks daržovių aromatas gali būti apetiškas ir, jei taip galima sakyti, savarankiškas.
Ingridientai baklažanams su paprikomis ir pomidorais:
- baklažanai - 350-400 g
- pomidorai - 180-250 g
- saldžiosios paprikos - 180-200 g
- svogūnas - 1 vnt.
- česnakai - 2-3 gvazdikėliai
- daržovių aliejus
- druska, kalendra, malti juodieji pipirai - pagal skonį
Receptas baklažanai su paprikomis ir pomidorais:
Baklažanus supjaustykite plačiais, bent 1,5 cm, žiedeliais. Mirkyti ir spausti sultis druskos tirpale neturėtų būti: pirma, tai yra praeities reliktas - tie laikai, kai „mėlynosios“ veislės nusidėjo nemaloniu kartumu. Šiandien, kai baklažanai neturi šio trūkumo, ši procedūra ne geriausiu būdu paveiks skonį – atims patiekalą sultingumu ir aromatu.
Pomidorus supjaustykite tvarkingais žiedeliais, taip pat ne per plonais. Saldieji pipirai - bet kokiu būdu: batonėliai, pusžiedžiai.
Baklažanus sudėkite ant karštos keptuvės, apkepkite iš abiejų pusių rafinuotame augaliniame aliejuje, kuris yra „neutralaus“ skonio.
Tada išimkite baklažanus iš keptuvės.
Svogūną supjaustykite plačiais žiedais, pakepinkite aliejuje. Pipirai taip pat atskirai lengvai troškinkite.
Visus paruoštus ingredientus sluoksniais sudėkite į gilų puodą arba keptuvę storu dugnu.
Kiekvieną sluoksnį pasūdykite, pabarstykite kalendromis, maltais pipirais.
Ant silpnos ugnies baklažanus su paprikomis ir pomidorais troškinkite 15-17 minučių. Vandens pilti nereikėtų: troškinkite, o tiksliau, „nyksta“, daržovės bus savo sultyse.
Likus porai minučių iki išjungimo, paskutiniame etape į daržoves suberkite stambiai supjaustytą česnaką. Dabar galite maišyti patiekalą.
Pasirengimo laipsnį galima nustatyti pagal daržovių būklę: baklažanų griežinėliai turi išlaikyti apvalią formą, pipirai – sultingumą, elastingumą.
Toks baklažanų užkandis su paprikomis ir pomidorais yra ne tik skanus, bet ir universalus: tiks kaip karštas garnyras, tiks prie savitarnos stalo, tiks ir šeimos vakarienei.
Gero apetito!
Šaltinis: http://cook-s.ru/baklazhany-s-percem-i-pomidorami.html
Troškintos daržovės – labai sveikas ir greitai paruošiamas patiekalas. Pasirodo lengvas ir sultingas, nesigula su „akmeniu“ skrandyje. Jei norite, kad patiekalas išeitų sotesnis, reikėtų įdėti šiek tiek mėsos: vištienos, jautienos ar, pavyzdžiui, kiaulienos.
Siūlome įvaldyti keletą baklažanų, troškintų su pomidorais, paprikomis, svogūnais ir kitais produktais, receptų.
Aptariamos daržovės parduodamos ištisus metus, todėl mėgstamą patiekalą galite gaminti bet kuriuo metu: vasarą, rudenį, pavasarį ir net žiemą.
Baklažanai su pomidorais, česnaku ir Provanso žolelėmis
Paimkite savo sode užaugintus baklažanus, o jei tai neįmanoma, pirkite juos artimiausioje parduotuvėje. Patiekalai su česnaku pasižymi ypatingu aromatu ir maloniu skoniu, todėl rekomenduojame į patiekalą įdėti šio produkto.
Norėdami paruošti šį patiekalą, jums reikės:
- baklažanai 1 kg
- pomidorų tyrės 500 g
- česnako 4 skiltelės
- tarkuoto sūrio 200 g
- mocarelos sūris 200 g
- alyvuogių aliejaus pagal skonį
- Provanso prieskoniai pagal skonį
- druskos pagal skonį
- pipirų pagal skonį
- baziliko 2 v.š. šaukštai
Baklažanus supjaustykite 1 cm pločio apskritimais, troškinkite juos 15-20 minučių. Perkelkite į kiaurasamtį ir leiskite vandeniui nutekėti. Paruoškite pomidorų padažą sumaišę trintus pomidorus, išspaustą česnaką, 1 šaukštą Provanso, 2 šaukštus alyvuogių aliejaus ir baziliką.
Ant kepimo skardos, anksčiau išteptos alyvuogių aliejumi, dėkite baklažanų sluoksnį. Gausiai apšlakstykite pomidorų padažu ir pabarstykite tarkuotu sūriu. Lygiai taip pat išdėliokite antrą baklažanų sluoksnį ir taip toliau, kol sunaudosite visus baklažanus. Viršutinio baklažanų sluoksnio nebarstykite tarkuotu sūriu, o uždenkite plonais mocarelos griežinėliais. Pabarstykite Provanso prieskoniais. Kepame iki 160°C įkaitintoje orkaitėje 35 minutes. Patiekalas gali būti patiekiamas karštas, šiltas arba šaltas.
Pastaba: Troškinti baklažanai gali būti ir kaip garnyras, ir kaip pagrindinis patiekalas.
Daržovių troškinys su baklažanais, pomidorais ir saldžiaisiais pipirais
Beveik kiekviename šaldytuve yra daržovių, tokių kaip svogūnai, morkos ir pomidorai. Kad produktai nesustingtų ir negestų per ilgai, juos galima panaudoti – kepkite baklažanus su pomidorais, troškindami juos puode. Patiekalas atrodys daug gražiau, jei į jį įbersite saldžiosios paprikos ir papuošite šviežiomis žolelėmis. Šis receptas labai paprastas, todėl net jei maisto gaminimas nėra jūsų stiprybė, nesijaudinkite: troškinio tiesiog neįmanoma sugadinti.
Ingridientai:
- druska - pagal skonį
- du svogūnai
- didelė morka - du gabalėliai
- baklažanai - du gabalėliai
- raudonos ir geltonos paprikos - po vieną
- du pomidorai
- prieskoniai - neprivaloma
- 20 gramų krapų arba petražolių
- 15 ml alyvuogių aliejaus - kepimui
Virimo būdas:
Natūralu, kad pirmiausia reikia nuplauti daržoves, o vėliau jas užpilti verdančiu vandeniu. Tai padės atsikratyti mikrobų ir kenksmingų mikroorganizmų. Dabar nuluptą svogūną padalinkite į keturias lygias dalis ir supjaustykite plonomis juostelėmis. Puode įkaitinkite aliejų ir į jį sudėkite aukščiau nurodytą ingredientą. Retkarčiais pamaišydami kepkite iki šviesiai auksinės rudos spalvos.
Morkas sutarkuokite ant vidutinės trintuvės ir sumaišykite su svogūnais. Po šešių minučių įpilkite baklažanų, supjaustykite plonais lygiais gabalėliais. Lengvai pasūdykite ir pipiruokite visus produktus, po kurio laiko nusiųskite į keptuvę bulgarų raudonųjų ir geltonųjų pipirų žiedus. Troškintos daržovės verdamos nuo 20 minučių iki pusvalandžio.
Kalbant apie pomidorus, čia yra du variantai: supjaustykite juos kubeliais arba sutrinkite. Jei nuspręsite vadovautis antruoju būdu, sutarkuokite pomidorus ir supilkite į puodą su likusiais ingredientais. Pačioje pabaigoje patiekalą apibarstykite smulkintais krapais ar petražolėmis ir pašaukite į orkaitę vos septynioms minutėms. Jei maistas jums atrodo sausas, kartu su pomidorais galite įpilti pomidorų pastos arba naminių sulčių.
„Armėniškas baklažanas“ su matsun padažu
Atkreipiame jūsų dėmesį į vieną iš labiausiai neįprastų troškintų baklažanų su pomidorais receptų. Norėdami jį paruošti, turite nusipirkti matsun.
Jie naudojami kaip savarankiškas patiekalas ir kaip garnyras prie makaronų, ryžių, grikių, bulvių ar spagečių. Baklažanų receptus su pomidorais ir česnaku ypač mėgsta Rusijos gurmanai. Šiuos pikantiškus ryškių skonių gaminius galima ruošti įvairiais būdais, laikantis tam tikrų ingredientų proporcijų ir jų paruošimo būdo.
Penki dažniausiai receptuose naudojami ingredientai yra šie:
Rezultatas, kaip taisyklė, pranoksta visus lūkesčius: galite pamaloninti savo šeimą ir draugus pietums, vakarienei ar šeimos atostogoms. Įsisavindami naujus receptus, kaip konservuoti pomidorus su baklažanais, pagardintais česnakais, būkite pasiruošę, kad jūsų šventėje apsilankę draugai paprašys užsirašyti jiems savo slaptą receptą: daugelis net nežino, kiek gali būti variacijų iš to paties. Produktai! Atkreipkite dėmesį, kad gatavo produkto skonis labai priklauso nuo daržovių komponentų kokybės ir brandos laipsnio: neprinokę, supuvę ar pernokę gali beviltiškai sugadinti bet kokį maistą.
Vasarą, atėjus baklažanų gausos periodui, nevalingai susimąstai – iš sveikos daržovės? Siūlome puikų receptą – keptuvėje troškintus baklažanus su pomidorais ir česnaku. Papriką dedame, o smulkintą česnaką – beveik pačioje pabaigoje, kad česnako aromatas nepasimestų daržovių kvapų puokštėje. Baklažanai, troškinti su pomidorais, gali būti patiekiami tiek karšti, tiek šalti, net ir vieną, netgi kaip garnyrą. Patiekalas pasirodo sultingas, dieviškai kvapnus ir labai skanus, o apie paruošimo paprastumą nieko nereikia pasakyti. Todėl šiuo ryškiu daržovių patiekalu gaminame ir vaišiname artimuosius.
Ingridientai
Kaip virti troškintus baklažanus su pomidorais ir česnaku
- Baklažanus nuplaukite, nuimkite kraštelius ir supjaustykite apvaliomis puselėmis. Susmulkintus baklažanus dedame į gilų puodelį ir pabarstome stambia druska. Puodelį atidedame 20 minučių, druska pašalins visą baklažanų kartumą.
- Papriką supjaustome pailgomis juostelėmis, o svogūną susmulkiname arba pusžiedžiais, arba ketvirčiais.
- Mėsingiems pomidorams (būtina) nuimkite odelę ir supjaustykite vidutiniais kubeliais.
- Imame tinkamą keptuvę, užpilame trupučiu aliejaus ir svogūną pašlakstome iki auksinės spalvos.
- Tada į svogūną suberkite papriką. Pakepinkite dar vos porą minučių ir perkelkite į atskirą puodelį.
- Baklažanus nuplauname nuo druskos likučių ir sudedame ant sietelio, kad nutekėtų drėgmės perteklius. Tada pakepinkite baklažanus iki auksinės rudos spalvos. Kad baklažano griežinėliai nesuminkštėtų anksčiau laiko, kepdami nenaudojame dangčio.
- Į rudus baklažanus sudėkite pjaustytus pomidorus. Sumaišome.
- Kai tik pomidorai išskirs sultis (tai įvyks vos per porą minučių), į keptuvę suberkite svogūną ir pipirus. Sumaišykite, daržovių lėkštę pagardinkite druska, pipirais ir prieskoniais. Dėdami druskos, atsižvelkite į tai, kad baklažanai jau turėjo sąlytį su druska. Uždenkite dangčiu ir troškinkite ant silpnos ugnies apie 15 minučių.
- Tada suberkite susmulkintą česnaką (tiksliai susmulkintą, nesutraiškytą spaudu) ir susmulkintas petražoles. Švelniai išmaišykite, leiskite daržovių troškiniui troškintis dar 5 minutes ir išjunkite.
- Troškintus baklažanus su pomidorais ir česnaku patiekiame šiltus, nors šis patiekalas net ir šaltas išlieka neprilygstamu skoniu.
Oksana DYMNAREVA, specialiai Lady Chef.Ru
Baklažanai turi unikalų skonį, kurį mėgsta daugelis žmonių. Vasarą ir ankstyvą rudenį, kai šios daržovės yra kuo labiau prieinamos, beveik visos šeimininkės iš jų gamina patiekalus. Vienas geriausių „mėlynųjų“ patiekalų variantų – su pomidorais troškinti baklažanai. Dažnai šis duetas papildomas česnakais ir kitomis daržovėmis, todėl atsiranda naujų maisto pasirinkimų.
Maisto gaminimo ypatybės
Norint skaniai troškinti baklažanus su pomidorais, nereikia turėti didelių kulinarinių įgūdžių. Pakanka žinoti keletą svarbių dalykų ir pasirinkti tinkamą receptą.
- Baklažanai, kaip ir daugelis kitų nakvišų šeimos daržovių, turi sūdytos jautienos. Tai kenksminga medžiaga, suteikianti „mėlynąjį“ kartumą. Kuo jaunesnės daržovės, tuo jose mažiau sūdytos jautienos. Prinokusių vaisių galima atsikratyti šios medžiagos druska. Pakanka juos supjaustyti ir 20 minučių nuleisti druskos tirpale (10 g druskos litre vandens). Jame pamirkytos daržovės kruopščiai nuplaunamos, kad patiekalas nebūtų persūdytas.
- Pomidorus su baklažanais galima troškinti, kad jų gabalėliai išlaikytų formą, arba naudoti kaip padažą. Pirmuoju atveju pomidorai nenulupami, supjaustomi dideliais gabalėliais, dedami likus maždaug 10 minučių iki patiekalo paruošimo. Antruoju atveju pomidorai stipriai susmulkinami, prieš tai patartina juos nulupti. Pomidorų odelę bus lengva nuimti, jei juos blanširuosite 2-3 minutes, o paskui atvėsinsite.
- Česnakas puikiai dera ir su baklažanais, ir su pomidorais, todėl dažnai dedamas į patiekalus iš šių daržovių. Jei česnako dedama kepimo pradžioje, jis suteiks maistui skonį ir nepadarys jo aštrumo. Jei reikia pagardinti užkandį, česnaką reikėtų įdėti paskutiniame gaminimo etape.
- Prieš troškindami baklažanus, juos reikia apkepti ant vidutinės ugnies. Taip patiekalas bus kaloringesnis, tačiau bus skanesnis ir patrauklesnis, nes troškintos daržovės geriau išlaiko formą.
- Troškinkite baklažanus su pomidorais ant silpnos ugnies po dangčiu. Druskos, žolelių ir prieskonių stenkitės dėti gaminimo pabaigoje.
- baklažanai - 0,6 kg;
- pomidorai - 0,4 kg;
- svogūnai - 100 g;
- česnakai - 5 gvazdikėliai;
- druska - pagal skonį;
- šviežios petražolės - 20 g;
- Baklažanus nuplaukite, supjaustykite kubeliais, pabarstykite druska, išmaišykite, palikite 10 min.
- Pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu, nuimkite nuo jų odelę. Minkštimą smulkiai supjaustykite peiliu arba susmulkinkite trintuvu.
- Svogūną nulupkite, supjaustykite mažais kubeliais.
- Nuplaukite baklažanus, leiskite jiems išdžiūti.
- Gilioje keptuvėje įkaitinkite aliejų, sudėkite svogūną ir baklažaną. Kai jie paruduos, sumažinkite ugnį ir pomidorų masę perkelkite į baklažanus.
- Troškinkite baklažanus pomidoruose, kol suminkštės, tai užtruks 10-15 minučių, priklausomai nuo kubelių dydžio.
- Smulkiai supjaustykite česnaką ir petražoles, suberkite į baklažanus ir pomidorus. Dar 2-3 minutes troškinkite daržoves ant silpnos ugnies. Nuimkite keptuvę nuo ugnies.
- baklažanai - 0,6 kg;
- pomidorai - 0,3 kg;
- paprika - 0,2 kg;
- svogūnai - 100 g;
- česnakai - 3-4 gvazdikėliai;
- šviežios žolelės, druska, pipirai - pagal skonį;
- grietinė - 20 ml;
- augalinis aliejus - kiek jo reikės.
- Baklažanus supjaustykite maždaug pusės centimetro storio puslankiais, 20 minučių panardinkite į druskos tirpalą, nuplaukite ir išdžiovinkite.
- Iš pipirų išimkite sėklas, nuimdami stiebą. Supjaustykite pusžiedžiais arba ketvirčiais.
- Svogūnai, atlaisvinti nuo lukštų, supjaustomi plonais pusžiedžiais.
- Česnaką supjaustykite mažais gabalėliais.
- Pomidorus nuplaukite, nusausinkite rankšluosčiu, supjaustykite stambiais griežinėliais.
- Puode ar katile įkaitinkite aliejų, suberkite svogūną ir česnaką, pakepinkite 2-3 minutes.
- Svogūną ir česnaką atidėkite į šalį, šalia dėkite pipirus, dar 2-3 minutes pakepinkite daržoves.
- Perkelkite pipirus ant svogūno ir česnako, įdėkite baklažanus į vietą, apkepkite.
- Sudėkite pomidorus, švelniai išmaišykite daržoves, sumažinkite ugnį.
- Grietinę per pusę praskieskite vandeniu. Supilkite ant daržovių.
- Troškinkite baklažanus su pomidorais ir paprikomis 10 minučių.
- baklažanai - 0,5 kg;
- pomidorai - 0,5 kg;
- šviežias bazilikas - 20 g;
- kietas sūris - 100 g;
- mocarela - 0,2 kg;
- alyvuogių aliejus - 20 ml;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- džiovintų Provanso žolelių mišinys, malti juodieji pipirai – pagal skonį.
- Pomidorus nulupkite, sutrinkite trintuvu. Sumaišykite su išspaustu česnaku, pipirais ir Provanso žolelėmis.
- Baklažanus supjaustykite apskritimais, pamirkykite fiziologiniame tirpale, nuplaukite ir išdžiovinkite.
- Kepimo formą ištepkite aliejumi.
- Kietąjį sūrį sumalkite ant trintuvės.
- Į formą dėkite sluoksnį baklažanų, įpilkite į juos dalį pomidorų masės, pabarstykite dalimi sūrio.
- Tą patį padarykite su visais kitais sluoksniais.
- Formą su baklažanais dėkite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę, troškinkite pusvalandį.
- Likus 10 minučių iki paruošimo, uždėkite mocarelos griežinėlius ir baziliko lapelius.
Baklažanų, troškintų su pomidorais, receptai yra įvairūs, gali skirtis ir jų paruošimo technologija. Norėdami gauti laukiamą rezultatą, turite atidžiai išstudijuoti instrukcijas, pateiktas kartu su pasirinktu receptu.
Baklažanai troškinti su pomidorais ir česnaku
Virimo būdas:
Maistas, paruoštas pagal šį receptą, pasirodo sultingas, sotus, kvapnus, su pikantiškomis natomis. Jis gali būti patiekiamas kaip savarankiškas užkandis arba kaip garnyras prie mėsos.
Baklažanai troškinti su pomidorais, česnaku ir paprika
Virimo būdas:
Prieš patiekdami troškinį pabarstykite smulkintomis žolelėmis. Patiekite kaip garnyrą arba atskirai.
Orkaitėje troškinti baklažanai su pomidorais ir sūriu
Virimo būdas:
Pagal šį receptą paruoštas patiekalas yra savarankiškas užkandis, galintis papuošti net šventinį stalą.
Su pomidorais troškinti baklažanai – nebrangus ir lengvai paruošiamas patiekalas. Jo skonis toks malonus, kad jį galima patiekti ne tik šeimos pietums ar vakarienei, bet ir šventiniam stalui. Maistas yra savarankiškas, bet dažniau patiekiamas kaip garnyras prie mėsos patiekalų.
Kad patiekalas pavyktų, rinkitės prinokusius sultingus saldaus skonio pomidorus. Baklažanai neturėtų būti vangūs ir pernokę. Kuo tankesnis minkštimas ir kuo mažiau sėklų jame, tuo geriau.
Troškintų baklažanų su pomidorais ir grybais receptas
HSveiki:
3 baklažanai
2 pomidorai
2 lemputes
100 gr grybų,
4 valg. šaukštai grietinės
druska, pipirai - pagal skonį.
KAMkaip gaminti:
Baklažanus ir pomidorus supjaustykite apskritimais, pabarstykite druska, šviežiai maltais juodaisiais pipirais ir apvoliokite miltuose.
Daržoves apkepkite karštame augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos ir sudėkite į dubenį.
Svogūnus susmulkinkite ir pakepinkite iki skaidrumo.
Į svogūną suberkite iš anksto nuplautus, išdžiovintus ir griežinėliais supjaustytus grybus, pasūdykite, pakepinkite, kol grybai suminkštės.
Prie grybų sudėkite pomidorus ir baklažanus, į keptuvę supilkite grietinę, išmaišykite ir troškinkite 5-7 minutes.
Patiekalą apibarstykite smulkiai pjaustytomis petražolėmis ir patiekite su šviežia balta duona.
Baklažanai troškinti su pomidorais ir česnaku
Būtinas:
3 česnako skiltelės,
4 maži baklažanai
3 mėsingi pomidorai
Kaip gaminti:
Susmulkinkite česnaką ir pakepinkite nedideliame kiekyje augalinio aliejaus.
Baklažanus nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite kubeliais.
Sudėkite juos ant česnako ir kepkite iki auksinės rudos spalvos.
Pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu, nuimkite odelę, stambiai supjaustykite minkštimą ir uždėkite ant baklažanų.
Maišydami troškinkite daržoves 10 minučių, įberkite druskos ir pipirų.
Suberkite saują smulkiai pjaustytų žalumynų: krapų, salierų, petražolių. Viską gerai išmaišyti, pakaitinti dar kelias minutes ir patiekti.
Toks patiekalas bus puikus garnyras prie keptos mėsos ar dešrelių.
Troškinti baklažanai su daržovėmis
Išplėskite daržovių rinkinį į baklažanus įmesdami morkų ir saldžiųjų paprikų.
Būtinas:
2 lemputes
1 didelė morka
1 saldžiosios paprikos
2-3 baklažanai
3 pomidorai
druska, pipirai, žolelės - pagal skonį.
Kaip gaminti:
Svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais.
Morkas nulupkite ir sutarkuokite.
Saldžiąją papriką nulupkite nuo sėklų ir pertvarų, supjaustykite juostelėmis.
Nuplautus ir džiovintus baklažanus supjaustykite plonais griežinėliais, taip pat supjaustykite pomidorus.
Keptuvėje su karštu augaliniu aliejumi pakepinkite svogūną, tada suberkite į jį morkas.
Viską virkite 5-7 minutes, suberkite baklažanus ir pipirus, išmaišykite.
Dar 5 minutes pavirkite daržoves, sudėkite ant jų pomidorus ir viską kartu troškinkite.
Įberkite druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų.
Į keptuvę suberkite šiek tiek džiovintų bazilikų ir čiobrelių, uždenkite ir troškinkite, kol skystis visiškai išgaruos ir daržovės suminkštės.
Prieš patiekdami patiekalą papuoškite šviežiomis žolelėmis.
Garuose troškintos daržovės, keptos orkaitėje
Būtinas:
4 lygūs, ne per dideli baklažanai,
3 pomidorai
100 gr tarkuoto sūrio,
druska, pipirai, vyno actas - pagal skonį.
Kaip gaminti:
Baklažanus nuplaukite, nusausinkite, nupjaukite uodegas.
Daržoves perpjaukite išilgai pusiau, šaukštu išskobkite minkštimą.
Sumalkite ir sudėkite į keptuvę su įkaitintu alyvuogių aliejumi.
Pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu, nuimkite odelę, išimkite sėklas. Supjaustykite minkštimą ir sudėkite į baklažanus.
Maišydami troškinkite daržoves, kol suminkštės, pagardinkite druska, šviežiai maltais juodaisiais pipirais, apšlakstykite trupučiu vyno acto.
Atskiroje keptuvėje kepkite baklažanų laivelius iki auksinės rudos spalvos.
Vietoj skrudinimo juos galima įdėti į mikrobangų krosnelę 2 minutėms.
Baklažanų puseles įdarykite troškintomis daržovėmis, pabarstykite tarkuotu sūriu ir kepkite iki 200°C įkaitintoje orkaitėje.
