Primityviai kalbant, zrazy yra paprasti kotletai su įdaru viduje, tačiau jei įjungiate fantaziją, kasdienis patiekalas akimirksniu tampa fantastišku skanėstu, kurio viduje yra staigmena - įmantrus kotletas su sodriu ir maistingu vidiniu turiniu.
Apetitą kelianti zrazy „Stefanka“ visada pirmoje vietoje: ar tai kukli vakarienė, ar šventinė puota – visų akys krypsta tik į juos!
Pirmos klasės mėsos zrazy receptas iš "Taip paprasta!" patiks ryškius, skanius ir estetiškus kulinarinius eksperimentus mėgstančioms šeimininkėms. Įdaras labai įvairus, tačiau siūlome kone klasikinį kotletų su kiaušinių ir svogūnų įdaru receptą. Išsklaidyta per sekundę!
Kotletai su kiaušiniu
Ingridientai
- 1 kg maltos mėsos
- 6 kiaušiniai
- 100 g kepalas
- 150 g svogūno
- 200 ml pieno
- druskos, pipirų pagal skonį
- augalinis aliejus kepimui
Kotletai su kiaušiniais viduje, arba zrazy, galima kepti keptuvėje su augaliniu aliejumi iki auksinės rudos spalvos. Tačiau reikia pripažinti, kad orkaitėje keptas patiekalas yra daug sveikesnis nei keptas, be to, taip ir yra. Iš karto įspėjame: ruoškitės maltos mėsos zrazy su kiaušiniu kartų, o virti teks nuolat, nes naminiams reikės papildų!
Ar patiko įdaras? Išsaugokite ir dalinkitės su draugais.
Tapybos gerbėjas, ypač Monet ir Klimtas. Ji mėgsta kiną, vertina muziką iš vinilo. Architektūra ir skulptūra – kas įkvepia smalsų žmogų visą parą! Christina tiria skaitmenines protezavimo technologijas odontologijoje. Minimalizmą ir paprastumą mergina renkasi tiek interjere, tiek gyvenime. Įkvepiantis vaizdas į kalnus ir Žiulio Verno „Dvidešimt tūkstančių lygų po jūra“ yra būtent tai, ko reikia mūsų žaviajam autoriui, kad būtų laimingas!
Mėgstu švenčių proga kepti kotletus su įdaru. Šis sotus patiekalas yra labai skanus, jo viduje yra „uždegimas“. Šie kotletai pasirodo dideli ir su jais galite valgyti net vieną dalyką.
Norėdami paruošti faršą, atitirpinau jau paruoštą pirktą kiaulienos-jautienos-vištienos faršą. Su perkama malta mėsa elgiuosi atsargiai. Iš jo galite tikėtis netikėtumų. Taip nutiko šį kartą.
Nedelsdami užvirinkite du kiaušinius, kol atvės.
Į faršą pagal skonį dedu druskos, maltų raudonųjų ir juodųjų pipirų.
Norėdami paruošti kotletus su įdaru, man reikėjo didelio svogūno arba dviejų mažų. Viena svogūno pusė pateks į faršą, kita – į įdarą.
Vieną svogūno pusę supjausčiau nedideliais kubeliais.
Vieną batono riekę užpyliau verdančiu vandeniu ir palikau, kol suminkštės. Toliau nuo jo nuėmiau apkeptą plutą, o batono minkštimą gerai išspaudžiau ir subėriau į faršą.
Įdėjus vieną žalią kiaušinį, išminkiau faršą. Paaiškėjo, kad faršas pasirodė skystokas ir iš jo nepavyks padaryti kotletų.
Bet situaciją pataisiau įdėdamas 2 v.š. l. manų kruopos faršoje, palaukiame kol kruopos išbrinks apie 15 min.. Faršą pataisė.
Kietai virtus kiaušinius sutryniau ant smulkiausios trintuvės.
Į keptuvę sudėkite sviestą ir leiskite jam ištirpti.
Likusią svogūno pusę supjaustau nedideliais kubeliais ir pakepinu ant silpnos ugnies aliejuje, kol suminkštės. Aš nekepu svogūnų.
Apkepintus svogūnus ir kiaušinius derinu viename inde ir druska pagal skonį.
Viską išmaišau. Įdaras kotletams paruoštas.
Faršą paskirstau ant delno ne storu sluoksniu. Ant jo dedu šaukštą įdaro.
Ant įdaro užtepu dar vieną faršo sluoksnį ir iš visų pusių uždarau įdarą, užsandarinu paplotėlio viduje. Gautą kotletą apvolioju manų kruopose iš visų pusių.
Į karštą keptuvę pilu augalinį aliejų ir apkepu kotletus iš vienos pusės iki auksinės rudos spalvos apie 15-20 min.
Tada apverskite ir uždenkite keptuvę dangčiu. Kepu ant silpnos ugnies 20 min., kol kotletai bus paruošti.
Paruoštus kotletus patiekiu pagal savo skonį.
Įdaryti kotletai gali būti valgomi kaip savarankiškas patiekalas, nes jie yra labai sotūs ir dideli, arba su javainių ar bulvių garnyru.
Kotletai pasirodė ne tik dideli, bet ir aukšti, apkūnūs. Taip pat kotletai yra labai sultingi dėl rausvai plonos manų kruopų plutos, kuri susidarė kepant ir leido visoms sultims likti kotleto viduje.
Ant pjūvio puikiai matosi traški plona plutelė, gerai iškeptas kotletas, sultingas ir skanus geltonas įdaras.
Linkiu jums malonaus apetito, mieli draugai! Vakarienės angelas!
Maisto gaminimo metas: PT01H00M 1 valanda
Svogūnų kotletus pagaminti labai paprasta, o jiems paruošti reikia labai nedaug produktų. Galite valgyti juos su garnyru ar tiesiog taip.
Tai greitas pagrindinis receptas, kurio pagrindinis ingredientas, žinoma, yra svogūnai.
Svogūnų kotletai – gana paprastas, bet kartu ir skanus patiekalas.
Reikalingi komponentai:
- trys dideli svogūnai;
- mėgstami prieskoniai;
- vienas kiaušinis;
- trys šv. l. miltai.
Virimo procesas:
- Svogūną atlaisviname nuo lukštų, nuplauname ir labai smulkiai supjaustome.
- Įmušame kiaušinį, suberiame miltus ir pasirinktus prieskonius. Puikiai dera su malta paprika.
- Viską gerai išmaišykite – turėtų gautis kažkas panašaus į maltą mėsą.
- Supilkite nedidelį kiekį masės į karštą keptuvę ir paruoškite iš abiejų pusių.
Virimo variantas su manų kruopomis
Vietoj miltų galite virti svogūnų kotletus su manų kruopomis. Taigi jis bus dar labiau patenkintas, o skonis nė kiek nepablogės.
Reikalingi produktai:
- vienas kiaušinis;
- 300 gramų svogūnų;
- 4 didelių šaukštų manų kruopų;
- šaukšto kečupo;
- prieskonių, kurių galima rasti šiukšliadėžėse.
Kotletų kepimo algoritmas:
- Svogūną nulupkite, supjaustykite mažais kubeliais ir susmulkinkite kombaino dubenyje.
- Į jį įdedame kiaušinį, prieskonius, kečupą ir manų kruopas. Vėl įjunkite kombainą.
- Palikite masę apie 20 minučių, kad manų kruopos išbrinktų.
- Gautą „tešlą“ surenkame dideliu šaukštu, dedame ant karštos keptuvės ir kepame po kelias minutes iš abiejų pusių.
pomidorų padaže
Jei niekada nesinaudojote šiuo receptu, tai veltui, nes svogūnų kotletai pomidorų padaže yra dar skanesni. Ir vos per kelias minutes gausite patiekalą, kuris puikiai tiks prie bet kurio garnyro.
Keista, kad svogūnų kotletai visiškai nesijaučia. Reikalingi produktai:
- apie 300 gramų svogūno;
- du kiaušiniai;
- prieskoniai pagal pageidavimą;
- du šaukštai miltų;
- viena morka;
- keturi dideli šaukštai pomidorų pastos;
- stiklinė vandens.
Virimo procesas:
- Svogūną sumalkite ir sumaišykite su kiaušiniu, miltais ir pasirinktais prieskoniais. Būtinai įberkite juodųjų pipirų ir druskos. Malta paprika puikiai tinka.
- Iš faršo ruošiame kotletus. Nedidelį kiekį uždėkite ant keptuvės. Pagal bet kurį iš siūlomų receptų paruoštus kotletus reikia kepti iš abiejų pusių, kol pasirodys graži spalva.
- Atskirai supjaustykite morkas ir šiek tiek svogūno, pjaustytas daržoves laikykite ant ugnies, kol suminkštės.
- Tada daržoves aptepame pomidorų pasta, užpilame vandeniu, druska, pipirais ir troškiname ant silpnos ugnies apie 5 minutes.
- Gatavus kotletus sudėkite į padažą ir palaikykite ant viryklės apie keturias minutes.
Skanus patiekalas su grybais
Svogūnų kotletus galite virti su bet kokiais ingredientais, tačiau būtinai išbandykite variantą, į jų sudėtį įtraukdami bet kokių grybų.
Reikalingi produktai:
- pusės kilogramo svogūnų (rinkitės dideles galvas);
- 300 g bet kokių grybų;
- pora kiaušinių;
- prieskoniai pagal skonį;
- keturi šaukštai miltų.
Virimo procesas:
- Grybus sumalkite, suberkite į keptuvę ir pakepinkite. Jas galima nukelti nuo ugnies, kai išgaruos visas vanduo ir susiformuos rausva spalva.
- Svogūną nuvalome, nepamirštame nuplauti ir supjaustyti nedideliais kvadratėliais.
- Sumaišykite su grybais, įmuškite kiaušinius, suberkite miltus ir pasirinktus prieskonius. Viską gerai išmaišome ir galime pradėti kepti.
- Įkaitiname keptuvę su aliejumi ir dideliu šaukštu paskirstome kotletus. Paruoškite, kepkite iš abiejų pusių 3-4 minutes.
Su avižiniais dribsniais
Šiuos kotletus galite virti su miltais, manų kruopomis ar avižiniais dribsniais – tai visiškai nesijaučia. Bet geriau vartoti greitai paruošiamus grūdus, nes tie, kuriuos reikia virti, greitai neišbrinks ir jausis gatavame patiekale.
Svogūnų kotletų nemėgsta tik tie, kurie jų niekada nevalgė. Reikalingi produktai:
- apie 300 gramų svogūno;
- česnako skiltelė;
- prieskoniai pagal jūsų skonį;
- du kiaušiniai;
- stiklinė avižinių dribsnių.
Virimo procesas:
- Avižinius dribsnius užpilkite viena stikline karšto vandens ir palikite šiek tiek suminkštėti.
- Svogūną atlaisviname nuo lukštų, nuplauname ir paverčiame nedideliais kvadratėliais. Į jį įpilkite smulkiai supjaustyto česnako.
- Kai avižiniai dribsniai bus paruošti, sutepkite juos į svogūnų masę, įmuškite kiaušinius, druską ir pipirus. Jei pageidaujama, galima naudoti rozmariną, papriką ar pikantišką. Visi jie gerai išryškina keptų svogūnų skonį.
- Iš gauto faršo šaukštu formuojame nedidelius kotletus ir kepame karštoje keptuvėje po kelias minutes iš kiekvienos pusės.
su kopūstais
Svogūnų kotletai be mėsos – skamba nelabai apetitiškai, bet kas bus, jei gaminsite ir su kopūstais? Bus skanus maistas! Taip, taip įdomu, kad niekas nesupras, iš ko jis pagamintas. Be to, tai biudžetinis receptas.
Reikalingi produktai:
- trys kiaušiniai;
- apie 500 gramų svogūno;
- penki šaukštai miltų;
- prieskoniai pagal pageidavimą;
- pusės mažo kopūsto;
- 200 gramų bulvių košės.
Virimo procesas:
- Kopūstą nuplauname ir supjaustome, patartina tai daryti kuo mažiau.
- Svogūną paverčiame pusžiedžiais. Galite naudoti kombainą, tačiau kartais toks smulkinimo būdas lemia tai, kad svogūnas pradeda kartotis.
- Kopūstus sujungiame su svogūnais, įmušame kiaušinius, dedame bulvių košę, prieskonius ir miltus. Viską išmaišome iki vientisos masės. Masę papildomai galite sutrinti rankomis.
- Įjunkite viryklę ant vidutinės ugnies ir dideliu šaukštu į keptuvę supilkite smulkintą svogūną. Paruoškite kotletus iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.
Su konservuotais kukurūzais
Tokių kotletų paruošimas taip pat labai paprastas, jiems nereikia daug produktų, o jų skonis įdomus ir neįprastas. Šis patiekalas puikiai tinka dietiniam maistui.
Svogūnų kotletai su kukurūzais – puikus patiekalas pasninkui. Reikalingi ingredientai virimui:
- apie 300 gramų svogūno;
- skardinė konservuotų kukurūzų;
- bet kokių jūsų pasirinktų prieskonių;
- 100 gramų miltų.
Virimo procesas:
- Svogūną susmulkiname. Galite naudoti kombainą, bet taip, kad nepasirodytų visiškai košė.
- Skystį nupilkite nuo kukurūzų, palikdami tik šiek tiek, ir paskirstykite juo svogūną. Šiame etape įberkite druskos, pipirų ir naudojamų prieskonių.
- Suberiame miltus. Rezultatas turėtų būti gana lipni masė. Jei staiga pasirodė labai sausa, tai galima ištaisyti į maltą daržovę įpylus šiek tiek vandens.
- Gautą „tešlą“ surenkame šaukštu, dedame ant gerai įkaitintos keptuvės ir paruošiame iš abiejų pusių.
Geriau kepti aliejuje, bet jei norite sumažinti kalorijų kiekį, tai galite padaryti ir ant nepridegančių indų.
Ant šventinio stalo garbės vietą užims svogūnų kotletai su manų kruopomis. Sodrus pikantiškas skonis patiks kiekvienam, mėgstančiam maisto įvairovę ir kulinarinius eksperimentus. Maisto paruošimas yra paprastas ir jame yra tik prieinamų komponentų. Dėl to išeina labai švelnūs purūs kotletai.
Norėdami pagaminti svogūnų kotletus, jums reikės:
- svogūnas - 300 g;
- manų kruopos - 4 šaukštai. l;
- kečupas - 1 valgomasis šaukštas. l;
- vištienos kiaušinis - 1 vnt .;
- kiaušinio baltymas - 1 vnt .;
- augalinis aliejus - 4 šaukštai. l;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Kaip virti svogūnų kotletus
Nulupkite ir nuplaukite svogūną. Norėdami mažiau verkti, turite 10 minučių mirkyti šaltame vandenyje.
Kad kotletai atrodytų gražiai, geriau naudoti svogūnus. Jei imsite raudonuosius svogūnus, tada kepdami jie patamsės ir maistas taps nepatrauklus.
Svogūną supjaustome kuo smulkiau. Kad neverktų, įmerkiame peilį į šaltą vandenį. Dirbame prieš atvirą langą toliau nuo įkaitintos keptuvės.
Susmulkintą svogūną perkeliame į gilų erdvų dubenį, supilame į jį manų kruopas.
Vištienos kiaušinį sumuškite į dubenį. Įsitikiname jo šviežumu, tada siunčiame į dubenį su svogūnais. Taip pat supilame baltymus iš antrojo vištos kiaušinio. Užšaldykite trynį arba nedelsdami naudokite kitiems patiekalams.
Įpilkite kečupo. Tai suteiks patiekalui oranžinį atspalvį.
Viską pasūdykite ir pagardinkite maltais juodaisiais pipirais.
Gerai sumaišykite komponentus.
Į keptuvę supilkite augalinį aliejų, gerai įkaitinkite. Kotletus ištepame šaukštu. Kepkite kotletus 5 minutes ant silpnos ugnies.
