Laba diena, mieli virėjai. Šiame straipsnyje parašysiu savo paprastą, o kartu ir skanią vištienos ir ananasų picos receptą. Pica yra daugelio mėgstamas patiekalas ir viskas todėl, kad ji labai labai demokratiška. Naudojamiems ingredientams nėra jokių ypatingų apribojimų, nėra griežtų taisyklių gaminimo procese – beveik visiška kulinarinio kūrybiškumo laisvė. Vienintelis dalykas, kuris apibrėžia šį patiekalą, yra tešlos pagrindo, ant kurio dedamas įdaras, buvimas.
Jei atvirai, savo kulinarinėje praktikoje šį patiekalą ruošiu gana konservatyvi, eksperimentuoti dar nebandžiau. Įdarui naudoju mielinės tešlos pagrindą ir klasikinį produktų derinį. Šiandien tai vištienos filė ir ananasų gabaliukai.
Ingridientai:
Tešla:
1. Miltai 850 gr.
2. Vanduo 500 ml.
3. Mielės 30 gr.
4. Kiaušiniai 1 vnt.
5. Cukrus 1 a.š.
6. Druska 1 arb
7. Augalinis aliejus 3 v.š.
8. Grietinė 20% 3 v.š.
Užpildymas:
1. Vištienos filė 250 gr.
2. Ananasai 100 gr.
3. Pomidorų pasta 3 v.š.
4. Pomidoras 1 vnt.
5. Sūris 150-200 gr.
6. Grietinė 3 šaukštai
Virimo būdas:
1. Taigi, pradėkime nuo testo. Iš karto paaiškinsiu, kad iš tešlai nurodytų ingredientų gausite dvi dideles picas. Įkaitinkite vandenį iki 37°C, įberkite šaukštą cukraus ir ištirpinkite mieles. Uždenkite servetėle ir palaukite, kol kepurė pakils.
2. Kai atsiranda mielės, įpilkite kiaušinio, augalinio aliejaus, grietinės ir druskos. Būtina sąlyga ruošiant mielinę tešlą – visi ingredientai turi būti kambario temperatūros. Po truputį suberkite miltus. Pirmus 300 gramų, viską gerai išminkykite. 
3. Dabar dar 300 gramų, vėl viską išminkyti. Likusius miltus išsijokite ant stalo, ant jo dėkite dar vandeningą tešlą ir minkykite iki tokios būklės, kad taptų elastinga ir praktiškai neliptų prie rankų. Sudėkite į gilų, didelį dubenį ar puodą, sandariai uždenkite ir palikite kilti 1,5 valandos. Kambario temperatūra turi būti bent 25°C. Maždaug po 30 minučių tešlos tūris padidės du–du su puse karto, užminkykite ją ant stalo ir vėl grąžinkite į keptuvę. Taip pat reikia tai padaryti vėl pakėlus, o po trečio jau bus paruošta pjauti.
4. Maždaug pusę atskirkite nuo tešlos. Iškočiokite apie 2-3 mm storio. ir atsargiai perkelkite į sausą, miltais pabarstytą kepimo skardą.
5. Pagrindą patepkite pomidorų pasta. Ant tešlos tolygiai uždėkite riebią grietinę ir paskleiskite mažų apskritimų pavidalu.
6. Šviežius arba konservuotus ananasus supjaustykite mažais gabalėliais. Pomidorą supjaustykite plonais griežinėliais.
7. Ananaso skilteles ir pomidorų griežinėlius tolygiai paskleiskite ant pagrindo. Vištienos filė, virta, kepta orkaitėje arba ant grotelių, supjaustyta plonais griežinėliais ir paskleisti ant grietinės puodelių.
8. Smulkia tarka sutarkuokite kietąjį sūrį ir pabarstykite juo picos viršų. Padėkite skardą į iki 220°C įkaitintą orkaitę.
9. Po 7 - 10 minučių pajusite malonų aromatą – skani, naminė pica bus paruošta. Gero apetito!
Eksperimentuokite su įdaru, gaukite naujų šio patiekalo skonių. Pavyzdžiui, prie šios picos puikiai tiks pievagrybiai ar kumpis. O kietąjį sūrį galima pakeisti mocarela.
Ananasų ir vištienos pica – puikus pasirinkimas, kuris bus geras skanėstas svečiams, šventinis patiekalas ar tiesiog skanėstas vakarui. Saldžių vaisių ir minkštos mėsos derinys suteikia nuostabų skonį.
Tešla
Pica su ananasais ir vištiena bus skani tik tinkamai paruošus tešlą. Tiesą sakant, tai svarbu ruošiant bet kokį tokį patiekalą. Taigi dviem picoms reikės tokio kiekio ingredientų: 400 gramų miltų, 250 ml vandens, šaukštelio druskos, cukraus ir sausų mielių, taip pat dviejų šaukštų. l. alyvuogių aliejaus, nors tiks ir įprastas aliejus. Taigi, į dubenį reikia suberti didžiąją dalį miltų, palikite tik 50 gramų.Likusius supilkite, išskyrus aliejų ir vandenį. Tada lėtai supilkite vandenį, jis turi būti šiltas (apie 35 laipsnių). Pradėkite kruopščiai maišyti rankomis ir įpilkite aliejaus. Neminkykite iki vientisos masės - iki pusės tešlą dėkite ant stalo, pabarstę miltais, ir tęskite jau ant jos. Jei viskas bus padaryta teisingai, tešla taps minkšta, švelni, lanksti ir nelips prie rankų.
Užpildymas
Eksperimentai
Beje, daugelis žmonių nusprendžia į pagrindinį receptą įtraukti tik vieną papildomą ingredientą, tačiau tai kardinaliai pakeičia skonį. Ir tai grybai. Čia jūs turite būti labai atsargūs. Kas bent kartą yra kepęs ar troškinęs grybus, žino, kiek sulčių išskiria šis kvapnus produktas. Todėl prieš dedant ant picos grybus reikia kepti iki beveik paruoštų, kitaip vištienos pica su ananasais pasirodys per „šlapi“. Juk recepte jau yra tiek daug sultingų ingredientų: dedami ananasai, pomidorai, o tada – pievagrybiai. Nors jei juos derinsite teisingai, skonis pasirodys neįtikėtinas. Apskritai virtuvėje galima eksperimentuoti – svarbiausia nedėti to, kas nederės su pagrindiniu įdaru. Tarkime, pavyzdžiui, midijos prie tokios picos netiks. Šios rūšies jūros gėrybės turi pernelyg būdingą aromatą, ir iš tiesų tam yra atskiri receptai. Tačiau paprikos galima dėti į havajietišką picą. Apskritai viskas priklauso tik nuo to, kas gamina maistą.
Picą su ananasais ir kumpiu kažkada pirmą kartą užsisakiau picerijoje. Jie vadino ją „havajiete“. Tiesą sakant, šis derinys buvo įdomus, o pica mums patiko. Pas mus buvo galima uzsisakyti pica su atvezimu, uzsisakiau ne viena karta. Po kelerių metų, kai pagaliau gavau orkaitę, kiekvieną savaitgalį pradėjau kepti picas, o kumpio ir ananasų pica tapo viena mėgstamiausių. Šiandien aš siūlau jums jį paruošti.
Norėdami paruošti picą, paruoškite reikiamus produktus iš sąrašo. Man labiau patinka picos tešlą dabar minkyti duonos mašinoje. Iš vienos partijos, kuri nurodyta ingredientuose, galima iškepti 2 picas, kurių skersmuo 35 cm.. Vienos picos tešlos svoris apie 350 g.
Jei ananasus pirkote kubeliais, pabandykite kumpį supjaustyti tokio paties dydžio gabalėliais. Jei paėmėte ananasų žiedus, juos galima perpjauti per pusę, o tada kumpį supjaustyti puslankiais.
Kepimo skardą ištepkite augaliniu aliejumi, į centrą įdėkite tešlos rutulį ir delnu išlyginkite jį prie kepimo skardos. Tada rankomis ištempkite į pyragą. Ištempti reikia atsargiai, kad nesuplyštų tešla, bet tuo pačiu stengtis, kad pyragas būtų kuo plonesnis, nes kepant tešla vis tiek pakils. Tešlos viršų patepkite alyvuogių aliejumi.
Iš ananasų pirmiausia reikia nupilti sultis, padėjus juos ant sietelio. Ant tešlos paviršiaus išdėliokite ananasus ir kumpį, pasūdykite. Česnaką supjaustykite griežinėliais ir padėkite tarp ananaso ir kumpio griežinėlių.
Picą apibarstykite raudonėliais ir uždenkite sluoksniu tarkuoto sūrio.
Įkaitinkite orkaitę iki 230 laipsnių, įdėkite kepimo skardą su pica ir kepkite, kol iškeps, apie 10-12 minučių.
Havajietiška pica su ananasais ir vištiena yra labai populiari Europoje ir, nepaisant gražaus pavadinimo, ji neturi nieko bendra su Havajais. Greičiausiai patiekalas gavo savo pavadinimą dėl įdaro, būtent dėl saldaus egzotiško vaisiaus, populiaraus kurortinėse salose.
Pagrindiniai havajietiškos picos komponentai – virta vištiena ir ananasai, padengti storu sūrio sluoksniu. Kartais pakeitimui prie pagrindinių ingredientų dedama šoninės ar kumpio, kad būtų ryškesnis skonis. Apsvarstykite paprastą Havajų picos receptą ant plonos itališkos tešlos.
Ingridientai: 
Bandymui:
- greito veikimo sausos mielės - 1 arbatinis šaukštelis;
- miltai - apie 200 g;
- vanduo - 130 ml;
- alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- cukrus - ½ arbatinio šaukštelio;
- druska - ½ šaukštelio.
Užpildymui:
- konservuoti ananasai - 120 g;
- vištienos filė - 100-150 g;
- kumpis (nebūtina) - 50-80 g;
- sūris - apie 100 g;
- raudonėlis - ½ arbatinio šaukštelio;
- pomidorų pasta - 2 šaukštai. šaukštai.
Havajietiškos picos su ananasais receptas su nuotrauka
Kaip pasigaminti Havajų vištienos ir ananasų picą
- Didžiąją dalį miltų (apie 150 g) persijokite į gilų indą. Įberkite druskos, suberkite sausas mieles ir cukrų. Kruopščiai išmaišykite, sumaišykite sausus ingredientus.
- Supilkite iš anksto virintą šiltą (bet ne karštą!) vandenį. Skysčio temperatūra turi būti maždaug 35 laipsnių.
- Lipnią miltų masę intensyviai išmaišykite, o tada supilkite aliejų.
- Palaipsniui pilant miltus, rankomis minkyti tešlą. Dėl to jis turėtų nustoti lipti prie rankų, bet tuo pačiu išlikti minkštas ir gana „lankstus“. Miltų galite imti daugiau ar mažiau nei nurodyta recepte – viskas priklauso nuo jų kokybės ir glitimo kiekio, todėl orientuojamės į konsistenciją.
- Išimame tešlą pusantros valandos karštyje. Per tą laiką jis turėtų pakilti ir padidėti maždaug 2 kartus. Indą su tešla galite įdėti į puodą su šiltu vandeniu arba naudoti seną gerą patikrintą metodą - apvyniokite jį antklode ir palikite „pailsėti“.
- Padidėjusią tešlą šiek tiek paminkykite rankomis ir iškočiokite į sluoksnį pagal kepimo skardos dydį. Picos pagrindo storis neturi viršyti 4 mm.
- Ploną tešlą perkeliame ant kepimo skardos, „pabarstytos“ miltais arba padengtos pergamentu (mūsų pavyzdyje buvo naudojama apvali picos keptuvė, kurios skersmuo 28 cm). Jei tešla „susitraukia“, švelniai ištempkite ją rankomis. Paruoštą pagrindą patepkite pomidorų pasta ir pabarstykite raudonėliais.
Kaip pasigaminti Havajų ananasų picos užpilus
- Iš anksto išvirtą vištienos filė išardome į pluoštus ir paskirstome ant picos pagrindo.
- Norėdami paįvairinti skonį, įdėkite kumpio – supjaustykite jį mažais gabalėliais ir išbarstykite atsitiktine tvarka. Pasirinktinai šio ingrediento galima praleisti.
- Tada išdėliokite ananaso gabalėlius, užpildydami tuščias vietas.
- Įdarą storai apibarstykite smulkiai tarkuotu sūriu.
- Siunčiame savo havajietišką picą su ananasais ir vištiena į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę. Pastovime apie 10-20 min. Šiek tiek atvėsusią picą padalinkite į segmentus ir patiekite.
Havajų pica su ananasais ir vištiena yra visiškai paruošta! Mėgaujamės egzotišku produktų ir ilgai išliekančio sūrio deriniu. Gero apetito!
Aleksandras Guščinas
Dėl skonio negaliu garantuoti, bet bus karšta :)
Turinys
Naminė ananasų pica su šviežių arba konservuotų vaisių griežinėliais yra fantastiškas skonių ir šiuolaikiško vieno populiariausių klasikinių itališkų patiekalų derinys. Tokią picą galima pasiūlyti svečiams kaip užkandį ir netgi patiekti vietoj deserto, jei likęs įdaras irgi saldus. Ryškus, apetitą keliantis, labai sultingas patiekalas su maloniu vaisių poskoniu bus geriausia alternatyva įprastiems sumuštiniams. Svarbiausia yra tinkamai paruošti pagrindą, laikytis proporcijų ir atkreipti dėmesį į pasirinktų ingredientų pjaustymą.
ananasų picos receptas
Net nepatyrusi šeimininkė gali lengvai susidoroti su klasikiniu ananasų picos gaminimo būdu. Mielinė, bemielė, sluoksniuota ar liesa tešla plonai iškočiojama, paskirstoma ant kepimo skardos. Ant viršaus užtepkite gausų sūrio, pomidorų, grietinės, česnako, grietinėlės ar bet kokio kito picos padažo sluoksnį. Jį galima pakeisti kečupu, majonezu ar pomidorų pasta. Ant padažo išdėliojami ananasai ir kiti ingredientai – mėsa, daržovės, dešrelės, grybai, jūros gėrybės, riešutai, sūris. Patiekalas siunčiamas į gerai įkaitintą orkaitę, kepamas, kol suminkštės.
Havajietiška pica su ananasais ir vištiena
- Laikas: 50 minučių.
- Porcijų skaičius: 6 asmenys.
- Patiekalo kalorijų kiekis: 278 kcal 100 g.
- Virtuvė: italų.
- Sunkumas: vidutinis.
Tradicinis Havajų picos su vištiena ir ananasais receptas nereikalauja specialių įgūdžių ir sudėtingų kulinarinių technikų žinių. Toks patiekalas įneš naujų spalvų į kasdienį meniu, papildys jį rojui žemėje būdinga skonių ir aromatų palete. Jei pageidaujama, virta vištienos filė pakeičiama dietine krūtinėlė arba rūkyta mėsa, kuri užkandžiui suteiks pikantiškumo. Vietoj šoninės juostelių galite naudoti kumpį. Patiekimas bus namiškai apetiškas ir gražus, kaip nuotraukoje, jei ananasus supjaustysite ne per mažais gabalėliais, o vištieną rankomis išardysite į pluoštus.
Ingridientai:
- šoninė - 100 g;
- vištienos filė - 150 g;
- mielinė sluoksniuota tešla - 400 g;
- pomidorų pasta - 2 šaukštai. l.;
- sūris - 100 g.
Virimo būdas:
- Virkite vištienos filė, kol suminkštės (apie 30 minučių).
- Atvėsk. Supjaustykite juostelėmis.
- Gautą pyragą sutepkite pomidorų pasta.
- Ant viršaus dedame vištienos gabalėlius, kelias šoninės juosteles ir smulkiais kubeliais supjaustytus ananasus.
- Pabarstykite tarkuotu sūriu.
- Kepkite ananasų picą 15 minučių.
Pica su ananasais ir grybais
- Laikas: 1 valanda 20 minučių.
- Porcijų skaičius: 6 asmenys.
- Patiekalo kalorijų kiekis: 154 kcal 100 g.
- Paskirtis: užkandis, arbatai.
- Virtuvė: Europos.
- Sunkumas: vidutinis.
Kvepianti grybų pica su vištiena ir ananasais pasirodo ypač skani dėl plonos tešlos ir sultingo, labai patenkinamo įdaro. Marinuotus pievagrybius galima pakeisti šviežiais, kurie iš anksto išvirinami arba pakepinami su porais, kol suminkštės. Jei pageidaujama, vietoj pievagrybių dedama bet kokių kitų grybų - pienių, medaus agarų, sviesto grybų, kiaulienos, voveraičių, austrių grybų ir net japoniško šitake. Pikantesnių užkandžių mėgėjai gali naudoti įvairių skonių pomidorų kečupą, pavyzdžiui, papriką, aitriąją čili pipirą ar kvapnius šašlykų prieskonius.
Ingridientai:
- konservuoti ananasai - 150 g;
- marinuoti pievagrybiai - 250 g;
- kečupas - 2 šaukštai. l.;
- rūkyta vištienos krūtinėlė - 150 g;
- sausos mielės - 1 šaukštelis;
- vanduo - 8 šaukštai. l.;
- cukrus - 0,5 šaukštelio;
- alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
- miltai - 200 g;
- sūris - 150 g.
Virimo būdas:
- Greitas mieles sumaišykite su cukrumi, šiltu vandeniu arba pienu. Palikite 10 minučių.
- Gautą mišinį supilkite į miltus.
- Įpilkite alyvuogių aliejaus. Minkyti 10 minučių.
- Uždenkite rankšluosčiu. Palikite 40 minučių šiltoje vietoje.
- Kai tešla padidės, išmuškite.
- Ištieskite arba iškočiokite, padėkite ant kepimo skardos.
- Sutepkite kečupu.
- Ant viršaus dėkite juostelėmis supjaustytą rūkytą vištieną.
- Sudėkite plonus ananaso žiedus ir pievagrybius, supjaustykite griežinėliais.
- Sutarkuokite rusišką ar bet kokį kitą kietąjį sūrį, gautais drožlėmis apibarstykite ruošinį.
- Kepkite ananasų ir grybų picą 15 minučių.
Su kumpiu ir krevetėmis
- Laikas: 30 minučių.
- Porcijų skaičius: 6 asmenys.
- Patiekalo kalorijų kiekis: 215 kcal 100 g.
- Paskirtis: užkandis, arbatai.
- Virtuvė: Europos.
- Sunkumas: vidutinis.
Pica su krevetėmis, kumpiu, konservuotų ananasų griežinėliais ir naminiu pomidorų padažu – populiarus karštas užkandis, kurį nesunkiai pagaminsite vos per pusvalandį. Jūros gėrybes svarbu tinkamai išvirti, kitaip jos pasirodys neskanios, neapetitiškos ir guminės. Mažos krevetės verdamos ne ilgiau kaip 2 minutes, didelės (pavyzdžiui, tigrinės ar karališkosios) – apie 3-7 minutes. Tokia pica su ananasais ir kumpiu bus skani ne tik iškart po paruošimo, bet ir antrą dieną. Norėdami tai padaryti, patiekalą reikės pašildyti mikrobangų krosnelėje, orkaitėje arba sausoje keptuvėje.
Ingridientai:
- kumpis - 250 g;
- krevetės - 12 vnt.;
- Sluoksniuota tešla be mielių - 400 g;
- pomidorų pasta - 2 šaukštai. l.;
- svogūnas - 1 vnt .;
- augalinis aliejus - 1 šaukštelis;
- vanduo - 2 šaukštai. l.;
- raudonėlis - pagal skonį.
Virimo būdas:
- Svogūną supjaustykite labai mažais kubeliais.
- Kepkite aliejuje iki auksinės rudos spalvos.
- Sudėkite pomidorų pastą, raudonėlį.
- Supilkite vandenį, išmaišykite. Paruoštą padažą nukelkite nuo ugnies.
- Krevetes nulupkite, išvirkite.
- Tešlą ištempkite, padėkite ant kepimo skardos.
- Aptepkite padažu.
- Ant viršaus išdėliokite ananaso griežinėlius, visas krevetes ir juostelėmis pjaustytą kumpį.
- Kepkite picą 20 minučių.
Liesa su kukurūzais
- Laikas: 1 valanda 30 minučių.
- Porcijų skaičius: 6 asmenys.
- Patiekalo kalorijų kiekis: 115 kcal 100 g.
- Paskirtis: užkandis, arbatai.
- Virtuvė: Europos.
- Sunkumas: vidutinis.
Ryški ananasų pica su saldžiaisiais konservuotais kukurūzais ir kvapniais žaliais svogūnais – lengvas patiekalas, kuriuo galima pasimėgauti per gavėnią. Toks užkandis greitai numalšins alkį ir suteiks sotumo jausmą ilgam. Ji paįvairina net griežtą vegetarišką mitybą, nes neapima gyvūninės kilmės produktų. Jei pageidaujama, į įdarą dedami ir kiti liesi ingredientai – špinatai, švieži arba saulėje džiovinti pomidorai, česnakai, baklažanai, paprikos, grybai, morkos, raudonieji arba svogūnai, marinuoti agurkai, moliūgai, alyvuogės arba alyvuogės be kauliukų.
Ingridientai:
- konservuoti kukurūzai - 200 g;
- žalias svogūnas - 50 g;
- miltai - 1 valgomasis šaukštas;
- vanduo - 2 šaukštai. l.;
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
- pomidorų pasta - 2 šaukštai. l.;
- sausos mielės - 1 šaukštelis
Virimo būdas:
- Sumaišykite sausas mieles su cukrumi ir vandeniu. Palikite 30 minučių.
- Suberkite miltus, minkykite tešlą.
- Išimkite 60-70 minučių šiltoje vietoje.
- Išminkyti, iškočioti.
- Išdėliokite ant kepimo skardos.
- Sutepkite pomidorų pasta.
- Ant viršaus sudėkite ananasų žiedus, kukurūzus ir žalius svogūnus, supjaustykite plonais žiedeliais.
- Kepti 15 minučių.
Aštrus su saliamiu
- Laikas: 35 minutės.
- Porcijų skaičius: 6 asmenys.
- Patiekalo kalorijų kiekis: 324 kcal 100 g.
- Paskirtis: užkandis, arbatai.
- Virtuvė: Europos.
- Sunkumas: vidutinis.
Aštri ananasų pica su kietai rūkytu saliamiu ir aštriu garstyčių padažu – puikus užkandis prie sulčių, alaus, įvairaus stiprumo alkoholinių gėrimų. Padažui ruošti naudojamos bet kokios garstyčios – klasikinės, aštriai saldžios bavariškos, grūdėtos, angliškos su miltais ir ciberžole, Dižono, ryškiai geltonos amerikietiškos. Kietojo itališko parmezano sūrio dėka užkandis įgauna sodrų poskonį ir subtilų aromatą su lazdyno riešutų užuominomis. Sūrį galima sutarkuoti arba daržovių skustuku supjaustyti plonomis permatomomis riekelėmis.
Ingridientai:
- konservuoti ananasai - 300 g;
- saliamis - 200 g;
- garstyčios - 100 g;
- parmezanas - 150 g;
- krapai - 50 g;
- mielinė sluoksniuota tešla - 400 g;
- majonezas - 100 g.
Virimo būdas:
- Garstyčias išplakti su majonezu ir smulkiai pjaustytais krapais.
- Iš tešlos iškočiokite apvalų pyragą.
- Aptepkite garstyčių padažu.
- Ant viršaus išdėliokite ananaso griežinėlius ir plonai pjaustytą saliamio dešrą.
- Pabarstykite tarkuotu parmezanu.
- Kepkite picą 15 minučių.
Desertas su riešutais
- Laikas: 35 minutės.
- Porcijų skaičius: 6 asmenys.
- Patiekalo kalorijų kiekis: 309 kcal 100 g.
- Virtuvė: Europos.
- Sunkumas: vidutinis.
Ananasinė pica su riešutais ir braškėmis – kūrybiškas ir labai gražus desertas, kurį patogu valgyti rankomis, nenaudojant stalo įrankių. Patiekalas bus kvapnesnis, jei varškės sūrį sumaišysite su prieskoniais, pavyzdžiui, cinamonu, vanile. Jei pageidaujama, į įdarą dedama ir kitų ingredientų – obuolių, konservuotų persikų, kriaušių, kivių, mėlynių, apelsinų. Cukraus pudros kiekis reguliuojamas, priklausomai nuo likusių komponentų saldumo. Jei reikia, jis pakeičiamas granuliuotu cukrumi arba ruduoju cukrumi, kuris suteikia picai ypatingą skonį ir patrauklią spalvą.
Ingridientai:
- konservuoti ananasai - 250 g;
- graikiniai riešutai - 150 g;
- braškės - 10 vnt.;
- varškės sūris - 200 g;
- cukraus pudra - 50 g;
Virimo būdas:
- Tešlą plonai iškočiokite, padėkite ant kepimo skardos.
- Ant viršaus paskleiskite minkšto kreminio sūrio sluoksnį.
- Paskleiskite ananaso gabalėlius, smulkintus riešutus ir griežinėliais supjaustytas šviežias braškes.
- Pabarstykite išsijotu cukraus pudra.
- Kepkite picą 15 minučių.
Su pomidorais ir alyvuogėmis
- Laikas: 35 minutės.
- Porcijų skaičius: 6 asmenys.
- Patiekalo kalorijų kiekis: 190 kcal 100 g.
- Paskirtis: užkandis, arbatai.
- Virtuvė: Europos.
- Sunkumas: vidutinis.
Ši plona ananasų pica su saldžiarūgščiais vyšniniais pomidorais, bazilikais ir sveikomis alyvuogėmis yra lengvas itališko stiliaus užkandis visai šeimai. Atšiaurius pomidorus galima lengvai troškinti gerai įkaitintoje keptuvėje, pridedant alyvuogių aliejaus, prieskonių, tarkuoto ar granuliuoto česnako. Minkštos, sultingos daržovės nevirinamos ir dedamos šviežios. Pagamintas patiekalas turi originalią tekstūrą ir subtilų kreminį skonį, dėka mocarelos, jauno marinuoto sūrio, kuris yra vienas pagrindinių klasikinės italų virtuvės produktų.
Ingridientai:
- konservuoti ananasai - 250 g;
- vyšniniai pomidorai - 10 vnt .;
- alyvuogės - 12 vnt .;
- mocarela - 250 g;
- bazilikas - 50 g;
- kečupas - 3 šaukštai. l.;
Virimo būdas:
- Iškočiokite tešlą, padėkite ant kepimo skardos.
- Aptepkite pomidorų kečupu.
- Ant viršaus sudėkite plonus ananasų žiedus ir vyšninius pomidorus, supjaustytus per pusę arba ketvirčius.
- Sudėkite mocarelą, baziliką ir pjaustytas alyvuoges.
- Kepti 15 minučių.
Saldus su šokoladu
- Laikas: 20 minučių.
- Porcijų skaičius: 6 asmenys.
- Patiekalo kalorijų kiekis: 303 kcal 100 g.
- Paskirtis: desertui, arbatai.
- Virtuvė: Europos.
- Sunkumas: vidutinis.
Greita šokoladinė ananasų pica su nesmulkintais lazdyno riešutais – saldus, bet ne saldus patiekalas, patiksiantis ne tik įmantriam smaližiui. Toks desertas padės situacijoje, kai jums reikia paruošti ką nors arbatos keliems svečiams, turėdami po ranka 3–4 ingredientus. Jei pageidaujama, riešutai keičiami marmeladu, apelsinų ar mandarinų griežinėliais, zefyrais, cukruotais vaisiais, irisu, sausainiais. Prieš patiekdami ant kiekvienos karštos picos porcijos galite uždėti po 1-2 gabaliukus šokolado, kad ji šiek tiek ištirptų, patiekalas įgautų sodrią tekstūrą ir apetitą keliančią išvaizdą.
Ingridientai:
- konservuoti ananasai - 350 g;
- šokoladas - 150 g;
- lazdyno riešutai - 50 g;
- mielinė sluoksniuota tešla - 400 g.
Virimo būdas:
- Tešlą plonai iškočiokite, padėkite ant kepimo skardos.
- Pašaukite į gerai įkaitintą orkaitę 10 minučių.
- Išimkite, šiek tiek atvėsinkite.
- Ant viršaus pabarstykite smulkintais ananasais ir lazdyno riešutais.
- Pabarstykite tarkuotu šokoladu.
- Desertą grąžinkite į orkaitę, kepkite, kol šokoladas išsilydys.
Su krabų lazdelėmis
- Laikas: 35 minutės.
- Porcijų skaičius: 6 asmenys.
- Patiekalo kalorijų kiekis: 204 kcal 100 g.
- Paskirtis: užkandis, arbatai.
- Virtuvė: Europos.
- Sunkumas: vidutinis.
Soti ananasinė pica su krabų lazdelėmis ir virtais kiaušiniais pasirodo ypač patraukli dėl auksinės rudos sūrio plutos. Vietoj kietojo sūrio galite naudoti lydytą sūrį be papildomų kvapiųjų medžiagų. Užkandis bus naudingesnis, jei į įdarą įdėsite šiek tiek virtos vištienos filė, saldžiųjų konservuotų kukurūzų ar porų, kuriuose gausu kalio, geležies ir fosforo. Kaip padažą galite naudoti ne tik pomidorų pastą, bet ir grietinę ar nesaldintą natūralų jogurtą, sumaišytą su prieskoniais, graikiniais riešutais, džiovintomis žolelėmis.
Ingridientai:
- konservuoti ananasai - 250 g;
- krabų lazdelės - 10 vnt.;
- kiaušiniai - 2 vnt .;
- sūris - 150 g;
- pomidorų pasta - 2 šaukštai. l.;
- Sluoksniuota tešla be mielių - 400 g.
Virimo būdas:
- Kietai virti vištienos kiaušiniai.
- Atvėsinkite, supjaustykite griežinėliais.
- Iškočiokite tešlą. Dėkite ant kepimo skardos, išklotos pergamentu.
- Sutepkite pomidoru.
- Ant viršaus uždėkite kiaušinių, plonų ananasų žiedų ir krabų lazdelių, supjaustykite juostelėmis.
- Sutarkuokite olandišką ar bet kokį kitą kietąjį sūrį, pabarstykite ruošinį gautomis drožlėmis.
- Kepti 20 minučių.
Skanios picos su ananasais kepimo paslaptys
Originali ananasų pica pasirodys tikrai skani, sultinga ir vidutiniškai saldi, jei žinosite tam tikras jos ruošimo paslaptis. Svarbu viskas – tešlos rūšis, įdaro ir pasirinktų prieskonių suderinamumas, taip pat galimybė gatavą produktą laiku išimti iš orkaitės. Štai keli naudingi patarimai ir gudrybės, padėsiančios pasigaminti tobulą pietų ar desertinę picą visai šeimai:
- Kai kurie profesionalūs piceriai sumaišo miltus su trupučiu manų kruopų, kad pagerintų tešlos tekstūrą.
- Elastinę picos tešlą rekomenduojama ištempti rankomis, o ne iškočioti kočėlu. Produkto pagrindas turi būti plonas, vienodas, su mažais krašteliais, kuriuose laikomas įdaras.
- Mielinę tešlą patartina kepti 250 ° C temperatūroje, pūstą - 180–200 ° C temperatūroje.
- Padažas bus kvapnesnis, pikantiškesnis ir skanesnis, jei į jį įbersite klasikinių picos prieskonių – baziliko, česnako, Provanso žolelių, rozmarinų, raudonėlių, kmynų, kalendrų, mairūnų. Ananasų skonį puikiai pabrėžia kardamonas, vanilė ir kmynai.
- Jei įdarą sudaro pernokę pomidorai, marinuoti grybai ir kiti sultingi ingredientai, tešlą reikia patepti alyvuogių aliejumi (jis sukurs nematomą plėvelę ant pyrago ir neleis jam sušlapti).
- Prieš dedant konservuotus ingredientus į įdarą, juos reikia išmesti į kiaurasamtį.
- Jei šaldytuve sūrio nėra, jį galima pakeisti kitais ingredientais. Reikiamos tekstūros ir palengvėjimo suteiks stambia tarka sutarkuoti virti kiaušinių baltymai, granuliuotas varškės sūris, plonas majonezo ar grietinės tinklelis.
- Jei recepte yra žalumynų, jie nėra kepami kartu su kitais produktais. Užkandis atrodys gaivesnis ir apetitiškiau, jei jį iškepę pabarstysite petražolėmis, krapais, baziliku ar smulkinta kalendra.
Vaizdo įrašas
Ar radote tekste klaidą? Pasirinkite jį, paspauskite Ctrl + Enter ir mes tai ištaisysime!Aptarkite
Ananasų pica: receptai
