Kaip pasigaminti braškių uogienės pyragą. Pyragas su braškių uogiene

Kalorijos: Nenurodyta
Maisto gaminimo metas: Nenurodyta

Uogienė – delikatesas, kurį mėgsta ir suaugusieji, ir jų vaikai. Šiuo atžvilgiu uogienės pyragaičiai tapo labai populiarūs gaminant maistą. Nuo vaikystės mėgstu šį pyragą, gamintą pagal mamos receptą. Ji visada gamindavo pyragą savaitgaliui, kai prie didelio stalo susirinkdavo visa šeima. Nuo to laiko praėjo daug laiko, o dabar pati esu mama ir kiekvieną savaitgalį šeimai gaminu kokį skanų ar pyragą.

Ingridientai:
Bandymui:
- miltai - 1 puodelis;
- džiūvėsėliai - 1 puodelis;
- alyvuogių aliejus - 100 ml;
- vanduo - 100 ml;
- granuliuotas cukrus - 0,5 puodeliai;
- druska - žiupsnelis;
- soda - 1 šaukštelis (gesinama actu).
Užpildymui:
- braškių uogienė - 100 gramų.

Kaip gaminti maistą su nuotrauka žingsnis po žingsnio

Giliame dubenyje sumaišykite miltus su džiūvėsėliais ir įberkite žiupsnelį druskos. Ir būtinai naudokite išsijotus miltus, nes būtent sijojant miltai įgauna orumo, todėl pyragas su braškių uogiene bus švelnesnis ir minkštesnis.

Sodą užgesinkite actu ir supilkite į dubenį su likusiais ingredientais.

Švelniai maišykite turinį, kol susidarys vienalytis trupinys.

Ištirpinkite cukrų stiklinėje vandens.

Įdėkite tešlą į šaldytuvą 30-40 minučių.
Po kurio laiko tešlą išimkite ir padalinkite į dvi lygias dalis. Vieną dalį naudosime kaip pyrago pagrindą, o antrąją dalį trinsime ant trintuvės ant uogienės.
Paimkite torto formą ir patepkite ją sviestu arba margarinu. Turėjau kepimo popierių, todėl formos dugną išklojau kepimo popieriumi. Pirmąją tešlos dalį įdėkite į formą, atsargiai išlyginkite per visą perimetrą.

Kaip įdarą dėkite braškių uogienę. Beje, pagal norą galite naudoti uogienę iš kitų uogų ar vaisių.
Taigi, paskutinį kartą lepinome savo svečius.

Antrąją tešlos dalį stambia tarka ištrinkite ant uogienės, taip uždenkite įdarą.

Pyragą dėkite kepti į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepkite pyragą su uogiene turėtų būti tik pusvalandis. Išimkite gatavą pyragą ir leiskite jam atvėsti.
Pyragas su braškių uogiene yra paruoštas. Supjaustykite gabalėliais ir pakvieskite šeimą prie stalo.
Labai mėgstu šį pyragą, nes paruošti tikrai nesunku, o išeina kvapnus ir tiesiog tirpsta burnoje.
Laiminga arbata.

Toks receptas, manau, turėtų būti kiekvienos šeimininkės galvoje. Nes nėra pyrago greičiau ir lengviau, o svarbiausia – skaniau! Žinoma, su šiuo teiginiu galima drąsiai ginčytis, tačiau kai prie slenksčio sulauksite svečių, vargu ar fantazuosite apie naują autorinį tortą ar sukursite savo firminio torto receptą. Bet tikrai turėsite laiko išsikepti kepinių prie arbatos!

Pyrago su braškių uogiene gaminimo lėtoje viryklėje esmė yra ta, kad nereikia ruošti įdaro, tikintis, kad kažkur sandėliuke yra brangus uogienės stiklainis. Tešla kepimui gaminama kaip įprasta - trapios tešlos, tik šiek tiek minkštesnės ir švelnesnės struktūros nei pyragui ar sausainiams. Ir, žinoma, puošmena streuselio pavidalu – pyrago trapios tešlos užpilas.

Taigi, tešlai mums reikia šių ingredientų: minkšto sviesto (100 g) ir kambario temperatūros kiaušinių, šiek tiek druskos, cukraus (0,5 stiklinės), taip pat miltų (300 g) ir kepimo miltelių. Įdaras – braškių uogienė, būtent uogos iš jos. Kad tešla nesušlaptų, naudojame krakmolą, jis sulaikys drėgmę nuo uogų.

Minkštą sviestą išplakite iki baltumo su žiupsneliu druskos. Suberkite cukrų ir plakite dar 3-5 minutes.

Po vieną įmuškite kiaušinius, toliau plakdami.

Miltus persijokite su kepimo milteliais.

Išmaišykite mentele ar šaukštu iki vientisos masės.

Tešla pyragui minkšta, lengvai suformuojama į kamuoliuką.

Paruoškite streuselį, kad papuoštumėte pyrago viršų. Mums reikia miltų (100 g), cukraus (0,5 stiklinės) ir minkšto sviesto (50 g).

Dubenyje sumaišykite visus ingredientus.

Susmulkinkite ingredientus rankomis, kol susidarys smulkūs smėlio trupiniai. Purškalas yra paruoštas!

Pradėkime gaminti pyragą! Multicooker dubenį sutepkite nedideliu kiekiu sviesto. Paruoštą tešlą lygiu sluoksniu paskleiskite ant dugno.

Ant viršaus paskleiskite braškių uogienės uogas. Stengiamės, kad nepatektų saldžių sulčių – tai gali išprovokuoti apatinio tešlos sluoksnio sušlapimą. Dėl didesnio pasitikėjimo tešlą pabarstykite krakmolu ir tik tada išdėliokite uogienę.

Torto viršų apibarstykite streuseliu.

Pyrago su braškių uogiene kepimas lėtoje viryklėje režimu „Kepimas“ 1–1,5 valandos. Gatavą pyragą atvėsinkite, atsargiai išimkite iš formos.

Gero apetito!

Geriausias saldžių pyragėlių įdaras – uogos. Šiame recepte šviežios arba šaldytos uogos paverčiamos uogiene, tačiau išlaiko savo skonį ir aromatą, nes tai ne įprastas uogienė, o jos supaprastintas vasarinis variantas, neskirtas ilgai laikyti. Kažkodėl žiemai įprasta ruošti uogienes ir uogienes, bet vasarą prie arbatos norisi ir saldumynų. Šis nuo žieminio skiriasi nedideliu kiekiu cukraus ir greitu gaminimu. Turint indelį šio skanėsto šaldytuve, nesunku pasigaminti gražią atvirą braškių uogienės pyragą.

saldžios kapotos tešlos pagrindu. Receptas labai paprastas, tačiau reikia atsižvelgti į vieną ypatybę: cukraus kalibrą. Jei cukraus grūdeliai dideli, jie neištirps, o tešla išeis šiurkšti. Jei smulkaus cukraus nerandate, galite naudoti cukraus pudrą, pakeisdami juo pusę cukraus.

Atviro braškių pyrago ingredientai

Saldi pjaustyta tešla:

200 g miltų
50 g smulkaus cukraus
1 žiupsnelis druskos
100 g sviesto,
1 kiaušinis

Braškių džemas:

300 g šviežių arba šaldytų braškių
50 g cukraus

Braškių uogienės atviro pyrago receptas

Miltus sumaišykite su cukrumi ir druska, suberkite šaltą kubeliais pjaustytą sviestą ir greitai supjaustykite peiliu į smulkius trupinius.

Įmuškite kiaušinį ir greitai išminkykite tešlą. Jei tešla nesusimaišo, įpilkite 1 šaukštą šalto vandens.

Tešlą iškočiokite ant miltais pabarstyto stalo, padėkite į žemą formą, apipjaustykite kraštus. Išsaugokite tešlos likučius, kad papuoštumėte pyragą.

Įdėkite formą į šaldytuvą.

Kol tešla vėsta, paruoškite uogienę. Plačiame puode rankomis sutrupinkite braškes, pabarstykite cukrumi, užvirinkite ir virkite ant pačios mažiausios ugnies, pašalindami putas. Po 20-30 minučių uogienė šiek tiek sutirštės. Nebūtina jo sutraukti iki stipraus tankio.

Įkaitinkite orkaitę iki 200°C.

Kol orkaitė kaista, iškočiokite tešlos gabalėlius, iš jų išpjaukite juosteles grotelėms. Negalite to padaryti, o tiesiog sutrupinkite tešlą į mažus gabalėlius ir pabarstykite įdaru.

Supilkite uogienę į atvėsusį pagrindą, nepamirškite, kad jis burbuliuos ir gali išbėgti. Tešlos juosteles klokite ant įdaro ir nedelsdami pašaukite pyragą į orkaitę.

Kepkite pyragą 40-45 minutes, kol tešla taps auksinės spalvos.

Braškių uogienės atviras pyragas skanus su popietės arbata ir šaukšteliu ledų.

pateikė Laukinės meilužės užrašai

Labai paprastas obuolių pyrago receptas. Braškių uogienė ir plakta grietinėlė suteikia šiai obuolių pyragai ypač gurmaniško skonio. Obuolių pyragas su braškių uogiene paruošiamas labai greitai – įsitikinkite patys.

Produktai: 1 stiklinė miltų, 100 g minkšto sviesto, 2 šaukštai cukraus, 2-3 šaukštai šalto vandens, 100 g braškių uogienės, 1 citrinos sultys, 3-4 nedideli obuoliai, 1 šaukštas cukraus obuoliams apibarstyti.

Pyrago gaminimas su braškių uogiene ir obuoliais

Į miltus supilkite minkštą sviestą, vandenį ir cukrų, išmaišykite į tirštą tešlą. Tešlą iškočiokite ir dėkite į kepimo indą.

Į uogienę įpilkite 2 šaukštus vandens, išmaišykite ir nuolat maišydami užvirinkite, tada atvėsinkite.

Obuolius nulupkite, supjaustykite plonais griežinėliais, užpilkite citrinos sultimis, uždėkite ant tešlos paviršiaus, pabarstykite cukrumi ir kepkite pyragą orkaitėje 40 minučių. Išimkite obuolių pyragą iš orkaitės, ant viršaus uždėkite atvėsintą uogienę ir plaktą grietinėlę ir grąžinkite į orkaitę iki auksinės rudos spalvos.

Žingsnis po žingsnio prabangaus braškių uogienės pyrago, pagaminto iš mielių, sluoksnių, sausainių, varškės ir graikinių riešutų tešlos, receptai

2018-02-01 Julija Kosich

Įvertinimas
recepto

2163

Laikas
(min.)

porcijos
(žmonės)

100 gramų gatavo patiekalo

5 gr.

7 gr.

angliavandenių

53 gr.

287 kcal.

1 variantas: klasikinis braškių uogienės pyrago receptas

Braškių uogienė laikomas vienu populiariausių saldžiųjų konservų. Tuo pačiu galima patiekti su sausainiais ar bandelėmis prie arbatos. O taip pat – pagaminti neįtikėtiną pyragą su braškių uogiene. Be to, leidžiama eksperimentuoti su testu, kuris bus aptartas šioje kolekcijoje.

Ingridientai:

550 gramų kempinės mielinės tešlos;
175 gramų braškių uogienės;
vieno kiaušinio trynio;
aliejaus keptuvės patepimui.

Braškių uogienės pyrago receptas žingsnis po žingsnio

Tešlą pakeiskite šiltu vandeniu, mielėmis, cukrumi, druska ir stikline miltų. Po pusvalandžio įpilkite aliejaus ir likusius miltus. Išminkę tešlą palikite šiltai. Patikrinimas užtruks apie valandą.

Pakilusią tešlą sumušame. Tokiu atveju paviršių rekomenduojama pabarstyti miltais.

Kepimo skardą ištepkite aliejumi. Įkaitinkite orkaitę iki 155 laipsnių.

Dabar iškočiokite apvalią formą. Storis – iki 2 cm.Apytikslis skersmuo – 30 cm.

Tešlą paskleiskite ant kepimo skardos. Atsitraukdami nuo 5 cm krašto, ratu sudėkite visas uogas iš braškių uogienės (jos bus po pyrago šonu ir išlaikys formą). Tada sudėkite likusius vaisius per visą paviršių.

Apvyniokite tuščius kraštus, pakelkite juos ir suimkite.

Pabarstykite kvapnia vanile. Kraštelius sutepkite plaktu tryniu. Braškių uogienės pyragą perkelkite į orkaitę.

Nekeisdami temperatūros, kepinius palikite viduje 20 minučių. Tada padidinkite šilumą iki 180 laipsnių. Tęskite procesą dar 11-12 minučių.

Prieš patiekiant kepinį svarbu jį beveik visiškai atvėsinti natūraliu būdu. Taigi, uogienė susigers į tešlą, o pyragas pasirodys išskirtinai švelnus, minkštas ir skanus.

2 variantas: greito braškių uogienės sluoksniuotos tešlos pyrago receptas

Bet kurio pyrago gaminimo greitis priklauso nuo laiko, praleisto ruošiant tešlą. Todėl šiam variantui rekomenduojame naudoti pirktą sluoksniuotą tešlą, kurią prieš tai reikės atšildyti.

Ingridientai:

sluoksnio (500 g) sluoksniuotos tešlos;
braškių uogienė su uogomis;
rafinuotas aliejus;
cukraus pudros apibarstymui.

Kaip greitai pasigaminti braškių uogienės pyragą

Sluoksniuotos tešlos sluoksnį palikite nakčiai ant virtuvės stalo. Taigi jis palaipsniui atitirps.

Kitą dieną nuimkite tešlą, nuimkite nuo apsauginės plėvelės.

Kepimo skardą ištepkite aliejumi (rafinuotu arba minkštu sviestu).

Ant paviršiaus išklokite minkštą sluoksniuotą tešlą. Sutepkite sluoksnį (tam patartina naudoti šepetėlį) skystąja uogienės dalimi.

Taip pat palaidomis eilėmis išdėliokite saldžias uogas. Tai galite padaryti rankomis arba naudoti šaukštą.

Dabar susukite tešlą. Suformuokite žiedą ir pritvirtinkite kraštus. Braškių uogienės pyrago paviršius bus padengtas aliejumi. Belieka tik apibarstyti ruošinį cukraus pudra.

Kepkite nuostabius pyragus 185 laipsnių temperatūroje. Apatinės ugnies laikas yra 15-17 minučių. Perjungę į viršų, kepkite dar 10-12 minučių.

Visą šį laiką stebėkite torto spalvą. Jei jis pradeda tamsėti anksčiau, sumažinkite laiką, kitaip jis tiesiog perdegs. Kalbant apie kepinių formavimą žiedo pavidalu, pabandykite gerai pritvirtinti siūlę, kad uogienė neištekėtų.

3 variantas: želė pyragas su braškių uogiene

Kitas, gana greitas pateikto pyrago variantas, siūlome pagaminti iš biskvito. Jį lengva paruošti ir reikia nedaug ingredientų. Ar norite pabandyti, kas atsitiks? Tada gaminkime!

Ingridientai:

trys vidutinio dydžio kiaušiniai;
trys šaukštai cukraus;
šeši šaukštai kvietinių miltų;
vanilės pagal skonį;
sviestas arba rafinuotas aliejus tepimui.

Kaip gaminti

Atšaldytus kiaušinius būtinai sumuškite į sausą dubenį. Nedelsdami suberkite numatytą kiekį cukraus.

Dubenėlio turinį plakite mikseriu 2-3 minutes. Gauti stiprią masę su mažais burbuliukais.

Sutrinkite braškių uogienę panardintu trintuvu. Atsargiai perkelkite saldų mišinį į storą tešlą. Sumaišykite mentele.

Bet kokios (geriausia apvalios) formos indą patepkite aliejumi. Supilkite masę iš dubens į vidų.

Formą dėkite ant grotelių, kurios yra įkaitintoje orkaitėje (180 laipsnių).

Drebučių pyragą su braškių uogiene kepkite apie 35-39 minutes. Per tą laiką tešla turi būti visiškai iškepusi. Jei taip neatsitiks, pailginkite gaminimo laiką dar keliomis minutėmis.

Uogienė padarys tešlą skystesnę. Todėl biskvito pagrindas gali užtrukti ilgiau. Be to, kepiniai turi būti atšaldyti. Taigi jis pasirodys išskirtinai švelnus ir neapdorotas.

4 variantas: tarkuotas braškių uogienės pyragas

Tarkuotus pyragus kadaise dažnai ruošdavo mūsų močiutės. Šiandien populiaresnės yra tartos, kurios gaminamos tos pačios trapios tešlos pagrindu. Tačiau yra skirtumas. O siūlome paragauti iš vaikystės pažįstamų kepinių su kvapnia braškių uogiene.

Ingridientai:

165 gramų braškių uogienės;
75 gramai sviesto;
dvi su puse stiklinės miltų;
kiaušinis;
poros šaukštų pieno;
cinamono pagal skonį.

Žingsnis po žingsnio receptas

Atšaldytą sviestą supjaustykite gabalėliais. Supilkite ant stalo porą stiklinių miltų. Sudėkite į aliejų.

Peiliu arba rankomis susmulkinkite ingredientus į trupinius. Jei miltų nepakanka, suberkite juos mažomis porcijomis.

Iš smulkių trupinių suformuokite skaidres. Padarykite pertrauką. Įmuškite į jį kiaušinį. Supilkite pieną.

Rankomis suformuokite standžią, bet elastingą trapią tešlą. Uždenkite folija. Palikite ant stalo 25-27 minutes.

Praėjus šiam laikui, tešlą padalinkite per pusę. Iš vienos dalies iškočiokite apvalų sluoksnį. Antrąjį stambiai sutarkuokite ant trintuvės į atskirą dubenį. Tokiu atveju traškučius rekomenduojama pabarstyti miltais, kad nesuliptų.

Kepimo formą lengvai patepkite aliejumi. Ant dugno padėkite sluoksnį.

Pabarstykite nedidelį kiekį drožlių aplink kraštą. Taip įdaras neištekės.

Į vidurį supilkite visą uogienę. Pabarstykite cinamonu. Ant viršaus sudėkite likusius tešlos gabalėlius.

Kepkite pyragą su braškių uogiene 180 laipsnių temperatūroje. Tai užtruks 29–33 minutes. Kepimo pasirengimą lemia tešlos spalva, kuri turi tapti malonaus rudo atspalvio.

Kadangi tešloje yra gana daug aliejaus, pyragas nesudegs. Nors vis tiek verta sutepti formos paviršių, kad to nenutiktų pradiniame etape.

5 variantas: varškės pyragas su braškių uogiene

Įdėjus varškės tešla visada bus skanesnė ir minkštesnė. Todėl jo buvimas mūsų pyrago sudėtyje tik papuoš kepimo skonio savybes. Patikrinkite patys!

Ingridientai:

maišelis mielių granulėse;
195 gramai varškės;
155 gramų braškių uogienės;
žiupsnelis druskos;
trys stiklinės miltų;
nepilna stiklinė pieno;
šaukštas cukraus;
šaukštas aliejaus;
kiaušinio trynys;
vanilė.

Kaip gaminti

Pieną pašildykite iki 37 laipsnių. Supilkite į dubenį, kuriame svarbu iš anksto sumaišyti cukrų, mieles ir druską.

Skystą tešlos pagrindą išmaišykite iki vientisos masės. Supilkite aliejų. Suberkite šakute tarkuotą varškę. Miltus berkite nedidelėmis partijomis, pakeiskite minkštą tešlą.

Masę po austa medžiaga palikite šiltai. Nuplaukite po valandos.

Kepimo skardą ištepkite aliejumi. Ant paviršiaus išklokite varškės tešlos apskritimą.

Į vidurį supilkite braškių uogienę. Tolygiai paskirstykite. Iš karto suformuokite šonus. Pabarstykite vanile.

Iš likusios tešlos iškočiokite mažesnį sluoksnį nei ankstesnis. Uždėkite jį ant įdaro. Padėkite kraštus po šonais. Su iešmeliu padarykite daug skylių.

Visą pyrago paviršių patepkite braškių uogiene su tryniu.

185 laipsnių orkaitėje kepinius kepkite apie 30-32 minutes. Pasirengimą patikrinti galite dantų krapštuku persmeigę vešlią pusę. Jei jis yra sausas, pyragas yra paruoštas.

Kaip ir bet kurį kitą pyragą su skystu įdaru, mūsų pyragą rekomenduojama palikti pusvalandžiui atvėsti. Per tą laiką uogienė susigers į tešlą ir sutirštės. Dėl to pyragą galima lengvai supjaustyti.

6 variantas: graikinių riešutų pyragas su braškių uogiene

Riešutas – dažnas „svečias“ konditerijos versle. Dažnai jie dedami į įdarą. Kartais naudojamas dekoravimui. Ir šis ingredientas įtraukiamas į testo sudėtį. Be to, vizualiai jis liks nepastebimas, tačiau skonis ir aromatas primins apie jų buvimą su kiekvienu nugraužtu gabalu.

Ingridientai:

90 gramų graikinių riešutų (nuluptų) riešutų;
dvi stiklinės miltų;
žalias trynys;
5 gramai mielių (granuliuotų);
9 gramai cukraus;
125 gramų braškių uogienės;
150 gramų šilto pieno;
žiupsnelis druskos;
šaukštas aliejaus (rafinuoto).

Žingsnis po žingsnio receptas

Šiltame (38 laipsnių) piene ištirpinkite druską, mielių granules ir cukrų. Tada supilkite šaukštą aliejaus. Sumaišykite.

Graikinius riešutus be kevalo sutrinkite iki smulkių trupinių. Norėdami tai padaryti, galite naudoti maišytuvą arba mėsmalę.

Riešutų masę sumaišykite su miltais. Supilkite į mielių mišinį. Minkykite neįprastą tešlą, kuri nelimpa prie rankų.

Atskirkite nedidelę dalį nuo gatavos masės. Didelį tešlos gabalą iškočiokite į apskritimą.

Padėkite lakštą ant kepimo skardos. Pastarojo paviršių rekomenduojama patepti aliejumi, kad neapdegtų kepinio dugnas.

Į vidurį dėkite uogienę. Kol jis pasklis ant paviršiaus, suformuokite šonus. Taip įdaras neišsipils ant kepimo skardos.

Dabar iš likusios tešlos suformuokite įvairaus dydžio formeles ir jomis papuoškite pyragą su braškių uogiene. Tešlą sutepkite tryniu, kurį reikia išplakti šluotele.

Sodų desertą kepkite apie 30-33 minutes. Reikalinga temperatūra yra 180 laipsnių.

Nuostabūs kepiniai, kaip ir kitose šiandienos receptų versijose, svarbu gerai atvėsti. Taip tešla taps minkšta, o įdaras tirštas. Tai taip pat garantuoja patogų pjaustymą prieš patiekiant.