Kaip virti babką iš bulvių. Baltarusiška bulvinė babka su šonine

Yra daugybė jo paruošimo variantų. Tačiau visi šio sotaus patiekalo gaminimo būdai sutaria dėl vieno: jam paruošti nereikia jokių įmantrių ingredientų. Kuo lengviau pagaminama bulvinė močiutė, tuo ji skanesnė. Svarbiausia, kad viršuje jis būtų padengtas traškia plutele, o viduje užpildytas švelnia bulvių koše. Virimo receptai bus pateikti šiame straipsnyje.

Bulvių močiutė. Klasikinis receptas. Ingridientai

Patiekalas ruošiamas įvairiai: su įdaru ir be jo. Kaip virti bulvinę močiutę su malta mėsa ir kitais užpildais, bus parašyta žemiau. Susipažinkime su produktų, iš kurių gaminamas klasikinis baltarusiškas patiekalas, sąrašu.

Ingridientai:

• bulvės - 1 kilogramas;
• taukai arba riebi kiauliena - 300 gramų;
• pienas - 200 mililitrų;
• svogūnai - 3 vnt;
• pipirai ir druska - pagal skonį.

Bulvių močiutė. Klasikinis receptas. Virimo būdas

1. Visų pirma, riebalus reikia supjaustyti mažais kubeliais. Tada reikia nulupti bulves ir svogūnus ir supjaustyti ketvirčiais. Vieną svogūną reikia supjaustyti plonais apskritimais.
2. Dabar riebalus reikia apkepti keptuvėje. Tai turi būti daroma tol, kol riebalai iš jo ištirps. Tada į riebalus suberkite svogūną. Jis turi būti keptas iki auksinės rudos spalvos.
3. Po to ketvirčius bulvių ir svogūnų reikia susmulkinti smulkia tarka arba virtuviniu kombainu.
4. Toliau į daržovių mišinį reikia supilti pieną, suberti pakepintus lašinius, svogūnus ir viską gerai išmaišyti. Tada patiekalas turi būti pasūdytas ir pabarstytas pipirais.
5. Po to bulvių masę reikia dėti į kepimo indą. Tam geriau naudoti ketų.
6. Dabar indą reikia uždengti dangčiu ir įdėti į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių Celsijaus. Virimo laikas – 45 min. Pačioje pabaigoje nuo kepimo indo galima nuimti dangtį, kad bulvių močiutė viršuje pasidengtų auksine plutele.

Norint nustatyti, ar patiekalas paruoštas, ar ne, daržovių masę reikia šiek tiek pasmulkinti šakute ir išbandyti. Jei žalių bulvių skonis nesijaučia, patiekalas yra paruoštas. Įkaitintoje orkaitėje jis turi pastovėti dar penkias–dešimt minučių, o po to galima patiekti. Ypač gera yra bulvinė močiutė su žolelėmis ir grietine.

Bulvinė močiutė su malta mėsa. Ingridientai

Šis kepimo receptas bus pristatytas ypač mėgstantiems keptas bulves su mėsa. Tokio patiekalo sudėtis yra sudėtingesnė ir apima šiuos produktus:

• malta mėsa - 400 gramų;
• bulvės - 10 gumbų;
• morkos (vidutinės) - 2 vnt;
• svogūnas (vidutinis) - 2 vnt;
• vištienos kiaušiniai - 2 vnt;
• augalinis aliejus - 50 gramų;
• sviestas - 50 gramų;
• pipirai, druska ir kiti prieskoniai – neprivaloma.

Močiutės bulvė su malta mėsa. Virimo būdas

Šį patrauklų patiekalą lengva paruošti. Svarbiausia yra susmulkinti ir gerai išmaišyti visus ingredientus, o tada kepti orkaitėje - ir bulvių močiutė yra paruošta. Jo paruošimo receptas apima nuoseklų šių veiksmų įgyvendinimą.

1. Pirmiausia bulvių gumbus reikia nulupti ir susmulkinti ant smulkios trintuvės.
2. Tada nuluptas morkas reikia sutarkuoti stambia tarka.
3. Po to svogūną reikia supjaustyti mažais kubeliais. Pusę daržovių reikia apkepti ir suberti į pjaustytas bulves.
4. Ten taip pat reikia įdėti morkų ir kiaušinių. Po to daržovių masę reikia pabarstyti pipirais ir druska, tada atsargiai išmaišyti visus ingredientus.
5. Dabar į faršą reikia įberti druskos, pipirų ir likusį svogūną.
6. Toliau reikia pastatyti močiutę ant riebalais išteptos kepimo skardos. Pirmiausia ant lakšto reikia dėti pusę bulvių masės, o ant jo – mėsą. Po to faršo sluoksnį reikia uždengti likusia bulvių dalimi.
7. Tada kepimo skarda turi būti dedama į orkaitę, įkaitintą iki 190 laipsnių Celsijaus. Virimo laikas yra maždaug viena valanda.

Dabar jūs žinote, kaip virti bulvių babką su malta mėsa. Toks troškinys patiks ir suaugusiems, ir vaikams.

Bulvių močiutė su kalakutu. Ingridientai

Taip pagamintas patiekalas būna mažiau riebus nei įdėjus lašinių ar maltos mėsos. Labai sultinga močiutė išeina su kalakutu. Gaminant maistą naudojami šie ingredientai:

• bulvės - 1,5 kilogramo;
• miltai - 2-3 šaukštai;
• kiaušinis - 1 gabalas;
• druska - pagal skonį;
• - 350-500 gramų;
• svogūnai - 2 gabalėliai (350 gramų);
• pipirai ir druska - pagal skonį;
• aliejus (saulėgrąžų arba alyvuogių) - 1 valgomasis šaukštas.

Bulvių močiutė su kalakutu. Virimo būdas

1. Pirmiausia reikia paruošti įdarą. Norėdami tai padaryti, smulkiai supjaustykite nuluptą svogūną.
2. Po to kalakutienos filė turi būti supjaustyta mažais gabalėliais.
3. Tada sumaišykite mėsą su svogūnais, druska ir pipirais.
4. Dabar reikia pradėti ruošti daržovių tešlą. Norėdami tai padaryti, bulvių gumbus reikia nuplauti, nulupti ir kruopščiai susmulkinti.
5. Tada juos reikia lengvai nuspausti ir sumaišyti su kiaušiniu, miltais ir druska.
6. Po to reikia sujungti bulvių tešlą ir įdarą.
7. Dabar gautą mišinį reikia supilti ant kepimo skardos, išteptos alyvuogių arba saulėgrąžų aliejumi.
8. Tada lakštą reikia dėti į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepti valandą.

Taigi dietinė bulvių močiutė yra pasirengusi. Jo paruošimo receptą gali lengvai įsisavinti net pradedanti šeimininkė.

Bulvinė močiutė su pupelėmis. Ingridientai

Tai labai neįprastas gaminimo būdas. Tam reikia konservuotų pupelių. Su juo bulvių močiutė orkaitėje įgauna pikantišką skonį.

Ingridientai:

• raudonos pupelės savo sultyse - 1 skardinė;
• malta ėriena - 200 gramų;
• svogūnas - 1 gabalas;
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• bulvės - 5 gumbai;
• kvietiniai miltai - 2 šaukštai;
• džiovinti mairūnai, pipirai, druska, augalinis aliejus - pagal skonį.

Virimo būdas

1. Visų pirma, keptuvėje reikia pakepinti susmulkintą svogūną.
2. Tada į jį reikia įdėti maltos mėsos ir česnako. Tada mišinį pabarstykite pipirais ir druska ir viską gerai išmaišykite.
3. Po to pupeles reikia išimti iš stiklainio. Tada sultis reikia nusausinti. Tada pupeles reikia suberti į keptuvę su mėsa ir svogūnais ir pakepinti dar kelias minutes. Po to gautą masę reikia atvėsinti.
4. Dabar reikia nulupti, nuplauti ir sutarkuoti bulvių gumbus. Jie turi būti sumaišyti su atvėsusiu mišiniu keptuvėje. Tada į produktus reikėtų berti miltus ir išminkyti bulvių masę, kuri savo konsistencija primena blynams skirtą tešlą.
5. Tada mišinį reikia sudėti į riebalais išteptą kepimo indą ir pašauti į orkaitę. Patiekalas turi būti virtas vieną valandą 190 laipsnių Celsijaus temperatūroje.

Bulvių močiutė ypač tinka su raugintais kopūstais ir grietine. Šio skanaus patiekalo receptas pravers bet kuriam virėjui.

Išvada

Šiame straipsnyje kalbama apie tai, kaip ruošiama bulvių močiutė.Patiekalai siūlo kitus kepimo būdus. Močiutė puikiai pasirodo lėtoje viryklėje. Orkaitėje geriau kepti ketaus arba moliniuose puoduose. Kurdami patiekalą galite be galo improvizuoti, nes bulvės dera su daugybe produktų. Todėl kiekvienai šeimininkei siūloma daug erdvės kūrybai. Pradžiuginkite save ir savo namiškius tradiciniu patiekalu iš Baltarusijos. Šios šalies gyventojai geriau už kitus moka virti bulves. Gero apetito!

Ingridientai:

• Bulvės - 16 vnt.
• Miltai - 2 arbatiniai šaukšteliai.
• Lemputės - 2 vnt.
• Riebalai (riebalai) - 50 gramų.
• Aliejus - 2 šaukštai.
• Druska pagal skonį.

Kaip kepti bulvių močiutę orkaitėje.

1. Svogūną susmulkinkite ir pakepinkite su šonine iki auksinės rudos spalvos.

2. Bulves nuvalome, tada sutriname virtuviniu kombainu arba rankine trintuve, į savo bulvių košę suberiame miltus, ten „siunčiame“ apkeptus svogūnus, taip pat mūsų patiekalą pipiruojame ir pasūdome, viską gerai išmaišome.

3. Sudėkite mūsų mišinį į kepimo indą, bet prieš tai jį reikia patepti riebalais.

4. Pašaukite į orkaitę 40-45 min., 180-200 laipsnių kepimo temperatūroje.

5. Patiekite dar karštą su sviestu arba grietine, kaip jums patinka.

Močiutės bulvė su mėsa, kepta orkaitėje.

Ingridientai:

• Bulvės - 16 vnt.
• Mėsa (kiauliena) - 350 gramų.
• Miltai - 2 arbatiniai šaukšteliai.
• Lemputės - 2 vnt.
• Riebalai (riebalai) - 50 gramų.
• Aliejus - 2 šaukštai.
• Druska pagal skonį.

Maisto gaminimas:

1. Iš anksto nuluptą svogūną supjaustykite ir pakepinkite su šonine iki auksinės rudos spalvos.

2. Mėsą supjaustykite nedideliais kubeliais, apkepkite keptuvėje su sviestu.

3. Bulves nuvalome, sutriname ant trintuvės ir suberiame miltus, tada į mūsų mišinį „siunčiame“ pakepintus svogūnus, su mėsa, pipirais ir druska visą patiekalą, gerai išmaišome.

4. Kepimui paruoštus indus ištepkite riebalais ir supilkite į juos mūsų mišinį.

5. Pašaukite į orkaitę 40-45 min., 180-200 laipsnių kepimo temperatūroje.

6. Baba turi būti patiekiama karšta su sviestu arba grietine, pagal jūsų skonį.

Bulvių babka įdaryta grybais ir svogūnais.

Ingridientai:

• Bulvės - 10 vnt.
• Miltai - 1 valgomasis šaukštas.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai.
• Grietinė - 4 šaukštai.

Maltai mėsai:

• Grybai - 120 gramų švieži arba 30 gramų džiovinti.
• Svogūnai - 2 vnt.
• Aliejus - 2 šaukštai.

Maisto gaminimas:

1. Mūsų bulves sumalkite ant smulkios trintuvės iki košės.

2. Į bulvių masę suberkite miltus, viską pasūdykite ir gerai išmaišykite.

3. Imkimės maltų grybų su svogūnais ruošimo.

4. Ruošiant babką su džiovintais grybais, pirmiausia juos reikia gerai nuplauti, o paskui dvi valandas pamirkyti vandenyje.

5. Grybus išvirsime vandenyje, kuris buvo išmirkęs.

6. Grybus sumeskite į sietelį, nuplaukite, smulkiai supjaustykite ir pakepinkite.

7. Pakepinkite svogūną ir nusiųskite į grybus, viską pasūdykite, pipiruokite ir sumaišykite.

8. Gaminant iš šviežių grybų, juos reikia nuplikyti verdančiu vandeniu, nuplauti, išvirti ir pakepinti.

9. Mūsų riebalais išteptame kepimo inde pirmuoju sluoksniu išdėliokite pusę bulvių, antruoju – maltus grybus, trečiuoju – antrąją bulvių pusę.

10. Kepame iki 180-200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.

11. Po 10 minučių kepimo močiutę patepkite grietine, kad gautųsi auksinė plutelė.

12. Tada siunčiame atgal į orkaitę dar 30-35 minučių.

13. Patiekite gatavą patiekalą su sviestu arba grietine, mėgėjams.

Bulvių babkos receptas orkaitėje be mėsos

Ingridientai:

• Bulvės - 5-6 vnt.
• Miltai - 1/2 šaukšto.
• Svogūnai - 1 galva.
• Riebalai (riebalai) - 40 gramų.
• Sviestas - 1 valgomasis šaukštas.
• Druska, malti juodieji pipirai pagal skonį.

1 žingsnis: paruoškite šoninę.

Šoninę paskirstome ant pjaustymo lentos ir peiliu supjaustome ingredientą mažais gabalėliais. Po to įdėkite keptuvę ant vidutinės ugnies, nepridedant augalinio aliejaus. Kai keptuvė įkaista, sumažinkite ugnį iki vidutinės ir švariomis, sausomis rankomis atsargiai įdėkite smulkintą šoninę į dubenį. Kartkartėmis pamaišydami komponentą medine mentele, kepkite šoninę, kol ji taps auksinė ir traški. Tada išjunkite degiklį ir atidėkite keptuvę į šalį, kad šoninė atvėsta iki kambario temperatūros. Po to - mentele perkeliame ingredientą ant virtuvinio popierinio rankšluosčio, kad riebalų perteklius nutekėtų nuo mėsos gabalėlių.

2 žingsnis: paruoškite lanką.

Svogūną nuvalome nuo lukštų peiliu. Tada iš karto po to ingredientą nuplaukite po tekančiu vandeniu. Nuluptą daržovę sudėkite ant pjaustymo lentos ir ta pačia aštria įranga smulkiai supjaustykite svogūną į mažus, tokio dydžio kvadratėlius. ne daugiau kaip 1 cm. Po to vėl uždėkite tą pačią keptuvę ant vidutinės ugnies. Dėmesio:šoninės kepimo procese išsiskyrė pakankamai riebalų, todėl ingredientus verdame nepildami aliejaus į keptuvę. Jei po šoninės kepimo keptuvėje riebalų yra daugiau nei reikia, dalį jų nusausinkite į atskirą indą. Kai likę riebalai vėl sušyla, ugnį sumažinkite iki vidutinės ir atsargiai rankomis suberkite į keptuvę susmulkintą svogūną, daržovę pasūdykite pagal skonį. Kartkartėmis viską maišydami medine mentele, kepkite ingredientą, kol susidarys švelni auksinė spalva, taip pat kol taps minkšta. O dabar galite išjungti degiklį ir padėti keptuvę į šalį, kad mūsų kepti svogūnai galėtų atvėsti iki kambario temperatūros.

3 žingsnis: paruoškite bulves.

Pirmiausia nulupkite bulves. O dabar ingredientą gerai nuplauname po šiltu tekančiu vandeniu. Po to - nuluptas daržoves perkeliame į gilų dubenį. O ingredientui sumalti naudokite smulkia tarka. Taigi, šio improvizuoto inventoriaus pagalba įtriname bulvių komponentą tiesiai į dubenį. Bet tai dar ne viskas! Turime atsikratyti bulvių skysčio pertekliaus. Norėdami tai padaryti, su šaukštu suberkite bulvių traškučius į sietelį ir tuo pačiu šaukštu paspausdami ant komponento pašalinkite skysčio perteklių. Dėmesio: tuo pačiu metu bulvės turi likti drėgnos, todėl nebūkite per daug uolūs. Po to supilkite bulves atgal į dubenį.

4 veiksmas: baltarusiškos bulvinės babkos virimas

Į indą su bulvių traškučiais įmuškite kiaušinį, sudėkite grietinę, pakepintus svogūnus ir šoninę. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. O dabar viską gerai išmaišykite su šaukštu, kol susidarys vienalytė masė. Naudodami šaukštą, nedidelį kiekį šoninės riebalų supilkite į 4 kepimo formas. Dėmesio: jei neturite pakankamai riebalų, nenusiminkite, nes juos galima pakeisti augaliniu aliejumi. Svarbiausia, kad jis būtų bekvapis. O po to, naudojant tą patį inventorių, supilkite bulvių masę į formeles. Indo paviršių išlyginkite šaukštu, mišinį įspauskite į indą. Mums dar liko pakankamai bulvių masės. Todėl lygiai taip pat į kepimo skardą arba į stačiakampę kepimo formą supilkite augalinį aliejų arba likusius lašinių riebalus taip, kad skystis padengtų visą indo formą. O po to šaukštu paskleiskite visą bulvių mišinį, pabaigoje išlygindami tuo pačiu improvizuotu inventoriumi. Formas kepimui dedame paeiliui, o po to - kepimo skardą į įkaitintą iki temperatūros 180°С orkaitėje ir kepkite patiekalą 20-30 minučių kol baltarusiškos bulvinės babkos paviršius pasidengs auksine plutele. Dėmesio: jei po skirto kepimo laiko bulvės paviršius vis dar blyškus, tuomet kepimo indą galite gauti virtuvinėmis pirštinėmis ir indo paviršių patepti aliejumi ar riebalais. Po – vėl pašaukite patiekalą į orkaitę ir kepkite kitą 2-4 minutes.

5 veiksmas: patiekite baltarusišką bulvių babką.

Iš karto po patiekalo paruošimo jį galima patiekti prie stalo. Baltarusiška bulvinė babka gaunama su švelnia auksine plutele išorėje ir su subtilia bulvių mase viduje, kuri jau po pirmo gabalėlio tirpsta burnoje, palikdama nepamirštamą keptų svogūnų ir šoninės poskonį. Na, o norint pagerinti patiekalo skonį, galima pabarstyti smulkiai pjaustytomis šviežiomis petražolėmis ar krapais, patiekti su grietine. Geras apetitas!

- - Jei virtuvėje visada turite tokį padėjėją kaip virtuvinį kombainą, tuomet galite jį naudoti vietoj smulkios trintuvės. Tik šiuo atveju būkite ypač atsargūs, kad prietaisas neišsausintų bulvių traškučių. Juk bulvės turi likti šlapios.

- - Vietoj šoninės į baltarusišką bulvinę babką galite dėti ir kitų mėsos ingredientų pagal savo skonį. Pavyzdžiui, tai gali būti malta kiauliena ir jautiena arba tiesiog kepti jautienos ar vištienos gabaliukai, taip pat kepta dešra. Geras skonis nepasikeis!

- - Baltarusiška bulvinė babka gali būti naudojama kaip pagrindinis patiekalas arba patiekiamas kaip garnyras. Pavyzdžiui, jei gaminate šį patiekalą kepimo skardoje, jis gali būti patiekiamas kaip pagrindinis bulvių patiekalas. Ir atvirkščiai: nedidelėse kepimo formelėse, kurias galima patiekti tokia forma, patiekalas atrodys kaip garnyras.

Garsiajame filme „Merginos“ jauna kulinarė Tonya Kislitsyna išvardijo bulvių patiekalus, įskaitant nacionalinius. Deja, apie bulvinę babką ji tada nieko nesakė, bet tuo tarpu net naujokė šeimininkė gali pagaminti šį baltarusišką patiekalą. Tam reikės minimalių produktų ir pastangų.

Pagrindinis bulvinės babkos komponentas yra tarkuotos žalios bulvės, į kurias dedama pačių įvairiausių ingredientų, viską maišant arba išdėliojant bulves su šiais ar kitais ingredientais sluoksniais.

Taigi, pavyzdžiui, yra bulvių babki su grybais, svogūnais, šonine, mėsa, lašiniais ir daugybe kitų produktų receptų. Bulvinė babka dažniausiai kepama orkaitėje, o kepimui naudojama bet kokia forma ar puodai. Žemiau yra keletas populiarių, bet labai paprastų receptų.

Klasikinė bulvių močiutė - receptas su vaizdo įrašu

Babkos variantų yra daug, pagal klasikinį receptą reikės bulvių ir riebios kiaulienos.

Ingridientai:

• Bulvės - 1-1,2 kg.
• Kiauliena (galima pakeisti taukais) - 300 gr.
• Ropės svogūnas - 2-3 vnt.
• Pienas - 1 valgomasis šaukštas.
• Druska, aštrieji pipirai ir pipirai.

Veiksmo algoritmas:

1. Pirmasis žingsnis yra paruošti produktus. Bulves ir svogūnus nuplaukite, nulupkite, sutarkuokite arba susukite per mėsmalę.
2. Kiauliena supjaustoma plonomis juostelėmis, kepama keptuvėje iki auksinės rudos spalvos.
3. Į bulvių-svogūnų masę supilkite pieną, suberkite kiaulieną, druską, pipirus. Kruopščiai išmaišykite.
4. Į ugniai atsparią formą, suteptą augaliniu aliejumi, sudėkite masę, išlyginkite.
5. Pašaukite į orkaitę, įkaitintą, uždenkite folijos lakštu arba dangčiu ant viršaus.
6. Kepimo temperatūra - 180 ° C, laikas - mažiausiai 45 minutės. Baigiant kepti nuimkite dangtį, kad ant keptuvės atsirastų auksinė pluta.
7. Supjaustykite porcijomis, išdėliokite lėkštėse, ant viršaus uždėkite porą šaukštų grietinės. Patiekalo skoniai natūraliai pritrauks visą šeimą, tad pats metas išdalyti šakutes.

Bulvių močiutė orkaitėje su malta mėsa - žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka

Bulvinė babka – skanus, paprastas ir greitai paruošiamas patiekalas, priklausantis baltarusių virtuvei. Receptas pasakoja, kaip virti bulvinę babką su malta mėsa.

Maisto gaminimo metas: 1 valanda 20 minučių

Kiekis: 6 porcijos

Ingridientai

• Faršas (jautiena, kiauliena): 500 g
• Bulvės: 700 g
• Kiaušinis: 1 vnt.
• Morkos: 1 vnt.
• Lankas: 1 vnt.
• Kvietiniai miltai: 4 v.š. l.
• Daržovių aliejus: tepimui
• Druska, juodieji pipirai: skonis

Maisto gaminimo instrukcijos

Svogūną susmulkinkite, o morkas sutarkuokite stambia tarka. Į maltą mėsą suberkite pjaustytas daržoves, pagal skonį įberkite pipirų ir druskos. Pridėtus ingredientus sumaišykite su malta mėsa.



Bulves sutarkuokite smulkia tarka. Į tarkuotą masę įmuškite kiaušinį, įberkite pipirų, druskos pagal skonį, suberkite miltus ir išmaišykite.



Kepimo formą ištepkite aliejumi. Ištepkite pusę gauto bulvių mišinio.



Į kitą sluoksnį dėkite faršą.



Likusiu bulvių mišiniu paskleiskite maltą mėsą. Nusiųskite gautą bulvių močiutę į orkaitę. Kepkite 1 valandą 180 laipsnių temperatūroje.



Po 1 valandos bulvių močiutė su malta mėsa yra paruošta.



Patiekite bulvinę babką ant stalo ir, jei norite, pagardinkite grietine.



Kaip virti bulvių močiutę lėtoje viryklėje

Bulvė – vienas populiariausių Baltarusijos virtuvės produktų, vietinės šeimininkės pasiruošusios pademonstruoti 1001 patiekalų iš jos receptą. Bulvių močiutė yra skaniausių ir prieinamiausių receptų sąraše, o šiandien virėjui į pagalbą ateina moderniausia buitinė technika. Žemiau yra receptas, kaip gaminti močiutę lėtoje viryklėje.

Ingridientai:

• Bulvės - 1 kg.
• Miltai (aukščiausios rūšies kviečiai) - 1 valgomasis šaukštas. l.
• Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Riebalai - 100 gr.
• Lydytas sviestas - 2 v.š. l.
• Druskos ir pipirų.

Veiksmo algoritmas:

1. Bulves nuplauti, nulupti, dar kartą nuplauti, sutarkuoti. Galite naudoti trintuvą, galite naudoti kitą virtuvės prietaisą - kombainą.
2. Į bulvių masę supilkite kiaušinį, miltus, druską ir pipirus.
3. Šoninę supjaustykite, svogūną nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite kubeliais.
4. Lėtoje viryklėje pakepinkite šoninę ir svogūną iki auksinės rudos spalvos (programa „Kepimas“).
5. Į paruoštą kepinį sudėkite bulves, gerai išmaišykite.
6. Išlyginkite viršų, užpilkite lydytu sviestu. Gaminimas režimu „Kepimas“.
7. Patiekite su grietine ir žolelėmis!

Baltarusiškos bulvinės babkos receptas

Baltarusijos močiutei egzotiški gaminiai nereikalingi, dauguma jų visada po ranka. Virimo technologija taip pat paprasta, lengvai įsisavinama pradedančiųjų virėjų.

Ingridientai:

• Bulvės - 2 kg.
• Švieži vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
• riebi arba riebi kiauliena - 200-300 gr.
• Svogūnai - 1-2 vnt. priklausomai nuo dydžio.
• Druska, prieskoniai.
• Riebi grietinė - 2-3 šaukštai. l.

(nedidelei šeimai galima padalyti per pusę)

Veiksmo algoritmas:

1. Šoninę (arba kiaulieną) supjaustykite mažais kubeliais arba batonėliais. Apkepkite keptuvėje, perkelkite į indą, palikdami ištirpusius riebalus.
2. Šiuose riebaluose pakepinkite svogūną iki auksinės rudos spalvos. Iš anksto nuvalykite, nuplaukite, supjaustykite. Svogūnai ir kiauliena turi atvėsti iki kambario temperatūros.
3. Nuskustas ir nuplautas bulves sutarkuokite trintuvu arba virtuviniu kombainu. Į bulvių masę įmuškite kiaušinius, sudėkite grietinę, gerai išmaišykite.
4. Čia sudėkite keptą šoninę (kiaulieną) ir svogūną. Druska, pagardinkite prieskoniais.
5. Didelę ugniai atsparią talpyklą ar mažas porcijų formas sutepkite augaliniu aliejumi, išdėliokite būsimą močiutę.
6. Pašaukite į orkaitę kepimui. Laikas - 40-45 min., orkaitės temperatūra - apie 180°C.
7. Baigiant kepti jau beveik paruoštą močiutę galite patepti grietine, kad plutelė taptų auksinė ir traški.
8. Patiekite apibarstę žolelėmis – petražolėmis arba krapais.

Keletas bulvių močiutės receptų aiškiai parodė, kad reikia minimaliai produktų, mažai pastangų. Tačiau sotus, skanus, labai skanus patiekalas nuo šios dienos reguliariai džiugins šeimininkę ir namų ūkį.

Baltarusijos virtuvėje yra daugybė skirtingų patiekalų, paruoštų iš tarkuotų žalių bulvių. Viena iš jų yra bulvinė močiutė – patiekalas nepaprastai skanus ir labai sotus.
Orkaitėje ruošiama bulvinė babka, su malta kiauliena, jautiena, vištiena. Labai dažnai į patiekalą dedami keptuvėje kepti taukai. O gavėnios metu bulvinė babka kepama su grybais, cukinijomis, pomidorais, kopūstais. Tuo pačiu metu kiaušiniai nededami į liesą troškintuvą.
Senovėje bulvių babka buvo kepama orkaitėje iki auksinės, patrauklios plutos. Šiuo metu šį patiekalą galima ruošti įvairiai: keptuvėje, mikrobangų krosnelėje, lėtoje viryklėje. Tačiau skoniu artimiausia savo tolimam protėviui nuo krosnies yra orkaitėje kepta močiutė - su patrauklia pluta ir švelniu, sultingu minkštimu siūlome būtent tokį receptą su nuotrauka.
Soti bulvinė babka su malta mėsa gali būti patiekiama vakarienei kaip savarankiškas patiekalas, užpiltas pomidorų padažu ar grietine. O jei į bulves dedate daržoves, kurios neapskrudusios, tai močiutė puikiai tiks kaip papildomas maistas mažiems vaikams.
Iš šių produktų pagaminsite 3 porcijas bulvinės močiutės su mėsa orkaitėje. Patiekalui paruošti prireiks vos 40-50 minučių.

Informacija apie skonį Pagrindiniai bulvių patiekalai / Nesaldinti troškiniai / Keptos bulvės orkaitėje

Ingridientai

• Bulvės - 4-5 gumbai;
• Malta mėsa (kiauliena) - 250 g;
• Svogūnai - 1 vnt.;
• Morkos - 1-2 vnt.;
• Kiaušinis - 1 vnt.;
• Česnakai - 2 gvazdikėliai;
• Druska;
• pipirų;
• Daržovių aliejus.

Kaip virti bulvinę babką su malta mėsa orkaitėje

Visų pirma, pasirūpinkite daržovėmis. Svogūną nulupkite nuo lukštų, supjaustykite mažais kubeliais. Taip pat galite sumalti į plonus pusžiedžius. Gatavame patiekale svogūnas praktiškai nesijaučia.


Į keptuvę supilkite 2-3 šaukštus augalinio aliejaus ir pakepinkite svogūną iki auksinės rudos spalvos.
Patarimas: jei kepdami svogūną apibarstysite nedideliu kiekiu cukraus (0,5 šaukštelio), jis ne tik greitai įgaus gražią auksinę spalvą, bet ir taps daug skanesnis.


Nuluptas morkas sutarkuokite ir nusiųskite į keptuvę su pakepintais svogūnais. Daržoves pakepinkite maišydami, kol suminkštės.


Leiskite daržovėms atvėsti. Tada pusę sumaišykite su malta mėsa. Įberkite druskos ir pipirų.


Bulves sutarkuoti ant stambios trintuvės. Tokiu atveju susidariusių sulčių nupilti nerekomenduojama! Dėl to patiekalas tampa minkštesnis ir sultingesnis.

Į tarkuotas bulves įmuškite vieną kiaušinį.


Į bulves pagal skonį įberkite druskos ir maltų juodųjų pipirų.


Česnakai puikiai dera su bulvėmis ir kiauliena, suteikdami patiekalui ypatingo skonio. Todėl močiutei tai tiesiog būtina. Keletą griežinėlių perspauskite per presą.


Į bulves suberkite likusias morkas ir svogūnus, išmaišykite. Karščiui atsparią formą patepkite augaliniu aliejumi. Išdėliokite pusę bulvių masės, gerai nuspauskite šaukštu, kaip parodyta nuotraukoje.


Tada ant bulvių išdėliokite maltą mėsą. Taip pat šiek tiek paspauskite.

anonsų tinklas

Paskutinis sluoksnis yra bulvės.


Formą uždenkite maistine folija ir pašaukite į orkaitę 30 - 35 min. Nustatykite temperatūrą iki 180 laipsnių.


Po pusvalandžio nuimkite foliją, sutepkite antgalio paviršių augaliniu aliejumi, kad susidarytų pluta.


Orkaitės temperatūrą nustatykite iki 200 laipsnių ir babką kepkite jau be folijos 10 - 15 minučių.


Patiekite gatavą patiekalą karštą. Informacijai, patiekalą galima kepti bet kokia forma, galite kepti katile, puoduose ar ančiukai.
Gardioji bulvinė babka patogiai supjaustoma stačiakampiais arba kvadratiniais gabalėliais ir patiekiama su salotomis. Mėsos patiekalai jam nereikalingi, nes tai yra du viename patiekalas, kuris yra visavertis ir sotus patiekalas.