Vištienos krūtinėlės guliašas su padažu. Vištienos krūtinėlės guliašas su padažu

Kitą dieną gaminau šį nuostabų patiekalą ir supratau, kad dabar mano namuose jau seniai apsigyveno vištienos guliašas su padažu. Šio vištienos guliašo receptas neįtikėtinai paprastas, greitai iškepa, viskam užtrukau ne daugiau 35-40 minučių. Guliašo ruošimui naudojau vištienos filė, bet tikiu, kad tiks bet kokios kitos vištienos dalys, net ir su kaulu. Tačiau šiuo atveju geriau vištieną supjaustyti mažais gabalėliais. Taip sutrumpės bendras gaminimo laikas, be to, tokius porcijomis supjaustytus gabalėlius valgyti lengviau.

Rezervuosiu iš karto, paruošiau nedidelę vištienos guliašo porciją, žodžiu, 3 porcijoms. Todėl, jei gaminate pagal šį receptą, proporcingai padidinkite ingredientų kiekį. Pavyzdžiui, aš naudojau 400 g vištienos filė ir atitinkamai 1 stiklinę vandens + 1 šaukštą pomidorų pastos + 1 šaukštą miltų. O jūs, pavyzdžiui, turėsite 1 kg vištienos. Atitinkamai, jums reikės 2 puodelių vandens ir dviejų šaukštų miltų ir makaronų. Bet pirmiausia pirmiausia. Taigi eikime.

Ingridientai:

• 400 g vištienos filė
• 1 didelė morka
• 1 mažas svogūnas
• 1 stiklinė vandens (300 ml)
• 1 valgomasis šaukštas pomidorų pastos (be stiklelio)
• 1 šaukštas miltų (be stiklelio)
• 1 arbatinis šaukštelis cukraus (ne pilnas)
• 1,5 arbatinio šaukštelio druskos
• 25 ml saulėgrąžų aliejaus

Kaip virti vištienos guliašą su padažu

Kaip jau minėjau, receptas paprastas ir gana greitas. Mano vištienos mėsa ir supjaustyta gabalėliais. Filė supjausčiau gana dideliais 3,5-4 cm kubeliais.Jei naudosite kitas vištienos dalis, tai gabaliukai šiuo atveju bus daug didesni, bet tai turės įtakos tik kepimo laikui, jis padidės, bet aš parašykite apie tai plačiau žemiau.

Morkas ir tris nuvalome stambia tarka. Nors taip pat sėkmingai galite sutarkuoti ant smulkių, patiekalo skoniui tai įtakos neturi. Dabar apie lanką. Nelabai mėgstu dėti į patiekalus, bet guliašas be svogūnų nebus guliašas. Mano išeitis iš situacijos - tiesiog smulkia tarka sutarkavau svogūną, gautą masę matote nuotraukoje su ryšuliu morkų. Šioje formoje guliaše esantis svogūnas nesijaučia, tačiau jaučiamas jo skonis ir aromatas.

Įkaitiname gilią nedidelio skersmens keptuvę arba puodą, supilame saulėgrąžų aliejų. Mėsą ir morkas su svogūnais dedame į puodą. Kepkite ant vidutinės ugnies 7 minutes, dažnai maišydami.

Turime paruošti padažo ingredientus, todėl sumažinkite ugnį iki minimumo ir greitai sumaišykite vandenį su pomidorų pasta ir miltais. Šakute gerai suplakite skystį, kad sutrupėtų visi miltų gumuliukai. Taip pat į skystį įberiame druskos ir cukraus.

Mes siunčiame savo „kalbėtoją“ į troškintuvą prie vištienos ir šiek tiek padidiname ugnį. Užvirinkite padažą ir troškinkite vištieną ant vidutinės ugnies apie 25 minutes. Čia reikėtų patikslinti, kad troškinimo laikas tiesiogiai priklauso nuo mėsos gabalėlių dydžio ir nuo to, kokias vištienos dalis naudojame. Bet kokiu atveju prieš išjungiant ugnį reikia patikrinti, ar vištiena yra pasirengusi. Paruošta mėsa bus minkšta ir švelni, ją galima nesunkiai padalinti į pluoštus. Jei mėsa yra ant kaulo, ji turi lengvai atsiskirti nuo kaulo.

Guliašas – vengriškas patiekalas, sriubos ir antrosios kryžminimas. Tegul vengrai man atleidžia už tokią šventvagystę, bet aš nusprendžiau išsivirti vištienos filė guliašą. Žinoma, vertime guliašas reiškia piemenų sriubą ir gali būti ruošiamas tik iš jautienos su daržovių įdaru to, kas auga aplinkui. Tradiciškai į guliašą dedama raudonoji paprika ir aitriosios paprikos, bet mano variante yra ir morkų, pomidorų, pomidorų pastos.

Daugelis žmonių nenori naudoti pomidorų recepte, nes rūgštis sukietina bulves. Bet nusprendžiau bulves išvirti atskirai ir sudėjau jas į gatavą patiekalą. Apskritai guliašas, kaip ir barščiai, visoms šeimininkėms išeis skirtingas – tirštesnis ar skystesnis. Eksperimentuokite ir gydykite savo šeimą.

Norėdami virti vištienos filė guliašą su padažu, paimkite visus sąraše nurodytus produktus.

Vištienos filė supjaustykite kubeliais ir kepkite augaliniame aliejuje, kol švelniai apskrus.

Tada suberkite svogūnus ir morkas, pakepinkite 7 minutes, pasūdykite pagal skonį.

Jauną česnaką ir papriką susmulkinkite ir suberkite į mėsą su svogūnais. Česnaką galite tiesiog išspausti per česnako presą.

Po kelių minučių kepimo suberkite maltą papriką, pomidorų pastą ir susmulkintą pomidorą be odelės. Norėdami neutralizuoti rūgštį, įberkite šaukštelį cukraus, aštraus padažo pagal skonį. Viską išmaišome ir pakepiname porą minučių.

Kepsnį užpilkite vandeniu arba sultiniu, kad vanduo pora pirštų apsemtų mėsą ir daržoves. Leiskite troškintis keletą minučių, kol daržovės suminkštės.

Atskirai išvirkite bulves, kol suminkštės.

Patiekdami sumaišykite bulves su padažu ir pabarstykite žolelėmis.

Vištienos guliašas yra paruoštas. Gero apetito!

Guliašas – tradicinis vengrų patiekalas, gaminamas iš įvairių rūšių mėsos su daržovėmis. Kadangi tai laikoma tiršta sriuba, pagal nutylėjimą ji patiekiama su pomidorų arba grietinės padažu. Šis patiekalas yra labai sultingas ir kupinas įvairių skonių skonių. Šiandien gaminsime iš vištienos pomidorų padaže.

Vištienos filė supjaustykite mažais gabalėliais.

Svogūną supjaustyti vidutinio storio pusžiedžiais.

Pipirai supjaustyti juostelėmis, aš turėjau tik žalią, bet galite naudoti bet kurį savo pasirinkimą.

Morkas supjaustykite mažais kubeliais.

Smulkiai supjaustykite česnaką ir krapus.

Į gilią lėkštę sudėkite vištieną, žoleles ir česnaką. Pagardinkite adžika ir įberkite 1,5 arbatinio šaukštelio druskos. Viską išmaišyti ir palikti pasimarinuoti 15-20 min.

Įkaitinkite keptuvę su alyvuogių aliejumi ir marinuotą vištieną kepkite ant stiprios ugnies apie 5-7 minutes, retkarčiais pamaišydami.

Atskirai apkepkite daržoves ant vidutinės ugnies. Iš pradžių svogūnus apie 5 minutes, tada suberkite saldžiąją papriką ir morkas, pakepinkite dar 5 minutes.

2 šaukštus pomidorų pastos praskieskite stikline vandens ir gerai išmaišykite. Supilkite į keptuvę su daržovėmis ir mėsa, uždenkite ir troškinkite 20 minučių.

Vištienos guliašą galite patiekti kaip savarankišką patiekalą arba su kokiu garnyru. Turiu nuotraukoje kaip garnyras.

Gero apetito!

Ar žinojote, kad balta vištienos mėsa laikoma mažiausiai kalorijų ir dietiniu baltymu? Galbūt todėl vištienos krūtinėlė laikoma pagrindiniu daugelio dietinių patiekalų ingredientu. Šis produktas beveik neturi riebalų, gerai prisotina, maitina organizmą baltymais, tinka beveik visiems, tačiau ypač rekomenduojamas tiems, kurie stebi svorį ar laikosi dietinės dietos.

Iš tokios mėsos gaminu kotletus ar mėsą itališkai, tačiau mano šeimoje vištienos krūtinėlės guliašas laikomas ypač mėgstamu patiekalu.

Balta vištienos mėsa kulinarijos specialistams priklauso ypatingiems gaminiams. Jis turėtų būti paruoštas teisingai: kitaip gatavas patiekalas gali pasirodyti sausas arba kietas. Patyrusios šeimininkės sako, kad iškepus gatavą vištienos krūtinėlę reikėtų dar kurį laiką palaikyti sultinyje ar padaže, kuriame ji buvo virta. Štai kodėl vištienos krūtinėlės guliašas yra sultingas ir švelnus.

Labiau mėgstu virti guliašą su daržovėmis: jis pasirodo ne tik skanus, bet ir gana maistingas bei sveikas.

Norėdami paruošti šį mėsos gaminį su daržovių padažu, jums reikės šių ingredientų:

• pusė kilogramo vištienos krūtinėlės;
• morkos - 1 vnt .;
• pora lempučių;
• saldžiosios paprikos (man labiau patinka raudona);
• poros šaukštų pomidorų pastos;
• pipirų mišinys, druska;
• daržovių aliejus.

Žingsnis po žingsnio virimo receptas:

1. Mano vištienos krūtinėlė, nusausinkite ją popieriniu rankšluosčiu, supjaustykite mažais kubeliais.
2. Svogūnus ir morkas supjaustau nedideliais kubeliais, pipirus susmulkinau plonomis juostelėmis.
3. Keptuvėje iki baltumo apkepu vištienos krūtinėlės gabalėlius, kiaurasamčio pagalba mėsą nusunkiu nuo aliejaus ir perdedu į indą storu dugnu.
4. Keptuvėje likusiame aliejuje pakepinkite svogūną iki skaidrios spalvos ir perkelkite į mėsą.
5. Morkas ir paprikas pakepinu aliejuje 4 minutes, išsiunčiau į indą su mėsa ir svogūnais.
6. Įpilkite druskos, prieskonių ir išmaišykite. Pomidorų pastą atskiedžiu 150 ml skysčio ir užpilu mėsą su daržovėmis.
7. Guliašą užvirinu, sumažinu ugnį iki minimumo ir pusvalandį troškinu mėsą padaže.

Kalorijų kiekis 100 g - 97 kcal.

Kaip garnyrą prie šio patiekalo mieliau patiekiu virtus ryžius, tačiau būtent šis guliašas puikiai dera su makaronais ir grikių koše.

Patarimas: Pomidorų pastą recepte galima pakeisti padažu, ypač mėgstantiems rūgštaus skonio mėsos patiekalą.

Svarbu: į šį patiekalą patartina įberti šiek tiek pipirų, nes per didelis aštrumas gali sugadinti skonį. Taip pat galite pridėti nedidelį čili pipiro gabalėlį, pakeisdami recepte nurodytą pipirų mišinį.

Skanu: vištienos krūtinėlės su bulvėmis orkaitėje.

Kvapus ir dietinis vištienos krūtinėlės guliašas gaunamas grietinės padaže. Šis mėsos patiekalas bus minkštas ir sultingas, o kartu ir nekaloringas.

Aš ruošiu šiuos ingredientus:

• didelė vištienos krūtinėlė;
• pora lempučių;
• viena morka;
• 5 šaukštai grietinės;
• šaukštelis pomidorų pastos ir miltų;
• 8 skiltelės česnako;
• prieskoniai, druska, prieskoniai.

Prieš gamindama vištienos krūtinėlę vėsinu kelias valandas šaldytuve arba pusvalandį šaldiklyje.

Virimo būdas:

1. Krūtinėlę supjausčiau mažais kubeliais, česnaką – stambiais griežinėliais. Atskirame inde sumaišau mėsą, česnaką ir prieskonius, atidedu pusvalandžiui pasimarinuoti. Vištienai naudoju bet kokius prieskonius, bet juose turėtų būti ciberžolės ir cinamono.
2. Svogūną supjaustau mažais kubeliais, morkas sutrinu ant vidutinio dydžio trintuvės. Daržoves verdu ant mažos ugnies augaliniame aliejuje, kol suminkštės.
3. Raugintą vištieną perdedu į keptuvę su daržovėmis, išmaišau ir kepu mišinį, kol mėsa apskrus.
4. Grietinę sumaišau su pomidorų pasta ir miltais, sutrinu iki vienalytės konsistencijos, kol išnyks gumuliukai.
5. Į grietinės mišinį įpilu verdančio vandens santykiu 1:1 ir greitai išmaišau, kad nenuluptų.
6. Padažą įpilu į gatavą mėsą ir leidžiu troškintis apie 10 minučių ant silpnos ugnies. Išjungus leidžiu mėsai kurį laiką pastovėti padaže, įsigerti skonių.

100 g – 99 kcal.

Šį guliašą galima patiekti prie stalo su bet kokiu garnyru, bet man ypač patinka bet kokia daržovė.

Taip pat žiūrėkite: varškės ir morkų troškinys orkaitėje.

Tomis dienomis, kai neturiu laiko gaminti vakarienės, į pagalbą ateina virtuvės prietaisai, ypač lėta viryklė. Vištienos guliašo ruošimas lėtoje viryklėje nereikalauja daug šeimininkės laiko ir dėmesio.

Pagrindiniai vištienos guliašo iš lėtos viryklės ingredientai yra šie:

• vištienos krūtinėlė - 3 vnt .;
• morkos - 2 vnt .;
• 3 svogūnų galvutės;
• saldžiųjų raudonųjų pipirų;
• pipirų mišinys;
• šaukštas miltų ir pomidorų pastos;
• daržovių aliejus;
• druskos.

Guliašas ruošiamas lėtoje viryklėje tokiu būdu:

1. Svogūnus ir morkas susmulkinkite pusžiedžiais, pakepinkite augaliniame aliejuje, kol pusiau iškeps.
2. Atvėsusią vištienos filė supjaustau kubeliais, sudedu prieskonius, miltus, prieskonius.
3. Mėsą paskleidžiu multikookerio dubenyje, dedu keptas daržoves, smulkintą papriką, pomidorų pastą, lauro lapą.
4. Į mišinį įpilu pusę stiklinės vandens, uždarau multicooker dangtį ir dviem su puse valandos nustatau režimą „Gesinimas“.
5. Po pyptelėjimo apie pabaigą leidžiu mėsai dar šiek tiek pastovėti lėtoje viryklėje.

Už 100 g -107 kcal.

Šį guliašą galima patiekti prie stalo kaip savarankišką patiekalą, bet man patinka jo derinys su keptame piene virta sorų koše.

Pasirodo labai skanus bulvių troškinys su grybais orkaitėje, rekomenduoju!

Tikiuosi, kad jums patiko mano vištienos krūtinėlės guliašo receptai, mieli skaitytojai. Galbūt tokį guliašą gaminate ypatingai ir su įdomiais skonių deriniais? Mielai išbandysime virti guliašą pagal jūsų receptus, mielai išbandysime jūsų kulinarinius eksperimentus.)) Pasidalinkite savo kulinariniais įgūdžiais su mumis, gali būti, kad esate pasiruošę rekomenduoti mūsų receptus savo draugams ir pažįstamiems socialiniuose tinkluose. tinklus ir ne tik.

Nepraleiskite mūsų naujų receptų: užsiprenumeruokite ir sužinokite apie mūsų kulinarinius patiekalus bei skanius specialius derinius.

Iki pasimatymo tinklaraštyje!

Šiandien papasakosime vieną iš paprasčiausių, bet labai veiksmingų būdų, kaip paruošti skanią vakarienę visai šeimai. Pristatome žingsnis po žingsnio receptą, kurio dėka galite paruošti sultingą ir skanų, gana dietinį vištienos krūtinėlės guliašą. Visas gaminimo procesas neužims daug laiko, o rezultatas – laiminga ir gerai maitinama šeima.

Visiems, kurie mėgsta dietinį maistą, pravers mūsų skanaus ir sultingo vištienos krūtinėlės guliašo su padažu receptas.

Daugelis žmonių mano, kad dietinė dieta yra neskoninga ir skurdi – tai netiesa. Patiekalai yra ne mažiau patrauklūs ir kvapnūs, be to, juose yra sumažintas kalorijų kiekis.

Labai dažnai pietums ar vakarienei mėgstame virti guliašą su vištienos krūtinėlėmis grietinės padaže ir pridedant pomidorų pastos. Žinoma, tai šiek tiek padidina bendrą patiekalo kaloringumą, tačiau skonis nenusakomas.

Sultingo vištienos krūtinėlės guliašo kalorijų kiekis ir maistinė vertė apskaičiuojama 100 gramų gatavo patiekalo, kurį sudaro vištienos krūtinėlė, miltai, grietinė, pomidorų pasta.

Lentelėje pateikiamos orientacinės vertės. Patiekalo BJU gali labai skirtis, priklausomai nuo naudojamų papildomų ingredientų.

Kaip virti vištienos krūtinėlę guliašą

Vištienos krūtinėlė yra daug baltymų turintis produktas, riebalų joje praktiškai nėra (jei pašalinsite odelę), ji puikiai patenkina apetitą ir papildo trūkstamas aminorūgštis. Net pradedantieji kulinarai gali išvirti skanų vištienos krūtinėlės guliašą grietinės padaže, tereikia tiksliai sekti nuoseklias instrukcijas su nuotrauka.

1 žingsnis.

Pirmiausia nuimkite odą nuo krūties. Mėsą nuplauname po čiaupu šaltu vandeniu.

Patarimas: pirkite visą vištienos skerdeną. Namuose supjaustykite į atskiras dalis (šlaunys, sparnai, nugara, krūtinė, blauzdelė). Šlaunelės, sparneliai ir blauzdelės tinka kepiniams, krūtinėlė guliašui ar kotletams, nugarėlė tiks skaniai sriubai. Tai pigiau nei pirkti atskirus vištienos gabalus iš parduotuvės.

Naudodami virtuvinį peilį filė atskirkite nuo kaulo.

2 žingsnis

Svogūną supjaustyti pusžiedžiais. Taigi jis išeina skanesnis ir aromatingesnis. Gatavame patiekale svogūnas atrodo labai apetitiškai.

3 veiksmas

Trys morkos ant rupios trintuvės. Daržovių tyčia nekepame, dedame žalias į guliašą. Pirma, jie išsaugos daugiau naudingų medžiagų. Antra, kepti aliejuje, jie suteiks papildomų kalorijų, bet kam mums jų reikia?

4 veiksmas

Vištienos krūtinėlės guliašas nesutirštės, nebent į jį bus įdėta miltų ar krakmolo. Imame porą šaukštų (nesvarbu, kurį iš šių ingredientų naudoti).

5 veiksmas

Supilkite 2 stiklines šalto vandens, sudėkite pomidorų pastą ir grietinę, išmaišykite šluotele. Ten suberkite miltus arba krakmolą, išplakite, kad neliktų gumuliukų.

6 veiksmas

Supjaustykite krūtinėlę kąsnio dydžio gabalėliais.

7 veiksmas

Viską dedame į puodą ir dedame ant ugnies. Nepamirškite pasūdyti, pagardinti pipirais ir pagardinti mėgstamais prieskoniais. Leiskite guliašui su vištienos krūtinėle troškintis ant silpnos ugnies apie pusvalandį.

Patiekite su grikiais, ryžiais ar makaronais. Ir nepamirškite pridėti šviežių daržovių, tada jūsų pietūs taps tikrai sveiki ir maistingi.

Gairės: Vakarienės patiekalai, Vakarienės patiekalai, Europos virtuvė

Šį labai skanų, kvapnų patiekalą paruošti nesunku ir paprasta, todėl bet kokios patirties turintys virėjai gali lengvai jį įvaldyti.

Įprasta guliašą vadinti arba skystu antruoju patiekalu, arba tiršta sriuba, o daugelis jį mėgsta dėl gausaus gardaus padažo, kuriame troškinama mėsa ar paukštiena. Mūsų atveju tai bus vištiena, būtent vištienos krūtinėlė. Vištienos krūtinėlės guliašas yra lengvas patiekalas visais požiūriais: lengvai paruošiamas ir ne itin kaloringas, bet nepaprastai skanus ir patrauklus.

Tokį vištienos krūtinėlės guliašą galite patiekti su bet kokiu garnyru – bulvėmis ar bulvių koše, ryžiais, grikiais ir pan.

1,5 stiklinės verdančio vandens

1 vištienos krūtinėlė

1 puodelis pomidorų padažo

1 morka ir svogūnas

1/2 stiklinės grietinės

40 ml augalinio aliejaus

2 valg miltai

pipirų, druskos

Kaip virti vištienos krūtinėlės guliašą:

Vištienos krūtinėlės filė supjaustykite vidutinio dydžio kvadratiniais arba stačiakampiais gabalėliais, bet nesumalkite.

Svogūnus ir morkas nulupkite ir supjaustykite, svogūnus - pusžiedžiais, morkas galima sutrinti ant rupios trintuvės.

Pomidorų padažą sumaišykite su grietine.

Gilioje keptuvėje įkaitinkite aliejų, ant stiprios ugnies apkepkite vištieną, kol švelniai apskrus, tada suberkite morkas ir svogūnus, kepkite dar 5 minutes, retkarčiais pamaišydami.

Į vištieną su daržovėmis suberkite miltus, išmaišykite, pomidorą užpilkite grietine, vėl išmaišykite, užpilkite verdančiu vandeniu, pasūdykite ir 15-20 minučių troškinkite guliašą po dangčiu, retkarčiais pamaišydami.

Pabarstykite ir guliašą pagardinkite lauro lapeliu likus 5-7 minutėms iki troškinimo pabaigos.

Patiekite karštą vištienos krūtinėlės guliašą su garnyru.

Gero apetito!

Į tokį guliašą galite dėti pomidorų, paprikų, bulvių – tuomet galėsite patiekti be garnyro. Norėdami pridėti papildomų produktų, vadovaukitės jų paruošimo laiku.

Draugai, kaip ruošiate vištienos guliašą? Pasidalinkite savo tokio nuostabaus patiekalo receptais komentaruose.

Partnerių naujienos

Tiems, kurie seka figūrą ar dėl kokių nors priežasčių nevalgo jautienos ir kiaulienos, žemiau dietinis guliašo receptas iš vištienos krūtinėlės. Jis pasirodo labai skanus, nepaisant savo paprastumo.

Pirkinių sąrašas:

• vištos krūtinėlė;
• 2 svogūnai;
• Graikiško ar kitokio natūralaus jogurto, arba grietinės 2 v.š. l.;
• pomidorų pastos arba kečupo 3 v.š. l.;
• miltų arba krakmolo (kukurūzų arba bulvių) 5 a.š. l.;
• druska ir prieskoniai;
• sviestas;
• vandens 2,5 a.š.

Virimo procesas:
Vištienos krūtinėlę nuvalome nuo odos ir riebalų, atskiriame nuo kaulo.
Supjaustykite mažais gabalėliais ir kepkite augaliniame aliejuje.
Svogūną nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais.
Sudėkite vištieną į dubenį su svogūnais.
Vandenį supilkite į dubenį, šluotele įmaišykite jogurtą, kečupą, krakmolą ir prieskonius.
Supilkite vištieną su svogūnų mišiniu.
Virkite ant mažos ugnies apie valandą.
Patiekite su makaronais.

Galite imti bet kokius prieskonius, aš šiame recepte naudojau suneli apynius, pipirų ir Provanso žolelių mišinį.
Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio vištienos guliašo kepimo su padažu keptuvėje ir lėtoje viryklėje receptai: skanaus vištienos guliašo su padažu iš grietinės ir pomidorų pastos, su miltais ir be jų, su grybais ir marinuotais agurkais, parinktys

2018-04-06 Olegas Michailovas

Įvertinimas
recepto

5988

Laikas
(min.)

porcijos
(žmonės)

100 gramų gatavo patiekalo

10 gr.

9 gr.

angliavandenių

5 gr.

142 kcal.

1 variantas: klasikinis vištienos guliašas su padažu

Receptas su tirštu pomidorų-daržovių padažu laikomas guliašo ruošimo pagrindu. Kaip garnyras dažniausiai patiekiamas su dideliais makaronais arba virtomis bulvėmis. Džiovintos saldžiosios paprikos smulkiais griežinėliais dedamos dideliais kiekiais į originalų padažą, tačiau šį ingredientą paliekame jūsų nuožiūrai, naudojame paragauti arba visai atsisakome.

Ingridientai:

• šeši šimtai gramų vištienos garų;
• du šaukštai pomidorų ir tiek pat grietinės;
• didelis svogūnas ir morkos;
• pipirai, malti ir prieskonių mišinys vištienai, viso - šaukštelis;
• Lauro lapas;
• kelių šakelių jaunų petražolių ir krapų;
• aliejus, saulėgrąžų - pusė stiklinės;
• bet kokios rūšies miltai - du šaukštai;
• druskos ir poros skiltelių česnako.

Žingsnis po žingsnio vištienos guliašo receptas su padažu

Nuluptą česnaką smulkiai supjaustykite, žoleles nuplaukite, nukratykite drėgmę ir susmulkinkite. Iš nuplautos ir išdžiovintos filė nuimkite plėveles, mėsą supjaustykite mažais, kiek pailgais griežinėliais ir sudėkite į dubenį. Pabarstykite prieskoniais ir žolelėmis, įberkite druskos ir išmaišykite. Palikite šiltai trisdešimt minučių.

Svogūnus ištirpinkite žiedais, morkas - šiaudelių pavidalu, trinti neverta, dėl patiekalo grožio kraštutiniais atvejais korėjietiškos virtuvės salotoms naudokite trintuvą. Įprastoje keptuvėje įkaitinkite pusę aliejaus, sudėkite į ją ir lėtai pakepinkite daržoves iki auksinės spalvos ir perkelkite į puodą arba virdulį.

Įpylus likusį aliejų ir nepadidinus temperatūros, kepti vištieną, kol ji taps vidutiniškai rausva. Perkelkite į puodą su daržovėmis ir padėkite ant viryklės. Užpilkite verdančiu vandeniu, visiškai uždengdami visus produktus vandeniu, užvirinkite. Sudėkite česnaką, troškinkite dvidešimt minučių, uždenkite dangčiu ir sumažinkite ugnį.

Grietinė, miltai ir pomidorai yra padažo komponentai. Sumaišykite juos ir išmaišykite, jei norite, įberkite 5-6 žirnelius kvapiųjų pipirų. Kartu su lavrushka aptepkite guliašui skirtą padažą ir išmaišykite, palikite dešimčiai minučių, nekeisdami temperatūros.

2 variantas: lengvas vištienos guliašas su padažu – greitas receptas

Dėl maisto gaminimo greičio atsisakome vištieną ilgai marinuoti. Taip pat nenaudokite mėsos, kuri anksčiau buvo šaldyta – su kai kurių rūšių sojų padažais tokia vištiena netampa minkštesnė, o įgauna savitą, ne patį geriausią kvapą.

Ingridientai:

• vienos vištienos krūtinėlės minkštimas;
• du šaukštai sojos koncentrato ir trys - augalinis aliejus;
• šaukštas storų pomidorų;
• prieskoniai vištienos patiekalams;
• didelės salotos;
• dvi česnako skiltelės;
• petražolės, kvapieji pipirai ir druska.

Kaip greitai kepti vištienos guliašą su padažu keptuvėje

Išdrožę skerdeną, atskirkite baltą filė, supjaustykite siaurais ir trumpais pagaliukais į dubenį. Supilkite sojos padažą ir pusę aliejaus, sudėkite svogūnų pusžiedžius. Išmaišykite, palikite dešimčiai minučių pasimarinuoti.

Česnaką nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Keptuvėje įkaitinkite likusį aliejų ir į jį pirmiausia dėkite česnaką, o po minutės – vištieną kartu su marinatu. Kaitinkite, kol išgaruos drėgmė ir ant plutos pasirodys pirmieji skaistalai.

Į mėsą suberkite pomidorą, pasūdykite ir išmaišykite. Užpilkite vandeniu, geriau verdančiu, dešimt minučių troškinkite po dangčiu ir suberkite kvapiuosius pipirus bei lauro lapą. Tris minutes pašildome ir guliašą patiekiame karštą.

3 variantas: vištienos guliašas su padažu lėtoje viryklėje

Patiekalas visiems laikams ir visiems skoniams, tereikia padažui naudoti tinkamus pomidorus. Rinkitės ne aukščiausios kokybės rūgštų gaminį, o rinkitės kiekį pagal savo skonį. Pavyzdžiui, pradžioje naudokite tik 2/3 nurodytos normos, o paėmus mėginį paskutinio etapo viduryje, galite pridėti likusią dalį. Geras būdas tai padaryti – keptuvėje įkaitinti šaukštelį aliejaus ir ant jo lengvai patroškinti pomidorą, tada pagardinti juo guliašą ir pakaitinti bent penkias minutes.

Ingridientai:

• vištienos nuopjovos (bet kurių skerdenos dalių filė) - 600 gramų;
• du dideli svogūnai;
• trys šaukštai kvietinių miltų ir tiršto pomidorų padažo;
• vidutinio ar didelio kaloringumo grietinė - 120 gramų;
• šiek tiek augalinio aliejaus;
• šaukštas druskos ir trys žiupsneliai šviežiai maltų pipirų.

Kaip gaminti

Svogūnų naudojame palyginti daug, todėl nulupkite ir supjaustykite mažesniu kiekiu, šiek tiek pabarstykite druska ir kol kas palikite dubenyje, neuždengtą. Vištieną nupjaukite nuo kaulų, nuimkite odą ir plėveles, ištirpinkite kubelių pavidalu, smulkiai.

Kepimo režimas pradžioje yra „Kepimas“. Dubenį ištepkite aliejumi ir pilkite ne daugiau kaip po šaukštą. Porą minučių įkaitinkite aliejų ir gerai apkepkite vištieną, tada suberkite svogūną ir palikite maistą penkioms minutėms, sandariai uždengtą dangčiu.

Suberkite miltus ir išmaišykite, laiko specialiai žymėti nereikia, užtenka tik to, ko reikia padažui paruošti. Grietinę sumaišykite su pomidoru ir puse stiklinės vandens, pasūdykite vištieną, užpilkite padažu.

Kepimo programą pakeiskite į troškinimą, trunkantį trisdešimt minučių. Yra laiko paruošti garnyrą, bet kokį, savo nuožiūra. Gatavą guliašą palikite ant kaitinimo, bet neilgam.

4 variantas: vištienos guliašas su grietinės padažu

Šį guliašą prisimins visi, kurie dar pamena vaikystę ir ištemptą darželio auklėtojos skambutį: „Obe-e-ed“. Paruošti guliašą itin paprasta, recepte nėra jokių retų produktų – kodėl neprisiminus savo vaikystės?

Ingridientai:

• grietinė, kalorijų kiekis 20 procentų - trys šaukštai;
• 400 gramų baltos vištienos, geriausia nešaldytos;
• trys skiltelės česnako;
• vidutinio dydžio lemputė;
• druskos ir žiupsnelio pipirų.

Žingsnis po žingsnio receptas

Filė supjaustykite trumpais pagaliukais, kad pluoštai būtų kuo trumpesni. Dėkite į puodą ir lengvai pasūdykite, įpilkite šiek tiek pašildyto vandens, troškinkite mėsą penkias minutes, ne daugiau.

Svogūną susmulkinkite greitaeigiu trintuvu, suberkite į vištieną ir išmaišykite, kaitinkite labai mažą ugnį. Kai tik pradeda sklisti stiprus svogūnų aromatas, išdėliokite ir sumaišykite grietinę su vištiena, suberkite tarkuotą česnaką ir pipirus.

Troškinkite grietinės padaže trumpai, iki trijų minučių, tada užpilkite verdančiu vandeniu, lygiai su mėsa ir lėtai troškinkite po dangčiu iki pusvalandžio.

5 variantas: vištienos guliašas su pomidorų pastos padažu

Greitai paruošiamas guliašas, ta prasme, kad receptas neapima marinavimo ar neįprastų gaminimo būdų. Šį receptą labai patogu naudoti kaip pagrindinį, jei reikia didesnės porcijos, tereikia proporcingai padidinti produktų skaičių ir visus nurodytus laiko intervalus pratęsti ne daugiau kaip ketvirtadaliu.

Ingridientai:

• mažo viščiuko broilerio skerdena;
• viena didelė morka;
• ketvirtadalis česnako galvos;
• šaukštas su pomidorų stikleliu;
• rafinuotas, liesas aliejus;
• lemputė, salotų įvairovė;
• smulkių pipirų ir pagal skonį šiek tiek druskos.

Kaip gaminti

Pjaunant skerdeną gali likti smulkių nuopjovų, jas naudokite ir sudėkite filė iš bet kurios dalies, iki bendros masės iki 450 gramų. Minkštimą nuplaukite ir ištirpinkite kubeliais. Tokios pat formos, tik mažesnio dydžio, supjaustome nuluptą svogūną. Morkas, nulupus žievelę, sutriname stambiaakele tarka.

Pirmiausia kepkite tik vištieną, nepilkite daug aliejaus, užtenka trijų šaukštų. Jei pjaustydami nenupjovėte riebalų, sumažinkite šį kiekį per pusę. Po septynių minučių kepimo išdėliokite daržoves, druską ir pipirus, visus produktus troškinkite kartu.

Ant svogūnų griežinėlių atsirado skaistalų – į keptuvę įdėkite pomidorą ir įpilkite ketvirtadalį puodelio vandens. Troškiname tris minutes ir užpilame du šimtus mililitrų verdančio vandens, dedame griežinėliais supjaustytą česnaką ir lauro lapą. Troškinkite po dangčiu ant silpnos ugnies dar dvidešimt minučių ir pagardinkite smulkiai pjaustytomis jaunomis petražolėmis.

6 variantas: vištienos guliašas su marinuotų pomidorų pastos padažu

Padažas šiame guliaše kiek neįprastas, skonis savotiškas. Tinkamo tankio toks guliašas labai tinka su trupiniais javais.

Ingridientai:

• stiprūs sūdyti agurkai - keturi dalykai;
• didelis baltas svogūnas;
• 150 mililitrų švelnaus pomidorų padažo;
• šaukštas miltų;
• penki šimtai gramų vištienos;
• stiklinė sultinio;
• druska, petražolės ir pipirai;
• ketvirtadalis puodelio aliejaus;
• trys skiltelės česnako.

Žingsnis po žingsnio receptas

Minkštimas, be kauliukų ir nuluptas, nuplautas ir supjaustytas kaip ant jautienos stroganovo – pailgos lazdelės. Porą minučių pakaitinus ant vidutinės ugnies, iš pradžių į sausą keptuvę, po to su aliejumi, dėkite į ją ir retkarčiais pamaišydami kepkite.

Svogūną supjaustome ketvirčiais žiedais, dedame ant mėsos, kai pastebimai paruduos. Šildome apie penkias minutes, o per tą laiką supjaustome juostelėmis agurkus. Šį kartą troškiname iki penkių minučių, tada, šiek tiek perkeldami maistą ir atlaisvindami keptuvės dugną, išpilame ir pakepiname miltus.

Suberkite pomidorus, druską, pipirus ir išmaišykite. Supilkite sultinį, suberkite tarkuotą česnaką. Guliašą troškinkite po dangčiu iki keturiasdešimties minučių, priklausomai nuo naudojamų paukščio dalių.

7 variantas: vištienos guliašas su grybų grietinėlės padažu

Nurodyta majonezo klasė reiškia, kad produktas yra paruoštas pagal GOST reikalavimus, jame yra ne mažiau kaip 67% aliejaus ir būtinai garstyčių aliejaus. Jei jūsų atveju majonezas ruošiamas pagal kitokį receptą ir nėra noro ieškoti Provanso, įpilkite į jį šaukštą aštraus garstyčių padažo ir gerai išmaišykite.

Ingridientai:

• 180 gramų pievagrybių;
• pusė vištienos krūtinėlės - apie 350 gramų;
• majonezo "Provanso" ir grietinės mišinys - pusė stiklinės, santykiu 1: 1;
• du labai dideli balti svogūnai;
• Prieskoniai grybams virti;
• dvi česnako skiltelės ir šaukštas, be stiklelio, druskos.

Kaip gaminti

Giliame dubenyje sumaišykite sūdytą grietinę, majonezą, nuluptą smulkiai pjaustytą svogūną ir pusę česnako. Vištieną nuplauname ir ištirpiname mažesnę, gabalėlių forma nėra kritinė. Sumaišome su marinatu ir paliekame keturiasdešimčiai minučių, o jei yra marinatas, krauname į jį du ilgus ciklus.

Antrą, likusį svogūną ir troškinimui skirtus grybus, smulkesnius grybus, svogūnus supjaustome plonais pusžiedžiais. Septynias minutes pakepinkite juos karštame aliejuje, po to aptepame vištieną, kartu su marinatu.

Troškinkite ir kepkite ketvirtį valandos, kol skystis užvirs, apverčiant kiaurasamčiu. Supilkite stiklinę vištienos sultinio arba tiesiog vandens, įberkite druskos ir dėkite pasirinktų prieskonių. Virkite dar dvidešimt minučių, uždengę dangčiu. Patiekite guliašą su bulvėmis arba makaronais.

8 variantas: vištienos guliašas su padažu lėtoje viryklėje su grybais

Mėgstate ryškius skonius? Tada surinkite produktus pagal sąrašą, būtent tokį guliašą jums siūlote. Patiekalas išeis dar skanesnis, jei vištienos odelė, česnakai ir nerafinuotas aliejus jūsų nepabjaurės. Pačioje pradžioje apkepkite žievelę iki labai tirštų skaistalų, o dėdami į lėkštę įdėkite paskutiniame etape. Naudokite tik pusę pomidorų porcijos, o į grietinę įdėkite pusę šaukšto tarkuoto česnako.

Ingridientai:

• minkštimas, supjaustytas iš vištienos šlaunelių - 350-400 gramų;
• didelė, ryškiaspalvė morka;
• ketvirtis kilogramo grybų;
• nepilna stiklinė riebios grietinės;
• šaukštas miltų;
• svogūnas, svogūnas - viena didelė galva;
• nerūgšti pomidorų pasta, pagal skonį - iki pusės stiklinės;
• aliejus, daržovių ir bet koks natūralus sultinys.

Žingsnis po žingsnio receptas

Nulupkite ir nuplaukite morkas ir svogūnus, supjaustytus mažesniais gabalėliais, kubeliais. Grybus supjaustome taip pat, bet dvigubai didesnius, o vištieną - savavališkai, kaip jums patinka.

Pusantro šaukšto aliejaus įkaitiname bet kokiu pasirinkimu režimu: „Kepimas“ arba „Kepimas“, po minutės į jį nuleidžiame svogūnus ir morkas ir lygiai tokiu pat intervalu dedame vištieną. Išmaišykite, palaukite, kol išsiskirs didelis kiekis sulčių ir sudėkite grybus.

Nuleidę prietaiso dangtį, troškinkite lygiai dešimt minučių, įberkite prieskonių ir būtinai pasūdykite, sudėkite pomidorą ir užpilkite pašildytu sultiniu. Išmaišykite, palikite dvidešimt minučių po dangčiu režimu „Gesinimas“.

Grietinę sumaišykite su miltais, sudėkite į dubenį ir dar dešimt minučių troškinkite guliašą. Ant viršaus užberkite saują krapų ar kitų žolelių, jei norite, susmulkintų prieš pat patiekiant.