Cukinijų kotletai su džiūvėsėliais. Kotletai iš cukinijų

Cukinijos yra labai švelni daržovė, neturinti išskirtinio savo skonio. Todėl jie nuostabiai dera kotletuose su kitomis daržovėmis. Ar tikrai ši daržovė to verta? Žinoma, kad verta! Juk jame yra daug mums naudingų medžiagų ir vitaminų (kalis reikalingas širdžiai, kalcis stiprina skeleto sistemą, fosforas būtinas smegenų veiklai, rūgštys padeda virškinti). Cukinijų naudojimas pagerina virškinamojo trakto veiklą ir apsaugo nuo akmenų atsiradimo tulžies pūslėje.

Cukinijos auga visą vasarą ir net rudenį, o jos yra nebrangios ir lengvai gaunamos turguje ar parduotuvėje. Todėl belieka tik įvaldyti skanių patiekalų iš jo paruošimo technologiją.

Siūlome į savo valgiaraštį įtraukti įvairius cukinijų kotletus. Žmonės juos vadina netikrais: kaip kotletas, bet atrodo, kad ne. Žodis „paplotėliai“ dažnai asocijuojasi su kažkuo keptu. Tačiau yra daug įvairių būdų, kaip gaminti kotletus. Juos galima kepti orkaitėje, virti lėtoje viryklėje, mikrobangų krosnelėje, virti garuose, o tai atitinka sveikos mitybos principus. Šiame straipsnyje sužinosite, kaip pasigaminti cukinijų kotletus – greiti receptai su nuotraukomis padės paruošti šį skanų patiekalą.

Taigi, dalijamės paslaptimis: kaip namuose pasigaminti cukinijų kotletus.

Kaip virti cukinijų kotletus - greiti ir skanūs receptai su nuotraukomis paskubomis

Cukinijų kotletai - receptas su nuotrauka žingsnis po žingsnio su malta mėsa ir manų kruopomis ant kefyro

Daržovių ir mėsos ar paukštienos derinys viename patiekale leidžia puikiai subalansuoti mitybą. Pridėjus daržovių mėsos ar vištienos kotletai bus sultingesni, minkštesni ir skanesni. Kaip greitai paruošti cukinijų kotletus su malta mėsa? Galite sužinoti iš nuotraukos recepto.

Kotletai su cukinijomis ir bulvėmis su kefyro padažu orkaitėje

Daržovių kotletai su aštriu kefyro padažu (žr. nuotrauką viršuje). Dėl kepimo orkaitėje daržovėse išsaugomos naudingos savybės. Tokie kotletai gali būti duodami kūdikiams, besilaukiančioms ir maitinančioms mamoms, taip pat besilaikantiems dietos žmonėms. Dietiniais tikslais kefyro padažą galima pagaminti švelnų.

Keptos cukinijos ir žalių bulvių kotletai

Pagal šį receptą malta mėsa ruošiama iš žalių daržovių: cukinijų ir bulvių. Kepti kotletai turi auksinę traškią plutą ir iškepa labai greitai.

Kepti kotletai iš žalių daržovių: bulvių, cukinijų ir morkų

Gražūs, ryškūs kotletai iš daržovių trijulės tikrai patiks vaikams ir papuoš bet kokį stalą.

Kepti bulvių-cukinijų kotletai be kiaušinių

Receptas su minimaliu ingredientų kiekiu. Tinka ir tiems, kurie nevartoja vištienos kiaušinių.

Maltos vištienos kotletai su cukinijomis ir bulvėmis

Kepta vištienos ir daržovių kotletai. Jie yra sotesni ir kaloringesni, palyginti su daržovėmis.

Dietiniai skvošo kotletai - žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka

Šiuose vištienos kotletuose yra įvairių daržovių: salierų, morkų, svogūnų, cukinijų ir kefyro. Kepti kotletai kepimo pabaigoje išgarinami. Todėl jie yra erdvūs, švelnūs ir sultingi.

Kaip pasigaminti garuose virtų cukinijų kotletus

Garuose kepti bulvių-cukinijų kotletai yra labai skanūs ir be galo sveiki. Pokyčiui galite išsivirti dviejų skirtingų rūšių kotletų: bulvių ir moliūgų, taip pat paragauti moliūgų garų kotletų.

Moliūgų kotletų tešloje su malta mėsa receptas

Cukinijų kotletai - paprasti ir skanūs receptai su nuotraukomis orkaitėje su sūriu ir česnaku

Dietiniai daržovių kotletai, kuriuos dėl paruošimo būdo (orkaitėje) ir produktų sudėties gali valgyti visi. Jei po ranka turite cukinijų, sūrio ir kefyro, kiaušinį, miltus ir česnako skiltelę, galite pradėti ruošti sveiką ir labai skanų patiekalą. Šis nuotraukų receptas skirtas tiems, kurie laikosi tinkamos mitybos.

Cukinijų kotletai su morkomis ir svogūnais

Kepti kotletai iš daržovių rinkinio: cukinijos, morkos ir svogūnai su auksine plutele.

Cukinijų kotletai: greiti ir skanūs receptai su nuotraukomis (su kalakutienos faršu)

Morkos, svogūnai ir cukinijos puikiai papildo kalakutieną, o kefyras kotletus pavers minkštu, sultingu, blynus primenančiu patiekalu. Šis patiekalas turi ir garnyrą, ir mėsos komponentą.

Kotletai iš cukinijų su grūdais

Ryžių kotletai su cukinijomis

Labai sveikas ryžių patiekalas su daržovėmis. Galima virti pasninko metu, naudoti dietiniam maistui. Produktų sudėtis:

• Ryžiai: 80 g;
• Cukinijos (geriausia jaunos): 180-200 g;
• Žalieji svogūnai: 5-7 plunksnos;
• Kvietiniai miltai: 3 šaukštai;
• Druska ir juodieji pipirai: pagal skonį;
• Augalinis aliejus: kepimui

Maisto gaminimas:

1. Šiame recepte naudojami virti ryžiai. Visų pirma, ryžius reikia kruopščiai nuplauti dideliu kiekiu vandens, kad atsikratytų ryžių miltų, dėl kurių ryžiai vėliau suliptų. Ryžius užpilkite vandeniu (160-170 ml), įberkite druskos ir virkite dribsnius, kol suminkštės.
2. Mums reikia cukinijų košės - tam nuluptas cukinijas sutriname ant trintuvės arba susmulkiname mėsmale.
3. Svogūną smulkiai supjaustykite.
4. Aukščiau minėtus ingredientus sumaišome į faršą, išmaišome. Įberkite šiek tiek druskos, pipirų, suberkite miltus ir išminkykite faršą.
5. Paplotėlius sudėkite į keptuvę su karštu aliejumi. Tam geriau sušlapinti rankas, kad įdaras prie jų nepriliptų. Kepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

Miežiniai kotletai su cukinijomis

Miežiai yra sunkūs javai, bet mažai kaloringi. Tokie kotletai yra gana maistingi ir gali pakeisti mėsos patiekalą. Mums reikės:

• Cukinijos: 1 vnt.;
• Perlinės kruopos: 1,5 stiklinės;
• Svogūnai (lemputės): 2-3 vnt.;
• Kvietiniai miltai: 5-6 šaukštai;
• Kiaušinis: 1 vnt.;
• Druska;
• Malti juodieji pipirai

Maisto gaminimas:

1. Tokių kotletų paruošimo sunkumas yra tas, kad perlines kruopas geriau mirkyti vandenyje iš anksto, per naktį ar kelias valandas. Tada jis greitai iškeps. Vandenį, kuriame sušlapo kruopos, reikia nupilti, o miežius vėl nuplauti. Perlines kruopas užpilkite vandeniu (vandens turi būti dvigubai daugiau nei javų), pasūdykite ir virkite, kol suminkštės. Tada vanduo turi būti nusausintas, paruošti miežiai sumalami trintuvu.
2. Svogūnai ir cukinijos yra trys ant trintuvės arba sutrinti trintuvu.
3. Visus komponentus sumaišome, suberiame miltus, kiaušinį ir prieskonius. Maltą mėsą gerai išminkykite.
4. Drėgnomis rankomis formuojame kotletus ir dedame į gerai įkaitintą keptuvę su aliejumi. Trumpai apkepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

Avižiniai skvošo kotletai

Avižiniai dribsniai su cukinijomis – labai sėkmingas duetas. Vienas iš naudingiausių dribsnių, derinamas su cukinijomis, leidžia pietums ar vakarienei pavalgyti gana sočiai. Tokie kotletai turi daug angliavandenių ir vitaminų, labai lengvi ir malonaus skonio. Hercules šiame recepte atlieka privalomą vaidmenį, jis pakeičia miltus. Norint paruošti cukinijų kotletus, pakanka šių produktų:

• Cukinijos: 2 maži gabalėliai;
• avižiniai dribsniai: 0,5 stiklinės;
• Kiaušinis: 2 vnt.;
• Augalinis aliejus: kepimui;
• Druska;
• Krapai ir/arba petražolės

Maisto gaminimas:

1. Cukinijas sumalkite (trintuvu, mėsmale, ant vidutinės trintuvės). Pagal šį receptą sulčių pašalinti nereikia.
2. Dribsnius taip pat reikia sumalti taip pat, kaip ir cukinijas.
3. Sumaišykite hercules ir daržoves, įberkite druskos ir palikite 25 minutes, kad grūdai išbrinktų.
4. Įmuškite kiaušinius, smulkiai pjaustytus žalumynus. Kruopščiai išmaišykite.
5. Pradedame kepti kotletus. Masę galite šaukštu paskleisti ant įkaitintos keptuvės su aliejumi arba apvolioti miltuose ar kruopose. Yra įdomi recepto variacija, kai susmulkinti kukurūzų dribsniai veikia kaip apkepas (užtenka 100 g).

Kaip virti cukinijų kotletus su varške?

Dar didesnį naudingumą ir kaloringumą cukinijų kotletams galima suteikti derinant juos su negyvūniniais baltymais – varške. Šis patiekalas tinka vegetariškam maistui ir besilaikantiems dietos. Tokie kotletai suteiks jėgų, energijos ir džiugins savo skoniu.

Galite naudoti bet kokio riebumo varškę, o dar skanesni tokie kotletai pasirodys su sūriu, kietuoju sūriu, feta, filadelfija ar suluguni.

Testui jums reikės:

• Cukinijos: 3-4 mažos;
• Varškės: 1 pakelis arba 200-250 g;
• Vištienos kiaušiniai: 2 vnt.;
• Kvietiniai miltai: 2 šaukštai;
• Žalumynai (krapai);
• Druska: pagal skonį;
• pipirai (paprika): pagal skonį;
• Augalinis aliejus kepimui

Maisto gaminimas:

1. Moliūgų masę ruošiame kaip įprasta: daržoves nuplaukite, nulupkite, tris arba susmulkinkite blenderiu mėsmale. Pasūdykite ir palikite 15 minučių, išspauskite sultis.
2. Varškę reikia susmulkinti trintuvu arba pertrinti per sietelį.
3. Sumaišome varškę, cukinijas, smulkiai pjaustytus krapus. Po vieną įmuškite kiaušinius, sudėkite miltus, druską ir prieskonius. Faršą gerai išmaišykite.
4. Masę šaukštu paskirstome ant įkaitintos keptuvės su aliejumi. Kepkite iš abiejų pusių po 5-6 minutes.
5. Jei ruošiate patiekalą su sūriu, tuomet į faršą galite įdėti svieste pakepintą svogūną, taip pat eksperimentuoti su prieskoniais.

Cukinijų kotletų su varške ir vištiena receptas

Jų sudėtis šiek tiek skiriasi:

• Vištienos faršas: 800-900 g;
• Cukinijos: 1 vnt.
• Varškė: 200 g;
• Kiaušinis: vienas;
• Krakmolas: 2 šaukštai;
• Česnakai: 1-3 skiltelės;
• Žalumynai (krapai);
• Druska ir juodieji pipirai

Maisto gaminimas:

Paruoškite cukinijas ir varškę, kaip ir ankstesniame recepte. Įdėkite vištienos faršą, kiaušinį, smulkiai pjaustytus krapus ir česnaką, krakmolą, druską ir pipirus. Viską išmaišome, formuojame kotletus ir kepame.

Šiuos kotletus galima virti garuose, o ne kepti.

Kaip pasigaminti cukinijų kotletus su žuvimi?

Žuvis puikiai dera su cukinijomis, todėl kotletai tampa minkštesni ir neišsausėja dėl didelio sulčių kiekio. Galima naudoti bet kokias žuvis: polaką, lydeką, jūrų lydeką, rožinę lašišą ir kt. Sveikatos požiūriu žuvis yra geriau nei mėsa. Žuvies baltymus organizmas pasisavina labai greitai (apie 3 val.). Apie žuvies naudą žino visi: joje yra žmogui reikalingų omega rūgščių, didžiulis kiekis vitaminų (D, B grupės, fosforo), kurie stiprina nervų sistemą, veikia medžiagų apykaitą, stiprina kaulinį audinį. Žuvies mėsoje, ypač lydekoje, yra daug antiseptikų, padedančių stiprinti imuninę sistemą.

Žuvies pyragaičiai su cukinijomis turi būti gerai iškepti, nes žuvyje gali būti įvairių mikroorganizmų.

Jei žuvies mėsa yra sausa (pavyzdžiui, lydeka), tuomet galite įpilti mėsmale sumaltų taukų po 1 valg. maltų taukų 500 g maltos mėsos.

Receptas žuvies pyragams su cukinijomis

Produktų sudėtis:

• Žuvies filė: 300 g;
• Cukinijos: 1 vnt (mažos);
• Svogūnai: 2 vnt.;
• Kiaušinis: 1 vnt.;
• Augalinis aliejus kepimui;
• Druska;
• Malti juodieji pipirai;
• malti kvapieji pipirai;
• Kiti prieskoniai pagal skonį;
• žalumynai (krapai, petražolės);
• Česnakai: 1 g;
• Manų kruopos, miltai, krakmolas arba džiūvėsėliai: 3 valg.

Maisto gaminimas:

1. Paruoškite žuvies faršą: filė ir svogūną sumalkite mėsmale. Svogūnus galima dėti žalius į maltą mėsą arba iš pradžių kepti su labai nedideliu kiekiu aliejaus, o tada dėti į jau atvėsusį faršą. Tam tinka keraminė keptuvė, kad svogūną būtų galima lengvai apkepti su minimaliu aliejumi ir kad jis nespėtų išsiskirti sulčių.
2. Cukiniją geriau sutarkuoti, bet tiks ir kiti malimo būdai. Nuimkime.
3. Sumaišykite žuvį, daržoves, kiaušinį, prieskonius. Smulkiai supjaustykite žoleles ir česnaką, suberkite į bendrą masę. Įdėkite ko nors tirštumo (manų kruopų ar kitų). Maltą mėsą patartina gerai išmaišyti ir delnu iš visų pusių išmušti, kad kotletai geriau susiformuotų ir būtų minkštesni. Palikite 10 minučių, kad manų kruopos sugertų drėgmės perteklių.
4. Drėgnomis rankomis formuojame apvalios ar pailgos formos kotletus (kaip pagaliukai), galima apkepti. Padėkite ant karštos keptuvės su aliejumi. Kepkite juos ant silpnos ugnies iki auksinės rudos spalvos iš abiejų pusių. Tai užtruks 5–8 minutes. Apkepkite antrąją pusę po dangčiu, kad kotletai per vidurį gerai išgaruotų.

Po kepimo kotletus galite troškinti 5 minutes, po dangčiu uždėjus šaukštą pomidorų pastos.

Kotletus galima valgyti karštus arba šaltus.

Cukinijų kotletai derinami su kitomis daržovėmis

Jei kotletams apsigyvenote prie daržovių faršo, tuomet su cukinijomis galite pasiimti bet kokias daržoves: bulves, morkas, svogūnus, žiedinius kopūstus, baklažanus, pomidorus, paprikas, moliūgus, saliero stiebus... Be to, malta mėsa gali turėti. dvi, trys ar daugiau daržovių. Paruoštuose kotletuose gražiai atrodo saldžiųjų paprikų ir pomidorų gabaliukai.

Cukinijų kotletus galima kepti keptuvėje, galima kepti orkaitėje. Tai naudingiau, nes karštas aliejus išskiria pavojingas medžiagas. Ir laiko taupiau, nes šeimininkei nereikia visą laiką stovėti virtuvėje, kol ruošiamas patiekalas.

Kotletų iš cukinijų ir kitų daržovių receptas

• Pauliaus cukinija;
• Pusė didelės bulvės;
• Pusės paprikos;
• Pusės svogūno;
• Viena morka;
• česnako skiltelė;
• Vienas kiaušinis;
• 3-4 šaukštai miltų arba 100 g baltos duonos, išmirkytos vandenyje;
• 30 - 60 g sūrio;
• Druska ir juodieji pipirai pagal skonį
• Galite įdėti 100 g baltojo kopūsto

Maisto gaminimas:

1. Trys bulvės, morkos, cukinijos ant trintuvės. Kopūstus galima sumalti mėsmale. Sultys turi būti išspaustos.
2. Smulkiai supjaustykite svogūną, pipirus, česnaką ir žoleles.
3. Viską sumaišome, druską, pipirus.
4. Trys sūriai ant trintuvės, supilkite į masę, sumuškite kiaušinį.
5. Viską sumaišyti su miltais arba pjaustyta duona.
6. Gaminame kotletus ir išsiunčiame į aliejumi išteptą kepimo skardą arba dedame į keksiukų formeles (taip pat išteptas aliejumi). Galima išdėlioti visu sluoksniu tiesiai ant kepimo skardos neformuojant kotletų. Tada, iškepus, sluoksnį reikia supjaustyti kvadratėliais. Kepti orkaitėje temp. 180 laipsnių iki 30 minučių.

Kotletai iš cukinijų ir baklažanų

Kiekviename iš jų yra didžiulis vitaminų kiekis, mažinamas cholesterolio kiekis kraujyje. Šių daržovių derinys suteikia dvigubą naudą. Tokio dueto kotletai pasirodys minkšti, švelnūs ir neįtikėtinai skanūs. Jie puikiai tinka vegetarams ir besilaikantiems dietos bei paįvairins jūsų meniu.

• Paimame porą baklažanų ir porą cukinijų, taip pat:
• Kiaušiniai: 2 vnt.;
• Balta duona: gabalėlis 150-170 g;
• Pienas duonai mirkyti;
• Kietasis sūris: 70-100 g;
• Augalinis aliejus kepimui;
• Druska;
• Malti juodieji pipirai;
• Miltai kepimui;
• Žalieji (petražolės)

Maisto gaminimas:

1. Cukinijas ir baklažanus nuplauname, nuvalome ir supjaustome apskritimais arba puslankiu. Supilkite į verdantį vandenį ir virkite 10-12 minučių. Tai padės pašalinti kartaus bliuzo skonį. Tada daržoves perkeliame į kiaurasamtį, kad pasišalintų skystis.
2. Pakaitiname pieną ir panardiname į jį duoną be plutos, kad sušlaptų.
3. Daržoves trintuvu arba mėsmale paverčiame tyrele. Tada šią tyrę reikia kurį laiką palaikyti ant silpnos ugnies nuolat maišant, kad išgaruotų skysčio perteklius.
4. Įmuškite porą kiaušinių, sumaišykite su daržovių faršu ir duona. Viską išmaišykite, suberkite tarkuotą sūrį, druską ir pipirus, taip pat smulkiai pjaustytas petražoles. Jei įdaras skystas, situaciją ištaisyti galite įberdami į jį miltų.
5. Darome kotletus ir pamerkiame į miltus. Kepkite įkaitintame aliejuje iki auksinės rudos spalvos iš abiejų pusių.

Garuose kepti cukinijų kotletai su jautiena

Dietiniai kotletai, kuriuose mėsa ir garnyras yra kartu. Kepimas garuose leidžia pasiūlyti tokį patiekalą net vaikams.

Mums reikės šių ingredientų:

• Kiaušinis: 1 vnt.;
• Svogūnai: 1 vnt.;
• Cukinijos: 2 vnt.;
• Maltos jautienos arba veršienos: 500 g;
• Druska;
• Malti juodieji pipirai;
• Muskato riešutas arba prieskonių mišinys maltai mėsai;
• Žalieji (krapai)

Maisto gaminimas:

Trys cukinijos ir svogūnai ant trintuvės. Viską sumaišome, išminkome ir sumušame faršą. Svarbu gerai išplakti delnu iš visų pusių. Formuojame kotletus. Kepame juos porą 40 minučių arba lėtoje viryklėje režimu „Garinimas“ 20 minučių.

Cukinijų kotletai vaikams nuo 1 metų, 2 metų ir vyresniems nei 2 metų

Cukinija yra gerai virškinama ir kupina naudingų mineralų bei vitaminų, todėl tinka kaip pirmasis maistas kūdikiams. Maži vaikai tik pradeda susipažinti su skirtingais skoniais. Šiuo laikotarpiu pradeda formuotis skonio įpročiai. Svarbu stengtis, kad vaikai mėgtų valgyti daržoves, ir jiems tai tapo įprasta.

Cukinijų kotletai vaikams nuo 1 metų

Į cukinijų kotletus galite dėti jau paruoštos jautienos ar kalakutienos košės, pasigamintos arba pirktos parduotuvėje. Tam jums reikės:

• Jaunos cukinijos: 1/3 vidutinės arba 100 g;
• Miltai: 1 valgomasis šaukštas;
• Mėsos arba kalakutienos tyrė: 1 skardinė arba 30-40 g

Maisto gaminimas:

Produktai skirti 2 porcijoms.

Kūdikių maistui skirtos cukinijos turi būti nuvalytos nuo odelės ir sėklų. Tada sutarkuokite smulkia tarka, sumaišykite su mėsos koše, suberkite miltus. Pagaminsime nedidelius kotletus ir garinsime ant viryklės arba lėtoje viryklėje.

Daržovių kotletų iš cukinijų receptas vaikams nuo 2-2,5 metų

Norėdami pamaitinti vaikus nuo 2 metų, cukinijų kotletus galite virti ne tik porai, bet ir kepti orkaitėje, taip pat troškinti. Jūs negalite kepti maisto vaikams, nes keptas maistas dirgina gležną kūdikio virškinamąjį traktą. 2-3 metų amžiaus vaikai gali atsisakyti daržovių. Tuomet gardūs kotletai bus puiki įvairių rūšių daržovių maskuotė. Iš tiesų, kotletuose cukinijos, svogūnai ir kitos daržovės virsta „nematomomis“. O kotletą vaikas valgo su malonumu, net neįtardamas, iš ko jis pagamintas.

• Mažos cukinijos: 2 vnt;
• Saldieji pipirai: 1 vnt.;
• Baltieji kopūstai: 300 g;
• Kiaušiniai: 2 vnt.;
• Kvietiniai miltai: 2 šaukštai;
• Manų kruopos: 4 šaukštai;
• Kietasis sūris: 50-70 g;
• Česnakai: 1-2 skiltelės;

Maisto gaminimas

1. Cukinijas, papriką ir kopūstą nulupkite ir sumalkite mėsmale, nusausinkite sultis.
2. Svogūnus galima sutarkuoti, česnaką arba tarkuoti arba naudoti spaudą.
3. Daržoves ir manų kruopas sumaišome. Kiaušinius geriausia dėti išplakus.
4. Formuojame kotletus, pamerkiame į miltus ir dedame į riebalais išteptą skardą. Kepame orkaitėje, 200 laipsnių temperatūroje. 5 min. iki kepimo pabaigos kotletus reikia apibarstyti tarkuotu sūriu.

Gero apetito!

Skvošo kotletų paslaptys

Senas ar jaunas?

Apetitą keliančius kotletus iš cukinijų galima gauti nepriklausomai nuo daržovių amžiaus. Tinka abu variantai. Tik iš senų cukinijų reikia išimti sėklas, taip pat nuvalyti odą. Jauną daržovę galima pjaustyti tiesiai su žievele.

Kiek sveria cukinija?

Dažnai receptuose nurodomas produktų svoris. Jauna vidutinio dydžio cukinija sveria apie 300 gramų.

Ar galima cukinijų kotletus laikyti šaldiklyje?

tikrai! Turėdami laisvo laiko galite pasigaminti skanių cukinijų kotletų ir juos užšaldyti. Belieka gauti patiekalą tada, kai jo prireiks ir tiesiog atšildyti. Užšaldžius skonis ir naudingos savybės puikiai išsilaiko.

Mėsos kukuliai pusryčiams?

Cukinijų kotletai – ne tik „pietų patiekalas“. Jūsų šeima mielai juos valgys pusryčiams vietoj įprastos košės ar sumuštinio, tinka ir vakarienei. Garnyras jiems nėra būtinas, šis patiekalas yra savarankiškas. Priklausomai nuo kotletų sudėties, juos galima patiekti su grietine, majonezu, žolelėmis, daržovių salotomis, pomidorų padažu arba saldžiu variantu: su kondensuotu pienu, uogiene. Jie skanūs ir karšti, ir šalti.

Saldus ar sūrus?

Cukinijų kotletai gali būti su cukraus ar medaus priedu, o tada jie kažkuo panašūs į blynus. Yra skanių ir paprastų cukinijų kotletų su varške receptų, skonis čia gali skirtis nuo saldaus iki sūroko.

Ir jūs galite gaminti sūrius kotletus. Tai receptai su mėsa, vištiena, kalakutiena, žuvimi. Cukinijų kotletai su dribsniais arba kartu su kitomis daržovėmis taip pat dažniausiai būna sūrūs.

Kokį padažą rinktis cukinijų kotletams?

Daržovių kotletai pakeičia savo skonį verdant su skirtingais padažais. Kotletai su grietinės ar sūrio padažu patiks ir vaikams, ir suaugusiems. Rūgščių mėgėjams tiks bruknių padažas. Suaugusiesiems patiks aštrus padažas (svogūnai ir česnakai 15 minučių troškinami alyvuogių aliejuje keptuvėje, tada susmulkinami kartu su aitriąja paprika trintuvu ir galiausiai troškinami ant silpnos ugnies, kol sutirštės).

Kodėl kotletai per skysti, plinta, neišlaiko formos.

Cukinija yra labai vandeninga daržovė. Todėl reikia imtis priemonių atsikratyti skysčio pertekliaus ir sutirštinti faršą. Susmulkinus cukinijas reikia jas pasūdyti, leisti šiek tiek pagulėti į kiaurasamtį, tada išspausti ir nutekėti sultims. Manų kruopos, miltai, krakmolas dedami kaip tirštiklis, taip pat susmulkinti kiaušiniai.

Jei namuose staiga nėra kiaušinių, galite virti maltą mėsą be jų. Tokiais atvejais dedama malta mėsa arba bulvės. Tada reikia gerai išmaišyti faršą ir išmušti, kad kotletai nesuirtų.

Į faršą nereikėtų dėti daug miltų ar manų kruopų, kitaip gausis pyragėliai, o ne kotletai.

Kiek laiko kepti cukinijų kotletus?

Jei malta mėsa pasirodys vandeninga, grietinės konsistencija, tada kotletai pasirodys ploni. Jie kepami labai trumpai, 4-5 minutes. iš kiekvienos pusės. Jei malta mėsa apima kitus komponentus, tada kotletai pasirodys nuostabesni. Jie tiesiog kepami iš abiejų pusių keletą minučių, o po to perkeliami į formą ir kepami orkaitėje arba troškinami katile po dangčiu, kol iškeps. Kotletus galite kepti keksiukų kepimo formoje. Tada jūsų kotletai pasirodys lygūs, tvarkingi, vienas prieš vieną.

Kas tinka daržovių kotletų garnyrui?

Išvertus iš prancūzų kalbos, „garnyras“ reiškia „dekoracija“. Tačiau garnyras naudojamas ne tik dėl estetikos, bet ir pagerina kotletų skonį, padaro patiekalą sotesnį ir sveikesnį, leidžia išlaikyti baltymų ir angliavandenių balansą.

Cukinijų kotletai gali būti patiekiami kaip savarankiškas patiekalas, pavyzdžiui, pusryčiams ar vakarienei, ypač jei jie yra saldaus skonio. Jie gali tarnauti kaip užkandis.

Skvošo kotletų garnyrui, ypač jei juose yra mėsos, tinka košės, virtos atskirai arba su troškintomis daržovėmis. Puikus pasirinkimas – lęšiai su daržovėmis. Taip pat tinka makaronams. Daugelis neįsivaizduoja kotletų be bulvių košės su pienu ar bulvių kitu pavidalu. Daržovių salotos gali būti priedas. Taip pat raugintų kopūstų, burokėlių salotos su česnaku ir riešutais. Grybus galite troškinti su šaldytų daržovių mišiniu. Geras grūdų ir bulvių priedas yra marinuoti grybai, alyvuogės, žirniai ir kukurūzai.

Yra viena svarbi taisyklė: garnyras ir kotletai turi būti vienodos temperatūros.

Taip pat reikia nepamiršti, kad gaminiai turi būti derinami vienas su kitu. Pavyzdžiui, cukinijų paplotėliai, kuriuose yra ryžių, neturėtų būti patiekiami su ryžiais ar makaronais kaip garnyras. Cukinijų kotletai, į kuriuos įeina daržovės, nedera su daržovių troškiniu ar raugintais kopūstais.

Kaip virti skanius kotletus

Neįprastai kvapnūs cukinijų kotletai su sūriu ir česnaku – tai pats skaniausias receptas, kuris tikrai taps jūsų mėgstamiausiu! Palepinkite savo artimuosius!

20 vnt.

40 min

140 kcal

5/5 (3)

Atvykote į šalį ir atsibodote be įprastų kulinarinių eksperimentų? Noriu kotletų, bet jau seniai į vietinę parduotuvę nepristato maltos mėsos? Močiutė iš kaimo atsiunčia tau tonas cukinijų, o tu neturi kur jų dėti? Visada galite gaminti neįprastai kvapnius cukinijų kotletus su sūriu ir česnaku – skaniausias receptas, kuris tikrai taps jūsų mėgstamiausiu!

Kotletai ir kotletai iš cukinijų yra labai skanūs, minkšti ir taip pat sveiki - juose yra minimalus kalorijų kiekis, juose yra mums reikalingų vitaminų ir mikroelementų. Be to, galite padaryti dar dietiškesnį variantą, jei kepsite ne keptuvėje, o gaminsite garuose. PP rėmėjams šis variantas tikrai patiks! Taip, o vaikams geriausia pabandyti tai padaryti porai, jei abejojate, ar jiems tinka kepti kotletai. Šiuos kotletus galite gaminti pridedant kukurūzų.

Virtuvinė įranga

Cukinijų kotletų receptų įvairovė apima daugiausia receptus keptuvėje, kurie yra labai greiti ir skanūs. Šiam receptui jums nereikės jokių specialių įrankių, tai yra jo ypatingas žavesys. Tokius kotletus galite virti tiesiog užmiestyje iš ką tik iš daržo nuskintų cukinijų, svarbiausia, kad po ranka būtų banali trintuvė. Beje, cukiniją galite sutarkuoti su marža ir padėti į šaldiklį – žiemą iš šaldytų cukinijų iškepa puikūs blynai.

Reikalingi ingredientai

Žinoma, būtų puiku kotletus išsivirti iš cukinijų, užaugintų rūpestingomis močiutės ar tetos rankomis. Bet jei jūsų vasarnamyje gėlės dažniausiai kvepia, su tiesiog nueikite į turgų ar artimiausią prekybos centrą.

Cukinijas reikėtų rinktis ne itin dideles: jas bus patogiau sutarkuoti, o didžiuliai egzemplioriai rizikuoja pernokti. Išorinė daržovės odelė turi būti lygi, pageidautina be įbrėžimų.

Tam receptui nereikėtų imti džiūvėsėlių, nes jie bus naudojami ne suformuotiems kotletams apvolioti, o maltos mėsos viduje. Paprasčiausias būdas yra įprastą baltą duoną išdžiovinti orkaitėje, o paskui rankomis arba specialia trintuve sumalti iki trupinių.

Sūris tinka bet kokiai kietai veislei, tačiau patogumo dėlei rinkitės tankesnę: per karštį bus gana problematiška sutrinti lydytą sūrį ant trintuvės.

1. Cukiniją sutarkuokite ant vidutinės trintuvės, įberkite šaukštelį druskos ir išmaišykite.
   
2. Skvošo masę perpilkite į sietelį, leiskite nuvarvėti keletą minučių ir tada padėkite skysčio pertekliui pasišalinti, švelniai rankomis arba šaukštu išgręždami masę. Atminkite, kuo sausesnis faršas, tuo geriau kotletai išlaikys formą.
   
   
   
3. Cukinijas perkelkite į dubenį, suberkite susmulkintą svogūną ir česnaką, smulkiai pjaustytus žalumynus, tarkuotą sūrį, susmulkintus džiūvėsėlius, du kiaušinius ir pipirus ar kitus prieskonius pagal skonį. Švelniai sumaišykite visus ingredientus, beje, plačiame dubenyje bus patogu tai padaryti teisingai rankomis.
   
   
   
   
   
   
4. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir išdėliokite suformuotus kotletus. Kepkite iš vienos pusės iki auksinės rudos spalvos, apverskite dviem šakėmis ir uždenkite dangčiu.- taip kotletus geriau kepti. Tai viskas! Jei turite klausimų, cukinijų kotletų gaminimo meistriškumo klasę galite peržiūrėti toliau pateiktame mokymo vaizdo įraše.
   
   
   
   

Vaizdo įrašo receptas, kaip virti cukinijų kotletus

Gaminti cukinijų kotletus visai nesunku, tačiau kartais verta perprasti recepto subtilybes išsamiai. Tai jums padės šis nuostabus video receptas, kurį peržiūrėjus jums nebeliks klausimų!

Kaip virti cukinijų kotletus orkaitėje: žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka

Jei nelabai mėgstate keptus kotletus, jums kai kuriais atžvilgiais netgi pasisekė, nes cukinijų kotletus orkaitėje pasigaminti net lengviau nei keptuvėje, sutaupant daug laiko, kurį galėtumėte praleisti prie viryklės.

Virimo seka

Kotletų paslaptys

• Prieš kepant kotletus galima apvolioti miltuose, bet tada reikia Atidžiai stebėkite, kad miltai nesudegtų kepimo metu.
• Jei nerimaujate, kad tokie kotletai kepa ilgai, padarykite juos plonus, kaip blynus, ir procesas vyks greičiau.
• Jei gaminate maistą, tuomet negalite dėti kiaušinių: kotletai išlaikys formą ir be jų.

Cukinijų kotletai gali būti patiekiami kaip daržovių garnyras prie mėsos arba galite mėgautis kaip savarankiškas patiekalas. Labai skanu tokius kotletus valgyti su grietinės padažu: tereikia į grietinę įberti smulkintų žolelių, česnako, pipirų ir bet kokių kitų pasirinktų prieskonių. Jei pageidaujama, grietinės padažą galima pakeisti majonezu arba Bešamelio padažu.

Garuose kepti cukinijų kotletai lėtoje viryklėje

Jei patiekalo privalumai jums atrodo pirmoje vietoje, galite garinti cukinijų kotletus. Jei turite lėtą viryklę, šis metodas ne tik sutaupys jūsų laiką ir pastangas, bet ir pradžiugins sveikos mitybos gerbėjus su minimaliu riebalų kiekiu.

Maisto gaminimo metas: 40 minučių.
Porcijos: 20 vienetų.
Virtuvinė įranga: multicooker.

Reikalingi ingredientai

• cukinijos - 800 g (2-3 vnt.);
• vištienos kiaušinis - 2 vnt;
• miltai - 3-4 šaukštai;

• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• krapai - mažas krūva;
• druska ir pipirai - pagal skonį.

Virimo seka

1. Cukiniją sutarkuokite smulkia tarka ir pašalinkite skysčio perteklių išspausdami per sietelį ar marlę.
   
   
2. Susmulkinkite krapus ir česnaką, įmuškite į juos kiaušinius ir gerai išplakite. Cukinijas sumaišykite su kiaušinių mišiniu, suberkite miltus, druską, prieskonius ir maišykite, kol gausis vienalytė masė.
   
3. Į multicooker dubenį supilkite vandenį (maždaug iki antrojo padalijimo). Suformuokite kotletus ir dėkite juos ant multivarkinės grotelių ir kepkite "Steamer" režimu 20 minučių.
   

Cukinijų kotletai – ne visai pažįstamas patiekalas, bet toks vasariškas! Jie pasirodo sultingi, švelnūs ir labai mažai kaloringi.

Net jei nemėgstate cukinijų, šie kotletai jums vis tiek patiks. Pagal skonį jie gali konkuruoti su mėsa.

Jų skonis primena mėsos kukulius.

Reikalingi produktai:

• 2 kiaušinių;
• 50 gramų sūrio;
• prieskoniai ir žolelės;
• 5 šaukštai miltų.

Virimo procesas:

1. Cukiniją sutrinkite ant smulkiausios trintuvės, lengvai nuspauskite, kad neliktų skysčio pertekliaus, sumaišykite su tarkuotu sūriu.
2. Į šį mišinį įmuškite kiaušinius, suberkite smulkintus žalumynus, pagardinkite prieskoniais ir išdėliokite miltus, kad masė būtų lipni ir pakankamai tiršta.
3. Šaukštu formuokite kotletus ir apkepkite karštoje keptuvėje iš abiejų pusių.

Iškepkite skanius kotletus orkaitėje

Cukinijų kotletus galima kepti ir orkaitėje. Tai pasirinkimas tiems, kurie nenori leisti laiko kepti arba neįtraukia šio gaminimo būdo.

Reikalingi produktai:

• 2 cukinijos;
• prieskoniai ir įvairios žolelės;
• du kiaušiniai;
• 30 gramų miltų;
• apie 70 gramų sūrio.

Virimo procesas:

1. Cukinijas ir sūrį sutrinkite ant trintuvės, išmaišykite. Suberkite smulkintus žalumynus, pagal skonį prieskonius, kiaušinius ir išmaišykite.
2. Toliau suberkite miltus, kad masė taptų lipni. Naudokite silikonines formeles, į jas įpilkite maltos cukinijos ir kepkite 180 laipsnių orkaitėje 20 minučių.

Su sūriu ir česnaku

Sultingi, kvapnūs, daržovių kotletai su lydyto sūrio ir aštraus česnako skoniu – būtinai paragaukite!

Česnakai patiekalui suteikia ypatingo pikantiškumo.

Reikalingi produktai:

• 0,5 kg cukinijų;
• žolės ir prieskoniai;
• dvi skiltelės česnako;
• 2 kiaušinių;
• apie 80 gramų sūrio;
• 30 gramų miltų;
• džiūvėsėliai - 50 gramų.

Virimo procesas:

1. Cukinijas reikia nuimti nuo odos, sutarkuoti ant smulkiausios trintuvės, šiek tiek išspausti, kad pasišalintų sulčių perteklius. Sūrį taip pat sutriname ant trintuvės ir sumaišome su daržovėmis.
2. Suberkite šiek tiek druskos, susmulkintą česnaką, kitus prieskonius pagal pageidavimą, smulkintus žalumynus, išmaišykite.
3. Į šią maltą mėsą įmušame kiaušinius ir pradedame dėti miltus, kad jis pasirodytų pakankamai tirštas, kad jį būtų galima naudoti kotletams. Jei nurodyto miltų kiekio neužtenka, įberkite daugiau.
4. Darome nedidelius apvalius kotletus, apvoliojame džiūvėsėliuose ir kepame karštoje keptuvėje iš abiejų pusių iki gražios auksinės spalvos.

Su manų kruopomis

Kitas kepimo variantas. Manų kruopų dėka jūs negalite naudoti miltų.

Reikalingi produktai:

• 3 didelių šaukštų manų kruopų;
• 400 gramų cukinijų;
• du kiaušiniai;
• prieskoniai ir šviežios žolelės.

Virimo procesas:

1. Nulupkite cukinijas nuo odos, bet jei turite jaunų daržovių, tai nėra būtina. Sutarkuokite, sudėkite į dubenį, šiek tiek pasūdykite ir palikite pastovėti, kad susidarytų sultys.
2. Ten supilkite manų kruopas, palikite šiek tiek išbrinkti.
3. Įmuškite kiaušinį, suberkite smulkintus žalumynus, įberkite kitų prieskonių, pavyzdžiui, pipirų.
4. Suformuokite nedidelius paplotėlius ir kepkite karštoje keptuvėje iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

Vištienos kotletai su cukinijomis

Vištienos kotletai su cukinijomis – dviguba nauda. Jie yra sotūs ir dera su bet kokiu garnyru.

Sveiki ir sotūs mėsos kukuliai.

Reikalingi produktai:

• viena lemputė;
• švieži žalumynai;
• 0,4 kg maltos vištienos;
• įvairūs prieskoniai;
• 2 cukinijos.

Virimo procesas:

1. Maltą mėsą geriausia gaminti iš filė, bet jei tai neįmanoma, naudokite jau paruoštą pusgaminį.
2. Cukinijas ir svogūną nulupkite, susmulkinkite ant trintuvės.
3. Į mėsą suberkite smulkintus žalumynus, įmuškite kiaušinių turinį ir pagardinkite pasirinktais prieskoniais.
4. Daržovių masę sumaišykite su mėsos mase, pradėkite formuoti kotletus ir nusiųskite į karštą keptuvę su trupučiu aliejaus arba ant nepridegančios dangos. Kepti iš abiejų pusių.

Su malta mėsa

Maltos mėsos ir cukinijų kotletai patiks kiekvienam. Daržovė patiekalui suteikia žavesio ir puikiai dera su mėsa.

Reikalingi produktai:

• 2 kiaušinių;
• prieskoniai, žolelės;
• malta mėsa - 0,5 kg;
• cukinijos - 2 vnt;
• lemputė.

Virimo procesas:

1. Jei neturite maltos mėsos, tuomet mėsą turėsite perleisti per mėsmalę. Tą patį darome su cukinijomis ir svogūnais – viską reikia susukti arba užmušti kombainu ir sumaišyti.
2. Suberkite susmulkintas žoleles, prieskonius ir pasirinktas žoleles, tada įmuškite kiaušinius. Taip pat galite įspausti šiek tiek česnako.
3. Iš maltos mėsos suformuokite ruošinius ir gerai įkaitintoje keptuvėje kepkite juos iki auksinės rudos spalvos, kepdami iš abiejų pusių.

Gavėnios kepimo receptas

Ne visada liesi receptai yra neskanūs. Tarp jų yra tikrų šedevrų, svarbiausia – sugebėti juos rasti.

Tinka tiems, kurie laikosi griežto pasninko.

Reikalingi produktai:

• trys šaukštai miltų;
• apie pusę kilogramo cukinijų;
• druska, pipirai, šviežios žolelės ir kiti prieskoniai pagal jūsų skonį;
• 4 bulves.

Virimo procesas:

1. Iš pradžių bulves reikia išvirti kartu su odele, kaip tai daroma salotoms.
2. Tada cukinijas ir jau paruoštas, atvėsusias bulves sutriname ant rupios trintuvės, išmaišome.
3. Į šį mišinį dedame pasirinktus prieskonius, nurodytą kiekį miltų ir pagal skonį dar galite išspausti šiek tiek česnako, tada patiekalas pasirodys pikantiškesnis.





Reikalingi produktai:

• cukinijos - 0,3 kg;
• du kiaušiniai;
• 3 šaukštai miltų;
• prieskoniai ir žolelės;
• kalakutienos faršas - 0,7 kg

Virimo procesas:

1. Pasigaminkite maltos mėsos arba naudokite gatavą. Ant rupios trintuvės sudėkite nuluptas ir susmulkintas cukinijas. Būtina iš jo išspausti sulčių perteklių, kitaip masė išeis labai skysta.
2. Į faršą įmuškite kiaušinius, smulkiai pjaustytus žalumynus, pasirinktus prieskonius, nepamirškite pasūdyti ir įberti miltų. Pažiūrėkite į konsistenciją, jums gali prireikti šiek tiek daugiau arba atvirkščiai mažiau.
3. Padarykite apvalius gabalėlius, ant viršaus pabarstykite šiek tiek miltų ir kepkite po kelias minutes iš abiejų pusių.

Sezono atradimas skanūs, lengvi cukinijų kotletai, receptas paprastas: susmulkinkite arba sutarkuokite daržoves, įmuškite kiaušinius ir šiek tiek miltų, prieskonių – ir malta daržovė paruošta! Šio recepto grožis yra tas, kad, pirma, kotletai yra labai sultingi, su skania traškia plutele be aliejaus pertekliaus, kaip tai atsitinka su augaliniais blynais. Antra, receptas yra pagrindinis, tai yra, jį visada galima paįvairinti, į pagrindinį ingredientą - cukinijas - pridedant bet kokių daržovių pagal skonį.

Ingridientai:

• cukinija - 1 didelė,
• kiaušiniai - 2 vnt.,
• miltai - 2-3 šaukštai. l.,
• manų kruopos - trečdalis stiklinės,
• svogūnas - 1 maža galva,
• druska ir prieskoniai - pagal skonį,
• augalinis aliejus - kepimui.

Kaip virti cukinijų kotletus:

Kruopščiai nuplaukite cukinijas, pašalinkite odelę ir sėklas. Jei daržovė labai jauna, viduje nebus ką valyti, tik nuimkite žievelę. Nuluptoje formoje turėtų išeiti apie 1 kg cukinijų.

Cukinijas sutriname ant vidutinio dydžio trintuvės, į masę įberiame šiek tiek druskos ir paliekame pusvalandžiui, kad cukinijos išleistų sultis. Tada masę metame į kiaurasamtį - sultis šiek tiek išspaudžiame, nukošiame, o cukinijas perkeliame į patogų gilų dubenį.

Į cukinijas suberkite manų kruopas ir kiaušinius. Išmaišome ir vėl pastatome indą į šalį dar 20 minučių - manų kruopos turėtų šiek tiek išsipūsti, kad jos jokiu būdu nesijaustų gatavuose kotletuose. Jis sugers drėgmės perteklių ir suteiks kotletams malonaus purumo.

Masę pagal skonį pagardinkite druska, pipirais ir prieskoniais, išminkykite ir suberkite miltus. Miltiniai miltai yra skirtingi, taip pat cukinijos gali būti įvairaus sultingumo, todėl jų kiekį nustatome iš akies. Kaip taisyklė, 2-3 šaukštai. l. pasitaiko, kad užtenka. Svarbiausia, kad prie išėjimo gautųsi tiršta, vienalytė masė, išlaikanti formą ir kepant neryški keptuvėje.

Ir pabaigai svarbiausias etapas – kepimas. Aliejų pašildome, rankas suvilgome vandeniu, nukratome, kad ant delnų neliktų drėgmės pertekliaus. Iš moliūgų masės formuojame kotletus ir dedame į aliejų. Jei esate pakankamai vikrūs naudoti šaukštus, jų pagalba galite formuoti kotletus.

Cukinijų kotletus geriau kepti ant vidutinės viryklės kaitros ir visada su uždarytu dangčiu, kitaip daržovė viduje gali likti drėgna.

Šie kotletai ypač skanūs dar karšti. Idealus priedas prie jų būtų majonezo (grietinės) ir trinto česnako padažas.

Cukinijos yra praktiškai pirmosios daržovės, kurios, prasidėjus vasarai, sunoksta sode. Dažniausiai jauni vaisiai kepami, troškinami, kepami ant grotelių ar orkaitėje, taip pat iš jų gaminami švelnūs ikrai. Variantų tikrai daug. Tačiau vis dar populiariausi cukinijų kotletai. Jie ruošiami įvairiai: keptuvėje, orkaitėje, taip pat garuose ar lėtoje viryklėje. Naudodami įvairius papildomus ingredientus galite gauti neįprastiausio skonio gaminius. Pavyzdžiui, verta apsvarstyti kai kuriuos iš jų.

paprastas receptas

Norint iškepti dažniausiai naudojamus cukinijų kotletus, nereikia turėti ypatingų kulinarinių įgūdžių. Šis receptas yra labai paprastas. Be to, darbui jums reikės produktų, prieinamų visiems:

• 1 cukinija, sverianti apie 300 gramų;
• druskos;
• 2 kiaušinių;
• šviežių krapų;
• Juodasis pipiras;
• 60 gramų kvietinių miltų;
• bet koks augalinis aliejus.

Išvirti cukinijų kotletus visai nesunku. To išmokti gali bet kas. Norėdami paruošti tokį patiekalą, jums reikia:

1. Nuplaukite cukinijas ir supjaustykite bet kokiu patogiu būdu. Lengviausias būdas yra naudoti didelę trintuvą. Jei kopija jau yra vidutinio amžiaus, pirmiausia turite nupjauti kietą žievelę.
2. Susmulkintą produktą pasūdykite ir palikite kurį laiką pastovėti. Cukinijų masė turi išleisti sultis. Po to jį reikia paspausti.
3. Sudėkite pjaustytas žoleles ir kitus ingredientus. Viską gerai išmaišyti.
4. Šaukštu dėkite į karštą keptuvę ir kepkite įkaitintame aliejuje iš abiejų pusių, kol apskrus.

Tokius kotletus geriau valgyti su grietinės padažu, į kurį dedama žolelių ir šviežio česnako. Šis patiekalas ne tik paprastas, bet ir labai ekonomiškas. Juk jo paruošimui naudojami labai nebrangūs produktai.

Cukinijų kotletai su sūriu

Kad cukinijų kotletai būtų švelnesni ir kvapnesni, į juos galite įberti sūrio (minkšto arba kieto). Norėdami pasirinkti šią parinktį, turite paruošti šį pagrindinių ingredientų rinkinį:

• 2 vidutinio dydžio cukinijos;
• 120 gramų miltų;
• druskos;
• 2 kiaušinių;
• 1 skiltelė česnako;
• lemputė;
• 150 gramų sūrio;
• bet kokie žalumynai;
• juodieji kvapieji pipirai;
• daržovių aliejus.

Tokių kotletų paruošimo technologija iš dalies primena ankstesnę versiją:

1. Pirmas žingsnis – nuvalyti cukinijas. Po to jį reikia kruopščiai nuplauti, nes po šių vaisių oda yra nemaloni liesti plėvelė.
2. Perdirbtas cukinijas sutrinkite stambia tarka. Pasūdykite masę ir palaukite, kol pradės tekėti sultys. Po to jį reikia gerai išspausti. Be šios procedūros tešla gali pasirodyti skystoka ir kepant pasklis po keptuvę.
3. Svogūnus ir sūrį taip pat patrinkite ant trintuvės.
4. Paruoštus produktus surinkite į giliai švarų indą.
5. Ten sumuškite kiaušinius, suberkite susmulkintus žalumynus su česnaku ir kitais komponentais. Gerai ismaisyti.
6. Tokia kotleto masė prastai formuojama, todėl ją geriau šaukštu paskleisti keptuvėje.
7. Kepkite įpylus aliejaus, kol produktai švelniai apskrus.

Tokių kotletų aromatas jaučiamas per atstumą ir iškart sukelia apetitą. Šis patiekalas puikiai tiks sotiems pusryčiams ar lengvai vakarienei.

Cukinijos su avižiniais dribsniais

Kaip dar galima virti cukinijų kotletus? Receptas, kuriame vietoj miltų naudojami avižiniai dribsniai, tikrai patiks tiems, kurie stengiasi išlaikyti savo figūrą. Tokiu atveju jums reikės šių komponentų:

• 3 mažos cukinijos;
• 2 skiltelės česnako;
• ½ puodelio avižinių dribsnių (geriau vartoti Hercules);
• 1 kiaušinis;
• druskos;
• 60 gramų krakmolo;
• maltų juodųjų pipirų;
• 1 svogūnas;
• bet kokios šviežios žolelės;
• augalinis rafinuotas aliejus.

Kaip virti tokius kotletus iš cukinijų? Receptas apima šiuos veiksmus:

1. Smulkiai supjaustykite žalumynus kartu su svogūnu.
2. Cukiniją sutrinkite ant trintuvės ir šiek tiek pasūdykite. Kai tik sultys pradeda išsiskirti, masę reikia išspausti.
3. Surinkite visus ingredientus į dubenį ir gerai išmaišykite.
4. Iš gautos masės drėgnomis rankomis suformuokite rutuliukus, o tada delnu šiek tiek paplokite, kad susidarytų ovalūs kotletai.
5. Kepkite keptuvėje ant vidutinės ugnies iš abiejų pusių.

Tokie kotletai gali būti patiekiami kaip pagrindinis patiekalas su grietine, bet kokiu padažu ar šviežių daržovių salotomis. Tačiau kartais jie naudojami kaip garnyras prie mėsos. Abu variantai yra geri savaip.

Cukinijų kotletai su vištiena ir ryžiais

Kai kurios šeimininkės mano, kad vištienos kotletus geriausia gaminti su cukinijomis. Ir nepamirškite, kad abu šie produktai yra dietiniai. Tačiau reikia atsižvelgti ir į tai, kad paukštiena yra šiek tiek sausa ir iš jos nebus lengva padaryti vienalytę kotletų masę. Todėl šiuo atveju ekspertai pataria darbui naudoti šiuos produktus:

• 500 gramų vištienos filė;
• 100 gramų ryžių;
• šiek tiek druskos ir kvietinių miltų;
• 1 kiaušinis;
• 1 morkos;
• 200 gramų cukinijų;
• Juodasis pipiras;
• 1 svogūnas;
• 1 krūva šviežių žolelių;
• rafinuotas saulėgrąžų aliejus.

Iš tokių ingredientų virti vištienos kotletus su cukinijomis nėra sunku:

1. Išvirkite ryžius.
2. Daržoves kartu su vištienos filė sumalkite mėsmale.
3. Cukiniją sutarkuokite, o tada išspauskite sultis.
4. Sumaišykite paruoštus ingredientus, tada pridėkite likusią recepto dalį. Įdaras turi būti pakankamai tirštas.
5. Iš šios masės suformuokite kotletus.
6. Lengvai apibarstykite juos miltais.
7. Kepti su trupučiu aliejaus.

Jei pageidaujama, tokį patiekalą galima pagaminti tikrai dietinį. Norėdami tai padaryti, kotletus reikia kepti orkaitėje.

Kalakutienos kotletai

Kotletus galima ruošti iš bet kokios paukštienos. Šiandien maisto prekių parduotuvėse namų šeimininkės turi iš ko rinktis. Pavyzdžiui, galite pasigaminti kalakutienos kotletus su cukinijomis. Sportininkams ir kūno rengybos entuziastams tai puikus pasirinkimas. Iš tiesų kalakutienoje yra daug baltymų, kurie yra raumenų audinio statybinė medžiaga. Jums reikės kelių produktų:

• 300 gramų cukinijų;
• druskos;
• 750 gramų gatavo kalakutienos faršo;
• 1 svogūnas;
• pipirų;
• 45 gramai džiūvėsėlių;
• daržovių aliejus.

Virimo būdas:

1. Jei nėra paruoštos maltos mėsos, tuomet mėsą reikia patiems susukti mėsmale.
2. Tą patį padarykite su nuluptu svogūnu.
3. Pirmiausia nulupkite cukiniją nuo storos žievelės, o tada perpjaukite vaisius per pusę ir išimkite visas sėklas. Likusią minkštimą sutrinkite ant smulkios trintuvės.
4. Surinkite visus produktus ir gerai išmaišykite. Jei tešla vis tiek pasirodys vandeninga, galite įdėti dar šiek tiek (30 gramų) krakmolo.
5. Drėgnomis rankomis formuokite paplotėlius ir apvoliokite džiūvėsėliuose.
6. Kepkite iš vienos pusės iki auksinės rudos spalvos. Tada apverskite ruošinį ir tęskite apdorojimą jau po dangčiu.

Atsižvelgiant į tai, kad kotletai priklauso dietiniams patiekalams, geriau juos virti be aliejaus. Šiam idealui, pavyzdžiui, dvigubas katilas.

Kotletai su malta mėsa ir cukinijomis lėtoje viryklėje

Renkantis jums tinkantį patiekalą, nepamirškite, kad maistas pirmiausia turi būti sveikas. Čia cukinija gali būti laikoma idealiu pasirinkimu. Didelis kiekis vitaminų (A, PP, B1, C ir B2), naudingų mineralų, skaidulų ir maistinių skaidulų daro pasirinkimą akivaizdu. O kad patiekalas būtų ir sotus, verta įdėti maltos mėsos. Be to, mėsa gali būti bet kokia (kiauliena, jautiena ar paukštiena). Norėdami pagaminti skanius ir sveikus kotletus su cukinijomis ir malta mėsa, jums reikės:

• 550-600 gramų cukinijų;
• 2 kiaušinių;
• druskos;
• 90 gramų miltų;
• 350 gramų maltos mėsos;
• pipirų;
• lemputė;
• želdiniai;
• rafinuotas augalinis aliejus.

Virimo procesas:

1. Smulkiai supjaustykite žalumynus.
2. Cukiniją ir svogūną sutarkuokite stambia tarka. Tuo pačiu metu reikia nupjauti tik senus vaisius nuo žievelės ir pašalinti sėklas.
3. Sumaišykite visus ingredientus giliame dubenyje ir gerai išmaišykite. Norimą konsistenciją galima pasiekti reguliuojant miltų kiekį.
4. Iš paruoštos masės drėgnomis rankomis formuoti kotletus.
5. Į multicooker dubenį įpilkite šiek tiek aliejaus.
6. Skydelyje nustatykite „kepimo“ režimą (jei taip nėra, tada „kepimas“). Palaukite, kol aliejus sušils.
7. Vienu sluoksniu padėkite kotletus ant dubens dugno. Kepkite nustatytu režimu po 15 minučių iš kiekvienos pusės.
8. Kartokite procesą, kol baigsis kotletų mišinys. Tai užtruks šiek tiek laiko.
9. Visus iškepusius kotletus sudėkite į dubenį. Nustatykite „gesinimo“ režimą ir apdorokite juos po dangčiu 20 minučių.

Naudojant šį kombinuotą metodą, produktai yra švelnūs ir labai minkšti.

Cukinijų kotletai su varške

Kai kuriuose receptuose kartais būna pačių netikėčiausių produktų derinių. Taigi pikantiškų syrnikų mėgėjams tikrai patiks skanūs kotletai, be to, jie dažniausiai pasirodo sodrūs ir labai kvapnūs. Tokiam receptui jums reikės:

• 1 kilogramo cukinijų;
• 2 kiaušinių;
• druskos;
• 150 gramų varškės;
• 90 gramų miltų;
• 2 skiltelės česnako;
• daržovių aliejus;
• petražolės ir krapai.

Šie kotletai paruošiami labai greitai:

1. Nuluptas ir nuplautas cukinijas sutrinkite įprasta stambia tarka.
2. Pabarstykite juos druska, o po ketvirčio valandos išspauskite, išpildami vandens perteklių.
3. Atsitiktinai supjaustykite žalumynus.
4. Permeskite česnaką per spaudą. Taip pat galite naudoti įprastą trintuvą ar bet kurį kitą smulkintuvą.
5. Visus ingredientus sudėkite į dubenį ir gerai išmaišykite.
6. Iš gautos masės keptuvėje iš abiejų pusių apkepkite kotletus iki auksinės rudos spalvos.

Toks patiekalas bus puikus pasirinkimas pikantiškam užkandžiui, kurį geriausia patiekti, žinoma, su grietine.

Vegetariškas receptas

Nemėgstantiems mėsos ir ramiai žiūrintiems į pieno produktus galima pasiūlyti daržovių cukinijų kotletus. Orkaitėje juos pasigaminti, kaip rodo praktika, taip paprasta, kaip ir keptuvėje. Šie produktai gali būti laikomi pradiniais komponentais:

• 450 gramų cukinijų;
• 250 ml daržovių sultinio (arba paprasto vandens)
• 1 svogūnas;
• druskos;
• 2 skiltelės česnako;
• 75 gramai manų kruopų;
• 2 morkos;
• 1 valgomasis šaukštas kapotų žolelių;
• pipirų;
• 35 gramai alyvuogių aliejaus.

Iš šių komponentų kotletus virti užtrunka ne ilgiau kaip vieną valandą. Norėdami tai padaryti, turite atlikti šias operacijas:

1. Nupjaukite cukinijų odelę ir išimkite šerdį kartu su sėklomis. Likusią minkštimą sutrinkite ant trintuvės, pabarstykite druska ir palikite pastovėti 10 minučių. Po to masę reikia gerai išspausti. Vandens perteklius kotletuose nereikalingas.
2. Atsitiktinai supjaustykite svogūną ir česnaką, tada lengvai pakepinkite keptuvėje, įpylę šiek tiek alyvuogių aliejaus.
3. Puode užvirkite sultinį.
4. Į ją suberkite manų kruopas ir nuolat maišydami virkite apie 3 minutes. Kai tik masė sutirštės, nukelkite keptuvę nuo ugnies. Košė turi gerai atvėsti.
5. Morką sutarkuokite stambia tarka.
6. Pridėkite prie jo visus turimus komponentus. Jei pageidaujama, galima pridėti bet kokių prieskonių.
7. Iš šio mišinio suformuokite kotletukus.
8. Padėkite juos ant kepimo skardos, išklotos pergamentu.
9. Kepame pusvalandį 180 laipsnių orkaitėje.

Tokius rausvus ir skanius kotletus labai mėgsta ir suaugusieji, ir vaikai. Galite valgyti juos bet kokia forma. O padažų mėgėjai čia turi platų pasirinkimą.