Kaip virti vištienos šnicelį. vištienos šnicelis

Šnicelius nuo seno pamėgo daugybė žmonių. Šis patiekalas ruošiamas iš įvairių rūšių mėsos. Yra net . Iš esmės patiekalas yra virtas arba jautiena. Tačiau švelnesnės dietinės mėsos mėgėjams puikiai tiks vištienos šnicelis. Jis ruošiamas pagal tą pačią schemą kaip ir kiti patiekalo variantai. Apsvarstykite kelias gaminimo instrukcijas su nuotraukomis žingsnis po žingsnio.

Vištienos šnicelis keptuvėje

Šis patiekalas greitai paruošiamas maždaug per 20 minučių ir puikiai tiks sotiems pietums ar vakarienei. Virimui jums reikia:

Vištos krūtinėlė;
Duonos trupiniai - vienas dubuo;
2-3 kiaušiniai;
Druska ir augalinis aliejus.

Dabar pats vištienos šnicelio receptas:

Vištieną supjaustome per pluoštus nedidelio storio ir maždaug delno dydžio gabaliukais;
Išilgai perpjaukite kiekvieną gabalėlį per pusę;
Mes įveikėme kiekvieną iš jų. Svarbiausia nepersistengti, kitaip labai minkšti ruošiniai subyrės;
Kiaušinius sumušame į nedidelį indą, gerai išplakame ir dedame;
Keptuvę apšlakstykite aliejumi ir įkaitinkite.
Kiekvienas ruošinys gausiai suvyniotas į krekerius, tada panardinamas į kiaušinį;
Kiekvieną vištienos šnicelį apkepkite keptuvėje po 2 minutes iš kiekvienos pusės, kol susidarys šiek tiek traški auksinė plutelė;
Patiekite gatavą patiekalą su bet kokiu jūsų pasirinktu garnyru.

Panašiai ruošiamas ir smulkintas šnicelis. Tik mėsa prieš tai perleidžiama per mėsmalę. Tada iš jo formuojami nedideli ovalūs plokščios formos ruošiniai. Jie taip pat yra kepti ir kepti.

Keptas aštrus vištienos šnicelis su parmezanu

Vištienos krūtinėlės šnicelis kepamas orkaitėje ta pačia technologija kaip ir keptuvėje. Žingsniai lygiai tokie patys, tik pabaigoje mėsa kepama orkaitėje. Pasirodo švelnesnis ir skanesnis. Apsvarstykite įdomų receptą, kaip virti vištienos šnicelį duonoje-Parmizano keptuvėje su prieskoniais. Turite paruošti šiuos produktus:

Dvi vištienos krūtinėlės;
Trys kiaušiniai;
Parmezanas - 50 g;
Duonos trupiniai kepimui - 100 g;
nesūdytas sviestas - 75 g;
Pipirai ir žolelės pagal skonį.

Pradėkime gaminimo procesą:

Galite naudoti parduotuvėje pirktus džiūvėsėlius arba pasigaminti patys. Norėdami tai padaryti, džiovintą kepalą ar duoną reikia supjaustyti ir sumalti maišytuve;
Nuplautą ir išdžiovintą filė perpjaukite per pusę būtinai per pluoštus ir šiek tiek pamuškite;
Sūrį sutarkuokite ant trintuvės ir sumaišykite su krekeriais, įmuškite kiaušinius ir įberkite druskos;
Vištienos gabalėlius pasūdykite, tada pamerkite į išplaktą kiaušinį, apvoliokite džiūvėsėliuose. Pakartokite šiuos veiksmus dar kartą;
Kepimo indą padengiame pergamentu, sutepame aliejumi ir perkeliame į jį ruošinius. Geriau naudoti formą, pagamintą iš stiklo arba ketaus. Jame mėsa greičiau iškeps ir įgaus skanią traškią plutą;
Pabarstykite gabalėlius pipirais ir prieskoniais, ant kiekvieno iš jų uždėkite nedidelę lėkštę sviesto ir nusiųskite į orkaitę 15 minučių 180 laipsnių temperatūroje;
Po to, kai reikia apversti gabalėlius, pabarstykite likusiais parmezano džiūvėsėliais ir prieskoniais. Kepkite dar 15-20 minučių;
Paruoštas patiekalas puikiai atrodys patiekiamas ant salotų lapų su citrinos skiltelėmis ir ketvirčiais supjaustytais pomidorais.

Vištienos šnicelis su sūriu

Kitas sūrio receptas. Tačiau tai skiriasi nuo ankstesnio kepimo. Reikalingi produktai:

Dvi vištienos krūtinėlės;
Du kiaušiniai;
Miltai ir majonezas - po 2 didelius šaukštus;
Kietas sūris - 100 g;
Pipirai ir prieskoniai vištienai;
Augalinis aliejus kepimui.

Virimo pradžia tokia pati kaip ir pirmame recepte. Pirmieji trys žingsniai yra dubliuojami. Toliau gaminame vištienos šnicelį taip:

Trys sūriai ant rupios trintuvės;
Gilioje lėkštėje išplakite kiaušinius, tada sudėkite majonezą su miltais, gerai išmaišykite iki vientisos konsistencijos be gabalėlių;
Užminkykite ploną tešlą, tada sumaišykite su sūriu ir viską gerai išmaišykite;
Įkaitiname keptuvę ant liepsnos, apšlakstome augaliniu aliejumi;
Kiekvieną ruošinį panardiname į kiaušinių-sūrio masę, tada perkelkite į keptuvę ir kepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos;
Patiekite karštą su bet kokiu jūsų pasirinktu garnyru.

Galite tai padaryti daug paprasčiau: gaminkite patiekalą pagal pirmąjį receptą ir tiesiog pabarstykite gatavus karštus mėsos gabalus ant viršaus tarkuotu sūriu. Jis ištirps ir galėsite mėgautis nuostabiu maisto skoniu.

Ministerijos vištienos šnicelis

Šis patiekalas ruošiamas įvairiais būdais. Šis receptas skiriasi tuo, kad šnicelis bus panardintas džiūvėsėliuose duonos šiaudelių pavidalu. Virimui jums reikės:

4 vištienos filė;
Lezonui - 2 kiaušiniai ir 4 dideli šaukštai pieno;
Kepalas baltas;
Miltai - 5 dideli šaukštai;
Sviestas - 80 g šaldyto ir 5 dideli šaukštai lydyto kepti;
Druska, pipirai ir prieskoniai.

Pažvelkime atidžiau į virimo procesą:

Iš karto ruošiame apkepą. Norėdami tai padaryti, ant kepalo pašalinkite pluteles. Minkštą baltą duoną dedame į šaldiklį apie 20 min. Išimame ir supjaustome ruošinius 4 mm storio. Vėl panardiname į šaltį maždaug penkioms minutėms, tada iš kepaliuko suformuojame vidutinio dydžio šiaudelį, kurio dydis tinka vienam mėsos gabalėliui;
Padėkite mėsą ant lentos plėvele žemyn. Nupjaukite mažas filėles. Jie vadinami pakalikai;
Peilio galu atskiriame plėvelę nuo gabalėlių;
Nevartydami filė darome pjūvį viduryje, maždaug pusės gabalo storio;
Tada supjaustykite mėsą iš abiejų vidurio pusių;
Išjungiame kraštus ir atidarome filė;
Kiekvienas gabalas atsargiai numušamas iki 4-6 mm storio;
Lygiai taip pat numušame minionus, išpjaudami ant jų baltą gyslą;
Sušalusiu sviestu ištepame stambaus karbonado centrą, ant jo - nedidelį filė gabaliuką. Dedame ir pipirų;
Uždengiame vienu atlenktu krašteliu, paskui antrą. Pasirodo, dizainas panašus į ritinį. Ruošinius paskirstome ant lėkštės ir pusvalandžiui nusiunčiame į šaldytuvą;
Viename dubenyje sumaišome miltus su druska ir pipirais, antrame sumaišome su pienu išplaktus kiaušinius;
Pakaitomis panardinkite mėsos gabalus į pirmąjį indą ir susukite, tada į antrąjį;
Pagrindinis šio recepto etapas: supilkite duonos lazdeles į lėkštę, perpilkite į ją šnicelių ir ant viršaus užbarstykite tuo pačiu šiaudeliu, stipriai prispauskite, kad ant vištienos neliktų „tarpelių“;
Ruošinius geriau pusvalandžiui perkelti į šaldytuvą, kad padidėtų duonos sukibimas su mėsa;
Keptuvėje gerai įkaitinkite augalinį aliejų. Tačiau nepersistenkite, kad išeitų dūmai. Jei jis šaltas arba nepakankamai šiltas, krekeriai jo bus per daug prisotinti, o jei jis per karštas, duona sudegs;
Mėsą perkelkite į keptuvę ir kepkite po 3-4 minutes iš kiekvienos pusės, kol apkepas įgaus auksinį atspalvį. Svarbiausia nepersistengti, kad duona nesudegtų, o viduje esanti mėsa išliktų sultinga;
Tada viską perkeliame ant kepimo skardos ir siunčiame į orkaitę 10-15 minučių 200 laipsnių temperatūroje.

Tai viskas. Tačiau yra dar keli patarimai, kaip tinkamai pasigaminti naminį vištienos krūtinėlės šnicelį:

Skaičiuokite filė pagal svorį, o ne kiekį. Viščiukų broilerių mėsa gali sverti 150-250 g.Todėl suaugęs vyras suvalgys vieną didelį gabalą;
Kepdami naudokite tik augalinį aliejų ir tokį, kuris netaptų drumstas veikiant aukštai temperatūrai. Geriau rinktis rafinuotas alyvuoges.

Vaizdo įrašas: greitas vištienos šnicelio receptas

Šnicelio receptas

Pabandykite iškepti skanų vištienos šnicelį keptuvėje arba orkaitėje - pasirinkite bet kurį receptą su nuosekliomis nuotraukomis ir paprastu vaizdo įrašu.

40 min

174,4 kcal

5/5 (2)

Pradėkime nuo to, kad šnicelis – universalus patiekalas. Austrijoje Wiener šnicelis buvo gaminamas iš bet kokios rūšies mėsos: vištienos, kiaulienos ar veršienos. Šiais laikais šnicelius galima kepti ne tik iš mėsos, bet ir iš žuvies, ir net iš kopūstų.

Vištienos filė šnicelį paruošti nesunku, o kartu tai puikus būdas pavaišinti šeimą ar svečius prie šventinio stalo. Šio patiekalo kalorijų kiekis labai priklausys nuo garnyro, su kuriuo jį patieksite prie stalo. Vištienos filė labai minkšta, sultinga, minkšta, o kepti keptuvėje užtrunka vos kelias minutes. Tačiau orkaitėje šis patiekalas pasirodo ne ką prastesnis. Pažvelkime į vištienos krūtinėlės šnicelio receptą!

Vištienos šnicelis su sūriu keptuvėje

Virtuvės prietaisai ir indai:

plokštelė;
plakti;
medinė mentele;
trintuvas;
virtuvinis plaktukas;

keptuvė;
dubuo kiaušiniams;
dubuo miltams;
dubenėlis džiūvėsėliams (dubenėlius galima pakeisti giliomis lėkštėmis).

Ingridientai:

Pradėkime virti

Pirmas žingsnis

Antrasis etapas

Į dubenį įmuškite du kiaušinius ir įpilkite šiek tiek vandens. Kiaušinius plakite plaktuvu iki vientisos masės.
Į antrą dubenį supilkite stiklinę miltų.
Trečiajame supilkite krekerius.

Iš baltos ar juodos duonos plutų geriausia pasigaminti krekerių patiems. Lengvai išdžiovintas pluteles reikia dėti į šaldiklį maždaug dvidešimt minučių, tada sutarkuoti ant rupios trintuvės. Jei visai nesinori su juo blaškytis, tiks ir pirktiniai džiūvėsėliai.
Keptuvę dedame ant stiprios ugnies, jos dugną apipilame augaliniu aliejumi (aliejaus negailėkite, pilkite kietai, bet ne taip, kad šnicelius padengtų viršumi).
Kiekvieną gabalėlį pirmiausia apvoliokite kvietiniuose miltuose, tada pamerkite į plaktą kiaušinį. Pakelkite per dubenį ir leiskite pertekliui nutekėti, o po to šnicelį išsiunčiame į džiūvėsėlius. Šiame etape tiks įspausti filė į džiūvėsėlius, kad jie užpildytų visą mėsos paviršių.

Jei norite virti šnicelį su dideliu kiekiu tešlos, visą šį veiksmą galima pakartoti dar kartą (miltuose, kiaušinyje, krekeriuose).
Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir sudėkite šnicelius į karštą keptuvę.
Kiek laiko kepti vištienos šnicelį? Kepimo laikas priklauso tik nuo jūsų turimos vištienos filė storio. Pabandykite sutelkti dėmesį į auksinę plutą, kuri turėtų pasirodyti. Šnicelio nereikia vartyti iš vienos pusės į kitą. Kepkite keletą minučių, kol iš vienos pusės atsiras auksinė plutelė ir tik tada apverskite kitą, kur pasiekiame tą patį rezultatą.

Trečias etapas

Taigi mūsų skanus, o svarbiausia, greitai paruošiamas patiekalas yra paruoštas. Vištienos šnicelį patiekite su daržovių salotomis, keptomis bulvėmis arba bulvių koše, dribsniais, pavyzdžiui, ryžiais ar grikiais.

Verta paminėti ir tai, kad įspūdingas šnicelis gali būti patiekiamas kaip atskiras patiekalas, šiek tiek papuoštas žolelėmis ir palaistytas citrinos sultimis. Norėdami tai padaryti, paimkite visą vištienos krūtinėlę ir supjaustykite ją ne į keturias, o į dvi dalis.

Vištienos šnicelis su sūriu orkaitėje

Vištienos šnicelio receptas yra gana paprastas ir lengvas.. Pasirodo sotus, skanus ir daugelio mėgstamas patiekalas, kurį reikia paruošti greičiau nei per valandą. Ko dar reikia laimei? Šiame recepte mes apsvarstysime vištienos šnicelio kepimo orkaitėje būdą. Jokio šnypštimo ir šaudymo iš keptuvės aliejaus, jokio kvapo, kuris ėda plaukus ir drabužius. Jei turite orkaitę, tada šnicelį gaminti bus kuo lengviau ir patogiau!

Maisto gaminimo metas: 30-40 minučių.
Porcijos: 4 asmenims.

Virtuvės prietaisai ir indai:

orkaitė;
plakti;
medinė mentele;
trintuvas;
virtuvinis plaktukas;

forma mėsai kepti (stiklo arba ketaus);
dubuo kiaušiniams;
dubuo miltams;
dubenėlis džiūvėsėliams (galima pakeisti giliomis lėkštėmis).

Ingridientai:

viena vištienos krūtinėlė;
viena stiklinė džiūvėsėlių;
viena stiklinė miltų;
du vištienos kiaušiniai;

maltų juodųjų pipirų;
druskos;
sviestas;
mėgstamas kietasis sūris.

Pradėkime virti

Pirmas žingsnis

Antrasis etapas

Tinkamai iškeptas šnicelis orkaitėje išsaugo vištienos filė sultingumą ir švelnumą. Patiekite šnicelį karštą, nelaukite, kol sūris sukietės ir sutvirtės.

vištienos šnicelio vaizdo receptas

Jei ruošiatės vištienos šnicelį gaminti pirmą kartą, skirkite kelias minutes ir pažiūrėkite šį nuostabų vaizdo įrašo receptą. Kiekvienas skanaus patiekalo paruošimo žingsnis aiškiai parodytas vaizdo įraše, ir tai tikrai padės jums paruošti tobulą vištienos šnicelį.

Mūsų receptai bus puiki priemonė ir parama ruošiant šiuos patiekalus! Taip pat nepamirškite, kad mėsos rūšių yra gana daug, o jei yra vištienos šnicelis, tai kepimo receptas taip pat turi teisę egzistuoti. Primygtinai rekomenduojame jį apžiūrėti ir galbūt įkvėps naujiems virtuvės eksperimentams!

Gaminkite tik su malonumu, nes kas, jei ne malonumas, turėtų paskatinti jūsų artimiesiems paruošti dar vieną kulinarinį šedevrą, kas tai įvertins? Eksperimentuokite su prieskoniais, ingredientais, gaminimo būdais, nes kulinarija yra didžiulis pasaulis, kuriame kiekvienas ras sau vietą. Pasidalinkite savo paslaptimis ir patirtimi su kitais, o kartu padarysime šį pasaulį skanesnį!

Ne paslaptis, kad bet kokią mėsą, taip pat ir paukštieną, galima virti tūkstančiais būdų, tačiau skaniausias patiekalas yra tas, kuris atskleidžia natūralų šio gaminio skonį. Būtent šiuose patiekaluose yra vištienos šnicelis orkaitėje, kurių receptuose mes su jumis pakalbėsime šiandien. Šis gana dažnas patiekalas yra toks paprastas ir kartu išradingas, kad jį tikrai įvertins tiek aukštosios virtuvės mėgėjai, tiek namų ruošos gerbėjai.

Vištienos šnicelis, klasikinis receptas orkaitėje

Garsiausia šio patiekalo recepto variacija apima labai nedaug produktų – pagrindinis vaidmuo tenka vištienos filė, kuri apvoliojama pan. Padarysime keletą papildymų, kad mėsa neišdžiūtų.

Ingridientai

Vištienos filė - 4 vnt;
Joduota druska - 1 šaukštelis;
Dideli kiaušiniai - 3 vnt;
Juodieji pipirai - pagal skonį;
balti džiūvėsėliai - 1,5 stiklinės;
saulėgrąžų aliejus - 6 šaukštai;
Paprika - 2 šaukšteliai;
Granuliuotas česnakas - 2 šaukšteliai;
Imbieras - 1 šaukštelis

Kaip iškepti vištienos šnicelį pagal klasikinį receptą

Visų pirma pasigaminsime kvapnų aliejų ir dėsime prisitraukti. Į nedidelį indelį supilkite saulėgrąžų aliejų, suberkite papriką, česnaką, imbierą ir maišykite, kol masė taps vienalytė. Atidėjome.
Dabar susidorokime su filė. Jei paėmėte jau paruoštas krūtinėlės puses, jas tiesiog nuplaukite, pašalinkite plėveles, kremzles ir mažus kaulus, jei jų liko. Jei paėmėte krūtinėlę, tada taip pat nuimkite odą ir nuimkite filė, kad ji nebūtų pažeista.
Kiekvieną filė išdžiovinkite popieriniais rankšluosčiais ir horizontaliai supjaustykite sluoksniais. Iš didelių gabalų gausite maždaug 3 1 centimetro storio šnicelius.
Kiekvieną gabalėlį uždengiame maistine plėvele arba dedame į plastikinį maišelį ir plaktuku arba kočėlu iš abiejų pusių išmušame plokščiąja puse.
Po to kiekvieną vištienos gabalėlį reikia pabarstyti druska, pipirais ir šiek tiek sutarkuoti.
Kiaušinius sumuškite į gilų dubenį ir išplakite šakute.
Į kitą dubenį supilkite džiūvėsėlius.
Kepimo skardą išklojame popieriumi arba folija, kurią nemažai patepame augaliniu aliejumi (geriau imti tą, kurį paruošėme).
Vištienos filė gabalėlį iš pradžių pamerkiame į kiaušinių mišinį, tada apvoliojame džiūvėsėliuose. Jei norite, kad krekerių sluoksnis būtų storesnis, vėl panardinkite į kiaušinį ir į apkepą.
Nukratome krekerių perteklių ir dedame šnicelius ant kepimo skardos, šiuo metu orkaitę įkaitiname iki 190-200 laipsnių.
Pakepintų šnicelių paviršių patepkite mūsų aliejumi (tam patogu naudoti teptuką) ir nusiųskite kepti į orkaitę 15-20 minučių.

Paruoštus šnicelius galima patiekti iš karto ant stalo, o ne išdėlioti ant popierinio rankšluosčio, nes jie visai neriebūs. Jei pageidaujate, įprastą aliejų galite pakeisti alyvuogių aliejumi, taip mėsa pasirodys dar aromatingesnė, o skonis – rafinuotesnis.

Šnicelis iš maltos vištienos mėsos orkaitėje

Jei jums tikrai patinka vištienos ir sūrio derinys, šis receptas jums tikrai patiks. Čia šiek tiek apdorosime visą mėsą, bet nepaversime faršu, o stambiai sukaposime.

Ingridientai

Vištienos filė - 4 vnt;
Dideli kiaušiniai - 2 vnt;
Kietasis sūris - 300-400 g;
Aukščiausios kokybės miltai - 6-7 šaukštai;
Druska ir prieskoniai - pagal skonį;
Duonos trupiniai - 1,5 stiklinės.

Kaip virti vištienos šnicelį orkaitėje

Iš vištienos pašaliname riebalus, plėveles ir kremzles. Taip pat tikriname, ar ant filė nėra smulkių kaulų, kurie kartais lieka ant gabalėlių šoninio paviršiaus.
Filė nuplauname ir nuvalome servetėlėmis arba rankšluosčiu, kad pašalintume skysčio perteklių.
Dideliu peiliu ar kirviu mėsą supjaustykite nelabai smulkiai. Palikite maždaug pusės centimetro dydžio gabalus. Griežtai draudžiama naudoti mėsmalę ar maišytuvą, nes dėl to nebus jaučiama mėsos struktūra.
Supjaustytą vištieną atidėkite į šalį ir apkepkite sūriu. Triname ant rupios trintuvės.
Kiaušinius išplakite atskirame mažame dubenyje iki vientisos masės ir supilkite į gilų indą.
Čia taip pat dedame maltą mėsą ir sūrį. Truputį pasūdykite (sūris irgi suteikia sūrumo, prisiminkite tai), pipiruokite ir įberkite mėgstamų prieskonių. Be to, čia suberkite miltus ir viską gerai išminkykite.
Kepimo skardą išklojame folija arba kepimo popieriumi, šiek tiek patepame aliejumi. Orkaitę įkaitiname iki 200 laipsnių.
Iš susmulkintos masės formuojame kažką panašaus į kotletus, apvoliojame panose ir dedame į kepimo skardą. Sutepkite juos šepetėliu su nedideliu kiekiu aliejaus ir nusiųskite į orkaitę maždaug 20-30 minučių.
Apkepusius šnicelius išimame ir leidžiame šiek tiek atvėsti.

Dėl to, kad naudojome ne faršą, o maltą mėsą, sūrio ir vištienos skonis bus jaučiamas atskirai vienas nuo kito. Be to, kiekviename susmulkintame gabale liks nedidelis mėsos sulčių kiekis, todėl apskritai tokie šniceliai pasirodys labai sultingi ir kvapnūs, ypač karšti.

Keptas vištienos šnicelis

Ingridientai

- 800 g + -
- 200 ml + -
— pelėsių tepimui + -
- 1 stiklinė + -
- 3 vnt + -
Baltieji džiūvėsėliai- 1 stiklinė + -
- skonis + -

Kaip pasigaminti keptus vištienos šnicelius

Paruoštą maltą mėsą supilame į gilų indą, pasūdome ir suberiame prieskonius (naudokite papriką, imbierą ar sausą česnaką), gerai išmaišome.
Čia supilkite pieną, įmuškite 1 kiaušinį ir supilkite 1-2 valg. miltai. Dar kartą perminkyti, kad mėsos masė taptų vienalytė.
Likusius miltus supilkite į indą, džiūvėsėlius į kitą, o kiaušinius įmuškite į gilų dubenį. Juos sumušame šakute.
Kepimo skardą uždengiame folija arba popieriumi ir sutepame trupučiu augalinio aliejaus. Orkaitę įkaitiname iki 190 laipsnių.
Drėgnomis rankomis formuojame nedidelius paplotėlius, pamirkome juos iš pradžių miltuose, paskui kiaušinyje, o po to – džiūvėsėliuose. Išdėliokite ant kepimo skardos.
Įdėkite kepimo skardą į orkaitę ir kepkite 20–30 minučių.

Tokį vištienos šnicelį paruošę orkaitėje, žinoma, šiek tiek nukrypsite nuo originalaus recepto, tačiau toks patiekalas visai nepanašus į įprastus kotletus. Patiekalas pasirodo sultingas ir kvapnus, tarsi jis būtų virtas iš visos mėsos, o jo struktūra yra neįtikėtinai švelni.

Kaip kitaip galite virti vištienos kotletus

Patiekalai iš maltos mėsos, pavyzdžiui, kotletai, gaminami visame pasaulyje, tačiau tik pas mus toks patiekalas yra įgijęs nacionalinio statusą. Šiandien portalas „Tavo virėjas“ su Jumis pasidalins neįtikėtinai skanių vištienos kotletų su įvairiais papildomais ingredientais gaminimo patirtimi.

Ką virti iš mėsos – receptai

vištienos šnicelis

30 minučių

490 kcal

5 /5 (1 )

„Vištienos šnicelis“ – išgirdus šią frazę, apetitas pakyla, burna susiriečia. Šnicelis savo skonio švelnumu ir auksinės spalvos traškia plutele užkariavo daugelio širdis, jį mėgsta ir suaugusieji, ir vaikai. Šis patiekalas papuoš ne tik šventinį stalą, bet ir kasdienę šeimos vakarienę. Jo receptas toks paprastas, kad stebina ir džiugina, kad toks skanus paruošiamas taip elementariai ir net greitai! Taigi, skaitykite, žiūrėkite ir būtinai gaminkite!

Klasikinis „greitasis“ vištienos filė šnicelis

Virtuvės prietaisai ir indai: pjaustymo lenta, peilis, pjaustymo plaktukas, keptuvė, mentelė, plokščia lėkštė, gili lėkštė, maistinė plėvelė, šakutė.

Ingridientai

Raktas į skanų maistą slypi kokybiškuose produktuose. Vištienos krūtinėlė yra mūsų programos „akcentas“, todėl į jos pasirinkimą reikėtų žiūrėti rimtai. Pirkite filė parduotuvėse ar prekybos centruose, kur jie laikomi šaldytuvuose. Venkite spontaniškų turgų ir prekystalių parduodamų produktų – tai pavojinga jūsų sveikatai. Be to, perkant filė didžiuosiuose prekybos centruose, galite tiksliai sužinoti galiojimo datą ir pakavimo datą – jie bus nurodyti ant firminės pakuotės. Taip pat sandarioje formoje mėsa mažiau liečiasi su įvairiais paviršiais, kitų žmonių rankomis ir oru.

Per didelė filė rodo, kad paukštis buvo auginamas naudojant hormoninius papildus arba mėsa buvo apibarstyta sūrymu dėl svorio. Verta teikti pirmenybę vidutiniam krūties dydžiui. Jos kraštai turi būti lygūs, odelės spalva šviesiai rausva, be ryškių tamsių dėmių, kvapas neutralus.

Tai taip greita, paprasta ir prieinama kaina! Be jokios abejonės, vištienos krūtinėlės šnicelis yra visų laikų receptas. Traški plutelė su sultinga vištienos mėsa viduje negali palikti abejingų.

Klasikinio šnicelio vaizdo receptas

Vaizdinė priemonė kepant vištienos šnicelį.

„Dienos patiekalas“. (Vištienos šnicelis "Greitas")

https://i.ytimg.com/vi/E6kZsU4Paus/sddefault.jpg

2016-10-11T20:47:25.000Z

Švelnus vištienos šnicelis su grietinėle

Maisto gaminimo metas: 30 minučių.
Porcijos: 4.
Virtuvės prietaisai ir indai: pjaustymo lenta, peilis, kočėlas, keptuvė, mentelė, plokščia lėkštė, gili lėkštė, maistinė plėvelė, popierinis rankšluostis.

Ingridientai

Virimo seka

Profesionalūs virėjai ruošia lezoną – tai, ką mes žinome kaip kiaušinių-grietinėlės mišinį. Pagrindinis lezono komponentas visada yra kiaušinis, tačiau galite jį maišyti su grietinėle, pienu, vandeniu. Liezon yra geras pagrindas kepimui.

Šnicelių vaizdo receptas kiaušinių-grietinėlės mišinyje

Vištienos šnicelio gaminimas kiaušinių-grietinėlės mišinyje yra informatyvus ir mokomas.

VIŠTĖS KRŪNINĖLĖ traškioje keptuvėje 🍗 VIŠTĖS ŠNICELĖ

DRAUGAI, greitai užsiprenumeruokite mano kanalą Telegramoje, kad žinotumėte viską - https://t.me/cookingtimeru

IŠSAMUS RECEPTAS, kaip virti vištienos šnicelį, skaitykite tinklaraštyje - http://telegra.ph/chicken-schnitzel-09-19
INGREDIENTAI 4 porcijoms:
4 vištienos krūtinėlės filė (galima pakeisti kalakutiena)
75 ml grietinėlės (18-22%)
2 kiaušiniai
100 g džiūvėsėlių
15 g kukurūzų krakmolo (galima pakeisti miltais)
1 arb Džiovintos aromatinės žolelės (aš naudoju itališką mišinį)
Druska ir malti pipirai - pagal skonį
Augalinis aliejus - kepimui
Ghi sviestas – kepimui (kaip pasigaminti ghi – http://cookingtime.ru/clarified_butter.html)

TAIP PAT ŽR.:
Kaip pasigaminti ghi namuose - http://cookingtime.ru/clarified_butter.html
Kalakutienos kotletai - http://cookingtime.ru/turkeycutlets.html
Lašišos kotletai – https://youtu.be/_STArZWKj5Q
Vištienos suktinukai su grietinėlės sūriu ir šparagais – https://youtu.be/ZwOnEE19uNw

Muzika: Kevino MacLeodo „Guts and Bourbon“ (incompetech.com) – http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1400032
Licencijuota pagal Creative Commons: pagal priskyrimo 3.0 licenciją
http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/

https://i.ytimg.com/vi/mAhDK9n2-8I/sddefault.jpg

2017-09-19T12:24:04.000Z

Vištienos šnicelis orkaitėje

Maisto gaminimo metas: 40 minučių.
Porcijos: 6-8.
Virtuvės prietaisai ir indai: orkaitė, pjaustymo plaktukas, peilis, pjaustymo lenta, pakuotė, gili lėkštė, plokščia lėkštė, kepimo skarda, orkaitės grotelės.

Ingridientai

Virimo seka

Šnicelių vaizdo receptas orkaitėje

Vizualus šnicelio paruošimas orkaitėje užtruks vos porą minučių jūsų laiko.

Vištienos šnicelis sezamo apkepoje Receptas Nr. 14

Virimo laikas 10 minučių (orkaitėje +30 min.)
Porcijos: 6-8
Bendras tūris: ~ 760 gr.
Bendra kalorijų suma: ~ 1400 cal (~ 180 cal/100 g)
Kaina: ~ 230 rublių.

Norėdami paruošti vištienos šnicelį su sezamu, jums reikės:
Vištiena 500 gr. ~150 rub.
Kiaušinis 2 vnt. ~ 14 rub.
Garstyčios sausas. 5 gr. ~ 0,70 rub.
sausas imbieras 5 gr. ~ 0,70 rub.
Krekeriai 100 gr. ~ 20 rub.
Sezamas 50 gr. ~ 43 rubliai
Sausas česnakas. 150 gr. ~ 0,35 rub.
Druska pagal skonį

Vištienos šnicelio su sezamu paruošimas:
Visų pirma savo vištieną šiek tiek numušime, patogiausia duoti maišelio pagalba, pagrindinis pliusas, kad indai nesipurvina. Mėsą reikia gerokai pamušti.
Tada dubenyje sumaišykite kiaušinius, prieskonius ir druską ir suplakite šakute, kad visi ingredientai susijungtų. Paėmėme imbierą, garstyčias ir česnaką, jie suteikia labai pikantišką aromatą ir aštrumą, todėl pipirų nededame.
Tada atskirame dubenyje sumaišykite džiūvėsėlius ir sezamo sėklas, išmaišykite.
Dabar imame vištieną, pamirkome kiaušinyje su prieskoniais, o tada tinkamai apvoliojame džiūvėsėliuose su sezamo sėklomis. Nusprendėme šnicelius gaminti orkaitėje, todėl mėsą padėjome ant grotelių. Žinoma, jas galima tiesiog apkepti keptuvėje, taip apkepas išeis minkštesnis. Bet norėjau, kad plutelė būtų labai traški, todėl nusprendžiau kepti orkaitėje. Todėl įkaitiname orkaitę iki 200-220 laipsnių ir išimame vištieną pusvalandžiui.
Taigi vištiena paruošta, patiekite su daržovėmis, o padažo būtinai pasiimkite pagal savo skonį, tiks ir saldžiarūgštis, ir paprastas kečupas.
Gero apetito.

Raskite mus socialiniame tinkle tinklai:
VK https://vk.com/cookilook
Gerai https://ok.ru/group/53097894314164

Jei patiko video, spauskite like, prenumeruokite, komentuokite...
Laukia daug įdomių dalykų.

Muzika, kurią teikia NoCopyrightSounds:
Jimas Yosefas – užtemimas: https://www.youtube.com/watch?v=1WP_YLn1D1c
Jimas Yosefas – https://www.youtube.com/user/Jimboows

https://i.ytimg.com/vi/DnxhndKCiE4/sddefault.jpg

2016-06-17T12:48:06.000Z

Pjaustytas vištienos šnicelis su sūriu

Maisto gaminimo metas: 40 minučių.
Porcijos: 6-8.
Virtuvės prietaisai ir indai: peilis, pjaustymo lenta, tarka, dubuo, didelis šaukštas, keptuvė, mentelė, lėkštė.

Ingridientai

Virimo seka

Jei jūsų šaldytuve sūrio nėra, galite jį pakeisti smulkiai pjaustytais svogūnais. Nepagailėkite svogūnų, vienai filė - vienas vidutinis svogūnas. Šis receptas yra sėkmingas mano šeimoje, aš juos gaminu labai dažnai.

Šnicelių vaizdo receptas su sūriu

Jame pamatysime, kaip gražiai atrodo ir nesunkiai paruošiamas pjaustytas vištienos šnicelis.

VIŠTIENOS ŠNICELĖS SU SŪRIU RECEPTAS | NAMŲ RECEPTAI

Skanius vištienos šnicelius su sūriu paruošti nesunku. Šniceliai verdami iš vištienos krūtinėlės keptuvėje. Kaip virti vištienos šnicelius, žiūrėkite mūsų vaizdo įrašą.

Vištienos šnicelių su sūriu receptas

Vištienos krūtinėlės filė - vnt.
Česnakai - 2-3 gvazdikėliai
Kietasis sūris - 150 g
Kiaušinis - 2 vnt.
Miltai - 3 šaukštai. l.
Druska - pagal skonį
Pipirai - pagal skonį
Smulkiai pjaustytos petražolės - 1 valgomasis šaukštas. l.
Maisto gaminimas:
1. Filė supjaustykite mažais gabalėliais.
2. Įdėkite kiaušinius, miltus, tarkuotą česnaką, žoleles, druską ir pipirus. Sumaišome.
3. Suberkite tarkuotą sūrį. Vėl išmaišau.
4. Kepkite blynelių formoje ant vidutinės ugnies, apie 3 minutes iš kiekvienos pusės.
Gero apetito!

****************************
PRISIJUNK PRIE SOCIALINIŲ TINKLŲ

Mūsų VKontakte grupė: https://goo.gl/b0yiCu

Facebook grupė: https://goo.gl/hDBSep

Google+: https://goo.gl/35lbwP

Twitter: https://goo.gl/Ou7rXv

Instagram: https://goo.gl/AD4QFR

Galite pradėti užsidirbti pinigų Youtube naudodami savo vaizdo įrašus. Prisijunkite prie partnerių programos.
Nepriklausomai nuo to, kurioje šalyje gyvenate, jums bus sumokėta bet kokiomis priemonėmis: PayPal, WebMoney, Yandex Money, banko kortele ir kt.
Tiesiog pabandykite!

Čia yra nuoroda, skirta kreiptis: http://join.air.io/homerecipes
****************************
#ŠnicelisVištiena
#Šnicelio vištienos receptas
#ŠnicelisVištienos krūtinė
#Vištienos krūtinėlės šniceliai
#Vištienos šniceliaiSūris
#kaip virti vištienos šnicelį
#Vištienos šnicelis
#Vištienos šnicelis ant keptuvės
#ŠnicelisVištiena pjaustyta

https://i.ytimg.com/vi/JkjF5XuXUaI/sddefault.jpg

2017-11-01T14:16:13.000Z

Galimi gaminimo variantai

Mano šeima labai mėgsta vištienos krūtinėlės šnicelį, o aš mėgstu jį gaminti, nes procesas paprastas, greitas, o ingredientai yra prieinami. Ant vištienos šnicelio galima uždėti šviežių daržovių, pavyzdžiui, blanširuotų šparagų, taip pat ryžių, pupelių, bulvių košės ar spagečių.

Galima dėti įvairių padažų – saldžiarūgščio, aštraus, ar paprasto kečupo. Viskas priklauso nuo jūsų vaizduotės ir jūsų šeimos skonio pageidavimų.

Vištienos šnicelį geriausia patiekti karštą. Patiekalas skanus, o jo paruošimas palieka galimybę iš produktų pridėti ką nors savo. Kepimo galimybės yra įvairios: tiek tiesiog džiūvėsėliuose, tiek su imbiero ar garstyčių kvapu. Kepimas suteikia šiam patiekalui skonį ir aromatą, taip pat visų mėgstamą auksinį traškumą. Šnicelius galima virti keptuvėje, orkaitėje, virti garuose, todėl šis patiekalas yra prieinamas dietos besilaikantiems, tinkamos mitybos besilaikantiems ar vaikams.

Kad šnicelis būtų minkštas ir sultingas, po keptuvės karštą dedu į maisto indą ir sandariai uždengiu dangčiu, taip atrodo papildomai išgaruoja ir ilgiau išlieka karštas.

Gamindama naudoju tą pačią techniką, ji visada veikia!
Iš vištienos filė yra tiek daug įvairių receptų, kurie yra greiti ir nereikalaujantys ilgo gaminimo: - tai tik persivalgymas, bet galite paruošti ir lengvai vakarienei. Kai nėra džiūvėsėlių, visada padeda klasikiniai.

Vištienos šnicelio receptas yra prieinamas, lengvai paruošiamas ir nepaprastai skanus. Būtinai palepinkite save ir savo artimuosius! Pasidalykite savo įspūdžiais apie mano receptus arba kaip pakeitėte receptą, kad atitiktų jūsų šeimos skonį. Laukiu jūsų komentarų!

Skirtingai nuo įprastų mėsos šnicelių, paplitusių pasaulio virtuvėse, vištienos šniceliai iš esmės skiriasi nuo jų tik mėsos rūšimi, na, paruošimo būdu ir kepimo laiku. Kitu atveju vištienos šnicelis ruošiamas naudojant tą pačią technologiją ir naudojant tuos pačius ingredientus.

Visuotinai pripažįstama, kad šnicelis yra plonai supjaustytas mėsos sluoksnis arba sluoksnis. Gana dažnai, jei mėsa supjaustoma labai plonai, tai net nereikalauja papildomo plakimo. Išskirtinis šnicelio bruožas – džiūvėsėliai, duonos trupiniai arba labai dažnai labai sudėtingi kepimo mišiniai, kuriuose gali būti tarkuoto sūrio, prieskonių, smulkiai pjaustytų aštrių daržovių ir kt.

Mėsos patiekalas, labai panašus į šnicelį -. Skirtumas tarp jų yra kepimas. Eskalopai – tai tokie pat plonai supjaustyti mėsos sluoksniai, kepti ant grotelių arba karštame aliejuje. Vietinių arba, kaip sakoma, vietinių panašių patiekalų iš plonai supjaustytos mėsos galima rasti daugelyje pasaulio virtuvių. Čekiškas žižekas, medžioklinis ir Hamburgo šnicelis, Milano kotletas – dėl viso savo panašumo ir paprastumo patiekalai visiškai skirtingi.

Vištienos šnicelis labiausiai būdingas Australijai, kur tai vienas iš labiausiai paplitusių patiekalų ir jo visada galima užsisakyti užeigose. Kaip ir iš veršienos, tinkamai iškeptas vištienos šnicelis turi turėti labai malonų auksinį ir net oranžinį traškios plutos atspalvį.

Svarbiausias ingredientas, kad vištienos šnicelis būtų skanus, yra apkepas. Dažnai, kas apmaudu, vienetai duoną ruošia patys, pirmenybę teikdami pirktajam, kuris susideda iš nežinia ko. Tačiau paruošti aukštos kokybės džiūvėsėlius nėra sunku.

Peržiūrėję įvairius receptus galite pastebėti, kad nemaža dalis receptų apsiriboja rekomendacija virti maltą vištienos šnicelį. Kažkas artimo – taip, skanu, bet tai ne vištienos šnicelis. O miltų, o ne džiūvėsėlių naudojimas kaip apkepas, vargu ar leis išgauti tą nuostabią šnicelio spalvą, kuri išskiria jį iš kitų mėsos gaminių.

Vištienos šnicelis. Žingsnis po žingsnio receptas

Ingredientai (2 porcijos)

Vištienos filė 2 vnt
Vištienos kiaušinis 1 vnt
Džiovintas prancūziškas batonas 0,5 vnt
Sviestas būtinybės
Druska, juodieji pipirai prieskoniai

Vištienos šnicelį galima ruošti iš vištienos be kaulų arba šlaunelių. Tačiau geriau naudoti filė. Paprastai filė gali būti sumušta į didesnį sluoksnį. O šniceliai iš bet kokios mėsos tiesiog garsėja savo dideliu dydžiu. Galite nusipirkti jau supjaustytą vištienos filė, tačiau iš anksto nuspėti, kaip gerai ji bus išpjauta iš skerdenos, neįmanoma – gali pasirodyti, kad filė subyrės į kelias dalis.
Šviežia vištienos filė – balta mėsa
Daug patogiau nusipirkti vištienos skerdeną ir pačiam perpjauti filė ir nuimti nuo jos odą, išimti kaulus ir kremzles. Vištienos filė pakankamai tiršta, todėl prieš ją plakant verta padaryti storio pjūvį, kad mėsa suirtų kaip knyga, ir tik tada numušti. Vištienos mėsa yra labai minkšta, todėl dėl bet kokių plakimo pastangų ji atsisluoksniuos ir praras formą. Vištienos filė reikia plakti labai lengvai ir iš vidaus, geriausia – peilio bloku arba plaktuko šonu mėsai plakti.
Dėl to sumuštos vištienos filė turėtų gerokai padidėti ir tapti 5-6 mm storio. Vištienos gabalėlius perkelkite į didelę lėkštę, pjaunama puse į viršų. Mėsą šiek tiek pasūdykite ir pipiruokite.
Vištienos filė plonai išplakame
Paruoškite apkepą. Kaip vištienos šnicelio apkepas naudojami baltos duonos trupiniai, dažnai sakoma - biskvitas. Padaryti džiūvėsėlius paprasta. Pusės džiovinto prancūziško batono pakanka sutarkuoti ir pertrinti trupinius per sietelį arba tinklinį kiaurasamtį. Tiesą sakant, tai viskas. Jei norite, galite iš anksto nupjauti batono išorinę plutą, tada trupiniai bus balti.
Vištienos kiaušinio turinį supilkite į platų dubenį ir lengvai suplakite šakute. Išplaktą vištienos filė pamirkykite kiaušinyje ir labai atsargiai apvoliokite džiūvėsėliuose. Kiaušiniu suvilgyta mėsa gali išlaikyti daug džiūvėsėlių. Todėl duonos kepimo reikia ruošti daugiau nei būtina. Beje, likę džiūvėsėliai puikiai tiks prie kiaulienos kotletų, tačiau džiūvėsėlius geriau laikykite šaldytuve – kambario temperatūroje jie greitai apkars.
Filė pamirkykite kiaušinyje ir apvoliokite džiūvėsėliuose
Didelėje plokščiadugnėje keptuvėje ištirpinkite 50 g sviesto. Duona kepimo metu aktyviai sugeria karštą aliejų, todėl greičiausiai teks įdėti sviesto. Kai sviestas ištirps ir pradės burbuliuoti, sumažinkite ugnį iki vidutinės. Pakepintą vištienos šnicelį dėkite į įkaitintą aliejų ir kepkite 2-3 minutes. Būtina, kad apkepo paviršius taptų auksinis ir pradėtų tamsėti.
Sudėkite filė į karštą aliejų
Vištienos šnicelį iš karto apverskite ir, jei reikia, įdėkite gabalėlį sviesto. Vištienos šnicelį apkepkite antroje pusėje iki auksinės rudos spalvos ir iškart sumažinkite ugnį po keptuvėje – žemiau vidutinės ar net mažiau. Apverskite mėsą ir toliau kepkite, dažnai vartydami. Būtina, kad vištienos mėsa būtų apkepta, o apkepas taptų traškus ir aukso-oranžinės spalvos. Svarbu!
Kepkite šnicelį, kol iškeps ir taps auksinės rudos spalvos
Vištiena apkepama labai greitai, gerai ir plonai išmuštas vištienos šnicelis kepamas apie 10 min. Kaip garnyras prie vištienos šnicelio, ypač tinka bulvių košė su pienu ir sviestu. Patariu dėti marinuotų kornišonų ir vyšninių pomidoriukų. Citrinos griežinėlis nebus perteklinis – daugelis mėgsta šnicelį apipilti citrinos sultimis.