Skanus paprastas razinų pyragas, kurį šiandien noriu iškepti, iš tikrųjų yra mažai Velykų pyragas arba saldi bandelė su razinomis. Norėdami iškepti šį skanų pyragą orkaitėje, naudosiu mielinė tešla ant margarino, o ne trapios tešlos, kurią dariau gamindama. Todėl šį paprastą skanų kepinį būtų galima pavadinti mielinis pyragas su razinomis, kadangi Velykos baigėsi ir vadinti Velykiniu pyragu būtų ne visai teisinga. Be to, šis mielinės tešlos pyragas net savo ūgiu neatitinka aukšto Velykinio pyrago reikalavimų. Apskritai tai paprasta skanus pyragas su razinomis.
Paprastas razinų pyrago receptas
Norėdami iškepti skanų razinų pyragą iš mielinės tešlos, jums nereikia sudėtingų receptų. Gaminsiu tokius saldžius kepinius, kokius dažniausiai gaminu Velykinį pyragą, pagal tą patį paprastą receptą, bet tik žemoje formoje, skirtoje pyragams kepti orkaitėje.
Norint pagaminti paprastą mielinės tešlos razinų pyragą, man reikės:
Kvietiniai miltai - 1 kg;
Kiaušiniai - 3 vnt.;
Cukrus - 1 puodelis (250 ml);
Druska - 1 žiupsnelis;
Pienas - 0,5 litro;
Sausos mielės - 2 šaukštai;
Kreminis margarinas - 120 gramų;
Saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai;
Razinos - 100 gramų.
Kaip pasigaminti paprastą razinų pyragą, žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis
Norint pagaminti paprastą razinų pyragą iš margarininės mielinės tešlos, reikia paruošti pačią mielinio pyrago tešlą, į ją įdėti razinų ir kepti orkaitėje. Kaip matote, receptas yra paprastas. Tačiau mielinė tešla ne visada išeina taip, kaip norėtume, nes tai labai priklauso nuo miltų ir mielių kokybės.
Kreipiuosi į nuoseklaus recepto, kaip gaminti paprastą razinų pyragą su nuotrauka, aprašymą.
Kaip pasigaminti mielinę tešlą razinų pyragui
Mielinė tešla pyragui Gaminu be garų, tai darau virtuviniu kombainu.
Sausas mieles supilu į stiklinę, užpilu virintu vandeniu ir maišau, kol visiškai ištirps. Į mieles įdedu 1/2 šaukštelio cukraus, kad geriau „suveiktų“.
Supilu pieną į puodą ir pastatau ant viryklės įkaisti iki maždaug 40 laipsnių temperatūros.
Razinas išrūšiuoju, kad neliktų uodegų ir gerai išplaunu. Razinas supilu ant popierinio rankšluosčio, kad vanduo būtų stiklinis, o razinos būtų sausos.
Tada dedu kombainą ant stalo, užpilu stikline cukraus, supilu šiltą pieną ir jau iškilusias mieles.
Įvariau tuos pačius du kiaušinius visiškai ir baltymus iš trečio kiaušinio. Trynį palieku pyragėlių sutepimui.
Margariną supjaustau mažais gabalėliais ir taip pat siunčiu į kombainą.
Supilkite miltus ir įpilkite 2 šaukštus saulėgrąžų aliejaus.
Po to įjungiu kombainą ir porą minučių plaku tešlą. Tada į tešlą dedu razinas ir dar porą minučių plaku tešlą su razinų įdaru.
Paruošta plakta mielinė tešla ant margarino Ištraukiu iš kombaino ir paskirstau ant miltais pabarstyto stalo.
Norėdami tai padaryti, aš imu didelę formą pyragams kepti, jei yra teflonu dengta, tada geriau. Iš vidaus patepu saulėgrąžų aliejumi, sieneles ir dugną pabarstau džiūvėsėliais, kad gatavas pyragas geriau atsiliktų. Po to sudėjau tešlą į formą.
Formą su tešla uždengiu rankšluosčiu ir dedu į šiltą vietą, kad tešla iškiltų. Po maždaug 1,5 valandos matau, kad tešla pakilo ir padidėjo beveik trigubai. Įjungiu orkaitę ir įkaitinu iki maždaug 180 laipsnių. Įkaitinus orkaitę, pyrago viršų patepu likusiu išplaktu tryniu ir dedu į orkaitę kepti.
Pyrago kepimo laikas 180 laipsnių temperatūros orkaitėje yra maždaug 45 - 50 minučių. Pasirengimą tikrinu labai plonu mediniu pagaliuku. Pyragą pradūriu, jei pagaliukas sausas, tai pyragas paruoštas, o jei tešla lieka ant pagaliuko, tai reikia dar šiek tiek pakepti.
Kepta šitaip paprastas razinų pyragas su mieline tešla išimti iš orkaitės ir atvėsinti.
Po aušinimo rezultatas yra labai gražus, o tuo pačiu paprastas ir skanus mielinės tešlos razinų pyragas Išimu iš formos ir perdedu į didelę lėkštę.
Belieka valgyti ir mėgautis skaniais kepiniais, panašiais į Velykų pyragas.
Razinų pyragaičiai yra nebrangus ir skanus pyragas. Svarbiausia namuose rasti pakuotę razinų. Tešla gali būti mielinė arba sluoksniuota.
Razinų pyragai yra puikus priedas prie arbatos ir kavos
Ingridientai
Druska 1 žiupsnelis malto cinamono 3 arb Sausos mielės 5 gramai Cukrus 180 gramų Razinos 100 gramų vištienos kiaušiniai 2 gabalėliai) Sviestas 50 gramų Pienas 200 mililitrų Miltai 500 gramų
- Porcijos: 15
- Paruošimo laikas: 2 minutės
- Maisto gaminimo metas: 1 minutę
Receptas pyragėlių su razinomis ritinėlių pavidalu
Pirmiausia razinas reikia užpilti verdančiu vandeniu 1/3 valandos, išimti ir nusausinti. Ištirpinkite pusę sviesto.
Maisto gaminimas:
- Sumaišykite miltus, cukrų, druską ir mieles.
- Išplakite 1 kiaušinį, pieną ir 25 g sviesto.
- Minkykite minkštą tešlą.
- Uždenkite plėvele ir padėkite ant ugnies 1 valandai, tada išminkykite ir vėl palikite 1 val.
- Tešlą iškočiokite į 5-7 mm storio stačiakampį.
- Aptepkite likusiu aliejumi, tolygiai pabarstykite cinamonu ir razinomis. Vieną trumpą 2 cm kraštelį reikia palikti be užpildo, kad vyniotinis gerai apsivyniotų ir susijungtų.
- Tešlą švelniai susukite į ritinį ir supjaustykite 12-15 mm storio apskritimais.
- Ruošinius paskleiskite ant kepimo skardos ir padėkite į šiltą vietą ¼ valandos.
- Išplakti kiaušinį.
- Bandeles aptepkite kiaušiniu ir pabarstykite trupučiu cukraus.
Kepti 180°C apie pusvalandį.
Razinų pyragų receptas orkaitėje
Iš nurodyto produktų kiekio išeina maždaug 25 pyragėliai. Ingridientai:
- miltai - 5,5 šaukštai;
- gyvos mielės - 30 g;
- šiltas pienas - 2 šaukštai;
- razinos - 300 g;
- kiaušinis - 2 vnt.;
- cukrus - 60 g;
- augalinis aliejus - 60 ml;
- druska - 15 g.
Norėdami sutepti pyragus prieš kepdami, galite naudoti ne kiaušinį, o saldžią arbatą ar augalinį aliejų. Jei pieno nėra, jį galima pakeisti paprastu vandeniu.
Maisto gaminimas:
- Mieles ir cukrų ištirpinkite 200 ml šilto pieno.
- Kai pasirodys burbuliukai, supilkite likusį pieną, 1 kiaušinį, druską ir miltus. Minkyti.
- Supilkite aliejų ir vėl išmaišykite.
- Palikite šiltai 90 minučių.
- Razinas nuplaukite ir užpilkite verdančiu vandeniu. Po ¾ valandos sudėkite į kiaurasamtį, nuplaukite ir išdžiovinkite.
- Išmuškite tešlą.
- Įkaitinkite orkaitę.
- Iš tešlos suformuokite rutuliukus ir išlyginkite juos į pyragus. Ant jo suberkite razinas ir atsargiai užspauskite kraštus. Siūle žemyn padėkite ant kepimo skardos.
- Leiskite pyragams pastovėti 15 minučių. Aptepti kiaušiniu.
Pakilusius pyragėlius dėkite į 240°C orkaitę. Kepti 10-12 min. kol pasirodys aukso rudos spalvos.
Sluoksniuotos bandelės su razinomis
Tingiausiems patiks šis greitas receptas:
- paruošta sluoksniuota tešla - 400 g;
- didelis oranžinis - 2 vnt.;
- razinos - 150 g;
- kiaušinis - 1 vnt .;
- sviestas - 2 šaukštai. l.;
- rudasis cukrus - 2 šaukštai. l.;
- cinamonas - pagal skonį;
- pienas - 1 valgomasis šaukštas. l.;
- šiek tiek miltų.
Maisto gaminimas:
- Razinas išvirti garuose.
- Apelsinų žievelę sutarkuokite ant smulkios trintuvės.
- Ištirpinkite sviestą ir cukrų.
- Sumaišykite cukrų, sviestą, žievelę, cinamoną ir razinas.
- Pabarstykite stalą miltais, išklokite gatavą tešlą ir išpjaukite apskritimus.
- Išdėliokite įdarą. Sujunkite kraštus, kad padarytumėte maišelį.
- Trynį išplakite su pienu ir sutepkite ruošinius.
Kepti 15 min. 200 °C temperatūroje. Šios bandelės puikiai tiks prie šviežiai užplikytos kavos ar arbatos.
Gatavus produktus galima apibarstyti cukraus pudra. Taip jie taps dar skanesni. Gero apetito!
Ar norite pagaminti paprastą nuostabų pyragą iš prieinamų ir nebrangių produktų? Šis receptas yra tiesiog būtinas, jei nėra ko prie arbatos, o užsuko netikėti svečiai. Šį biskvitą galima paruošti čia pat, kalbantis su svečiais. Tortas paruošiamas per kelias minutes. Iš anksto įjunkite orkaitę, kad ji įkaistų ir pradėkite ruošti tešlą.
Tai užims
- Granuliuotas cukrus - 150-170 gramų
- Dideli vištienos kiaušiniai - 2 vnt (jei staiga po ranka atsiras naminiai kiaušiniai, pyragas bus skanesnis ir maloniai geltonos spalvos)
- Bet kokio riebumo pienas - 60 ml
- Geros kokybės sviestas - 60 gramų
- Juodosios razinos - 60 gramų
- Kvietiniai miltai (geriausia aukščiausios rūšies) - 150 gramų
- Geriama soda - 0,5 šaukštelio. šaukštai
Virimo būdas
Norėdami paruošti pyragą, sviestą ištirpinkite kaušelyje arba nedideliame puode ir palikite kurį laiką atvėsti. Užvirinkite virdulį ir razinas užpilkite verdančiu vandeniu. Palikite garuose. Šiuo metu pradėkite ruošti tešlą biskvitui. Norėdami tai padaryti, šluotele arba šakute šiek tiek išplakite kiaušinius su cukrumi. Tada supilkite pieną. Įpilkite soda. Po to supilkite jau atvėsusį aliejų. Viską gerai išmaišyti.
Suberkite miltus ir vėl gerai išmaišykite, kad nesusidarytų gabalėlių. Norėdami gauti geriausius rezultatus, galite naudoti maišytuvą, tada pyragas bus oresnis. Tešla bus skysta.
Dabar paimkite razinas ir gerai nuplaukite. Pašalinkite uodegas, jei tokių yra. Į tešlą suberkite nuluptas razinas ir vėl išmaišykite. Taigi razinos tolygiai pasiskirsto tešloje.
Kepimo indą ištepkite nedideliu gabalėliu sviesto ir supilkite į jį paruoštą tešlą.
Pašaukite į jau įkaitintą orkaitę. Optimali temperatūra bus 180 laipsnių.
Paruošiau jums razinų biskvitą - receptas su nuotrauka ir žingsnis po žingsnio aprašymas žemiau. Šiandieninis kepinys – labai švelnus, purus ir skanus biskvitas su razinomis. Ir tai yra atvejis, kai iš pačių įprasčiausių produktų galima pagaminti puikių kepinių. Be to, čia viskas labai paprasta, nes tereikia kelių minučių laiko, mikserio ir orkaitės. Taigi net pradedantysis kulinaras gali išsikepti biskvitą. Ir net ne virėjas...
Na, o mūsų receptas parodys, ką ir kaip daryti norint greitai ir lengvai paruošti puikų razinų biskvitą.
Beje, į tokius kepinius, be razinų, galite dėti ir kitų džiovintų vaisių pagal skonį arba šviežių smulkių uogų, pavyzdžiui, serbentų.
Ingridientai
- vištienos kiaušiniai - 6 vnt.
- cukrus - 1,5 stiklinės
- razinos - 150 g (gali būti ir šiek tiek daugiau)
- miltai - 1,5 stiklinės
- kepimo miltelių tešla - 1 šaukštelis
- vanilinis cukrus - 1 pakelis
- sviesto – formai patepti
Orkaitės razinų biskvito receptas
Pirmiausia razinas užpyliau verdančiu vandeniu, kad jos šiek tiek suminkštėtų. Ir palikau 5-7 minutėms – kaip tik tuo metu, kol ruošiau tešlą. Biskvitui naudoju šaltus kiaušinius. Taigi atskyriau trynius nuo baltymų.
Baltymai buvo dedami į indą, kuriame tada būtų patogu plakti mikseriu. Greičiau aš turiu ne mikserį, o panardinamą blenderį su šluotele, bet ir jis puikiai atlieka savo darbą. Nors, jei neturite antgalio ar maišytuvo, plakite su paprasčiausiu panardinamuoju trintuvu - jis taip pat gerai plaka tešlą tokiam biskvitui.
Taigi, į baltymus suberkite cukrų ir plakite didžiausiu greičiu, kol susidarys purios putos.
Plakant masė turi padidėti 3-5 kartus.
Dedama į sodrią trynių masę.
Vėl plakite 20 sekundžių.
Tada suberti miltus, sumaišytus su kepimo milteliais ir vaniliniu cukrumi.
Dar kartą plakite, kol susidarys vienalytė, šilkinė masė. Jis turėtų būti ne tik be gumuliukų, bet ir be net menkiausios užuominos į gumulus. Burbuliukai, beje, neturėtų jūsų klaidinti, kuo jų daugiau, tuo geriau – keksiukas galiausiai išeis puresnis.
Kepimo indas buvo gerai išteptas sviestu. Kadangi buvau išėjusi iš virtuvės, naudojau tai, kas buvo po ranka – didelę keptuvę, tinkančią kepti orkaitėje.
Ji supylė tešlą į formą. Nuo razinų nusunkiau visą vandenį, ištepiau ant viršaus per visą paviršių.
Dedu į karštą orkaitę (į įkaitintą iki 180 laipsnių dedu ne tiesiai, o maždaug tada, kai įšyla iki 120). Ir kepu 40 minučių (temperatūra 180). Galutinai pasirengimą patikrinu dantų krapštuku - per vidurį pradūriu biskvitą. Jei dantų krapštukas visiškai išdžiūvo, tada pyragas yra paruoštas. Jei ant jo liko šiek tiek tešlos, leiskite kepti dar 5 minutes.
Tada išimu pyragą iš formos, dedu ant grotelių ir palieku atvėsti iki patogios temperatūros. Atsiverčiu ir gaunu tokį stebuklą.
Štai ir viskas, razininis biskvitas jau paruoštas, bet be razinų galima išsikepti su riešutais ir aguonomis, įmaišius jų į tešlą. Pasirodo, jis labai skanus, kvapnus, vidutiniškai saldus ir naminis iki pat širdies. Jokiu kremu netepiau - tortas jau gaunasi nuostabus.
Jei manote, kad tas razinų pyragas yra nuobodus ir sūrus, išbandykite mūsų receptus. Ryškūs aromatai ir neįprasti gaminių deriniai nudžiugins naminių pyragų mėgėjus.
Razinų pyragas gaminamas iš paprastų ir prieinamų produktų.
Ingridientai
Kvietiniai miltai 300 gramų Sviestas 200 gramų Cukrus 200 gramų Pienas 100 mililitrų kakavos milteliai 100 gramų Razinos 100 gramų vištienos kiaušiniai 4 vienetai) Muskato riešutas 10 gramų citrinos žievelės 10 gramų
- Porcijos: 6
- Paruošimo laikas: 15 minučių
- Maisto gaminimo metas: 40 minučių
Šokoladinis pyragas su razinomis. Receptas su nuotrauka
Sodraus skonio saldžių kepinių skonis nudžiugins artimuosius sekmadienio rytą ar per šeimos arbatos vakarėlį. Šokoladinį pyragą pagaminti labai paprasta.
Puode ištirpinkite sviestą, supilkite kakavą, cukrų ir pieną. Mišinį užvirinkite, nukelkite nuo viryklės ir atidėkite. Po to kelis šaukštus šokoladinės masės supilkite į atskirą dubenį – juo papuošime gatavą pyragą.
Razinas nuplaukite ir 20 minučių pamerkite į šiltą vandenį. Kiaušinius plakite mikseriu arba šluotele. Miltus persijokite, tada sumaišykite su citrinos žievele, soda ir prieskoniais.
Į atvėsusią šokolado masę supilkite kiaušinių ir miltų mišinį, suberkite razinas. Ingredientus išmaišykite, tada supilkite į 26 cm skersmens kepimo indą, įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir įdėkite būsimą pyragą. Po 20 minučių sumažinkite ugnį iki 160 laipsnių. Po dar 20 minučių gatavą skanėstą išimkite iš orkaitės ir palikite formoje pusvalandžiui.
Prieš patiekdami apšlakstykite rezervuoto sviesto ir kakavos mišiniu, tada papuoškite cukraus pudra, spalvotais pabarstukais arba kokoso drožlėmis.
Razinų ir mandarinų pyrago receptas
Ryškūs gražūs pyragaičiai išsiskiria sodriu skoniu, kuris maloniai nustebins jūsų svečius.
Pirmiausia užpilkite 250 g manų kruopų, 450 ml kefyro ir palikite maistą ramybėje 30 minučių. Kai manų kruopos padidės, į jas įpilkite 100 g cukraus, 3 kiaušinius, žiupsnelį vanilės ir šaukštelį kepimo miltelių.
2 šaukštus razinų gerai nuplaukite ir 10 minučių užpilkite verdančiu vandeniu. Mandarinus nulupkite ir supjaustykite griežinėliais. Sudėkite ingredientus į tešlą ir vėl viską gerai išmaišykite. Supilkite mišinį į 28 cm skersmens silikoninę formą ir nusiųskite į orkaitę 45 minutėms. Orkaitės temperatūra turi būti 180 laipsnių.
Pasibaigus tinkamam laikui, išimkite pyragą iš orkaitės, uždenkite švariu rankšluosčiu ir palikite 15 minučių. Po to skanėstą atsargiai išimkite iš formos, perkelkite į indą ir supjaustykite gabalėliais. Manų kruopų pyragas gali būti patiekiamas karštas arba atšaldytas.
Tešla pyragams su razinomis paruošiama gana greitai ir paprastai. Todėl nesunkiai pasigaminsite skanių kepinių net ir netikėtiems svečiams atvykus.
