Parduotuvių lentynose gausu įvairių rūšių sausainių, meduolių ir bandelių. Tačiau vis daugiau namų šeimininkių renkasi naminius ir skanius naminius kepinius. Daugybė paprastų keksiukų receptų patiks visiems šeimos nariams ir pavers šeimos arbatos gėrimu puikia pramoga artimame rate.
Bendrieji ruošimo principai
Keksiukai laikomi universaliais kepiniais, į kuriuos įeina ir paprasti gaminiai. Tešlą galima minkyti ant kefyro, pieno, sviesto ar margarino. Dauguma šeimininkių naudoja rafinuotą saulėgrąžų aliejų ir teigia, kad skonis visiškai nesikeičia.
Džiovintus abrikosus, razinas, uogas, šviežius vaisius ir įvairias uogienės galima naudoti kaip kepinių įdarus. O pyragaičiai be cukraus ant kefyro su dešra, kopūstais ar sūriu bus puikus užkandis šventiniam stalui.
Jei pageidaujama, į keksiukų tešlą galima įberti kakavos ir jie įgaus šokoladinį skonį. Yra dryžuotų keksiukų variantų: į formos vidurį atsargiai pilkite šaukštą baltos tešlos ir šokolado. Kepiniams papuošti puikiai tiks cukraus pudra, tarkuotas šokoladas, marmeladas ar bet koks kremas.
Šiandien parduotuvėse ar internete galite rasti bet kokių formų: mažų ir didelių dydžių, silikoninių, metalinių ir net popierinių. Bet jei nėra galimybės įsigyti formų, keksiukus galima kepti bet kuriame inde storomis sienelėmis.
Kepimas lėtoje viryklėje įgauna neįprastą skonį, be to, tai žymiai sumažina kepimo laiką ir leidžia šeimininkei vienu metu atlikti kitus namų ruošos darbus.
Keksas yra lengvas
Maisto gaminimo metas
kalorijų 100 gramų
Kefyras ant kefyro
Virimo laikas: 50 minučių.
Kalorijų kiekis: 100 g 392 kcal.
- Sviestą lengviau išplakti, jei jis šiek tiek stovi kambario temperatūroje ir ištirpsta: pakaks penkiolikos minučių;
- Prieš pradedant tešlą, reikia įjungti orkaitę (200◦): ji gerai sušils, o keksiukai išeis orūs;
- Miltus persijokite į gilų dubenį ir sumaišykite su cukraus pudra;
- Į kitą dubenį įmuškite kiaušinius, pasūdykite ir įpilkite sviesto. Sudedamosios dalys turi būti plakamos trintuvu arba maišytuvu iki storų putų;
- Sodą gesinkite stalo actu ir supilkite į miltus. Po to į tą patį dubenį supilami išplakti kiaušiniai ir kefyras. Tešla turi būti gerai išmaišyta;
- Keksiukų formeles ištepkite aliejumi (jei ne silikoninės) ir supilkite į jas tešlą. Kepant tešla pakils, todėl nereikės pildyti formos iki kraštų;
- Oro keksiukai bus paruošti per pusvalandį.
Negalite iš karto traukti iš orkaitės, reikia visiškai atidaryti dureles, kad bandelės atvėstų.
Receptas su aguonomis
Virimo laikas: 50-60 minučių.
Kalorijų kiekis: 390 kcal 100 g.
- Kad keksiukai būtų erdvūs, juos reikia kepti karštoje orkaitėje. Geriausia pasirinkti bent 180 temperatūros režimą◦;
- Du vidutinius kiaušinius reikia išplakti (tam galite paimti šluotele arba mikseriu) ir tuo pačiu metu tyliai supilti į juos cukrų;
- Kai cukrus ištirps, į dubenį įpilkite pieno, augalinio aliejaus, druskos ir vanilės. Viską išmaišykite, kad neliktų gumuliukų;
- Atskirame dubenyje sumaišykite miltus su aguonomis ir kepimo milteliais. Prieš tai aguonas penkias minutes galima užpilti verdančiu vandeniu;
- Sumaišykite visus ingredientus viename dubenyje, gerai išmaišykite ir sudėkite į formeles, kurias reikia patepti aliejumi ir pabarstyti išsijotais miltais;
- Keksiukų kepimo laikas priklauso nuo dydžio: jei keksiukai maži, užteks trisdešimties minučių;
- Atvėsusius keksiukus galima apibarstyti cukraus pudra, citrinos žievele ar šokolado drožlėmis.
Sodrus keksiukas ant grietinės yra lengvesnis nei bet kada anksčiau
Virimo laikas: 1 val.
Kalorijų kiekis: 395 kcal / 100 g.
- Ištirpinkite sviestą puode, mikrobangų krosnelėje arba vandens vonelėje. Labai svarbu, kad nepridegtų, kitaip keksiukai įgaus apdegusio ir šiek tiek kartoko skonio. Atvėsk;
- Kiaušinius plakite mikseriu iki purios masės apie penkias minutes. Tuo pačiu metu cukrų reikia atsargiai dėti mažomis porcijomis;
- Į tą patį dubenį supilkite grietinę ir ištirpintą sviestą. Maišykite šaukštu;
- Į dubenį su kiaušinių mase suberkite gesintą sodą ir išsijotus miltus. Jei pageidaujama, kepimo miltelius galima pakeisti kepimo soda. . Gauti vienalytę konsistenciją;
- Obuolius nuplaukite, sutarkuokite arba susmulkinkite virtuviniu kombainu. Pridėti į tešlą;
- Paruoštą kepimui masę sudėkite į formeles ir kepkite karštoje orkaitėje keturiasdešimt minučių.
Išbandom receptą su uogiene
Virimo laikas: 40-45 min.
Kalorijų kiekis: 391 kcal / 100 g.
- Cukrus sumaišomas su kiaušiniais;
- Tada į dubenį persijokite miltus, suberkite kepimo miltelius ir sviestą. Tešlą gerai išmaišykite iki vientisos masės ir palikite kambario temperatūroje trisdešimčiai minučių;
- Kekseliams su uogiene geriausia paimti atskiras mažas formeles (silikono arba popieriaus) . Vizualiai juos reikia padalyti į tris dalis: pirmąją dalį užpildyti tešla, ant viršaus uždėti po nedidelį šaukštelį uogienės ar uogienės, trečią formos dalį vėl užpildyti tešla, paliekant šiek tiek vietos iki krašto;
- Kepkite keksiukus karštoje orkaitėje apie trisdešimt minučių. Atvėsus papuošti šokoladu arba glajumi.
Keksiukas su kopūstais
Virimo laikas: 45 minutės.
Kalorijų kiekis: 100 g 380 kcal.
- Švieži kopūstai smulkiai pjaustomi;
- Virtą arba rūkytą dešrą supjaustykite mažais gabalėliais;
- Kiaušiniai plakami šluotele giliame dubenyje. Įpilama augalinio aliejaus, kefyro, miltų ir kepimo miltelių. gerai ismaisyti;
- Kai tešla bus vienalytės konsistencijos, sudėkite kopūstą ir dešrą;
- Kekselių ruošinį sudėkite į atskiras formas ir kepkite įkaitintoje orkaitėje apie trisdešimt minučių.
- Minkant tešlą keksiukams, labai svarbu laikytis proporcijų. Dėl granuliuoto cukraus, sviesto ar miltų pertekliaus arba trūkumo jis gali tapti per tankus arba skystas. Keksiukai gali pasirodyti kieti arba neiškepti per vidurį;
- Biskvito orumas labai priklauso nuo ingredientų temperatūros: jis turi būti kambario temperatūros. Jei pridėsite šaltų kiaušinių, miltų ar sviesto, tada tešla orkaitėje iškris per porą minučių;
- Labai dažnai ant gatavų keksiukų matosi tamsūs krašteliai. Tai rodo, kad formos sienelės buvo suteptos dideliu kiekiu alyvos;
- Labai svarbu parinkti tinkamo dydžio formą: iš mažos tešla gali ištekėti, bet didelėje neiškeps. Konditeriams patariama ingredientų kiekį išmatuoti vandeniu ir supilti į formą. Jei lieka vietos tešlai kildinti, vadinasi, tinka, ir pyragas puikiai iškeps;
- Per dažnai atidarius orkaitės dureles kepimo metu, keksiukai nukris. Gaminimui skirtą laiką padalinkite į keturias dalis – pasirengimą pirmą kartą galima patikrinti po ¾ skirto laiko;
- Konditerinės tešlos po minkymo negalima palikti kambario temperatūroje – ją reikia iškepti iš karto. Priešingu atveju keksiukai nusistovės;
- Cukrų, jei pageidaujama, galima pakeisti fruktoze. Ir jei į tešlą įpilsite cukraus pudros, ji pasirodys švelni ir minkštesnė;
- Jei karštas pyragas staigiai išimamas, jis gali nukristi. Todėl orkaitę reikia šiek tiek atidaryti, po dešimties minučių kepinį palikti atvėsti kambario temperatūroje ir tik tada išimti iš formos;
- Pyrago pasirengimą galima nustatyti pagal švelnią rusvą plutą arba degtuko pagalba: perduriama vienoje vietoje, o jei degtukas sausas, vadinasi, paruoštas;
Skanūs ir švelnūs bandelės puikiai tiks pusryčiams, lengviems užkandžiams ir priėmimams. Įvairūs įdarai patenkins visų šeimos narių skonį ir ilgam išliks atmintyje. Svarbiausia nepamiršti, griežtai laikykitės recepto ir profesionalų patarimų.
Aleksandras Guščinas
Dėl skonio negaliu garantuoti, bet bus karšta :)
Turinys
Jei norite pasigaminti ką nors įdomaus prie arbatos ar kavos, tai vienas iš galimų variantų yra keksiukas. Tokiam kepimui nereikia ypatingų ingredientų, galima padaryti labai greitai ir paprastai. Jei imsitės paprastų pyragų receptų, su jais susidoros net pradedantysis virėjas. Apsvarstykite geriausius patikrintus būdus, kaip paruošti tokį desertą įvairių tipų įrenginiuose (duonos mašinose, mikrobangų krosnelėse, greitpuodžiuose, orkaitėse).
Greiti ir skanūs žingsnis po žingsnio keksiukų receptai
Yra daugybė keksiukų gaminimo variantų. Vieniems naudojamos specialios formos, kitiems galima paimti paprastą puodelį ar keramikinį stiklą. Tarp šio tipo kepinių yra keksiukų su bananais, morkomis, obuolių bandelėmis ar sausainiais. Apsvarstykite neįprastiausius ir paprasčiausius keksiukų receptus.
Cupcake Capital receptas pagal GOST
Tokį „Capital“ pyragą lengva nusipirkti bet kurioje kepimo parduotuvėje, tačiau gaminimas namuose suteiks ne tik malonumą procesui, bet ir puikų rezultatą. Šis kepinys atrodo kaip mažas ilgas duonos kepalas su daug razinų, tačiau jo skonis pastebimai skiriasi nuo klasikinio kepalo.
Ingridientai:
- Baltasis cukrus - 180 g;
- Sviestas natūralus, nuo 80% - 180 g.
- Razinos mažos, kuo mažesnio skersmens, tuo geriau – 180 g.
- Vidutinio dydžio vištienos kiaušiniai - 3 vnt.
- Pirmos rūšies balti miltai - 250 g.
- Vanilinas, cukrus - pagal skonį, apie pusė šaukštelio.
- Kepimo milteliai - 0,5 šaukštelio.
Maisto gaminimas:
- Nedideliame dubenyje išplakti kambario temperatūros sviestą, cukrų, vanilę ir druską. Tam leidžiama naudoti maišytuvą arba šaukštą.
- Palaipsniui 1 vnt. įmušame visus kiaušinius ir gerai išminkome tešlą.
- Atskirame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius.
- Pamažu sumaišykite kiaušinių tešlą ir paruoštus miltus su kepimo milteliais. Maišykite, kol gausite vientisą, elastingą mišinį.
- Razinas supilkite į stiklinę, nuplaukite po tekančiu vandeniu ir užpilkite verdančiu vandeniu. Po kelių minučių nusausinkite karštą skystį ir išdžiovinkite ingredientą ant sauso audinio.
- Į tešlą suberkite razinas, gerai minkykite 10-15 minučių, kol visos uogos tolygiai pasiskirstys ant tešlos.
- Visą tešlą sudėkite į riebalais išteptą formą, centre padarykite negilią ilgą duobutę. Jei yra atvirų razinų, geriau jas paslėpti.
- Pyragą kepkite 1 valandą 15-20 minučių 175 C temperatūroje. Norėdami patikrinti tešlos pasirengimą, turite persmeigti tešlą dantų krapštuku arba mediniu lazdele.
Šokoladinis fondantas (tortas) su skystu įdaru mikrobangų krosnelėje per 5 minutes
Jei laikysime paprastus pyragų receptus, jų paruošimo laikas neturėtų viršyti 10-20 minučių. Toks laikotarpis būtinas norint pagaminti nuostabų šokoladinį lavos pyragą su skystu įdaru. Idealus patiekalas svečiams pavaišinti, kurį galima patiekti su nedideliu ratuku ledų, apelsino minkštimo.
Ingridientai:
- Sviestas - 150 g.
- kartaus juodojo šokolado - 230 g.
- Pirmos rūšies miltai - 120 g.
- Cukrus arba milteliai - 55-60 g.
- Vištienos kiaušiniai, dideli - 3 vnt.
- Vanilė - pagal skonį.
- Kiaušinių tryniai - 3 vnt.
Maisto gaminimas:
- Iš karto reikia paruošti formeles keksiukams (sutepti jas aliejumi ir trupučiu vištienos su miltais).
- Vandens vonelėje mažame inde šokoladą reikia ištirpinti su sviestu. Konsistencija turi būti labai lygi, kaip grietinės.
- Toliau į šokoladą reikia suberti miltus, cukraus pudrą.
- Intensyviai išmaišę įmušame kiaušinius, trynius, vanilę. Šiame etape viską iki galo išmaišykite iki vientisos masės.
- Išdėliokite tešlą į kepimo indus, įdėkite į mikrobangų krosnelę 7-15 minučių, priklausomai nuo indų dydžio.
- Pyrago plutelė turi būti iškepusi iki 1,5 - 2 cm, vidus bus skystas.
- Šį desertą rekomenduojama patiekti šiltą.
Kaip pasigaminti pyragą ant kefyro su razinomis silikoninėse formelėse
Pastaruoju metu rūpestingos šeimininkės itin dažnai naudoja silikonines formeles, nes prie jų nelimpa tešla, o desertas iškepa tolygiai ir greitai. Desertas su razinomis bus puikus pasirinkimas gerti arbatą, sutikti ilgai lauktus svečius ir brangius žmones. Apsvarstykite patikrintą ir paprastą keksiukų receptą.
Ingridientai:
- Baltasis cukrus - 190 g.
- Šviežias kefyras, bet kokio riebumo - 230 g.
- Sviestas - apie 180 g.
- Kepimo milteliai - iki 1 šaukštelio.
- Premium miltai - 300-350 g.
- Dideli vištienos kiaušiniai - 3 vnt.
- Didelės tamsios razinos - 100 g.
Maisto gaminimas:
- Miltus persijokite per sietelį, kad jie gautų deguonies.
- Razinas išrūšiuojame, nuplauname po tekančiu vandeniu, užpilame verdančiu vandeniu ir nusausiname ant sausų servetėlių.
- Sviestą ištirpinkite vandens vonelėje.
- Dideliame dubenyje išplakti kiaušinius, kefyrą, cukrų. Gavę vienalytę masę supilkite aliejų.
- Į gautą skystį suberti kepimo miltelius, miltus. Kai tešla prastai susimaišo su šaukštu, ją galima minkyti rankomis.
- Razinas paskirstome ant tešlos, tam jas šiek tiek patriname miltais ir dedame į mišinį.
- Kiekvienoje silikoninėje formoje išdėliokite po nedidelį tešlos ratą, kuris užims 2/3 stiklinės vietos.
- Kepame apie 20 minučių 180C orkaitėje, kol paruduos.
Paprastas varškės ir citrinų pyrago receptas duonos mašinoje
Varškės-citrinų pyragas yra neįprasto skonio, dėl kurio jį mėgsta daugelis gurmanų. Dideliuose restoranuose tokį patiekalą stengiamasi įtraukti į valgiaraštį, jis patiekiamas su grietine ir žaliąja arbata. Gaminti šį variantą duonos mašinoje paprasta, todėl toks paprastas pyrago receptas rekomenduojamas net pradedantiesiems.
Ingridientai:
- Sviestas - 100 g arba margarinas - 120 g.
- Šviežias, minkštas varškės sūris - 220 g.
- Premium miltai – apie 220 g.
- Druska, soda, vanilė – ant šaukšto krašto.
- Kepimo milteliai - 1,5-2 šaukšteliai, pagal instrukciją.
- Cukrus - 170 g.
- Vištienos kiaušiniai - 3 vnt. mažas.
- Baltos razinos - 100 g.
- Citrinos žievelės - 20-30 g.
Maisto gaminimas:
- Ant silpnos ugnies ištirpinkite sviestą, įmuškite kiaušinius ir išmaišykite.
- Į duonkepės talpą sudėkite varškę, tada supilkite gautą skystį.
- Tada suberkite miltus, sodą, druską, cukrų, kepimo miltelius.
- Duonkepė įjunkite specialų "Cupcake" režimą ir pradėkite kepti.
- Paruoškite žievelę.
- Nuplaukite razinas ir nusausinkite ant popierinių rankšluosčių. Sumaišykite su citrinos žievele.
- Gavę specialų signalą iš duonos aparato, paruoštus džiovintus vaisius suberkite į specialų indą. Kepkite iki režimo pabaigos.
Kaip lėtoje viryklėje iškepti sausainių pyragą su kondensuotu pienu ir grietine
Lėtoji viryklė tampa neatsiejama daug nuveikti norinčios šeimininkės darbo dalimi. Toks prietaisas padeda be didelių pastangų padaryti neįprastą skanų šedevrą. Keksas lėtoje viryklėje pasirodo labai švelnus, sodrus ir skanus. Atsižvelgdama į visas rekomendacijas, kiekviena šeimininkė gaus nuostabų patiekalą svečiams pavaišinti. Biskvitinis pyragas ant kondensuoto pieno patiekiamas su kakava, kava su pienu arba pieno kokteiliu.
Ingridientai:
- Kondensuotas pienas, nevirtas - 1 skardinė.
- Grietinė 15% riebumo (arba fermentuotas keptas pienas) - 3 valg. l.
- Dideli vištienos kiaušiniai - 3 vnt.
- Aukščiausios kokybės miltai - 300 g.
- Soda - apie 1 šaukštelis
- Augalinis arba alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.
- Leidžiama pridėti skonių, esencijų ir skonio stipriklių.
Maisto gaminimas:
- Nedideliame inde sumaišykite grietinę su soda ir palaukite, kol mišinys išeis.
- Sudėkite kiaušinius, sviestą, kondensuotą pieną. Viską gerai išmaišome.
- Į skystį suberiame miltus, gerai išmaišome iki grietinės konsistencijos.
- Multicooker formą ištepkite aliejumi, supilkite tešlą.
- Nustatykite "Kepimo" režimą 30-40 minučių ir eikite ilsėtis (arba paruoškite kremą papuošimui).
- Pasibaigus režimui, pyragą išimame iš formos, apibarstome baltais milteliais ir atvėsiname. Dekoruoti deserto gabaliukai patiekiami su arbata!
Skanūs bandelės su obuoliu ir cinamonu orkaitėje
Šio kepimo privalumas yra tai, kad jums nereikia naudoti maišytuvo. Visus ingredientus verta gerai išmaišyti šaukštu ir galutinis rezultatas bus labai geras. Angliški obuolių ir cinamono bandelės yra labai ryškaus skonio, todėl patiekiant į juos nedėkite saldaus uogienės, grietinėlės ar kito priedo. Tokius kepinius būtina apibarstyti milteliais ir mėgautis su arbata.
Ingridientai:
- Sviestas - 290 g.
- Baltasis cukrus - 290 g.
- Premium miltai - 580 g.
- Vištienos kiaušiniai, nelabai dideli - 9 vnt.
- Kepimo milteliai - pagal instrukciją, apie 5-6 šaukštelius.
- Dideli saldūs obuoliai - 3 vnt.
- Maltas cinamonas - 1 šaukštelis
Maisto gaminimas:
- Prieš naudojimą išimkite visus ingredientus iš šaldytuvo 1-2 valandoms.
- Sumaišykite cukrų su sviestu, įmuškite kiaušinius ir išmaišykite iki vientisos masės.
- Į gautą skystį suberkite miltus ir kepimo miltelius, viską gerai išminkykite.
- Obuolius nuvalome nuo odelės, sutriname ant trintuvės, dedame cinamoną ir išmaišome.
- Į formą dedame šiek tiek tešlos, tada įdarą ir vėl uždengiame tešla. Kepti apie 25 minutes 180 C temperatūroje.
Marmurinio pyrago šokolado glazūroje receptas
Šis paprastas keksiukų receptas puikiai tinka tiek suaugusiems, tiek vaikams. Kiekvienas vaikas susidomės neįprastais kepiniais, todėl su dideliu apetitu valgys saldumynus. O kad vanilinis keksiukas būtų dar skanesnis, jį reikėtų patiekti su kavos gėrimu arba nerūgščiu jogurtu. Šio tipo kepiniai gali būti laikomi dietiniais, nes jo kalorijų kiekis yra labai mažas.
Ingredientai paprastam keksiukų receptui:
- Sviestas - 200 g.
- Vanilė - žiupsnelis.
- Cukraus pudra - 1 valgomasis šaukštas.
- Miltai - 2 šaukštai.
- Pienas (išrūgos) - 100 g.
- Kakava - 1 valgomasis šaukštas. l.
Maisto gaminimas:
- Sviestą, vanilę ir cukraus pudrą išplakti iki vientisos masės.
- Įpilkite kiaušinių, miltų, pieno ir gerai išmaišykite.
- Tešlą padaliname į 2 dalis, į vieną iš kurių įmaišome kakavą.
- Abiejų rūšių tešlą dėkite į riebalais išteptą formą, šaukštu lengvai išmaišykite.
- Kepti 172-175 C temperatūroje apie 18 min. Po to apibarstyti šokoladiniu glajumi.
Kaip gražu papuošti keksiuką
- Vaisiai, uogos. Tokie priedai prie keksiukų visada tiks. Jas leidžiama dėti į šonus, šalia lėkštės arba ant kepimo viršaus. Papuošimui dažnai naudojami apelsinai, bananai, kiviai, vyšnios, mėlynės, braškės, avietės. Tokie vaisiniai priedai yra ne tik gražūs, bet ir suteikia skoniui žvalumo.
- Riešutai, cukraus pudra. Tokios dekoracijos tinka prie moliūgų bandelių, medaus, varškės, liesų variantų. Verta pasiimti graikinius, lazdyno riešutus, lazdyno riešutus ir derinti su baltais arba rudais milteliais.
- Grietinėlė ir grietinėlė. Kaip tokia apdaila tinka baltos arba spalvingos spalvos. Kremas gali būti sviesto, varškės, grietinėlės ar kitoks, priklausomai nuo pyrago tešlos struktūros ir sudėties.
- Augalų, gyvūnų, paukščių vaizdai. Jei keksiukas skirtas vaikams, tuomet jį galima papuošti pačiais neįtikėtiniausiais personažais ir būtybėmis. Tai gali būti zuikiai, voverės, pelėdos, begemotai, drambliai, gėlės, medžiai, lapai. Tokios dekoracijos gaminamos iš virtų daržovių, vaisių, įvairiaspalvių kremų ar kitų ingredientų (net majonezo).
Įdomu, kokį desertą patiekti su arbata? Gaminkite naminius keksiukus. Jie labai skanūs, minkšti, sotūs ir puikiai tinka šeimos arbatos gėrimui. Pateiksime jums paprasčiausius keksiukų formelių receptus.
Silikoninės formos yra geriausias pasirinkimas kepimui. Juose pyragas neapdegs, jo vidurys gerai iškeps, nereikės leisti pinigų kepimo popieriui.
Produktai pagal receptą:
- keturi kiaušiniai;
- miltai - 0,15 kg;
- granuliuotas cukrus - 0,2 kg;
- kepimo miltelių tešla - 10 gr.
Žingsnis po žingsnio:
- Į atskirą dubenį sumuškite kiaušinius. Masę sukrėskite šluotele, kol atsiras baltos putos su burbuliukais.
- Pamažu supilkite cukrų, toliau dirbdami šluotele. Cukrus turi būti visiškai ištirpęs.
- Į miltus suberkite kepimo miltelius ir viską kartu išsiųskite į kiaušinių masę.
- Tešlą formuokite šaukštu, ji turi pasirodyti vandeninga.
- Galite paimti vieną didelę silikoninę formą ir peiliu supjaustyti keksiuką į gabalus arba paimti keletą mažų ir iškepti gražius mažus keksiukus.
- Sudėkite tešlą į formeles.
- Iš anksto įjunkite orkaitę ir nustatykite jos temperatūrą iki 180 laipsnių.
- Kepkite tešlą orkaitėje 25 minutes.
- Galite patikrinti, kaip paruoštas skanėstas, su dantų krapštuku – tiesiog įsmeikite jį į keksiuką. Jei dantų krapštukas sausas, vadinasi, desertas visiškai iškepęs.
- Išimkite iš formelių. Papuošti galite įvairiai – pabarstykite cukraus pudra, užpilkite šokoladu ar kondensuotu pienu.
Paprastas receptas – puodelyje per 5 minutes
Šis receptas skirtas tiems, kuriems skubiai reikia patiekti ką nors skanaus prie arbatos.
Pirkinių sąrašas:
- cukrus - 50 gr;
- kakavos milteliai - 30 gr;
- vienas kiaušinis;
- vanilė - 3 gr;
- miltai - 100 gr;
- pienas - 70 ml;
- pusė plytelės šokolado;
- augalinis aliejus - 40 ml.
Virimo būdas:
- Į didelį negeležinį puodelį supilkite miltus, cukrų ir kakavą. Sumaišykite sausus ingredientus.
- Įmuškite kiaušinį, supilkite sviestą ir pieną.
- Naudodami šaukštą tešlą gaminkite be gabalėlių.
- Supilkite vanilę, sudėkite smulkintus šokolado gabalėlius.
- Uždarykite puodelį su būsimu keksiuku mikrobangų krosnelėje. Nustatykite laikmatį 3 minutėms.
- Išimkite gatavą patiekalą iš puodelio. Visas kepimo procesas trunka 5 minutes. Gero apetito!
Ant pieno
Recepto ingredientai:
- cukrus - 160 gr;
- gesinta soda - 8 gr;
- pienas - 0,2 l;
- saulėgrąžų aliejus - 90 ml;
- du kiaušiniai;
- vanilinis cukrus - 8 gr;
- miltai - 350 gr.
Kaip pasigaminti keksiuką su pienu:
- Sumaišykite dviejų rūšių cukrų.
- Supilkite juos į dubenį su pienu, įmuškite kiaušinius.
- Supilkite sodą su išsijotais miltais ir supilkite saulėgrąžų aliejų.
- Iš pradžių maišydami šaukštu, o paskui rankomis, minkykite orią tešlą.
- Iš anksto paruoškite formas. Jie gali būti pagaminti iš silikono arba paprastos geležies. Sutepkite juos aliejumi viduje.
- Užpildykite formas su testu.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Kepkite 25 minutes. Gero apetito!
Ant kefyro
Su kefyru tešla išeina minkštesnė ir puresnė.
Jums reikės:
- sviestas arba margarinas - 0,1 kg;
- kefyras - 220 ml;
- cukrus - 150 gr;
- trys kiaušiniai;
- kepimo milteliai - 24 gr;
- pirmos klasės miltai - 270 gr;
- vanilinis cukrus - 20 gr.
Kaip virti keksiukus ant kefyro:
- Žalius kiaušinius nuo lukšto supilkite į įprasto ir vanilinio cukraus mišinį.
- Iš šaldytuvo išimkite gabalėlį sviesto, suminkštinkite mikrobangų krosnelėje ir supilkite ant kiaušinių.
- Į tą patį dubenį įpilkite kefyro. Sumaišykite visus ingredientus iki vientisos masės.
- Palaipsniui suberkite miltus, po to kepimo miltelius.
- Taip minkydami gauname šiek tiek vandeningą vienalytę tešlą.
- Torto tešlą dėkite į kepimo indą, išklotą pergamentiniu popieriumi.
- Įkaitinkite orkaitę iki vidutinės temperatūros. Kepkite kepinį 50 minučių.
- Dantų krapštuku įsitikinę, kad keksiukai paruošti, atvėsinkite, išimkite iš formos ir pabarstykite cukraus pudra.
Šokoladiniai bandelės namuose
Nuostabiai skanus ir gražus šokoladinis keksiukas puikiai atrodys ant bet kurio šventinio stalo.
Reikalingi ingredientai:
- granuliuotas cukrus - 180 gr;
- pienas - 150 ml;
- kakava - 65 gr;
- du vištienos kiaušiniai;
- kepimo milteliai - 9 gr;
- margarinas - 60 gr;
- kvietiniai miltai - 0,2 kg;
- šokolado lašai - 100 gr.
Kaip pasigaminti keksiukų tešlą:
- Ištirpinkite margariną vandens vonelėje arba mikrobangų krosnelėje.
- Margariną užpilkite pienu, įmuškite kiaušinius.
- Kitame dubenyje sumaišykite ant sietelio sutrintus miltus, kakavos miltelius ir cukrų.
- Į skystų ingredientų talpyklą įpilkite sausų ingredientų. Sumaišykite.
- Paimkite specialius popierinius puodelius bandelėms, į kiekvieną iš jų supilkite tešlą.
- Nedėkite jo ant formelių kraštų, orkaitėje tešla vis tiek pakils.
- Orkaitės temperatūrą nustatykite iki 180 laipsnių, kepkite 15 minučių.
- Kaip staigmeną, į tešlą galite įlašinti šokolado lašelių.
Subtilus ir sodrus delikatesas lėtoje viryklėje
Nuostabiai skanūs keksiukai gaunami lėtoje viryklėje. Pagal šį receptą kepsime vieną didelę bandelę. Multicooker dubuo veiks kaip kepimo indas.
Jums reikės:
- kondensuotas pienas - 380 gr;
- soda - 5 gr;
- miltai - 200 gr;
- kiaušinis - 2 vnt;
- druska - 3 gr;
- pusė citrinos su oda.
Veiksmo algoritmas:
- Dubens sieneles iš anksto apdorojame augaliniu aliejumi.
- Atskirame giliame inde žalius kiaušinius plakite mikseriu iki geltonos masės su putomis.
- Į jį supilkite kondensuotą pieną.
- Citriną nulupkite, žievelę sutrinkite iki žievelės, atskirai išspauskite sultis.
- Į masę įpilkite žievelės ir sulčių.
- Atskirai sumaišykite miltus, soda ir druską.
- Supilkite juos į būsimą tešlą ir apdorokite maišytuvu.
- Paruoštą tešlą supilkite į multivarką. Nustatykite jo režimą į funkciją „Kepimas“. Laikas yra 50 minučių.
- Su dantų krapštuku išsiaiškinkite pyrago pasirengimą, jei pagaliukas šlapias, toliau kepkite dar 10 minučių.
- Šiltą keksiuką supjaustykite gabalėliais ir patiekite.
Kaip namuose iškepti pyragą su razinomis?
Pagrindiniai produktai:
- vištienos kiaušiniai - 3 vnt .;
- margarinas - 0,2 kg;
- razinos - 200 gr;
- miltai - 0,26 kg;
- cukrus - 0,2 kg;
- vanilinis cukrus - 10 gr;
- kepimo milteliai - 16 gr.
Kaip iškepti keksiuką namuose:
- Razinas reikia išrūšiuoti, užpilti šiltu vandeniu ir palikti 20 min.
- Džiovintas razinas apvolioti miltuose, ten palikti.
- Margariną suminkštinkite ir sumaišykite su abiejų rūšių cukrumi.
- Į pagrindinę masę įmuškite kiaušinius. Viską sumaišyti.
- Suberkite razinas, kepimo miltelius, perdirbtus miltus. Padarykite tešlą.
- Sutepkite specialią formą saulėgrąžų aliejumi, sudėkite į ją tešlą.
- Pyragą kepkite 180 laipsnių temperatūroje 45 minutes.
Kaip pasigaminti pyragą duonos mašinoje:
- Dubenyje sumaišykite miltus, druską ir kepimo miltelius.
- Į kitą dubenį supilkite pieną, kiaušinius ir cukrų. Mažomis putomis padėkite masę į vienalytę būseną.
- Miltus, sumaišytus su druska ir kepimo milteliais, supilti į pieną, maišant plaktuvu.
- Pabarstykite citrinos žievelę ir kokoso drožles.
- Gautą tešlą supilkite į formą.
- Įdėkite formą į duonos mašiną ir kepkite „Cupcake“ programa. Gero apetito!
Su skystu įdaru – a la fondant
Pagrindiniai produktai:
- keturi kiaušiniai;
- pusantros plytelės juodojo šokolado;
- miltai - 90 gr;
- sviestas - 170 gr;
- cukraus pudra - 0,2 kg.
Virimo būdas:
- Ištirpinkite gabalėlį sviesto.
- Iš anksto įjunkite orkaitę, kad ji įkaistų.
- Kiaušinius išmušame, suberiame cukraus pudrą ir mikseriu pereiname per šį mišinį.
- Šokolado plyteles ištirpinkite vandens vonelėje ir sumaišykite su minkštu sviestu.
- Supilkite šiltą šokolado mišinį ant kiaušinių.
- Lėtai supilkite miltus, švelniai maišydami šaukštu.
- Imame silikonines formeles, patepame skystu aliejumi.
- Formas pabarstykite kakavos milteliais.
- Dedame šokoladinę tešlą, formeles su jų turiniu krauname į orkaitę.
- Virimo laikas - 10 minučių.
- Pyrago kraštai bus apkepę, o jų vidurys liks skystas.
Šiandien parduotuvėje galite nusipirkti beveik viską. Tačiau, nepaisant to, naminiai pyragaičiai yra aromatingesni ir skanesni. Net tie, kurie nėra ypač draugai su testu, vis tiek žino, kaip paruošti keletą naminių saldumynų receptų. Vienas iš paprasčiausių receptų ir šiandien noriu jums pasiūlyti. Gaminkime keksiukus!
Keksiukai yra vienas mėgstamiausių smaližių skanėstų. Pagaminti paprastą pyragą yra greita ir paprasta. Tortui gaminti namuose reikės įprastų ingredientų: miltų, cukraus, kiaušinių, margarino, taip pat priedų, kuriuos mėgstate (razinos, šokoladas, kokosas, riešutai, uogos, uogienė. Kepimui reikalingos specialios formos. Formos gali būti įvairių dydžių metalo, silikono ar porceliano.
Norėdami pagaminti 6–8 mažus keksiukus, jums reikės šių ingredientų:
- kreminis arba pieniškas margarinas 180-200 gramų;
- granuliuotas cukrus - 1 puodelis;
- miltai - 2 puodeliai;
- 3 kiaušiniai;
- 1 pakelis vanilinio cukraus;
- 1 arbatinis šaukštelis be stiklelio sodos;
- 1 arbatinis šaukštelis acto;
- druska ant peilio galo;
- razinos 100 gramų (jei norite, vietoje razinų galite paimti 2 šaukštus kakavos miltelių).
Dabar paruošime skanų naminį pyragą. Žingsnis po žingsnio aprašymas, kaip gaminti keksiukus formelėse:
1. Margariną kuriam laikui palikite kambario temperatūroje, kad suminkštėtų.
2. Į gilų dubenį suberkite cukrų ir suminkštintą margariną, išplakite į vienalytę vešlią masę.
3. Įmuškite kiaušinius ir plakite toliau.
4. Į gautą masę suberkite miltus, vanilinį cukrų, sodą, actą, druską. Švelniai maišykite, kol susidarys tirštos tešlos konsistencija, tada suberkite razinas arba kakavą.
5. Formas sutepkite augaliniu aliejumi ir 2/3 užpildykite tešla.
6. Pašaukite į orkaitę kepimui. Temperatūra 150-180 laipsnių. Kepkite, kol ant keksiukų susidarys tamsiai auksinė plutelė.
30 minučių užteks paruošti skanius keksiukus mažose formelėse. Didelės formos keksiuką reikia kepti 50-60 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
Paruoštus keksiukus galima apibarstyti cukraus pudra, užpilti šokoladu ar kondensuotu pienu. Gražiai atrodys grietinėle ir ryškiomis uogomis dekoruoti keksiukai, šokolado drožlės, marmelado gabalėliai ar cukruoti vaisiai. Tokie keksiukai puikiai tiks ne tik šeimyniniam arbatos gėrimui, bet ir taps stalo puošmena švenčių proga. Gero apetito
Kaip greitai pasigaminti keksiukus nuotrauka
