Blynai visada buvo laikomi skaniais, paprastais ir sočiais patiekalais. Jie puikiai tinka pusryčiams, yra puikus desertas po pietų ar vakarienės. Kai kas mano, kad purius blynus galima virti tik su mielėmis. Tiesą sakant, yra ir kitų receptų be šio ingrediento, kurie padės paruošti sodrius ir burnoje tirpstančius blynus.
Kad blynai būtų sodrūs, tešlą galite virti ant kefyro ar jogurto. Šis patiekalas iškeps greičiau nei į tešlą įpylus mielių, tačiau pagal konsistenciją ir puošnumą jis pasirodys ne ką prastesnis nei mielių atitikmuo. Nereikia galvoti, ką daryti, kad blynai ant kefyro būtų purūs, nes šis ingredientas pats savaime suteiks puošnumo. Faktas yra tas, kad kefyras išskiria anglies dioksidą, dėl kurio tešla pakyla.
Gaminant purius blynus labai svarbu naudojamų miltų kokybė. Jei yra laiko, tada miltų reikia bent tris kartus. Tada miltai bus prisotinti deguonies, o blynai labai gerai iškils. Kefyro riebumas ar tam, kad blynai nenukristų, didelės reikšmės neturi. Taigi šiam ingredientui nėra jokių specialių reikalavimų. Tačiau manoma, kad ant rūgštaus kefyro ar jogurto blynai pasirodo patys nuostabiausi.
Tik iš tirštos tešlos galima gauti purius blynus nenaudojant mielių. Teisinga tešlos konsistencija turi būti panaši į tirštos parduotuvėje pirktos grietinės.
Jei šeimininkė keps be aliejaus, tuomet kepimui geriau rinktis plonus blynus. Nes svarbu ne tik ką dėti į blynus, kad jie būtų sodrūs, bet ir kepti dideliame kiekyje augalinio aliejaus. Kaip pasirinktinai galite naudoti orkaitę sodriems blynams ruošti, tada reikės mažiau aliejaus.
Jei jie verdami ant sodos, tuomet jos į tešlą reikia dėti kepimo pradžioje, o pabaigoje – citrinos rūgšties. Trečdaliui arbatinio šaukštelio rūgšties imamas šaukštas vandens. Kad blynai būtų sodrūs, į tešlą įpylus citrinos rūgšties, miltų dėti nebegalima.
Belieka su konkrečiu pavyzdžiu pasvarstyti, ką dėti į blynus, kad jie būtų sodrūs. Primename, kad svarbu paruošti tirštą tešlą. Iš 500 mėn kefyro ingredientų imamas vienas kiaušinis, pusantros stiklinės miltų, du šaukštai cukraus, pusė arbatinio šaukštelio sodos. Miltus reikia išsijoti ir sumaišyti su soda, šį komponentą įpilkite pačioje tešlos ruošimo pabaigoje.
Viską labai gerai išmaišyti, neturėtų likti gumuliukų ir turėtų susidaryti įspūdis, kad prieš šeimininkę ne tešla, o dubenėlis tirštos grietinės. Dabar tešlą šaukštu paskleiskite ant įkaitintos keptuvės su augaliniu aliejumi ir kepkite ant vidutinės ugnies, uždengę dangčiu. Apverskite, kai viena pusė pakankamai apskrus. 
Dėmesio! Kad blynai būtų sodrūs, reikia žinoti šią gudrybę. Po pirmosios partijos galite reguliuoti tešlos puošnumą. Jei norite, kad blynai išeitų dar nuostabesni, į tešlą reikia įberti šaukštą miltų. Jei norite, kad jie būtų ne tokie vešlūs, reikia įpilti šiek tiek kefyro.
Nereikia ilgai galvoti ir galvoti, ką pridėti norint. Nes jei šį patiekalą gaminsite ant kefyro ar jogurtinės tešlos, visi blynai išeis skanūs ir sodrūs. Belieka tik palinkėti gero apetito!
Kokia sodrių blynų paslaptis? Šis klausimas bent kartą, bet bet kuri šeimininkė paklausė savęs. Galų gale, tiesą sakant, vieni blynai pasirodo sodrūs, kaip spurgos ar spurgos, o kiti turi pasitenkinti plokščiais pyragais.
Galbūt kas nors pasakys, kad viskas priklauso nuo patirties ir įgūdžių, kurie ateina su amžiumi. Tačiau tokiu atveju paaiškėja, kad sodrių blynų paslaptis dar nebus atskleista nepatyrusiai šeimininkei? Ir ar tikrai taip? Šiandien gausite visą informaciją, kaip blynus padaryti purius ir skanius. Jūsų šeima bus tiesiog laiminga.
Puikus pasirinkimas pusryčiams
Daugelis mamų ir močiučių puikiai žino, kaip sunku ryte maitinti vaiką. Kiek pastangų, laiko, energijos tam reikėtų skirti. Ir rezultatas ne visada yra teigiamas. Dėl to: suaugusieji yra išsekę, o vaikas ašaroja ir baisios nuotaikos. Ką daryti? Ar tikrai nėra išeities? Ir kodėl pusryčiams neišvirti ne erzinančios košės, o sodrių ir švelnių blynų? Juk su jais galite patiekti bet kokią uogienę (kurią mėgsta jūsų vaikas), kondensuotą pieną ar uogienes. Kad blynai būtų valgomi, jie turi būti sodrūs. Mes jums apie tai papasakosime toliau.
Sodrių blynų ant kefyro paslaptis
Kiekvienas patiekalas turi savo gaminimo paslaptis. Užsirašykite arba įsiminkite sodrių blynų gaminimo ant kefyro paslaptis:
- Atrodytų, kas gali būti lengviau? Atidarome šaldytuvą, išimame kefyrą ir vieną ar du kiaušinius, sumušame į puodą... Taip! Tik, visų pirma, kefyras turėtų šiek tiek sušilti kambario temperatūroje. Rūgpienis ir pienas turi būti naudojami kepimui šiltoje formoje. Tai viena iš būtinų sąlygų, kad kepinys būtų pats nuostabiausias.
- Vištienos kiaušinius taip pat reikia kurį laiką palaikyti šiltame vandenyje arba kambario temperatūroje.
- Kad blynai būtų sodrūs, mums reikia sodos. Kai kurios šeimininkės mano, kad kuo didesnis jo kiekis, tuo sėkmingesnis kepimas. Visiškai klaidinga nuomonė. Sodos reikia gerti ne daugiau kaip vieną arbatinį šaukštelį (galite ir mažiau arba visiškai be jos).
- Kefyrą ir visus kitus ingredientus reikia labai greitai sumaišyti, o tada iškart pradėti kepti.
- Šiems tikslams į keptuvę reikia supilti saulėgrąžų aliejų ir šiek tiek pakaitinti. Paimkite nedidelį kiekį mišinio šaukštu (jis neturėtų nutekėti iš šaukšto) ir paskleiskite ant keptuvės.
- Kepiniai turi būti kepti iš abiejų pusių. Pirmą kartą juos apvertę galite uždaryti dangtį.
Purių blynų su pienu paslaptis
Skanių kepinių galima gaminti ne tik ant kefyro, bet ir ant kitų gėrimų. Jei nuspręsite vartoti pieną, čia taip pat yra savo gaminimo paslapčių:
- Prieš naudojimą skystis turi būti šiek tiek pašildytas. Pienas turi būti šiltas.
- Imsime tik kvietinius miltus ir visada aukščiausios rūšies.
- Įpilkite du arbatinius šaukštelius cukraus ir pusę arbatinio šaukštelio. druskos. Suberti miltus, tešla neturi būti skysta. Apytikslė konsistencija kaip tiršta grietinė.
- Bet ką daryti, jei pienas šiek tiek sugedo? Jokiu problemu! Gaminsime nuostabius blynus su rūgpieniu (jų ruošimo paslaptis skaitykite toliau).
- Jūs negalite pridėti sodos. Tačiau būtinai paimkite kepimo miltelius, kurie sumaišomi su miltais. Į rūgpienį įmuškite kiaušinius, viską gerai išmaišykite. Dabar galite pridėti miltų ir nedidelį kiekį druskos bei cukraus. Nemaišykite gauto mišinio per ilgai. Galite kurį laiką palikti ir uždaryti dangtį. Ir tada pradėkite kepti.
- Tešla blynams turi būti ne per tiršta, kad šaukštas vos apsisuktų. Todėl būkite ypač atsargūs imdami miltus. Jo kiekis pusei litro skysčio neturi būti didesnis nei trys stiklinės.
- Miltus reikia išsijoti, nes dėl šios paprastos procedūros blynai ar blynai tampa erdvesni ir švelnesni. Ir geriausia šią procedūrą atlikti du kartus.
- Nepamirškite į keptuvę, kurioje kepami blynai, įpilti aliejaus. Nepakankamas jo kiekis taip pat nesukels gatavų gaminių norimos formos.
- Jokiu būdu nepilkite kepimo sodos į skystį, ypač į kefyrą (ji iš karto jį užges ir nepavyks pasiekti nuostabios blyno formos). Sodą reikia sumaišyti su nedideliu kiekiu kvietinių miltų.
- Sodrių blynų paslaptis gana paprasta – noras pamaloninti artimuosius gardžiais kepiniais. Žinoma, neapsieisite ir be reikiamo kiekio produktų. Skanius ir švelnius blynus galima paruošti ne tik pusryčiams, bet ir patiekti popietiniam užkandžiui ar vakarienei. Juos tiesiog dievina ir suaugusieji, ir vaikai.
Pagaliau
Manome, kad perskaitę šį straipsnį atradote sodrių blynų paslaptį. Svarbiausia, visada atminkite, kad bet koks maisto ruošimas priklauso nuo jūsų nuotaikos. Šeimininkė, kuri blynus pradeda kepti gerai nusiteikusi, visada gaus puikų rezultatą. Ir, priešingai, jei esate prislėgtos nuotaikos, ar ko stebėtis, kad kepiniai visai ne tokie kvapnūs ir skanūs. Linkime, kad sulauktumėte tik malonių emocijų, o tada jūsų artimieji tikrai įvertins jūsų kulinarines pastangas, o visi kepiniai bus neįtikėtinai nuostabūs.
Spustelėkite Klasė
Pasakyk VK
Blynai – šis žodis asocijuojasi su tolima vaikyste ir mamos blynais, sodriais ir skaniais, su grietine. Taip, laikas prabėgo greitai, o štai aš jau šešių anūkų močiutė, kuri taip pat mėgsta blynus ir turi eksperimentuoti, gaminti pagal naujus receptus, ką nors modernesnio, pavyzdžiui, bet mūsų blynams visada pirmenybė.
Šiandien aš siūlau 9 patikrintus blynų ant kefyro, pieno, vandens ir mielinių blynų receptų pasirinkimą.
Sodrūs blynai ant kefyro
Mums reikia:
- 7 valg su dideliu stikleliu (230 g) miltų
- 1 valgomasis šaukštas kupinas cukraus
- žiupsnelis druskos
- 250 ml kefyro 1%
- 1 arb be skaidrės
- 1 vnt kiaušinio
Maisto gaminimas:
1. Į dubenį supilkite kefyrą, įmuškite kiaušinį, įberkite druskos ir sodos, išmaišykite šluotele arba kuo patogu: šakute, šaukštu.
2. Į skystą mišinį pradedame dėti išsijotus miltus: pirma, 2 šaukštus stikleliu, išmaišyti; dar du kartus po 2 valg. ir kaskart išmaišyti ir paskutinį kartą po 1 a.š. sumaišyti.
Tešlos ilgai maišyti nereikia, turi būti tirštos grietinės konsistencijos. Leiskite tešlai pailsėti 5-7 minutes.
3. Įkaitinkite keptuvę su aliejumi, šaukštu paskleiskite tešlą ir kepkite ant vidutinės ugnies. Kai pasirodys burbuliukai, apverskite į kitą pusę ir uždengę kepkite, kol apskrus.
Patarimas: kad tešla gerai liktų už šaukšto, šaukštą laikykite stiklinėje paprasto vandens arba augalinio aliejaus.
Patiekite su medumi, grietine arba kondensuotu pienu.
Blyneliai ant kefyro su žaliais svogūnais
Mums reikia:
- 200 g išsijotų miltų
- 1 stiklinė kefyro
- 1/2 arb soda
- 2 kiaušiniai (naudokite 1 visą kiaušinį ir trynį)
- 1 krūva žalių svogūnų
- 1/2 arb druskos
- daržovių aliejus
Maisto gaminimas:
1. Dubenyje sumaišykite kefyrą, sodą, druską, 1 kiaušinį ir trynį, gerai išmaišykite iki vientisos masės.
2. Miltus pradedame dėti mažomis porcijomis, po kiekvieno įdėjimo išmaišome, kad nesusidarytų gumuliukų.
3. Svogūną smulkiai supjaustykite ir sumaišykite su tešla, švelniai išmaišykite
4. Įkaitiname keptuvę, supilame porą šaukštų augalinio aliejaus ir šaukštu paskirstome tešlą. Kepkite ant silpnos ugnies iš abiejų pusių. Svarbiausia neperkaitinti keptuvės, kad blynai iškeptų tolygiai.
Sodrūs blynai ant kefyro su obuoliais
Pagal šį receptą pagaminsite 12 blynų.
Mums reikia:
- 7-8 šaukštai išsijotų miltų
- 1 st. kefyras 1%
- 1 vnt obuolys, didelis
- 1 vnt kiaušinio
- 1-3 v.š soda su stikleliu
- žiupsnelis druskos
- daržovių aliejus
Maisto gaminimas:
1. Kefyrą sumaišyti su soda, įmušti su cukrumi ir druska išplaktą kiaušinį, gerai išmaišyti.
2. Partijomis suberkite miltus, pirmieji 5 valg. su dideliu stikleliu, tada 2 valg. miltų ir dar 1 a.š. be stiklelio, kiekvieną kartą, įdėjus miltų, išmaišyti. Tešla turi kauptis už šaukšto ar šakutės, nei trukdyti. Jei tešla nesiekia šaukšto, įpilkite dar 1 valg. miltų be stiklelio ir išmaišyti. Palikite poilsiui. Nemaišykite daugiau tešlos.
3. Obuolius nulupkite, išimkite šerdį ir supjaustykite į 6 dalis. Kiekvieną dalį supjaustome plonais griežinėliais, jei norite, galite sutarkuoti stambia tarka, bet išspauskite sultis. Lėtai įmaišykite obuolius į tešlą. Paliekame 5 min.
4. Į keptuvę supilkite 1 valg. augalinio aliejaus, pašildykite ir šaukštu paskleiskite tešlą, kepkite ant vidutinės ugnies iš 2 pusių.
Patiekite su kondensuotu pienu ir medumi.
Blyneliai ant kefyro iš moliūgų ir obuolių
Mums reikia:
- 200 g moliūgų
- 1 gabalas obuolio
- 150 g kefyro
- 100 g cukraus
- 1 arb vanilinio cukraus
- 2 kiaušiniai
- 130 g miltų, išsijotų
- 1 arb kepimo milteliai
- žiupsnelis druskos
Maisto gaminimas:
1. Moliūgą išvalome nuo sėklų ir žievelės, sutriname ant smulkios trintuvės.
2. Nuluptą obuolį taip pat sutriname ant trintuvės ir sujungiame su moliūgu, atidedame į šalį.
3. Kitame dubenyje įmuškite kiaušinius, suberkite cukrų, vaniliną, kefyrą ir maišykite, kol cukrus visiškai ištirps.
4. Miltus sumaišyti su kepimo milteliais ir suberti į skystą mišinį, išmaišyti. Gautu mišiniu užpilkite moliūgą su obuoliais.
5. Įkaitinkite keptuvę su aliejumi, paskleiskite tešlą ir kepkite ant silpnos ugnies, po dangčiu. Apverskite ir kepkite iš kitos pusės, be dangčio. Padėkite kotletus ant popierinio rankšluosčio, o tada ant lėkštės.
Patiekite apibarstę cukraus pudra arba apibarstę medumi.
Skanūs švelnūs blynai ant kefyro
Mums reikia:
- 1 vnt kiaušinio
- 230 g kefyro
- 5 g soda
- 40 g (1,5 šaukšto) cukraus
- 200 g miltų
- augalinis aliejus kepimui
Maisto gaminimas:
1. Sumuškite kiaušinį ir lengvai išplakite. Supilkite kefyrą, įpilkite sodos, cukraus, druskos ir išmaišykite po kiekvieno ingrediento.
2. Išsijotus miltus suberkite mažomis porcijomis ir po kiekvieno įdėjimo išmaišykite.
Blynų puošnumo paslaptis priklauso nuo tešlos tankio. Tešla turi būti tiršta ir lipti prie šaukšto.
3. Įkaitinkite keptuvę su aliejumi, dėkite tešlą ir kepkite ant vidutinės ugnies iš 2 pusių.
Patarimas: kad tešla neliptų prie šaukšto, suvilgykite ją keptuvėje įkaitintame aliejuje.
4. Nukelkite nuo ugnies. Blyneliai purūs, švelnūs ir skanūs.
Paslaptis: Tešlą paskleiskite nedideliu desertiniu šaukšteliu, kad blyneliai būtų smulkūs ir geriau iškeptų.
Skanūs, subtilaus skonio pyragėliai su mielėmis
Mums reikia:
- 400-450 g miltų, išsijotų
- 10 g šviežių arba 1 šaukštelis. sausos mielės
- 2 šaukštai pieno
- 1 vnt vidutinis, kiaušinis
- 1-1,5 a.š Sachara
- žiupsnelis druskos
- 1 valgomasis šaukštas augalinis aliejus (tešlai)
- augalinis aliejus kepimui
Maisto gaminimas:
1. Mieles sumaišykite su cukrumi ir supilkite šiltą pieną, druską ir 1 stiklinę miltų. Išmaišykite ir palikite 30 minučių.
2. Į išdaužtą kiaušinį supilkite stiklinę pieno, išmaišykite, supilkite į tešlą, palaipsniui suberkite likusius miltus, palikite 40 minučių pailsėti ir pakilti.
3. Blynelius kepkite ant vidutinės ugnies, galite uždengę dangtį, bet galite ir be jo.
Pabarstykite cukraus pudra.
Keptuvės – bandelės piene be kiaušinių keptuvėje
Mums reikia:
- 300 ml pieno
- 30 g šviežių mielių (10 sausų)
- 1 arb druskos
- 1 valgomasis šaukštas Sachara
- 500 g miltų, išsijotų
- 2 valg daržovių aliejus
Maisto gaminimas:
1. Cukrų ir mieles ištirpinkite šiltame piene, padėkite į šiltą vietą, uždengę rankšluosčiu, kol mielės ištirps.
2. Į persijotus miltus pasūdyti, išmaišyti, padaryti duobutę ir supilti mieles, užminkyti tešlą, be kiaušinių. Pabaigoje į tešlą įpilkite augalinio aliejaus ir palikite priartėti. Neminkykite tešlos, ji turi būti nedelsiant kepta.
3. Keptuvę dedame ant nedidelės ugnies, įkaitiname, bet nedaug. Gaminame kolobokus ir kepame po dangčiu iš vienos pusės, apverčiame ir kepame be dangčio iš kitos.
Svarbu: kad tešla neliptų prie rankų, panardinkite rankas į vandenį.
Patarimas: Šiam receptui vietoj pieno galite naudoti šiltą vandenį ir kepti be dangčio, žiedų pavidalu, ant viršaus užpilkite glajų, tada gausite spurgas.
Sodrūs liesi blynai be kiaušinių ir pieno ant vandens
Pagal šį receptą kepti blynai puošnumą išlaiko antrą dieną.
Mums reikia:
- 2 valg. virinto šilto vandens (1 valgomasis šaukštas = 200 ml)
- 2 valg Sachara
- 1 arb druskos
- 1 pakelis (10 11 g) sausų mielių
- 2 valg saulėgrąžų aliejus
- 3 -3,5 g. miltų, pažiūrėkite į tešlos konsistenciją
Maisto gaminimas:
1. Mieles atskiedžiame šiltu vandeniu, įberiame druskos, cukraus ir maišome, kol mielės ištirps. Į gautą mišinį įpilkite augalinio aliejaus.
2. Dalimis suberiame miltus. gerai išmaišykite, tešla turi būti tiršta. Uždenkite ir padėkite į šiltą vietą 30-40 minučių.
3. Pakilusios tešlos nenuleisti ir nemaišyti. Imame šaukštu ir atsargiai dedame ant įkaitintos keptuvės su aliejumi. Galite kepti uždengę dangtį arba be jo, ant silpnos ugnies.
Sausoje keptuvėje apkepkite blynus su pienu
Blynai atrodo kaip blynai.
Mums reikia:
- 3 kiaušiniai
- 1 a.š miltų (+1 a.š.)
- 1/3 st. pienas (80 ml)
- 1 arb druskos ir vanilės
- 3 valg cukraus tryniuose 1 a.š. į baltymus
- 1/2 arb kepimo milteliai
Maisto gaminimas:
1. Kiaušinius padaliname į baltymus ir trynius.
2. Trynius išplakti su cukrumi, druska, vanile. Supilkite kambario temperatūros pieną ir pamažu pradėkite dėti, maišydami miltus su kepimo milteliais, nepamirškite persijoti.
3. Supilkite cukrų į baltymus ir plakite iki stabilių smailių. Dalimis sudėkite juos į tešlą, švelniai maišydami mentele.
4. Keptuvę pašlakstykite aliejumi, perteklių pašalinkite popieriniu rankšluosčiu, paskleiskite tešlą ir kepkite ant silpnos ugnies.
Vešlūs ruddy blynai – ir gardūs pusryčiai visai šeimai, ir nuostabus skanėstas prie arbatos staigiems svečiams, ir tradicinis bei visų mėgstamas patiekalas per Maslenitsa šventę. Per Užgavėnes ne tik nuolat puošiame mūsų stalą, bet ir mažos putlios saulutės – blyneliai. Su medumi, su uogiene, su grietine. Ir dar su žalumynais viduje, su obuoliu ar cukinija, su razinomis ar kopūstais, kurių tik mes nekepame troškinių. Tačiau svarbiausias dalykas, kuris mums labai rūpi, yra tai, kaip blynus padaryti putlius, purius ir erdvius, su traškia auksine plutele aplink kraštus. Paprasčiausi ir labiausiai pasiteisinę yra sodrūs kefyro blynai, kurie ruošiami taip paprastai, kad kiekvienas gali išmokti.
Šio tipo kotletai yra patys mėgstamiausi mano šeimoje. Jei pradedu kepti blynus, visi iš karto apie tai sužino ir ima dairytis į virtuvę, kai ji bus paruošta. Apetitą žadinantis kvapas pasklinda po visus namus ir atsispirti tampa visiškai neįmanoma.
Didžiausia purių blynų problema visada buvo ta, kad kepdami jie tarsi ištuštėja. Pirmiausia į keptuvę pilate tirštą tešlą ir atrodo, kad jie pakils, o tada ištraukite gatavus blynus ir ji tampa plonesnė prieš akis. Labai apmaudu, bet ne mažiau skanu. Bet tuose receptuose, apie kuriuos šiandien papasakosiu, tokios problemos niekada neturėjau.
Jei neketinau specialiai kepti plonų blynų, ką kartais darau, tai sodrūs blynai ant kefyro beveik visada pavyksta taip, kaip numatyta.
Kaip virti sodrius blynus ant kefyro - žingsnis po žingsnio receptas
Tai klasikinis sodrių blynų receptas, kurio tešla ruošiama pridedant kefyro. Kodėl kefyras tapo tokiu svarbiu ingredientu? Tai labai paprasta, dėl natūralaus fermentacijos proceso šiame raugintame pieno produkte jis tampa puikia raugo priemone, o tuo pačiu dėl savo pieniškumo tešla tampa lipni ir gerai stingsta. Blynai ir blynai ant kefyro visada pasirodo gerai užpildyti oro burbuliukais. Dėl to ploni blynai bus perforuoti, o stori blynai pertraukoje pasirodys porėti ir purūs, nes visas oras viduje liks burbuliukų pavidalu. Tai beveik kaip purios bandelės blynų pasaulyje. Subtilus ir erdvus. Ir virti ilgai neužtrunka.
- kefyras - 1 puodelis (250 ml),
- miltai - 7 šaukštai,
- granuliuotas cukrus - 2 šaukštai,
- kiaušinis - 1 gabalas,
- druska - 0,5 arbatinio šaukštelio,
- soda - 0,5 arbatinio šaukštelio.
Maisto gaminimas:
1. Kiaušinį ir kefyrą iš anksto išimkite iš šaldytuvo, jie neturi būti šalti. Kefyrą labai gerai naudoti tą, kuris jau stovėjo porą dienų ir nespėja jo išgerti nepasibaigus galiojimo laikui. Paprastai blynai šiuo atveju yra tikrasis kefyro išsigelbėjimas.
Į dubenį įmuškite kiaušinį.
2. Kiaušinį ir cukrų sumaišykite šakute arba plaktuvu. Plaktuvams maišytuvo dažniausiai nenaudoju, nes stipriai plaktų kiaušinių nereikia.
3. Į kiaušinį su cukrumi į dubenį įpilkite stiklinę kefyro. Viską gerai išmaišykite šluotele, kad susijungtų kefyras ir kiaušinis. Mišinį pasūdykite. Pasirinktinai galite pridėti vanilinio cukraus arba vanilės ekstrakto, tada sodrūs blyneliai ant kefyro bus kvapnesni. Bet asmeniškai man patinka natūralus blynų skonis.
4. Dabar paimkite miltus ir persijokite į dubenį per sietelį arba specialų sijojimo puodelį. Sijoti miltai yra daug geresni, nes jie mažiau sulimpa į gumulėlius ir tešla tampa oresnė, ko mums reikia.
5. Tešlą labai gerai išmaišykite, kad susimaišytų gumuliukai ir ji taptų tiršta ir vienalytė. Tik po to galite įpilti kepimo sodos, kuri pradės cheminę reakciją su dujų išsiskyrimu, susijungdama su kefyro rūgštimi.
Kai kas tešlos minkymo pradžioje deda sodos, pavyzdžiui, iš pradžių kefyrą sumaišo su soda, pasidžiaugia, kaip viskas burbuliavo, o tada deda kiaušinį ir miltus. Tai neteisinga procesų chemijos požiūriu. Dujų išsiskyrimas iš sodos sąveikaujant su rūgštimi nėra begalinis procesas, jis yra ribotas laike, o jei pradėsite per anksti, tada, kai ateis laikas pilti tešlą į keptuvę, ji jau baigsis ir tešloje bus minimaliai burbuliukų. Nedarykite šios dažnos klaidos. Kepimo soda visada pridedama pabaigoje. Tik taip gausite tikrai nuostabius blynus.
6. Jei tešla pasirodė per skysta, įpilkite į ją daugiau miltų. Atlikite tai palaipsniui, po vieną valgomąjį šaukštą. Tešla olai turi būti tiršta, kaip tiršta grietinė, ir labai sunkiai nuvarvėti nuo šaukšto. Pilant į keptuvę, jis gerokai pasiskirsto, tai antroji blynų puošnumo paslaptis.
7. Gerai įkaitinkite keptuvę ir supilkite aliejų. Aliejus leidžia gauti traškią plutą, jei kepsite be jo, keptuvėje su nepridegančia danga, tada blynai bus sodrūs, bet be plutos, bet tarsi aksominiai.
Jei nesate tikri, ar tešla pakankamai tiršta, iš pradžių pabandykite iškepti vieną blyną ir pažiūrėkite, ar jis išsiskleidžia, ar pakankamai tirštas, ar atvirkščiai. jei kažkas negerai, tuomet galima įberti šiek tiek miltų ir užminkyti tešlą. Paragaukite blynelių, į tešlą dar galima dėti druskos ir cukraus. Pats pirmasis mūsų blynas visada yra bandomasis blynas.
Naudodami šaukštą ar net du, keptuvėje suformuokite nedidelius blynelius. Jie turi būti ne didesni už delną, paprastai tiek tešlos, kad tilptų į šaukštą.
8. Blynams kepti geriausiai tinka vidutinė arba šiek tiek žemesnė ugnis, kad jie spėtų iškepti viduje ir tuo pačiu nepridegtų lauke. Kai viena pusė gerai apskrus, apverskite blynus mentele. Ruddy iš abiejų pusių gali būti nuimamas.
Na, mūsų nuostabūs blynai ant kefyro yra paruošti. Pažiūrėkite, kokios putlios ir porėtos jos pasirodė, tikros spurgos.
Laikas visus kviesti prie stalo, kol blynai atšals. Išimk uogienę ir grietinę ir skrisk! Gero apetito!
Kepiniai ant kefyro ir mielių be kiaušinių - sodrus ir švelnus
Kadangi kalbame apie daugybę receptų, pagal kuriuos galite virti sodrius blynus ant kefyro, siūlau susipažinti su įvairiais ingredientų deriniais. Taigi šiame blynelių recepte nepakitusio kefyro lieka, bet kiaušinių nebus ir bus dedama mielių. Kas gali puikiai supurenti tešlą, kad bet koks pyragas būtų tikrai sodrus ir erdvus? Na, žinoma, tradicinės mielės. Taigi sodrių blynų receptas neaplenkė šio tikrai stebuklingo gaminio. Ypač jei parduotuvėje randate ne sausas, o tikras gyvas presuotas mieles. Tada jūsų blynai bus ne tik sodrūs, bet ir kaip maži rausvi debesėliai.
Taip, mielės ne visada yra po ranka, bet jei yra, būtinai pabandykite pagaminti blynus pagal šį receptą.
Jums reikės:
- miltai - 1 puodelis,
- kefyras - 200 ml,
- presuotos mielės - 8 gramai,
- cukrus - 2 arbatiniai šaukšteliai,
- druska - žiupsnelis,
- augalinis aliejus kepimui.
Maisto gaminimas:
1. Paimkite kefyrą ir pakaitinkite iki šiek tiek aukštesnės nei kambario temperatūros. Galite tiesiog iš anksto išimti iš šaldytuvo arba šiek tiek pašildyti ant viryklės. Kūnas reikalingas tam, kad mielės pradėtų atgyti.
2. Į kefyrą suberkite cukrų ir mieles. Gerai išmaišykite, kad mielės ištirptų ir pradėtų rūgti. Padėkite dubenį šiltoje vietoje, kol pasirodys putos.
3. Supilkite persijotus miltus ir druską ir gerai išmaišykite, kol išnyks visi gumuliukai. Tešla turi pasirodyti geros grietinės tirštumo ir lėtai slysti nuo šaukšto. Uždenkite tešlą ir padėkite į šiltą vietą, kad pakiltų.
4. Tešlai pakilus ir pasidengus burbuliukais galima iš karto pradėti kepti blynus. Norėdami tai padaryti, įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies ir supilkite augalinį aliejų. Dėl porėtos struktūros purūs blynai ant kefyro veiks kaip kempinė ir sugers aliejų, tad stebėkite kiekį keptuvėje, kad blynai nepridegtų.
5. Apkepkite blynus iš kiekvienos pusės iki auksinės rudos spalvos. Jas taip pat reikia kepti viduje. Norėdami tai sužinoti, paimkite pirmą iškepusį blyną ir perlaužkite jį per pusę, vidurys turi būti gerai iškepęs. Jei viduje liko neapdorotos tešlos, o išorė jau yra auksinės rudos spalvos ar net apdegusi, būtina sumažinti degiklio ugnį. Palaukite su kita blynų partija, kol keptuvė šiek tiek atvės, ir bandykite dar kartą. Paprastai norint sėkmingai kepti, reikia vidutinės ugnies.
6. Gatavus raudonus blynus sudėkite ant lėkštės arba į dubenį. Patiekite dar karštus ir su visokiais padažais bei uogienėmis.
Gero apetito!
Skanūs blyneliai ant kefyro su obuoliais
Ar žinojote, kad su obuoliais ant kefyro gaunami tiesiog nuostabūs sodrūs blynai? Tokius blynus galima ruošti ir žiemą, ir vasarą, tereikia rasti vieną obuolį. Patys savaime saldūs ir kvapnūs, skanūs ir karšti, ir šalti. Tokie blyneliai tokie skanūs, kad galima valgyti be nieko, nes įdaras jau yra jų viduje. Mano šeima mėgsta obuolinius blynus ir dažnai prašo juos išvirti. Ir aš pati naudoju šį receptą, kai, pavyzdžiui, namuose nėra grietinės ar uogienės, į kurią būtų galima merkti blynus. smaližiai nesutinka valgyti blynų be padažų, išskyrus šiuos. Sodrūs blynai ant kefyro su obuoliais – tikras išsigelbėjimas.
Jums reikės:
- miltai - 1 puodelis,
- kefyras - 1 stiklinė,
- cukrus - 3 šaukštai,
- kiaušinis - 1 gabalas,
- obuolys - 2 vnt (vidutinio dydžio),
- soda + actas - 1 arbatinis šaukštelis,
- druska - žiupsnelis,
- augalinis aliejus kepimui.
Maisto gaminimas:
1. Pradėkite tradiciškai dubenyje sumaišydami kiaušinį su cukrumi ir druska. Nebūtina jų stipriai plakti, leisti šiek tiek suputoti ir užtenka.
2. Į gerai išmaišytą kiaušinį supilkite kefyrą. Geriausia, jei jis šiek tiek pašildytas, o ne iš šaldytuvo. Kruopščiai išmaišykite.
3. Dabar palaipsniui įmaišykite miltus į būsimą tešlą. Supilkite apie ketvirtadalį ir išmaišykite iki vientisos masės. Įpilkite dar šiek tiek ir vėl išmaišykite. šiuo metodu išvengiama ilgo gabalėlių trynimo.
4. Rezultatas turi būti gera, vienalytė, kreminė tešla. Dabar galite į jį įpilti kepimo sodos ir pradėti burbuliukų susidarymo procesą, kad kefyro blynai pasirodytų sodrūs.
5. Dabar obuolius supjaustykite mažais kubeliais arba šiaudeliais. Nereikėtų jų trinti ant trintuvės, nes tada obuoliai išskirs per daug sulčių ir tešla taps per skysta, teks berti miltus ir vėl minkyti. Mūsų atveju reikia išmaišyti obuolius ir tuoj pat pradėti kepti blynus, kol tešloje dar yra burbuliukų nuo sodos, kuri sureagavo su kefyru.
6. Tešlą šaukštu dėkite ant įkaitintos keptuvės. Nepamirškite apie augalinį aliejų, be jo negausite traškios auksinės plutos, kurią taip mėgstame. Kai tik blyno kraštelis apskrus, laikas apversti į kitą pusę.
7. Iš antrosios pusės blynelius pakepkite dar kelias sekundes, kol jis taip pat apskrus.
Leiskite pasidalinti su jumis savo mažąja paslaptimi. Visada pirma kepu tik vieną blyną, o kai tik jis būna paruoštas, nuimu ir išbandau. Pirma, taip suprasite, ar keptuvė pakankamai karšta, o ne per karšta, blynai sudegs ar liks žali. Antra, galima pabandyti išsiaiškinti, ar pakanka druskos ir cukraus, ar tešloje pakanka obuolių. Pirmas blynas gali būti gumuliukas, bet visi kiti turi būti ant viršaus!
Paruošti sodrūs blynai su obuoliais pagal kvapą suburs visą šeimą, obuoliai viduje bus minkšti ir sultingi. Neįtikėtinai skanus, būtinai išbandykite!
Blyneliai su razinomis ant kefyro - paprasti ir labai skanūs
O štai dar viena labai skani sodri blynelių rūšis ant kefyro, šį kartą su razinomis. Tokie blyneliai, kaip ir su obuoliais, yra geri ir patys, išeina labai skanūs ir saldūs, ypač jei nesate godūs cukrui. Bet jie puikiai dera ir su tradicinėmis uogienėmis, medumi, grietine. Tokie blyneliai yra erdvūs ir minkšti, kaip tikros mažos razinų bandelės.
Virimui jums reikės:
- kefyras - 1 stiklinė,
- miltai - 2 stiklinės,
- kiaušinis - 1 vnt,
- grietinė - 2 šaukštai,
- razinos - 150 gramų,
- cukrus - 1-2 šaukštai,
- druska - 0,5 arbatinio šaukštelio,
- soda arba kepimo milteliai - 1 arbatinis šaukštelis,
- augalinis aliejus kepimui.
Maisto gaminimas:
1. Dubenyje išmaišykite kefyrą, cukrų ir druską. Ten įmuškite vieną kiaušinį ir šiek tiek plakite šluotele, kol gausis vienalytė masė.
2. Į mišinį supilkite grietinę ir išmaišykite.
3. Palaipsniui suberkite miltus. Geriau persijoti prieš tai arba iš karto persijoti į dubenį, pavyzdžiui, per sietelį. Taip bus mažiau gumuliukų ir tešla bus prisotinta oro.
4. Razinas iš anksto pamirkykite karštame vandenyje, kad nebūtų kietos.
5. Gerai išmaišyta tešla savo tirštumu turi priminti grietinėlę arba grietinę. Dabar į jį suberkite kepimo miltelius arba šaukštą kepimo sodos. Soda susijungs su kefyro rūgštimi ir pradės išskirti burbuliukus, todėl mūsų blynai bus purūs.
6. Dabar į tešlą suberkite razinas ir išmaišykite.
7. Blynelius su razinomis apkepkite keptuvėje ant vidutinės ugnies, kad spėtų iškepti viduje. Nepamirškite keptuvės patepti aliejumi. Jei nemėgstate riebių blynų, geriau juos išimkite jau paruoštus ant popierinių rankšluosčių, aliejus susigers ir blynai nebus riebūs. Jei kepdami nepilsite aliejaus, blynai nebus tokie gražūs ir rausvi.
8. Paruoštus purius blynus su razinomis geriausia valgyti karštus. Bet jie skanūs ir šalti. Paskambinkite šeimai arbatos ir gero apetito!
Sodrūs blynai su žalumynais - kepimo ant kefyro receptas
Kad mes visi apie saldžius, bet apie saldžius blynus. Galite pasilepinti ne tik saldumynais, bet ir pusryčiais, vakariene ar Užgavėnėmis. Kaip pasigaminti purius blynus ant kefyro su šviežiomis žolelėmis? Skamba skaniai, nemanai. O su grietine skonis nuostabus.
Jums reikės:
- kefyras - 300 ml,
- miltai - iš 1 puodelio (maždaug laikykitės tešlos tankio),
- druska - 0,5 arbatinio šaukštelio,
- soda - 0,5 arbatinio šaukštelio,
- cukrus - 2 arbatiniai šaukšteliai,
- kiaušinis - 1 gabalas,
- žalieji svogūnai ir krapai - nedideliu krūva.
Maisto gaminimas:
1. Pirmiausia paruoškite šviežias žoleles, nuplaukite ir nusausinkite. Išimkite kefyrą iš šaldytuvo, kad sušiltų. Blynams geriausia naudoti jogurtą, kuris jau keletą dienų stovėjo šaldytuve, pradėjo dar šiek tiek rūgti, bet dar nesugedo.
2. Kefyrą supilame į didelį dubenį, kuriame minkysime tešlą. Ten supilkite druską, cukrų ir išmuškite kiaušinį. Gerai ismaisyti. Šiam procesui užteks šluotelės arba šakutės.
3. Dabar sunkiausia dėti tiek miltų, kad tešla būtų pakankamai tiršta. Norėdami tai padaryti, galite patarti tik vieną dalyką - palaipsniui įpilkite miltų. Dėti 2-3 šaukštus, gerai išmaišyti, įdėti dar. Ir taip dėkite tol, kol gausite vešliems blynams norimos tešlos konsistencijos.
4. Tešla turi pasirodyti gana tiršta ir klampi, kaip grietinėlė ar riebi grietinė. Tačiau nepersistenkite, ji neturi tapti panaši į pyrago tešlą. Tokie blynai bus sausi ir prastai iškepę.
5. Dabar supjaustykite žalumynus. Svogūną supjaustykite labai plonais žiedeliais, nes dideli svogūno gabalėliai blynuose nėra labai skanūs. Geriau krapus pjaustyti be kotelių, kad būtų švelnesni.
6. Dabar į dubenį drąsiai supilkite žalumynus ir sumaišykite su tešla. Koreguokite žalumynų kiekį pagal savo skonį, nesvarbu, ar jums patinka šiek tiek daugiau, ar šiek tiek dėl skonio.
7. Na, laikas kepti mūsų blynus. Kepdami negailėkite augalinio aliejaus, geriau leiskite jam nuvarvėti į popierines servetėles vėliau, nes blynai sudegs. Kepkite juos iš abiejų pusių ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos.
Na, mūsų sodrūs skanūs blyneliai su žalumynais yra paruošti ir vėl juos kepėme ant kefyro. Tai labai naudingas kefyras blynams ir skrudintuvams gaminti.
Valgykite sveikai ir pradžiuginkite savo šeimą!
Bananiniai blynai ant kefyro - sodrus ir saldus. Žingsnis po žingsnio vaizdo receptas
Ir dar vienas nuostabus blynelis ant kefyro, kuriam neatsispiria nei suaugusieji, nei vaikai. Saldūs ir purūs bananiniai blynai. Tai tikras šventinis desertas arba nepakartojamas skanėstas pusryčiams. Kartą bandžiau juos virti ir mano šeima tiesiog pamėgo šiuos blynus. Jie pasirodė labai skanūs. Dabar bananų buvimas namuose labai dažnai ėmė vesti prie maisto gaminimo ir blynų. Na, nenuostabu, kad sužinojau šį receptą.
Kaip ir visi šios kolekcijos receptai, mūsų bananiniai blynai yra kepti ant kefyro, todėl jie būna labai purūs. O man tai labai svarbus kriterijus, nes nemėgstu plonų blynų. Man jie tuo labiau geri, tuo oresnė ir minkštesnė tešla ir traški. Šie blynai yra tobuli.
Kaip virti bananų blynus ant kefyro, žiūrėkite toliau vaizdo įrašo recepte. Tai labai paprasta ir nesudėtinga, kiekvienas gali susidoroti su maisto gaminimu.
- Tešlai miltus geriau išsijoti prieš tai. Tada blynai bus nuostabesni.
- Kad ir kokią tešlą pasirinktumėte, kepimo būdas nepasikeis.
- Prieš kepdami kotletus, keptuvėje gerai įkaitinkite aliejų. Galite naudoti daržovių ar grietinėlės.
- Į keptuvę supilkite 1-2 šaukštus tešlos. Keptuvės neturi liestis viena su kita, todėl kepkite jas dalimis.
- Kepkite ant vidutinės ugnies 2-3 minutes iš kiekvienos pusės, kol paviršius apskrus.
- Jei norite pašalinti aliejaus perteklių nuo gatavų blynų, padėkite juos ant popierinio rankšluosčio. Jis sugers riebalus.
Ingridientai
- 250 ml;
- 40 ml vandens;
- 1 kiaušinis;
- 3 šaukštai cukraus;
- ½ arbatinio šaukštelio druskos;
- 240 g miltų;
- ½ arbatinio šaukštelio sodos.
Maisto gaminimas
Sumaišykite kefyrą ir vandenį ir šiek tiek pakaitinkite. Kitame dubenyje sumaišykite kiaušinį, cukrų ir druską. Supilkite kefyrą ir gerai išmaišykite. Palaipsniui suberkite miltus, stengdamiesi gauti vienodą konsistenciją. Įpilkite soda ir vėl gerai išmaišykite.
Ingridientai
- 125 g miltų;
- 2 šaukštai cukraus;
- 2 arbatinių šaukštelių kepimo miltelių;
- 1 arbatinis šaukštelis druskos;
- 240 ml pieno;
- 1 kiaušinis;
- 2 šaukštai augalinio aliejaus.
Maisto gaminimas
Sumaišykite miltus, cukrų, kepimo miltelius ir druską. Supilkite pieną, lengvai išplaktą kiaušinį ir sviestą ir išmaišykite iki vientisos masės.
Ingridientai
- 300 g grietinės, kurios riebumas 15%;
- žiupsnelis druskos;
- 1 valgomasis šaukštas cukraus;
- 1 kiaušinis;
- 1 arbatinis šaukštelis sodos;
- 1 arbatinis šaukštelis citrinos sulčių;
- 1 valgomasis šaukštas augalinio aliejaus;
- 160 g miltų.
Maisto gaminimas
Suplakite grietinę, druską, cukrų ir kiaušinį. Atskirai sumaišykite soda su citrinos sultimis. Į grietinės masę suberkite gesintą sodą ir sviestą ir išmaišykite. Supilkite miltus ir išmaišykite mišinį iki vientisos konsistencijos.
Ingridientai
- 2 prinokusių bananų;
- ½ arbatinio šaukštelio druskos;
- 1-2 šaukštai cukraus;
- 1½ šaukšto augalinio aliejaus;
- 150 g miltų;
- 250 ml vandens.
Maisto gaminimas
Bananus sutrinkite šakute arba sutrinkite trintuvu. Įpilkite druskos, cukraus ir sviesto ir gerai išmaišykite. Suberti miltus, supilti kambario temperatūros vandenį ir vėl gerai išmaišyti.
Ingridientai
- 1 kiaušinis;
- 50 g cukraus;
- 240 ml pieno;
- 2 šaukštai sviesto;
- 160 g miltų;
- 40 g kakavos;
- 1½ arbatinio šaukštelio kepimo miltelių;
- ½ arbatinio šaukštelio sodos;
- žiupsnelis druskos;
- 60 g šokolado lašelių – neprivaloma.
Maisto gaminimas
Kiaušinį išplakti su cukrumi. Supilkite pieną ir ištirpintą sviestą ir vėl plakite. Atskirai sumaišykite miltus, kakavą, kepimo miltelius, soda ir druską. Palaipsniui įmaišykite miltų mišinį į kiaušinių masę, kad gautumėte vienodą konsistenciją. Į tešlą galima įlašinti šokolado lašelių.
Ingridientai
- 250 g moliūgo minkštimo;
- 75 g miltų;
- 1-2 šaukštai cukraus;
- žiupsnelis druskos;
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių;
- ½ kiaušinio;
- 1 arbatinis šaukštelis cinamono.
Maisto gaminimas
Moliūgą supjaustykite mažais kubeliais, virkite, kol suminkštės ir šiek tiek atvėsinkite. Tada sutrinkite trintuvu. Sumaišykite miltus, cukrų, druską, kepimo miltelius, išplaktą kiaušinį, cinamoną ir moliūgų tyrę.
Ingridientai
- 1 kiaušinis;
- 3 šaukštai cukraus;
- žiupsnelis druskos;
- 170 ml kefyro;
- 160 g miltų;
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių;
- cinamonas - pagal skonį;
- 2 obuoliai.
Maisto gaminimas
Kiaušinį išplakti su cukrumi ir druska. Supilkite kefyrą ir vėl išplakite. Suberkite miltus, kepimo miltelius ir cinamoną ir padarykite masę vienalytės konsistencijos. Į tešlą suberkite nuluptus ir stambia tarka sutarkuotus obuolius ir išmaišykite.
simplerecipes.com Ingridientai
- 4 kiaušinių;
- žiupsnelis + ½ šaukštelio druskos;
- 1 valgomasis šaukštas + 70 g cukraus;
- 240 g;
- 3 šaukštai citrinos sulčių;
- 2 arbatinių šaukštelių tarkuotos citrinos žievelės;
- 120 ml pieno;
- 125 g miltų;
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių.
Maisto gaminimas
Kiaušinių baltymus atskirti nuo trynių. Su mikseriu baltymus paverčiame putomis, sumaišome su žiupsneliu druskos. Pamažu dėkite 1 valgomąjį šaukštą cukraus, toliau plakdami masę, kol pasidarys tiršta.
Kiaušinių trynius ir cukrų išplakti kartu. Įpilkite rikotos, citrinos sulčių ir žievelės ir išmaišykite, kad susimaišytų. Supilkite pieną ir vėl išmaišykite.
Kitame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir likusią druską. Į trynių mišinį suberkite miltų mišinį ir išmaišykite. Palaipsniui įpilkite plaktų baltymų ir pasiekite vienalytę tešlos būseną.
rachelschultz.com Ingridientai
- 2-3 morkos;
- 125 g miltų;
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių;
- ½ arbatinio šaukštelio sodos;
- ½ arbatinio šaukštelio druskos;
- 1 arbatinis šaukštelis cinamono;
- 1 arbatinis šaukštelis malto muskato riešuto;
- 1 arbatinis šaukštelis malto imbiero;
- žiupsnelis vanilino;
- 1 kiaušinis;
- 2 šaukštai rudojo cukraus;
- 240 ml pieno.
Maisto gaminimas
Morkas sutarkuokite smulkia tarka arba susmulkinkite trintuvu. Sumaišykite miltus, kepimo miltelius, soda, druską, cinamoną, muskato riešutą, imbierą ir vanilę. Įmuškite kiaušinį, cukrų, pieną ir morkas ir gerai išmaišykite.
jamieoliver.com Ingridientai
- 100 g avižinių dribsnių;
- 2 kiaušinių;
- 100 g;
- 1 prinokęs bananas;
- žiupsnelis kepimo miltelių;
- šiek tiek augalinio pieno.
Maisto gaminimas
Visus ingredientus sutrinkite trintuvu, paversdami vienalyte masę. Oliveris savo recepte naudoja migdolų pieną.
Ingridientai
- 250 ml kefyro;
- žiupsnelis druskos;
- ½ arbatinio šaukštelio sodos;
- 1 valgomasis šaukštas cukraus;
- 200 g miltų.
Maisto gaminimas
Į kefyrą įpilkite druskos ir sodos ir gerai išplakite šluotele. Suberkite cukrų ir vėl plakite. Į mišinį pamažu suberkite miltus, išmaišykite iki vientisos masės.
Ingridientai
- 125 g miltų;
- 2 šaukštai cukraus;
- 1 valgomasis šaukštas kepimo miltelių;
- ½ arbatinio šaukštelio druskos;
- 240 ml bet kokio augalinio pieno;
- 1 valgomasis šaukštas obuolių sidro acto;
- 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto.
Maisto gaminimas
Sumaišykite miltus, cukrų, kepimo miltelius ir druską. Atskirai sumaišykite augalinį pieną, obuolių actą ir vanilės ekstraktą ir palikite 5-7 minutes. Skystą mišinį supilti į miltų mišinį, gerai išmaišyti ir po 5 minučių pradėti kepti blynus.
Ingridientai
- 330 g miltų;
- 2 šaukštai cukraus;
- 1 arbatinis šaukštelis vanilinio cukraus;
- ½ arbatinio šaukštelio druskos;
- 5 g sausų greitai veikiančių mielių;
- 400 ml vandens.
Maisto gaminimas
Sumaišykite miltus, cukrų, vanilinį cukrų, druską ir mieles. Palaipsniui įpilkite šilto vandens ir maišykite iki vientisos masės. Indą su tešla uždenkite rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje valandai.
Per tą laiką tešla pakils maždaug du kartus. Nemaišykite ir nekratykite.
Ingridientai
- 500 g;
- 220 g mocarelos;
- 1 kiaušinis;
- 2 šaukštai miltų;
- druska - pagal skonį;
- 1 arbatinio šaukštelio džiovinto česnako;
- kelių žalių svogūnų plunksnų;
- kelių šakelių krapų;
- 50-70 g džiūvėsėlių.
Maisto gaminimas
Atvėsusias bulves sutrinkite bulvių trintuvu. Suberkite tarkuotą sūrį, kiaušinį, miltus, druską, pipirus, česnaką ir smulkintus žalumynus. Gerai ismaisyti. Iš jo suformuokite blynus ir apvoliokite džiūvėsėliuose iš visų pusių.
Ingridientai
- 500 g kopūstų;
- druska - pagal skonį;
- 1 morkos;
- 2 kiaušinių;
- 2 šaukštai grietinės;
- malti juodieji pipirai - pagal skonį;
- 2 šaukštai miltų.
Maisto gaminimas
Smulkiai supjaustykite kopūstą. Pagardinkite druska ir gerai prisiminkite rankomis. Jei sultys išsiskiria, nusausinkite. Į kopūstą sudėkite stambiai tarkuotas morkas, kiaušinius, grietinę, pipirus ir išmaišykite. Suberkite miltus ir vėl išmaišykite.
