Baklažanų pasukimas su kopūstais žiemai. Kopūstais ir morkomis įdaryti baklažanai žiemai

Paruošti lengva ir paprasta. Reikėtų pažymėti, kad yra keletas būdų, kaip paruošti tokį užkandį. Šiame straipsnyje aprašysime tik paprasčiausius ir populiariausius receptus.

Baklažanai su kopūstais žiemai: virimo receptai

Norėdami paruošti tokį ruošinį, jums reikės mažiausiai nebrangių komponentų, taip pat šiek tiek laisvo laiko. Jei griežtai laikysitės visų recepto rekomendacijų, tikrai gausite sultingas ir skanias salotas.

Taigi, kaip žiemai paruošiamas keksas su baklažanais ir kopūstais? Tam mums reikia šių produktų:

mažo dydžio švieži baklažanai - 3 kg;
baltagūžiai kopūstai - apie 500 g;
sultingos morkos - 500 g;
saldieji bulgarų pipirai - 3 vnt .;
česnako skiltelės - apie 100 g;
rafinuotas augalinis aliejus - 150 ml;
stalo actas - 90 ml;
runkelių cukrus - apie 100 g;
vidutinio dydžio druska - 1,5 desertiniai šaukštai;
šviežios žolelės - apie 40 g (krapai ir petražolės).

Ingredientų paruošimas

Solyanka su baklažanais ir kopūstais žiemai reikalauja laipsniško visų ingredientų apdorojimo. Pirmiausia paruoškite mėlynąsias daržoves. Jie kruopščiai nuplaunami po šaltu vandeniu, o tada pašalinamas kotelis, bambos ir plonai perpjaunama oda. Kalbant apie likusią minkštimą, ji susmulkinama į mažus pagaliukus. Tada jie išdėliojami į dubenį, paskaninami druska ir paliekami tokioje būsenoje 20 minučių. Po kurio laiko baklažanai nuplaunami ir minutę pavirinami sūriame vandenyje. Apibendrinant galima pasakyti, kad jie metami į kiaurasamtį ir kiek įmanoma atimama drėgmė.

Kitos daržovės taip pat ruošiamos atskirai. Baltieji kopūstai nuplaunami ir smulkiai supjaustomi, o morkas sutriname ant rupios trintuvės. Po to papriką nulupkite ir supjaustykite juostelėmis. Taip pat susmulkinkite česnako skilteles ir šviežias žoleles.

Karščio gydymas

Norėdami gaminti baklažanus žiemai, turite naudoti didelį metalinį baseiną. Jame išdėliojamos visos daržovės, išskyrus baklažanus, po to pasūdomos ir dedamos ant stiprios ugnies. Kai tik ingredientai išskiria sultis ir užvirina, į juos įpilama augalinio aliejaus ir cukraus. Šioje kompozicijoje salotos virinamos ant silpnos ugnies apie valandą. Laikui bėgant į juos dedama baklažanų ir troškinama apie 10 minučių.

Prieš išjungiant viryklę, užkandis paskaninamas šviežiomis žolelėmis, stalo actu ir smulkintomis česnako skiltelėmis. Po 3-5 minučių salotos nukeliamos nuo ugnies.

Kaip susisukti?

Kopūstų ir baklažanų salotas žiemai reikia ruošti mažuose indeliuose. Jis virinamas ir išdėliojamas į konteinerius ir tuoj pat užkemšamas dangčiais. Maždaug parą užkandį palaikius kambario temperatūroje, jis išvalomas vėsioje vietoje.

Baklažanų derliaus nuėmimas su kopūstais žiemai be sterilizacijos

Baklažanų užkandį žiemai galite gaminti ne tik iš baltųjų kopūstų, bet ir iš žiedinių kopūstų. Reikėtų pažymėti, kad toks preparatas pasirodo labai gražus ir skanus. Norėdami tai patikrinti, siūlome tai padaryti patiems.

Taigi, mums reikės:

mažo dydžio švieži baklažanai - 2 kg;
švieži žiediniai kopūstai - apie 2 kg;
sultingos morkos - 600 g;
česnako skiltelės - apie 50 g;
rafinuotas augalinis aliejus - 250 ml;
stalo actas - 30 ml;
runkelių cukrus - apie 150 g;
vidutinio dydžio druska - 1,5-2 dideli šaukštai.

Apdorojame ingredientus

Kaip derėtų nuimti baklažanus su žiediniais kopūstais žiemai? Pirmiausia turite apdoroti visus ingredientus. Baklažanai kruopščiai nuplaunami, nupjaunami bambos ir stiebeliai, susmulkinami 1 cm storio apskritimais, paskaninami druska ir paliekami 25 min. Po kurio laiko daržovės kruopščiai nuplaunamos po šaltu vandeniu.

Žiediniai kopūstai tokioms salotoms turėtų būti naudojami tik švieži. Jis nuplaunamas ir padalinamas į ne itin didelius, bet ir ne mažus žiedynus.

Apdorojus kopūstus ir baklažanus, jie panardinami į pasūdytą verdantį vandenį ir verdami 3 minutes. Tada jie išimami ir kiek įmanoma dehidratuojami.

Morkos ir česnako skiltelės taip pat apdorojamos atskirai. Pirmoji daržovė trinama ant korėjietiškos trintuvės, o antroji tiesiog smulkiai supjaustoma.

Užkandžių formavimas

Kaip turėtų būti su kopūstais žiemai? Norėdami tai padaryti, visas perdirbtas daržoves sudėkite į gilų dubenį ir gerai išmaišykite. Gautas mišinys sandariai supilamas į sterilizuotus stiklainius. Po to pereikite prie marinato ruošimo.

Įprastą vandenį užvirinkite, į jį įpilkite cukraus, druskos ir rafinuoto augalinio aliejaus. Po to į marinatą pilamas stalo actas. Kruopščiai sumaišius komponentus, jie nuimami nuo viryklės. Paruoštas karštas sūrymas supilamas į stiklainius, pripildytus daržovėmis, ir iš karto susukamas dangteliais.

Apverčiant ruošinius aukštyn kojomis, jie gerai uždengiami antklode ir paliekami šiltai dieną ar dvi. Praėjus šiam laikui, žiemai nuskinti baklažanai su kopūstais iškeliami į rūsį.

Kad daržovės prisisotintų marinato aromatų, mėnesį laikomos tamsioje ir vėsioje vietoje. Po to ant stalo pateikiamas skanus ir sultingas užkandis kartu su duonos gabalėliu.

Ruošiame įdarytus baklažanus žiemai

Kopūstai žiemai skinami gana paprastai. Tokios salotos bus idealus užkandis šventiniam stalui, prie kurio planuojama gerti alkoholinius gėrimus.

Taigi, kokių komponentų reikia, kad baklažanai su kopūstais būtų pagaminti žiemai be sterilizacijos? Norėdami tai padaryti, turite įsigyti:

didelės sultingos morkos - 150 g;
bulgarų saldieji pipirai - 2 vnt .;
balti kopūstai - 400 g;
didelės česnako skiltelės - 3 vnt .;
dideli švieži baklažanai - 2 kg;
valgomoji druska - 70 g;
stalo kąsnelis - 4 dideli šaukštai;
nusistovėjęs vanduo - 1,5 litro.

Žingsnis po žingsnio virimo procesas

Kaip derėtų nuimti baklažanus su kopūstais žiemai? Pagal tokio užkandžio receptus pirmiausia reikia paruošti marinatą. Norėdami tai padaryti, geriamasis vanduo virinamas ant stiprios ugnies, o tada pridedama valgomoji druska. Ištirpinus prieskonius, sūrymas nukeliamas nuo viryklės ir pilamas stalo actas. Šioje kompozicijoje jis paliekamas kambario temperatūroje, kol visiškai atvės. Tuo tarpu pradėkite ruošti kitus ingredientus.

Baklažanai nuplaunami po tekančiu vandeniu, nupjaunami stiebeliai ir verdančiame vandenyje 6 min. Po kurio laiko jie išimami ir atvėsinami. Tada jie perpjaunami per pusę išilgai (ne iki galo, kaip knyga) ir išspaudžiamas vandens perteklius.

Paruošę baklažanus, pereikite prie įdaro ruošimo. Norėdami tai padaryti, kopūstai ir saldieji pipirai supjaustomi plonomis juostelėmis, o sultingos morkos sutrinamos ant korėjietiškos trintuvės. Kalbant apie česnaką, jis tiesiog sutraiškytas.

Apdorojus daržoves, jos išdėliojamos į puodą ir gerai trukdo. Gautas mišinys išdėstomas baklažanų knygelėje, sandariai uždaromas ir, jei reikia, surišamas siūlais.

Formavimo procesas

Baklažanai su kopūstais šalto marinavimo žiemai turėtų būti formuojami litriniuose stiklainiuose. Į juos išdėliojamos anksčiau įdarytos daržovės ir užpilamos atvėsusiu marinatu. Po to užkandis uždaromas įprastu plastikiniu dangteliu ir paliekamas kambario temperatūroje 2-3 dienas. Praėjus šiam laikui, įdaryti baklažanai iškeliami į šaldytuvą. Laikykite juos tokiu būdu ne ilgiau kaip 4-5 mėnesius. Tuo pačiu metu pradėtas stiklainis turi būti suvartotas per dvi savaites, kitaip užkandis supelis ir suges.

Ką nešti ant stalo?

Įdaryti baklažanai su kopūstais turėtų būti patiekiami tik atšaldyti. Paprastai toks užkandis vartojamas kartu su duona ar kai kuriais karštais patiekalais. Yra ir tokių šeimininkių, kurios mieliau patiekia jį prie stalo kaip garnyrą prie žuvies ar mėsos.

Yra daug būdų, kaip pasiruošti žiemai iš baklažanų ir kopūstų. Jei norite gauti originalesnį užkandį, turėtumėte pridėti prie jo ingredientą, pavyzdžiui, grybus. Jie padarys baklažanų salotas kvapnesnes ir maistingesnes.

Ieškantiems įdomaus gero paruošimo recepto, kurį lengva paruošti, tiks baklažanai su kopūstais, uždaryti žiemai. Šis produktas pasirodo labai neįprastas ir skanus, ilgą laiką išlaikantis savo savybes. Valgyti galite ir iš karto, ir užplikę saulėgrąžų aliejumi su svogūnų žiedais. Nepriklausomai nuo vartojimo būdo, toks užkandis turės puikų skonį ir šaltuoju metų laiku prikraus žmogaus organizmą vitaminais.

Šiam ruošiniui reikia pasirinkti jaunus baklažanus, kurių dydis ne didesnis kaip 15 centimetrų. Kad gaminio išvaizda būtų graži, patartina rinktis tokio pat dydžio daržoves. Paprastai mėlynieji baklažanai naudojami užkandžiams ruošti.

Prieš pradedant virti gaminį, daržoves reikia kruopščiai nuplauti ir blanširuoti sūriame vandenyje. Taip pat vietoj blanširavimo galite kepti baklažanus, kad jie suminkštėtų ir atsikratytų kartumo. Po to reikia nuimti vaisius nuo galiukų ir juose padaryti išilginį pjūvį, kad ateityje būtų galima juos įdaryti.

Įdaras dažniausiai būna baltųjų kopūstų. Ši daržovė gali būti tiek jaunų, tiek vėlyvų veislių. Jis turi būti supjaustytas mažais gabalėliais ir šiek tiek sutraiškytas rankomis.

Yra daugybė baklažanų su kopūstais receptų, kuriuose naudojami įvairūs papildomi ingredientai. Paprastai gaminant maistą dedama tokių ingredientų kaip pipirai, žolelės, viršūnėlės, morkos ir pan. Norėdami užkandžiui suteikti aštrumo, galite įdėti šiek tiek česnako ar aitriosios paprikos.

Norėdami neįprasto skonio ir aromato, galite naudoti įvairius prieskonius ir žoleles.

Kokios daržovės tinka

Baklažanus su kopūstais žiemai virti tinka bet kokios veislės daržovės. Baklažanai gali būti mėlyni, balti, žali, oranžiniai ir pan. Svarbiausia, kad jie būtų jauni ir nepernokę. Kopūstai taip pat gali būti bet kokios veislės – ir baltieji, ir žiediniai ar pekininiai.

Baklažanų su kopūstais virimo būdai

Yra daugybė skirtingų baklažanų receptų su kopūstais žiemai, tiek klasikinių, tiek tų, kuriuose naudojami papildomi ingredientai žolelių, prieskonių ir kitų daržovių pavidalu. Populiariausi iš jų bus parašyti žemiau.

prikimštas

Reikalingi ingredientai:

1,5 kilogramo baklažanų;
0,4 kilogramo baltojo kopūsto;
0,1 kilogramo morkų;
2 paprikos;
2 česnako galvutės;
1,5 litro vandens;
70 gramų druskos;
maltų juodųjų pipirų (nebūtina).

Virimo etapai:

Baklažanus nuplaukite, nuimkite galiuką ir 3-4 vietose pradurkite šakute.
„Mėlynuosius“ blanširuokite apie 5 minutes verdančiame skystyje.
Smulkiai supjaustykite baltuosius kopūstus.
Morkas sutarkuoti trintuvu.
Papriką supjaustykite plonais gabalėliais.
Sutrinkite česnako galvutes.

Visas daržoves viename dubenyje sumaišykite su druska ir palikite 3-4 min.
Užvirinkite sūrų vandenį ir atvėsinkite.
Mėlynus perpjaukite per pusę, išspauskite skystį ir įdarykite daržovių mišinį.
Įdarytas daržoves pervyniokite siūlu ir sudėkite į gilų indą.
Užpilkite užkandį atvėsusiu sūriu skysčiu ir ant viršaus uždėkite priespaudą.
Po 3 dienų produktas bus paruoštas.

salotos

Reikalingi ingredientai:

1 kilogramas baklažanų;
0,25 kilogramo baltojo kopūsto;
0,1 kilogramo morkų;
50 gramų česnako;
50 gramų aitriųjų raudonųjų pipirų;
150 mililitrų 6% acto;
druskos.

Virimo etapai:

Nuplautas „mėlynas“ supjaustomas gabalėliais ir virinamas iš anksto pasūdytame verdančiame vandenyje apie 4 minutes.
Išvirusius vaisius perkelkite į kiaurasamtį, kad pašalintumėte skysčio perteklių.
Česnaką, morkas ir aitriąją raudonąją papriką sumalkite blenderiu.
Baltąjį kopūstą susmulkinti.

Sumaišykite daržoves ir užpilkite jas stalo actu.
Atvėsusius baklažanus supjaustykite dideliais gabalėliais.
Sterilizuoto stiklainio apačioje uždėkite sluoksnį "mėlynųjų", tada sluoksnį daržovių mišinio. Tęskite sluoksniavimą, kol indas bus pilnas.
Uždarykite indą sterilizuotu dangteliu. Produktas bus paruoštas naudoti po 10 dienų.

Su kalafioru

Reikalingi ingredientai:

2 baklažanai;
trečdalis žiedinio kopūsto galvos;
1 morkos;
1 paprikos;
0,1 litro saulėgrąžų aliejaus;
1 krapų šakelė;
4,5 šaukšto stalo acto;
druskos (pagal skonį);
0,5 aspirino tabletės.

Virimo etapai:

Nuplaukite ir išdžiovinkite visus vaisius.
Mėlynus nuimkite nuo žievelės ir supjaustykite mažais gabalėliais.
Palikite juos sūriame vandenyje pusvalandį uždarame inde.
Iš pipirų išimkite kauliukus, tada supjaustykite griežinėliais.
Nuluptas morkas sutrinkite trintuvu.

Papriką pakepinkite ant silpnos ugnies, kol pasidengs auksine plutele.
Morkas pasūdyti ir pakepinti.
Pabaigoje apkepkite "mėlynuosius".
Daržoves palikite atvėsti.

Stalo actą išmaišykite vandenyje (4 šaukštai acto 3 litrams vandens) ir jame apie ketvirtį valandos virkite žiedinį kopūstą, anksčiau padalintą į žiedynus.
Supjaustykite žalumynus.
Žiedinį kopūstą supjaustykite dar mažesniais gabalėliais ir sumaišykite visus ingredientus.
Įdėkite gatavą produktą į stiklainį, įpilkite 0,5 aspirino tablečių, anksčiau susmulkintų iki miltelių, ir 0,5 šaukšto acto.
Sterilizuokite indą (apie 40 minučių).

korėjiečių kalba

Reikalingi ingredientai:

2,5 kilogramo baklažanų;
0,5 kilogramo baltojo kopūsto;
0,3 kilogramo morkų;
0,1 kilogramo česnako;
1 aitriosios paprikos;
3 šaukštai rafinuoto cukraus;
0,2 litro 9% stalo acto.

Virimo etapai:

Mėlynus nuplaukite ir supjaustykite mažais gabalėliais.
Virkite juos apie 3-5 minutes pasūdytame vandenyje, tada perkelkite į kiaurasamtį.
Smulkiai supjaustykite kopūstą. Nuluptas morkas sutrinkite trintuvu.
Iš aitriosios paprikos išimkite sėklas ir supjaustykite plonais griežinėliais.
Nuluptas česnako skilteles sutrinkite arba sumalkite ant smulkiausios trintuvės.
Visas daržoves sumaišykite su prieskoniais ir stalo actu ir išmaišykite. Gautą masę palikite 3 valandoms.
Užpildykite švarų stiklainį gatavu produktu ir užsukite dangtelį.
Indą virkite vandenyje 25 minutes.
Stiklainį susukite ir apverskite, kad atvėstų.

Greitas receptas be sterilizacijos

Reikalingi ingredientai:

1 kilogramas baklažanų;
1 kilogramas baltojo kopūsto;
10 česnako galvučių;
1 aitriosios raudonosios paprikos;
10 juodųjų pipirų;
0,1 litro 9% stalo acto;
1,5 šaukšto druskos;
0,3 kilogramo morkų.

Pasiruošimo etapai.

Receptas vienodai patiks ir kopūstų, ir baklažanų mėgėjams: juk tai du viename.

Neįprastas ir neįtikėtinai skanus užkandis saugomas labai ilgai: juo galėsite mėgautis visą žiemą. Svarbiausia uždaryti kuo daugiau stiklainių: puikus asortimentas šaltais žiemos vakarais primins karštą vasarą. Salotas galima valgyti prie visų patiekalų, arba tiesiog su duonos gabalėliu. Visi jūsų mėgstami maisto produktai yra sujungti į vieną patiekalą: kas gali būti geriau?

Produktų sudėtis

vienas kilogramas baltųjų kopūstų;
vienas kilogramas baklažanų;
česnako galvutė;
350 gramų morkų;
vienos raudonos aitriosios paprikos;
kvapieji pipirai - pagal skonį;
1,5 šaukšto druskos;
pusė stiklinės 6% acto.

Žingsnis po žingsnio virimo procesas

Baklažanus kruopščiai nuplauname, nupjauname uodegas ir suberiame į puodą, į verdantį vandenį. Virkite 6-8 minutes, retkarčiais apversdami, kad iškeptų tolygiai.
Baklažanus išimame, dedame į kiaurasamtį ir paliekame visiškai atvėsti.
Šiuo metu ruošiame likusias daržoves. Nuimkite nuo kopūsto viršutinius žalius lapus ir smulkiai supjaustykite (peiliu arba specialiu antgaliu ant trintuvės). Kotelio nenaudojame, kitaip gatavas patiekalas bus kartaus. Mes siunčiame kopūstus į gilų dubenį: visi ingredientai turi tilpti į jį.
Morkos nuplaunamos, nulupamos ir sutarkuojamos ant korėjietiškos morkos arba ant stambios trintuvės. Perkelkite į dubenį su kopūstais.
Išardome česnako galvą į skilteles, nulupame jas ir permetame per spaudą.
Aitriąją papriką išvalome iš sėklų, supjaustome nedideliais gabalėliais. Į kopūstus siunčiame pipirus ir česnakus. Visą mišinį gerai išmaišykite.
Galiausiai baklažaną supjaustykite kubeliais, sumaišykite su likusiomis daržovėmis.
Į keptuvę įpilkite pipirų žirnelių, druskos, acto. Dar kartą sumaišykite, sudėkite į švarius stiklainius, uždarykite nailoniniais dangteliais.
Stiklainius laikome šaltoje vietoje: šaldytuve arba rūsyje.
Užkandį galima ragauti po 8-10 dienų.
Norėdami geriau laikyti ruošinį, leiskite salotoms dvi dienas stovėti tiesiai keptuvėje šaldytuve. Tada sudėkite į stiklainius, sterilizuokite 20 minučių, susukite. Ir jūs galite laikyti kambario temperatūroje.
Jei jums, kaip ir aš, patinka mažieji mėlynieji, paruoškite dar vieną baklažanų užkandį 2 viename žiemai: labai skanu.

Gero apetito.

Marinuoti kopūstai žiemai su baklažanais

Marinuoti kopūstai žiemai su baklažanais yra kažkas. Baklažanai stebėtinai labai panašūs į marinuotus grybus, o kopūstai tokie traškūs, aštrūs ir kvapnūs. Žiemą šis stiklainis tarsi tikra magija!

Ingridientai:

Baltieji kopūstai - 1 kilogramas;
baklažanai - 1 kilogramas;
česnakai - 10 gvazdikėlių;
morkos - 300 gramų;
aitriosios paprikos ankšties;
druska - 1,5 šaukštai;
cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
actas 9% - 0,5 stiklinės.

Žingsnis po žingsnio marinuotų kopūstų receptas žiemai su baklažanais

1. Baklažanus nuplaukite ir nupjaukite uodegas kartu su koteliu. Užvirinkite vandenį, šiek tiek pasūdykite. Supilkite į virintą vandenį ir virkite 7 minutes. Tada išimkite ir leiskite atvėsti.
2. Kopūstą susmulkinkite kaip norite, morkas sutarkuokite stambia tarka.
3. Smulkiai supjaustykite česnaką, iš aitriosios paprikos išimkite sėklytes, smulkiai supjaustykite.
4. Kai baklažanai atvės, supjaustykite juos maždaug 2 centimetrų gabalėliais.
5. Visas daržoves sumaišykite, įberkite druskos, cukraus ir acto, išmaišykite. Druskos ir cukraus kiekį galite reguliuoti pagal skonį.
6. Leiskite daržovėms pastovėti 30 minučių, tada sudėkite į stiklainius ir uždarykite nailoniniais dangteliais.
7. Laikyti šaldytuve arba rūsyje.
8. Raugintus kopūstus su baklažanais galite išbandyti po savaitės, bet laikosi gerai, stovės visą žiemą! Jei tai įmanoma, žinoma!

Baklažanai su kopūstais žiemai

Šis receptas skirtas tiems, kurie mėgsta baklažanus ir mėgsta kopūstus. Užkandis pasirodo labai skanus ir neįprastas, puikiai išsilaiko visą žiemą. Šiuos baklažanus su kopūstais galite valgyti tiesiog žiemą ištraukę iš stiklainio, arba galite pagardinti svogūnais ir užpilti augaliniu aliejumi, ypač tiks sėklų kvapo saulėgrąžų aliejus. Bet kokiu atveju tai bus labai skanu ir sveika.

Norėdami paruošti baklažanus su kopūstais žiemai, jums reikės:

Baklažanai - 1 kg;

Švieži kopūstai - 1 kg;

Morkos - 300 g;

Česnakai - 10 gvazdikėlių;

Karštieji pipirai - pagal skonį;

Juodųjų pipirų žirneliai - 10 vnt.;

Druska - 1,5 šaukštai. l.;

Actas 9% - 0,5 stiklinės (arba pagal skonį).

* Druską ir actą pagaliau galima reguliuoti pagal savo skonį.

Pirmiausia reikia virti baklažanus. Norėdami tai padaryti, nupjaukite uodegas, baklažanus sudėkite į puodą su verdančiu vandeniu ir virkite užvirus 5-7 minutes, ne daugiau, kad baklažanai nesuvirškintų.

Viršų galite uždengti lėkšte, kad baklažanai neplauktų ir viskas lygiai taip pat išvirtų.

Kai baklažanai iškeps, sudėkite juos į dubenį ir atvėsinkite.

Kol baklažanai vėsta, smulkiai supjaustykite šviežią kopūstą ir sudėkite į didelį dubenį.

Morkas sutarkuokite stambia tarka ir suberkite į kopūstą.

Paruoškite aitriąją papriką ir česnaką.

Smulkiai supjaustykite aitriąją papriką, o česnaką perbraukite per česnako presą.

Į kopūstą su morkomis suberkite česnaką ir aitriąją papriką. Taip pat suberkite pipirų žirnelius. Viską kruopščiai išmaišykite.

Atvėsusius baklažanus supjaustykite maždaug 2 cm kubeliais.

Suberkite susmulkintus baklažanus į dubenį su kitomis daržovėmis, įpilkite druskos ir acto. Kad gerai išmaišytų. Galiausiai sureguliuokite druskos ir acto kiekį pagal savo skonį.

Baklažanus su kopūstais perkelkite į stiklainius, padėkite į vėsią laikymo vietą. Stiklainius galima uždaryti polietilenu arba užsukamu dangteliu. Ir testą galima pašalinti per savaitę.

Ar bandėte Hee iš baklažanų ir kopūstų??? Ar ne? Tada net neįsivaizduojate, koks jis skanus ir aštrus! Ar žinote, kad galite paruošti tokias nuostabias salotas žiemai ir kiekvieną dieną džiuginti save ir savo artimuosius nuostabiu priedu prie pagrindinių patiekalų ar kaip užkandį. Šiuos baklažanus su kopūstais galite valgyti tiesiog ištraukę iš stiklainio žiemą, arba galite pagardinti svogūnais ir užpilti augaliniu aliejumi, ypač tinka sėklų kvapo saulėgrąžų aliejus, galima įdėti majonezo, bus skanu , patikėk manimi.

Šis receptas skirtas tiems, kurie mėgsta baklažanus ir mėgsta kopūstus. Užkandis pasirodo labai skanus ir neįprastas, puikiai išsilaiko visą žiemą.

Baklažanai - 1 kg;
švieži kopūstai - 1 kg;
morkos - 300 g;
česnakai - 10 gvazdikėlių;
aitriosios paprikos - pagal skonį;
juodieji pipirai - 10 vnt .;
druska - 1,5 šaukštai. l.;
actas 9% - 0,5 stiklinės (arba pagal skonį).
* Druską ir actą pagaliau galima reguliuoti pagal savo skonį.

Viršų galite uždengti lėkšte, kad baklažanai neplauktų ir viskas lygiai taip pat išvirtų.

.
Kai baklažanai iškeps, sudėkite juos į dubenį ir atvėsinkite.

Kol baklažanai vėsta, smulkiai supjaustykite šviežią kopūstą ir sudėkite į didelį dubenį.

Morkas sutarkuokite stambia tarka ir suberkite į kopūstą.

Paruoškite aitriąją papriką ir česnaką.

Smulkiai supjaustykite aitriąją papriką, o česnaką perbraukite per česnako presą.

Į kopūstą su morkomis suberkite česnaką ir aitriąją papriką. Taip pat suberkite pipirų žirnelius. Viską kruopščiai išmaišykite.

Atvėsusius baklažanus supjaustykite maždaug 2 cm kubeliais.

Suberkite susmulkintus baklažanus į dubenį su kitomis daržovėmis, įpilkite druskos ir acto. Kad gerai išmaišytų. Galiausiai sureguliuokite druskos ir acto kiekį pagal savo skonį.

Baklažanus su kopūstais perkelkite į stiklainius, padėkite į vėsią laikymo vietą. Stiklainius galima uždaryti polietilenu arba užsukamu dangteliu. Ir testą galima pašalinti per savaitę.

Gero apetito ir skanios jums žiemos!