Dauguma šeimininkių tikriausiai jau turi mėgstamą kalmarų salotų su kiaušiniu receptą. Bet kas sakė, kad jis turi būti vienas? Kalmarai yra subtilus ir skanus produktas, iš jų galite virti bet ką, nes jų galite nusipirkti beveik bet kurioje parduotuvėje. Ar žinote, kad šio moliusko mėsa žmogui yra daug sveikesnė nei bet kurios kitos? Na, o tai puiki proga praplėsti savo kulinarinį akiratį. Šiandien mes sutelksime dėmesį į tai, kaip galite labai daug gaminti su kalmarais ir taip pradžiuginti artimuosius bei nustebinti svečius.
Tokiems patiekalams ruošti kalmarai dažniausiai naudojami virti. Jei dažnai nesusiduriate su jūros gėrybėmis, tuomet turite žinoti, kaip tinkamai jas paruošti. Moliuską reikia virti ne ilgiau kaip 2 minutes, mėsa turi tapti tankesnė ir baltesnė, bet ne daugiau, kitaip kalmarai taps labai kieti, guminiai. Užvirinkite vandenį, pasūdykite, suberkite lauro lapą, kvapiųjų pipirų žirnelius ir panardinkite į jį nuluptą skerdeną. Uždenkite dangčiu, po 2 minučių nukelkite nuo ugnies ir nupilkite vandenį. Galite išvirti kelias skerdenas vienu metu, tada įdėti į maišelį ir įdėti į šaldiklį. Jei reikia, atitirpinkite tiek, kiek reikia – taip sutaupysite savo brangaus laiko.
Paprasčiausias
Tai lengviausia ir greičiausia su kiaušiniu. Jis gali jums padėti tuo metu, kai netikėtai atskuba svečiai arba lieka mažai laiko paruošti vakarienę. Šaldytuve pakanka turėti pagrindinių produktų. Šis receptas yra puikus pagrindas, į jį galite pridėti bet ką ir kiekvieną kartą ant jūsų stalo atsiras vis naujos salotos. Kalmarai, kiaušinis, agurkas ir kai kurie užpilai yra pagrindiniai ingredientai. Belieka tik kalmarus supjaustyti juostelėmis, agurką ir šviežius svogūnus pusžiedžiais, sutrupinti virtą kiaušinį. Truputis druskos ir sviesto – patiekalas paruoštas. Marinuoti agurkai taip pat gana tinka, šiuo atveju įdėkite šiek tiek susmulkinto česnako ir šviežių krapų - jis pasirodys skanus ir kvapnus.
Šiltos salotos su žirneliais ir jūros gėrybėmis
Puikus kalmarų salotų su kiaušiniu receptas, jis gali būti naudojamas kaip garnyras arba savarankiškas patiekalas. Jums reikės mažiausiai produktų ir šiek tiek laisvo laiko.
Jums reikės:
- 400 g nuluptų žaliųjų žirnelių (šviežių);
- 1 askaloninis česnakas (smulkiai pjaustytas);
- 3 str. l. alyvuogių aliejus;
- 1 citrina;
- 4 žali kalmarai (supjaustyti juostelėmis);
- 50 g sviesto;
- ryšulėlis kresų ir šiek tiek petražolių.
Kaip gaminti:
- Žirnius 3 minutes pamerkite į pasūdytą verdantį vandenį, tada pasūdykite vandenį ir leiskite atvėsti.
- Marinuokite kalmarus: sumaišykite su alyvuogių aliejumi, pusės citrinos sultimis, įberkite šiek tiek juodųjų pipirų ir palikite kelioms minutėms.
- Keptuvėje įkaitinkite sviestą, sudėkite marinuotą ir lengvai pakepinkite (3-4 min.). Mėsa praras skaidrumą, jos kraštai šiek tiek susiraitys. Dabar čia suberkite žirnius, dar porą minučių palaikykite ant ugnies ir nuimkite.
- Didelį indą išklojame rėžiukų sluoksniu, ant viršaus – šiltu produktų mišiniu. Papuoškite smulkiai pjaustytomis petražolėmis ir citrinos skiltelėmis. Skanios kalmarų salotos yra paruoštos.
Itališkos kalmarų salotos
Jį galima išdėlioti ant mėgstamų žalumynų pagalvės arba ant ką tik išvirtų spagečių. Jau antrą dieną jis bus skanus ir šviežias.
Jums reikės:
- paruošti kalmarai;
- 2 valg. l. citrinų sultys, vyno actas ir alyvuogių aliejus;
- 1 didelė česnako skiltelė (smulkinta);
- 1 vidutinė Krymo svogūno lemputė (smulkiai pjaustyta);
- saldieji raudonieji pipirai (supjaustyti juostelėmis);
- kelių pomidorų (puikiai atrodys vyšnios);
- 10-15 alyvuogių (kiekvieną perpjautų per pusę);
- šviežios žolelės, malti pipirai, druska.
Kaip gaminti
Supjaustykite žiedais, tada sumaišykite kalmarus su svogūnais, pomidorais, alyvuogėmis ir saldžiaisiais pipirais, suberkite smulkintus žalumynus. Atskirai gaminame užpilą: gerai išmaišome citrinos sultis, aliejų, actą ir prieskonius, suberiame česnaką ir šiuo mišiniu užpilame indą. Paruošta.
Salotos su pankoliais, kalmarais ir apelsinais
Įdomus receptas atgaivins ir papildys Jūsų šventinį meniu spalvomis. Salotos pasirodys sočios ir šviežios, šiek tiek saldžios ir traškios.
Jums reikės:
- ½ kg šviežių arba šaldytų pupelių (virtų);
- ½ kg virtų kalmarų (supjaustytų žiedais);
- 2 apelsinai;
- 1 mažas pankolis (smulkiai pjaustytas)
- 1 citrina, žalumynai ir nedidelis svogūnas;
- alyvuogių aliejus, vyno actas;
- maltų pipirų, druskos.
Kaip gaminti
Išvirkite ir atvėsinkite pupeles. Į juos suberkite plonais pusžiedžiais supjaustytus kalmarus su svogūnais, nutarkuokite 1 apelsino žievelę. Kruopščiai išvalykite, tada nuimkite plėveles nuo kiekvienos apelsino skiltelės, įdėkite jas ir pankolį į patiekalą. Dubenyje sumaišykite citrinos sultis, aliejų, actą ir šaukštelį garstyčių, pagardinkite trupučiu druskos ir pipirų. Užpilkite padažu ant salotų ir šaldykite valandai. Atšaldytos salotos bus skanios, iš tokio produktų kiekio gaunasi 4-6 porcijos.
„Naujieji metai“ su avokadu
Avokadas puikiai dera su jūros gėrybėmis ir žuvimi, todėl patiekalas bus naudingas visiems.
Jums reikės:
- ½ puodelio ryžių;
- ½ stiklainio konservuotų kukurūzų;
- 300-400 g virtų kalmarų;
- 3-4 kiaušiniai;
- 1 agurkas ir 1 vidutinio dydžio avokadas;
- žalumynai, majonezas, pusė citrinos.
Kaip gaminti
Ryžius išvirkite pasūdytame vandenyje, nuplaukite. Minkštimą supjaustome vidutinio dydžio griežinėliais ir užpilame pusės citrinos sultimis. Agurką supjaustome su makaronais, susmulkiname žalumynus. Išvirkite kiaušinius, atvėsinkite ir sutrinkite juos bei jūros gėrybes kubeliais. Sumaišykite visus ingredientus į dubenį, suberkite konservuotus kukurūzus (iš anksto pasūdykite šiek tiek vandens). Belieka užpildyti mūsų kūrinį majonezu. Papuošimui galite susmulkinti kelias žalio svogūno plunksnas ir pabarstyti ant viršaus.
Krevečių ir kalmarų salotos
Kitas paprastas ir greitas receptas. Galite pagardinti majonezu ar sviestu, ką nors pridėti pagal savo skonį. Jis sotus, skanus ir jūsų šeimai patiks.
Jums reikės:
- svogūnų žalumynai, petražolės ir šviežios salotos;
- krevetės;
- kalmarai;
- kiaušiniai;
- šiek tiek citrinos sulčių, druskos, sviesto ar majonezo.
Kaip gaminti
Išvirkite kiaušinius, krevečių ir kalmarų skerdenas. Atvėsinkite ir nulupkite, supjaustykite mažais gabalėliais. Į juos įberkite šviežių žolelių, druskos. Apšlakstykite aliejumi ir apšlakstykite citrinos sultimis ant viršaus. Paprasta ir skoninga.
Kalmarų salotos su bulvėmis ir kiaušiniu
Geras receptas, gausite puikias ir ypač tinkamas salotas žiemos stalui. Kalmarai, kiaušinis, marinuotas agurkas ir virtos bulvės – puikus derinys.
Jums reikės:
- 2 kalmarų skerdenos;
- 4 bulvių;
- pora vištienos kiaušinių;
- 2 agurkai (marinuoti);
- 1 vidutinio poro, šviežių krapų;
- 100 g grietinės (majonezo);
- 1 šaukštelis garstyčios.
Kaip gaminti
Bulves gerai nuplauname ir išverdame „su uniformomis“, kietai virtus kiaušinius. Leiskite atvėsti, nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Agurkus supjaustykite kubeliais, smulkiai - žalumynus ir svogūnus. Virti kalmarai supjaustyti pusžiedžiais. Dabar sumaišykite visus ingredientus ir pagardinkite skanėstą grietinės ir garstyčių padažu. Paruošėme puikų patiekalą!
Salotos su obuoliu, kalmarais ir šviežiu agurku
Kalmarų salotų su kiaušiniu, obuoliu ir agurku receptas tikrai pradžiugins svečius. Geriau imkite nesaldų obuolį, jis patiekalui suteiks neįprastą skonį – tai bus jo akcentas.
Jums reikės:
- 1-2 virti kalmarai;
- 1 didelis obuolys;
- 1-2 švieži agurkai;
- 2 kietai virti kiaušiniai;
- žalumynai, druska ir majonezas.
Kaip gaminti
Obuolius nulupkite nuo odelės ir sėklų, supjaustykite mažais kubeliais. Sutrinkite kalmarus su kiaušiniu, vidutinius kubelius - agurką. Sumaišom. Smulkiai supjaustykite žalumynus, sudėkite į mūsų patiekalą ir pagardinkite majonezu.
Kalmarų ir krabų lazdelės su majonezu ir kiaušiniu
Galbūt kam nors bus įdomios šios salotos, kurios jau tapo daugelio pamėgtomis. Kalmarai, kiaušinis, krabų lazdelės ir kukurūzai puikiai dera. Vaikai labai mėgsta šį patiekalą.
Jums reikės:
- konservuoti kukurūzai;
- virti kalmarai;
- 2 kiaušiniai (virti);
- krabų lazdelių (arba krabų mėsos) pakavimas;
- majonezo, šiek tiek šviežių krapų.
Kaip gaminti
Viskas itin paprasta: kiaušinis, krabų lazdelės ir kalmarai supjaustomi kubeliais. Į juos dedame kukurūzus, smulkiai pjaustytus krapus, pagardiname majonezu. Patiekalas paruoštas.
Salotos "iš undinėlės"
Tai sotus saldžiarūgščio skonio patiekalas. Puikiai atrodys per bet kurią šventę, jei planuojama šventė – ruoškite gaminius iš anksto, tuomet tereikia juos supjaustyti ir patiekti į stalą.
Jums reikės:
- 2 kalmarai;
- 3 kiaušinių;
- 300 g virtos vištienos krūtinėlės;
- 1 didelis obuolys (nesaldus);
- mažas svogūnas, žalumynai, majonezas.
Kaip gaminti
Nuimkite nuo obuolio odelę ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais, kalmarus su kiaušiniu ir svogūnu - pusžiedžiais. Sudėkime viską dabar. Sudėkite virtą mėsą (kubelius), smulkiai supjaustytus žalumynus. Šiek tiek pasūdykite ir pagardinkite majonezu. Galite papuošti žolelėmis ir obuolių griežinėliais.
Salotos su sūriu ir kalmarais
Kumpis ir kalmarai su sūriu ir kiaušiniu yra gera platforma žieminėms salotoms gaminti. Vyrai tikrai įvertins jūsų darbą: patiekalas lengvas, skanus ir sotus.
Jums reikės:
- 2 kalmarų skerdenos;
- 300 g kumpio;
- 200 g kieto sūrio;
- 3 kiaušinių;
- 1 mažas svogūnas;
- majonezas, petražolės, krapai.
Kaip gaminti
Išvirkite ir nulupkite kiaušinius, supjaustykite vidutinio dydžio. Pusžiedžiais supjaustytus kalmarus sumaišykite su kiaušiniu ir svogūnu, suberkite kubeliais supjaustytą kumpį. Sūrį galima sutarkuoti arba susmulkinti kubeliais (nebūtina). Nepamirškime žalumynų. Belieka mūsų skanėstą užpildyti majonezu.
su lydytu sūriu
Neįprastas, bet tikrai geras receptas. Grybai ir sūris patiekalui suteiks skonio, o česnakai – pikantiškumo. Jums tikrai patiks!
Jums reikės:
- 400 g kalmarų (paruoštų);
- 400 g pievagrybių;
- 2 lydyto sūrio;
- 2 kiaušinių;
- 2 skiltelės česnako;
- saujos graikinių riešutų (branduolių);
- 2 valg. l. majonezas ir grietinė;
- krapai, petražolės.
Kaip gaminti
Kiaušinius ir grybus reikia išvirti, atvėsinti ir susmulkinti į vidutinius kubelius, pusžiedžius – kalmarų skerdenas. Sūrį sutarkuojame, geriau prieš tai atvėsinkite – bus lengviau sutarkuoti. Dabar sumaišykite kalmarus su sūriu ir kiaušiniu, suberkite grybus ir smulkiai supjaustytus žalumynus. Riešutus sumalkite, česnaką perspauskite per spaudą. Šią masę sumaišykite su majonezu ir grietine – gausite puikų padažą. Užpildome juo savo patiekalą ir patiekiame ant stalo.
Vietoj išvados
Kalmarų mėsa yra puikus produktas, jis yra dietinis ir labai sveikas. Tačiau atminkite, kad moliuskų skonis ir aromatas yra labai subtilus ir rafinuotas. Jį gali lengvai užgožti kiti ryškesnio skonio ir kvapo ingredientai. Todėl stenkitės juos naudoti saikingai arba visiškai atsisakyti. Tikimės, kad mūsų straipsnis padės geriau pažinti jūros gėrybes, atrasite naujų ir įdomių patiekalų.
Kartą su dukra nuėjome į parduotuvę apsipirkti, jai tada buvo 5 metai.. Kol aš žiūrėjau lentynas, ieškojau reikalingų produktų, ji sušalo prie šaldytuvo su šaldyta žuvimi. Nuėjau pažiūrėti, kas ją taip sudomino, o dukra, pirštu rodydama į baltus, beveik permatomus sušalusių kalmarų lavonus, paklausė: „Mama, kas ta bjaurioji? Su atsakymu aš tada, tiesą pasakius, dvejojau. Ir iš tikrųjų, kas tai? Nei žuvies, nei vištų. Pasakyti penkerių metų vaikui, kad tai galvakojis, reiškia nieko nesakyti. Namuose apžiūrėjome nuotraukoje esantį kalmarą, o sužinojusi, kad jis taip pat valgomas, dukra padarė kategorišką išvadą: „Niekada nevalgysiu! Tačiau po kelerių metų kalmarų salotos, pavadintos „Laguna“, tapo jos mėgstamiausiomis salotomis. Ir nuo tada, pradėjęs domėtis kalmarais, sužinojau daug sau naudingos informacijos. Pasirodo, tai mums nepaprastai vertingas, dietinis ir sveikas produktas, kuris dėl teigiamo poveikio šiam gyvybiškai svarbiam organui dažnai vadinamas balzamu širdžiai.
Ir nors šios savaip mielos jūros būtybės turi daug priešininkų, kalmarų gerbėjų armija nuolat pildosi. Visame pasaulyje kalmarai kepami, kepami, įdaryti, marinuoti ir net valgomi žali. Kalmarų mėsa – puikus delikatesas, puikiai derantis su daržovėmis, grūdais ir žuvimi. Tačiau dažniausiai šis produktas, kaip žinia, naudojamas kaip pagrindinis salotų ingredientas: verdamas su visa skerdena, supjaustomas juostelėmis, žiedais arba dedamas į salotas žalias.
Labiausiai varginanti ir varginanti procedūra yra kalmarų odos pašalinimas, todėl daugelis namų šeimininkių tiesiog nenori su jais tvarkytis. Tačiau yra nedidelis triukas, kuris labai palengvina šį procesą. Norėdami tai padaryti, kalmarų skerdeną iš visų pusių reikia užpilti verdančiu vandeniu (tai galima padaryti ir su šaldytais kalmarais). Dėl to plėvelė beveik iš karto susivynioja ir gali būti lengvai pašalinta po šaltu tekančiu vandeniu. Tada nuimamas styga, kuri yra ilgas skaidrus strypas. Toliau kalmarų skerdenos verdamos pasūdytame vandenyje. Čia taip pat yra vienas momentas, kurio nepageidautina praleisti - kalmarai kepami ne ilgiau kaip 3-5 minutes ar net mažiau. Priešingu atveju mėsa taps labai kieta. Kai kurios namų šeimininkės naudoja tokį labai veiksmingą metodą: užvirus vandeniui, išjunkite ugnį ir kalmarus pamerkite į verdantį vandenį 3 minutėms. Tada skerdenos išimamos, leidžiamos atvėsti ir supjaustomos žiedais arba juostelėmis.
Pietums ar vakarienei kalmarų salotas galima paruošti „paprasčiau“ arba išburti produktų derinį ir patiekti šventinį stalą išskirtiniu skanėstu.
Ingridientai:
2-3 kalmarų skerdenos,
300 g krevečių
5 vyšniniai pomidorai,
1 šviežias agurkas
salotos,
2 valg kečupas,
4 valg majonezas,
druska - pagal skonį.
Maisto gaminimas:
Kalmarus išplikykite verdančiu vandeniu ir supjaustykite plonomis juostelėmis. Krevetes išvirkite pasūdytame vandenyje ir nulupkite. Vyšninius pomidorus supjaustykite ketvirčiais, o šviežią agurką – juostelėmis. Salotų lapus rankomis suplėšykite mažais gabalėliais. Sumaišykite visus ingredientus ir aptepkite salotas su majonezu, sumaišytu su kečupu.
Ingridientai:
300 g kalmarų,
2 virti kiaušiniai
1 svogūnas
100 g majonezo,
petražolės,
druska - pagal skonį.
Maisto gaminimas:
Kalmarus nuplaukite, nulupkite ir pavirkite verdančiame vandenyje 2 minutes. Tada nupilkite vandenį, atvėsinkite kalmarus ir supjaustykite juostelėmis. Smulkiai supjaustykite kiaušinius. Svogūną nulupkite, nuplikykite verdančiu vandeniu ir supjaustykite juostelėmis. Viską sumaišykite, pagardinkite majonezu ir papuoškite paruoštas salotas petražolėmis.
Ingridientai:
100 g kalmarų,
100 g nuluptų krevečių,
3 valg Grietinė
½ a.š pomidorų pasta,
½ citrinos
40 g sviesto,
1 skiltelė česnako.
2 lauro lapai,
salotos ir petražolės papuošimui.
Maisto gaminimas:
Atskirai išvirkite nuluptas krevetes (2 minutes) ir kalmarus (3 minutes), pridedant lauro lapų. Keptuvėje ištirpinkite sviestą, suberkite smulkiai supjaustytą česnaką, grietinę ir pomidorų pastą. Viską užvirinkite ir nukelkite nuo ugnies. Kalmarus supjaustykite žiedais, sumaišykite su krevetėmis, apšlakstykite pusės citrinos sultimis, uždėkite ant salotų lapų, užpilkite paruoštu padažu ir papuoškite petražolėmis.
Ingridientai:
2-3 kalmarai,
1 virtas kiaušinis
1 svogūnas
1 mažas rūgštus obuolys
100 g konservuotų žaliųjų žirnelių
½ citrinos sultys,
majonezas - pagal skonį.
Maisto gaminimas:
Nuluptus kalmarus išvirkite ir supjaustykite juostelėmis. Sumaišykite juos su kiaušiniu ir svogūnu, suberkite žaliuosius žirnelius, apšlakstykite citrinos sultimis ir pagardinkite majonezu.
Ingridientai:
1 kg kalmarų,
200 g sūrio
3 virti kiaušiniai
majonezas - pagal skonį.
Maisto gaminimas:
Kalmarus nuplaukite, nuimkite plėvelę ir išvirkite pasūdytame vandenyje (1 kg kalmarų - 2 litrai vandens ir 15 g druskos). Atvėsinkite, supjaustykite plonomis juostelėmis, įmuškite kiaušinius ir stambia tarka tarkuotą sūrį. Pagardinkite salotas majonezu.
Ingridientai:
200 g konservuotų kalmarų,
3-4 virtos bulvės,
2-3 marinuoti agurkai,
100 g grietinės
malti juodieji pipirai, druska - pagal skonį.
Maisto gaminimas:
Konservuotus kalmarus ir raugintus agurkus supjaustykite juostelėmis, išvirtas bulves, nuluptas, supjaustykite griežinėliais. Viską sumaišykite, druską, pipirus, pagardinkite grietine ir išmaišykite.
Ingridientai:
500 g kalmarų,
¼ krūvos. ryžiai,
2 švieži agurkai
1 saldžiosios paprikos
3 lauro lapai,
5 juodųjų pipirų žirneliai,
¼ krūvos. kečupas,
200 g majonezo.
Maisto gaminimas:
Nuluptus kalmarus 2 minutes pavirkite pasūdytame vandenyje su lauro lapeliais ir juodųjų pipirų žirneliais. Atvėsinkite ir supjaustykite plonomis ilgomis juostelėmis. Sumaišykite su sūdytame vandenyje išvirtais ryžiais ir atšaldytais ryžiais, suberkite tarkuotą agurką ir smulkiai pjaustytą papriką. Sumaišykite kečupą ir majonezą ir supilkite salotas su gautu užpilu. Paruoštą patiekalą sudėkite į salotų dubenį ir papuoškite plonais šviežių agurkų apskritimais.
Ingridientai:
300 g kalmarų,
200 g pievagrybių,
2 virti kiaušiniai
50 g sviesto,
200 g majonezo,
Druska - pagal skonį.
Maisto gaminimas:
Kalmarus pavirkite verdančiame pasūdytame vandenyje 3 minutes, ištraukite iš vandens, atvėsinkite ir smulkiai supjaustykite. Svieste pakepinkite nuplautus, nuluptus ir smulkiai supjaustytus pievagrybius. Smulkiai supjaustykite kiaušinius. Sumaišykite visus ingredientus, pasūdykite ir pagardinkite majonezu.
Ingridientai:
250 g virtų arba konservuotų kalmarų,
300 g virtos vištienos,
300 g marinuotų agurkų,
200 g majonezo.
Maisto gaminimas:
Jei salotoms paėmėte konservuotus kalmarus, prieš pjaustydami juos nuplaukite ir šiek tiek nusausinkite ant servetėlės. Tada visus išvardintus ingredientus supjaustykite nedideliais kubeliais ir pagardinkite majonezu.
Ingridientai:
200 g kalmarų,
½ skardinės alyvuogių be kauliukų
1 pomidoras
1 paprika
3-4 česnako skiltelės,
1 citrina
3 valg alyvuogių aliejus,
1 valgomasis šaukštas garstyčios,
druska, žolelės - pagal skonį.
Maisto gaminimas:
Kalmarus išplikykite verdančiu pasūdytu vandeniu ir supjaustykite žiedais. Sumaišykite citrinos sultis, smulkiai supjaustytą česnaką, garstyčias, druską ir aliejų. Gautame marinate pamirkykite kalmarus 20 minučių. Papriką supjaustykite juostelėmis, pomidorą – kubeliais, alyvuoges – ketvirčiais. Viską sumaišyti, išmaišyti ir pabarstyti kapotomis žolelėmis.
Kalmarų salotos su jūros dumbliais
Ingridientai:
100 g kalmarų,
1 skardinė konservuotų jūros dumblių
1 žalia morka
1 svogūnas
3 valg daržovių aliejus,
1 šaukštelis 3% acto,
druska, pipirai, žolelės - pagal skonį.
Maisto gaminimas:
Kalmarus pavirkite pasūdytame vandenyje 3 minutes. Juos supjaustykite juostelėmis, morkas – nedideliais kubeliais, svogūnus susmulkinkite. Jūros dumblius sumaišykite su paruoštais ingredientais, įpilkite acto, druskos, pipirų, augalinio aliejaus, išmaišykite ir palikite šaltoje vietoje 12 valandų. Pasibaigus laikui, sudėkite gatavas salotas į salotų dubenį ir papuoškite petražolėmis.
Kalmarų salotos su česnakiniais skrebučiais
Ingridientai:
400 g kalmarų,
2 virti kiaušiniai
1 galvos salotos,
1 maišelis česnakinių skrebučių,
150 g majonezo.
Maisto gaminimas:
Kalmarus pavirkite verdančiame pasūdytame vandenyje 3-4 minutes, atvėsinkite ir smulkiai supjaustykite, taip pat supjaustykite kiaušinius ir salotas. Sumaišykite visus ingredientus, sudėkite į juos česnakinius skrebučius ir viską pagardinkite majonezu.
Sluoksniuotos kalmarų salotos
Ingridientai:
3 kalmarai,
2 lemputes
1 morka
250 g grybų
druska, pipirai, majonezas - pagal skonį.
Maisto gaminimas:
Į pirmąjį sluoksnį dėkite nuluptus, 2-3 minutes pavirintus pasūdytame vandenyje ir į salotų dubenį supjaustykite plonomis juostelėmis kalmarus. Antrasis – susmulkintas svogūnas ir pakepintas saulėgrąžų aliejuje kartu su morkomis, sutarkuotomis ant stambios trintuvės. Trečiajame sluoksnyje išdėliokite griežinėliais supjaustytus ir apkeptus grybus. Druska, pipirai ir kiekvieną sluoksnį aptepkite majonezu.
Ingridientai:
500 g kalmarų,
250 g krabų lazdelių,
100 g raudonųjų ikrų,
4 virti kiaušiniai
1 virto putpelių kiaušinio,
majonezas, druska - pagal skonį.
Maisto gaminimas:
Kalmarus 3 minutes pamerkite į verdantį vandenį, atvėsinkite ir supjaustykite juostelėmis. Smulkiai supjaustykite krabų lazdeles. Atskirkite baltymus nuo trynių (trynių nereikia). Baltymus sutarkuokite ant rupios trintuvės. Sumaišykite krabų lazdeles, baltymus, kalmarus, ikrus, druską ir pagardinkite majonezu. Sudėkite gatavas salotas į salotų dubenį ir papuoškite ikrais. Į patį salotų vidurį įmuškite putpelių kiaušinį, jis simbolizuos perliuką.
Ingridientai:
4 virti kalmarai,
150 g rūkytos rožinės lašišos,
5 virti kiaušiniai
1 svogūnas
1 ryšelis žalumynų
150 g majonezo.
Maisto gaminimas:
Kalmarus, žuvį ir kiaušinį supjaustykite juostelėmis. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir užpilkite verdančiu vandeniu. Sumaišykite visus ingredientus, įpilkite majonezo, išmaišykite ir padėkite ant serviravimo indo. Paruoštas salotas papuoškite žolelėmis.
Aštrios kalmarų salotos
Ingridientai:
400 g kalmarų,
1 skardinė konservuotų raudonųjų pupelių
150 g korėjiečių morkų,
5 virti kiaušiniai
salotos,
majonezas - pagal skonį.
Maisto gaminimas:
Kalmarus 3 minutes pavirkite pasūdytame vandenyje, atvėsinkite ir supjaustykite plonomis juostelėmis. Taip pat nuplautus ir džiovintus salotų lapus supjaustykite plonomis juostelėmis, kiaušinius – kubeliais. Sumaišykite susmulkintus ingredientus, sudėkite konservuotas pupeles ir morkas. Pagardinkite salotas majonezu, pagal skonį pasūdykite ir papuoškite.
Ingridientai:
3 kalmarų skerdenos,
1 indelis alyvuogių (be kauliukų)
250 g vyšninių pomidorų,
1 raudonas saldus svogūnas
1-2 saliero stiebeliai
1 krūva petražolių.
Degalų papildymui:
1 dalis vyno acto
2 dalys citrinos sulčių
3 dalys alyvuogių aliejaus
1 skiltelė česnako.
Maisto gaminimas:
Nuluptus kalmarus 4 minutes pavirkite verdančiame pasūdytame vandenyje. Leiskite jiems atvėsti ir supjaustykite juostelėmis. Vyšninius pomidorus perpjaukite per pusę, saliero stiebą supjaustykite mažais gabalėliais, o raudonąjį svogūną supjaustykite pusžiedžiais. Sumaišykite paruoštus produktus, suberkite žirklėmis supjaustytus žalumynus, sudėkite alyvuoges visas. Iš minėtų ingredientų paruoškite užpilą, užpilkite ant salotų, pasūdykite ir išmaišykite. Palikite salotas šiek tiek pailsėti šaldytuve ir patiekite.
Kalmarų salotos su spanguolėmis ir obuoliais
Ingridientai:
500 g kalmarų,
500 g raugintų kopūstų,
1 didelis obuolys
50 g spanguolių
100 g žalių svogūnų,
2 valg daržovių aliejus,
2 valg Sachara,
druska, prieskoniai, žolelės - pagal skonį.
Maisto gaminimas:
Kalmarus pavirkite 2 minutes, atvėsinkite, supjaustykite juostelėmis, suberkite raugintus kopūstus, spanguolių, iš anksto nuplautų ir išrūšiuotų, susmulkintą obuolį, žalią svogūną, cukrų, druską, prieskonius, augalinį aliejų ir viską gerai išmaišykite.
Kalmarų salotos su graikiniais riešutais ir razinomis
Ingridientai:
1 kg kalmarų,
½ krūvos tarkuotų graikinių riešutų,
½ krūvos razinos,
majonezas - pagal skonį.
Maisto gaminimas:
Kalmarus nulupkite, išvirkite ir smulkiai supjaustykite. Razinas užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 5 minutes pastovėti, tada vandenį nupilkite ir razinas šiek tiek nusausinkite. Sumaišykite kalmarus ir razinas, pagardinkite majonezu. Paruoštą patiekalą sudėkite į salotų dubenį, o ant viršaus gausiai pabarstykite smulkintais graikiniais riešutais.
Kalmarų salotos su ananasais
Ingridientai:
1 kg kalmarų,
1 skardinė konservuotų ananasų
1 skardinė konservuotų kukurūzų
5-7 virti kiaušiniai
¼ citrinos
200 g majonezo.
Maisto gaminimas:
Sūdytame vandenyje virtus kalmarus ir kiaušinius supjaustykite juostelėmis. Suberkite kukurūzus ir pjaustytus ananasus. Ketvirčio citrinos žievelę nutarkuokite, citrinos minkštimą susmulkinkite peiliu. Sumaišykite visus paruoštus ingredientus ir pagardinkite majonezu.
Nuostabios kalmarų salotos – švelnios, skanios, maistingos! Kiekvienas receptas skiriasi nuo ankstesnio ir kiekvienas yra geras savaip. Stebėti ir stebėtis galite be galo, parodydami kūrybiškumą ir beribę fantaziją, eksperimentuodami juos ruošiant.
Gero apetito ir naujų kulinarinių atradimų!
Larisa Shuftaykina
Salotos su kalmarais ir kiaušiniu yra labai skanus ir sotus patiekalas, labai populiarus tarp mūsų tautiečių. Nepaisant to, kad tokias salotas visai nesunku paruošti ir neužima daug laiko, tačiau jos verdamos ne itin dažnai ir, kaip taisyklė, kaip šventinis patiekalas.
Verta paminėti, kad salotos su kalmarais ir kiaušiniais yra labai sveikos. Faktas yra tas, kad kalmarų mėsoje yra vitaminų C, PP, E, B1, B2, B6 ir mikroelementų: jodo, cinko, fosforo, seleno, kalio, kalcio ir kt. Reguliarus kalmarų mėsos vartojimas gali teigiamai paveikti kraujodaros ir nervų sistemos veiklą. .
Nusprendę gaminti salotas, kuriose yra kalmarų, turėtumėte žinoti keletą nedidelių niuansų.
Šiuolaikiniai kulinarijos ekspertai teigia, kad pagrindinis dalykas gaminant kalmarų patiekalus yra teisingas jų pasirinkimas. Kalmarų skerdenos turi būti baltos ir padengtos rausvai ruda plėvele. Būtent šie kalmarai yra tikrai švieži. Maisto ruošimui geriausia naudoti ne šaldytas, o atšaldytas kalmarų skerdenas.
Kaip virti salotas su kalmarais ir kiaušiniu - 15 veislių
Salotos su kalmarais ir kiaušiniu ruošiamos pagal ilgą ir gerai žinomą receptą. Tokias salotas mūsų mamos ruošė praėjusio amžiaus 80-ųjų viduryje.
Ingridientai:
- Kalmarai - 4 vnt.
- Rožinis svogūnas - 1 vnt.
- Citrinų sultys - 2 šaukštai. l.
- Vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
- Majonezas - pagal skonį
Maisto gaminimas:
Mano kalmarus nuvalykite, išvirkite sūriame vandenyje, atvėsinkite ir supjaustykite mažais pusžiedžiais.
Kad kalmarai būtų labai minkšti, juos reikia virti ne ilgiau kaip 45 sekundes. be priedangos.
Kiaušinius išvirkite, atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Svogūnus nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite mažais pusžiedžiais.
Visus ingredientus sujungiame į vieną indą, pagardiname majonezu ir citrinos sultimis ir viską gerai išmaišome. Salotos paruoštos.
„Jūros kokteilis“ – salotos tikriems jūros gėrybių žinovams. Tai apima skaniausias jūros gėrybes.
Ingridientai:
- Kalmarai - 3 vnt.
- virtos krevetės - 200 gr.
- Vištienos kiaušiniai - 3 vnt.
- Raudonieji ikrai - 1 valgomasis šaukštas. l.
- Majonezas, druska - pagal skonį
Maisto gaminimas:
Kalmarus nuplaukite, išvirkite sūriame vandenyje, atvėsinkite, nuimkite odelę ir supjaustykite pusžiedžiais. Išvalome krevetes. Kiaušinius išvirkite, atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
Sumaišykite kalmarus, kiaušinius, krevetes ir raudonuosius ikrus. Salotas pasūdome, pagardiname majonezu, vėl išmaišome ir prieš patiekdami papuošiame savo nuožiūra.
Salotos su kalmarais, kiaušiniu ir žirneliais gali būti vadinamos visaverčiu patiekalu, kurio viena porcija gali pašalinti alkio jausmą ir prisotinti žmogaus organizmą visais reikalingais vitaminais ir mineralais.
Ingridientai:
- Vištienos kiaušiniai - 3 vnt.
- Šviežias agurkas - 1 vnt.
- Kalmarai - 3 vnt.
- Konservuoti žirneliai - 200 gr.
- Majonezas, druska - pagal skonį
- Salotų lapai - 4 vnt.
Maisto gaminimas:
Kiaušinius išvirkite, atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Išvirkite mano kalmarus, atvėsinkite, išvalykite ir supjaustykite mažais kubeliais. Mano agurką nulupkite kraštelius ir supjaustykite kubeliais. Paliekame kelis agurkų apskritimus salotoms papuošti. Iš žirnių nupilkite skystį.
Giliame dubenyje sumaišykite kalmarus, kiaušinius, agurkus ir žirnius. Salotas pasūdome, pagardiname majonezu ir gerai išmaišome. Prieš patiekdami salotas papuoškite agurko ir salotų griežinėliais.
Kad salotos ilgiau išliktų šviežios, negalima iš karto jų užpildyti majonezu. Galite užpildyti tik tiek salotų, kiek bus patiekiama ant stalo, o likusias salotas pagardinti vėliau, prieš patiekiant tiesiogiai.
Šių salotų pavadinimas kalba pats už save. Toks patiekalas, be unikalaus skonio, taip pat turi labai ryškią ir įspūdingą išvaizdą.
Ingridientai:
- Kalmarai - 3 vnt.
- Vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
- Švieži pomidorai - 2 vnt.
- virtos krevetės - 150 gr.
- Alyvuogės be kauliukų - 100 gr.
- Druska, majonezas, citrinos sultys - pagal skonį
Maisto gaminimas:
Mano kalmarus išvirkite sūriame vandenyje, atvėsinkite, nuvalykite ir supjaustykite juostelėmis. Mano pomidoras ir supjaustytas vidutinio dydžio griežinėliais. Vištienos kiaušinius išvirkite, atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Išvalome krevetes. Iš kukurūzų nusausinkite skysčio perteklių. Alyvuoges perpjaukite išilgai į dvi dalis.
Visus ingredientus sumaišome, pagardiname majonezu, citrinos sultimis, druska ir viską gerai išmaišome. Papuoškite salotas švariais petražolių lapeliais.
Kad salotos būtų minkštesnės, į jas galite įpilti šiek tiek skysčio iš kukurūzų.
Labai gražios ir ryškios salotos, kurios gali pagerinti nuotaiką ir nuteikti teigiamai. Kad ir kaip gražu, taip ir skanu.
Ingridientai:
- Kalmarai - 500 gr.
- Konservuoti kukurūzai - 1 skardinė
- Vištienos kiaušiniai - 3 vnt.
- Svogūnai - ½ vnt.
- Majonezas - 1 valgomasis šaukštas. l.
- Grietinė - 1 valgomasis šaukštas. l.
- Druska, malti juodieji pipirai, krapai - pagal skonį
Maisto gaminimas:
Kalmarus išvirkite, atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite žiedais.
Kad kalmarai būtų kvapnesni, verdant į vandenį galite įberti lauro lapų ir keletą juodųjų pipirų.
Kiaušinius išvirkite, atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite juostelėmis. Iš kukurūzų nusausinkite skystį. Svogūną nuvalome, nuplauname ir supjaustome juostelėmis. Nuplaukite krapus, išdžiovinkite ir smulkiai supjaustykite.
Visus ingredientus sujungiame į vieną indą, druską, pipirus, pagardiname grietine ir majonezu ir viską gerai išmaišome. Dalį krapų galima panaudoti patiekalui papuošti.
Salotos "Kelmas" yra labai skanus ir sveikas patiekalas. Dėl naudingų savybių rekomenduojama duoti net vaikams.
Ingridientai:
- Kalmarai - 100 gr.
- Žalias svogūnas - 40 gr.
- Kiaušiniai - 3 vnt.
- Kietasis sūris - 100 gr.
- Morkos - 1 vnt.
- Majonezas - 2 šaukštai.
- Sojų padažas - 1 valgomasis šaukštas. l.
- Druska - pagal skonį
Maisto gaminimas:
Mano kalmarus išvirkite, atvėsinkite, nuvalykite, supjaustykite kubeliais ir užpilkite sojos padažu 10 minučių. Svogūną nuplaukite, nusausinkite ir smulkiai supjaustykite. Kiaušinius išvirkite, atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Mano morkas išvirkite, atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Sūris supjaustytas kubeliais.
Sumaišome visus ingredientus, pagardiname majonezu, druska ir gerai išmaišome. Paruoštas salotas dedame į kulinarinę formą ir atsargiai išimame. Paruoštą „Kelmą“ galima papuošti žalių svogūnų plunksnomis. Skanaus!
Šis patiekalas tiesiog puikiai tinka žmonėms, kurie siekia užsiauginti raumenų masę sporto salėje ir dietomis. Šios salotos tiesiog trykšta sveikų baltymų kiekiu.
Ingridientai:
- Kalmarai - 500 gr.
- Žalias svogūnas - 1 krūva
- Vištienos kiaušiniai - 4 vnt.
- Druska, pipirai, majonezas - pagal skonį
Maisto gaminimas:
Kalmarus nuplaukite, išvirkite, atvėsinkite, išvalykite ir supjaustykite juostelėmis. Svogūną nuplaukite, nusausinkite ir smulkiai supjaustykite. Kiaušinius išvirkite, atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Sumaišome svogūnus, kiaušinius ir kalmarus, druską, pipirus, pagardiname majonezu ir gerai išmaišome. Skanaus!
Surf salotos – patiekalas tiems, kurie nemėgsta ilgai užsibūti virtuvėje. Jo paruošimas užtrunka keletą minučių, ypač jei yra virti vištienos kiaušiniai.
Ingridientai:
- Konservuoti kalmarai - 100 gr.
- Jūros kopūstai - 200 gr.
- Vištienos kiaušiniai - 1 vnt.
- Marinuoti pievagrybiai - 100 gr.
- Svogūnai - 100 gr.
- Majonezas - 1 valgomasis šaukštas. l.
Maisto gaminimas:
Kalmarai ir grybai supjaustyti kubeliais. Svogūną nuvalome, nuplauname ir smulkiai supjaustome. Išvirkite, atvėsinkite ir išvalykite kiaušinius. Atskirkite trynius nuo kiaušinių baltymų. Voverės supjaustytos kubeliais.
Į vieną indą dedami kalmarai, jūros dumbliai, kiaušinių baltymai, grybai ir svogūnai. Kiaušinių trynius sutrinkite šakute ir sumaišykite su majonezu. Salotas pagardinkite trynio-majonezo padažu ir gerai išmaišykite.
Kalmarų, kiaušinių ir ryžių salotų ypatybė – beprotiškai subtilus skonis. Kad šios salotos būtų dar švelnesnės, salotose naudotą svogūną galima nuplikyti verdančiu vandeniu prieš dedant į kitus ingredientus.
Ingridientai:
- Kalmarai - 4 vnt.
- Ryžiai - ½ puodelio
- Kiaušiniai - 4 vnt.
- Svogūnai - 1 vnt.
- Petražolės, majonezas, druska, juodieji pipirai - pagal skonį
Maisto gaminimas:
Kiaušinius išvirkite, atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Mano kalmarai, virkite keletą minučių, atvėsinkite, nuvalykite ir supjaustykite juostelėmis. Ryžiai kruopščiai nuplaunami ir verdami pasūdytame vandenyje, kol suminkštės. Tada vėl reikia kruopščiai nuplauti. Jis neturėtų sulipti, bet turi būti trupinis. Svogūną nuvalome, nuplauname ir supjaustome juostelėmis.
Paruoštus ingredientus sujungiame į vieną indą, druską, pipirus, pagardiname majonezu ir suberiame smulkiai pjaustytas petražoles. Viską kruopščiai išmaišykite. Salotos paruoštos.
Salotos „Galinga sauja“ reiškia pūstas salotas. Jis turėtų būti išdėstytas skaidrės pavidalu, kad atrodytų įspūdingiausiai.
Ingridientai:
- Kalmarai - 2 vnt.
- Vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
- Šviežias agurkas - 1 vnt.
- Konservuoti kukurūzai - 100 gr.
- Saldieji raudonieji pipirai - 1 vnt.
- Kietasis sūris - 100 gr.
- Majonezas - pagal skonį
Maisto gaminimas:
Mano kalmarus išvirkite, atvėsinkite, nuvalykite ir supjaustykite kubeliais. Kiaušinius išvirkite, atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Mano agurkas ir supjaustytas kubeliais.
Kad salotos būtų minkštesnės, agurką reikia visiškai nulupti.
Iš kukurūzų nusausinkite skystį. Mano saldžiosios paprikos, atsikratykite stiebo ir sėklų ir supjaustykite kubeliais. Trys sūriai ant smulkios trintuvės. Kai visi ingredientai yra paruošti, pereiname prie salotų formavimo. Norėdami tai padaryti, produktai turėtų būti išdėstyti tokia seka:
- Pirmasis sluoksnis yra kalmarai;
- Antras sluoksnis – agurkai;
- Trečias sluoksnis – kiaušiniai;
- Ketvirtasis sluoksnis yra kukurūzai;
- Penktasis sluoksnis – pipirai;
- Šeštas sluoksnis – sūris.
Kiekvieną salotų sluoksnį ištepkite majonezu. Prieš patiekiant salotos keletą valandų turi būti šaldytuve.
Prabangus – puikus sprendimas romantiškai vakarienei dviems. Be to, toliau pateiktas receptas skirtas dviem porcijoms.
Ingridientai:
- Kalmarai - 250 gr.
- Vyšninis pomidoras - 5 vnt.
- Salotos "Mix" - 120 gr.
- Vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
- Svogūnai - 30 gr.
- Sojų padažas - 50 gr.
- majonezas - 50 gr.
- juoda duona - 100 gr.
- Augalinis aliejus - 10 gr.
- Česnakai - 1 skiltelė
- Druska, raudonieji pipirai - pagal skonį
Maisto gaminimas:
Duoną supjaustykite stambiais kubeliais ir lengvai apkepkite keptuvėje be aliejaus. Kepimo metu duoną pasūdykite ir pipiruokite. Lengvai apskrudusią duoną nukelkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti. Salotas nuplaukite, nusausinkite ir rankomis suplėšykite dideliais gabalėliais. Kiaušiniai išverdami, atvėsinami ir išvalomi. Vieną kiaušinį tris ant rupios trintuvės ir sudėkite į suplėšytas salotas. Svogūną nuvalome, nuplauname, supjaustome plonais pusžiedžiais ir dedame į salotas bei kiaušinį. Mano pomidorai ir supjaustyti į dvi dalis. Tada pridėkite juos prie likusių ingredientų. Ten ištepame atvėsusius skrebučius.
Mano kalmarai, išvalyti ir supjaustyti juostelėmis. Tada keptuvėje įkaitiname augalinį aliejų ir dedame į jį kalmarus. Kepkite juos ne ilgiau kaip 2 minutes, nuolat maišydami. Kepimo metu į keptuvę įpilkite sojos padažo ir česnako, perleistos per česnaką. Gatavus kalmarus nukeliame nuo ugnies ir leidžiame atvėsti.
Į paruoštus ingredientus supilkite majonezą, pakepintus kalmarus ir viską gerai išmaišykite. Salotos paruoštos patiekti.
Salotos su kalmarais ir graikiniais riešutais yra porcijinis patiekalas ir puikiai tinka švediško stalo stalui.
Ingridientai:
- Kalmarai - 4 vnt.
- Vištienos kiaušiniai - 3 vnt.
- Slyvos - 50 gr.
- Kietasis sūris - 150 gr.
- Majonezas - pagal skonį
- graikinis riešutas - 100 gr.
- Žalumynai – papuošimui
Maisto gaminimas:
Mano kalmarus išvirkite, atvėsinkite, nuvalykite ir supjaustykite juostelėmis. Kiaušinius išvirkite, atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Mano džiovintos slyvos, 15 minučių virtos karštame vandenyje ir smulkiai supjaustytos. Sūris supjaustytas kubeliais. Graikinį riešutą sumalkite.
Sumaišykite kalmarus, kiaušinius, slyvas, sūrį ir majonezą. Salotos turi būti šiek tiek sausos, kad iš jų būtų galima suformuoti mažus kubelius. Gatavus kubelius pabarstykite graikiniais riešutais ir papuoškite žolelėmis.
Ot Kuma salotos priklauso patiekalų kategorijai, kurių receptai kuriami ir išbandomi ne brangiuose restoranuose, o paprastose virtuvėse. Būtent šios salotos – maisto gaminimui neabejingų žmonių improvizacijos produktas.
Ingridientai:
- Krabų lazdelės - 6 vnt.
- Kalmarai - 6 vnt.
- Svogūnai (maži) - 4 vnt.
- Vištienos kiaušiniai - 4 vnt.
- Šviežias agurkas - 1 vnt.
- Avokadas - ½ vnt.
- Citrina - 1 valgomasis šaukštas. l.
- Česnakai - 5 gvazdikėliai
- Sūdyta lašiša - 50 gr.
- Sojų padažas - 2 šaukštai. l.
- majonezas - 150 gr.
- Petražolės - 1/2 ryšulio
Maisto gaminimas:
Išvyniojame krabų lazdeles, kad jos įgautų stačiakampio formą. Tada krabų stačiakampius dedame vieną ant kito ir supjaustome nedidelėmis juostelėmis. Kalmarus išvirkite sūriame vandenyje. Juos atvėsiname, nuvalome ir supjaustome nedidelėmis juostelėmis, taip pat krabų lazdeles. Svogūną nuvalome, nuplauname ir smulkiais šiaudeliais susmulkiname du svogūnus. Kiaušinius išvirkite, atvėsinkite, išvalykite ir atskirkite trynius nuo baltymų. Voverės supjaustytos mažomis juostelėmis. Mano agurkas ir, kaip ir kiti produktai, supjaustyti juostelėmis.
Giliame puode sumaišykite krabų lazdeles, kalmarus, svogūną, vištienos baltymus ir agurką ir gerai išmaišykite. Dabar atėjo laikas paruošti padažą. Norėdami tai padaryti, supjaustykite avokado minkštimą kubeliais, užpilkite citrinos sultimis, sudėkite į maišytuvo dubenį ir lengvai išplakite. Tada į avokadą suberkite likusias dvi svogūno galvutes, nuluptą česnaką, lašišą ir vėl viską išplakite iki vientisos masės. Tada į gautą masę supilame sojų padažą, majonezą, petražolių lapelius ir vėl atsargiai viską išplakame blenderiu iki vientisos masės.
Paruoštu padažu užpilkite salotas ir viską gerai išmaišykite.
Šiame patiekale iš pirmo žvilgsnio dera du visiškai nesuderinami ingredientai – vištiena ir kalmarai.
Ingridientai:
- Kalmarai - 100 gr.
- Vištienos filė - 100 gr.
- Vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
- Kietasis sūris - 80 gr.
- Česnakai - 2 skiltelės
- Grietinė, druska, pipirai - pagal skonį
- Žalumynai – papuošimui.
Maisto gaminimas:
Mano kalmarus išvirkite sūriame vandenyje, atvėsinkite, nuvalykite ir supjaustykite juostelėmis. Mano vištienos filė, išvirkite pasūdytame vandenyje, atvėsinkite ir supjaustykite kubeliais. Kiaušinius išvirkite, atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Trys sūriai ant stambios trintuvės. Išvalome česnaką, permetame per česnaką ir sumaišome su grietine.
Visus ingredientus sumaišome, pagardiname grietine ir česnakiniu užpilu, druska, pipirais ir viską gerai išmaišome. Prieš patiekdami salotas papuoškite žalumynais.
Salotos "Voyage" - galima rasti daugelio vietinių ir užsienio restoranų meniu. Be to, šios salotos visada turi tokį patį populiarumą.
Ingridientai:
- Konservuoti kalmarai - 200 gr.
- Vištienos filė - 200 gr.
- Vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
- Konservuoti kukurūzai - 200 gr.
- Šviežias agurkas - 1 vnt.
- Žalias svogūnas - 1 krūva
- Majonezas, druska - pagal skonį
Maisto gaminimas:
Mano vištienos filė, išvirkite pasūdytame vandenyje, atvėsinkite ir supjaustykite kubeliais. Kalmarai supjaustyti kubeliais. Kiaušinius išvirkite, atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Iš kukurūzų nusausinkite skystį. Mano agurkas ir supjaustytas juostelėmis. Svogūną nuplaukite, nusausinkite ir smulkiai supjaustykite.
Beveik bet kurios šeimininkės „kiaulė“ yra universalių receptų, tinkančių visoms progoms - ir jie gali būti paruošti vakarienei, ir jie netaps nereikalingi ant iškilmingo stalo. Vienas iš šių patiekalų gali būti salotos su kalmarais ir kiaušiniu. Pagrindinis šių komponentų skirtumas – beveik neutralus skonis, puikiai derantis su kitais produktais. Į receptą įtraukę įvairių ingredientų galite gaminti įvairius patiekalus – subtilius ar pikantiškus, lengvus ar sočius, karštus ar šaltus. Ir kiekvieną kartą tai bus visiškai naujas patiekalas. Galite eksperimentuoti patys arba naudoti patikrintus receptus, kuriuos jums siūlome.
Salotos su kalmarais "Basic"
Šis patiekalas taip vadinamas, nes jame yra tik pagrindiniai produktai – kalmarai ir kiaušiniai, su nedideliu priedu svogūnų ir padažų pavidalu.
Mums reikės:
- Vištienos kiaušiniai - 4 vnt.;
- Svogūno galvutė - 2 vnt.;
- Bet kokie žalumynai - 60 gramų;
- Majonezas - 4 šaukštai;
- Prieskoniai.
Maisto gaminimas:
- Sušaldyti kalmarai atšildomi iki kambario temperatūros natūralioje aplinkoje, jų nekaitinant, kad būtų išvengta tolesnio virškinimo. Tada skerdenas gerai nuplauname. Vandenį pakaitiname iki užvirimo, suberiame ten mėgstamus prieskonius, druską. Kai išsiunčiame jūros gėrybes ten virti, pakanka 4 minučių verdančiame vandenyje. Nereikėtų persistengti, produktas pasirodys neskanus;
- Išimame kalmarus, leidžiame atvėsti, nuimame plėveles, tada susmulkiname į šiaudelius;
- Virkite kiaušinius, kol visiškai iškeps, atvėsinkite, atsikratykite lukšto. Juos susmulkiname peiliu, bet galima tiesiog sutarkuoti;
- Svogūnelius išvalome, nuplauname, tada sumalame pagal savo skonį. Jei daržovės karčios, jas galima lengvai nuplikyti verdančiu vandeniu;
- Nuplaukite žalumynus ir išdžiovinkite. Tada susmulkiname mažesnius;
- Salotas renkame su kalmarais ir kiaušiniu: lėkštėje sumaišome kalmarus, svogūnus, žoleles, kiaušinius, pagardiname majonezu, tada sumaišome visus ingredientus. Pasiruošę!
Patarimas: žalius svogūnus šiame patiekale galima pakeisti keptais arba pasyvuotais, taip bus kiek skaniau. Be to, tokiu atveju salotas su kalmarais ir kiaušiniu galima patiekti ir kaip šiltą patiekalą.
Klasikinės kalmarų salotos
Šis patiekalas taip pat priklauso bazinių kategorijai, yra plačiai žinomas mūsų šeimininkėms ir turi daug įvairių variacijų, pridedant kukurūzų, obuolių ir kitų ingredientų. Tačiau mes siūlome jums pagrindinį receptą.
Mums reikės:
- Kalmarai glazūroje (šaldyti) - 500 gramų;
- Švieži agurkai - 250 gramų;
- Kiaušiniai - 4 vnt.;
- Majonezas - 5 šaukštai;
- Prieskoniai ir druska kepimui;
- Švieži žalieji krapai - 60 gramų.
Maisto gaminimas:
- Kalmarus paruošime taip pat, kaip ir pirmame recepte: atitirpinkite, nuplaukite ir 4 minutes pavirkite verdančiame prieskonių ir vandens sūryme. Atvėsinkite, nulupkite skaidrią plėvelę, supjaustykite juostelėmis;
- Išvirkite kiaušinius, nulupkite, tada supjaustykite į vidutinius gabalėlius;
- Kruopščiai nuplaukite agurką, jei norite, galite pašalinti odą. Supjaustykite plonomis juostelėmis, kurios yra tokio pat ilgio kaip kalmarai, arba šiek tiek trumpesnės;
- Mano krapai, sausi. Tada išardome į šakas. Dalį atidedame į šalį, pravers papuošimui, o likusius susmulkinsime;
- Mes renkame savo salotas su kalmarais ir kiaušiniu: Sumaišykite pagrindinius ingredientus su agurkais, pabarstykite žolelėmis, viską išmaišykite, pagardinkite majonezu. Mūsų klasikinis patiekalas yra paruoštas!
Patarimas: Salotas galite padaryti originalesnes, virtus kiaušinius pakeisdami plonais rausvais kiaušinių blynais, supjaustytais tokio pat ilgio juostelėmis kaip ir kalmarai. Tokiu atveju pasikeis ne tik skonis, bet ir patiekalo išvaizda taps reprezentatyvesnė.
Salotos su kalmarais ir sūriu
Dar viena klasikinė recepto versija, kurią jau seniai pamėgo mūsų virėjai. Kaip ir daugumą kalmarų patiekalų, jį taip pat lengva paruošti, o skonis nuostabus.
Mums reikės:
- Šaldyti kalmarai - 600 gramų;
- Kiaušiniai - 4 vnt.;
- Sūris - 180 gramų;
- Jūros gėrybių prieskoniai;
- Druska;
- Degalų papildymas.
Maisto gaminimas:
- Kalmarus atitirpiname iki kambario temperatūros natūraliomis sąlygomis (be mikrobangų krosnelės ir verdančio vandens). Ruošiame nuovirą: užviriname vandenį, suberiame prieskonius, tada pasūdome. Ir tada mes nuleidžiame skerdenas. Per 4 minutes jie išsipūs ir taip pat turės laiko virti. Atvėsinkite juos, nuvalykite nuo plėvelių, tada supjaustykite juostelėmis;
- Išvirkite kiaušinius, nuimkite lukštą, tada supjaustykite;
- Atšaldytą sūrį įtriname plonomis drožlėmis, geriausia ilgomis;
- Surenkame salotas: sujungiame visus patiekalo ingredientus, taip pat majonezą, išmaišome. Patiekiant galima dėti ant nuplautų ir džiovintų salotų lapų ir papuošti mėgstamų žalumynų šakelėmis.
Patarimas: ruošiant šias salotas yra nedidelė gudrybė. Kadangi kalmarai su kiaušiniais – patys produktai turi subtilų skonį, prie jų reikėtų derinti sūrį. Beveik bet koks kreminis produktas bus idealus sprendimas, tačiau reikėtų vengti aštrių ir aštrių skonių.
Salotos su kalmarais ir korėjietiškomis morkomis
Ruošiant patiekalus su šios rūšies jūros gėrybėmis, svarbu nepersistengti su dedamų prieskonių kiekiu, kad nenutrūktų jų subtilus skonis. Tačiau naudojant saikingai, jis tik pabrėš patiekalo sodrumą ir praturtins. Puikus to pavyzdys – derinys su korėjietiškomis morkomis.
Mums reikės:
- Šaldyti kalmarai - 4 skerdenos;
- Korėjos aštrios morkos - 160 gramų;
- Kiaušiniai - 3 vnt.;
- Šviežios petražolės - 40 gramų;
- Majonezas - 4 šaukštai;
- malti pipirai (juodieji) - 5 gramai;
- Druska - 10 gramų.
Maisto gaminimas:
- Atitirpinkite kalmarus iki kambario temperatūros, nuplaukite. Į keptuvę supilkite vandenį, suberkite mėgstamus prieskonius ir druską, užvirinkite, tada sumeskite į jūros gėrybių skerdenas. Verdame 4 minutes, išimame atvėsti. Nuvalome nuo plėvelių, tada susmulkiname kaip jums patinka;
- Taip pat išverdame kiaušinius, nulupame lukštą, tada sutrupiname peiliu nelabai smulkiai;
- Petražoles nuplauname, išdžioviname, tada supjaustome;
- Iš korėjietiškų morkų nupilkite visą sūrymą ir šiek tiek išspauskite;
- Renkame maistą: deriname kiaušinius, žalumynus, kalmarus, aštrias morkas. Pagardinkite lengvu majonezu. Aštraus maisto mėgėjai gali įberti žiupsnelį maltų pipirų. Viską išmaišome, salotos su kalmarais ir kiaušiniu paruoštos!
Salotos su kalmarais, pupelėmis ir kopūstais
Lengvos daržovių salotos bus puiki vakarienė besirūpinantiems savo sveikata ar figūra. Pagrindiniai jo komponentai yra ne tik lengvi kalorijų sąnaudų požiūriu, bet ir naudingi, nes juose yra būtinų vitaminų ir maistinių medžiagų. Šis patiekalas dėl savo nuostabaus skonio taip pat gali užimti didžiulę vietą iškilmingoje šventėje.
Mums reikės:
- Šaldyti kalmarai - 400 gramų;
- Baltieji kopūstai - 180 gramų;
- Porai - 1 vnt.;
- Konservuotos pupelės (baltos) - 1 stiklainis;
- Švieži agurkai - 180 gramų;
- Kiaušiniai - 3 vnt.;
- Augalinis aliejus - 4 šaukštai;
- Prieskoniai.
Maisto gaminimas:
- Kalmarus atitirpiname, nuplauname, išverdame verdančiame sūryme (vanduo + jūros gėrybių prieskoniai + druska). Idealus atšildytų skerdenų kepimo laikas yra 4 minutės. Tada jas atvėsiname, nuo paviršiaus nuimame kietą skaidrią plėvelę ir susmulkiname;
- Nuo mažos baltojo kopūsto šakutės nupjaukite apatinę dalį, yra ploniausi, gležniausi lapai. Reikiamą kiekį susmulkinkite plonomis juostelėmis;
- Iš pupelių nupilkite sūrymą;
- Sėklidės išvirkite kietai, atvėsinkite, išvalykite, o po to tris ar tris susmulkinkite ant trintuvės;
- Nuo poro nupjauname baltąją dalį, nuplauname, tada supjaustome žiedeliais;
- Mano agurkus, tada supjaustykite šiaudeliais. Jei žievelė per stora, ją galima nuimti iš anksto;
- Renkame maistą: salotų dubenyje sumaišome susmulkintus kopūstus, kalmarų griežinėlius, poro žiedus, pupeles, susmulkintus kiaušinius, agurkus. Pagardinkite pipirais, įberkite druskos, tada įpilkite padažo (augalinio aliejaus). Sumaišykite, padaryta!
Patarimas: salotos taps spalvingesnės ir sveikesnės, jei baltuosius kopūstus pakeisite Pekino kopūstais. Be to, šiame patiekale nebus nereikalingi traškūs saldieji bulgariški pipirai ar saldžiarūgštis obuolys.
Salotos su kalmarais, kiaušiniu ir jūros dumbliais
Beveik visos jūros gėrybės puikiai dera tarpusavyje. Jūros dumbliai šiai kategorijai ne visai priklauso, tačiau puikiai tinka salotoms su kalmarais. Tokių „dumblių“ gerbėjai galės įvertinti maistą pagal tikrąją vertę. Siūlome jums pagrindines šių ingredientų salotas, kurias galite papildyti kitais produktais pagal savo pageidavimus.
Mums reikės:
- Jūros dumbliai (konservuoti) - 250 gramų;
- Šaldyti kalmarai - 250 gramų;
- Saldžios šviežios morkos - 1 vnt .;
- Svogūno galvutė - 1 vnt.;
- Augalinis aliejus - 3 šaukštai;
- Actas 6% - ½ šaukštelio;
- žalios petražolės (šviežios) - 60 gramų;
- maltų pipirų;
- Druska.
Maisto gaminimas:
- Atitirpinkite kalmarus iki kambario temperatūros (nenaudojant terminio apdorojimo). Tuo metu ruošiame sūrymą: užviriname vandenį, įberiame druskos, prieskonių jūros gėrybėms. 4 minutes panardinkite skerdeną į verdantį vandenį. Kai jie plūduriuoja ir išsipučia, jie yra paruošti. Išimame, leidžiame savaime atvėsti, tada nuvalome nuo plėvelių. Susmulkiname juostelėmis;
- Morkas gerai nuplaukite, nulupkite odelę, po to tris ant plonos ilgos trintuvės (tarsi ruoštume korėjietišką aštrų);
- Leidžiame sultims nutekėti iš jūros dumblių, tam sumetame į sietelį;
- Mano svogūnas, nuvalyk. Po to smulkiai sutrupinkite;
- Šviežias petražoles nuplaukite, nusausinkite iki galo, tada supjaustykite;
- Paruoškite padažą: sumaišykite augalinį aliejų su actu, pagardinkite pipirais, tada druska;
- Surenkame maistą: kalmarus, tarkuotas morkas, jūros kopūstus, smulkintus svogūnus, smulkintus žalumynus, sumaišome, išmaišome, tada užpilame gatavu padažu. Po to uždarame dubenyje būtinai 10 valandų leiskite užvirinti šaltyje.Prieš patiekdami skanėstus, galite papildomai papuošti citrinos griežinėliais.
Patarimas: kalmarų virimas yra gana sudėtingas verslas ir reikalauja priežiūros. Priešingu atveju rizikuojame gauti neskanų „guminį“ gaminį. Tačiau nedaugelis žino, kad juos galima virti paprastesniu, bet šiek tiek ilgesniu būdu. Norėdami tai padaryti, turite paruošti sūrymą su prieskoniais, gerai išvirti, tada išjungti ir mesti į jį atšildytą skerdeną (vos šiltą arba kambario temperatūros, be ledo). Uždarykite dangtį ir palikite „garuoti“ karštame skystyje 7-10 minučių. Po kurio laiko gausime švelnius kalmarus, be nė vieno kietumo ar „gumos“ užuominos.
Šiltos salotos su kalmarais ir kiaušiniu
Šios skanios salotos turi nuostabų ir neįprastą skonį, daržovių ir žolelių derinys suteikia gaivumo pojūtį, o šilti kalmarai – sotumo ir komforto. Migdolų žiedlapiai papildo skonio sudėtį ir padaro patiekalą pikantiškesnį.
Mums reikės:
- Garbanotų salotų lapai - 1 krūva;
- Švieži agurkai - 3 vnt.;
- Prinokę stiprūs pomidorai - 3 vnt.;
- Kalmarai - 4 skerdenos;
- Migdolų žiedlapiai - 1 puodelis;
- Augalinis aliejus - 2 šaukštai;
- Sojų padažas – tas pats;
- Citrinų sultys – panašios į aliejų;
- Česnakai - 2 gvazdikėliai;
- Medus - 1 šaukštelis;
- Juodųjų pipirų milteliai - žiupsnelis;
- Alyvuogių aliejus - 5 šaukštai;
- Citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas;
- Druska.
Maisto gaminimas:
- Atitirpinkite kalmarus, nuplaukite. Tada tiesiogine prasme nuplikykite verdančiu vandeniu 5 sekundes, kad būtų lengviau nuvalyti plėvelę, nuvalykite. Tada skerdenos paviršiuje padarome negilius pjūvius. Kad marinatas geriau įsigertų gaminį;
- Paruoškite marinatą: sumaišykite augalinį aliejų su sojos padažu, įpilkite medaus su citrinos sultimis, druska, tada pipirais, plakite mišinį. Išvalome česnaką, sumalame, dedame ten;
- Mes siunčiame kalmarų skerdenas į marinatą pusvalandį;
- Šiuo metu salotas nuplaukite, išdžiovinkite, tada suplėšykite rankomis;
- Agurkus gerai nuplaukite, nupjaukite „užpakaliuką“, nulupkite, tada supjaustykite;
- Mano pomidorai, nuimkite stiebus, supjaustykite kubeliais;
- Ant vidutinės ugnies įkaitiname sausą keptuvę, suberiame ten migdolų žiedlapius, kepame iki auksinės rudos spalvos. Tada supilkite į vėsų indą;
- Marinuotus kalmarus išimame iš sūrymo, į keptuvę įpilame šiek tiek aliejaus, apkepame skerdenas iš abiejų pusių. Kai šiek tiek atvės, šiltus kalmarus supjaustome juostelėmis;
- Paruoškite padažą: pasūdykite alyvuogių aliejų, tada sumaišykite su citrinos sultimis;
- Renkame salotas: deriname agurkus, pomidorus, salotas, taip pat šiltus kalmarus. Išmaišykite ir užpilkite padažu. Viršų pabarstykite skrudintais migdolais.
Šventinio stalo meniu, ir ne tik šventiniame, užkandžių salotų buvimas – būtinas! Taip mąsto šiuolaikinės šeimininkės.
Paprastų maistingų salotų su kalmarais ir kiaušiniu paruošimo paslaptimi su manimi pasidalijo kavinės vyriausiasis šefas. Tada aš tik pradėjau mokytis kulinarinių įgūdžių pagrindus. Užkandžių patiekalas man patiko dėl subtilaus skonio ir ypatingo sotumo. Vakarienei prie bendro stalo buvo patiektas užkandis. Taip pat į įmonių vakarienių meniu buvo įtrauktos salotos su kalmarais ir kiaušiniu.
Salotoms skirti kalmarai ruošiami ypatingu būdu. Prieš gaminant vėžiagyvių skerdenas reikia nuvalyti ne tik nuo viršutinės odos, bet ir nuo plėvelės, kuri iš abiejų pusių apgaubia švelnų minkštimą. Kalmarai gerai apdorojami tekančiame vandenyje kambario temperatūroje. Be pagrindinių „herojų“, papuošimui reikės vištienos kiaušinių, svogūnų ar česnakų, prieskonių pagal skonį, taip pat majonezo, krapų ir alyvuogių.
Salotoms imami tik pilvukai ir verdami ne ilgiau kaip 7 minutes verdančiame pasūdytame vandenyje. Tada jie supjaustomi plonais žiedais arba šiaudeliais.
Kiaušinius išvirėme prieš tai. Nulupkite, pertrinkite per stambią tarka ir pusę perkelkite į serviravimo indą.
Tada gausus kalmarų sluoksnis ir pipirai.
Svogūnas supjaustomas kubeliais. Arba sutrinkite česnaką ant smulkios trintuvės. Išsirinkite tai, kas jums labiausiai patinka paragauti.
Svogūnų sluoksnis padengiamas majonezu ir kiaušiniais. Patiekalas papuoštas alyvuogėmis ir šviežių krapų šakelėmis.
Salotos su kalmarais ir kiaušiniu yra paruoštos!
Patiekite salotas prie stalo, iš anksto neatšaldę, kaip paprastai daroma. Patiekalas ruošiamas 30 minučių prieš patiekiant. Tada jis pasirodo ypač švelnus. Jei pageidaujama, užkandį prieš valgant galima sumaišyti ir pasūdyti. Gerų pietų!
