Patiekalo receptą su nuotrauka žiūrėkite žemiau.
Iš žirnių su moliūgu galima pagaminti labai švelnią ir skanią tyrę. Be moliūgų, į šį patiekalą dedama ir svogūnų bei morkų. Žirnių ir moliūgų tyrę galima naudoti kaip savarankišką patiekalą arba originalų garnyrą. priklauso liesų veganiškų patiekalų kategorijai. Tinka kūdikių ir dietiniam maistui. Jei nežinai ką dar virti su moliūgu išbandykite šią švelnią tyrę.
Dažniausiai verdu iš žirnių, rečiau verdu košę. Ir neseniai nusprendžiau tokiam kulinariniam eksperimentui – sujungti žirnius ir moliūgą viename patiekale. Pasirodė gerai
Bulvių košę pradedame ruošti iš vakaro. Reikia paimti džiovintus skaldytus žirnelius ir užpilti vandeniu. 2 puodeliams žirnių reikia apie 1 litrą vandens. Žirniai sugeria daug vandens ir padidėja tūris. Išmirkyti žirniai išverda daug greičiau.
Žirnių moliūgų tyrės receptas
- 2 stiklinės sausų žirnelių;
- 300 gramų moliūgų;
- 1 morkos;
- 1 svogūnas;
- lauro lapas, prieskoniai ir druska pagal skonį.
Išmirkytus žirnius užpilkite nedideliu kiekiu vandens ir uždėkite ant ugnies. Kai žirneliai užvirs, ugnį galite sumažinti iki vidutinės ir virti apie valandą. Gaminant žirniai gali pradėti „spjaudytis“, saugokitės, kad nesudegtumėte, uždarykite dangtį.
Po 20 minučių kepimo į žirnius suberkite stambiai pjaustytas nuluptas morkas ir svogūnus, taip pat lauro lapus. Verdame apie pusvalandį.
Moliūgą tyrei reikia termiškai apdoroti – virti mikrobangų krosnelėje arba kepti orkaitėje. Pasirinkau antrą variantą. Moliūgą kepkite, kol suminkštės ir paruduos apie 50 minučių įkaitintoje orkaitėje. Moliūgas iš anksto išvalomas nuo sėklų ir supjaustomas griežinėliais, odelės nuimti nebūtina. Kai moliūgas iškeps, atskirkite kiekvieną gabalėlį nuo odelės ir sutrinkite trintuvu iki tyrės.
Nuo su daržovėmis virtų žirnelių pašaliname vandens perteklių, petražoles išmetame ir sutriname trintuvu. Žirnių ir moliūgų tyrę sumaišome, pagal skonį pasūdome, dedame juodųjų maltų pipirų ar kitų prieskonių. Sumaišykite, padaryta!
Visiems įdomi tavo nuomonė!
Nepalik angliškai!
Žemiau yra komentarų formos.
Laba diena, draugai, šiandien ant stalo turėsime paprastą ir skanų liesa žirnių sriuba su moliūgu ir ropėmis. Daržovių sriubos – tinkamiausi patiekalai tiems, kurie nori išlaikyti savo sveikatą ir kartu figūrą. Spręskite patys – ši sriuba puikiai skatina virškinimą, valo žarnyną, joje mažai kalorijų (340 kcal), bet kartu suteikia sotumo jausmą. Daržovių sriubas ypač naudinga valgyti žmonėms, kurių skrandžio rūgštingumas yra padidėjęs, kai sotus mėsos sultinys jiems draudžiamas. Be to, dabar prasidėjo pasninkas ir jo besilaikantiems žmonėms tokia nuostabi žirnių sriuba su moliūgais ir ropėmis tiks pasninko stalui.
Jums reikės:
150 g geltonųjų žirnelių
150 g moliūgo minkštimo
1 ropė
1 lemputė
1 morka
1 nedidelė cukinija
1-2 švieži pomidorai (arba 150 g konservuotų)
2 šaukštai augalinio aliejaus
druskos ir pipirų pagal skonį
Vakare žirnius reikia mirkyti, kad išbrinktų per naktį arba 7-8 valandas ryte, jei verdate dieną. Ryte nuplaukite, užpilkite 2 litrais vandens ir virkite, kol užvirs, tada sumažinkite ugnį ir virkite ant silpnos ugnies, kol žirniai bus paruošti, apie valandą. Kol kepa žirniai, pasirūpinkime daržovėmis. Visas daržoves reikia nuplauti, nulupti ir supjaustyti kubeliais. Į verdantį žirnių vandenį suberkite pjaustytas ropes ir moliūgą. Visą laiką maišydami pakepinkite svogūną ir morkas augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos, tada taip pat sudėkite į sriubą kartu su cukinijomis. Sriubą pasūdykite ir pipiruokite pagal savo skonį ir troškinkite, kol suminkštės. Jei mėgstate virtus žirnius, virimo metu į keptuvę periodiškai įpilkite 1 šaukštą šalto vandens. Kai daržovės beveik iškeps, į keptuvę suberkite susmulkintus pomidorus ir česnaką, perleistą per česnako presą, virkite sriubą dar 3 minutes. Supilkite karštą liesa žirnių sriuba su moliūgu ir ropėmis lėkštėse, o ant viršaus gausiai pabarstykite petražoles.
Linkiu gero apetito!
Įdomus ir labai naudingas variantas ruošiant naminę kreminę sriubą. Jame yra tik augalinės kilmės ingredientų, todėl jis yra prieinamas vegetarams ir tiems, kurie laikosi tinkamos mitybos.
Moliūgai ir morkos suteikia patiekalui saldumo, o žirniai – sotų ir patrauklų.
Jei norite, šį receptą galite papildyti ir keisti savo nuožiūra. Pabandykite pridėti brokolių žiedynų arba poro griežinėlių. Taigi kiekvieną kartą galite sukurti naują, bet ne mažiau patrauklų ir kokybišką patiekalą.
Moliūgų-žirnelių sriubą galima duoti ir mažiesiems niūriems. Jo ryški spalva ir subtili tekstūra patiks vaikams. Patiekite moliūgų žirnių sriubą su mažais baltais skrebučiais, kuriuos galite pasigaminti patys. Norėdami tai padaryti, batoną supjaustykite mažais kubeliais, išdžiovinkite orkaitėje ir pabarstykite bet kokiais prieskoniais (paprika, baziliku ar sausais krapais).
LAIKAS: 1 valanda 20 min.
Lengva
Porcijos: 4
Ingridientai
- žirniai - 1 valgomasis šaukštas;
- moliūgai ir morkos po 200 gramų;
- vanduo - 2 l;
- po žiupsnelį sauso baziliko ir krapų;
- druska - žiupsnelis;
- svogūnas - 1 vnt .;
- sviestas - 20 gramų.
Maisto gaminimas
Svogūną susmulkinkite mažais kubeliais ir supilkite į multicooker indą. Įpilkite sviesto riebalų, virkite režimu „Gesinimas“ 5–7 minutes.
Ryškius vaisius nuvalome nuo žievelės, susmulkiname mažais gabalėliais, dedame į bendrą masę.
Patarimas. Jei neturite lėtos viryklės, šią sriubą galite virti puode ir keptuvėje. Pirmus du žingsnius verdame su kepimu keptuvėje, tada viską verdame puode.
Sausus žirnius galima iš anksto pamirkyti vandenyje 5-8 valandas, tada jie greičiau iškeps. Taip pat reikėtų atsižvelgti į tai, kad jaunesnis miestas gamina greičiau nei senas.
Žirnių ir moliūgų sriubą verdame be mėsos, bet jei norite, į sriubą galite įdėti ir vištienos ar kalakutienos gabalėlį. Svarbiausia, nepamirškite iš sriubos išimti kaulų, prieš susmulkindami patiekalą trintuvu.
Gatavą patiekalą sumalkite trintuvu, pabarstykite bet kokiomis žolelėmis ar svogūnų plunksnomis, patiekite su pita duona, baltais kvapniais krekeriais ar salyklo duona. Į gatavą sriubą galite įpilti ir šaukštą naminės grietinėlės, moliūgų sriuba puikiai dera su pieno produktais. 
Daugelio pamėgta sriuba šiame recepte pasirodo atnaujinta forma - sriuba-tyrė su moliūgu. Šio pirmojo patiekalo „pagrindinis“ skonis – žirniai. Ankštinės daržovės suteikia ypatingą aromatą, malonią tirštą krakmolingą tekstūrą, kuri ypač džiugina šaltuoju metų laiku. Moliūgas praskiedžia žirnių skonį, todėl jis yra įdomus, dviprasmiškas, sodresnis ir šviežesnis. Be to, kvapni ir ryški daržovė suteiks sriubai ryškią, pakilią spalvą. Norėdami sustiprinti patiekalo skonį, pagardinkite jį kario prieskoniais ir suminkštinkite švelnia tiršta grietinėle. Jei prilipsite, tiesiog praleiskite kremą.
Kaip ir visi patiekalai iš žirnių, ši sriuba ruošiama ilgai. Norėdami pagreitinti procesą, naudokite skaldytus žirnius arba iš anksto pamirkykite juos šaltame švariame vandenyje. O kad pirmąjį iškeptumėte labai greitai, naudokite greitai paruošiamus žirnių dribsnius.
Gaminimo laikas: apie pusantros valandos / Išeiga: apie 2 litrus
Ingridientai
- sausi žirniai 120 gramų
- moliūgo minkštimas 300 gramų
- bulvės 2 nedideli gumbai
- lemputė 1 vnt
- morkos 1 vnt
- česnako 2-3 skiltelės
- riebios grietinėlės 1 a.š. šaukštas su stikleliu
- augalinis aliejus 2 v.š. šaukštai
- kario 0,5 arb
- druska, pipirai - pagal skonį.
Maisto gaminimas
Didelės nuotraukos Mažos nuotraukos
Nuplaukite žirnius, užpilkite šaltu vandeniu ir nusiųskite ant ugnies virti.
Šiuo metu paruoškite sriubos augalinį komponentą: susmulkinkite svogūną ir susmulkinkite česnaką.
Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir maišydami pakepinkite jame svogūną ir česnaką, kol suminkštės.
Nulupkite ir supjaustykite kubeliais bulves su morkomis. Sudėkite šias daržoves į keptuvę su svogūnais.
Virkite 5-6 minutes ant silpnos ugnies.
Dabar supjaustykite moliūgą ir sudėkite į keptuvę.
Virkite dar porą minučių, tada suberkite prieskonius.
Kai žirniai beveik visiškai išvirs, nusiųskite daržoves į sriubą.
Jei reikia, įpilkite daugiau vandens, kad jis būtų lygus su daržovėmis.
Uždenkite sriubą dangčiu ir virkite, kol daržovės suminkštės, tada atsargiai sutrinkite sriubą trintuvu.
Užpildykite sriubą vandeniu, kad gautumėte norimą konsistenciją. Į indą įpilkite grietinėlės.
Sriubos tyrę pašildykite, neužvirinkite ir išjunkite ugnį.
Patiekite moliūgų žirnių sriubą su šviežiomis žolelėmis ir skrebučiais, taip pat šaukštą grietinės ar grietinėlės.
tinka veganams
yra svogūno
yra česnako
Tokiais sunkiais laikais, kai valiutų kursai kasdien pasiekia rekordines aukštumas, o naftos kaina sparčiai krenta... na, taip, į giliausio tarpeklio dugną, Oranžinė virtuvė gali tikėtis tik aukso atsargų.
O koks auksas gali būti virtuvėje? Brangūs moliūgai, auksiniai žirneliai ir putojanti citrina – tai mūsų rūsio skrynių lobiai. Negalite jų palaidoti atokioje, negyvenamoje saloje. Tačiau virti puikią liesą žirnių sriubą iš mūsų auksinių daržovių yra saldžiausias dalykas. Visi sutinka?
Liesai žirnių sriubai mums reikia:
- 800 ml. daržovių sultinys;
- 600 gramų moliūgų;
- 200 gramų džiovintų žirnelių;
- 1 skardinė konservuotų pupelių;
- 1 svogūnas;
- 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejus;
- 1 skiltelė česnako;
- 1 valgomasis šaukštas citrinos sulčių;
- 1 lauro lapas;
- 50 gramų krapų;
- druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį.
Visų pirma paruošiame žirnius. Užpilame vandeniu ir paliekame ramybėje apie pusvalandį. 
Po 30 minučių... Na, pradėkime! Smulkiai supjaustykite svogūną ir toje pačioje keptuvėje, kurioje turėtų būti sriuba, pakepinkite alyvuogių aliejuje iki skaidrumo. Ten sumeskite susmulkintą česnaką. 
Mes sumetame žirnelius ant sietelio, laukiame, kol nutekės vanduo, o tada siunčiame žirnelius link svogūnų ir česnakų. Ir kartu šiek tiek pakepiname. 
Į keptuvę supilkite pusę paruošto sultinio. Ir mesti lauro lapą. Dabar leiskite viskam virti apie keturiasdešimt minučių, o karts nuo karto pamaišysime ir pilsime sultinį, kol viskas išeis.
Žirniai lėtai išvirs. 
Kad negaištume laiko, imkime moliūgą. Nulupkite ir sėklas, o minkštimą supjaustykite mažais kubeliais. 
Moliūgą ir pupeles iš skardinės siunčiame į beveik paruoštą sriubą, užviriname ir verdame dar 15 minučių. 
Kas liko? Belieka pasūdyti sriubą, pipirus, paskaninti citrinos sultimis ir apibarstyti smulkiai pjaustytais krapais. 
Tai viskas. Mūsų žinioje yra liesa žirnių sriuba su auksiniais moliūgais ir kvapniais krapais. Pagal lėkštes? Ant lėkščių! Gero apetito!
