Orkaitėje keptos daržovės – idealus pasirinkimas sveikam garnyrui ar lengvam savarankiškam užkandžiui, kuris išliks lieknas, pripildys organizmą reikiama energija ir vitaminais. Yra daug būdų, kaip paruošti patiekalus naudojant skirtingus pagrindinius komponentus ir receptų vykdymo būdus.
Kaip skanu kepti daržoves orkaitėje?
Daržovių patiekalai orkaitėje gaunami dietiniai, naudojant minimalų riebalų kiekį. Ingredientai kepami sveiki arba supjaustyti griežinėliais pagal pasirinkto recepto rekomendacijas.
- Daržovių komponentus galima kepti ant atviros kepimo skardos. Norėdami tai padaryti, jie apšlakstomi aliejumi, kad būtų išlaikytas sultingumas, ir, jei pageidaujama, prieš kepimą arba po jo pagal skonį pagardinami prieskoniais.
- Nenaudodami riebalų galite virti daržoves rankovėje ar folijoje.
- Ant grotelių keptos daržovės skanios. Jie patiekiami su padažais, tiesiog su druska arba naudojami salotoms gaminti.
- Iš daržovių ingredientų galima kepti troškinius, troškinius, puodų kepsnius ar troškinius orkaitėje.
- Kiek laiko kepti daržoves orkaitėje, priklausys nuo naudojamos rūšies, vaisiaus ar jų griežinėlių dydžio, taip pat nuo norimo galutinio rezultato.
Kaip kepti visas daržoves orkaitėje?
Iškeptos daržovės orkaitėje ant kepimo skardos įgauna norimą minkštumą, lengvą paraudimą ir malonų skonį. Iš jų galima ruošti daržovių ikrus, salotas ir kitus patiekalus. Daugumos daržovių rūšių po kepimo reikia nuimti odelę. Norėdami palengvinti procesą, karšti vaisiai dedami į maišelį 5-10 minučių.
Ingridientai:
- baklažanai - 2 vnt .;
- paprikos - 2 vnt .;
- pomidorai - 4 vnt .;
- svogūnas ir česnakas.
Maisto gaminimas
- Nuplauti ir džiovinti baklažanai, paprikos, pomidorai dedami ant kepimo skardos.
- Netoliese yra nulupti svogūnai ir česnakai.
- Daržovių kepimas orkaitėje baigiamas iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje, kepimo skardą laikant joje 45 minutes.
Daržovės orkaitėje, keptos dideliais gabalėliais – receptas
Orkaitėje dideliais gabalais apkeptos daržovės tinka patiekti kaip garnyrą prie mėsos ar žuvies. Be to, jei komponentus pagardinsite aromatingu užpilu, patiekalas tampa šiltomis salotomis ir gali būti patiekiamas vieną. Daržovių asorti taip pat naudojami įvairių rūšių padažams, daržovių tyrėms ir ikrams gaminti.
Ingridientai:
- cukinijos - 1 vnt .;
- paprikos - 3 vnt.;
- pomidorai - 2-3 vnt .;
- svogūnas - 1 vnt .;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- aliejus - 50 ml;
- druska, pipirai, Provanso žolelės.
Maisto gaminimas
- Daržovės supjaustomos dideliais gabalėliais, sukraunamos į formą.
- Aliejus sumaišomas su druska, pipirais, žolelėmis, mišiniu užpilame pjūvį.
- Daržoves, iškeptas gabaliukais, kepkite 200 laipsnių orkaitėje 30 minučių po folija ir dar 15 minučių be jos.
Keptų daržovių salotos
Orkaitėje keptų daržovių salotas nesunkiai pasigaminsite dar šiltus ingredientus pagardindami padažu arba atvėsusius papildydami fetos sūrio griežinėliais, tofu ar kitu pasirinkimu. Tiems, kurie nemėgsta aštrių užkandžių, galite neįtraukti čili iš kompozicijos ir sumažinti česnako kiekį, pridėdami 1 skiltelę.
Ingridientai:
- cukinijos - 1 vnt .;
- baklažanai - 2 vnt .;
- paprika - 1 vnt .;
- pomidorai - 2 vnt .;
- svogūnas - 1 vnt .;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- čili - 0,5 vnt.;
- kalendra - 0,5 krūva;
- aliejus - 40 ml;
- fetos sūris - 70 g;
- druskos, pipirų, čiobrelių, raudonėlio.
Maisto gaminimas
- Cukinijos, baklažanai, paprikos ir pomidorai kepami sveiki 45-60 minučių.
- Paprikos ir pomidorai dedami į maišelį 5 minutėms, nulupami.
- Atsikratykite žievelės ir baklažanų su cukinijomis.
- Daržovių minkštimą supjaustykite kubeliais, suberkite česnaką, čili, kalendrą ir svogūną.
- Salotos apteptos aliejumi, druska, žolelėmis, patiekiamos su feta.
Daržovės kepamos rankovėje orkaitėje
Iškeptos daržovės orkaitėje rankovėje visiškai išlaiko savo sultingumą, o, įdėjus prieskonių, kiek įmanoma prisisotina savo aromatų ir skonio. Dažnai daržovių asorti naudojami kaip garnyras prie mėsos ar žuvies pagrindinio patiekalo. Patiekalas bus ypač skanus su naujomis bulvėmis.
Ingridientai:
- cukinijos - 2 vnt.;
- baklažanai - 1 vnt .;
- paprika - 2 vnt.;
- bulvės - 4 vnt .;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- druska, pipirai, itališkos žolelės, alyvuogių aliejus.
Maisto gaminimas
- Daržovės nuplaunamos, supjaustomos stambiais griežinėliais.
- Supjaustytos daržovės pasūdomos, pabarstomos pipirais, apšlakstomos aliejumi, pabarstomos žolelėmis ir dedamos į rankovę.
- Po 45 minučių 200 laipsnių temperatūroje orkaitėje keptos daržovės bus paruoštos.
Keptos daržovės orkaitėje - receptas
Ant grotelių keptos daržovės yra kuo skanesnės ir kvapnesnės, jei jas kepsite ant dūminės kepsninės. Tačiau orkaitėje galite gauti labai neblogą užkandžio versiją. Daržovių griežinėliai patiekiami tokie, kokie yra, be priedų, papildyti padažais arba apšlakstyti aliejumi. Daržovių asorti galima papildyti grybais ar vaisiais.
Ingridientai:
- baklažanai - 3 vnt .;
- paprika - 3 vnt.;
- pomidorai - 5 vnt .;
- svogūnai - 2 vnt.;
- pievagrybiai - 300 g;
- obuolių ir balzamiko actas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
- aliejus - 4 šaukštai. šaukštai;
- itališkos žolės - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- druskos, pipirų, cukraus.
Maisto gaminimas
- Daržovės supjaustomos didelėmis 1,5 cm storio griežinėliais.
- 2 rūšių actas sumaišomas su aliejumi, druska, cukrumi ir žolelėmis, supilamas į daržovių griežinėlius, išmaišomas, paliekamas 20 min.
- Riekeles paskleiskite ant grotelių ir kepkite ant grotelių keptas daržoves 200 laipsnių orkaitėje 30 minučių.
Daržovės folijoje orkaitėje - receptas
Patiekalai iš keptų daržovių vertinami dėl dietinių savybių, lengvumo ir pjovimo vientisumo išsaugojimo. Garnyrą galite pasigaminti arba porcijuoti ant atskirų folijos gabalėlių, daržoves prieš arba po kepimo pagardinkite norimais prieskoniais, aliejumi, citrinos sultimis ar smulkintomis šviežiomis žolelėmis.
Ingridientai:
- morkos - 2 vnt .;
- paprika - 3 vnt.;
- pomidorai - 4 vnt .;
- šparaginės pupelės - 200 g;
- Provanso žolelės ir sausas bazilikas - po 1,5 arbatinio šaukštelio;
- aliejus - 4 šaukštai. šaukštai;
- asafoetida - 1/3 arbatinio šaukštelio;
- druska pipirai.
Maisto gaminimas
- Daržovės supjaustomos, pagardinamos žolelėmis, aliejumi, asafetida ir druska, išdėliojamos folijos gabalėliais, sandariai uždaromos.
- Kepkite daržoves folijoje 200 laipsnių orkaitėje 25 minutes.
Daržovių troškinys orkaitėje
Daržoves galite kepti orkaitėje formoje. Pageidautina naudoti jaunus vaisius, supjaustant juos apskritimais. Vietoj pieno įdarui tinka grietinėlė arba plaktų kiaušinių ir negrietinės grietinės mišinys. Iš prieskonių jis harmoningiausiai papildo kario skonio paletę arba Provanso žolelių mišinį.
Ingridientai:
- cukinijos - 200 g;
- jaunos bulvės - 200 g;
- paprika ir brokoliai - po 150 g;
- pomidorai - 150 g;
- žalieji žirneliai ir svogūnai - po 120 g;
- pienas - 400 ml;
- sūris - 100 g;
- aliejus - 50 ml;
- druskos, pipirų, kario.
Maisto gaminimas
- Supjaustytos bulvės, svogūnai ir cukinijos dedamos į formą sluoksniais.
- Ant viršaus uždėkite pipirų, žirnelių ir brokolių mišinį.
- Viską užpilkite pagardintos druskos ir kario pieno ir sviesto mišiniu.
- Formą 30 minučių nusiųskite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių.
- Puodo paviršių pabarstykite sūriu ir kepkite dar 10 min.
Daržovėmis įdaryti pipirai, kepti orkaitėje - receptas
Keptas daržoves galima paruošti turint originalių idėjų. Taigi, pavyzdžiui, saldžiosios paprikos, įdarytos įvairiomis daržovėmis, taps neįprastu apetitą keliančiu patiekalu. Jie gali būti oriai patiekiami ne tik darbo dienomis, bet ir švenčių dienomis, pastebimai papuošdami ir paįvairindami bet kokią šventę užkandžiu.
Ingridientai:
- įvairių spalvų bulgarų pipirai - 1 kg;
- morkos - 500 g;
- saliero šaknis ir petražolės - 1 vnt .;
- svogūnai - 300 g;
- pomidorų padažas - 0,5 stiklinės;
- aliejus - 50 ml;
- druskos, pipirų, žolelių.
Maisto gaminimas
- Paprikoms nupjaunamos viršūnėlės, išpjaunamos sėklų dėžutės.
- Atskirai pakepinkite aliejuje svogūnus su morkomis ir petražolėmis bei salierų šaknis.
- Sujunkite du kepsnius, pagardinkite.
- Paprikos užpilamos mase, uždengiamos viršūnėlėmis, dedamos į formą.
- Padažą sumaišykite su 150 ml vandens, pagardinkite, užpilkite ant pipirų.
- Patiekalas kepamas 30 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
Daržovės puode orkaitėje
Daržovių skrudinimas orkaitėje leis įvertinti nuostabų troškinio skonį. Jei pageidaujama, patiekalo sudėtį galima papildyti vištienos krūtinėlės filė, aliejuje apkepinus pagal skonį pagardintus griežinėlius ir pirmą sluoksnį klojant ant puodo dugno. Daržovių asorti galima pagaminti pagal skonį, naudojant norimus ingredientus.
Ingridientai:
- cukinijos ir baklažanai - 1 vnt .;
- bulvės ir saldžiosios paprikos - 2 vnt .;
- pomidorai - 4 vnt .;
- svogūnas - 1 vnt .;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- sausas baltas vynas ir vanduo - po 100 ml;
- aliejus - 70 ml;
- druskos, pipirų, žolelių, sausų žolelių.
Maisto gaminimas
- Stambiai pjaustyti baklažanai, paprikos, bulvės ir svogūnai pakepinami aliejuje, perkeliami į puodą.
- Suberkite pomidorus, cukinijas, česnaką, žalumynus, prieskonius, užpilkite vandeniu ir vynu.
- Kepkite daržoves po dangčiu 200 laipsnių temperatūroje 1,5 valandos.
Orkaitėje keptos daržovės su sūriu
Kepti tinka patiekti arba kaip priedą prie mėsos. Vietoj brokolių žiedynų galima naudoti žiedinius kopūstus, žirnius pakeisti minkštais šaldytais kukurūzais, šparaginėmis pupelėmis arba smulkintais šparagais, grietinę – vidutinio riebumo grietinėle.
Ingridientai:
- brokoliai - 400 g;
- bulvės ir morkos - 2 vnt .;
- žalieji žirneliai - 100 g;
- svogūnas - 1 vnt .;
- sūris - 150 g;
- kiaušiniai - 2 vnt .;
- grietinė - 100 g;
- aliejus - 30 ml;
- druskos, pipirų, itališkų žolelių.
Maisto gaminimas
- Bulves, morkas supjaustykite apskritimais, paskleiskite į formą.
- Ant viršaus uždėkite brokolius su žirneliais ir svogūnų žiedais.
- Kiaušinius išplakame, įdedame grietinės, druskos, žolelių pipirų, užpilame ant daržovių.
- Kepkite patiekalą 1 valandą po folija.
- Daržoves pabarstykite sūriu, indą grąžinkite į orkaitę dar 15 minučių.
Daržovės ant iešmelių orkaitėje
Orkaitėje jie puikiai papildys savitarnos stalą ar kitą šventę. Sveikas užkandis gali būti paruoštas ir kasdieniniam patiekimui, palepinant save nuostabiu skoniu. Cukinijas leidžiama keisti baklažanais, o vietoj pievagrybių imti kitų grybų kepures.
Ingridientai:
- pievagrybiai - 10 vnt.;
- pomidorai - 4 vnt .;
- baklažanai ir cukinijos - 2 vnt .;
- aliejus - 5 šaukštai. šaukštai;
- balzamiko actas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- Provanso žolelės ir bazilikas - po 1 arbatinį šaukštelį;
- druska pipirai.
Maisto gaminimas
- Cukinijos ir baklažanai supjaustomi 1 cm storio apskritimais, pomidorai 1,5 cm storio.
- Daržovėms marinatą paruoškite orkaitėje, aliejų sumaišydami su balzamiko actu, druska, pipirais ir žolelėmis, pagardinkite daržovių griežinėliais su grybais, palikite 20 min.
- Daržovių ir grybų griežinėliai suveriami ant iešmelių, dedami ant grotelių ir kepami 40 minučių 200 laipsnių temperatūroje.
Orkaitės daržovių ratatouille
Įdėkite į formą į orkaitę ir iškepkite, kol suminkštės, jie leis jums paragauti originalaus skonio ir išskirtinai atrodančio prancūzų virtuvės daržovių patiekalo, vadinamo ratatouille. Tai galite gaminti darbo dienomis, švenčių dienomis, be jokios abejonės, įtraukite į liesą ar vegetarišką meniu.
Kiekvieną dieną orkaitėje gaminamų patiekalų populiarumas auga. Be to, dabar madinga vesti sveiką gyvenimo būdą. Tai yra žalingų įpročių atmetimas, reguliari mankšta ir tinkama mityba. Suprasdamos, kad kepti patiekalai yra daug sveikesni už įprastu būdu paruoštą maistą, jaunos šeimininkės domisi, kaip iškepti daržoves orkaitėje.
Iš karto noriu pastebėti, kad taip paruošti patiekalai yra ne tik sveiki – jie turi nepakartojamą skonį ir aromatą. Toks skanėstas puikiai tiks šventiniam stalui ir džiugins buitį darbo dienomis. Svarbiausia tinkamai paruošti: neperdžiovinkite, o tuo labiau nepateikite pusiau iškepto.
Be mėsos, žuvies ir paukštienos, orkaitėje galima kepti beveik visas daržoves ir daugumą vaisių. Taip apdoroti produktai idealiai tinka tiems, kurie nori sulieknėti ir tuo pačiu skaniai pavalgyti.
Daržovių kepimas orkaitėje reikalauja tam tikrų įgūdžių ir žinių. Todėl jaunoms ir nepatyrusioms šeimininkėms pradėti galima rekomenduoti išmokti iškepti tankiausias iš jų – bulves, baklažanus, paprikas ar cukinijas, kurios nevirs koše, jei keps ilgiau nei įprastai reikalaujama.
Pagrindinės taisyklės
Kaip kepti daržoves orkaitėje – folijoje, puoduose, keptuvėje, su sūriu ar rankovėje – priklauso nuo recepto ir įgūdžių. Tačiau prieš pradedant tiesiogiai gaminti maistą, verta prisiminti pagrindines taisykles:
1. Kepimui rinkitės tik nepažeistus, švarius labai aukštos kokybės gaminius.
2. Šakniavaisius prieš gaminant reikia gerai nuplauti ir nusausinti popieriniu rankšluosčiu, bet nenulupti. Juos patartina kepti ant grotelių, kuri orkaitėje nustatyta į vidurinę padėtį.
3. Paprikas ir pomidorus gerai nuplaukite. Orkaitės viršuje reikia padėti kepimo skardą su šiomis daržovėmis. Kepkite juos 10-15 minučių, kol odelė įtrūks.
4. Kalaropės kopūstą iškepkite taip pat, kaip šaknines daržoves.
5. Svogūną nulupkite ir pakepinkite visą, bet galite supjaustyti dideliais žiedais arba griežinėliais.
6. Baklažanai kepami apskritimais arba ištisomis puselėmis. Tačiau galimas ir smulkaus pjovimo variantas.
7. Iš žiedinio kopūsto nuimkite lapus, o kopūsto galvą padalinkite į šakutes, kurias prieš siunčiant į orkaitę būtina nuplauti ir išdžiovinti.
8. Daržovių prieš kepant negalima sūdyti, kitaip iš jų ims išsiskirti sultys, o pats patiekalas pasirodys vangus ir be plutos. Tai galima padaryti prieš patiekiant.
Kaip kepti daržoves orkaitėje? Be pirmiau minėtų pagrindinių taisyklių, reikėtų pridėti dar vieną. Daugelį vaisių galima virti ne sveikus, o tyrus: bulvių košę, pudingą, bulvių suktinukus ir įvairius troškinius. Kai kuriuos iš jų galima įdaryti prieš gaminant arba po kepimo.
Kepimas folijoje
Norėdami teisingai kepti daržoves folijoje orkaitėje, turite žinoti keletą paslapčių:
1. Bulvės, paprikos, baklažanai, pomidorai ir cukinijos kepamos folijoje.
2. Bulvės turi būti vidutinio dydžio, paprikos mėsingos, nepažeistos, baklažanai prinokę, tankūs. Cukinijas rekomenduojama imti jaunas, o pomidorus – tik didelio ir vidutinio sunokimo.
3. Baklažanų, cukinijų ir pipirų kotelis turi būti pašalintas.
4. Kiekvieną bulvę galima vynioti atskirai, o paprikas – raudoną ir geltoną – tik kartu.
5. Baklažanai, pomidorai ir cukinijos, kaip ir bulvės, pakuojami atskirai, bet taip, kad maišelis būtų pagamintas iš folijos. Tada jį bus lengva atidaryti, kad patikrintumėte, ar daržovė yra pasirengusi.
6. Pomidorai kepami 15 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Kitos daržovės, išskyrus bulves – 30 min.
7. Norėdami patikrinti paprikų ir pomidorų pasirengimą, turite pabandyti persmeigti odą mediniu dantų krapštuku. Jei tai padaryti lengva, o pati odelė atskirta nuo visos masės, daržovės paruoštos. Bulvės, cukinijos ir baklažanai tikrinami šakute. Tai turėtų būti lengva įvesti į gatavą produktą.
Dažniausiai visos bulvės kepamos folijoje. Vėliau jį galima įdaryti. Prieš verdant bulves reikia pasūdyti, sutarkuoti prieskoniais ir suvynioti į foliją. Orkaitėje sustingsta apie valandą, tada perpjaunama per pusę ir įdaroma.
Lengviausias receptas: bulvės, keptos su pievagrybiais
Produktai, kurių jums reikės:
- 2 didelių bulvių;
- raudonųjų saldžiųjų pipirų;
- lemputė;
- 6 šviežių pievagrybių;
- petražolės ir krapai - po 30 gramų;
- 4 skiltelės česnako;
- sojos padažas - 4 šaukštai.
Nulupkite daržoves. Bulves supjaustykite kubeliais, pipirus - juostelėmis, o svogūną supjaustykite kuo smulkiau. Grybus nuplaukite ir supjaustykite ketvirčiais. Smulkiai supjaustykite žalumynus ir česnaką. Giliame dubenyje sumaišykite visus ingredientus, pagardinkite sojos padažu. Supjaustykite foliją kvadratėliais. Ant jų paskleiskite daržovių mišinį ir suvyniokite į ryšulėlį. Kepkite 30 minučių 200 laipsnių temperatūroje. Patiekalo paruošimą lemia bulvės. Keptos daržovės folijoje (orkaitėje) prieš patiekiant pasūdomos ir pabarstomos pipirais. Prieskonių mėgėjai gali pridėti sutrinto česnako.
Virimas puoduose
Siūlome keptas daržoves gaminti vazonuose. Orkaitėje jie kepami porcijinio patiekalo pavidalu. Be to, jie kepami ir atskirai, pavyzdžiui, liesas troškinys, ir su mėsa – kepsnys. Taip išvirtos daržovės būna labai kvapnios ir sultingos. Laikydamiesi taisyklių, nesunkiai pagaminsite skanią vakarienę, kuri patiks kiekvienam šeimos nariui. Taigi atsiminkite:
1. Daržoves sudėkite į puodą žalias. Taigi jie išgaruos ir pasirodys kvapnesni.
2. Aliejaus iš viso negalima naudoti.
3. Jei gaminimo metu turite įpilti vandens ar sultinio, tada naudokite tik karštame skystyje ir nedideliu kiekiu. Priešingu atveju karšti patiekalai gali įtrūkti.
4. Kepimui paruošti puodai dedami tik į šaltą orkaitę.
5. Kadangi gaminant viršutinis sluoksnis visada išdžiūsta, ant viršaus geriau dėti sultis duodančias daržoves - svogūnus ir pomidorus.
6. Puodą visada reikia sandariai uždaryti dangčiu ar folija, bet geriausia – tešla. Taigi patiekalas pasirodo originalus.
7. Įprasta molio induose kepamų daržovių temperatūra – 160 laipsnių.
8. Gatavus puodus iš orkaitės išimkite tik ant medinio stovo, jokiu būdu ne ant degiklio ar šalto paviršiaus. Jie gali įtrūkti.
9. Prieš patiekiant patiekalas turi šiek tiek pastovėti. Per tiek laiko daržovės puode pasieks, o jo sienelės šiek tiek atvės.
Pereikime prie praktikos
Vienas geriausių receptų – šis vasarinis daržovių troškinys. Tai susideda iš:
Virimo procesas
Šiame recepte nėra griežtų proporcijų. Viskas priklauso nuo skonio pageidavimų. Pagrindinis ingredientas yra bulvės. Tai turėtų būti daugiau nei kiti produktai. Moliūgų, morkų ir svogūnų reikia dėti nemažai. Daržoves nuvalykite, nuplaukite ir supjaustykite kubeliais. Viską sudėkite į dubenėlius, įberkite druskos ir pipirų. Ant viršaus uždėkite kelis sūrio ir sviesto gabalėlius, supilkite pieną ir uždenkite dangteliais arba folija. Kepkite 30-45 minutes 180-200 laipsnių temperatūroje. Prieš patiekdami troškinį pabarstykite žolelėmis.
Kepa rankovę
Orkaitėje – rankovėje – keptos daržovės yra kvapnesnės nei virtos ar garuose. Jie gali būti patiekiami kaip garnyras arba kaip savarankiškas patiekalas. Salotos iš tokių daržovių yra labai skanios. Bet čia taip pat galioja taisyklės:
1. Kepant rankovė gali išsipūsti, todėl reikia dėti taip, kad nesiliestų su orkaitės sienelėmis.
2. Įdėkite rankovę ant kepimo skardos ar kito karščiui atsparaus indo plokščiu dugnu ir jokiu būdu ne ant grotelių.
3. Kad patiekalas pasidarytų su pluta, likus 10-15 minučių iki paruošimo, plėvelę reikia nupjauti iš viršaus ir atstumti jos kraštus. Būkite atsargūs, kad nesusidegintumėte garais!
Rankovėje galite išsikepti puikų garnyrą – keptas bulves su grybais. Reikalingi produktai:
- 1 kg bulvių;
- 500 gramų pievagrybių;
- dviejų mažų cukinijų moliūgų (arba vieno moliūgo);
- didelė lemputė.
Padažui reikės:
- 4 šaukštai augalinio aliejaus;
- 2 arbatinių šaukštelių paprikos;
- 4 šaukštai majonezo;
- 2 arbatiniai šaukšteliai sausų petražolių;
- druska ir šviežios žolelės - pagal skonį.
Virimo procesas
Nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite daržoves. Dubenyje paruoškite padažą ir sudėkite likusius ingredientus. Viską švelniai išmaišykite ir palikite 25-30 minučių. Įkaitinkite orkaitę iki 180-200 laipsnių. Marinuotas daržoves perkelkite į rankovę. Kepkite 30-40 minučių. Tada išjunkite orkaitę ir leiskite patiekalui pastovėti dar 10 minučių. Paruoštas daržoves sudėkite į lėkštę ir pabarstykite šviežiomis žolelėmis.
Permatoma rankovė leidžia stebėti gaminimo procesą ir kontroliuoti plutos susidarymą. Tai jo pranašumas prieš kepimą puoduose ar folijoje.
Virimas su sūriu
Virtos daržovės orkaitėje su sūriu – patiekalas, puikiai tinkantis vegetarams. Tokį patiekalą geriausia kepti puoduose ar kituose karščiui atspariuose induose. Pagrindinės virimo taisyklės:
1. Visos daržovės supjaustomos vienodais, bet ne dideliais gabalėliais ir išdėliojamos į kepimui skirtą indą sluoksniais.
2. Susmulkintų produktų nesutankinkite, o laisvai sulenkite, kad padažas normaliai prasiskverbtų į visus sluoksnius.
3. Ant bet kurio patiekalo viršaus apibarstykite tarkuotu sūriu ir aptepkite sviesto gabalėliais.
4. Puodas dedamas į įkaitintą orkaitę 30-45 min., 180 laipsnių temperatūra.
Dažniausias receptas: kepti pomidorai su sūriu
Šiam patiekalui jums reikės šių produktų:
Nuplaukite ir supjaustykite visas daržoves. Kepimo indą ištepkite augaliniu aliejumi. Visus ingredientus sudėkite į sluoksnius. Padažas parenkamas pagal skonį. Patiekalą aptepkite tarkuotu sūriu ir sviestu. Kepkite 40 minučių ant vidutinės ugnies. Kai tik susidaro pluta, jau galite ją išjungti. Gatavą patiekalą papuoškite žalumynų šakelėmis.
Iškepti skanių daržovių orkaitėje lengva, jei laikysitės visų aukščiau nurodytų taisyklių. Belieka tik pridurti, kad kepinius galima patiekti ant stalo kaip atskirą patiekalą arba kaip garnyrą. Jei pasirinkote antrąjį variantą, tuomet turėtumėte pagalvoti, kam jie labiausiai tinka. Taigi prie žuvies patiekiamos bulvės, pupelės, žirniai ar Briuselio kopūstai, o prie troškintos kiaulienos – burokėliai.
Išvada
Žinodami, kaip kepti daržoves orkaitėje, galite gerokai paįvairinti meniu ir tuo pačiu išlaikyti figūrą. Tačiau dar maloniau suvokti, kad toks maistas yra daug sveikesnis nei tradiciniu būdu paruošti patiekalai. Gero apetito!
Daržovės ne tik skanios, bet ir labai sveikos. Jie kepami, verdami, verdami garuose, kepami, valgomi žali. Akivaizdu, kad didžiausią naudą turi švieži produktai, tačiau ne visas daržoves galima vartoti originaliu pavidalu. Antrasis maksimalaus kalorijų kiekio ir naudos variantas bus garuose, tačiau pagal skonį jis gerokai prastesnis už kepimą. Orkaitėje keptos daržovės dideliais gabalais yra puikus skonio, naudos sveikatai ir darbo sąnaudų kompromisas.
Grubus pjovimas leidžia sutaupyti maksimaliai vitaminų kiekviename gabale, neleidžia produktams išdžiūti ir taupo laiką gaminant. Produktų derinys gali būti labai įvairus, todėl galite gaminti įvairius patiekalus. Kepti maisto produktai yra dovana vegetarams, besilaikantiems dietos ir pp. Taip pat keptos daržovės – puiki galimybė nuo vaikystės mokyti vaikus tinkamos mitybos ir supažindinti su visa augalinio maisto įvairove.
Daržovės folijoje – paprastas kepimo receptas
Labiausiai paplitęs būdas kepti daržoves orkaitėje - naudojant foliją. Jis apsaugo nuo degimo, išsausėjimo ir nereikalauja didelio aliejaus kiekio, o tai žymiai sumažina patiekalo kaloringumą.
Ingridientai:
- Baklažanai - 1 vnt.
- Cukinijos - 1 vnt.
- Pipirai - 2 vnt.
- Pomidorai - 5 vnt.
- Česnakai - 2 gvazdikėliai
- Augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai
- Žalumynai - 2-3 šakos
- Druska, prieskoniai - pagal skonį
Gaminimo būdas – kepimas
Virtuvė – europietiška
Paruošimo laikas – 7 minutės
Virimo laikas - 40 minučių
Porcijos – 3
Kaip kepti daržoves folijoje
Paruoškite ingredientus. Nuplaukite ir išdžiovinkite juos.
Cukinijas su baklažanais supjaustykite dideliais ketvirčiais. Norėdami tai padaryti, nupjaukite daržovių stiebus, supjaustykite minkštimą ir supjaustykite gabalėliais.
Pomidorus, priklausomai nuo vaisiaus dydžio, supjaustyti į 2 arba 4 dalis.
- Patarimas. Geriau kepti „grietinėlės“ veislės pomidorus, nes. jie mėsingesni, vadinasi, patiekale bus mažiau skysčio.
Saldžiąsias įvairiaspalves paprikas nulupkite iš sėklų ir plėvelių. Minkštimą supjaustykite dideliais griežinėliais.
Dideles česnako skilteles supjaustykite griežinėliais.
Visus susmulkintus ingredientus sudėkite į gilų dubenį, pagardinkite druska. pipirai ir prieskoniai pagal skonį.
Supilkite augalinį aliejų ir švelniai sumaišykite ingredientus rankomis.
Kepimo formą išklokite folija. Ant jo lygiu sluoksniu išdėliokite daržoves.
Uždenkite juos folija.- Kepkite indą 200 C temperatūroje 50-60 minučių. Pirmą pusvalandį kepkite po folija, kol daržovės suminkštės, tada atidarykite formą.
Prieš patiekdami gatavą patiekalą sumalkite susmulkintomis žolelėmis.
O gerą pavyzdį, kaip tinkamai iškepti daržoves orkaitėje, galima rasti visai nuorodoje
Daržovės rankovėje gabalais orkaitėje
Kepimas savo sultyse – kas gali būti sveikiau ir skaniau. Tai ypač aktualu tiems, kurie aktyviai lieknėja. Be to, patiekalas visada pasirodo sultingas ir skanus su maksimaliu vitaminų rinkiniu, nepriklausomai nuo komponentų sudėties.
Ingridientai:
- Bulvės - 3 vnt.
- Pomidorai - 2 vnt.
- Morkos - 1 vnt.
- Svogūnai - 1 vnt.
- Pipirai - 1 vnt.
- Žiediniai kopūstai - 6 žiedynai
- Aliejus - 3 šaukštai. šaukštai
- Druska, prieskoniai - pagal skonį
Kaip kepti daržoves rankovėje
- Ruoškite maistą viską gerai išplovę. Nulupkite svogūną nuo lukšto. morkas ir bulves nulupame pagal pageidavimą. Baklažanui nupjaukite stiebą.
- Baklažaną supjaustykite ne mažiau kaip 1 cm storio griežinėliais.Morkas su bulvėmis ir svogūnais supjaustykite stambiau. Nuluptas pipirų minkštimas supjaustytas ilgais gabalėliais. Pomidorus supjaustykite į 4 dalis.
Patarimas. Kad baklažanų skonis nebūtų kartaus, jį reikia pasūdyti, o išleidus sultis, nuplauti.
- Giliame dubenyje sumaišykite sumaišytas daržoves. Lengvai pasūdykite. Jei norite, lengvai apšlakstykite aliejumi.
- Atsukite kepimo rankovę iki norimo ilgio, kad visos daržovės į ją būtų dedamos laisva tvarka.
- Paruoštus ingredientus sudėkite į rankovę. Tvirtai pririškite plėvelę iš abiejų pusių.
- Dantų krapštuku įsmeigkite kelis dūrius, kurie padės išvengti „garų efekto“ ir neleis produktams pervirti.
- Daržoves kepkite rankovėje 210 C temperatūroje 35 minutes.
Keptos daržovės su citrusiniu-vanilės padažu
Dažnai prieš didelę šventę bet kuriai šeimininkei kyla klausimas: kaip originaliai iškepti visas daržoves orkaitėje? Patiekalo skoniu keisti ypatingų galimybių nėra, išskyrus daržovių kiekį ir jų derinį. Tokiu atveju į pagalbą ateina tvarsčiai, kurie atspalvia, pabrėžia, suteikia gaminiams ypatingo skonio. Siūlome originalų daržovių variantą, virtą su saldžiu citrusiniu padažu.
Ingridientai:
- Žiediniai kopūstai - 1 galva
- Pipirai - 2 vnt.
- Cukinijos - 1 vnt.
- Grybai - 200 gr
- Vynuogių aliejus - 4 šaukštai. šaukštai
- čiobrelių, druskos pagal skonį
Padažui: - Oranžinė - 1 vnt.
- Citrina - 1 vnt.
- Vyno actas - 2 šaukštai. šaukštai
- Medus - 1,5 šaukštai. šaukštai
- Vanilės esencija - ¼ arbatinio šaukštelio
- Juodieji pipirai - pagal skonį
Kaip virėjas daržovės aromatiniame padaže
- Paruoškite maistą imdami didelius cukinijų vaisius, pomidorus, paprikas ir vidutinę žiedinio kopūsto galvą. Pievagrybius geriau naudoti kaip grybus, bet juos galima pakeisti ir austrių grybais.
- Visus gaminius gerai nuplaukite ir išdžiovinkite.
- Kopūstą padalinkite į žiedynus, jaunas cukinijas supjaustykite dideliais žiedais, pipirus nulupkite nuo sėklų ir supjaustykite stambiais griežinėliais. Grybai supjaustyti gabalėliais. Grybuose užtenka atskirti kepures nuo kojelių.
- Sumaišytas daržoves padalinkite į dubenį. Pagardinkite juos druska ir čiobreliais. Purškiama 2 valg. šaukštai vynuogių kauliukų aliejaus
- Kepti 200C 20 min.
- Per šį laiką turite turėti laiko paruošti padažą. Kruopščiai nuplaukite citriną ir apelsiną.
- Abiejų vaisių žievelę sutarkuokite į dubenį, iš minkštimo išspauskite sultis, išimkite sėklas.
- Į sultis supilkite medų. actas, vanilės ekstraktas. Pagardinkite marinatą pipirais ir gerai išmaišykite.
- Jau iškeptas daržoves užpilkite citrusinių vaisių marinatu, švelniai išmaišykite ir 7-10 minučių pašaukite į orkaitę iki galutinio iškepimo.
Patarimas. Norėdami gauti auksinę viršutinio sluoksnio plutą, galite įjungti „grilio“ arba „viršutinio karščio“ režimą.
Moliūgų asorti – skrudinimo variantas kinų kalba
Orkaitėje keptų daržovių yra viso pasaulio virtuvėse. Kiekviena tauta nori gaminti tam tikrus maisto produktus. Pavyzdžiui, populiariausias prancūziškas keptų daržovių receptas yra ratatouille. Sužinokite, kaip geriausiai jį iškepti.
Žingsnis po žingsnio svarstymui siūlome įdomų azijietišką derinį.
Ingridientai:
- Moliūgas - 300 gr
- brokoliai - 180 gr
- šparaginės pupelės - 180 gr
- Kalkės - ½ vnt.
- Sojų padažas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
- Ryžių actas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
- Aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
- Medus - ½ šaukštelio. šaukštai
- Čilė - 1 žiupsnelis
Kaip kepti daržoves kiniškai
- Nuluptą moliūgą supjaustykite pailgais gabalėliais. Brokolius sulaužykite žiedynais. Pašalinkite šparaginių pupelių stiebus.
Patarimas. Kad patiekalas būtų tikro kiniško skonio, pupeles galima pakeisti bok choy.
- Paruoškite marinatą sumaišydami sojos padažą, aliejų, ryžių actą, medų ir pusės žaliosios citrinos sultis.
- Sudėkite daržoves į dubenį. Sutrinkite juos su žiupsneliu čili ir užpilkite padažu.
- Rankomis švelniai sumaišykite ingredientus, kad padažas visiškai padengtų visus gabalėlius.
- Sudėkite ingredientus ant kepimo skardos ir kepkite viską karštoje orkaitėje apie 40 minučių.
Nepaisant akivaizdaus maisto gaminimo orkaitėje paprastumo, šis procesas turi savo ypatybes. Mes jums pasakysime, kaip teisingai jį iškepti, kad patiekale būtų išsaugotas maksimalus vitaminų kiekis ir jis atrodytų patraukliai.
- Pjaustymas. Kepant daržoves itin svarbu jas supjaustyti vienodais gabalėliais, kad viskas iškeptų tolygiai ir vienu metu.
- Sviestas. Ir nors augalinis aliejus kepant maistą orkaitėje naudojamas minimaliai, yra daržovių, kurioms jo reikia daugiau. Pavyzdžiui, šakniavaisiams riebalų reikės šiek tiek mažiau nei baklažanams ar pievagrybiams. Todėl visada reikia naudoti pagrįstą riebalų kiekį.
- Stalo reikmenys. Nekepkite patiekalo pirmoje pasitaikiusioje keptuvėje. Kad kepimas būtų lygus, geriau naudoti didelę plokščią kepimo skardą, tada net garai neleis maistui pridegti. Ir tokiuose patiekaluose bus patogu vartyti daržoves.
- Kaimynystė. Kad daržovės būtų tolygiai apkeptos su auksine traškia plutele ir švelniu viduriu, jas reikia išdėstyti tam tikru atstumu viena nuo kitos. Tokiu atveju išsiskiriantys garai išgaruos ir produktai neišvirs iki košės.
- Temperatūra. Optimali kepimo temperatūra orkaitėje yra 200C. Nustačius žemesnį nustatymą, vaisiai nebus pakankamai kepti.
- Maišymas. Didelė klaida bus iškepti asorti nemaišant. Tokiu atveju rizikuojate gauti patiekalą su apdegusiomis ir blyškiomis daržovėmis vienu metu. 40 minučių kepimui užtenka vieno apvertimo.
- Druska. Druską ir prieskonines daržoves geriau dėti pačioje pabaigoje, nes. druska provokuoja sulčių susidarymą ir jų išgaravimą, o tai gali sukelti gatavo patiekalo sausumą.
- Atitirpinimas. Šaldyti maisto produktai turi būti atšildyti prieš kepant. Tai galima padaryti natūraliai, paliekant daržoves natūraliai atitirpti arba prieš kepant jas kepant keptuvėje, kad pašalintų drėgmės perteklių.
Pirmosios vasaros daržovės, sultingos, jaunos, ryškios ir tokios sveikos po ilgos žiemos! Noriu greitai gauti pakankamai vitaminų, kiekvieną dieną džiugindama save skaniais patiekalais. Kepimas, virimas, troškinimas garuose ir, žinoma, kepimas – yra daugybė ne tik ingredientų, bet ir gaminimo technikų. Kiekvienam skoniui! Visos ar beveik visos iškeptos daržovės orkaitėje ant kepimo skardos – toks mano pasirinkimas.
Siūlau pasivaikščioti ūkininkų turguje arba užsukti į artimiausią vaisių prekystalį, kur galima nusipirkti pirmąjį vasaros derlių. Man pavyko rasti jaunų burokėlių, morkų, cukinijų, žaliųjų žirnelių ir grybų. Čia iš jų bus galima pasigaminti skanią vakarienę – daržoves, keptas orkaitėje ant kepimo skardos su alyvuogių aliejumi. Aš juos tik kepu su sviestu ir maltais pipirais, nors galima virti arba (cukinijų, baklažanų ir pipirų apskritimai - su pomidorų padažu).
Ingridientai:
- 2 nedideli burokėliai;
- 1 morkos;
- 1 cukinijos;
- 7-10 vnt. pievagrybiai;
- 7-10 ankščių žaliųjų žirnelių;
- daržovių aliejus;
- maltų paprikų mišinys;
- jūros druska.
Kaip skanu kepti daržoves orkaitėje
Daržoves kepu be folijos, mėgstu kai visi ingredientai apskrudo, bet viduje išlieka sultingi. Tačiau su folija daržovės daugiau garinamos.
Visus ingredientus gerai išploviau, bet nelupau nei morkų, nei burokėlių, nes jaunos augmenijos odelė švelni, ją valgyti visai įmanoma.
Ji išdėliojo per pusę perpjautus burokėlius į kepimo indą. Ir cukinijų žiedai.
Ant burokėlių – morkos. Taip pat antrasis sluoksnis yra grybai. Dėl sluoksnių visos daržovės bus prisotintos sulčių, drėgmė greitai neišgaruos. Tai paslaptis skanios keptos daržovės be folijos.
Žaliųjų žirnelių linija.
Supilkite ingredientus plona aliejaus srovele, kad tolygiai pasiskirstytų. Truputis maltų pipirų (baltųjų, raudonųjų ir juodųjų mišinio) ir jūros druskos.
Dedu į iki 180C įkaitintą orkaitę, kepu 45 minutes. - 1 valandą. Laikas gali skirtis priklausomai nuo orkaitės.
Keptos daržovės su grybais yra paruoštos, galite patiekti.
Įdėkite garnyrą pagal skonį ir mėgstamą padažą, tai gali būti grietinės arba sojos padažas.
Gero apetito!
Daržovės vaidina svarbų vaidmenį žmogaus mityboje. Dažnai jie vadinami natūraliais antidepresantais, smegenų stimuliatoriais ir energijos šaltiniais. Ir tikrai! Daržovėse yra daug vitaminų ir mineralų, skirtų užtikrinti tinkamą gyvybiškai svarbių organų ir sistemų funkcionavimą. Norint gauti kuo daugiau naudos iš augalinės kilmės patiekalų, geriausia juos virti orkaitėje. Į kokius aspektus reikia atsižvelgti kepant?
Kepti ar kepti?
Visi žino, kad keptas maistas gerokai apkrauna virškinamąjį traktą. Be to, tai yra nutukimo, aterosklerozės, diabeto, širdies ir kraujagyslių sistemos ligų bei onkologijos priežastis. Pavojus kepti slypi ne tiek naudojant didelį aliejaus kiekį, kiek dėl proceso metu susidarančių kancerogenų. Reguliariai valgydamas keptą maistą žmogus tiesiogine to žodžio prasme po truputį ardo savo kūną.
Kad sumažintumėte negalavimų atsiradimo riziką ir netaptumėte papildomų svarų įkaitais, maistą turėtumėte gaminti orkaitėje. Naudodami šį gaminimo būdą, daržoves ir kitus maisto produktus išsaugokite liūto dalį maistinių medžiagų (dažniausiai iki 50%), ypač jei jas verdate savo sultyse naudodami specialius maišelius ar foliją. Be naudos, kepti patiekalai suteiks malonų skonio pojūtį, kuris ištirpdys net išrankiausių gurmanų širdis.
Kad patiekalas nevirstų koše ir gerai iškeptų, geriausia kepti jaunas bulves, morkas, moliūgus, cukinijas, svogūnus, baklažanus, saldžiąsias paprikas, žiedinius ir baltuosius kopūstus. Išvardintos daržovės puikiai išlaiko formą ir neišdžiūna naudojant nedidelį kiekį aliejaus. Nedraudžiama kepti pomidorus, tačiau juos rekomenduojama naudoti daugiakomponentėse daržovių kompozicijose. Šis aspektas susijęs su vandeninga gaminio struktūra.
Kad keptos daržovės patiktų nepamirštamu skoniu, į patiekalą reikėtų įdėti česnako, imbiero ir citrinos, supjaustyto apskritimais. Česnako, savo ruožtu, visai nereikia grūsti, net ir visas jis suteiks kulinariniam šedevrui skonį. Neatmeskite žolelių ir prieskonių. Prie daržovių ypač tinka peletrūnas (estragonas), šalavijas, kalendra, rozmarinas ir, žinoma, paprika. Daržovėms puikų skonį suteiks ir medus bei spanguolių sultys. Pastarasis patiekalams suteiks lengvą rūgštumą.
Kaip paruošti daržoves kepimui?
Vaisius rekomenduojama kepti kokybiškai, be puvimo požymių. Prieš daržoves reikia kruopščiai nuplauti, jei reikia, nulupti žievelę ir vidurius. Daržoves galite pjaustyti kaip norite: apskritimais, kubeliais ar net tarkuoti, svarbiausia, kad visi gabalėliai būtų vienodo dydžio, kitaip dideli egzemplioriai neiškeps, o maži pasiskirstys ant kepimo skardos. Jei procese naudojamos kelių rūšių daržovės, pjaustoma priklausomai nuo vaisiaus struktūros. Daržovių nereikėtų iš karto sūdyti, geriau įberti druskos baigiant virti arba prieš patiekiant.
Beje, kepimo skardos pasirinkimas priklauso tik nuo naudojamų daržovių. Receptai, kuriuose reikalaujama vandeningos tekstūros vaisių, tinka keptuvėms žemais kraštais. Jei pasirinksite aukštąją formą, daržovių išskiriamos sultys nespės išgaruoti, vadinasi, patiekalai nedžiugins ypatingu traškumu ir auksine plutele, o atrodys kaip įprastas troškinys. Kad daržovės nepriliptų prie kepimo skardos, ant dugno padėkite pergamentinį popierių. Tepti jo sviestu ar margarinu neverta, ypač jei daržovės apšlakstytos augaliniu aliejumi.
Ar gardinate daržoves aliejumi?
Jei kepama be specialaus maišelio, rankovės ar folijos, rekomenduojama daržoves apšlakstyti augaliniu aliejumi. Naudojamo aliejaus kiekis priklauso nuo vaisiaus struktūros, pavyzdžiui, morkoms ir bulvėms reikia mažiau nei baklažanams ir paprikoms. Bet kokiu atveju svarbiausia nepersistengti, kitaip nebus jokios naudos, nes patiekalas pasirodys per riebus. Geriausia daržoves kepant aptepti aliejumi. Beje, šis metodas leis jums gauti gražią auksinę plutą.
Kiek laiko ir kokioje temperatūroje?
Kad iškeptos daržovės nebūtų pusžalios, reikėtų atsižvelgti į kepimo laiką ir temperatūrą. Rekomenduojama kepti 190-200C temperatūroje. Laikas priklauso nuo vaisiaus struktūros. Pavyzdžiui, stambiais griežinėliais supjaustytoms šakniavaisėms reikia mažiausiai 30 minučių; kopūstai - 15-20 minučių; moliūgai, cukinijos ir saldieji pipirai - 20-25 minutes; šparaginės pupelės ir pomidorai - 15-20 minučių. Jei daržovės kepamos kartu su mėsa ar žuvimi, pastarąją reikia iš anksto apdoroti atskirai, o tada dėti vaisių.
Daržovių patiekalų orkaitėje receptų yra įvairių – nuo troškinių pomidorų ar grietinėlės padaže iki vaisių, įdarytų malta mėsa ar dribsniais.
Įvairios keptos daržovės
Norėdami paruošti lėkštę, paimkite bulves, baklažanus, cukinijas, saldžiąsias paprikas, pomidorus ir česnaką. Daržoves kruopščiai nuplaukite, jei reikia, nulupkite. Pirmiausia pamirkykite baklažanus sūriame vandenyje, kad pašalintumėte kartumą. Vaisius supjaustykite ne per dideliais apskritimais ir pakaitomis išdėliokite į šonus ant kepimo skardos. Uždenkite folija ir nusiųskite į įkaitintą orkaitę. Likus 5 minutėms iki kepimo, nuimkite foliją, kad daržovės įgautų auksinę spalvą. Prieš patiekdami įberkite druskos, pipirų ir papuoškite smulkintomis žolelėmis.
Norėdami paįvairinti receptą, įtraukite pomidorų arba grietinėlės padažą. Šiuo atveju folija nereikalinga. Dėl skonio pridėkite kalendros arba baziliko.
Keptos daržovės su grybais
Iškeptas daržoves su grybais virti labai paprasta. Paimkite bulves, saldžiąsias paprikas, svogūnus, grybus (pavyzdžiui, pievagrybius), česnaką ir žoleles. Daržoves nuplaukite, bulves supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais, pipirą supjaustykite žiedais, svogūną susmulkinkite, česnaką sutarkuokite. Grybus nuplaukite, supjaustykite didelius egzempliorius. Švelniai sumaišykite daržoves ir grybus, padėkite ant kepimo skardos, apšlakstykite augaliniu aliejumi ir pašaukite į orkaitę iki auksinės rudos spalvos. Prieš patiekdami pasūdykite ir suberkite smulkintus žalumynus.
