Kukurūzų miltų plakiniai. Kukurūzų blynai Kaip pasigaminti kukurūzų blynus

Kaip virti kukurūzų blynų receptą - išsamus paruošimo aprašymas, kad patiekalas pasirodytų labai skanus ir originalus.

Šiame straipsnyje parodysiu, kaip pasigaminti skanius kukurūzų blynus! Kruopščiai paieškojęs internete ir kulinarinėse knygose, surinkau populiariausius receptus. Gaminimo procesas išsamiai aprašytas žingsnis po žingsnio su nuotraukomis ir vaizdo įrašais. Esu tikras, kad kažkas iš siūlomo jus sudomins!

Apskritai tokių patiekalų receptų, pavadinimų ir derinių yra daug. Tai yra „blynai“, „kotletai“ ir „tortai“. Juos vienija tai, kad pagrindinis ingredientas yra kukurūzai (įvairių formų).

Beje, būtinai peržiūrėkite šiuos puslapius:

• Kukurūzų blynai;
• Avižiniai blynai;
• Moliūgų pyragaičiai;

Yra maždaug tas pats dalykas, bet su savo niuansais ir potraukiu.

Kukurūzų miltų plakiniai

Skanūs blynai ant kefyro ir kukurūzų miltų. Paruoškite paprastai ir greitai. Rekomenduoju pradėti nuo šio recepto.

Kvietinių miltų visiškai nepašalinsime, nes svarbu išsaugoti tešlos puošnumą ir švelnumą.

Jei pageidaujama, šiuos blynus galima gaminti ir saldžius, ir pikantiškus.

Ingridientai:

• Kefyras (arba pienas) - 2 puodeliai;
• Kvietiniai miltai - 1,5 stiklinės;
• Kukurūzų miltai - 1 puodelis;
• Vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
• Kepimo soda - 1 arbatinis šaukštelis;
• Druska - 2 žiupsneliai;
• Cukrus - 2 arbatiniai šaukšteliai;
• Augalinis aliejus kepimui;

Pradėkime virti

1. Pirmiausia dubenyje išplakite kiaušinius su druska ir cukrumi. Supilkite šiltą kefyrą, suberkite kukurūzų miltus, sodą ir gerai išmaišykite. Tokią masę reikia infuzuoti apie 10-15 minučių, kad kukurūzų dalelės suminkštėtų ir išbrinktų.
2. Supilkite kvietinius miltus, įpilkite šaukštą augalinio aliejaus ir vėl gerai išmaišykite. Tešla turi būti vienalytė, savo tekstūra panaši į grietinę.
3. Į keptuvę supilkite šiek tiek aliejaus, šaukštu dėkite tešlą, suformuodami vieną ar kelias paplotėles.
4. Kepkite iš abiejų pusių 1,5–2 minutes, kol taps auksinės rudos spalvos

Saldžiųjų kukurūzų traškučiai

Ir šie ypatingi blynai, kurie jums pasitarnaus kaip nuostabus desertas ir priedas prie arbatos.

Paruošta su grietine, kiaušiniais. Čia taip pat naudojame saldžiuosius konservuotus kukurūzus. Labai originalus skonis ir nepakartojamas aromatas. Ką aš galiu pasakyti, jūs turite tai išbandyti!

Ingridientai:

• Grietinė - 1 stiklinė;
• Pienas - 0,5 stiklinės;
• Kiaušinis - 1 vnt.
• Miltai (kvietiniai arba avižiniai dribsniai) - 3/4 puodelio;
• Kukurūzų miltai - 3/4 puodelio;
• Konservuoti kukurūzai - 0,5 stiklinės;
• Vanilinas - 1 žiupsnelis;
• Cukrus - 2-3 šaukštai. šaukštai;
• Kepimo milteliai - 1 arbatinis šaukštelis;
• Druska - 1 žiupsnelis;
• Sviestas (margarinas) - 2 šaukštai. šaukštai;

Maisto gaminimas

1. Keptuvėje ištirpinkite sviestą, suberkite kukurūzus, pakepinkite apie 5 minutes, kol pasidarys šiek tiek tamsesni.
2. Dubenyje išplakti grietinę, pieną, kiaušinį, cukrų ir druską.
3. 2 rūšių miltus sumaišyti su kepimo milteliais ir vanile, suberti į dubenį su pieno mase. Gerai išmaišykite, suberkite skrudintus kukurūzus ir vėl išmaišykite.
4. Įkaitinkite keptuvę, šaukštu dėkite tešlą, kepkite blynelius iš abiejų pusių po 2-3 minutes, kol paraus.

Gatavą patiekalą galima užpilti medumi, sirupu ar lydytu sviestu.

Kukurūzų miltų blynai be kiaušinių ir pieno

Ir tai yra liesesnis variantas, kurį įvertins visi veganai ir žmonės, netoleruojantys glitimo, laktozės ir kiaušinių.

Ingridientai:

• Vanduo - 300 ml.
• Augalinis aliejus - 50 ml.
• Soda - 1 arbatinis šaukštelis;
• Actas arba citrinos sultys - 1/3 arbatinio šaukštelio;
• Druska - 1-2 žiupsneliai;
• Cukrus - 2-3 arbatiniai šaukšteliai;
• Kukurūzų miltai - 2 puodeliai;

Darbo pradžia

1. Dubenyje sumaišykite šiltą vandenį su augaliniu aliejumi, cukrumi ir druska. Sodą nugesinkite citrinos sultimis arba actu ir taip pat įpilkite į vandenį.
2. Mažomis dalimis supilkite miltus, gerai išmaišykite ir palikite 20 minučių.
3. Įkaitinkite keptuvę, jei norite, patepkite aliejumi, supilkite tešlą ir formuokite blynelius. Kepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos 3 minutes.

Nesaldinti kukurūzų košės

Šiame recepte bus daugiau kukurūzų branduolių. Pagal nutylėjimą skonis nesaldus, net rekomenduoju įdėti porą žiupsnelių pipirų.

Ingridientai:

• virti kukurūzai (arba konservuoti) - 2 puodeliai;
• Sviestas - 2-3 šaukštai. šaukštai;
• Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
• Pienas - 0,5 stiklinės;
• Kukurūzų miltai - 1/3 puodelio;
• Kvietiniai miltai - 1/3 puodelio;
• Druska - 3 žiupsneliai;
• Juodieji pipirai - 2-3 žiupsneliai;
• Augalinis aliejus kepimui;

Kaip gaminti

1. Supilkite kukurūzus į keptuvę, įdėkite ten sviestą. Kepkite apie 5 minutes, retkarčiais pamaišydami. Kukurūzai turi būti auksinės rudos spalvos ir išmirkyti aliejuje.
2. Į puodelį supilkite pusę stiklinės pieno, įmuškite kiaušinį, druską ir pipirus. Plakite šluotele, tada suberkite dviejų rūšių miltus, išmaišykite, suberkite kukurūzus ir vėl išmaišykite. Tešlos konsistencija turi būti panaši į grietinę, jei ji per tiršta, įpilkite dar šiek tiek pieno.
3. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, atsargiai paskleiskite tešlą. Kepkite 3-4 minutes iš kiekvienos pusės. Blynai turi būti aukso spalvos, kaip aukščiau esančioje nuotraukoje.

Su sūriu

Kvapnūs ir lengvai pagaminami blyneliai iš kukurūzų ir sūrio. Jei norite, į juos galite pridėti žolelių, česnako ir kitų prieskonių.

Ingridientai:

• Kefyras (pienas) - 140 ml.
• Vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
• Konservuoti kukurūzai - 100 g.
• Kukurūzų miltai - 6-7 šaukštai. šaukštai;
• Kepimo soda - 2 žiupsneliai;
• Augalinis aliejus kepimui;
• Sūris (kietos veislės) - 100 g.
• Juodieji pipirai ir druska pagal skonį;

Maisto gaminimas

Dubenyje išplakame kiaušinius su druska, pipirais ir kefyru. Sudėkite tarkuotą sūrį ir kukurūzus.

Suberkite miltus, išmaišykite iki vientisos masės. Leiskite jam užvirti 10 minučių.

Kepkite aliejuje po 3 minutes iš kiekvienos pusės, kol jie bus tokie gražūs kaip nuotraukoje.

Kukurūzų miltų plakiniai

O šie blyneliai gaminami iš kukurūzų košės. Naudinga, jei per daug iškepa.

Labai paprastas ir pigus receptas!

Mums reikės:

• Kukurūzų kruopos - 0,5 stiklinės;
• Vanduo - 1,5-2 puodeliai;
• Miltai arba krakmolas - 4 šaukštai. šaukštai;
• Prieskonių mišinys (arba sultinio kubelis) - 5-10 g.
• Aliejus kepimui;

virimo procesas

1. Kruopas užpilkite vandeniu, padėkite ant viryklės, apskritai iš jo išvirkite košę. Pabaigoje pagal skonį įberkite druskos ir įvairių prieskonių. Palaukite, kol atvės ir sutirštės.
2. Į plačią lėkštę supilkite miltus, paimkite truputį košės, iš jos padarykite kotletą, apvoliokite miltuose.
3. Kepkite dideliu kiekiu aliejaus iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

su morkomis

Skanūs vegetariški blyneliai (blyneliai, kotletai) iš kukurūzų košės, morkų, svogūnų ir žalumynų.

Ingridientai:

• Paruošta kukurūzų košė - 3 puodeliai;
• Svogūnai - 1 vnt.
• Morkos - 50 g.
• Šviežios žolelės - 30 g.
• Duonos trupiniai;
• Aliejus kepimui;

Kaip daryti

Praleidžiame grūdų virimo žingsnį, įsivaizduokite, kad jau turite puodą su paruošta atvėsinta koše.

1. Smulkiai supjaustykite svogūną, sutarkuokite morkas, supjaustykite žalumynus. Kepkite aliejuje ant silpnos ugnies, kol morkos suminkštės.
2. Sumaišykite košę su keptomis daržovėmis. Iš jo suformuokite kotletus, apvoliokite džiūvėsėliuose.
3. Į keptuvę supilkite augalinį aliejų, gerai įkaitinkite, dėkite partiją blynų, kuriuos reikia kepti ant vidutinės ugnies, karts nuo karto apverčiant, apie 4-5 minutes, kol apskrus.

Su kumpiu

Ir tai tik nuostabus kukurūzų (konservuotų maisto produktų), kiaušinių ir kumpio užkandis. Skonis kažkur tarp blynų ir kiaušinienės.

Jei pageidaujama, kumpį galima pakeisti dešra, dešrelėmis, krūtinėlėmis ir kt.

Ingridientai:

• Konservuoti kukurūzai - 1 stiklainis;
• Vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
• Kumpis - 200-230 g.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Miltai (arba krakmolas) - 2 šaukštai. šaukštai;
• Druska ir pipirai pagal skonį;
• Aliejus skrudintuvams kepti;

Kaip kepti

1. Smulkiai supjaustykite kumpį ir svogūną, tada pakepinkite aliejuje, kol svogūnas iškeps.
2. Dubenyje išplakame kiaušinius su miltais ir prieskoniais. Iš konservų nupilkite vandenį ir į tešlą suberkite kukurūzus. Čia taip pat įmeskite keptą kumpį su svogūnais.
3. Viską gerai išmaišome, šaukštu dedame į karštą keptuvę ir pakepiname keletą minučių, kol kiaušiniai „susiims“.

Net nežinau, ką čia pridurti, verčiau pakartosiu keletą svarbių dalykų.

• Prieš kepant tešlą reikia šiek tiek užpilti, užtenka 10-15-20 min. Jei paskubėsite, blynai gali pasirodyti sausi ir trapūs, nes miltai yra rupūs.
• Suberkite šviežias žoleles, česnaką, svogūną, sūrį, papriką, papriką.
• Saldiems receptams galite naudoti: vanilinį cukrų, garintas razinas, maltą cinamoną, kakavos miltelius.
• Iškepus aliejuje blynus rekomenduoju perkelti į puodelį su popieriniais rankšluosčiais, kad atsikratytų riebalų pertekliaus.

Jei medžiaga jums patiko, būtinai ja pasidalykite paspausdami socialinių tinklų mygtukus (po straipsniu). Taip pat būsiu labai laimingas, jei užsiprenumeruosite kontaktinį puslapį. Kartkartėmis paieškosite naujų miltinių patiekalų receptų.

Kepant su kukurūzų miltais, pažįstami patiekalai įgauna naują skonį ir ryškią spalvą. Puikus to įrodymas yra kepiniai, iškepti pridedant šių miltų. Šio patiekalo receptas nuo originalo skiriasi tik produktų sudėtimi.

Kukurūzinius blynus galima iškepti sočiai, arba galite virti įmaišę varškės ar sūrio, tada jie taps ne tik saldžiu priedu prie arbatos gėrimo, bet ir savarankišku užkandžiu.

Be skonio, kukurūzų miltai turi vieną labai svarbią savybę – yra hipoalergiški. Jo pagrindu pagaminti patiekalai gali būti įtraukti į maitinančios motinos ar mažų vaikų, alergiškų glitimui, kurio yra daugelyje grūdų, racioną.

Kefyrą (šiltą, kambario temperatūros) sumaišyti su cukrumi, druska ir kiaušiniu. Sumaišykite.

Įpilkite kukurūzų miltų ir soda. Sumaišykite. Palikite 15 minučių.

Tada į tešlą galima dėti kukurūzus, 1/2 viso tešlos tūrio. Šviežius (šaldytus) kukurūzų branduolius suberiame pamirkę vėsiame vandenyje 5-10 min. Galite naudoti konservuotus kukurūzus, tik iš pradžių nusausinkite iš jų sultis. Pasirodo originalus ir skanus. Nors blynai išeina puikūs ir nepridėjus šio ingrediento (tešlą padalinau į dvi dalis ir išbandžiau variantą su kukurūzų kauliukais ir be jų). Čia yra jūsų vaizduotės valia.

Toliau atkreipkite dėmesį į tai, kaip kepti blynus. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, sumažinkite ugnį iki vidutinės – minimalios (kepimo metu reguliuokite liepsną, reikia, kad blynai apačia apskrustų ir tuo pačiu metu keptų viršuje). Šaukštu supilkite tešlą į keptuvę ir uždenkite dangčiu.

Apverskite ir kepkite iš kitos pusės.

Skanūs kukurūzų blynai yra paruošti

Gero apetito!

variantas numeris 1 be grūdų

2 variantas, pridedant kukurūzų branduolių

Saldžiųjų kukurūzų miltų blynai su kvietiniais miltais

Šis patiekalas paruošiamas taip greitai ir paprastai, kaip ir paprasti blynai. Paruošti blynai – puikus užkandis prie arbatos ar kompoto.

Jums reikės:

Neriebus kefyras - 230 ml;
cukrus - 80-100 g;
¾ puodelio kukurūzų miltų;
kiaušiniai (C1 kategorija) - 90 g;
6 šaukštai kvietinių miltų;
kepimo milteliai - 12 g;
35 ml saulėgrąžų aliejaus;
žiupsnelis smulkios druskos.

Giliame dubenyje sumaišykite kiaušinius ir cukrų, plakite šakute arba plakite iki sodo būklės. Tada pasūdykite ir supilkite kambario temperatūros kefyrą. Dar kartą išmaišykite.

Dabar į šį mišinį per sietelį įpilkite miltų: pirmiausia kukurūzų, tada kviečių. Minkykite tešlą, kurios konsistencija panaši į grietinę. Jei jis skystas, įberkite kvietinių miltų.

Įkaitinkite keptuvę ir patepkite aliejumi, šaukštu paskleiskite tešlą ir kepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

Kukurūzų paplotėliai su varške

Apkepėlės pagal šį receptą gali būti paruoštos kaip užkandis rytdienai arba vakarienei.

Virimui jums reikės:

Kiaušinis - 2 vnt.;
120-130 g kukurūzų miltų;
varškės sūris 9% - 250-300 g;
110-120 g kvietinių miltų;
nenugriebtas pienas - 270 ml;
kepimo milteliai - 15 g;
20 g sviesto;
rudasis cukrus - 70 g;
druska - pagal skonį;
saulėgrąžų aliejus kepimui.

Norėdami pradėti, giliame dubenyje sumaišykite visus sausus ingredientus ir atidėkite.
Kitame dubenyje sumaišykite varškę, pieną, sviestą. Tada gerai išmaišykite, kad varškės gabalėliai ištirptų.

Varškės mišinį supilti į miltų mišinį ir gerai išmaišyti bei palikti 20-30 min.
Kol tešla kyla, įkaitinkite keptuvę. Tešlą šaukštu dėkite ant riebalais ištepto paviršiaus. Kepkite iš vienos pusės, kol ant blynų atsiras „burbuliukai“. Tada apverskite ir toliau kepkite iki auksinės rudos spalvos.

Kukurūzų pyragaičiai su sūriu ir česnaku

Norėdami paruošti šį receptą, jums reikės:

Sūris - 150 g;
jaunas česnakas - 3-4 gvazdikėliai;
kiaušinis (C1 kategorija) - 2 vnt.;
kukurūzų miltai - 200-250 g;
250-280 ml riebaus kefyro;
druska - ½ šaukštelio;
70-100 g miltų;
35 ml saulėgrąžų aliejaus;
kepimo milteliai - 1 šaukštelis be skaidrės.

Sumaišykite kiaušinius ir kefyrą, plakite šaukštu arba plakite iki vientisos masės ir pasūdykite. Į gautą masę suberkite miltus ir kepimo miltelius. Pakeiskite tešlą ir palikite „pailsėti“ pusvalandžiui.

Kol kukurūzų miltai yra prisotinti drėgmės, sutarkuokite sūrį stambia tarka ir suberkite susmulkintą česnaką.
Dabar sumaišykite tešlą ir sūrį su česnaku. Gerai ismaisyti.

Blynelius dėkite į karštą riebalais išteptą skardą ir kepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.
Su kukurūzų miltais virti troškiniai turi pranašumų prieš įprastus. Ir gerai, jie gali su jais konkuruoti.

Vaizdo įrašo receptas "Kukurūzų blynai"

Kadaise kukurūzai ir patiekalai iš jų pakeitė duoną, tačiau šiandien šis vertingas produktas yra nepelnytai užmirštas ir bent jau miestiečiai jį naudoja tik salotoms, kukurūzų lazdelių ir spragėsių pavidalu. Kukurūzinius blynus siūlome virti su kefyru arba rūgpieniu. Iš recepte nurodyto produktų kiekio bus 2 porcijos skanių kukurūzų tortilijų. Jei reikia, proporcijas reikia padidinti.

Kukurūzų miltų plakiniai

Tuo tarpu puikios košės gaunamos iš kukurūzų miltų (garsioji hominy juk buvo kukurūzai) ir puikių kepinių.

Į tešlą įdėjus kukurūzų miltų, kepiniai tampa trapesni ir suteikia jiems saulėtą, patrauklią spalvą.
Pramoniniu būdu sumaltuose kukurūzų miltuose glitimo nėra, tačiau žmonėms, kuriems šio baltymo riboti nereikia, kepinius geriau virti ne iš grynų kukurūzų miltų, o iš jų mišinio su kviečiais. Be to, šie miltai „mėgsta“ riebalus – nedidelis sviesto ar grietinės įdėjimas į kukurūzų duoną, sausainius, blynus žymiai pagerina jų skonį ir aromatą, o be sviesto tokie produktai būna sunkūs ir šiek tiek nešvarūs.

žingsnis po žingsnio nuotraukų gaminimo receptas

Ingridientai:

• rupių kukurūzų miltų 2 v.š. l. su čiuožykla
• aukščiausios rūšies kvietinių miltų 2 v.š. l. su čiuožykla
• kiaušinis 1 vnt.,
• cukraus 2 v.š. l.,
• druska - žiupsnelis
• soda 1/3 šaukštelio,
• kefyras arba rūgpienis 50-100 ml,
• grietinės 1 a.š. l.

Virimo procesas:

Nuotraukos recepte pateiktos proporcijos skirtos rupiems kukurūzų miltams (panašūs į manų kruopas). Iš smulkių miltų taip pat gaunami geri produktai, tačiau tešla turės skirtingas savybes, todėl reikia parinkti proporcijas. Išmatuokite abiejų rūšių miltus, cukrų, įmuškite kiaušinį ir suberkite sodą bei druską.

Plakite šią masę, kol ji taps daugiau ar mažiau vienalytė.

Mišinį praskieskite pienu arba kefyru, supilkite mažomis porcijomis. Tešla turi pasirodyti šiek tiek skystesnė nei biskvitui (maždaug kaip tirštas jogurtas). Į gatavą kukurūzų tešlą įpilkite grietinės ir gerai išmaišykite.

Blynus apkepkite daržovėje arba svieste. Esant tokiai tešlos konsistencijai jie bus gana ploni ir greitai iškeps, todėl keptuvės uždengti nereikės.

Gatavus blynus sutepkite lydytu sviestu ir medumi.

Arba patiekite su saldžiu padažu.

Gero apetito!

Mėgstantiems greitą ir sočių užkandžių siūlau blynų su kukurūzais receptą. Jie gaminami gana paprastai iš nebrangių ingredientų, kurių, be abejo, yra kiekviename šaldytuve. Patiekalas puikiai tinka pusryčiams ar užkandžiui tarp pagrindinių valgių.

Bendras gaminimo laikas – 0 valandų 30 minučių
Aktyvus gaminimo laikas - 0 valandų 30 minučių
Kaina - labai ekonomiška
Kalorijų kiekis 100 g - 205 kcal
Porcijų skaičius – 3 porcijos

Kaip virti blynus su kukurūzais

Ingridientai:

Kukurūzai - 110 g konservuoti

Kefyras - 200 ml Vištienos kiaušinis - 1 vnt. Druska - 1 šaukštelis Cukrus - 2 šaukšteliai Kvietiniai miltai - 150 g Augalinis aliejus - pagal skonį Soda - 0,5 šaukštelio

Maisto gaminimas:

Norėdami paruošti blynus su kukurūzais, jums reikės kefyro, vištienos kiaušinio, granuliuoto cukraus, druskos, konservuotų kukurūzų, augalinio aliejaus kepimui.

Kad blynai būtų sodrūs, geriau naudoti rūgštų kefyrą su bet kokiu riebumu. Jei kelias dienas stovi šaldytuve, tai nieko, puikiai tiks blynams kepti. Iš rauginto pieno produktų blynams galite naudoti jogurtą, raugintą keptą pieną ar rūgpienį.

Kefyrą supilkite į gilų dubenį. Supilkite soda ir gerai išmaišykite šluotele.

Įpilkite cukraus ir druskos. Sumaišykite.

Dabar mums reikia kvietinių miltų, visada sijotų ir kokybiškų. Suberkite miltus ir išmaišykite, kad nesusidarytų gumuliukų. Turėtumėte gauti gana storą tešlą.

Atidarykite konservuotų kukurūzų skardinę, nusausinkite skystį. Į tešlą suberkite grūdus ir išmaišykite. Kukurūzų derliaus nuėmimo sezonu galima imti šviežius kukurūzų burbuoles, tik juos pirmiausia reikia išvirti, kol suminkštės, ir peiliu nupjauti branduolius.

Nusiųskite keptuvę į ugnį. Supilkite norimą kiekį augalinio aliejaus. Kuo mažiau aliejaus, tuo plonesni blynai. Gerai pašildykite.

Šaukštu išpilti tešlą. Sumažinkite ugnį iki mažiausios ir kepkite blynus iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Jei kepimui naudosite didelę ugnį, blynai viduje neiškeps.

Gatavus kukurūzų blynus sudėkite ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų aliejaus perteklius, ir iš karto patiekite karštus prie stalo su grietine.

Gero apetito!

Ar jums patinka šie receptai?

Sodrūs pieniški blyneliai be mielių receptas

Kadaise kukurūzai ir patiekalai iš jų pakeitė duoną, tačiau šiandien šis vertingas produktas yra nepelnytai užmirštas ir bent jau miestiečiai jį naudoja tik salotoms, kukurūzų lazdelių ir spragėsių pavidalu. Kukurūzinius blynus siūlome virti su kefyru arba rūgpieniu. Iš recepte nurodyto produktų kiekio bus 2 porcijos skanių kukurūzų tortilijų. Jei reikia, proporcijas reikia padidinti.

Tuo tarpu puikios košės gaunamos iš kukurūzų miltų (garsioji hominy juk buvo kukurūzai) ir puikių kepinių.

Į tešlą įdėjus kukurūzų miltų, kepiniai tampa trapesni ir suteikia jiems saulėtą, patrauklią spalvą.
Pramoniniu būdu sumaltuose kukurūzų miltuose glitimo nėra, tačiau žmonėms, kuriems šio baltymo riboti nereikia, kepinius geriau virti ne iš gryno, o iš jo mišinio su kviečiais. Be to, šie miltai „mėgsta“ riebalus – nedidelis sviesto ar grietinės įdėjimas į kukurūzų duoną, sausainius, blynus žymiai pagerina jų skonį ir aromatą, o be sviesto tokie produktai būna sunkūs ir šiek tiek nešvarūs.

žingsnis po žingsnio nuotraukų gaminimo receptas

Ingridientai:

• rupių kukurūzų miltų 2 v.š. l. su čiuožykla
• aukščiausios rūšies kvietinių miltų 2 v.š. l. su čiuožykla
• kiaušinis 1 vnt.,
• cukraus 2 v.š. l.,
• druska - žiupsnelis,
• soda 1/3 šaukštelio,
• kefyras arba rūgpienis 50-100 ml,
• grietinės 1 a.š. l.

Virimo procesas:

Nuotraukos recepte pateiktos proporcijos skirtos rupiems kukurūzų miltams (panašūs į manų kruopas). Iš smulkių miltų taip pat gaunami geri produktai, tačiau tešla turės skirtingas savybes, todėl reikia parinkti proporcijas. Išmatuokite abiejų rūšių miltus, cukrų, įmuškite kiaušinį ir suberkite sodą bei druską.

Plakite šią masę, kol ji taps daugiau ar mažiau vienalytė.

Mišinį praskieskite pienu arba kefyru, supilkite mažomis porcijomis. Tešla turi pasirodyti šiek tiek skystesnė nei biskvitui (maždaug kaip tirštas jogurtas). Į gatavą kukurūzų tešlą įpilkite grietinės ir gerai išmaišykite.

Blynus apkepkite daržovėje arba svieste. Esant tokiai tešlos konsistencijai jie bus gana ploni ir greitai iškeps, todėl keptuvės uždengti nereikės.

Gatavus blynus sutepkite lydytu sviestu ir medumi.

Arba patiekite su saldžiu padažu.

Gero apetito!

Šiek tiek egzotiški kukurūzų miltų blynai išpopuliarėjo dėl mažesnio kaloringumo ir didesnės maistinės vertės. Be kitų kukurūzų miltų privalumų, kulinarijos ekspertai atkreipia dėmesį į gerą glitimą ir gana greitą kepimą. Net ir nelabai patyręs virėjas be problemų galės kepti pyragus ant „vidutinio“ ugnies.

• • Ingridientai

Optimalūs padažai prie kukurūzų blynų

Priklausomai nuo gastronominių pageidavimų, patiekiami pyragaičiai su vaisiais, grietinėle, grietine ir pan. Viena vertus, kiekvienas gali laisvai pasirinkti, su kuo valgyti patiekalą, tačiau, kita vertus, yra keletas taisyklių. Jie atsiranda dėl kukurūzų miltų ir javų savybių.

Jei nuspręsite patiekti blynus su padažu, tuomet geriau rinkitės saldžius užpilus.

Negalima rinktis per rūgščių padažų. Priešingu atveju gatavo patiekalo skonis bus blogesnis.

Be to, padidėjęs rūgštingumas neigiamai paveiks pyragų struktūrą. Paprasčiau tariant, jie per daug „išsisklaidys“ lėkštėje.

Ingridientai

Tešla:

Šiek tiek rūgštus pienas arba kefyras - 100 ml;

Šviežia grietinė - 1 valgomasis šaukštas. l.;

Kepimo soda - 1/3 šaukštelio;

Druska - 1/3 šaukštelio;

Smėlio cukrus - 2 šaukštai. l.;

Vištienos kiaušinis - 2 vnt.;

Kukurūzų miltai (rupūs) 2 ir ½ a.š. l.;

Kvietiniai miltai (aukščiausios rūšies) - 2 ir ½ šaukštai. l.

Patyrusios šeimininkės žino, kad blynai išeis sodrūs ir skanūs tik su tinkamai išminkyta tešla. Jis neturėtų būti per tirštas ar skystas. Šią savybę būtina reguliuoti pridedant kukurūzų miltų ar kefyro. Tai daroma labai atsargiai.

Kukurūzų miltų blynai: vadovaukitės receptu

Panašus atsargumas pateisinamas ir dėl būsimų pyragų kalorijų kiekio. Kuo daugiau kiaušinių naudojama, tuo labiau patenkinamas produktas. Jei norite pamaloninti skrandį liesais kukurūzų dribsnių blynais, tuomet juos reikia gaminti ne pienu, o vandeniu.

Priešingu atveju procedūra yra tokia:

Giliame inde sumaišomi 2 rūšių miltai.

Palaipsniui įpilama granuliuoto cukraus ir išplaktų kiaušinių.

Pagal skonį pridedama druskos ir soda.

Jei blynai gaminami ne ant kefyro, o ant vandens, tokiu atveju soda pirmiausia turi būti „užgesinta“ actu.

Gautą masę reikia išmaišyti iki 1-gimtinės košės būsenos.

Lėtai supilkite kefyrą.

Gauta tešla savo riebumu turi būti panaši į sausainių tešlą.

Įpilkite grietinės ir gerai išmaišykite.

Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies.

Pyragaičiai kepami svieste arba alyvuogių aliejuje.

Receptas nereikalauja ilgo kepimo, todėl keptuvės nereikia uždengti.

Vaisių ar uogų padažui ruošti naudojami švieži vaisiai. Žiemą ir rudenį leidžiama naudoti konservuotas uogas. Jis sumaišomas giliame inde su cukraus pudra ir troškinamas ant silpnos ugnies. Po to viskas perpilama per blenderį ir šiek tiek atvėsinama.

Kukurūzų blynų kepimas iš miltų, pridedant cukinijų

Ne visi yra pasirengę drąsiems, iš pirmo žvilgsnio, kulinariniams eksperimentams. Tiesą sakant, moliūgų naudojimas su kukurūzais nėra revoliucinis. Šis derinys kulinarijos pasaulyje žinomas jau seniai.

Kukurūziniai blynai iš miltų su cukinijomis yra labai skanūs ir nepaprasti.

Norėdami visiškai mėgautis visais skoniais, turite laikytis šio recepto:

Kukurūzus sumalkite trintuve iki miltų būklės.

Atskirame dubenyje išplakite kiaušinį ir suberkite cukrų.

Cukinijas sutriname ant rupios trintuvės.

Jei pageidaujama, į tarkuotas cukinijas dedama šiek tiek fetos.

Visi ingredientai sumaišomi giliame inde.

Dedama druska, pipirai ir miltai.

Viskas kruopščiai sumaišoma iki 1-gimtosios būsenos.

Keptuvės paviršius padengtas nedideliu kiekiu aliejaus.

Iš kiekvienos pusės pyragaičiai apkepa iki šiek tiek auksinio atspalvio.

Gatavas patiekalas patiekiamas ant stalo iškart po paruošimo. Kaip padažas naudojama grietinė, grietinėlė, uogienė, uogienė, kondensuotas pienas ir viskas, kas miela širdžiai.

Svarbiausia nepersistengti su padažu, nes priešingu atveju pradinis pyragų skonis bus prarastas dėl didelio kiekio grietinės ar uogienės.

Skanūs kukurūzų miltų blynai (vaizdo įrašas)

Kad padažas neprarastų skonio, prie stalo patiekiamas rozetėmis. Svečiai nuspręs, kiek jiems reikia. Jei karšti blynai bus pilami iš karto, uogienė ar grietinė praras savo skonį ir maistines savybes.

Kukurūzų blynai: receptas (nuotrauka)

Kiaušinius išplakti su cukraus pudra ir vaniliniu cukrumi

Į mišinį suberkite kepimo miltelius

Dabar įpilkite kukurūzų miltų ir gerai išmaišykite.

Gerai įkaitinkite keptuvę ir atsargiai išdėliokite blynus. Apkepkite blynus iš kiekvienos pusės

Skanūs ir kvapnūs kukurūzų blynai yra paruošti. Gero apetito!

Šie labai kukurūziniai blynai kartais patiekiami su saldžiais padažais, tokiais kaip medus ar kondensuotas pienas, bet man labiau patiko pikantiškas variantas. Jie skanūs ir karšti, ir šalti. Patiekimo su sūrio griežinėliais nefotografavau, bet tai labai skanus ir harmoningas derinys!

Blynus pavadinau labai kukurūziniais dėl dviejų priežasčių: tešlai naudojami tik kukurūzų miltai, o į tešlą dedama konservuotų kukurūzų. Keptuvės puikiai tinka pusryčiams, kaip užkandis, kaip duonos ar sumuštinių tipo užkandžių pagrindas ir laikantis dietos be glitimo. Jie pasirodo sodriai ir patraukliai geltoni.

Kukurūzų trintuvėms paruoškite ingredientus pagal receptų sąrašą.

Iš konservuotų kukurūzų nupilkite skystį.

Dalį kefyro supilkite į dubenį ar kitą indą.

Į kefyrą suberkite kukurūzų miltus, druską, cukrų pagal skonį ir sodą. Specialiai sodos gesinti nereikia, ji pati sureaguos su kefyro rūgštimi ir padarys kepinius purius.

Sumaišykite ingredientus greitai ir neplakdami.

Kukurūzų grūdelius įmaišykite į purų kukurūzų blynų tešlą ir iškart pradėkite virti, t.y. į karščius.

Kukurūzinių miltų blynus kepkite įprastu būdu, šaukštu supildami dalį tešlos į įkaitintą keptuvę su augaliniu aliejumi.

Kai blynų krašteliai apskrus, apverskite juos į kitą pusę. Gatavus blynus patartina paskleisti ant popierinių servetėlių, kad neliktų aliejaus pertekliaus.

Iš nurodyto ingredientų kiekio gavosi 14 kukurūzinių blynų.

Apetitą keliantys, sodrūs, su maloniai traškiais kukurūzų grūdeliais viduje...

Patiekite kukurūzų blynus su pasirinktais padažais ir priedais, o mano mėgstamiausias variantas yra su sūriu.

Šis sveikas patiekalas bus puiki dienos pradžia, jei patieksite jį kaip pusryčius. Skirtingai nuo kvietinių miltų, kukurūzų miltuose glitimo nėra. Štai kodėl kukurūzų miltų trintuvai patiks sveikos mitybos šalininkams. Dėl gražios auksinės spalvos ir purios tešlos struktūros kukurūziniai blynai yra ypač patrauklūs. Kukurūziniai blynai su uogiene, medumi ar kondensuotu pienu tikrai patiks vaikams.

Ingridientai

• 2 kiaušiniai
• 6 str. l. kukurūzų miltai
• 100 ml vandens
• Cukrus

Virimo procesas

	Pirmiausia paruošime visus ingredientus.
	Kiaušinius išplakite šakute ir įpilkite vandens. Įpilkite miltų ir soda. Šiame recepte cukrus nenaudojamas, bet jei tai jums nepriimtina, galite jo pridėti.
	Minkykite tešlą, konsistencija turėtų būti panaši į tirštą grietinę.
	Kukurūzų paplotėlius apkepkite įkaitintoje keptuvėje su pakankamu kiekiu aliejaus. Kepimo laikas kiekvienoje pusėje yra šiek tiek mažiau nei minutę.
	Apie pasirengimą galima spręsti ir pagal keksų spalvą, jie taps rausvi, su auksine pluta.
	Padėkite kukurūzų trintus ant popierinio rankšluosčio, kad pašalintumėte aliejaus perteklių. Jei nepaisysite šio daikto, blynai sugers aliejų, o tai neigiamai paveiks jų skonį ir naudingas savybes. Patiekiant reikia nuimti popierinį rankšluostį, o blynus sudėti į lėkštę gražioje lėkštėje.