Puodelis kavos su piešiniu ant pieno putos - firminė daugelio kavinių ir kavinių savybė. Įstaigai tai būdas pritraukti naujų lankytojų, baristai – galimybė parodyti savo fantaziją ir kūrybiškumą.

Pasigaminti ką nors panašaus namuose žmogui, kuris nėra baigęs specialių mokymų ir neturi tokių techninių galimybių kaip profesionalus baristas, nėra lengva, bet reikia pabandyti.

Jei pasiseks, mylimam žmogui padovanosite ne tik „kavą lovoje“ (nors tai jau puiku), bet ir nuoširdžių jausmų patvirtinimą, jei tai, pavyzdžiui, puodelis su užrašu „Aš tave myliu“. putplastis arba širdies piešinys.

Instrukcijose pradedantiesiems menininkams pabrėžiama, kad pagrindinis sėkmės komponentas – gera pieno puta, kuris taikomas piešiniui. Nepaisant to, sava kavos puta taip pat be galo svarbi – gerai pagamintame gėrime ji išsilaiko ilgam, suteikiant meistrui galimybę kurti. Kartais ši puta apibarstoma kakavos milteliais ir tai suteikia tradicinei kavos spalvų schemai papildomų smėlio atspalvių. Informacijos apie kakavos miltelių naudą ir žalą galite rasti. Perskaitykite straipsnį, kaip tinkamai išplakti pieną kapučino.

Kavos meno atmainos

Kavos tapyba vystosi keliomis kryptimis:

• pitching - gėrimui papuošti naudojamas indas pieno putojimui, kuris vadinamas "ąsočiu";
• ofortas - piešinys sukurtas naudojant pieno putą, o menininko įrankis yra kažkoks smailus objektas;
• cappuccino menas - be pieno čia naudojami saugūs valgomieji dažai;
• multi-art – tai oforto ir kapučino meno derinys;
• espreso menas – „drobė“ raštams pritaikyti yra vadinamoji „grietinėlė“ – putos ant espreso kavos paviršiaus.

Galite rasti espreso kavos ruošimo namuose receptų.

Galite piešti naudodami įvairių tipų technologijas. Vienas iš jų vadinamas trafaretas ir labiau tinka pradedantiesiems, kadangi raštas ar užrašas jau išraižytas specialioje lėkštėje, o tai labai supaprastina kavos meistro užduotį. Antrasis yra 3D technika. Nesunku atspėti, kas tai yra: tikroviški, tūriniai (į juos galima žiūrėti iš skirtingų kampų) vaizdai – tai latte meno akrobatika.

Beje, pastaruoju metu ši technologija nustoja būti elito dalis. Sukurtas unikalus Ripple Maker aparatas, kuris vos per kelias sekundes pažodžiui atkuria piešinius ir užrašus iš kliento išmaniojo telefono ant kavos putos. Didžiausi originalo matmenys (tekstas, nuotraukos, įskaitant asmenukes) yra 180 x 95 mm.

Kaip piešti ant kavos

Kad ir kokią piešimo techniką pasirinktų meistras, jis pirmiausia kavos aparate paruoš gaivinantį kokybišką espreso ar kapučino kavą. Gėrimas supilamas į puodelį ar stiklinę (kaip patinka) ir ant viršaus užbarstomas šokoladas, kakavos milteliai arba cinamonas. Dėl šių ingredientų piešinys pasirodys ypač įdomus, išraiškingas.

Tada paruošiama pieno puta. Tam geriausiai tinka grietinėlė (riebumas 30 proc.) arba pienas (riebumas ne mažesnis kaip 3-3,5). Putų paruošimo technologija numato atšaldyto produkto naudojimas, kuris po to pašildomas iki reikiamos temperatūros ir tuo pat metu plakamas slėgiu.

Plakimo procesas, anot specialistų, neturėtų būti per ilgas, nes jo paskirtis yra kad produktas lengvai sutirštėtų. Siekiant supaprastinti užduotį, be kavos aparatų, yra ir specialus pieno ąsotis (ąsotis), jie naudojami taip:

Pradedančiajam tai padaryti bus gana sunku, bet patyrusios baristos norimą rezultatą sugeba pasiekti įvairiais būdais:

• ąsočio pastatymas skirtinguose aukščiuose nuo puodelio (taip keičiasi purkštuko stiprumas);
• reguliuoti purkštuko greitį;
• pasirinkdami įvairius kavos paviršiaus taškus ir nukreipdami į juos srovę.

Raštams pritaikyti įvairūs ploni ir aštrių pagaliukų, pavyzdžiui, dantų krapštukų. Jie nuleidžiami į kavą iki norimo gylio, o po to pakeliami, paimant šiek tiek kavos ir išnešant ją ant sniego baltumo paviršiaus, o ant jos uždedant šviesiai tamsų potėpį, geometrines linijas, zigzagus, ovalus, gėles.

Taip pat tinka originalių kavos paveikslėlių kūrimui konditerinis švirkštas su plonu antgaliu, jis užpildomas skystu šokoladu arba tirštu sirupu (karamelės, braškių, šokolado) ir raštai sukuriami tiesiai ant pieno putos.

Jei tobulas paveikslas nepasiteisina, iš pradžių geriau įsisavinti paprastesnį piešimo būdą - naudojant trafaretą, perkant gatavą arba pačiam iškarpant iš kartono. Trafaretai turi būti šiek tiek platesnio skersmens nei puodelio ar puodelio, tačiau raštas neturėtų viršyti jo.

Jei trafaretą kuriate patys, stenkitės, kad plyšiai nebūtų per stori - tada vaizdas pasirodys elegantiškesnis. Trafaretas dedamas virš puodelio, kurio paviršius padengtas pieno puta, ant jo pilamas tarkuotas šokoladas, cinamonas, malti riešutai. Tamsiame espreso paviršiuje bus įdomu pažvelgti į cukraus pudros vaizdą – pavyzdžiui, gulbė, zuikis, elnias.

Raštų ir vaizdų kūrimo technika

Latte menas, tarsi ant trijų banginių, stovi ant trijų pagrindinių dizaino elementų:

• širdis;
• obuolys;
• rozetė (rožė).

Būtina išmokti atlikti šiuos konkrečius piešinius, tada kiti, sudėtingesni, bus lengviau, nes jie, kaip taisyklė, yra savotiškas pagrindinių technikų derinys, padaugintas iš atlikėjo vaizduotės. Štai kaip tai daroma.

Širdis: ant kavos paviršiaus mintyse nupiešiamas apskritimas ir per ąsočio nosį pripildomas pieno (jis turi būti nukreiptas į apskritimo centrą), paskutiniame etape ąsotis pakeliamas, srovelė labai plona. ir perbraukia apskritimą, užpildytą pienu skersmens.

Obuolys: jie pradeda traukti jį nuo puodelio sienelės, vaizduojant mažą šakelę, o tada, siųsdami pieno srovę į puodelio centrą, sukuria patį vaisių.

Gėlė (rozetė): paviršius mintyse padalijamas į 4 sektorius ir pirmiausia užpildomi du viršutiniai „ketvirčiai“, tada, šiek tiek pakratant žiupsnelį, jie užpildo apatinę kairę ir apatinę dešinę, paskutinės pieno porcijos išpilamos į zigzaginis judesys. Jie užbaigia darbą, kaip ir širdies atveju, pakeldami ąsotį ir plona srovele perbraukdami paveikslą.

Tulpė: šio vaizdo centre yra kelios širdelės, kurias kerta pieno juostelė - „stiebelis“.

Šis vaizdo įrašas padės sustiprinti savo įgūdžius:

Kokios kavos putos reikia norint pasidaryti piešinį namuose

Pesimistai teigia, kad be profesionalios įrangos negalima piešti raštų ant kavos. Optimistai stengiasi ir sėkmingai. Tikslas – paruošti tokio tankio putas, kad jos išlaikytų raštą ketvirtį valandos. Norėdami tai padaryti, putos turėtų būti sudarytos iš mažiausių burbuliukų. Jei jie dideli, masė bus biri ir labai greitai nusistovės, ištirps gėrime kartu su raštu.

Norimo tankio putas galite gauti naudodami:

• rankinis mikseris (plakti grietinėlę turi būti kaitinant juos iki 70 laipsnių);
• rankinis pieno plaktuvas(Jis greičiau atliks užduotį).

Bet kokiu atveju kavą reikia išvirti iš anksto, nes pieno puta nelauks, ją reikia nedelsiant pradėti eksploatuoti.

Tokiame mene kaip latte menas ne visos baristos nori atskleisti savo giliausias paslaptis. Bet net jei jais dalijasi, pradedantiesiems tenka labai ilgai treniruotis, kad atkartotų meistro „rašyseną“. Štai keletas patarimų, kurie gali būti naudingi:

• norint nukreipti vaizdą tinkama kryptimi, linija-jet brėžiama staigiu, greitu judesiu;
• širdelės raštas atlieka ne tik dekoratyvinę, bet ir skonio funkciją – putos nusileidžia nuo centro iki puodelio krašto, sustiprindamos kiekvieno gurkšnio aromatą;
• norėdami padaryti įvairiaspalvius piešinius, galite naudoti sirupus, į kuriuos įpilama šiek tiek krakmolo tankumui;
• būtinai pašildykite puodelį, kad į jį supilta kava ir pieno puta ilgiau išliktų karšta;
• jei į kavą reikia dėti cukraus, geriau ant jų pabarstyti puta, jei romas ar konjakas – pilti tiesiai į kavą.

Maistas turi būti ne tik skanus, bet ir... gražus! Šią paprastą išmintį jau seniai patvirtino mokslininkai, psichologai ir mitybos specialistai! Žinoma, kuo gražiau patiekalas atrodo, tuo labiau norime jį valgyti. Tą patį galima pasakyti ir apie gėrimus, kurie mūsų laikais tapo tikrais kulinarinio meno šedevrais. Tuo pačiu estetika išsiskiria ne tik grietinėle, uogomis ar sirupu puošti kokteiliai, bet ir kava. Latte menas – šiandien tai atskira meno forma, kurią, žinoma, nėra lengva įvaldyti, bet vis tiek įmanoma! Sužinokite, kaip tai padaryti mūsų straipsnyje!

Latte menas atsirado praėjusio amžiaus pabaigoje ir per porą dešimtmečių tapo beprotiškai populiarus! Tačiau pirmąsias latte meno apraiškas galima rasti viduramžių Italijoje. Keista, bet mes skolingi vienuoliams už jo gimimą! Būtent jie pirmieji pastebėjo, kad grietinėlė kavos paviršiuje formuoja labai gražius ir neįprastus raštus. Šiandien visokiais raštais puoštos kavos galima rasti beveik visose specializuotose įstaigose, kavinėse ir restoranuose.

Meistriškumo paslaptys

Išmokti piešti ant kavos nėra lengva. Norėdami tai padaryti, turite žinoti, kaip taisyklingai plakti grietinėlę, kaip ją užpilti ant kavos, kaip taisyklingai judinti ranką. Galime drąsiai teigti, kad latte meno meistrai turi meninę dovaną. Tačiau jūs galėsite įsisavinti pagrindinius piešimo būdus. Apsvarstykite kai kurias latte meno paslaptis.

1. Piešinių pagrindas turi būti storas. Todėl piešimui geriausiai tinka tirštas kapučinas arba espresas.
2. Naudokite riebią grietinėlę(30-35 proc.). Tokiu atveju jų ilgai plakti nereikėtų, tik šiek tiek sutirštėti. Geriausias būdas tai padaryti yra kavos virimo aparato garintuvas.
3. Specialiame nerūdijančio plieno ąsotyje išplakite grietinėlę ąsotis. Jis buvo sukurtas specialiai latte menui kurti. Šio ąsočio snapelis leidžia piešinį padaryti tikslų ir gražų.
4. Norėdami gauti geriausius rezultatus kavos paviršių pabarstykite kakavos milteliais.

Piešimo technika

Taigi, kaip piešti ant kavos? Norėdami atsakyti į šį klausimą, susipažinkime su pagrindiniais šios kulinarijos meno būdais.

Pitingas

Tai pagrindinė ir bene sunkiausia latte meno technika. Kad tai gali būti laikoma pagrindine. Norėdamas sukurti piešinį šia technika, meistras naudoja tik ąsotį. Pagrindinės figūros šiuo atveju yra širdis, gėlė ir obuolys, likusieji piešiniai laikomi dariniais.

Ofortas

Tai yra pitching darinys. Šiuo atveju barista naudoja ne tik ąsotį, bet ir papildomus prietaisus: iešmelius, šepetėlius ar dantų krapštukus, o tai labai palengvina piešinio kūrimo procesą ir praplečia fantazijos galimybes.

mišri medija

Šios technikos pavadinimas kalba pats už save. Jame yra ir išgraviravimo, ir ofortavimo elementai. Tuo pačiu metu jo skiriamasis bruožas yra galimybė naudoti papildomus produktus, pavyzdžiui, riešutus, cinamoną, šokoladą, sirupą.

Ekrano technika

Galbūt pats paprasčiausias iš visų pateiktų metodų. Norėdami sukurti raštą, šiuo atveju naudojamas paruoštas trafaretas, kurio pagalba ant kavos paviršiaus užtepamas raštas. Tai leidžia net neprofesionalui sukurti sudėtingus brėžinius ir užrašus.

3D technika

Veiksmingiausia piešimo technika! Taigi japonų baristas Kazuki Yamamoto sukrėtė kavos meno pasaulį savo kerinčiais darbais. Amatininko sukurti personažai iš orinio putplasčio atrodo labai tikroviškai ir beprotiškai gražiai!

Na, o trumpai apžvelgę ​​esamas technikas, pabandykime įgytas žinias pritaikyti praktikoje ir patys pasidaryti kavos piešinius! Mūsų vaizdo įrašų pasirinkimas padės jums tai padaryti! Sėkmės darbuose ir, žinoma, mėgaukitės kava!

Kiekviena era turi savo išskirtinių bruožų: kai kur pasirodo puikūs menininkai, kai kur legendiniai muzikantai šlovina savo vardus, o kai kur tikrasis Užjūrio žodis „barista“ tiesiogine to žodžio prasme prieš 5 metus dar nebuvo žinomas paprastam pasauliečiui. Ir šiandien jis gali parodyti, kaip piešti ant kavos.

Šiek tiek apie profesiją ir meną

Italijoje vietiniai gyventojai atskirą kavos kultūrą sukūrė prieš kelis šimtmečius, tačiau pati profesija – kavos barmenas – atsirado palyginti neseniai – maždaug prieš 50 metų. Kas yra barista? Tai profesionalus kavos barmenas, kuris ruošia visų rūšių espreso kavą, įskaitant lungo ir ristretto, taip pat visų rūšių kokteilius (cappuccino, machiatto, latte ir coretto).

Kaip piešti ant kavos? Profesionali barista pasakys: „Labai paprasta“. Piešimo ant kavos menas atsirado visai neseniai, o norint jį puikiai įvaldyti, visai nebūtina baigti profesionalaus barmeno kursų.

Profesiniai reikalavimai arba ką turėtų mokėti kavos barmenas?

Įdomi ypatybė: Italijoje baristais dažniausiai tampa vyrai, nes latte menas reikalauja didžiausių įgūdžių, ištobulintų bėgant metams, tačiau šalies restoranų pramonėje kavos puodelių dekoratorėmis tampa damos.

Kavos barmenas – tai ne tik patraukli išvaizda ir gebėjimas susikurti nepretenzingus raištelius. Profesija turi specialius reikalavimus, kuriuos turi atitikti tikra barista:

• Puikiai išmanykite espreso, jo rūšių ir kavos gėrimų ruošimo taisykles ir būdus.
• Puikiai išmanote kavą, jos auginimo būdus, veisles ir paruošimo ypatybes.
• Puikiai įvaldykite gurmano nuojautą – iš pusės gurkšnio galėsite nustatyti kavos rūšį.
• Mokėti pasigaminti skaniausią kavą pasaulyje, taip pat ant putos nupiešti neįsivaizduojamus raštus ir nepralenkiamus raštus.

Norėdamas sukurti nedidelį šedevrą, kuris išnyks su pirmuoju lankytojo gurkšniu, meistras valandų valandas ar net savaites tobulina savo meną, bando, eksperimentuoja ir džiaugiasi nuostabiu rezultatu. Suprasti, kaip piešti ant kavos, nėra sunku. Daug sunkiau teoriją pritaikyti praktikoje.

Meistriškumo klasė iš tikros „baristos“

Latte menas – kavos kremo dizaino kūrimo menas – reikalauja tam tikro meistriškumo ir įgūdžių. Bet kuris pradedantysis gali nupiešti paprastą širdį, tačiau norint sukurti trimačius vaizdus ar piešinius su mažomis detalėmis - jums reikia to išmokti.

Visų pirma, reikia kokybiškai išplakti pieną ir teisingai supilti į espreso kavą. Pats vaizdas kuriamas dviem būdais:

1. Reguliarus piešimas su dantų krapštuku.
2. Pieno putojimas specialiu būdu.

Vienu ar kitu atveju gėrimo paviršiuje sukuriami patys įvairiausi raštai – nuo ​​paprastų figūrėlių iki tikrų kavos tapybos šedevrų.

Piešimo technika

Jų yra keletas, tačiau norėdami atlikti bet kurį iš jų, turėtumėte žinoti keletą paslapčių, kurios leis jums pasiekti puikų rezultatą. Kaip piešti ant kavos:

• Būtina sukurti storą vaizdo pagrindą (kapučino ar espreso).
• Naudokite grietinėlę su dideliu riebalų kiekiu. Nereikėtų jų ilgai plakti – pakaks nedidelio sutirštėjimo.
• Grietinėlę rekomenduojama plakti specialiame ąsotyje – ąsotyje. Prietaisas buvo sukurtas specialiai latte art ir dėl savo dizaino ypatybių leidžia kurti nuostabius piešinius.
• Norint pasiekti geriausią rezultatą, gėrimo paviršių reikia pabarstyti kakavos milteliais.

Šios mažos, bet labai svarbios paslaptys sudaro kavos meno pagrindą. Visa kita – bėgant metams išlavintas įgūdis.

Kaip padaryti piešinius ant kavos?

Yra keletas pagrindinių metodų, kurie naudojami kuriant originalius dekoratyvinius elementus ant kavos paviršiaus. Tai yra meno pagrindai, kuriuos gali įvaldyti net pradedantysis barista.

• Pitingas. Tai pagrindinė ir sunkiausia piešimo technika. Jai sukurti naudojamas specialus nerūdijančio plieno ąsotis – ąsotis. Juo galima nupiešti širdelę ar „rozetę“ – tai latte meno pagrindas.
• Ofortas yra technika, gauta iš pitching. Piešimui naudojamas ne tik specialus ąsotis, bet pagaliukai, dantų krapštukai ar iešmeliai, leidžiantys sukurti detalesnius vaizdus.
• Mišri technika – pavadinimas iškalbingai kalba pats už save. Tai dviejų pirmiau minėtų technikų derinys. Išskirtinis bruožas yra galimybė papuošti paveikslą cinamonu, sirupu ar šokoladu.

Menas sparčiai vystosi. Šiuo metu yra specialūs kursai, kuriuose vyksta latte meno mokymai ir šiandien šioje srityje vyksta įvairūs konkursai ir konkursai, kuriuose savo įgūdžius demonstruoja profesionalūs baristai.

Trafareto ir 3D tapybos technika

Tai paprasčiausias būdas piešti raštą ant kavos paviršiaus. Norėdami sukurti raštą, naudojami specialūs latte meno trafaretai, su kuriais galite padaryti sudėtingus ir išsamius vaizdus. Ši technika prieinama net nepasiruošusiems pradedantiesiems - trafaretai parduodami nemokamai. Kelis kartus bandę kurti originalius piešinius, galite nustebinti savo šeimą ir draugus neįprastu gėrimu, papuoštu puošniais papuošimais.

3D technika yra pats įspūdingiausias ir įspūdingiausias būdas sukurti paveikslą. Barista iš Japonijos Kazuki Yamamoto pasiekė didžiausių įgūdžių šioje meno srityje. Iš plaktos grietinėlės jis nesunkiai sukuria neįtikėtinai didelės apimties ir tikroviškus vaizdus, ​​nuo kurių neįmanoma atitraukti akių.

Nuo paprasto iki sudėtingo

Teorija aiški. Belieka tik pritaikyti žinias praktikoje ir sugalvoti, kaip tai padaryti.Verta dar kartą prisiminti pitching techniką – visų pagrindų pagrindą – ir dvi pagrindines formas – širdelę ir rozetę. Norint gauti paprastą, pieną reikia išplakti specialiame ąsotyje ir atsargiai supilti į espreso kavą, kratant ąsotį iš vienos pusės į kitą. Tai būtina norint gauti įvairaus dydžio žiedlapių. turi būti laikomas kampu – tai būtina, kad kavos puta nenukristų. Pačioje pabaigoje belieka ištraukti ploną pieno srovę – „rozetės“ ​​kotelį.

Piešti širdį dar lengviau. Norėdami tai padaryti, pieno srautą turite nukreipti į puodelio centrą, o tada, siūbuodami ąsotį iš vienos pusės į kitą, suformuokite nedidelį apskritimą. Pripildę puodelį, pakelkite ąsotį ir maža pieno srove perbraukite apskritimą išilgai skersmens. Taigi ratas šiek tiek pratęsiamas paskutinio judesio kryptimi ir sukuriama žavi širdelė.

Latte menas – tai menas savo tikriausia apraiška, kurią puikiai įvaldo profesionalūs baristai. Tačiau kiekvienas, norintis prisiliesti prie kavos meno, gali sukurti nedidelius šedevrus.

Labai gražūs piešiniai, gaila net gerti tokią kavą!

Kaip piešti ant kavos

Ar kas nors manė, kad laikas praeis ir žmonės ims gerti kavą? Daugelis žmonių domisi, kaip padaryti piešinį ant kavos, kad būtų gražus piešinys.

Pavyzdžiui, kapučinas atrodys patrauklesnis ir skanesnis, jei ant jo putos bus nupieštas koks nors įdomus raštas. Tai padaryti praktiškai nėra sunku.

Kaip piešti ant kavos?

Tam mums reikia: puodelio paruoštos kavos, grietinėlės, lydyto šokolado, kakavos miltelių, trafareto, piešimo iešmo, konditerinio švirkšto su ploniausiu antgaliu.

Jums gali prireikti ir kitų valgomų dekoracijų. Tai gali būti įvairiaspalvės kokoso drožlės, cukraus pudra ir kt. Viskas priklauso nuo jūsų vaizduotės ir jūsų galimybių. Išbandykite save kaip talentingą menininką.

Piešti ant kavos reikėtų tik su tais produktais, kuriuos galima valgyti. Norėdami tai padaryti, išplakite grietinėlę iki minkštų putų. Įdomų ir gražų piešinį lengviausia padaryti su trafaretu ir kakava.

Paimkite trafaretą, padėkite jį ant kavos ir atsargiai pabarstykite kakava. Atsargiai nuimkite trafaretą ir viskas. Piešinys paruoštas. Tai taip paprasta ir greita. Piešiniai gali būti visiškai skirtingi. Viskas priklauso nuo jūsų trafareto formos. Šis būdas labiausiai tinka mokinių kavai. Tobulas derinys ir gražiai atrodanti kava per kelias sekundes.

Jeigu norėsite nupiešti reikiamą piešinį patys, nenaudodami trafareto, tai čia taip pat prireiks jūsų gebėjimo piešti ir fantazijos. Norėdami tai padaryti, jums reikės įprasto konditerijos švirkšto. Piešimui pasirinkite ploniausią švirkštą, užpildykite ištirpintu šokoladu. Paimkite puodelį su jau užpilta paruošta kava ir pirmyn. Lygiosios. Piešiniai priklausys tik nuo jūsų vaizduotės.

Taip pat galite sukurti gražų raštą su įprastu iešmu. Norėdami tai padaryti, jums vėl reikės puodelio kavos, grietinėlės ir šiek tiek ištirpinto šokolado. Kavos puodelyje ant paviršiaus sumaišykite šiek tiek grietinėlės su šokoladu. Dabar ant šio paviršiaus galite lengvai piešti figūras su iešmeliu ir padaryti gražius piešinius. Čia vėlgi viskas priklauso nuo jūsų vaizduotės.

Norėdami papuošti tokius dizainus, galite naudoti įvairių spalvų kokoso drožles ar kitus valgomus papuošimus.
Kaip padaryti piešinį ant kavos, mes jums pasakėme, kad visos šios parinktys yra paprastos ir nereikalauja daug pastangų. Piešinių pagalba galite nustebinti ir padovanoti gražią dovaną savo draugams ir šeimos nariams. Gražu, paprasta, kūrybinga ir neįprasta. Išbandykite ir jūsų kava taps gražesnė ir patrauklesnė.

Piešiniai, padaryti ant kavos putos, vadinami latte menu. Šis menas reikalauja daug pastangų. Ne kiekvienas gali tai padaryti. Kaip teisingai piešti ant kavos, kad gautumėte gražų piešinį? Prieš piešiant ant kavos putos, prireikia metų ar net daugiau laiko, kad profesionaliai pavyktų padaryti tokius neįprastus ir burnoje tirpstančius piešinius.

Jei norite nustebinti savo svečius ir paruošti jiems tokią įdomią kavą, o treniruotėms visiškai neturite laiko, tada jums padės šie piešimo būdai. Jų yra du: trafaretinis metodas ir graviravimas.
Pirmasis būdas yra paprasčiausias būdas piešti ant kavos putos, be to, jis yra prieinamas visiems. Šio piešimo būdo esmė – ant užpilto kavos puodelio, kuriame yra trafaretas, uždedamas specialus dangtelis. Trafareto paviršių pabarstykite maltu cinamonu. Ant šio trafareto yra specialūs raštai

(plyšiai), per kuriuos cinamonas išsilieja ant kavos putos ir taip susidarys neįprastas ir paprastas raštas. Grožis! Cinamonas padarys kavos skonį sodresnį ir neįprastesnį, suteiks jai ypatingo skonio ir aromato. Naudodami trafaretinį dangtelį galite padaryti neįprastus raštus ne tik iš cinamono, bet ir iš cukraus pudros, vanilės, maltų pipirų. Taip kavos puodelis atrodys patraukliai, o pats gėrimas bus neįprasto skonio ir ryškaus aromato.
Trafaretus piešiniams ant kavos galima įsigyti parduotuvėje arba pasigaminti savo rankomis iš kartono.

Kitas piešimo ant kavos būdas yra graviravimas. Galite pagaminti su specialiu sirupu. Sirupas gali būti vartojamas vaisių, pieno ar šokolado. Šiuo sirupu reikia labai labai plonu siūlu užpilti kavos putą, darant jums įdomius raštus. Čia svarbu tikslumas ir tikslumas. Tai gali netikti visiems. Todėl, žinoma, jūs turite nuspręsti, tačiau pirmasis būdas yra daug paprastesnis ir lengvesnis.

Menas latte meno pavidalu

Norint išmokti piešti ant kavos, reikia turėti ne tik vaizduotę, bet ir talentą. Menas, pavyzdžiui, piešimas ant kavos, taip pat turi kitokį latte meno pavadinimą. Šio latte meno įgūdžių beveik neįmanoma įvaldyti namuose, čia jums reikia šios srities specialisto. Bet kaip sakoma: „turėdamas stiprų norą, tu gali išmokti visko“. Šiandien mes jums pasakysime, kaip piešti kavą namuose.

Šiai veiklai jums reikės: puodelio kavos, maltos kavos, puikaus šokolado, kavos aparato, ąsočio ir cinamono. Meno piešimo ant kavos technika yra tokia: reikia paimti specialiai paruoštą pieną ir lėtai supilti į kavos gėrimą. Tada palaipsniui maišykite, kad gėrimo paviršiuje susidarytų įvairūs raštai ar formos. Visose įstaigose, kuriose užsiima latte menu, visada atsakinga barista, kitaip tariant, barmenė, išklausiusi specialius piešimo ant kavos kursus.

Kurdami raštą ant kavos, po ranka turite turėti kavos virimo aparatą. Kavos aparate būtinai paruoškite pieno putą. Norėdami tai padaryti, pienas turi būti pasterizuotas ir turi būti 3–3,5% riebumo. Šį pieną reikia supilti į nerūdijančio plieno ąsotį. Šis ąsotis buvo sukurtas specialiai latte menui. Pieno lygis neturi viršyti ąsočio pagrindo.

Šį indą reikia atnešti į garų išleidimo angą, esančią ant kavos virimo aparato. Tada nuleidžiame garų čiaupą į ąsočio vidurį, tačiau jo galiuko anga turi būti 1-2 centimetrų atstumu nuo pieno paviršiaus. Po to reikia atidaryti garų čiaupą, iš kurio palaipsniui susidarys pieno puta. Ši putų gamybos procedūra užtruks maždaug nuo 5 iki 20 sekundžių.

Kavos virimo aparatas turi gaminti labai tirštą espreso kavą. Gautas gėrimas turi būti supiltas į specialų indą. Kad raštas būtų išraiškingesnis, pieno putą reikėtų pabarstyti cinamonu arba smulkiai tarkuotu šokoladu. Į gautą espresą reikia mažomis porcijomis pilti pieno, o ąsočio (ąsočio) snapelis parodys pieštuko vaidmenį kuriant būsimą piešinį.

Latte mene yra trys pagrindinės formos: obuolys, širdis, gėlė.
Norint nupiešti obuolį, ant puodelio sienelės krašto reikia užpilti pieno putą, kuri vėliau bus rodoma kaip šio vaisiaus šakelė. Po to ąsočio (ąsočio) snapelį dedame į puodelio centrą ir lėtai nubrėžiame apskritimą, panašų į obuolį. Gautas ratas užpildomas putomis.

Visas kitas figūras piešiame tuo pačiu principu kaip ir obuolį. Dabar žinote, kaip piešti kavą namuose, būtinai išbandykite.

Nesijaudinkite, jei piešinys nepasiteisino iš pirmo karto, išbandykite ir tikrai galėsite nustebinti savo artimuosius nuostabiais šedevrais ant mėgstamo gėrimo.

Ruošdami tokią neįprastą kavą su kvapniu raštu, kiekvieną dieną galite nustebinti savo draugus ir šeimos narius tokiu nuostabiu ir skaniu gėrimu. Tokia kava suteiks ne tik skonio ir aromato, bet ir nustebins savo neįprastumu. Tegul susitikimai su artimaisiais ir draugais jums tampa dažni ir nepamirštami!

Ne paslaptis, kad kava – vienas populiariausių gėrimų, viliojantis žmones ne tik gaivinančiu skoniu, bet ir išskirtine išvaizda. Latte meno, arba piešimo ant kavos paviršiaus, menas visai nėra toks sudėtingas, kaip atrodo iš pirmo žvilgsnio, nes norint sukurti stilingą kontrastingą dizainą ant kavos putos, jau seniai buvo išrasti specialūs kavos trafaretai.

Kavos trafaretus naudoja ir profesionalūs baristai, ir paprasti žmonės, kurie, įvaldę šį paprastą įgūdį, bent kasdien gali pradžiuginti savo artimuosius ne tik gardžiu, bet ir labai gražiu kavos šedevru. Tereikia tokiai tikrai nepakartojamai rytinei staigmenai – kavos trafaretų rinkinio ir biraus gaminio, kontrastuojančio pagrindiniam kavos tonui (tai gali būti cinamonas, kakava ar cukraus pudra).

Ar tu žinai? Piešimo ant kavos menas tapo toks visuotinai populiarus, kad nuo 2004 m. net rengiami specialūs čempionatai tarp šio įgūdžio savininkų.

Mūsų naudingi patarimai, kaip papuošti kavą konditerijos trafaretais, padės greitai įsisavinti šią paprastą, bet veiksmingą techniką.

Paprastai kavos trafaretai naudojami kapučino, mokos ar latte puodeliui papuošti. Be to, trafaretų pagalba galite papuošti visokius saldumynus, kepinius, desertus, putėsius ir kokteilius. Dažniausiai sniego baltumo putplastis puošiamas piešiniais, ant kurių nepaprastai įspūdingai atrodo kakava ar maltas cinamonas.

Kaip papuošti kavą trafaretu

Štai jums žingsnis po žingsnio vadovas. Jums reikės:

• Puodelis su kava
• Pienas
• Trafaretas kavos dekoravimui
• Mažas sietelis (pvz., arbatai ruošti)
• kakavos milteliai

Darbo etapai:

1. Užvirinkite kavą ir supilkite į ją šiek tiek pieno
2. Į sietelį suberkite kakavos miltelius – taip raštas atrodys vienodesnis
3. Puodelį uždenkite trafaretu ir per sietą ant trafareto išsijokite kakavos miltelius. Nuimkite trafaretą ir nedelsdami patiekite kavą.

Pagamintos kavos dekoravimo trafaretais procesas išsamiai parodytas šiame vaizdo klipe:

Trafareto skersmuo turi būti šiek tiek didesnis nei puodelio. Vienkartiniai trafaretai konditerijos gaminiams gaminami paprastai: tiesiog atsispausdinkite vieną iš internete siūlomų paveikslėlių ir tada žirklėmis iškirpkite šviesias vietas.

Svarbu, kad trafaretas turėtų uodegėlę, už kurią jį būtų galima švelniai patraukti ir išimti iš puodelio. Norėdami pagaminti daugkartinį trafaretą, vietoj popieriaus paimkite kartoną ir, perpjovę, suklijuokite juostele, o geriau iš karto paimkite plastiką, pavyzdžiui, dangtelį iš jogurto.

Nelengva žirklėmis ir lipnia juosta apdirbti storą kartoną, o juo labiau plastiką. Todėl dažnai kavos trafaretus nusipirkti kur kas paprasčiau, nei pasigaminti patiems. Internetinės parduotuvės šiandien siūlo daugybę įvairių trafaretų, skirtų piešti ant kavos, įskaitant rinkinius. Jų temos gali būti labai įvairios, o piešiniai specialiai apgalvoti, kad būtų lengvai skaitomi ir ilgai išliktų ant putplasčio. Gražių trafaretų rasite mūsų kataloge.

Pagrindinė estetinės puošybos taisyklė – jokiu būdu negalima liesti kavos ar jos putos trafaretu. Jei kruopščiai ruošėte kavą, laikydamiesi visų proporcijų, galite tiesiog ant puodelio uždėti kavos dekoravimo trafaretą.

Tačiau tuo atveju, jei kavos puta pasirodė per didelė, viena ranka trafaretą teks laikyti svarmenyje, o kita ranka sijoti kakavą ar cinamoną. Apskritai, kuo trafaretas arčiau putplasčio, tuo aiškesnis ir suprantamesnis bus raštas.

Turbūt sunkiausia dalis naudojant kavos trafaretą yra išmokti švelniai laikyti dizainą virš putos jo neliečiant. Jei iš pradžių jums atrodo, kad kyla pavojus ištepti putas, dekoruodami kavą, puodelį pastatykite akių lygyje arba pabandykite dirbti kartu.

Apskritai raštai kavos paviršiuje yra trumpalaikiai, todėl tokią kavą reikia patiekti iškart po dekoravimo. Tačiau yra keletas būdų, kaip pratęsti papuošalų tarnavimo laiką, o pagrindinis dalykas čia yra putplasčio tankis. Manoma, kad patvariausi piešiniai gaunami ant kapučino, į kurį buvo įdėta grietinėlės – kuo tirštesnė, tuo geriau (galima naudoti net aerozolį iš skardinės).

Vietoj grietinėlės į kavai skirtą puodelį galima įdėti ledus ir leisti jiems šiek tiek ištirpti. Atsargiai pildami kavą į šį puodelį pastebėsite, kad ledai pakyla ir susidaro puta, kuri visai tinka piešti per trafaretą. Jei turite maišytuvą su šluotelės priedu, vos per minutę su turbo varikliu iš riebaus pieno lengvai pagaminsite sodrias putas. Padėjus šią putą ant kavos paviršiaus, jums nebus sunku ant jos nupiešti kokį nors raštą.

Patarimas 5. Tiems, kurie nori susikurti savo šabloną trafaretui

Jei norite sukurti savo kavos raštą, atminkite, kad ne kiekvienas siužetas ant kavos putos atrodys vienodai naudingas. Kurdami piešinį venkite smulkių detalių, nes per trafaretą tepant birią masę jos gali susilieti viena su kita.

Geriau, jei jūsų piešinys būtų šiek tiek schematiškas, bet lengvai suprantamas tam, kurį nuspręsite apdoroti. Taip pat atminkite, kad kavos puodelis yra apvalaus skersmens, o tai reiškia, kad raštas turi būti tolygiai įbrėžtas apskritime: reikėtų vengti pailgų ir neharmoningų siužetų.