Kaip kepti krūmynus namuose - receptas

Krūmas – nuo ​​vaikystės mėgstamas delikatesas, kurį gana paprasta pasigaminti iš įprastų produktų. Yra keli gaminimo būdai ir kiekvienas iš jų yra įdomus ir skanus. Naudodami mūsų receptus sužinosite, kaip namuose kepti tikrą krūmyną.

Kaip kepti krūmynus ant kefyro?

Ingridientai:

• kefyras 3% - 0,5l
• granuliuotas cukrus - 100 g;
• kiaušinis - 2-3 vnt;
• soda - 1 arbatinis šaukštelis
• daržovių aliejus- 100 g;
• kvietiniai miltai - 0,5 kg;

Maisto gaminimas

Dubenyje mikseriu išplakame kiaušinius su cukrumi. Atskirai sumaišykite kefyrą su soda ir supilkite mišinį į dubenį su kiaušiniais. Dabar palaipsniui suberkite miltus ir minkykite tešlą. Ištepame ant stalo, plonai iškočiojame, supjaustome rombais ir susukame. Apkepkite krūmynus dideliame kiekyje aliejaus, tada perkelkite ant popierinių rankšluosčių ir nusausinkite. Pabarstykite gatavą skanėstą milteliais ir patiekite.

Kaip kepti krūmynus namuose ant grietinės?

Ingridientai:

• miltai - 0,5 kg;
• cukrus - 2-3 šaukštai. šaukštai;
• augalinis aliejus - giliems riebalams;
• kiaušinis - 1 vnt .;
• soda - 1 šaukštelis;
• neriebi grietinė - 0,5 stiklinės;
• cukraus pudros – pabarstymui.

Maisto gaminimas

Į miltus įmušame kiaušinį, supilame grietinę, suberiame cukrų ir sodą. Užminkykite kietą tešlą, plonai iškočiokite ir supjaustykite stačiakampiais. Kiekvieno centre padarome plyšį ir įkišame kraštus į skylę. Į gilų dubenį supilkite aliejų, įkaitinkite ir kepkite iki auksinės spalvos. Gatavus produktus išdžioviname ant popierinio rankšluosčio, o po to paskirstome ant plokščio indo ir pabarstome cukraus pudra.

Kaip iškepti traškią krūmyną?

Ingridientai:

• miltai - 0,5 kg;
• degtinė - 30 ml;
• kiaušinis - 4-5 vnt;
• daržovių aliejus;
• citrinos žievelės - pagal skonį;
• sviestas - 35 g.

Maisto gaminimas

Įmuškite kiaušinius, suberkite miltus, suberkite sutrintą žievelę, minkštą sviestą ir cukrų. Sumaišykite visus ingredientus ir lėtai supilkite degtinę. Tešlą iškočiojame į rutulį, paliekame 40 min., o tada iškočiojame plonu sluoksniu. Išpjauname rombus, kiekviename centre padarome įpjovas ir vieną tešlos galą ištempiame per skylutę. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, išdėliokite ruošinius ir kepkite iki auksinės spalvos. Po to skanėstą padėkite ant rankšluosčio, nusausinkite ir patiekite su arbata, pabarstę cukraus pudra.

Kaip kepti krūmynus ant vandens?

Ingridientai:

• vanduo - 215 ml;
• miltai - 345 g;
• kiaušinis - 105 g;
• cukrus - 55 g;
• daržovių aliejus.

Maisto gaminimas

Į gilų dubenį įmuškite žalius kiaušinius, suberkite cukrų ir lengvai plakite šluotele iki vientisos masės. Tada supilkite šaltą vandenį, suplakite ir palaipsniui įpilkite kvietinių miltų. Švariomis rankomis minkykite elastingą tešlą, tada plonai iškočiokite ir supjaustykite stačiakampiais. Centre padarome plyšius, paimame vieną galą ir kelis kartus įveriame į skylę. Produktus paskirstome įkaitintame aliejuje ir apkepame brūzgynus iki auksinės rudos spalvos. Tada delikatesą perkeliame į didelį indą, atvėsiname ir patiekiame su arbata.

Tai viskas, dabar jūs žinote, kaip įvairiais būdais iškepti skanų krūmyną.

Kaip kepti krūmynus?

Šiandien mes jums pasakysime, kaip namuose iškepti skanų ir burnoje tirpstantį krūmyną. Pamenate, močiutės ir mamos vaikystėje lepino mus tokiu skanėstu? Gaminkime kartu ir mėgaukimės šiltais prisiminimais bei puikiu, neprilygstamu rausvo ir traškaus deserto skoniu.

Kaip iškepti šepetį namuose ant kefyro?

Ingridientai:

• išsijoti kvietiniai miltai - 420-480 g;
• kefyras - 255 g;
• vidutinio dydžio vištienos kiaušiniai - 2 vnt .;
• kepimo soda - 15 g;
• vanilinas - 1 žiupsnelis;
• granuliuotas cukrus - 75-90 g;
• rafinuotas aliejus tešlai - 35 ml;
• cukraus pudros papuošimui.

Maisto gaminimas

Kefyro dėka pagal šį receptą šepetys yra vešlesnės ir minkštesnės nei klasikinės versijos.

Norėdami paruošti tešlą tokiam delikatesui, kiaušinius apdorojame su cukrumi, po to supilame kefyrą ir augalinį aliejų be aromato, supilame sodą, vaniliną ir vėl permušame masę maišytuvu. Dabar suberiame šiek tiek išsijotų kvietinių miltų ir minkome nelipnią tešlą, kurią vėliau iškočiojame iki trijų ar keturių milimetrų storio ir supjaustome rombais. Kiekvieną rombą įpjauname viduje ir vieną kraštą pasukame pro susidariusią skylutę.

Ruošinius po vieną panardinkite į keptuvėje arba puode verdantį augalinį aliejų ir apkepkite iš abiejų pusių.

Kai paruošite, sutrinkite šepečio paviršių cukraus pudra ir patiekite.

Kaip ant mineralinio vandens iškepti skanų traškų krūmyną?

Ingridientai:

• gazuotas mineralinis vanduo - 255 ml;
• rudasis cukrus - 35 g;
• augalinis aliejus be kvapo - 35 ml;
• degtinė - 20 ml;
• išsijoti kvietiniai miltai - 390-450 g;
• rupi druska - 1 žiupsnelis;
• vanilinas - 1 žiupsnelis;
• augalinis aliejus be aromato kepimui - 250 ml;

Maisto gaminimas

Neįtikėtinai skanus krūmynas gaunamas ant mineralinio vandens. Be to, į tešlą dedama degtinės, kuri labai pagerina gatavo delikateso traškumą, ir rudojo cukraus, suteikiančio brūzgyno skoniui savotišką įspūdį.

Norėdami įgyvendinti šį receptą, į dubenį supilkite gazuotą mineralinį vandenį, suberkite rudąjį cukrų, po žiupsnelį druskos ir vanilino, supilkite degtinę ir augalinį aliejų be kvapo. Viską gerai išmaišome, tada suberiame mažomis porcijomis išsijotus miltus ir išminkome. Tešlos tekstūra turi būti tanki, vienalytė, plastiška ir visiškai nelipni. Iš jo suformuojame rutulį, uždengiame maistinės plėvelės gabalėliu ir leidžiame pastovėti dvidešimt trisdešimt minučių.

Dabar tešlą iškočiojame, iš pradžių padalindami į kelias dalis, kol gauname iki trijų milimetrų storio sluoksnį ir supjaustome rombais arba stačiakampiais. Kiekvieno centre supjaustome peiliu ir vieną kraštą pasukame per susidariusią skylutę.

Keptuvėje gerai įkaitiname aliejų ir dalimis dedame į jį ruošinį. Leiskite jiems apskrusti iš vienos ir kitos pusės, tada sudėkite į lėkštę, papuoškite cukraus pudra ir skanaukite.

Kaip greitai iškepti skanų krūmyną?

Ingridientai:

• sijoti kvietiniai miltai - pagal poreikį;
• degtinė arba konjakas - 40 ml;
• kiaušinių tryniai - 5 vnt .;
• vanilinas - 1 žiupsnelis;
• augalinis aliejus be aromato kepimui - 250 ml;
• cukraus pudros papuošimui.

Maisto gaminimas

Šis receptas skirtas šepečiams gaminti be skysto pagrindo, pavyzdžiui, vandens ar kefyro, naudojant tik trynius ir degtinę. Produktai yra patys subtiliausi ir tirpsta burnoje.

Trynius susmulkiname dubenyje, įpylę degtinės arba konjako ir vanilino, o tada suberiame persijotus miltus ir užminkome tankią, nelipnią tešlą. Plonai iškočiojame, supjaustome rombais arba stačiakampiais ir, kaip ir ankstesniuose variantuose, vieną kraštą permetame per pjūvį ruošinio centre.

Produktus apkepkite verdančiame aliejuje, sutrinkite su cukraus pudra ir skanaukite.

Brushwood – nostalgiškas SSRS receptas – užleido vietą naujiems populiariems desertams: sūrio pyragams, blynams, štrudeliams ir bandeliams. Tačiau pasirodo, kad niekas nepamiršta, o daugeliui šepetys taip pat geidžiamos kaip vaikystėje. Lengvas liūdesys nerūpestingiems laikams ir sekmadieniniams arbatos vakarėliams su šeima – tai tikrasis krūmynų skonis.

Atkreipkite dėmesį: sausainiai yra kepti, jie yra kaloringi ir vargu ar gali būti priskirti prie sveikos mitybos. Bet skanu!

Ingridientai

• miltai - 350 g
• granuliuotas cukrus - 50 g
• cukraus pudra - 100 g
• sviestas - 50 g
• kiaušiniai - 2 vnt.
• grietinė - 100 g
• actas 9% - 10 ml
• rafinuotas augalinis aliejus - 200 ml *
• vanilinas - 5 g

* Iš vaikystės prisimenu, kad tai visada buvo saulėgrąžų aliejus, bet seniai perėjau prie alyvuogių aliejaus, čia ir naudoju.

Maisto gaminimas

Galima patiekti su arbata, pietums, popietiniam užkandžiui, desertui. Krūmas puikiai dera su pienu.

REDAKCIJA

11 skanių krūmynų paslapčių

1. Patyrusios šeimininkės sako, kad tik iš plonos tešlos išgausi tikrai skanų šepetėlį. Nedvejodami sukite jį stipriau – leiskite tiesiogine prasme švytėti.

2. Keptuvėje nepalikite nulūžusių tešlos gabalėlių, o gaudykite juos iš karto arba kartu su baigtais sausainiais. Kepdami jie suteikia aliejui kartumo, kuris bus jaučiamas kiekvienoje naujoje šepečio porcijoje.

3. Tešla krūmynams – iš esmės bevandenė. Jokiu pretekstu nepilkite vandens, antraip sausainiai praras pagrindinę savybę – nesutraiškys. Bet jie ne veltui jį vadino apskretėlėmis.

4. Cukrus į tešlą dedamas ne dėl saldumo, o tam, kad kepant šepetėlis greitai ir gerai paruduotų. Smagiams uolumą geriau kreipti į cukraus pudrą apibarstymui, o ne į recepto „tobulinimą“ papildomu šaukštu cukraus.

5. Išradingi alaus mėgėjai sugalvojo naują krūmynų panaudojimo būdą. Vietoj cukraus pudros pabarstykite druska ir raudonaisiais pipirais – tai puikus užkandis.

6. Šiuos sausainius reikia kepti riebaluose, kuriuose nėra vandens. Šiuolaikinis rafinuotas aliejus tinka, bet atkreipkite dėmesį į jo kokybę – kepant nekyla putų. Taip pat galite naudoti alyvuogių arba ghi, lašinius.

7. Daugelyje krūmynų receptų galite rasti degtinės ar konjako. Kai kurios šeimininkės jų nededa į tešlą ir sako, kad vis tiek pavyksta puikiai. Tačiau nebūna dūmų be ugnies, o kadangi jie pradėjo kalbėti apie alkoholį, vadinasi, pastebėjo jo naudą. Viena versija teigia, kad degtinė neleidžia tešlai kepant permirkti riebalais, o tai reiškia dar labiau traškią. Kitas dalykas, kad lakieji alkoholio komponentai pakeičia kepimo miltelius, o krūmynas yra oresnis.
Ar turite laiko eksperimentuoti? Išbandykite receptus su degtine ir be jos – išvadas padarykite patys. (Jei pridėsite alkoholio, galite apsieiti ir be acto).

8. Minimalizmo mėgėjams (arba tinginiams) yra labai paprastas receptas - šepetys iš kiaušinių ir miltų, be papildomų komponentų ir gudrybių. Tiesiog paimkite kelis kiaušinius ir sumaišykite juos su miltais, kol gausite koldūną primenančią tešlą. Nedelsdami iškočiokite, suformuokite krūmynus (galite tik juosteles) ir iš karto kepkite verdančiame aliejuje. Nedidelei arbatos vakarėliui pakaks testo iš vieno kiaušinio.

9. Geri kulinarai žino, kad gražus pateikimas yra esminė patiekalo sėkmės sąlyga. Standartines „apverstas“ šakeles paįvairinkite nauja forma. Pavyzdžiui, padarykite kelias rožes (sudėkite skirtingo skersmens tešlos apskritimus, suspauskite juos centre ir padarykite įpjovas išilgai kraštų), pynkite pynutes, susukite spirales. Didelėje lėkštėje toks „asortimentas“ atrodys labai gražiai.

10. Cukraus pudra nesutrupės, jei bus uždėta ant karštų krūmų. Įdomų skonį suteikia milteliai, sumaišyti su kakavos milteliais.

11. Niekada nevirkite krūmynų ateičiai, o svečiams patiekite tik šviežią. Šis sausainis turi geriausią skonį per pirmąsias valandas po paruošimo. Ne, ne, šepetys gerai išsilaiko ir ilgai išlaiko šviežumą, bet, deja, trigubai padidina savo išskirtinį traškumą.

Brushwood yra mėgstamiausias vaikystės skanėstas, kurį daugelis vadino traškučiais. Taip skanu pas močiutę ar mamą, nuimkite auksinės spalvos tešlos juostelę milteliniame cukruje ir, akimirksniu sutraiškę, bėgate priedo. Kiekvienas turi tokius prisiminimus, tačiau daugelis neprisimena šio skanėsto recepto. Siūlome receptą, kaip žingsnis po žingsnio paruošti šepečius, kad kaip vaikystėje galėtumėte savo vaikus pamaloninti gardžiais traškučiais.

Bendrieji krūmynų ruošimo principai

Yra daug būdų paruošti šepečius. Jis gaminamas ir ant vandens, ir ant grietinės. Kiekviena šeimininkė padarė savo pataisymus ir pakeitimus, todėl šeimos receptas buvo tobulas. Tačiau yra bendrų nekintamų šio patiekalo ruošimo principų. Pakalbėkime apie pagrindinius.

1. Tešla krūmams turi stovėti. Tai malonių burbuliukų tešlos lėkštelėse garantija.
2. Tešla iškočiojama labai plonai, apie 1 mm.
3. Kepimui sunaudojama daug aliejaus. Tačiau nerekomenduojama jo naudoti dar kartą.
4. Apkepti šepečio gabaliukai dedami ant popierinio rankšluosčio, kad nuvarvėtų aliejaus perteklius.
5. Brushwood dar karštas apibarstomas cukraus pudra.

Produktai, skirti paruošti klasikinį krūmyną

Klasikinio traškumo recepto sudėtyje yra degtinės, kuri daugeliui mamų labai glumina. Todėl siūlome du gaminių, skirtų krūmynams ruošti, variantus.

1 variantas: ant degtinės

• Trys kiaušiniai.
• 3 šaukštai degtinės.
• 1/4 šaukštelio druskos.
• Pakelis vanilinio cukraus.
• 300 g miltų.

2 variantas: su pienu

• Du kiaušiniai.
• 2 šaukštai pieno.
• 2 v.š miltų.
• 1,5 šaukšto saulėgrąžų aliejaus.
• 1/2 šaukštelio granuliuoto cukraus.
• 1/4 šaukštelio druskos.

Kad ir kokį produktų sąrašą naudotumėte, jums vis tiek prireiks 1 valgomojo šaukšto augalinio aliejaus, skirto šepečiams kepti, ir 150–300 g cukraus pudros.

Žingsnis po žingsnio klasikinio krūminio medžio receptas

Paruošę reikiamus produktus, imamės gaminti.

• Į dubenį įmuškite kiaušinius ir gerai išmaišykite. Supilkite degtinę.

• Supilkite druską, vanilę (jei recepte nurodyta naudoti granuliuotą cukrų, tada įdėkite ir jo). Po truputį suberkite miltus.

• Minkykite kietą tešlą ir palikite pailsėti. 25-40 min. Kad neišdžiūtų, galite suvynioti į maišelį arba uždengti giliu dubeniu.

• Tešlą plonai iškočiokite. Ji turėtų būti panaši į makaronų tešlą. Palikite 5-8 minutes išvyniotą ant stalo.

• Supjaustyti gabalėliais-šakelėmis. Galite naudoti dekoratyvinį pjūvį, vaikams tai patinka.

• Apkepkite šepetį iš abiejų pusių, pašalinkite aliejaus perteklių ir pabarstykite cukraus pudra.

• Patiekite karštą.

Pastaba savininkui

1. Jei iškočiotą tešlos lakštą paliksite 15-25 min., tada jį pjaustyti bus lengviau.
2. Jei dėl kokių nors priežasčių nepageidautina naudoti augalinį aliejų, galite kepti šepetį kiaulienos riebaluose arba lydytame svieste.
3. Neslėpkite gatavų krūmynų „dėžėse“, nes ji labai greitai sušlampa ir nustoja traškėti.
4. Krūmą taip pat galima kepti iš tešlos ant specialių formelių karštame aliejuje.
5. Negali būti, kad kai kuriuos traškučius apkepus aliejuje iš jų liktų gabalėlių, nes kepant kitą partiją jie gali suteikti kartaus skonio.
6. Krūmas gali būti ne tik saldus. Pabarstę raudonaisiais pipirais ir mėgstamais prieskoniais, gausite gerą užkandį prie alaus.

Namuose paruoškite nuostabų skanėstą mylimiems žmonėms – šepetėlį! Traškūs ir kvapnūs!

Kvepiantis ir traškus krūmynas nepaliks abejingų! Labai lengvas ir paprastas receptas!

• kiaušinis - 2 vnt.
• cukrus - 2 šaukštai
• pienas - 1 valgomasis šaukštas
• druska - žiupsnelis
• miltai - 1-1,5 stiklinės
• aliejus - kepimui
• cukraus pudra - pagal skonį

Nedideliame dubenyje sumaišykite kiaušinius, druską ir cukrų. Nereikia stipriai plakti, tiesiog sulaužykite trynius.

Į kiaušinių masę supilkite pieną ir išmaišykite.

Tada išsijojame miltus ir pradedame minkyti pirmiausia mentele, o tada tęsiame rankomis. Tešla yra paruošta, kai nustos lipti prie rankų, tačiau nereikia jos pilti miltais! Gaunu 286 gramus tešlos.

Išimame tešlą į maišelį ir 20 minučių siunčiame į šaldytuvą, kad užvirtų.

Iškočiokite kuo ploniau ir picos pjaustytuvu supjaustykite nedideliais stačiakampiais.

Padaryti krūmyną labai paprasta, tereikia per vidurį nedidelį įpjovimą ir ten apvynioti vieną iš dalių. Suvyniojus pusę tešlos, dedame į gilius riebalus, kad sušiltų, o likusią dalį užbaigiame.

Šepetėlis apkepamas labai greitai, maždaug po minutę iš kiekvienos pusės. Toliau dedame lėkštę su servetėle ar laikraščio gabalėliu, kad iškeptų šakelių ir nuvarvėtų aliejaus perteklius. Kadangi tešla nėra labai saldi, kiekvieną šakelę reikia pabarstyti cukrumi, iš pradžių norėjau į dubenį suberti cukraus pudrą, suberti krūmyną ir suplakti, tikintis, kad sulips cukraus pudra. Deja, nieko neatsitiko, todėl patariu nedelsiant tai padaryti per sietelį.

Pasirodo, gana didelis dubuo su kvapniais ir traškiais krūmais! Gero apetito!

2 receptas: šepetys namuose (žingsnis po žingsnio)

Krūmą galima drąsiai vadinti antikriziniu patiekalu. Pirma, jo ingredientus beveik visada galima įsigyti iš bet kurios namų šeimininkės. Jei kažko trūksta, vieną ingredientą galima pakeisti kitu. Antra, krūmynų receptų yra daug ir visada galima rasti tokį, kuris tokiu atveju bus priimtinas.

Šepetį gaminti namuose labai greitai, todėl šį patiekalą galima pasigaminti net netikėtai užėjus svečiams, o bėgti į parduotuvę nėra kada.
Na, o studentams krūmynas yra išsigelbėjimas. Šis nepretenzingas patiekalas padėjo mūsų mamoms ir močiutėms sovietiniais laikais, kai trūko maisto.

Labiausiai paplitęs šepečio receptas namuose yra su degtine. Be alkoholio, dar reikia miltų, cukraus ir kiaušinio. Tai viskas. Galima virti sausainius ir su pienu, ir su kefyru, ir su grietine, ir su jogurtu. Žodžiu, eksperimentuokite ir išsirinkite mėgstamą receptą. Ir dar geriau, jei tokių receptų yra keli.

Eksperimentuoti galite ne tik su receptu, bet ir su sausainių forma. Pats pavadinimas sufleruoja, kad brūzgynas gaminamas iš plonai iškočiotos tešlos, pjaustomos ir susukamos kaip sausos šakelės, kurias vadiname šepečiu. Tokios sausos šakos būna nevienodos formos ir dydžio, todėl sausainius galima pjaustyti bet kokiu būdu, svarbiausia, kad jie būtų ploni (kepdami padidės).

• Kefyras 0,5 stiklinės
• Cukrus 2 v.š. šaukštas
• Saulėgrąžų aliejus 1-2 stiklinės
• Druskos žiupsnelis
• Miltai 1,5 stiklinės
• Soda 0,3 arbatinio šaukštelio
• Kiaušinis 1 vnt.
• Cukraus pudra pagal skonį

Iš kiaušinių, miltų, cukraus ir kefyro, pridėjus sodos ir druskos, minkyti tešlą. Net iš tokio mažo gabalėlio išeis gana daug šepečio.

Imame pusę ar trečdalį tešlos ir plonai iškočiojame.

Šiandien aš gaminsiu krūmynus, naudodamas sausainių formeles ir gėlių mastiką. Turiu tris, skirtingų dydžių. Mums reikės dviejų. Iš tešlos išpjaukite gėles. Likusią tešlą surenkame, vėl iškočiojame ir vėl išpjauname žiedus.

Dedame vieną gėlę ant kitos (gali būti įvairių dydžių) ir pritvirtiname centre.

Šepetėlis kepamas namuose dideliame kiekyje aliejaus. Čerškiame svieste žiedai pasisuka į skirtingas puses, o sausainis labiau primena spyglius, bet dėl ​​to jis originalus.

Padėkite gatavą krūmyną ant pergamento, kad aliejus būtų stiklinis. Tada pabarstykite jį cukraus pudra.

3 receptas: kaip virti krūmyną namuose

Mes visi mėgstame saldumynus ir mėgstame paprastus receptus. Mano dukra labai mėgsta saldų krūmyną, todėl teko išbandyti daugybę receptų. Šiandien dalinuosi su jumis pačiu paprasčiausiu ir skaniausiu receptu.

• Kiaušinis 1 vnt
• Druskos Žiupsnelis
• Miltai 5-6 šaukštai
• Augalinis aliejus kepimui
• Cukraus pudra Kaip užpilas

Pirmiausia šakute lengvai išplakite kiaušinį ir druską.

Tada palaipsniui suberkite miltus, jų gali prireikti daugiau. Minkykite tešlą, kol ji pradės lipti prie sienelių.

Tada ant miltais pabarstyto stalo išmuškite tešlą ir, jei reikia, įberkite dar miltų.

Tešlą padaliname į dvi dalis.

Naudodami kočėlą, tešlą iškočiokite į ploną sluoksnį. Jį reikia iškočioti labai plonai.

Tešlą supjaustome įvairiomis formomis ir darome pjūvius. Galite pagaminti eglutes, langus – jūsų vaizduotė.

Ant viryklės mažame puode įkaitinkite bekvapį augalinį aliejų.

Švelniai nusiųskite 2–3 figūrėles į aliejų kepti. Kepkite iš abiejų pusių iki šviesiai auksinės rudos spalvos.

Išimame šepetį kiaurasamčiu ant popierinio rankšluosčio, kad pašalintume aliejaus perteklių. Tada apibarstykite cukraus pudra, jei mėgstate saldžiai, tai pabarstykite daugiau, viskas.

Visada po ranka turite ingredientus šiam skaniam skanėstui, išbandykite, pasirodo labai skanu. Gero apetito.

4 receptas: kaip namuose kepti krūmynus

„Brushwood“ yra lengvas desertas, pavadintas dėl savo formos, panašus į įprastą krūmyną. Taip pat galima nubrėžti paralelę, kad gaminant išeina daug, paruošti labai paprasta. Be to, tai gali būti laikoma liesu patiekalu, nes jame nėra gyvulinių riebalų, tik augaliniai. O recepte naudojami produktai visada yra mūsų lentynose. Šiame skyriuje papasakosime, kaip namuose kepti krūmynus.

• 400 gr Kvietiniai miltai
• 3 vnt Kiaušinių tryniai
• 40 mg konjako
• 20 gr.Cukrus
• 20 gr.Grietinės
• 125 mg pieno
• 4 gr druskos

Į dubenį supilkite pieną, supilkite kiaušinių trynius, druską, konjaką, grietinę, cukrų. Plakite didžiausiu trintuvo ar mikserio greičiu bent 10 minučių, turi susidaryti stiprios putos. Neišjungdami prietaiso, miltus persijokite tiesiai į dubenį su mišiniu.

Kai tešla nebeliks skysta, verta pereiti prie minkymo rankiniu būdu. Gerai minkant tešlą reikia žiūrėti, kad ji būtų minkšta, nelipni.

Paruošta tešla klojama ant miltais pabarstyto darbinio paviršiaus ir iškočiojama gana plonu sluoksniu. Iš gautos tešlos kiekio nesunkiai iškočiojame apie 3 dviejų milimetrų storio tešlos sluoksnius.

Tešlos sluoksnius peiliu supjaustykite stačiakampiais, kurių viduryje padarykite ploną kelių centimetrų pjūvį. Kuo didesni stačiakampiai, tuo daugiau krūmų išeis, vadovaukitės indų, kuriuose gaminsite gaminį, dydžiu.

Tada vieną šepečio galą perkiškite per padarytą pjūvį, sudarydami tam tikrą kilpą.

Vidutinio dydžio katile įkaitinkite saulėgrąžų aliejų. Paruoštą krūmyną kelioms sekundėms panardinkite į aliejų, kol pasidarys auksinės rudos spalvos, tada išimkite ir padėkite ant popieriaus arba popierinių rankšluosčių, kad pašalintumėte saulėgrąžų aliejaus likučius.

Paruoštą krūmyną galima pabarstyti šokoladu arba milteliais. Gero apetito.

5 receptas: skanus ir paprastas krūmynas namuose

• Kefyro riebalų ¾ a.š
• Vištienos kiaušinis 1 vnt
• Cukrus 2-3 v.š. l
• Soda 1/3 šaukštelio
• Aukščiausios rūšies kvietiniai miltai 2-3 v.š
• Saulėgrąžų aliejus 1 a.š. l
• Saulėgrąžų aliejus 2 v.š. kepimui
• Cukraus pudra 1-2 v.š. l

Atskirkite trynį nuo baltymų.

Paimkite dubenį ir įpilkite į jį maždaug du puodelius miltų. Tada centre padarykite mažą duobutę ir įdėkite kiaušinio trynį.

Čia įpilame cukraus, gesintos sodos ir saulėgrąžų aliejaus.

Tada įpilkite kefyro.

Kruopščiai sumaišykite visus ingredientus, kol gausite vienalytę tešlą.

Tada į tešlą įpilkite šiek tiek miltų, kad ji taptų tiršta.

Tada minkykite rankomis, kol tešla nelips prie rankų.

Uždenkite plastikine plėvele ir palikite 15-20 minučių.

Tada imame gabalėlį tešlos ir iškočiojame į ploną, maždaug trijų milimetrų storio lakštą.

Supjaustykite stačiakampėmis, 3-4 centimetrų pločio juostelėmis.

Tada centre padarome pjūvį išilgai.

Paimame vieną juostelę į rankas ir laikome abu galus.

Tada vieną galą įkišame į pjūvį ir gauname savotišką figūrą.

Pakartokite aukščiau nurodytus veiksmus su likusiu testu.

Užvirinkite saulėgrąžų aliejų ir įmeskite į jį krūmynus. Kepti iš abiejų pusių.

Leiskite aliejaus pertekliui nutekėti, gatavą krūmyną padėkite ant servetėlės. Patiekite apibarstę cukraus pudra. Gero apetito!

6 receptas: klasikinis naminis krūmynas (su nuotrauka)

• rinktiniai vištienos kiaušiniai - 2 vnt.;
• granuliuotas cukrus - 20 g;
• grietinė 21% riebumo - 200 g;
• vanilinis cukrus - 10 g;
• degtinė - 20 g;
• aukščiausios rūšies kvietiniai miltai - 250 g;
• augalinis aliejus - 250 g;
• cukraus pudra - 100 g.

Vištienos kiaušinius sudėkite į gilų indą ir plakite plaktuvu arba mikseriu.

Įpilkite reikiamą kiekį granuliuoto cukraus.

Išpilkite grietinę. Pageidautina naudoti naminius pieno produktus su dideliu riebalų kiekiu.

Pabarstykite vaniliniu cukrumi, kad bet kokie kepiniai įgautų dangišką skonį.

Supilkite reikiamą degtinės ar maisto spirito dozę, kurios dėka patiekalas pasirodys traškus ir gerai suspaustas.

Kvietinius miltus pertrinkite per sietelį.

Užminkykite elastingą tešlą, iš kurios bus lengva suformuoti ploną sluoksnį.

Tešlą plonai iškočiokite.

Konditeriniu peiliu supjaustykite tešlą plonais lakštais.

Miltų lėkštės centre padarykite nedidelį įpjovą.

Perkiškite vieną iš tešlos juostelės galų per padarytą skylę.

Į puodą arba gruzdintuvą supilkite augalinį aliejų ir padėkite ant viryklės.

Miltinius gaminius švelniai supilkite į verdantį aliejų ir greitai nuimkite šepetį, kuris kepa 1 minutę.

Padėkite indą ant popierinio rankšluosčio arba vaflinio rankšluosčio, kuris išlygina augalinio aliejaus perteklių. Gausiai apibarstykite cukraus pudra.

7 receptas, žingsnis po žingsnio: plonas traškus krūmas

Kai pirmą kartą išgirdau apie šį receptą, iškilo žavus klausimas: „Kodėl sausainis turi tokį pavadinimą „bruswood“? Jį paruošęs supranti, kad jis tikrai primena trapias ir raižytas medžio šakas. Toks naminis krūmynas atrodo labai originaliai, o mes jį kepsime keptuvėje! Naudodami šį nuoseklų paprastą skanių krūmynų receptą paruošime traškius sausainius.

• 250 gr miltų;
• 2 kiaušinių;
• 1 st. šaukštas degtinės;
• 2 valg. šaukštai cukraus;
• daržovių aliejus;
• cukraus pudra.

Dalį miltų supilkite į dubenį, įberkite druskos ir cukraus.

Įpilkite degtinės ir kiaušinių.

Dabar reikia sumaišyti visus likusius miltus. Ant stalo tai padaryti lengviau, bet kiekvienas daro taip, kaip jam patogiau. Svarbiausia gauti labai tankią tešlą.

Kitas žingsnis yra labai svarbus! Tešlą plonai iškočiokite. Jis turėtų būti toks plonas, kad net kraštovaizdžio lapas atrodytų storesnis už jį. Sluoksnis turi būti kaip marlė. Supjaustome juostelėmis, kurių viduje darome įpjovas.

Slinkite sausainius.

Kartą ar du, kas jums labiau patinka. Kaip matote nuotraukoje, pirmi du daiktai dešinėje slinkti vieną kartą, o likusieji – susukti du kartus. Pats nustatykite gaminio ilgį. Jis nustatomas pagal keptuvės skersmenį. Skrudindami turite jaustis patogiai vartyti sausainius.

Įkaitiname aliejų. Sausainiai kepami žaibišku greičiu, tad nė per žingsnį nuo keptuvės, kitaip turėsi žarijų. Kad sausainiai nesuplyštų, padėkite juos ant lentos ir ant jos atneškite į keptuvę. Kepkite iki vienodos auksinės spalvos iš abiejų pusių.

Klasikinis krūmų receptas yra paprastas, žinomas mūsų močiutėms. Nuo vaikystės žinome šio traškaus kepto biskvito skonį. Siūlome keletą šepečių paruošimo variantų.

Klasikinis šepečio su degtine receptas leidžia paruošti traškų saldų desertą prie arbatos.

Galite paruošti švelnią, lengvą, erdvią krūmyną pagal šį receptą:

• kiaušiniai - 2 vienetai;
• degtinė - 2 stalai. l.;
• cukrus - 2 stalai. l.;
• miltai - 250 gr;
• druska - keli žiupsneliai;
• pašto aliejus kepimui;
• cukraus milteliai patiekimui.

Dubenyje gerai išplakame kiaušinius, cukrų, degtinę ir druską. Kai masė šiek tiek pabals, į ją įsijokite miltus. Minkykite šaukštu, tada ant darbinio paviršiaus. Tešla turi nustoti lipti prie rankų, po to toliau šiek tiek minkome – vos kelias minutes. Tada tešlos rutulį dedame į maišelį ir siunčiame šiek tiek pailsėti, į šaldytuvą. Po maždaug pusvalandžio tešlą išimame, lengvai apvoliojame miltuose, supjaustome į kelias dalis ir kiekvieną iškočiojame labai plonu sluoksniu - kad būtų permatoma. Supjaustome ilgomis 4-5 cm pločio juostelėmis.Tada juosteles perpjauname į 2-3 dalis skersai, šiose "skaptelėse" darome išilginius pjūvius į kuriuos vieną galą įveriame.

Gautas šakeles sudėkite į karštą aliejų ir apkepkite. Kai tik tešla patenka į aliejų, ji pradeda didėti ir burbuliuoti. Užtrunka pusę minutės, kol viena pusė paruduoja. Tada pasukite į antrą pusę.

Paruoštą krūmyną dedame į didelį dubenį ir pabarstome milteliais.

Ant užrašo. Šiame recepte būtent degtinė suteikia krūmams burbuliuoti ir traškėti.

Žingsnis po žingsnio receptas be degtinės

• miltai - 2 krūvos;
• kiaušiniai - 3 vienetai;
• pienas - 3 stalai. l.;
• cukraus. milteliai - 3 stalai. l.;
• druska - ½ šaukštelio. l.;
• pašto aliejus - 300 ml.

Pieno ir kiaušinių masę plakite, kol ims formuotis putos. Tada į jį išsijokite miltus ir druską, šaukštu išmaišykite, tada rankomis minkykite tešlą. Rezultatas yra elastingas tešlos rutulys.

Kitas žingsnis yra toks pat, kaip ir ankstesniame recepte – plonais sluoksniais iškočiokite tešlą, suformuokite krūmyną ir kepkite verdančiame aliejuje. Pabarstykite gatavą desertą milteliais.

Ant užrašo. Kad šepetys nebūtų per daug „riebios“, po kepimo paskleiskite ant popierinių rankšluosčių - aliejaus perteklius susigers į popierių.

Plonas šepetys ant pieno tešlos

Ant tešlos su pienu gaunamas švelnus ir traškus krūmas.

Norėdami paruošti šepetį, jums reikės:

• miltai - 450 gr;
• cukrus - ketvirtadalis kamino;
• pienas - pusė stiklinės;
• kiaušiniai - 4 vienetai;
• degtinė - 1 stalas. l.;
• pašto aliejus - 1 krūva;
• druska - pusė arbatinio šaukštelio l.

Visus maisto produktus iš anksto palikite kambario temperatūroje, kad jie šiek tiek sušiltų.

Paimkite šiek tiek didesnį dubenį ir įsijokite į jį miltus. Į ją nuolat maišant šaukštu lašeliniu būdu pilkite skystą masę. Kai masė gerai sutirštės, rankomis minkykite tešlą. Jei mėgstate plonus sausainius, iškočiokite maždaug 3 mm storio sluoksniu. Jei norisi kiek storesnio – 5-6 mm.

Tolesnis veiksmas panašus į kitus receptus – sausainius supjaustykite ir kepkite įkaitintame aliejuje.

Sodrus skanėstas ant kefyro

Kefyro šepetys yra erdvios, minkštos.

Siūlome virti sodrią krūmyną pagal šį receptą:

• kefyras - 1,5 puodeliai;
• kiaušiniai - 1 vnt.;
• cukrus - 3 lentelės. l.;
• pašto aliejus - 2 stalai. l.;
• druska ir soda - po pusę arbatinio šaukštelio. l.;
• miltai - 3 krūvos;
• vanilė cukrus - 1 pakelis.

Viename dubenyje sumaišome visus skystus produktus (išskyrus aliejų – jis būtinas kepimui), o tada persijojame sausus ingredientus. Viską išmaišykite šaukštu, tada minkykite rankomis. Iškočiokite iki 5-7 mm storio, supjaustykite į krūmynus ir apkepkite aliejuje.

Traškus krūmynas namuose

Originalus traškus neįprasto skonio ir aromato krūmynas gali būti paruoštas pagal šį receptą:

• pora kiaušinių;
• 125 ml pieno;
• 2 stalas. l. Grietinė;
• 4 stalas. l. Sachara;
• 40 ml konjako / brendžio;
• 400-450 gr miltų;
• 25 g cukraus pudros.

Išsijokite miltus ir supilkite kiaušinius su pienu ir brendžiu. Viską gerai išmaišome. Tada supilkite grietinę ir cukrų, išminkykite tešlą, sudėkite į maišelį ir palikite pailsėti apie trečdalį valandos. Tada iškočiokite ploną sluoksnį, supjaustykite stačiakampiais ir apkepkite iš visų pusių. Padėkite gatavą šepetėlį ant servetėlių, tada ant indo, pabarstykite cukrumi. Rekomenduojama patiekti iš karto.

Ant grietinės

Grietinės tešla yra elastinga, šiek tiek tanki. Šepetėlis kvapnus ir skanus.

Paruošta iš šių produktų skaičiaus:

• 350 gr miltų;
• 2 kiaušinių;
• 50 gramų cukraus;
• 100 gr cukraus. milteliai;
• 50 gr slyvų aliejaus;
• 100 gr grietinės;
• 10 ml paprasto acto;
• 5 gramai vanilino;
• 200 gr augalinio aliejaus.

Sviestą šiek tiek užšaldykite šaldiklyje, užtenka pastovėti ketvirtį valandos. Tuo tarpu persijokite miltus. Tris sviestus supilkite į miltus ir išmaišykite.

Atskirai išplakti cukraus-kiaušinių masę, kad ji paryškėtų ir gerai suputotų. Sujungiame abi mases ir supilame grietinę su actu. Viską gerai išmaišykite šaukštu, tada rankomis. Paruošta tešla taps elastinga ir elastinga. Surenkame tešlą į rutulį ir dedame į dubenį, uždengiame rankšluosčiu, siunčiame stovėti į šaldytuvą ketvirtį valandos.

Po 15 minučių iškočiokite tešlą ir darykite su ja taip pat, kaip ir ankstesniuose krūmynų ruošimo variantuose – supjaustykite ir kepkite verdančiame aliejuje.

Sumaišykite miltelius su vanile ir prieš patiekdami su arbata pabarstykite paruoštą šepetėlį saldžiu mišiniu.

Liesos krūmynai ant vandens

• 300 gr išsijotų miltų;
• 200 gr nearomatinio aliejaus;
• 2 stalas. l. Sachara;
• citrina. žievelė iš ½ - 1 citrinos;
• ketvirtadalis arbatos l. kepimo milteliai;
• pusė krūvos. mineralinis gazuotas vanduo.

Visų pirma sutriname cukraus-sviesto masę. Atskirai sumaišykite miltus su kepimo milteliais, tada supilkite į juos vandenį ir išmaišykite. Abi mases sujungiame ir užminkome tešlą.

Sviestinė tešla neprilimpa prie stalo, todėl ją drąsiai galima iškočioti ant darbinio paviršiaus, nepabarstant miltais. Iš plono sluoksnio išpjauname klasikinius stačiakampius/rombus su pjūviu išilgai tešlos gabalo ar kitų figūrėlių. Apkepkite verdančiame aliejuje, šiek tiek atvėsinkite ir patiekite.