Ir riebalai. Varškės zefyrus su putėsių struktūra galima sau leisti net vakarienei. Norėdami saldaus skonio, galite naudoti medų, klevų sirupą arba steviją. Renkantis varškę pirmenybę teikite neriebioms rūšims arba naudokite tepamąjį varškę.
Veganiškam variantui naudokite pupelių varškę, želatiną galima pakeisti agaru-agaru. Receptui tinka bet koks jūsų pasirinktas daržovių ar karvės pienas.
- Be to, zefyrus galima gardinti vanile, kava, cikorija, žievele. Desertą galima atvėsinti dubenyje ir supjaustyti porcijomis arba formuoti kaip klasikiniame variante.
- Kad zefyrai nepriliptų prie lėkštės ir rankų, naudokite tapijokos krakmolą, ryžių miltus arba kokosų miltus.
- Produktus galite apibarstyti karobais arba cinamonu.
Ingredientai varškės zefyrui:
- neriebi varškė - 400 g;
- pienas - 200 ml;
- medus - 1 valgomasis šaukštas;
- želatina - 25 g;
- truputis krakmolo pabarstymui.
Kaip virti zefyrus iš varškės su želatina
Želatiną sudėkite į indą žydėjimui.
Supilkite 60 ml šalto pieno ir palikite 10 minučių.
Į stiklinę plakimui suberkite varškę, įdėkite medaus.
Supilkite pieną ir plakite trintuvu iki vientisos masės.
Želatiną ištirpinkite vandens vonelėje arba mikrobangų krosnelėje, neužvirinkite.
Į varškės masę plona srovele supilkite želatiną ir toliau plakite.
Paruoštą mišinį supilti į tinkamą indą ar formą ir palikti 3 valandoms sustingti šaldytuve.
Gatavą zefyrą aštriu peiliu supjaustykite kubeliais.
Pabarstykite krakmolu arba ryžių miltais. 
Varškės zefyras patiks jūsų artimiesiems ir vaikams. Šį patiekalą galite paįvairinti bet kokia uogų tyre, kurios dedama po 1 valgomąjį šaukštą 600 gramų masės. Tai suteiks zefyrams naujų skonių ir ryškios spalvos.
Pasigaminti zefyrus namuose labai paprasta. Toks desertas tinka net ir tiems, kurie laikosi tinkamos mitybos principų. Minimalus ingredientų kiekis ir didžiausia nauda!
Kokie produktai bus reikalingi
Norint paruošti varškės zefyrus, reikalingi šie ingredientai:
- pienas 1,5% - 160 ml;
- varškės sūris 9% - 400 g;
- cukraus pudra - 50 g;
- želatina - 20 g.
Cukraus pudrą galima pakeisti stevijos milteliais, o 1,5 % pieno – liesu pienu.
Vietoj želatinos galima naudoti ir agarą. Taigi desertas pasirodys dar dietiškesnis: rudųjų dumblių milteliuose nėra kalorijų, tačiau yra daug naudingų mikroelementų.
Kaip gaminti
Norėdami paruošti šį sveiką skanėstą, jums reikia:
- Blenderiu sutrinkite varškę su cukraus pudra. Kad procesas būtų lengvesnis, galite įpilti kelis šaukštus pieno.
- Želatiną pamirkykite šaltame vandenyje. Palikti 10 minučių, kad išbrinktų.
- Išbrinkusią želatiną ištirpinkite šiltame piene (teisingas sausųjų medžiagų ir reikiamo skysčio santykis nurodytas instrukcijose).
- Pieno-želatinos masę kruopščiai sumaišykite su varškės medžiaga iki vientisos konsistencijos.
- Supilkite mišinį į formą ir keletą valandų padėkite į šaldytuvą.
- Kai zefyras sustings, supjaustykite kubeliais ir pabarstykite cukraus pudra.
Lengvas desertas paruoštas!
Patiekalą paruošti nėra nieko sudėtingo ir tai užtruks šiek tiek laiko. Norėdami paįvairinti skanėsto skonį, į zefyrus tiesiog įpilkite šaukštą kakavos, citrusinių vaisių sulčių, bet kokių uogų ar užplikytos kavos. Desertas sužibės naujomis spalvomis ir patiks tiek suaugusiems, tiek vaikams!
Mėgstate saldumynus, bet norite atsikratyti kelių papildomų kilogramų? Tada jums tikrai prireiks pp zefyrų receptų.
Zefyras yra vienas mėgstamiausių skanėstų iš visų lieknėjimo. Ir esmė ne tik ta, kad paprastų zefyrų kalorijų kiekis yra daug mažesnis nei, pavyzdžiui, šokolado. 100 gramų įprasto zefyro yra apie 300 kalorijų. Tačiau šis skaičius gali skirtis priklausomai nuo įvairių priedų. Dažnai gamintojai prideda įvairių sirupų, šokolado, todėl padidėja zefyrų kalorijų kiekis.
Kiek angliavandenių yra zefyra? 100 gramų įprasto zefyro yra net 79 gramai angliavandenių, todėl suvalgyti 100 gramų zefyro nepakenkiant figūrai nepavyks.
Kiek zefyrų galite suvalgyti per dieną? Čia mitybos specialistai laikosi nuomonės, kad valgyti galima ne daugiau kaip 2-3 zefyrus per dieną. Tačiau reikia nepamiršti, kad jei laikotės tinkamos mitybos, norėdami numesti svorio, net toks zefyrų kiekis gali pakenkti jūsų figūrai. Kodėl? Mat 1 zefyras sveria apie 30 gramų, o trijuose zefyrai bus daug angliavandenių.
Neturėtume pamiršti ir zefyrų glikemijos indekso, kuris yra lygus 65 vienetams. Nors tai gerokai mažiau nei šokolado indeksas, lieknėjant piktnaudžiauti šiuo produktu vis tiek neverta.
Kuo zefyras naudingas organizmui? Zefyre yra daug pektino, kuris padeda iš organizmo atsikratyti toksinų, taip pat želatinos, stiprinančios raiščius. Be to, zefyruose riebalų praktiškai nėra, todėl šį desertą dietologai itin dažnai rekomenduoja nutukusiems pacientams.
100 gramų zefyro yra 0,1 gramo riebalų, o 100 gramų šokolado – net 31 gramas riebalų, tad pasirinkimas zefyrų naudai, jei laikysitės tinkamos mitybos, akivaizdus!
Ar galima zefyrus turėti pp? Tikrai taip! Ypač jei tai jūsų paruoštas dietinis zefyras. Zefyrų receptuose nėra cukraus ir kitų kenksmingų priedų. Kaip tokio zefyro dalis - vaisių tyrė, baltymai, agaras-agaras arba želatina ir saldiklis. Taigi jūs žymiai sumažinate zefyrų kalorijų kiekį ir angliavandenių kiekį. Vidutiniškai 100 gramų zefyrų yra nuo 50 iki 70 kalorijų! Ir apie 7-10 gramų angliavandenių! Tokie zefyrai tikrai turėtų būti įtraukti į jūsų lieknėjimo meniu, o juos galite valgyti net vakarienei! Nebus jokios žalos! Dar vienas pačių pasigamintų zefyrų pliusas – visiškas dažiklių, kuriuos gamintojai mėgsta tepti dėl grožio, nebuvimas! Tad jei ruošiate zefyrus su natūraliais saldikliais, šis desertas galimas ne tik suaugusiems, bet ir vaikams!
Zefyras PP be cukraus
PP zefyrus visada galite paruošti be cukraus, naudodami kūdikių vaisių tyrę. 100 gramų šio deserto yra tik 58 kalorijos. BJU – 5/0,32/7
- 150 gramų bet kokios kūdikių tyrės. Būtinai rinkitės tyreles be cukraus. Jei pageidaujate, galite sumaišyti kelių rūšių vaisių tyrę.
- 10-15 gramų želatinos. Jei jums patinka tankesnis pp zefyras, tada naudokite 15 gramų.
Želatiną praskieskite 90 ml vandens ir padėkite ant nedidelės ugnies, kol visiškai ištirps. Nereikia virti želatinos! Tada želatiną sumaišome su bulvių koše ir gerai išplakame mikseriu. Pasiruoškite plakti ilgai ir stipriai. Tirštą mišinį ištepame ant pergamento ir laukiame, kol zefyrai sukietės.
Dietinis zefyro receptas
Iš persikų galite gaminti dietinius zefyrus. 100 gramų šio zefyro yra tik 55 kalorijos. BZHU 4/0.3/10.
- 3 vidutiniai persikai. Šio dietinio zefyro paslaptis ta, kad persikų tyrės neužvirinsime. Persikus nulupkite, išimkite kauliuką ir sutrinkite trintuvu. Taip sutaupysite daugiau skaidulų dietiniuose zefyrauose. Gausite maždaug 150 gramų natūralios persikų tyrės.
- Želatina. Sunaudosime 15 gramų.
- Bet koks saldiklis pagal skonį.
Želatiną ištirpinkite vandenyje ir padėkite ant lėtos ugnies, kol visiškai ištirps. Tada sumaišykite su persikų tyre, įdėkite saldiklio pagal skonį. Leiskite masei šiek tiek atvėsti, tada gerai išplakite mikseriu. Dėkite ant pergamentinio popieriaus ir palikite porai valandų.
PP zefyras su agaru-agaru namuose
- 100 gramų tokio dietinio deserto yra tik 56 kalorijos. BJU – 5/0,1/7
- Vaisių tyrė. Naudosime dviejų rūšių: obuolių ir aviečių. Galite naudoti paruoštą tyrę arba galite pasigaminti patys. Pagrindinis dalykas, kurį turite padaryti, yra užvirinti vaisių tyrę. Išeigoje turėtumėte gauti 100 gramų obuolių ir 80 gramų aviečių tyrės.
- 10 gramų agaro agaro. Šiame ekologiškame produkte visiškai nėra kalorijų, tačiau jame gausu skaidulų. Kitas agaro-agaro pliusas yra tai, kad jis nesulaiko skysčių organizme.
- 100 gramų eritritolio. Tai natūralus saldiklis. Jei obuoliai rūgštūs, galite įdėti daugiau.
- 150 ml vandens
- 1 baltymas
Pirmas dalykas, kurį reikia padaryti, yra pamerkti agarą į vandenį.
Paruošę obuolių padažą, leiskite jam šiek tiek atvėsti. Tuo tarpu į aviečių tyrę įpilkite agaro-agaro, 70 gramų saldiklio ir užvirinkite. Taip pat leiskite atvėsti. Vieną baltymą išplakti su likusiu eritroliu ir supilti į atvėsintą obuolių padažą. Plakite dar 2 minutes. Tada švelniai sumaišykite masę su uogų tyre ir vėl išplakite. Paliekame masę šiek tiek atvėsti, tada supilame į formeles.
Varškės zefyras
Šis pp zefyras yra tikras baltymų sandėlis. BJU – 14/0/2 ir 67 kalorijos 100 gramų. Šį receptą tikrai verta įtraukti į tinkamą mitybą.- Varškės sūriui reikės be riebalų. Paimkite apie 400 gramų.
- 200 ml pieno. Čia naudosime ne nugriebtą, o įprastą 2,5% riebumo pieną.
- 1 valgomasis šaukštas želatina
- saldiklis
- Varškės dietinį desertą paruošti paprasta! Varškę su saldikliu plakite trintuvu, kol gausis vienalytė masė. Jei norite savo zefyrams suteikti spalvos, galite pridėti bet kokių uogų. Šiam desertui želatina bus mirkoma piene, o ne vandenyje. Tiksliai vykdykite instrukcijas ant želatinos pakelio. Kai želatina bus paruošta, švelniai sumaišykite ją su varške. Supilkite į formeles ir padėkite į šaldytuvą.
PP zefyras iš obuolių namuose
Taip pat iš obuolių galite gaminti zefyrus. 100 gramų šio zefyro yra tik 60 kalorijų. BJU – 4 / 0,3 / 10.
- Obuoliai. Prinokusių ir skanių obuolių mums reikės apie 1 kg. Geriausia naudoti Antonovo obuolius, nes juose yra daug pektino. Pirmiausia juos reikia nuplauti, nulupti ir supjaustyti plonais griežinėliais. Įdėkite juos į orkaitę 15 minučių. Tada obuolius sutrinkite trintuvu iki tyrės.
- Baltymas. Mes naudosime daug šio ingrediento. Mums prireiks net 180 gramų, tad tikslumui naudokite virtuvines svarstykles.
- 20 gramų želatinos
- Saldiklis. Šiame recepte naudosime natūralų cukraus pakaitalą – agavų sirupą.
Norėdami pradėti, paruoškite želatiną. Norėdami tai padaryti, vadovaukitės instrukcijomis ant maišelio. Vidutiniškai želatina gerai išbrinks apie 10 minučių. Kol želatina brinksta, iki smailių smailių išplakti kiaušinių baltymus. Želatiną atsargiai įmaišyti į šiltą obuolių padažą, tada šią masę supilti į baltymus. Tiesiog atlikite tai keliais žingsniais. Ten pat pilame agavų sirupo ir viską gerai išmaišome. Belieka zefyrus sudėti į formas ir 20 minučių nusiųsti į šaldiklį.
Zefyras su želatina
Dietinius zefyrus galite paruošti ir vien ant želatinos. Šis mažai kaloringas receptas yra labai paklausus visiems, kurie lieknėja. Šio zefyro kalorijų kiekis yra tik 35 kalorijos 100 gramų. BZHU 7/0/4.
- 250 ml vandens. Padalinkite į 100 ir 150 ml į dvi atskiras talpyklas.
- 25 gramai želatinos. Kadangi tai yra pagrindinis mūsų ingredientas, mes jo naudosime daug. Naudokite tirpią želatiną.
- 1 baltymas
- Bet koks jūsų pasirinktas saldiklis.
- Žiupsnelis citrinos rūgšties
- Truputis vanilės skoniui.
Želatiną pamirkykite 100 ml šalto vandens ir palaukite, kol išbrinks. Tuo tarpu ant ugnies užpilkite 150 ml vandens, įdėkite bet kurį pasirinktą saldiklį. Kai tik vanduo pradeda virti, įpilkite į jį želatiną ir nuolat maišykite, kol želatina visiškai ištirps. Baltymus išplakite iki baltų smailių ir įpilkite citrinos rūgšties bei vanilino. Gautą masę švelniai sumaišykite su želatina. Šaukštu arba konditeriniu švirkštu zefyrus paskirstome ant kepimo skardos.
Zefyras ant stevijos
Taip pat galite paruošti zefyrus ant natūralaus saldiklio stevijos. 100 gramų šio deserto yra tik 50 kalorijų. BJU – 5/0,32/6
- Bet kokios uogos. Naudosime serbentus. Mums reikia 300 gramų.
- 15 gramų želatinos
- Stevija pagal skonį
Želatiną pamirkykite vandenyje. Uogas sumalkite ir pertrinkite per sietelį. Gautą uogų tyrę dėkite ant ugnies ir pagal skonį įpilkite stevijos, užvirinkite. Išbrinkusią želatiną suberkite į tyrę ir maišykite, kol visiškai ištirps. Nepamirškite masės atšaldyti. Dabar uogų masę reikia gerai išplakti mikseriu. Norint gauti tirštą ir purią masę, prireiks mažiausiai 10 minučių. Perkelkite į formeles ir padėkite į šaldytuvą.
Zefyras fitneso parade
„Phytaparade“ – dar vienas populiarus saldiklis, kurį patogu naudoti ruošiant dietinius zefyrus. 100 gramų šio deserto yra tik 52 kalorijos. BJU – 5/0,32/7
- 3 kriaušės. Nuplaukite, nulupkite, kepkite orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje ir plakite trintuvu, kol gausite vaisių tyrę.
- 3 kiaušinių baltymai.
- 20 gramų sausos želatinos.
- Fitparad. 4 pakeliai arba pagal skonį
50 ml vandens
Želatiną užpilkite šiltu vandeniu ir leiskite užvirti. Tada uždėkite ant viryklės, įpilkite fitaparado, vanilino ir maišydami užvirinkite. Kiaušinių baltymus išplakti iki baltų smailių ir į juos nuolat maišant švelniai supilti kriaušių tyrę. Tada į obuolių masę supilti želatiną, išmaišyti ir supilti į silikoninę formą. Leiskite atvėsti ir supjaustykite kubeliais.
Dietinis uogų zefyras
Šio dietinio zefyro kalorijų kiekis yra tik 57 kalorijos. BJU 5/0,32/7
- 200 gramų uogų. Šiame recepte naudosime braškes, tačiau galite pakeisti bet kokias kitas mėgstamas uogas. Nebūtina naudoti šviežių braškių, galite pakeisti šaldytas.
- 15 gramų želatinos
- Bet koks saldiklis pagal skonį.
- Citrinos sulčių. Naudokite pusę vienos citrinos.
Uogas sutrinkite trintuvu, kol gausite vienalytę tyrę. Supilkite želatiną ir palikite kelioms minutėms, kad išbrinktų. Į uogų tyrę taip pat įdedame saldiklio ir citrinos sulčių. Dedame zefyrus ant nedidelės ugnies ir verdame, kol želatina visiškai ištirps. Nukelkite nuo ugnies ir atvėsinkite. Dabar mūsų zefyrus reikia išplakti mikseriu. Atlikite tai dideliu greičiu, kad mišinys greičiau išsiplėstų. pp zefyrus paskirstome į formą ir paliekame porai valandų.
Vaisių salotos su zefyru
Idealus neriebus desertas bus ir vaisių salotos su zefyrais. Šis desertas ypač tinka vasarą, kai norisi lengvų ir nekaloringų skanėstų.
Taigi, jums reikės:
- PP zefyras. Galite naudoti bet kokį zefyrą pagal mūsų receptus.
- Bet koks vaisius. Naudinga naudoti prinokusias kriaušes ir vynuoges. Bet čia pasirinkimas yra visiškai jūsų!
- Jogurtas. Naudokite tik natūralų jogurtą, be pridėtinio cukraus ar kitų priedų.
- Bet koks medus.
Pirmiausia ruošiame užpilą vaisių salotoms su zefyrais. Tiesiog sumaišykite jogurtą su medumi ir gerai išmaišykite.
Zefyrą supjaustykite gabalėliais. Ant indo dugno uždėkite sluoksnį zefyrų, užpilkite jogurtu ir išdėliokite vaisių sluoksnį. Nuolat kaitaliojame zefyrų ir vaisių sluoksnius, kiekvieną sluoksnį kruopščiai laistome jogurtu! Mūsų vaisių salotos su zefyrais yra paruoštos! Šio pp deserto kalorijų kiekis priklausys nuo to, kokius vaisius ir kokiu kiekiu naudojote. Prieš gamindami nepamirškite pasverti visų ingredientų!
Dietiniai zefyrai yra puikus pasirinkimas, jei laikotės dietos ar sveikos mitybos. Dėl mažo kaloringumo šį desertą į savo valgiaraštį galite įtraukti bent kasdien. Būtinai išbandykite mūsų zefyrų receptus, mėgaukitės ir palepinkite savo šeimą bei draugus!
