Mėsos kukuliai su padažu klasikinis receptas. Mėsos kukuliai su padažu

Mėsos kukuliai – unikalus patiekalas, ruošiamas su bet kokiu padažu. Kaip pagrindą tinka bet kokia mėsa, dviejų rūšių maišyti nedraudžiama.

Daugumoje receptų naudojami ryžiai, būtent šis produktas padaro kotletus minkštus ir leidžia pasiekti birią struktūrą.

Padažas – raktas į sėkmę: gaminant patiekalas prisisotina šių komponentų, sugeria didžiąją dalį skonio ir aromato.

Mėsos kukuliai su padažu - žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka

Mėsos kukuliai yra labai sveikas ir skanus patiekalas, kurį mėgsta visi, nepriklausomai nuo amžiaus. Kvepiantys mėsos ir ryžių kotletai su gardžiu padažu, daugelis prisimename iš darželinio amžiaus.

Taigi kodėl gi dabar nepagaminus vieno mėgstamiausių vaikų patiekalų? Be to, visas procesas nėra ypač sunkus ir užtruks apie valandą.

Jūsų ženklas:

Maisto gaminimo metas: 1 valanda 20 minučių

Kiekis: 6 porcijos

Ingridientai

• Jautienos mėsa: 600-700 g
• Ryžiai: 1/2 puodelio
• Kiaušinis: 1 vnt.
• Morkos: 1 vnt.
• Lankas: 1 vnt.
• Saldžiosios paprikos: 1 vnt.
• Pomidorų pasta: 1 a.š. l.
• Druska:
• pipirai, kiti prieskoniai:

Maisto gaminimo instrukcijos

Jautieną ar kiaulieną permeskite per mėsmalę, vištieną galima susmulkinti trintuvu.

Iš principo galima nusipirkti jau paruoštą maltą mėsą, bet vaikiškiems patiekalams vis tiek geriau mėsą imti gabalėliu. Taigi būsite tikri dėl jo kokybės.



Pusę stiklinės ryžių išvirkite iki pusės išvirimo (5 min.), nuplaukite šaltu vandeniu ir suberkite į faršą.



Įmuškite kiaušinį, pasūdykite, viską gerai išmaišykite.



Iš maltos mėsos suformuokite nedidelius kotletus, apkepkite juos iš abiejų pusių, kol apskrus, ir sudėkite į puodą.



Dugną apšlakstykite trupučiu vandens, kad kotletai troškindami nesudegtų. Tam pačiam tikslui galite įdėti kopūsto lapą.



Dabar atėjo laikas padažui. Beje, jį galima kepti lygiagrečiai, antroje keptuvėje. Norėdami tai padaryti, sutarkuokite morkas ir susmulkinkite svogūną. Labai gražiai atrodys porų padaže. Taip pat galite įdėti mažą kubeliais pjaustytą saldžiąją papriką.



Lengvai pakepinkite svogūną, suberkite į jį morkas ir paprikas.



Kai morkos taps auksinės spalvos, įpilkite kupiną šaukštą pomidorų pastos ir užpilkite vandeniu. Jei nėra pomidorų pastos, pomidorų sultys gali lengvai ją pakeisti. Jei reikia, šiek tiek pasūdykite.



Kai padažas verda kelias minutes, supilkite jį ant kotletų ir padėkite ant viryklės ant silpnos ugnies. Jei įdaro nepakanka, įpilkite šiek tiek vandens. Troškinkite kotletus 20 minučių po dangčiu, šiek tiek pastumdami į šoną, kad išeitų garai.



Viskas, jūsų kotletai yra paruošti. Ant stalo jas galite patiekti bet kokiu atveju, net su bulvių košės garnyru ir lengvomis vasariškomis salotomis. Gero apetito!

Vištienos ir ryžių variacija

Vienas iš paprasčiausių kotletų su ryžiais ir padažu receptų.

Mėsos kukuliai su ryžiais ir padažu jums reikės: Ingridientai:

• malta paukštiena - 0,8 kg;
• svogūnai - 4 vnt.;
• ryžių grūdai - 1 puodelis;
• vištienos kiaušinis - 1 vnt .;
• mažas obuolys - 1 vnt .;
• druskos ir pipirų pagal skonį.
• morkos - 2 vnt .;
• pomidorų pasta - 4 šaukštai, l .;
• miltai - 1 valgomasis šaukštas, l .;
• grietinėlė - 0,2 litro;

Maisto gaminimas:

1. Ryžiai kruopščiai nuplaunami ir verdami beveik iki išvirimo, po to jiems reikia leisti atvėsti ir sumaišyti su malta mėsa, pjaustytu svogūnu ir obuoliu, stambiai tarkuotomis morkomis, plaktu kiaušiniu, druska ir pipirais - visi ingredientai sumaišomi iki vientisos masės.
2. Iš gautos masės formuojami kotletai ir apvoliojami miltuose.
3. Padažui paruošti įkaitintoje keptuvėje pakepinami pjaustyti svogūnai, po kurio laiko į jį dedama smulkiai tarkuotų morkų, visa tai kepama ant silpnos ugnies apie 5 minutes. Po to dedami miltai, pomidorų pasta, grietinėlė - visi produktai sumaišomi, pilamas vanduo, kol gaunamas reikiamas tankis. Padažą užvirinkite, pagal skonį įberkite prieskonių ir druskos.
4. Mėsos kukuliai išdėliojami gilioje keptuvėje ir užpilami padažu. Patiekalas troškinamas ant silpnos ugnies apie pusvalandį. Po virimo jis patiekiamas su bet kokiu garnyru.

Receptas orkaitėje

Orkaitėje virti mėsos kukuliai yra daug sveikesni nei tiesiog kepti keptuvėje. Naudodami paprastą receptą galite sukurti skanią ir sveiką vakarienę su nuostabiu aromatu, kuris pažadina neįtikėtiną apetitą.

Ingridientai:

• malta vištiena - 0,5 kg;
• 2 nedideli svogūnai;
• česnakai - 4 gvazdikėliai;
• 1 morkos;
• ryžių kruopos - 3 šaukštai, l .;
• 2 vištienos kiaušiniai;
• grietinė - 5 šaukštai, l .;
• saulėgrąžų aliejus - 4 šaukštai, l .;
• druskos, pipirų ir prieskonių pagal skonį;
• vandens.

Dėl to gausite apie dešimt porcijų skanių kotletų su padažu.

Maisto gaminimas mėsos kukuliai su padažu orkaitėje.

1. Ryžių kruopas keletą kartų reikia gerai nuplauti kiaurasamčiu, tada virti ant silpnos ugnies, kol pusiau iškeps.
2. Tada nupilkite vandenį ir leiskite atvėsti, tada vėl nuplaukite ir sumaišykite su vištienos faršu.
3. Į ruošinį įpilkite kiaušinių, šaukštelį druskos, pipirų ir prieskonių. Gautą masę reikia gerai išmaišyti, kad gautųsi vientisa vienalytė konsistencija.
4. Tada iš ruošinio formuojame mažus rutuliukus - kotletus ir dedame ant bet kurio indo dugno, svarbiausia, kad jis būtų gilus kepimui.
5. Keptuvėje, pateptoje saulėgrąžų aliejumi, pakepinami susmulkinti svogūnai ir stambiai sutarkuotos morkos.
6. Kai tik daržovės suminkštės, sumaišykite jas su 200 ml, vandeniu, grietine, druska ir prieskoniais – visa tai virkite, kol užvirs.
7. Mėsos kukuliai kepimo formoje užpilami įprastu virintu vandeniu iki vidurio. Toliau pilamas padažas, visa tai apibarstoma smulkiai tarkuotu česnaku. Dėl to padažas turi visiškai paslėpti po juo esančius kotletus.
8. Į iki 225 laipsnių įkaitintą orkaitę 60 minučių dėkite į foliją sandariai suvyniotą kepimo formą su kotletais.
9. Po 30 minučių galite paragauti padažo ir, jei reikia, įberkite druskos, pipirų ar šiek tiek virinto vandens.
10. Gatavi kotletai patiekiami pietums ar vakarienei su garnyru šeimininkės nuožiūra.

Kaip juos virti keptuvėje

Norėdami paruošti kotletus ir padažą, jums reikės šių ingredientų:

• malta paukštiena - 0,6 kg;
• pusė stiklinės ryžių dribsnių;
• mažas svogūnas;
• vienas vištienos kiaušinis;
• druskos pagal skonį.
• virinto vandens 300 ml;
• 70 g vidutinio riebumo grietinės;
• 50 g miltų;
• 20 g pomidorų pastos;
• Lauro lapas.

Maisto gaminimas

1. Ryžius reikia virti iki pusės išvirti ir sumaišyti su malta mėsa.
2. Svogūnas pakepinamas iki skaidrumo ir kartu su kiaušiniu bei druska dedamas į paruoštus ryžius su malta mėsa – visa tai išplakama iki vienalytės konsistencijos.
3. Iš gautos masės formuojami kotletai ir pabarstomi miltais.
4. Tada mėsos kukulius reikia kepti iš abiejų pusių karštoje keptuvėje, iš viso apie 10 min.
5. Kai tik kotletai apskrus, juos reikia per pusę užpilti verdančiu vandeniu, įberti pomidorų pastos, druskos ir įmesti lauro lapą. Uždenkite ir troškinkite apie 25 minutes.
6. Po to supilti miltų, grietinės ir pusės stiklinės vandens mišinį, jis turi būti vienalytis – be gumuliukų. Visa tai supilstykite į kotletus, vėl uždenkite dangčiu ir sukrėskite keptuvę, kad mišinys tolygiai pasiskirstytų inde.
7. Dabar troškinkite kotletus 15-20 minučių, kol jie visiškai iškeps.

Multicooker receptas

Tarp namų šeimininkių manoma, kad šio patiekalo gaminimas yra labai varginantis ir daug laiko reikalaujantis darbas, o toks prietaisas kaip lėta viryklė gali palengvinti užduotį. Norėdami tai padaryti, jums reikia šių produktų rinkinio:

• malta mėsa - 0,7 kg;
• virti ryžiai - 200 g;
• 1 svogūnas;
• 2 vištienos kiaušinių tryniai;
• 300 ml virinto vandens;
• 70 g kečupo;
• 250 g grietinės;
• 5 arbatiniai šaukšteliai augalinio aliejaus;
• 2 šaukštai miltų;
• druskos ir pipirų pagal skonį;
• Lauro lapas.

Maisto gaminimas

1. Svogūną labai smulkiai supjaustykite, sumaišykite su garuose virtais ryžiais, tryniais ir paruošta malta mėsa iki vientisos masės. Įberkite druskos ir pipirų.
2. 200 ml virinto vandens sumaišyti su grietine, kečupu ir miltais. Mišinį gerai išmaišykite, kad neliktų gabalėlių.
3. Iš maltos mėsos suformuokite kotletus ir vienu sluoksniu sudėkite į multivarkinį indą.
4. Įrenginyje pasirinkite kepimo programą, įpilkite turimo augalinio aliejaus ir kepkite kotletus, kol atsiras plutelė.
5. Išjunkite multivarką. Mėsos kukulius užpilame paruoštu padažu, pagal skonį dedame lauro lapelį ir prieskonius.
6. Įjunkite daugiafunkcinį viryklę 40 minučių į gesinimo režimą - to pakanka visiškam pasirengimui.

Mėsos kukuliai su vaikystės skoniu "kaip darželyje"

Norint paruošti skanų ir sveiką patiekalą nuo vaikystės, nieko antgamtiško nereikia. Paprastas ingredientų rinkinys ir šiek tiek kantrybės bei mėsos kukuliai ant jūsų stalo:

• malta mėsa - 400 g;
• 1 mažas svogūnas;
• kiaušinis;
• pusės stiklinės ryžių;
• 30 g miltų
• 50 g grietinės;
• 15 g pomidorų pastos;
• 300 ml virinto vandens;
• druskos;
• Lauro lapas.

Maisto gaminimas

1. Ryžius išvirkite iki beveik pusės išvirimo ir sumaišykite su paruošta malta mėsa bei kiaušiniu.
2. Svogūną labai smulkiai supjaustykite ir karštoje keptuvėje padėkite iki skaidrumo, sumaišykite su anksčiau paruošta mase iki vientisos konsistencijos.
3. Iš ruošinio iškočiokite nedidelius sferinius kotletus ir apvoliokite miltuose. Kepkite karštoje keptuvėje apie 3 minutes iš kiekvienos pusės, kad susidarytų plutelė.
4. Stiklinę verdančio vandens sumaišykite su 15 gramų pomidorų pastos, pasūdykite, gautu mišiniu supilkite mėsos kukulius, suberkite lauro lapą, pasūdykite ir palikite po uždarytu dangčiu ant silpnos ugnies ketvirtį valandos.
5. Sumaišykite šimtą mililitrų vandens su 50 gramų grietinės ir 30 gramų miltų, kad neliktų gumuliukų, ir supilkite į kotletus. Keptuvę gerai suplakite, kad viskas gerai susimaišytų, ir troškinkite apie ketvirtį valandos, kol iškeps.

Ar įmanoma juos virti be ryžių? Žinoma taip!

Daugumoje šio patiekalo receptų ryžiai yra tarp ingredientų rinkinio, tačiau yra ir tokių, kurie leidžia apsieiti be šio produkto ir gauti ne mažiau skanius kotletus. Vienas iš šių būdų yra toks:

• malta mėsa - 0,7 kg;
• 2 svogūnų galvutės;
• vištienos kiaušinis - 1 vnt .;
• 4 skiltelės česnako;
• 60 g džiūvėsėlių;
• 0,25 kg grietinės;
• daržovių aliejus;
• druskos ir pipirų.

Maisto gaminimas

1. Faršą sumaišyti su džiūvėsėliais, smulkiai tarkuotu svogūnu, įmušti kiaušinį, pagal skonį pasūdyti, pipiruoti, viską išminkyti iki vientisos masės.
2. Iš gauto ruošinio suformuokite stalo teniso kamuoliuko dydžio mėsos kukulius, apkepkite karštoje gilioje keptuvėje.
3. Sumaišykite kitą smulkiai pjaustytą svogūną su tarkuotu česnaku ir pakepinkite iki auksinės rudos spalvos.
4. Kai svogūnai ir česnakai bus paruošti, užpilkite juos grietine ir užvirinkite.
5. Mėsos kukulius sudėkite į verdantį padažą ir ketvirtį valandos troškinkite ant silpnos ugnies po uždarytu dangčiu.

Geras apetitas! Ir galiausiai, mėsos kukuliai su padažu, kaip valgomajame.

Laukiame jūsų komentarų ir įvertinimų – tai mums labai svarbu!

Mėsos kukulių pomidorų-grietinės padaže receptas.

Ingridientai:

Sumaišyta malta mėsa- 1 kg

Svogūnai- 0,3 kg

Vištienos kiaušinis- 1 gabalėlis

Bulvė- 1 gabalėlis

Ryžiai- 1 stiklinė

Grietinė- 3-4 šaukštai

Kečupas arba pomidorų pasta- 1-2 šaukštai

Prieskoniai: druskos, maltų juodųjų pipirų, galima įdėti kario ir malto česnako.

Kaip pasigaminti skanius kotletus su padažu

1. Kotletams geriau imti mišrią maltą mėsą 2/3 jautienos + 1/3 kiaulienos.

2. Ryžių virimas. Į keptuvę supilkite 1 puodelį (200 gramų) Krasnodaro ryžių (galite naudoti plikytus ryžius, tokiu atveju kotletai bus trapesni). Įpilkite 1,5 stiklinės vandens. Uždėkite ant stiprios ugnies, užvirinkite. Tada uždenkite ryžius dangčiu ir virkite ant vidutinės ugnies 5 minutes. Tada sumažinkite ugnį iki minimumo ir virkite ryžius dar 9 minutes. Nukelkite nuo ugnies ir palikite uždengtą apie 10 minučių.

3. Nedidelę bulvę reikia nulupti ir sutarkuoti. Būtinai išspauskite sultis.

4 . Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Sudėkite į likusius ingredientus (maltą mėsą, kiaušinį, svogūną, ryžius, bulves). Druskos, pipirų, įberkite prieskonių pagal skonį.

5. Vien sumaišyti maltą mėsą neužtenka. Kad kotletai troškinant nesuirtų, faršą reikia numušti. Norėdami tai padaryti, pakelkite sumaišytą faršą ir smogkite į puodelio dugną. Be fanatizmo nereikia būti uolus, kad malta mėsa išsibarsčiusi po visą virtuvę, atsargiai.

6. Iš paruoštos maltos mėsos reikia susukti mažus kolobokus ir sudėti į giliadugnę keptuvę.

7. Galite dėti ant ugnies, leiskite šiek tiek pakepti, kol ruošite padažą.

Padažas: stiklinė vandens + 3-4 v.š. šaukštai grietinės + 2-3 a.š. šaukštai kečupo (arba 1-2 šaukštai pomidorų pastos). Druska pagal skonį. Padažui puikiai tiks įvairios žolelės (krapai, petražolės, bazilikas). Karis arba ciberžolė yra labai sveiki prieskoniai, kurie taip pat suteikia gražų auksinį atspalvį.

Supilkite padažą į keptuvę, uždenkite ir troškinkite ant vidutinės ugnies apie 30 minučių (priklausomai nuo jūsų kotletų dydžio).

Skanūs mėsos kukuliai padaže yra paruošti

Gero apetito!

Mėsos kukulių su padažu kepimo paslaptys

Jei faršą jau atitirpdėte, o jis neturi labai gaivaus kvapo, o taip būna net atitirpinant šaldytuve, galite įdėti juodųjų kvapiųjų pipirų. Taigi produkto kvapas ir spalva taps sodri ir maloni. Pasūdykite ir įberkite džiovintų krapų, kurie taip pat numuša nemalonų kvapą, ir kotletų skonis pasirodys dar skanesnis ir sodresnis. Ypač kotletuose, jei virsite sriubą, krapai maltoje mėsoje bus tiesiog nepakeičiami.

Įdaras turi būti gerai išmaišytas ir, tarkime, išplakti. Kaip ir tešlai, taip ir malta mėsa mėgsta rankas, tad jei nemėgstate produkto liesti rankomis, geriau paimkite pirštines ir ištverkite šią akimirką. Kad kotletai būtų sultingi ir purūs, faršą reikia minkyti ir minkyti kaip spurgų tešlą. Sumaišykite gaminį su prieskoniais, o tada sudėkite viską, ko reikia pagal receptą.

Gerai pašalina maltos mėsos ir česnako (malto ar grūsto) kvapą. Daugelis šeimininkių rekomenduoja ir kalendras, bet tik nedidelį žiupsnelį, geriausia pusė arbatinio šaukštelio vienam kilogramui maltos mėsos.

Tiek kotletams, tiek kotletams svogūnai dedami į faršą. Kiekviena šeimininkė sprendžia savaip – ​​arba trina ant trintuvės, ar blenderio, arba tiesiog supjausto labai smulkiai. Svogūną geriau sumalti į kotletus, bet kotletus galima daryti su smulkiai pjaustytais svogūnais. Į kotletus taip pat įprasta dėti šviežių žalumynų, tai suteikia jiems pikantiškumo, nes tik malta mėsa su ryžiais yra tik derinys. Kotletai gaminami arba su džiovintomis žolelėmis, arba visai be jų.

Kad kotletai nesuirtųį keptuvę arba lėtą viryklę įmuškite kiaušinį, bet ne daugiau kaip 2 gabalėlius, kad neišeitų kieti. Virėjai rekomenduoja dėti tik baltymų, bet tai priklauso nuo jūsų. Malta mėsa su kiaušiniu išsilaiko stipresnė. Na, o jei po ranka nėra kiaušinių, į faršą įtrinkite žalias bulves, bet tik vieną. Įdarą kartu „laiko“ ir krakmolas, kuriame yra gumbų.

Labai dažnai gaminu kotletus su ryžiais su padažu. Juos paruošti neužtrunka daug laiko, tačiau kol jie kepa, greitai paruošiate bet kokį garnyrą ir soti vakarienė ar pietūs yra paruošti!

Dar vienas geras dalykas šiame recepte yra tai, kad kotletus galima pagaminti ir užšaldyti, o jei reikia – išimti ir virti jau su padažu.

Kalbant apie padažą, aš visada savo mėgstamą padažą gaminu su pomidorų pasta ir grietine prie kotletų.

Paruoškime visus produktus ir pradėkime virti maltus kotletus su ryžiais ir padažu. Virimo laikas gali būti sutrumpintas, jei ryžiai išvirti anksčiau laiko. Jei to nepadarėte, tuomet reikia pradėti ruošti ryžius. Ryžius išvirkite verdančiame pasūdytame vandenyje, kol išvirs, ryžių kepimo laiką žiūrėkite ant pakuotės.

Faršą sudėkite į dubenį, suberkite smulkiai supjaustytą svogūną.

Į maltą mėsą įmuškite kiaušinį ir įberkite druskos bei juodųjų pipirų.

Smulkiai supjaustykite petražoles peiliu ir taip pat sudėkite į dubenį.

Išvirusius ryžius sudėkite į dubenį su likusiais ingredientais. Gerai sumaišykite maltą mėsą kotletams.

Iš faršo formuojame kotletus, dydžiu - kiek didesnius nei graikinis riešutas. Kiekvieną mėsos kukulį apvoliokite miltuose.

Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir apkepkite kotletus po 4-5 minutes iš kiekvienos pusės. Tada į keptus kotletus supilkite pomidorų pastą. Įpilkite 200 ml verdančio vandens.

Į grietinę supilkite miltus ir įpilkite 100 ml vandens. Viską gerai išmaišyti, tai būtina, kad į padažą įmaišius miltus nesusidarytų gumuliukų.

Gautą mišinį supilkite į keptuvę prie kotletų. Padažą pasūdykite ir pipiruokite pagal skonį. Kotletus troškinkite padaže ant silpnos ugnies 15 minučių.

Paruoštus kotletus su ryžiais ir padažu patiekite porcijomis su bulvių koše arba šviežiomis salotomis.

Gero apetito!

Malti kotletai – paprasčiausias patiekalas. Iš to paties faršo galima ruošti įvairių rūšių kotletus, o pačius produktus galima patiekti su įvairiais garnyrais ir padažais. Tai universalus patiekalas, nes jie ruošiami iš bet kokios rūšies mėsos. O dabar daugiau apie tai, kaip ruošiami kotletai iš maltos mėsos.

Visi esame kilę iš vaikystės, tad maitinimas, kuris mus maitino darželiuose, mokyklose, mokinių valgyklose, tvirtai įstrigo mūsų galvoje ir skonio pageidavimuose. Daugelis dar prisimena tolimą ant skardos keptų mėsos kukulių skonį, kurie buvo lipnūs, kvapnūs, lengvame, bet visai ne pomidorų padaže, kaip įprasta. Jie pasirodė labai skanūs. Mes bandėme rasti šį klasikinį receptą, kad prisimintume tą laiką.

Mėsos kukuliai gaminami iš maltos mėsos, tačiau skiriasi nuo kotletų tuo, kad juose visada yra ryžių, daržovių ar duonos užpildo, jie yra rutuliukų formos ir prieš kepant ar kepant juos reikia apvolioti miltuose, bet ne džiūvėsėliuose, nes daroma su kotletais. Be to, mėsos kukuliai dažniausiai verdami padaže.

Taigi, norint virti klasikinius maltus kotletus su ryžiais, reikia orkaitės.

Ir šie produktai (vienai porcijai):

• kotletas (galite naudoti jautieną, kiaulieną, mišrią maltą mėsą, taip pat veršienos ir ėrienos) - 105 g;
• vanduo - 12 g;
• ryžiai - 11 g;
• svogūnai - 29 g;
• gyvuliniai riebalai (gali būti pakeisti augaliniu aliejumi) - 4 g;
• miltai - 8 g.

Akivaizdu, kad jei ruošiatės šeimai, atitinkamai padauginkite gramų skaičių iki norimų proporcijų.

Progresas:

1. Svogūną supjaustykite, pakepinkite riebaluose.
2. Virkite ryžius, kol iškeps pusiau. Svarbu žinoti, kad šiame ir visuose kituose receptuose ryžiai po virimo neplaunami, kad išlaikytų lipnumą.
3. Svogūną sumaišykite su ryžiais, suberkite faršą iš kotleto mėsos, druskos, pipirų, išmaišykite ir suformuokite vidutinio dydžio rutuliukus, vienai porcijai pjaustydami tris kukulius.
4. Rutuliukus apvoliokite miltais ir dėkite ant riebalais išteptos kepimo skardos arba negilios keptuvės viena eile.
5. Kepkite, kol pusiau iškeps, perkelkite į puodą ir užpilkite pienu, kad ežiukų faršas beveik apsemtų. Uždėkite ant ugnies ir troškinkite ant silpnos ugnies. Galite palikti juos ant kepimo skardos, jei ji maža, užpilkite pienu ir nusiųskite į orkaitę ant minimalios ugnies. Užgesinus išjunkite ir palikite, kad pienas susigertų. Taigi ežiukai sugers gardų kreminį skonį.

Daug kas tokius mėsos kukulius vadino – ežiukais.

Su ryžiais – kaip darželyje

Internete sklando dar vienas receptas, kuris dar vadinamas mėsos kukuliais iš darželio. Šis variantas iš tikrųjų vadinamas mėsos kukuliais su raudonu padažu, ir jį galite rasti 1985 m. kulinarijos knygoje. Skonis tikrai švelnus ir malonus. Mėsos kukulius pagal šį receptą galite gaminti ir iš vienos kiaulienos, ir iš sumaišytos maltos kiaulienos ir jautienos.

Štai ko reikia:

• 0,4 kg gatavo faršo;
• vienas kiaušinis, svogūnas;
• stiklinė ryžių;
• druskos ir pipirų.

Padažui:

• poros šaukštų grietinės;
• pora pomidorų;
• keturi šaukštai miltų;
• prieskoniai ir cukrus.

Į faršą suberkite smulkiai supjaustytą svogūną. Išvirkite ryžius, kad jie būtų pusiau išvirti, atvėsinkite ir suberkite į faršą. Tada suberkite svogūną, druską, pipirus ir kitus prieskonius, sumuškite kiaušinį. Sumaišykite ir formuokite kotletus.

Padažui sutarkuokite pomidorus, į juos suberkite grietinę, prieskonius, cukrų, augaliniame aliejuje pakepinkite stambiai tarkuotas morkas ir supilkite į jį gatavą padažą. Įpilkite šiek tiek vandens, užvirinkite ir miltuose apvoliotus kotletus pamerkite į padažą. Troškinkite ant silpnos ugnies, kol iškeps.

pomidorų padaže

Bene populiariausias būdas – su pomidorais. Jam tinka bet koks faršas. Galite pasiimti gatavą pusgaminį. Mėsos kukulius apakinkite, pabarstykite miltais, perkepkite keptuvėje. Kai viena pusė apskrus, apverskite ir apkepkite kitą pusę. Išimkite produktus, o ant likusių nuo kepimo riebalų ant trintuvės sudėkite svogūną ir susmulkintas morkas. Apkeptas daržoves užpilti vandenyje ištirpinta pomidorų pasta (vienas ar du šaukštai pastos). Dar kartą druskos ir pipirų, suberkite petražoles ir į šį padažą panardinkite keptus kotletus. Troškinkite 15 minučių.

Maltos kiaulienos kukuliai

Patikimiausias sprendimas – virti kiaulienos kotletus. Visada minkšti, sultingi produktai puikiai dera prie bulvių košės ir kitų daržovių garnyrų.

700 g mėsos imama:

• stiklinė pusiau virtų ryžių (kai kas deda žalių dribsnių). Tuo pačiu metu kotletus reikia virti ilgiau, kad ryžiai išvirtų;
• dvi lemputės;
• morkos;
• pora stiklinių pomidorų sulčių;
• kepimo aliejus;
• 0,5 stiklinės grietinės;
• prieskoniai.

Maisto gaminimas taip:

1. Mėsą apverskite per smulkias mėsmalės groteles, ten nusiųskite ir svogūną.
2. Įberkite druskos, pipirų ir kitų mėgstamų prieskonių.
3. Įdėkite pav.
4. Išmaišykite, išdėliokite kotletus.
5. Kepkite po porą minučių iš abiejų pusių ant stiprios ugnies, kad įgautų gražią plutą, bet viduje liktų žali.
6. Keptuvėje su likusiu aliejumi apkepkite stambia tarka sutarkuotas morkas ir antrą svogūną.
7. Perkelkite į ugniai atsparią formą, pabarstykite pakepintais svogūnais ir morkomis.
8. Supilkite pomidorų sulčių ir prieskonių mišinį, troškinkite, kol suminkštės. Patiekite su grietine.

Kaip virti maltą jautieną?

Maltos jautienos kukuliai su ryžiais ruošiami taip pat, kaip ir įprasti mėsos kukuliai iš riebesnės kiaulienos. Liesai jautienai reikia padažo, todėl galite gaminti su grietine ir pomidorų pasta. Tačiau yra dar vienas įdomus receptas, kuriame vietoj ryžių naudojama balta duona. Šį patiekalą verta išbandyti!

400 g jautienos minkštimo, perpilto per mėsmalę, imama:

• pora gabalėlių pasenusios kvietinės duonos;
• viena ar dvi skiltelės česnako;
• 100 g grietinėlės;
• 2 valg. šaukštai pomidorų pastos arba dar šiek tiek naminio pomidoro;
• miltų, pieno, druskos ir pipirų pagal skonį.

Maltą mėsą geriausia padaryti du kartus perbraukiant mėsą per mėsmalę. Tada pasūdykite, suberkite pusę grietinėlės, prieskonius, išspaustą česnaką ir piene išmirkytą duoną.

Išminkykite ir suformuokite kotletus. Kiekvieną vyniotinį miltuose, apkepkite aliejuje arba riebaluose. Stikline vandens praskiestą pomidorų pastą supilkite į keptuvę su kotletais, supilkite likusią grietinėlę ir troškinkite dvidešimt minučių ant mažiausios ugnies. Gatavus kotletus pabarstykite krapais arba petražolėmis.

Vištienos kukuliai su padažu

Maltos vištienos kukuliai su padažu puikiai tiks ant vaikų ir dietinio stalo. Jie ruošiami iš jau paruošto pusgaminio arba iš savaime susuktos vištienos krūtinėlės.

Produktų sudėtis:

• pusė kilogramo maltos mėsos;
• stiklinė ryžių;
• pora skiltelių česnako ir pora svogūnų;
• 1 kiaušinis;
• prieskoniai;
• miltai kočiojimui.

Aliejuje pirmiausia pakepinkite pusžiedžiais supjaustytą svogūną, o po to – česnaką (ugnis nedidelė, kad česnakas nesudegtų). Į maltą mėsą supilkite perkepimą, įtrinkite česnaką, suberkite prieskonius ir gerai išmaišykite.

Drėgnomis rankomis suformuokite kotletus ir apvoliokite miltuose. Ruošdami padažą dėkite juos į šaldytuvą. Padažui galite imti pomidorų pastą ir aliejuje pakepintus miltus – tai tradicinis raudonųjų pomidorų padažas. O su grietine galima sumaišyti šiek tiek pomidorų pastos. Tada šiek tiek pakepinkite kotletus ir užpilkite padažu. Troškinkite dar dešimt minučių ir patiekalas paruoštas!

Su grietinės padažu

Geri mėsos kukuliai ir tik po grietine. Bet kokiu čia pateiktu būdu kepkite maltą mėsą, gaminkite kotletus ir kepkite. Beje, grietinėje jie bus vienodai skanūs ir neapkepę, tačiau bus mažiau kalorijų.

Rutuliukus įdarykite grietine ir pabarstykite itališkų žolelių arba džiovintų petražolių mišiniu. Troškinkite, kol suminkštės ir patiekite su bulvių garnyru.

Dietos pasirinkimas porai

Dietinis variantas pašalina kotletų kepimą, taip pat nereikia kepti svogūno, jis dedamas į faršą žalias. Ir česnakai paprastai neįtraukiami. Šiuos kotletus galima duoti net mažiems vaikams.

Ir jie daromi taip:

1. 300 g vištienos arba kalakutienos filė perkiškite per mėsmalę, įdedant pusę svogūno ir pusės morkos;
2. faršą išminkyti įberiant druskos;
3. išvirkite ketvirtadalį puodelio ryžių, kol išvirs ir atvėsinkite;
4. sumaišykite su malta mėsa ir įberkite šiek tiek kapotų petražolių;
5. padaryti kotletus ir įdėti į dvigubą katilą, į vandenį įpylus lauro lapelį;
6. garuose ketvirtį valandos.

Jei neturite dvigubo katilo, galite naudoti kiaurasamtį, pastatytą ant verdančio vandens puodo, uždengto dangčiu.

Tuo tarpu paruoškite padažą – pomidorą blanširuokite, nulupkite odelę, smulkiai supjaustykite. Pomidorų skilteles sudėkite į puodą, įpilkite šiek tiek vandens. Druska. Padažas paruoštas. Supilkite juos ant garuose iškeptų kotletų ir patiekite.

Pridedant grybų

Originalus ir neįprastai skanus kotletų su grybais variantas papuoš ir šventinį stalą. Jie ruošiami iš paprastos maltos mėsos su ryžiais, tačiau jų padažas bus neįprastas.

Jai reikės grybų – pačių kvapniausių ir skaniausių, žinoma, miškinių, bet galima pasiimti ir austrių, ir pievagrybių.

Jei grybai yra švieži, tada jie iš anksto kepami ant stiprios ugnies, kad pagerintų skonį ir aromatą.

Jei jie yra užšaldyti, tada juos taip pat reikia kepti. Bet džiovinti grybai iš anksto verdami, sultinys pasiliekamas padažui, o patys grybai, išspaudę ir supjaustę juostelėmis, pakepinami. Grybai išdėliojami ant keptų kotletų, užpilami grybų sultiniu ir troškinami, pabaigoje įdedant šiek tiek grietinės.

Itališkas mėsos kukulių receptas

Taip pat jums patiks labai netikėtas ir originalus italų šefų receptas.

Reikia:

• 0,6 kg maltos jautienos;
• 250 g neriebios varškės;
• šiek tiek parmezano sūrio;
• vienos citrinos;
• vienas kiaušinis;
• vidutinio dydžio lemputė;
• pušies riešutai - 6 šaukštai. šaukštai;
• du trečdaliai stiklinės džiūvėsėlių krekerių pavidalu;
• šiek tiek alyvuogių aliejaus;
• trintų pomidorų - kiek norite, pagal skonį;
• trys skiltelės česnako;
• prieskonių, tokių kaip džiovintas bazilikas, petražolės ir juodieji pipirai.

Padažas:

• svaro trintų konservuotų pomidorų;
• 300 g pjaustytų pomidorų;
• 125 ml sauso raudonojo vyno;
• balzamiko acto ir druskos.

Maisto gaminimas:

1. Susmulkinkite petražoles, česnaką ir svogūną.
2. Nuvalykite varškę.
3. Nuimkite citrinos žievelę.
4. Pora šv. Įkaitinkite šaukštą aliejaus ir jame pakepinkite nuluptus riešutus. Sudėkite svogūną, česnaką ir baziliką.
5. Varškę sumaišykite su malta mėsa, suberkite petražoles, džiūvėsėlius, kiaušinį, tarkuotą parmezaną ir citrinos žievelę.
6. Išmaišę suberkite dar pakepintus svogūnus ir riešutus.
7. Pasūdykite, kad faršas būtų kiek sūresnis nei reikia.
8. Nusiųskite į šaldytuvą 10 minučių, tada išimkite ir suformuokite kotletus.
9. Padažui imkite puodą plačiu dugnu, sudėkite pomidorus ir pakaitinkite, supilkite ten vyną ir actą, tada vėl pakaitinkite, bet neužvirinkite.
10. Atskiroje keptuvėje nedideliame kiekyje aliejaus apkepkite kotletus iš abiejų pusių, kad apskrus. Kiaurasamčiu sudėkite juos į pomidorų padažą. Į padažą panardinti kotletai turi virti ant silpnos ugnies dar ketvirtį valandos.

Skanūs žuvies kukuliai

Žuvies kotletai labai skanūs. Tiks ir upės, ir jūros žuvys, tereikia imti arba filė, arba žuvį su nedideliu kiekiu kaulų. Kaip įprasta, į maltą mėsą įberkite druskos, pipirų ir ryžių. Nedėkite per daug ryžių į žuvies kukulius, kad jie nebūtų pernelyg sausi ir kieti. Jie nededa svogūnų, jie per daug kvapnūs ir gali užkimšti natūralų žuvies skonį. Tačiau česnako skiltelė nepakenks, ji pagerins žuvies skonį.

Vietoj svogūnų galite nupjauti keletą žalių svogūnų plunksnų, įberti saują smulkintų krapų ar petražolių.

Apkepti rutuliukai dedami į keptuvę ir užpilami arba grietine, arba pomidorų padažu - abu variantai tinka.

su kopūstais

Kopūstų kotletai yra sultingesni, švelnesni ir lengvesni būtent dėl ​​daržovių. Būtinai pabandykite juos pasigaminti.

Produktai:

• 750 maltos mėsos;
• 400 g kapotų kopūstų;
• stiklinė ryžių;
• kiaušinis;
• viena morka;
• viena lemputė;
• pipirų, druskos;
• kepimo aliejaus.

Padažui:

• Grietinė;
• muskato riešutas;
• druskos;
• pomidorų pasta;
• pipirų ir čiobrelių.

1. Susmulkinkite kopūstą, susukite per mėsmalę su malta mėsa ir išmaišykite.
2. Į maltą mėsą įberkite prieskonių ir druskos.
3. Svogūnus ir morkas susmulkinkite ir troškinkite aliejuje, tada suberkite pipirų žirnelius, lauro lapą, truputį vandens ir pomidorų pastą. Virinama.
4. Į grietinę suberkite miltus ir išmaišykite. Tada supilkite šį mišinį į keptuvę su morkomis ir svogūnais. Virinama.
5. Iš maltos mėsos susukite nedidelius kotletus ir pamerkite į padažą.
6. Troškinkite viską kartu, kol kotletai po dangčiu iškeps.

Naminiai kotletai lėtoje viryklėje

Labai greita ir paprasta kepti kotletus lėtoje viryklėje. Norėdami tai padaryti, išvirkite stiklinę ryžių, išmeskite. Kepimo režimu pakepinkite svogūną ir tarkuotas morkas. Į 700 g maltos mėsos (500 g jautienos ir 200 g kiaulienos) suberkite keptas daržoves ir suberkite ryžius, prieskonius, druską. Išmaišykite, susukite į rutuliukus ir sudėkite į dubenį. Tada užpilkite karštu lengvai pasūdytu vandeniu ir įdėkite šiek tiek pomidorų pastos. Troškinkite 40 minučių.

Jei neturite laiko vienu metu užsiimti mėsos patiekalu ir padažu garnyrui, tuomet turėtumėte pabandyti virti kotletus su padažu. Jie derins abu variantus vienu metu. Patiekalas papildys bet kokį daržovių patiekalą, įprastą bulvių košę, dribsnius ar makaronus.

Geriau imk ne gatavą faršą, o gabalėlį šviežios mėsos. Pavyzdžiui, 800 g riebios kiaulienos. Ir, be jos, 3 česnako skiltelės, druska, 1-2 vištienos kiaušiniai, 4 valg. tirštos pomidorų pastos be priedų, aliejus, 2 balti svogūnai, 80 g ryžių, lauro lapas.

1. Mėsos gabalas su česnako skiltelėmis ir svogūnu virsta vienalyčiu faršu.
2. Kruopos verdamos sūriame vandenyje, kol iškeps pusiau.
3. Ryžiai derinami su mėsos mase.
4. Sudedamosios dalys sūdomos pagal skonį.
5. Iš gauto faršo formuojami kotletai ir kepami riebaluose arba aliejuje.
6. Toje pačioje keptuvėje patiekalas troškinamas po virimo dar 45 minutes po padažu, kurį sudaro 2 valg. vanduo, pomidorų pasta, druska ir lauro lapas.

Jei patiekalas skirtas vaikams, tada mėsos kukuliai neturėtų būti iš anksto kepti.

Kepimo orkaitėje receptas

Sultingus kotletus su švelniu padažu galima kepti orkaitėje. Tam nereikia retų ingredientų, tik: 450 g maltos mėsos, 65-75 g pomidorų pastos, druskos, 80 g ryžių, 1 a.š. neriebios skystos grietinės, kiaušinio, pipirų mišinio, 1 a.š. su krūva kvietinių miltų.

1. Kruopos verdamos sūriame vandenyje, kol iškeps pusiau. Svarbu iš pradžių jį kruopščiai nuplauti.
2. Kiaušinis minimaliai išplakamas su pipirų (dažniausiai aitriųjų, kvapniųjų ir juodųjų) mišiniu.
3. Mėsos, ryžių ir kiaušinių mišinys sumaišomas. Sūdyta.
4. Mėsos kukuliai turi būti maždaug mažos bulvės dydžio.
5. Pomidoras ir grietinė sumaišomi ir praskiedžiami pasūdytu vandeniu. Į padažą dedami sausoje keptuvėje išdžiovinti miltai.
6. Mėsos rutuliukai išdėliojami į kepimo indą ir užpilami gautu mišiniu. Mėsos kukuliai su padažu orkaitėje užtruks 40-45 minutes.

Patiekalas patiekiamas karštas, papuoštas žalių svogūnų žiedais.

Ežiukai – mėsos kukuliai su ryžiais ir padažu

Kad maistas tikrai atrodytų kaip ežiukas, reikia paimti ilgus ryžius. Taip pat: 270 g maltos paukštienos, ¼ a.š. dribsniai, nedidelis kiaušinis, pusė svogūno, 2 prinokę pomidorai, druska, nedidelė morka, aromatingos žolelės, šiek tiek mažiau nei 2,5 a.š. geriamojo vandens, desertinio šaukšto kvietinių miltų.

1. Ryžiai virti nesūdytame vandenyje ne ilgiau kaip 5-7 minutes. Jis turi būti minimaliai prisotintas skysčiu ir nevirti minkštas.
2. Grūdai sumaišomi su mėsa, įmušamas kiaušinis, dedama aromatinių žolelių ir smulkios druskos.
3. Miniatiūriniai kotletai iš gautos maltos mėsos išdėliojami į indą plačiu dugnu.
4. Pusė baltojo svogūno smulkiai supjaustoma, morkos sutarkuojamos su smulkiausiomis ląstelėmis, daržovės kartu patroškinamos ant bet kokių riebalų.
5. Galiausiai nulupti pomidorai išdėliojami kepti, o indo turinys troškinamas, kol skysčio kiekis sumažėja 2 kartus.
6. Padažas sumaišomas su keptuvėje džiovintais miltais, praskiedžiama vandeniu, pasūdoma ir virinama 3-5 minutes. Toliau jis supilamas ant mėsos rutuliukų.
7. Tiesiogiai keptuvėje patiekalas troškinamas 35-40 minučių.

Jei reikia, virimo metu galite įpilti verdančio vandens.

Lėtoje viryklėje

Idealūs pietūs kūdikiui iki 3 metų ruošiami būtent pagal šį receptą. Verta naudoti kalakutienos faršą (480 g), taip pat: pusę stiklinės baltųjų ryžių, druskos, 1 vnt. svogūnai ir kiaušiniai, 3 desertiniai šaukštai baltų miltų, 40 g grietinės ir pomidorų pastos, 350 ml bet kokio sultinio.

1. Į maltą mėsą įmušamas kiaušinis, dedamas susmulkintas svogūnas, ryžiai ir druska.
2. Iš masės formuojami nedideli rutuliukai, kurie išdėliojami multivarke.
3. Pomidoras sumaišomas su riebia grietine, sultiniu, druska ir supilamas į dubenį.
4. Programoje „Troškinys“ patiekalas po uždarytu dangčiu merdėja 55 minutes.

Į kotletus su padažu lėtoje viryklėje trupiniams neturėtumėte dėti prieskonių.

Mėsos kukuliai su padažu, kaip darželyje

Toks skanėstas padės net rimčiausiai užimtam suaugusiam sugrįžti į vaikystę. Jis švelnus ir kvapnus. Ir jis paruošiamas greitai ir paprastai iš šių komponentų: 0,3 a.š. virtų apvalių neplikytų ryžių, 450 g naminio maltos kiaulienos ir jautienos, 2 dideli vištienos kiaušiniai, druska, 2 dideli šaukštai pomidorų sulčių, 1 a.š. miltų ir grietinės, 70 g kietojo sūrio, 1,5 a.š. išgrynintas vanduo.

1. Mėsos gaminys sumaišomas su grūdais, kiaušiniais, o po to pasūdomas pagal skonį. Į masę galite pridėti bet kokių aromatinių žolelių.
2. Iš gauto mišinio rankomis arba specialiu prietaisu formuojami kotletai, tada apvoliojami miltuose ir kepami iki auksinės spalvos.
3. Belieka rutuliukus supilti tiesiai į keptuvę su pasūdytu grietinės, pomidorų sulčių, vandens ir tarkuoto sūrio mišiniu, o po to 15-17 minučių troškinti po dangčiu ant vidutinės ugnies.

Tokiame padaže skanu troškinti ir kitus patiekalus, pavyzdžiui, įdarytus kopūstus.

Originalus maltos žuvies receptas

Jei pageidaujate, galite virti kotletus net iš maltos žuvies. Kad būtų minkštumas, į patiekalą dedama balta bandelė (apie 150 g), taip pat imama: 520 g žuvies produkto, morkų ir svogūnų, druskos, 2-3 valg. pomidorų pastos, 2 v.š. vandens, 1,5 a.š. granuliuoto cukraus.

1. Svogūną ir morką sutriname ant rupios trintuvės, o po to pakepiname riebaluose, kol suminkštės. Tada komponentai porą minučių troškinami jau su pomidorų pasta.
2. Bandelė be plutos mirkoma vandenyje.
3. Faršas sumaišomas su išspausta duona. Tada jis pasūdomas ir, jei pageidaujama, pagardinamas prieskoniais.
4. Į daržoves su pomidoru dedama druska, cukrus ir verdantis vanduo. Tada į masę panardinami nedideli faršo rutuliukai.
5. Išvirus skanėstas po dangteliu su nedideliu karščiu nuguls 15-17 minučių.

Susmulkintos česnako skiltelės padažą padarys kvapnesnį.

Vištiena su pomidorų pasta

Pora šakelių šviežio rozmarino ir lauro lapas suteiks pikantiškumo tokiam patiekalui. Be prieskonių imama: nedidelė balta bandelė, 650 g vištienos filė, 60 g parmezano, druskos, pusė litro vandens, nedidelis šaukštas druskos ir cukraus, česnako skiltelė, 1 a.š. pieno, 2 kiaušinių, alyvuogių aliejaus, 2 valg. pomidorų sultys.

1. Pomidorų pasta su vandeniu užvirinkite. Tada į jį pilama druska, lauro lapas, cukrus ir rozmarino šakelės. Supilamas alyvuogių aliejus ir mišinys virinamas 20 minučių.
2. Vištienos filė virsta malta mėsa, sumaišoma su vyniotiniu, išspaustu pamirkius verdančiame vandenyje, susmulkintu česnaku, druska, kiaušiniais, tarkuotu parmezanu.
3. Iš gautos masės suformuoti rutuliukai panardinami tiesiai į verdantį pomidorą su prieskoniais ir verdami ant silpnos ugnies 45-50 min.

Gardumynas puikiai dera su grikių makaronais.

Grietinės padaže, kepama orkaitėje

Grietinės padažas visada skanesnis iš sultinio, o ne iš paprasto vandens. Jūs netgi galite naudoti paruoštą kubą. Be sultinio (0,6 l), imkite: 750 g kiaulienos ir vištienos faršo, 80 g sausų baltųjų ryžių, 2-3 česnako skilteles, kiaušinį, druską, gabalėlį sviesto, 1 a.š. neriebios grietinės, 25 g miltų, žiupsnelio paprikų mišinio.

1. Pusbaigti ryžiai kartu su kiaušiniu siunčiami į maltą mėsą. Į masę dedama druska, prieskoniai ir per spaudą perbrauktos česnako skiltelės.
2. Mėsos kukuliai iš gauto mišinio stiklinėje formoje kepami karštoje orkaitėje iki minimalaus rudumo.
3. Puode sumaišoma grietinė ir sultinys. Kai tik masė užverda, ugnis išjungiama, į kitus padažo komponentus pridedamas lydytas sviestas ir druska.
4. Mėsos rutuliukai užpilami padažu ir troškinami orkaitėje apie pusvalandį.

1. Malta mėsa derinama su pienu, džiūvėsėliais, taip pat kiaušiniais, išplaktais su druska ir bet kokiomis aromatinėmis žolelėmis pagal skonį.
2. Drėgnais pirštais iš mišinio formuojami nedideli rutuliukai, kuriuos reikia kepti iki gardžios plutelės.
3. Antroje keptuvėje svieste apkepami ploni grybų griežinėliai, į masę suberiami miltai, aktyviai maišant plona srovele pilama grietinėlė.
4. Mėsos kukuliai panardinami į padažą ir verdami, kol grybai iškeps ir skystis sutirštės.

Gatavą patiekalą galima apibarstyti bet kokiu tarkuotu sūriu.

Su padažu keptuvėje?

Pagal šį receptą turėsite apsirūpinti patiekalais aukštais kraštais. O iš vartotinų produktų: 450 g bet kokio sumaišyto faršo, druskos, prieskonių mėsai, 5 žali svogūnai, morkos, 80 g ryžių, nedidelis svogūnas, vištienos kiaušinis, 1,5 a.š. kečupas.

1. Kruopos verdamos iki pusės išvirimo sūriame vandenyje, po to sumaišomos su mėsos mase. Ten taip pat siunčiama pusė svogūno (smulkiai supjaustyto), druskos ir specialių prieskonių. Kruopščiai išminkę nuo pagrindo, galite formuoti kotletus.
2. Susmulkintos morkos ir likęs svogūnas pakepinami ant bet kokių riebalų. Ant jų išdėliojami mėsos rutuliukai, o ant viršaus pilamas vanduo su kečupu, kad 2/3 apsemtų kotletus.
3. Patiekalas kepamas ant vidutinės ugnies, kol suminkštės.