Daugiasluoksnio pyrago „Air Snickers“ su meringu ir žemės riešutais gaminimo namuose receptas. Šiame pyrage yra nuostabus ir stebėtinai skanus virinto kondensuoto pieno, žemės riešutų ir erdvios meringu derinys. Tradiciškai „Snickers“ pyragas gaminamas iš kelių sluoksnių ir mirkomas virinto kondensuoto pieno su sviestu kreme. Torto forma ir išvaizda gali būti įvairios – apvalios, kvadratinės ar stačiakampės. Tortas pasirodo gana sotus, maistingas ir labai kaloringas.
Reikalingi ingredientai:
tešla:
3 stiklinės miltų;
3 stiklinės cukraus (1,5 + 1,5);
230 g sviesto (minkštinto);
1 arbatinis šaukštelis gesintos sodos;
1 st. šaukštas majonezo;
6 kiaušiniai (tryniai + baltymai).
kremas:
1 skardinė virinto kondensuoto pieno;
200 g sviesto (minkštinto);
2 saujos žemės riešutų (nuluptų).
ganache:
50 - 60 g juodojo šokolado + 1 a.š. šaukštą vandens.
Kaip gaminti:
Norėdami pradėti ruošti "Air Snickers" pyragą, iš anksto visiškai atšildykite sviestą kambario temperatūroje, jis turi būti labai minkštas.
Kiaušinius padalinkite į baltymus, o trynius – į atskirus didelius dubenėlius. Į trynius supilkite 1,5 stiklinės cukraus ir plakite mikseriu, kol masė taps balta.
Į šią masę supilkite minkštą sviestą ir toliau plakite iki vientisos masės.
Tada įpilkite majonezo, gesintos sodos, išmaišykite ir mažomis porcijomis pradėkite berti miltus į tešlą. Šiame etape patogiau tešlą minkyti šaukštu ar mentele.
Paruošta tešla neturi būti tiršta ir elastinga, priešingai – plastikinė ir šiek tiek lipni. Tešlą uždenkite maistine plėvele ir šaldykite 1-1,5 val.
Paimkite mikserį ir išplakite baltymus su likusiu cukrumi į stiprias ir stabilias putas.
Pasibaigus laikui, atvėsusią tešlą išimkite ir padalinkite į 3 arba 4 dalis, priklausomai nuo pasirinktos formos.
Įjunkite orkaitę ir įkaitinkite iki 150 laipsnių. Į formą įdėkite pergamentinį popierių.
Paimkite vieną tešlos dalį ir rankomis išlyginkite ją plonu lygiu sluoksniu. Likusią tešlą dėkite atgal į šaldytuvą.
Išplaktas voveraites padalinkite į tris dalis, pagal pyragėlių skaičių. Vieną dalį paskleiskite per visą pyrago paviršių ir šaukšto nugara padarykite mažas smailes.
Paruoštą formą pašaukite į įkaitintą orkaitę 30 - 35 min. Per šį laiką pyragas ir meringue bus visiškai iškepę. Išimkite gatavą pyragą iš formos kartu su pergamentu ir palikite visiškai atvėsti. Į išlaisvintą formą įdėkite daugiau pergamento ir taip iškepkite likusius pyragus.
Kol pyragaičiai vėsta, pasirūpinkite kremu ir žemės riešutais. Minkštą sviestą sumaišykite mikseriu su kondensuotu pienu.
Toliau plakite grietinėlę, kol masė taps visiškai vienalytė. Žemės riešutus paskrudinkite keptuvėje arba išdžiovinkite orkaitėje.
Riešutus nuvalykite nuo luobelės ir susmulkinkite peiliu. Jei pageidaujama, juos galima palikti sveikus arba susmulkinti mikseriu (blenderiu).
Surinkite tortą. Nuo atvėsusių pyragų atsargiai nuimkite pergamentą. Pirmąjį pyragą dėkite ant serviravimo indo ir ant viršaus aptepkite pusę kremo. Ant viršaus pabarstykite žemės riešutais ir padėkite antrą pyragą. Ištepkite ją antrąja kremo puse ir pabarstykite likusiais žemės riešutais.
Įdėkite trečią pyragą.
Papuošimui ištirpinkite šokoladą su vandeniu ir chaotiškais judesiais užpilkite ant torto.
Gatavą pyragą "Air Snickers" atšaldykite šaldytuve bent 2 - 3 valandoms ir patiekite.
„Snickers“ pyragas yra receptas, atsiradęs 90-aisiais, kai šie batonėliai buvo populiarūs. Tiesa, nežinau, kur merginos tada paėmė kremą, gal kaimišką. Apskritai, jei jums patinka šokoladiniai pyragaičiai, turite tai išbandyti. Galiu pasakyti, kad pirkėjai šiuo tortu visada patenkinti. Juk yra du kremai – reikalinga plakta grietinėlė ir virtas kondensuotas pienas.
Sako, kad galima virti su grietine, bet aš niekada nebandžiau.
Snickers tortas žingsnis po žingsnio - su nuotrauka
Produktai
Sausainis
1 ir 1/3 st. Sachara,
1 ir 2/3 g. miltai
3 str. l. kakavos (jei rusiška, galimos 4)
Sirupas
70 gramų cukraus
70 gr. vandens
10 ml konjako (nebūtina)
Kremas
Grietinėlė 500 gramų
3 šaukštai cukraus arba 50 gramų miltelių
1 skardinė virinto kondensuoto pieno
originaliame recepte 150 gramų sviesto, bet aš jo nenaudoju!
100 gr. žemės riešutų (galite naudoti bet kokius riešutus)
Glajus (nebent tortą puoštumėte kitaip)
60 gr sviesto
60 gr šokolado
Vietoj glazūros galite ganache
100 ml grietinėlės
200 gr šokolado (tamsaus arba tamsaus + pieninio)
Tortas "Snickers" - klasikinis receptas
1. Paruoškite šokoladinį biskvitą. Aš darau 24 cm formą iš 8 kiaušinių, bet taip, kad viršų būtų galima tolygiai nupjauti. Gal iš septynių.
Pirmiausia įjunkite orkaitę. Atskirkite 8 baltymus nuo trynių. Baltymus plakite stipriomis putomis, apie 10 min., kad apverčiant neiškristų iš puodelio. Tada, toliau plakant, palaipsniui įpilkite 1 ir 1/3 stiklinės cukraus. Trynius plakite porą minučių, kad padidėtų tūris ir paryškėtų. Išsijokite 1 ir 1/3 puodelio miltų ant baltymų. Supilkite tuos pačius trynius ir persijokite 3-4 šaukštus kakavos. Maišykite mentele ar šaukštu nuo kraštų iki centro iš apačios į viršų. Išdėliokite į popieriumi išklotą skardą. Kepame iki 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 30 minučių, tikriname iešmu. Žingsnis po žingsnio šokoladinio biskvito receptas.
2. Užvirinkite sirupą impregnavimui. Sumaišykite 70 gramų cukraus ir 70 ml vandens, leiskite virti penkias minutes. Atvėsinkite iki kambario temperatūros ir galėsite paskaninti, pavyzdžiui, įpilkite 10 ml konjako. Žingsnis po žingsnio skaitykite, kaip virti sirupą.
3. Jei paskrudintų žemės riešutų neturite, tada pašaukite į karštą orkaitę 10 minučių, kad apskrustų. Tada supjaustykite, geriausia peiliu, dideliais gabalėliais. Sumaišyti su virintu kondensuotu pienu, ir ne mikseriu, o šaukštu. Jei norisi tirštos grietinėlės, tuomet kondensuoto pieno plakti nepatariu, net su sviestu, nuo to jis tampa skystesnis. Jei surinksite į formą ir įdėsite į šaldytuvą (kad kondensuotas pienas neištekėtų), tuomet galite paimti 150 gramų sviesto, išplakti, o tada įpilti indelį virinto kondensuoto pieno.
4. 500 ml grietinėlės išplakti iki minkštų smailių, suberti 50 g miltelių arba 3 šaukštus cukraus. Galite pabūti šiek tiek daugiau, bet būkite atsargūs, svarbiausia netrukdyti. Skaitykite apie tai, kaip plakti grietinėlę.
Naminis pyragas "Snickers"
Turiu garbanotą tortą, nenustebkite. Bet principas tas pats.
- Biskvitas supjaustytas į 3-4 pyragus. Kaip peiliu supjaustyti biskvitą į pyragus, skaitykite.
- Biskvitą apšlakstykite sirupu.
3. Užtepkite virinto kondensuoto pieno kremą. Įdėkite kitą pyragą. Užtepkite kremą. (Nuotraukoje jau keli tortai). ir kt.
Jei biskvitą supjaustote į 3 pyragus, tai dažniausiai ant pirmo torto dedu kondensuoto pieno kremą, ant antro – kremo. Jei 4 pyragams, tai dažniausiai ant torto dugno dedu kremą, ant antro kondensuoto pieno kremo ir ant trečio vėl iš grietinėlės. Bet kondensuotą pieną galite naudoti du kartus, grietinėlę vieną kartą. Tada reikės daugiau kremo, arba aptepti skiedikliu) Vieną 24 cm skersmens pyragą sutepu visą kondensuoto pieno skardinę.
4. Jei nepuošiate, pavyzdžiui, mastika ar kremu, tuomet tortą įdarykite glajumi. Paprasčiausias – 60 gr. ištirpinti šokoladą su 60 gr. aliejai. Tada tiesiog užpilkite jį ant pyrago, peiliu išlygindami viršų, kad glajus nubėgtų per kraštus. Žingsnis po žingsnio apie apledėjimą ir.
Taip pat puiku pyragą užpildyti ganašu, paliekant vaizdingus dryžius šonuose (tortas turi būti lygus arba šiek tiek išlygintas su vienu iš kremų.) sluoksnį išsukti), šokoladą supjaustyti smulkiais gabalėliais ir įdėti į kremą, pakaitinti. mikrobangų krosnelėje, kol šokoladas ištirps. Žingsnis po žingsnio apie ganache. Tada supilkite visą ganašą ant pyrago, o mentele ar peiliu šiek tiek išlyginkite viršuje, priversdami šiek tiek nuvarvėti iš šonų. Tiesiog sureguliuokite šokoladą prie pyrago kraštų, kad visas viršus būtų padengtas, o ganache kai kuriose vietose atsitiktinai nuvarvėtų.
Sveikinimai mieli skaitytojai. Taigi vieną iš šių dienų nusprendžiau išbandyti naują receptą: „Snickers“ pyragą namuose. Kartą bandžiau vienoje kavinėje, labai patiko. Žinoma, daug ieškojau internete, dauguma jų buvo gana sudėtingos paprastoms šeimininkėms.
Tačiau pažįstamas draugas pateikė paprastą receptą, kuriame nereikia gilintis į sudėtingus kulinarinius terminus ir receptus. Žinoma, jo paruošimas užima daug laiko, bet rezultatas to vertas, patariu visiems.
Be mūsų recepto, apibūdinsime dar keletą, ne per daug sudėtingų, bet ir įdomių receptų. Šis pyragas taps vienu iš jūsų mėgstamiausių, tai tikrai. Tortas „Snickers“ patiks visiems bet kokio amžiaus vaikams, o suaugusieji valgo jį su susižavėjimu.
Visi žino Snickers batonėlius, jie labai skanūs, bet į sudėtį apskritai baisu pažiūrėti. Bet kodėl gi nepasigaminus tokio skanaus skanėsto patiems. Beje, pyragas pasirodo visai patenkintas. Ir taip, eime.
Čia bandžiau viską padaryti paprasčiau, bet tai nepablogino, o atvirkščiai – buvo labai skanu.
Mums reikės:
- Kefyras - 250 g;
- Margarinas - 100 g;
- Vanilinas - 1/2 šaukštelio;
- Soda - 1 arbatinis šaukštelis;
- Kakavos milteliai - 50 g;
- Augalinis aliejus - 90 ml;
- Cukrus - 270 g;
- Kiaušinis - 3 vnt;
- Miltai - 300 g;
- Sirupas (romas) - arbatinis šaukštelis;
- Šokolado pasta - 1 indelis (350 g).
Kremui:
- Virtas kondensuotas pienas - 1/2 skardinės;
- Grietinėlė - 1/2 puodelio (konditerijos gaminiai arba naminiai);
- Vanilinas - 1 pakuotė.
Parduotuvėje perkame šokolado pastą, kuri iš karto su juodu ir baltu šokoladu, tokia dryžuota. Mes paėmėme tai:
Dabar pasigaminkime „Snickers“ pyragą namuose pagal labai paprastą receptą.
1 žingsnis.
Pagaminkime biskvitą. Kiaušinius įmušame į gilų dubenį, suberiame cukrų ir plakame mikseriu, kol cukrus visiškai ištirps. Mišinys turi būti purus, todėl plakite 5-7 minutes.
2 žingsnis.
Į atskirą dubenį supilkite kefyrą ir supilkite sodą, užgesinkite ją kefyru. Išmaišykite, palikite pastovėti 5 minutes.
Laikas eina, į kiaušinius pilame kefyrą. Ten supilkite augalinį aliejų ir įpilkite vanilino. Truputį pamaišome.
sumaišykite kefyrą su kiaušiniais, pridedant vanilino ir augalinio aliejaus. 5 veiksmas
Sudėkite margariną, ištirpintą, kakavą ir miltus. Palaipsniui, nuolat maišydami, suberkite miltus.
6 veiksmas
Viską supilkite į formą, išteptą aliejumi ir pašaukite į iki 180 ºС įkaitintą orkaitę 30-40 minučių. Reikėtų nepamiršti, kad išvirtas biskvitas bus supjaustytas į tris pyragus.
7 veiksmas
Kol galite paruošti kremą, viskas paprasta. Sumaišykite kondensuotą pieną su grietinėle, vanilinu ir plakite 3-5 minutes. Tada suberkite žemės riešutus, šiek tiek sutrinkite ir viską išmaišykite iki vientisos masės.
Grietinėlę geriau pasiimti konditerijos gaminių. Jie labiau tinka kremams. Bet galite ir paprasti, bet kurių riebumas ne mažesnis kaip 30%.
Geriau imti sūdytus žemės riešutus, taip atsiranda įdomių skonio atspalvių. Bet galite paimti ir paprastą ir kepti patys.
Žingsnis 8.
Čia turime biskvitą, šokoladinį pyragą.
Jis turi būti padalintas į tris vienodus pyragus. Tai darome ilgu ir aštriu peiliu arba šilko siūlu. Geriausia bus, jei mūsų biskvitas per naktį gulės šaldytuve, todėl pjaustant jis nesutrupės.
9 veiksmas
Dabar galite mirkyti romo sirupe. Galite naudoti ir kitą, pagal savo skonį. Impregnavimui reikia arbatinį šaukštelį sirupo atskiesti 1/2 stiklinės vandens, net šiek tiek daugiau ir su cukrumi pagal skonį, mirkyti visus tris pyragus.
10 veiksmas
Dabar kremą padaliname į 2 dalis. Dedame pirmą pyragą, aptepame 1/2 kremo su žemės riešutais. Tada dedame antrą pyragą ir lygiai taip pat tepame antrąją kremo dalį. Ant trečiojo torto.
11 veiksmas
Dabar reikia užpilti vandenį virti. Vandens vonioje ištirpinkite mūsų šokolado pastą, nuolat maišykite. Kai padengsime pyragą iš išorės, sulygiuokite. Padarykite pakankamai greitai, kad pasta nesutirštėtų.
12 veiksmas
Dabar puošiame savo Snickers tortą. Galite, kaip ir aš, tiesiog susmulkinti žemės riešutus ir pabarstyti, galite pabarstyti grūstais krekeriais, kaip jums patinka ir pagal skonį.
Dabar reikia įdėti į šaldytuvą kelioms valandoms, taip viskas išmirks ir bus labai skanu. Štai kaip tai pasirodo ant pjūvio.
Klasikinis Snickers tortas.
Pagal šį receptą daugelis pradėjo bandyti gaminti tokius pyragus. Taip pat skanu ir ne per sunku.
Norint pagaminti Snickers pyragą namuose pagal klasikinį receptą, mums nereikia daug produktų. Krekeriai turi būti kreminiai, o ne sūrūs. Natūralus pienas yra geresnis, todėl grietinėlė pasirodys didingesnė ir skanesnė. Na, o žemės riešutus geriau imti pagal svorį ir pirmiausia išbandyti, kad patiktų.
Ingridientai:
- Kiaušinis - 4 vnt;
- Cukrus - 180 g;
- Kvietiniai miltai - 130 g;
- Soda arba kepimo milteliai - 0,5 arbatinio šaukštelio;
- Virtas kondensuotas pienas - 1 skardinė;
- Žemės riešutai - 200 g;
- Krekeris - 200 g;
- Sviestas - 200 g.
1 žingsnis.
Pirmiausia biskvitas. Atskirkite baltymus nuo trynių. Kiaušinių baltymus plakite labai ilgai, mažiausiai 10 minučių. Po 5 minučių po truputį suberkite cukrų ir plakite, kol jis visiškai ištirps.
2 žingsnis
Sudėkite trynius ir plakite dar 10 min.. Masė turi gautis tiršta ir balta.
Tada suberkite kepimo miltelius arba sodą, užgesintą obuolių sidro actu arba citrinos sultimis.
3 veiksmas
Palaipsniui, nenustodami maišyti, suberkite miltus. Galite naudoti net šaukštą, net maišytuvą.
4 veiksmas
Dabar supilkite tešlą į aliejumi išteptą formą. Kepame 200°C orkaitėje 1 val.
Galite kepti lėtoje viryklėje, nustatę tinkamą kepimo funkciją. Iškepus 15 minučių neatidarykite dangtelio, leiskite tešlai pasiekti.
5 veiksmas
Tada išimame biskvitą ir leidžiame atvėsti.
Biskvitą patartina palikti per naktį. Po to, kai pjaunant jis netrupės.
6 veiksmas
Riešutus šiek tiek paskrudinkite. Jie turėtų šiek tiek paruduoti ir įgyti malonų kvapą. Nuolat maišykite, kad nesudegtų.
Tada juos reikia nulupti. Nereikia jo tobulinti, gerai, jei lieka šiek tiek luobelės.
7 veiksmas
Krekerius reikia susmulkinti. Tai galite padaryti rankomis arba kočėlu. Bet smėliu nevirstame.
8 veiksmas
Dabar sumaišykite sviestą su kondensuotu pienu. Aliejus jau turi būti suminkštėjęs. Tada sudėkite krekerius ir riešutus. Viską kruopščiai išmaišykite. Tada trumpam dedame į šaldytuvą, kad kremas nebūtų labai skystas.
9 veiksmas
Dabar atvėsusį biskvitą padaliname į 3 lygias dalis. Tai galima padaryti su ilgu plonu peiliu arba šilko siūlu.
Ant torto dugno uždėkite 1/2 grietinėlės.
10 veiksmas
Dabar uždenkite antruoju pyragu, ant viršaus užtepkite antrąją kremo pusę ir uždenkite trečiuoju pyragu.
Galima patepti ir šonus, bet nebūtinai, kažkam patinka, kai torto kraštuose matosi dryžiai.
Snickers tortas paruoštas, belieka papuošti 12 veiksmas
Nebūtina, bet galite papuošti tortą kaip norite. Galite pabarstyti cukraus pudra, galite pabarstyti riešutais, ar įvairių spalvų daiktais.
Tortą būtinai porai valandų padėkite į šaldytuvą, tada galėsite patiekti ant stalo.
„Snickers“ pyragas pagal sudėtingesnį receptą.
Čia yra šiek tiek sudėtingiau. Jei turite pyragų gaminimo patirties, jums neturėtų kilti jokių sunkumų. Jei atvirai, tai dariau labai ilgai, bet iš pirmo karto man visai nepasiteisino. Vėlgi, rezultatas to vertas.
Snickers tortas Puikus Snickers tortas namuose pagal šį receptą tinka šventiniam stalui, ypač vaikams, pavyzdžiui, vaiko gimtadieniui. Patariu skirti laiko ir pastangų, tada vaikas bus labai patenkintas ir pasakys didelį ačiū.
Mums reikia biskvito:
- Kvietiniai miltai - 2,5 stiklinės;
- Cukrus - 2 puodeliai;
- Kiaušinis - 2 vnt;
- Augalinis aliejus - 0,5 stiklinės;
- Kakavos milteliai - 6 šaukštai;
- kepimo milteliai - 1,5 arbatinio šaukštelio;
- Soda - 1,5 arbatinio šaukštelio;
- Verdantis vanduo - 1 puodelis.
Jų kondensuoto pieno grietinėlė:
- Virtas kondensuotas pienas - 1 skardinė;
- Sviestas - 1 pakelis (180 g).
Sūdyta karamelė:
- Cukrus - 300 g;
- Pieno grietinėlė - 200 ml;
- Sviestas - 100 g;
- Druska pagal skonį ir pagal pageidavimą.
Kremo sūrio kremas:
- Grietinėlės sūris - 300 g;
- Sviestas - 100 g;
- Cukraus pudra - 60-80 g;
Glajus:
- Pieninis šokoladas - 1 plytelė;
- Grietinėlė mažiau nei 30% - 30 ml;
- Sviestas - 10-15 g.
Nepamirškime ir žemės riešutų. Mums prireikė apie 200 g.Bet jei jais puošiate, tai geriau imkite dvigubai daugiau.
Kremo sūrio kremas yra neprivalomas. Jei jų nepažadinsite, kad išlygintumėte pyragą, sutaupysite laiko gaminimui.
1 žingsnis.
Pagaminkime biskvitą. Paruošę ingredientus, įjunkite orkaitę iki 180 ° C ir padėkite virdulį virti.
Į gilų dubenį sudėkite kepimo soda, cukrų ir kepimo miltelius. Į jį persijokite miltus ir kakavą. Kruopščiai sumaišykite, kol susidarys vienalytė kompozicija.
2 žingsnis
Įpilkite pieno, kiaušinių ir aliejaus. Viską kruopščiai išmaišome. Mišinys bus gana tirštas.
3 veiksmas
Dabar įpilkite verdančio vandens ir gerai išmaišykite. Tešla lipni ir viskas gerai.
4 veiksmas
Paruoškite formą: patepkite aliejumi ir lengvai pabarstykite miltais. Jei formos yra silikoninės, nieko nereikia daryti. Dabar tešlą padaliname į 3 dalis. Supilkite pirmąją formą ir nusiųskite į orkaitę. Jums reikia kepti 40-50 minučių. Bet patikrinkite po 30 minučių.
Tada kepame likusius pyragus. Mums reikia 3-4 pyragaičių.
Iškepus leiskite pyragams atvėsti, geriausia ant grotelių. Tada suvyniokite į maistinę plėvelę ir šaldykite porai valandų, geriausia per naktį. Be to, pyragaičiai turi trūkinėjimo savybių viršuje, tai normalu.
Mūsų pyragaičiai gavosi apie 2 cm storio, juos išmirkome trupučiu romo sirupo. Galite mirkyti kavą ar bet kokį kitą sirupą. Jei pyrago storis yra 1 cm, tada jo negalima mirkyti, patys pyragai yra gana šlapi.
Taip, „Snickers“ pyrago gaminimas namuose užima daug laiko, bet jūs nieko nesigailite dėl savo)))).
5 veiksmas
Dabar gaminkime kremą. Sumaišome kondensuotą pieną ir sviestą. Kondensuotą pieną galite išsivirti patys. Bet kas nori sutaupyti laiko, perkame jau paruoštą virtą kondensuotą pieną.
6 veiksmas
Dabar pagaminkime karamelę. Nieko sudėtingo. Į plačią keptuvę, geriausia ketaus arba bet kokią storu dugnu, supilkite cukrų.
Dedame ant vidutinės ugnies ir kai cukrus ištirps, tik tada pradedame maišyti. Tuo tarpu leiskite grietinėlei sušilti, bet neužvirinkite.
7 veiksmas
Dabar įpilkite sviesto, supjaustyto gabalėliais. Mišinys pradės virti, tai normalu, gerai išmaišykite.
Kai sviestas ištirps, supilkite grietinėlę ir išmaišykite iki vientisos masės. Jei susidaro gumuliukai, patartina juos ištirpinti, išmaišyti.
8 veiksmas
Karamelę patartina pertrinti per sietelį, kad neliktų gabalėlių. Įberiame šiek tiek druskos, žodžiu, žiupsnelį, bet negalite dėti visai. Dar kartą gerai išmaišykite. Atvėsinkite masę, o tada galėsite dėti į šaldytuvą, kol ruošiasi kiti ingredientai.
9 veiksmas
Gaminame kreminį sūrį. Bet jei jo nenaudosite, galite tiesiog pasigaminti grietinėlės dviguba proporcija.
Sviestą supilkite į gilų dubenį ir plakite mikseriu apie 3 minutes, tada suberkite cukraus pudrą ir išmaišykite mikseriu.
Dabar mažomis porcijomis įpilkite grietinėlės sūrio ir trumpai maišykite iki vientisos masės. Galima trumpam padėti į šaldytuvą, kol prireiks kremo.
10 veiksmas
Dabar galite rinkti "Snickers" pyragą namuose. Norėdami tai padaryti, pageidautina, kad patiekalas, ant kurio pyragas bus suteptas trupučiu kremo, būtų sūris ir grietinėlė.
Dabar uždėkite pyragą ant viršaus. Jei išlyginsite pyragą su kreminiu sūriu ant viršaus, tuomet jį reikia šiek tiek patepti išilgai torto krašto, o jei ne, tai šį veiksmą praleiskite.
11 veiksmas
Tada sutepkite sviestiniu kremu, ant viršaus uždėkite žemės riešutų. Beje, žemės riešutus galima imti jau paskrudintus ir šiek tiek pasūdytus. Taip pat galite nusipirkti žalią, kepti ir nulupti. Pažiūrėkite, kaip jums patinka.
12 veiksmas
Ant viršaus užpilkite mūsų karamelę. Jei nenorite jo virti, galite praleisti ir tiesiog patepti kremu. Bet karamelė skani.
14 veiksmas
Jei neketinate vargti su torto išlyginimu, tiesiog aptepkite likusiu kremu ir pabarstykite žemės riešutais ar dar kuo nors papuošimui.
O tortą aptepame sūrio kremu ir šokoladiniu glajumi.
Glaistą lengva pasigaminti. Tiesiog ištirpinkite šokoladą, sumaišykite su grietinėle ir sviestu iki vientisos masės. Tokiu būdu uždenkite mūsų pyragą viršuje.
Mūsų tortą galite papuošti ir dar kuo nors ant viršaus, kad ir saldumynais, kitokiais, net žemės riešutais ir pan.
Tortą porai valandų padėkite į šaldytuvą, tada galėsite patiekti ant stalo.
Taigi namuose gaminome tortą „Snickers“. Taip, tai sunku, aš tai padariau per 2 dienas. Bet rezultatas to vertas. Ir tai viskas, palikite savo komentarus žemiau, iki visų ir gero arbatos vakarėlio.
Tortas "Snickers" namuose, erdvus ir paprastas receptas. atnaujinta: 2017 m. gruodžio 19 d.: Subbotina Marija
Šis meringue desertas puikiai tiks vaikų vakarėliams. Norėdami paruošti tokį pyragą, bet suaugusiems, galite pridėti 1 šaukštą konjako į saldų impregnavimą.
Ingredientai (biskvitui):
150 g aukščiausios kokybės miltų;
150 g cukraus;
4 dalykai. kiaušiniai;
2,5 g. l. kakavos milteliai;
1 arb kepimo milteliai.
Meringui:
100 g cukraus;
2 vnt. voverė.
Kremui:
200 g sviesto;
250 g virinto kondensuoto pieno;
100 g žemės riešutų (skrudintų).
Glajui:
100 g šokolado;
2 valg. l. sviesto.
Impregnavimui (visi 1:1):
Vanduo;
cukraus.
Maisto gaminimas:
1. Biskvito gaminimas. Kiaušinius įmušame į mikserio dubenį, supilame nurodytą kiekį cukraus, plakame lygiai 5 minutes, kol masė taps puri. Įpilkite kakavos ir pusę miltų. Viską gerai išmaišykite mentele. Suberkite likusius miltus, vėl išmaišykite.
2. Imame apvalią nuimamą 20 cm skersmens kepimo formą, dugną uždengiame pergamentu. Supilkite į ją tešlą ir išlyginkite mentele.
3. Dedame kepti į įkaitintą orkaitę apie 30-35 minutes 180 C temperatūroje.
4. Dabar pradėkime virti meringue. Į maišymo dubenį sudėkite šviežius kiaušinių baltymus. Plakite 2 minutes, kol sutirštės. Proceso metu palaipsniui įpilkite granuliuoto cukraus.
5. Ant plokščio stalo padėkite kepimo popierių. Ant viršaus dedame formos dugną, apjuosiame pieštuku, išimame, apverčiame lakštą, uždengiame juo kepimo skardą.
6. Ant šio apskritimo uždėkite meringue, išlyginkite paviršių, formuodami pyragą, taip pat ir šonus. Geriau, kad jis būtų mažesnis nei nurodytas 1 centimetru palei kraštą, nes išdžiūvus meringue jis šiek tiek susilieja.
7. Pašaukite į orkaitę 1 valandai 120 C temperatūros.
8. Tuo tarpu ruošiame kremą. Sviestą atitirpinkite, išplakite iki purumo, tada keliais žingsniais supilkite kondensuotą pieną.
9. Į vandenį supilkite cukrų, išmaišykite ir užvirinkite. Svarbu, kad visi grūdai ištirptų. Gautą sirupą atvėsinkite.
10. Mes pradedame rinkti pyragą. Atvėsusį biskvitą perpjaukite išilgai, kad susidarytų du vienodi pyragai. Papildomus trupinius sumalkite rankomis, jie pravers. Pirmą pyragą dedame ant lėkštės, pamirkome saldžiu sirupu. Tepame pusę švelnios grietinėlės ir pabarstome riešutais.
11. Ant viršaus dėti meringue, sutepti likusia kremine mase, suberti žemės riešutus, apdengti pyragu ir delnu lengvai prispausti. Supilkite jį nedideliu kiekiu sirupo, kad juo tik biskvitas permirktų.
12. Mentele išlyginame gaminio šonus. Pabarstykite juos tarkuotomis atraižomis. Glajui šokoladą ištirpinti vandens vonelėje, šiek tiek atvėsinti, supilti sviestą. Išmaišykite, kad gautumėte vienodą konsistenciją ir uždenkite pyrago viršų.
13. Kraštelius papuoškite iš anksto susmulkintais žemės riešutais. Dedame į šaldytuvą 3-4 valandoms.
Tortas "Snickers" skuba
Supaprastintas žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis tiems, kurie tik mokosi bendrauti su kepiniais. Desertas be meringue yra švelnesnis, nes į jį įpilama daugiau aliejaus.
Ingridientai:
150 g miltų;
150 g cukraus;
5 kiaušinių;
2 valg. l. krakmolas;
1 arb kepimo milteliai;
1 skardinės virinto kondensuoto pieno;
350 g žemės riešutų;
250 g sviesto;
150 g krekerių;
150 g juodojo šokolado (papuošimui).
Maisto gaminimas:
1. Atskirkite baltymus nuo trynių, plakite juos, kol susidarys puri masė. Nestabdydami plakimo proceso, dalimis supilkite cukrų. Rezultatas turėtų būti sodri masė.
2. Po vieną sudėkite trynius ir toliau plakite.
3. Miltus persijokite, sumaišykite su krakmolu ir kepimo milteliais. Gautas mišinys palaipsniui pridedamas prie masės. Viską sumaišome.
4. 24 cm skersmens kepimo formą išklokite kepimo popieriumi, paskirstykite tešlą. Pusvalandžiui siunčiame į orkaitę, įkaitintą iki 180 C. Pasirengimas tikrinamas dantų krapštuku. Karštą biskvitą atvėsinkite ir išilgai perpjaukite į 3 paplotėlius.
5. Plakite sviestą su kondensuotu pienu apie 2-3 minutes. Pusę nurodyto žemės riešutų kiekio trintuvu paverčiame trupiniais, o antrąjį stambiai supjaustome peiliu. Krekerį sulaužykite į mažus gabalėlius.
6. Į kremą suberkite riešutų trupinius su sausainiais ir išmaišykite visą turinį. Pradėkime rinkti Snickers tortą. Sutepkite du pyragus subtilia kremine mase. Sujungiame, ant viršaus vėl darome kreminį sluoksnį ir padengiame trečiu pyragu.
7. Mikrobangų krosnelėje ištirpinkite šokoladą su nedideliu gabalėliu sviesto ir išmaišykite. Gautu glaistu užpilame gaminį, palaukiame, kol šiek tiek atvės, ir išlyginame šonus.
8. Papuoškite smulkintais žemės riešutais su krekeriais. Dedame į šaldytuvą 2 valandoms.
Tortas Snickers pagal GOST
Renkantis šį desertą, nepamirškite, kad klasikinis receptas užima daug daugiau laiko. Torto gaminimas reikalauja daugiau dėmesio ir susikaupimo.
Ingredientai (tortams):
200 g aukščiausios kokybės miltų;
100 g cukraus;
100 g kakavos;
100 g sviesto;
2 tryniai;
žiupsnelis druskos.
Nugai:
2 baltymai;
100 g cukraus;
3 str. l. medus;
0,5 stiklinės žemės riešutų;
0,5 stiklinės vandens;
1 pakelis vanilino;
1 žiupsnelis druskos.
Dėl karamelės:
200 g cukraus;
200 ml grietinėlės;
100 g aliejaus;
1,5 g. žemės riešutai (skrudinti).
Glajui:
100 g šokolado (bet kokio);
50 g sviesto.
Maisto gaminimas:
1. Giliame inde sujungiame visus birius produktus. Sudėkite kambario temperatūros sviestą ir išmaišykite iki trupinių. Galiausiai įmuškite kiaušinių trynius ir gerai išmaišykite. Paruoštą tešlą pusvalandžiui siunčiame į šaldytuvą. Formos paviršių patepkite aliejumi ir uždenkite pergamentu.
2. Tešlą iškočiokite plonu sluoksniu, supilkite į formą ir padarykite šonus, keliose vietose pradurkite šakute.
3. Formą kišame į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę 25 min. Gatavą pyragą atvėsiname ir atsargiai perkeliame į plokščią indą.
4. Imame nedidelį puodą, užpilame vandeniu, suberiame cukrų ir medų. Dedame virti ant stiprios ugnies ir nuolat maišydami verdame 10 min.
5. Į baltymus įberkite žiupsnelį druskos ir plakite, kol susidarys purios smailės. Mes pradedame pilti sirupą, nenutraukdami plakimo proceso. Žemės riešutus pakepinkite keptuvėje apie 5 minutes, nuimkite nuo jų raudoną luobelę. Sumalkite iki smulkių trupinių, supilkite į masę.
6. Torto viršų sutepkite gautu mišiniu ir pusvalandžiui nusiųskite į šaldytuvą. Atskirai supilkite cukrų į gilų indą, padėkite ant vidutinės ugnies ir palaukite, kol įgaus ryškų gintarinį atspalvį.
7. Įpilkite sviesto ir šiltos grietinėlės. Sumažinkite ugnį iki minimumo ir gerai išmaišykite. Mes toliau kepame 15 minučių.
8. Suberkite riešutus ir užtepkite ant nugos, pagal GOST paruoštą pyragą vėl maždaug tiek pat laiko nusiųskite į šaldytuvą.
9. Šokoladą ištirpinkite vandens vonelėje ir sumaišykite su sviestu. Leiskite glajui atvėsti, tada užpilkite ant beveik paruošto deserto.
Patarimas! Jei nėra grietinėlės karamelės gamybai, galite ją pakeisti 20% grietine.
Tortas "Snickers" lėtoje viryklėje
Tokie virtuvės prietaisai supaprastins „Snickers“ pyrago gaminimo procesą. Lėtoje viryklėje labai lengva iškepti skanų ir minkštą biskvitą vos per 1 valandą.
Ingridientai:
250 g miltų;
200 g cukraus;
100 g kakavos miltelių;
1 arb kepimo milteliai;
200 g grietinės (20%);
½ st. vanduo;
½ saulėgrąžų aliejaus;
300 g kondensuoto pieno;
200 gramų sviesto;
150 g žemės riešutų (skrudintų);
200 g krekerių (nesūdytų);
100 g juodojo šokolado;
50 ml grietinėlės (30%).
Maisto gaminimas:
1. Į gilų indą persijokite miltus su kakava. Suberti cukrų ir kepimo miltelius ir viską išmaišyti.
2. Atskirai sumaišykite grietinę, vandenį ir augalinį aliejų. Plakite šluotele iki vientisos masės.
3. Gautą masę supilti į birius produktus ir išmaišyti iki vientisos konsistencijos.
4. Iš pergamento išpjaukite apskritimą ir padėkite jį ant multicooker dubens dugno, išlyginkite. Atsargiai paskleiskite šokoladinę tešlą.
5. Uždenkite dubenį dangčiu, įjunkite režimą "Kepimas" ir nustatykite laiką iki 1 valandos.
6. Gatavą biskvitą leiskite atvėsti. Tada išimkite, perkelkite į plokščią indą. Išilgai perpjaukite į du vienodus pyragus.
7. Atskirai sumaišykite kondensuotą pieną su sviestu, išplakite iki vientisos masės vidutine mikserio galia.
8. Sudėkite skrudintus žemės riešutus su krekeriais, iš anksto susmulkintus į trupinius. Pasirodo labai skanus pyrago įdaras.
9. Tepame ant biskvitinio pyrago, uždengiame antruoju, išlyginame šonus ir dedame į šaldytuvą 2 val.
10. Vandens vonelėje ištirpinkite šokoladą, supilkite į jį grietinėlę. Užpilkite gatavą glajų ant viso gaminio ir pabarstykite likusiais žemės riešutais.
Parduotuvių lentynose didžiuliame asortimente esančių šokoladinių plytelių privalumai galima ginčytis, tačiau įdarų deriniai juose yra įdomūs. Tortas „Snickers“ kulinarijos specialistams gimė įkvėpus to paties pavadinimo saldainių – tos pačios klampios nugos, riešutų, šokolado, o po pagrindu reikia iškepti klasikinį biskvitinį pyragą. Tokiam skonių deriniui neatsispiria nei suaugęs, nei vaikas.
Kaip pasigaminti snickers tortą
Šio naminio deserto struktūra paprasta: jį sudaro sausainiai arba smėlio pyragaičiai, kurie pakaitomis kepami ir vėsinami kelias valandas. Po to paruošiamas sluoksnis (jei norima, gali būti ir impregnavimas, jei pagrindas sausas), kurį reprezentuoja karamelinis kremas ir nuga, kuri klojama tarp pyragėlių, montuojant tortą. Snickers torto įdaras – dažniausiai riešutai, krekeriai, meringues ir kt. Paskutiniame etape gaminamas šokoladinis glajus, kad būtų pagamintas tikras „Snickers“.
Biskvitinio pyrago gaminimas
„Snickers“ pagrindas ruošiamas pagal klasikinį receptą, tačiau jei turite mėgstamą, galite jį naudoti. Tradicinė versija (šiam desertui) susideda iš daugybės kiaušinių, pridedant augalinio aliejaus, vandens, cukraus, miltų, citrinų sulčių ir kepimo miltelių. Dėl skonio į tešlą galite įberti vanilinio cukraus. Pagrindinė schema yra tokia:
- Kiaušinių baltymus išplakti su lašeliu citrinos sulčių, trynius atskirai su sviestu, cukrumi ir vandeniu.
- Sumaišykite likusius sausus ingredientus, sudėkite trynių masę, porcijas baltymų.
- Siųsti apvalia forma į orkaitę, įkaitintą iki 190 laipsnių.
- Iškepusį biskvitą tik atvėsusį ant grotelių supjaustykite į 3-4 vienodus pyragus.
Kaip pasigaminti Snickers torto kremą
Yra 2 sluoksnio, skirto sausainių pyragams po „Snickers“, variantai: tai yra karamelės kremas ir riešutai, tačiau kai kurie virėjai prideda nugos, pudingo ir net ganache. Jei galvojate, kaip padaryti „Snickers“, kad jis atrodytų kaip to paties pavadinimo batonėlis, pirmiausia turite susidoroti su karamelės kremu:
- 300 g virinto kondensuoto pieno pašildykite (tik vandens vonelėje).
- Įdėkite 50 g sviesto, 1 valg. l. cukraus pudra.
- Maišydami virkite 3 minutes ant silpnos ugnies.
- Suberkite 150 g susmulkintų žemės riešutų, nukelkite nuo ugnies.
Snickers pyrago receptas namuose
Yra dešimtys šio deserto variantų, nors ir ne tokie įprasti kaip Charlotte pyragas ar medaus pyragas, todėl bet kuri namų šeimininkė gali rasti savo „Snickers“ receptą. Verta ruoštis ilgam ir daug pastangų reikalaujančiam darbui: šio skanėsto negalima pavadinti paprastu receptu. Kadangi biskvitinių pyragų ir klasikinio karamelinio kremo kūrimo technologijos buvo aprašytos aukščiau, toliau pateiktuose receptuose jos nėra išsamiai kartojamos.
Nuo močiutės Emos
- Virimo laikas: 9 valandos.
- Porcijos: 16 asmenų.
- Patiekalo kalorijų kiekis: 17685 kcal.
- Paskirtis: desertui.
- Virtuvė: autorinė.
- Sunkumas: sunkus.
Šis žingsnis po žingsnio „Snickers“ receptas reikalauja daug pastangų dirbant su sausainių pagrindu: karštus kepinius ant grotelių po rankšluosčiu reikia 4-5 valandas atvėsinti iki kambario temperatūros, o po to galite juos horizontaliai supjaustyti į 4 diskus. ilgu peiliu ar siūlu. Jei biskvitas bus atvėsintas šaldytuve, jis taps per kietas, todėl sutaupyti laiko šiame etape nepavyks.
Ingridientai:
- miltai - 350 g;
- kakava - 30 g;
- granuliuotas cukrus - 500 g;
- kepimo milteliai - 2 šaukšteliai;
- kiaušiniai - 3 vnt.;
- sviestas - 800 g;
- kefyras - 400 g;
- druska - žiupsnelis;
- virtas kondensuotas pienas - 800 g;
- žemės riešutų sviestas - 200 g;
- sūdyti žemės riešutai - 200 g;
- kiaušinių baltymai - 2 vnt .;
- medus - 50 g;
- vanduo - 50 ml;
- grietinėlė 30% - 300 ml;
- šokoladas - 400 g.
Virimo būdas:
- Miltus sumaišykite su kakava, kepimo milteliais, 400 g cukraus ir sviestu.
- Pradėkite plakti mikseriu, pakaitomis dėkite kiaušinius, druską ir kefyrą – gausite orią masę.
- Uždenkite popierine apvalia forma, užpildykite tešla. Biskvitą kepkite 40 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
- Į minkštą sviestą (400 g) įpilkite virinto kondensuoto pieno. Išplakti iki purumo.
- Likusį sviestą ištrinkite su žemės riešutų sviestu, suberkite riešutus.
- Paruoškite sirupą iš medaus ir vandens (šilkite ant silpnos ugnies), suberkite cukrų. Išvirus iki tirštumo, reikia supilti išplaktus baltymus ir šią masę supilti į sviesto riešutą.
- Surinkite "Snickers" pyragą, kaitaliokite karamelės ir lazdyno riešutų kremą, šaldykite 2 valandas.
- Tortą papuoškite su grietinėle ištirpintu šokoladu, palaukite, kol glajus sustings.
Receptas iš Andy Chef
- Virimo laikas: 4 valandos.
- Porcijos: 10 asmenų.
- Patiekalo kalorijų kiekis: 7594 kcal.
- Paskirtis: desertui.
- Virtuvė: autorinė.
- Sunkumas: sunkus.
Klasikinio „Snickers“ pyrago Andy Chef receptų dėžutėje nėra, tačiau iniciatyvios šeimininkės rado būdą, kaip pasigaminti šį skanėstą, paėmusios jo šokoladinį biskvitą kaip pagrindą ir užpildamos karameliniu kremu (receptas aukščiau). Tortų impregnuoti nereikia – jie bus neįtikėtinai drėgni, jei bus pagaminti tiksliai pagal aprašytą technologiją. Tortui papuošti naudokite susmulkintus riešutus.
Ingridientai:
- kiaušiniai - 2 vnt .;
- alyvuogių aliejus - 60 ml;
- sviestas - 60 g;
- soda - 7 g;
- miltai - 235 g;
- druska - 1 šaukštelis;
- kakava - 65 g;
- cukrus - 1,5 stiklinės;
- pienas - 260 ml;
- vyno actas - 1 valgomasis šaukštas. l.;
- vanilės ekstraktas - 2 šaukšteliai;
- karamelės kremas;
- žemės riešutai - 300 g.
Virimo būdas:
- Galite sujungti visus 11 tešlos komponentų bet kokia tvarka, tačiau actas turėtų būti paskutinis.
- Plakite mikseriu vidutiniu greičiu – tešla turi pasirodyti ori (3-4 min. plakimo).
- Supilkite į formą (16-20 cm dydžio), kepkite valandą 175 laipsnių temperatūroje.
- Atvėsinkite ant grotelių, suvyniokite į maistinę plėvelę ir palikite 2 valandas.
- Supjaustykite į 3 pyragus, tarp jų padėkite 2/3 kremo, surinkite Snickers.
- Jau paruoštą ir atvėsusį pyragą aptepkite likusiu karameliniu kremu ir pabarstykite riešutais.
Klasikinis receptas su nuotrauka
- Virimo laikas: 4 valandos.
- Porcijų skaičius: 8 asmenys.
- Patiekalo kalorijų kiekis: 6184 kcal.
- Paskirtis: desertui.
- Virtuvė: autorinė.
- Sunkumas: sunkus.
Tradiciniai ekspertai Snickers tortą vadina su konjako impregnavimu ir 2 rūšių kremu: grietinėle ir kondensuotu pienu. Į pastarąjį dedama sūdytų žemės riešutų: desertas nebus saldus. Jei norite pridėti posūkio į klasikinį „Snickers“ receptą, pabandykite gaminti baltojo šokolado glajų, o ne pieninį šokoladą, tačiau sviesto kiekį reikėtų sumažinti iki 40 g. Tamsiesiems padidinkite iki 75 g.
Ingridientai:
- kiaušiniai - 8 vnt.;
- miltai - 260 g;
- granuliuotas cukrus - 340 g;
- kakava - 4 šaukštai. l.;
- vanduo - 70 ml;
- konjakas - 1 valgomasis šaukštas. l.;
- grietinėlė - 500 g;
- cukraus pudra - 50 g;
- virtas kondensuotas pienas - 200 g;
- riešutai - 100 g;
- šokoladas - 60 g;
- sviestas - 70 g.
Virimo būdas:
- Trynius išplakti su gabalėliu sviesto (10 g), suberti miltus, kakavą, stiklinę cukraus.
- Kiaušinių baltymus plakite 10 minučių, dalimis įpilkite 70 g granuliuoto cukraus.
- Sumaišykite abi mases, kad gautumėte minkštą tešlą. Iškepkite biskvitą, atvėsinkite, supjaustykite.
- Virkite sirupą kaitindami vandenį su cukrumi (70 g) ir konjaku. Išmirkykite pyragus.
- Susmulkinkite riešutus, sumaišykite su kondensuotu pienu.
- Išplakti grietinėlę, pabarstyti cukraus pudra.
- Ant apatinio sluoksnio bus kremo kremas, antrą pyragą aptepkite graikiniu riešutu-karamele. Kartokite modelį, kol pyragas bus surinktas.
- Šokolado gabaliukus ištirpinkite vandens vonelėje su sviestu, švelniai užpilkite glajų ant pyrago. Leisk sustingti.
meringue snickers tortas
- Virimo laikas: 6 valandos.
- Porcijų skaičius: 8 asmenys.
- Patiekalo kalorijų kiekis: 7675 kcal.
- Paskirtis: desertui.
- Virtuvė: autorinė.
- Sunkumas: sunkus.
Iš esamų Snickers tortų receptų šį galima pavadinti pačiu paprasčiausiu - yra tik 1 anksčiau aprašyto kremo variantas, tad detaliau nesikartoja, lengvai sukuriamas šokoladinis biskvitas. Vienintelis akcentas – meringue pyragas: baltymų ir granuliuoto cukraus mišinys. Dėl šios priežasties pyragus teks kepti po vieną, o tai padidins darbo trukmę.
Ingridientai:
- kiaušiniai - 7 vnt.;
- miltai - 250 g;
- cukrus - 570 g;
- kakava - 3 šaukštai. l.;
- kepimo milteliai - 1 šaukštelis;
- kiaušinių baltymai - 3 vnt .;
- karamelės kremas;
- žemės riešutai - 200 g.
Virimo būdas:
- Kiaušinius išplakite, pabarstykite granuliuoto cukraus srove (270 g).
- Miltus ir kakavą suberkite tokiu pat būdu, neišjungdami maišytuvo. Su paskutine dalimi suberkite kepimo miltelius.
- Baltymus plakite mikseriu su likusiu cukrumi (dėti šaukštelius) iki stiprių putų.
- Meringue džiovinkite orkaitėje 100 laipsnių temperatūroje apie 2,5 valandos.
- Pagrindinį biskvitą kepame 190 laipsnių temperatūroje, kol išdžius. Įsitikinkite, kad pyragaičių dydis yra vienodas.
- Pusę grietinėlės sumaišykite su 150 g riešutų, padėkite tarp atvėsusių pyragėlių. Valandai padėkite į šaldytuvą.
- Torto viršų patepame kremu, išdėliojame meringue. Aptepkite likusiu kremu ir pabarstykite žemės riešutais.
Su nuga ir karamele
- Porcijų skaičius: 8 asmenys.
- Patiekalo kalorijų kiekis: 9849 kcal.
- Paskirtis: desertui.
- Virtuvė: autorinė.
- Sunkumas: sunkus.
Darbas su nuga yra ilgas procesas. Svarbu tinkamai atvėsinti: tolygiai supilkite į apvalią formą (dydis kaip biskvitą), nusiųskite į šaldiklį nakčiai. Likę taškai nesiskiria nuo standartinių. Glajų receptas šiame recepte nenurodytas: galite paimti klasikinį šokoladinį variantą arba dalį kremo panaudoti pyragui padengti.
Ingridientai:
- miltai - 2 puodeliai;
- kiaušiniai - 6 vnt.;
- augalinis aliejus - stiklinė;
- kepimo milteliai - 2 šaukšteliai;
- pienas - 150 ml;
- kakava - 2 šaukštai. l.;
- karamelės kremas;
- medus - 5 šaukštai. l.;
- cukrus - 2,5 stiklinės;
- kiaušinių baltymai - 2 vnt .;
- citrinos sultys - 1 šaukštelis;
- vanilinis cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
- riešutai - 2 puodeliai;
- vanduo - 50 ml.
Virimo būdas:
- Sviestą išplakti su pienu, kakava ir kiaušiniais.
- Suberkite kepimo miltelius, miltus, pusę stiklinės granuliuoto cukraus.
- Iškepkite biskvitą, atvėsinkite, supjaustykite į 4 plonus paplotėlius.
- Po to reikia daryti nugą: vandenį, likusį cukrų, susmulkintus riešutus ir medų pavirti 140 laipsnių temperatūrą apie 12 minučių. po virimo.
- Kiaušinių baltymus išplakti su citrinos sultimis ir vaniliniu cukrumi.
- Sumaišykite abu mišinius, plakdami mikseriu (maksimalus greitis). Po 15 minučių išjunkite – turėtų gautis vienalytė klampi masė. Siųsti užšaldyti.
- Surinkite tortą: ant pirmojo torto karamelinis kremas, ant antrojo - nugos, ant trečio - karamelinis. Viršutinės dalies dizainas priklauso nuo jūsų.
riešutmedžio Snickers
- Virimo laikas: 5 valandos
- Porcijų skaičius: 8 asmenys.
- Patiekalo kalorijų kiekis: 5826 kcal.
- Paskirtis: desertui.
- Virtuvė: autorinė.
- Sunkumas: sunkus.
Tie, kurie nemėgsta tik žemės riešutų Snickers torte, o mėgsta pačius skonių derinius, gali įvertinti autorės modifikaciją, kurioje naudojami graikiniai riešutai. Dėl atsiradusio kartumo pyragas pasirodo kiek mažiau saldus, o jei karamelinis sluoksnis bus sūrus, skonis sužibės naujomis spalvomis. Surinkimo technologija yra standartinė, tačiau riešutai yra išbarstyti ant kiekvieno pyrago ir visada ant pyrago viršaus.
Ingridientai:
- kiaušiniai - 5 vnt .;
- cukrus - stiklinė;
- kepimo milteliai - 5 g;
- kakava - 50 g;
- miltai - 100 g;
- krakmolas - 50 g;
- karamelės kremas;
- graikiniai riešutai - 300 g.
Virimo būdas:
- Suplakite cukraus-kiaušinių mišinį, suberkite miltus, krakmolą, kepimo miltelius ir kakavą.
- Iškepkite aukštą 20 cm skersmens biskvitą, atvėsinkite ant grotelių. Supjaustykite į 3 pyragus.
- Tepti karameliniu kremu, pabarstyti riešutais. Jie taip pat padengia gatavą pyragą.
- Šaldykite 3 valandas.
Šokoladinis pyragas
- Gaminimo laikas: 3 valandos + naktis.
- Porcijų skaičius: 8 asmenys.
- Patiekalo kalorijų kiekis: 7492 kcal.
- Paskirtis: desertui.
- Virtuvė: autorinė.
- Sunkumas: sunkus.
Mėgstantiems smaližius patiks ši Snickers torto versija, kuri yra dar labiau pasisotinanti nei klasikinė, nes šokolado dozė čia beveik trigubai ir naudojama riebi grietinėlė. Jei norite, kad glajus būtų saldesnis, naudokite pienišką šokoladą ir įberkite cukraus pudros. Pradėkite darbą vakare: ryte turėsite paruoštą valgyti desertą.
Ingridientai:
- kiaušiniai - 5 vnt .;
- granuliuotas cukrus - stiklinė;
- kepimo milteliai - 5 g;
- kakava - 70 g;
- miltai - stiklinė;
- virtas kondensuotas pienas - 500 g;
- sviestas - 200 g;
- riešutai - stiklinė;
- šokoladas - 200 g;
- riebi grietinėlė - 100 ml.
Virimo būdas:
- Ant pirmų 5 produktų užminkykite tešlą, iškepkite 21 cm skersmens biskvitą.
- Kai atvės, supjaustykite į 3 paplotėlius.
- Pusę šokolado ištirpinti su kondensuotu pienu ir sviestu, išplakti. Sudėkite riešutus.
- Tortą surinkite, pyragėlius aptepdami šokolado ir karamelės mase.
- Paskutiniame etape sulaužytą šokoladą reikia sumaišyti su karšta grietinėle, kaitinti, kol jis visiškai ištirps.
- Gatavus Snickers užpilkite glajumi, šaldykite iki ryto.
Su virintu kondensuotu pienu
- Virimo laikas: 5 valandos 30 minučių.
- Porcijų skaičius: 8 asmenys.
- Patiekalo kalorijų kiekis: 3921 kcal.
- Paskirtis: desertui.
- Virtuvė: autorinė.
- Sunkumas: sunkus.
Dauguma „Snickers“ variantų yra sausainiai, tačiau yra ir alternatyvų. Pagal žemiau pateiktą receptą tešla pasirodo tankesnė, visai ne šokolado spalvos ir iškart dvisluoksnė. Santykinis minusas – ilgas kepimas žemoje temperatūroje. Tačiau šios autorės „Snickers“ tortas visiškai nepralaimi klasikiniam, ypač jei dekoruodamas demonstruojate fantaziją.
Ingridientai:
- margarinas - 250 g;
- tryniai - 5 vnt .;
- miltai - 3 puodeliai;
- majonezas - 1 valgomasis šaukštas. l.;
- soda - 1 šaukštelis;
- cukrus - 1,5 stiklinės;
- voveraitės - 5 vnt.;
- cukraus pudra - stiklinė;
- virtas kondensuotas pienas - standartinė skardinė;
- sviestas - 200 g.
Virimo būdas:
- Iš pirmųjų 6 produktų padaryti tešlą, padalinti į 3 dalis.
- Atvėsinkite, iškočiokite į apvalius ir ne per plonus paplotėlius.
- Kiaušinių baltymus išplakti, suberti cukraus pudrą. Paskirstykite tarp sluoksnių.
- Kepame pakaitomis 100 laipsnių temperatūroje 1,5 valandos.
- Šildykite kondensuotą pieną ir sviestą vandens vonelėje, plakite, padėkite tarp pyragų surinkimo metu.
oro snickers tortas
- Virimo laikas: 5 valandos.
- Porcijų skaičius: 8 asmenys.
- Patiekalo kalorijų kiekis: 9716 kcal.
- Paskirtis: desertui.
- Virtuvė: autorinė.
- Sunkumas: sunkus.
Jei norite išbandyti ką nors kitokio nei klasikiniai „Snickers“, pabandykite į standartinį receptą pridėti sviestinio kremo ir papuošti papuošimą. Pirma, pyragas nėra padengtas glajumi. Antra, ne riešutai, o zefyrai (maži, prie kavos) veikia kaip kepurė. Jei pageidaujate, galite kepti ne apvalią, o stačiakampę: padarę keletą pjūvių gausite porcijinius pyragus.
Ingridientai:
- tryniai - 8 vnt.;
- granuliuotas cukrus - stiklinė;
- miltai - 1,5 stiklinės;
- krakmolas - pusė stiklinės;
- kepimo milteliai - 1 šaukštelis;
- karamelės kremas;
- sviestas - 420 g;
- cukraus pudra - 1,5 stiklinės.
Virimo būdas:
- Sviestas (120 g) išplakamas, suberiami tryniai ir cukrus.
- Miltus, krakmolą, kepimo miltelius suberti, išmaišyti.
- Biskvitas kepamas 180 laipsnių temperatūroje iki tamsios spalvos, atvėsus supjaustyti į 3 dalis.
- Minkštas sviestas iki smailių išplaktas su cukraus pudra.
- Atvėsę pyragaičiai surenkami į pyragą su karamelės sluoksniu, produktas siunčiamas į šaltą 2 valandas.
- Tortas padengtas švelniu sviestiniu kremu su cukraus pudra. Ant viršaus paskleiskite zefyrus ir atšaldykite.
su krekeriais
- Virimo laikas: 3 valandos.
- Porcijų skaičius: 8 asmenys.
- Patiekalo kalorijų kiekis: 8705 kcal.
- Paskirtis: desertui.
- Virtuvė: autorinė.
- Sunkumas: sunkus.
Įdomų skonį galima išgauti, jei į pusę karamelės kremo arba į visą masę įmaišome sūdytų spirgučių, kuriuos pirmiausia reikia sulaužyti. Riešutai, priešingai, išlieka sveiki. Šio Snickers surinkimas yra standartinis: pirmas sluoksnis yra pusė pieno-sviesto kremo, antrasis sluoksnis yra visas karamelė, po likusio pieno-sviesto. Pabaigoje pyragą aptepkite šokoladu ir atvėsinkite.
Ingridientai:
- kiaušiniai - 3 vnt.;
- grietinė - 3 šaukštai. l.;
- cukrus - 350 g;
- kakava - 3 šaukštai. l.;
- miltai - stiklinė;
- kepimo milteliai - 1 šaukštelis;
- pienas - 600 ml;
- krakmolas - stiklinė;
- sviestas - 250 g;
- krekeris - 150 g;
- virtas kondensuotas pienas - 140 g;
- žemės riešutai - 200 g;
- šokoladas - 200 g.
Virimo būdas:
- Kiaušinius išplakti su grietine ir cukrumi (200 g), supilti 3 likusius birius produktus.
- Biskvitą kepame 190 laipsnių kampu kvadratine forma pusvalandį, dedame ant grotelių, uždengiame rankšluosčiu.
- Atvėsusį biskvitą perpjaukite pusiau.
- Piene išvirti krakmolą iki tirštumo, sumaišyti su sviestu ir granuliuotu cukrumi. Leiskite atvėsti.
- Sumaišykite likusius komponentus (kondensuotą pieną, grūstus riešutus, krekerius), surinkite pyragą pagal aukščiau aprašytą technologiją.
- Gatavus Snickers užpilame ištirpintu šokoladiniu glajumi, paliekame pastovėti šaldytuve, kol sustings.
Skanių įdarų gaminimo paslaptys
Svarbus momentas – žemės riešutus reikia paruošti iš anksto: pamirkykite šaltame vandenyje (15-20 minučių), pabarstykite ant kepimo skardos ir nusausinkite. Taigi kartumo perteklius ir dalis riebumo pasitrauks, jis taps traškesnis. Sumalti riešutus taip pat bus lengviau. Dar keli niuansai dirbant su pyrago įdaru:
- Netirpinkite sviesto, kad sumaišytumėte su kondensuotu pienu – tiesiog palikite pastovėti kambario temperatūroje, kol suminkštės.
- Riešutus į įdarą įdėkite prieš pat pradėdami rinkti Snickers – jie išliks tankūs ir traškūs.
- Jei norite sūdytos karamelės – neimkite cukraus kondensuoto pieno kremui: pakeiskite 3 valg. l. druskos (klasikinio recepto pakeitimai).
Vaizdo įrašas
