Obuolių pyragas su manų kruopų miltais ir cukrumi. Sausas obuolių pyragas su manų kruopomis

Ingridientai

kvietiniai miltai - 1 puodelis (200 gr.);
manų kruopos - 1 puodelis;
granuliuotas cukrus - 1 stiklas;
kepimo milteliai - 1 šaukštelis;
vanilinas - 1 paketėlis;
sviestas - 100 gr;
vidutinio dydžio obuoliai - 6 vnt.

Virimo laikas: 1 val

Išeiga: 6 porcijos

Obuolių sezonu taip malonu artimuosius pamaloninti obuolių kepiniais. Obuolių desertų receptų nėra: tai pyragaičiai, štrudelis, šarlotės ir daug daugiau. Tačiau šis receptas yra pats neįprastiausias - sausas tešlos pyragas su obuoliais. Šiame patiekale nėra kiaušinių, vandens, pieno. Tačiau, nepaisant to, obuolių pyragas su sausa tešla dėl obuolių sulčių ir sviesto pasirodo labai sultingas ir skanus.

Vieną kartą paruošusi šį pyragą, nebenoriu kepti šarlotės ar štrudelio. Iš sausos tešlos pagaminto obuolių pyrago receptas yra toks paprastas, kad net vaikas gali susidoroti. Be to, gaminimas užtruks labai mažai laiko. Ir rezultatas jokiu būdu nėra prastesnis už sudėtingą kepimą.

Tešla yra plona ir labai minkšta, sodraus obuolių skonio.

Ingredientų kiekis skaičiuojamas ant formelės arba vidutinio dydžio keptuvės – turiu 28 cm.

Kaip virti sausą pyragą su obuoliais ir manų kruopomis - žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka

Paruoškime ingredientus

Sumaišykite sausus ingredientus: miltus, manų kruopas, cukrų, kepimo miltelius ir vanilę. Cukraus galima dėti daugiau ar mažiau, priklausomai nuo obuolių veislės. Aš turiu saldžių obuolių – tiesiog pridėkite 3/4 puodelio cukraus. Jei norite, galite pridėti cinamono. Vizualiai padalinkite mišinį į 4 lygias dalis. O obuolius į 3 dalis – tai yra po 2 obuolius kiekvienam sluoksniui.

Supilkite 1 dalį mūsų sausos obuolių pyrago tešlos ant sviestu išteptos kepimo formos arba keptuvės.

Ant viršaus sutarkuokite 2 obuolius. Obuolius įtrinu tiesiai į kepimo formą, ant sausos tešlos. Jei patrinsite juos iš anksto, jie labai patamsės.

Tada išdėliokite antrąją sauso mišinio dalį. Ant viršaus uždėkite kitą obuolių sluoksnį. ir kt. Paskutinis sluoksnis bus sausas mišinys.

Ant paskutinio pyrago sluoksnio stambia tarka sutarkuoti šaldytą sviestą.

Pyragą nusiųskite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, 40-45 minutėms.

Pyragas turi būti patiekiamas atšaldytas. Štai kodėl jo skonis yra ypač geras.

Prieš patiekdami pyragą supjaustykite segmentais arba stačiakampiais gabalėliais. Galima papuošti obuolių griežinėliais.

Būtinai išvirkite sausą obuolių pyragą, receptas jums tikrai patiks dėl jo paprastumo ir nuostabaus skonio. Ir galbūt tai taps mėgstamiausiu obuolių pyrago receptu.

Pasakojama, kad sausas pyragas su obuoliais ir manų kruopomis, kurio receptą taip gerai žino šiuolaikinės šeimininkės, atsirado labai seniai. Kartą mergina, norėdama padaryti įspūdį savo mylimajam, nusprendė iškepti jam pyragą. Bet apgailestauju, nežinojau, kaip tai daroma, todėl tiesiog sumaišiau miltus su manų kruopomis, cukrumi ir obuoliais, sausą mišinį įdėjau į orkaitę. Tik tada prisiminiau, kad mama visada minkydavo kokią nors specialią tešlą saldiems kepiniams. Iš nevilties mergina į birią masę įpylė lydyto sviesto ir pabėgo iš namų, bijodama sugėdinti save. Tuo metu pas ją atėjo jaunuolis, kurį patraukė apetitą žadinantis obuolių deserto kvapas, paragavęs gabalėlį, vedė merginą. Ir šiandien net pradedantysis kulinarijos specialistas gali savarankiškai įsitikinti šio konditerijos gaminio nepralenkiamumu, paruošdamas vieną ar kelis birius pyragus, kurių receptai pateikiami žemiau.

Birus desertas dar vadinamas „trijų stiklinių pyragu“, nes jo gaminimui nereikia vargti su tešlos minkymu, o norint gauti pačius subtiliausius pyragus, tereikia paimti vieną stiklinę miltų, manų kruopų ir cukraus. . Saldi ir traški konditerijos gaminio struktūra su nuostabiu vaisių ir cinamono aromatu prie pietų stalo suburs visą šeimą.

Ingridientai:

1 st. aukščiausios rūšies miltai;
1 st. jaukas;
150 g grietinėlės šaldyto sviesto;
1 st. granuliuotas cukrus;
šiek tiek cinamono;
toks pat vanilino kiekis;
4-5 dideli sultingi obuoliai;
maišelis kepimo miltelių;
1 arb cukraus pudra.

Maisto gaminimas:

Miltai su kepimo milteliais persijojami į gilų dubenį, supilama manų kruopos ir granuliuotas cukrus. Mišinys gerai išmaišomas ir padalinamas į 3 lygias dalis.
Obuoliai nulupami ir išsėjami sėklomis. Minkštimas trinamas ant rupios trintuvės ir padalinamas į dvi dalis.
Kepimo formos dugnas ir šonai ištepami sviestu. Dalis sauso mišinio tolygiai paskirstoma išilgai dugno ir lengvai sutankinama.
Tortas formuojamas sluoksniais, kur pirmasis ir paskutinis yra miltų ir manų kruopų mišinys. Norint tolygiai iškepti, smėlio sluoksnių nereikia daryti per storų, todėl jei forma yra mažo skersmens, reikia sumažinti recepte naudojamų ingredientų skaičių.
Šaldytas saldus sviestas tolygiai įtrinamas ant ruošinio paviršiaus.
Užpildyta forma dedama į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepama 40 min.
Pasibaigus laikui, obuolių tešla išimama ir apibarstoma nedideliu kiekiu cukraus ir vanilės mišinio, po to kepama 5 minutes.
Karštas produktas susmulkinamas su cukraus pudra, sumaišyta su cinamonu.

Kad skonis būtų sotesnis, birų obuolių pyragą palikite per naktį, kad išmirktų.

Bulgarų virtuvė su manų kruopomis ir pienu

Bulgarų kalba masinis pyragas užkariauja savo paruošimo paprastumu, tačiau visada pasirodo nuostabus.

Ingridientai:

4 saldžiarūgščiai obuoliai;
stiklinė manų kruopų, miltų, pieno, cukraus;
1,5 arb kepimo milteliai;
pusės vidutinio dydžio citrinos.

Maisto gaminimas:

Didieji recepto ingredientai sumaišomi dubenyje.
Obuolių minkštimas be sėklų ir žievelės įtrinamas, apšlakstomas pusės citrinos sultimis ir padalinamas į 3 dalis.
Tortas formuojamas lygiais sluoksniais – stiklinė sausos tešlos, vaisiaus gabalėlis ir pan.
Pienas užvirinamas ir atsargiai supilamas į formą su konditerijos gaminio pusgaminiu. Norint gerai impregnuoti, tortą keliose vietose reikia persmeigti mediniu iešmeliu.
Bulgariškas gaminys kepamas 180 laipsnių temperatūroje 50 minučių.

Kaip apsieiti be skausmo

Gardus artėjančio kepinio aromatas ryte pažadins visą šeimą ir pakvies pusryčių.

Ingridientai:

2,5 arb malto cinamono;
didelis obuolys;
150 g natūralaus sviesto;
150 g cukraus;
150 g manų kruopų.

Maisto gaminimas:

Obuolių minkštimas sutriname ant rupios trintuvės, šiek tiek išspaudžiamos vaisių sultys.
Sviestas supjaustomas griežinėliais.
Mažo skersmens forma yra padengta folija.
Į dugną pilama ½ manų kruopų, ant jų išpilama pusė aliejaus, po to ½ vaisių, sumaišytų su cinamonu, obuolių viršus apibarstomas puse cukraus. Sluoksniavimo procesas kartojamas.
Šis masinis stebuklas kepamas 180 laipsnių temperatūroje 20-30 minučių.

Pasirinkimas tiems, kurie pasninkauja

Ingridientai:

1 stiklinė miltų;
1 stiklinės manų kruopų;
0,5-1 stiklinės cukraus;
1 kg obuolių;
0,5 stiklinės augalinio aliejaus;
2 arb kepimo milteliai;
žiupsnelis vanilės.

Maisto gaminimas:

Didieji recepto komponentai sumaišomi.
Vaisiai nulupami ir supjaustomi plonomis juostelėmis, tam galite naudoti korėjietiškoms morkoms skirtą trintuvą.
Kepimo indas padengtas aliejumi pateptu pergamentu.
Pusė smėlio mišinio išlyginama išilgai formos dugno, ant viršaus klojamas įdaras, kuris padengiamas „tešlos“ likučiais. Pasirinktinai galite surinkti daugiasluoksnį pyragą iš manų kruopų, miltų ir obuolių, kur apatinis ir viršutinis sluoksniai bus sausi.
Pusgaminio viršus tolygiai užpilamas augaliniu aliejumi.
Konditerijos gaminys kepamas orkaitėje 40 minučių 190 laipsnių temperatūroje.

Pagamintas pyragas atvėsinamas, apibarstomas grūstais riešutais arba apipilamas karčiu šokoladu.

Su apelsinų įdaru

Trapus ir labai skanus pyragas taps mėgstamiausiu visos šeimos skanėstu.

Ingridientai:

3 didelių obuolių;
2 saldžiųjų apelsinų vaisiai;
1 st. miltai;
1 st. manų kruopos;
1 st. granuliuotas cukrus;
1 pakelis kepimo miltelių;
druskos ant peilio galo;
1 pakelis vanilino;
150 g sviesto;
0,5 st. graikinių riešutų branduoliai.

Maisto gaminimas:

Nuluptus obuolius sutriname ant trintuvės. Apelsinų odelė pašalinama kartu su baltu sluoksniu, tada vaisiai supjaustomi mažais gabalėliais. Vaisiai sumaišyti su vanile.
Recepto sausieji ingredientai kruopščiai sumaišomi.
Riešutų branduoliai susmulkinami.
Kepimo indas padengtas pergamentu, kuris aptepamas nedideliu kiekiu sviesto.
Į formos dugną lygiu sluoksniu pilama 1/3 sauso mišinio, ant viršaus klojama pusė vaisiaus, tada „tešlos“ sluoksnis ir likęs įdaras. Viršus išlygintas smėlio drožlėmis, ant kurių įtrinamas šaldytas aliejus.
Ruošinys apibarstomas smulkintais riešutais ir dedamas į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę. Pyragas kepamas 40-50 min.

Varšuvinis sausas pyragas su obuoliais ir manų kruopomis

Sausa tešla su manų kruopomis obuolių pyragui - paprastas ir prieinamas subtilių pyragaičių su citrinų rūgštumu ir skrudintais žemės riešutais receptas. Tai lengva pagaminti ir tikrai patiks visai šeimai.

Ingridientai:

1 st. Kvietiniai miltai;
1 st. Sachara;
1 st. jaukas;
150 g saldaus šaldyto sviesto;
4 dideli obuoliai;
50 g žemės riešutų;
1 pakelis kepimo miltelių;
4 valg. l. citrinos sulčių;
2 arb cukraus pudra.

Maisto gaminimas:

Miltus su kepimo milteliais persijojame į gilų dubenį, suberiame cukrų ir manų kruopas. Mišinys išmaišomas.
Nuo vaisiaus nuimama žievelė ir išimama sėklų dėžutė, po to jie sutrinami ant rupios trintuvės. Citrinos sultys supilamos į obuolių šiaudelius, viskas švelniai išmaišoma.
Skrudinami keptuvėje arba orkaitėje žemės riešutai susmulkinami peiliu ne per mažais gabalėliais.
Ant kepimo indo dugno pabarstykite 1/3 sausos tešlos. Ant viršaus išdėliojama 1/3 vaisių įdaro. Taip susidaro 3 vienodi smėlio drožlių ir obuolių sluoksniai.
Ledų sviestas ištepamas ant ruošinio ir apibarstomas smulkintais riešutais.
Užpildyta forma dedama į orkaitę, kaitinama iki 200 laipsnių 1 val.
Atvėsę kepiniai susmulkinami su cukraus pudra, supjaustomi porcijomis ir patiekiami prie stalo.

Su varške

Dėl obuolių sulčių smėlio traškučiai taps minkštais pyragais, o varškė pavirs švelniu suflė. Vaisių ir cinamono aromatas apsuks galvą net aršiems saldžių kepinių priešininkams.

Smėlio trupinių ingredientai:

250 g aukščiausios kokybės miltų;
200 g grietinėlės sviesto;
100 g granuliuoto cukraus;
kepimo miltelių pakelis.

Ingredientai varškės įdarui:

350 g naminio varškės;
70 g granuliuoto cukraus;
šviežias vištienos kiaušinis;
vanilės pakelis.

Obuolių įdaro ingredientai:

4 didelių saldžiarūgščių obuolių;
1 arb malto cinamono.

Maisto gaminimas:

Kombaino dubenyje varškės įdarui skirti ingredientai sumaišomi iki vientisos masės.
Miltai, persijoti su kepimo milteliais, sumaišomi su granuliuotu cukrumi ir šiek tiek lydytu sviestu. Viskas kruopščiai sumalama rankomis į smėlio trupinius.
Nulupti iš sėklų dėžutės vaisiai sutrinami ant trintuvės ir sumaišomi su cinamono milteliais.
Ant kepimo indo dugno paskirstoma ¼ trapios tešlos mišinio, ant viršaus išdėliojama pusė vaisių, kurie apibarstomi ¼ trupinių. Kitas sluoksnis varškės, tada ¼ tešlos, ½ obuolių. Paskutinis yra likęs smėlio ruošinys.
Sausas pyragas kepamas orkaitėje 50 minučių 190 laipsnių temperatūroje.

Receptas iš Olgos Matvey

Sausas Olga Matvey desertas paruošiamas labai greitai, tačiau jis pasirodo toks skanus, kad net neįmanoma pagalvoti, kad jame yra manų kruopų.

Ingridientai:

200 g miltų;
200 g manų kruopų;
200 g cukraus;
1 arb kepimo milteliai;
1 kg obuolių;
pusės citrinos;
150 g sviesto.

Maisto gaminimas:

Nuplauti obuoliai su odele sutrinami ant rupios trintuvės. Į vaisių masę išspaudžiamos pusės citrinos sultys.
Atskirame inde sumaišomi birūs recepto komponentai. Miltai iš anksto persijojami bent 2 kartus.
Nedidelę, bet gilią kepimo formą išklojame pergamentiniu popieriumi, ištepame nedideliu gabalėliu sviesto.
Ant paruoštos formos dugno supilamas tolygus (1,5 cm) smėlio trupinių sluoksnis.
Ant viršaus išdėliojama pusė vaisių įdaro.
Likę sluoksniai išdėstomi panašiai.
Ant viršutinio sauso mišinio sluoksnio tolygiai įtrinamas gabalėlis šaldyto sviesto.
Užpildyta forma dedama į iki 180-200 laipsnių įkaitintą orkaitę. Dujos sumažinamos iki 170 laipsnių. Kepimo laikas 40-50 min.
Karštas pyragas išimamas iš formos kartu su pergamentu, nuimamas popierius, o desertas paliekamas ant stalo, kol visiškai atvės.

Su obuolių ir moliūgų įdaru

Sausas pyragas lėtoje viryklėje pasirodo ne mažiau skanus nei iš orkaitės, o iškepa dar greičiau.

Saldžiųjų pyragų kepimui dažniausiai naudojami kvietiniai miltai. Tačiau yra receptų, kuriuose manų kruopos naudojamos vietoj miltų arba kaip priedas prie miltų. Pasirodo, pyragas su obuoliais ir manų kruopomis yra labai skanus, o paruošti šį patiekalą nėra sunku.

Obuolių pyragas su manų kruopomis ruošiamas dviem būdais.

Pirmuoju atveju naudojamas sausas metodas. Sausi ingredientai sumaišomi ir plonais sluoksniais išdėstomi formoje. Tarp sluoksnių dedamas sultingas obuolių įdaras, o ant pyrago paviršiaus išklojamas sviestas. Aliejaus ir vaisių sulčių dėka sausas pagrindas impregnuojamas, gaunami trapūs, subtilūs sluoksniai.

Antrasis būdas – manų kruopos iš anksto mirkomos piene arba kefyre.Šiai masei leidžiama kurį laiką pastovėti, kad javai gerai išbrinktų. Jei neleisite dribsniams išsipūsti, pyrage jie bus jaučiami kietų grūdelių pavidalu.

Obuolių įdarai pyragams su manų kruopomis gali būti įvairūs, jie papildomi kitais vaisiais, uogomis, džiovintais vaisiais. Be to, įdarui galima naudoti varškę. Papuošimui dažniausiai naudojama cukraus pudra. Bet galite naudoti ir kitus variantus – grietinėlę, plaktą grietinėlę. Pyragai su manų kruopomis puikiai dera su šiek tiek ištirpintais ledais.

Įdomūs faktai: Ne visi žino, kad yra įvairių manų kruopų rūšių. Jei ant pakuotės yra „T“ ženklas, tai šis produktas pagamintas iš kietųjų kviečių. Ši parinktis geriausiai tinka saldiems kepiniams gaminti. Ženklai "M" ir "TM" rodo, kad produktas yra pagamintas ir atitinkamai minkštos veislės arba yra mišrus. Smulkiai sumaltos manų kruopos iš kietųjų kviečių vadinamos manų kruopomis.

Masinis pyragas su obuoliais ir manų kruopomis

Pagrindas:

1 stiklinės manų kruopų;
1 stiklinė granuliuoto cukraus;
1 stiklinės išsijotų miltų;
1,5 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių;
1 arbatinis šaukštelis malto cinamono.

Užpildymas:

800 gr. obuoliai
0,5 graikinių riešutų - paskrudinti ir susmulkinti;
1 puodelis pieno (jei norite, galite naudoti 10% grietinėlės)
20 gr. aliejai (bet kokie) formai.

Visus pagrindui paruošti skirtus produktus sumaišome, turime sausą mišinį. Vaisius sutarkuojame, riešutus lengvai pakepiname ir susmulkiname.

Įjungiame orkaitę 190 ° C temperatūroje ir pereiname prie pyrago formavimo. Formos dugną išklokite kepimo popieriumi. O jei forma nuimama, iš didesnio skersmens popieriaus reikia iškirpti apskritimą, kad jis ne tik apimtų dugną, bet ir pakiltų į sienas. Lengvai sutepkite popierių augaliniu aliejumi.

Supilkite vieną stiklinę paruošto pagrindo į dugną, išlyginkite. Ištepkite pusę obuolių įdaro. Išdėliokite dar du pagrindo ir vieną įdaro sluoksnius. Ruošinio viršus turi būti sausas. Užvirinkite pieną ir švelniai bei tolygiai supilkite jį ant pyrago.

Mediniu pagaliuku padarykime keletą pradūrimų ruošinyje, kad pienas prasiskverbtų iki žemiausių sluoksnių. Kepkite 45-50 minučių iki auksinės rudos spalvos. Gatavus kepinius pabarstykite riešutais, sumaišytais su cinamonu.

Kavos medaus pyragas su obuoliais

Tortas paruošiamas nesunkiai, bet labai skanus ir kvapnus.

1 puodelis cukraus;
1 stiklinės manų kruopų;
1 stiklinė šviežiai užplikytos kavos;
2 šaukštai medaus;
0,5 stiklinės augalinio aliejaus;
2 arbatinių šaukštelių kepimo miltelių;
žiupsnelis vanilino;
1 plonais griežinėliais supjaustyto obuolio;
1 stiklinė miltų.

Granuliuotą cukrų sumaišykite su manų kruopomis, įpilkite augalinio aliejaus ir medaus, tada supilkite karštą kavą. Išmaišykite ir palikite, kol visiškai atvės. Suberkite persijotus miltus, kepimo miltelius, vanilę, išmaišykite.

Supilkite į 22-24 cm skersmens formą, galite naudoti žiedo formos pyrago formą. Ant paviršiaus paskleiskite obuolių skilteles. Kepkite vidutinėje temperatūroje (180 laipsnių) 40 minučių.

Obuolių pyragas be miltų

Visuose aukščiau pateiktuose receptuose kaip vienas iš ingredientų naudojami miltai. Bet tokį pyragą galite virti be miltų, tik iš manų kruopų.

350 ml kefyro;
230 gr. manų kruopos;
5 šaukštai cukraus;
2 kiaušinių;
2 arbatinių šaukštelių vanilinio cukraus;
1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių;
3 obuoliai;
0,5 arbatinio šaukštelio cinamono;
20 gr. sviesto pelėsiui.

Jam pagaminti nereikia daug ingredientų:

1 stiklinės manų kruopų;
1 stiklinė kefyro;
1 puodelis cukraus;
1 stiklinė miltų;
1 kiaušinis;
1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių;
2 obuoliai;
1 arbatinis šaukštelis cinamono (nebūtina)

Manų kruopas ir cukrų supilkite į dubenį, supilkite kefyrą, gerai išmaišykite ir palikite 20 minučių. Atskirame dubenyje lengvai išplakame kiaušinius, supilame į mišinį su manų kruopomis ir sumaišome su miltais bei kepimo milteliais.

Nuplauti obuoliai supjaustomi savavališkos formos gabalėliais. Supilkite griežinėlius į manų kruopų tešlą ir išminkykite. Supilkite masę į formą. Jei forma silikoninė, tuomet ją galima tepti, kitos medžiagos indus ištepti augaliniu aliejumi. Kepkite 55 minutes 170 laipsnių temperatūroje.

Mannikas su tarkuotais obuoliais ant fermentuoto kepto pieno ir majonezo

Norėdami paruošti šį minkštą ir minkštą tešlą, jums reikės:

0,5 l fermentuoto kepto pieno;
2 kiaušinių;
150 gr. miltai;
2 šaukštai majonezo (geriausia naminio, be dirbtinių konservantų)
250 gr. Sachara;
200 gr. obuoliai, tarkuoti;
1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių;
žiupsnelis vanilės.
40 ml augalinio aliejaus.

Paruošiame mišinį sumaišę manų kruopas, miltus, kepimo miltelius ir 200 gr. Sachara. Šį mišinį užpilame raugintu keptu pienu, įdedame majonezo ir gerai išmaišome. Dubenį su tešla uždenkite dangčiu ir palikite apie pusvalandį pastovėti kambario temperatūroje. Tada sudėkite sviestą, vanilę ir vėl gerai išmaišykite.

Pyragą kepsime su tarkuotais obuoliais. Vaisius reikia sutarkuoti ir sumaišyti su cukraus likučiais.

Pusę tešlos sudėkite į riebalais išteptą formą, tada sudėkite vaisių įdarą. Vaisius apliejame likusia tešla, išlyginame. Kepkite 50 minučių 170 ° C temperatūroje.

Pyragas su obuoliais ir manų kruopomis su razinomis

Galima keisti ne tik tešlos sudėtį, bet ir varijuoti įdarą. Pateikiame kepinių su razinomis ir šafranu receptą. Paskutinis komponentas suteiks kepiniui malonų aromatą ir skanią gelsvą spalvą.

500 gr. obuoliai
3 kiaušinių;
150 gr. Sachara;
1 stiklinės manų kruopų;
1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių;
1 pilnas šaukštas miltų su stikleliu;
100 gr. razinų (rinkitės veislę be kauliukų);
trečdalis arbatinio šaukštelio šafrano;
šiek tiek sviesto pelėsiui.

Razinas užpilti verdančiu vandeniu, palaukti kelias minutes ir vandenį nupilti. Džiovintus vaisius kelis kartus nuplaukite šaltu vandeniu, tada padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad uogos išdžiūtų. Obuolius supjaustome nedideliais savavališkos formos gabalėliais.

Kefyrą sumaišyti su manų kruopomis, palikti 20 min.Cukrų sumaišyti su kiaušiniais, šiek tiek paplakti ir šį mišinį supilti į išbrinkusias manų kruopas. Išmaišykite ir į tešlą suberkite šafraną, kepimo miltelius ir miltus. Miltų gali prireikti šiek tiek daugiau, reikia, kad masė būtų panaši į tirštą manų kruopą. Į paruoštą tešlą suberkite razinas ir gerai išmaišykite.

Pusę paruoštos formos supilkite į riebalais išteptą kepimo formą, ant paviršiaus išklokite vaisių griežinėlius. Likusią tešlą paskleiskite ant dubens viršaus. Kepkite 170 laipsnių temperatūroje apie 40 minučių.

Mango obuolių varškės pyragas

Pasirodo, labai skanus ir švelnus mannikas, virtas.

200 gr. varškės;
5 šaukštai manų kruopų tešlai ir dar 1 šaukštas formai;
1 kiaušinis;
100 gr. cukraus tešloje ir dar 1 valgomasis šaukštas viršutiniam sluoksniui;
50 gr. grietinės ir dar 2 šaukštai tepimui;
50 gr. sviesto tešlai ir 1 arbatinio šaukštelio tepimui;
0,5 arbatinio šaukštelio cinamono;
1 didelis obuolys.

Varškę gerai susmulkiname,jei tai grūdeliai,tai gaminį geriau suplakti blenderiu.Galima pertrinti per sietelį,tačiau ši procedūra gana varginanti.

Patarimas! Gaminant šį pyragą, pageidautina naudoti varškę, kurios riebumas yra 9% ar daugiau. Iš neriebios varškės pyragaičiai yra mažiau minkšti ir šiek tiek „guminiai“.

Į trintą varškės sūrį įpilkite 70 gr. cukraus, grietinės, kiaušinio ir kepimo miltelių. Viską plakame. Supilkite manų kruopas, supilkite iš anksto ištirpintą sviestą, ištrinkite, Palikite masę 15 minučių, kad grūdai išbrinktų ir taptų minkšti.

Šiaurės šalių siuvinėjimas

Nėra geresnės priemonės originaliam interjero dekoravimui nei rusų liaudies meno gaminiai. Senovėje rafinuotų siuvinėjimų buvo galima rasti kiekvienuose namuose – jais buvo puošiami drabužiai, pagalvių užvalkalai, rankšluosčiai, kiti tekstilės gaminiai. Archangelsko muziejuose saugomi unikalūs egzemplioriai, pagaminti Pamario meistrų, perduodančių savo įgūdžius iš kartos į kartą. Siuvinėjimo užsiėmimas buvo plačiai paplitęs, nes tam nereikėjo ypač sudėtingų prietaisų. Amatininkės siuvinėjime įžvelgė ne tik būdą papuošti audinį, bet ir galimybę suteikti šiam audiniui magiška galia, galinčia apsaugoti nuo piktųjų jėgų. Kuriant šventinius ir ritualinius drabužius, siuvinėjimui buvo suteikta didelė reikšmė. Ypač siuvinėjimais buvo puošiami jaunų ištekėjusių moterų ir merginų galvos apdangalai. Kai kuriose vietose buvo išsiuvinėtos kumštinės pirštinės, pirštinės, diržai.

Baltosios jūros raštai, kurie laikomi tradiciniu šiaurinės Pamario žemės amatu, stebina savo meistriškumu ir turtingumu. Dažniau Baltojoje jūroje kartojosi arklio ir paukščio siuvinėjimai. Raštai buvo išsiuvinėti skirtingomis siūlėmis. Tarp šiaurietiško siuvinėjimo technikų yra kryžius, tapyba, karpiniai, baltas siuvimas, atliekamas tinkleliu, baltas ir spalvotas glotnumas.

Šiaurės tautodailės amatai yra mūsų kultūros paveldas, todėl labai svarbu juos išsaugoti originalia forma. Dėl šios priežasties 1968 metais Archangelske buvo įkurta Belomorskie Uzory įmonė, kuri sėkmingai veikia ir šiandien. Įmonė gamina ne tik rankomis siuvinėtą tekstilę, bet ir meniškus medienos gaminius, Pamario suvenyrus, rankomis austas staltieses, mezginius, Kargopolio molio žaislus.

Nuotraukoje matomos servetėlės pagamintos šios įmonės.

Ir ši prijuostė su šiaurietiškais mamos siuvinėjimais, kurią rūpestingai saugau jos atminimui. Įdomumo dėlei pažiūrėjau, kada mūsų miestui sukako 400 metų, pasirodo, Archangelskas šią datą minėjo 1984 m. Manau, kad šią prijuostę taip pat pagamino Belomorskie Uzory įmonė.

Taigi, mums reikia:

apie stiklinę:

sviestas arba margarinas kepiniams - 100-120 gramų;

vanilės pagal skonį;

galbūt cinamono;

kepimo milteliai - šaukštelis;

Užpildymui:

obuoliai (kriaušės) - apie 1 kg,

Taip pat išbandžiau moliūgą, moliūgą su obuoliais ir be visų ankstesnių kaip įdarą šiek tiek slyvų.

Taip pat reikės formos, labai pageidautina plokščiu dugnu ir aukšta. Turiu apie 23 cm skersmens formą, iš jos šokame su gaminių skaičiumi.

Pirma, geriau paruošti įdarą, nes. tešla iškepa labai greitai. Man tokiai formai ir nurodytam kiekiui tešlos prireikė maždaug 6 obuolių + 2 kriaušių + 15 gabalėlių mažų slyvų (rūgščių). Galima naudoti tik obuolius. Supjaustykite plonai ir smulkiai arba tiesiog sutarkuokite, kaip jums patinka.

Moliūgų pyrage paskutinis man paėmė apie kilogramą + 2 dideli obuoliai + 15 slyvų. Jei dedate tik moliūgą, tai yra 800 gramų. Su pasukimu jis gavosi gana įdomus ir sultingas. Visgi moliūgą geriau sutarkuoti.

Iš karto padarysiu išlygą, kad kepimo miltelių pyrago poreikis dar nėra pakankamai ištirtas. Išbandyta ją pakeisti soda ir citrina, o vieną kartą buvo paruošta visai be kepimo miltelių. Tiesą pasakius, didelio skirtumo nepastebėjau, galbūt paskutinį kartą tešla buvo tankesnė.. bet neatmetu, kad tai dėl įdaro.

Mišrus:

Dabar paimame formą ir pilame pirmąjį „tešlos“ sluoksnį. Beje, turiu formą su nelimpančiu dugnu, ir iš anksto jos niekuo netepu - niekas nelimpa. Bet dažniausiai tortas valgomas šaukštu tiesiai iš formos (pelėsis per stebuklą nesuvalgė), o išimant tortą praktiškai nekyla problemų.

Tešlą paskleiskite įdaro sluoksniu.

Čia obuolius dar įtrinu cinamonu, bet galima būtų ir į tešlą berti. Tada vėl pilame tešlą, tada įdarą ir t.t. Bandomojo sluoksnio pabaigoje. Sluoksnius darau taip, kad tik dugnas arba prieš. sluoksnis ką tik uždarytas. Gaunu kažkur 3 kartus daugiau įdaro ir 4 kartus daugiau tešlos.

Tada imu margariną (skirtumo tarp sviesto ir margarino taip pat niekas nepastebėjo), tiesiog supjaustau sluoksniais ir paskirstau per visą formos paviršių. Iš karto turiu pasakyti, kad geriau leiskite šiek tiek daugiau aliejaus, nei tada valgysite sausas keptas manų kruopas. Tada nuspręskite, kiek jums reikia jūsų formai.

Viskas, galite kepti. Dedame į orkaitę (180-190 laipsnių) 20-30 minučių - priklausomai nuo to, koks įdaras.

Ištraukiame iš orkaitės ir geriame arbatą

su moliūgu

arba obuolių pyragas

taip ir taip gerai, ir taip skanu ;-)