अलग-अलग फिलिंग के साथ डुकन पेनकेक्स। उन लोगों के लिए चोकर पेनकेक्स के लिए स्वादिष्ट व्यंजन जो कुटीर चीज़ के साथ चोकर पेनकेक्स के स्वास्थ्य की परवाह करते हैं

आक्रमण करना

अदल-बदल

स्थिरीकरण

एंकरिंग

ग्लूटेन की दैनिक मात्रा

1/2 मानक जई का चोकर

ओह, जब मैंने अपना पहला डाइट पैनकेक बेक किया तो मैं कितना खुश था: “ओह! कोई दर्द नहीं! समझ गया!!! सेंकना!"

अब मुझे समझ में आया कि वे कितने भयानक और बेस्वाद थे! इंटरनेट से एक यादृच्छिक नुस्खा केवल उस व्यक्ति को प्रभावित कर सकता है जिसने कभी आहार पेनकेक्स की कोशिश नहीं की है।

समय के साथ, और अनुभव के आगमन के साथ, पेनकेक्स बेहतर और बेहतर निकले। वे वास्तव में बिना किसी अतिशयोक्ति के पारंपरिक लोगों के समान थे।

जितने अधिक पेनकेक्स मैंने बेक किए, उतने ही स्पष्ट रूप से मैंने एक अद्भुत अनुपात देखा।

अब मैं आपको इसके बारे में बताता हूँ।

हम पेनकेक्स के लिए सामग्री को तीन सशर्त भागों में विभाजित करते हैं - अंडे, तरल भाग, सूखा भाग.

अब प्रत्येक के बारे में अधिक।

अंडे- मैं हमेशा बड़े या बहुत बड़े वाले लेता हूँ - 2 पीसी.

तरल भाग- दूध, केफिर, तरल दही, गाढ़ा दही + दूध, दही, दूध + पनीर ... दो अंडे लें 200 ग्राम.

सूखा भाग- स्टार्च, ग्लूटेन (मैंने इसे आइसोलेट करना बंद कर दिया है - मुझे पेनकेक्स में इसका स्वाद पसंद नहीं है)। आसानी से बेक होने वाले पेनकेक्स पाने के लिए, आपको चाहिए 30 ग्राम. यहाँ कुछ स्पष्टीकरण दिए गए हैं। यदि आप केफिर या तरल दही जैसे अधिक चिपचिपे तरल पदार्थों पर पैनकेक बना रहे हैं, तो केवल 30 ग्राम स्टार्च या ग्लूटेन लें। अगर आप दूध का इस्तेमाल करते हैं आटा मजबूत करो. कैसे? इसमें या तो 10 ग्राम जई का आटा मिलाएं, या दूध लें, उदाहरण के लिए, पनीर के साथ आधा (100 ग्राम दूध + 100 ग्राम नरम दही या 100 ग्राम दूध और 100 ग्राम) गाढ़ा दही). इस प्रकार, आटा की स्थिरता सुखद होगी, और पेनकेक्स बेक करना आसान होगा।

मैंने अलग-अलग अनुपातों की कोशिश की, आप आटे में कम स्टार्च के साथ पेनकेक्स बेक कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, 20 ग्राम, लेकिन कभी-कभी ऐसे पेनकेक्स मकर हो सकते हैं, और एक नौसिखिया इस व्यवसाय को पूरी तरह से छोड़ देगा, यह सोचकर कि नुस्खा उपयुक्त नहीं है।

यह महत्वपूर्ण है कि सभी पैनकेक व्यंजनों में सामग्री की गणना की जाती है ताकि उत्पाद मानदंड 1 दिन के लिए अनुमत से अधिक न हो, या कम हो, जिससे आपको पकाने की अनुमति मिलती है, उदाहरण के लिए, स्टार्च पर मिठाई सॉस। यह बहुत आरामदायक है। आप निश्चित रूप से एक बार में एक डबल मानदंड बना सकते हैं और इसे दो दिनों में खा सकते हैं।

मैं कोशिश करता हूं कि बेकिंग पेनकेक्स के लिए बहुत सारे चोकर का उपयोग न करें, अन्य व्यंजनों में भी उनकी जरूरत होती है। मैं बचाता हूं :)

फ्राइंग पैन भी ध्यान देने योग्य है। एक अच्छी टेफ्लॉन कोटिंग (15-17 सेमी नीचे व्यास) के साथ एक छोटा फ्राइंग पैन (जरूरी नहीं कि महंगा, सिर्फ नया, खरोंच न हो) आपकी सफलता में बहुत योगदान देगा। मैं एक ही समय में दो पैन में पेनकेक्स बेक करता हूं। शीर्ष व्यास 24 सेमी, निचला व्यास लगभग। 17. आटा गूंथने के साथ-साथ पैनकेक बनाने में मुझे 20 मिनिट का समय लगता है.

खैर, अब, वास्तव में, दलिया चोकर के आटे के साथ दूध में पतली पेनकेक्स के लिए नुस्खा।

मैं कारखाने के आटे का उपयोग करता हूं, महीन पीसने से एक समान आटा मिलता है। यदि आपके पास इसे खरीदने का अवसर है, तो इसे करें, चोकर पीसने से पीड़ित न हों।

ज़रूरी:

दूध - 200 ग्राम
अंडे - 2 पीसी।
ग्लूटेन - 30 ग्राम
जई का चोकर (उनसे आटा) - 10 ग्राम
सहज़म - स्वाद के लिए
नमक - 1/3 छोटा चम्मच

खाना बनाना:

आउटपुट - 11-13 पीसी।

आटे में गांठ न बने इसके लिए इसी क्रम से गूंदें।

ग्लूटेन, चोकर का आटा, नमक मिलाएं।

दूध डालें, व्हिस्क से हिलाएं।

अंडे डालें, मिलाएँ।

आटा बह रहा है, बहुत पतले केफिर की तरह।

उसे थोड़ा आराम करने दो।

हम पारंपरिक रूप से अच्छी तरह से गर्म पैन में बेक करते हैं।

पहले पैनकेक से पहले, इसे तेल से चिकना करना चाहिए।

बाद में आवश्यकतानुसार लुब्रिकेट करें। एक अच्छे फ्राइंग पैन में, आमतौर पर एक बार और या इसकी आवश्यकता भी नहीं होती है।

मजबूत होने के लिए पैनकेक को पलटने से पहले अच्छी तरह से बेक किया जाना चाहिए। हम आग को शांत करते हैं।

एक पर (यदि स्प्रिंग रोल के लिए) या दो तरफ से बेक करें।

चोकर से पेनकेक्स

चोकर पेनकेक्स - उन लोगों के लिए जो न केवल स्वाद और स्वास्थ्य की परवाह करते हैं। सही मिश्रण आकृति के लिए लाभऔर स्वाद!

आवश्यक सामग्रीसेवारत प्रति:

चोकर 2 बड़े चम्मच

मुर्गी का अंडा 1 टुकड़ा

वसा रहित पनीर 1.5 बड़ा चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. चोकर, पनीर और अंडा (या सिर्फ इसका प्रोटीन) मिलाएं।

2. एक नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन गरम करें और पैनकेक के आकार के आधार पर उस पर पूरा या आधा बैटर डालें। सुनहरा होने तक हर तरफ डेढ़ मिनट तक भूनें।

3. नाश्ते के लिए, नाश्ते के लिए या किसी भी गर्म व्यंजन के साइड डिश के रूप में परोसें।

Dukan के अनुसार क्लासिक थिन ओट ब्रान पेनकेक्स

अंडा - 1 पीसी।

दूध (0%) - 150 मिली

नमक - एक चुटकी

जैतून का तेल (चिकनाई के लिए) - 1 बड़ा चम्मच

जई का चोकर - 50 ग्राम

चीनी का विकल्प - स्वाद के लिए

खाना कैसे बनाएँ पतले पेनकेक्सडुकन के अनुसार: एक स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

इससे जो केक प्राप्त होते हैं मूल नुस्खा, उन लोगों से अलग नहीं हैं जिन्हें हम सामान्य से बेक करते हैं गेहूं का आटा.

वे क्रूज आहार के चरण के लिए उपयुक्त हैं। दिन के लिए आप केवल आधे हिस्से को खा सकते हैं, दूसरे को अगले दिन छोड़ सकते हैं।

सबसे पहले आपको चोकर को आटे में बदलने की जरूरत है। अगर घर में कॉफी ग्राइंडर है, तो ऐसा करना बिल्कुल मुश्किल नहीं है।

दूध को अंडे, मीठा और नमक के साथ मिलाएं।

अब आपको अंडे के मैश को परिणामी आटे के साथ मिलाने और अच्छी तरह मिलाने की जरूरत है।

पकाना स्वादिष्ट पेनकेक्सडॉ. डुकन के अनुसार अगर आपके पास एक अच्छा नॉन-स्टिक क्रेप मेकर है तो ओट ब्रान में ज्यादा समय नहीं लगता है। आटा चिपकाने से बचने के लिए, प्रत्येक पैनकेक से पहले वनस्पति तेल की एक बूंद के साथ तल को चिकना करना न भूलें।

आप ढक्कन के नीचे कीमा बनाया हुआ मांस और दोनों के साथ एक स्वस्थ और स्वादिष्ट उपचार परोस सकते हैं वसा रहित खट्टा क्रीम. किसी भी मामले में, उपचार की सराहना की जाएगी, और न केवल उन लोगों द्वारा जो आहार पर हैं।

डुकन का दलिया पैनकेक: अपने लिए नाश्ता

अवयव

जई का चोकर - 1 बड़ा चम्मच;

गेहूं का चोकर - 1 छोटा चम्मच ;

अंडा - 1 पीसी ।;

पनीर (0%) - 1 चम्मच;

दूध (0%) - 3 बड़े चम्मच;

चीनी का विकल्प - स्वाद के लिए;

नमक - एक चुटकी।

डॉ डुकन द्वारा अपना पसंदीदा दलिया पैनकेक कैसे बेक करें

सबसे पहले दो तरह का चोकर मिलाएं, फिर दही का मास डालें।

अलग से, हम दूध-अंडे का टॉकर, नमक तैयार करते हैं और इसे मीठा करते हैं। आटे के दोनों हिस्सों को मिलाएं और चिकना होने तक मिलाएँ।

पैनकेक की तरह सूखे फ्राइंग पैन में केक को अधिमानतः भूनें।

अगर घर में नॉन-स्टिक बर्तन नहीं हैं, तो आप तली में जैतून का तेल डाल सकते हैं।

पैनकेक अपने आप में आश्चर्यजनक रूप से अच्छा है, और भरने के रूप में कम वसा वाले पनीर के साथ। और अगर आप इसके ऊपर दालचीनी छिड़केंगे तो आपको अपना नाश्ता अपने परिवार के साथ शेयर करना पड़ेगा!

Dukan पनीर के साथ पेनकेक्स: स्टार्च के बिना एक नुस्खा

अवयव

तरल दूध (स्किम्ड) - 150 मिली;

अंडे - 1 पीसी ।;

जई चोकर - 7 बड़े चम्मच;

सोडा - ¼ छोटा चम्मच ;

नमक और चीनी का विकल्प - स्वाद के लिए;

पनीर (कम वसा) - 150 ग्राम;

दालचीनी - एक चुटकी।

घर का पकवान Dukan के अनुसार पनीर के साथ पेनकेक्स

एक कॉफी की चक्की का उपयोग करके, हम चोकर का आटा प्राप्त करते हैं और पनीर और दालचीनी को छोड़कर सभी उत्पादों को मिलाते हैं। हम उनसे एक फिलिंग बनाते हैं, जिसे थोड़ा मीठा भी किया जा सकता है।

आप एक विशेष नॉन-स्टिक कोटिंग और कम पक्षों वाले पैन में बिना तेल के पैनकेक बेक कर सकते हैं - उन्हें इस पर पलटना सुविधाजनक है। यदि खेत में ऐसा कोई व्यंजन नहीं है, तो आप नियमित रूप से उपयोग कर सकते हैं, लेकिन समान रूप से गर्मी वितरित करने के लिए इसका तल मोटा होना चाहिए।

हम मूल पेनकेक्स को भरने के साथ घर पर तैयार चोकर से भरते हैं और उन्हें ट्यूब या त्रिकोण में मोड़ते हैं।

द डुकन डाइट: ओट ब्रान फ्लफी पेनकेक्स

अवयव

मध्यम आकार के अंडे - 2 पीसी ।;

जई चोकर - 2 बड़े चम्मच;

कॉर्न स्टार्च - ½ बड़ा चम्मच;

नरम पनीर (वसा के बिना) - 2 बड़े चम्मच;

दही (0%) - 3 बड़े चम्मच;

सोडा बेकिंग पाउडर - 0.5 चम्मच;

स्वीटनर मिल्डफोर्ड - 4 टैब।

घर का बना ओट ब्रान फ्लफी पेनकेक्स

स्वीटनर की गोलियों को पाउडर में बदलने की जरूरत है, हम चोकर, स्टार्च को मिलाते हैं, पनीर, दही मिलाते हैं।

हम पैनकेक को बेक करते हैं, पैन के निचले हिस्से को जैतून के तेल या सूरजमुखी के तेल के साथ एक कागज़ के तौलिये से चिकना करते हैं, अतिरिक्त हटाते हैं।

कम वसा वाली खट्टा क्रीम उपचार के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है।

वजन कम करने और अपने नश्वर शरीर को मनचाहे आकार में लाने के लिए आपको बहुत सी अच्छाइयों पर एक सख्त वर्जना लगानी होगी। लेकिन डुकान के घर का बना ओट ब्रान पेनकेक्स बहुत स्वागत योग्य है, क्योंकि वे कमर के लिए बिल्कुल खतरनाक नहीं हैं। और वजन कम करना "स्वाद के साथ", जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, फल बहुत तेजी से होता है!

केफिर पर डुकन पेनकेक्स कैसे बेक करें

आमतौर पर में क्लासिक व्यंजनोंपेनकेक्स, एक आवश्यक घटक आटा है, लेकिन इसके बिना क्या है, क्योंकि यह गेहूं या अन्य अनाज पीसने वाला है जो हमारे पसंदीदा सबसे स्वादिष्ट केक का आधार है।

डायकानोव की बेकिंग के लिए, हम तर्कसंगत रूप से कार्य करेंगे। अनाज उत्पादों में से, हमें केवल जई चोकर या की अनुमति है कॉर्नस्टार्च. यह उन पर है कि हम ध्यान केंद्रित करेंगे।

चोकर के साथ केफिर पर पेनकेक्स "डुकन"

बहुत स्वादिष्ट आहार पेनकेक्सइस रेसिपी को आप घर पर बना सकते हैं। लेकिन यह याद रखने योग्य है कि डीओपी (ड्राई स्किम्ड मिल्कऔर स्टार्च) को केवल प्रत्यावर्तन अवस्था से ही अनुमति दी जाती है।

उनके स्वाद के अनुसार, केफिर पर डुकन पेनकेक्स काफी सुखद हैं, और तलने के बाद, विशिष्ट चोकर या स्टार्च का स्वाद पूरी तरह से खो जाता है, और हम अंतरात्मा की आवाज़ के बिना अपने पारंपरिक श्रोवटाइड उपचार का आनंद ले सकते हैं।

अवयव

चिकन अंडे - 1 पीसी ।;

वसा रहित केफिर - 80 मिली;

स्वीटनर 0 कैलोरी - ½ छोटा चम्मच या 1-2 गोलियां;

जई चोकर - 2 बड़े चम्मच;

स्किम्ड मिल्क पाउडर (एसओएम) - 1 बड़ा चम्मच;

कॉर्न स्टार्च - ½ बड़ा चम्मच;

सोडा - ¼ छोटा चम्मच ;

नमक - ¼ छोटा चम्मच ;

पानी - 50-100 मिली;

केफिर पर डुकन पेनकेक्स कैसे बनाएं

शुरुआत करने के लिए, हम चोकर से एक प्रकार का आटा तैयार करेंगे, जिसके लिए हम उन्हें कॉफी की चक्की में पीसेंगे। उसके बाद, हम आटा गूंधना शुरू करते हैं।

हम अंडे को एक कंटेनर में चलाते हैं और एक मिक्सर का उपयोग करके चिकनी होने तक केफिर और चीनी के विकल्प के साथ मिलाते हैं।

5 मिनट के लिए सीखे हुए द्रव्यमान में ओट चोकर भिगोएँ, और आवंटित समय के बाद, स्किम्ड मिल्क पाउडर, कॉर्न स्टार्च और सोडा को मुख्य संरचना में मिलाएँ।

हमारा आटा काफी गाढ़ा हो जाता है, और इसलिए, आटे को हिलाए बिना, हम इसमें पानी डालते हैं जब तक कि तरल खट्टा क्रीम की स्थिरता प्राप्त नहीं हो जाती। अगर वांछित है, तो मुख्य पैनकेक द्रव्यमान में 1 बड़ा चम्मच जोड़ा जा सकता है। वसा रहित कोको पाउडर, फिर हमें एक चॉकलेट मिठाई मिलती है।

अब गरम तवे को तेल से ग्रीस कर लें और पैनकेक को मध्यम आंच पर दोनों तरफ से तलना शुरू करें।

नतीजतन, हमें कम वसा वाले 5-6 पेनकेक्स प्राप्त करने चाहिए फल दहीया कार्बोहाइड्रेट मुक्त कन्फेक्शन।

चोकर के बिना केफिर पर डुकन-पेनकेक्स

केफिर 1% या 0% वसा - 1 कप

मकई स्टार्च - 2-2.5 बड़े चम्मच

आहार स्वीटनर - स्वाद के लिए (1 लीटर प्रति 2-3 गोलियां)

सोडा या बेकिंग पाउडर - 0.5 चम्मच

जब आप आहार पर होते हैं, तो आपको आटे सहित कई अच्छाइयों को छोड़ने की आवश्यकता होती है। चीनी और गेहूं के आटे में होता है एक बड़ी संख्या कीकैलोरी, एक घटिया रचना के साथ। उनमें विटामिन और अन्य की पूरी तरह से कमी होती है उपयोगी सामग्री. लेकिन प्रसिद्ध पोषण विशेषज्ञ डुकन की प्रणाली के अनुसार वजन कम करते समय ऐसी समस्याएं उत्पन्न नहीं होती हैं। तकनीक एक अच्छी तरह से चुने हुए भोजन राशन पर आधारित है विशेष व्यंजनों. तो, Dukan पेनकेक्स आहार के किसी भी स्तर पर खाया जा सकता है, लेकिन उचित मात्रा में।

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खाना पकाने की सुविधाएँ

संक्षेप में आहार के बारे में ही, जिसमें निम्नलिखित चरण होते हैं:

1. "हमला" - 5 से 10 दिनों तक रहता है, जब सबसे तीव्र वजन घटाने होता है।
2. "क्रूज़" ("अल्टरनेशन") - जब तक आप चाहें तब तक रह सकते हैं, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप कैसा महसूस करते हैं और आवश्यक हैं अंतिम परिणाम. प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट खाद्य पदार्थों का वैकल्पिक उपयोग।
3. "फिक्सिंग"।
4. "स्थिरीकरण"।

पूरे व्यक्ति को भूख की दर्दनाक भावना का अनुभव नहीं होता है, क्योंकि आहार विविध और संतोषजनक होता है।

स्वादिष्ट बनाने के लिए सुगंधित पेनकेक्सऔर आहार को न तोड़ने के लिए, आपको कई नियमों का पालन करना चाहिए:

डुकन आहार में चार मुख्य चरण शामिल हैं, जिनमें से सबसे गंभीर "हमला" माना जाता है। अनुमत उत्पादों की एक सीमित सीमा है। कम वसा वाली सामग्री वाले प्रोटीन खाद्य पदार्थों पर जोर दिया जाता है। इसमें ओट्स से अंडे और चोकर शामिल हैं। प्रत्येक बाद के चरण के साथ, उत्पाद सूची धीरे-धीरे विस्तार कर रही है और तीसरे स्तर ("स्थिरीकरण") पर, मकई स्टार्च का उपयोग स्वीकार्य है। पेनकेक्स के लिए एक नुस्खा चुनते समय, आपको अनुमत भोजन सूची की जांच करने की आवश्यकता होती है।
वजन घटाने की पूरी प्रक्रिया के दौरान गेहूं के आटे और चीनी पर प्रतिबंध लगा दिया जाता है। पैनकेक चोकर या स्टार्च से बनाए जाते हैं। स्वीटनर एक स्वीटनर है, अधिमानतः स्टीविया। चोकर एक कॉफी की चक्की में आटे की अवस्था में प्री-ग्राउंड होता है। स्वीटनर को भी कुचल दिया जाता है या गर्म पानी में घोल दिया जाता है।
टेफ्लॉन कोटिंग के साथ फ्राइंग पैन लेने की सिफारिश की जाती है वनस्पति तेलन्यूनतम मात्रा में लिया जा सकता है। इसलिए, पैन को चिकना करने के लिए पाक ब्रश का उपयोग किया जाता है।
पेनकेक्स पतले होने के लिए, आटा पतला बनाया जाता है। यदि आवश्यक हो, तो इसे वसा रहित केफिर या दूध से पतला करें।
भरने के रूप में, केवल आहार पर अनुमत खाद्य पदार्थों का उपयोग किया जाता है। मांस और पनीर (0% वसा) किसी भी स्तर पर स्वीकार्य हैं, जैसे कि प्याज और लहसुन।

तैयार पेनकेक्स को खट्टा क्रीम या कम कैलोरी वाले दही के साथ परोसें।

अनुमत उत्पादों की सूची तालिका में प्रस्तुत की गई है:

आहार चरण	उत्पादों
आक्रमण करना	मांस और मछली; उपांग; समुद्री भोजन; जांघ; चिड़िया; खट्टा-दूध वसा रहित उत्पाद; अंडे; दलिया; मसाला: अजमोद, डिल, तुलसी, प्याज, लहसुन; कुछ नमक
अदल-बदल	प्रोटीन के दिनों में, हमले के समान ही उत्पाद। इसके अतिरिक्त, आलू, मक्का, बीन्स, दाल, मटर और बीन्स के अपवाद के साथ सब्जियां पेश की जाती हैं
एंकरिंग	जोड़ा गया: फल (चेरी, अंगूर, केले और सूखे मेवे को छोड़कर); स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थ (दाल, सफेद सेम, छोले, पास्ता, ब्राउन राइस, बेक्ड या उबले हुए आलू)
स्थिरीकरण	दुबला मांस (वील, खरगोश, घोड़े का मांस); समुद्री मछली; समुद्री भोजन; नमक; कम वसा वाले अंडे और डेयरी उत्पाद

पैनकेक रेसिपी

चूंकि आहार का पहला चरण सबसे सख्त माना जाता है, इस समय पैनकेक व्यंजनों को बहुत सावधानी से चुना जाना चाहिए। महत्वपूर्ण प्रतिबंधों के बावजूद, पेनकेक्स कम स्वादिष्ट और शानदार नहीं निकलते हैं। कई सामग्रियों को अधिक उपयोगी लोगों के साथ बदलना होगा। संपूर्ण चयन कैलोरी-संकेतित है, इसलिए स्वीकार्य सीमा तक रहना आसान है।

सार्वभौमिक

एक क्लासिक पैनकेक नुस्खा जिसे डुकन आहार के किसी भी स्तर पर आहार में शामिल करने से मना नहीं किया गया है।

खाना पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

जई चोकर - 65 ग्राम;
स्किम्ड दूध - 140-150 मिली;
मुर्गी का अंडा - 1 पीसी ।;
चीनी का विकल्प - स्वाद के लिए;
वनस्पति तेल - स्नेहन के लिए;
कुछ नमक।

अनुक्रमण:

1. सबसे पहले चोकर को किसी भी तरह से आटे की अवस्था में पीस लें।
2. स्वीटनर को भी पीस कर पाउडर बना लिया जाता है।
3. एक अलग प्लेट में अंडे को नमक के साथ फेंट लें।
4. इसमें दूध डालें और चिकना होने तक चलाएं।
5. अंडे-दूध और चोकर के मिश्रण को मिलाएं।
6. गूंधें सजातीय आटा, कोई गांठ नहीं।
7. पैन गरम करें, तेल टपकाएं और ब्रश से नीचे की पूरी जगह पर फैला दें।
8. आटा डालें और एक मिनट के लिए ढक्कन के साथ व्यंजन को ढक दें।
9. हर तरफ एक मिनट से भी कम भूनें।

पेनकेक्स खट्टा क्रीम या दही के साथ परोसा जाता है। आप कोई भी पका सकते हैं आहार सॉस. डिश की कैलोरी सामग्री 75 किलो कैलोरी से अधिक नहीं है।

दही

अवयव:

कम वसा वाला दूध - 200 मिली;
पनीर (0%) - 70-80 ग्राम;
अंडे - 2 पीसी ।;
जई चोकर - 30-45 ग्राम;
स्वीटनर - 1-2 गोलियां;
नमक;
बेकिंग पाउडर - 2-3 ग्राम।

बेकिंग विधि:

1. अंडे-नमक को मैश कर लें।
2. पनीर को छलनी से पीस लें या ब्लेंडर का इस्तेमाल करें।
3. चोकर को पीसकर आटा बनाया जाता है।
4. प्राप्त होने तक सभी घटकों को मिश्रित किया जाता है सजातीय द्रव्यमानमध्यम तरल।
5. पहले से गरम पैन में जैतून का तेल लगाकर बेक करें।

100 ग्राम सर्विंग की कैलोरी सामग्री 70 किलो कैलोरी है।

चोकर मुक्त

इस नुस्खा में, मकई स्टार्च गेहूं के आटे के विकल्प के रूप में कार्य करता है, जिसे वजन घटाने के दूसरे चरण से उपयोग करने की अनुमति है। चोकर के बिना रचना।

अवयव:

दूध 0-1.5% - 450 मिली;
मुर्गी के अंडे - 2 पीसी ।;
मकई स्टार्च - 2-2.5 बड़े चम्मच। एल।;
कम वसा वाला पनीर - 1.5 बड़ा चम्मच। एल।;
स्वीटनर - 1 टैबलेट;
खाद्य नमक और बेकिंग पाउडर - 1 चुटकी प्रत्येक;
पानी - 4 बड़े चम्मच। एल

खाना बनाना:

1. अंडे को नमक और दूध के साथ तब तक पीटा जाता है जब तक कि एक स्थिर झाग न बन जाए।
2. मोटे दाने वाले पनीर को ब्लेंडर से पीसा या कुचला जाता है।
3. सभी सामग्रियों को मिलाएं, अंत में स्टार्च डालें और आटे को एकरूपता में लाएँ।
4. द्रव्यमान को हिलाते हुए, उबलते पानी में डालें।
5. गरम पैन में बेक करें न्यूनतम राशितेल।

प्रति 100 ग्राम तैयार पेनकेक्सकेवल 74 किलो कैलोरी के लिए खाता है।

केफिर

केफिर को शामिल करने के कारण, पेनकेक्स बहुत शानदार निकलते हैं, और सोडा के कारण - झरझरा।

अवयव:

केफिर - 1 कप;
जई चोकर - 40 ग्राम;
गेहूं का चोकर - 25 ग्राम;
अंडा - 2 पीसी ।;
कॉर्नस्टार्च - 1 बड़ा चम्मच। एल ;
चीनी का विकल्प - 1 टैबलेट;
नमक और सोडा - चाकू की नोक पर;
पानी - 500 मिली।

खाना बनाना:

1. चोकर पीसकर मिला हुआ होता है।
2. केफिर डालो और बड़े पैमाने पर सूजन (15-20 मिनट) तक प्रतीक्षा करें।
3. नमक के साथ अंडे का मैश बनाएं और फूले हुए मिश्रण के साथ मिलाएं।
4. स्टार्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
5. आखिर में उबलता हुआ पानी डालें।
6. आधे घंटे के बाद आप बेकिंग शुरू कर सकते हैं।

प्रति 100 ग्राम डिश की कैलोरी सामग्री 95.5 किलो कैलोरी है।

मांस

हार्दिक और स्वादिष्ट नाश्ते के लिए एक आदर्श विकल्प।

अवयव:

स्टार्च (मकई) - 2-3 बड़े चम्मच। एल।;
अंडे (चिकन) - 2 पीसी ।;
दूध (0% वसा) - 150 मिली;
उबलता पानी - 50 मिली;
नरम पनीर - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
नमक, सोडा - एक चुटकी;
सुक्रोज स्थानापन्न - 1 गोली;
कीमा बनाया हुआ मांस (चिकन, बीफ) - 350 ग्राम;
प्याज शलजम - 1 सिर;
मसाले।

चरण-दर-चरण निर्देश:

1. नमक के साथ अंडे का मैश बनाएं।
2. पनीर, स्वीटनर और सोडा डालें।
3. स्टार्च को सावधानी से मिलाएं ताकि गांठ न बने।
4. उबलते पानी में डालें।
5. गर्म पैन को तेल से चिकना करें और पैनकेक बेक करना शुरू करें।
6. भरने के लिए, प्याज को बारीक काट लें और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ एक सूखे फ्राइंग पैन में भूनें।
7. स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च।
8. परिणामी द्रव्यमान को पैनकेक के अंदर फैलाएं और इसे एक ट्यूब या एक लिफाफे में फोल्ड करें।

भरने को बदलने की अनुमति है, लेकिन केवल उन उत्पादों के लिए जिन्हें आहार के किसी विशेष चरण में अनुमति दी जाती है। कैलोरी सामग्री - 207 किलो कैलोरी।

केला

यहां तक कि गोरमेट्स भी इस तरह की विनम्रता पसंद करेंगे, इस तथ्य के बावजूद कि आपको आंकड़े के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है। ऐसे पेनकेक्स की कैलोरी सामग्री नगण्य है, केवल 78 किलो कैलोरी।

अवयव:

दलिया - 1 बड़ा चम्मच ।;
केला - 1 पीसी ।;
बादाम - 50-70 ग्राम ;
वेनिला - 1 छोटा चम्मच;
स्किम्ड दूध (सोया) - 0.5 एल।;
बेकिंग पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच;
दालचीनी - 2-3 ग्राम;
जायफल - 3 जी।

खाना बनाना:

1. मेवे, अनाज जमीन हैं। मसाले और बेकिंग पाउडर डालें।
2. केले के गूदे को फोर्क से क्रश करें, दूध डालें, अंडे फेंटें और वैनिला पाउडर डालें।
3. दो मिश्रण मिलाकर आटा गूंद लें। यह बनावट में सूजी के समान होता है।
4. इसके बाद बेक करना शुरू करें शराबी पेनकेक्सअमेरिकी पेनकेक्स की याद ताजा करती है।

पैनकेक गाढ़े होते हैं, लेकिन स्वाद में बहुत नाजुक होते हैं और केले के अविस्मरणीय स्वाद के साथ।

पनीर के साथ

6-7 पेनकेक्स के लिए आपको आवश्यकता होगी:

मकई स्टार्च - 20 ग्राम;
कम वसा वाला दूध - 7 बड़े चम्मच। एल।;
अंडे - 2 पीसी ।;
वेनिला स्वाद - 2-4 बूँदें;
नमक;
स्वीटनर - 2 गोलियाँ।

भरण के लिए:

वसा रहित पनीर - 190 ग्राम;
प्राकृतिक दही - 80 ग्राम।

खाना बनाना:

1. नमक के साथ अंडे को मिक्सर से फेंट लें।
2. दूध की पूरी मात्रा डालें और धीरे-धीरे बिना व्हिस्क के स्टार्च डालें।
3. स्वीटनर को मोर्टार में कुचल दिया जाता है और स्वाद के साथ सामान्य संरचना में जोड़ा जाता है।
4. आटे को एक पतली परत में गरम तवे पर डालें और दोनों तरफ से भूनें।

ऐसी मिठाई में कैलोरी की संख्या 102-105 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम होती है

पनीर के साथ चोकर

असामान्य लेकिन बहुत स्वादिष्ट पेनकेक्स। सच है, बेकिंग का समय सामान्य से थोड़ा अधिक लगेगा, लेकिन परिणाम इसके लायक है। मिठाई अधिक उच्च कैलोरी है, लेकिन यह महत्वपूर्ण नहीं है, क्योंकि इसका सेवन किया जाता है अंतिम चरणसमेकन।

परीक्षण के लिए घटक:

चोकर - 10-12 बड़े चम्मच। एल।;
अंडे - 4 पीसी ।;
कम वसा वाला दूध - 170 मिली;
सोडा;
नमक।

भरने की सामग्री:

वसा रहित पनीर - 420 ग्राम;
चीनी का विकल्प - 18 गोलियाँ;
दूध - 130 मिली;
अंडा।

खाना पकाने की चरण-दर-चरण प्रक्रिया:

1. चोकर को आटे में पीस लें।
2. दूध और पहले से फेंटे हुए अंडे डालें।
3. मिक्सर या ब्लेंडर का उपयोग करके आटा बनाया जाता है। फिर यह सजातीय हो जाता है।
4. मिलाने के बाद सोडा के साथ नमक डालें। डालने के लिए 20 मिनट के लिए छोड़ दें।
5. पेनकेक्स को आधा पकने तक तला जाता है, नहीं तो वे ओवरड्राइड हो जाएंगे।
6. फिलिंग के लिए पनीर को छलनी से पीस लें और बाकी सामग्री डाल दें।
7. परिणामी मीठे द्रव्यमान के साथ पेनकेक्स को स्टफ करें और इसके लिए तत्परता लाएं गर्म कड़ाही(प्रत्येक तरफ 3 मिनट)।

से सजावट ताजी बेरियाँऔर फल।

डुकन पेनकेक्स को स्वादिष्ट और सुर्ख बनाने के लिए, कई सिफारिशों का पालन किया जाना चाहिए:

ग्लूटेन को मजबूत करने के लिए स्टार्च का ही इस्तेमाल किया जाता है गर्म पानीआटा बनाते समय।
गूंधने के बाद मिश्रण को पकने का समय दें। आमतौर पर 10-15 मिनट काफी होते हैं।
स्टार्च को नमकीन पानी में पतला किया जाता है, जो गांठ बनने से रोकता है।
चोकर पूरी तरह से पीसने के बाद भी जमने लगता है, इसलिए बेकिंग पैनकेक की प्रक्रिया में आटा समय-समय पर मिलाया जाता है।
नमक कम से कम डाला जाता है, क्योंकि यह किण्वन में हस्तक्षेप करता है और पेनकेक्स पीला हो जाता है।
कच्चा लोहा क्रेप मेकर लेने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि इसका तल मोटा होता है और बहुत गर्म नहीं होता है।
यदि भरने की योजना नहीं है, तो छोटे व्यास का एक पैन लें। इससे पेनकेक्स को पलटना आसान हो जाता है।
पैन को पहले से गरम कर लीजिए.

अगर वांछित है, तो आप अनुमत सूची से सामग्री का उपयोग करके मानक व्यंजनों को बदल सकते हैं।

और कुछ राज...

हमारे एक पाठक इंगा एरेमिना की कहानी:

मेरा वजन मेरे लिए विशेष रूप से निराशाजनक था, 41 साल की उम्र में मेरा वजन संयुक्त रूप से 3 सूमो पहलवानों के बराबर था, यानी 92 किग्रा। कैसे हटाएं अधिक वज़नपूरी तरह से? हार्मोनल परिवर्तन और मोटापे से कैसे निपटें? लेकिन कुछ भी किसी व्यक्ति को उसके फिगर जितना डिफिगर या कायाकल्प नहीं करता है।

लेकिन वजन कम करने के लिए आप क्या कर सकते हैं? लेजर लिपोसक्शन सर्जरी? सीखा - 5 हजार डॉलर से कम नहीं। हार्डवेयर प्रक्रियाएं - एलपीजी मालिश, गुहिकायन, आरएफ उठाना, मायोस्टिम्यूलेशन? थोड़ा अधिक किफायती - सलाहकार पोषण विशेषज्ञ के साथ पाठ्यक्रम की लागत 80 हजार रूबल से है। बेशक आप पागलपन की हद तक ट्रेडमिल पर दौड़ने की कोशिश कर सकते हैं।

और इस सब के लिए समय कब निकालें? हाँ, यह अभी भी बहुत महंगा है। खासकर अब। इसलिए मैंने अपने लिए एक अलग रास्ता चुना ...

चोकर से पेनकेक्स

एक सर्विंग के लिए आवश्यक सामग्री:

चोकर 2 बड़े चम्मच

मुर्गी का अंडा 1 टुकड़ा

वसा रहित पनीर 1.5 बड़ा चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. चोकर, पनीर और अंडा (या सिर्फ इसका प्रोटीन) मिलाएं।

Dukan के अनुसार क्लासिक थिन ओट ब्रान पेनकेक्स

अंडा - 1 पीसी।

दूध (0%) - 150 मिली

नमक - एक चुटकी

जैतून का तेल (चिकनाई के लिए) - 1 बड़ा चम्मच

जई का चोकर - 50 ग्राम

चीनी का विकल्प - स्वाद के लिए

डुकन के अनुसार पतली पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए: चरण-दर-चरण नुस्खा

इस मूल नुस्खा के अनुसार प्राप्त होने वाले केक उन लोगों से अलग नहीं हैं जिन्हें हम साधारण गेहूं के आटे से सेंकते हैं।

दूध को अंडे, मीठा और नमक के साथ मिलाएं।

डॉ डुकन के अनुसार स्वादिष्ट ओट ब्रान पैनकेक बेक करने में एक अच्छे नॉन-स्टिक पैनकेक पैन के साथ ज्यादा समय नहीं लगता है। आटा चिपकाने से बचने के लिए, प्रत्येक पैनकेक से पहले वनस्पति तेल की एक बूंद के साथ तल को चिकना करना न भूलें।

आप ढक्कन और कम वसा वाले खट्टा क्रीम के नीचे कीमा बनाया हुआ मांस दोनों के साथ एक स्वस्थ और स्वादिष्ट उपचार परोस सकते हैं। किसी भी मामले में, उपचार की सराहना की जाएगी, और न केवल उन लोगों द्वारा जो आहार पर हैं।

डुकन का दलिया पैनकेक: अपने लिए नाश्ता

अवयव

जई का चोकर - 1 बड़ा चम्मच;

गेहूं का चोकर - 1 छोटा चम्मच ;

अंडा - 1 पीसी ।;

पनीर (0%) - 1 चम्मच;

दूध (0%) - 3 बड़े चम्मच;

चीनी का विकल्प - स्वाद के लिए;

नमक - एक चुटकी।

डॉ डुकन द्वारा अपना पसंदीदा दलिया पैनकेक कैसे बेक करें

सबसे पहले दो तरह का चोकर मिलाएं, फिर दही का मास डालें।

पैनकेक की तरह सूखे फ्राइंग पैन में केक को अधिमानतः भूनें।

अगर घर में नॉन-स्टिक बर्तन नहीं हैं, तो आप तली में जैतून का तेल डाल सकते हैं।

Dukan पनीर के साथ पेनकेक्स: स्टार्च के बिना एक नुस्खा

अवयव

तरल दूध (स्किम्ड) - 150 मिली;

अंडे - 1 पीसी ।;

जई चोकर - 7 बड़े चम्मच;

सोडा - ¼ छोटा चम्मच ;

नमक और चीनी का विकल्प - स्वाद के लिए;

पनीर (कम वसा) - 150 ग्राम;

दालचीनी - एक चुटकी।

Dukan के अनुसार पनीर के साथ घर का बना पेनकेक्स

द डुकन डाइट: ओट ब्रान फ्लफी पेनकेक्स

अवयव

मध्यम आकार के अंडे - 2 पीसी ।;

जई चोकर - 2 बड़े चम्मच;

कॉर्न स्टार्च - ½ बड़ा चम्मच;

नरम पनीर (वसा के बिना) - 2 बड़े चम्मच;

दही (0%) - 3 बड़े चम्मच;

सोडा बेकिंग पाउडर - 0.5 चम्मच;

स्वीटनर मिल्डफोर्ड - 4 टैब।

घर का बना ओट ब्रान फ्लफी पेनकेक्स

कम वसा वाली खट्टा क्रीम उपचार के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है।

केफिर पर डुकन पेनकेक्स कैसे बेक करें

आमतौर पर, क्लासिक पैनकेक व्यंजनों में, आटा एक अनिवार्य घटक होता है, लेकिन यह इसके बिना कैसे हो सकता है, क्योंकि यह गेहूं या अन्य अनाज पीसना है जो हमारे पसंदीदा सबसे स्वादिष्ट केक का आधार है।

डायकानोव की बेकिंग के लिए, हम तर्कसंगत रूप से कार्य करेंगे। अनाज उत्पादों से, हमें केवल जई चोकर या मकई स्टार्च की अनुमति है। यह उन पर है कि हम ध्यान केंद्रित करेंगे।

चोकर के साथ केफिर पर पेनकेक्स "डुकन"

इस रेसिपी के अनुसार घर पर स्वादिष्ट डाइट पैनकेक तैयार किए जा सकते हैं। लेकिन यह याद रखने योग्य है कि डीओपी (स्किम्ड मिल्क पाउडर और स्टार्च) के उपयोग की अनुमति केवल प्रत्यावर्तन अवस्था से है।

अवयव

चिकन अंडे - 1 पीसी ।;

वसा रहित केफिर - 80 मिली;

स्वीटनर 0 कैलोरी - ½ छोटा चम्मच या 1-2 गोलियां;

जई चोकर - 2 बड़े चम्मच;

स्किम्ड मिल्क पाउडर (एसओएम) - 1 बड़ा चम्मच;

कॉर्न स्टार्च - ½ बड़ा चम्मच;

सोडा - ¼ छोटा चम्मच ;

नमक - ¼ छोटा चम्मच ;

पानी - 50-100 मिली;

केफिर पर डुकन पेनकेक्स कैसे बनाएं

नतीजतन, हमें 5-6 पेनकेक्स मिलना चाहिए, जिन्हें कम वसा वाले फल दही या कार्बोहाइड्रेट मुक्त कन्फेक्शन के साथ परोसा जा सकता है।

चोकर के बिना केफिर पर डुकन-पेनकेक्स

केफिर 1% या 0% वसा - 1 कप

मकई स्टार्च - 2-2.5 बड़े चम्मच

आहार स्वीटनर - स्वाद के लिए (1 लीटर प्रति 2-3 गोलियां)

डुकन आहार अब बहुत लोकप्रिय है। यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि इसके उपयोग की प्रभावशीलता वास्तव में बहुत अधिक है: वजन कम करने की इस पद्धति का उपयोग करके कई महिलाएं और पुरुष अपना वजन कम करने में सक्षम थे।

आहार को 4 चरणों में बांटा गया है, जिनमें से पहले को "अटैक" कहा जाता है। इस छोटे चरण के दौरान, केवल प्रोटीन की अनुमति है (किसी भी रूप में मछली, मांस, अंडे, 0% वसा वाले डेयरी उत्पाद)। इस तथ्य के बावजूद कि पहली नज़र में चरण कठिन लग सकता है, और इन 1-10 दिनों के दौरान इसे स्वयं का इलाज करने की अनुमति है स्वादिष्ट व्यंजन- पेनकेक्स पियरे डुकेन और उनकी सुविचारित पोषण प्रणाली के लिए धन्यवाद, आपके पास व्यंजनों का एक बड़ा चयन है। मुख्य बात यह है कि उनकी सामग्री "हमला" की शर्तों के अनुरूप है।

यदि आप चाहें, तो आप सिर्फ पेनकेक्स पका सकते हैं, लेकिन अगर आप कुछ मूल स्वाद लेना चाहते हैं, तो आप पैनकेक में फिलिंग मिला सकते हैं - डिश मिल जाएगी नया स्वादऔर आहार में काफी विविधता लाते हैं।

पकाने की विधि "जई चोकर से Dukan के अनुसार पेनकेक्स"

आपको चाहिये होगा:

2 प्रोटीन;
1.5 सेंट। एल दलिया;
1.5 सेंट। एल कम वसा वाला पनीर;
स्किम्ड दूध (यदि आवश्यक हो)
मसाला या स्वीटनर (वैकल्पिक)

खाना बनाना

गोरों को फेंट लें।
प्रोटीन मास को ओट ब्रान और पनीर के साथ मिलाएं। सब कुछ एक समान होना चाहिए।
यदि आवश्यक हो तो दूध डालें ताकि आटा इतना गाढ़ा न निकले।
पैन को तेल की कुछ बूंदों से चिकना करें और इसे रुमाल से पोंछ लें।
पैन में थोड़ा आटा डालें और पैनकेक के ब्राउन होने का इंतज़ार करें।
इसे पलट दें और इसी तरह तल लें।

स्वादिष्ट पेनकेक्स तैयार हैं! अगर बचा हुआ आटा है, तो आप इसे फ्रीज कर सकते हैं। आप इसे एक हफ्ते तक फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं।

मांस पैनकेक नुस्खा

पेनकेक्स का यह संस्करण नाश्ते के लिए एकदम सही है। आप उन्हें अपने साथ काम पर भी ले जा सकते हैं।

आपको चाहिये होगा:

2 टीबीएसपी। एल स्टार्च (मकई);
2 अंडे;
100 मिली दूध (0 प्रतिशत वसा सामग्री);
3 कला। एल उबला पानी;
1 सेंट। एक चम्मच नरम पनीर;
सोडा और नमक (एक चुटकी प्रत्येक);
1 चीनी स्थानापन्न गोली;
300 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस (बीफ या चिकन);
1 प्याज;
मसाले (वैकल्पिक)

खाना बनाना

दूध, नमक और अंडे को फूलने तक फेंटें।
द्रव्यमान में पनीर, सोडा और चीनी का विकल्प जोड़ें।
कॉर्नस्टार्च को धीरे से बैटर में मिलाएं (कोई गांठ नहीं होनी चाहिए)। तब तक मारो जब तक सब कुछ सजातीय न हो जाए।
उबलता पानी डालें और मिलाएँ।
पैन में तेल की कुछ बूंदें डालें और रुमाल से चिकना करें।
पैनकेक को हमेशा की तरह गर्म पैन में बेक करें।
भरने को तैयार करने के लिए, प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें।
एक कड़ाही में कीमा बनाया हुआ मांस और कटा हुआ प्याज निविदा तक भूनें (वनस्पति तेल न डालें)।
नमक और मसाले डालें।
भरने का हिस्सा पैनकेक पर रखें, इसे एक लिफाफे के साथ लपेटें।
बाकी पैनकेक के साथ भी ऐसा ही करें।

इस रेसिपी में आप स्थानापन्न कर सकते हैं मांस भराईकिसी अन्य के लिए जो डुकन आहार के इस चरण में फिट बैठता है।

केले के पैनकेक रेसिपी

इन पेनकेक्स के लिए नुस्खा उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो फल पसंद करते हैं, लेकिन अभी तक उन्हें खाने का जोखिम नहीं उठा सकते हैं। यह डिश एज को नीचे लाने में मदद करेगी।

आपको चाहिये होगा:

2 टीबीएसपी। एल दलिया;
1 अंडा;
1 सेंट। एल गेहु का भूसा;
4 चीनी स्थानापन्न गोलियाँ (पाउडर के रूप में);
2 टीबीएसपी। शून्य वसा सामग्री के साथ केफिर के चम्मच;
1 चम्मच बेकिंग पाउडर;
सुगंधित "केला" की 2 बूंदें;
1 सेंट। एल सोया अलग।

खाना बनाना

एक कंटेनर में, उपरोक्त सभी सामग्रियों को कांटे से मिलाएं। आपको घनत्व में सूजी दलिया के समान द्रव्यमान के साथ समाप्त होना चाहिए।
एक फ्राइंग पैन को तेल की कुछ बूंदों के साथ ग्रीस करें और एक टेबलस्पून का उपयोग करके उस पर आटा डालें।
पकोड़ों को दोनों तरफ से तलें।
नुस्खा के अनुसार, आपको लगभग 10 छोटे पकोड़े मिलने चाहिए, जो गर्म होने पर केले के स्वाद का उत्सर्जन करते हैं।

पकाने की विधि "पनीर के साथ Dukan पेनकेक्स"

परीक्षण के लिए आवश्यक:

10 सेंट। चोकर के चम्मच;
चार अंडे;
150 मिली स्किम्ड दूध;
सोडा और नमक (एक चुटकी)।

भरने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

400 ग्राम वसा रहित पनीर;
20 चीनी स्थानापन्न गोलियाँ;
100 मिली कम वसा वाला दूध;
1 अंडा।

खाना बनाना

चोकर को आटे में पीस लें।
इसे दूध और अंडे से भरें।
चलाते हुए बेकिंग सोडा और नमक डालें। आटे को 20 मिनिट के लिये रख दीजिये.
तवे पर तेल छिड़कें, रुमाल से पोंछ लें। गर्म करने के लिए।
पैनकेक को आधा पकने तक भूनें ताकि वे ज़्यादा न सूखें।
भरने को तैयार करने के लिए पनीर को छलनी से छान लें।
इसमें सूची से सामग्री जोड़ें (घनत्व के संदर्भ में, आपको वसा खट्टा क्रीम की तरह द्रव्यमान मिलना चाहिए)।
प्रत्येक पैनकेक पर लगभग एक चम्मच पनीर (एक स्लाइड के साथ) डालें। एक लिफाफे में लपेटो।
स्प्रिंग रोल्स को एक फ्राइंग पैन में धीमी आंच पर (प्रत्येक तरफ 5 मिनट) हल्का सुखा लें।

मछली के पकोड़े

स्वादिष्ट, स्वस्थ और सरल - ये पेनकेक्स परिवार के सभी सदस्यों का पसंदीदा व्यंजन बन जाएगा (भले ही आपको आहार पर जाने की आवश्यकता न हो)।

आपको चाहिये होगा:

400 ग्राम पोलॉक (पट्टिका);
1 अंडा;
1 प्याज;
1.5 सेंट। जई चोकर के चम्मच;
साग (अजमोद, प्याज, डिल);
नमक;
काली मिर्च (वैकल्पिक)

खाना बनाना

मीट ग्राइंडर में पोलक पट्टिका और छिलके वाले प्याज को काट लें।
कीमा बनाया हुआ मांस में चोकर, अंडा, काली मिर्च, नमक डालें। मिक्स।
साग को बारीक काट लें, कीमा बनाया हुआ मछली में डालें।
बिना तेल डाले एक फ्राइंग पैन गरम करें। उस पर दोनों तरफ पैनकेक भूनें।

यदि आप चाहें, तो आप अनुमत उत्पादों के साथ लगातार प्रयोग कर सकते हैं और बहुत कुछ पका सकते हैं विभिन्न प्रकार के विकल्पपेनकेक्स। यदि "हमले" की अवधि कठिन लगती है, तो स्वादिष्ट पेनकेक्सडुकन के अनुसार, आहार के ये 10 दिन पूरी तरह से विविधतापूर्ण होंगे (अधिकतम जो पहले चरण तक रहता है), और यह बहुत जल्दी बीत जाएगा!