Nun, wenn Sie überhaupt kein Feinschmecker und zu faul sind, um die Bedeutung nicht-russischer Wörter zu verstehen, gibt es eine einfache Möglichkeit zu verstehen, welcher Brandy vor Ihnen liegt!

Geschmack: F - ausgezeichnet, V - sehr,S - ausgezeichnet

Nach dem Aussehen: R - Licht,

Nach Alter:

Ach - alt

X - über oder extra. Mit anderen Worten, Superlativ

Durch Verbinden dieser Buchstaben erhalten wir also die gewünschte Bedeutung und Beschreibung von Cognac.

Cognac wird aus gereiftem Cognac-Geist hergestellt. Der Prozess läuft ungefähr so ​​ab: Saft wird aus Trauben gepresst, Traubensaft wird zur Gärung gebracht und dann zur Destillation (Destillation) geschickt. Die Destillation erfolgt zweimal. Nach der zweiten Destillation wird der Brandy-Alkohol in Eichenfässer gefüllt, verkorkt und zur Reifung in den Keller geschickt. Je länger der Cognac-Alkohol reift, desto schmackhafter und besser wird der Brandy.

VS (Very Special) – bedeutet, dass der Cognac ca. 2 Jahre in einem Eichenfass gereift ist.

VSOP (Very Superior Old Pale) - ca. 4 Jahre Fassreifung.

XO (Extra Old) – die höchste Klasse mit einer Laufzeit von 6 bis 20 Jahren.

Den Preisunterschied sieht man sofort.

P.S. Cognac, in Flaschen abgefüllt, verändert seine Qualität nicht mehr. Er kann mindestens zehn Jahre gelagert werden, die Exposition bleibt jedoch dieselbe wie zum Zeitpunkt der Abfüllung.

Diese Buchstaben geben das Alter des Cognacs an.

Es heißt, dass jeder der in diesem Cognac enthaltenen Spirituosen (es kann viele davon geben) nicht weniger gereift ist als der angegebene. Um als Cognac zu gelten, muss er außerdem mindestens zwei Jahre gelagert werden, sonst handelt es sich um eine Art Unter-Cognac. Sie werden also nie Etiketten mit den allerersten Konten, technologischen Bezeichnungen 00, 0 und 1 im Handel finden.

Die Reifezeit von Cognac-Spirituosen wird ab der Nacht des 1. April des Jahres gezählt, das auf das Jahr der Traubenernte folgt.

00, 0 und 1 Hersteller haben bereits gerechnet. Die folgenden Klassen folgen der Reihe nach.

2: VS. (steht für Very Special), kann auch als Selection, de Luxe, Trois Etoiles bezeichnet werden - 2 Jahre (d.h. mindestens 2 Jahre Reifung, aber weniger als 3).

3: Superior 3 Jahre (oder besser gesagt, von drei bis vier).

4: V.S.O.P. (Very Superior Old Pale), V.O. (Sehr alt), Vieux, Reserve 4 Jahre alt (von 4 bis 5).

5: V.V.S.O.P. (Very Very Superior Old Pale) - Alkoholalterung für mindestens 5 Jahre.

6:X.O. (Extra Old) - mindestens 6 Jahre Alterung (unendlich ist nicht die Grenze).

Es wird nur die Exposition berücksichtigt, die in Fässern aus Eichenholz auftritt, die von innen verbrannt werden. Nur so können Spirituosen aus diesem Holz allerlei Substanzen gewinnen, die das Bukett bereichern. Nach dem Abfüllen hört der Prozess, wie Sie verstehen, auf: Aus chemisch inertem Glas können keine Tannine, keine Aromastoffe, kein Zucker, keine Farbe gewonnen werden.

Sie wissen wahrscheinlich, dass es eine andere Bezeichnung gibt, die im postsowjetischen Raum geläufiger ist, wie * * * *, was bedeutet: Dieser Cognac wird aus Spirituosen mit einer Alterung von 4 Jahren hergestellt (wie VSOP), eine Festung von 41 %, der Zuckergehalt sollte 1,5 % nicht überschreiten. Sterne kennzeichnen gewöhnliche Cognacs. Vintage haben eine Buchstabenbezeichnung aus dem russischen Alphabet: KV (gealterter Cognac), KVVK, KS (alter Cognac) oder OS (sehr alt). Es ist jedoch unmöglich, eine eindeutige Übereinstimmung zwischen unseren und importierten Bezeichnungen zu finden, da die Alterung dieser Cognacs über ausländische Konten hinausgeht. Im Ausland hingegen ist das Konto 6 (welches „Extra Old ist) in keiner Weise von oben begrenzt und „mindestens 6 Jahre kann mindestens 7 Jahre und 1 Monat bedeuten, mindestens 10 Jahre, mindestens alle 60, während es bei KV keine solche Variation gibt, da die KV-Kennzeichnung ein Durchschnittsalter von Alkoholen von 6 bis 7 Jahren impliziert (Stärke nicht weniger als 42%), KVVK - 10 Jahre (es dürfen acht Jahre alte Cognac-Spirituosen verwendet werden, die Endstärke liegt zwischen 43 und 45%) und nur KS (OS) - ein wirklich bedeutendes Alter - mehr als 10 Jahre ( mit einer Stärke von 40 bis 57 %).

In der Tat ist es interessant zu wissen, was die Buchstaben auf den Flaschen eines teuren Getränks bedeuten - Cognac. Schließlich sagen die Buchstaben nicht nur etwas über den Preis von Cognac aus, sondern auch etwas über seine Qualität.

Tatsächlich wurde ein "ganzes Schema" entwickelt, nach dem es sehr einfach ist, zu verstehen, was Sie gekauft haben). Es heißt „Französisches System“. Sehen:

Ich denke, dass Sie jetzt beim Kauf einfacher navigieren können. Ich möchte auch hinzufügen, dass es noch andere Bezeichnungen gibt, die erwähnenswert sind.

Nämlich:

• beim Anblick der Buchstaben V.S. auf der Flasche können wir schließen, dass das Alter des Branntweins in diesem Fall mindestens zehn Jahre beträgt;

  Buchstaben V.S.O.P. sie sprechen über das Alter bereits mit fünfzehn - zwanzig Jahren;

  "Cordon Bleu" - es ist schon fünfunddreißig Jahre alt;

  "Extra - sechzig Jahre;

  und fünfzig Jahre X.O. Höchste".

Dies sind nicht einmal Sternchen (Sternchen spiegeln die Qualität der Rohstoffe wider), sondern eine Analogie zu inländischen Abkürzungen. Zum Beispiel KVVK - gealterter Cognac von höchster Qualität oder einfach KV - gealterter Cognac, OS - sehr alt SS - sehr alt. Die englische Bezeichnung, die Sie angegeben haben, bedeutet - V.S.O.P. (Very Superior Old Pale) - Cognac mind. 4 Jahre alt - sehr vorzügliches altes Licht. Hier ist eine Dekodierung, die Ihnen beim Navigieren hilft: E - Spezial

F - ausgezeichnet

Ach - alt

S - ausgezeichnet

R - Licht

C - Cognac

das heißt, XO bedeutet auf Russisch über (sehr) alt.

Kinn - Kinn 🙂

Cognac ist ein stark alkoholisches Getränk aus Trauben, das lange in Eichenfässern reift. Es ist diese Reifung in Eiche, die ihm die charakteristische helle, goldbraune Farbe verleiht. Dementsprechend sind die englischen Buchstaben VSOP, VS, X.O. sind anfänglich in der Notation der Exposition in Jahren, Alter, Qualität und anderen Merkmalen von Cognac.

VS (Very Special) - Cognac reift mindestens 2,5 Jahre

VSOP (Very Superior Old Pale) oder VVSOP (Very-Very Superior Old Pale) - mindestens 4-5 Jahre alt und wir können über die hervorragende Qualität eines solchen Getränks sprechen.

XO (Extra Old) - ab 6 Jahren, das heißt lange genug im Eichenfass gereift.



Strenge Standards, die vom National Interprofessional Cognac Bureau festgelegt wurden, einschließlich des Alters des Cognacs, werden in Form von Buchstaben angegeben.Nach der Klassifizierung wird die Alterung des Cognacs ab dem 1. April ab ein Uhr morgens berücksichtigt. Cognac, der über 6 Jahre alt ist, wird nicht in die Kategorie aufgenommen und ist vom Präsidium verboten

Beim Kauf eines Schlittschuhs in Geschäften werden Sie feststellen, dass die folgenden Abkürzungen auf der Verpackung angegeben sind: XO, VVSOP, VSOP, VS. Diese Abkürzungen zeigen uns die Reifezeit des Getränks, diese Abkürzungen bedeuten Folgendes:

Informationsquelle: fb.ru.

Diese Bezeichnungen finden sich auf Cognac aus Frankreich.

• VS (Very Special) - dieses Getränk ist mehr als zwei Jahre alt; Eigentlich mehr als 4 Jahre.

  mindestens vier Jahre bezeichnen - VSOP (VSO, Vieux, VVS, Rare);

  X.O. Super altes alkoholisches Getränk. Es wird auch Extra Old genannt. Ein ausgezeichneter Cognac für Kenner). 25 Jahre garantiert.

Aus der gleichen Oper Vieille Reserve und Napoleon. Napoleon wird 20 Jahre alt.

Auch Cognacs russischer Hersteller haben eigene Bezeichnungen. Die Entschlüsselung ist:





Beste Ernte

Diese Buchstaben auf Cognacflaschen sind Markierungen, die auf die Alterung von Cognac hinweisen. Die Alterung wird vom National Interprofessional Cognac Bureau kontrolliert, das diese sehr strengen Standards festgelegt hat. Dadurch können alle Verbraucher etwas über die Reifezeit von Cognac erfahren.

V.S. (Very Special) – diese Marke hat Cognacs, die mindestens 2,5 Jahre gereift sind

V.O. (sehr alt) sehr alt

V.S.O.P. (Very Superior Old Pale) - mindestens 4 Jahre gereifter Cognac

V.V.S.O.P.-Cognacs (Very-Very Superior Old Pale), die mindestens 5 Jahre gereift sind;

X.O. (Extra Old) Napoleon, Extra ist ein ziemlich alter Cognac mit mindestens 6 Jahren Reifung.

Zu Beginn des Artikels sei erwähnt, dass nur echte französische Cognacs der VSOP-Klassifizierung unterliegen. Cognac selbst ist einer der Vertreter des Traubenbrandes, der in der gleichnamigen Stadt in der Region Charente hergestellt wird.

Die Grenzen des Herstellungsgebiets dieses starken alkoholischen Getränks sind streng gesetzlich geregelt und haben besondere Vorschriften und Auflagen. Cognac ist ursprünglich ein französisches Getränk. So war es und wird es immer sein.

Kein anderes Getränk der Welt hat das Recht, diesen Namen zu tragen. Leider wurde ein solches Gesetz von der Europäischen Union noch nicht verabschiedet, und das bekannte Wort Cognac ist auf den Etiketten von Getränken zu sehen, die nichts mit Cognac zu tun haben.

Zu Beginn des letzten Jahrhunderts verabschiedete das National Interprofessional Cognac Bureau den grundlegenden Standard für die Cognac-Klassifizierung, bei dem das Hauptprinzip das Alter des Getränks ist.

Die VSOP-Kategorie ist die weltweit meistverkaufte Cognac-Produktgruppe. Der Hauptfaktor des aktiven Verkaufs ist hervorragende Qualität zu einem erschwinglichen Preis. Eine angenehme Festung kombiniert mit Vanillenoten und blumigen Tönen lässt niemanden gleichgültig.

Natürlich kann VSOP Cognac nicht mit seinen älteren Brüdern der Premiumklasse wie XO oder Extra mithalten und muss es auch nicht. Es ist hell und trotz seiner Jugend ein ziemlich reifes Getränk. Die Farbpalette der Cognac-Kategorie VSOP hat eine angenehme, helle Bernsteinfarbe.

Er wird aus weißen Rebsorten hergestellt, die in den großen Terroirs von Grand Champagne, Petit Champagne, Fain Bois und Borderies angebaut werden. Jeder von ihnen verleiht den Trauben seinen eigenen Geschmack, einschließlich eines hellen Geschmacks und einer Mineralität. Ugni Blanc gilt als die idealste Traube für die Herstellung von VSOP-Cognac.

Cognac, mit den Buchstaben VSOP auf dem Etikett, bleibt immer ein gern gesehener Gast in jedem Haushalt, und das hat er sich redlich verdient.

Die englische Abkürzung VSOP wird als Very Superior Old Pale gelesen, und ihre wörtliche Übersetzung bedeutet "Very Superior Old Pale". Wenn wir es mit russischen oder armenischen Cognacs vergleichen, die den Russen bekannter sind, dann könnte die Kategorie Very Superior Old Pale mit 5-Sterne-Optionen verglichen werden. Zu Ihrer Information, die korrekte Lesart der Abkürzung VSOP ist ve-es-ow-pi.

Französischer Cognac, der die Buchstaben VSOP auf seinem Etikett trägt, gibt an, dass er Cognac-Spirituosen enthält, die mindestens 4 Jahre gereift sind. Dies bedeutet jedoch nicht, dass der gesamte Inhalt der Flasche einer vierjährigen Exposition unterzogen wurde. Die Cognac-Mischung ist ein komplexer, einzigartiger Prozess, und ihre uralten Vorzüge werden von den Produzenten streng vertraulich behandelt und von Generation zu Generation weitergegeben.

Die wichtigste Regel für guten Cognac ist die Reifung in Eichenfässern. Sie sollten nicht denken, dass es sich um eine gewöhnliche Eiche handelt, die in Laubwäldern wächst. Fässer für die Cognac-Reifung werden aus besonders wertvollem Eichenholz hergestellt, das nur in zwei Regionen Frankreichs wächst, nämlich Limousin und Troncet. Ein echtes Eichenfass ist der Schlüssel zu einem einzigartigen Erfolg.

Man kann nicht sagen, dass alle VSOP-Cognacs geschmacklich gleich sind. Jedes Cognac-Haus produziert einzigartige Kreationen in Bezug auf Zusammensetzung und Mischung. Eine VSOP-Flasche kann 7 oder sogar 10 Jahre alten Alkohol enthalten, aber ein einziger Tropfen 4 Jahre alten Cognacs verleiht dem Getränk nicht die höchste Einstufung.

VS Transkription und Auszug

VS (Very Special) - Cognac wird auf der Basis von 2 Jahre alten Spirituosen hergestellt, aber in der Praxis beträgt die Reifung von Spirituosen in solchem ​​Cognac 4-6 Jahre.

XO-Transkript und -Extrakt

XO (Extra Old) - Cognac wird auf der Basis von 6 Jahre alten Spirituosen hergestellt, aber in der Praxis beträgt die Reifung von Spirituosen in solchem ​​Cognac 20-30 Jahre.

Ein aristokratischeres und edleres Getränk auf der Welt als natürlicher französischer Cognac wird es höchstwahrscheinlich nicht geben. Es ist sogar der berühmten Könige würdig, sein Aroma und Geschmack vermag beim Menschen vom ersten Schluck an Respekt und Zuneigung zu wecken, spiegelt eine tiefe innere Welt wider und lässt Sie sich als Teil der High Society fühlen. Neben den persönlichen Geschmacks- und Geruchsvorlieben achtet ein echter Genießer und feinsinniger Feinschmecker aber unbedingt auf die Etikettierung und die äußerst wichtige Lagerung.

Und schon am Etikett, beim bloßen Hinsehen erkennt der Kenner zum Beispiel sofort, was XO, VS, VSOP Cognac und so weiter bedeuten. Lasst uns gemeinsam verstehen, zumal hier alles ganz klar und transparent ist.

Cognac-Klassifizierung

Für einen Menschen von der Straße, der bisher nur sehr oberflächlich mit Cognac, seiner Herstellungstechnik sowie den Besonderheiten der Verwendung vertraut war, wird es äußerst schwierig sein, das Alter dieses edlen Getränks von vornherein zu erraten. Das heißt, um zu verstehen, wie viele Jahre diese Flüssigkeit in einem Eichenfass verbracht hat, bevor sie auf den Tisch des Verbrauchers kam. Nur wenige Menschen auf der Welt können das ungefähre Alter anhand von Geschmack, Farbe, Geruch und anderen Indikatoren berechnen, und im Übrigen wurden Etiketten erfunden, auf denen alle erforderlichen Informationen angegeben sind.

Cognac-Zeitalter

Wenn Sie wirklich ein Kenner und Feinschmecker werden möchten, schadet es nicht, sich zunächst darüber im Klaren zu sein, dass das Alter bzw. In diesem Moment hört es sofort auf zu „altern“ und egal wie viele Jahre vergehen, es wird genau so bleiben wie zuvor.Tatsächlich ist der Kauf von Cognac durch eine unwissende Person ein bisschen wie der Kauf eines Lottoscheins, weil Sie es nie tun sicher wissen, ob Sie Glück haben oder nicht. Ähnlich verhält es sich mit Cognac, denn es scheinen bekannte Namen und Marken in der Art von Remy Martin oder Hennessy aufzublitzen, und schöne große Markierungsbuchstaben VSOP, XO, und was diese ganzen chinesischen Buchstaben bedeuten, ist überhaupt nicht klar. Andererseits gibt es bescheidenere Markierungen wie KV, KS, OS und andere, die auch beim Lernen nicht schaden.

Französische Wurzeln, Technologie und Ausdauer

Cognac wurde ursprünglich von Winzern in Frankreich erfunden, nachdem sie lernten, jungen Traubenwein spezieller Sorten zweimal zu reinstem Destillat zu destillieren und viele Jahre fest verkorkt in Eichenfässern zu lagern. In diesen Fässern erhält das Getränk seine einzigartige Farbe, sein erstaunliches Aroma und seinen atemberaubenden Geschmack.
Aber die Markierungen auf den Etiketten bedeuten nichts Neues oder Unverständliches, sondern markieren nur sein Alter. Zum Beispiel VSOP Cognac, was bedeutet ein solches Etikett, worauf bezieht es sich und wie kann man verstehen, welche Art von Getränk vor einem steht? Sie müssen damit beginnen, dass Brandy ausschließlich aus Frankreich kommen kann, dies ist gesetzlich verankert, andere Getränke dürfen nicht so genannt werden.Es gibt einige Ausnahmen, zum Beispiel armenischer Brandy, dessen Qualitätskontrolle von durchgeführt wird ein französisches Unternehmen. Allerdings hat ein solches Getränk eine eigene Kennzeichnung und französische Standards dürfen hier nicht verwendet werden. Um streng darauf zu achten, dass die Originalkennzeichnungen XO, VSOP, VS eingehalten werden, wird ein Unternehmen namens French National Interprofessional Bureau of Cognacs beauftragt.

Alter von Cognacs auf verschiedenen Skalen

Wie treffen Sie also die richtige Wahl und nehmen genau die Flasche, die auf jeden Fall von hoher Qualität ist, lange hält und folglich einen besonderen Geruch und Geschmack hat? Zunächst einmal kann man die Alterung und Alterung anhand der Sterne auf dem Etikett beurteilen, hinter denen sich jeweils genau zehn Monate verstecken, die der Drink in einem Korkeichenfass verbracht hat. Bemerkenswert ist, dass der Beginn der Cognac-Reifung immer zur gleichen Zeit beginnt, nämlich ab ein Uhr morgens am ersten April eines jeden Jahres, wenn die Rohstoffe bereits verarbeitet werden müssen und das Traubendestillat gereinigt und in die Reifung gegossen wird Tanks So gibt es keine Sterne auf dem Etikett, die weniger als drei sein dürfen, da die Mindestalterungszeit für gewöhnlichen Cognac mindestens dreißig Monate beträgt. Neben der Klassifizierung nach Alterung, auf die wir weiter unten eingehen, gibt es jedoch noch andere Bezeichnungen, die Sie auf französischen Flaschen sehen können, sodass es nicht schadet, sich mit ihnen vertraut zu machen, um für Überraschungen bestens gerüstet zu sein.

C (Cognac) - Cognac.

E (Spezial) - speziell.
O (alt) - alt.
V (sehr) - sehr.
S (Superior) - ausgezeichnet.
P (blass) - blass.
X (Extra) - zusätzlich.

Wenn Sie zu Kennern französischer Cognacs werden, schadet es nicht, dies genauer zu verstehen, um beispielsweise herauszufinden, was VS Cognac bedeutet, um bei einer Dinnerparty oder einem Empfang nicht das Gesicht zu verlieren.

Authentische französische Markierungen

Ohne es zu versuchen, kann man die Qualitäten eines bestimmten Getränks nur oberflächlich beurteilen. Wenn es sich jedoch um echten französischen Cognac handelt, lässt sich anhand der Angaben auf dem Etikett bereits schließen, welche Eigenschaften und Qualitäten dieser Alkoholversion innewohnen, vorausgesetzt, es handelt sich um ein Original und keine Fälschung. Es wird überhaupt nicht schwer sein, es herauszufinden, es reicht nur zu wollen, da hier alles auf vier oder fünf Buchstaben beschränkt ist.
Die einfachste Antwort ist, was VS für Cognac bedeutet, und es bedeutet, dass wir über ein Getränk sprechen, das mindestens zweieinhalb Jahre in einem Eichenfass gereift ist. Außerdem wird ein solcher Alkohol Trois Etoiles genannt, also „drei Sterne“. Die zweite Version der VO-Kennzeichnung bedeutet „Very Old“ oder „Reserve“, was übersetzt „sehr alt“ bedeutet. Ein solcher Cognac wird drei Jahre alt genannt.VSOP-Cognac entziffern - Very Superior Old Pale. Dies bedeutet, dass Sie einen sehr alten Cognac haben, der mindestens vier Jahre gereift ist, oft jedoch viel länger. Denn was VSOP auf Cognac bedeutet, ist gar nicht so schwer zu verstehen Noch eine Frage: Was bedeutet VVSOP auf Cognac und wie wird es übersetzt? Auch hier ist nichts kompliziert, Very-Very Superior Old Pale oder Grande Reserve bedeutet ein sehr, sehr alter Cognac, hochwertig und leicht, mindestens fünf Jahre gereift.Es bleibt noch herauszufinden, was XO-Cognac bedeutet, aber das wird es keine Schwierigkeiten sein. Extra Old ist ein sehr alter Cognac, der sechs Jahre oder länger gereift ist, was an sich schon Respekt einflößt.Alles, was älter ist, kann nach professionellen Maßstäben nicht klassifiziert werden, selbst wenn er zwanzig oder dreißig Jahre in einem Fass bleibt. Experten glauben, dass eine so lange Zeit das Mischen nicht garantieren kann. Daher wurde beschlossen, die Kennzeichnung von Cognac, der älter als sechs Jahre ist, auf gesetzlicher Ebene zu verbieten.
Viele glauben fälschlicherweise, dass die Worte auf den Etiketten von französischem Cognac in der Art von Extra, Napoleon oder Grand Reserve Marken und Namen sind, aber in Wirklichkeit ist es nicht so. Dies ist eine Kennzeichnung eines Getränks nach Alterung und Klassifizierung, jedoch kein Personenname oder der Name eines Herstellerunternehmens.

Cognac-Reifung nach sowjetischer Skala

Es ist unmöglich, heimische Getränke als völlig natürlich zu bezeichnen, da Cognac französisch sein kann und nichts weiter. Zu Sowjetzeiten und auch heute noch war die Herstellung solcher Getränke beliebt, unter denen besonders berühmter armenischer Cognac war, dessen Qualität von den bekanntesten Winzern Frankreichs wirklich anerkannt wird.
Da es auf dem Markt ein riesiges Angebot gibt und die Qualität des Getränks wirklich top ist, schadet es nicht, die in Sowjetzeiten erfundene und eingeführte einheimische Klassifizierung von Cognacs zu studieren. Sie arbeitet bis heute. Meistens ist Alkohol mit Sternen gekennzeichnet, sie gehen einmal pro Jahr, und drei Jahre gelten als Mindestbelastung. Gewöhnliche Cognacs aus der Zeit der UdSSR können einen bis fünf Sterne haben, Vintage-Cognacs galten als elitärer und teurer, deren Klassifizierung genauer zu verstehen ist. Es ist zum Beispiel interessant zu wissen, was KV-Cognac bedeutet und wovon er zeugt, daher lohnt es sich, alles von diesem Ort aus ausreichend zu studieren.

KV - gealterter Cognac - ein Getränk, das mindestens sechs Jahre gereift ist.

KVVK - gereifter Cognac von höchster Qualität - ein alkoholisches Getränk, das mehr als acht Jahre gereift ist.
KS - alter Cognac - das bedeutet, dass das Getränk ein Alter von etwa zehn oder sogar mehr Jahren hat.
OS ist ein sehr alter Cognac, der zwanzig Jahre oder länger in Eichenfässern in den Kellern und Kellern Armeniens gereift ist. Dies sind die elitärsten Sorten, deren Preis manchmal die ursprünglichen französischen Getränke überschattet.

Alles, was noch länger gereift ist, gehört bereits zum Sammelalkohol und es ist unwahrscheinlich, dass es nur darum geht, eine Flasche mit Freunden zu trinken, weil es ein Vermögen kostet, was bedeutet, dass ein angemessener Anlass erforderlich ist. So kann man sich auch ohne Alkoholverkostung bereits vorstellen, wie unterschiedlich der Inhalt der Flasche ist und ob es sich lohnt, den auf dem Etikett angegebenen Preis dafür zu zahlen.

Nachdem Sie verschiedene Cognac-Sorten probiert haben, haben Sie sicherlich Ihre Kriterien zur Beurteilung seiner Qualität zusammengetragen. Die Klassifizierung, die in der weltweit akzeptierten Kennzeichnung von Flaschen angezeigt wird, ist jedoch vielen noch lange nicht bekannt. Das erste, woran man denken sollte, ist, dass Cognac ein französisches Getränk ist, daher werden lateinische Buchstaben nur für wirklich französische Cognacs verwendet. Schwierig auf den ersten Blick, zeigt die Markierung den Zeitraum ihrer Exposition an.

Das National Interprofessional Cognac Bureau verwendet die folgenden Bezeichnungen:

• Gegen Cognac(aus dem Englischen "Very Special") - Kennzeichnung von Cognacs, deren Reifezeit in einem Fass mindestens 2 Jahre beträgt;
• Cognac VSOP- Cognacsorten, die mindestens 4 Jahre im Fass gelagert wurden;
• Cognac VVSOP- die Bezeichnung von Cognacs, deren Reifezeit 5 Jahre überschreitet;
• Cognac-XO(aus dem Englischen. "Extra Old") - Kennzeichnung von Cognacs, deren Reifezeit 6 Jahre überschreitet.

Ausgangspunkt für die Berechnung der Reifezeit ist in der Regel der 1. April des auf das Erntejahr folgenden Jahres. Die mit lateinischen Buchstaben bezeichnete Reifung ist jedoch längst nicht alles, was auf dem Etikett eines guten Cognacs zu finden ist. Klassifizierung von Cognacs

Sterne werden gewöhnlichen Cognacs zugeordnet, dh aus 3-5 Jahre gereiftem Alkohol. Gleichzeitig haben Vintage-Cognac-Sorten leicht unterschiedliche Markierungen. Vintage-Cognacs werden aus Traubenbrand hergestellt, dessen Reifezeit 6 Jahre übersteigt. In diesem System werden 3 Hauptgruppen von Cognac unterschieden:

• Cognac KV(gealtert) wird aus hochwertigen Spirituosen hergestellt, deren Durchschnittsalter zwischen 6 und 7 Jahren liegt, und die Stärke eines solchen Getränks sollte nicht weniger als 42% betragen;
• Cognac KVVK hat eine Stärke von 43 bis 45 %, der Alkohol, aus dem dieser Cognac hergestellt wird, hat eine Reifezeit von 10 Jahren, obwohl die Verwendung von 8-jährigen Spirituosen ebenfalls erlaubt ist;
• Cognac KS(alt), Cognac OS(sehr alt) wird ausschließlich aus Spirituosen höchster Qualität hergestellt, die über 10 Jahre gereift sind, und die Stärke solcher Getränke liegt zwischen 40 und 57 %.

Nur Sammlungsbrände gelten als besser als Vintage-Cognacs der KS- oder OS-Klasse.

Collection Cognac ist ein zusätzlicher Jahrgangscognac, der 5 oder mehr Jahre in einem Eichenfass gebraut wird.

Die Klassifizierung von Cognacs sieht die Einteilung verschiedener Arten dieses Getränks in Klassen vor.

Typischerweise wird die Cognac-Klasse nach folgenden Kriterien (Stern-Cognac) mit Sternchen gekennzeichnet:

• Cognac 3 Sterne Es wird aus Spirituosen hergestellt, deren Reifung 3 Jahre überschreitet, während die Stärke des Getränks 40% betragen sollte. Dies sind junge Cognacsorten mit einem angenehmen extraktiven Geschmack und einer hellen Strohfarbe.
• Cognac 4 Sterne aus Spirituosen mit einer Reifung von 4 Jahren hergestellt, während die Stärke des Getränks bei 41 % liegt und der Zuckergehalt 1,5 % nicht überschreiten sollte, hat dieser Cognac auch eine angenehme helle Strohfarbe und sein Geschmack ist extraktreicher;
• Cognac 5 Sterne wird aus hochwertigen Cognac-Spirituosen mit fünfjähriger Lagerung hergestellt, die Standardstärke eines solchen Cognacs beträgt mindestens 42%, und der Zuckeranteil beträgt 1,5%, Geschmack und Aroma haben einen angenehmen Cognac-Ton.

Es ist seit langem sehr beliebt unter alkoholischen Getränken. Achten Sie bei der Auswahl eines edlen Produkts auf die Anzahl der Sterne auf dem Etikett und die Marke des Herstellers. Gleichzeitig weiß nicht jeder, wie man die richtige Wahl trifft und was die Abkürzung auf der Flasche bedeutet.

Eine der beliebtesten Marken ist VSOP, die Entschlüsselung dieses Cognacs verbirgt eine ganze Geschichte, die mit der Herkunft des Getränks verbunden ist. Cognac wurde in Frankreich hergestellt, und in diesem Land wurde erstmals beschlossen, auf den Etiketten die Reifezeit des Alkohols anzugeben und in welchen Fässern er gelagert wurde. In Georgien und Armenien wurden diese Informationen in der Anzahl der Sterne verschlüsselt, und in Frankreich können dies die folgenden Abkürzungen sein: VSOP, VS oder XO.

Cognac-Klassifizierung

Kenner eines edlen Getränks bestimmen die Qualität und Reifezeit von Produkten leicht nach Geschmack, aber für einen einfachen Verbraucher müssen alle notwendigen Informationen auf dem Etikett angegeben werden.

Die Klassifizierung von Cognacs hängt vom Alter des Getränks und den Rohstoffen ab, aus denen es hergestellt wird. Der wichtigste Indikator ist die Stärke des Alkohols und die Technologie seiner Herstellung. Obwohl das Prinzip der Herstellung dieses Getränks dasselbe ist, hat jede Marke immer noch gewisse Unterschiede und ihre Geheimnisse.

Das Alter des Produkts wird ab dem Zeitpunkt gemessen, an dem es in ein Eichenfass gegeben wird, bis die Flüssigkeit in einen Glasbehälter gegossen wird. Im Glas altert der Alkohol nicht mehr, sein Alter ändert sich nicht mehr.

Dieser Zeitraum ist vom Hersteller auf den Flaschen angegeben. Um das richtige Produkt auszuwählen, sollten Sie sich mit den Grundregeln der Produktkennzeichnung vertraut machen.

In den Regalen stehen verschiedene Cognac-Sorten. Dies sind Hennessi, Remi Martin, Xo, VSOP und VS Cognac. Es gibt Markierungen mit verschiedenen Symbolen, aber am häufigsten sind die Abkürzung und die goldenen Sterne auf dem Etikett.

Um sich bei all der Sortenvielfalt nicht zu verwirren, empfiehlt es sich zu studieren, was Brandy ist und wie man ihn von anderen Sorten unterscheidet.

Was bedeutet VSOP VS und XO auf Cognac?

Französische Getränkeunternehmen wie VS VSOP XO achten sehr darauf, die ursprünglichen Kennzeichnungsstandards nicht zu verletzen. Für diese Zwecke gibt es ein spezielles International Professional Bureau for Supervision.

Nachdem Sie sich mit den Symbolen auf dem Etikett vertraut gemacht haben, wird die Auswahl der Produkte äußerst einfach und klar. Um zu verstehen, was VSOP auf Cognac bedeutet, wird empfohlen, sich das folgende Transkript zu merken:

• OID (O) - übersetzt bedeutet uralt oder alt;
• SUPERION (S) - ausgezeichnet;
• BLASS (P) - schwach gefärbt oder blass;
• SEHR (V) - stark gefärbt;
• EXSTRA (X) - zusätzlich;
• SPEZIAL (E) - speziell;
• COGNAK (C) - übersetzt als "Cognac".

Dank dieser Bezeichnungen können Sie sofort die Hauptmerkmale des Produkts auf dem Etikett ablesen.

Wenn zum Beispiel die Abkürzung für Cognac VSOP gefunden wird, was bedeutet das:

• ausgezeichnetes altes helles Getränk;
• Alkoholreifezeit mindestens 4 Jahre;
• es wird aus einer leichten Rebsorte hergestellt;
• hat einen hervorragenden Geschmack.

Das Maß der Cognac-Alterung aus Frankreich hat klare Markierungen:

• VSOP kommt erst nach 4 Jahren Reifung in den Verkauf.
• VVSOP ist mindestens 5 Jahre alt.
• XO ist das älteste Getränk, es wird seit mindestens 6 Jahren in Fässern gelagert.
• VS - eine Kopie kommt nach 2 Jahren Alterung in die Regale.

Wenn Sie dies wissen, können Sie das Alter und die Stärke des berauschenden Getränks genau bestimmen.

Inländische Etikettierung von Cognacs

Authentischer Cognac wird nur in Frankreich hergestellt, aber einige einheimische Marken wurden von bekannten Weltwinzern geschätzt. Armenische und georgische Getränke sind sehr beliebt.

Dieses Produkt hat eine eigene Kennzeichnung in Form von goldenen Sternen auf dem Etikett. Jeder von ihnen bedeutet 1 Jahr Reifung, und Alkohol wird mindestens 3 Jahre lang infundiert.

In der Sowjetzeit konnte die Cognac-Reifung zwischen 1 und 5 Jahren liegen. Vintage-Sorten galten als die teuersten und edelsten Exemplare. Sie hatten oft Markierungen in Form von großen Großbuchstaben.

1. Die Abkürzung KV bedeutete, dass der Cognac gereift war. Das Getränk war mindestens 6 Jahre alt. Zu dieser Sorte gehörte der jüngste Cognac Armeniens.
2. KVVK - gereifter Cognac von höchster Qualität. Die Infusionszeit des Produkts betrug 8 Jahre.
3. KS - alter Cognac. Das Getränk galt als das stärkste und würzigste. Sein Alter war mindestens 10 Jahre alt.
4. OS ist alter Cognac. Diese Art galt als die elitärste und teuerste. Er wurde gemäß der Technologie in speziellen Eichenfässern für mindestens 20 Jahre gereift.

Elite-Getränke überstiegen manchmal den Preis selbst der teuersten französischen Sorten, es war fast unmöglich, sie zu bekommen. Heute kann dieser Alkohol auf Wunsch in speziellen Weinsalons erworben werden.

Westliche Klassifikation

Die Klassifizierung französischer Cognacs liegt in der Abkürzung auf den Flaschen oder Fässern mit einem Getränk. Um herauszufinden, welche Qualität ein bestimmtes Getränk hat, schauen Sie einfach auf das Etikett. Dank ihr können wir schlussfolgern: ist er jung oder alt, aus welcher Rebsorte er entstanden ist und mit welcher Technologie.

In der heimischen Etikettierung sind Sterne am häufigsten auf dem Etikett zu finden. Fast jeder weiß, was die Sterne auf Cognac bedeuten, denn Produkte erhalten dieses Symbol für jedes Jahr der Reifung.

Im Westen können Weinunternehmen die eine oder andere Art der Etikettierung selbst wählen, aber die Wiederholung der ursprünglichen Namen globaler Marken ist gesetzlich verboten.

Seit kurzem ist die Einstufung eines Getränks verboten, wenn die Infusionsdauer 6 Jahre überschreitet. Dies liegt daran, dass das International Bureau of Professionals der Ansicht ist, dass der Mischprozess zu diesem Zeitpunkt nicht mehr kontrollierbar ist.

Bestimmung der Herkunft des Getränks

Die erste Regel zur Bestimmung des Alters von Cognac besteht darin, die Bezeichnung der Abkürzungen auf dem Aufkleber zu studieren. Auch hier gibt es kleine Geheimnisse. Oft wird das Alter von Produkten etwas mehr angegeben als das vorhandene. Dies liegt daran, dass der Countdown am 1. April beginnt, wenn sich die alkoholische Flüssigkeit in Eichenfässern befindet.

Kenner können das ungefähre Alter eines Brandys anhand seines optischen Erscheinungsbildes bestimmen.

1. Brandy, der über 3 Jahre gereift ist, hat ein reichhaltiges, delikates Aroma. Wenn Sie die Flüssigkeit leicht schütteln und die Dämpfe einatmen, können Sie ein einzigartiges Bouquet genießen. Junger Brandy hat einen schärferen und ausgeprägteren Alkoholgeruch.
2. Je älter das Getränk, desto dichter seine Konsistenz. An den Wänden des Glases hinterlässt das alte alkoholische Produkt dichte, wie Ölflecken. Das spricht nicht nur für seine Qualität, sondern auch für sein Alter.
3. Eine gereifte Sorte hinterlässt immer einen reichen Nachgeschmack im Mund. Nachdem Sie einen Schluck hochwertigen Cognac gekostet haben, können Sie verschiedene Geschmacksnoten spüren. Dies sind Nuancen von Früchten, Nüssen, Hölzern, Gewürzen und sogar Blumen.

Um ein Kenner von elitärem und edlem Alkohol zu werden, müssen Sie sich nicht nur mit der Entschlüsselung seiner Etikette vertraut machen, sondern auch die Entstehungsgeschichte des Getränks kennenlernen und die Kultur seines Gebrauchs beherrschen. Seine verschiedenen Arten und Sorten entfalten ihren Geschmack und ihr Aroma in Kombination mit wenigen Produkten.

Heute ist jede Flasche Alkohol ganz einfach auf Originalität zu überprüfen. Beim Kauf eines Produktes sollten Sie auf den DAT-Aufkleber achten. Wenn Sie den Code in einer speziellen Zeile auf der offiziellen Website des Herstellers eingeben, werden vollständige Informationen zu dieser Marke ausgegeben.