Kissel Beere: ein Rezept zum Nachkochen zu Hause. Wie man Gelee aus gefrorenen Beeren kocht

Kissel ist ein wunderbares Dessert. Natürlich kann es im Sommer aus frischen Beeren zubereitet werden, aber im Winter und Frühling können Sie gefrorene verwenden. Es ist besser, saftige Beeren wie rote und schwarze Johannisbeeren zu nehmen. Der Geschmack von Gelee ist sehr reichhaltig. Jemand mag es flüssiger, jemand dichter. Für flüssiges Gelee reichen 2 EL. Löffel Stärke pro 1 Liter Wasser. Wenn Sie sehr dickes Gelee mögen, müssen Sie 4 EL geben. Löffel Stärke pro 1 Liter Wasser.

Bereiten Sie die notwendigen Produkte vor.

Beeren auftauen. Wischen Sie die Beeren durch ein Sieb oder einen Brei und passieren Sie den Saft durch ein Käsetuch.

Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Den Beerenkuchen in kochendes Wasser geben und bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten garen.

Das entstandene Kompott abseihen.

Fügen Sie dem passierten Kompott Zucker hinzu und bringen Sie es zum Kochen.

Stärke in Beerensaft verdünnen.

Gießen Sie mit einer Hand den Beerensaft mit Stärke in einem dünnen Strahl in das kochende Kompott und rühren Sie mit der anderen Hand kräftig um, damit keine Klumpen entstehen.

Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und ausschalten. Köstliches und duftendes Gelee aus gefrorenen Beeren ist fertig!

Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezepte für duftendes, gesundes Gelee aus gefrorenen Beeren und Stärke

2018-04-11 Liana Raymanova

Klasse
Verschreibung

24121

Zeit
(Mindest)

Portionen
(Personen)

In 100 Gramm des fertigen Gerichts

0 gr.

0 gr.

Kohlenhydrate

5 gr.

21 kcal.

Option 1. Klassisches Gelee-Rezept aus gefrorenen Beeren und Stärke

Im Sommer können Sie problemlos verschiedene hausgemachte Getränke aus frischen Beeren zubereiten, die Ihren Durst perfekt stillen, das Immunsystem stärken und die Gesundheit wiederherstellen. Im Frühjahr oder Winter ist dies nicht möglich.

Aber Sie können die gleichen Getränke leicht aus gefrorenen Beeren zubereiten, dank des Einfrierens bleiben alle Vitamine perfekt erhalten und der Geschmack des fertigen Getränks unterscheidet sich nicht von dem aus frischen Früchten. Kissel gilt als eines der leckersten Getränke. Es ist einfach und schnell zubereitet, wobei Sie jedes Mal verschiedene Beeren und zusätzliche Zutaten hinzufügen können, wodurch sich der Geschmack ändert und es noch aromatischer und interessanter wird.

Zutaten:

• gefrorene Beeren - 460 Gramm;
• 4 Liter Wasser;
• 3,5 Esslöffel Stärke;
• 110 Gramm Zucker.

Ein Schritt-für-Schritt-Rezept für Gelee aus gefrorenen Beeren und Stärke

Die gefrorenen Früchte in einen tiefen Topf geben, mit Wasser auffüllen.

Wir warten, bis es auf einer kleinen Feuerflamme kocht, lassen es 15 Minuten kochen.

Das gekochte Kompott durch ein Sieb in einen anderen Behälter gießen.

Maisstärke in einer kleinen Schüssel auflösen, kräftig umrühren.

Wieder stellen wir die Flüssigkeit auf eine kleine Feuerflamme, warten, bis sie kocht, fügen Zucker hinzu, rühren um und fügen Stärke in einem dünnen Strahl hinzu.

Gut mischen, etwas erwärmen und vom Herd nehmen.

Wir bestehen das Getränk 20 Minuten lang unter dem Deckel und gießen es in Tassen.

Wenn Sie möchten, dass das Gelee dicker wird, erhöhen Sie die Stärkemenge auf 4,5 Esslöffel.

Option 2. Ein schnelles Rezept für Gelee aus gefrorenen Beeren und Stärke

Aus gefrorenen Blaubeeren kann sehr schnell Gelee mit Stärke gekocht werden. Da in diesem Rezept das gekochte Kompott nicht gefiltert werden muss. Es stellt sich als sehr lecker, hell und duftend heraus. Und kleine Beeren, die im Gelee schwimmen, machen das Getränk noch interessanter und appetitlicher.

Zutaten:

• 640 Gramm gefrorene Blaubeeren;
• Zucker - 230 Gramm;
• Wasser - 4 Liter;
• Stärke - 170 Gramm.

Wie man Gelee aus gefrorenen Beeren und Stärke kocht

Wir stellen einen Topf mit Wasser auf eine mittlere Feuerflamme auf den Herd und warten, bis es kocht.

Heidelbeeren hinzufügen, sechs Minuten kochen.

Zucker hinzufügen, umrühren.

Die Stärke in wenig Wasser anrühren und in einem dünnen Strahl in ein Gefäß mit Heidelbeerkompott gießen, alles gut vermischen und vom Herd nehmen.

Wir lassen es 15 Minuten ziehen.

Für einen noch ausgeprägteren Geschmack fügen Sie etwas Vanilleextrakt, Zitronen-, Orangen- oder sogar Mandarinenschale zusammen mit Kristallzucker hinzu.

Option 3. Kirschgelee aus gefrorenen Beeren und Stärke mit Mandelsplittern

Kirsche selbst ist eine eher saure Beere, aber sehr aromatisch. Dank der Kombination von Kirschen mit Mandelsplittern erhält Gelee einen ausgeprägteren, scharfen, ungewöhnlichen Geschmack. Ein solches Getränk kann den Körper den ganzen Tag über perfekt beleben und mit Energie anreichern. Die Textur ist dick und weich.

Zutaten:

• 365 Gramm gefrorene Kirschen;
• 245 g Kristallzucker;
• Stärke - 110 Gramm;
• Wasser - 1 Liter;
• 65 Gramm Mandelflocken.

Rezept Schritt für Schritt

Von den aufgetauten Kirschen die Kerne entfernen.

Wir geben die Beeren in einen Topf, füllen sie mit Wasser, bringen sie zum Kochen, kochen sie ein wenig.

Wir zerdrücken die gekochten Beeren mit Hilfe einer Zerkleinerung, ohne sie aus der Flüssigkeit zu entfernen, stellen sie wieder auf den Herd und kochen fünf Minuten lang.

Mandelsplitter und Zucker in den Behälter gießen, umrühren, ein wenig kochen.

Wir verdünnen die Stärke in 200 ml Wasser und gießen die Flüssigkeit langsam unter ständigem Rühren hinzu, mischen gut, nehmen sie vom Herd und ziehen das Getränk 20 Minuten lang auf.

Wenn Sie ein nicht zu süßes Getränk erhalten möchten, reduzieren Sie die Zuckermenge etwas.

Option 4. Johannisbeergelee aus gefrorenen Beeren und Stärke

Johannisbeere ist eine solche Beere, deren Ernte fast jedes Jahr sehr reich ist. Darüber hinaus ist es bequem und einfach einzufrieren, da die Früchte nicht deformiert werden, wodurch die maximale Menge an Vitaminen darin gespeichert wird. Kissel ist duftend und hat einen angenehmen sauren Geschmack. Besonders gut im Frühjahr.

Zutaten:

• gefrorene schwarze Johannisbeere - 675 Gramm;
• Zucker - 265 Gramm;
• 3 Liter Wasser;
• Stärke - 5,5 Esslöffel.

Wie man kocht

Wir legen gefrorene Johannisbeerfrüchte in kochendes Wasser und lassen es ein wenig kochen.

Gießen Sie Zucker, rühren Sie um und kochen Sie die gleiche Menge mehr.

Mit einem Löffel die Stärke mit Wasser in einem kleinen Becher gut verrühren.

Das Johannisbeerkompott durch ein Sieb in einen sauberen Topf gießen und die verdünnte Stärke langsam zugießen, umrühren, etwas erwärmen und vom Herd nehmen.

Eine Viertelstunde unter dem Deckel ziehen lassen und servieren.

Kissel wird sich als nicht weniger lecker, duftend und erfrischend herausstellen, wenn Sie statt schwarzer Johannisbeere weiße oder rote nehmen.

Option 5. Cranberry-Gelee aus gefrorenen Beeren und Stärke

Ein weiteres sehr gesundes und immunstärkendes Getränk. Kissel aus gefrorenen Cranberries stärkt nicht nur das Immunsystem, sondern hilft auch dem Verdauungssystem des Körpers.

Zutaten:

• 460 Gramm gefrorene Preiselbeeren;
• 120 Gramm Zucker;
• 4 Liter Wasser;
• 5,5 Esslöffel Stärke.

Rezept Schritt für Schritt

Wir nehmen die Cranberries aus dem Gefrierschrank und lassen sie in einer Tasse, bis sie vollständig aufgetaut sind.

Wir schieben die Preiselbeeren in einen Mullbeutel und drücken den Saft heraus.

Gießen Sie Wasser in die Pfanne, bringen Sie es über einer kleinen Flamme zum Kochen, gießen Sie Preiselbeersaft hinzu, fügen Sie Zucker hinzu und rühren Sie gut um.

Wir verdünnen die Stärke in einem Becher kaltem Wasser und gießen sie langsam unter ständigem Rühren in den Behälter.

Wir wärmen uns eine Minute lang auf und nehmen es vom Herd, schließen den Deckel und bestehen 20 Minuten.

Sie können Preiselbeeren nicht durch Gaze drücken, sondern einfach mit einem Stopfer zusammen mit Zucker mahlen und in kochendes Wasser geben, dann das Kompott abseihen und die Stärke einfüllen.

Option 6. Kissel aus gefrorenen Beeren und Stärke "Beerenmischung"

Kissel nach diesem Rezept ist ein echtes Vitaminlager. Neben Preiselbeeren umfasst die Zusammensetzung des Getränks Sanddorn und Preiselbeeren, die reich an verschiedenen Vitaminen sind, die der Körper im Frühling und Winter braucht. In fertiger Form ergibt es einen schönen hellroten Farbton und eine angenehme Säure.

Zutaten:

• 265 Gramm gefrorener Sanddorn;
• 125 Gramm gefrorene Preiselbeeren und Preiselbeeren;
• Wasser - 3,5 Liter;
• 275 Gramm Zucker;
• Stärke - 90 Gramm.

Wie man kocht

Sanddornfrüchte auftauen, mit einem Stopfer zu einem püreeartigen Brei zerdrücken.

Wasser in einen Topf geben, zum Kochen bringen.

Wir geben Preiselbeeren mit Preiselbeeren und Sanddornpüree in kochendes Wasser, kochen ein wenig.

Wir nehmen die Beeren mit einem geschlitzten Löffel heraus, gießen das Kompott durch ein Sieb in einen sauberen Behälter und stellen es erneut auf dasselbe Feuer.

Wir verdünnen die Stärke in einer Tasse kaltem Wasser, gießen sie langsam in das Preiselbeer-Preiselbeer-Kompott, fügen gleichzeitig Zucker hinzu, erwärmen das Gelee einige Minuten und nehmen es vom Herd.

Abkühlen und auf dem Tisch servieren.

Wenn Sie möchten, können Sie anstelle von Sanddornpüree auch ein anderes Püree hinzufügen, z. B. Erdbeeren oder eine Art Obst.

Option 7. Kissel aus gefrorenen Beeren und Stärke mit Zimt und Zitronensaft

Die nächste Version von Jelly wird Liebhaber origineller Erfrischungsgetränke ansprechen. Es unterscheidet sich von den anderen durch ein besonderes einzigartiges Aroma und eine leichte Zitronensäure.

Zutaten:

• 3 Liter gereinigtes Wasser;
• alle gefrorenen Beeren - 540 Gramm;
• 270 Gramm Kristallzucker;
• stärke - 7 Esslöffel;
• gemahlener Zimt - 35 Gramm;
• Zitrone - 5 Kreise.

Rezept Schritt für Schritt

Für Sirup Zucker mit Wasser mischen und warten, bis es kocht.

Gießen Sie die Beeren in den heißen Sirup und kochen Sie sie einige Minuten nach dem Kochen.

Zitronensaft dazugeben und gut umrühren.

Die Stärke in einem Becher mit kaltem Wasser gut anrühren und nach und nach in die Flüssigkeit gießen, dabei Zimt zugeben, nochmals gut umrühren.

Wärmen Sie sich ein wenig auf, ohne auf das Kochen zu warten, und schalten Sie die Hitze aus.

Zugedeckt 25 Minuten stehen lassen.

Dieses Getränk ist sowohl heiß als auch kalt gut.

Wenn Sie sich mitten im Winter entscheiden, Gelee aus gefrorenen Johannisbeeren oder einer anderen Beere zuzubereiten, helfen Ihnen unsere Empfehlungen, ein ausgezeichnetes Getränk zuzubereiten, gesund und lecker.

Kissel ist seit der Antike für seine wohltuende Wirkung bekannt. Fast jeder hat dieses Getränk mindestens einmal in seinem Leben probiert. Es kann als Dessert nach der Hauptmahlzeit oder als herzhaftes eigenständiges Gericht serviert werden.

Traditionell wurde es auf der Basis von Getreidesud zubereitet, der fermentiert wurde. Jetzt wird Gelee hauptsächlich auf Stärke zubereitet, aber das verliert nicht seinen Geschmack und seine Vorteile.

Hausgemachte Kuchen sind perfekt für solch ein gesundes Gelee. siehe: Schritt für Schritt Rezept, sehr lecker!

Jeder in meiner Familie liebt dieses Getränk. Manchmal kaufe ich zum Kochen einfach ein Halbzeug im Laden, verdünne es und gieße es in kochendes Wasser. Trotzdem koche ich gerne hausgemachtes Gelee - es ist viel schmackhafter und gesünder. Erstens können Sie alle Vorlieben des Haushalts berücksichtigen: Blaubeere, Himbeere, Orange und zweitens die Konsistenz, die meiner Familie und mir am besten schmeckt.

Im Sommer gibt es natürlich viel mehr Spielraum für die Geschmacksfantasien meines Gelee. Und im Winter nehme ich die Beeren aus dem Gefrierschrank, den ich extra für ihn gelegt habe. Während der Zeit von Viruserkrankungen mache ich Johannisbeergelee, da diese Beere reich an Vitamin C ist, das unsere Immunität benötigt.

1. 200 g gefrorene schwarze Johannisbeere,
2. 3 Esslöffel Kartoffelstärke
3. 6 Esslöffel Zucker
4. Etwas mehr als zwei Liter Wasser.

Zubereitung Johannisbeergelee:

Ich gieße sofort zwei Liter in die Pfanne, und es braucht 150 Gramm, um die Stärke darin aufzulösen. Beeren taue ich nicht auf. Ich lege sie einfach sofort in einen Topf, gieße 2 Liter normales Wasser ein und zünde sie an. Während das Wasser kocht, verdünne ich die Stärke. Dazu nehme ich etwas warmes abgekochtes Wasser. Es breitet sich leicht und schnell aus.

Wenn Sie zum ersten Mal Gelee zu Hause machen und feststellen, dass die bereits verdünnte Stärke hart geworden ist, erschrecken Sie nicht. Einfach nochmal mit einem Löffel umrühren.
Wenn das Wasser mit den Beeren zu kochen beginnt, füge ich Zucker hinzu. Da die Johannisbeere selbst sauer ist, reicht diese Zuckermenge aus. Kissel ist süß mit einer angenehmen Säure.

Ich warte darauf, dass dieses Beerenkompott kocht. Dann lasse ich es weitere 7 Minuten köcheln.
Jetzt müssen Sie bei der Herstellung von hausgemachtem Gelee die "schmutzigste" Arbeit erledigen: die Beerenbrühe abseihen. Ich mache das durch gewöhnliche Gaze. Ich werfe den Rest der Beeren weg und gieße die Brühe erneut in einen Topf und zünde sie an. Gießen Sie die verdünnte Stärke buchstäblich sofort ein und mischen Sie schnell.

Während dieser Zeit hat fast fertiges Gelee Zeit zum Kochen. Lassen Sie es 3-4 Minuten auf Feuer stehen, länger sollten Sie es nicht aufbewahren. Unter dem Einfluss der Temperatur verliert die Stärke ihre Viskosität und Ihr Gelee wird zu Stärkekompott. Ich gieße es in Tassen, lasse es etwas abkühlen und serviere dieses köstliche Getränk der Familie.

Kissel ist ein gallertartiges Getränk aus Waldbeeren, Natursäften oder Getreide mit Zusatz eines natürlichen Verdickungsmittels. Kissel aus frischen Beeren und Früchten ist weder mit Dosen- noch mit Tiefkühlversionen zu vergleichen. Aber wo bekommt man sie in der kalten Jahreszeit? Lernen Sie köstliche Rezepte für dickes hausgemachtes Gelee aus gefrorenen Zutaten kennen.

Rezept für gefrorenes Erdbeergelee

Gönnen Sie sich mitten im strengen Winter ein Stück warmen Sommer. Frieren Sie dazu während der Beerensaison Erdbeeren für den Winter ein und genießen Sie im Winter duftendes Gelee aus pürierten Beeren. Dazu reife Erdbeeren hacken, in Schalen legen, mit Deckeln abdecken und in den Gefrierschrank stellen. Gelee zu Hause zu kochen ist einfach, man muss es nur nehmen

Zutaten:

• 400 g gefrorene Erdbeeren;
• zwei st. l. Stärke;
• 6 kunst. l. (oder etwas weniger) Zucker;
• 2-2,5 Liter Wasser.

Kochen:

1. Zucker mit Wasser mischen, aufkochen.
2. Dann die Erdbeeren in die Pfanne geben, aufkochen und herausnehmen.
3. Erdbeeren in einem Mixer pürieren (falls ganz gefroren) bis sie glatt sind.
4. Stärke mit kaltem Wasser verdünnen.
5. In das kochende Kompott zuerst vorsichtig das Verdickungsmittel, dann das Erdbeerpüree geben.
6. Bringen Sie das Getränk zum Kochen und schalten Sie es aus.
7. Es ist ratsam, nach dem Abkühlen Erdbeerbrühe zu trinken.

Kirschgelee aus gefrorenen Beeren kochen

Für den Winter eingefrorene Kirschen sind genauso gut für die Gesundheit wie frische Kirschen. Sein Kaloriengehalt beträgt nur 48 kcal / 100 Gramm, wertvolle Inhaltsstoffe und Vitamine bleiben nach dem Einfrieren erhalten. Damit die Früchte jedoch lange Zeit ihre nützlichen Eigenschaften nicht verlieren, müssen sie mit der Schock-(Instant-)Technologie bereits gewaschen, getrocknet und nicht verdorben eingefroren werden. Kirschen mit einem Stein werden saftiger im Gefrierschrank aufbewahrt, und die resultierende Brühe unterscheidet sich nicht von einem Getränk, das im Sommer mit frischen Früchten gebraut wird.

Du wirst brauchen:

• 2 Tassen gefrorene Kirschen (mit Kern)
• 1. Sahara;
• 3 kunst. l. Stärke;
• 2 Liter Wasser.

Kochen:

1. Zucker in kochendem Wasser auflösen, dann Kirschen hinzufügen.
2. Während der Sirup kocht, bereiten Sie die Stärke vor, indem Sie sie in kaltem Wasser auflösen und glatt rühren.
3. Nachdem die Kirsche aufgegangen ist, warten Sie ein paar Minuten, fügen Sie dann das vorbereitete Verdickungsmittel hinzu und rühren Sie das Wasser schnell um.
4. Bringen Sie das Getränk zum Kochen, schalten Sie es aus und fügen Sie dann einige weitere Kirschen hinzu, die am Leben bleiben und den Geschmack des fruchtigen Desserts verbessern.

Wie man Gelee aus gefrorenen Johannisbeeren kocht

Schwarze Johannisbeere ist die häufigste Beere in unserer Gegend, daher ist sie in jedem Garten leicht zu finden. Seine Früchte gelten als die am besten zugängliche Quelle für Vitamin C, und eine große Menge an Mineralien und organischen Säuren macht Johannisbeeren im Winter unverzichtbar, um den Körper mit nützlichen Substanzen aufzufüllen. Kissel mit gefrorener schwarzer Johannisbeere stärkt das Immunsystem, zeigt stärkende und antivirale Eigenschaften.

Du wirst brauchen:

• 450 Gramm gefrorene schwarze Johannisbeere;
• 3 kunst. l. Stärke;
• 2-3 EL. l. Sahara;
• etwa 2 Liter Wasser.

Kochen:

1. Schwarze Johannisbeere, ohne aufzutauen, in einen Topf geben, ein halbes Glas Wasser gießen, kochen.
2. Wischen Sie die Früchte durch ein Sieb und bewahren Sie den Saft auf.
3. Die zerdrückten Johannisbeeren wieder in die Pfanne geben, 1,5 Liter kochendes Wasser gießen, Zucker hinzufügen, 8-10 Minuten bei schwacher Hitze kochen, dann mit Johannisbeersaft mischen.
4. In der Zwischenzeit die Stärke mit 1 Tasse kaltem Wasser verdünnen, vorsichtig in das kochende Getränk gießen und umrühren, um Klumpen zu vermeiden.
5. Kochen Sie das Gelee für ein paar Minuten und schalten Sie es aus.
6. Noch 30 Minuten ziehen lassen, dann auf die Gesundheit trinken!

Kissel aus gefrorenen Himbeeren und Preiselbeeren

Wie kocht man Gelee aus gefrorenen Beeren mit Stärke, damit Erwachsene es nicht nur mögen, sondern auch ein Lieblingsdessert für ein Kind werden? Dazu müssen Sie die Beeren richtig kombinieren. Eine überraschend leckere Kombination erhält man, wenn man aus Himbeeren und Preiselbeeren ein Getränk braut. Sie können gefrorene ganze oder pürierte Beeren nehmen.

Du wirst brauchen:

• 1 Glas gefrorene Preiselbeeren, Himbeeren;
• 3 kunst. Löffel Stärke;
• Zucker - optional;
• 4 Liter Wasser.

Kochen:

1. Gießen Sie Wasser in einen Behälter, lassen Sie es kochen.
2. Nach dem Kochen Himbeeren und Preiselbeeren hinzufügen und nicht länger als 10 Minuten kochen lassen.
3. Nach Ablauf der Zeit das resultierende Getränk abseihen, die Beeren können entfernt werden - sie werden nicht mehr benötigt.
4. Fügen Sie dem Beerenkompott die richtige Menge Zucker hinzu und zünden Sie es erneut an.
5. Stärke mit kaltem Wasser verdünnen.
6. Warten Sie, bis das Kompott kocht, und rühren Sie dann den Inhalt mit einem Löffel im Uhrzeigersinn um, während Sie die Stärke hineingießen. Stellen Sie sicher, dass es in einem dünnen Strahl fließt.
7. Nachdem sich das Getränk in eine transparente dicke Brühe verwandelt hat, kochen Sie es einige Minuten lang und schalten Sie dann das Feuer aus.

Wenn Sie ein leicht zu trinkendes Getränk wünschen, fügen Sie ein paar Esslöffel Kartoffelstärke hinzu. Für Liebhaber eines dicken Frucht- und Beerendesserts verdoppeln Sie die Menge des Verdickungsmittels, ohne Wasser hinzuzufügen.

Wenn Sie ein gallertartiges Getränk streng nach der technologischen Karte brauen, ist es nicht nur lecker, sondern auch ein heilendes Trinkdessert. Damit der Fruchtsud eine zarte Textur und einen angenehmen Geschmack hat, müssen Sie einige Regeln beachten:

1. Nach dem Kochen sollte das Gelee sofort vom Herd genommen und unter geschlossenem Deckel ziehen gelassen werden.
2. Fruchtsud sollte nicht lange gekocht werden, damit die Vitamine erhalten bleiben. Nachdem Sie das Verdickungsmittel hinzugefügt haben, bringen Sie es einfach zum Kochen und nehmen Sie es dann sofort vom Herd.
3. Denken Sie daran, dass die Stärke beim Abkühlen dicker wird. Für ein dickflüssiges, fruchtiges Dessert das flüssige Heißgetränk in Schälchen füllen, abkühlen lassen.
4. Wenn Sie Gelee mit einer süßen Beere kochen, fügen Sie etwas Zitronensäure hinzu, um den Geschmack zu verdünnen.
5. Schlagsahne verleiht einem dicken, fruchtigen Dessert einen subtilen Geschmack. Sie können über Eis, Pfannkuchen, Pfannkuchen und frisch gebackenes Gebäck gießen.

Kissel ist eines der russischen Nationalgetränke, das nicht nur in unserem Land, sondern auch im Ausland zubereitet wird. Nur jedes Land hat andere Gelee-Rezepte. Jedes Land bringt etwas anderes in das Rezept ein. Beispielsweise wird in Frankreich Vanille und in Deutschland Zimt und Nelken hinzugefügt, was dem Gelee einen besonderen Geschmack verleiht.

Quellen zufolge erschien Kissel vor mehr als 1000 Jahren. Aber damals wurde es aus Getreide zubereitet. Dieses Getränk war eher wie Gelee als Gelee. Es war elastisch und wurde in Stücke geschnitten. Die Russen liebten dieses Getränk, weshalb der Beruf eines Kissel-Herstellers auftauchte. Kissel hat seinen Namen von dem Wort "sauer", weil es aufgrund der Gärung einen sauren Geschmack hatte. Kissel aus Stärke wurde zubereitet, nachdem Peter I. Kartoffeln nach Russland gebracht hatte. Damit das Getränk nicht so sauer wird, wurden dem Gelee Honig, Marmelade und andere süße Zutaten zugesetzt.

Bis heute gibt es eine Vielzahl von Rezepten zur Herstellung von Gelee. Kissel wird normalerweise aus gefrorenen Beeren, frischen Beeren und Früchten zubereitet. Kissel aus gefrorenen Beeren enthält eine große Menge an Vitaminen und Mineralstoffen, die der Körper benötigt. Die enthaltenen Stoffe helfen, die Verdauung zu verbessern, obwohl Gelee ein kalorienreiches Getränk ist.

Kissel aus gefrorenen Beeren mit Vanille

Verbindung:

Wasser - 1,5 l

Gefrorene Beeren (beliebig) - 2 EL.

Stärke - 4 Esslöffel

Zucker - 3 EL.

Zitronenschale - 1 Prise

Vanillin - 1 Prise

Kochen:

• Das Wasser zum Kochen bringen, dann die abgeriebene Zitronenschale, Vanille und Zucker hinzugeben. Lassen Sie den Sirup ein wenig aufkochen.
• Dann werfen Sie gefrorene Beeren in den Sirup.
• Das Gelee aus gefrorenen Beeren zum Kochen bringen und weitere 5 Minuten kochen. Probieren Sie das Gelee und fügen Sie gegebenenfalls etwas mehr Zucker hinzu.
• Stärke in einer separaten Schüssel in kaltem Wasser auflösen.
• Schalten Sie die Hitze unter dem Topf mit Gelee aus und gießen Sie die in Wasser gelöste Stärke langsam ein. Rühren Sie das Getränk während des Einschenkens ständig um.
• Kissel ist bereit! Es bleibt nur, es in Tassen zu gießen und auf dem Tisch zu servieren. Denken Sie daran, dass Gelee am besten kalt serviert wird!

Kissel aus gefrorenen Beeren mit Minze

Verbindung:

Gefrorene Beeren (beliebig) - 3 EL.

Zucker - 4 EL.

Minze - 4 Blätter

Wasser - 2 l

Stärke - 5 Esslöffel

Kochen:

• Zuerst die Beeren auftauen. Füllen Sie dazu die gefrorenen Beeren mit kaltem Wasser in eine separate Schüssel.
• Wenn die Beeren aufgetaut sind, geben Sie sie in einen Topf, gießen Sie Wasser ein und setzen Sie sie in Brand.
• Wenn das Wasser in der Pfanne kocht, reduzieren Sie die Hitze, fügen Sie Minzblätter und Zucker hinzu und kochen Sie das Gelee, bis das Wasser die Farbe von Beeren annimmt. Dies ist notwendig, damit das Gelee schön und lecker wird.
• Während die Beeren kochen, lösen Sie die Stärke in einer kleinen Menge gekochtem Wasser in einem separaten Behälter auf.
• Stärke wird in einem dünnen Strahl in die Pfanne gegossen und das Gelee ständig gerührt, damit sich keine Klumpen bilden. Je dicker Sie Gelee erhalten möchten, desto mehr Stärke müssen Sie hinzufügen.
• Nachdem das Gelee gekocht ist, kühle es ab und serviere es auf dem Tisch.

Kissel aus gefrorenen Himbeeren und Preiselbeeren

Verbindung:

Gefrorene Preiselbeeren - 1 EL.

Gefrorene Himbeeren - 1 EL.

Zucker - 7 EL.

Kartoffelstärke - 3 EL.

Wasser - 4 l

Kochen:

• Einen Topf mit Wasser auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. Gießen Sie die Beeren in kochendes Wasser und kochen Sie sie 15 Minuten lang.
• Das Getränk durch ein Sieb mit Käsetuch abseihen und Zucker hinzufügen. Stellen Sie das Getränk wieder auf den Herd.
• Bis das Gelee kocht, verdünnen Sie die Stärke in einem Behälter mit etwas kaltem Wasser.
• Überprüfen Sie nach dem Aufkochen des Getränks das Gelee auf den Zuckergehalt, fügen Sie gegebenenfalls etwas mehr Zucker hinzu. Drehen Sie das Gelee dann mit einem Löffel im Uhrzeigersinn.
• Nehmen Sie eine Schüssel mit verdünnter Stärke in die eine Hand und einen Löffel in die andere. Stärke wird mit dem zukünftigen Gelee in einem dünnen Strahl näher am Pfannenrand in die Pfanne gegossen und mit einem Löffel im Kreis gerührt.
• Nach dem Kochen sollte das Gelee weitere 2 Minuten kochen, während Sie nicht aufhören, das Getränk zu rühren.
• Nach dem Kochen wird Gelee aus gefrorenen Beeren gekühlt und am Tisch serviert.

Kissel von gefrorenen Beeren mit Zitrone und Zimt

Verbindung:

Gefrorene Beeren - 2 EL.

Wasser - 2 l

Stärke - 5 Esslöffel

Zucker - 1 EL.

Zitronensaft - nach Geschmack

Zimt - auf der Spitze eines Messers

Kochen:

• Sirup aus Wasser und Zucker herstellen.
• Gefrorene Beeren werden in den kochenden Sirup gegeben und 2 Minuten gekocht.
• Rühren Sie das Gelee um und versuchen Sie es. Das Getränk sollte leicht sauer sein.
• Wenn die Säure der Beeren nicht ausreicht, fügen Sie Zitronensaft oder Zitronensäure hinzu.
• Stärke in 0,5 Tassen kaltem Wasser verdünnen und vorsichtig unter ständigem Rühren in das Getränk gießen.
• Das Gelee zum Kochen bringen, aber nicht kochen und Zimt hinzufügen.
• Kissel aus gefrorenen Beeren kann warm oder kalt serviert werden.

Cranberry-Gelee aus gefrorenen Beeren: Rezept

Verbindung:

Gefrorene Preiselbeeren - 1 EL.

Wasser - 5 EL.

Stärke - 4 Esslöffel

Zucker - 5 EL.

Vanillin - 1 Prise

Kochen:

• Preiselbeeren mit kochendem Wasser abspülen und durch ein Sieb reiben.
• Filtern Sie den resultierenden Preiselbeersaft durch ein Käsetuch.
• Cranberry-Fruchtfleisch mit Wasser gießen, auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. Beanspruchung.
• Kühlen Sie ein Glas Cranberry-Brühe ab und verdünnen Sie die Stärke darin.
• Gießen Sie den Cranberrysaft in die Brühe, fügen Sie Zucker hinzu und kochen Sie.
• In einem gekühlten Getränk die Stärke verdünnen und in die kochende Brühe geben.
• Vanille hinzugeben und das Gelee zum Kochen bringen.
• Kühl stellen und servieren.

Jetzt wissen Sie, wie man Gelee aus gefrorenen Beeren kocht und Sie können Gäste sicher mit Gelee behandeln.

2015-11-19T03:20:06+00:00 Administrator Getränke

Kissel ist eines der russischen Nationalgetränke, das nicht nur in unserem Land, sondern auch im Ausland zubereitet wird. Nur jedes Land hat andere Gelee-Rezepte. Jedes Land bringt etwas anderes in das Rezept ein. Beispielsweise wird in Frankreich Vanille und in Deutschland Zimt und Nelken hinzugefügt, was dem Gelee eine besondere ...

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