Brei in Tüten. Kochen für eine Wanderung

In letzter Zeit habe ich oft angefangen, beim Wandern Porridge in Tüten zu kochen. Über diese einfachste Option für Campingnahrung möchte ich heute sprechen. Wenn Sie diese Methode verwenden, um auf einer Wanderung Brei zu kochen, fügen Sie es in den Kommentaren hinzu, wenn Sie davon noch nichts wissen, bitte unter der Katze.

Was ist dieser Brei in Tüten?

Zuerst müssen Sie klären, um welche Art von Brei es sich handelt. Dies ist ein gewöhnliches Müsli, das in portionierten Plastiktüten mit Löchern verpackt ist, die keine Angst vor hohen Temperaturen haben. Es ist notwendig, diesen Brei direkt in Beuteln zu kochen, was sehr praktisch ist, wie die Praxis gezeigt hat.

In den Läden gibt es verschiedene Optionen: Buchweizen, Reis, Hirse, Perlgraupen, Gerste usw. Es ist durchaus möglich, nach Ihrem Geschmack zu wählen oder verschiedene Cerealien zu kaufen, damit Sie sich nicht mit der gleichen Sache langweilen.

Die Packung enthält normalerweise 5 Beutel für 5 durchschnittliche Portionen.

Die Kosten für solches Getreide sind unterschiedlich. Zunächst einmal kommt es auf das Getreide selbst an. Buchweizen ist teurer, Hirse und Gerste sind billiger. Der Preis hängt auch von der Firma und dem Hersteller ab. Aber dann ist da noch das Thema Marketing. Ich persönlich habe keinen Unterschied zwischen teurem Brei und einer Packung Hirse für 22 Rubel bemerkt. Höchstwahrscheinlich zahlen wir für eine schöne Schachtel.

Wie man Brei in Beuteln kocht

Jede Packung enthält eine einfache Anleitung zum Kochen von Brei in Beuteln. Meistens ist es 1 Liter Wasser pro Portionsbeutel und etwas Salz. Der Unterschied zwischen Cerealien besteht nur in der Kochzeit. Maisbrei wird länger gekocht, Buchweizen 15-20 Minuten.

Gießen Sie Wasser in den Topf, salzen Sie es und warten Sie, bis es kocht. Wenn es kocht - werfen Sie den Beutel ins Wasser und kochen Sie ihn 20 Minuten lang (gemäß den Anweisungen). Es ist besser, zu diesem Zeitpunkt einen Topf neben ein Feuer oder Kohlen zu stellen. So kocht das Wasser „langsam“ und verdunstet nicht so stark.

Ich koche am häufigsten Haferbrei. Während das Wasser kocht, lege ich dickeres Holz in den Ofen, damit sich große Kohlen bilden. Und als ich die Tüte schon in den Topf geworfen habe, kocht das Wasser in der Hitze der Kohlen. Wenn ich einen kleinen Zweig ein wenig erhitze, reicht dies völlig aus, um das Kochen aufrechtzuerhalten.

Was zum Brei hinzufügen

Wenn der Brei gekocht ist, nehmen wir den Beutel mit einer speziellen Schlaufe heraus und lassen das Wasser ablaufen. Dann den Beutel vorsichtig aufschneiden und den Brei auf einem Teller ausschütteln.

Es ist klar, dass es nicht sehr interessant sein wird, nur ein gekochtes Müsli zu essen. Fügen Sie hinzu, was Sie möchten. Am einfachsten ist es, Zucker in den Brei zu gießen und eine Handvoll Rosinen zu werfen. Wenn es eine Nussmischung oder eine Art Trockenobst gibt, sind sie auch im Brei nicht überflüssig. Sie erhalten einen süßen, aromatischen Brei mit überwiegend Kohlenhydraten in der Zusammensetzung. Kohlenhydrate werden nämlich am meisten bei körperlicher Anstrengung und auf einer Wanderung benötigt, sie geben Kraft und Energie und schon gar nicht Fett oder Fleisch.

Aber im Prinzip sind schon ziemlich viele Kohlenhydrate im Brei selbst, und wenn Sie Protein und Fett in Form von Eintopf, Sublimaten, gebratenen Zwiebeln mit Eiern oder etwas anderem hinzufügen, erhalten Sie auch einen sehr leckeren und nahrhaften Gericht.

Was ist guter Brei in Tüten?

Für eine einzelne Wanderung bietet sich Porridge in Portionsbeuteln an. Mit einem Minimum an Aufwand können Sie sich selbst leckere und nahrhafte Mahlzeiten zubereiten, auch wenn Sie überhaupt nicht kochen können. Brei in Beuteln brennt nicht und haftet nicht am Topf. Es muss während des Garvorgangs nicht gerührt werden. In Portionsbeuteln verpackt, lässt sich das Müsli sehr bequem berechnen und je nach Mahlzeit auf die Reisezeit aufteilen.

Für eine kleine Gruppe ist es wahrscheinlich bequemer, Porridge auf traditionelle Weise ohne Beutel zu kochen. Aber prinzipiell halte ich es für möglich, versuchsweise Tüten mit verschiedenen Cerealien in einen Topf mit Wasser zu stellen. So können Sie gleichzeitig Brei für unterschiedliche Vorlieben zubereiten. Natürlich vermischen sich die Aromen während des Kochvorgangs ein wenig, aber ich denke, es wird nicht sehr auffällig sein.

Weizenbrei ist ein Gericht, das jeder seit seiner Kindheit kennt. Es ist eine Quelle für eine große Menge an Vitaminen und anderen nützlichen Substanzen für den menschlichen Körper. Die Aufnahme von Getreide in die Ernährung von Babynahrung gibt ihnen Gesundheit, Wachstum, volle Entwicklung, Energie, stellt den Darm während der Dysbakteriose schnell wieder her und wird in Diäten häufig verwendet. Und damit alle dieses unprätentiöse Gericht mögen, besteht die Hauptaufgabe der Gastgeberin darin, zu lernen, wie man Hirse mit gewöhnlichem Wasser köstlich kocht. Die Aufgabe ist durchaus machbar, wenn Sie ein paar wichtige Geheimnisse im Hinterkopf haben. Dazu später mehr.

Zubereitung von Müsli für die Herstellung von Brei

Damit dein Weizenbrei zu allen Gerichten gut gelingt, ist es wichtig, das Müsli vorzubereiten. Es muss mehrere Reinigungsstufen durchlaufen – dann können Sie ein krümeliges Gericht als Beilage zubereiten, das sich ideal zu allem kombinieren lässt und niemals den Geschmack verderben wird. Sehen Sie sich einige Methoden an, die Ihnen in dieser Angelegenheit helfen werden.

Weizengrütze sieben. Zunächst müssen Sie den gesamten Müll entfernen, der zusammen mit dem Brei in die Verpackung gelangen könnte (verschiedene Sägespäne, Verunreinigungen). Dieses Korn ist klein, sodass alles, was entfernt werden muss, auf dem Sieb verbleibt.
Müsli rösten. Die zweite Vorbereitungsphase des Brei vor dem Kochen besteht darin, den Körnern Integrität zu verleihen (wodurch das Gericht krümelig wird). Nehmen Sie dazu eine trockene Pfanne, gießen Sie das Getreide hinein und braten Sie es bei schwacher Hitze, bis es eine hellgoldene Farbe annimmt. Sie sollten ein angenehm nussiges Aroma spüren.
Trocknen. Wenn Ihnen die vorherige Methode aus irgendeinem Grund nicht gefällt, trocknen Sie das Müsli einfach für ein paar Minuten im Ofen.
Weizenbrei sollte nicht mit Wasser abgespült werden, da man so keine bröselige Beschaffenheit des Gerichts erreicht, die den Geschmack verderben könnte.

Diese Empfehlungen gelten für alle Hirse-Zubereitungsmethoden. Beachten Sie, dass beim Braten von Getreide die Struktur der Stärke verändert wird (ihre Fasern werden zerstört), wodurch die Viskosität des Brei abnimmt, er krümelig und zart wird. Mit den oben genannten Regeln erhalten Sie die perfekte Beilage, die gut zu Hauptgerichten (Fleisch, Fisch), Gemüse (z. B. Salat mit Brei und Tomaten) und Pilzen passt. Diese Methode verbessert auch Ihr Frühstück so gut wie möglich, das aus in Milch gekochter süßer Weizengrütze besteht.

Wie man Weizenbrei kocht - Rezepte mit Fotos

Wenn Sie sich vorgenommen haben, aus gewöhnlichen Weizengrützen ein echtes Meisterwerk zu kreieren, damit alle Familienmitglieder es auf beide Wangen schlucken, bewaffnen Sie sich mit mehreren idealen Rezepten, wie Sie diese Beilage zubereiten können. Das Ergebnis muss sowohl ohne Zugabe des Hauptgerichts als auch in Kombination mit Fleisch oder Fisch schmackhaft sein. Nachfolgend sind verschiedene Methoden zur Zubereitung von Hirse auf Wasser ausgewählt, die Sie Schritt für Schritt erlernen können.

Eine einfache Art, in einem Topf zu kochen

Selbst eine so einfache Art, Haferbrei in einem Topf zu kochen, kann wahnsinnig lecker sein. Dazu benötigen Sie keine Vielzahl teurer Küchengeräte und kluger Rezepte. Es ist wichtig, nur ein paar Schlüsselpunkte in den richtigen Anteilen der Zutaten zu kennen, und alle Gourmet-Haushalte werden von Ihrem Talent als erfahrener Kochspezialist begeistert sein, der selbst gewöhnliche Hirse wahnsinnig lecker kocht. Siehe unten, wie das gemacht wird.

Hirse ist eines der günstigsten Getreidesorten. Gleichzeitig sind die Gerichte sehr schmackhaft, gesund und duftend.

Am häufigsten wird Hirse zur Zubereitung von Frühstückszerealien verwendet, und sowohl Kinder als auch Erwachsene mögen Hirse gleichermaßen. Sie können das Gericht je nach Ihren Vorlieben auf verschiedene Arten zubereiten.

Hirse ist ein Getreide, das nach der Reinigung von Ährchenschuppen aus den Früchten kultureller Hirsearten gewonnen wird.

100 g Hirse enthalten 324 kcal. Das Produkt besteht zu 60 % aus Kohlenhydraten, die ein Energielieferant sind.

Es enthält auch viele andere nützliche Substanzen:

Indikationen und Kontraindikationen

Hirsebrei ist ein gesundes Produkt. Es wird besonders empfohlen, Hirse in folgenden Fällen zu essen:

In einigen Fällen ist es jedoch wünschenswert, die Verwendung dieses Gerichts abzulehnen:

niedriger Säuregehalt des Magens;
Verstopfung;
Hypothyreose.

Wie man Hirse kocht

Zuerst müssen Sie Hirse aussortieren und Müll entfernen, nämlich Verunreinigungen anderer Körner und Schalen. Dann spülen Sie die Körner mehrmals. Das Ergebnis sollte sauberes Wasser sein.

Hirsebrei wird etwa 40 Minuten gegart, die Garzeit kann jedoch verkürzt werden. Es reicht aus, die Hirse mit abgekühltem abgekochtem Wasser zu gießen und einige Stunden, vorzugsweise über Nacht, stehen zu lassen. Dann gart das Gericht doppelt so schnell.

Die Bereitschaft kann durch Konsistenz bestimmt werden. Während des Kochvorgangs quillt Hirse auf und erhöht sich um das 5-fache.

Um bröckeligen Brei zu kochen, müssen Sie Hirse und Flüssigkeit im Verhältnis 1: 2 einnehmen. Möchtest du einen flüssigeren Brei, dann mischst du besser im Verhältnis 1:3 oder 1:4.

Wie lange hirse in suppe kochen

Hirse wird oft zur Zubereitung von Suppen verwendet. Nur ein paar Optionen:

Zubereitete Hirse wird in die Suppe gegeben und 25 Minuten gekocht. Für 1 Liter Flüssigkeit reichen 0,5-1 Tasse Hirse.

Welche Gerichte verwenden Hirse?

Auf der Basis von Hirse können Sie verschiedene schmackhafte und gesunde Gerichte zubereiten:

Kasserolle;
Pfannkuchen;
Kuchen;
Schnitzel;
Käsekuchen.

Hirse wird auch als Beilage verwendet. Er passt gut zu Fleisch, Fisch, Geflügel, Pilzen und Gemüse.

Wie man Hirsebrei kocht

Die Methoden zur Zubereitung von Hirsebrei variieren je nach Art des Gerichts. Die Anteile und Dauer des Garens sind unterschiedlich.

Ein Schritt-für-Schritt-Rezept zur Herstellung von Hirsebrei mit Milch

Rezept für Hirsebrei auf Wasser: Proportionen einhalten

Bereiten Sie 2 Tassen Hirse vor.
In eine Schüssel geben und mit heißem Wasser aufgießen. 1-2 Stunden aushalten.
Übertragen Sie den Weizen in eine Schüssel.
Fügen Sie 5 Gläser Wasser hinzu.
1 TL geben. Salz. Kann durch Zucker oder Honig ersetzt werden.
Machen Sie ein starkes Feuer und warten Sie, bis es zu kochen beginnt.
Wenn Blasen erscheinen, reduzieren Sie die Hitze auf sehr niedrig.
Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und lassen Sie ein Loch, damit der Dampf entweichen kann.
Kochen, bis alles Wasser verdampft ist. Im Durchschnitt beträgt die Garzeit bei schwacher Hitze 30-35 Minuten.
Alle 5 Minuten umrühren.
100 g Butter zum fertigen Brei geben.
Abdecken und 30 Minuten gehen lassen.

Das Rezept für die Zubereitung von Hirsebrei in Wasser wird im Video gezeigt

Rezept zur Herstellung von flüssigem Hirsebrei

Nehmen Sie 1 Glas Hirse.
Sortieren Sie die Hirse und spülen Sie sie gründlich mit warmem Wasser ab.
In einen Topf geben und 2 Tassen Wasser hinzufügen.
Bei starker Hitze kochen, bis es kocht.
Bei starker Hitze weiterkochen. Gleichzeitig 2 Tassen Milch erhitzen.
Fügen Sie Milch hinzu, wenn die Hälfte des Wassers verkocht ist.
Mit Salz und Zucker abschmecken.
30 Minuten köcheln lassen, dabei daran denken, umzurühren.
Mit einem Deckel abdecken und 10 Minuten ziehen lassen.

Wie man bröckeligen Hirsebrei auf Wasser kocht

1 Glas Hirse sortieren.
Mit kochendem Wasser übergießen und 2-3 Minuten ziehen lassen.
Kochendes Wasser abgießen und mit kaltem Wasser abspülen.
Gießen Sie 2 Tassen Wasser in einen Topf, schalten Sie die Hitze ein und bringen Sie es zum Kochen.
Wenn das Wasser kocht, reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und gießen Sie die Hirse hinein.
Salz.
Wenn das Wasser wieder kocht, reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum und decken Sie es mit einem Deckel ab.
Ohne Rühren kochen, bis das Wasser vollständig verkocht ist.
Wenn der Brei fertig ist, die Butter hacken und auf der gesamten Oberfläche der Hirse verteilen.
Mit einem Deckel abdecken und 20 Minuten ruhen lassen.

Brei in Beuteln kochen

Wie man Brei für ein Kind kocht

Nehmen Sie 3 EL. l. Hirse.
In einem Mixer zerkleinern, wenn das Kind noch nicht sehr gut kaut.
Sortieren, spülen und mindestens eine Stunde in kaltem Wasser einweichen, um die Bitterkeit zu entfernen.
Gib die Hirse in einen Topf und füge 1 Tasse Wasser hinzu.
Etwa 15 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
Wenn das Wasser verkocht ist, fügen Sie 1,5 Tassen Milch oder verdünnte Trockennahrung für Säuglinge hinzu.
15 Minuten kochen.
Butter zum gekochten Brei geben.

Die Technologie zur Herstellung von Hirsebrei auf ungewöhnliche Weise

Hirsebrei wird nicht nur auf dem Herd gekocht, sondern auch in einem Slow Cooker, einem Wasserbad, einer Mikrowelle und einem Ofen. Durch den Einsatz dieser Küchengeräte sparen Sie Zeit beim Kochen.

Kochtechnik in einem Multikocher

Wir verwenden einen Doppelkessel

Nehmen Sie 1 Glas Hirse.
Sortieren und gründlich ausspülen.
Die Hirse in die Reisschüssel geben.
Fügen Sie 3 Tassen Milch hinzu.
Nach Geschmack salzen.
Stellen Sie die Schüssel in den Dampfgarer.
40 Minuten kochen.
Nehmen Sie den Brei heraus und fügen Sie Butter hinzu.

Wir kochen in der Mikrowelle

Sortieren und spülen Sie ½ Tasse Hirse.
Gießen Sie ½ Tasse Wasser und ½ Tasse Milch hinein.
Fügen Sie eine Prise Salz hinzu.
Stellen Sie die Leistung auf 700 Watt ein.
Den Brei für 3 Minuten in die Mikrowelle geben.
Herausnehmen und mischen.
2 Minuten in die Mikrowelle geben.
Herausnehmen und mischen.
Fügen Sie ½ Tasse Wasser hinzu und rühren Sie um.
3 Minuten in die Mikrowelle geben.
Herausnehmen und mischen.
Den Brei für 2 Minuten in die Mikrowelle geben.
Herausnehmen und mischen.
Butter hinzufügen.

Wie man im Ofen kocht

Bereiten Sie Keramiktöpfe oder gusseiserne Kessel für Brei vor.
Nehmen Sie Wasser und Hirse im Verhältnis 3:1.
Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Den Brei in den Ofen geben und 40 Minuten garen. Das Gericht wird krümelig.

Brei kann den bitteren Geschmack von Hirse verderben. Ein unangenehmer Geschmack tritt auf, wenn die Hirse vor dem Kochen nicht gewaschen und eingeweicht wird. Es reicht aus, die Hirse zu sortieren, abzuspülen und eine Stunde lang in frischem Wasser zu bestehen, um die Bitterkeit loszuwerden.

Allerdings bleibt nicht immer Zeit zum Einweichen. In diesem Fall können Sie einen einfacheren Weg verwenden:

Die geschälte Hirse in einen Topf geben.
Mit Wasser zu füllen.
3-5 Minuten kochen.
Das Wasser abgießen und sauber gießen.
Bereiten Sie Brei nach dem ausgewählten Rezept zu.

Auch den Geschmack von Hirsebrei kannst du mit Hilfe von Füllstoffen verbessern.

Besonders schmackhafte Hirse erhält man durch Zugabe folgender Zutaten:

Hirsebrei ist ein köstliches und gesundes Frühstück für Kinder und Erwachsene, sodass sich die Zeit, die für das Kochen aufgewendet wird, voll und ganz rechtfertigt. Wenn Sie die Rezepte richtig befolgen, wird der Brei duftend und appetitlich und kocht gut.

Einen solchen Brei gibt es vom Hersteller Uvelka. Es ist einfach eine wunderbare Erfindung, um ehrlich zu sein, ich mag keinen Hirsebrei, aber ich kann nicht darauf verzichten, ich mache immer ein Menü - ich koche einmal pro Woche Hirsebrei. Heute gab es beispielsweise zum Frühstück Haferbrei, morgen Hirse, übermorgen Buchweizen. Usw.

Früher war Hirsebrei mühsam zu kochen, wie bei jedem Brei musste man ihn im Auge behalten, aber jetzt sind so prächtige Taschen aufgetaucht

Wir werfen einen Beutel in kochendes Wasser und lassen ihn fünfundzwanzig Minuten bei mäßiger Hitze kochen. Wir kommen an und eine volle Tüte Haferbrei steht bereit. Ich nehme es mit einer Gabel heraus, schneide es mit einem Messer von unten, Brei wird ausgegossen. Ganz einfach und leicht - ich schmeichele mit Öl. Auf der Schachtel steht alles, wie man kocht.

Kochmethode

Hier ist, was ich an Haferbrei nicht mag, also sein Volumen. Und es kommt oft vor, dass die Hälfte des Brei weggeworfen werden muss. Es wird zu viel erhalten, obwohl es ein wenig in einer Tüte zu sein scheint. Ich esse selbst keinen solchen Brei, es wirft ein schlechtes Licht auf die Figur, also tue ich es dem Kind an, aber er wird auch nicht viel essen, oder? Ich kann immer noch ein Drittel des Babys füttern, aber ich selbst werde es nicht tun. Abends koche ich das Übliche für meinen Mann, also muss ich es am nächsten Tag entweder lassen, aber der Geschmack wird schon Gummi sein oder was? Werfen Sie natürlich weg, wohin es gehen soll.

Ich bezweifle immer noch, dass in einem solchen Brei in einer Tüte etwas Sinnvolles steckt, aber tatsächlich ist der Brei sehr lecker, mein Baby liebt ihn. Brei ist natürlich schwer für einen Erwachsenen, dann der Magen, wo ein Kind ist. Meine Mutter macht aus den Resten von Brei ein interessantes Gericht, ein Nachbar hat es mir beigebracht: Wir machen trockene Kuchen, wickeln Brei hinein, es stellt sich als wahnsinnig lecker heraus, aber alle Kuchen müssen auf dem Herd zubereitet werden, wie dünnes Fladenbrot.

eine nützliche Information

Kürbis macht auch Hirsebrei überraschend lecker! Mit Kürbisstückchen in einer Pfanne mischen - es kommt appetitlich heraus.

über Hirse

Natürlich braucht Uvelka-Hirsebrei Öl und viel, ohne Öl ist es einfach unmöglich, es überhaupt zu essen. Aber es gibt ein Plus in der Tatsache, dass es nicht in Milch und ohne Zucker ist, Salz ist möglich. Aber ich habe anständig Öle gegeben, fast eine halbe Packung für eine Tüte.

Es gibt mehrere Beutel in der Schachtel, die Verpackung ist solide, also gefällt es mir, nicht wie Hercules - es zerbröckelt nur in der Schachtel. Ich finde das nicht sehr hygienisch. Ich kaufe viele Produkte des Herstellers Uvelka und bin bisher von keinem enttäuscht worden, und ich habe mich generell in diese Porridge-Beutel wegen ihrer einfachen Zubereitung verliebt, ich empfehle sie auch allen meinen Freunden.