14.12.2017 17 554

Kohlsalat mit Karotten wie im Esszimmer - die besten Rezepte aus der Kindheit

Krautsalat mit Karotten ist, wie im Esszimmer, sehr schnell zubereitet, und nicht nur das traditionelle Rezept für die Zubereitung dieses Vitamingerichts, sondern auch seine Varianten mit und ohne Essig, mit Paprika, Knoblauch und anderen Zutaten sind längst geworden ein Favorit, während der Kaloriengehalt des Snacks nicht erhöht wird, was ihn für die diätetische Ernährung nützlich macht…

Kohlsalat mit Karotten wie im Esszimmer - das beliebteste Rezept

Sicherlich erinnert sich jeder aus der Kindheit an den Geschmack von Kohlsalat, der in einem Kindergarten oder einer Schulkantine zum Mittagessen angeboten wurde - ein solches Gericht aus Kohl und Karotten ist nicht nur lecker, sondern auch unglaublich gesund, besonders in der Winterkälte, wenn der Körper fehlt Vitamine.
Das Gericht ist vielseitig und kann mit jeder Beilage serviert werden.

Es gibt mehrere Rezepte, wie man Kohlsalat mit Karotten wie im Esszimmer zubereitet, und jedes hat Nuancen und Feinheiten, aber alle sind ausnahmslos unglaublich lecker – kochen Sie alle Optionen und wählen Sie diejenige, die Ihnen am besten gefällt.

Krautsalat wie im Esszimmer, das Rezept, das Sie jetzt lernen werden, benötigt folgende Zutaten:

Fein gehackter Kohl - 500 g
Karotte - 1 Stck.
Salz - 1 Teelöffel, keine Folie
Zucker - 1 Esslöffel, keine Folie
Essig 3% - 4 Esslöffel
Pflanzenöl (Sonnenblume, Olive, Mais) - 2 Esslöffel.

Den Weißkohl fein hacken, salzen, Essig hinzufügen und in eine Emailschüssel geben, dann einen Topf oder eine Schüssel Kohl auf hohe Hitze stellen und erhitzen, bis sich der Kohl abgesetzt hat - das dauert nicht länger als 3 Minuten. Vergessen Sie nicht, das Gemüse ständig umzurühren, sonst brennt es an.

Kohl schneiden

Nehmen Sie den Kohl vom Herd und lassen Sie ihn abkühlen, und die Karotten müssen geschält und auf einer groben Reibe gerieben werden, oder verwenden Sie eine Reibe, um Karotten nach einem koreanischen Rezept zu kochen - fügen Sie das geriebene Gemüse zum Kohl hinzu.

Das Gemüse gut mischen, mit Sonnenblumenöl, Kristallzucker abschmecken und nochmals umrühren – wenn sich viel überschüssiger Saft gebildet hat, besser abtropfen lassen. Wir entfernen das fertige Gericht mehrere Stunden an einem kalten Ort und servieren es dann als Beilage zu jedem Gericht auf dem Tisch.

Kohlsalat mit Knoblauch

Scharfe Liebhaber werden dieses Kohlsalatrezept auf jeden Fall mögen - wir werden dem Standardproduktsatz einige weitere hinzufügen, um einen pikanten, würzigen Geschmack zu erzielen. Also brauchen wir:

Kohl - 300 g
Karotte - 1 Stck.
Zwiebel (es ist besser, einen roten Salat zu nehmen) - 1 Stck.
Knoblauch - 3 Nelken
Essig 9% - 1 Teelöffel
Ölrast. - 4 Esslöffel
Sand - 2 Teelöffel
Salz - je nach Geschmacksvorlieben.

Um Kohlsalat mit Karotten wie im Esszimmer zuzubereiten, schneiden wir das Gemüse wie im ersten Rezept - wir hacken die Hauptzutat mittelgroß, drei Karotten auf einer normalen Reibe, schneiden die Zwiebel in Würfel oder dünne Hälften Ringe, Knoblauch mit einem Messer fein hacken oder mit einer Knoblauchpresse auspressen.

Wir schicken Gemüse in eine Salatschüssel, würzen mit vorbereiteten Gewürzen, Essig und Pflanzenöl (am besten Olivenöl) und mischen alles gut – hurra, fertig ist die Vitaminmahlzeit! Minimaler Aufwand, maximaler Nutzen und Geschmack!

Rezept ohne Essig

Die meisten Kohlgerichte haben Essig in ihrem Rezept, aber dieses Produkt ist nicht für jeden nützlich, und um Kohl- und Karottensalat ohne Essig zuzubereiten, benötigen wir die folgenden Zutaten:

halber Kopf
Karotte - 1 Stck.
Eine halbe Zitrone
Öl - 4 Esslöffel
Salz nach Geschmackspräferenzen
Schwarzer gemahlener Pfeffer - an der Spitze eines Teelöffels.

Den Kohl fein hacken, auf einer handelsüblichen Reibe geriebene Karotten hineingeben, in eine freie Schüssel geben und gut mischen, dann den Saft einer halben Zitrone zum Gemüse geben - darauf achten, dass die Knochen nicht in das Gemüse fallen.

Mit Öl würzen - Sonnenblume oder Olive, mit Salz und Pfeffer abschmecken, gut mischen - der Salat ist fertig und wird von denen geschätzt, die eine gesunde Ernährung bevorzugen und auf ihre Figur achten.

Geheimnisse und Tricks des Kochens

Um Ihren Lieblingssalat, dessen Geschmack seit der Kindheit bekannt ist, besonders lecker zuzubereiten, empfehlen erfahrene Hausfrauen und Profiköche Folgendes:

Nachdem der Kohlkopf gehackt ist, salzen Sie das Gemüse ein wenig und reiben Sie es mit den Händen, damit es Saft gibt - solches Gemüse wird viel zarter und angenehmer;
Vergessen Sie nicht die äußere Ästhetik - für die Schönheit können Sie jedem Kohlsalatrezept einen auf einer groben Reibe geriebenen Apfel hinzufügen, mehrfarbige Paprika, in Streifen oder Würfel geschnitten;
Auch wenn das Rezept dies nicht anbietet, fügen Sie Gemüse hinzu - Dill, Koriander, Petersilie, da dies nicht nur den Geschmack abwechslungsreicher macht, sondern ihm auch Vitamine hinzufügt.
Füllen Sie den Salat hauptsächlich mit natürlichen Substanzen - Sauerrahm oder Olivenöl - und verwenden Sie keine Mayonnaise zum Dressing - die Vorteile für den Körper gehen verloren.
Als Beilage eignet sich der Salat perfekt für jedes Fleischgericht, aber in diesem Fall lohnt es sich, die Auswahl an fettarmen Fleischsorten - Hähnchenfilet, Rindfleisch - einzustellen;
Die Kombination von Krautsalat mit Fischgerichten und Meeresfrüchten wird nicht erfolgreich sein;
Wenn Sie dem Kohlsalat eine Wendung geben möchten, fügen Sie eine Handvoll zerkleinerte Nüsse hinzu, es kann eine normale Haselnuss, Walnuss oder Mandel sein.

Wie Sie sehen, ist alles ganz einfach, vor allem hacken Sie den Kohl dünn und vergessen Sie nicht, ihn am Feuer aufzuwärmen, und dann wird Ihr Salat genauso wie in der Kantine Ihrer Schule oder Ihres Kindergartens. Haben Sie keine Angst zu experimentieren und neue Zutaten zu Standardrezepten hinzuzufügen!

Es wird sich im Winter als nützlich erweisen, wenn eine Person besonders Nahrung mit nützlichen Substanzen benötigt. Es ist erwähnenswert, dass ein so frisches Gericht den Körper nicht nur mit Vitaminen sättigt, sondern sich auch positiv auf das Verdauungssystem auswirkt. Um diesen Salat zuzubereiten, müssen Sie außerdem nicht viele ausgefallene und teure Zutaten kaufen. Und um dies zu überprüfen, betrachten Sie die Methode seiner Herstellung genauer.

Leckeres Vitaminrezept

Zutaten für das Gericht:

frische saftige Karotten - 1 mittleres Stück;
Weißkohl - 250 g;
raffiniertes Sonnenblumenöl - 5 große Löffel;
feines jodiertes Salz - nach Geschmack hinzufügen;
Kristallzucker - nach Geschmack hinzufügen;
süße Zwiebel - falls gewünscht.

Schritt für Schritt Verarbeitung von Gemüse

Das Kohlrezept ähnelt der üblichen Zubereitung von Gemüse für das weitere Einlegen. Für ein solches Gericht ist es am besten, die saftigsten Zutaten zu kaufen. Schließlich hängt der Geschmack dieses Salats ganz davon ab, wie viel Saft aus den Hauptbestandteilen freigesetzt wird. Daher sollten Sie frischen Kohl nehmen, ihn gut waschen, die geschwärzten Oberflächenblätter entfernen und dann in dünne Streifen schneiden.

Außerdem erfordert das Rezept für Vitamin-Krautsalat die obligatorische Verwendung eines Produkts wie Karotten. Es muss auf der kleinsten Reibe gereinigt und gerieben werden. Danach sollte das Gemüse in einer Schüssel gemischt und mit feinem Kristallzucker gewürzt werden.

Der Prozess der Formung eines Gerichts

Wenn Sie alle Anweisungen zur Zubereitung eines so schnellen und gesunden Gerichts befolgen, erhalten Sie einen sehr leckeren Vitaminsalat. Kohl, Karotten sollten die maximale Saftmenge ergeben. Dazu müssen sie sehr lange und kräftig mit den Händen geknetet werden. Der Vorgang ist abgeschlossen, wenn das gesamte Gemüse weich ist und sich in der Schüssel eine frische „Brühe“ gebildet hat.

Es ist erwähnenswert, dass einem solchen Salat unmittelbar vor dem Kneten Gewürze zugesetzt werden sollten, da Gemüse mit Zucker und Salz seinen Saft viel schneller und mit weniger Aufwand abgibt.

Richtige Zubereitung von Speisen

Nachdem die Produkte gut püriert sind, ist es notwendig, raffiniertes Sonnenblumenöl hineinzugießen und alles gründlich zu mischen. Als nächstes sollte das Gericht in eine Salatschüssel gegeben, mit Zweigen oder grünen Blättern garniert und zusammen mit dem Hauptgericht in einem warmen oder leicht gekühlten Zustand am Tisch serviert werden. Guten Appetit!

Zusätzlich zu den Hauptzutaten kann ein Vitamin-Krautsalat-Rezept zusätzlich eine Komponente wie weiße Zwiebeln enthalten. Fügen Sie die präsentierte Zutat nach Belieben dem Gericht hinzu, da es dadurch duftender und saftiger wird. Dazu muss der frische Kopf des Gemüses gereinigt, fein gehackt (kann geraspelt werden) und dann zu den restlichen Produkten gelegt werden, bevor sie direkt geknetet werden.

Kohl und Karotten werden in unserem Land seit jeher geliebt. Diese Gemüsekulturen haben mehrere sehr wertvolle Vorteile: Sie sind billig und für jeden von uns zu jeder Jahreszeit verfügbar. Aus Kohl und Karotten können Sie eine Vielzahl verschiedener Gerichte zubereiten. Das einfachste und nützlichste Gericht kann jedoch als Kohl-Karotten-Vitaminsalat bezeichnet werden.

Welche Kohlarten gibt es und was müssen Sie essen?

Kohl

Schon die alten Ägypter, die übrigens auch große Liebhaber dieses Gemüses waren, bauten etwa 10 Kohlsorten an. Heute sind die beliebtesten Typen die folgenden:

Weißköpfig. Arten von Weißkohl - die häufigsten Arten in unserem Land. Sein Aussehen und sein bitterer Geschmack sind jedem von uns von klein auf vertraut.

Rothaarige. Er unterscheidet sich vom Weißkohl dadurch, dass seine Köpfe etwas dichter und die Blätter etwas fester sind.

Wirsing. Es ist eine Weißkohlsorte, die nach der Grafschaft Savoyen in Italien benannt ist und sich durch lockere Köpfe und schöne, gewellte Blätter auszeichnet, die keine harten Adern enthalten, wodurch sie einen feineren Geschmack und ein würziges Aroma haben.

Kohlrabi.Äußerlich ähnelt das Aussehen von Kohlrabikohl einer Rübe und sein Geschmack ähnelt dem Geschmack eines Weißkohlstiels. Zum Kochen wird der saftige Luftstängel einer jungen Pflanze verwendet.

Peking. Peking hat einen losen Kohlkopf, der aus zarten Blättern besteht.

Darüber hinaus gibt es solche Kohlsorten wie Blumenkohl, Brüssel und Brokkoli Sie alle erfordern jedoch vor dem Kochen eine Wärmebehandlung.

Karotte

Wurzelgemüse kann in Farbe, Form und Größe variieren. Am häufigsten sind orangefarbene oder rote zylindrische Karotten mit unterschiedlichen Gewichten: von einigen zehn Gramm (Babykarotten) bis 200-300 g.

In vielen Ländern sind weiße, rosa, gelbe und sogar violette ovale und konische Formen üblich..

Welche Vitamine sind in jeder Kohlsorte enthalten?

Alle Kohlsorten sind reich an Eiweiß, Ballaststoffen, Vitamin C, Tartronsäure und Vitamin U, das als bestes Hilfsmittel für die Verdauung gilt und auch zur Behandlung verschiedenster Krankheiten eingesetzt wird. Der Gehalt an Vitaminen im Kohl ist hoch.

Welche Vitamine sind im Weißkohl enthalten?

Es enthält einen ganzen Komplex von Vitaminen (B1, B2, PP, Phosphor) sowie Spurenelemente: Eisen, Mangan, Zink usw.

Rotkohl enthält 4-mal Beta-Carotin, das als bestes Anti-Aging-Mittel gilt, aber die rot-violette Farbe dieses Gemüses ist auf den Gehalt an Anthocyanen zurückzuführen, die für ihre antioxidativen Eigenschaften bekannt sind.

Der im Wirsing enthaltene Alkohol lockt, der gerne als Zuckerersatz bei Diabetes eingesetzt wird, und beugt zudem der Krebsentstehung vor.

Kohlrabi-Kohl gilt als Champion im Gehalt an Vitamin C (sowie Zitrone im Detail), er wirkt harntreibend und entfernt "schlechtes" Cholesterin aus dem Körper.

Pekingkohl enthält eine große Menge Jod und Lysin und ist nützlich für diejenigen, die keine Meeresfrüchte mögen oder eine vegetarische Ernährung bevorzugen.

Früher wurden Karotten häufig zur Behandlung von Anämie eingesetzt, daher war damals das Sprichwort weit verbreitet: "Mehr Karotten - mehr Blut". In Bezug auf den Gehalt an Carotin oder Vitamin A übertrifft diese Wurzelpflanze alle bekannten Gemüse- und Obstsorten.

Den größten Teil dieses für die Gesundheit wichtigen Stoffes enthalten mittel- und spät reifende Orangenkarotten, und je später geerntet wird, desto nützlicher sind die Karotten. Violette Sorten sind reich an Anthocyanen, während weiße Karotten eine Quelle der Vitamine C und E sind.

Das heißt, ein Salat aus Kohl und Karotten kann den Körper mit einer täglichen Dosis fast aller Vitamine und Mineralien versorgen, die für sein normales Funktionieren notwendig sind.

Wie viele Kalorien hat ein Grünkohl-Möhren-Salat?

Der einfachste Kraut-Möhren-Salat mit Sonnenblumenöl, Zitronensaft oder Essig enthält im Durchschnitt etwa 80 kcal / 100 g, dh er kann erfolgreich zur Bekämpfung von Übergewicht eingesetzt werden.

Kontraindikationen

Salat aus diesem Gemüse wird nicht empfohlen Menschen mit individueller Intoleranz gegenüber seinen Bestandteilen, erhöhter Magensäure, Magengeschwüren, Menschen mit Pankreatitis und stillenden Müttern - Kohl kann Blähungen beim Baby verursachen. Karotten in großen Mengen sollten nicht von Rauchern und schwangeren Frauen verzehrt werden

Positive Fakten

Der Kaloriengehalt von Vitaminsalat aus Kohl und Karotten ist recht gering. Dieses Gericht bewältigt perfekt das Hungergefühl, das für Menschen mit Übergewicht und Bulimie sehr wichtig ist. Es kann als Heilmittel bei unzureichender Gärung oder Störungen des Verdauungstraktes eingesetzt werden.

Das sagen Experten über Weißkohl:

Um den Kohl-Karotten-Salat schmackhaft und gesund zu machen, empfiehlt es sich, bei der Zubereitung dieses Gerichts auf einige Ratschläge von Ernährungswissenschaftlern zu hören:

Gemüse muss reif sein, helle Farbe - sie enthalten die nützlichsten Substanzen;
Um den bitteren Geschmack von Weißkohl zu entfernen, es kann einige Minuten in kochendes Wasser gelegt werden;
Salatdressing mit Vitaminen muss Fette enthalten: am besten Olivenöl oder Sauerrahm;
Salat wird am besten frisch gegessen., denn bei längerem Kontakt mit Luft verliert Gemüse seine wohltuenden Eigenschaften.

Die Schauspielerin Julia Roberts baut eine der seltensten Kohlsorten an - Grünkohl.

Vitamin Salat Rezept Zutaten

Die einfachste Version des Vitamins sind fein gehackter Kohl und Karotten mit einem Dressing aus Sonnenblumenöl, Zitronensaft oder Essig. Sie können verschiedene Kohlsorten verwenden: zum Beispiel Weiß- und/oder Rotkohl.

Ein weiteres gängiges Rezept enthält auch geriebene saure Äpfel. Tolle Ergänzungen zu einem solchen Vitaminsalat sind Paprika, Gurken, Frühlingszwiebeln und eine Vielzahl von Kräutern.

Rezept für Vitaminsalat aus frischem Kohl mit Karotten

Rezept Nr. 1

Kohl - 400 gr.;
Karotten - 200 gr.;
1. l Olivenöl (kann durch Sonnenblumen oder Mais ersetzt werden);
Ein halber Teelöffel Kristallzucker und Zitronensaft;
Salz, frisch gemahlener Pfeffer.

Den Kohl fein hacken und leicht mit Salz einreiben. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben, zum Kohl geben und gründlich mischen. Bereiten Sie in einer separaten Schüssel das Dressing zu: Mischen Sie Essig, Zitronensaft, Sonnenblumenöl und Zucker, Salz und Pfeffer ein wenig und würzen Sie den Salat mit der resultierenden Mischung.

Rezept Nr. 2

300 gr. Kohl (am besten Weißkohl oder Peking verwenden);
1 große Karotte;
1 großer saurer Apfel (z. B. Antonovka);
Petersilie;
1 EL Pflanzenöl;
Ein halber Esslöffel Essig und Zucker;
Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Karotten und schälen und in kleine Streifen schneiden, den Kohl hacken, mit den Händen mahlen und 10 Minuten ziehen lassen. Nachdem der Kohl den Saft aufnimmt, muss er mit Zucker, Pflanzenöl, Essig, Salz und Pfeffer gemischt werden. Danach Äpfel, Karotten und fein gehackte Zwiebel und Petersilie hinzugeben.

Salat "Vitamin" mit Kohl und Karotten ist für mich Winter. Ich koche ihn sehr gerne zum Frühstück für Rührei oder Rührei, so ein Salat am Morgen lädt mit seinem positiven Aussehen auf und gibt dem Körper viele Vitamine und Nährstoffe für den ganzen Tag.

Karotten und Kohl reichen völlig aus, um den Salat vitaminreich zu machen, aber ein Apfel- und Zitronensaft stören überhaupt nicht und verleihen dem Salat im Gegenteil noch mehr Frische.

Wir bereiten alle Produkte gemäß der Liste vor. Für diesen Salat ist es besser, jungen Kohl oder Kohl der Frühlings-Sommer-Sorten zu verwenden, Winterkohl hat eher raue, dichte Blätter, die manchmal nicht ganz saftig sind.

Den Kohl mit einem Raspel oder Messer fein hacken. Eine Prise Salz hinzugeben und den Kohl mit den Händen gut durchkneten, sodass der Saft freigesetzt wird. Dies gilt insbesondere für Winterkohlsorten. Den Kohl in eine Schüssel geben.

Karotten in dünne Streifen geschnitten oder für koreanische Karotten gerieben. Mit dem Kohl in eine Schüssel geben.

Den Apfel in Streifen schneiden, zu den restlichen Salatzutaten geben.

Zucker und restliches Salz zugeben.

Gießen Sie den Zitronensaft über den Salat und mischen Sie den Salat gut mit den Händen, sodass der Zitronensaft die Äpfel bedeckt und verhindert, dass sie im Salat oxidieren und nachdunkeln.

Fügen Sie nun Pflanzenöl hinzu und mischen Sie den Salat mit Öl nochmals gut durch.

Zum Tisch "Vitamin" Salat mit Kohl und Karotten wird mit frischem Brot serviert, garniert mit Petersilie und Apfelscheiben.

Guten Appetit!

Weißkohl ist eines der führenden Produkte in Bezug auf den Vitamin-C-Gehalt, Rotkohl und Pekingkohl liegen nicht weit dahinter. Dieses Gemüse ist das ganze Jahr über erhältlich und sein Salat ist eine der einfachsten und gesündesten Ergänzungen zu einer Mahlzeit. Es kann pur gegessen oder als Beilage serviert werden. Es ist nützlich und droht nicht, Übergewicht zu gewinnen. Menschen, die ihre Gesundheit überwachen, bereiten solche Snacks fast täglich zu. Wenn Sie sie nach demselben Rezept zubereiten, wird ihnen schnell langweilig. Das Problem ist einfach gelöst: Frisches Krautsalat-Dressing kann anders sein und einem bekannten Gericht einen außergewöhnlichen Geschmack verleihen.

Kochfunktionen

Damit das Dressing den Geschmack der Hauptzutaten zum Vorschein bringt, dem Salat neue Noten verleiht und gleichzeitig die wohltuenden Eigenschaften von Kohl und anderem Gemüse bewahrt, müssen Sie einige Regeln für die Zubereitung kennen.

Einige in Gemüse enthaltene Vitamine sind fettlöslich. Diese Elemente werden ohne Fett nicht aufgenommen. Vitamin C, an dem Kohl besonders reich ist, gehört nicht dazu, aber auch andere Gemüsesorten, die reich an den fettlöslichen Vitaminen A und E sind, können in den Snack aufgenommen werden, darunter Karotten, die aus frischem Kohl nicht mehr wegzudenken sind Salat. Es ist wünschenswert, fetthaltige Produkte, wie Butter, Sauermilchprodukte, in die Zusammensetzung des Dressings dafür aufzunehmen.
Unraffiniertes Öl ist gesünder als raffiniertes Öl. Bei der Zubereitung von frischem Kohlsalatdressing wird es normalerweise keiner Wärmebehandlung unterzogen: Dies bedeutet, dass die darin enthaltenen nützlichen Substanzen nicht zu schädlichen Karzinogenen werden. In diesem Fall können Sie nicht nur Olivenöl verwenden, sondern auch Sonnenblumen, Mais, Sesam, Leinsamen und andere. Indem Sie diese Zutat ändern, ändern Sie den Geschmack des fertigen Gerichts sowie sein Aroma.
Saure Saucen verleihen einem Salat aus frischem Gemüse einen angenehmen Geschmack. Es wird empfohlen, für solche Snacks, die diese Säure verleihen, Essig oder Zitronensaft in das Dressing aufzunehmen.
Zucker hilft, den Geschmack des Dressings auszugleichen. Sie können darauf verzichten, aber dann wird der Geschmack des Salats weniger harmonisch. Befürworter einer gesunden Ernährung ersetzen diesen Bestandteil oft durch Honig.

Sie können jedes Dressing-Rezept für Kohlsalat wählen, egal aus welcher Kohlsorte Sie eine Vorspeise zubereiten. Es ist nur wichtig, die Proportionen beizubehalten, dann wird der Geschmack des fertigen Gerichts angenehm sein.

Klassisches frisches Kohlsalatdressing

Apfelessig (6 Prozent) - 60 ml;
Pflanzenöl - 60 ml;
Salz, Zucker - nach Geschmack;
frische Petersilie und Dill (optional) - 20 g.

Kochmethode:

Frische Kräuter waschen, trocknen und mit einem Messer fein hacken.
Öl einfüllen, mischen.
Apfelessig hinzufügen. Wenn Sie keinen Fruchtessig haben, können Sie ihn durch Tafelessig ersetzen, indem Sie ihn in einer Menge von zwei Esslöffeln einnehmen und mit einem Löffel gefiltertem Wasser verdünnen.
Gründlich mischen. Etwas Salz und Zucker dazugeben, umrühren und das Dressing abschmecken.
Passen Sie den Geschmack des Dressings mit Zucker an.

Diese Sauce wird meistens mit einem klassischen Weißkohlsalat mit geraspelten Karotten gewürzt, aber sie eignet sich für jede Art von Kohlsalat. Dieses Dressing-Rezept ist das einfachste und wirtschaftlichste.

Frischer Kohlsalat mit Knoblauch und Zitronensaft

olivenöl - 80 ml;
Zitronensaft - 20 ml;
Zucker - 2-3 g;
Knoblauch - 1-2 Nelken;
Salz, roter und schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

Den Knoblauch zerdrücken, mit Zitronensaft gießen.
Salz, Pfeffer, Zucker hinzufügen, umrühren.
Masse zum Salat geben, mischen.
Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen.
Den Kohl mit heißem Öl gießen, mischen.

Vor dem Servieren sollte dem Salat etwas Zeit zum Ziehen gegeben werden. Dieses frische Krautsalatdressing-Rezept wird von vielen ebenfalls als Klassiker angesehen.

Chinakohl-Salatdressing mit Senf

olivenöl - 80 ml;
Zitronensaft - 60 ml;
Tafelsenf - 20 ml;
Sesamöl - 5 ml;
Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

Salz mit Zitronensaft mischen, bis es vollständig aufgelöst ist.
Senf mit Sesamöl einreiben, dann Olivenöl hinzufügen und rühren, bis eine homogene Masse entsteht.
Gesalzenen Zitronensaft einfüllen, Pfeffer nach Belieben hinzufügen, mischen.

Zusammen mit Salz können Sie dem Zitronensaft für einen milderen Geschmack etwas Zucker hinzufügen. Das Dressing wird am häufigsten für Pekingkohlsalat verwendet, eignet sich aber auch für Weiß- oder Rotkohl.

Frisches Kohlsalatdressing mit Zitrone und Honig

zitrone - 1 Stk .;
Pflanzenöl - 100 ml;
Honig - 5 ml;
frische Kräuter - 50 g;
gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

Die Zitrone waschen und mit einem Küchentuch trocken tupfen. Den Saft auspressen, die Schale abreiben.
Honig schmelzen, bis er flüssig ist.
Grüns, gewaschen und getrocknet, mit einem Messer fein hacken.
Vorbereitete Zutaten mischen, Öl hinzufügen, Pfeffer abschmecken.
Mit einem Schneebesen glatt schlagen und den Salat anmachen.

Diese Sauce wird von denen bevorzugt, die ihre Gesundheit überwachen. Bitte beachten Sie: In seiner Zusammensetzung ist kein Salz enthalten, das Dressing wird ohne es köstlich.

Koreanisches Kohlsalatdressing

Sojasauce - 10 ml;
Pflanzenöl - 20 ml;
Apfelessig (6 Prozent) - 40 ml;
Zucker - 10-15 g;
Knoblauch - 3 Nelken;
scharfe Paprika - 5-10 g;
Koriander - eine Prise;
roter gemahlener Pfeffer - eine Prise;
gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise.

Kochmethode:

Den Knoblauch mit einer Handpresse zerdrücken.
Paprika von den Samen schälen, ein Stück Fruchtfleisch in der gewünschten Größe abschneiden und so klein wie möglich schneiden. Mit Knoblauch kombinieren. Die Menge an Pfeffer hängt davon ab, wie scharf Ihr Essen ist.
Gewürze, Zucker hinzufügen, mischen. Geben Sie zunächst nicht mehr als zwei Teelöffel hinein, fügen Sie den Rest des Zuckers bei Bedarf später hinzu.
Sojasauce zugießen, umrühren.
Essig hinzufügen, erneut umrühren.
Mit Pflanzenöl mischen. Probieren Sie die Sauce, passen Sie den Geschmack durch Zugabe von Zucker an.
Stellen Sie den Behälter mit der Sauce auf schwache Hitze und bringen Sie ihn zum Kochen.
Die heiße Marinade über den Kohl gießen und mindestens 6 Stunden an einem kühlen Ort ziehen lassen.

Diese Version des frischen Kohlsalatdressings wird Liebhaber der koreanischen Küche ansprechen. Eine Vorspeise mit dieser Sauce ist scharf.

Salatdressing aus frischem Kohl aus Kefir mit Käse

kefir - 100 ml;
käse - 100 g;
Traubenessig (6 Prozent) - 5 ml;
Tafelsenf - 5 ml;
Zitronenschale - eine Prise;
Pflanzenöl - 80 ml.

Kochmethode:

Senf mit Öl einreiben, Zitronenschale zugeben, mischen.
Wenn Sie das Dressing salzen möchten, obwohl es bereits salzigen Käse enthält, fügen Sie dem Essig etwas Salz hinzu und mischen Sie es gut.
Essig in die Öl-Senf-Mischung gießen, umrühren.
Käse in kleine Stücke schneiden, in eine Mixerschüssel geben. Mit Kefir auffüllen.
Mixen Sie den Inhalt der Mixerschüssel, bis er glatt ist.
Restliche Zutaten beigeben, nochmals damit verquirlen. Die Sauce sollte eine gleichmäßige Konsistenz haben.

Ein ungewöhnliches Dressing aus Kefir und Schafskäse harmoniert sehr gut mit dem Geschmack von frischem Kohl. Wenn Sie diese Sauce zu einem darauf basierenden Salat hinzufügen, werden Sie es nicht bereuen. Auf Wunsch können fein gehackter Dill, Petersilie und Koriander in das Rezept aufgenommen werden - sie beeinträchtigen den Geschmack des Salats nicht. Diese Zutaten werden zuletzt eingebracht und die Sauce ein letztes Mal per Hand gerührt, ohne Zuhilfenahme von Küchengeräten.

Frischer Krautsalat ist ein einfach zuzubereitendes, günstiges und gesundes Gericht. Wenn Sie wissen, wie es gewürzt werden kann, haben Sie jeden Tag eine neue Vorspeise auf dem Tisch, ohne auch nur die Hauptzusammensetzung des Salats zu ändern.