Bis vor einiger Zeit habe ich diejenigen mit echtem weißen Neid behandelt, die wissen, wie man mit Teig umgeht, die leckere Torten, Kuchen und Pizzen backen. Aber sie hat es nie geschafft, es selbst zu tun. Dann beschloss ich, diese Kunst zu lernen, und wie sich herausstellte, ist es nicht so schwierig. Sie müssen nur Ihre Seele in das Kochen stecken und die Rezepte befolgen.

Wenn Sie sich entscheiden, Kuchen in Eile zu kochen, verwenden Sie das folgende Rezept:

Beginnen Sie mit dem Erhitzen von ¾ Tasse Milch. Eine halbe Packung 100 Gramm Hefe darin auflösen. Fügen Sie dort einen Esslöffel Zucker und einen halben Teelöffel Salz hinzu. Wenn Sie einen süßeren Teig mögen, gießen Sie einen gehäuften Esslöffel Zucker hinein. Schmelzen Sie nun zweihundert Gramm Butter und gießen Sie sie in die Mischung. Gießen Sie drei Tassen Mehl in eine tiefe große Schüssel und gießen Sie dann die resultierende Mischung in das Mehl. Kneten Sie den Teig und bereiten Sie die Pasteten zu, ohne zu warten, bis er sich nähert. Diese Bratlinge nehmen beim Kochen schnell an Größe zu, also halten Sie sie klein.

Die Füllung für sie kann sehr unterschiedlich sein. Mischen Sie zum Kochen beispielsweise Hackfleisch mit fein gehackten oder fein geriebenen Zwiebeln. Das Hackfleisch nach Belieben pfeffern und salzen und in Sonnenblumenöl anbraten. Anschließend das Hackfleisch mit einem Teelöffel auf den Teigkreisen verteilen und die Pasteten formen.

Wenn Sie Pasteten mit Kartoffeln kochen möchten, kochen Sie sie, machen Sie Kartoffelpüree und mischen Sie sie mit fein gehackten Zwiebeln, die in Pflanzenöl gebraten sind. Es ist nicht überflüssig, die gehackte Kartoffel leicht zu pfeffern. Als nächstes machen wir Kuchen auf die gleiche Weise wie im vorherigen Fall.

Sie können süße Kuchen mit Marmelade oder mit einigen Beeren machen. Sehr schmackhaft sind mit Aprikosen erhalten.

Nachdem Sie die Pasteten in aller Eile geblendet haben, legen Sie sie auf ein gefettetes Backblech und schicken Sie sie für etwa zehn bis fünfzehn Minuten in den auf zweihundert Grad vorgeheizten Ofen. Drehen Sie sie dann auf die andere Seite und backen Sie sie noch etwa fünf Minuten lang weiter.

Glauben Sie, dass alle Gäste von solchen Kuchen begeistert sein werden, zumal nicht jeder es schafft, Teiggerichte zuzubereiten, insbesondere Kuchen und Pfannkuchen. Und es kann gut sein, dass Sie dazu aufgefordert werden und Sie entscheiden selbst, ob Sie das Geheimnis des schnellen Kochens lüften oder alles geheim halten.

Viele Menschen fasten, und zu dieser Zeit beschränken sie sich auf die Ernährung, konsumieren keine Milch, Eier und Fleisch als Nahrung. Aber schließlich sind Milch und Eier am häufigsten in Rezepten für die Herstellung von Kuchen enthalten. Aber dennoch gibt es ein Rezept, das für Fastende durchaus geeignet ist. Das sind Pasteten, die schnell und einfach zubereitet werden. Außerdem werden diese Pasteten nicht im Ofen gebacken, sondern in einer Pfanne gebraten. Es dauert nur eine halbe Stunde, um solch köstliche Kuchen zuzubereiten.

Beginnen wir also damit, drei Esslöffel Pflanzenöl in ein Glas zu gießen und Wasser darüber zu geben. Gießen Sie dann in den Behälter, in dem der Teig geknetet wird, die resultierende Mischung aus Wasser und Öl, fügen Sie einen halben Teelöffel Salz und Soda hinzu und schlagen Sie mit einem Schneebesen.

Jetzt müssen Sie zwei Tassen Mehl in die Mischung gießen. Der Teig muss geknetet werden, damit er nicht an Ihren Händen klebt. Wir machen aus dem Teig eine Wurst und schneiden sie in fünfzehn Stücke. Wir rollen sie aus und füllen sie mit Füllung, danach machen wir Kuchen. Solche schnellen Pasteten müssen sorgfältig zusammengehalten werden, da sie beim Braten auseinanderfallen können. Wir erhitzen die Pfanne, gießen sie mit Sonnenblumenöl ein und schicken die Kuchen zum Braten. Sobald Sie sehen, dass sie anfangen zu bräunen, drehen Sie sie auf die andere Seite, damit sie nicht brennen, und das Feuer hier muss etwas weniger gemacht werden. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab, damit die Pasteten reichen.

Das Ergebnis ist sehr weich, zart, duftend, die mehrere Tage lang nicht abgestanden sind. Es ist jedoch unwahrscheinlich, dass Sie dies überprüfen können, da Sie sie höchstwahrscheinlich viel schneller essen werden.

Stimmen Sie zu, manchmal ist es zu faul, mit Hefeteig herumzuspielen und zu warten, bis er aufgeht, und oh, wie Sie warme, rötliche Kuchen zum Tee wollen. In diesem Moment wird es zur Rettung kommen Rezept für schnelle Kuchen in einer Pfanne ohne Hefe. Nur eine halbe Stunde und leckere und pralle Torten stehen auf dem Tisch.

Außerdem hilft ein so einfaches Rezept für schnelle Kuchen in einer Pfanne, wenn Sie keinen Ofen haben.

Schnell gebratene Pasteten können mit jeder Füllung nach Ihrem Geschmack zubereitet werden:

⦁ Reis mit Ei.
⦁ Pilze mit Zwiebeln.
⦁ Kohl mit Pilzen.
⦁ Käse mit Kräutern.

Sie können sie auch mit süßen Füllungen zubereiten. In jedem Fall wird es sehr lecker.

Die Pasteten selbst sind innen saftig und außen mit einer goldenen, knusprigen, sprudelnden Kruste. Schnell, herzhaft und sehr lecker!

WIE MAN SCHNELLE TORTEN IN EINER PFANNE ZUBEREITET:

Den Kohl zerkleinern.

Pilze in kleine Stücke schneiden.

In einer Pfanne Wasser (150 ml) erhitzen, Kohl mit Pilzen hineingeben und bei mittlerer Hitze unter einem Deckel 5-7 Minuten köcheln lassen. Ketchup, Salz und Pfeffer zugeben, mischen und weitere 5-7 Minuten köcheln lassen, bis der Kohl weich ist.

Kombinieren Sie in einer tiefen Schüssel Kefir, Zucker, Salz, Pflanzenöl und ein Ei. Mischen.

Fügen Sie das Backpulver hinzu und fügen Sie nach und nach das gesiebte Mehl hinzu (Sie benötigen möglicherweise etwas mehr oder weniger Mehl, dies hängt von der Größe des Eies und der Mehlsorte ab). Den Teig kneten und 10-15 Minuten beiseite stellen. Der Teig sollte nicht zu schwer sein, er sollte leicht, weich und klebrig an den Händen sein.

Nach 10-15 Minuten mit Hilfe von Pflanzenöl mit den Händen kleine Teigkreise formen, jeden Kreis mit den Fingern zu einem Pfannkuchen kneten, einen Esslöffel der Füllung in die Mitte geben und die Ränder zu einer Torte schließen.

Gießen Sie Pflanzenöl in die Pfanne, so dass es den Boden mit einer dünnen Schicht bedeckt. Schalten Sie den Herd ein (mittlere Hitze) und warten Sie, bis sich das Öl erwärmt hat. Reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum, legen Sie die Tortennaht nach unten und braten Sie sie goldbraun (buchstäblich 1-1,5 Minuten auf jeder Seite). Legen Sie die fertigen Kuchen auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl zu entfernen. Und fertig sind die schnellen Kuchen in der Pfanne, guten Appetit!

Gebackene Pasteten ohne Hefe sind in unserer Familie besonders beliebt. Mama hat sie immer gebacken. Ihre Donuts und Kuchen sind ein großes Fest der Kindheit.

Liebt ihren Ofen und meine ältere Schwester. Sie macht sie besonders, sehr lecker, groß und rötlich. Bevor sie sie in eine Pfanne legt, rollt sie sie zusammen mit der Füllung dünn. Die Kuchen sind außergewöhnlich. Heute stelle ich euch ihr Rezept vor.

Rezept 1

Zutaten:

Sauermilch (Sie können Kefir) - 0,5 l;
Soda - 0,5 TL;
Ei - 1 Stück;
Salz - eine Prise;
Zucker - 1 EL. ein Löffel;
Pflanzenöl zum Braten.

Kochen

Werfen Sie Soda in Sauermilch. Gut mischen, damit es darin erlischt. Dann fahren wir das gleiche Ei hinein und fügen Zucker und Salz hinzu. Fügen Sie nach und nach Mehl hinzu, kneten Sie einen homogenen weichen Teig und rollen Sie ihn zu einer großen Kugel, die dann in praktische Portionen geschnitten wird. Wir machen daraus Würste und schneiden sie in Scheiben. Wir rollen diese Scheiben mit einem Nudelholz auf eine Dicke von 5 mm aus.

Sie können die Kuchen dünn ausrollen und mit einem Glas mit dünnen Rändern Kreise ausstechen. In die Mitte eines solchen Kreises aus dem Teig legen wir die Füllung und kleben die Ränder gut fest. Anschließend den fertigen Kuchen mit einem Nudelholz etwas ausrollen. Lassen, die Pasteten 15 - 20 Minuten stehen lassen und dann braten. Gießen Sie Pflanzenöl in die Pfanne und legen Sie die Pasteten mit der Naht nach unten, sodass sie halb in das Öl eingetaucht sind.

Braten Sie die Pasteten auf beiden Seiten, bis sie eine schöne goldene Farbe haben. Wir nehmen jede Füllung für Kuchen: Kartoffeln mit Leber, gebratener Kohl mit Karotten und Zwiebeln, dicke Marmelade, Erdbeeren oder Kirschen mit Zucker, damit der Saft nicht ausläuft, fügen Sie etwas Stärke hinzu. Gebratene Kuchen ohne Hefe sind fertig.

Gebratene Pasteten mit Kartoffeln und Pilzen, ohne Hefe

Sie können auch eine Füllung mit Pilzen machen:

Champignons - 500;
Gekochte Eier - 3 Stk .;
Zwiebel - 200 g;
Salzkartoffeln - 2 Stk .;
Pfeffer, Salz nach Geschmack.

Kartoffeln, Eier kochen und fein hacken. Die Pilze gut abspülen, mit Zwiebeln anbraten und etwas dünsten. Dann alles mischen, Pfeffer, Salz.

Rezept Nummer 2 frittierte Kuchen ohne Hefe von Leserin Natalia

Ei - 2 Stk .;
Kefir - 0,5 l;
Salz -0,5 TL;
Zucker - 1 EL. ein Löffel;
Soda - 1 Teelöffel;
Margarine - 0,5 Packungen (Öl 50 - 60 g kann verwendet werden).

Kochen

Eier mit Zucker und Salz verquirlen. Wir kombinieren diese Mischung, Soda, mit Essig abgeschreckt, geschmolzene Margarine mit Kefir. Mehl nach und nach zugeben und einen weichen Teig kneten. Mit Pflanzenöl schlagen wir den Teig und lassen ihn 30 Minuten ruhen.

Wir sammeln den Teig mit einem Esslöffel und geben ihm mit unseren Händen eine runde Form. Jede Füllung kann verwendet werden.

Legen Sie Kuchen nicht fest in die Pfanne, sie wachsen sprunghaft.

Gebratene Pasteten ohne Hefe - Rezept Nummer 3

Zucker - 2 EL. Löffel;
Mehl - 4 Tassen;
Margarine - 150 g;
Sauerrahm - 12 EL. Löffel;
Soda und Salz - 0,5 TL.

Kochen

Mehl mit Soda mischen und sieben. Sauerrahm, Eier, Salz und Zucker verrühren, bis sich Salz und Zucker aufgelöst haben. Schlagen Sie die weiche Margarine ein wenig und fügen Sie nach und nach eine Mischung aus Sauerrahm mit Eiern, dann Mehl hinzu und kneten Sie den Teig schnell (für 20-30 Sekunden). Anstelle von Sauerrahm können Sie Kefir, Joghurt oder ein anderes Sauermilchprodukt hinzufügen.

Ein einfaches Rezept für gebratene Kuchen ohne Hefe Nr. 4.

Kefir - 1 Flasche;
Eier - 4 - 5 Stück;
Margarine - 200-250 g;
Eine Prise Salz;
Soda - 0,5 TL.

Kefir mit Eiern schlagen, etwas Salz und gelöschtes Soda hinzufügen. Margarine fein hacken und weich werden lassen. Dann mischen wir das Mehl und die restlichen Produkte und kneten den Teig vorsichtig, wobei wir nach und nach Mehl hinzufügen. Dann den Teig in Zellophan wickeln und in den Kühlschrank stellen. In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten. Wir braten die Kuchen in Öl. Der Teig kann ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wie Sie sehen können, gebraten ohne

Hefe ist schnell und einfach zubereitet.

Guten Appetit!

Weitere Informationen finden Sie im Video.

Vielen Dank für Ihre Kommentare zu den Artikeln. Aber schreiben Sie sie bitte nur auf Russisch, da die Seite auf Russisch ist.

Die besten Torten auf die Schnelle:

Wenn die Zeit knapp wird... Magst du Kuchen, magst aber nicht lange mit dem Teig herumfummeln? Dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie.

Glauben Sie nicht, dass das wirklich schnelle Kuchen sind? Ich rate Ihnen dringend, es zu versuchen, das Rezept ist wunderbar, jetzt koche ich den Teig für Kuchen nur so, alles wird schnell und lecker! Köstliche Kuchen nach einem ungewöhnlichen Rezept für Hefeteig, der keine Standzeit benötigt, sind mit jeder Füllung köstlich.

Mehl - 0,5 kg.

Milch - 1 Glas

Zucker - 1 TL

Salz - 0,5 TL

Ei - 1-2 Stk.

Pflanzenöl - 2-3 EL.

30 g feuchte (normale) Hefe

Kochen:

Zucker und Hefe in warmer Milch auflösen.

Mehl mit einem Schieber sieben, in der Mitte eine Vertiefung machen, Hefe mit Milch hineingießen. Wir mischen nicht!Wir lassen es so, wie es ist, die Hefe beginnt bald zu gären und eine Kappe aus Schaum und Blasen erscheint.

Fügen Sie dann die Eier hinzu (vorher mit Salz schlagen) und beginnen Sie zu kneten, indem Sie Mehl von den Rändern bis zur Mitte hinzufügen. Fügen Sie während des Knetens Pflanzenöl hinzu.

Wenn alle Produkte kombiniert sind und der Teig weich wird, muss er auf dem Tisch geschlagen werden - er wird noch weicher und gleichmäßiger in der Konsistenz.

Unmittelbar nach dem Kneten können Sie mit dem Schneiden beginnen: Wenn Sie kleine Kuchen brauchen, gehen die ersten gut auf und sind fertig zum Backen, während Sie den letzten Kuchen backen.

Pies können frittiert oder im Ofen gebacken werden. Eine große Torte kann etwas aufgehen (ab einer halben Stunde) und dann in den Ofen gestellt werden.

Backen und braten Sie wie normales Hefegebäck.

TOP 6 REZEPTE FÜR SCHNELLE UND LECKERE TORTEN:

1. Teig wie Flaum

1 Glas - Kefir,
0,5 Tassen - Pflanzenöl,
1 Beutel (11 Gramm) Trockenhefe
1 Teelöffel Salz
1. Löffel - Zucker,
3 Tassen Mehl

Kefir mit Butter mischen und ein wenig erhitzen, Salz und Zucker hinzufügen, Mehl sieben und mit Hefe mischen, Kefirmischung nach und nach einfüllen und den Teig kneten, abdecken und 30 Minuten erhitzen. Während der Teig aufgeht, können Sie die Füllung zubereiten. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, zu Patties formen und mit der Naht nach oben auf das Backblech legen. Während der Ofen aufheizt. Geben Sie ihnen etwas Abstand (10 Minuten) und fetten Sie die Kuchen dann mit einem Ei ein.

Bei einer Temperatur von 180-200 Grad goldbraun backen.

Aus diesem Teig lässt sich wirklich alles backen: Pizza, Kuchen, Brötchen (Vanille, etwas mehr Zucker und etwas geschmolzene Margarine können dem Teig hinzugefügt werden).
Der Teig geht immer auf.
Wenn es Ihnen scheint, dass in 30 Minuten nicht viel aufgegangen ist, lassen Sie sich nicht entmutigen, wie es sein sollte, dieser Teig geht während des Backens auf.

2. Hüttenkäsekuchen in 15 Minuten

Hüttenkäsekuchen sind ein leckeres und schnelles Dessert für Kinder und Erwachsene, das sich gut zu Tee, Kaffee oder kühlem Beerenkompott schmeckt. Und dank des Gehalts an Hüttenkäse ist dies auch ein sehr gesundes Gericht, es kann sogar in die Ernährung derjenigen aufgenommen werden, die therapeutische Diäten einhalten und auf Mehl verzichten.

Am besten werden einige Früchte und Beeren mit Quark kombiniert: Äpfel, Aprikosen, Pflaumen oder Pfirsiche, Stachelbeeren, Erdbeeren und andere. Sie können in kleine Stücke geschnitten oder auf einer groben Reibe gerieben werden, gemischt mit Zimt, Honig, Zucker oder Zitronenschale. Dank dieser Auswahl können Sie jedes Mal verschiedene Kuchen backen und Ihre Gäste immer wieder überraschen.

Und als Füllung für ein solches Dessert eignen sich alle Arten von Marmelade oder Marmelade, in denen sich viele große Fruchtstücke und gehackte Walnüsse befinden. Und wenn Sie Hüttenkäse wirklich mögen, können Sie daraus nicht nur Teig machen, sondern auch die Füllung. Um es schmackhafter zu machen, mischen Sie Hüttenkäse mit etwas Zucker, Butter und Rosinen.
Nachdem Sie sich entschieden haben, die Pasteten mit Marmelade zu füllen, werfen Sie die Flüssigkeit weg, da sie herausfließt und das ganze Gericht für Sie verdirbt. Am besten verwendest du einfach die Früchte daraus.

Kochen:
Um Hüttenkäsepasteten zuzubereiten, mischen Sie zwei Eier mit 3 EL. Esslöffel Zucker und schlagen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Kombinieren Sie die resultierende Mischung mit 500 g Hüttenkäse, rühren Sie um und fügen Sie 10 EL hinzu. Esslöffel gesiebtes Mehl. Nochmals alles gut mischen, bis eine homogene Masse entsteht, zwei Prisen Salz und die gleiche Menge Soda hineingeben. Nicht zu steifen Teig kneten.

Bereiten Sie die Füllung vor und teilen Sie den Teig in die erforderliche Anzahl von Stücken. Sie sollten ungefähr 20 davon in einer Standardgröße erhalten.

Für Kinder können Sie kleinere Stücke machen, um die Torten kleiner und attraktiver zu machen.

Geben Sie den Teigstücken die Form eines Kuchens, legen Sie ihn nicht hinein große Menge Toppings und die Ränder gut zusammendrücken. Denken Sie daran, dass die Füllung nicht aus dem Kuchen fallen sollte. Legen Sie die Pasteten dann getrennt voneinander auf ein sorgfältig mit Olivenöl eingefettetes Backblech. Im vorgeheizten Backofen bei 200*C 15 Minuten backen.

Nach der vorgegebenen Zeit die Quarkpasteten herausnehmen und leicht mit Puderzucker bestreuen. Etwas abkühlen lassen und mit Tee, Kompott oder Milchgetränken servieren.

3. Babykuchen

Diese Torten sind einfach unglaublich! Das weichste, köstlichste!

Und das Kochen ist so einfach und schnell, dass Sie einfach nicht glauben können, dass ein so köstliches Ergebnis erzielt wird ...
Was für ein toller Teig! Es ist nicht einmal klar, ob es hefig ist oder nicht ... Weich, gehorsam, früh reifend, ich habe noch nie damit gearbeitet ...
Und die Kuchen selbst werden auf so ungewöhnliche Weise zubereitet!

Mehl - 3-3,5 Tassen (550-600 g)

Milch -1 Glas (250 ml)

Trockenhefe -11 g (Packung)

Abfluss. Öl -200 g

Zucker -1 EL.

Salz -½ TL

Kochen:

Die Butter in einem Topf schmelzen und mit Milch verdünnen. Milch-Butter-Mischung sollte warm sein
Hefe, Zucker und Salz dazugeben. Rühren und 5 Minuten stehen lassen.
Dann sieben wir das Mehl. Nicht auf einmal, nach und nach...
Mit einem Löffel mischen. Wenn der Teig zu einem weichen Klumpen zusammenkommt, legen Sie ihn auf einen mit Mehl bestäubten Tisch.
Mischen wir es ein bisschen durch. Der Teig ist fertig! Aufzug ist nicht erforderlich. Fangen wir an zu splitten...
Den Teig in 6 Stücke teilen
Jedes Stück wird zu einem Rechteck von 50 × 30 cm Größe und etwa 3 mm Dicke ausgerollt
Die Füllung entlang der langen Seite verteilen
Aufrollen, Ränder zusammendrücken

Wir bestäuben die Hand mit Mehl und machen mit der Kante der Handfläche sägende Bewegungen von vorne nach hinten. Gleichzeitig beginnt unsere Wurst um den Tisch zu rollen und bekommt eine „Taille“ ... Ein bisschen Übung und es wird schnell und schön! Durch das „Sägen“ kleben die Ränder der Torten von selbst. Die Enden können für mehr Schönheit leicht angedrückt werden.. Auf ein Backblech legen. Schmieren Sie die Pasteten mit nichts und backen Sie sie sofort in einem auf 180 ° C vorgeheizten Ofen für 25-30 Minuten oder bis sie gebräunt sind.

Wenn sie nicht stark errötet sind, werden die weichsten erhalten. Wenn Sie es härter backen, werden sie knuspriger ... Das sind die drin - wenig Teig, viel Belag! Durch das Verdrehen des Teigs fällt er leicht geschichtet aus ...

4. Zarte hausgemachte Kuchen

Das Geheimnis dieser köstlichen Pasteten liegt im unvergleichlichen Teig: weich, elastisch, klebt nicht an den Händen und fühlt sich sehr angenehm an. Und welche Torten werden daraus gemacht! Sanft, luftig, flauschig weich! Und nicht nur Kuchen: Die Mädchen machten süße und herzhafte Kuchen, Hefebrötchen mit Äpfeln, Donuts, Brötchen und Käsekuchen, Zimtbrötchen, Weißbrot, Würstchen im Teig aus diesem Teig. - alles war nur ein Märchen, wie lecker!

Mehl - 600 g;
Kristallzucker - 4 Esslöffel;
eier - 2 Stk .;
Margarine - 50 gr. (kann durch Butter ersetzt werden);
milch - 250 ml. (kann durch Wasser + Trockenmilch 2 Esslöffel oder Kefir ersetzt werden);
salz - 1 TL;
Hefe - 2 TL trocken (oder etwa 24 gr. gepresst);
Vanillin - 1 TL (es geht auch ohne).

Ich werde die Füllung nicht beschreiben, da jeder seinen eigenen Favoriten hat. Jeder ist für diese Pasteten geeignet, dh Hackfleisch, Pastete, gehackte Hähnchenschenkel, Zwiebeln und Gemüse, Marmelade, Kohl, Pilze, Käse, Schokolade usw.
Der Autor hat den Teig in einer Brotmaschine mit dem Hauptteigprogramm hergestellt, aber wenn Sie es manuell machen, ist es auch nicht kompliziert.

Kochen:

Dazu müssen Sie die Hefe in warmer Milch oder Wasser unter Zugabe von 1 EL verdünnen. Sahara.
Lassen Sie sie zum Leben erwachen (Hefe), und wenn sie zu schäumen beginnen, können Sie Teig machen.
Mischen Sie dazu alle Zutaten und kneten Sie den Teig, wenn er wässrig ist, fügen Sie mehr Mehl hinzu.
Der Teig sollte nicht an den Händen kleben.
Legen Sie den Teig an einen warmen Ort, um ihn 2-2,5 Stunden lang anzugehen.
Zweimal kneten, zum dritten Mal können Sie Kuchen formen und backen.
Die Pies auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit Ei bestreichen und in den vorgeheizten Ofen bei 200 Grad geben, bis sie bräunen.

5. Pfannkuchen

2 Eier
500 ml Sauermilch (oder Kefir + Milch)
200 g Hüttenkäse mit beliebigem Fettgehalt
1 TL Soda
12 EL Mehl mit Rutsche (300 g)
Salz, Zucker nach Geschmack
Pflanzenöl etwa 100 ml.

Kochen:
Hüttenkäse mit Eiern schlagen, die Hälfte der Milch hinzufügen.

Fügen Sie Salz, Zucker hinzu (wenn die Pasteten ungesüßte Füllung haben, dann etwas mehr Salz und umgekehrt) und fügen Sie Mehl hinzu.

Soda zur restlichen Milch geben, gut mischen und mit der Quarkmasse vermengen.

Alles mit einem Mixer oder Schneebesen schlagen. Es stellt sich heraus, dass die Masse die Konsistenz von dicker Sauerrahm hat.

Einen Teil des Teigs in eine gut erhitzte Pfanne geben, die Hitze reduzieren und mit einem Deckel abdecken.

Sobald zu bemerken ist, dass der Boden des Pfannkuchens gebräunt ist - die Füllung (näher zur Mitte) vorsichtig mit einem Spatel darauf legen und den Pfannkuchen in zwei Hälften falten. Der Teig ist weich und lässt sich leicht aufrollen.

Decken Sie die Pfanne 1 Minute lang mit einem Deckel ab, drehen Sie den Pfannkuchen dann um und decken Sie ihn erneut ab.

6. Pies – Lecker ohne Probleme

Die Pasteten sind weich, lecker und werden 2-3 Tage lang nicht alt, es sei denn, sie leben natürlich. Der Teig ist in 5 Minuten zubereitet und die Pasteten werden sofort geformt, Sie müssen nicht warten, bis er aufgegangen ist.

1 Glas warmes Wasser;
50 gr. gepresste Hefe;
1. ein Löffel Zucker;
1 Teelöffel Salz;
3 kunst. Löffel Sonnenblumenöl;
4 Tassen Mehl;
1 Glas kochendes Wasser;
jede Füllung.

Kochen:

Lösen Sie die Hefe in warmem Wasser auf, fügen Sie Zucker, Salz und Sonnenblumenöl hinzu, mischen Sie das Mehl ein wenig und gießen Sie es in ein Glas kochendes Wasser. Den Teig kneten. Nachdem der Teig geknetet ist, fangen wir sofort an, Kuchen zu formen. Ich habe die Füllung im Voraus zubereitet, ich hatte eine Kartoffel mit Leber, und so wird hier jeder nach Ihrem Geschmack tun. Was ich an diesem Rezept liebe, ist, dass Sie überhaupt nicht warten müssen – obwohl der Teig hefig ist. Während einer gebraten wurde, habe ich den nächsten geformt).

In Bezug auf die Schönheit sind die Kuchen nicht sehr gut geworden, aber sie sind in Geschmack und Geschwindigkeit unübertroffen.

Viele Menschen halten sich während der Fastenzeit streng an diätetische Einschränkungen und konsumieren weder Milch noch Eier, geschweige denn Fleisch. Gleichzeitig, was tun bei Heißhunger auf Süßes oder Gebäck? Es ist klar, dass man sich überwinden muss, aber wenn man wirklich will, dann helfen Rezepte mit mageren Produkten.
Eines Tages fand ich in Eile ein Rezept für Kuchen und entschied mich natürlich, es auszuprobieren. Das Experiment schlug fehl, Torten ließen sich in Nägel einschlagen. Ich habe das Rezept jedoch ein wenig geändert, Soda hinzugefügt, die nicht im Rezept enthalten war, und anstatt im Ofen zu backen, habe ich Kuchen gebraten.
Ö! Das Ergebnis ist hervorragend geworden, seitdem verwende ich dieses Rezept ständig: 30-40 Minuten - und es steht ein ganzer Teller mit rötlichen Kuchen auf dem Tisch.
Und für alle die nicht fasten, das zweite Rezept für schnelles Gebäck. Das Rezept hat meine Mutter von einer Verwandten mitgebracht. Sie sagte, es sei köstlich und habe es gleich gebacken. Die Torten haben mir sehr gut gefallen. Pasteten werden in Eile mit beliebigen Füllungen zubereitet - süß, salzig. Der Teig ist hefefrei, auf Soda, ohne Ei. Wird sowohl Gästen als auch Familienmitgliedern gefallen.

Torten in Eile aus magerem Teig
Autorin: Nadeschda Andrijachina

2 Tassen Mehl
3 kunst. Löffel Sonnenblumenöl
Wasser
0,5 Teelöffel Salz
0,5 Teelöffel Backpulver
Sonnenblumenöl zum Braten.

Kochen:

Öl in ein Glas gießen, mit Wasser auffüllen.

Gießen Sie die Mischung aus Wasser und Öl in eine Schüssel, um den Teig zu kneten, fügen Sie Salz und Soda hinzu und schlagen Sie zu einer Suspension (Sie können auch manuell, damit sich Soda und Salz auflösen).

Ich kann immer noch nicht verstehen, was Soda hier macht, es gibt keine Säure, daher wird kein Gas freigesetzt, aber aus irgendeinem Grund wird der Teig immer noch lockerer und weicher und die Kuchen werden größer, sodass mein Zusatz den Zustand erheblich verändert hat der Torten.

Mehl hinzufügen und den Teig kneten. Es stellt sich heraus, dass es sehr plastisch ist, nicht an Händen und Geschirr haftet, selbst das Formen von Kuchen ist einfach, das Mehl zum Rollen ist rein symbolisch.

Den Teig zu einer Wurst rollen, in Stücke schneiden. Aus dieser Teigmenge werden in der Regel 12-15 Pasteten hergestellt.

Ich habe einen geriebenen Apfel mit Zucker in die Füllung gegeben. Es ist klar, dass hier jede Füllung für Torten geeignet ist: von süß bis salzig, sowohl mager als auch schnell.

Nur wenn Sie Marmelade einfüllen und dann mit Stärke bestreuen, tritt die Füllung nicht aus. Und noch etwas: Sie müssen die Naht des Kuchens sehr sorgfältig befestigen, damit er sich beim Braten nicht ausbreitet.

Die Pasteten in einer Pfanne braten, zuerst auf einer Seite, bis sie gebräunt sind.

Wir drehen uns auf die andere Seite um, reduzieren das Feuer ein wenig und halten die Kuchen unter den Deckel, damit sie reichen.

Fertigkuchen sind sehr weich und lecker, sie werden mehrere Tage lang nicht abgestanden, es sei denn, sie legen sich natürlich hin.

Rezept 2:
Autor: Annuschka

saure Sahne - 250 gr
Margarine (oder Butter) - 125 gr
Mehl -200-250 gr
Salz - 1/2 TL. Löffel
Zucker - ein wenig (Sie können ohne Zucker)
Soda - 1/2 TL. Löffel
Füllung nach Ihrem Geschmack

Kochen:

Margarine bei schwacher Hitze schmelzen. Vom Herd nehmen, saure Sahne, Salz und Zucker hinzufügen.
Zahlen Sie einen halben Teelöffel Soda 1 Tisch aus. ein Löffel kochendes Wasser (es stellt sich heraus, dass Soda nicht nur mit Essig, sondern auch mit kochendem Wasser gelöscht werden kann). Rühren, um Schaum zu bilden.
Fügen Sie das abgeschreckte Soda zu den restlichen Zutaten hinzu, fügen Sie das gesiebte Mehl hinzu und kneten Sie den elastischen Teig.
Teilen Sie den Teig in 16 Teile und fügen Sie die Füllung hinzu und machen Sie Kuchen.
Legen Sie die Kuchen auf ein mit Pflanzenöl gefettetes Backblech und backen Sie sie etwa 40-45 Minuten im Ofen.
Ich hoffe, Sie genießen dieses einfache und schnelle Rezept für hausgemachte Kuchen.
Unsere schnellen Kuchen waren mit Hüttenkäse (im Bild).