Многие люди заботятся о своем теле только весной и летом. Хотя холодный период предоставляет множество возможностей для поддержания физической активности и похудения. Кроме того, зимой еда помогает согреться. Чтобы сбросить лишние килограммы, рекомендуется употреблять жиросжигающие супы. Есть несколько простых рецептов, которые позволяют быстро приготовить вкусное блюдо.
Суп с луком пореем
Этот овощ хорошо насыщает, имеет уникальный аромат и подходит для приготовления блюда .
Ингредиенты:
- 1 большой лук-порей.
- 1 луковица.
- 1 зубчик чеснока.
- 1 морковь.
- 1 л овощного бульона.
- Немного масла.
- Соль и перец.
Приготовление:
- Порезать на мелкие кусочки лук-порей, лук и чеснок.
- В кастрюле разогреть небольшое количество масла, затем добавить нарезанные ингредиенты.
- Очистить морковь и нарезать кубиками и добавить к остальным продуктам. Готовить до образования золотисто-коричневого цвета.
- Залить бульон, добавить соль и перец. Варить в течение 20 минут.
- Снять с огня, тщательно перемешать до кремового состояния.
- Перед подачей на стол, блюдо можно подогреть.
Рецепт супа с капустой, помидорами и сельдереем
Это блюдо очень полезно для здоровья. Если есть его периодически, то оно помогает сжечь больше жира. Рекомендуется приготовить большую кастрюлю, после чего разложить по контейнерам и употреблять суп в течение одной недели.
Ингредиенты:
- ½ белокочанной капусты.
- 6 луковиц.
- 6 помидоров.
- 3 стебля сельдерея.
- 2 зеленого перца.
- Соль и перец.
- Вода или овощной бульон.
Приготовление:
- Нарезать капусту на мелкие кусочки, лук на полоски, помидоры на кубики.
- Обрезать ветви сельдерея, нарезать на кусочки, перец на полоски.
- Поместить все овощи в кастрюлю, залить водой или овощным бульоном до ¾ емкости.
- Добавить соль и перец. Варить в течение 30 минут до полного приготовления ингредиентов.
- Снять с огня и сразу употреблять, пока суп не остыл. Разогревать перед каждым употреблением пищи.
Суп со спаржей
Овощ полезен для похудения, кроме того его можно употреблять в течение всего года. Содержит небольшое количество, при этом позволяет насытиться. Рецепт помогает снизить вес в зимний период.
Ингредиенты:
- 1 горсть спаржи.
- 1 картофель.
- 1 лук-порей.
- ½ л овощного бульона или воды.
- Соль и перец.
Приготовление:
- Почистить картофель и нарезать кубиками. Варить в воде с небольшим количеством соли на медленном огне.
- Почистить лук-порей и добавить его в кастрюлю. Вырезать основание спаржи, затем нарезать на мелкие кусочки и добавить в емкость.
- Добавить немного воды или бульона, перец, соль. Варить, пока все ингредиенты не станут мягкими.
- Снять кастрюлю с огня, вылить содержимое в блендер и перемолоть до образования кремовой массы.
- Перед употреблением рекомендуется подогреть блюдо.
Тыквенный суп
Этот вкусный оранжевый овощ идеально подходит для сжигания жира и диеты с низким содержанием калорий. Суп с тыквой является питательным, насыщает на длительное время и легко готовится.
Ингредиенты:
- 1 небольшая тыква.
- 2 зубчика чеснока.
- 1 стакан овощного бульона или 250 мл воды.
- 1 ст.л. творога (14 г).
- Немного масла.
- Соль и перец.
Приготовление:
- Тыкву нарезать на кусочки, чеснок пополам.
- В кастрюлю добавить оливковое масло, обжарить чеснок.
- Добавить тыкву, соль и перец.
- Когда плоть овощей станет мягкой, то нужно добавить воду или бульон. Варить до полного приготовления тыквы.
- Снять с огня, поместить в блендер, добавить творог и тщательно перемешать.
Крем-суп с брокколи
Овощ является очень вкусным и относится к семейству крестоцветных. Он обладает отличными свойствами, содержит небольшое количество калорий.
Ингредиенты:
- ½ кг брокколи.
- 1 картофель.
- 1 стакан обезжиренного молока (250 мл).
- 2 чашки овощного бульона (500 мл).
- Соль и перец.
Приготовление:
- Помыть брокколи и отделить цветки. Окунуть их в воде с небольшим количеством соли, поместить в емкость.
- Картофель очистить, нарезать кубиками, добавить в кастрюлю.
- Когда овощи будут готовы, их нужно поместить в блендер.
- Добавить молок и овощной бульон.
- Добавить соль и перец, после чего все тщательно перемешать.
- Вылить смесь в кастрюлю и довести до кипения. При необходимости добавить немного молока или воды.
Приготовление этих супов не занимает много времени, кроме того, что они помогают похудеть, также очень полезны для здоровья.
Суп – это незаменимое блюдо в кухне практически любой страны. У каждого народа есть свои фирменные рецепты и тонкости его приготовления. С древних времен принято начинать обед с «первого» в качестве которого и выступает суп. Родители стараются с детства приучить малышей кушать жидкое, ведь оно необходимо для нормального пищеварения. Кроме этого, многие используют суп для похудения. Более того, существует ряд диет, основанных, прежде всего, на употреблении этого блюда, например, известная система похудения «боннский суп». И действительно, худеть на одних салатиках – это довольно тяжело, да и небезопасно. Суп же прекрасно насыщает, помогает улучшить обмен веществ и предотвратить постоянное чувство голода. Но нужно знать, какие супчики можно кушать при похудении, и как их готовить.
Легкие супы для похудения – это сплошная польза и для организма в целом, и непосредственно для процесса сброса веса. Положительные свойства их следующие:
- В овощных супах масса витаминов и минералов. Преимущество процесса варки перед жаркой или тушением в том, что он позволяет сохранить максимальное количество полезных элементов. Таким образом, мы получаем совсем мало калорий, и при этом массу полезных веществ. В бульонах, к примеру, много витаминов группы В, которые помогают нормализовать работу нервной системы и улучшить память. Да и вообще овощи – это ценные источники полезных веществ.
- Низкокалорийные супы для похудения нередко рекомендуется употреблять в виде пюре. Так они прекрасно усваиваются и благотворно влияют на процесс пищеварения. Также многим больше нравится их вкус в таком виде.
- Многие рецепты супов помогают восстановить баланс жидкости в организме и привести в норму артериальное давление. А супы на курином бульоне часто помогают облегчить течение гриппа или простуды.
- Овощные супы очень низкокалорийны, притом что они прекрасно борются с чувством голода. Будучи теплыми и объемными, супы замечательно насыщают. Они быстро наполняют желудок и обволакивают его стенки, ввиду чего переесть супов почти невозможно.
Как готовить и употреблять супы для похудения
Конечно, необходимо знать, какие супы можно есть при похудении, ведь некоторые рецепты никак нельзя назвать низкокалорийными. Все зависит от ингредиентов и способов обработки. Если вам интересно, как приготовить суп для похудения, то возьмите на вооружение следующие рекомендации:
- Варите супы на воде либо овощном бульоне. Мясной бульон является жирным и калорийным, в нем содержатся белки, распавшиеся при термической обработке, что нисколько вам не нужно, если вы худеете.
- Не добавляйте в супы синтетические добавки, такие как бульонные кубики, заправки с химикатами и так далее.
- Как правило, основа диетических рецептов супов – продукт с жиросжигающими свойствами. Часто используется сельдерей, лук, горох и так далее. Вообще низкокалорийные овощи, богатые клетчаткой и витаминами – основные компоненты диетических супов.
- Солить суп рекомендуется по минимуму. Можно использовать различные специи, такие как травы, чеснок, перец чили и так далее.
Также важно знать, как правильно употреблять диетические супы. Если вы просто придерживаетесь правильного диетического питания, можете заменять тарелочкой супа один из приемов пищи или перекусов. Также существуют целые диеты, основанные на чудодейственных свойствах супов, такие как диета боннский суп или луковый суп. Как правило, суп в них является основным компонентом, который можно употреблять без ограничений, но он дополняется и другими продуктами, например, свежими фруктами и овощами, нежирным мясом, кисломолочными напитками.
Кушая супы при диете, не забывайте о достаточном количестве жидкости. Хотя первые блюда содержат достаточно много жидкости, она не входит в те обязательные два литра воды, которые нужно регулярно употреблять.
Супы для похудения: лучшие рецепты
Специалисты дают нам немало советов относительно того, как приготовить диетический суп для похудения. Существует масса рецептов низкокалорийных супчиков и жиросжигающих блюд. Главное – выбрать тот, который вам по душе, ведь худеть нужно легко и с удовольствием. Рассмотрим самые популярные рецепты.
Луковый суп для похудения
Очень популярный диетический суп для похудения, рецепт которого лег в основу целой диеты. При этом готовится он элементарно, а продукты требуются самые простые. Суп насыщает организм полезными витаминами и минералами, улучшает процессы жиросжигания и повышает защитные силы. Для приготовления его потребуются такие составляющие:
- 6 луковиц;
- 500 грамм капусты;
- 2 сладких перца;
- 3 помидора;
- пучок сельдерея.
Готовиться же наш супчик будет так:
- Ингредиенты нарежьте, поместите их в кастрюлю, где также должно находиться 1,5 литра воды. Дайте супу закипеть, потом сделайте огонь медленнее и варите до готовности овощей.
- Добавьте в суп соль и специи. Выключите огонь, и дайте блюду настояться полчаса.
Жиросжигающий суп с сельдереем
Рецепты супов для похудения, которые сжигают жир, очень часто включают в себя сельдерей. Этот овощ доступен, при этом, в нем очень мало калорий и масса полезных веществ. Классический рецепт потребует наличия таких ингредиентов:
- 300 грамм листьев и/или корней сельдерея;
- 500 грамм капусты;
- 4 помидора;
- 4 сладких перца;
- укроп и петрушка.
Можно варить суп на курином бульоне, убрав жирную шкурку.
Промойте овощи, очистите их и нарежьте. Затем добавьте их в кипящую воду, варите 10 минут. Когда овощи будут готовы, добавьте нарубленную зелень. Теперь выключите огонь, накройте кастрюлю и дайте супу настояться 15 минут. После этого его можно употреблять.
С рецептом можно экспериментировать. Так, вкус супа будет очень необычным, если предварительно вы немного обжарите корень сельдерея с чесноком. В классическом варианте не используется ни перец, ни другие приправы – только немного соли. Но все зависит от вас, можно разнообразить суп добавками.
Сельдерейные супы могут готовиться по-разному. Следующий рецепт супа для похудения позволит получить вкусный диетический суп-пюре с жиросжигающим эффектом. Готовится он следующим образом:
- Очистите луковицу, нарежьте ее кольцами, обжарьте, используя небольшое количество оливкового масла.
- Когда лук будет золотым, добавьте к нему помидоры либо томатную пасту.
- Очистите и нарежьте корень сельдерея, часть капусты, 2 морковки и 4 луковицы.
- Овощи поместите в кастрюлю, залейте водой и поставьте на плиту. Дайте закипеть, варите еще 15 минут на сильном огне, а после 30 минут на медленном.
- Овощи должны стать мягкими, затем добавьте зажарку из помидоров и лука, пару зубцов чеснока, лавровый лист и нарубленную зелень. Супу дайте повариться еще в течение 7-10 минут, затем снимите его с огня.
- Дайте супу остыть и взбейте его блендером до получения однородной массы. Можно добавить в блюдо соевый соус, ввиду чего оно приобретет пикантный вкус.
Другой рецепт предполагает сочетание сельдерея и лука. Оба этих овоща насыщены витаминами и обладают жиросжигающими свойствами, поэтому такой супчик станет двойным ударом по лишнему весу.
Для приготовления нужен будет вилок белокочанной капусты, 100 грамм сельдерея и 6 луковиц среднего размера.
Овощи очистите и поместите в кастрюлю. Одну из луковиц для улучшения вкуса супа можно обжарить. Когда овощи будут готовы, добавьте соль и зелень.
Тыквенный суп для похудения
Полезные свойства тыквы были известны еще нашим предкам. В ней много витаминов и пектинов, она помогает очистить организм, вывести лишнюю жидкость. Рецепт низкокалорийного супа для похудения с тыквой получается сытным и вкусным, при этом, он абсолютно безопасен для фигуры. Ингредиенты будут нужны следующие:
- 100 грамм тыквы;
- 100 грамм кабачков;
- 2 перца;
- 2 помидора;
- 2 луковицы;
- 1 морковь;
- столовая ложка растительного масла;
- зелень и соль по вкусу.
Тыкву, кабачок, по одной луковице, моркови и перцу нарежьте кубиками, поместите их в кастрюлю, залейте 1,5 л воды и варите на слабом огне. Когда овощи будут почти готовы, добавьте помидоры, которые тоже нужно нарезать кубиками. Вторые перец и лук мелко нарежьте, обжарьте на масле до золотистости, полученной поджаркой заправьте суп, когда время его готовки подойдет к концу. Финальный штрих – добавление соли и зелени.
Суп с грибами и фасолью
Этот суп получается очень сытным и вкусным, при этом, он тоже относится к категории диетических. Для него будут нужны такие ингредиенты:
- 250 грамм грибов шампиньонов;
- 250 грамм фасоли;
- крупная луковица;
- соленый огурец;
- 2 зубчика чеснока;
- соль и специи.
Сначала нужно отварить фасоль. Нарезать лук, грибы и огурец, обжарить на растительном масле. Добавить фасоль и тушить 15 минут, закрыв крышкой и сделав огонь слабым. В кастрюлю налейте 1,5 литра воды, дайте ей закипеть, поместите туда содержимое сковороды. Добавьте специи и варите еще 20 минут.
Жиросжигающий суп с куриной грудкой «Твоя диета»
Существует и большое количество рецептов диетических супов для похудения с курицей. Один из них лег в основу отдельной диеты. Преимущество их в том, что они насыщают организм не только витаминами и минералами, но и белком, который нужен для сжигания жира и сохранения мышечной массы. Ингредиенты для этого вам потребуются следующие:
- куриная грудка;
- 1 картофель;
- 2 морковки;
- 1 лук;
- 300 грамм капусты кольраби;
- 3 помидора;
- по 10 грамм укропа и петрушки;
- чеснок, базилик, черный перец.
Куриная грудка варится в подсоленной воде. Затем выньте мясо и на бульоне сварите суп. Измельчите капусту, помидоры, морковку, капусту и сельдерей, добавьте их в воду и варите в течение 30 минут. Добавьте зелень, чеснок и черный перец, после варите еще 10 минут. Мясо измельчите на кусочки, добавьте его в суп. Теперь диетическое блюдо готово.
Вкусные и полезные диетические супы для похудения, рецепты которых в подробностях помогут понять, как правильно их готовить. Они могут использоваться теми, кто придерживается строгой диеты, так и теми, кто просто хочет поддерживать себя в форме. Такие блюда – сплошная польза, как для фигуры, так и для здоровья. Плюс ко всему, они готовятся довольно просто.
Здравствуйте, мои дорогие друзья и читатели блога! Весна вступила в свои права, настроение приподнятое, птички домой прилетают и нам, людям, тоже хочется «перышки почистить».
Я не прочь сбросить несколько килограммов лишнего веса, которые как-то незаметно осели на моей талии и бедрах за зиму. Стала искать в интернете подходящий способ и остановилась на овощных супах для похудения.
Овощной суп для похудения – рецепт для тех, кто не желает зацикливаться на подсчете калорий, искать какие-то экзотические жиросжигатели и не очень-то любит упорные физические тренировки.
Чем приглянулся мне этот способ? Своей простотой приготовления и как многие утверждают, высокой эффективностью. Поэтому я назвала свой рецепт – «минус 10 кг!». Не знаю, похудею ли я на целых 10 кг, но стремиться буду.
Преимущества метода, которые меня очень устраивают:
- Продолжительность питания постными супчиками всего 7–10 дней. Ноги от голода не успеешь протянуть. Но на 4–6 кг похудеешь определенно. А может быть и на все 10!
- Никаких супер-пупер продуктов: капустка, морковка, сельдерей, кабачки, перец, зелень, чеснок. Даже морские водоросли, куркуму, имбирь можно использовать. Все это есть в супермаркете, а значит и в моем холодильнике.
- Можно сварить овощной бульон на несколько дней вперед, заморозить порциями, а потом варить на нем свежие овощи. Удобно – времени тратится по минимуму.
- Не надо голодать. Хочешь есть – бери супчик и ешь сколько надо. Калорий – минимальное количество.
- Все овощные супы – это низкокалорийные продукты. В них всего 25–40 ккал. Это значит, что они только голод утоляют. Энергии в них недостаточно для жизни человека, поэтому жировые запасы поневоле начинают таять.
- Большое разнообразие рецептов: луковый, капустный, сельдерейный и еще много чего. По крайней мере, не ожидается однообразия.
- Овощи содержат много клетчатки, поэтому можно решить не только проблему похудения, но и очищения кишечника. Восстановления микрофлоры. Улучшения работы печени. Можно ликвидировать запоры, если они были.
К недостатком такой диеты относится, что уж греха таить, ограничения во всей остальной пище. Нет, ну можно позволить себе пару кусочков хлеба в день и немного соли. Но! М и н и м у м!!! Иначе результата в похудении не получится. Можно также употреблять в течения дня свежие фрукты, кроме банан, груш и сухофруктов. Никаких орехов – только овощные супы!
Ешьте их тогда, когда проголодаетесь. Обычно от 3 до 5 раз в день. В промежутках – фрукты. И пейте, как обычно, больше чистой воды, зеленый чай, отвар шиповника. Без меда и сахара.
Ну что же, преимуществ явно гораздо больше, чем трудностей, поэтому приступим к описанию рецептов. А вы, дорогие друзья, присоединяйтесь ко мне! Давайте не на словах, а на деле внедрять в свой быт здоровые привычки. Возьмем девизом слова – «Минус 10 кг избыточного веса к ближайшему отпуску!».
Кто готов присоединиться, ставим плюсики в комментариях! Рецептов овощных супов – огромное количество! Буду рада, если вы добавите свой в нашу общую копилку.
Рецепты овощных супов для похудения
Приготовление овощного бульона
Если вы не хотите стать рабом диет, не стоять на кухне и резать каждый раз овощи, приготовьте заранее бульон из овощей на три дня вперед. А потом уже на его основе будете делать то количество, которое нужно на один день.
Для этого вскипятите в большой кастрюле 7литров воды. В закипевшую воду отправьте очистки от чисто вымытых двух больших картофелин (сам картофель для похудения не годится, используйте его для еды, которой накормите других членов семьи. А вот в очистках больше всего витаминов и полезных веществ, неразумно их выкидывать).
Вслед за картофелем добавьте 7 морковок, 3 небольших репки, четвертую часть корнеплода сельдерея. Для вкуса и пользы добавьте немного кориандра, несколько чесночных зубков.
Овощи режьте мелко, варите бульон не менее полутора часов. Остудите и процедите. Бульон готов. Он получится ароматным и вкусным. Явится основой для варки ежедневных овощных супов. Такие супы есть очень приятно. Хранить бульон можно в холодильнике в течение трех дней.
СУП ИЗ КАПУСТЫ ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ
Этот овощной суп приготовить проще всего. В капусте много витаминов и минералов, клетчатки. Великолепно чистит и тонизирует кишечник, избавляет от запоров. Не сказать, чтобы он был очень сытным, но зато как проголодался – сразу можешь его отведать. Ведь калорийность всего 40 ккал.
Ингредиенты (из расчета на целый день на одного человека)
- Белокачанная капуста – 400 г;
- Морковь 3 шт;
- Сладкий желтый или красный перец - 1 крупный плод;
- Стручковая замороженная фасоль – 300 г;
- Свежие томаты – 3 шт;
Как приготовить:
Все овощи, кроме помидор надо мелко порезать. Я брала из заранее заготовленного бульона 2 литра, опускала туда овощи, доводила до кипения и варила 15 минут.
Добавляла размятые или мелко нарезанные помидоры и еще 5 минут доваривала. Суп должен настояться в течение 30 минут, максимум до часа.
Перед едой сверху посыпать любой мелко нарезанной зеленью: петрушка, укроп.
Рекомендуется суп не солить или добавлять бульонный кубик для вкуса. У меня есть черная четверговая соль. Она очень полезная и не такая соленая, как поваренная. Кладу ее немного в суп.
СУП ИЗ СЕЛЬДЕРЕЯ ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ
Ингредиенты:
- Сельдерей – 6 стеблей;
- Лук репчатый – 3 шт;
- Морковь – 3 шт;
- Капуста белокачанная – 200 г;
- Свежие томаты – 2 шт (или консервированные)
Если в вашем холодильнике «без дела» осталась еще капуста и стручковая фасоль, добавьте понемногу этих овощей. Чем хороши овощные супы – простор для фантазии! Чтобы суп был вкуснее и привлекательнее по виду, добавляйте 2 зубка чеснока, измельченного корня имбиря 20 г, томатный сок.
Приготовление:
Сельдерей и морковь режем крупными кубиками, репчатый лук и капусту мелко шинкуем. Заливаем до 2 л бульоном, варим 15 минут, добавляя в конце измельченные помидоры. Довариваем суп в течение еще 10 минут, в течение часа он должен постоять и едим, добавив петрушку и укроп.
ОВОЩНОЙ СУП С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ЗАМОРОЖЕННЫХ ОВОЩЕЙ
Сейчас в супермаркетах продаются разнообразные замороженные овощи: зеленый горошек, цветная капуста или капуста брокколи, а также стручковая фасоль.
Я обычно беру мелко нарезанный лук и натираю морковку на крупной терке. Добавляю буквально чайную ложку оливкового масла. Жарю, чтобы просто овощи порозовели и опускаю в кипящий бульон. Потом мою мороженные овощи добавляю в суп и варю 5-10 минут.
Какие конкретно и в каких пропорциях добавлять овощи – это дело вашего вкуса. Пробуйте, изобретайте свои рецепты. Получается всегда вкусно и очень полезно.
ТЫКВЕННО-КАБАЧКОВЫЙ СУП ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ
Берем продукты:
- Мякоть тыквы – 200 г;
- Кабачки – 200 г;
- Свежие томаты – 3 плода;
- Перец сладкий (красный, желтый) – 1 шт;
- Морковь – 3 корнеплода;
- Лук репчатый – 2 головки;
- Растительное оливковое масло – чайная ложка.;
- Укроп, петрушка, перья зеленого лука – 30 гр;
- Соль – совсем чуть-чуть.
Тыкву, кабачки, морковь порезать кубиками и бросить в заранее приготовленный, закипевший овощной бульон. Проварить 10 минут. На сковородке пассировать мелко нашинкованный лук на оливковом масле и также положить в кастрюлю. Болгарский перец порезать в виде тонкой соломки, помидоры – кубиками. И теперь все это положить в кипящий, готовящийся суп. Довести до кипения, снять пенку, уменьшить огонь и проварить еще до 10 минут. Дать настояться и приступайте к трапезе. Не забудьте покрошить в суп зелень.
Друзья! Что еще я хочу сказать! Сейчас очень распространены рецепты супов-пюре из овощей. Их тоже легко приготовить. Просто, когда суп достаточно остынет, нужно блендером измельчить все овощи. Что называется – протереть. Но кому что нравится! Мне такие супы не очень нравятся, особенно если их есть без хлеба.
Вот так вы питаетесь в течение 10 дней и постепенно теряете в весе от 5 до 10 кг. Почему такой разброс цифр? Потому что у всех людей имеются отличительные особенности
Если вы придерживаетесь диеты для похудения, рецепты первых блюд вызывают у вас несомненный интерес. Наряду с салатами, овощные супы, щи, бульоны, кремированные и пюрированные первые блюда без зажарки должны присутствовать в вашем рационе обязательно. Отличительная особенность рецептов диетических первых блюд – отсутствие в составе любой готовой картофеля.
Рецепты супов из овощей для похудения в домашних условиях
Вашему вниманию – рецепты первых блюд для похудения с фото, которые легко приготовить в домашних условиях.
Овощной суп для похудения
- Репа - 1 шт.;
- морковь - 1 шт;
- зеленый лук - 20 г;
- капуста белокочанная свежая - 150 г;
- овощной бульон - 200 г;
- зелень, пряности по вкусу.
Приготовление:
Обжаренные мелко нарезанные репу, морковь и зеленый лук заливают бульоном. Кладут нарезанную капусту и варят до тех пор, пока овощи не станут мягкими. Приготовленный по этому рецепту диетический суп для похудения при подаче заправляют зеленью.
Овощной суп по-словацки
- Стебли лука-порея - 2 шт.;
- морковь - 1 шт.;
- корень петрушки - 1 шт.;
- репа - 2 шт. средней величины;
- овощной бульон - 2 л.
Приготовление:
Морковь, петрушку и лук-порей нарезать мелкой соломкой, а репу - крупной соломкой. Сварить все вместе в процеженном овощном или мясном бульоне.
Щавелевый суп с луком
- Щавель - 200 г;
- лук репчатый - 1 шт.;
- растительное масло - 2 ст. ложки;
- вода - 1 л;
- пряности по вкусу.
Приготовление:
Лук обжарить до золотистого цвета. В кипящую воду бросить промытый и крупно порезанный щавель, влить туда же масло с луком. Согласно рецепту, этот суп для похудения нужно варить в течение 10 минут.
Щавелевый суп по-деревенски
- Щавель - 600 г;
- сушеные грибы - 4 шт.;
- морковь - 1 шт.;
- корень петрушки - 1 шт.;
- лук репчатый - 1-2 луковицы;
- зелень - по вкусу;
- помидоры свежие - 2-3 шт.;
- масло растительное - 2-3 ст. ложки.
Приготовление:
Для приготовления этого диетического первого блюда по этому рецепту нужно сварить бульон из кореньев, луковиц, пучка зелени и сушеных грибов. Молодой щавель перебрать, помыть, выжать, мелко нарубить, переложить в кастрюльку, положить ложку растительного масла, потушить в собственном соку. Остудить и по желанию протереть сквозь сито. За 15 минут до подачи на стол развести процеженным бульоном, не накрывая крышкой, дать вскипеть. Для разнообразия в такие щи можно положить помидоры, предварительно потушив их в масле.
Суп из фасоли и крапивы
- Листья молодой крапивы - 200 г;
- фасоль - 1 стакан;
- масло растительное - 4 ст. ложки;
- лук репчатый - 1 шт.;
- вода - 2 л;
- зелень, пряности - по вкусу.
Приготовление:
Фасоль перебрать, промыть, замочить и отварить. К фасоли добавить оставшуюся воду, пряности, рубленные репчатый лук и листья крапивы, растительное масло. Довести смесь до кипения. Подавать суп с рубленой зеленью укропа.
На этих фото проиллюстрированы рецепты диетических супов для похудения – легких и низкокалорийных:
Приготовление диетических первых блюд: рецепты щей для похудения
Здесь вы можете ознакомиться с рецептами щей для похудения, приготовленных из кислой, квашенной и свежей капусты.
Щи кислые с грибами
- Кислая капуста - 500 г;
- морковь - 1 шт.;
- вода - 1 л;
- грибы (сушеные) - 30 г;
- лук репчатый - 1 шт.;
- зелень, пряности (среди которых - тмин) - по вкусу.
Приготовление:
Капусту варить почти до полной готовности. Подготовленные грибы нарезать соломкой и тушить вместе с луком, добавив немного оливкового масла. Затем грибы соединить с супом. По рецепту это низкокалорийное первое блюдо нужно заправить пряностями. Подать с измельченным зеленым луком.
Щи кислые с фасолью
- Фасоль - 1/2 стакана;
- вода - 2 л;
- квашеная капуста - 1 стакан;
- томат-пюре - 2 ст. ложки;
- морковь - 1 шт.;
- петрушка (корень) - 1 шт.;
- лук репчатый - 1 шт.;
- оливковое масло - 1,5 ст. ложки;
- зелень, пряности - по вкусу.
Приготовление:
Фасоль замочить на 2-3 часа в холодной воде и отварить. В квашеную капусту положить масло, томат-пюре, влить немного горячей воды и тушить до мягкости. Незадолго до готовности положить обжаренные морковь, петрушку, лук и все перемешать. После этого капусту соединить с фасолью и ее отваром, заправить специями и прокипятить. Приготовленное по этому рецепту диетическое первое блюдо для похудения подать с рубленой зеленью.
Щи из свежей капусты с помидорами
- Вода - 3 л;
- морковь - 1 шт.;
- корень петрушки - 1 шт.;
- лук репчатый - 1 шт.;
- белокочанная капуста - 200 г;
- помидор - 2-3 шт.;
- оливковое масло - 2 ст. ложки;
- зелень, пряности - по вкусу.
Приготовление:
Вскипятить воду, бросить туда нарезанную тонкими ломтиками капусту, морковь, корень петрушки. Пока овощи варятся, лук обжарить в масле и влить в кастрюлю. За 15 минут до конца варки бросить туда нарезанные ломтиками помидоры. Незадолго до конца всыпать пряности. Всего варить 40 минут. Подавать с мелко порубленной свежей зеленью.
Посмотрите фото диетических первых блюд по рецептам, предложенным выше:
Простые рецепты легких супов из грибов для похудения
Ещё одна подборка рецептов диетических супов для похудения, которые обязательно полюбятся не только тем, кто придерживается диеты, но и всем домочадцам.
Шечамады грибное
- Грибы - 500 г;
- репчатый лук - 2-3 небольшие луковицы;
- чеснок, зелень, стручковый перец, пряности - по вкусу;
- растительное масло.
Приготовление:
Чтобы приготовить суп для похудения в домашних условиях по этому рецепту, грибы нужно промыть в проточной воде, положить в кастрюлю, залить водой и поставить варить до готовности. Отвар процедить. Вареные грибы нарезать соломкой.
Мелко нарезанный лук бланшировать в растительном масле, соединить с грибами и залить грибным отваром. Как только суп закипит, дать покипеть 10 минут.
Затем положить в кастрюлю с супом мелко нарезанную зелень (кинзу, петрушку, укроп), растертый чеснок, стручковый перец и пряности. Через 5 минут снять с огня.
Приготовленный по этому рецепту легкий суп для похудения подавать на стол, заправив мелко нарубленным укропом.
Суп из кабачков с грибами
- Грибы свежие (белые, подберезовики) - 500 г;
- кабачки - 1-2 шт.;
- морковь - 2 шт.;
- корень петрушки и сельдерея - по 1 шт.;
- репчатый лук - 1 -2 луковицы;
- помидор - 2 шт.;
- зелень, пряности, растительное масло - по вкусу.
Приготовление:
Петрушку, морковь, лук репчатый нашинковать соломкой и слегка поджарить в небольшом количестве растительного масла, перед окончанием жаренья добавить зеленый лук. Промытые грибы нарезать мелкими кусочками, положить в кипящую воду и варить около 30 минут. В бульон добавить кабачки, нарезанные ломтиками, поджаренные овощи и варить еще 10-15 минут. Перед концом варки положить пряности по вкусу. При подаче на стол суп заправить зеленью.
Здесь вы можете увидеть фото рецептов супов для похудения, приготовленных из грибов:
Суп из свежих трубчатых грибов
- Свежие грибы (белые, подберезовики, подосиновики, маслята, моховики) - 400 г;
- оливковое масло - 1,5 ст. ложки;
- лук репчатый - 1 шт.,
- зелень, пряности - по вкусу.
Приготовление:
Для приготовления этого простого рецепта супа для похудения грибы нужно перебрать, отрезать загрубевшие части, вымыть, нарезать мелкими кусочками, положить в кастрюлю, добавить репчатый лук, залить водой и варить около часа. Затем заправить маслом. Перед подачей на стол в тарелки положить измельченную зелень петрушки и укропа.
Суп из сушеных грибов с морской капустой и соевым соусом
- Грибы (сушеные) - 50 г;
- морская капуста - 30 г;
- зеленый лук - 50 г;
- пряности - по вкусу;
- соевый соус (Сэн Сой Классический Чеснок) - 80 г;
- оливковое масло - 1,5 ст. ложки.
Приготовление:
Чисто разделанные грибы и морскую капусту, предварительно вымоченные в воде, мелко нарезать, жарить до полуготовности, заправить соевым соусом (Сэн Сой Классический Чеснок). В процеженную через марлю воду из-под вымоченных грибов и морской капусты положить жареные грибы и морскую капусту, основательно прокипятить. Если суп варить с мясом, то предварительно мясо нужно поджарить вместе с грибами, пропитав специями.
Грибной суп с красным вином
- Грибы - 225 г;
- вино сухое красное - 50 г;
- бульон (овощной, грибной - на выбор) - 150 мл;
- вода - 500 мл;
- оливковое масло - 1,5 ст. ложки;
- чеснок - 1 зубчик;
- мускатный орех - 5 г;
- зелень, пряности - по вкусу.
Приготовление:
Грибы очистить, вымыть и нарезать соломкой. Разогреть масло на сковороде, добавить грибы и обжаривать несколько минут на медленном огне. Налить вино и продолжать тушить еще 5 минут. Добавить грибной или овощной бульон и варить до закипания. Снять с огня. Подогреть воду, влить в суп. Посолить и поперчить. Чеснок мелко размельчить и добавить в суп. Добавить мускатный орех, посыпать мелко измельченной зеленью петрушки, помешать и сразу подавать к столу.
Обратите внимание на фото – приготовленный по этому рецепту овощной суп для похудения имеет приятный розоватый цвет:
Рецепты низкокалорийных овощных супов-пюре для похудения
Ниже вашему вниманию предлагаются рецепты с фото овощных супов-пюре для похудения, которые легко приготовить самостоятельно.
Суп-пюре из фасоли с гарниром из зеленой фасоли
- Пюре из сухой фасоли - 800 г;
- пюре из зеленой фасоли - 800 г;
- оливковое масло - 1,5 ст. ложки;
- фасоль для гарнира - 50 г.
Приготовление:
Чтобы приготовить по этому рецепту суп-пюре для похудения, фасоль, перебранную и промытую, нужно залить водой, посолить и варить до готовности, после чего протереть через сито вместе с отваром. Также приготовить пюре из зеленой фасоли. Соединить пюре из сухой белой фасоли с пюре из зеленой фасоли, смесь разбавить фасолевым отваром. Суп заправить маслом. В качестве гарнира в тарелки разложить мелкие зерна белой фасоли и стручки зеленой фасоли, нарезанные кубиками. Суп подавать горячим.
Суп-пюре из фасоли и овощей
- Фасолевое пюре - 1,5 кг;
- вода - 1,2 л;
- любые овощи (морковь, сельдерей, лук-порей, зеленая фасоль) -250 г;
- сливки - полстакана;
- оливковое масло - 1,5 ст. ложки;
- зелень, пряности - по вкусу.
Приготовление:
Фасоль замочить на ночь, сварить до готовности, слить воду, потолочь до пюреобразного состояния. Полученное пюре развести отваром, в котором варилась фасоль или овощи, довести до кипения, посолить, заправить маслом. В качестве гарнира могут служить овощи, отваренные в воде или бульоне и нарезанные небольшими кубиками.
Тосканский фасолевый суп-пюре
- Фасоль (сухая, замоченная на ночь) - 220 г;
- оливковое масло - 1 ст. ложка;
- чеснок (раздавленный) - 2 зубчика;
- овощной или куриный бульон;
- орегано (порезанный свежий) - 2 ст. ложки;
- зелень, пряности - по вкусу.
Приготовление:
Густой и кремовый суп, основанный на классическом тосканском рецепте. Если вы для приготовления этого рецепта овощного суп-пюре для похудения используете сушеную фасоль, приготовление займет больше времени.
С сушеной фасоли, которая была замочена на ночь, надо тщательно слить воду и промыть. Довести до кипения большую кастрюлю воды, добавить фасоль и варить в течение 10 мин. Накрыть кастрюлю и варить еще 30 мин до мягкости. Слить, сохранив жидкость, в которой варилась фасоль. Если вы используете консервированную фасоль, просто слейте ее и сохраните жидкость.
Нагреть масло в большой кастрюле и обжарить чеснок в течение 2-3 минут. Добавить фасоль и 400 мл сохраненной жидкости в кастрюлю, помешивая.
Возможно, вам понадобится немного воды, если жидкости недостаточно. Добавить бульон. Довести до кипения, затем снять с огня.
Положить фасолевую смесь в кухонный комбайн и взбить в однородное пюре. Если у вас нет комбайна, разомните фасоль картофелемялкой. Приправить по вкусу пряностями и перемешать.
Перелить суп обратно в кастрюлю и нагревать медленно, почти до кипения (но не доводя). Перемешать с орегано и подавать.
Суп-пюре из фасоли с сельдереем
- Фасоль - 800 г;
- вода - 2 л;
- лук-порей - 2 стебля;
- морковь - 1 небольшая;
- корень сельдерея - 1-2 шт.;
- оливковое масло - 1,5 ст. ложки;
- овощной бульон - 0,5 л;
- пряности, зелень - по вкусу.
Приготовление:
Фасоль, перебранную и промытую, залить 2 л воды, прибавить лук-порей, морковь, сельдерей, посолить и варить до готовности, после чего протереть через сито вместе с отваром. Полученное пюре развести бульоном, добавить масло. Подавать приготовленный по этому рецепту суп-пюре из овощей для похудения нужно горячим.
Низкокалорийные первые блюда непременно должны быть в рационе питания всех, кто хочет избавиться от . Суп позволяет быстро получить насыщение, но при этом он не перегружает пищеварительный тракт. Существует много разных первых блюд, одобренных диетологами.
Рецепт лукового супа для похудения
Это первое блюдо помогает очистить организм от вредных веществ и избавиться от лишних килограммов.
Ингредиенты:
- капуста – полкочана;
- лук – 6 шт.;
- томаты – 2 шт.;
- сладкий перец – 3 шт.;
- сельдерей – 1 стебель;
- зелень, специи и соль.
Приготовление
Нашинкованную капусту отправьте в кастрюлю вместе с измельченными стеблями сельдерея и варите. Сразу стоит добавить немного соли. Очищенный лук и перец порежьте кубиком и обжарьте на небольшом количестве лука в течение нескольких минут. Туда же добавьте очищенные и измельченные томаты, а также специи. Потомите в течение 5-ти мин. и переложите поджарку в кастрюлю. Через 2 мин. добавьте рубленую зелень и подавайте.
Рецепт супа из сельдерея для похудения
Наиболее известный суп, помогающий сжигать жир, называется Боннским. При желании можно немного изменять состав продуктов, к примеру, вместо помидоров использовать томатную пасту.
Ингредиенты:
- капуста – 400 г;
- лук – 5 шт.;
- помидоры – 5 шт.;
- сладкий перец – 2 шт.;
- морковь – 2 шт.;
- сельдерей – 4 стебля и корень в 2 см.;
- пучок петрушки и специи.
Приготовление
Рецепт супа для похудения, который сжигает жир, несложный и справиться с ним смогут при желании даже начинающие кулинары. Овощи необходимо почистить и порезать любым привычным способом. Сложите эти ингредиенты в кастрюлю, налейте воду и поставьте на плиту. После закипания добавьте специи и рубленую зелень. Проварите все в течение 10 мин., а затем, убавьте огонь к минимальному значению и варите до мягкости овощей.
Рецепт капустного супа для похудения
Еще один вариант низкокалорийного и легкого супа, который можно использовать даже для . Благодаря бобам блюдо получается очень сытным.
Ингредиенты:
Приготовление
Чтобы приготовить овощной суп для похудения по этому рецепту, следует подготовить все продукты: очистить и нарезать небольшими кубиками. Фасоль можно предварительно замочить, но это необязательно. Положите ингредиенты в кастрюлю с водой и варите до готовности.
