Tavuk rulosu - en iyi tavuk rulosu tarifleri. Evde tavuk eti rulosu nasıl pişirilir - fotoğraflı adım adım tarifler Mantarlı kümes hayvanı eti ruloları

Bugün sosis satın almada herhangi bir sorun yok. Hemen hemen her mağazanın raflarında, çeşitli fiyat kategorilerinde çok çeşitli et ürünleri bulunmaktadır. Ancak kalite bazen merak uyandırır. Evini sadece doğal yiyeceklerle beslemek isteyen ev hanımları için, sizi fırında sağlıklı ve lezzetli tavuk ruloları hazırlamak için mutfak repertuarınızı tariflerle doldurmaya davet ediyoruz.

Aşağıdakileri içeren basit bir yemek setinden hızlı ve lezzetli bir lezzetli atıştırmalık hazırlayabilirsiniz:

• tavuk filetosu – 2 – 3 adet;
• karabiber - 5 gr;
• baharatlar - tat tercihlerine göre;
• tuz - gerektiği kadar.

İlerlemek:

1. Etler yıkanır, hafifçe dövülür ve baharat ve tuz karışımıyla ovulur.
2. Boşluklar oldukça sıkı rulolar halinde yuvarlanır ve ardından folyoya sarılır.
3. Rulolar bir fırın tepsisine dizilir.
4. Meze 25 dakika pişirilir. 200 °C'de.

Ev yapımı sosis, soğuduktan hemen sonra servis edilebilir.

Folyoda pişirin

Kanatlı hayvan etinden yapılmış, protein açısından zengin, besleyici bir ürün sunmak için en yaygın ürünleri satın almanız yeterlidir:

• fileto - 300 gr;
• mantarlar – 400 gr;
• yumurta – 1 adet;
• süt - 100 ml;
• bir parça peynir – 100 gr;
• kızartma için bitkisel yağ - ne kadar gerekli olacak;
• tuz - tatmak.

Folyodaki rulo şu şekilde hazırlanır:

1. Yumurta soğuk sütle çırpılır. Elde edilen karışımdan omlet-krep pişirilir.
2. Mantarlar doğranır ve nem kaybolana kadar kaynatılır.
3. Fileto parçaları kesilip peynir rendelenir.
4. Omletler pirzolaların üzerine serilir ve üzeri mantar ve peynirle kaplanır.
5. Rulolar yuvarlanır, folyoya sarılır ve 200 °C'deki fırında yarım saat bekletilir.

Sosislere lezzet katmak için yumurta-süt karışımına doğranmış otlar ekleyebilirsiniz.

Peynir kabuğunun altında

Kremsi bir tada sahip, iştah açıcı bir kabuğa sahip rulo, aşağıdaki malzemelerden hazırlanır:

• kıyılmış tavuk - ½ kg;
• yumurtalar – 3 adet;
• peynir - 400 gr;
• mantarlar - 100 gr;
• soğan - 1 kafa;
• bıldırcın yumurtası – 2 adet;
• tatlı biber – 1 adet;
• tuz, baharatlar ve otlar - tat tercihlerine göre.

Oluşturma yöntemi:

1. Tavuk yumurtası peynir rendesi, tuz ve baharatlarla dövülür.
2. Bir fırın tepsisindeki karışımdan bir omlet pişirilir.
3. Mantarlar doğranmış soğanlarla birlikte bir tavada kaynatılır.
4. Haşlanmış bıldırcın yumurtası, otlar ve karabiber ezilir.
5. Kızartma omletin üzerine dağıtılır ve ardından bıldırcın yumurtası ve diğer malzemelerden dolgu yapılır.
6. Haddelenmiş rulo parşömene sarılır ve önceden ısıtılmış fırına 30 dakika boyunca yerleştirilir.

Bu tarife göre ruloyu hazırlayacak fırın 180 °C'de çalışmalıdır.

Tavuklu mantarlı rulolar

Yemek masasını enfes ve aynı zamanda sağlıklı bir atıştırmalıkla süslemek istiyorsanız mantarlı tavuk ruloları kurtarmaya gelecektir.

Bu tarifi hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• tavuk filetosu – 200 gr;
• tuz - tatmak;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• soğan – 1 adet;
• petrol – 50 gr;
• sert peynir – 50 gr;
• Kızartma için ayçiçek yağı - gerektiği kadar.

Süreçte:

1. Her şeyden önce, hala biraz soğuması gerektiğinden dolgu hazırlanır: mantarlar ve soğanlar doğranır, ardından bitkisel yağda yaklaşık 10 dakika kaynatılır.
2. Peynir rendelenir ve önceden soğutulmuş kızartmayla karıştırılır.
3. Bu sırada et parçaları dövülür, tuzlanır ve biberlenir.
4. Doldurma, her doğrama şeridinin ortasına yerleştirilir.
5. Rulolar oluşturulup gıda ipiyle bağlanarak 45 dakika (180°C) fırında bekletilir.

Önemli! Yemeği servis etmeden önce iplikleri çıkarmayı unutmayın.

Jelatinli

Kural olarak, jelatinli tavuk rulosu bir tencerede kaynatılır ancak fırında sorunsuz bir şekilde pişirilebilir.

Bu atıştırmalığı hazırlamak için ihtiyacınız olan tek şey:

• fileto - 1 kg;
• kefir - ½ l;
• jelatin paketi - 20 g;
• sarımsak – 3 diş;
• biber ve tuz - tatmak.

İlerlemek:

1. Filetolar yıkanır, dövülür, tuzlanır ve biberlenir.
2. Et bileşeni, fermente süt ürünüyle doldurulduğu bir kaseye yerleştirilir.
3. 30 dakika sonra et kuru tarafa streç film üzerine serilir ve üzeri tuz, karabiber, jelatin ve sarımsak kırıntılarıyla kaplanır.
4. Filmin ortasına girmemesi için ruloyu dikkatlice yuvarlayın.
5. Ürün 1/3'ü su ile doldurulmuş bir kalıba yerleştirilir.
6. Meze 190°C'de 60 dakika pişirilir.

Rulo fırından çıkarıldıktan sonra tezgahta oda sıcaklığına kadar soğumalı, ardından 5 saat buzdolabına konulmalıdır.

Pastırmada yemek pişirmek

Bu tarifi kullanarak sevdiklerinizi restoran menüsüne yakışır bir meze ile şımartabilirsiniz.

Aşağıdaki yiyecekleri önceden hazırlayın:

• tavuk göğsü – 2 adet;
• pastırma - 400 gr;
• lor peyniri – 200 gr;
• salatalık turşusu – 2 adet;
• dolmalık biber (tercihen kırmızı) - 1 adet;
• baharatlar (fesleğen, biber, mercanköşk, kekik, dereotu, maydanoz) - isteğe bağlı;
• bitkisel yağ – 8 yemek kaşığı. ben..

Eylem sırası:

1. Göğüslerden 4 adet fileto hazırlanır, her biri kitap gibi kesilip dövülür.
2. Pastırma, baharatlarla işlenmiş fileto ile kaplanmış et parçalarının genişliği boyunca streç film üzerine serilir.
3. Bir kenara peynir, biber ve salatalık blokları serilir.
4. Rulo, peynir ve sebze suyunun sızmaması için her iki tarafa sabitlenen bir film kullanılarak oluşturulur.
5. Ürünler, içine yağ ve suyun (2 cm) döküldüğü derin bir fırın tepsisine serilir.

200°C'de pişirme 45 dakikadan fazla sürmez.

Kuru erik ile orijinal atıştırmalık

Mali açıdan tavuk fileto oldukça ekonomiktir. Ancak bu, ondan yapılan yemeklerin inanılmaz derecede lezzetli ve lezzetli olamayacağı anlamına gelmez. Kesinlikle en az bir kez denemeye değer bir tarif sunuyoruz.

İçindekiler:

• tavuk filetosu (bir rulonun yarısı) – 1 adet;
• kuru erik – 5 – 6 adet;
• sert peynir – 100 – 150 gr;
• tatmak için biber ve tuz.

Adım adım talimat:

1. Fileto, her biri ona kitap şekli verecek kadar yoğun olacak şekilde iki parçaya bölünür ve sonra dövülür.
2. Hazırlıklar tuzlanır, baharatlanır ve dövülür.
3. Önceden ıslatılmış kuru erikler orta büyüklükte parçalar halinde kesilir.
4. Peynir küpler halinde kesilir.
5. Doldurma her pirzola üzerine dağıtılır, ardından rulolar oluşturulur ve iplikle sabitlenir.
6. Ürünler standart sıcaklıkta yaklaşık 30 dakika pişirilir.

Soğuduktan sonra rulo parçalara ayrılarak servis edilir.

Ananaslı şenlikli yemek

Peynirli tavuk rulo, egzotik ananaslarla mükemmel bir şekilde tamamlanmaktadır.

Aşağıdaki malzemelerden tatil masasına layık bir meze hazırlanır:

• fileto - 700 gr;
• konserve ananas - 100 g;
• “Rus” peyniri - 100 gr;
• hardal - 15 gr;
• tuz ve karabiber - tatmak.

Hazırlık aşamaları:

1. Fileto dövülür, tuzlanır, biberlenir ve hardalla sürülür.
2. Peynir talaşlarının yanı sıra önceden hazırlanmış ananas parçaları da et preparatları arasında dağıtılır.
3. Küçük ürünler şekillendirilir, iplikle sabitlenir ve yanmaz bir kaba yerleştirilir.
4. Rulolar 180°C'de 25 - 30 dakika pişirilir.

Tatil masası için sadece lezzet nitelikleri değil, aynı zamanda dış özellikler de önemli olduğundan, pişirme bitiminden 5 dakika önce fırını “Izgara” moduna getirmelisiniz. Altın kahverengi kabuk garantili!

Domatesli kıyılmış tavuk rulo

Böyle bir rulo hazırlamak için 1 kg tavuk filetoya ek olarak ayrıca ihtiyacınız olacak:

• antep fıstığı - bir avuç;
• güneşte kurutulmuş domates – 10 adet;
• zeytin – 10 adet;
• dolmalık biber - ½ adet;
• tuz ve baharatlar - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. 800 gr fileto kıyma makinesinde bükülür, geri kalanı küp şeklinde kesilerek kıymaya karıştırılır.
2. Zeytinler ve domatesler parçalara ayrılır, fıstıklar ezilir.
3. Yukarıdaki bileşenlerin tümü kıymaya tuz ve baharatlarla birlikte gönderilir.
4. Her biri streç filmle iyice sarılmış ve az miktarda su içeren bir kalıba yerleştirilen iki sosis oluşturulur.

Pişirme fırında 190°C'de yaklaşık 45 dakika sürer.

Doğru beslenme kurallarına uymaya ve kilosuna dikkat etmeye çalışanlar aşağıdaki yemek setindeki tarifi beğenecekler:

• fileto - ½ kg;
• peynir ve süzme peynir - her biri 100 g;
• dereotu - demet;
• yumurta – 1 adet;
• tuz - tatmak;
• soya sosu – 4 yemek kaşığı. l.

Aşağıdaki gibi hazırlayın:

1. Fileto karşılık veriyor.
2. Doldurma, süzme peynir, yumurta ve doğranmış dereotu (istenildiği gibi tuzlanmış) ile hazırlanır.
3. Kıyma iki kısma ayrılmıştır. İlki pirzolaların üzerine dağıtılır, daha sonra rulolar halinde yuvarlanır ve bir kalıba yerleştirilir.
4. Daha sonra dolgunun ikinci kısmı ürünler arasında dağıtılır.
5. Her şey peynirle ezilir, üzerine sos serpilir ve fırına gönderilir.

Pişirme süresi: 180°C'de 15 dakika.

Kremalı yumuşak rulolar

• büyük tavuk filetosu – 2 adet;
• herhangi bir peynir - 200 gr;
• krem %20 - 1/2 bardak;
• ekşi krema – 2 yemek kaşığı. l.;
• taneli hardal - 1 yemek kaşığı. l.;
• sarımsak – 3 – 5 diş;
• tuz, baharatlar - tatmak.

İlerlemek:

1. Peynir rendelenir, sarımsak ezilir.
2. Krema ve hardal bir kapta karıştırılır.
3. Filetolar dövüldükten sonra bir tarafı ekşi krema ile kaplanır, tuz ve sarımsak kırıntıları ile ezilir.
4. Üzerine peynir yayılır.
5. Rulolar oluşturulur, bir fırın kabına yerleştirilir ve üzerine krema dökülür.
6. Kalıp folyo ile kaplanır ve 20 dakika boyunca sıcak bir fırına (200°C) yerleştirilir.

Sürenin yarısı geçtikten sonra folyo çıkarılmalıdır - rulolar güzel bir allık kazanacaktır.

Tavuk ruloları sadece mükemmel bir ikinci yemek değil, aynı zamanda sosislere de harika bir alternatiftir. Menünüze sağlıklı besinlere yer verin!

Fok

Doldurulmuş tavuk göğsü ruloları, ev tariflerinin ilk yerlerinden birini işgal ediyor. Bu hem meze hem de ana yemektir. Hazırlanması kolay, tatil veya günlük menüye uygun. Tat ve aromanın eşsiz oranı. Dolgulu tavuk göğsü ruloları tüm aile için harika bir ikramdır. Peynir, pastırma, otlar, ananas veya elmalar rulolara sarılır. Tariflerde baharatlar ve sebzeler kullanılıyor.

Pastırmalı tavuk göğsü ruloları (peynirli)

Pastırmalı ve peynirli tavuk göğsü ruloları geleneksel olarak hazırlanmıyor. Fileto baharatlarla marine edilip peynir ve ıspanakla doldurulur. Üst kısmı pastırma ile kaplıdır - taze veya tütsülenmiş. Mezeyi sebze ve otlarla servis etmenizi öneririz.

• lor peyniri – 250 gr;
• ıspanak – 2 demet;
• tavuk göğsü filetosu – 1 adet;
• tuz – 1 çay kaşığı;
• öğütülmüş biber karışımı – 0,5 çay kaşığı;
• kuru sarımsak – 0,5 çay kaşığı;
• pastırma – 300 gr (ince dilimlenmiş).

Nasıl pişirilir:

Peyniri çatal yardımıyla ezin. Ispanakları iyice yıkayın, kurulayın ve daha küçük parçalar halinde kesin.

Ispanağı peynirle karıştırın.

Tavuk filetoyu hazırlayın. Soğuk suda durulayın. Kağıt havlularla kurulayın. Tavuk göğsü filetosunu ikiye bölün. 2 katman oluşturmak için her birini uzunlamasına ikiye bölün. Mutfak çekiciyle biraz çırpın. Fileto katmanlarının her iki tarafına tuz, karabiber ve kuru sarımsak serpin. Sarımsakla daha lezzetli olur.

Her filetoya 1,5 yemek kaşığı peynir karışımı sürün.

Her filetoyu ikiye katlayın. İnce pastırma dilimleriyle sarın.

Bir fırın tepsisine tel raf yerleştirin. Üzerine pastırmalı tavuk göğsü rulolarını yerleştirin.

190˚C fırında 40-45 dakika pişirin.

Soslu mantarlı tarif (kızartma tavasında)

Mantarlı fileto ruloları tek tabakta hem sıcak bir ana yemek hem de mezedir. Kremalı soslu bir tavada hazırlanır. Tarif taze petrol gerektirir, ancak kavanozdan marine edilmiş olanları da kullanabilirsiniz.

• tavuk filetosu – 500 gr;
• taze petrol – 4-5 adet;
• sert peynir – 110 gr;
• limon - birinin yarısı;
• bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı. l.;
• krema – 100 mi;
• buğday unu – 1 yemek kaşığı. l. (slaytlı);
• taze otlar - bir demet.

Hazırlık ilerlemesi:

1. Filetoyu uzunlamasına ikiye bölün. Et katmanları alacaksınız. Onları biraz dövün. Etin yırtılmasını önlemek için filetoyu pişirme kağıdıyla örtün. Filetoları tuz ve karabiberle marine edin.
2. Mantarları doğrayın. Yarısı dilimler halinde, yarısı küçük küpler halinde. İnce dilimlerin üzerine limon suyunu serpin.
3. Her filetoya bir kat limonla marine edilmiş mantar koyun. Rendelenmiş sert peynir serpin. Rulo halinde yuvarlayın. Kürdan ile sabitleyin.
4. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın. Ruloları her iki tarafta altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
5. Rulolar kızarırken sosu hazırlayın. Daha küçük bir tencerede veya tavada unu kahverengileşinceye kadar kızartın. Mantarlı krema ekleyin (dilimler halinde kesin). Biraz tuz ekleyin. Yaklaşık 4 dakika kısık ateşte pişirin.
6. Ruloları tavada ters çevirin. Sosun üzerine dökün. Bir kapakla örtün. Sosu yaklaşık 25 dakika kadar pişirin. Gerekirse biraz sıcak su ekleyin.

Servis yapmadan önce tabağa doğranmış taze otlar serpin.

Süzme peynirli tavuk ruloları (otlu)

Rulolar için taneli veya yumuşak fakat kalın süzme peynir kullanın. Baharatlı otlarla birlikte kombinasyon muhteşem! Provence otları ve zeytinyağı havada asılı kalacak aromalardır. Lezzetli!

• tavuk filetosu – 1 adet;
• süzme peynir – 60 gr;
• güneşte kurutulmuş domates veya kendi suyunda – 50 g;
• tuz – 2 tutam;
• öğütülmüş kırmızı biber – 2 tutam;
• kuru Provençal otlar – 1 çay kaşığı;
• zeytinyağı – 3 yemek kaşığı. l.

Ayrıca kürdanlara da ihtiyacınız olacak.

Nasıl pişirilir:

1. Süzme peyniri domatesle karıştırın. Pürüzsüz olana kadar bir blender ile karıştırın. Tadına göre tuzla karıştırın.
2. Filetoyu tamamen değil, uzunlamasına kesin. Bir “kitap” gibi görünmelidir. Süzme peynirli dolguyu içine yerleştirin. Kürdan ile sabitleyin.
3. Sos için zeytinyağı, tuz, kırmızı biber ve kuru otları karıştırın. Filetoların üzerine dökün.

Tavuk filetoyu dolguyla birlikte 190˚C sıcaklıkta 35 dakika fırına koyun.

Kuru erik ile (fırında)

Kuru erikli tavuk göğsü ruloları lezzetli bir mezedir. Soğuk servis edilir. Soğuduktan sonra ruloları dilimleyip bir tabağa servis etmek kolaydır. İstenirse kuru eriklerin yanı sıra kuru kayısı da kullanın.

• tavuk göğsü filetosu – 3 adet;
• çekirdeksiz kuru erik - 200 g;
• tuz, karabiber - tatmak;
• kuru otlar – 1 çay kaşığı;
• bitkisel yağ – 2-3 yemek kaşığı. l.;
• sert peynir – yaklaşık 150 gr.

Hazırlık ilerlemesi:

Her filetoyu dilimler halinde ikiye bölün. Pişirme kağıdının altında çekiçle çırpın. Elinizde kağıt yok mu? Paketten yararlanın. Daha sonra filetolara tuz ve karabiber serpin.

Peyniri rendeleyin. Kuru erikleri önceden iyice durulayın ve kurulayın. Çilekleri şeritler halinde kesin. Her filetoya biraz peynir ve kuru erik koyun. Düzgün rulolar halinde yuvarlayın. Kürdan ile sabitleyin.

Bir fırın tepsisini yiyecek folyosu ile hizalayın. Yağ ile yağlayın. Ruloları yerleştirin. Üzerine tuz ve kuru otlar serpin. Yağ serpin.

190-200˚C sıcaklıktaki fırında 40 dakika pişirin.

Piştikten sonra ruloları bir tabağa dizin. Hafifçe soğutun. Et daha iyi kesilecek ve kırılmayacaktır.

Tadına göre kuru erikleri kızılcık, siyah veya kırmızı kuş üzümü ile değiştirin.

Ananas dolgusu

Tavuk göğsü rulolarının nasıl hazırlandığını zaten anladınız mı? Bir dolumun daha avantajından yararlanın. Ananaslı tavuk çok lezzetli çıkıyor. Konserve ananasları dilimler veya daireler halinde alın. Yani algoritmaya göre hazırlanın:

• filetoyu tabaklara kesin, çırpın;
• bir tarafına ekşi krema veya mayonez sürün;
• fileto üzerine biraz dilimlenmiş ananas ve peynir koyun;
• rulo halinde yuvarlayın;
• altın rengi kahverengi olana kadar bir tavada kızartın (yüksek ateşte açın);
• Üzerine peynir serpin, fırında 180˚C'de 30 dakika pişirmeyi tamamlayın.

Rulolar için dolgu olarak kullanılması iyidir. Yemeğe ilave bir "lezzet" katacak ve harika bir aroma katacaktır.

Dolgulu tavuk göğsü ruloları

Rulo tarifleri o kadar çeşitlidir ki misafirleriniz mutfak becerilerinizi kıskandıracaktır. Dolgulu tavuk göğsü filetosundan bir meze hazırlayın. Alışılmadık bir tat ve aroma için birkaç çeşit peynir alın.

• sert peynir – 150 gr;
• işlenmiş peynir – 60 gr;
• baharatlı otlar - bir demet;
• mayonez – 3-4 yemek kaşığı. l.;
• bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı. l.;
• buğday ekmeğinden ekmek kırıntıları - 3-4 yemek kaşığı. l.;
• göğüs filetosu – 2 adet;
• öğütülmüş biber – 3-4 tutam;
• tuz - yarım çay kaşığı.

Nasıl pişirilir:

Filetoyu soğuk su altında durulayın. Kağıt peçetelerle nemi silin. Her filetoyu uzunlamasına iki dilime kesin.

Filetoyu bir çekiçle çırpın. Etin yırtılmasını önlemek için filetoyu bir torba ile örtün.

Filetoların her iki tarafına da tuz ve karabiber serpin. Baharatları ete hafifçe sürün. Birkaç dakika bekletin.

Bu arada doldurma işlemine devam edin. Tarif dondurulmuş otlar gerektirir. Dondurucudan önceden çıkarılmalıdır. Taze otlarınız var mı? Sadece bir bıçakla doğrayın.

Sert peyniri rendeyle öğütün. Eritilmiş olanı ince küpler halinde kesin. Yumuşak peynirin kesilmesini kolaylaştırmak için dondurucuda 10 dakika dondurun. Her iki peynir türünü de otlarla karıştırın. Biraz tuz ve karabiber ekleyin.

Dolguyu fotoğraftaki gibi fileto üzerine yerleştirin. Rulolarla sarın. İplik ile sarın. Mayonezle kaplayın. Ekmek kırıntılarında ekmek.

Pişirme kağıdını sıvı yağ ile yağlayın. Ruloları düzenleyin. 190°C sıcaklıktaki fırında 40 dakika pişirin.

Ekmek için kraker, yer fıstığı, yulaf ezmesi, un veya susam kullanın.

Pesto soslu

Pesto ruloları iki parti halinde hazırlanır. Önce ocakta kızartılır, sonra fırında pişirilir. Yarı mamul ürünlerin kızartma tavasından fırın tepsisine aktarılmasını önlemek için metal kulplu bir tava alın. Dökme demir tencere de uygundur.

• tavuk göğsü filetosu – 4 adet;
• öğütülmüş biber, tuz – 1 çay kaşığı;
• pesto - doldurmak için;
• büyük domatesler – 2 adet;
• kiraz domates – 1 dal;
• sert peynir – 80 gr;
• lor peyniri – 30 gr;
• bitkisel yağ – 40 ml.

Pesto için:

• fesleğen yaprakları - büyük bir demet;
• sert peynir – 50 gr;
• diş sarımsak – 2-3 adet;
• fındık (yer fıstığı veya çam) – 30 g;
• zeytinyağı – 100 ml.

Hazırlık ilerlemesi:

Tavuk göğsü ruloları pesto sosu gerektirir. Sosu evde yapmanızı öneririz. Fesleğen yapraklarını blender kasesine yerleştirin. Rendelenmiş peyniri, preste preslenmiş sarımsak dişlerini ve öğütülmüş fındıkları ekleyin. Birkaç yemek kaşığı yağ ekleyin. Her şeyi pürüzsüz hale gelinceye kadar bir blender ile karıştırın. Yağın geri kalanını dökün. Bir blender ile 10-12 saniye öğütün. Homojen bir pesto sos elde edeceksiniz.

Ana tarife dönelim. Tavuk göğsü filetosunu uzunlamasına katmanlar halinde kesin. Kalınlığı eşitlemek için torbayı bir çekiçle çırpın. Biber ve tuz serpin.

Her dilimin üzerine bir kaşık dolusu pesto koyun. Bulaştırın.

Domatesleri ince dilimler halinde kesin. Fotoğrafta gösterildiği gibi pestoyu üstüne yerleştirin. Rendelenmiş peynir serpin.

Alexander Gushchin

Tadına kefil olamam ama sıcak olacak :)

İçerik

Tavuk göğsü rulosu veya dolgulu tavuk fileto hazırlayarak misafirlerinizi bir ziyafette şaşırtabilirsiniz. İhale diyet kümes hayvanları çeşitli dolgularla iyi gider. Pişirme yöntemleri farklıdır - fırında pişirebilir, çift kazanda veya yavaş tencerede pişirebilir, bitkisel yağda ve kızartma tavasında çıtır çıtır olana kadar kızartabilirsiniz.

tavuk rulo nasıl pişirilir

Tavuk rulolarının nasıl pişirileceğine dair fotoğraflı birçok basit tarif var. Günlük ve bayram sofraları için hazırlanan yemekler meze olarak ya da garnitürle birlikte ayrı bir ana yemek olarak servis edilebiliyor. Karkasın tamamı veya bazı kısımları (bacaklar, filetolar, göğüsler) kullanılabilir. Ruloyu, pişirme sırasında dağılmaması için mümkün olduğunca sıkı bir şekilde yuvarlayın, gerekirse şişle sabitleyin.

Gıda hazırlamak

Tavuk rulosu için derili bütün bir kuş uygundur. Fileto, bacak veya karkas durumunda et, ince yassı bir kek oluşturacak şekilde hafifçe dövülür. İçeride kemik olmamalıdır, bu nedenle kuşu işlemek için aşağıdaki adım adım talimatları kullanın:

• Tavuk göğsünü yukarı bakacak şekilde yerleştirin ve bıçağı omurga kemiğine paralel olarak çalıştırın;
• omurgayı, kaburgaları, leğen kemiğini kesin, sırtı, kuyruğu, boyun kısmını çıkarın;
• kanatların ve femurların tendonlarını kesin, kıkırdağı çıkarın;
• tavuk karkasını tamamen düzleştirin, göğüsleri uzunlamasına kesin, kitap gibi açın;
• kuşu filmle örtün, çekiçle dövün, tabakanın kalınlığının çok ince olduğu kesilmiş et parçalarıyla yüzeyi düzeltin.

Tavuklu rulo dolması

Eti hazırladıktan sonra dolguyu tavuk rulosunun üzerine yayın. Bundan önce tabana baharat serpilir ve tuzla ovulur. Menüdeki malzemeler şunlar olabilir:

• sebzeler, yeşillikler;
• çırpılmış yumurta, çiğ kurutulmuş domuz pastırması;
• peynir, mantar, jambon;
• haşlanmış yumurta, ıspanak;
• kızarmış mantarlar, soğanlar, havuçlar;
• peynirli ve maydanozlu patates püresi;
• karaciğer, haşlanmış soğan, kuru erik;
• konserve ananas, peynir;
• haşlanmış yumurta;
• ekşi krema, ıspanak, maydanoz, sarımsak.

Pişirme yöntemleri

Ruloları streç film veya folyoya sarın ve havanın çıkması için sıkıca yapmaya çalışın. Filmin serbest kenarları iplikle bağlanmalıdır. Pişirme yöntemleri farklılık gösterir:

• fırında - ruloyu bir kalıba aktarın, 180 derecede yarım saat pişirin;
• bir tavada tavuk ruloları - kenarlarını kürdan ile sabitleyin, bol miktarda yağda kızartın, karabiber, kısık ateşte 20 dakika pişirin;
• yavaş bir tencerede tavuk rulosu - parçaları bir buharlayıcıya yerleştirin, birkaç bardak kaynar su dökün, "Buharlayıcı" programını başlatın, 45 dakika bekleyin;
• haşlanmış rulo - defne yaprağı, kök, karabiber ile güçlü bir et suyu pişirin, eti 40 dakika pişirin, soğutun, üzerini soya sosu ve balla kaplayın, fırında 180 derecede 15 dakika pişirin.

Ev yapımı tavuk rulo tarifi

Tavuk eti rulolarının hazırlanmasına yönelik ilginç tarifler arasında orijinal dolgular yer alıyor: portakal ve zencefil, jambon ve yeşil fasulye, omlet ve mantar. Daha basit olanlar: peynirli jambon, petrol, yeşillik ve beyaz peynir. Aşağıda tartışılan her yemeğe eşlik eden adım adım tarife göre pişirme seçeneklerinden herhangi birini yapmak uygundur.

Dolgulu tavuk göğsü ruloları

• Süre: yarım saat.
• Porsiyon sayısı: 2 kişi.
• Amaç: atıştırmalık için.
• Mutfak: Avrupa.

Evde, portakal ve öğütülmüş zencefil ile orijinal bir göğüs eti yemeği ile misafirlerinizi şenlikli bir ziyafetle memnun edebilirsiniz. Ekşi aroma, sıcak baharatla iyi gider. Lezzetli bir atıştırmalık iştahınızı kabartacak ve mükemmel renk kombinasyonu sayesinde kesildiğinde güzel görünecektir. Servis yaparken tabağı turuncu yarım halkalar ve zencefil kökü dilimleriyle süsleyin.

İçindekiler:

• tavuk göğsü – 2 adet;
• turuncu – 1 adet;
• öğütülmüş zencefil – 10 gr;
• tuz – 2 gr;
• bitkisel yağ – 30 ml.

Pişirme metodu:

1. Eti durulayın, ikiye bölün, çırpın, tuzlayın ve zencefille rendeleyin.
2. Portakalı dilimlere ayırın, filmleri soyun ve tabana yerleştirin.
3. Ruloları dikkatlice yuvarlayın ve kenarlarını kürdanla sabitleyin. Parçaları una bulayıp üzerine yumurta sürebilirsiniz.
4. Kızgın yağda kızartın.
5. Biraz su dökün, kalan portakalı ekleyin, kapağı kapalı olarak 15 dakika pişirin.

Mantarlı rulolar

• Süre: 1 saat.
• Porsiyon sayısı: 6 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 230 kcal/100 g.
• Amaç: öğle yemeği için.
• Mutfak: Avrupa.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Lezzetli bir yemek olarak kabul edilen tavuk rulo parçaları, her günkü masayı süsleyecektir. Üzerine rendelenmiş peynir ve dereotu serperek sıcak olarak servis etmek en iyisidir. Patates püresi veya haşlanmış yasemin pirinci mantar dolgusuyla iyi gider. Kızartma sırasında hacimlerinin biraz azalması için mümkün olduğu kadar büyük taze petrol almak daha iyidir.

İçindekiler:

• kümes hayvanı göğsü – 800 g;
• petrol – 300 gr;
• soğan – 1 adet;
• peynir – 50 gr;
• krema %20 yağ – 300 ml;
• dereotu - 3 dal.

Pişirme metodu:

1. Göğsü dört parçaya bölün, çırpın, tuz ve karabiber.
2. Mantarları şeritler halinde, soğanı küpler halinde kesin, yumuşayana kadar kızartın.
3. İç harcını dövülmüş etin üzerine koyun, yuvarlayın ve fırın tepsisinin altına yerleştirin.
4. Kremayı dökün, 220 derece fırında yarım saat pişirin.
5. Rendelenmiş peynir serpin.

Bir şişede

• Süre: 5 saat.
• Porsiyon sayısı: 8 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 197 kcal.
• Amaç: atıştırmalık için.
• Mutfak: Avrupa.

Şişe kalıbını kullanarak yaparsanız ilginç şekilli bir tavuk rulosu elde edebilirsiniz. İçine et parçaları içeren et suyunun döküldüğü plastik bir pakete ihtiyacınız olacak. Sertleştikten sonra boyun kesilir, rulo çıkarılıp kesilir. Sonuç, kesimde mermer kıvamında güzel bir desendir. Bütün tavuğu kullanmak daha iyidir; fileto biraz kuru olduğundan işe yaramaz.

İçindekiler:

• bacak – 3 adet;
• karabiber – 10 adet;
• defne yaprağı – 4 adet;
• tuz – ½ çay kaşığı;
• jelatin – 25 gr;
• su – 600 ml.

Pişirme metodu:

1. Bacakları su ve baharatlarla kaplayıp 35 dakika pişirin.
2. Eti soğumaya bırakın, kemikleri çıkarın.
3. Et suyunu süzün, jelatin ekleyin, şişmesine izin verin.
4. Fileto parçalarını şişenin içine yerleştirin, et suyunu doldurun ve soğukta bırakın. Dört saat içinde hazır olacak.

Kıyılmış tavuktan

• Süre: 1 saat.
• Porsiyon sayısı: 5 kişi.
• Amaç: akşam yemeği için.
• Mutfak: Avrupa.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Kıymadan tavuk köfte yapılabilir. Bir bacağı veya filetoyu küçük domuz yağı ve soğan parçalarıyla yuvarlayarak kendiniz yapabilirsiniz. Dolgu, ekşi krema, ıspanak ve taze maydanozdan oluşan baharatlı bir karışım olacaktır.

İçindekiler:

• kıyma – 1 kg;
• ıspanak – yarım kilo;
• ekşi krema - 100 ml;
• maydanoz – 50 gr;
• sarımsak – 2 diş;
• irmik – 40 gr.

Pişirme metodu:

1. Kıymayı ekşi kremanın yarısı ile baharatlayın, tuz ve irmik ekleyin.
2. Yoğurun ve bir folyo tabakasının üzerine 2 cm kalınlığında eşit bir tabaka halinde yerleştirin.
3. Yeşillikleri üstüne koyun ve kalan ekşi kremayı üstüne dökün.
4. Sıkıca yuvarlayın ve 180 derecede 45 dakika pişirin.

Omletli tavuk göğsü

• Süre: 1,5 saat.
• Porsiyon sayısı: 8 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 250 kcal/100 g.
• Amaç: akşam yemeği için.
• Mutfak: Avrupa.
• Hazırlamanın zorluğu: zor.

Bütün bir tavuğu alıp kemiklerini çıkarırsanız tavuk rulosu lezzetli ve güzel olur. Bunun için yaklaşık 2 kg ağırlığında bir karkasa ihtiyacınız olacak. Kesilir, kabarık omletle doldurulur ve pişirilir. Pişirme süresi daha uzun olacak, ancak sonuçlar buna değecek. Tüm konuklar bu lezzetli, aromatik tavuğun tadını çıkaracaklar.

İçindekiler:

• tavuk – 2 kg;
• sarımsak – 2 diş;
• defne yaprağı – 2 adet;
• yumurtalar – 2 adet;
• süt – 100 ml;
• un – 20 gr;
• yeşillikler – 30 gr;
• tereyağı – 25 gr.

Pişirme metodu:

1. Yukarıdaki talimatlara göre eti kemiklerden ayırın.
2. Ortaya çıkan kütleyi ezin ve baharat serpin.
3. Beyazları sarılardan ayırın, ayrı ayrı çırpın ve birleştirin.
4. Sütü dökün, tuz, un ekleyin.
5. Karışımı tavaya dökün ve kapağı kapalı olarak birkaç dakika pişirin.
6. Omleti tavuğun üzerine yerleştirin, yuvarlayın ve folyoya sarın.
7. Bir kalıba yerleştirin, sarımsak ve defne yaprağıyla tatlandırılmış sıcak su dökün.
8. 200 derecede bir saat pişirin.

Jelatinli tavuk fileto

• Süre: 1 saat.
• Porsiyon sayısı: 4 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 148 kcal/100 g.
• Amaç: öğle yemeği için.
• Mutfak: Avrupa.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Doldurulmuş tavuk rulosu, fırın tepsisinde jelatinle pişirildiğinde güzel görünür. İstenirse karışıma sertleşmesi için mısır, yeşil soğan, bezelye, haşlanmış havuç yıldızları ve otlar ekleyebilirsiniz. Rulo hazır olduktan sonra soğutun, buzdolabına koyun, gece boyunca bekletin ve sabah fileto yuvarlak ince dilimler halinde kesilir.

İçindekiler:

• tavuk filetosu – 700 gr;
• jelatin – 30 gr;
• sarımsak – 3 diş;
• tatlı öğütülmüş kırmızı biber - 1 yemek kaşığı. ben;
• kurutulmuş dereotu – 5 gr.

Pişirme metodu:

1. Filetoyu küçük parçalar halinde kesin, doğranmış eti doğranmış sarımsak ve baharatlarla, jelatinle baharatlayın.
2. Bir pişirme kabına yerleştirin.
3. 190 derecede 50 dakika pişirin.

Pastırma ile

• Süre: 1 saat.
• Porsiyon sayısı: 4 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 225 kcal/100 g.
• Amaç: atıştırmalık için.
• Mutfak: Avrupa.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Pastırmalı tavuk rulosu filetodan hazırlanabilir. Göğüs etindeki yağ nedeniyle et kuru olmayacak, yeni tat ve aromalarla zenginleşecektir. Doğal domuz pastırması kullanmak daha iyidir, ancak tavuğa hoş bir dumanlı tat verecek olan füme domuz pastırması da uygundur. Ruloları hardalla süslenmiş taze yeşil sebzelerle servis edin.

İçindekiler:

• kümes hayvanı göğsü – 400 g;
• pastırma - 4 şerit;
• tuz – 15 gr;
• sarımsak – 4 diş;
• ekşi krema – 4 yemek kaşığı. l.;
• zerdeçal – 10 gr.

Pişirme metodu:

1. Ekşi kremayı ezilmiş sarımsak ve baharatlarla karıştırın.
2. Et katmanlarını çırpın, ekşi krema ve baharatlarla fırçalayın.
3. Pastırma dilimlerini yuvarlayın ve üst üste getirin.
4. 180 derecede yarım saat pişirin.

Peynirli

• Süre: 1 saat.
• Porsiyon sayısı: 4 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 220 kcal/100 g.
• Amaç: akşam yemeği için.
• Mutfak: Avrupa.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Tavuk yoğun rulo, jambon ve peynir dilimlerinin karışımıyla hazırlanır. Önce domuz eti almak daha iyidir çünkü daha yağlıdır ve filetoya sululuk verir. Herhangi bir peynir uygundur - sert veya yarı sert, pişirme sırasında eriyecek ve dilimlendiğinde iştah açıcı bir şekilde akacaktır. Doldurma bileşenlerini dondurulmuş veya taze otlarla birleştirmek iyidir.

İçindekiler:

• kümes hayvanı göğsü – 2 adet;
• jambon – 250 gr;
• peynir – 150 gr;
• yeşillikler – 20 gr.

Pişirme metodu:

1. Göğsü uzunlamasına kesin ve filmle çırpın.
2. Jambonu şeritler halinde kesin ve bir parça peynir rendeleyin.
3. Filetoyu baharatlarla ovalayın, sulu dolguyu ve doğranmış otları ekleyin.
4. Kenarlarını yuvarlayıp kürdanla sabitleyin.
5. 190 derecede yarım saat pişirin.

Folyoda

• Süre: 1 saat.
• Porsiyon sayısı: 6 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 150 kcal.
• Amaç: atıştırmalık için.
• Mutfak: Avrupa.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Alışılmadık dolgu nedeniyle tavuk rulosu orijinal bir tat kazanacaktır. Yeşil fasulye, peynir, tatlı dolmalık biber ve birçok baharattan oluşur: kakule, kişniş, zerdeçal. Biraz soğan veya yeşil soğan, kırmızı biber, kurutulmuş dereotu veya taze maydanoz almak iyidir.

İçindekiler:

• tavuk göğsü – 3 adet;
• yeşil fasulye -150 gr;
• dolmalık biber – ½ adet;
• soğan – 1 adet;
• peynir – 50 gr;
• baharatlar - bir çanta.

Pişirme metodu:

1. Kemiksiz göğüsleri ikiye bölün, bir kısmından soğan ve baharatlarla kıyma yapın, diğer kısmını bütün bırakın, üzerine baharat serpin.
2. Biberleri şeritler halinde kesin.
3. Kıymayı folyo üzerine yayın, ortasına fasulye, biber, rendelenmiş peynir, bütün filetoyu baharatlarla doldurun.
4. Rulo yapın, yağla yağlayın, folyoyla sabitleyin.
5. 190 derecede yarım saat kadar, kenarları hafif açık olarak, kızarıncaya kadar pişirin.

Ispanaklı

• Süre: 1 saat.
• Porsiyon sayısı: 4 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 275 kcal/100 g.
• Amaç: öğle yemeği için.
• Mutfak: Avrupa.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Alışılmadık dolgusu nedeniyle hızlı hazırlanır ve lezzetlidir, rulolar iyi soğutulmuş veya sıcaktır. Garnitür olarak sebze veya tahıl servis ederseniz, doyurucu bir öğle yemeği yiyeceksiniz ve çavdar ekmeği veya kızarmış ekmek üzerine porsiyonlu parçalar hoş bir soğuk meze haline gelecektir. Ispanak ve beyaz peynirin birleşimi geleneksel kabul edilir, dolgu kesildiğinde güzel görünür ve iştah açar.

İçindekiler:

• tavuk göğsü – 2 adet;
• taze ıspanak – 30 gr;
• beyaz peynir – 100 gr;
• tereyağı – 25 gr.

Pişirme metodu:

1. Kemiksiz bir parçayı keskin bir bıçakla uzunlamasına, ucundan biraz kısa olacak şekilde kesin ve filetonun bir kısmını açın.
2. Hafifçe çırpın ve baharat serpin.
3. Ispanağı ince ince doğrayın, peyniri çatalla ezin ve karıştırın.
4. Karışımı etin üzerine ince bir tabaka halinde sürüp yuvarlayın ve kenarlarını kürdanla kapatın.
5. Yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin, üzerine tereyağı parçaları koyun ve folyoya sarın.
6. 200 derecede 35 dakika pişirin.

Bitmiş bir yemeğin lezzetli bir şekilde nasıl servis edileceği

Tavuk göğsü ruloları tek başına güzel ve iştah açıcı olabilir, ancak misafirlerinizi şaşırtmak için şu servis ipuçlarını kullanın:

• Eti tabağın ortasına, patates püresini ve kızarmış Chanterelles'i yan tarafa yerleştirin;
• Salatalık “gülleri”, yeşil soğan, bütün kiraz domates ile servis yapın;
• üzerine nar taneleri serpin ve yanına limon dilimleri koyun.

Tartışmak

Evde tavuk eti rulosu nasıl pişirilir - fotoğraflı adım adım tarifler

Bu sevimli, iştah açıcı tasarımlara rulo da denir. Sonuçta, hazırlanma prensibi benzerdir - katlama. Fark dolgu ve tabandadır. Hafifçe dövülmüş tavuk fileto ve çeşitli dolgular - daha lezzetli, daha tatmin edici ve daha çekici ne olabilir ki!

Yani tavuk fileto ruloları bizim tercihlerimiz ve buzdolabınızın raflarında ne varsa o kadar farklıdır. Evet, herkes onları pişirmeyi sevmiyor. Sonuçta, bazen bir şey süper orijinalse, tamir etmeniz gerekir. Ancak ailemiz veya arkadaşlarımız için tavuklu rulolar hazırladığımızda hiçbir şeye üzülmeyiz! Öyleyse hem büfeler hem de şenlik masaları için hazırlanmaya başlayalım.

Tavuklu böreğin nesi bu kadar iyi?

• Birinci - Bu tavuk filetodur, yani et hafif ve diyetlidir.
• Saniye – Ruloların tadı her seferinde farklıdır, çünkü dolgu olarak yiyeceklerden istediğiniz her şeyi, hatta meyveyi bile koyabilirsiniz.
• Üçüncü – Besleyici ve lezzetli tavuk rulolarının görüntüsü her zaman iştah açıcıdır.

Bir kez alıştığınızda, rulo pişirmeyi hızlı bir şekilde öğrenebilirsiniz, sadece tüm malzemeleri önceden hazırlamanız yeterlidir.

Fotoğraflarla doldurulmuş tavuk ruloları için adım adım tarifler

Peynirli ve sebzeli tavuk ruloları

İçindekiler

• 1 tavuk göğsü
• 100 gr peynir
• 50 gr güneşte kurutulmuş domates
• 70 gr kereviz
• 100 gr dolmalık biber
• 50 gr yeşil soğan
• Tatmak için aromalı tuz
• kızartmalık yağ

Hazırlık

Ana malzemeyle başlayalım. Bu tavuk filetosu. Kemikte ise tek parça elde etmek için eti çıkarmanız gerekir. Daha sonra polietilenin içine yerleştirerek bir çekiçle dövmeniz gerekir. Filetoda ince noktalar kalmaması için bu çok dikkatli yapılmalıdır. Aksi takdirde dolgu düşecektir.

Adım 1. Eti plastiğe koyun ve çırpın

Peynir bu yemeğin eşsiz bir ürünüdür. Öncelikle lezzetiyle tavuğu tamamlıyor. Buraya başka hiçbir şey koyamazsınız - muhteşem olurdu! İkincisi, diğer tüm malzemeleri bir arada tutar. Bu yüzden asla çok fazla olmaz. Bunu koymanın en iyi yolu nedir? Kaba bir rende üzerine rendeledim.

Adım 2. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin

Bir sonraki bileşen çok sıradışı. Güneşte kurutulmuş domatesleri nadiren kullanırım. Çünkü zamana ihtiyaçları var; yumuşamaları gerekiyor. Bu yüzden bu sefer onları çok ince şeritler halinde kesmeye karar verdim.

Adım 3. Güneşte kurutulmuş domatesleri ince şeritler halinde kesin

Yeşil soğan neden burada? Ne soru! Parlak rengiyle lezzet katacak ve tazelik katacaktır. Ve yeşil soğan, özellikle kışın bu haliyle bile bir vitamindir. Ve asla çok fazla da olmaz! Biraz ayarlayalım.

Adım 4. Soğanı ince ince doğrayın

Bu sınırlandırılabilir. Ancak ruloda ne kadar çok malzeme olursa o kadar doyurucu, lezzetli ve sağlıklı olur. Bu nedenle dolmalık biberleri de keselim. Benimki sarıydı. Çok hoş bir aksandı!

Adım 5. Dolmalık biber

Kereviz benzersiz bir üründür. Kök tipinden bahsediyorum. Güzel kokulu, sağlıklı, lezzetli! Kısaca ince şeritler halinde keselim. Böylece daha hızlı pişecek ve rulodan düşmeyecek.

Adım 6: Kereviz Çubukları

Bu kadar. Dolguyu toplayabilirsiniz. Veya çırpılmış filetoların ortasına her malzemeyi katmanlar halinde yerleştirebilirsiniz. Peki ya tuz? Herkes kendi yolunu seçer. Aromatik tuzum var - biraz tuz ekleyecek ve lezzet katacaktır.

Adım 7. Dolguyu dövülmüş fileto üzerine yerleştirin.

Burada her şeyi daha dikkatli yapmamız gerekiyor. Yani, etin serbest ucuna kolayca sıkışabilmesi için yeterli miktarda dolgu koyun. Ve bizim de bunu uygun bir şekilde düzeltmemiz gerekiyor.

Adım 8. İç harcı yerleştirin ve eti bir şişle sabitleyin.

Tava zaten ısıtılmalıdır. Şimdi yağı iyice ısıtmanız gerekiyor. Daha sonra (istenirse ekmekle kaplanmış), ruloları kızartmanız gerekir. Ruloların 4 tarafı olacak şekilde oluşturulması tavsiye edilir. Kızarınca çıkarın. Lezzetli!

Adım 9. Hazır rulolar

Diğer tavuk rulo tarifleri

Rulo mu yoksa rulo mu? Bu sadece büyüklük meselesi. Yuvarlanmayı tercih ederseniz algoritma, yuvarlanmayla aynıdır.

Fırında mantarlı tavuk rulo tarifi

İçindekiler

• 1 fileto
• 50 gr mantar
• 50 gr peynir
• Yeşiller, sarımsak - tatmak
• Tatmak için biber ve tuz

Hazırlık

Fırını açalım. Deriyi açık bırakarak eti kemikten çıkarın. Çırpalım, tuzunu ve karabiberini ekleyelim. Ortasına doğranmış mantarları yerleştirin. Üzerine doğranmış otlar, sarımsak ve rendelenmiş peynir serpin. Ruloyu, kenarlarını bir kürdan ile sabitleyerek veya ruloyu ip ile bağlayarak, 180 dereceye kadar ısıtılmış fırında tereyağlı bir tavaya gönderin. Bitene kadar pişirin. Bütün olarak veya dilimlenerek servis edilebilir.

Folyoda tavuk rulo tarifi

İçindekiler

• 250 gr tavuk eti
• 50 gr peynir
• 1 küçük kornişon
• 50 gr yeşil soğan
• Bir parça tereyağı

Hazırlık

Tavuk karkasının herhangi bir kısmı iş görür. Bacak varsa et kemikten çıkarılır ve dövülür. Meme ile aynı durum. Peynirle doldurma gelenekseldir. Mesela içine kornişon eklerseniz tadı daha güzel olur. Soğanları, kornişonları ve yeşil soğanları doğrayın, her şeyi karıştırın, ortasına bir parça tereyağı koyun ve ruloyu folyoya koyun. Ya bir tavada ya da yavaş bir tencerede vb. pişiriyoruz.

Omletli tavuk rulo

İçindekiler

• 1 tavuk
• 4 yumurta
• 1 bardak süt
• Tatmak için tuz, kırmızı biber, karabiber

Hazırlık

Hazırlanan karkası kesin, kemikleri ve deriyi çıkarın. Filetoyu film boyunca yendik. Normal bir omlet hazırlayalım (yumurtaları sütle çırparak, bir tavada kapağın altında kaynatarak). Omleti fileto üzerine yerleştirin. Büyük bir rulo yapalım. Tuz ve baharat karışımına bulayın, folyoya sarın ve uygun bir şekilde (fırında bir saat kadar) pişirin.

Kuru erik ile tavuk rulo

İçindekiler

• 1 tavuk fileto
• 1-2 adet kuru erik
• 60 gr peynir
• 1 soğan
• Tatmak için tuz ve baharatlar
• Sebze yağı

Hazırlık

Filetoyu yıkar, kurutur ve bir veya birkaç rulo halinde keseriz. Bunları baharat ve tuzla ovalayın. Soğanı soyduktan sonra ince ince doğrayın ve yağda kızartın. Kuru erikleri ve peyniri doğradıktan sonra hepsini soğana ekleyin. Her filetoyu yuvarlayıp sabitleyebilmeniz için bir dolgu koyuyoruz (genellikle kürdan kullanırım). Bir tavada kızartın. Fırında veya başka uygun ve erişilebilir bir şekilde pişirin.

Pastırma Sarılmış Tavuk Rulo Tarifi

İçindekiler

• 2 tavuk fileto
• 1 paket pastırma
• Bir paket lor peyniri
• 60 gr yeşillik
• 2 biber
• Sebze yağı
• Tatmak için biber ve tuz

Hazırlık

Hazırlanan filetoyu gerekli parçalara ayırın. Her birine vurmak daha iyi, ama hafifçe! Bunları tuz ve karabiberle ovalayın ve süzme peynirle fırçalayın. Biberleri ve otları ince ince kıyıp üzerine serpin. Ruloyu bir pastırma şeridine sardıktan sonra hepsini 180 dereceye kadar ısıtılmış fırına koyun (bir kalıba yerleştirerek). Yarım saat pişiriyoruz. Bir tavada yağda kızartılır - daha sulu ve daha iştah açıcı hale gelirler.

Tavuk budu ruloları

İçindekiler

• 0,5 kg'lık bacaklar
• 2 salatalık turşusu

Doldurmak için:

• 1 yemek kaşığı. sebze yağı
• 1 yemek kaşığı. l. hardal
• 1 yemek kaşığı. ketçap
• 1 yemek kaşığı. l. Bal
• Tatmak için tuz ve karabiber

Hazırlık

Eti ve deriyi mümkün olduğunca korumak için bacaklardaki kemikleri çıkarıyoruz. Eti çok dikkatli bir şekilde çırpalım. Tuz ve karabiberle ovun. Üzerine ince şeritler halinde salatalık turşusu gönderin. Ruloları deri tarafı dışarı bakacak şekilde yuvarlayın. Tarifte belirtilen malzemelerden bir dolgu yapalım. Bu dolguyu ruloların üzerine dökün. Daha ne kadar böyle yalan söylemek zorundalar? Zevkinize göre. Yarım saat de yapabilirsiniz, 5 saat de yapabilirsiniz, önceden ısıtılmış orta dereceli fırında tavada pişirelim. 30-40 dakika içinde her şey hazır.

Bir tavada kızartılmış cevizli tavuk ruloları

İçindekiler

• 2 tavuk göğsü
• 0,5 su bardağı ceviz
• 1 küçük domates
• Tatmak için biber ve tuz
• Yeşillik
• Sebze yağı
• Nişasta
• Soya ve balzamik sos

Hazırlık

Hazırlanan eti çırpın. Her tarafını biber ve tuzla tatlandırın. 5 dakika sonra eti bir peçeteye batırın ve ceviz ve domatesle uygun bir şekilde yuvarlayın, tadına göre soslar ekleyin (fazla kendinizi kaptırmayın!). Nişastayı ve doğranmış otları dolgunun üzerine serpin. Bağlanan ruloları nişastaya batırın ve bir tavada bitkisel yağda kızartın.

Kuşkonmazlı tavuk ruloları

İçindekiler

• 2 tavuk fileto
• 6 sap kuşkonmaz
• Çeyrek su bardağı rendelenmiş peynir
• 4 dilim pastırma
• 2 yemek kaşığı. zeytin yağı
• Bir parça tereyağı
• Tatmak için tuz, baharat ve karabiber

Hazırlık

Her zamanki gibi hazırlanan fileto parçalarını plastiğe yerleştirin. Eti bir çekiçle yavaşça dövün. Tuz, baharat ve karabiberle yağlayın. Genç ve ince kuşkonmaz almanız gerekiyor. Birkaç kez haşladıktan veya üzerine kaynar su döktükten sonra birkaç dakika mikrodalgaya koyun. Fileto üzerine rendelenmiş peynir serpin, üzerine ince ince kesilmiş pastırmayı ve kuşkonmazı koyun. Ruloları ip veya şişle sabitleyin. Orta ateşte zeytinyağı ve tereyağı karışımıyla kızartın. Üzerine bir şeyler döküp tadına göre serpebilirsiniz. Sonunda bir kapakla kapatabilir ve ruloları kısık ateşte birkaç dakika pişirebilirsiniz.

Pesto soslu tavuk ruloları

İçindekiler

• 3 tavuk göğsü
• 50 gr krem ​​peynir
• Biraz pesto sosu
• Çeyrek bardak ince kıyılmış tatlı biber
• Yarım su bardağı un
• Tatmak için tuz, baharat, kırmızı biber ve karabiber

Hazırlık

Filetoyu aynen yukarıda anlatıldığı gibi yapalım. Onlara tuz ve baharat serpin, ancak çok fazla değil - peynir ona keskin bir kenar verecektir. Peyniri pesto sos ve karabiberle birleştirin ve karışımın bir kısmını her göğsün üzerine koyun. Hadi yuvarlayalım. Tahta bir kürdan veya şişle sabitleyin. Ruloları un (tercihen mısır unu) ve kırmızı biber karışımında yuvarlayın. Ruloları önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 35 dakika pişirin.

Pesto Sos: yeşillikleri rendelenmiş peynir, zeytinyağı, doğranmış çam fıstığı, sarımsak ve tuzla karıştırın. Tadına göre her şeyi ekleyin, böylece kalın bir kütle değil, bir sos olsun.

• Tavuk filetosu almak daha iyidir. Her ne kadar tüm kemiklerin çıkarıldığı uyluklar da iyi çalışıyor olsa da.
• Etin her yeri dövülebilir veya porsiyonlara bölüp ardından parçaları plastiğe yerleştirerek çapa ile dövebilirsiniz.
• Ama önce doldurma için her şeyi hazırlamak daha iyidir. Daha sonra fileto üzerine yayarak halı gibi sarın.
• Dolgunun yerinde kalmasını sağlamak için ruloyu ipliklerle, varsa mutfak ipiyle bağlamak veya sıradan şişlerle doğramak daha iyidir.
• Büyük ruloları yuvarlayabilirsiniz - daha kolay, daha az telaş. Ya da belki küçük olanlar. Burada dolgular ve kavurma ile uğraşmanız gerekecek.
• Katlamanın başka bir yolu daha var - önce göğsün büyük kısmını, küçük kısmını ortaya ve dolguyu ortaya koyun.
• Kızartma tavası mı, fırın mı, yavaş pişirici mi yoksa mikrodalga fırın mı, ızgara mı? Seçmek!

Ve sonunda. Hazırlama kolaylığı, her gün farklı dolgularla tavuk ruloları hazırlamanıza olanak sağlayacaktır. Her seferinde farklı bir dolgu yapılırsa daha da ilgi çekici olacaktır. Gördüğünüz gibi dolgu sıradan peynir ve otlar, hatta salatalık turşusu bile olabilir. Hayal etmek!

Eti yumurta, peynir, ıspanak, fındık, kuru erik ve daha fazlası gibi dolgulara sarın.

bartoszluczak.yahoo.com / Depositphotos.com

İçindekiler

• 1 kemiksiz tavuk göğsü;
• 2 yemek kaşığı soya sosu;
• zevkinize biber;
• 2 soğan;
• 3-5 nane yaprağı;
• 1 yemek kaşığı marine sosu (tereyağı ile değiştirilebilir).

Hazırlık

Tavuk göğsünü yayın, filme sarın ve bir mutfak çekiciyle çırpın. Soya sosunu, karabiberi dökün ve buzdolabında 15-20 dakika bekletin.

Soğanı küçük parçalar halinde kesin. 2 yemek kaşığı yağda nane ile birlikte 2-3 dakika kadar kızartın.

Soğanları tavuğun üzerine koyun ve sarın. Kenarlar birbirinden uzaklaşıyorsa kürdanla sabitleyin. Yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Marine sosla yağlayın. 200°C'de 20 dakika pişirin. Bu süre zarfında rulodan çıkan suyu birkaç kez dökün.

YouTube kanalı “Basit tarifler Ovkuse.ru”

İçindekiler

• 2 kemiksiz tavuk göğsü;
• 2 yumurta;
• 250 gr petrol;
• 1 soğan;
• 4 diş sarımsak;
• tuz - tatmak;
• zevkinize biber;
• 2 çay kaşığı hardal;
• 1 çay kaşığı kuru Acıka.

Hazırlık

Tavuk göğüslerini ikiye bölün, düzleştirin, streç filmle sarın ve mutfak çekiciyle çırpın. 10 dakikada haşlanmış yumurta. Soğutun ve küçük küpler halinde kesin. Mantarları ve soğanları doğrayın. Sarımsakları bir presten geçirin.

2 yemek kaşığı yağı bir tavada orta ateşte ısıtın. Soğanı 3-5 dakika kavurduktan sonra mantarları ekleyip 5-6 dakika daha pişirin. Tuz ve serin.

Her bir fileto parçasını tuzlayın ve karabiber ekleyin, üzerine hardal sürün ve üzerine sarımsak serpin. Doldurmayı tavuğun üzerine koyun ve rulo halinde yuvarlayın. Kenarlarını kürdanla sabitleyin veya parçaları mutfak ipiyle birbirine bağlayın.

Acıka'yı 2 yemek kaşığı yağla karıştırın. Ruloları yağlayıp fırın tepsisine dizin. 200°C'de 40 dakika pişirin.

Acleanbake.com

İçindekiler

• 3-5 kemiksiz tavuk göğsü;
• 280–300 gr dondurulmuş ıspanak;
• 3-4 adet kuru kayısı (güneşte kurutulmuş domates ile değiştirilebilir);
• 70–80 keçi peyniri veya beyaz peynir;
• 1 soğan;
• 4 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• ¼ çay kaşığı tuz;
• 1 çay kaşığı portakal kabuğu rendesi;
• ¼ çay kaşığı granül sarımsak;
• ¼ çay kaşığı biber tozu;
• ¼ çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
• 120 mi;
• 2 çay kaşığı limon suyu.

Hazırlık

Tavuk göğüslerini dizin, streç filme sarın ve mutfak çekiciyle çırpın. Ispanağı çözdürün ve fazla sıvıyı sıkın. Kuru kayısıları doğrayın. Peyniri ufalayın.

Soğanı yemeklik doğrayıp 2 yemek kaşığı yağ ile tavada 4-5 dakika kavurun. Soğutup ıspanak, peynir, kuru kayısı, tuz, kabuğu rendesi, sarımsak ve iki çeşit biberle karıştırın.

Dolguyu tavuk filetosunun üzerine koyun ve rulo halinde yuvarlayın. Kenarlarını kürdanla sabitleyin. Fırın tepsisini 1 yemek kaşığı sıvı yağ ile yağlayın. Ruloları dikiş tarafı aşağı bakacak şekilde yerleştirin ve tereyağıyla fırçalayın. Et suyu ve limon suyunu dökün. 175°C'de 45-60 dakika pişirin. Pişirmeden 5 dakika önce ruloları kızartmak için sıcaklığı 230°C'ye yükseltin.

YouTube kanalı “Hadi Yemek Yapalım”

İçindekiler

• 1 kg tavuk uyluk filetosu;
• tatmak için biber ve tuz;
• tavuk için baharatlar - tatmak;
• 2-3 diş sarımsak;
• 40 gr jelatin;
• 50 mi su.

Hazırlık

Tavuğu küçük parçalar halinde kesin. Tuz, karabiber, baharat, doğranmış sarımsak ve jelatin ekleyin. İyice karıştırın ve oda sıcaklığında 10 dakika bekletin.

Streç filmi masanın üzerine yayın. Tavuğu üzerine yerleştirin ve bir sosis oluşturun. Fazla havanın dışarı çıkması ve içeriğin iyice sıkıştırılması için filmi sıkıca çevirin. Rulonun kenarlarını sabitleyin ve fazla filmi kesin. Birkaç katmana daha sarın.

İş parçasını büyük bir tencereye koyun, su ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık bir buçuk saat pişirin. Çıkarın, soğutun ve buzdolabında 6-7 saat bekletin. Bundan sonra filmi çıkarın.

YouTube kanalı “Olga Matvey”

İçindekiler

• 2 tavuk göğsü;
• 2 tavuk budu;
• 1-2 diş sarımsak;
• 2 yemek kaşığı ;
• 100 gr sert peynir;
• 50 gr ceviz;
• 100 gr kuru erik;
• tuz - tatmak;
• zevkinize biber.

Hazırlık

Tavuk göğsünü katmanlar halinde kesin. Kemikleri uyluklardan çıkarın. Kuşu streç filmle örtün ve bir mutfak çekiciyle dövün.

Sarımsakları bir presten geçirin ve mayonezle karıştırın. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Fındıkları ezin. Kuru erikleri küçük parçalar halinde kesin.

Tavuk parçalarını birbirinin üzerine gelecek şekilde kalın folyo üzerine dikdörtgen oluşturacak şekilde dizin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Biraz ayırarak sarımsak sosunu fırçalayın. Peynir, fındık ve kuru erik serpin. Sıkı bir ruloyu dikkatlice yuvarlayın ve tüm katmanların birbirine bağlanması için ellerinizle hafifçe bastırın. Folyoyu kenarlarından katlayın. İş parçasını bir fırın tepsisine aktarın.

200°C sıcaklıktaki fırında yaklaşık 40-50 dakika pişirin. Yarım saat sonra folyoyu açın ve tavuk rulosunu kalan mayonezle fırçalayın.

afamilyfeast.com

İçindekiler

• 4 kemiksiz tavuk göğsü;
• 2 diş sarımsak;
• 120 gr beyaz peynir;
• 1-2 dal kekik;
• 1 limon;
• 3 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• tuz - tatmak;
• zevkinize biber;
• 120 mililitre beyaz şarap;
• 120 mililitre tavuk suyu;
• 1 yemek kaşığı tereyağı.

Hazırlık

Tavuk göğüslerini dizin, streç filme sarın ve mutfak çekiciyle çırpın. Sarımsakları bir presten geçirin. Peyniri ve kekiği öğütün. Limonun kabuğunu çıkarın, ince bir rende üzerine rendeleyin ve narenciyeden 2 yemek kaşığı meyve suyu sıkın.

Bir tavada 1 yemek kaşığı bitkisel yağı ısıtın ve sarımsakları bir veya iki dakika kızartın.

Tavuk göğüslerini tuzlayıp karabiberleyin. Her birine peynir koyun. Sarımsak, lezzet ve kekik serpin ve kızarttıktan sonra kalan yağı üzerine dökün. Tavuğu rulolara sarın ve her birini kürdanla sabitleyin veya pişirme ipiyle bağlayın.

Kalan bitkisel yağı bir tavada ısıtın. Ruloları orta ateşte her iki tarafta 2-3 dakika kızartın. Bir fırın tepsisine yerleştirin ve fırında 230°C'de yaklaşık 10 dakika veya biraz daha uzun süre pişirin.

Bu arada bir kızartma tavasını orta ateşte ısıtın. Şarap ve limon suyunu dökün ve sıvı neredeyse tamamen buharlaşana kadar pişirin. Tavuk suyunu ekleyip yarı yarıya azalıncaya kadar pişirin. Ruloyu kızartırken açığa çıkan tereyağı ve meyve suyunu ekleyin.

Servis yapmadan önce şarap sosunu yemeğin üzerine dökün.

Macheesmo.com

İçindekiler

• 4 kemiksiz tavuk göğsü;
• 6 dilim pastırma;
• 1 soğan;
• 2 küçük domates;
• 125 gr kuru kayısı;
• 2 çay kaşığı;
• tuz - tatmak;
• zevkinize biber;
• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ.

Hazırlık

Tavuk göğüslerini dizin, streç filme sarın ve mutfak çekiciyle çırpın. Pastırma, soğan, domates ve kuru kayısıları küçük parçalar halinde kesin.

Pastırmayı tavaya koyun ve orta ateşte yerleştirin. Dilimleri 10-15 dakika kadar kızartın. Domates, soğan, kuru kayısı ve Tabasco'yu ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırıp 6-8 dakika daha pişirin. Daha sonra biraz soğutun.

Ortaya çıkan dolguyu tavuğun üzerine yerleştirin ve rulo halinde yuvarlayın. Kenarlar ayrılırsa kürdanla sabitleyin.

Yağı bir tavada orta ateşte ısıtın. Ruloların her iki tarafını da yaklaşık 4 dakika kızartın. Daha sonra bir fırın tepsisine yerleştirin ve 175°C sıcaklıktaki fırında 15-20 dakika daha pişirin.

Delish.com

İçindekiler

• 4 kemiksiz tavuk göğsü;
• 70–80 gr sert peynir;
• 50-60 gr ceviz;
• 180 gr Brüksel lahanası;
• 1 yemek kaşığı limon suyu;
• 3 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• tuz - tatmak;
• zevkinize biber.

Hazırlık

Tavuk göğüslerini dizin, streç filme sarın ve mutfak çekiciyle çırpın. Peyniri küçük ince dilimler halinde kesin. Cevizleri doğrayın.

Brüksel lahanalarını ince ince doğrayın. 1 yemek kaşığı yağ ile limon suyunu dökün, üzerine tuz, karabiber ve fındık serpin.

Tavuk filetoyu hafifçe tuzlayıp karabiberleyin. Her parçanın üzerine birkaç dilim peynir, lahana ve biraz daha peynir ekleyin. Rulo halinde sarın.

Yağı bir tavada ısıtın ve parçaları her iki tarafta 2-3 dakika kızartın. Fırın tepsisine aktarıp 175°C sıcaklıktaki fırında yaklaşık 10-15 dakika pişirin.

gkrphoto/Depositphotos.com

İçindekiler

• 8 kemiksiz tavuk göğsü;
• 125 gr krem ​​peynir;
• 8 fesleğen yaprağı;
• 16 ince dilim domuz pastırması (yaklaşık 150 g);
• 1 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• 1 dal dereotu - isteğe bağlı.

Hazırlık

Göğüsleri düz bir şekilde yerleştirin, streç filmle sarın ve bir mutfak çekiciyle dövün. Peynirli ve fesleğenli tavuk. Rulo haline getirin ve her birini pastırmaya sarın.

Yağı bir tavada orta ateşte ısıtın. Ruloları her iki tarafta yaklaşık 5 dakika kızartın. Daha sonra bir fırın tepsisine yerleştirin. Fırında 200°C'de 10-15 dakika daha veya biraz daha uzun süre pişirin. Servis yapmadan önce üzerine kıyılmış dereotu serpin.

YouTube kanalı FooDee

İçindekiler

• 750 gr tavuk fileto;
• 1 soğan;
• tuz - tatmak;
• zevkinize biber;
• 2 yemek kaşığı ekmek kırıntısı;
• 2 yumurta;
• 1 diş sarımsak;
• 25 gr tereyağı;
• 130 gr işlenmiş peynir;
• 1 küçük demet maydanoz veya dereotu;
• 20 gr sert peynir.

Hazırlık

Filetoyu ve soğanı kıyma makinesinden geçirin. Tuz, karabiber ve ekmek kırıntılarını ekleyin. Kıymayı karıştırın ve kütle homojen hale gelinceye kadar 15-17 kez masanın üzerinde çırpın.

Yumurtaları 10 dakika kadar sert bir şekilde haşlayın. Sarımsak, dondurulmuş tereyağı ve eritilmiş peynirle birlikte ince bir rende üzerinde soğutun ve rendeleyin. Yeşilleri doğrayın. Tuz, karabiber ve her şeyi karıştırın.

Yumurta dolgusundan bir sosis oluşturun. Filme sarın ve dondurucuda 15-20 dakika bekletin.

Kıymayı streç film üzerine koyun ve dikdörtgen oluşturacak şekilde yayın. Sosisleri geniş bir kenara yerleştirin ve her şeyi bir rulo halinde sarın. Tüm dolgunun içeride kalması için kenarlarını elinizle dikkatlice kapatın.

Ruloyu parşömenle kaplı bir fırın tepsisine aktarın. Üzerine ince rendelenmiş sert peynir serpin. 200°C'de 20-25 dakika pişirin.