ในบรรดาอาหารพิธีกรรมสำหรับโต๊ะอีสเตอร์คือ อีสเตอร์- มวลนมเปรี้ยวในรูปแบบของปิรามิดที่ถูกตัดทอน: สัญลักษณ์ของสุสานศักดิ์สิทธิ์ เพื่อเตรียมอาหารจานนี้คุณต้อง คนเลี้ยงผึ้ง- แบบไม้แกะสลักแบบพับได้
สำหรับ อีสเตอร์คุณต้องการคอทเทจชีสที่มีคุณภาพดีที่สุดควรซื้อในตลาดหรือทำเองดีกว่า คอทเทจชีสควรสด แห้ง และเป็นเนื้อเดียวกัน ไม่ว่าในกรณีใดจะต้องอยู่ภายใต้ความกดดันเพื่อขจัดเวย์ส่วนเกิน จากนั้นเช็ดผ่านตะแกรงสองครั้งแล้วปรุงอีสเตอร์ดิบคัสตาร์หรือต้มจากมวลนมเปรี้ยวที่โปร่งสบาย
สูตร อีสเตอร์จะได้รับในสัดส่วนที่มากเพราะ ควรมีมวลเพียงพอที่จะเติมปาโซนิค
ครีมควรเป็นไขมัน 30%, เนย - นิ่ม, พลาสติก, ลูกเกด - ล้าง, แห้ง ปอกเปลือกและสับอัลมอนด์ เมล็ดอัลมอนด์สามารถปอกเปลือกได้ง่ายหากเทด้วยน้ำเดือดและทิ้งไว้ 20-30 นาทีจากนั้นก็สามารถลอกผิวออกได้ง่าย จากนั้นตากเมล็ดให้แห้งและบด สับส้มหวาน ผิวเลมอนขูด บดสารปรุงแต่งเครื่องเทศ (กระวานหรือโป๊ยกั๊ก) ในเครื่องบดกาแฟ กรองผ่านกระชอนชั้นดี คุณสามารถใช้น้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลินแทนวานิลลาได้
จานนี้ใช้เวลานานและค่อนข้างแพง แต่สำหรับวันหยุด พนักงานต้อนรับไม่ได้คำนึงถึงค่าใช้จ่ายใดๆ เราแนะนำให้คุณใช้เครื่องผสมเพื่อตีมวลนมเปรี้ยวมันจะดูโปร่งและนุ่ม
โบยาร์ชีสกระท่อมอีสเตอร์
คอทเทจชีส 1 กก
2 ไข่แดง
เนย 300 กรัม
น้ำตาล 500 กรัม
1/2 l ครีม 30%
ส้มหวาน 100 กรัม
น้ำตาลวานิลลา.
ถูคอทเทจชีสสองครั้งผ่านตะแกรง ใส่วิปครีม ผสมกับเนย น้ำตาล และไข่แดง แยกเป็นสีขาวป่น เพิ่มส้มหวานบดและวานิลลิน ผสมให้เข้ากัน
เติมกล่องขนมที่ปูด้วยผ้ากอซชุบน้ำหมาด ๆ เล็กน้อยคลุมด้วยจานรองใส่ไฟด้านบนแช่เย็น 12 ชั่วโมง
คอทเทจชีสอีสเตอร์จัดทำขึ้นในลักษณะที่เย็นและร้อน
อีสเตอร์เต้าหู้รอยัล (ดิบ)
ชีสกระท่อม 1 กก.
5-6 ไข่แดง,
เนย 450 กรัม
น้ำตาล 500 กรัม
300 กรัมครีม 30%
ลูกเกด 100 กรัม
อัลมอนด์ 100 กรัม
ผลไม้หวาน 100 กรัม
กระวาน
วานิลลิน
ตีครีมเนยกับน้ำตาลจนขาว ใส่ไข่แดงทีละฟอง ถูมวลจนผลึกน้ำตาลละลายหมด ปรุงรสด้วยวานิลลาหรือกระวานสับ แล้วร่อนผ่านตะแกรง ใส่คอตเทจชีสแบบดับเบิ้ล, ลูกเกด, อัลมอนด์, ส้มหวานบดหรือผิวเลมอนขูด ผสมให้ละเอียดใส่วิปปิ้งครีมผสมจากบนลงล่างเติมมวลด้วย pasochnik เรียงรายไปด้วยผ้ากอซชุบน้ำหมาด ๆ ปิดด้วยจานรองที่มีการกดขี่เล็กน้อยแช่เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
รอยัลคอตเทจชีสอีสเตอร์ (ต้ม)
ชีสกระท่อม 2 กก.
ไข่ 10 ฟอง
เนย 400 กรัม
ครีมเปรี้ยว 800 กรัม
น้ำตาล 600-700 กรัม
เมล็ดอัลมอนด์ 100 กรัม
ลูกเกด 100 กรัม
วานิลลิน
เช็ดคอทเทจชีสและเนยผ่านตะแกรงใส่ครีมเปรี้ยวผสมให้เข้ากันใส่จานบนเตาแล้วนำมวลไปต้มในขณะที่คนให้เข้ากันอย่างต่อเนื่องด้วยไม้พายเพื่อไม่ให้มวลไหม้ นำออกจากเตาทันทีและเย็นลงโดยเร็วที่สุด รวมทั้งคนอย่างต่อเนื่อง เพิ่มน้ำตาล, ลูกเกด, อัลมอนด์, วานิลลินลงในมวลเย็น, ผสมทุกอย่าง, ใส่ในกล่องขนมที่เรียงรายไปด้วยผ้ากอซชุบน้ำหมาด ๆ เล็กน้อยกดมวลแน่นวางจานรองที่มีโหลดเล็ก ๆ ด้านบนแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน
ชีสกระท่อมดิบอีสเตอร์
คอทเทจชีส 2.5 กก
เนย 200 กรัม
น้ำตาล 200 กรัม
ครีมเปรี้ยว 250 กรัม
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
ถูคอทเทจชีสสองครั้งผ่านตะแกรง ถูเนยกับน้ำตาลจนขาวใส่ครีมแล้วถูต่อไปจนผลึกน้ำตาลหายไปหมด เพิ่มมวลครีมที่เกิดขึ้นลงในชีสกระท่อมขูด, เกลือ, ผสม, เติมพาโซนิค, ปิดด้วยจานรองด้วยการกดขี่เล็กน้อย, ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
อีสเตอร์เคิร์ดคัสตาร์ด
คอทเทจชีส 2 กก
เนย 300 กรัม
ครีมเปรี้ยว 400 กรัม
ไข่ 4 ฟอง
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
ถูคอทเทจชีสสองครั้งผ่านตะแกรง ในชามแยกต่างหากนำเนยครีมเปรี้ยวและไข่ 3 ฟองไปต้มด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องเทมวลร้อนและชีสกระท่อมขูดใส่ไข่ 1 ฟองและเกลือผสมมวลจนเนียนเติม pasochnik ที่เรียงรายไปด้วยผ้ากอซชุบน้ำหมาด ๆ , คลุมด้วยจานรอง , บีบคั้นเล็กน้อย , นำไปแช่เย็น 12 ชม.
พาสต้าคอทเทจชีสกับอัลมอนด์และลูกเกด
คอทเทจชีส 1.6 กก
เนย 200 กรัม
น้ำตาลไอซิ่งหรือน้ำตาลทรายละเอียด 800 กรัม
ครีมเปรี้ยว 250 กรัม
ไข่ 9 ฟอง
อัลมอนด์ 100 กรัม
ลูกเกด 150 กรัม
ถูชีสกระท่อมสองครั้งผ่านตะแกรงใส่ครีมเปรี้ยว จากนั้นถูเนยกับน้ำตาลจนขาว ค่อยๆ (ทีละฟอง) ใส่ไข่ลงไป
ถูมวลต่อไปจนผลึกน้ำตาลละลายหมด รวมมวลนี้กับคอทเทจชีสเพิ่มลูกเกดแห้งที่ล้างแล้วอัลมอนด์ปอกเปลือกและสับ เติมมวลพาโซนิกคลุมด้วยจานรองแช่เย็น 12 ชั่วโมง
พาสต้าเต้าหู้ไข่แดง hard
คอทเทจชีส 1.2 กก.
เนย 400 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง 300 กรัม
ไข่แดงต้มสุก 15 ฟอง
3/4 ลิตร ครีม 30%
วานิลลิน
ถูคอทเทจชีส, เนยจืด, ไข่แดงผ่านตะแกรงสองครั้ง เพิ่มวิปปิ้งครีมกับน้ำตาลหรือน้ำตาลผงลงในมวลที่บดแล้วผสมให้เข้ากัน ใส่มวลในพาโซนิคภายใต้การกดขี่ใส่ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินเย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
หนึ่งในส่วนผสมหลักสำหรับทำอีสเตอร์ในวันอีสเตอร์คือชีสโฮมเมดหรือคอทเทจชีส เมื่อใช้สูตรอีสเตอร์ตามส่วนผสมนี้ มีหลายวิธีในการประมวลผลชีสที่เตรียมไว้หรือมวลนมเปรี้ยว วิธีที่นิยมใช้กันมากที่สุดคือวิธีดั้งเดิมโดยไม่ต้องใช้ความร้อน อย่างไรก็ตามชีสหรือชีสกระท่อมอีสเตอร์อบในเตาอบก็อร่อยและมีกลิ่นหอมมากเช่นกัน ในสูตรสำหรับการเตรียม Paska ประเภทนี้นอกเหนือจากชีสหรือคอทเทจชีสแล้วยังใช้ผลไม้หวานผลไม้แห้งและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ชีสอีสเตอร์มีรสชาติที่ถูกใจและแน่นอนว่าจะได้พบกับผู้ชื่นชมเสมอ
ชีสอีสเตอร์ทีละขั้นตอน
ในส่วน "ชีสอีสเตอร์" คุณจะพบกับสูตรอาหารโฮมเมดดั้งเดิมและมีคุณค่าทางโภชนาการมากมายพร้อมรูปถ่ายการทำอาหารทีละขั้นตอนที่สามารถเตรียมไว้สำหรับทั้งโต๊ะเทศกาลและทุกวัน คำตอบสำหรับคำถาม: วิธีการปรุง "ชีสอีสเตอร์" ที่บ้าน คุณจะพบในรายการสูตรอาหารของเราด้านล่าง
หากคุณกำลังมองหาสูตร Cottage Cheese Passover แบบง่ายๆ ที่ทำได้ง่ายและรวดเร็ว นี่คือ Raw Cottage Cheese Passover
ไม่จำเป็นต้องอบหรือต้มบนเตา ดังนั้นจึงไม่ควรใช้ไข่ดิบในสูตรเหล่านี้
หรือจำเป็นต้องแปรรูปเปลือกของตนให้ดีซึ่งไม่ได้ให้การรับประกัน 100%
เราเสนอให้ทำขนมอีสเตอร์ที่ง่ายที่สุดโดยใช้คอทเทจชีสและทำให้ครอบครัวของคุณพอใจ
นี่เป็นสูตรอีสเตอร์ง่าย ๆ จากคอทเทจชีสที่ไม่มีไข่อร่อยมาก และแม้แต่ปฏิคมสามเณรก็สามารถรับมือกับมันได้
จำนวนผลิตภัณฑ์สามารถลดลงได้ตามสัดส่วนครึ่งหนึ่ง
วัตถุดิบ:
- คอทเทจชีส 800 กรัม
- เนย 200 กรัม
- น้ำตาลทรายป่น 1/4 ถ้วย
- ครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วย
- ลูกเกด 1/2 ถ้วย
สูตรง่ายๆสำหรับคอทเทจชีสอีสเตอร์กับเนย:
1. ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง
2. ถูให้ทั่วด้วยเนยนิ่ม
3. เทน้ำตาลผงลงในมวลที่ได้ใส่ครีมเปรี้ยว
4. ลูกเกดต้องล้างก่อนนึ่งเป็นเวลา 10 นาทีด้วยน้ำเดือดล้างอีกครั้งแล้วใส่ในเทศกาลอีสเตอร์เท่านั้น
5. ผสมทุกอย่างย้ายไปที่ pasochnik เรียงรายไปด้วยผ้าโปร่งจากด้านในถูกกดขี่เป็นเวลาหนึ่งวัน
หากไม่มีรูปแบบคุณสามารถใช้กระชอน
สูตรอีสเตอร์อย่างรวดเร็วจากคอทเทจชีสกับนมข้น
วัตถุดิบ:
- คอทเทจชีส 1.25 กก.
- เนย 300 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 250 กรัม
- นมข้นจืด 400 กรัม
- น้ำตาล 1/2 ถ้วย
- ลูกเกดหรือผลไม้หวาน 1 ถ้วย
- วานิลลินเล็กน้อย
วิธีทำอีสเตอร์จากคอทเทจชีส:
1. ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง ใส่เนย น้ำตาลทราย และวานิลลินถูผ่านตะแกรง
2. บดทุกอย่างให้ละเอียด ใส่ครีม นมข้นจืด แช่น้ำและลูกเกดแห้งหรือผลไม้หวาน
3. ผสมมวลให้เข้ากันใส่ใน pasochnik ที่ปูด้วยผ้ากอซใส่การกดทับไว้ด้านบนแล้วนำไปแช่ตู้เย็นค้างคืน
วิธีทำช็อกโกแลตอีสเตอร์
วัตถุดิบ:
- คอทเทจชีส - 500 กรัม
- เนย - 50 กรัม
- ครีม - 0.5 ถ้วย
- น้ำตาลผง - 50 กรัม
- ช็อคโกแลต - 50 กรัม
การทำอาหาร:
1. ขูดช็อกโกแลตและผสมกับน้ำตาลผง
2. ถูชีสกระท่อมผ่านตะแกรงหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องให้นิ่ม
4. ใส่ครีมเปรี้ยวลงในชีสกระท่อมขูดและผสมให้เข้ากัน
5. จากนั้นเติมน้ำมันและผสมอีกครั้ง
6. ใส่ช็อกโกแลตขูดกับน้ำตาลผงลงในมวลนมเปรี้ยวแล้วผสมอีกครั้งจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
7. คลุม pasochnik หรือกระชอนชุบน้ำด้วยผ้ากอซแล้ววางมวลเต้าหู้
8. ปิดด้วยผ้าก๊อซหรือผ้าเช็ดปากจากด้านบนกดลงไปแล้วปล่อยให้อยู่ภายใต้การกดขี่เป็นเวลา 12-24 ชั่วโมง (ต้องวางคนเลี้ยงผึ้งไว้บนจานเพราะเวย์แยกจะระบายลงในจาน)
9. นำอีสเตอร์ที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง เอาผ้าก๊อซ วางบนจานและตกแต่งด้วยผลไม้หวานหรือแยมผิวส้ม
และสูตรชีสกระท่อมอีสเตอร์ที่ง่ายที่สุดที่เร็วและอร่อยที่สุดพูดอย่างเร่งรีบ
1. ในร้านซื้อมวลชีสกระท่อมพร้อมลูกเกด
2. บีบผ้าก๊อซในถุงถั่วแล้วนำไปแช่ตู้เย็น
3. เมื่อหางนมหยุดไหล ปัสกาก็พร้อม คุณสามารถตกแต่งด้วยผลไม้หวาน ช็อคโกแลตขูด ฯลฯ.
หากคุณยังต้องการปรุงแต่ง สำหรับคุณ ซึ่งสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์
เป็นหนึ่งในอาหารเทศกาลอีสเตอร์หลัก อีสเตอร์ดังกล่าวเตรียมจากคอทเทจชีสสองสามวันก่อนการเฉลิมฉลองและไม่ต้องการการอบ อีสเตอร์นี้มีรสชาติที่นุ่มนวลและหอมกรุ่นอย่างไม่น่าเชื่อ เหมือนของหวานราคาแพงอย่างประณีต)))))
วัตถุดิบ:
(1 ชีสกระท่อมอีสเตอร์)
- 500 กรัม เต้าหู้ไม่เปรี้ยว
- 2 ไข่แดง (ไม่จำเป็น)
- 100 กรัม เนย
- 100-200 มล. ครีมหรือครีมเปรี้ยว
- 150 กรัม ผงน้ำตาล
- 2-3 ช้อนโต๊ะ ลูกเกดไร้เมล็ด
- 50 กรัม แอปริคอตแห้ง (ไม่จำเป็น)
- ซองวานิลลา
- ตกแต่งอีสเตอร์:
- ถั่ว ผลไม้หวาน
- สูตรอีสเตอร์คอทเทจชีสนั้นง่ายมาก แต่เพื่อให้คอทเทจชีสอีสเตอร์อร่อยและรักษารูปร่างได้ดี คุณยังต้องปฏิบัติตามกฎสองสามข้อ เนื่องจากส่วนผสมทั้งหมดใช้วัตถุดิบ เราจึงใส่ใจเป็นพิเศษกับความสดและคุณภาพของผลิตภัณฑ์
- คอทเทจชีสเป็นผลิตภัณฑ์หลักของชีสอีสเตอร์ ดังนั้นเราจึงเลือกคอทเทจชีสที่มีไขมัน ไม่เป็นกรด และอัดแน่นอย่างดี ชีสกระท่อมดังกล่าวในเวลาเดียวกันแห้งนุ่มและไม่มีการเจือปน
- นอกจากนี้เรายังซื้อครีมสดไขมัน 30-35% ครีมสามารถถูกแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวที่ไม่เป็นกรดหนา
- ไข่เป็นไข่ทำเองได้ดีที่สุด อย่างไรก็ตาม ไข่ไก่สามารถแทนที่ด้วยไข่นกกระทาได้ ใครกลัวใช้ไข่ดิบ ก็ทำคอทเทจชีสอีสเตอร์แบบไม่มีไข่ได้ อย่าใส่ไข่อีสเตอร์จะกลายเป็นสีขาวไม่ใช่สีเหลือง แต่ไม่ส่งผลต่อรสชาติโดยเฉพาะ
- ดังนั้นเราจึงบดคอทเทจชีสด้วยตะแกรงละเอียด การใช้เครื่องปั่นแม้จะสะดวก แต่ก็ไม่เป็นที่ต้องการ แต่มีดจะไม่บดชีสกระท่อมให้สม่ำเสมอตามที่ต้องการ
- ล้างไข่ให้สะอาดเช็ดให้แห้ง แยกไข่แดงกับไข่ขาวด้วยมือที่สะอาด เพิ่มน้ำตาลผงบางส่วนลงในไข่แดง
- ถูไข่แดงกับน้ำตาลผง
- เพิ่มเนยนุ่ม เพิ่มวานิลลาหากต้องการ เราบดทุกอย่างให้เป็นเนื้อเดียวกันไม่มากก็น้อย
- เพิ่มครีมเปรี้ยวหรือครีมข้น โดยวิธีการที่ครีมจะดีกว่าที่จะใช้แช่แข็ง เนื่องจากคอทเทจชีสแต่ละชนิดมีความชื้นต่างกัน เราจึงใส่ครีมไม่ทั้งหมดพร้อมกัน แต่ใส่เป็นส่วนๆ ดังนั้นเราจึงสามารถปรับปริมาณของเหลวในมวลชีสได้ เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- ผสมคอทเทจชีสขูดกับส่วนผสมของไข่กับเนย
- ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนมวลนมเปรี้ยวสำหรับอีสเตอร์เต้าหู้กลายเป็นเนื้อเดียวกันและพลาสติก เพิ่มวานิลลาและน้ำตาลไอซิ่งเพื่อลิ้มรส
- ล้างลูกเกดและแอปริคอตแห้ง ตากให้แห้ง บดแอปริคอตแห้ง แล้วใส่ทุกอย่างลงไป รวมทั้งผลไม้หวานบางส่วนลงในมวลเต้าหู้ ไม่จำเป็นต้องใช้ลูกเกดและแอปริคอตแห้งเป็นพิเศษเพราะจะนำความชื้นออกจากมวลชีสได้อย่างสมบูรณ์แบบ
- เราใช้แบบฟอร์มสำหรับชีสกระท่อมอีสเตอร์ แน่นอนว่าตัวเลือกที่เหมาะที่สุดคือคอทเทจชีสอีสเตอร์รูปแบบพิเศษ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่มี ถ้าไม่เช่นนั้นก็สามารถใช้ช้อนส้อมที่เหมาะสมได้ เช่น ถาดเก็บอาหารพลาสติกทรงสูง
- เราจัดวางผ้าก๊อซสะอาด 2-3 ชั้นภายในแบบ ในขณะที่ขอบของผ้าก๊อซควรห้อยลงไปที่ด้านล่างสุด ต้องขอบคุณผ้ากอซที่แขวนไว้เหล่านี้ซึ่งความชื้นส่วนเกินจะทำให้คอทเทจชีสอีสเตอร์
- เรากระจายมวลนมเปรี้ยวในรูปแบบที่มีผ้ากอซบีบให้แน่นด้วยช้อน คุณสามารถสร้างสไลด์ขนาดเล็กได้เพราะ นมเปรี้ยวก็จะคลายตัวลงเล็กน้อย
- เราคลุมชีสกระท่อมด้วยผ้ากอซอีกชิ้นหนึ่งพับหลาย ๆ ครั้ง ด้านบนเราใส่จานรองสี่เหลี่ยมหรือพลาสติกตัดสี่เหลี่ยมซึ่งควรจะเล็กกว่าส่วนกว้างของรูปร่างเล็กน้อย เรากดขี่ข่มเหง - น้ำหนักหนึ่งขวด (อย่างน้อย 1 ลิตร)
- เราแทนที่ชามหรือจานกว้างภายใต้แบบฟอร์มซึ่งมีความชื้นส่วนเกินจะระบายออก
- เราใส่โครงสร้างทั้งหมดไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งวัน ของเหลวที่สะสมในจานจะถูกระบายออกเป็นระยะ โดยวิธีการที่ถ้าใส่ไข่แดงในชีสกระท่อมอีสเตอร์แล้วน้ำสีเหลืองจะรวบรวมในชามถ้าไม่มีไข่แดงเวย์จะระบาย
- หลังจากผ่านไปหนึ่งวันเราเอาการกดขี่เอาจานรองหรือแผ่นพลาสติกออกแล้วเอาผ้าก๊อซชั้นบนออก หากการกดขี่เพียงพอก็จะเห็นได้ชัดว่าคอทเทจชีสมีความหนาแน่นมากขึ้นและคอทเทจชีสอีสเตอร์เองก็ต่ำกว่าระดับของแบบฟอร์มเล็กน้อย
- พลิกแม่พิมพ์ลงบนจานที่เตรียมไว้ นำแม่พิมพ์ออกจากคอทเทจชีสอีสเตอร์อย่างระมัดระวัง
- นำผ้าก๊อซออกอย่างระมัดระวังโดยไม่รีบร้อน
- เราตกแต่งคอทเทจชีสอีสเตอร์ด้วยถั่วสับอาจเป็นอัลมอนด์ถั่วลิสงหรือถั่วอื่น ๆ โรยด้วยช็อคโกแลตขูดหากต้องการ ในช่วงเทศกาลอีสเตอร์ชีส เราใส่ผลไม้หวานหรือขนมหวานอื่นๆ ตามดุลยพินิจของคุณ
- นั่นคือสิ่งที่สวยงามเมื่อมองดูเทศกาลอีสเตอร์นี้น้ำลายก็เริ่มไหลทันที) ฉันต้องบอกว่าชีสกระท่อมอีสเตอร์ก็มีรสชาติดีมาก - นุ่มและมีกลิ่นหอม
- อีกทางหนึ่ง อีสเตอร์
ก่อนวันหยุดเทศกาลอีสเตอร์อันศักดิ์สิทธิ์ของชาวคริสต์ การไม่จำอาหารที่สำคัญที่สุดที่เป็นสัญลักษณ์ของการฟื้นคืนพระชนม์ของพระคริสต์ - ชีสอีสเตอร์ถือเป็นบาป จานโบราณนี้ซึ่งเดิมจัดทำโดยแม่บ้านสำหรับวันหยุดที่สดใสของเทศกาลอีสเตอร์เรียกว่า "นมข้น" ในภาษาสลาฟโบราณ เดิมทีชีสอีสเตอร์นั้น "เย็น" เป็นหน้าที่อันมีเกียรติของแม่บ้านที่อุทิศตนเพื่อพระคริสต์มากที่สุด คอทเทจชีสสำหรับเธอถูกใช้เพื่อเตรียมการของเธอเท่านั้น เราชอบอีสเตอร์อบมากกว่า ซึ่งนอกจากจะใส่ลูกเกด ถั่วและไข่แล้ว เรายังเติมน้ำตาลและวานิลลาด้วยซึ่งทำให้อร่อยเป็นพิเศษ คุณสมบัติของคอทเทจชีสยังคงไม่เปลี่ยนแปลง สำหรับเทศกาลอีสเตอร์ชีสกระท่อมควรนุ่มหนาค่อนข้างอ้วนมีความสม่ำเสมอชวนให้นึกถึงดินเหนียวที่ดีซึ่งง่ายต่อการปั้น เมื่อลองคอทเทจชีสแบบโฮมเมดในตลาด ให้ใส่ใจกับความจริงที่ว่าเมื่อนวดมันด้วยลิ้นของคุณ คุณไม่ควรรู้สึกว่ามีเศษแข็งๆ มันควรจะละลายในปากของคุณหมด มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ!
วัตถุดิบ:
- 500 กรัม ชีสกระท่อมนุ่มชั้นเยี่ยม,
- 100 กรัม. ลูกเกดแช่น้ำเดือดแล้วบีบ
- 100 กรัม. วอลนัทอบในเตาอบ
- ไข่สด 4 ฟอง
- วนิลา 1 ซอง
- น้ำตาล 1 ถ้วย,
- เกลือ 0.5 ช้อนชา
- 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะเซโมลินาหรือแป้ง (ถ้าจำเป็น)
การทำอาหาร:
ขั้นแรก รวมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับอีสเตอร์ในภาชนะเดียว หากคอทเทจชีสมีไขมัน นิ่มและเป็นพลาสติก ก็ไม่จำเป็นต้องเตรียมการล่วงหน้า มันจะดีกว่าที่จะส่งคอทเทจชีสแห้งและเป็นเม็ดเล็ก ๆ ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือถูผ่านตะแกรง แต่ฉันไม่แนะนำให้ซื้อคอทเทจชีสสำหรับอีสเตอร์
ตอนนี้ผสมให้เข้ากันแล้วชิม - ฉันรับรองได้เลยว่ามันจะอร่อยมาก
และตอนนี้ความลับที่สำคัญที่สุด: ควรเติมเกลือเล็กน้อยลงในมัฟฟินซึ่งจะทำให้ได้รสชาติที่พิเศษ ไม่น่าแปลกใจที่ผู้คนพูดว่า:“ หากปราศจากเจตจำนง - ไม่มีกำลังไม่มีเกลือ - ไม่มีรสชาติ ดังนั้นเราจึงใส่ชีสอีสเตอร์เล็กน้อย - เกลือครึ่งช้อนชา
หากคุณไม่แน่ใจในคุณภาพของคอทเทจชีสหรือคอทเทจชีสของคุณค่อนข้างเหลว ให้เติมเซโมลินาหรือแป้งลงไปเต็มช้อนโต๊ะ รสชาติจะไม่ทนทุกข์ทรมานจากสิ่งนี้ แต่จะยึดอีสเตอร์ไว้ด้วยกันและคุณจะมั่นใจได้ว่าจะไม่กระจุย
ตอนนี้ใส่มวลในรูปแบบจาระบีแล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีอบด้วยไฟอ่อน อย่างไรก็ตาม วันนี้มีแม่พิมพ์ที่ใช้แล้วทิ้งจำนวนมากที่ทำจากกระดาษฟอยล์และกระดาษแข็ง สะดวกมากเพราะจากรูปแบบการตกแต่งที่สวยงามและสวยงามคุณสามารถวางอีสเตอร์ลงบนโต๊ะได้โดยไม่ต้องถอดออก แม่บ้านทุกคนรู้ถึงความพิเศษของเตาอบของเธอ หากอาหารไหม้จากด้านล่างในเตาอบ คุณต้องวางภาชนะเหล็กที่มีน้ำอยู่ใต้แผ่นอบ หากอยู่ด้านบน ให้ลดกระทะลง ฉันอบในแม่พิมพ์ฟอยล์ที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 20 ซม.
อีสเตอร์อบวิเศษ ตกแต่งด้วยสัญลักษณ์อีสเตอร์และเสิร์ฟแบบแช่เย็น
Bon Appetit และ Happy Easter แด่ทุกท่านครับ!!!
เจ้าของ multicookers สามารถอบอีสเตอร์ที่ยอดเยี่ยมนี้ได้ ในการทำเช่นนี้มวลนมเปรี้ยวจะต้องถูกถ่ายโอนไปยังชาม multicooker ที่ทาไขมันและควรปรับระดับพื้นผิวด้วยไม้พาย บนหน้าจอ เลือกโหมด "อบ" เวลาทำอาหารคือ 60 นาที หลังจากเวลานี้ชีสอีสเตอร์ใน multicooker จะพร้อม แต่อย่ารีบเปิดฝาทันทีปล่อยให้เย็นสนิทใน multicooker ที่ปิดไว้เพื่อไม่ให้หลุดออก โปรดทราบด้วยว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของชามหลายคนอยู่ที่ประมาณ 24 ซม. อีสเตอร์จากส่วนผสมจำนวนนี้จะไม่สูงมาก หากคุณต้องการให้อีสเตอร์สูงขึ้น ให้อบในแม่พิมพ์หรือเพิ่มปริมาณของคอทเทจชีส
ขอแสดงความนับถือ Elena Viktorovna
