สับในแป้งชีส หมูสับในแป้งชีส (รูปถ่ายทีละขั้นตอนและสูตรวิดีโอ) ไก่สับในแป้งชีส

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมเนื้อไก่

อย่างแรกเลย ในการที่จะหั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นๆ เราต้องทำให้เนื้อไก่เย็นลงในช่องแช่แข็ง นี้จะช่วยให้ชิ้นส่วนรักษารูปร่างได้ดีขึ้น ดังนั้นเราจึงล้างไก่ด้วยน้ำไหลจากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดครัว เรากระจายเนื้อในจานฟรีและใส่ในช่องแช่แข็งประมาณ เป็นเวลา 1 ชั่วโมง.

หลังจากเวลาที่กำหนดเราจะนำเนื้อออกแล้วโอนไปยังเขียง ใช้มีดหั่นเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ ตามเส้นใยเพื่อให้ความหนาประมาณ 1 เซนติเมตร

ทันทีหลังจากนั้น เราใส่ชิ้นส่วนในถุงพลาสติกแล้วทุบแต่ละอันด้วยค้อนในครัวจนหนาประมาณ 5 มิลลิเมตร โอนชิ้นเนื้อแปรรูปไปยังจานฟรี

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมชีสที่ละลายแล้ว

ใช้เครื่องขูดขนาดกลางขูดชีสที่ละลายแล้วลงในจานฟรีแล้วพักไว้

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมแป้ง

ตอกไข่ลงในชามลึก แล้วใช้ตะกร้อมือหรือเครื่องผสม ตีจนเป็นเนื้อเดียวกัน

ทันทีหลังจากนี้เทนมลงในส่วนผสมของไข่ในกระแสบาง ๆ และในขณะเดียวกันก็ตีทุกอย่างควบคู่ไปกับอุปกรณ์ชั่วคราว

จากนั้นใส่เกลือและพริกไทยดำป่นลงในแป้งเพื่อลิ้มรสและเทแป้งออกและเพิ่มชีสขูด ตีอีกครั้งด้วยเครื่องตีจนเนียน ความสนใจ:หากคุณใช้เครื่องใช้ไฟฟ้า อย่าลืมเปิดเครื่องด้วยความเร็วต่ำหรือปานกลาง เพื่อไม่ให้มวลกระเซ็นไปในทุกทิศทาง

ขั้นตอนที่ 4: ปรุงสับในแป้งชีส

เทเกล็ดขนมปังลงในชามที่สะอาดและแห้ง เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟปานกลาง เมื่อน้ำมันเริ่มร้อนขึ้น เราก็ตั้งไฟให้น้อยกว่าระดับกลางและเข้าสู่ขั้นตอนการทำอาหารเองในทันที ในทางกลับกัน คลุกไก่แต่ละชิ้นทั้งสองด้านเป็นเกล็ดขนมปัง จากนั้นชุบแป้งแล้วคลึงอีกครั้งในเกล็ดขนมปัง โอนเนื้อไปที่กระทะทันทีแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เวลาในการทอดโดยประมาณจะใช้เวลาประมาณ 6-10 นาทีต่อด้านขึ้นอยู่กับเตาตั้งพื้นของคุณ

ทันทีที่สับพร้อมด้วยความช่วยเหลือของไม้พายเราโอนพวกเขาไปยังจานเสิร์ฟและเติมน้ำมันพืชอีกเล็กน้อยในกระทะหากจำเป็นและจัดวางชิ้นต่อไปของชิ้นไก่

ขั้นตอนที่ 5: เสิร์ฟสับในแป้งชีส

ทันทีที่สับในแป้งชีสพร้อม เราก็รีบวางมันลงบนโต๊ะอาหารจนกว่าพวกเขาจะเย็นลง แต่คุณสามารถปฏิบัติต่อเพื่อนและญาติด้วยอาหารจานนี้พร้อมกับมันบด ซีเรียลทุกชนิด และสลัดผักสด

ความอยากอาหารที่ดี!

จากปริมาณเนื้อไก่ที่ระบุในสูตรจะได้เนื้อสับ 20 ชิ้น ดังนั้นหากคุณยังมีจานนี้เหลืออยู่หลังโต๊ะอาหารเย็น (ซึ่งไม่น่าจะเป็นไปได้) ก็สามารถถ่ายโอนไปยังภาชนะที่ปิดฝาให้แน่นและเก็บไว้ในตู้เย็นบนชั้นกลางเป็นเวลา 3-4 วัน

หากคุณใช้เนื้อไก่แช่แข็ง ให้นำออกจากช่องแช่แข็งแล้วพักไว้ในจานเพื่อให้ละลายเล็กน้อย

นอกจากพริกไทยดำป่นแล้ว คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่นๆ สำหรับเนื้อลงไปในแป้งได้ตามดุลยพินิจของคุณ

สับในแป้งชีสสามารถเตรียมจากเนื้อสัตว์อื่นได้ ตัวอย่างเช่น อาจเป็นหมู เนื้อลูกวัว หรือไก่งวง ในกรณีนี้ เวลาในการทอดอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับประเภทของเนื้อสัตว์ ไม่ว่าในกรณีใดจำเป็นต้องตรวจสอบระดับความพร้อมของจานด้วยมีด หากเนื้อถูกตัดได้ง่ายและไม่แข็ง แสดงว่าเนื้อสับพร้อมแล้วและคุณสามารถเสิร์ฟไปที่โต๊ะอาหารเย็นได้

หมูสับในแป้งชีส - อร่อยมาก ได้เนื้อมากับเปลือกที่กรอบและหอมอร่อย และข้างในแป้งก็นุ่มและชุ่มฉ่ำมาก แป้งกับชีสสำหรับสับนั้นผิดปกติ แต่อร่อยมากและช่วยให้เนื้อสับฉ่ำมากด้วยเปลือกกรอบจากเนื้อสัตว์ธรรมดา สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายนี้จะช่วยให้คุณกระจายทั้งเมนูรายวันและตารางเทศกาล แม้ว่าเราจะปรุงหมูสับในกระทะ แต่เราก็ได้เมนูเพื่อสุขภาพ เพราะเราเติมน้ำมันลงไปเล็กน้อย เพียงเพื่อให้เปลือกชีสก่อตัวเร็วขึ้นและ "ปิด" เนื้อข้างในเพื่อให้มันยังคงความฉ่ำและ อ่อนโยน. ! เลียนิ้วของคุณ!

คุณค่าทางโภชนาการ:

• ขนาดให้บริการ: 100 กรัม
• โปรตีน: 12.2 กรัม
• ไขมัน: 18.7 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต: 9.5 กรัม
• แคลอรี่: 259 กิโลแคลอรี

วัตถุดิบ:

• 1. หมู (polendvitsa) - 600-700 กรัม
• 2. ชีส - 100-120 กรัม
• 3. เกล็ดขนมปัง - 130-150 กรัม
• 4. ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• 5. เกลือ - 1-2 ช้อนชา
• 6. พริกไทยดำ (ป่น) - 1-2 ช้อนชา
• 7. น้ำมันดอกทานตะวัน - 50-70 มล

การทำอาหาร:

• 1. นำหมู (polendvitsu) หั่นเป็นชิ้นหนา 1 - 1.5 ซม. เกลือและพริกไทย
  
• 2. เราทุบเนื้อทุกชิ้นทั้งสองด้านอย่างทั่วถึงด้วยค้อนหรือเครื่องทำให้นุ่ม
  
• 3. การตีจะทำให้เนื้อมีความฉ่ำ นุ่ม และอร่อยมากยิ่งขึ้น
  
• 4. เราเอาไข่ แบ่งพวกเขาลงในชามและเพิ่มเกลือเล็กน้อย
  
• 5. ตีจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
  
• 6. นำชีสแล้วถูบนเครื่องขูดหยาบ
  
• 7. ใส่ชีสลงใน breadcrumbs และผสมให้เข้ากัน
  
• 8. เราหล่อเลี้ยงเนื้อแต่ละชิ้นตีเกลือและพริกไทยในไข่ที่ตีแล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปังด้วยชีส ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน เราส่งเนื้อในแป้งไปที่กระทะ
  
• 9. ขั้นแรกให้ทอดอย่างรวดเร็วด้วยไฟแรง เรา "ปิดผนึก" เนื้อในแป้งชีส จากนั้นลดความร้อนและปิดฝาเพื่อปรุงเนื้อ
  
• 10. เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงต่างๆ: มันบด, บัควีท, โจ๊กนมหรือสลัดใดๆ พอร์คชอปในแป้งชีสกรอบ หอม นุ่ม และชุ่มฉ่ำอยู่ข้างใน

  เลียนิ้วของคุณ!

  
  

สูตรไก่สับในแป้งชีสนี้ไม่เพียงเตรียมง่ายและรวดเร็วเท่านั้น แต่ยังอร่อยอย่างเหลือเชื่อ แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถรับมือกับการสับได้ ลองทำเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น และให้รางวัลครอบครัวด้วยเมนูไก่ง่ายๆ แสนอร่อย

เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการสับ ล้างอกไก่ ซับให้แห้ง คุณจะต้องใช้ไข่ที่เลือก แต่ถ้าไข่ไก่มีขนาดปกติหรือขนาดเล็ก คุณจะต้องใช้นมอีก 1 ช้อนโต๊ะ มิฉะนั้นแป้งอาจหนาเกินไป

ก่อนอื่นเตรียมแป้ง ในชามลึกผสมแป้ง, ไข่, มายองเนส, ชีสขูด, ปรุงรสเพื่อลิ้มรสและสี, เกลือ, พริกไทยและนมถ้าจำเป็น

แป้งควรจะหนาพอ

ตัดเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ คลุมด้วยฟิล์มแล้วตีด้วยค้อนในครัว เกลือและพริกไทยเนื้อ

ม้วนอกไก่แต่ละชิ้นในแป้ง

ใส่สับในน้ำมันพืชที่อุ่นแล้วทอดจนนุ่มประมาณ 2-3 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง หากมีชีสเหลืออยู่ในชามแป้ง ให้ตักเนยที่หั่นไว้ขณะทอด

เสิร์ฟไก่สับสำเร็จรูปในแป้งชีสกับเครื่องเคียงและซอสที่คุณชื่นชอบ

อร่อยมาก เพลิน