สวัสดีผู้อ่านโน้ตบุ๊คที่รัก! พวกเขาเพิ่งนำความดีนี้มาให้ฉันจากพ่อตาของฉัน - นี่คือปลาคาร์พซึ่งเป็นญาติของปลาคาร์พ ปลามีขนาดใหญ่และอร่อยมาก นอกจากนั้น ปลายังมีแคลอรีต่ำอีกด้วย สามีของฉันขอให้ฉันทอดในกระทะ แต่ฉันรู้สึกเสียใจที่เสียความดีและเพียงแค่ทอดมัน ฉันใส่ก่อนที่ความจริงที่ว่าเราจะมีปลาและมันฝรั่ง: ปลาคาร์พอบในเตาอบด้วยครีมเปรี้ยวและเปลือกชีส

สูตรปลาคาร์พในเตาอบพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

มาจัดการกับปลากันก่อน ฉันได้ปลาคาร์พแช่แข็งจากช่องแช่แข็งแล้ว แน่นอนว่ามันทำความสะอาดยากกว่าปลาสดมาก และฉันต้องทำความสะอาดมันใต้น้ำไหลเพื่อไม่ให้ตาชั่งบินไปในทิศทางที่ต่างกัน

วิธีการปรุงปลาคาร์พในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• ปลาคาร์พ - ซาก
• มันฝรั่งขนาดกลาง 10-11
• หลอดไฟขนาดกลาง,
• ครีม (มีไขมันอย่างแน่นอน)
• เกลือ,
• เครื่องเทศ (ฉันมีผักชีและใบกระวานกับออลสไปซ์)
• เนย.

กระบวนการทำอาหาร:

เราทิ้งหัวและหางไว้ที่หู (อย่าลืมตัดเหงือกไม่เช่นนั้นหูของเราจะขม) เอาครีบออกแล้วหั่นปลาเป็นชิ้น ๆ หากต้องการ คุณสามารถเลือกกระดูกได้ ไม่ใช่หั่นเป็นชิ้นแล้วอบทั้งชิ้น เกลือปลาและโรยด้วยเครื่องเทศทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อให้อิ่มตัวด้วยเกลือ ในระหว่างนี้เราปอกมันฝรั่งและหัวหอมหั่นเป็นวงบาง ๆ โรยด้วยเครื่องเทศและผสม เรากระจายมันในจานอบซึ่งก่อนหน้านี้ทาด้วยเนย

วางชิ้นปลาคาร์พไว้ด้านบนแล้วทาด้วยครีมเปรี้ยว

โรยครีมเปรี้ยวด้วยเครื่องเทศคลุมทุกอย่างด้วยกระดาษฟอยล์อาหารแล้วส่งจานของเราไปที่เตาอบเพื่ออบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที หากไม่ปิดฟอยด์ เวลาในการปรุงมันฝรั่งจะเพิ่มขึ้นและปลาจะแห้งเกินไป

หลังจากเวลานี้ เรานำจานเกือบพร้อมออก นำฟอยล์ออก โรยด้วยชีสขูด แล้วส่งกลับไปที่เตาอบเป็นเวลา 10 นาทีจนเปลือกชีสแสนอร่อยปรากฏขึ้น ฉันเคย "โอ้อวด" เกี่ยวกับเตาอบของฉันมาหลายครั้งแล้ว นั่นคือสิ่งที่เธอทำกับข้าวน่ารับประทานภายใน 10 นาทีด้วยการตั้งค่าขั้นต่ำ

อร่อย!

Ekaterina Apatonova บอกวิธีทำปลาคาร์พในเตาอบที่อบกับมันฝรั่ง สูตรและรูปถ่ายของผู้แต่ง

หลายคนชอบปลาคาร์พเพราะรสชาติและความสะดวกในการเตรียม ปลานี้มีกระดูกน้อยและง่ายต่อการตัด ปลาคาร์พในเตาอบค่อนข้างฉ่ำดังนั้นจานดังกล่าวจึงสามารถเป็นของตกแต่งโต๊ะได้อย่างแท้จริง

เพื่อให้อาหารจานนั้นดี คุณควรเลือกปลาที่ใช่ ในการทำเช่นนี้ในร้านค้าคุณต้องดูซากศพที่ยังไม่แช่แข็ง นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าปลาคาร์พสูญเสียรสชาติจากอุณหภูมิต่ำ

ควรพิจารณาด้านอื่นๆ ด้วย

1. เกล็ดของปลาไม่ควรมีจุดหรือตำหนิอื่นๆ ควรเรียบและปกคลุมด้วยเมือกใส
2. เหงือกจะต้องมีสีชมพู-แดงสด ถ้ามีเมฆมากหรือสีเทาแสดงว่าปลาคาร์พอยู่บนเคาน์เตอร์เป็นเวลานาน
3. ดวงตาควรยื่นออกมาเล็กน้อยและโปร่งแสง ถ้าเจอตาขุ่นมัว ไม่ยอมซื้อ เพราะจับปลาไปนานแล้ว

หากคุณไม่พบปลาคาร์พแช่เย็น คุณควรเลือกปลาแช่แข็งที่เหมาะสม

1. หากซากถูกเคลือบด้วยน้ำแข็ง ให้สังเกตว่ามันเท่ากันหรือไม่ ถ้าใช่คุณสามารถซื้อได้ หากไม่เป็นเช่นนั้น แสดงว่าการแช่แข็งไม่สำเร็จและอาจเสื่อมสภาพระหว่างการขนส่ง
2. หากปลาถูกแช่แข็งในลักษณะแห้ง ก็ไม่ควรมีน้ำแข็งเกาะอยู่ พื้นผิวไม่ควรไม่สม่ำเสมอหรือเป็นหลุมเป็นบ่อ

แน่นอนว่าเมื่อซื้อปลาแช่แข็ง รสชาติบางส่วนจะหายไป แต่ถ้าคุณรู้วิธีปรุงปลาคาร์พในเตาอบอย่างถูกต้อง แทบจะมองไม่เห็น

วิธีเตรียมซาก

ก่อนทำอาหารปลาคาร์พจะต้องเตรียม ในการทำเช่นนี้ ก่อนอื่นควรล้างตาชั่งและถอดเหงือกออก หลังจากนั้นคุณสามารถดำเนินการต่อไปได้

หลังจากฉีกเปิดช่องท้อง ให้เอานมหรือคาเวียร์ออกแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น หลังจากนั้นให้เอาครีบออกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผิวหนังเสียหาย

หากคุณวางแผนที่จะปรุงปลาคาร์พจากเนื้อเป็นชิ้น ๆ ในเตาอบคุณต้องเอากระดูกออกทั้งหมดด้วยแหนบ

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการปรุงปลานี้ แต่เฉพาะปลาคาร์พอบเท่านั้นที่จะเปิดเผยรสชาติทั้งหมด

ปลาคาร์พอบในกระดาษฟอยล์

• ปลาคาร์พ 2 - 2.5 กก.
• 2 หัวหอมใหญ่
• ผักชีฝรั่ง 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 100 กรัม
• น้ำมันพืช 40 มล.

คุณจะต้องใช้เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสสำหรับปลา

ปลาคาร์พในเตาอบในกระดาษฟอยล์จัดทำขึ้นตามคำแนะนำต่อไปนี้

1. ตัดซากล่วงหน้าเอาครีบออกแล้วล้างออกให้สะอาด
2. โรยด้วยเครื่องเทศในปริมาณที่ต้องการแล้วพักไว้ 10 - 15 นาที
3. ปอกหัวหอมแล้วล้างออกด้วยน้ำไหลแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
4. ล้างผักชีฝรั่งด้วยผักชีฝรั่งและสับละเอียด
5. กระจายฟอยล์บนแผ่นอบแล้วทาน้ำมันให้ทั่ว
6. หลังจากนั้นใส่หัวหอมและผักสดส่วนหนึ่งในกระดาษฟอยล์แล้ววางบนปลาคาร์พ ใส่ส่วนที่เหลือลงในปลา
7. ปิดฟอยล์เพื่อไม่ให้มีรูเหลือ (กลิ่นสามารถทะลุผ่านได้)
8. เปิดเตาอบที่ 210 องศาแล้ววางแผ่นอบไว้ประมาณ 35 - 40 นาที

หลังจากทำอาหารควรย้ายปลาลงในจานแล้วโรยด้วยสมุนไพรสดที่ด้านบน ในเวลาเดียวกันควรเอาหัวหอมและสมุนไพรออก

ปลาคาร์พอบในครีม

ในการปรุงปลาคาร์พในครีมในเตาอบคุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ซากปลาคาร์พขนาดใหญ่ 1 ตัว;
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• ครีมเปรี้ยวไขมันปานกลาง 340 มล.
• น้ำมันพืช 10 มล.
• เกลือและพริกไทยในปริมาณที่ต้องการ

คุณยังสามารถเพิ่มผักใบเขียว

1. เตรียมเนื้อปลาคาร์พโดยเอากระดูกออกทั้งหมดแล้วหั่นเป็นส่วนๆ
2. ปอกหัวหอมล้างใต้น้ำแล้วหั่นเป็นวงหรือครึ่งวง
3. จาระบีจานอบด้วยน้ำมันแล้วใส่หัวหอมลงไป
4. วางชิ้นเนื้อไว้ด้านบนแล้วใส่หัวหอมอีกชั้นหนึ่งลงไป
5. กระจายอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยครีมเปรี้ยว หากคุณใช้ผักใบเขียว ให้ผสมกับครีมเปรี้ยวล่วงหน้า
6. วางแม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นถึง 160 องศาแล้วอบประมาณ 30-35 นาที

ปลาคาร์พกับมันฝรั่ง

ปลาคาร์พอบในเตาอบกับมันฝรั่งเหมาะสำหรับทั้งอาหารมื้อค่ำของครอบครัวและสำหรับแขกที่มาประชุม

สำหรับการเตรียมการคุณจะต้อง:

• 1 ซากขนาดกลาง
• 5 - 6 มันฝรั่ง;
• 1 หัวหอมใหญ่
• 1 พริกหยวก;
• น้ำมันพืช 10 มล.
• มายองเนส 50 มล.

คุณควรเตรียมเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสสำหรับปลาด้วย

การปรุงปลาคาร์พในเตาอบตามสูตรนี้ค่อนข้างง่าย

1. ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น
2. ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
3. นำแกนออกจากพริกไทยพร้อมเมล็ดล้างแล้วหั่นเป็นก้อน
4. จาระบีแผ่นอบอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยน้ำมันแล้ววางมันฝรั่งด้วยหัวหอมและพริก
5. วางปลาคาร์ปไว้บนหมอนผัก
6. หล่อลื่นทุกอย่างด้วยมายองเนสและหากต้องการให้ปิดด้วยกระดาษฟอยล์

อบปลาคาร์พในเตาอบเป็นเวลา 30 - 40 นาที หากใช้กระดาษฟอยล์ ให้แกะออกก่อนปรุงอาหารประมาณ 10 นาที จานจะเป็นสีน้ำตาลและเป็นสีทอง

ปลาคาร์พในเตาอบกับมันฝรั่งเป็นอาหารทั่วไป ดังนั้นปฏิคมเกือบทุกคนรู้จำนวนอาหารที่ต้องกินและวิธีปรุงอย่างถูกต้อง

ปลาคาร์พยัดไส้เห็ดในเตาอบ

ปลาคาร์ปยัดไส้อบในเตาอบถือเป็นอาหารที่อร่อยที่สุด

เพื่อเตรียมความพร้อม คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ซากปลาขนาดใหญ่ 1 ตัว
• เห็ดสดหรือแห้ง 200 กรัม
• 3 ไข่ไก่;
• ข้าวต้ม 90 กรัม
• 3 หัวหอมขนาดกลาง
• เกล็ดขนมปังสีเทา 30 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 40 มล.
• เนย 25 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 70 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 70 กรัม

คุณจะต้องใช้เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสในปริมาณที่ต้องการเพื่อให้ได้รสชาติตามปกติ

ปลาคาร์พยัดไส้ในเตาอบจัดทำขึ้นตามคำแนะนำทีละขั้นตอน

1. แปรรูปซากและเตรียมใช้ จากนั้นเคลือบด้วยเครื่องเทศทุกด้าน นำออกประมาณ 20 - 30 นาทีในที่เย็น
2. ต้มเห็ด. หากแห้งแล้ว ให้นำไปแช่ในน้ำก่อนเป็นเวลา 50 นาที หลังจากนั้นสับให้ละเอียด
3. ต้มข้าวในน้ำเกลือ
4. ต้มไข่ ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น
5. ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ผัดในน้ำมันแล้วใส่เห็ดลงไป ผัดทุกอย่างจนหัวหอมเป็นสีทอง (ประมาณ 4 - 5 นาที)
6. ผสมข้าว ไข่ เห็ดกับหัวหอมและสมุนไพรสดในจานลึก จากนั้นใส่เกลือและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
7. วางกระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบลงบนแผ่นอบ ใส่ซากลงไปแล้วทาด้วยครีมเปรี้ยวเล็กน้อย
8. หลังจากนั้นก็เติมไส้ลงไปแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง

เปิดเตาอบที่ 170 - 180 องศาแล้ววางแผ่นอบลงไป จานนี้ใช้เวลาประมาณ 50-60 นาทีในการปรุงอาหาร

ค็อกเทลปลาคาร์พ

Koktal เป็นอาหารคาซัคแบบดั้งเดิม ลักษณะเฉพาะของมันคือสามารถปรุงด้วยควันในชามค็อกเทลเท่านั้น แต่คุณยังสามารถปรุงอาหารจานในเตาอบได้

ค็อกเทลปลาคาร์พในเตาอบสามารถเตรียมได้จากส่วนผสมต่อไปนี้:

• ปลาคาร์พ 2 กิโลกรัมหรือปลาอื่น ๆ ในตระกูลปลาคาร์พ
• มะเขือเทศขนาดกลาง 2 ลูก;
• 2 พริกหยวก;
• 2 หัวหอมเล็ก
• 3 มันฝรั่ง;
• มายองเนส 90 กรัม
• 1 มะนาวขนาดเล็ก
• กระเทียม 2 กลีบ.

เครื่องเทศต้องใช้เกลือและพริกไทยดำป่นเท่านั้น

สูตรสำหรับทำอาหารจานนี้ไม่ธรรมดาและกลายเป็นจานที่อร่อย

1. เตรียมซากให้เหมือนหนังสือที่เปิดอยู่ แต่อย่าลอกเกล็ดออก
2. ตัดระหว่างซี่โครงและทาด้วยเครื่องเทศและน้ำมะนาว จากนั้นพักไว้ 20 ถึง 25 นาที
3. ล้าง ปอกเปลือก และหั่นผักทั้งหมดเป็นวงและวงกลม
4. ผสมหัวหอมกับมายองเนส
5. ใส่ทุกอย่างบนตัวปลาเป็นชั้นๆ อย่างแรกเลย มันฝรั่งเป็นวงกลม แล้วก็พริกกับมะเขือเทศ กระจายแต่ละชั้นด้วยมายองเนสเล็กน้อย
6. โอนปลากับผักไปที่ตะแกรงแล้ววางในเตาอบที่อุ่นถึง 170 องศา

ควรปรุงเป็นเวลา 55 - 65 นาที หลังจากนั้นก็ควรตักใส่จานโรยด้วยสมุนไพรสดด้านบน

สูตรที่เรียบง่ายและไม่มากนักจะช่วยให้คุณอบปลาแสนอร่อยได้ หากคุณวางแผนที่จะเตรียมอาหารดังกล่าวสำหรับโต๊ะเทศกาลสูตรอาหารที่มีรูปถ่ายจะกลายเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ เพราะจะช่วยให้คุณเห็นว่าปลาคาร์พจะดูแลหลังทำอาหารอย่างไร

ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารรับรองว่าปลาคาร์พที่อบในเตาจะมีรสชาติดีกว่าปลาหลายชนิด ความลับหลักอยู่ในการเลือกที่ถูกต้องและการยึดมั่นในสูตร เนื้อปลาคาร์พมีเนื้อแน่นและฉ่ำมากมีกระดูกอยู่เล็กน้อย ในด้านประโยชน์ใช้สอยไม่ด้อยไปกว่าบุคคลอื่น องค์ประกอบประกอบด้วยวิตามิน A, B, PP, C, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, ฟอสฟอรัส, เหล็ก, แคลเซียม, กรดไขมันโอเมก้า 3 ไม่อิ่มตัว ปลาคาร์พมีโซเดียมต่ำและมีแคลอรีต่ำ อาหารประเภทปลาจึงเหมาะกับการรับประทานอาหารแบบต่างๆ

ในการทำให้อาหารมีรสชาติอร่อย จำเป็นต้องเตรียมอาหารทะเลให้เหมาะสม คำแนะนำ:

1. กฎหลักคือแนะนำให้นำปลาคาร์พสดที่มีเหงือกแดงมาอบ ซึ่งหมายความว่าผลิตภัณฑ์มีความสดใหม่ แม้ว่าปลาจะอยู่ในตระกูลปลาคาร์พ แต่ก็มีกระดูกเล็ก ๆ อยู่สองสามตัว
2. เมื่อตัดซากคุณไม่จำเป็นต้องตัดหัว แต่ละชิ้นที่ปรุงสุกจะดูได้เปรียบและสวยงามกว่า
3. สิ่งที่ไม่พึงประสงค์ที่สุดในการตัดคือการทำความสะอาดตาชั่ง สามารถทำได้สองวิธี ลอกออกพร้อมกับผิวหนังหรือปลายมีด กรีดหลายๆ ครั้งแล้วจึงแกะออก
4. ขอแนะนำให้กำจัดปลาเกล็ดขนาดใหญ่ในห้องน้ำใต้น้ำไหลหรือในอ่าง ผิวหนังจะไม่บินไปทุกทิศทุกทาง
5. เนื่องจากปลาคาร์พเป็นสัตว์ในแม่น้ำ จึงมีกลิ่นเฉพาะของโคลน หากต้องการเอาออก คุณสามารถแช่ซากไว้ในนมเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นโรยเกลือแล้วทิ้งไว้ 50 นาที อีกวิธีคือนำมะนาว 3 ลูกและน้ำเปล่า แช่ในสารละลายเป็นเวลา 3 ชั่วโมง วิธีที่สามคือการผสมน้ำส้มสายชูกับน้ำ สัดส่วน - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ต่อลิตรของของเหลว และสุดท้าย - ทิ้งไว้ในสารละลายน้ำเกลือเข้มข้นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
6. อย่าลืมเครื่องเทศ ผักชีส่วนผสมของพริกฮ็อป - ซันลีนั้นสมบูรณ์แบบ แต่สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไป ส่วนผสมของมะนาวและเกลือเป็นส่วนผสมที่ชนะ ด้วยสิ่งนี้ปลาทุกตัวจะสวยงาม
7. เกลือจะดีกว่าที่จะใช้ทะเลขนาดใหญ่ มันดีกว่าแบบปกติ

ปลาคาร์พอบเนย

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ปลา - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 หัว;
• เนย - 100 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง - สองกิ่ง;
• เกลือ;
• เครื่องเทศ.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ปลาถูกตัดล้างและเอาเหงือกออก
2. เกลือและถูด้วยเครื่องเทศทั้งภายในและภายนอก
3. หัวหอมถูกตัดเป็นวงขนาดใหญ่
4. แผ่นอบปิดฟอยล์วางซากไว้
5. เนยหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ครึ่งหัวหอมสับและผักชีฝรั่งวางอยู่ในท้อง
6. ส่วนที่เหลือของหลอดไฟกิ่งผักชีฝรั่งจะรบกวนชั้นบน
7. ปิดด้วยกระดาษฟอยล์นำไปอบในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศา อบจนสุก ปลาขนาดใหญ่จะปรุงเป็นเวลา 45 นาที ปานกลาง - ประมาณครึ่งชั่วโมง
8. หากคุณต้องการให้ปลามีเปลือก ให้นำปลาออกจากเปลือก 10 นาทีก่อนที่จะสิ้นสุด พวกเขาจะถูกส่งกลับไปที่เตาอบ

สำคัญ: ผักชีฝรั่งช่วยให้ปลากำจัดกลิ่นเฉพาะตัวได้

เมื่อปลาอบสุกดีแล้ว นำผักชีฝรั่งออกจากช่องท้อง และคุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้ ตามสูตรนี้ จานจะนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ พร้อมกลิ่นหอมอันวิจิตรบรรจง

หน้าท้องสามารถยึดด้วยไม้จิ้มฟัน

จับแขนเสื้อของคุณ

• ปลาคาร์พ - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - กานพลูสองสามกลีบเพื่อลิ้มรส
• เกลือ;
• เครื่องเทศ;
• ผักชีฝรั่ง

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ซากศพถูกทำความสะอาดด้วยเกล็ด, ข้างในจะถูกลบออก, เหงือกจะถูกตัดออก
2. ล้างอาหารทะเลถูด้วยเกลือเครื่องปรุงรส
3. มีการทำแผลเล็ก ๆ ที่ด้านข้างวางแผ่นกระเทียมไว้
4. ผักชีฝรั่งวางอยู่ในท้อง
5. ซากถูกวางไว้อย่างระมัดระวังในแขนเสื้อผูกและวางบนแผ่นอบ
6. ส่งเข้าเตาอบที่ 170 องศา
7. ปลาที่ปลอกแขนจะปรุงประมาณหนึ่งชั่วโมง

สเต็กอบในกระดาษฟอยล์

ส่วนประกอบ:

• ปลาคาร์พ - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 3 เป้าหมาย;
• มายองเนส;
• เกลือ.

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. ทำความสะอาดซากสัตว์ด้านในจะถูกลบออกฟิล์มสีดำถูกล้างใต้น้ำ
2. เช็ดด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นชิ้น
3. เกลือพวกเขาโรยด้วยเครื่องเทศและผสมเบา ๆ เพื่อกระจายอย่างสม่ำเสมอ
4. นำไปแช่ตู้เย็นครึ่งชั่วโมง
5. ในขณะเดียวกันให้หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบีบมายองเนสแล้วคนให้เข้ากัน
6. แผ่นอบครอบคลุมฟอยล์กระจายมวลหัวหอมมายองเนสอย่างสม่ำเสมอ
7. วางปลาจากตู้เย็นไว้ด้านบนวางหัวหอมไว้
8. จานถูกปกคลุมด้วยแผ่นฟอยล์
9. วางบนแผ่นอบแล้วใส่ในเตาอบที่ 200 องศา เวลาทำอาหาร - 25 นาที
10. นำแผ่นออกเคลือบชิ้นด้วยมายองเนสแล้วอบโดยไม่ใช้กระดาษฟอยล์อีก 10 นาที

ปลาคาร์พอร่อยในกระดาษฟอยล์พร้อมแล้ว เสิร์ฟพร้อมสลัดผักสดหรือข้าวต้ม

ปลาในเตาอบด้วยครีมเปรี้ยว

รายการของชำ:

• อาหารทะเล - 1 ซาก;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ครีม - 250 กรัม;
• ชีสแข็ง - 100 กรัม;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เครื่องเทศ;
• เกลือ.

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ทำความสะอาดปลา นำด้านในออก ล้าง
2. มีการตัดแนวตั้ง 4 อันที่ด้านข้าง
3. จากทุกด้านพวกเขาเกลือและผล็อยหลับไปพร้อมกับเครื่องเทศถูลงในซาก
4. หัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันพืชจนโปร่งใส
5. ใส่ผักทอดในแต่ละหลุม ส่วนที่เหลือจะอยู่ที่ด้านล่างของแบบฟอร์ม
6. ปลาคาร์พวางบนชั้นหัวหอมและอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที
7. ขูดชีสผสมกับครีมเปรี้ยวและเครื่องเทศ
8. ผัดและเทปลาคาร์พที่อบแล้วกับน้ำดอง
9. แล้วส่งกลับตู้เป็นเวลา 5 นาทีเพื่อให้ชีสละลาย

ปลาคาร์พอบเข้ากันได้ดีกับชีส คุณสามารถปรุงด้วยครีมเปรี้ยว เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งทอด

จากด้านล่างคุณสามารถจัดวางหมอนหัวหอมเท่านั้น แต่ยังเพิ่มวงกลมแครอทด้วย

ปลาคาร์พยัดไส้หัวหอมและแครอท

รายการของชำ:

• ปลา - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• ชีส - 100 กรัม;
• นม;
• มายองเนส.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ปลาถูกร่วน, เกล็ด, ล้าง
2. มีการทำแผลเล็ก ๆ ที่ด้านข้าง
3. ผลิตภัณฑ์ถูกแช่ในนมเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อขจัดกลิ่นโคลน
4. หัวหอมหั่นเป็นก้อนเทน้ำเดือดและเกลือ
5. แครอทถูบนเครื่องขูดหยาบและผสมกับมายองเนสและเครื่องเทศ
6. อาหารทะเลถูกเช็ดและชั้นถูกยัดไส้ด้วยผักสำเร็จรูป หัวหอมแรกจากนั้นก็มวลมายองเนส
7. เมื่อใส่ไส้เข้าไปจนสุดแล้ว ให้ใช้ไม้จิ้มฟันและติดซากให้แน่น
8. ปลาวางอย่างระมัดระวังบนแผ่นอบวางในเตาอบที่ 180 องศา
9. เมื่อเปลือกปรากฏบนปลา นำออกมาและทาด้วยมายองเนสเล็กน้อย อบอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที

สำหรับการเติมคุณสามารถใช้ผักใดก็ได้ - พริกหวาน, กะหล่ำปลี, บวบ

ปลาคาร์พกับผักในกระดาษฟอยล์

สิ่งที่จะต้อง:

• ปลาคาร์พ - 1 ซาก;
• มันฝรั่ง - 3 หัว;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 ซี่;
• มายองเนส;
• กรดมะนาว
• เกลือ.

สูตรทีละขั้นตอน:

1. อาหารทะเลจะถูกลบออกจากเครื่องใน, ครีบจะถูกลบออก, ล้างใต้น้ำ
2. ปอกเปลือกมันฝรั่ง หัวหอม และกระเทียม
3. หัวหอมถูกตัดเป็นครึ่งวงกระเทียมจะถูกส่งผ่านการกดกระเทียม เชื่อมต่อพวกเขาและบีบมายองเนสเล็กน้อย
4. มันฝรั่งหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เทเครื่องปรุงรสใส่ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. มายองเนสผสม
5. ซากถูกถูด้วยเครื่องเทศมายองเนสและดำเนินการบรรจุ
6. ขั้นแรกให้วางมวลหัวหอมไว้ข้างในจากนั้นจึงใส่มวลมันฝรั่ง
7. ปลาห่อด้วยกระดาษฟอยล์กระจายบนแผ่นอบ ปล่อยให้ยืน 20 นาทีเพื่อแช่
8. จากนั้นจะถูกส่งไปยังเตาอบที่ 180 องศา
9. ใช้เวลาในการปรุง 45 นาที
10. หลังจากเวลาผ่านไปปลายัดไส้จะถูกนำออกมาทาด้วยครีมเปรี้ยวและส่งเป็นเวลา 5 นาที

ปลาคาร์พอบกับมันฝรั่งเป็นอาหารอิสระ ไม่ต้องการเครื่องเคียงเพิ่มเติม คุณสามารถอบเนื้อที่ปรุงสุกแล้ว จากนั้นจานก็จะไม่มีกระดูก

ทั้งเตาอบ

สิ่งที่จะต้อง:

• ปลา - 1 ซาก;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• เนย - 100 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. อาหารทะเลทำความสะอาดล้างเช็ดด้วยผ้าขนหนู
2. โรยด้วยเกลือและเครื่องเทศ
3. หัวหอมถูกตัดเป็นวงแหวน
4. วางกระดาษฟอยล์ลงในถาดอบ
5. หัวหอมวางอยู่ในท้องปลา
6. ตัดเนยแล้ววางบนซาก
7. ปิดด้วยกระดาษฟอยล์และส่งไปยังเตาอบที่ 190 องศาเป็นเวลา 45 นาที

จานอบเป็นที่น่าตื่นตาตื่นใจ เนยที่ละลายอยู่ภายในทำให้ปลามีรสฉ่ำและรสชาติที่เหลือเชื่อ

ปลาคาร์พยัดไส้บัควีท

วัตถุดิบ:

• ปลา - 1 ชิ้น;
• บัควีท - 1 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• เกลือ;
• พริกขี้หนู - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันทอด

สูตรอาหาร:

1. ล้าง groats หลายครั้งเทน้ำเย็นเค็ม ปรุงจนสุก
2. หัวหอมปอกเปลือกหั่นเป็นเส้นแล้วผัดในกระทะด้วยน้ำมันอุ่นจนโปร่งใส
3. เมื่อน้ำจากกระทะระเหยหมด ให้ปิดแก๊สและปล่อยทิ้งไว้ 30 นาที
4. บัควีทเย็นลงแล้ว ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มผักลงไปได้
5. ผักใบเขียวสับละเอียดแล้วส่งไปที่ไส้
6. เตาอบร้อนถึง 200 องศา
7. มวลถูกวางไว้อย่างแน่นหนาในช่องท้องและแทงด้วยไม้จิ้มฟันหรือมัดด้วยด้ายหนาแน่น
8. เพื่อให้ได้จานที่นุ่มนวลจะใช้ปลอกอบ จากนั้นอาหารทะเลและไส้จะถูกนึ่งและอบพร้อมกัน
9. ซากถูกทาด้วยครีมเปรี้ยวด้านบนแล้วใส่แขนเสื้อมัดปลายให้แน่น
10. ใส่ในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ปลาบัควีทสำเร็จรูปตกแต่งด้วยแครนเบอร์รี่หรือมะนาวฝาน

สำคัญ: เชื่อกันว่าปลายัดไส้เป็นอาหารของชาวยิว แต่สูตรบัควีทเป็นภาษารัสเซียในขั้นต้นซึ่งบรรพบุรุษของเราเตรียมในเตาอบ

ผักอะไรก็ได้ที่เสิร์ฟกับปลา - หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี

สรุป

การอบปลาคาร์พไม่ใช่เรื่องยาก ทานแล้วฟินสุดๆ ง่าย อร่อย รวดเร็วและดีต่อสุขภาพ ปลามีประโยชน์ คุณต้องกินอย่างน้อย 2 ครั้งต่อสัปดาห์

ปลาคาร์พไม่ละอายที่จะส่งไปงานรื่นเริง สามารถยัดไส้ด้วยสมุนไพรและล้างด้วยไวน์แดง ความซับซ้อนที่แท้จริง จานตกแต่งด้วยมะนาวฝานสมุนไพรสด สำหรับเครื่องเคียงจะดีมากถ้าเสิร์ฟมันบดข้าว เชฟผู้มีประสบการณ์แนะนำให้อุ่นเตาอบให้ดีก่อนอบ เพื่อไม่ให้เนื้อแห้ง หากปลาสุกบนตะแกรงคุณต้องใส่ก้านโรสแมรี่

ด้วยเหตุผลบางอย่าง ฉันมักจะปรุงปลาคาร์พด้วยกระดาษฟอยล์ สำหรับฉันดูเหมือนว่าฉันจะแห้งตลอดเวลาผิวหนังจะกลายเป็นฟิล์มบาง ๆ มันจะไม่มีรส แต่แล้วฉันก็พบสูตรง่ายๆนี้ ปลาคาร์พที่อบในเตาจะนุ่มมาก หอม มีสีน้ำตาลเล็กน้อย แต่ไม่แห้ง ภาพถ่ายแสดงให้เห็นว่าเขาหล่อแค่ไหน ปลาของฉันหนัก 1.2 กก. ผ่าท้องแต่มีหัว ฉันจะอบมันทั้งหมดและเสิร์ฟด้วย

วัตถุดิบ:

• ปลาคาร์พ 1.2 กก.
• 2 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• ความเขียวขจี
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซีอิ๊ว;
• 1 เซนต์ ล. น้ำมัน;
• 1 เซนต์ ล. มัสตาร์ด;
• เกลือ.

ทำอาหารปลาคาร์พอบในเตาอบ

เคล็ดลับการทำปลาคาร์พอบและปลาอื่นๆในเตาอบ

• ใครไม่ชอบทำความสะอาดปลา? วิธีง่ายๆ: ใส่ซากลงในอ่าง เทน้ำเดือดที่ด้านหนึ่งอย่างรวดเร็ว พลิกกลับแล้วรดน้ำอีกด้านหนึ่ง เราใช้มีดและเอาตาชั่งออกอย่างระมัดระวัง ทำได้ง่ายๆ และทุกสิ่งรอบตัวยังคงสะอาดอยู่เสมอ!
• ถ้าคุณไม่ใส่ผักไว้ใต้ปลาคาร์พ ฟอยล์จะต้องทาน้ำมันด้วย มิฉะนั้นปลาจะติดเสียหนัง
• ในช่องท้องคุณสามารถใส่ผักเหล่านี้ไม่เพียง แต่ชีสชิ้นหนึ่งเห็ดดองพริกหยวกเล็กน้อยหรือมะเขือเทศ และถ้าปลาคาร์พที่จับได้ไม่เยิ้มก็เนย 2-3 ชิ้นเล็ก ๆ ก็เพียงพอแล้ว
• เพื่อให้ปลาไม่มีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์และความขมขื่นมากยิ่งขึ้นจำเป็นต้องเอาเหงือกออก
• ผักสำหรับหมอนสามารถโรยด้วยน้ำส้มสายชูกลิ่นหอมจะปรากฏขึ้นและรสชาติก็จะเปลี่ยนไปเล็กน้อย

ในบทความของเราเราต้องการพูดคุยเกี่ยวกับปลาแสนอร่อยเช่นปลาคาร์พ สูตรอาหารจากมันมีความหลากหลายมาก Sazan นั้นง่ายต่อการเตรียมและผลลัพธ์ก็เกินความคาดหมายทั้งหมด ปลาสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงและซอสที่หลากหลาย ที่บ้านคุณสามารถปรุงอาหารที่อร่อยมากได้

สิ่งที่เตรียมจากปลาคาร์พ?

ปลาคาร์พเป็นปลาน้ำจืดที่มีขนาดค่อนข้างใหญ่ซึ่งมีลักษณะคล้ายปลาคาร์พมาก เนื้อของมันชุ่มฉ่ำ เนื้อแน่น และเนื้อในเนื้อมีไม่มากนัก ดังนั้นปลาจึงสามารถนำไปทำอาหารได้ ในคลังแสงของแม่บ้านคนใดจะต้องมีสูตรอาหารจานปลาหลายสูตร ทำปลาอย่างปลาคาร์ปได้อร่อยแค่ไหน? สูตรการทำอาหารไม่ได้จำกัดอยู่แค่การทอด สามารถอบกับไวน์ ทำลูกชิ้นและลูกชิ้น ปรุงซุปปลา ฯลฯ เนื่องจากปลาคาร์พเป็นปลาคาร์พที่เลี้ยงในบ้าน สูตรเดียวกันนี้จึงเหมาะสำหรับเป็นปลาคาร์พ

มาดูสูตรปลาที่ดีที่สุดกัน

ปลาคาร์พในเตาอบกับผัก: ส่วนผสม

เป็นไปได้ไหมที่จะอบปลาเหมือนปลาคาร์พ? สูตรสำหรับทำอาหารในเตาอบช่วยให้คุณได้จานอร่อยที่น่าอัศจรรย์ใจ

เป็นเรื่องง่ายมากที่จะเตรียมปลาด้วยผักและในขณะเดียวกันเราก็ได้ทั้งปลาคาร์พและเครื่องเคียง สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ:

1. กิโลกรัมของมันฝรั่ง
2. ปลาสองกิโล.
3. พวงผักใบเขียว (ยี่หร่า tarragon ผักชีฝรั่ง)
4. เกลือ.
5. ซีอิ๊ว.
6. ซอสถั่วเหลืองสองช้อนโต๊ะ
7. พริกไทยขาว.
8. ช้อนโต๊ะน้ำตาล
9. ช้อนโต๊ะวางมะเขือเทศ
10. พวงของหัวหอมสีเขียว
11. น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ

ทำอาหารปลาในเตาอบ

เราทำความสะอาดปลาสดและเอาด้านในออก ด้านข้างคุณต้องหั่นเฉียงสองสามครั้งจากนั้นพริกไทยเกลือซากสัตว์เพิ่มสีเขียวข้างใน

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเตรียมมันฝรั่ง ต้องทำความสะอาดล้างและหั่นเป็นชิ้นแล้วเติมเกลือและน้ำมันพืช เปิดเตาอบที่ 200 องศา สำหรับการอบเราต้องการจานทนความร้อน ต้องทาน้ำมันแล้วใส่มันฝรั่งและปลา ต่อไปมาเตรียมฟรอสติ้งกัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ผสมน้ำตาล ซอสมะเขือเทศ และซีอิ๊วขาว หล่อลื่นพื้นผิวของปลาคาร์พด้วยส่วนผสมที่เกิดขึ้นแล้วส่งจานไปที่เตาอบ กระบวนการอบจะใช้เวลา 20-25 นาที ในช่วงเวลานี้จำเป็นต้องทาน้ำมันปลาด้วยการเคลือบหลายครั้ง เมื่อคุณสามารถเทซอสและมันฝรั่งได้

ควรเสิร์ฟปลาร้อนๆ บนโต๊ะ ใส่ผักใบเขียวสับและมะเขือเทศสดลงไป อย่างที่คุณเห็นสูตรนั้นง่ายมาก

ปลาคาร์พ: สูตรทำอาหารในเตาอบ

มีหลายวิธีในการปรุงปลาในเตาอบ สูตรสำหรับทำอาหารปลาคาร์พในกระดาษฟอยล์ได้รับความนิยมอย่างไม่น่าเชื่อในหมู่แม่บ้าน นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าฟอยล์ยังคงรักษาปริมาณสารอาหารและวิตามินไว้ในปลาได้สูงสุด และขั้นตอนการทำอาหารนั้นเร็วกว่ามากและไม่จำเป็นต้องล้างเตาอบหลังจากนั้น ฟอยล์อาหารเป็นสิ่งประดิษฐ์ที่มีประโยชน์และสะดวกอย่างเหลือเชื่อสำหรับการปรุงอาหาร

ปลาคาร์ปเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรีต่ำที่มีเนื้อหวานเล็กน้อย โดยการเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงไป คุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยที่ไม่ต้องอายที่จะวางบนโต๊ะเทศกาล เพื่อเตรียมปลาคาร์พในกระดาษฟอยล์ เราต้องการ:

1. ปลาสองกิโล.
2. เกลือ.
3. เนย - 55 กรัม
4. รากขิง (สด)
5. พริกหอม.
6. พวงของสีเขียว

ปลาจะต้องทำความสะอาด ผ่าออก ถอดหัวและครีบ หลังจากนั้นคุณสามารถพริกไทยและเกลือ เราใส่ซากที่เตรียมไว้ในกระดาษฟอยล์ใส่ขิงสับเนยและผักใบเขียวลงไป

ปลาอบในเตาอบอุ่นไม่เกิน 25 นาที จากนั้นสามารถเปิดฟอยล์ได้เล็กน้อย (คุณต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้น้ำซุปไหลออก) และปรุงอาหารในรูปแบบนี้อีกห้านาที

ปลาคาร์พของเราก็พร้อม สูตรสำหรับทำอาหารปลาด้วยกระดาษฟอยล์นั้นทำได้ง่ายกระบวนการที่ใช้เวลานานที่สุดคือกระบวนการทำความสะอาดซากเท่านั้น แต่ผลที่ได้คือปลาที่ฉ่ำและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

ปลาคาร์ปทอด

ปลาคาร์พทอดอร่อยไหม? สูตรอาหารสำหรับทำอาหารในกระทะก็มีความหลากหลายเช่นกัน แต่ละสูตรทำให้สามารถเตรียมอาหารจานอร่อยอย่างน่าทึ่งด้วยแป้งกรอบหรือในซอส เป็นไปไม่ได้เลยที่จะแสดงรายการตัวเลือกทั้งหมด เราจะเน้นเพียงไม่กี่ตัวเลือกเท่านั้น

ปลาคาร์พอร่อยงา เพื่อเตรียมความพร้อมเราต้องการ:

1. หนึ่งปลาคาร์พ
2. ไข่.
3. เกลือ.
4. แป้ง.
5. พริกไทย.
6. น้ำมะนาวสองหรือสามช้อนโต๊ะ
7. งา - 110 กรัม
8. น้ำมันสำหรับทอด (ผัก).

เพื่อให้ได้อาหารจานอร่อย คุณต้องซื้อเฉพาะปลาที่สดที่สุดเท่านั้น เราทำความสะอาด ล้าง และหั่นเป็นชิ้นบางๆ ที่มีความหนาไม่เกินสามเซนติเมตรเพื่อให้สามารถทอดได้ดี เติมปลาด้วยน้ำมะนาว เกลือ และพริกไทย แต่ละชิ้นสามารถขูดด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้ แต่เฉพาะสำหรับปลาเท่านั้น ในรูปแบบนี้เราปล่อยให้ปลาคาร์พหมักเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

หลังจากเวลาผ่านไปเราก็เข้าสู่กระบวนการทำอาหารปลา ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อน ม้วนปลาคาร์พแต่ละชิ้นในแป้งแล้วจุ่มลงในไข่ที่ตีแล้วคลุกงา เราส่งปลาที่เตรียมไว้ไปยังกระทะร้อน

แต่ละชิ้นจะต้องทอดทั้งสองด้านจนเป็นเปลือกสีทองปรากฏขึ้น ต้องจำไว้ว่าในระหว่างการปรุงอาหารไม่ควรจับปลาอีกครั้ง แต่ควรพลิกกลับเมื่อคุณแน่ใจว่าชิ้นนั้นเป็นสีน้ำตาลแล้ว ในกรณีที่คุณพลิกตัวปลาคาร์พซ้ำๆ ก็มีแนวโน้มว่าชิ้นส่วนจะหลุดออกมาและสูญเสียรูปลักษณ์ไป

ทริคการทำอาหารเล็กๆ

เป็นที่น่าจดจำว่าปลาคาร์พยังคงเป็นปลาแม่น้ำจึงมีกลิ่นเหมือนโคลน มีหลายวิธีในการหลีกเลี่ยงปัญหาประเภทนี้:

1. น้ำมะนาว. ในกระทะที่มีน้ำมันอุ่น คุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวเล็กน้อย หรือจะโรยตัวปลาด้วยก็ได้ ฉันต้องบอกว่าน้ำมะนาวมักจะเติมลงในจานปลาบ่อยมาก
2. ก่อนปรุงอาหาร สามารถจุ่มซากในน้ำโดยเติมพริกไทย ใบกระวาน และน้ำส้มสายชูสักสองสามชั่วโมง กลิ่นหายไปอย่างสมบูรณ์ ในการเตรียมสารละลายน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว
3. นมยังช่วยเรื่องกลิ่นปากอีกด้วย ก่อนทอดคุณสามารถถือปลาในนมด้วยเครื่องเทศ สามารถเติมนมลงในน้ำซุปปลาได้กลิ่นที่ไม่พึงประสงค์จะหายไปและปลาคาร์พจะได้รับรสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น
4. ซากที่แช่ในนมจะไม่กระจุยเมื่อทอด

ปลาคาร์พใน Astrakhan

เนื้อปลาคาร์พใช้ทำอาหารอร่อย สูตรสำหรับทำปลานั้นง่ายมากที่แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถรับมือได้

วัตถุดิบ:

1. เนื้อ 0.5 กก.
2. ขมิ้นชันหนึ่งช้อนชา
3. เครื่องเทศสำหรับปลา - 2 ช้อนชา
4. แป้ง - 6 ช้อนโต๊ะ

เนื้อปลาคาร์พของฉันหั่นเป็นชิ้น ๆ เกลือ เพิ่มเครื่องเทศและขมิ้นลงในแป้ง ม้วนแต่ละชิ้นในส่วนผสมที่ได้ ถัดไปตั้งกระทะบนไฟแรงแล้วเทน้ำมันลงไป ทอดปลาทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทองโดยใช้ไฟปานกลาง ปลาคาร์พของเราก็พร้อม สูตรสำหรับทำอาหารในกระทะทำได้รวดเร็วและให้ผลลัพธ์ที่ดีอย่างสม่ำเสมอ

ปลาคาร์พอร่อยในไวน์ขาว

อร่อยมากคือผักอบในเตาอบกับปลา (อาจเป็นปลาคาร์พก็ได้) สูตรการทำอาหารโดยทั่วไปมีความคล้ายคลึงกันมาก มีเพียงส่วนประกอบบางอย่างที่เพิ่มหรือนำออกไปยังจานใดจานหนึ่งเท่านั้นที่แตกต่างกัน

หนึ่งในอาหารดั้งเดิมที่ง่ายที่สุดและในเวลาเดียวกันคือปลาคาร์พตุ๋นในไวน์ เพื่อเตรียมความพร้อมเราต้องการ:

1. เนื้อปลา.
2. ซีอิ๊ว.
3. น้ำมันมะกอก.
4. น้ำมะนาวหนึ่งลูก
5. ไวน์ขาวแห้ง.
6. เกลือหยาบ.
7. เครื่องเทศ: โหระพา, โหระพา, โรสแมรี่, ทาร์รากอนและอื่น ๆ

มาเริ่มทำอาหารกันโดยตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ปลาลงในชาม ต่อไป เตรียมน้ำดองโดยผสมซีอิ๊วขาวกับไวน์และน้ำมันมะกอก เทปลาด้วยส่วนผสมที่ได้ใส่เกลือและเครื่องเทศ จำเป็นต้องหมักปลาคาร์พอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง ในกรณีนี้อย่าลืมหมุนชิ้นส่วนเป็นระยะ

จากนั้นเปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบปลาประมาณสี่สิบนาที ระหว่างทำอาหาร คุณสามารถเทซอสลงบนปลาคาร์พของเราได้ ปลาสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงเพิ่มมะนาวฝาน จานปลาคาร์พที่ดีที่สุดสามารถกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะเทศกาลได้

ปลาคาร์พกับหัวหอม

เมื่อพิจารณาถึงสูตรที่ดีที่สุดสำหรับการทำปลาคาร์พคุณควรจดจำตัวเลือกที่ง่ายที่สุด แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยมาก มันคือปลาที่มีหัวหอม สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ:

1. ปลาคาร์พ - 3-4 กิโลกรัม
2. น้ำมันพืช (สำหรับหมัก) - ช้อนโต๊ะ
3. น้ำมะนาว - หนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง
4. แป้งสำหรับทำขนมปัง
5. หอมหัวใหญ่.
6. เกลือ.

ปลาคาร์พทำความสะอาดหั่นเป็นชิ้นและหมัก ในฐานะที่เป็นน้ำดองใช้ส่วนผสมของน้ำมันพืชกับน้ำมะนาวและเกลือ (เพียงพอที่จะเก็บปลาไว้สิบห้านาที) ต่อไปปลาคาร์พชุบเกล็ดขนมปังทอดในน้ำมันพืชเพิ่มหัวหอมด้านบน

หูจากปลาคาร์พ

จากปลาคุณสามารถปรุงอาหารจานพิเศษเช่นซุปปลา เหมาะสำหรับเธอหลายประเภทรวมถึงปลาคาร์พ สูตรซุปปลาโดยทั่วไปจะขึ้นอยู่กับความเป็นไปได้ของการใช้หางปลาและหัวสำหรับน้ำซุป และตามกฎแล้วเนื้อนั้นก็เหลือไว้สำหรับทำอาหารจานร้อน ไม่มีอะไรยากในการเตรียมอาหารจานนี้

เราต้องการส่วนผสมดังต่อไปนี้:

1. สี่มันฝรั่ง
2. ใบกระวาน.
3. หนึ่งหลอด
4. หัวและหางจากซากปลาคาร์ปตัวหนึ่ง
5. ข้าวหนึ่งร้อยกรัม
6. หนึ่งแครอท
7. กระเทียมสองสามกลีบ
8. เครื่องปรุงรส
9. ผักชีฝรั่ง
10. เกลือ.
11. น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ
12. น้ำ 2.4 ลิตร

ก่อนอื่นคุณต้องปรุงน้ำซุป เติมน้ำหางและหัวปลาแล้วต้มให้เดือดเอาโฟมออก จากนั้นคุณสามารถเพิ่มใบกระวาน เกลือ และปรุงน้ำซุปด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณหนึ่งชั่วโมง (จนกว่าจะพร้อม)

ในระหว่างนี้คุณสามารถดำเนินการเตรียมผักได้ ปอกหัวหอมและแครอทแล้วสับละเอียด ผักทอดในน้ำมันพืช เรายังปอกและหั่นมันฝรั่งด้วย

น้ำซุปที่เราเตรียมไว้จะต้องกรองและเหลือเฉพาะของเหลวที่สะอาดเท่านั้น เพิ่มมันฝรั่งและข้าวลงไป หลังจากทำอาหารสิบนาทีแล้ว ใส่ผักชีฝรั่งลงไปผัดกับซุป ปรุงต่ออีกเจ็ดนาที ในตอนท้ายใส่เครื่องปรุงและใส่กระเทียม หูพร้อม!

ปลาคาร์พย่าง

เราขอเสนอสูตรอาหารปลาคาร์พที่อร่อยน่าอัศจรรย์อีกสูตรหนึ่ง เพื่อนำไปใช้ เราต้องการ:

1. ไวน์แห้ง (ควรเป็นสีขาว) - ½ถ้วย
2. ส้มหนึ่ง.
3. ปลาคาร์พสองกิโลกรัม
4. น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
5. เกลือ.
6. พริกแดง (ป่น) - 1.5 ช้อนชา
7. พริกไทยมะนาว - ช้อนชา
8. กระเทียม.
9. หญ้าฝรั่น - ½ ช้อนชา

มาเตรียมน้ำดองกันก่อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ผสมส่วนผสมต่อไปนี้: ไวน์ เกลือ น้ำส้ม หญ้าฝรั่น พริกไทย กระเทียมสับ และน้ำมัน ทำความสะอาดปลา ล้าง หั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วราดด้วยน้ำดอง เราส่งจานปลาในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากที่ปลาคาร์พหมักไว้เล็กน้อยก็สามารถนำไปย่างบนตะแกรงหรือย่างได้

ปลาคาร์พบนถ่าน

ปลาที่ปรุงด้วยกระดาษฟอยล์จะอร่อยและชุ่มฉ่ำมากกว่าปลานึ่ง สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมกับเครื่องเคียงใดก็ได้ ปลาคาร์พที่ปรุงด้วยถ่านไม่เพียงอร่อยมาก แต่ยังมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวอีกด้วย

เพื่อเตรียมจานที่เราต้องการ:

1. หนึ่งหลอด
2. มะเขือเทศหนึ่งลูก
3. ปลาคาร์พหนึ่งกิโลกรัม
4. ครีมเปรี้ยวหนึ่งร้อยกรัม
5. เกลือ.
6. กระเทียม.
7. พริกไทยป่น.

ต้องทำความสะอาดปลาตัดหางและหัวล้างและทำให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ถัดไปคุณต้องเตรียมซอสสำหรับสิ่งนี้ในชามผสมน้ำมะนาวครึ่งลูกกับครีมเปรี้ยวใส่กระเทียมสับพริกไทยและเกลือ เราผสมส่วนผสมทั้งหมด

สำหรับการปรุงอาหารเพิ่มเติมเราต้องใช้กระดาษฟอยล์ คลี่แผ่นออกวางปลาคาร์พแล้วทาด้วยซอสทุกด้าน ในรูปแบบนี้ปล่อยให้ปลาหมักไว้ครึ่งชั่วโมง

ในระหว่างนี้คุณสามารถเริ่มเตรียมผักได้ ปอกหัวหอมแล้วหั่นครึ่งวง มะเขือเทศเป็นวง หลังจากครึ่งชั่วโมงเราใส่ผักในกระดาษฟอยล์แล้วม้วนขึ้นปิดให้แน่นด้วยแผ่นอีกแผ่นหนึ่งด้านบนแล้วมัดเข้าด้วยกัน

ปลาคาร์พปรุงบนตะแกรงเป็นเวลา 40-50 นาทีหลังจากนั้นคุณไม่สามารถเปิดฟอยล์ได้ทันที แต่ปล่อยให้ปลาต้มอีกเล็กน้อย (ประมาณครึ่งชั่วโมง) หลังจากนั้นสามารถเสิร์ฟปลาคาร์พบนโต๊ะ

แทนที่จะเป็นคำต่อท้าย

ปลาคาร์ปเป็นปลาน้ำจืดที่ดี ซึ่งคุณสามารถปรุงอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยได้มากมาย ในบทความของเรา เราได้ให้เฉพาะบางสูตรจากความหลากหลายที่มีอยู่ ปลาคาร์พที่ปรุงอย่างเหมาะสมนั้นชุ่มฉ่ำและอ่อนนุ่มจึงสามารถเป็นของตกแต่งสำหรับโต๊ะเทศกาลได้