Тахианы махны булан улаан лоолийн оо сонгино лууван. Улаан лоолийн соустай тахианы булан

2017 оны 11 сарын 24 Сэтгэгдэл байхгүй

Хоол хийх шинэ жор байнга гарч ирдэг. Тахианы хөхийг хэрхэн амттай хоол хийх вэ? Өнөөдөр би улаан лоолийн зуурмагаар хуурч, шөл хийхийг санал болгож байна. Энгийн бөгөөд хурдан!

Шаардлагатай найрлага:

Тахианы хөх, сонгино, улаан лоолийн оо, халуун ногоо.

Эхлээд тахианы хөхийг бэлтгэ: тохиромжтой хэсэг болгон хуваана. Мөн тууз болгон хуваасан. Зарчмын хувьд та хэсэг, тууз эсвэл өөр аргаар зүсэж болно. Хэсгийн хэмжээ нь тийм ч чухал биш юм.

Бид хэсэг бүрийг бага хэмжээний ургамлын тосоор халуун хайруулын тавган дээр буулгана. Бэлэн болтол нь хуурч ав. Энэ үе шатанд давс нь тахианы хөхний үнэ цэнэтэй биш юм, эс тэгвээс хуурай болно.

Хөхөө галаас ав. Бид хайруулын тавган дээр нилээд жижиглэсэн сонгино илгээдэг (би үүнийг том ширхэгтэй сараалж дээр үрж), алтан хүрэн хүртэл хуурч, 3-4 хоолны халбага улаан лоолийн оо нэмнэ. Хамгийн сайн нь, хэрэв энэ нь халуун ногоотой байвал хөхний амт нь ялангуяа тод байдаг. Амтлахын тулд давс. Бидний хөх давслаг биш байсан гэдгийг анхаарахаа бүү мартаарай!

Хайруулын тавган дээр бага зэрэг сармис нэмээд хөхөө тавь. Улаан лоолийн нухаштай шарсан сонгинотой хольж, хааяа хутгаж 5-10 минут буцалгана.

Амт, гоо сайхны хувьд та таваг дээр бага хэмжээний жижиглэсэн ногоон нэмж болно. Тахианы хөхний нухсан төмстэй улаан лоолийн зуурмагаар үйлчилдэг - энэ бол түүний хамгийн сайн хачир юм. Гэсэн хэдий ч үйрмэг чанасан будаа хийх болно.

Бүх зүйл, таваг бэлэн боллоо! Сайхан амраарай!

Сайн байна уу нөхдүүд! Та улаан лоолийн зуурмагаар чанаж болгосон тахианы махнаас илүү зөөлөн, илүү тэжээллэг мах гэж төсөөлж болно. Мөн энэ нь үнэн, туршаад үзээрэй, жор нь маш энгийн бөгөөд эрүүл юм. Боломжтой бүтээгдэхүүнээс хангалттай хурдан бэлтгэж байна. Мөн таны амтанд тохируулахад маш хялбар байдаг. Бүх зүйл таны хүссэнээр.

Хайруулын тавган дээр улаан лоолийн соустай тахианы буланг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

Тахианы махны булан 300 гр;
- 1-2 улаан лооль;
- амтат чинжүү 1 ширхэг;
- манжин сонгино 1 ширхэг;
- сармис 3-4 хумс;

Улаан лоолийн оо 2-3 хоолны халбага;
- яншуй, гоньд;
- чинжүү, чинжүү, давс;
- ус 200 мл.

1. Бид сонгино цэвэрлэж, урт тууз эсвэл хагас цагираг болгон хуваасан. Өөрийн санаанаас хамааран та нилээд цавчих эсвэл хутгагчаар будаа болгож болно. Туршилт хийхээс бүү ай.

Халаасан хайруулын тавган дээр бага хэмжээний ургамлын тосоор ил тод эсвэл алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна.

2. Тахианы махны буланг (хэрэв та хөргөсөн биш, харин шинэ хөлдөөсөн худалдаж авсан бол) тасалгааны температурт эсвэл хөргөгчийн доод тавиур дээр гэсгээж, урт хэсэг болгон хуваана.

a) үүний дараа бид нумын араас илгээдэг. Энэ үед та тахианы махыг бага зэрэг давсалж болно. Мөн та халуун ногоо (жишээ нь паприка) нэмж болно. Энэ нь тийм ч чухал биш гэж би бодож байна.

б) та махны хэсгүүдийг цайвар алтан шаргал өнгөтэй болтол нь өндөр дулаанаар (хэдхэн минут), сонгинотой хамт хуурч болно. Илүү тод шарж хийх сонголтыг аваарай.

3. Тахианы махны булан нь түүхий махны ягаан өнгийг алдаж байхад бид хүнсний ногоог халамжлах болно.

Улаан лооль, Болгарын чинжүүг урсгал усаар угаана. Үрээр нь чинжүүгээс цөмийг нь салгана. Дараа нь бид урт тууз, хагас цагираг эсвэл хэсэг болгон хуваасан.

Улаан лоолийг санамсаргүйгээр жижиглэсэн эсвэл хутгагчаар жижиглэж, нухаш болгон хувиргаж болно. Арьсаас улаан лоолийг хальслахыг хориглодоггүй. Яагаад илжигний хажуу талаас хөндлөн зүслэг хийж, буцалж буй усаар түлэх хэрэгтэй.

4. Тахианы махыг 2-3 хоолны халбагын улаан лоолийн зуурмагаар шиднэ. Нэг эсвэл хоёр минутын турш хуурч, нэг аяга буцалсан ус хийнэ. Хайруулын тавган дээр хөргөж, тахианы хоол хийх явцыг удаашруулахгүйн тулд халуун байх нь дээр.

Илүү их улаан лооль хэрэглэх тусам улаан лоолийн оо бага шаардагдана, зарчмын хувьд хөргөгчинд тодорхой бүтээгдэхүүн байгаа эсэхээс хамааран тэдгээрийг сольж болно. Та ерөнхийдөө 150-200 грамм кетчупыг усаар шингэлж болно. Колхоз мэдээжийн хэрэг, гэхдээ идэж болно.

5. Соусыг буцалгах үед та хатаасан ургамал, газрын хар чинжүү, далайн (миний хувьд) давс, гоньд нэмж болно.

6. Тагийг нь бүхэлд нь таглаж, галыг "дундаас доош" эсвэл "жижиг" хүртэл багасгаж, 15-20 минут буцалгана.

Улаан лоолийн соусанд чанаж болгосон зөөлөн амттай тахианы мах аваарай.

Удаан агшаагчаар улаан лоолийн соустай тахианы буланг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Бүтээгдэхүүний хувьд бүх зүйл хайруулын тавган дээрхтэй адил байна (дээрхийг үзнэ үү).

1. Сонгины соруулыг "хайруул" горимд хуурч, тагийг нь онгорхой алтан шаргал өнгөтэй болтол нь 5 минут орчим жигнэх.

2. Улаан лоолийн оо эсвэл жижиглэсэн улаан лооль тавь, сармисыг нилээд grater дээр сараалж, тахианы хэсэг.

3. Шилэн усаар дүүргэ

Олон тогоочийг "Гал унтраах" горимд шилжүүлж, цагийг 25-30 минут болгож тохируулна уу. Хөтөлбөрийн төгсгөл хүртэл тахианы махны буланг жигнэнэ.

Төхөөрөмжийн загвараас хамааран бага чадалтай олон тогоочтой бол бүрэн чанаж дуустал дахиад 10-15 минут шаардагдана.

Улаан лоолийн оо дахь тахианы маханд юу үйлчлэх вэ?

Энгийн хачир нь мах, соустай загасны хоол, гравиа зэрэгт тохиромжтой.

Хүнсний ногоо - шарсан, зууханд шатаасан эсвэл чанасан) эсвэл ижил төстэй бэлтгэсэн цуккини, хаш гэх мэт хоол.

Гоймон эсвэл спагетти зэрэг нь жигд бус гадаргуутай, гуурсан хоолой, цоолсон, долгионтой бүтээгдэхүүн авах нь зүйтэй бөгөөд энэ нь дээр нь шүүс нь "унадаг" бөгөөд энэ нь оройн хоолыг илүү амттай болгоно.

Та өөр хоол хийж болно. Эдгээр зөвлөмжийг дагаж мөрдөх шаардлагагүй, гэхдээ үүссэн соустай хачираа асгахаа мартуузай. Хэт их идэх.

Би жорыг яаж өөрчлөх вэ

Сармисаа зүсмэл болгон хайчилж эсвэл гал тогооны хутгаар нилээд цавчих, сонгинотой хуурч ав

Дараах амтлагч, ургамлууд төгс тохирно: ганга, булангийн навч 1-2 ширхэг, ургамал, орегано, цагаан гаа, лаврын, кардамон, карри. Слайдгүйгээр 0.5-1 халбага хэмжээгээр.

Лууван угааж, хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр rubbed, шарсан сонгино, сармис нэмнэ. Дунд зэргийн хэмжээтэй нэг хэсэг хангалттай.

Хэрвээ хүсвэл 1-2 хоолны халбага гурил таны соусыг өтгөрүүлнэ.

Усыг аюулгүйгээр сольж болно (хэрэв танд нөөц байгаа бол) эсвэл өөр өөр усаар сольж болно, энэ нь аяганд баялаг нэмнэ.

Гич 1-2 халбага, түүнчлэн тавагны амтлагчийн хувьд бага зэрэг чинжүү чинжүү.

Элсэн чихэр 1-2 tsp. бидний чихэрлэг, исгэлэн шөл дээр чихэрлэг амт нэмнэ. Үүнийг амталж үзсэнийхээ дараа чихэрлэг болгох боломжтой гэдгийг мэдсэний дараа үүнийг нэмэх нь хамгийн сайн арга юм.

1-2 цөцгий эсвэл 1 халбага шар буурцаг сумс. Гэхдээ энэ бол огт өөр түүх ...

Фото зурагтай алхам алхмаар жор хэрэгтэй байсан гэж найдаж байна, та манай YouTube эсвэл VKontakte сайтад бүртгүүлж болно.

Бүгдэд нь эрүүл энх!

Тахианы махны шөл нь орчин үеийн гэрийн эзэгтэй нарын асуултанд богино хугацаанд амттай оройн хоол хийх талаар хариулдаг. Нэмж дурдахад, ийм хоол нь ямар ч үнэтэй найрлага шаарддаггүй тул хамгийн даруухан төсөвт тохирсон байдаг. Соусын найрлагыг өөрчилснөөр та гэр бүлээ орой бүр шинэ амттангаар хооллож, үндсэн жороосоо бараг хазайхгүй байх боломжтой.

Шувууны аль ч хэсэг нь тахианы шөл хийхэд тохиромжтой боловч хөх нь тохиромжтой. Үлдсэн махыг ясыг нь таслах шаардлагатай бөгөөд энэ нь бага зэрэг нэмэлт цаг хугацаа шаардагдана. Соусны хувьд тахианы махыг жижиг хэсгүүдэд хуваасан тул нэг хэсэг нь шууд аманд хийж болно. Хоол хийхээс өмнө халуун ногоо, майонез, ургамлын тос, шар буурцаг сумс гэх мэт marinated байна. Энэ үйл явц нь 15 минутаас хагас цаг хүртэл үргэлжилнэ.

Тахианы махны шөлийг гүн хайруулын тавган дээр эсвэл удаан агшаагчаар чанаж болгосон. Махны хэсгүүдийг хүнсний ногоо (сонгино, сармис, улаан лооль, лууван гэх мэт) шарж, дараа нь амтлагчаар амтлана. Үүнийг цөцгий, улаан лоолийн оо, цөцгий эсвэл майонезаас үндэслэн хийж болно. Эдгээр найрлагад халуун ногоо, амтлагч, шинэхэн ургамал нэмнэ.

Бэлэн болсон тахианы махыг хачиртай хамт халуунаар үйлчилнэ. Энэ нь ямар ч гоймон, будаа, нухсан төмс, үр тариа, шатаасан ногоо байж болно. Үүний зэрэгцээ, тус бүрийн хувьд грависын хамгийн тохиромжтой сонголтууд байдаг. Тахианы махны соусын янз бүрийн сонголтууд, зурагтай жорыг илүү нарийвчлан авч үзье.

Гоймонд зориулсан улаан лоолийн зуурмаг бүхий тахианы мах

Ийм тахианы мах бэлтгэсний дараа та ямар ч гоймонг жинхэнэ итали амттан болгон хувиргаж чадна. Энэ нөлөөг улам сайжруулахын тулд маханд ургамал, халуун ногоо нэмж, чидун жимсний тосыг сонгохыг зөвлөж байна. Сармис хайрлагчид энэ найрлагын хэмжээг нэмэгдүүлэх боломжтой. Энгийн гоймонгийн соусын жор энд байна.

200 гр тахианы булан;
1 ст. л. ургамлын тос;
1 ст. л. цөцгийн тос;
2 tbsp. л. улаан лоолийн оо;
2 хумс сармис;
½ аяга ус;
1 сонгино;
Ногоон байгууламж;
Давс чинжүү.

Булангийн махыг урсгал усаар зайлж, тууз болгон хуваана.
Сармисыг хутгаар нилээд цавчих, сонгиноыг хагас цагираг болгон цавчих.
Хайруулын тавган дээр тос халааж, сонгино, сармис нэмнэ.
Хүнсний ногоо зөөлөн болмогц тахианы буланг нэмж, өөр 3 минут хуурна.
Хоолыг улаан лоолийн зуурмагаар дүүргэж, сайтар хольж, ус хийнэ.
Амт амтлагчаа нэмээд дунд зэргийн халуунд 7-10 минут буцалгана.
Бэлэн хоолыг жижиглэсэн ургамлаар дүүргэ.

Сүлжээнээс сонирхолтой

Цөцгий, мөөгтэй будаатай тахианы соус

Зузаан цөцгий сумс нь тахиа, мөөгөнд тохиромжтой. Үүний тусламжтайгаар таваг нь маш зөөлөн, анхилуун үнэртэй болдог. Ийм махны хамгийн сайн хачир нь будаа эсвэл бусад үйрмэг үр тариа байх болно. Хэрвээ хүсвэл хөлний оронд махыг яснаас нь салгахгүйн тулд тахианы махны өөр хэсгийг эсвэл нэн даруй филе авч болно.

0.5 кг тахианы хөл;
1 сонгино;
400 гр шампиньон;
200 гр цөцгий;
Ургамлын тос;
Давс чинжүү.

Сонгино нилээд хэрчиж, ургамлын тосонд шаргал болтол хуурна.
Тахианы хөлний ясыг салгаж, махыг амтлагчаар арчина.
Шарсан сонгино дээрээ тахианы мах хийж хутгаад дахин 10 минут хуурна.
Мөөгийг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж, нийтлэг хайруулын тавган дээр хийнэ.
Мөөгнөөс шингэн бүрэн уурших хүртэл бүгдийг нь буцалгаад, дараа нь цөцгийтэй амтлана.
Амт нь давс нэмээд хаалттай таган дор бага дулаанаар 15 минут буцалгана.

Одоо та зурагтай жорын дагуу тахианы махыг хэрхэн яаж хоол хийхийг мэддэг болсон. Сайхан хооллоорой!

Тахианы махны шөл нь ямар ч хачирыг гайхалтай амттай, аманд хайлдаг амттан болгон хувиргаж чадна. Цагаан мах нь юутай ч хосолдог тул туршлагатай тогооч үүнийг хүссэнээрээ туршиж үзэх боломжтой. Шинэхэн хамт ажиллагсдын хувьд тахианы махыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар ерөнхий зөвлөмжүүд тэдэнд туслах болно.

Махны шөл бэлтгэх явцад илүү их амтыг хадгалахын тулд хайруулын өмнө 30-40 минутын турш marinate хийхийг зөвлөж байна;
Хэрэв шөл нь хэтэрхий шингэн байвал хоол хийх төгсгөлд бага зэрэг гурил нэмж болно;
Та соус хийхээсээ өмнө тахианы махыг яс, хальснаас нь цэвэрлэж байх ёстой;
Соусыг аяганд жигд тарааж өгөхийн тулд сонгосон найрлагыг (цөцгий, улаан лоолийн оо, майонез гэх мэт) бага зэрэг усаар шингэлж болно.

lc-studio.ru

Улаан лоолийн нухаштай тахианы махны шөл хийх жор

Тахианы махны шөл 2

Тахианы махны шөл нь чанасан төмс, гоймон эсвэл ямар ч үр тариаг төрөлжүүлэх маш хялбар бөгөөд амттай хоол юм.

Цөцгийтэй тахианы мах.

Хөхөө жижиг шоо болгон хуваасан. Лууванг сараалж, нэг сонгино жижиг цагираг болгон хайчилж ав. Хөхний хэсэг нь ургамлын тосонд шарсан хүртэл шарсан байна. Тахианы маханд хүнсний ногоо нэмээд давс, чинжүү, 5 минутын турш бага дулаанаар хуурч болно. Хайруулын тавган дээр хагас аяга ус хийнэ, сайтар хольж, бага дулаанаар хагас цагийн турш бүгдийг нь буцалгана. Соус руу нэг халбага гурил шигшиж, сайтар хольж, 5 минутаас илүүгүй буцалгана. Гурван хоолны халбага цөцгийн шөл рүү хийнэ, буцалгана. Соусыг буцалгасны дараа дулаанаас салгана. Амтлахын тулд ургамал нэмээд тагийг нь таглана. Соусыг хагас цагийн турш дусаах ёстой.

Мөөгтэй тахианы махны шөл.

Улаан лоолийн нухаштай тахианы мах.

Хоол хийхэд: хагас кг тахианы булан, сонгино, лууван (тус бүр нэг), улаан лоолийн оо, гурил, давс, ногоон, халуун ногоо зэргийг амтанд нэмнэ.

Хүнсний ногоотой тахианы мах.

Тахианы махыг жижиг хэсгүүдэд хувааж, халуун ногоо эсвэл амтлагчаар цацна. Алтан хүрэн хүртэл ургамлын тосонд шарсаны дараа. Нэг лууван, хагас улаан, ногоон чинжүү, улаан лооль, сонгино жижиг шоо болгон хувааж, хайруулын тавган дээр бага дулаанаар 15 минутын турш тахианы махнаас тусад нь шарсан байна. Тагийг нь таглаж болохгүй. Хүнсний ногоог шарсаны дараа тахианы махтай хольж, ус асгаж, буцалгаад буцалгаад 15 минутын турш бага дулаанаар буцалгана. Дараа нь нилээд жижиглэсэн сармис, даршилсан ногоо нэмнэ. Гурилыг хүйтэн ус руу хийнэ, үүссэн хольцыг соус руу хийнэ, байнга хутгана. Буцалсны дараа. Байнга хутгах замаар дахин 1-2 минут буцалгана. Соус өтгөрсний дараа унтрааж, дээр нь хэдэн ургамал нэмнэ.

sdelayu-sama.ru

Улаан лоолийн оо бүхий тахианы хөхний шөл

Соус нь тавагны амттай нэмэлт юм. Эрт дээр үеэс бидний өвөг дээдэс олон төрлийн хоолонд зориулж шарсан мах бэлтгэж ирсэн. Энэ нь ихэвчлэн хоолноос гардаг шүүсээр хийгдсэн байдаг ч шөл эсвэл бусад найрлагатай байж болно. Өнөөдөр маш олон төрлийн сүмс байдаг. Энэ нь махаар чанаж болох бөгөөд дараа нь энэ нь зүгээр л соус биш, харин бүрэн тэжээллэг хоол болж хувирдаг.

Мах огт хэрэглэдэггүй жор байдаг, гэхдээ сүмсээр амталсан ногоо нэмээд хоолны дэглэм барьдаг. Гэсэн хэдий ч хамгийн алдартай нь улаан лоолийн нухаштай тахианы шөл юм. Тахианы махтай ийм хоол нь мах нэмсэнээс илүү зөөлөн, шүүслэг болж хувирдаг. Та ямар ч хачирт зориулж ийм шөл хийж болно, эцэст нь та бүрэн дүүрэн амттай хоол авах болно.

Энэхүү жорын дагуу ийм хоол бэлтгэхийн тулд бидэнд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

Тахианы хөх - 600 гр
Сонгино - 1 ширхэг.
Лууван - 1 ширхэг.
Наран цэцгийн тос. - 3 tbsp. л.
Гурил - 1 tsp
Амтат чинжүү - 0.5 ширхэг.
Халуун ногоо
Сармис - 2 шүд.
Паприка, нунтагласан - 1 tsp
Улаан лоолийн оо - 1 tbsp. л.

1. Бид тахианы буланг угааж, цаасан алчуураар хатааж, нимгэн тууз болгон хуваана.

ЗӨВЛӨГӨӨ: Соусыг илүү зөөлөн болгохын тулд та шувууны филе эсвэл хөхийг ашиглах хэрэгтэй.

2. Том гүн хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг халааж, тахианы махыг цагаан болтол нь хуурч ав. Халуун ногоотой улирал, паприка, бага зэрэг давс цацна. Тахианы мах алтан шаргал өнгөтэй болтол нь шарсан мах хийх хэрэгтэй.

3. Дараа нь галыг унтраалгүй тахианы махыг гурилаар цацаж, бүгдийг нь хамт чанаж, тасралтгүй хутгана. Дунд зэргийн галыг сонгохыг зөвлөж байна.

ЗӨВЛӨГӨӨ: Хэрэв танд улаан лоолийн оо байхгүй бол та шинэ улаан лооль хэрэглэж болно. Жор нь үүнийг зөвшөөрдөг. Жимсээ сайтар угааж, хальсыг нь авч, целлюлозыг хутгагчаар жижиглэж, халуун ногоо, бага зэрэг элсэн чихэр нэмнэ.

4. Энэ үед бид хүнсний ногоо бэлтгэх болно. Сонгино, лууван, чинжүү, сармисыг хэсэг болгон хуваасан. Хүнсний ногоог шувууны махнаас илүү томоор таслахыг зөвлөж байна. Гэхдээ сармисыг жижиглэсэн байх шаардлагатай.

5. Сармистай хамт бүх жижиглэсэн ногоог хайруулын тавган дээр нэмнэ. Бид бүгдийг хамтдаа хуурч, өндөр дулаан дээр байнга хутгана. Шаардлагатай бол та бага зэрэг ургамлын тос нэмж болно.

7. Сонгино бага зэрэг шарж болмогц улаан лоолийн оо нэмээд ус руу хийнэ. Бид дурын хэмжээний ус хэрэглэдэг тул бүх ногоог бага зэрэг бүрхэх нь чухал юм.

ЗӨВЛӨГӨӨ: Соус бэлтгэх жорын гол нууц нь пропорцийг зөв сонгох явдал юм. Нэг ба хагас халбага гурилын хувьд 1 аяга шингэн уухыг зөвлөж байна: ус эсвэл шөл. Соусыг зузаан болгохын тулд бага зэрэг гурил хэрэглэх хэрэгтэй.

8. Тахианы махны махны соусыг бага дулаанаар 10 минут орчим буцалгана. Энэ хугацаа нь лууванг илүү зөөлөн болгоход хангалттай, гэхдээ нэгэн зэрэг хэлбэрээ хадгална.

9. Бэлэн болсон шүүсийг шинэхэн ургамлаар цацаж, ямар ч хачиртай хамт үйлчил.

Энэхүү жороор та ямар ч хачирыг төрөлжүүлж болно. Энгийн хоол нь энгийн хоолыг маш сэтгэл ханамжтай, амттай хоол болгон хувиргахад тусална. Ийм хоол нь гал тогооны өрөөнд удаан хугацаагаар завсарлах цаг байхгүй үед гэрийн эзэгтэйд үргэлж туслах болно. Улаан лоолийн оо нэмсэн тахианы хөхний шөл нь таваг нь шүүслэг, анхилуун үнэртэй болгодог.

edimsup.ru

Соустай тахианы хөхний болон улаан лоолийн оо

Улаан лоолийн нухаштай тахианы хөхний шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Сонгино нилээд цавчих, тахианы хөхийг жижиг тууз болгон хуваана.
Хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг халааж, сонгино, шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна.
Тахианы хөхний мах нэмээд давсалж, халуун ногоо цацна. Хагас болгосон хүртэл хуурч ав.
Улаан лоолийн оо, бага зэрэг ус нэмээд сайтар холино.
Тахианы махыг бүрэн чанаж дуустал (30 минут) буцалгана.
Ямар ч хачиртай хамт үйлчил.

Тахианы хөх - 430 гр.
улаан лоолийн оо - 170 гр.
Сонгино - 30 гр.
ургамлын тос - 25 гр.
Тахианы махны амтлагч - 2 гр.
давс - 4 гр.
Нунтагласан хар чинжүү - 2 гр.

"Тахианы хөхний мах, улаан лоолийн нухаш" тавагны тэжээллэг чанар (100 грамм тутамд):

Калори: 133.9 ккал.

"Тахианы хөхний шөл ба улаан лоолийн оо" жорны найрлага, илчлэгийн агууламж

(уварки ба узхаркиг оруулалгүйгээр илчлэг ба bju өгөгдлийг ойролцоогоор тооцоолно)

Энэ бол захиалгат жор тул алдаа, үсгийн алдаа гарч болзошгүй. Хэрэв та тэдгээрийг олсон бол жорны доор сэтгэгдэл дээр бичнэ үү - бид үүнийг засах болно.

Манай вэбсайтаас авсан зурагтай алхам алхмаар жор "Жор" хэсэгт байна.

www.calorizator.ru

Аливаа хажуугийн тавагны амтыг тахианы хөхний шөлөөр эв найртай тодотгох болно. Ийм олон талын, энгийн бөгөөд амттай соус нь ногооны нухаш, гоймон эсвэл будаа хийхэд тохиромжтой. Соусыг хурдан бэлтгэдэг, энэ нь нэлээд төсвийн хоолонд багтдаг бөгөөд хоолны тусгай ур чадвар шаарддаггүй.

Цөцгийтэй тахианы хөхний шөл

Цаг хугацаа: 45 минут.
Үйлчлэх: 4 хүн.
Нарийн төвөгтэй байдал: гэрэл.

Тахианы махны шөлний сонгодог жор нь махнаас гадна шарсан сонгино, лууван, улаан лоолийн оо, цөцгий орно. Соусын амтыг сайжруулахын тулд та бусад ногоо (хонхны чинжүү, улаан лооль), мөөг, ногоон нэмж болно.

Найрлага:

тахианы булан - 0.4 кг;
сонгино - 1 ширхэг;
лууван - 1 ширхэг;
өөх тос - 150 мл;
гурил - 2 халбага;
улаан лоолийн оо - 1.5 халбага;
ургамлын тос - 40 мл;
давс, амтлагч - амсах болно.

Хоол хийх арга:

Махыг урсгал усаар зайлж, цаасан алчуураар хатааж, 1.5-2 см хэмжээтэй шоо болгон хуваана.
Хайруулын тавган дээр тос асгаж, халааж, булангийн хэсгүүдийг тавиад, алтан болтол өндөр дулаанаар хуурч ав.
Дууссан махыг хайруулын тавган дээр шилжүүлж, нилээд жижиглэсэн сонгино, сараалжтай лууваныг үлдсэн өөхөнд хуурч ав.
Тахианы махтай хайруулын тавган дээр хүнсний ногооны шарсан махыг илгээж, улаан лоолийн оо, давс, амтлагчаа нэмээд нэг аяга хүйтэн буцалсан ус хийнэ.
Зуух дээр тавьж, буцалгаад хүлээж, хамгийн бага галыг хийж, шөлийг хагас цагийн турш буцалгана.
Гурилыг хүйтэн усанд уусгаж, саванд хийнэ, цөцгий нэмнэ. Өөр 5-7 минут буцалгана.

Хайруулын тавган дээр халуун ногоотой шөл

Цаг хугацаа: 40 минут.
Үйлчлэх: 5 хүн
Нарийн төвөгтэй байдал: гэрэл.

Энэхүү соусыг хар перц, булан навчаар амталж, заримдаа улаан чинжүүтэй амтлана. Соусыг халуун ногоотой болгохын тулд бага зэрэг сармис, халуун чинжүү хийж, эсвэл хоол хийх төгсгөлд нэг халбага гич эсвэл adjika нэмж болно. Хөл эсвэл тахианы хөл - гуя нь таваг хийхэд тохиромжтой.

Найрлага:

тахианы далавч - 5-6 ширхэг;
сонгино - 1 ширхэг;
сармис - 3-4 хумс;
чинжүү - 1 хонхорцог;
улаан лооль - 3 ширхэг;
цөцгийн тос - 30 гр;
ургамлын тос - 2 халбага;
цөцгий - 50 мл;
гурил - 2-3 хоолны халбаганууд;
шинэ лаврын - нэг баглаа;
давс, чинжүү - амсах болно.

Хоол хийх арга:

Гурилаар далавчаа өнхрүүлж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна.
Улаан лооль дээр буцалж буй ус хийнэ, хальсыг нь аваад хутгагчаар нухаш хийнэ.
Сонгино хальсалж, нилээд цавчих. Сармисыг хэвлэлээр дамжуулна. Чили нимгэн тууз болгон хуваасан.
Бэлтгэсэн ногоогоо цөцгийн тосонд хуурч, улаан лоолийн нухаш нэмээд зөөлөн гал дээр 2-3 минут буцалгана.
Хүнсний ногооны боолтыг тавган дээр тахианы мах руу шилжүүлж, цөцгий, 200 мл ус, давс, чинжүү хийнэ.
Бүгдийг сайтар хольж, шөлийг дунд зэргийн гал дээр хийнэ. Хагас цаг орчим буцалгаад, соусыг үе үе хутгаж, далавчаа эргүүлнэ.
Жижиглэсэн лаврын махыг бэлтгэсэн шөл рүү хийж, хутгана.

Улаан лоолийн соустай тахианы булан

Цаг хугацаа: 30 минут.
Үйлчлэх: 6 хүн
Нарийн төвөгтэй байдал: гэрэл.

Ямар ч улаан лоолийн бүтээгдэхүүн нь гоймон, соус, кетчуп зэрэгт тохиромжтой. Та мөн үрж жижиглэсэн улаан лоолийг арьснаас нь салгасны дараа хэрэглэж болно. Соус нь хэт исгэлэн болж хувирахгүйн тулд түүнд нэг чимх элсэн чихэр хийх нь зүйтэй.

Найрлага:

тахианы мах - 600 гр;
сонгино - 1 ширхэг;
улаан лоолийн оо - 3 халбага;
гурил - 1 tbsp;
махны шөл - 1 tbsp.;
сармис - 1 хумс;
ургамлын тос - 50 мл;
элсэн чихэр - ¼ халбага;
давс, халуун ногоо - амсах болно;
шинэхэн жижиглэсэн ургамал - амсах болно.

Хоол хийх арга:

Өөх тостой халуун хайруулын тавган дээр сараалжтай сармисны хумсыг цайвар алтлаг болтол хуурна.
Тахианы махыг жижиг хэсэг болгон хувааж, 3-4 минут хуурна.
Дараа нь хагас цагираг болгон хуваасан сонгиноо хайруулын тавган дээр илгээж, зөөлөн, ил тод болтол нь хооллоорой.
Сонгинотой маханд гурил нэмээд сайтар холино.
Улаан лоолийн оо, шөл нэмээд хутгана. Давс, элсэн чихэр, халуун ногоо орно.
Дөрөвний нэг цагийн турш бага дулаанаар буцалгана. Бэлэн болсон шөлийг жижиглэсэн ургамлаар цацна.

Цөцгийтэй жор

Цаг хугацаа: 40 минут.
Үйлчлэх: 5 хүн
Нарийн төвөгтэй байдал: гэрэл.

Спагетти эсвэл бусад гоймонгийн амттай тахианы махыг ихэвчлэн цөцгийтэй хамт бэлтгэдэг. Энэхүү исгэлэн сүүн бүтээгдэхүүн нь тааламжтай исгэлэн учраас хоолыг бага зэрэг халуун ногоотой болгодог. Хэрэв хүсвэл бага зэрэг үрж жижиглэсэн хатуу бяслагийг ийм шөлөөр хийж болно.

Найрлага:

тахианы мах - 500 гр;
сонгино - 1 ширхэг;
лууван - 1 ширхэг;
гурил - 50 гр;
цөцгий - 200 мл;
давс, халуун ногоо - амсах болно.

Хоол хийх арга:

Махны хэсгүүдийг цайвар хүрэн хүртэл хуурч, саванд шилжүүлнэ.
Үлдсэн өөхөн дээр жижиг шоо болгон жижиглэсэн сонгино, сараалжтай лууванаас хүнсний ногооны шарсан махыг хооллоорой. Хүнсний ногооны хэсгүүд зөөлөн, бага зэрэг алтан өнгөтэй болоход гурил нэмнэ. 1-2 минутын турш хуурч ав.
Төгсгөлд нь цөцгий тавьж, сайтар холино. Таван минут орчим буцалгана.
Бэлтгэсэн соусыг хайруулын тавган дээр шарсан тахианы маханд хийнэ, давс хийж, дуртай халуун ногоо нэмнэ. Соусыг зөөлөн болтол бага дулаанаар буцалгана (хагас цаг орчим).

Майонезтай хоол

Цаг хугацаа: 20 минут.
Үйлчлэх: 5 хүн
Нарийн төвөгтэй байдал: гэрэл.

Майонезтай тахианы махыг хурдан бэлтгэдэг боловч илчлэг ихтэй тул зарим төрлийн будаа, будаа эсвэл чанасан ногооны хэсгүүдээр үйлчлэх нь дээр. Майонезаас өөх тос авах хэрэгтэй - хөнгөн тавагтай бол исгэлэн болж хувирдаг.

Найрлага:

тахианы булан - 400 гр;
сонгино - 1 ширхэг;
лууван - 1 ширхэг;
Болгарын чинжүү - 1 ширхэг;
майонез - 75 мл;
наранцэцгийн тос - 30 мл;
давс, халуун ногоо, ургамал - амсах болно.

Хоол хийх арга:

Махыг нэг хэсэг болгон саванд хийж, хүйтэн усаар таглаж, бага зэрэг давс нэмээд зөөлөн болтол буцалгана.
Наранцэцгийн тосонд хагас цагираг болгон хэрчсэн сонгиноо ил тод болтол хуурч, сараалжтай лууван, нимгэн тууз болгон хуваасан амтат чинжүү нэмнэ. Хүнсний ногоог зөөлөн болтол нь хуурч ав.
Бага зэрэг хөргөсөн филеийг хэсэг болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр хүнсний ногооны хольц руу илгээнэ.
Майонез, халуун ногоо, ургамал нэмнэ. Бага дулаан дээр бага зэрэг хөлөрнө.

Видео

Олон хүмүүс тахианы маханд дуртай, үүнээс гадна тахианы мах нь маш эрүүл, зөөлөн, амттай байдаг. Энэ шувуунаас маш олон жор байдаг бөгөөд шинэ нь байнга гарч ирдэг. Бид танд энгийн боловч маш амттай хоол хийх жорыг санал болгож байна: хайруулын тавган дээр эсвэл өргөн саванд улаан лоолийн соустай чанасан тахианы мах.

Энэ хоолонд тахианы махыг бүхэлд нь авах шаардлагагүй, та тахианы хөл эсвэл цагаан маханд дуртай бол тахианы хөх эсвэл филетэй хамт идэж болно.

Улаан лоолийн ооны оронд та шинэ улаан лооль эсвэл хэрэв хүсвэл кетчуп хэрэглэж болно. Энэ тохиолдолд улаан лоолийн шүүсний оронд таваг дээр шөл нэмнэ. Амтыг нь төрөлжүүлэхийн тулд хэдэн халбага улаан лоолийн зуурмагийг ижил хэмжээний өөх тос цөцгийтэй хольж, шөлөөр хутгана, хоол нь зөвхөн ашиг тусаа өгөх болно.

Шарахдаа болгоомжтой байгаарай: хэт чанасан тахианы мах хатуурч, хуурай болдог тул 10-15 минутаас илүүгүй хуурна.

Хайруулын тавган дээр улаан лоолийн соустай тахианы махыг ямар ч хачиртай хамт үйлчилж болно, гэхдээ алтан будаа, шинэ байцааны салатаар ялангуяа амттай байдаг.

Амтлах мэдээлэл Шувууны хоёр дахь курс

4-5 нэгжийн найрлага:

тахиа (бройлер үүлдэр) 1 ширхэг;
том лууван 1 ширхэг;
3 жижиг сонгино;
сармис 2 хумс;
улаан лооль 2 ширхэг;
улаан лоолийн шүүс 1-2 хоолны халбаганууд;
шаардлагатай бол ус;
гурил (талх хийх) 2-3 хоолны халбага;
ургамлын тос 4-5 tbsp. л.;
давс 1 халбага;
тахианы махны халуун ногоотой холимог 1 tbsp;
булан навч 1 ширхэг;
амтлах турмерик;
яншуй, килантро, улаан лаврын - нэмэлт.

Улаан лоолийн зуурмаг бүхий хайруулын тавган дээр тахианы махыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Бэлтгэл үе шатанд дундаж тахианы гулуузыг хэсэг болгон хуваах шаардлагатай. Тахианы махыг хурдан чанаж, шүүслэг болгохын тулд би broiler тахиа хэрэглэхийг зөвлөж байна. Эхлээд далавчаа, дараа нь хөлийг нь таслана. Хөхөө том хэсэг болгон хайчилж ав. Зүссэний дараа араг ясны бие үлдэх болно, би үүнийг энэ хоолонд хэрэглэдэггүй. Яснаас та шөлний багахан хэсгийг шөлөөр чанаж болно. Тахианы махны хэсэг бүрийг амтлагчийн хольц, турмерикаар цацна.

Улаан лоолийн соустай тахианы мах бэлтгэхийн тулд өндөр талтай, өргөн, өтгөрүүлсэн хайруулын тавган дээр сонгоорой. Савыг зууханд хийж, бага хэмжээний ургамлын тос (3 tbsp. L) нэмээд халаана. Махны хэсгүүдийг гуриланд хийж, халуун хайруулын тавган дээр тараана. Алтан хүрэн хүртэл хуурч ав.

Нэг том лууваныг сараалж, сонгино цавчих, хүнсний ногоог тахианы мах руу илгээнэ. Хутгаж, тэд хамтдаа таван минутын турш шарсан байх ёстой.

Одоо амтлахын тулд давс нэмнэ. Хоолонд жижиглэсэн улаан лооль нэмээд өөр 10 минутын турш хооллоорой.

Улаан лоолийн шүүсийг хайруулын тавган дээр хийнэ, бүгдийг сайтар хольж, булан навч нэмнэ. Улаан лоолийн соусыг буцалгасны дараа галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, хайруулын тавган дээр тагийг нь таглана.

Тахианы махыг улаан лоолийн соусанд хийж бэлэн болтол 20 минут буцалгана. Хэрэв сумс хурдан буцалж байвал ус эсвэл улаан лоолийн шүүс нэмнэ. Шүүсийн оронд та энэ хоолонд илүү шинэ улаан лооль хэрэглэж болно. Бэлэн соус дахь улаан лоолийн арьс нь саад болохгүйн тулд эхлээд улаан лоолийг буцалж буй усанд 2 минутын турш дүрнэ. Дараа нь арьсыг авч, махыг нь цавчих. Улаан лооль нь бэлэн хоолонд бага зэрэг исгэлэн амттай байдаг тул хоол хийх явцад соус руу элсэн чихэр нэмэхийг зөвлөж байна.

Шинэхэн ургамлыг хайчилж ав, олон төрөл байх тусам соус дахь тахианы мах илүү анхилуун үнэртэй болно. Энэ удаад би ногоон сонгино, улаан лаврын, яншуй, килантро авлаа. Хэдэн хумс сармисыг нилээд жижиглэсэн, ургамлын хамт нэмж болно.

Бэлтгэсэн ургамлыг бэлтгэсэн таваг дээр цацаж, холино. Хайруулын тавгаа таглаад 10 минут орчим тахианы махыг амтанд шингээ. Тахианы махыг улаан лоолийн соустай гүн гүнзгий саванд хийж өгнө. Хэрэв хүсвэл ийм тахианы махыг Сагаган, будаа, төмс хэлбэрээр хийж болно.