Бүх гэрийн эзэгтэй нарт өдрийн мэнд, оройн мэнд! Магадгүй та бүгд хоол хийх дуртай биш, гэхдээ амттай хоол идэх дуртай байдаг - хэн ч татгалзахгүй. Өнөөдөр жорыг харцгаая гэртээ тирамису.Хэрэв энэ амттанг бэлтгэх нь танд хэцүү мэт санагдаж байвал нийтлэлийг эцэс хүртэл уншаарай, та үүнийг амархан даван туулж чадна гэдгийг харах болно. Хоол хийхдээ яарах, гар хөл хийх шаардлагагүй, учир нь та өмнөх өдөр нь жигнэх боломжтой.
Эхлээд амтат тавагны бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг харцгаая.
Тирамисугийн найрлага:
- савоиарди жигнэмэг;
- mascarpone бяслаг бүхий өтгөн өндөгний тос;
- кофе шингээх (насанд хүрэгчдийг эмчлэхийн тулд та ром нэмж болно);
- дээд давхаргыг тоосжуулах зориулалттай какао нунтаг.
Тирамису нь том зүссэн бялуу, хэсэг хэсгээрээ бэлтгэгддэг. Маш олон амттангийн сонголтууд байдаг бөгөөд та үүнийг өөрийн амтанд тохируулан өөрчилж болно. Гэхдээ өөрчлөх боломжгүй зүйл бол савоиарди жигнэмэг юм.
Энэ гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь жигнэмэгийн саваа: гонзгой, намхан, бөөрөнхий ирмэгтэй. Хүссэн хэлбэрийг өгөхийн тулд зуурсан гурилыг том боовны ууттай жигд хуудсан дээр тавьдаг.
Ийм аргаар шатаасан жигнэмэг нь ямар ч аяга, таваг, тэр ч байтугай шилэн аяганд амттанг сайхан байрлуулахад тусалдаг. Тирамисугаас гадна савоиарди жигнэмэг нь Францын олон амттан, зайрмагны бялуу гэх мэт гол найрлага юм.
Амтат дурлагчид та хамгийн шинэхэн савоиарди жигнэмэгийг дэлгүүрээс худалдаж авах эсвэл өөрөө хийх боломжтой! Мөн би өөрийн биеэр туршиж үзсэн жигнэмэгийн технологийг хэлж, амттангийн жорыг хуваалцахдаа баяртай байх болно.
Нэр"Савоярди"
Энэ нь анх 15-р зуунд Савойн герцогуудын ордонд гарч ирэв. Жигнэмэгийн онцлог нь дээд тал нь элсэн чихэрээр бүрхэгдсэн байдаг. Энэ нь дэвтээсэний дараа ч бялуу тус бүрт шаржигнуурыг өгдөг.
Жигнэмэг саваа хийх нууцууд:
- Зуурмагийг бэлтгэх бүх найрлага нь ижил температурт байх ёстой. Өндөгийг хоол хийхээс 3-4 цагийн өмнө хөргөгчнөөс гаргаж авах хэрэгтэй.
- Хамгийн дээд зэргийн нунтагласан гурилыг авна. Энэ нь хангалттай хуурай эсэхийг шалгаарай. Зуурмагийг бэлтгэхийн өмнө гурилыг нарийн шигшүүрээр нэг юмуу хоёр удаа шигших хэрэгтэй.
- Уургууд нь шараас салж, элсэн чихэрээр тусад нь ташуурддаг. Өндөгний цагааныг элсэн чихэр нэмэхээсээ өмнө зөөлөн оргилд хүртэл цохино. Өөрөөр хэлбэл, хөөсийг халбагаар хадгалах ёстой бөгөөд хэрэв та массыг хутгавал гадаргуу дээр тодорхой хэв маяг үлдэнэ.
- Зуурмагт нунтаг элсэн чихэр хэрэглэх нь зүйтэй. Гэхдээ савхыг жигнэхээсээ өмнө элсэн чихэрээр цацаж байх ёстой.
- Зуурсан гурилыг илгэн цаас эсвэл цаасан дээр тавиад зөвхөн бага зэрэг тос түрхэнэ.
Үгнээс үйлдэл рүү, сайхан сэтгэлээр урагшлах, амттай амттан хийх цаг болжээ!
Савоарди хоол хийх
Жигнэмэгийн зуурмагийн жор нь маш энгийн бөгөөд илчлэг багатай байдаг. Күүки нь бие даасан амттан болон кофеноос гадна тохиромжтой. Савоиардигийн нууц нь савааг бүх талаас нь жигд хатаана.
Сүвэрхэг бүтэцтэй учраас Савоарди аманд хайлдаг. Юу нь жигнэмэгийг ийм зөөлөн болгодог вэ? Мэдээжийн хэрэг зөв хоол хийх техник. Гэртээ савоиарди хийх алхам алхмаар жорыг авч үзье. Танд хэрэгтэй болно:
- гурван өндөг;
- 50 гр дээд зэргийн гурил;
- нунтагласан элсэн чихэр - 65-70 гр;
- нунтаг элсэн чихэр - 50 гр.
Бэлэн зуурсан гурил зогсохгүй байх нь чухал тул эхний алхам бол зуухыг 200 градус хүртэл халааж эхлэх явдал юм. Дараа нь:
- 2 гүн аяга аваад цагааныг шараас нь салгана. Уургийн хөөс хурдан тогтдог тул эхлээд шарыг нь цохих хэрэгтэй. 3 шарыг 25 грамм нунтаг элсэн чихэртэй хутгагч эсвэл холигчоор хутгана. Масс нь цагаан болж, эзэлхүүнийг дор хаяж 2 дахин, илүү сайн 3 дахин ихэсгэх ёстой.Уургууд руу шилжихээсээ өмнө хумсны хумсыг угаахаа мартуузай, эс тэгвээс тэдгээр нь ташуурдахгүй. Холигчны хурдыг нэмэгдүүлэх замаар 3 уураг 3-4 минутын турш зуурна. Байнга хутгаж, хөөс нь хүчтэй болтол аажмаар элсэн чихэр нэмнэ. Хамгийн тохиромжтой уургийн масс нь жижиг бөмбөлгүүдтэй сэвсгэр, гялалзсан, гөлгөр байх ёстой.
- Уургийн массыг шар руу хийж, маш болгоомжтой холино. Зөвхөн силикон эсвэл модон хусуур хэрэглээрэй, төмрийн халбага нь хөөсийг хурдан шийддэг. Мөрний ирийг доороос дээш аажмаар хөдөлгөнө. Зуурмаг жигд цайвар шар өнгөтэй болмогц шигшсэн гурилаа 2-3 удаа нэмнэ. Шаардлагагүй хөдөлгөөн хийхээс болгоомжилж гурилыг зуурсан гурил болгон аажмаар нугалав. Савыг цэвэр алчуураар таглаад хэдэн минут байлгана.
- Жигнэсэн цаасыг жигд цаасаар боож, хөлдөөсөн цөцгийн тосоор тосолно. Цөцгийн тос дээр нэг эсвэл хоёр халбага гурил цацна. Зуурсан гурилаа нарийн боовны уутанд хийж, жигнэмэгийг 9-10 см урт тууз хэлбэрээр дугуй нүхээр хийнэ. Туузны хоорондох зай 3-4 см байх ёстой.Одоо ирээдүйн савоиардыг элсэн чихэрээр цацаж, хэдэн минутын дараа дунд тавиур дээр зууханд хийнэ.
- 10 минутын дараа жигнэмэг бэлэн эсэхийг шалгана уу. Саваа нь нарийн чангаанзны өнгөтэй, жижиг хагарал, хүрэн ирмэгтэй байх ёстой. Халуун байхад нь хайруулын тавган дээрээс аваад алчуур дор хөргөнө. Тирамисуд зориулсан Савоярди бэлэн боллоо.
Күүкийг амтаа алдалгүйгээр 2-3 хоног хадгална. Тиймээс үүнийг хугацаанаас нь өмнө жигнэх боломжтой бөгөөд бялууг үйлчлэхээс хэдхэн цагийн өмнө угсарч болно.
Үгүй байсан нь дээр солих
Савоиарди бэлтгэхэд танд хэтэрхий хэцүү санагдаж магадгүй юм. Ийм дүгнэлт гаргах гэж бүү яар, нэг хэсгийг нь жигнэж үзээрэй. Бүтээгдэхүүнүүд бүгд бэлэн, бэлтгэл нь энгийн. Күүки нь ердөө л гайхалтай: улаан, хатаасан, олон жижиг бөмбөлөгүүдтэй. Жигнэмэгний саваа нь кофегоор жигд ханасан тул таны бялуу төгс зөөлөн, сэвсгэр байх болно.
Гэсэн хэдий ч жигнэмэгийн савхыг юу сольж чадах вэ?
Мэдээжийн хэрэг, савоиардиг өөр нарийн боовоор солих нь бүрэн гүйцэд биш байх болно. Бусад төрлийн жигнэмэг нь хурдан шингэх эсвэл дотор нь хуурай хэвээр үлдэнэ. Та кофенд дүрэх цаг, бяслагны цөцгийтэй нэвчих хугацааг сонгох хэрэгтэй.
Туршлагатай чихэр үйлдвэрлэгчдийн үзэж байгаагаар Савоярдиг дараахь зүйлээр сольж болно.
- жимсний нэмэлтгүй богино жигнэмэг. Энэ нь найрлага дахь тос агуулсан тул кофенд удаан дэвтээсэн байх шаардлагатай;
- анхны хооллоход зориулсан хүүхдийн жигнэмэг. Энэ нь маш амархан уусдаг тул та үүнийг кофены нэвчилтээр сойзоор тосолж болно;
- үйрмэг болгон буталсан жигнэмэг жигнэмэг.
Зөвхөн жинхэнэ жигнэмэг савоиарди нь тирамисуд өвөрмөц амт, бүтэцтэй байх болно гэдгийг би дахин онцлон хэлмээр байна. Күүки эхний оролдлого дээр төгс болдог тул жороо эсвэл миний нийтлэлийн холбоосыг найзуудтайгаа хуваалцаарай. Зөвхөн туршлагатай тогооч нар жигнэх чадвартай гэж олон хүн буруу боддог. Хэрэв та тайлбарласан жорын дагуу хатуу ажиллавал бүх зүйл амархан болно!
Эмзэг гонзгой савоиарди жигнэмэгийг найрлагадаа оруулахаа мартуузай. Үүнийг бэлтгэхэд хялбар байдаг тул өнөөдөр бид Италийн амттангийн үндэс суурийг өөрийн гараар хийх болно.
Гэртээ Савоярди жигнэмэг нь зөөлөн бөгөөд амттай байдаг тул та үүнийг tiramisu-аас тусад нь идэж болно - анхилуун үнэртэй цай эсвэл жишээлбэл, эрч хүч өгдөг. Мөн энэхүү "жингүй" жигнэмэг нь бялууны үндэс болж чаддаг, учир нь савоиарди нь бүтэцийнхээ ачаар ямар ч сироп, тосыг төгс шингээдэг.
Найрлага:
- гурил - 50 гр;
- өндөгний цагаан - 3 ширхэг;
- өндөгний шар - 2 ширхэг;
- элсэн чихэр - 60 гр;
- нунтаг элсэн чихэр - 2-3 tbsp. халбага.
- Юуны өмнө бид уурагуудыг шараас салгаж, өөр өөр цэвэр, бүрэн хуурай саванд хийнэ (жор нь 3 уураг, 2 шар хэрэгтэй болно). Эзлэхүүн нэмэгдэж, баян хөөсөрхөг цагаан массыг олж авах хүртэл холигчийн хамгийн бага хурдаар цагааныг цохино.
- Дараа нь нормын хагасыг элсэн чихэр нэмээд холигчоор үргэлжлүүлэн ажиллаж, хурдыг аажмаар нэмэгдүүлнэ. Хүчтэй, тогтвортой массыг олж авах хүртэл цохино. Та бэлэн байдлыг маш энгийнээр шалгаж болно - аягыг зөөлөн хазайж, эргүүлээрэй. Уургийн хольц нь ханан дээр бага зэрэг гулсаж байсан ч ташуурдана. Уургууд бүрэн хөдөлгөөнгүй болсон үед л бид зогсдог.
- Өндөгний шар руу шилжье. Элсэн чихэрийн хоёр дахь хэсгийг нэмээд 5 минут орчим цохино.
- Үүний үр дүнд шар нь гэрэлтэж, хэмжээ нь нэмэгдэж, мэдэгдэхүйц өтгөрдөг. Шар хольцын тууштай байдал нь өтгөрүүлсэн сүүтэй төстэй болно.
- Шарыг цагаан руу зөөлөн шилжүүлж, доороос дээш хөнгөн, маш жигд хөдөлгөөнөөр холино (жигнэмэг үйлдвэрлэхтэй адил). Гурилын бүх тунг энэ "агаар" хольц дээр нэг дор шигших.
- Доод талаас дээш нэг чиглэлд халбагаар зөөлөн хутгана. Бидний даалгавар бол бөөгнөрөлгүй нэгэн төрлийн зуурсан гурил авах, гэхдээ тэр үед массыг суулгахыг зөвшөөрөхгүй байх явдал юм. Хэрэв бүх зүйл зөв хийгдсэн бол хэлбэрээ сайн хадгалж, тархдаггүй өтгөн, харьцангуй зузаан хольц авах хэрэгтэй. Онцгой тохиолдолд та гурилын нэмэлт хэсгийг нэмж болно, гэхдээ шаардлагатай бол хамгийн бага хэмжээгээр нэмнэ.
- Хоолны уутыг зуурсан гурилаар дүүргэ. Бид 8-10 см урттай илгэн цаасаар хучигдсан жигд хуудсан дээр тарьж, зуурсан гурилын хоорондох зайг хадгалахаа мартуузай. Нийтдээ та 15 орчим жигнэмэг авах болно (туузны хэмжээ, өндөгний хэмжээ зэргээс шалтгаалан тоо өөр байж болно). Бид хоосон зай бүрийг шигшсэн нунтаг элсэн чихэрээр өгөөмрөөр цацаж, дараа нь жигд хуудсыг 190 градус хүртэл халаасан зууханд 10-15 минутын турш илгээнэ. Бид зуухаа урьдчилан нээхгүй байхыг хичээдэг, эс тэгвээс өтгөн зуурсан гурил тогтож магадгүй юм!
- Хөнгөн шаргал сүүдэртэй болтол савоиарди жигнэх хэрэгтэй. Температурын огцом уналтаас болж жигнэмэг жигнэмэг унахгүйн тулд унтраасан зууханд хаалгыг нь онгойлгож бүрэн хөргөнө.
- Гэрийн савоиарди жигнэмэг бэлэн боллоо! Бид tiramisu үүсэхийг үргэлжлүүлж, эсвэл цай / кофены бүтээгдэхүүнээр үйлчилдэг. Нягт хаалттай саванд хадгална.
Сайхан хооллоорой!
Миний тоймыг хараад бүдэрсэн бүх хүмүүст мэндчилгээ дэвшүүлье
Өнөөдөр би танд төгс тирамису жигнэмэгийн талаар хэлэхийг хүсч байна. Ер нь шинэ жил ч бай, хэн нэгний төрсөн өдөр ч бай баярын бүх амттанг би хийдэг. Би ч бас хоолны коллежид сурдаг болохоор бидэнд төслийн ажил эсвэл лабораторийн ажил байнга өгдөг. Тиймээс нэг хичээл дээр би "Италийн үндэсний хоол" гэсэн сэдвийг авсан бөгөөд багшийн хэлснээр та ямар нэгэн зүйл хийж болно. Амттан бол миний хүсэл тэмүүлэл учраас би бизнесийг таашаалтай хослуулж, тирамису хоол хийхээр шийдсэн (за, Үүний зэрэгцээ илүү өндөр үнэлгээ авах).
Чөлөөт өдрүүдийнхээ нэгээр би Лента гипермаркет руу хэрэгтэй бүх зүйлээ худалдаж авахаар очсон бөгөөд тэндээс эдгээр жигнэмэгийг маш сонирхолтой үнээр (400 грамм нь 160 рубль) олсон боловч бусад дэлгүүрүүдэд 100 грамм нь 100 рубльд хүрсэн (мөн Би хаанаас ийм үнэ авсан юм бэ? Би ойлгохгүй байна). Үүнийг сонгодог, шоколад гэсэн хоёр хувилбараар танилцуулсан бөгөөд би ердийнхөөс нь авсан
Багцмаш энгийн, бэлэн амттан дүрстэй тайван шаргал өнгөтэй. Бүтээгдэхүүнийг Италиас манайд экспортолдог, өөрөөр хэлбэл энд бэлддэггүй нь бүтээгдэхүүний чанар, түүний чанарт маш сайн нөлөө үзүүлдэг. найрлага
Багц дээр бас наалт байгаа бөгөөд миний туршлагаас харахад Орост үйлдвэрлэсэн бус бараан дээр наасан байна.
Дотор нь бид 100 граммаар 4 уутанд савласан жигнэмэгийг хүлээж байгаа бөгөөд энэ нь хоол хийхэд маш тохиромжтой. Та бүтээгдэхүүний нэг хэсгийг хэрэглэж болно, нөгөө хэсэг нь шинэхэн, бүрэн бүтэн хэвээр байх болно
Жигнэмэгийн үнэр нь маш амттай, ваниллин, бүтэц нь шаржигнуур, гадаргуу дээр элсэн чихрийн үр тариа байдаг. Дунд зэргийн чихэрлэг амттай
Одоо би бараг бүх баяраар хоол хийдэг өөрийн гарын үсэгтэй Тирамисугийн жорыг танд хэлэх болно.
Танд хэрэгтэй болно:
- Савоярди жигнэмэг
- Уусдаг эсвэл байгалийн кофе (300-400 мл)
- 3 шар
- 50-70 грамм элсэн чихэр
- 200 мл цөцгий 33% өөх тос
- 300-400 грамм ааруул бяслаг (маскарпоне төрлийн)
- 40-60 грамм нунтаг элсэн чихэр
- Чимэглэлийн зориулалтаар какао, гаа
Эхлэхийн тулд бид шарыг уурагаас салгаж авдаг, уураг хэрэггүй, харин шарыг усан ваннд хийж, элсэн чихэр нэмээд шар нь муруйхгүйн тулд эрчимтэй хутгаж эхэлнэ. Хэрэв шар нь өндөр чанартай биш бол та тэдгээрийн аль нэгийг нь авахгүй байхын тулд энэ бүхэн зайлшгүй шаардлагатай (сальмонелла нь таашаал өгдөг хэвээр байна). Цаг хугацаа өнгөрөхөд ойролцоогоор 5-8 минут, энэ хугацаанд шар нь бага зэрэг нэмэгдэж, гэрэлтэж, өтгөрдөг.
Дараа нь бид тэдгээрийг усан ваннаас гаргаж аваад ааруул бяслаг хийж эхэлнэ. Холихын тулд дор хаяж гар холигч ашиглахыг зөвлөж байна, ингэснээр цөөн тооны бөөгнөрөл үүсч, хольц нь илүү агаартай болно. Шарыг бүх бяслагтай ташуурдуулж байх үед та 33% өөх тос бүхий маш хүйтэн цөцгий нэмж, өндөр хурдтайгаар үргэлжлүүлэн цохих хэрэгтэй. Эхлээд цөцгий нь шингэн учраас хольц нимгэрч, үргэлжлүүлэн цохиж, дараа нь цөцгий нь ташуурдсанаас болж өтгөрдөг.
Энэ үед та чихэрлэг амтыг туршиж үзээд өөрийн үзэмжээр нунтаг элсэн чихэр хийж болно, хэрэв гэнэт чихэрлэг чанар нь хангалтгүй бол та бага зэрэг ваниллин нэмж болно.
Цөцгий бэлэн болмогц хөргөгчинд хийж, бага зэрэг өтгөрч, исгэж болно. Дараа нь бид кофе бэлтгэдэг, уусдаг эсвэл байгалийн нь үүрэг гүйцэтгэдэггүй, амтанд нөлөөлдөггүй. Мөн кофендоо 1-2 цайны халбага элсэн чихэр хийнэ. Би жигнэмэгийг хэлбэр дүрсээс нь хамааруулан бэлтгэдэг, өөрөөр хэлбэл шаардлагатай бол хайчилж авдаг. Би кофег завсарлагатай хавтгай таваг руу асгаж, савоиарди саваа бүрийг дүрнэ, гэхдээ 2-3 секундээс хэтрэхгүй, эс тэгвээс жигнэмэг будаа дээр суух болно. Нэг талдаа дүрж, тэр даруй эргүүлж, сугалж авав
Угсралт нь илүү хялбар хэвээр байна, эхний ба сүүлчийн давхарга нь цөцгий, давхаргын тоог өөрөө тохируулна уу. Би ихэвчлэн крем-күүки-крем-күүки-цөцгийтэй байдаг. Какао болон шинэхэн гаа навчаар үйлчлэхээсээ өмнө дээд давхаргыг чимэглээрэй.
Хоол хийж дууссаны дараа амттанг хөргөгчинд 8-12 цагийн турш үлдээгээрэй, ингэснээр сайн дэвтээнэ.
Эдгээр жигнэмэг нь амттангаар маш сайн ааштай бөгөөд өөрөө маш амттай байдаг. Хэрэв би 100 грамм уутыг бүхэлд нь ашиглахгүй бол үлдэгдэл нь ээжтэйгээ уулзахаар цайтай хамт нисдэг.
Тирамису нэг удаа оролдоод үзэхэд та энэ амттанг мартаж чадахгүй. Магадгүй чихэрлэг зүйлээр өөрийгөө өөгшүүлэх дургүй хүмүүс л Италийн энэхүү амттанг үл тоомсорлож магадгүй юм.
Төгс тирамисуг туршиж үзэхийн тулд Итали руу явах шаардлагагүй (хэдийгээр энэ сонголт нэлээд боломжтой). Та энэ амттай амттанг гэртээ амархан давтаж болно. Та зүгээр л бага зэрэг тэвчээр, хоолны ур чадвараа харуулах хэрэгтэй.
Энэхүү амттангийн олон жор байдаг бөгөөд энэ нь дотоодын бодит байдалд тохирсон байдаг. Гэсэн хэдий ч хэрэв та сонгодог тирамису хоол хийж, жинхэнэ амтыг нь эдлэхийг хүсч байвал тэдгээр нь танд тохирохгүй. Дэлгүүрээс олохоос илүү гэртээ хийхэд хялбар савоиарди жигнэмэг танд зайлшгүй хэрэг болно.
Бид тирамисуд зориулсан төгс савоиарди жигнэмэг хийх нууцыг хуваалцаж байна. Үүнийг хийх нь таны бодож байснаас хамаагүй хялбар юм!
Жаахан түүх
Магадгүй дэлхийн ямар ч жигнэмэг ийм олон нэртэй байдаггүй. Жишээлбэл, англи хэл дээр эдгээр зөөлөн жигнэмэгийг "хатагтайн хуруу", Индонезид "муурны хэл" гэж нэрлэдэг. Олон нэрс байдаг ч бүгд Савоиардигийн дүр төрхтэй шууд холбоотой. Күүки нь сунасан жигнэмэг саваа юм.
Савоардиг анх 15-р зууны төгсгөлд Савой гүнгийн ордонд жигнэж байжээ. Үүний шалтгаан нь маш бэлгэдэлтэй бөгөөд ёслол төгөлдөр байсан - Францын хаан ирсэн явдал юм. Савоярди шүүх дээр маш их дуртай байсан тул удалгүй "албан ёсны" жигнэмэгийн статусыг авч, гадаадын зочдод бэлэглэв. Жигнэмэг нь орон нутгийн хоолны гол бэлэг тэмдэг болсон.
Өнөөдөр савоиарди нь Италийн амттан Тирамису зэрэг олон сайхан амттан хийхэд хэрэглэгддэг. Чихэрчид нарийн амт, сайн бүтэцтэй учраас жигнэмэгт дурласан. Савоярди амттан нь ялангуяа цэвэршсэн, амттай байдаг.
Савоиарди жигнэмэг хийх нууцууд
- Өрөөний температурт өндөг хэрэглээрэй
Тирамису бэлтгэхийн тулд өрөөний температурт өндөг авах нь дээр. Тэд илүү сайн ташуурдуулж, амттан нь илүү зөөлөн, амттай болно. Энэ баримтыг анхаарч үзээрэй, амттан бэлтгэх үйл явцад юу ч саад болохгүйн тулд бүх найрлагыг урьдчилан бэлтгэ.
2.Шар, цагааныг сайтар хутгана
Савоарди бэлтгэхийн тулд өндөгний шар, цагааныг тусад нь холино. Дашрамд хэлэхэд, энэ жороор шар, уургийн хувьд "сайн" нь огт өөр зүйлийг илэрхийлдэг. Өндөгний шарыг илүү удаан зодож болно. Дараа нь зуурсан гурил нь зөөлөн, агаартай болно.
Харин өндөгний цагааныг ташуурдахдаа хэтрүүлж болохгүй, эс бөгөөс хэлбэрээ алдаж, хэт шингэн болно. Дашрамд хэлэхэд, энэ бол шинэ тоглогчийн нийтлэг алдаа юм. Хэрэв та өөрийн чадвардаа итгэлгүй байгаа бол уургийн массад бага зэрэг чулуун цөцгий нэмнэ (1 өндөгний хувьд танд 1/8 халбага шүдний цөцгий хэрэгтэй болно). Энэ нь зөв тууштай байдлыг хадгалахад тусална.
3. Гурил шигших
Энэ зөвлөгөөг үл тоомсорлож болохгүй. Савоиардигийн өвөрмөц онцлог нь нарийн амт, агаартай бүтэц юм. Энэ нөлөөг зөвхөн шигшсэн гурилын тусламжтайгаар хийж болно. Үүнийг дор хаяж 3-4 удаа хийх нь дээр.
4. Битгий хойшлуул
Бэлэн болсон савоиарди зуурмагаас жигнэмэг нэн даруй үүсэх ёстой. Зуурмаг удаан амрах тусам улам дордох болно, хамгийн тохиромжтой савоиарди нь бага зэрэг сэвсгэр байх ёстой. Дараа нь жигд хуудсыг хүссэн температурт урьдчилан халаасан зууханд илгээнэ. Мөн амттай үр дүнг хүлээж байна!
5. Нунтаг элсэн чихэрийг бүү мартаарай
Савоиарди амттай шаржигнууртай царцдастай болгохын тулд жигнэмэгийг нунтаг элсэн чихэрээр цацах хэрэгтэй. Энэ нь жигнэмэгийг зууханд илгээхээс өмнө хийх ёстой.
6.гараа дүүргэ
Эхлээд "зөв" хэлбэртэй жигнэмэг бэлтгэх нь нэлээд хэцүү байх болно, гэхдээ эхлээд харахад энэ нь лийрийг устгахтай адил хялбар юм шиг санагдаж магадгүй юм. Урьдчилан дадлага хийж, нарийн боовны уут ашиглан зуурсан гурилаа нимгэн тууз (гонзгой "хуруу") хэлбэрээр хэвлэхийг зөвлөж байна.
Спагетти, пицца, тирамису - та тэр даруй алс холын, гэхдээ ийм дуртай Италийн хоолонд ордог. Тусканы хоолны мэргэжилтнүүдийн амтат уран зөгнөл нь цоо шинэ ер бусын агаартай амттан "тирамису" эсвэл "намайг дээшээ аваач" гэсэн дүр төрхөөр тодорчээ. Энэ нь зөвхөн сэтгэл санааг сайжруулаад зогсохгүй кофе, шоколадны ачаар сэтгэл хөдөлгөм шинж чанартай байдаг гэж шуугиж байсан.
Энэхүү амттангийн үндэс нь язгууртны гаралтай тансаг Савоярди жигнэмэг юм. Нарийхан анхилуун үнэртэй жигнэмэгийн ер бусын амтыг тэмдэглэсэн Францын хааны ачаар үүнийг анзаарч, үүнийг хийсэн гүнгийн нэрээр нэрлэжээ. Удалгүй энэхүү нарийн боов нь бүхэл бүтэн Францын бэлгэ тэмдэг болсон Савой мужийн албан ёсны хоолны тамга болжээ.
Энэ найрлагыг солих дөрвөн сонголт байдаг:
- "Хатагтайн хуруу" эсвэл "Муурын сарвуу" гэх мэт богино жигнэмэг. Бүтэц нь анхныхтай харьцангуй төстэй юм. Энэ нь шингээсэн үед шаардлагатай хэлбэрийг хадгалдаг. Гэсэн хэдий ч нэвчих үйл явц нь илүү урт, илүү их хэмжээтэй байх болно. Хэмжээг тооцоолохдоо үүнийг санах нь чухал юм.
- Нялх хүүхдэд зориулсан жигнэмэг. Тэдгээр нь нэлээд хуурай, сүвэрхэг бөгөөд сүүнд уусдаг бөгөөд энэ нь бүрэн гигроскоптой гэсэн үг юм.
- Ванильтай энгийн жигнэмэг (худалдан авсан эсвэл гар хийцийн). Энэ нь шаардлагатай зузаантай жижиг тууз болгон хуваасан.
- Жигнэмэг дүүргэгчгүй жигнэмэг худалдаж авсан. Хэрэглэхийн өмнө энэ сонголтыг үйрмэг болгон хувиргаж, дараа нь шаардлагатай гадаргууг зохион байгуулахыг зөвлөж байна.
- Хэрэв та хамгийн тохиромжтой зүйлд ойртохыг хүсч байвал жорыг ашиглан тирамисугийн суурийг өөрөө жигнэх хэрэгтэй. Хэрэв та бүх зөвлөмжийг дагаж мөрдвөл хоол хийх үйл явц нь энгийн бөгөөд хялбар мэт санагдах болно. Гэхдээ ямар үр дүнд хүрсэн бэ!
Жигнэмэгийг бие даасан таваг эсвэл өөр нэг бүрэлдэхүүн хэсэг болгон хийж болно, гэхдээ ямар ч тохиолдолд та үүнийг явж байхдаа идэж болохгүй, хурдан хазаж, машинд яаран идэж болохгүй. Тэднийг гарал үүслийнх нь дагуу таашааж, аманд хайлж буй хэсэг бүрийг нь бахдан биширч, агаартай, зөөлөн, жингүй зүйлийн талаар бодох хэрэгтэй ....
