Ли.Ру хоолны нийгэмлэг -
Фото зурагтай гар хийцийн бялуу хийх жор
Зөгийн балны бялуу"
Алдарт зөгийн балны бялуу нь чихэрлэг зүйлд хайхрамжгүй ханддаг хүмүүс ч татгалзаж чаддаггүй таашаал юм. Гэртээ "Зөгийн балны бялуу" бялууг хэрхэн яаж хийхийг би танд хэлж байна.
"Цасан доорх түлээ" бялуу
"Шоргоолжны үүр" бялуу
"Anthill" амттай баярын бялуу хийх жор. Энэ бялууны амтыг бага наснаасаа хүн бүр мэддэг байх. Гэртээ "Anthill" бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд жор нь танд туслах болно.
"Солонго" бялуу
Хүүхдийн баяраар та тод, үзэсгэлэнтэй солонгын бялуу хийж болно. Түүний хувьд чихрийн нунтаг, цайвар өнгийн M&M хэрэгтэй болно. Мөн өтгөн өтгөн цөцгий. Хүүхдүүдтэйгээ хамт хоол хий.
"Хар хунтайж" бялуу
Цөцгийтэй шоколадтай бялуу хийх энгийн алхам алхмаар жор энд байна. Алхам бүрийг гэрэл зургаар дүрсэлсэн болно. Энэ бялуу нь ямар ч тохиолдолд тохиромжтой. "Хар хунтайж" бялуу - амттай.
Чи чихэрлэг, гэхдээ илчлэг ихтэй амттанд дуртай юу? Дараа нь би та бүхэнд сонирхолтой сонголтыг санал болгож байна - өтгөрүүлсэн сүүтэй жигнэхгүйгээр бялуу. Амтат амттан, хөнгөн амттанг хайрлагчид хоёуланд нь таалагдах болно.
"Байшин" жигнээгүй бялуу
Ер бусын амттанд дуртай юу? Дараа нь би та бүхний анхааралд галзуу сонирхолтой, гэхдээ нэгэн зэрэг байшинг жигнэхгүйгээр бэлтгэхэд хялбар бялууг хүргэж байна. Ийм хоолны гайхамшгаар хайртай хүмүүс болон зочдыг гайхшруулахыг хичээгээрэй!
Та хөнгөн, жингүй амттанд дуртай юу? Би та бүхний анхааралд жигнэхгүйгээр аманд чинь хайлдаг, гайхалтай амттай суфле бялууг хүргэж байна. Энэхүү амттан нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй.
Та өөрийгөө болон хайртай хүмүүсээ амттай хоолоор баярлуулахыг хүсч байгаа ч зуухны дэргэд зогсох цаг алга уу? Дараа нь жигнэхгүйгээр шоколадтай бялууг анхаарч үзээрэй. Хоол хийх явцад хамгийн бага хүчин чармайлт, хамгийн их таашаал.
Жимс, жимсгэний улиралд та амттай, үзэсгэлэнтэй хоол хийхийг үнэхээр хүсч байна. Би та бүхний анхааралд жигнэхгүйгээр хурдан хийдэг, гайхалтай амттай жимсний бялууг хүргэж байна.
Агаартай амттанд дуртай юу? Би жигнэхгүйгээр цөцгийтэй бялууг та бүхэнд хүргэж байна. Гайхалтай энгийн бөгөөд ер бусын амттай бялуу нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд таалагдах болно.
Та гайхалтай зөөлөн амттан хийхийг хүсч байна уу? Бид танд жигнэлгүй зефир бялууг санал болгож байна. Цөцгий, жимс жимсгэнэ бүхий суфлегийн хөнгөн бүтэц нь бүхэл бүтэн гэр бүлийн хувьд төгс бялуу юм.
Цагаан гаатай талханд дуртай юу? Гайхалтай энгийн бөгөөд жигнэдэггүй амттай цагаан гаатай бялуу байдгийг та мэдэх үү? Ийм амттанг бэлтгэснээс хойш 1.5-2 цагийн дотор амталж болно.
Хөнгөн, амттай, хийхэд хялбар зүйл хайж байна уу? Дараа нь би жигнэхгүйгээр гадил жимсний бялууг та бүхэнд хүргэж байна. Энэ бол насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдийн аль аль нь идэх дуртай энгийн амттан юм.
Францын шоколадтай бялуу хийх энэхүү жор нь жинхэнэ юм. Ганц ялгаа нь би эх хувилбарт байхгүй хушга нэмэхээр шийдсэн. Мөн энэ нь маш амттай бялуу болж хувирав!
Хөнгөн, хийхэд хялбар амттан хийх санаа хайж байна уу? Дараа нь жигнэхгүйгээр зуслангийн бяслагны бялууг анхаарч үзээрэй. Ийм бялуу нь зөвхөн эрүүл төдийгүй маш амттай байдаг.
"Трюфель" бялуу
Бялуу "Трюфель" бол амттан (ялангуяа шоколад) дурлагчдын сэтгэл хангалуун байх өвөрмөц амттан юм. Ийм бялуу нь таны баярын ширээг чимэх нь дамжиггүй!
"Миний хайртай эхнэрт" бялуу
Зочдод удаан хугацааны сэтгэгдэл үлдээмээр байна уу? Хар ойн бялууг бэлтгэ! Зочид бялууны ер бусын амтыг төдийгүй гоо үзэсгэлэнгээрээ гайхшруулах болно! Бэлэн!
"Хөөс дэх негр" бялуу
"Негро дахь хөөс" бялуу - энэ нь амттай, хурдан юм! Зочид ирэх гэж байхад тэр танд туслах болно, ер бусын хоол хийх цаг огт байхгүй. Би танд жорыг анхаарч үзэхийг зөвлөж байна!
"Хөл бөмбөг" бялуу
Таны хүүхэд хөлбөмбөгт дуртай юу? Дараа нь түүнд "Хөлбөмбөгийн бөмбөг" төрсөн өдрийн бялуу хийж өг! Хүүхэд ийм амттангаар баяртай байх болно, учир нь бялуу нь зөвхөн сэрүүн харагддаг төдийгүй маш амттай байдаг!
"Хүн аалз" бялуу
"Хүн аалз" бялуу бол хүүхдийн баярын жинхэнэ чимэглэл юм! Хүүхэд ийм амттангаар бэлэглэхээс багагүй баярлах болно, учир нь бялуу нь зөвхөн гайхалтай харагдахаас гадна амттай иддэг! Бэлэн!
"Дорнын гоо сайхан" бялуу
Маш амттай, бэлтгэхэд хялбар "Дорнын гоо үзэсгэлэн" бялууг жижиг гэнэтийн бэлэг - огноогоор бэлтгэдэг. Тэд бялууны ёроолд нуугдаж буй хөшигний доорх гоо үзэсгэлэнтэй адил юм. Оролдоод үз.
"Хайрлагчид" бялуу
"Хайрлагчид" бялууг бэлтгэхэд дөрвөн цаг орчим хугацаа шаардагдана. Тэр хөргөгчинд исгэх хэрэгтэй. Тиймээс үүнийг урьдчилан бэлдэж эхлээрэй. Би жигнэмэг, бялуунд зориулсан мөстөлт хийх жорыг танд хэлэх болно.
"Хайрт эмээ" бялуу
Би анх удаа эмээгийнхээ төрсөн өдөрт зориулж ийм ер бусын бялуу хийсэн. Түүнийг гайхшруулахын тулд. Би зохион байгуулсан! "Хайрт эмээ" өнгөт бялуу ба бүйлсний оо - маш амттай!
"Гэгээн Валентины өдөр" бялуу
Зүрхний хэлбэртэй гүзээлзгэнэтэй "Гэгээн Валентины өдөр" шоколадтай бялуу. Энгийн жор. Оролдоод үз.
"Гоо сайхан ба араатан" бялуу
"Гоо сайхан ба араатан" бялууг гүзээлзгэнэ, цөцгийтэй чимэглэсэн. Маш амттай, дэгжин. Хүүхдийн үдэшлэгт тохиромжтой.
"Хайрт ээж" бялуу
"Хайрт ээж" амттай, өтгөн бялууг хийхэд хялбар байдаг. Жигнэмэгтэй бялуу, өтгөн цөцгий.
"Хайртай охинд зориулсан" бялуу
"Хайртай охинд зориулсан" амттай, ер бусын бялууг миний төрсөн өдөрт зориулж нөхөр маань зохион бүтээсэн. Хан боргоцой, пистачиос, интоортой.
Хайрт ээж - хамгийн сайн сайхныг хүсье. Мөн бялуу шаргуу ажиллах хэрэгтэй болно! Гүзээлзгэнэтэй цагаан шоколадтай бялуу хийцгээе. Тэр гайхалтай харагдах болно! Тэвчээртэй байж ажилдаа ор!
"Романтик" бялуу
Энд коньяктай шоколад-интоорын бялуу хийх жор байна. Энэ бялуу нь Гэгээн Валентины өдөрт тохиромжтой. Интоортой шоколадтай бялуу нь сонгодог юм. Тиймээс би түүнд улаан даашинз санал болгож байна!
Аав маань маш их чихэрлэг хүн бөгөөд шоколадгүйгээр амьдарч чадахгүй. Түүний хувьд хамгийн сайхан бэлэг бол шоколадтай бялуу юм. Супер амттай бялуу хийх жор таны өмнө байна.
Залуу хүн бүр хувь хүн бөгөөд өөр өөр бялуунд дуртай, гэхдээ тэдний ихэнх нь зүгээр л чихэрлэг амттай байдаг тул бялуу нь зүгээр л амттай байдаг. Үзэсгэлэнтэй, амттай, гайхалтай гайхамшигт бялуу хийх жор энд байна.
"Ферреро Рочер" бялуу
Би Ferrero Rocher бялууны жорыг хоолны шоунд үзсэн. Маш их таалагдсан. Энэ нь огтхон ч хэцүү биш бөгөөд бялуу нь амархан, цөцгий бэлтгэгддэг. Ferrero Rocher амттангаар чимэглэсэн. Оролдоод үз.
"Бурхадын хоол" бялуу
Нэрээр нь та энэ бялуу ямар амттай болохыг аль хэдийн таасан байх ёстой! Та үүнийг хөнгөн эсвэл бага илчлэг гэж нэрлэж болохгүй, гэхдээ "амттай", "гоёмсог" гэсэн үгс нь үүнийг тайлбарлахад төгс төгөлдөр юм! Бэлэн!
"Хийдийн овоохой" бялуу
Цангис жимстэй "Monastic hut" бялууг бэлтгэх. Бэлтгэх нь энгийн, цөцгий нь гайхалтай! Хамтдаа жигнэцгээе.
"Барби" бялуу
Хэрэв танд зөвхөн мэргэжлийн нарийн боовны тогооч л Барби бялуу хийж чадна гэж бодож байвал та эндүүрч байна. Үүнийг тэвчээр, шаардлагатай найрлагатай хүн бүр бэлтгэж болно.
Би энэ гайхалтай жорыг амттай, амттай бүх хайрлагчид зориулдаг. Нэмэлт илчлэгээс бүү ай, учир нь энэ зуслангийн бяслаг, тарагтай бялуу нь маш хөнгөн бөгөөд бэлтгэхэд хурдан бөгөөд хялбар байдаг.
"Рафаэлло" бялуу
Алдартай амттангийн амтыг санагдуулам цөцгий, кокосын ширхэгтэй хөнгөн, амттай бялуу. "Раффаэлло" бялуу нь баярын ширээ, романтик оройн хоолонд тохиромжтой.
"Ерөнхий" бялуу
Хэрэв та Ерөнхий бялууг идэж амжаагүй байгаа бол гал тогоо руугаа яараарай. Хоолны дуршил, зөөлөн бялууг хамгийн нарийн цөцгийтэй хослуулсан нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй.
"Наташа" бялуу
Би та бүхэнд сонгодог, нэлээд энгийн бөгөөд амттай Наташа бялууг хүргэж байна. Үүнийг насанд хүрэгчид, хүүхдүүд хоёулаа зүгээр л биширдэг бөгөөд энэ нь бүр өөр байж болно.
Какао, эспрессо кофе, нунтаг элсэн чихэр, сүү, ванилийн хандтай мөстэй баярын кекс хийх жор.
Энэхүү бялуу нь гэнэтийн баяр тэмдэглэхэд эсвэл та өөртөө амттай зүйлийг хурдан хийхийг хүсч байвал тохиромжтой. Ямар ч тохиолдолд түүний амт нь таныг гэнэтийн бөгөөд тааламжтайгаар гайхшруулах болно.
Талх үйлдвэрлэгч нь зөвхөн талх төдийгүй амттай амттан бэлтгэх боломжтой олон талт хэрэгсэл юм. Талхны машинд бялууг хэрхэн яаж хийх вэ, та энэ жороос суралцах болно!
Агаартай meringue бүхий шоколадтай бялуу хийх жор.
4.2
Маш сайн бэлтгэсэн хөвөн бялуу нь олон төрлийн бялуу хийхэд амжилтанд хүрэх түлхүүр юм. Бялуунд зориулж жигнэмэгийг хэрхэн хамгийн сайн аргаар хоол хийхийг би танд хэлье. ...Цаашид
3.4
Амттай, баяр ёслолын зүйл хүсч, хоол хийх цаг хомсдож байгаа үед жигнэмэгтэй бялуу хийх энэ жор танд туслах болно. ...Цаашид
4.3
Тарагтай жигнэмэг нь сонгодог жигнэмэгээс гоёмсог, зөөлөн байдлаараа ялгаатай. Энэ нь зөөлөн бөгөөд маш сайн бялуу, нарийн боов хийдэг.
Халууныг эс тооцвол баярын гол хоол бол бялуу юм! Амт нь ч, үзэмж нь ч таныг хөлөөс чинь унагах ёстой. Гүзээлзгэнэтэй төрсөн өдрийн бялуу - яг үүнтэй адил. Энэ нь жилийн ой, шинэ жил, хуриманд тохиромжтой ...
Амттай, зөөлөн, сэвсгэр тарагтай бялуу, аяга халуун цай нь сэтгэлийн таагүй байдлыг арилгах хамгийн сайн эм юм! Өөрөө туршиж үзсэн :)
"Заа" бялуу
Хэрэв та хүүхдээ гар хийцийн амттангаар гайхшруулахыг хүсч байвал "Заа" бялууг та бүхэнд хүргэж байна. Энэ жор нь зөвхөн гадаад төрхөөрөө төвөгтэй мэт санагддаг, гэхдээ гол зүйл бол үйлдэл хийхээс бүү ай, бүх зүйл бүтнэ.
За, энгийн хуурай вазелинаар хийсэн маш хурдан, амттай, амттай бялуу. Үр дүн нь таныг тааламжтайгаар гайхшруулах болно. Би танд вазелин бялуу хийхийг хэлж байна!
"Анечка" бялуу
Би та бүхэнд маш энгийн, гэхдээ гайхалтай амттай Анечка бялууг хүргэж байна. Хамгийн нарийн цөцгий, самартай шаржигнуур бялуу - энэ амттан нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд таалагдах болно.
Хэрэв та хөнгөн, нарийн амттанд дуртай бол жимстэй тарагтай бялуу хийхийг санал болгож байна. Зөөлөн бүтэц, гайхалтай амт нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд таалагддаг.
"Алтан түлхүүр" бялуу
"Алтан түлхүүр" бялуу таны хүүхдүүдийг хайрлах болно! Энэ нь чанасан өтгөрүүлсэн сүү, ташуурдуулж бэлтгэсэн байна. Би жороо хуваалцаж байна.
"Хатагтай хуруу" бялуу
Бялуу "Lady's хуруу" - гүн шоколад-цөцгий амттай хамгийн нарийн бялуу. Бялуу нь түүний найрлагад багтсан, дэгжин хатагтайн хуруу шиг харагддаг сунасан жигнэмэгээс нэрээ авсан.
Зочид аль хэдийн хаалгыг чинь тогшиж байгаа ч та цайнд амттай зүйл бэлдэж амжаагүй байна уу? За, бид танд энэ нөхцөлд тусалж, хэдхэн минутын дотор хамгийн сайн жимсний жигнэмэг бэлтгэх болно.
Halloween Frankenstein бялуу
Halloween Frankenstein бялууг 40 минутын дотор хийж болно. Үүний үндэс болгон бид жигнэмэг авч, дараа нь будна. Будахын тулд та бэлэн болон байгалийн будгийг хоёуланг нь ашиглаж болно.
Halloween Цус сорогчийн бялуу
Би Halloween-ийн гавлын ястай, урагдсан хуруутай гурилан бүтээгдэхүүнд үнэхээр дургүй. Сарьсан багваахайны шоколадан баримал, жигнэмэгийн бялуу дээрх улаан цөцгий нь илүү "иддэг" харагдаж байна.
Бөөрөлзгөнөтэй шоколадтай бялуу бол Францын алдартай амттан юм. Амттан нь гайхалтай амттай, баялаг шоколадтай амттай байдаг. Үүнийг хийхэд тийм ч хэцүү биш, бага зэрэг хугацаа шаардагдана. Жор энэ байна!
"Солонго" бялуу
"Солонго" бялуу нь цочирдол, таашаал, хөгжилтэй байдаг! Би найз руугаа гүйж очоод хүүхдүүд нь тавган дээр түрхсэн будаг идэж байна гээд бод доо. Гэвч тэд намайг тайвшруулж, бүхэл бүтэн өнгөт бялуу өгсөн. Жор энэ байна!
Smetannik яаран - маш амттай, нарийн бялуу. Үүнийг хоол хийх нь хялбар бөгөөд хурдан юм. Цайтай хамт идээрэй :) Би жороо хуваалцаж байна.
"Наполеон" бялуу яаравчлав
Бялууг хүн бүр мэддэг. Гэхдээ энэ бүтээлийн сонгодог гүйцэтгэлд цаг зав гардаггүй хүмүүст зориулсан жорыг хялбаршуулсан болно. Амт нь зовохгүй байх болно :) Тиймээс бид Наполеоны бялууг яаран бэлдэж байна!
Зөгийн балны амттай амттай, нарийн бялуу нь ямар ч гэр бүлийн баярт тохиромжтой амттан юм. Яаралтай зөгийн балтай бялууг хэрхэн яаж хийхийг би танд хэлье.
"Сметанник" бялуу
"Сметанник" бялууг маш энгийнээр бэлтгэдэг. Энэ нь зөөлөн, амттай, цэвэршүүлсэн. Энэ бол баярын эсвэл жирийн үдшийн гайхалтай төгсгөл бөгөөд ийм бялууны нэг хэсэг нь баяр болж хувирах нь гарцаагүй.
Хүүхэд ч гэсэн энгийн гадил жимсний бялуу хийж чадна! Та итгэхгүй байх, гэхдээ энэ жорыг ээжтэйгээ хамт над дээр ирж байсан Америк охин надад өгсөн. Надад маш сонирхолтой, амттай санагдсан!
Beetroot бялуу хийх жор нь нэрийг үл харгалзан амттай амттан юм! Манжин, шоколад, царцсан хослол нь ердөө л бурханлаг юм. Тиймээс, бид гэртээ манжинтай бялуу хийдэг!
Үүдэнд гэнэтийн зочид ирж, цай уух зүйл алга уу? Ийм нөхцөлд энэ жор танд туслах болно. Хурдан, амттай, хялбар. Богино долгионы зууханд бялуу хийх энгийн жор - таны анхааралд.
"Прага" бялуу
Баярын Прага бялуу хийх жор нь таны анхааралд байна. Манай гэр бүлийн "Прага" бялуу нь олон жилийн турш хамгийн их хүсдэг байсан тул бид үүнийг гэртээ хэрхэн хоол хийхийг сурсан.
"Лунтик" бялуу
"Luntik" бол хүүхдийнхээ төрсөн өдөрт зориулсан баярын ширээнд зориулсан маш сайн бялуу юм! Бялуу нь маш сонирхолтой, өнгөлөг харагддаг бөгөөд энэ нь хүүхдүүдийг баярлуулах нь дамжиггүй.
"Согтуу интоор" бялуу
Бялуу "Согтуу интоор" - гоёмсог, гайхалтай, шүүслэг интоороор дүүргэсэн. Энэ бялууны нэг хэсэг нь кофены аягатай мартагдашгүй туршлагыг баталгаажуулдаг. Шоколад, интоор, нарийн цөцгий, ром - гайхалтай хослол!
"Спартак" бялуу
"Спартак" бялуу нь зөгийн балтай шоколадтай бялуу юм. Энэ нь бялуу, цөцгий зэргээс бүрдэнэ. Бялууг цөцгийн тосоор дэвтээж, шүүслэг, зөөлөн болдог. Бялууг өтгөрүүлсэн сүүний зөгийн сархинаг, зөгийн балаар чимэглээрэй.
"Тирамису" бялуу
Тирамису бялуу бол Италийн алдартай амттан юм. Энэ нь хоол хийхэд хялбар бөгөөд жигнэх шаардлагагүй; тэр хөргөгчинд хийхийг шаарддаг. Би ихэвчлэн маргааш орой нь хоол хийдэг. Энэхүү бялуу нь шинэхэн, тод өнгөтэй.
Би таны анхааралд гайхалтай үзэсгэлэнтэй, маш эрүүл луувангийн бялууг хүргэж байна. Үүнийг нэг удаа туршиж үзсэний дараа та бусад жорын дагуу бялуу эсвэл бялуу хийхийг хүсэхгүй байх магадлалтай.
Лийртэй бялуу хийх анхны жор, энгийн биш, гэхдээ чихмэл нь баярын ширээ эсвэл гэр бүлийн цайны үдэшлэгийг төрөлжүүлэхэд тусална. Хүүхэд болон насанд хүрэгчид хоёулаа ийм бялуунд баяртай байх болно!
"Прага" бялууЭнэ бялууг олон тооны өндөгнөөс хийдэг бол гурилыг зуурсан гуриланд нь бага зэрэг хийнэ. Ийм жигнэмэг нь цөцгийд бараг уусдаг.
Бисквитний хувьд:
- Өндөг 6 ширхэг.
- Гурил 100 гр
- Элсэн чихэр 150 гр
- Цөцгийн тос 50 гр
- Какао 50 гр
Суулгахын тулд:
- Саатал 70 гр
Цөцгийн хувьд:
- Цөцгийн тос 200 гр
- хураангуй сүү 120 гр
- Ус 20 гр
- Өндөг (шар) 1 ширхэг.
- Ванилийн сахар 1 багц
- Какао 15 гр
Бүрхүүлийн хувьд:
- Гашуун шоколад 1 баар
- Цөцгийн тос 50 гр
Юуны өмнө жигнэмэг бэлтгэх хэрэгтэй. Цөцгийн тосыг хайлуулна. Нэг аяганд өндөгийг элсэн чихэрээр хутгана. Шигшсэн гурил нэмээд тосонд хийнэ. Энэ тохиолдолд массыг тасралтгүй хутгах ёстой. Зууханд 200 градус хүртэл халаана. Зуурсан гурилаа 20 см хэмжээтэй хайруулын тавган дээр хийнэ. Царцдасыг хагас цаг орчим жигнэх. Мөөгөнцөрөөс жигнэмэгийг болгоомжтой авч, хөргөнө. Уртаар нь гурван хэсэг болгон хайчилж ав.
Цөцгий бэлтгэ. Өрөөний температурт цөцгийн тосыг ширээн дээр үлдээгээрэй, ингэснээр зөөлөн болно. Шарыг ванилийн сахараар нунтаглаж, өтгөрүүлсэн сүү, ус нэмнэ. Гал дээр тавьж, массыг өтгөрүүлэх хүртэл хооллоорой. Хутгахаа бүү мартаарай. Дараа нь зуухнаас гаргаж аваад хөргөөд цөцгийн тос, какао нэмээд хутгана.
Саатал хайлуулж, бялууг нь дэвтээнэ. Цөцгийтэй хоёр бялууг тосолж, бялууг нь цуглуулж, 2 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
Хугацаа дууссаны дараа паалангаа бэлтгэ. 100 грамм шоколадтай цөцгийн тосыг хайлуулна. Гөлгөр болтол хутгана. Бялууг жигд тарааж, хүйтэн газар хэдэн цагийн турш исгэж тавина. Та бялууг шоколадны чипс болон бүхэл хэсгүүдээр чимэглэж болно.
Шоколадтай самартай бялуу
Шоколадтай самартай бялуу Өөр нэг шоколадтай бялуу хийх жор. Төрсөн өдөрт зориулж мөстөлтийг паалангаар сольж болно. Энэхүү бүрэх зуурмаг нь таны бялууг амттай толин тусгал болгох болно.
- Гурил 0.5 аяга
- Какао 0.5 аяга
- Гашуун шоколад 3.5 баар
- Самар 1 аяга
- Газрын самрын тос 120 гр
- Өөх тос 1 аяга
- Цөцгийн тос 2 tbsp.
- Элсэн чихэр 2 tbsp
- Бор элсэн чихэр 0.5 аяга
- Өндөг 6 ширхэг.
- Ваниллин 1 багц
- Давс 2 чимх
Шилний хувьд:
- Элсэн чихэр 180 гр
- Өөх тос 130 мл
- Ус 140 мл
- Какао 60 гр
- Желатин 2 халбага
Шарж самрыг хутгагчаар нунтаглана. Элсэн чихэр, шигшсэн гурил, какао, чимх давс нэмнэ. Бүгдийг холино. Тусдаа аяганд өндөгийг цохиж, бор элсэн чихэрээр нунтаглана. Хоёр массыг нэгтгэж, сайтар холино. Зуухыг 180 градус хүртэл халаана. Салдаг хэвний ёроолд илгэн цаас хийж, зуурсан гурилаа хэвэндээ хийж, дунд хэсэгт нь бялуу нэгэн зэрэг зөөлөн, уян хатан болтол жигнэнэ. Жигнэх нь ойролцоогоор 20 минут болно. Жигнэмэгийг чанаж байх үед зуухны хаалгыг онгойлгож болохгүй, эс тэгвээс жигнэмэг тунах болно.
Бялууны ирмэгийг хутгаар хайчилж, хэвийг нь болгоомжтой нээнэ. Царцдасыг төмөр тавиур руу шилжүүлнэ. Шөнийн цагаар үлдээх нь дээр. Дараа нь огтлох үед энэ нь сүйрэхгүй.
Цөцгий бэлтгэхийн тулд шоколадыг эвдэж, усан ваннд хийнэ. Түүнд цөцгий хийнэ, сайтар холино. Өрөөний температурт цөцгийн тосыг хутгагчаар хутгаж, самрын тос, давс, дараа нь шоколадны масс, ваниллин нэмээд үргэлжлүүлэн цохино. Кремийг хөргөгчинд хийж хөргөнө.
Бялууг уртын дагуу 4 хэсэг болгон хайчилж ав, үүнийг ердийн утсаар хийх нь хамгийн тохиромжтой. Үүссэн бялуу бүрийн зүслэгийг цөцгийтэй тосоор тосолж, бялууг угсарна. Бүрхүүлийг бэлтгэж эхэл.
Бялууг хөлдөөх үед царцдасыг бэлтгэ. Саванд желатинаас бусад бүх зүйлийг холино. Бага дулаанаар 10 минутын турш хооллоорой. Дахин хэдэн халбага ус аваад желатиныг тусад нь саванд хийнэ. 10 минутын дараа савыг зуухнаас аваад хавдсан желатин нэмнэ. Бүрэн уусах хүртэл хутгана. Бялууг бүхэлд нь дусааж, хэдэн цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
"Жульетта" бялуу
Ийм бялууг залуу охины төрсөн өдөрт зориулж бэлтгэж болно.
Бялууны хувьд:
- Гурил 2 аяга
- Өндөг 3ш.
- Элсэн чихэр 1 аяга
- хураангуй сүү 0.5 лааз
- Цөцгий 1 аяга
- Сод 0.5 tsp
Цөцгийн хувьд:
- хураангуй сүү 0.5 лааз
- Цөцгийн тос 150 гр
- Суулгахын тулд:
- Элсэн чихэр 1 аяга
- Ус 1 шил
- Коньяк 1 халбага
- Нимбэгийн хүчил 1 чимх
Чимэглэлийн хувьд:
- Шоколад 50 гр
- цангис жимс
Өндөгийг элсэн чихэрээр нунтаглана. Цөцгий, өтгөрүүлсэн сүү, сод нэмээд гурил шигшиж, зуурсан гурил зуурна. Зуурсан гурилыг дөрвөн хэсэгт хувааж, 4 ижил бялууг өнхрүүл. 180 градусын температурт 15 минутын турш зууханд тус бүрийг жигнэх.
Энгийн тос бэлтгэ: өтгөрүүлсэн сүүтэй цөцгийн тосыг зоддог. Хөргөгчинд хийнэ.
Бялууг шингээхийн тулд элсэн чихэрийг усанд уусгаж, зууханд хийж буцалгана. Коньяк, нэг чимх нимбэгийн хүчил нэмнэ. Бүгдийг холихын тулд.
Бялууг нэвчилтээр тослох. Бялууг норгохоос сэргийлэхийн тулд сиропыг их хэмжээгээр түрхэж болохгүй. Сиропын хэмжээг хянахын тулд шингээлтийг силикон сойзоор түрхэх нь дээр. Дараа нь бялууг цөцгийтэй тослох хэрэгтэй. Шоколадыг нарийн grater дээр нунтаглана. Бялууг шоколад, жимсээр чимэглээрэй.
Хайруулын тавган дээр "Наполеон"
Тогооч нь гар хийцийн төрсөн өдөрт зориулж аяга таваг бэлтгэхэд маш их цаг зарцуулдаг. "Наполеон" бол нарийн төвөгтэй бялуу бөгөөд бэлтгэхэд хэдэн цаг зарцуулагдана. Үйл явцыг илүү хурдан болгохын тулд бялууг хайруулын тавган дээр шарж болно.
Бялууны хувьд:
- Гурил 3 аяга
- Өтгөрүүлсэн сүү 1 лааз
- Өндөг 1ш.
- Сод 1 халбага
- Уксус
Цөцгийн хувьд:
- Сүү 0.5 л
- Өндөг 2 ширхэг.
- Гурил 3 tbsp
- Элсэн чихэр 1 аяга
- Ванилийн сахар 1 багц
Зуурмагийг бэлтгэхийн тулд өндөгийг аяга болгон хувааж, өтгөрүүлсэн сүүгээр хутгана. Содыг цуугаар унтрааж, аяганд нэмээд гурил шигшиж, зуурсан гурилаа байнга хутгана. Саванд байгаа зуурсан гурил зуурахад хэцүү бол ширээн дээр тавиад гурилаар цацаж, эцэс хүртэл зуурна. Зуурмаг нь зөөлөн байх ёстой. Үүнийг 8 тэнцүү хэсэгт хуваа. Тус бүрийг дугуй давхарга болгон өнхрүүлэн хэд хэдэн удаа цоолж, бялууг шаргал болтол нь хуурай хайруулын тавган дээр хоёр талд нь хурдан хуурна.
Үүнд 2 минутаас илүүгүй хугацаа шаардагдана. Чухал нөхцөл: бялуу бүрийг цэвэр хайруулын тавган дээр шарсан байх ёстой. Дууссан бялуу нь нэг хэмжээтэй тохирно. Тэдгээрийг жижиг хайруулын таваг эсвэл савны тагийг ашиглан тайрч болно. Шороог бүү хая.
Цөцгий бэлтгэ. Жижиг саванд сүү хийнэ, өндөг зодож, элсэн чихэр нэмээд гурил шигших. Бүгдийг нь цохиж, буцалгаад, массыг өтгөрүүлэх хүртэл хооллоорой. Савыг зуухнаас аваад цөцгийн тос нэмнэ. Цөцгийн тос нь бүлээн байх ёстой, гэхдээ та тусгайлан хайлуулах шаардлагагүй, эс тэгвээс цөцгий нь шингэн болж хувирна. Бүгдийг хутгагчаар холино.
Бялуу бүрийг бүлээн цөцгийтэй тосоор тосолж, бялууг илүү сайн дэвтээнэ. Нэг бялууг тослохын тулд ойролцоогоор 4 хоолны халбагын цөцгий хэрэгтэй. Төгсгөлд нь бялууг хажуу тал дээр нь түрхэхэд цөцгий хэрэгтэй болно гэдгийг анхаарах хэрэгтэй. Бялуу цуглуул. Бялууны үлдэгдлийг нунтаглаж, гараараа дарж, бүх талаас нь бялуу дээр цацна. Шөнийн турш хөргөгчинд үлдээгээрэй.
"Машин" бялуу
Төрсөн өдрийн бялуу нь хүүхдэд зориулсан сайхан бэлэг байж болно. Ялангуяа хүүхэлдэй эсвэл машин хэлбэрээр хийгдсэн бол.
- Бэлэн болсон жигнэмэг 3 бялуу
Цөцгийн хувьд:
- Цөцгийн тос 450 гр
- Өндөг 3ш.
- Өндөг (шар) 4 ширхэг.
- Элсэн чихэр 270 гр
- Ванилийн сахар 1.5 tsp
Мастикийн хувьд:
- Элсэн чихэр 400 гр
- Зефир 300 гр
- Наранцэцгийн тос 1 tbsp
- Нимбэгний шүүс 1 tsp
- Желатин 1 халбага
- Ус 5 tbsp.
- Хүнсний будаг
Та ямар ч жигнэмэг, цөцгийн тосоор бялуу хийх машин хийж болно. Цөцгийн хувьд 3 өндөг, 4 шарыг ердийн болон ванилийн сахараар нунтаглана. Цөцгийн тосыг усан ваннд хайлуулж, үлдсэн масстай холино. Сайн хутгаад хөргөнө. Бялууг угсарч, бялууг цөцгийтэй сойз. Хэдэн цагийн турш дэвтээнэ.
Бялууг бичгийн машины хэлбэрийг өг. Үүнийг хийхийн тулд бялууны дөрөв дэх хэсгийг хоёр ирмэгээс нь таслана. Дундаас эхлээд урд болон ар тал нь бөөрөнхий хэлбэртэй тэгш өнцөгт байх ёстой. Энэ бол машины үндэс, түүний бие юм. Үүнийг илүү бөөрөнхий хэлбэртэй болгож болно. Нэг зүссэн хэсгээс хагас тойрог хайчилж, диаметр нь машины уртын хагастай тэнцүү байх ёстой. Хоёр дахь зүссэн хэсэгтэй ижил зүйлийг хий. Үүссэн хэсгүүдийг холбож, тэдгээрийн хооронд цөцгий тараана. Энэ бол кабин юм. Үүнийг арын "бампер" руу ойртуулж, уулзварыг тосоор тосолно. Үлдсэн жигнэмэгээс дөрвөн дугуй хий.
Желатиныг хагас цагийн турш хүйтэн усанд дэвтээнэ. Дараа нь усан ваннд халаана. Зефирийг богино долгионы зууханд аюулгүй тавганд хийж, тос, нимбэгний шүүс нэмнэ. Савыг богино долгионы зууханд 3 минутын турш хийнэ. Хайлсан зефир рүү нунтагласан элсэн чихэр, желатин хийнэ. Бүгдийг хольж, хуванцар уутанд хийнэ. Цүнхийг сайтар боож, саванд хийнэ. Агаар нь чанаж болгосон масс руу орохгүй байх нь чухал юм. Өрөөний температурт 4 цагийн турш шүүнэ. Энэ нь зөөлөн, хуванцар мастик болж хувирдаг.
Мастикийн том хэсгийг чимхэж, цэнхэр эсвэл улаан будгаар холино. Нимгэн давхаргад өнхрүүлэн машиныг таглаж, бүх талаас нь дарж, хэлбэрээ тэгшлээрэй. Өөр нэг ширхэг мастик цагаанаар будаж, өнхрүүлэн, машины цонх, гэрлийг чимэглээрэй. Дугуйг хүрэн мастикаар хучиж, шүдний оо ашиглан биед холбоно. Дугуй жигнэмэгийг дугуй болгон ашиглаж болно. Та мөн бичгийн машинд нэмэлт чимэглэл хийж болно. Шууд үйлчил.
"Гүзээлзгэнэ" бялуу
"Гүзээлзгэнэ" бялуу Хэрэв таны төрсөн өдөр зургадугаар сард таарвал шинэхэн гүзээлзгэнэтэй бялуу нь амттангаар амттай, сайхан амттан болно.
- Элсэн чихэр 200 гр
- Өндөг 5 ширхэг.
- Гурил 3 tbsp
- Цардуул 3 tbsp
- жигд нунтаг 1 tsp
- Тосолгооны зориулалттай цөцгийн тос
- бүйлсний дэлбээ
- Чимэглэлийн зориулалттай гүзээлзгэнэ
Цөцгийн хувьд:
- Цөцгийн тос 200 гр
- Элсэн чихэр 1 аяга
- Өндөг 2 ширхэг.
- Сүү 500 мл
- Гурил 1 tbsp
- гүзээлзгэнэ
Өндөгийг элсэн чихэрээр нунтаглана. Үлдсэн хуурай найрлагыг нь нэмээд хутгана. Мөөгөнцөрийг цөцгийн тосоор тосолж, бүйлсээр өгөөмрөөр цацна. Дээрээс нь зуурсан гурил хийнэ. Зуухыг 190 градус хүртэл халааж, бялууг 40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Хөргөх.
Савыг гал дээр тавьж, сүү асгаж, буцалгана. Өндөг, элсэн чихэр, гурил нэмнэ. Байнга хутгахдаа өтгөрүүлэх хүртэл буцалгана. Цөцгий хөргөнө. Энэ үед цөцгийн тосыг зөөлрүүлнэ. Гүзээлзгэнэ угааж, жижиг хэсэг болгон хуваана. Цөцгийг хутгагчаар цохиж, түүнд тос нэмнэ. Дараа нь гүзээлзгэний хэсгүүдийг нэмнэ.
Жигнэмэгийг хагасаар нь хувааж, бялуу бүрийг цөцгийтэй тосолж, холбоно. Хажуу тал нь мөн цөцгийтэй тос түрхэнэ. Бялууны дээд талд хоёр дахин жижиглэсэн гүзээлзгэнэ хийнэ.
зулзаган бялуу
зулзаган бялуу Зуны бялууны өөр нэг хувилбар нь шинэхэн жимс, зайрмаг юм.
- Өндөг (уураг) 5 ширхэг.
- Элсэн чихэр 280 гр
- зайрмаг 500 гр
- Цөцгий 200 мл
- Жимс 250 гр
230 гр нунтаг элсэн чихэрийг уурагаар нунтаглаж, усан ваннд хийнэ. Нэг төрлийн гялалзсан массыг олж авах хүртэл халаана. Дараа нь хөргөнө. Холимогийг нарийн боовны уутанд хийнэ. Илгэн цаасан дээр тойрог зурж, массын хагасыг хэлбэрт тохируулан дотор нь спираль хэлбэрээр дүүргэнэ. Зуухыг 100 градус хүртэл халааж, жигд хуудсан дээр илгэн цаас тавьж, бялууг нь жигнэх. Үлдсэн масстай ижил зүйлийг хий.
Бялууг чимэглэхийн тулд жимсний хагасыг үлдээгээрэй. Хоёр дахь хэсгийг дүүргэхийн тулд зөөлрүүлсэн зайрмагтай холбоно.
Тойрог зурсан салдаг жигд таваг ав. Дотор нь нэг бялуу хийж, дүүргэж, хоёр дахь бялуугаар таглана. Бөгжийг хэвэндээ нааж, хөлдөөгчид хэдэн цагийн турш тавина.
Цөцгий нь 50 грамм нунтаг элсэн чихэрээр хутгана. Үйлчлэхийн өмнөхөн бялууг хөлдөөгчид гаргаж ав. Хэрвээ хүсвэл цөцгий болон жимсээр чимэглээрэй.
Бялуу- амттай чихрийн бүтээгдэхүүн, үндэс нь цөцгий эсвэл бусад чихэрлэг төрлийн дүүргэгчтэй холбосон баялаг бялуу юм. Тэд янз бүрийн хэлбэр, хэмжээтэй ирдэг. Сонгодог хувилбарт ийм амттангийн хэлбэр нь дугуй эсвэл дөрвөлжин хэлбэртэй байдаг. Бялууны хэмжээ нь дүрмээр бол хорин гучин таван сантиметр байна. Бялууны зайлшгүй шинж чанар бол төрөл бүрийн чихэрлэг бүтээгдэхүүн ашиглан хийж болох анхны загвар юм.
Бялуу гэх мэт амттанг дэлхийн бараг бүх улс оронд бэлтгэдэг. Үүний зэрэгцээ уламжлалт жорыг ихэвчлэн өөрчилдөг. Шинэ бодит байдалд дасан зохицоход тэд эрс өөрчлөгдөж чадна! Үүний ачаар бялуу хийх олон төрлийн хоолны жор өдөр бүр, бүр цаг бүр нэмэгдэж байна.
Бялууны төрлөөс хамааран бүх бялууг дараахь үндсэн төрлүүдэд хуваана.
- жигнэмэг;
- вафли;
- элс;
- зуслангийн бяслаг;
- хийсвэр боовны бялуу.
Эдгээр төрлийн бялуу бүрийг гэртээ бэлдэж болно. Зуурмаг хийж үзээгүй, жигнэж үзээгүй хүн хүртэл өөрийн гараар хийж болно. Кондитерийн бизнест эхлэгчдэд зөвхөн энэ эсвэл тэр бялууг бэлтгэх жорын зөвлөмжийг сайтар судалж, тэдгээрийг чанд дагаж мөрдөх шаардлагатай! Үүнээс гадна та бэлэн бялууг нөөцлөх эсвэл хөлдөөсөн зуурсан гурил худалдаж авах боломжтой. Энэ нь шинэхэн кондитерийн ажлыг ихээхэн хөнгөвчлөх болно.
Гэртээ энэ эсвэл бусад тосыг бэлтгэх нь хүндрэл учруулах ёсгүй. Уураг, цөцгий, цөцгийн тос, цөцгий, шоколад эсвэл бусад зүйлээс үл хамааран жорын дагуу хатуу ажиллах нь чухал юм. Бүтээгдэхүүний харьцааг өөрчлөх, технологийн процессын онцлогийг дагаж мөрдөхгүй байх нь бялуунд зориулсан цөцгий ажиллахгүй байх гол шалтгаан юм. 
Бялууны вазелин, фондант, чихрийн мастик, суфле болон бусад зарим элементүүд нь хоол хийх явцыг илүү төвөгтэй болгодог. Гэсэн хэдий ч энэ нь ийм амттай найрлага нь таны дуртай амттанг гэртээ бэлтгэхэд саад болно гэсэн үг биш юм. Ямар ч тохиолдолд! Эдгээр бүх элементүүдийг өөрийн гараар бэлтгэж болно. Хамгийн гол нь заасан хоол хийх технологийг хатуу дагаж мөрдөх явдал юм.
Ерөнхийдөө гар хийцийн бялуу бэлтгэхийн тулд дараахь зөвлөмжийг дагаж мөрдөх шаардлагатай.
- бялуу хийх бүтээгдэхүүн нь шинэхэн байх ёстой;
- бялуу давхаргыг илүү зөөлөн, агаартай болгохын тулд тэдгээрийг бэлтгэх гурилыг шигших шаардлагатай;
- шаардлагатай бол бялуу эсвэл цөцгийд зориулсан хүнсний будгийг зарим жимс, хүнсний ногооны шүүсээр сольж болно (энэ нь илүү ашигтай байх болно);
- бялуунд самар нэмэхдээ эхлээд шарсан нь дээр, учир нь ийм заль мэхийн ачаар самар нь тэдний үнэр, амтыг илүү сайн илчилдэг;
- цөцгий болон өндөгний цагааныг хөргөгчинд урьдчилан хөргөсөн бол ташуурдах нь илүү хялбар байх болно;
- бялууг мастикаар хучихын өмнө эхлээд тосон тосоор тэгшлэх хэрэгтэй (энэ тохиолдолд бялууны хоорондох цөцгий нь юу ч байж болно), мастик өөрөө хэтэрхий нимгэн өнхрөх ёсгүй, учир нь энэ тохиолдолд зөвхөн одоо байгаа зөрчлийг онцлон тэмдэглэх;
- Мастикаас гадна үйрмэг болгон буталсан бялуу, түүнчлэн шинэхэн жимс, жимсгэнэ нь бялууг чимэглэхэд маш сайн байдаг.
Та өөрийн гараар хоол хийхээр шийдсэн бялуу хичнээн хэцүү байсан ч гол зүйл бол тохирох жорын зөвлөмжийг дагаж мөрдөх явдал юм - тэгвэл амттай үр дүн таныг хүлээхгүй болно!
Төрсөн өдөр, ой болон бусад баярт зориулсан амттан
Төрсөн өдөр, тэмдэглэлт ой, хурим, шинэ жил эсвэл бусад баяр бол амттай сэдэвчилсэн бялуу хийх сайхан үе юм. Хаана Ийм амттанг бүтээхэд тэдний дизайнд онцгой анхаарал хандуулдаг.
Төрсөн өдрийн бялууг чимэглэх олон арга бий. Сонгодог сонголт бол бялууны дээд ба хажуу талыг бялууг дэвтээсэн цөцгийтэй тосоор тосолж, бялуугаас жижиг үйрмэг, сараалжтай шоколад, нунтаг элсэн чихэр, буталсан самар зэргийг цацах явдал юм. Нунтагны тусламжтайгаар та бичээс, анхны хэв маягийг үүсгэж болно. 
Бага зэрэг цаг хугацаа шаардсан арга бол бялууг цөцгийн тосоор чимэглэх явдал юм. Энэ нь хэлбэрээ сайн барьдаг тул гоёл чимэглэлийн зориулалтаар ихэвчлэн ашиглагддаг. Буржгар цорго бүхий нарийн боовны уут ашиглан та баярын амттангийн гадаргуу дээр маш анхны хэв маягийг бий болгож чадна.
Хэрэв та бялуу дизайны асуудалд үндсэндээ хандвал гоёл чимэглэлийн зориулалтаар чихрийн мастик ашиглаж болно. Энэ нь жинхэнэ амттай гайхамшгийг бүтээх боломжийг танд олгоно! Мастикийн тусламжтайгаар тэд янз бүрийн дүрс хэлбэрээр гоёл чимэглэлийн нэмэлт элементүүдийг бий болгоод зогсохгүй бялууг өөрөө идэж болох баримал болгон хувиргадаг. Ийм материалын тусламжтайгаар амттан хийх нь хөгжсөн төсөөлөл, маш их тэвчээр шаарддаг. 
Аливаа баярын үеэр бялууг гоёл чимэглэлийн элементүүдээр дүүргэхээс гадна бялууг анхны хэлбэрт оруулж болно. Жишээлбэл, хуриманд эсвэл романтик баярыг тохиолдуулан амттанг зүрхэн хэлбэрээр, шинэ жилийн хувьд зул сарын гацуур мод эсвэл цасан хүн хэлбэрээр хийж болно.
Төрөл бүрийн баярыг тохиолдуулан гэртээ бялуу чимэглэх олон сонирхолтой сонголтуудыг сайтын энэ хэсгийн алхам алхмаар зургийн жороос олж болно. Дуртай сонголтоо сонгоод бүтээгээрэй!
Дүгнэх…
Гэрийн бялуугаас илүү амттай зүйл байхгүй! Түүндээ дуртай орцуудаа нийлүүлж, онцгой байдлаар чимэглэж болно. Нэмж дурдахад ийм амттан нь олон тооны хортой хүнсний нэмэлтүүдээр ханахгүй бөгөөд энэ нь "дэлгүүрийн хамтрагч" шиг эрүүл мэндэд тийм ч хор хөнөөл учруулахгүй гэсэн үг юм.
Та фото зурагтай алхам алхмаар жоруудын аль нэгний дагуу гар хийцийн амттай бялуу хийж болно. Бүх жорууд нь хоол хийх үйл явцыг аль болох нарийвчлан тайлбарлаж, алхам алхмаар гэрэл зургуудаар дүрсэлсэн болно. Чихэрний бизнест эхлэгчдэд ч гэсэн үүнийг даван туулах болно!
Сайхан чимэглэсэн төрсөн өдрийн бялуу нь тухайн үеийн баатарыг баярлуулах болно. Төрсөн өдрийн бялууг чимэглэх нь эхлээд төвөгтэй мэт санагддаг. Дараа нь процедур нь гайхалтай хялбар юм.
Төрсөн өдрийн бялуу хийх нь энгийн зөвлөмжийг харгалзан үзэх явдал юм.
- Төрсөн өдрийн хүүгийн хобби, хобби нь даалгавраа даван туулахад тусална. Хувийн амралтанд зориулсан амттангийн сэдэвчилсэн загвар нь хамааралтай болно. Сайн сонголт бол сэдэвчилсэн дүрсийг ашиглах явдал юм.
- Баяр хүргэсэн бичээсүүд хамааралтай хэвээр байна. Цөцгий, мастик, марципан, шоколад хэрэглэхийг төлөвлөж байна.
- Инээдэмтэй гоёл чимэглэлүүд. Анхны хэлбэрээр чимэглэсэн амттан нь төрсөн өдрийн хүнд таалагдах болно.
- Хоолны цэцэг. Энэхүү загвар нь эмэгтэйчүүдэд таалагдах болно.
Төрсөн өдрийн бялууг чимэглэх нь амттангийн өнгө, хэмжээг харгалзан үзэх явдал юм. Эв найрамдлыг хадгалах нь чухал тул үүний төлөө хичээхийг зөвлөж байна.
Амттанг чимэглэх нарийн ширийн зүйлс
Эрэгтэй, эмэгтэй хүмүүс гоо сайхныг өөр өөрөөр ойлгодог. Энэ шалтгааны улмаас төрсөн өдрийн бялууг чимэглэх нь олон нюансуудыг харгалзан үздэг. Төрсөн өдрийн хүний хүйсийг анхаарч үзэх нь зүйтэй.
Эрэгтэй хүнд зориулсан амттанг хэрхэн яаж чимэглэх вэ
Бялууг консерватив, хатуу чанд гүйцэтгэхэд эрчүүд талархах болно. Төрөл бүрийн сонголтуудыг анхаарч үзэх нь зүйтэй.
- Машин сонирхогчид машин хэлбэртэй бялуугаар баяртай байх болно. Жигнэмэгийн бялууг суурь болгохыг зөвшөөрч, амттанг таглахын тулд мастик ашиглана. Жижиг нарийн ширийн зүйлс (гэрэл, дугуй) нь цөцгийтэй хамт хийгддэг.
- Гахайн банк эсвэл мөнгөтэй авдар нь баярын тавагны жинхэнэ дизайны сонголт юм. Бялууг фондантаар бүрхсэн. Шоколадны зоосыг гоёл чимэглэлийн зориулалтаар ашигладаг.
- Цэргийнхэн малгай хэлбэртэй бялуу, цэргийн дүрд дуртай байх болно. Ийм амттан нь ногоон, хар, цагаан өнгөтэй байдаг.
- Зүрхэн хэлбэртэй бялуу нь таны хайртай эмэгтэйн сайхан бэлэг байх болно.
- Хоббигоо нягтлан бодох нь чухал гэж үздэг. Сэдэвчилсэн амттан нь эрэгтэй хүнд таалагдах болно.
Эрэгтэй хүний төрсөн өдрийн бялуу хийх нь практик юм.
Эмэгтэй хүнд зориулсан амттанг хэрхэн яаж чимэглэх вэ
Амттан нь анхны бөгөөд сайхан хийгдсэн. Төрсөн өдрийн охины дүр төрхийг тусгах шаардлагатай. Аль ч тохиолдолд ээж болон бусад ойр дотны хүмүүст зориулсан төрсөн өдрийн бялууг зохион бүтээх нь ерөнхий зарчмуудыг баримталдаг.
- Цэцгийн чимэглэл нь одоогийн сонголт юм. Амьд, гоёл чимэглэлийн цэцэг анхаарал татахуйц байх ёстой.
- Жимс, жимсгэнэ нь зуны амттанг чимэглэхэд тохиромжтой сонголт юм.
- Шоколадны мөс нь амттанг чимэглэхэд хамааралтай. Шоколадны мөсийг мастик, сувдан хүнсний вандуйгаар сэргээх боломжтой.
- Мөс нь амттангаар чимэглэхэд тохиромжтой. Нарийхан пастелийн өнгө хэрэглэхийг зөвлөж байна.
- Сэдэвчилсэн гүйцэтгэл нь хамааралтай. Бялууг ихэвчлэн сэтгүүл, ном, гутал, цүнх хэлбэрээр хийдэг.
Баярын амттан нь эмэгтэй хүний хувьд заавал байх ёстой зүйл юм.
Хоолны мастик ашиглах
Сахарын мастикыг ихэвчлэн амттангаар чимэглэхэд ашигладаг. Мастикийн гоёл чимэглэлийн боломжууд нь гайхалтай юм. Мастик нь өнгө, сүүдэр, хэлбэр, тааламжтай амтаар ялгаатай байдаг.
Найрлага:
- 200 грамм хураангуй сүү;
- 160 грамм элсэн чихэр;
- 160 грамм хуурай сүү;
- 2 халбага нимбэгний шүүс;
- нэг халбага коньяк;
- байгалийн хүнсний будаг.
Хоол хийх арга:
- Өтгөрүүлсэн сүүг аажмаар нунтаг элсэн чихэр, нунтаг сүүнд нэмнэ. Мастик хийхэд зориулж багц хийнэ. Холимог уян хатан байх ёстой. Нунтаг элсэн чихэр нэмэхэд мастик таны гарт наалдахгүй. Хэрэв мастик бутарч байвал нимбэгний шүүс нэмнэ. Өнгөний хувьд хүссэн сүүдэрт хүнсний өнгө нэмнэ.
- Дараагийн алхам бол үзэсгэлэнтэй дүр төрхийг бий болгох явдал юм.
Мастикийг амархан, хурдан бэлтгэдэг. Шинэхэн тогооч энэ даалгаврыг даван туулах болно.
Төрсөн өдрийн бялууг желатин мастикаар чимэглэх нь хамааралтай. Энэ тохиолдолд мастик дүрсийг ихэвчлэн бүтээдэг.
Найрлага:
- 600 грамм элсэн чихэр;
- желатин;
- 55 миллилитр ус;
- байгалийн нимбэгний шүүс;
- хүнсний будаг.
Хоол хийх арга:
- Желатиныг хүйтэн усанд дэвтээнэ. Дараа нь желатин хавдах хүртэл хүлээнэ үү.
- Одоо желатинтай усыг зууханд хийнэ. Энэ хольцыг байнга хутгана. Желатин бүрэн ууссан байна. Ус буцалгах ёсгүй.
- Нунтаг элсэн чихэр нь слайдаар цутгаж байна. Жижиг догол хийх. Желатиныг дунд хэсэгт нэмнэ. Тэд зуурч эхэлдэг. Хуванцар мастик үүсгэхийн тулд нунтаг элсэн чихэр эсвэл нимбэгний шүүс нэмнэ. Хүссэн сүүдэрийг авахын тулд будагч бодис хэрэглэдэг.
Мастик нь удахгүй болох баярт зориулж амтат хоолыг чимэглэхэд тохиромжтой.
Марзипаны хэрэглээ
Марзипаныг бүйлс жимсээр хийдэг. Зөв болгосон marzipan нь хэлбэрээ хадгалж, уян хатан байдаг. Ирээдүйд бэлэн хольцыг гоёл чимэглэлийн элемент, бүрээсийг бий болгоход ашигладаг.
Найрлага:
- 200 грамм элсэн чихэр;
- ус;
- нэг шил бүйлс;
- цөцгийн тос.
Хоол хийх арга:
- Бүйлс нь хальсалж, буталсан байна.
- Сиропыг элсэн чихэр, усаар хийнэ. Элсэн чихрийн сироп нь зузаан байх ёстой.
- Нунтагласан бүйлсийг чихрийн сироп дээр нэмээд хольж, 3 минут буцалгана.
- Одоо аяга авч, цөцгийн тосоор тосолно. Марзипаныг аяганд хийнэ, хөргөнө. Хэрэв хольц нь шингэн байвал нунтаг элсэн чихэр нэмнэ. Буцалсан ус хэрэглэх үед marzipan бага зузаантай байх болно.
Марзипан нь одоо байгаа хүслийг харгалзан баярын таваг чимэглэхэд тохиромжтой.
Шоколадны мөсийг хэрэглэх
Төрсөн өдрийн бялууны загвар нь шоколадны хэрэглээг агуулдаг. Шоколадны мөсийг ашиглах нь сонгодог сонголт гэж тооцогддог. Шоколад нь янз бүрийн амттан, цөцгийтэй хослуулагддаг. Хайлсан шоколад нь хүссэн хэлбэрээ авч, анхны дүр төрхийг нь хадгалдаг. Чимэглэлийн хувьд өөр өөр шоколад хэрэглээрэй. Хэрэв та төрсөн өдрийн бялууг шоколадаар хэрхэн яаж чимэглэхээ мэддэг бол өөгүй амттан хийх боломжтой.
- Бялууг чимэглэхэд шоколадны чипс хэрэглэдэг. Нэг шоколад нь grater дээр rubbed байна. Бялууг үрж жижиглэсэн шоколадаар цацна.
- Шоколадны эргүүлэг нь сонирхолтой бялуу чимэглэл юм. Эхлээд шоколадны баарыг уурын ваннд халаана. Дараа нь нимгэн хутгаар туузыг хайчилж, мушгина. Энэ зарчмын дагуу ороомог үүсдэг.
- Шоколадыг задгай хээнд хэрэглэдэг. Үүнийг хийхийн тулд нарийн боовны тариур ашиглана. Чимэглэсэн бялууг хөргөгчинд хийнэ.
- Шоколадны навчийг жинхэнэ навч ашиглан бүтээдэг. Навчийг угааж, хатаана. Шоколадыг уурын ваннд хайлуулж, хуудасны дотор талд силикон сойзоор тараана. Дараа нь шоколадыг хөргөгчинд хийнэ. Шоколадыг хатууруулсны дараа навчнаас гаргаж аваад амттан руу шилжүүлнэ.
Шоколад хэрэглэх дээрх сонголтууд хамааралтай хэвээр байна.
Мөсжилтийн хэрэглээ
Aising бол мөсний хэв маягийг бий болгох бүтээгдэхүүн юм. Мөстлөгийн хүч чадал нь амттанг амжилттай чимэглэхэд хувь нэмэр оруулдаг. Мөсийг чихрийн тариураар хийдэг. Ихэвчлэн мөстөлтийг бичээс, хэв маягийг бий болгоход ашигладаг. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг хатууруулахын тулд хөргөгчинд хийнэ.
Найрлага:
- 500-600 грамм нунтаг элсэн чихэр;
- 15 миллилитр нимбэгний шүүс;
- 3 өндөг;
- нэг халбага глицерин.
Хоол хийх арга:
- Эхний үе шатанд найрлагыг нь хөргөж, аяга таваг нь тосыг арилгаж, арчина.
- Одоо өндөгтэй ажиллаж байна. Уургууд нь шараас тусгаарлагддаг.
- Уургууд нь хөөс болгон ташуурддаг. Уургийн хөөсөнцөрт глицерин, нимбэгний шүүс, элсэн чихэр нэмнэ. Масс нь хумсны хамт ташуурдуулж, хальсаар хучигдсан бөгөөд нэг цагийн турш хөргөгчинд үлдээнэ.
Aising нь уураг ашиглан бэлтгэгддэг. Ийм уургийн хольц нь мөсний хэв маягийг бий болгоход тохиромжтой.
Төрсөн өдрийн бялууг чимэглэхэд жимс хэрэглэх
Төрсөн өдрийн бялууны дизайн нь жимс, жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ хэрэглэхийг хамардаг. Зуны ийм чимэглэл нь 21-р зуунд хамааралтай хэвээр байна. Хоолны олон төрлийн шинэ бүтээлийг үл харгалзан жимс, жимсгэнэ эрэлт хэрэгцээтэй хэвээр байна.
Нэг төрлийн жимс, жимсгэнэ хэрэглэх, жимс, жимсгэний холимог хийх, шинэ гаа навчийг нэмэлт болгон ашиглахыг зөвшөөрдөг. Жимс, жимсгэнэ нь шоколадны мөс, цөцгийтэй хослуулсан.
Бялууг эхлээд хөргөөд дараа нь чимэглэнэ. Вазелин эсвэл желатиныг усаар шингэлнэ. Дараа нь желатиныг жимс, жимсгэн дээр хэрэглэнэ. Бялууг хөргөгчинд хийнэ. 30 минутын дараа процедурыг давтана. Үүний үр дүнд жимсний найрлага нь шүүслэг, амттай, үзэсгэлэнтэй болж хувирна.
Төрсөн өдрийн бялууг жимс, шоколад, марзипан, мастикаар чимэглэх нь хүчин чармайлт шаарддаг. Хэрэв хүсвэл бэлэн амттан нь таныг үзэсгэлэнтэй, амттай чимэглэлээр баярлуулах болно.
Ямар ч гэрийн эзэгтэй төрсөн өдрийн амттай бялуу хийж чадна. Хамгийн гол нь бүтээлч төсөөллийг харуулах, жорны бүх шаардлагыг чанд дагаж мөрдөх явдал юм.
Энэ нийтлэлд бид баярын ширээн дээр ер бусын, амттай амттан хэрхэн хийх талаар хэд хэдэн сонголтыг танилцуулах болно.
Гэрийн төрсөн өдрийн бялуу хийх жор
Хүүхдийн баяраар амттай, зөөлөн амттанг хэрхэн хоол хийх олон сонголт байдаг. Олон гэрийн эзэгтэй нар өнгөлөг мастик энд зайлшгүй шаардлагатай гэдэгт итгэдэг. Үнэн хэрэгтээ энэхүү нарийн боовны материалыг ашигласнаар та охин эсвэл хөвгүүнд зориулсан анхны бялуу авах боломжтой. Гэвч харамсалтай нь бүх гэрийн эзэгтэй нар ийм бүтээгдэхүүнийг хэрхэн хоол хийхийг мэддэггүй. Үүнтэй холбогдуулан бид танд маш их цаг хугацаа, олон бүрэлдэхүүн хэсэг шаарддаггүй энгийн, гэхдээ маш амттай, нарийн жигнэмэг бялуу хийхийг санал болгож байна.
Тиймээс амттан бэлтгэхийн тулд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.
Бисквит зуурмаг хийх
Хүүхдийн бялуу нь зөвхөн маш үзэсгэлэнтэй төдийгүй амттай, эрүүл байх ёстой. Ийм амттан үүсгэхийн өмнө та жигнэмэгийн зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд уураг, шарыг өөр өөр аяганд хийж, дараа нь 125 гр нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ. Шар нь халбагаар сайтар зуурч, цагаан нь хутгагчаар хүчтэй зоддог (маш тогтвортой оргил хүртэл). Үүний дараа хоёр бүтээгдэхүүнийг нэгтгэж, сайтар холино.
Сайхан, агаартай масс дээр дарсан сод, цасан цагаан гурил нэмснээр наалдамхай боловч нимгэн зуурсан гурил олж авна.
Бялууг зууханд жигнэх
Хүүхдийн ер бусын бялууг бэлтгэхийн тулд тэдгээрийг зөв хэлбэржүүлэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд та жигнэмэгийн бялууг жигнэх хэрэгтэй.
Гүн хэлбэрийг тосоор тосолсны дараа дотор нь агаартай, зөөлөн зуурсан гурил хийнэ. Үүний дараа суурийг урьдчилан халаасан зууханд хийж, 50-58 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Жигнэмэг нь шаргал өнгөтэй, сэвсгэр болмогц түүнийг гаргаж аваад бялууны тавиур дээр тавьдаг. Бүтээгдэхүүнийг бүрэн хөргөхийг хүлээсний дараа хоёр бялуу болгон хуваасан. Дээрээс нь гараа санамсаргүй байдлаар эвдэж, доод жигнэмэгийг бүхэлд нь үлдээдэг.
Цөцгий хийх
Гэрийн бялуу хийх жор нь янз бүрийн тос хэрэглэхийг агуулж болно. Хүүхдийн баяраар бид цөцгий хэрэглэхээр шийдсэн. Үүнийг бэлтгэхийн тулд хүнсний желатиныг усаар асгаж, 20 минутын турш үлдээнэ. Цаг хугацаа өнгөрөхөд энэ нь халааж, бага зэрэг хөргөнө.
Зузаан, тослог цөцгийн хувьд үүнийг холигч саванд бүрэн хийж, хамгийн өндөр хурдтайгаар ташуурдуулна. Үүн дээр аажмаар элсэн чихэр нэмнэ. Үүний дараа цөцгийн ¼-ийг тавьж, үлдсэн хэсэгт желатин нэмээд сайтар цохино.
Үүсгэх, чимэглэлийн үйл явц
Төрсөн өдрийн амттай бялууг маш энгийнээр хийдэг. Эхлэхийн тулд бүхэл бүтэн жигнэмэгийг желатингүй цөцгийтэй тос түрхэнэ. Үүний дараа бялууг дээр нь тавьж, эхлээд өөр чихэрлэг сүүний массад дүрнэ.
Слайд хэлбэрээр өндөр бялуу авмагц цөцгийн үлдэгдэлтэй хамт түрхээд тэр даруй хөргөгчинд хийнэ.
Амттаныг хүйтэнд 10 минут байлгасны дараа шоколадтай мөсөөр (нимгэн урсгалаар) хийнэ. Үүнийг бэлтгэхийн тулд аяганд сүүн шоколадны зүсмэлүүдийг хийж, бага зэрэг сүү нэмнэ.
Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг аажмаар халааж, аяганд нэгэн төрлийн шоколадны масс үүсэх хүртэл хүлээнэ үү. Бага зэрэг хөргөсний дараа зориулалтын дагуу хэрэглээрэй.
Хүүхдийн үдэшлэгт зориулж бялуугаар үйлчилж байна
Төрсөн өдрийн амттай бялууг хөргөгчинд удаан байлгасны дараа л ширээн дээр тавьдаг. Ийм боловсруулалт нь жигнэмэгийг цөцгий шингээж, илүү зөөлөн, зөөлөн болгоно.
Гэрийн амттан нь хүүхдийн баяраар аяга цайгаар үйлчлэх ёстой.
Хялбар бөгөөд амттай цөцгийн бялуу
Хэрэв та илүү өндөр илчлэг, сэтгэл ханамжтай амттан авах шаардлагатай бол өтгөрүүлсэн цөцгийтэй шоколадтай бялуу хийхийг санал болгож байна. Үүнийг бэлтгэхийн тулд бидэнд маш их бүтээгдэхүүн, цаг хугацаа шаардагдахгүй. Үүнийг батлахын тулд бид найрлагын жагсаалт, алхам алхмаар жорыг яг одоо авч үзэхийг санал болгож байна.
Тиймээс, шоколадтай бялуу хийхэд бидэнд дараахь найрлага хэрэгтэй болно.
Бид суурийг зуурна
Энгийн бөгөөд амттай шоколадтай жигнэмэгийг маш хурдан бэлтгэдэг. Эхлээд та зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй. Шар нь элсэн чихэрээр нунтаглаж, цагаан нь тогтвортой хөөс болгон ташуурддаг. Дараа нь хоёр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэгтгэж, сайтар холино. Тэд бас өөх тос ихтэй цөцгий, тайрсан сод, какао нунтаг, цасан цагаан гурил нэмнэ. Бүх найрлага нь саад болж, наалдамхай тууштай шоколадтай зуурмагийг авдаг.
Шоколадтай бялуу хийх үйл явц
Шоколадны зуурмагийг бэлтгэсний дараа ямар ч тос (хүнсний ногоо) -аар тосолж, гүнзгий хэлбэрээр тавьдаг. Дараа нь суурийг зууханд хийж, 55-58 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Зуурмагийг сэвсгэр, бүрэн болгосон бол түүнийг гаргаж аваад хөргөнө. Дараа нь жигнэмэгийг хоёр бялуу болгон хуваасан.
Цөцгий хийх үйл явц
Төрсөн өдрийн амттай бялуу нь өтгөрүүлсэн цөцгийтэй сайн ажилладаг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та цөцгийн тосыг хутгагч саванд хийж, хамгийн дээд хурдаар хүчтэй цохих хэрэгтэй. Үүний дараа үргэлжлүүлэн хутгахдаа өтгөрүүлсэн сүүг нимгэн урсгалаар аажмаар хийнэ. Энэ үйл явц нь дахин сүр жавхлан, жигд байдлыг олж авах хүртэл үргэлжилнэ.
Тайлбарласан үйлдлүүдийн үр дүнд та нэлээд тогтвортой цөцгийтэй байх ёстой. Бэлтгэсний дараа шууд зориулалтын дагуу хэрэглээрэй.
Баярын шоколадтай бялууг хэрхэн яаж бүрдүүлэх вэ?
Амттай, үзэсгэлэнтэй бялуу үүсгэхийн тулд та том бялууг ашиглах хэрэгтэй. Бялууны нэгийг дотор нь тавьж, өтгөрүүлсэн цөцгийн тосоор сайтар тосолно. Энэ нь эргээд хоёр дахь жигнэмэгээр хучигдсан байдаг. Үүний дараагаар амттанг бүхэлд нь цөцгийтэй бүрхэж, чимэглээрэй. Үүнийг хийхийн тулд шоколадны мөсийг ашиглана. Энэ нь дараах байдлаар хийгддэг: сүүтэй шоколадны баар нь зүсмэлүүдээр хуваагдаж, аяганд хийнэ. Мөн тослог сүүний хэд хэдэн халбага асгаж байна.
Аяга таваг бага зэрэг гал дээр тавьсны дараа түүний агуулгыг аажмаар халаана. Нэг төрлийн, өтгөн шоколадтай мөстөлтийг хүлээн авсны дараа тэр даруй бялуу болон түүний хажуугийн гадаргуу дээр түрхэнэ. Үүний дараа амттанг хөргөгчинд хийж, 5-8 цагийн турш хадгална. Энэ хугацааны дараа бялуу нь цөцгийтэй сайн ханасан байх ёстой, илүү зөөлөн, шүүслэг, илүү тендер болно.
Баярын найранд шоколадтай амттангаар хэрхэн үйлчлэх вэ?
Бялууг хөргөгчинд хадгалсны дараа гаргаж аваад хэсэг болгон хуваана. Хэрэв хүсвэл амттанг эхлээд лаагаар чимэглэж, төрсөн өдрөөрөө үлээж болно.
Ширээн дээр ийм амттай, нарийн шоколадтай амттанг жижиг халбагатай хамт үзэсгэлэнтэй таваг дээр өгөх ёстой. Амттан нь бас нэг аяга халуун, хүчтэй цай шаарддаг.
