ЖорШар дээрх Улаан өндөгний баярын бялуу:
Улаан өндөгний баярын бялууг үргэлж хөвөн хэлбэрээр зуурдаг тул эхлээд бид зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд сүүг цөцгийтэй хольж, бага зэрэг халаана.
Дулаан хольц дээр мөөгөнцөр нэмнэ. Хэдэн минутын турш үлдээгээрэй, энэ хугацаанд мөөгөнцөр амархан шингэж, уусна. Мөөгөнцөр уусах хүртэл хутгана.
Гурилыг аяганд хийж өтгөн зуурсан гурил зуурна.
Зуурмагийн нягтрал нь бин хийх зуурсан гурилтай төстэй байх болно.
Бид аягыг зуурсан гурилаар бүрхэж, дээр нь хэд хэдэн цоорхой хийж, "амьсгалах" болно. Бид зуурсан гурилаа босоход нь үлдээдэг. Энэ нь 1-ээс 2 цаг хүртэл үргэлжлэх бөгөөд энэ нь мөөгөнцрийн хүч, өрөөний температураас хамаарна.
Зуурмаг бараг бэлэн болвол баян хэсгийг нь арчлаарай. Бид 3 өндөг, 7 шарыг аяганд хуваана (хэрэв энэ нь танд маш их байвал та үүнийг 5 ширхэг болгон бууруулж болно). Давс нэмнэ ванилийн сахармөн жижиг хэсгүүдэд ердийн элсэн чихэр цацна.
Дараа нь өтгөн хөөс авах хүртэл өндөгийг цохино. Энэ үе шатанд өндөгийг аль болох агаараар дүүргэхийн тулд сайтар цохих нь чухал юм.
Газрын тос өрөөний температурбас хутгана.
Өссөн зуурсан гурил руу зодуулсан өндөг хийнэ. Зуурсан гурилыг том халбагаар хугалж, өндөгний хольцтой холино.
Бид жижиг хэсгүүдэд гурил нэмж, эхлээд халбагаар сайтар хольж, зуурсан гурил хангалттай зузаан болоход бид гараараа зуурч эхэлдэг. Гурил нь хүн бүрт өөр өөр байдаг тул бүгдийг нэг дор нэмж болохгүй, шаардлагатай бол нэмнэ. Зуурмагийн тууштай байдал нь нэлээд наалдамхай байх ёстой, гэхдээ шингэн биш тул шаардлагатай бол гурилын хэмжээг бага зэрэг нэмэгдүүлж болно. Зуурсан гурилыг нэн даруй саванд хийж 15 минут орчим зуурна.
Цөцгийн тос нэмээд хутгана. Тосыг бүрэн хольсны дараа зуурсан гурилыг дахин 15-20 минутын турш зуурах шаардлагатай. Зуурсан гурилтай ажиллахад бага зэрэг эвгүй байх болно, учир нь энэ нь нэлээд наалдамхай болж хувирдаг, гэхдээ илүүдэл гурилаар дүүргэж болохгүй, хэр их нэмэх тусам Улаан өндөгний баярын бялуу илүү нягт болно. Зуурсан гурил зуурахын тулд та талх үйлдвэрлэгч эсвэл хүнсний процессор ашиглаж болно.
Зуурсан гурилыг гөлгөр бөмбөлөг болгон өнхрүүл. Үүнийг хийхийн тулд ажлын гадаргуу дээр гурилын давхаргыг асгаж, зуурсан гурилыг аяганаас гаргаж, ирмэгийг нь төв рүү татна. Бид үүссэн цагаан гаатай талхыг эргүүлж, тосоор тосолсон том аяганд хийнэ, ингэснээр зуурсан гурил ургах зайтай болно.
Улаан өндөгний баярын бялуунд зориулсан зуурмагийг 1 цаг ба түүнээс дээш хугацаанд дулаан газар үлдээгээрэй. Энэ нь хэмжээгээр өсөх ёстой.
Үзэм эсвэл хатаасан жимсний холимог (манай тохиолдолд цангис, цайвар үзэм, бага зэрэг чихэртэй хан боргоцой) угаана. халуун ус. Илүүдэл шингэнийг зайлуулахын тулд тэдгээрийг цаасан алчуур руу шилжүүлээрэй.
Өссөн зуурсан гурил зуурах (зуурмаг нь наалдамхай тул гараа тослох хэрэгтэй ургамлын тосэсвэл зуурсан гурил цацна бага хэмжээнийгурил). Хатаасан жимсээ нэмээд хутгана.
Зуурсан гурилаа 10 минут байлгана.
Бид амарсан зуурсан гурилаа ижил хэсгүүдэд хувааж (хэлбэрийн хэмжээнээс хамаарч), гөлгөр гадаргуутай болтол өнхрүүлж, бэлтгэсэн хэлбэрт хийнэ. Бид маягтуудыг нийт эзэлхүүний талаас илүүгүй зуурмагаар дүүргэдэг.
Бид Улаан өндөгний баярын бялууг 30 минутын турш эсвэл хэмжээ нь 1.5-2 дахин нэмэгдэх хүртэл үлдээдэг.
Бид нэг тахианы өндөгийг сэрээгээр сэгсэрч, сойзны тусламжтайгаар ойртож буй Улаан өндөгний баярын бялууг зөөлөн тосолно.
Бид Улаан өндөгний баярын бялууг 180С-т зууханд 20-60 минутын турш жигнэж, хэмжээнээс нь хамааран жигнэх болно. Дүрмийн дагуу Улаан өндөгний баярын бялууг ихэнх нарийн боовны нэгэн адил шорлогоор бэлэн эсэхийг шалгадаг. Дунджаар 500 гр жинтэй бялууг ойролцоогоор 40 минутын турш жигнэх болно.
Бид бялууг гаргаж аваад хөргөнө. Том хэмжээтэй Улаан өндөгний баярын бялууг ихэвчлэн дэрэн дээр хөргөж, баррель дээр тавьдаг. Бүрэн хөргөх хүртэл үе үе эргүүлээрэй. Манай тохиолдолд Улаан өндөгний баярын бялуу нь жижиг, хамгийн том нь 250 гр жинтэй тул утсан тавиур дээр хөргөнө.
Хэрвээ хүсвэл хөргөсөн бялууг мөсөөр чимэглээрэй.
Бүх зүйл! Шар дээр Улаан өндөгний баярын бялуу бэлэн боллоо. Христ амилсан!
- Улаан буудайн гурил (дээд зэрэг) - 2 кг,
- шатаасан сүү - 1 литр,
- Өндөгний шар - 10 ширхэг,
- элсэн чихэр - 350 грамм,
- Цөцгийн тос - 250 грамм,
- Хуурай идэвхтэй мөөгөнцөр - 8 грамм 3 уут,
- Ванилийн сахар - 1 уут,
- давс - 1 халбага,
- Коньяк (архи эсвэл архи) - 1 tbsp. халбага,
- Турмерик - 1 халбага,
- Нимбэгний хальс - 2 tbsp. халбага,
- Үзэм (хар нүхтэй) - 200 грамм.
Хоол хийх үйл явц:
Зуурмагийг бэлтгэхийн өмнө та үзэмийг зайлж, ангилж, дараа нь асгах хэрэгтэй. бүлээн усхагас цагийн турш хавагнах хүртэл үлдээгээрэй.
Зуурмагийг бэлтгэхийн тулд та зөөлрүүлэх хэрэгтэй цөцгийн тос, үүнийг нунтаглах шаардлагатай нэгэн төрлийн массөндөгний шартай. Дараа нь тэдэнд нунтагласан элсэн чихэр (хоёр халбага үлдээгээрэй), давс, ванилийн сахар нэмээд бүгдийг дахин холино, та холигч ашиглаж болно, гэхдээ хамгийн бага хурдаар цохино. Зуурмагийг илүү амттай болгохын тулд та ердийн цөцгийн тосыг хайлсан цөцгийн тосоор сольж, өөрөө хоол хийж болно. Та зууханд эсвэл зууханд шар тос хийж болно. Зууханд: цөцгийн тосыг шоо болгон хувааж, гүн гүнзгий саванд хийж, 40 минутын турш зууханд хийж, цөцгийн тосыг 160 ° C-ийн температурт хайлуулна. Зуух дээр тосыг гүн гүнзгий саванд хийж бага дулаанаар халаана. Дараа нь бид үүссэн хальсыг арилгаж, тосыг шүүнэ.
Тийм ба шатаасан сүүта худалдаж авах боломжгүй, гэхдээ өөрөө хоол хийж, олон тогоочийн эздийн хувьд энэ үйл явц нь ерөнхийдөө маш энгийн мэт санагдах болно. Олон тогоочийн аяганд хоёр литр сүү асгаж, тагийг нь хааж, "Гал унтраах" горимыг 6 цаг байлгаад "Халаалт" горимд 2 цаг байлгана.
Мөн та үүнийг илүү хялбар болгож чадна, зүгээр л сүү буцалгаж, илүү зохимжтой растик, халуун саванд хийнэ. Бид сүүг термосоор 6 цагийн турш үлдээдэг боловч бүхэл шөнийн турш илүү сайн байдаг. Энэ тохиолдолд зөвхөн термос нь дулааныг сайн хадгалах ёстой.
Жорноос бага зэрэг хол, бид Улаан өндөгний баярын бялууг үргэлжлүүлэн хооллодог. Бид шатаасан сүүг тасалгааны температурт халаана. Жижиг саванд хуурай мөөгөнцөрийг нунтагласан элсэн чихэртэй хольж, бүлээн сүү хийнэ. Одоо аягатай сүү, мөөгөнцрийн таглааг таглаад 15 минутын турш исгэж орхино.
Мөөгөнцөр өсөхөд холино, дараа нь газрын тосны хольцтой холино. Гөлгөр болтол бүгдийг холино.
Дараа нь бид урьдчилан шигших гурил нэмж эхэлнэ. Бид гурилыг бялуунд шигших ёстой, та үүнийг 2-3 удаа шигшиж болно, ингэснээр хүчилтөрөгчөөр баяжуулж, зуурсан гурилыг илүү сүр жавхлантай болгоно.
Зуурмаг өтгөн болмогц угаасан, хатаасан үзэм нэмнэ.
Дараа нь турмерик, нимбэгний хальс, коньяк нэмнэ.
Бид дахин зуурсан гурил зуурна, энэ нь хэтэрхий зузаан байх ёсгүй, эс тэгвээс энэ нь өсөхгүй байж магадгүй, бага зэрэг устай байх нь дээр, зуурсан гурилыг огтлох явцад та нэмж болно. зөв хэмжээгурил. Бэлэн зуурсан гурилгурил цацаж, амны алчуураар таглаад 2 цагийн турш дулаан газар үлдээгээрэй, зуурсан гурилын хэмжээ дор хаяж хоёр дахин нэмэгдэх ёстой. Улаан өндөгний баярын бялуунд зориулж зуурсан гурилыг өргөх явцад та хэд хэдэн удаа зуурах хэрэгтэй болно.
Өссөн зуурсан гурилыг хайчлах самбар руу шилжүүлж, шаардлагатай бол гурил нэмнэ. Дараа нь бид зуурсан гурилаа тусгайлан хийнэ цаасан хэвУлаан өндөгний баярын бялууг 1/3-аар бөглөнө үү. Надад зөвхөн байгаагүй цаасан хэлбэрүүдБи бас жижиг аяга хэрэглэдэг байсан. Би эрсдэлд орохгүй, хэвийг, тэр ч байтугай цаасыг хүртэл үргэлж тослодог. Дараа нь бид зуурсан гурилтай хэлбэрийг жигд хуудсан дээр тавиад, амны алчуураар хучиж, шар дээр улаан өндөгний бялууг дулаан газар үлдээж, зуурсан гурил нь хоёр дахин нэмэгдэх ёстой.
Дараа нь бид зуурсан гурилтай хэлбэрийг зууханд илгээж, 180 градус хүртэл халаана. Бялууг 30-40 минутын турш жигнэх нь таны зуухнаас хамаарна. Бид Улаан өндөгний баярын бялуу бэлэн байдлыг модон саваагаар шалгадаг.
Өмнө нь би бялуугаа хөргөх хүртэл хүлээгээд дараа нь мөстөлтөөр бүрхэж байсан бол Аннагийн зөвлөснөөр би бялууг халуун хэвээр нь мөстөлтөөр бүрхэв. Энэ нь гоёмсог болж, фонда бидний нүдний өмнө хөлдөж, маш үзэсгэлэнтэй болж хувирав. Хамгийн гол нь бялууг чимэглэх цаг гаргах явдал юм Улаан өндөгний баярын шүршихцарцдас тогтох хүртэл.
Энэ бол бүх зүйл, энэ нь аймшигтай биш, харин хурдан бөгөөд хамгийн чухал нь амттай, маш үзэсгэлэнтэй юм!!!
Тусгайлан сайтын хувьд сайн жорУлаан өндөгний баярын бялууг Славяна шатаасан.
Сайн хоолны дуршил, сайн жор!
Эцсийнх нь гэж найдаж байна.
Амьдрал бидэнд Улаан өндөгний баярын бялуу жорыг туршиж үзэх, засварлах оролдлого төдийлөн өгдөггүй - жилд нэг удаа та жорны дутагдлыг засахыг оролдож болно. Үүнийг хийхийн тулд та хэт нарийн боовны алдаа, алдааг санаж, дараагийн удаа засахыг хичээх хэрэгтэй.
"ЦЭНХЭР (цэнхэр) ӨНГӨ - НЭРСГЭНГИЙН жимсний декоциний (хөлдөөсөн нэрсийг 1-2 минут буцалгана. Металл шигшүүрээр шүүнэ (буцалгах үед нь шууд) Өрөөний хэмд хөргөнө. Угааж (эхлээд хүйтэнд, дараа нь бүлээн) тавина. ) өндөгийг усанд хийж, 15-20 минут буцалгана. Өнгөний эрч хүч нь концентрацаас хамаарна - усны эзэлхүүн дэх жимсний тоо.
ЦЭНХЭР өнгө авахын тулд 150 гр нэрс (1/2 боодол хөлдөөсөн нэрс 300 гр) 2 литр хүйтэн усанд хийж ууна.
ЦЭНХЭР өнгө авахын тулд 2 литр хүйтэн усанд 300 гр нэрс (1 боодол хөлдөөсөн нэрс 300 гр) ууна.
Нил ягаан эсвэл ХАР ЦЭНХЭР өнгө авахын тулд нэрсийг цэнхэр эсвэл бага зэрэг авах хэрэгтэй, гэхдээ хэдэн цагийн турш исгэж, шөлийг нэг шөнийн дотор үлдээж, дараа нь энэ шөлөнд өндөг буцалгахаас өмнө шүүсэн нь дээр.
Нэрсний бизнесээс юу гарсан бэ?
Энэ нь амархан болсон мэдрэлийн хямрал))) Яагаад? гэхдээ нэрс нь маш төвөгтэй жимс тул: хэрэв та уусмал дахь өндөгийг бага зэрэг дутуу эсвэл хэтрүүлбэл гаралт нь хөх биш, хөх биш, нил ягаан биш ....
"Афро-өндөг" - миний Дашагийн найз охин тэднийг маш тэвчээртэй дуудсан))))
Хэрэв та миний нэрсээр будаж байсан өндөгнүүдийг эвлүүлбэл энэ нь маш үзэсгэлэнтэй, хар саарал, бараг хар хайргатай багц юм шиг сэтгэгдэл төрүүлнэ.
Гэхдээ надад таалагдсан)))
Үр дүн - будгийн чанар 5 нэмэх, өнгө нь ..... Өнгө нь сайжруулах хэрэгтэй, би ирэх нэрс улиралд хийх болно.
Хөргөсөн өндөгийг ургамлын тосоор тосолж байх ёстой - өнгө нь илүү гүнзгий, сонирхолтой болж, тааламжтай гялбаа гарч ирнэ.
Зуурмагийн бэлтгэлээс эхэлье. Үүнийг хийхийн тулд хуурай мөөгөнцрийг аяганд хийнэ, нэг халбага элсэн чихэр нэмнэ.
Сүү хийнэ, ойролцоогоор 40 градус хүртэл халаана. Элсэн чихэр, мөөгөнцрийн мөхлөгүүд уусах хүртэл хольцыг хутгана. 
Бид сайтар шигшсэн гурилыг хольцонд хийж, нэлээд зузаан зуурсан гурил зуурна. Зуурмагийг эхлээд хуванцараар бүрхэнэ хүнсний хальс, дараа нь хөвөн алчуураар 30 минутын турш дулаан газар тавь. 
Энэ үеэр Гол шалгалтаа хийцгээе. Бид хоёр дахь аяга авч, уурагаас нь салгасны дараа тахианы шарыг хийнэ. Тэдэнд элсэн чихэр, ванилийн сахар, давс нэмнэ.
Тосгоны тахианы өндөг нь тод шар шар өнгөтэй бөгөөд нарийн боовыг сайхан шар өнгөтэй болгодог. Хэрэв та хэрэглэж байгаа бол ердийн өндөгшувууны фермээс зуурсан гуриланд бага зэрэг гүргэмийн нэмнэ.
Анхаар!
Хөргөсөн уураг нь паалангаа бэлтгэхэд ашиглагддаг тул хөргөгчинд хийнэ.
Шарыг цагаан болтол нь үрнэ. 
Зөөлрүүлсэн, гэхдээ хайлаагүй цөцгийн тосыг жижиглэсэн шар руу хийнэ. 
Бид гөлгөр болтол массыг хумсны тусламжтайгаар үргэлжлүүлэн нунтаглана. 
30 минут өнгөрч, зуурсан гурил нь эзлэхүүнээ хэд хэдэн удаа нэмэгдүүлсэн. 
Бэлтгэсэн зуурсан гурилаа өндөг-цөцгийн холимогт нэмнэ. Улаан өндөгний баярын бялуунд зориулсан зуурмаг нь гарны дулааныг хайрладаг гэдгийг мэддэг тул бид бүх зүйлийг гараараа холино. 
Аажмаар гурил нэмээд дахин бүх зүйлийг гараараа сайтар холино. Зуурмаг нь наалдамхай болж, гарч ирэх хүртэл бөмбөг болгон цуглуул, гэхдээ та илүү их гурил хийж болохгүй. 
Зуурмаг дээр бүйлс, чихэртэй жимс нэмэхэд л үлддэг. Хэрэв чихэртэй жимс нь том бол самар шиг хутгаар нилээд жижиглэсэн байх ёстой. Бүйлсийг сайтар угааж, хатаахаа бүү мартаарай.
Та бүйлсний дээр 15 минутын турш буцалж буй ус асгаж, самарнаас арьсыг авч болно.
Дахин хэлэхэд бүх зүйлийг сайтар хольж, савыг алчуураар таглаад 15 минутын турш ширээн дээр үлдээгээрэй. 
Дараа нь бид зуурсан гурилыг аяганаас гаргаж авдаг бөгөөд энэ хугацаанд гурилын цавуулаг хавдаж, зуурсан гурил нь илүү уян хатан болсон. 5-7 минутын турш бид зуурсан гурилаа гараараа, ширээний эсвэл тавцангийн ажлын гадаргуу дээр зуурч, дараа нь бөмбөг болгон цуглуулж, илүү том аяганд хийнэ, учир нь зуурсан гурил сайн өсөх ёстой. Бид 2 цагийн турш дулаан газар зуурсан гурилтай аягыг зайлуулна. 
2 цагийн дараа Улаан өндөгний баярын бялуу хийх зуурсан гурил бэлэн болно. 
Бэлэн зуурсан гурилыг ширээний гадаргуу дээр дахин хийнэ., дараа нь эзэлхүүний 1/3-аар Христийн амилалтын баярын бялууг хөгцөөр дүүргэнэ.
Улаан өндөгний баярын бялуунд зориулсан хэвийг металл, цаас, тугалган цаас эсвэл картоноос гар хийцийн аль алинд нь ашиглаж болно.
Бид хоосон зайг 20-30 минутын турш шалгахын тулд ширээн дээр үлдээж, 30 минутын турш 170 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. 
Бэлэн болсон Улаан өндөгний баярын бялууг хөгц болон тэдгээрийн аль алинд нь үлдээж болно. 
Бялууг бүрэн хөргөнө элсэн чихэр мөсуураг болон нунтаг элсэн чихэрээр хийсэн. 
Бүрхүүлийн хувьд танд хэрэгтэй болно:
- 4 хөргөсөн өндөгний цагаан;
- 4 аяга нунтаг элсэн чихэр (нэг шилэнд 200 мл)
- 4 халбага нимбэгний шүүс
- 1/2 халбага давс.
Хэрэм тахианы өндөгЗузаан хөөс авах хүртэл хэдэн минутын турш давстай холино. Холигч ашиглана уу. Дараа нь үргэлжлүүлэн цохихын зэрэгцээ аажмаар нэмнэ нунтаг элсэн чихэр. Нэмэх нимбэгний шүүсба гөлгөр нэгэн төрлийн байдал хүртэл массыг цохино.
Мөн мөстөлт хатаж амжаагүй байхад бялууг нарийн боовны цацалтаар цацна.
Зуурмагийг исгэлэн зуурмагийн аргаар бэлтгэдэг. Опара зуурсан гурил. Энэ тооцооны дагуу зуурна: шингэний бүрэн хэмжээ, гурилын хагас, мөөгөнцрийн бүрэн хэмжээ.
Дулаан шингэнд (халуун биш, эс тэгвээс мөөгөнцөр үхэх болно!) Мөөгөнцөр, гурилыг үржүүлдэг. Зуурсан гурилтай аяга нь салфеткатай нягт боож, 40-50 минутын турш дулаан газар байрлуулна. Энэ дулаан газар нь зуух, зайны ойролцоо газар, 30 градусын зуух эсвэл удаан агшаагч байж болно. Олон тогоочийг 5 минутын турш халаана. Түүнд нэрэх ундаа хийж, таглана. Халаалтыг 2-3 минутын турш хэд хэдэн удаа асаана. Зуурмагийн хэмжээ хоёр дахин их байх ёстой.
Манай жороор шингэн нь сүү, бага зэрэг дулаан байдаг. Бид түүнд шинэхэн дарагдсан мөөгөнцөр үржүүлдэг. Мөөгөнцөр байх ёстой сайн чанарын. Барих нь таны амралтыг сүйтгэхгүйн тулд Улаан өндөгний баярын өмнө тэдгээрийг туршиж үзэх нь дээр, жишээлбэл, ижил багц мөөгөнцрийн гар хийцийн талхыг жигнэх нь дээр.
Улаан өндөгний баярын бялуунд зориулсан гурилыг хүчилтөрөгчөөр баяжуулахын тулд шигших ёстой, тэгвэл таны Улаан өндөгний баярын бялуу наалдамхай биш, илүү сул бүтэцтэй болно.
Гурилын хагасыг сүүтэй хольж, бид мөөгөнцрийг шингэлж, дулаан газар тавина. Би өнөөдөр талх үйлдвэрлэгчээ энэ зорилгоор ашигласан. Түүнээс өмнө байнга гараараа зуурдаг байсан.
Холигчоор шарыг элсэн чихэртэй холино. Улаан өндөгний баярын бялуунд зориулж зуурсан гурил руу хийнэ, зуурмаг нь жор дээр заасан хугацаанд зогссоны дараа шараар зуурна.
Үүний дараа зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, коньяк, давс, ваниллин, гурилын үлдсэн хэсгийг нэмнэ. Би цөцгийн тос, ваниллин, коньяк, давсыг нэн даруй ташуурдсан шартай хольсон, учир нь тэдгээрийг талхны машинд хийх нь надад илүү тохиромжтой байсан.
Өөрөөр хэлбэл, би зөвхөн зуурдаг програмыг сонгосон. Эхлээд би зуурсан гурил, жигнэмэгийг хольсон эсэхийг шалгаад дараа нь аажмаар үлдсэн гурилыг жижиг хэсгүүдэд нэмнэ.
Хэрэв танд талхны машин байхгүй бол энэ жорын дагуу шар дээр хийсэн Улаан өндөгний баярын бялууг гараараа сайтар зуурах хэрэгтэй (10 минут орчим зуурах).
Зуурах дараа Христийн амилалтын баярын бялуунд зориулсан зуурмаг нь нэгэн төрлийн, уян хатан болдог. Удаан зуурах тусам гарт бага наалдана. Хэрэв та гартаа нэг хэсгийг аваад буцааж өгвөл энэ нь таны гарт үлдэхгүй.
Дараа нь цөцгийн тос мөөгөнцрийн зуурмагисгэхийн тулд дулаан газар тавь. Үүнээс салгаж, гүн гүнзгий аяга руу шилжүүлэх шаардлагатай болно. Зуурмаг өсөх болно, үүнийг 2 удаа зуурах шаардлагатай болно.
Энэ үед та Улаан өндөгний баярын бялуу хийх маягтуудыг хийх хэрэгтэй болно. Тэднийг хатааж, самнах хэрэгтэй. Би шар тос хэрхэн ажилладагт дуртай. Энэ нь нэлээд тослог бөгөөд Христийн амилалтын баярын бялуунууд нь хэвнээс нь үсэрч гарсны дараа.
Би Улаан өндөгний баярын бялууг дунд болон жижиг аяганд жигнэх дуртай. Ийм Улаан өндөгний баярын бялууг огтлох шаардлагагүй, хүүхдүүд өөрсдөө Улаан өндөгний баярын бялууг хүлээн авахад таатай байна. Тийм ээ, ийм хаврын бялуу өгөх нь таатай байна! Би Улаан өндөгний баярын бялууг энэ жорын дагуу силикон хөгц болон цаасан аяганд жигнэхийг оролдсон, дашрамд хэлэхэд та тэднээс бялуу авах шаардлагагүй бөгөөд бялуу удаан хугацаанд хуучирдаггүй. . Гэсэн хэдий ч Улаан өндөгний баярын бялууг маш хурдан шатаадаг тул би жижиг хэмжээтэй хэлбэрийг илүүд үздэг.
Гурав дахь өсөлтийн дараа зуурсан гурилыг дахин зуурч, хэсэг болгон хуваана. Зуурсан гурилын хэсгийг нэн даруй чимхэж, түүнээс бөмбөг үүсгэх нь надад тохиромжтой.
Бөмбөлөгүүдийг бялуу хэвэнд оёж байрлуулна.
Өндөр цилиндр хэвийг маргаринаар түрхэж, шар тосэсвэл хүнсний тосмөн лав цаасаар доторлогоотой. Эдгээр нь таны хэлбэрийн диаметр ба хананы хажуугийн дагуу цаасан дугуйлан юм. Эдгээр талуудын хувьд бялууг хэвнээс нь гаргах нь маш тохиромжтой. Хэрэв хэлбэрүүд нь хавиргатай бол тэдгээрийг зүгээр л маргаринаар түрхэнэ. Зуурмаг нь хэвний гуравны нэгийг эзлэх ёстой.
Маягтуудын шар дээр Улаан өндөгний баярын бялуунд зориулсан зуурмагийг дулаан газар өсгөх дээр байрлуулна. Том хэвэнд ойролцоогоор 1 цаг зарцуулдаг. Гэхдээ та зуурсан гурилдаа анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Мөөгөнцөр болон хөгцний хэмжээ нь том үүрэг гүйцэтгэдэг. Тиймээс өсөлтийн хугацаа өөр байж болно. 7 см-ийн диаметртэй хамгийн жижиг аяга бялуу нь 30 минутын дотор надад тохиромжтой.
Улаан өндөгний баярын бялууг урьдчилан халаасан зууханд 180 градусын температурт жигнэж, жигнэх хугацаа нь бялууны хэмжээнээс хамаардаг тул би үүнийг заагаагүй болно. Cupcakes хэлбэрийн жижиг бялууг маш хурдан шатаадаг.
Улаан өндөгний баярын бялууг шар дээр жигнэхдээ би өөрийнхөө бяцхан заль мэхийг танд дэлгэх болно. Том бялуу дээр цаасан дээр цаас тавих нь дээр. Энэ нь дээд тал нь шатахгүйн тулд зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд бялууг сайтар шатаасан байна. Энэ нь маффины өндөр агууламжтай туршилтын онцлог юм. Бялууны дээд хэсэг нь улайж, зуурсан гурилын дотор тал нь чийгтэй байдаг. Би бүр дунд зэргийн кексийг шарсан бол таглаад цаас юм уу тугалган цаасан доор дахин 5-7 минут жигнэнэ.
Бялууны бэлэн байдлыг модон саваа эсвэл шүдний оо ашиглан шалгана. Энэ нь хуурай байх ёстой.
Эхлээд бүх маягтыг устгаад нэг минут байлгаад дараа нь арилгана.
Хана нь бага зэрэг хөлрөх боловч доошоо эргүүлэхэд маш хурдан хатдаг. Хэрэв том бялууг нэн даруй эргүүлбэл ёроол нь унжиж болно. Толгойн оройг үрчлээсгүйн тулд том цилиндр хэлбэртэй бялууг хажуу талдаа байлгах нь дээр. Энэ онцлог нь зуурсан гурил нь агаартай болж, халуун бялууны царцдас зөөлөн болдогтой холбоотой юм.
Нэг минутын дараа миний дунд зэргийн бялууг бүхэлд нь эргүүлж, би халуун хэвээр нь уургийн фужээр чимэглэж эхлэв.
Улаан өндөгний баярын бялууг жигнэх үед ташуурдуулж буй өндөгний цагаан fudge нь хамгийн сайн чанаж болгосон, учир нь тэдгээрийг халуунаар тослох нь дээр. Тиймээс хурдан хатаж, наалддаггүй.
Өндөгний цагааныг элсэн чихэртэй хамт элсэн чихэр уусах хүртэл холино. Мерингу шиг цохиж, оргилд хүрнэ. Өөрөөр хэлбэл, ташуурдсан цагааныг халбагаар өргөхөд тэд хэлбэрээ хадгалдаг. Элсэн чихэрийг нунтаг элсэн чихэрээр сольж болно.
Та мөн халуун бялуу дээр байхдаа бялууг нэн даруй чимэглэх хэрэгтэй уургийн пааланхатаж эхлээгүй. Одоо худалдааны сүлжээнд янз бүрийн сонголтууд байдаг нарийн боовны өнгөлгөөболон Улаан өндөгний баярын чимэглэл.
Тэгээд би Улаан өндөгний баярын бялууны дараагийн багцыг жигнэв силикон хөгцболон цаасан аяга. Бүх зүйл төгс шатаасан! Зүгээр л бага зэрэг шалгалт хангалтгүй байсан. Хоёр аяга бялуу нь жижиг боловч маш амттай байсан!
Би үргэлж Улаан өндөгний баярын шар дээр ийм улаан өндөгний бялуу хийдэг, зургийг хараарай, тэд царайлаг биш гэж үү! Энд цацахаас гадна тарваганы хэсгүүдээр чимэглэгддэг.
Шар дээр хийсэн Улаан өндөгний баярын бялуу хийх жор маань тод Улаан өндөгний баярт бэлтгэхэд хэрэг болно гэж найдаж байна!
Хүндэтгэсэн, Анюта!
