Хайруулын тавган дээр зуурсан гурилтай Тилапиа. Зуурмаг дахь шүүслэг tilapia: зарим амттай жор

Зуурмаг дахь илчлэг багатай, маш зөөлөн tilapia филе нь үүнийг туршиж үзсэн бүх хүмүүст, тэр дундаа эрүүл хооллолтыг эрхэмлэдэг хүмүүст таалагдах чадвартай. Энэхүү хоол нь уураг, өөх тосны хүчил (омега-3) болон хүний эрүүл мэндийг сахихад чухал ач холбогдолтой бусад элементүүдээр баялаг загасыг ашигладаг.

Тилапиа мах нь шүүслэг, уураг ихтэй, туранхай, илчлэг багатай тул заримдаа "тахианы загас" гэж нэрлэдэг. Та tilapia-д зориулж өөр өөр зуурмаг сонгож болно - майонез, ногоон, бяслаг, цөцгий, сонголт бүр нь бэлэн хоолонд амтыг тусад нь авчрах болно.

Ногоон зуурмаг

Булангийн ногоон зуурмаг нь хурц чанар, боломжит бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн олон сонголтоор гайхшруулж чадах маш сайн шийдэл юм. Ногоон зуурмагийн хувьд та ердийн ногооны багцыг авч болно - dill, яншуй, ногоон сонгино, эсвэл лаврын, килантро, розмарин, аругула нэмж болно.

Найрлага:

өндөг - 3 ширхэг;
kefir - 150 мл;
ногоон (төрөл бүрийн) - 100 гр.;
цардуул - 2 tbsp. л.;
гурил - 1 tbsp. л.;
жигд нунтаг - 1 багц;
давс, чинжүү - амсах болно.

Өндөгийг kefir болгон цохиж, гурил, жигд нунтаг, цардуул, амтлагч нэмээд бүгдийг сайтар холино. Нэг төрлийн нунтаг болтол нь хутгагчаар ногооны багц боловсруулж, дараа нь нэмэлт бодис бүхий kefir-ийн найрлагад хийнэ, дахин цохиж, дараа нь гүехэн саванд хийнэ. Тилапиа филе, угааж, алчуураар хатааж, үүссэн зуурсан гуриланд дүрж, хоёр тал нь алтан хүрэн болтол хайруулын тавган дээр шарж болно.

Цөцгийтэй зуурсан гурил

Хэрэв та tilapia филе жигнэхдээ цөцгийтэй зуурсан гурил хэрэглэдэг бол бэлэн хоол нь аль болох зөөлөн, шүүслэг болж хувирна.

Найрлага:

цөцгий - 150 мл;
нимбэг - ½ ширхэг;
гурил - 2 tbsp. л.;
загасны амтлагч - 1 tsp;
чинжүү (газар, цагаан) - ½ халбага;
давс - амсах болно.

Гурилтай цөцгий хольж, шахсан нимбэгний шүүс нэмээд дараа нь бүгдийг хольж, давс, цагаан чинжүү нэмнэ. Жигнэхээс өмнө tilapia филеийг загасны амтлагчаар үрж, жигд хуудсан дээр тавиад, зуурсан гурилаар асгаж, 15-25 минутын турш зууханд (180 хэм хүртэл халаана) илгээнэ.

Мөн уншина уу: Жүржийн соустай тахианы мах - 7 жор

майонезаас зуурсан гурил

Агаартай майонезаас зуурмаг нь зөөлөн tilapia филеийг илүү шүүслэг, амттай болгоно. Энэхүү хоол нь ханасан болж хувирдаг бөгөөд майонезаас өөх тос агуулагддаг ч эрүүл амьдралын хэв маягийг мэддэг хүмүүст ашигтай байхаас гадна зүгээр л амттай идэх дуртай хүмүүст сонирхолтой байх болно.

Найрлага:

өндөг - 2 ширхэг;
майонез - 4 tbsp. л.;
гурил - 4 tbsp. л.;
давс - амсах болно.

Майонезыг гурил, давстай хольж, өндөглөдөг, бүгдийг нь сайтар холино (та хумсны тусламжтайгаар цохиж болно, гэхдээ хөөс үүсэх хүртэл зогсооно). Үр дүн нь түрхсэний дараа загасны "хажуу талаас" урсдаггүй, цөцгийтэй тууштай зуурмаг байх ёстой. Тилапиа филеийг найрлагад дүрж, хайруулын тавган дээр эсвэл удаан агшаагчаар хоёр талдаа 5-6 минутын турш алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна.

Бяслагны зуурмаг

Тилапиа филетэй бяслагны зуурмагийг төрөл төрөгсөд нь загасны үнэр, амтанд дургүй байдаг тохиолдолд хоолны мэргэжилтнүүд сонгодог. Бяслагны царцдас нь хоолонд огт өөр, загасны биш, харин ид шидийн амтыг өгөх бөгөөд энэ нь бүхэл бүтэн гэр бүлийг оройн хоолонд тэсэн ядан хүлээх болно.

Найрлага:

kefir - 200 мл;
өндөг - 2 ширхэг;
гурил - 200 гр;
бяслаг - 200 гр;
давс, чинжүү, карри - амсах болно.

Өндөгийг зодоод аажмаар гурилаар kefir, дараа нь чинжүү, карритай давс хийнэ. Дараа нь зуурсан гурилан дээр сараалжтай бяслаг нэмж (хатуу сортууд нь илүү тохиромжтой, ингэснээр сараалжтай байх ёстой) тууштай байдал нь хэтэрхий зузаан болохгүй гэдгийг анхаарах хэрэгтэй - энэ нь цөцгийтэй төстэй байх ёстой. Бэлэн зуурсан гурилыг tilapia булангийн иж бүрэн бүрэхэд ашигладаг бөгөөд дараа нь 5-7 минутын турш ургамлын тосонд их хэмжээний хайруулын тавган дээр хоёр талд нь шарсан байна.

шар айрагны зуурмаг

Шар айрагны зуурмаг нь tilapia гэх мэт шүүслэг, зөөлөн загасны филе бэлтгэх хамгийн сайн арга юм. Ийм зуурсан гурилыг загасны "чихмэл" дээр амархан барьдаг бөгөөд бэлэн хоолонд хурц амт өгдөг бөгөөд шарсан үед энэ нь шарсан царцдас үүсгэдэг. Найрлага:

шар айраг - 200 мл;
гурил - 400 гр;
өндөг - 2 ширхэг;
тос (хүнсний ногоо) - 2 tbsp. л.;
давс, чинжүү - амсах болно.

Гурилаа шар айраг руу хийнэ, жигд болтол сайтар хольж, дараа нь өндөг хийж, тос, амтлагчаа нэмнэ. Бэлэн зуурсан гурил нь өтгөн цөцгийтэй төстэй байх ёстой.

Хайруулын тавган дээр зуурсан гурилтай Tilapia филе

Хэрэв зуурсан гурилын бүх стандарт сонголтыг туршиж үзсэн бол хоолны туршилт руу шилжих нь зүйтэй бөгөөд жишээлбэл, гич-майонезаас найрлага бэлтгэх. Хайруулын тавган дээр жигнэсэн tilapia филе нь таныг анхны амтаараа баярлуулж, оройн зоог барих эсвэл зочид гэнэт ирэхэд "түргэн хоолны" гайхалтай шийдэл байх болно.

Мөн уншина уу: Удаан агшаагчаар шарсан өндөг - 11 энгийн бөгөөд анхны жор

Найрлага:

tilapia (филе) - 6 ширхэг.;
майонез - 4 tbsp. л.;
гич - 3 tbsp. л.;
жигнэмэг (талх) - 100 гр.;
паприка (чихэрлэг) - ¼ халбага;
ганга (газар) - ¼ халбага;
яншуй (хатаасан) - 1 халбага;
хар чинжүү, давс - амсах болно.

Нэг аяганд талхны үйрмэгийг давс, ганга, чинжүү, паприка, хатаасан яншуйтай холино. Өөр нэг саванд майонезаас гичийг сайтар хольж хутгана. Tilapia филе, хэсэг болгон хувааж, эхлээд давс, дараа нь гич-майонезаас зуурсан гурил, дараа нь талхны хольц руу дүрнэ. Үүний дараа загасыг сайтар халаасан ургамлын тосонд шарж, алтан шаргал өнгөтэй болтол хоёр талдаа 4-5 минутын турш хайруулын тавган дээр дунд зэргийн дулааныг хадгалах хэрэгтэй.

Чухал! Загас байнга идэх нь хүн бүрт ашигтай байдаг. Энэ нь хүний биед чухал ач холбогдолтой уураг төдийгүй төмөр, кали, кальци, магни, фосфор, В бүлгийн витамин агуулдаг.

Зууханд зуурсан гурилтай Тилапиа

Зууханд зуурсан гуриланд tilapia филе жигнэх нь хайруулын тавган дээр шарахаас ч хялбар (мөн мэдээж илүү цэвэр) юм. Энэхүү боловсруулалтын аргын ачаар зөөлөн загас нь зуурмагийн хамгийн энгийн найрлагад ч амттай хоол хийх болно.

Найрлага:

tilapia (филе) - 6 ширхэг.;
өндөг - 2 ширхэг;
цөцгий - 3-4 tbsp. л.;
гурил - 3 tbsp. л.;
бяслаг - 100 гр;
ногоон (хатаасан) - 2 tsp;
давс, чинжүү - амсах болно.

Филе бүрийг 3-4 хэсэгт хувааж, давс, перецээр үрж, 10 минутын турш даршилна. Үйрмэгтэй нарийн grater дээр бяслаг сараалж, цөцгий болгон хутгана, дараа нь холимог руу өндөг зодож, ногоон нэмнэ. Хэрэв зуурсан гурил нь хэтэрхий шингэн болж хувирвал гурилаар өтгөрүүлж, бэлэн зуурсан гурил нь цөцгийтэй харьцуулахад зузаан болно. Булангийн хэсгүүдийг зуурсан гуриланд дүрж, сайтар бүрж, дараа нь тосолсон илгэн цаасаар бүрхсэн жигд хуудсан дээр тавь. Тилапияг 180 хэм хүртэл халаасан зууханд 20-25 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Зөвлөгөө! Энэ хоолыг бэлтгэх өөр нэг сонголт бол даршилсан филеийг өндөр ханатай тосолсон жигд хуудсан дээр тавьж, дээр нь нимгэн зүсмэл бяслаг тавьж, дараа нь бүх зүйлийг шингэн зуурмагаар хийнэ. Энэ тохиолдолд хатуу бяслаг сонгох шаардлагагүй - та өөрийн амтанд нийцүүлэн авч болно.

Төмсний зуурмаг дахь tilapia филе

Загасыг зуурсан гурилаар хийж, тэр даруй хажуугийн тавагтай хамт хоол хийх нь төмсний зуурмаг дээр загасны филе шарах жор хэрэглэдэг бол асуудал биш юм. Төмстэй tilapia филе нь зөөлөн, шүүслэг "чихмэл" болон хачир болох алтан шаржигнуурыг хослуулдаг.

Tilapia загас (эсвэл tilapia) нь цэнгэг усны загасны төлөөлөгч юм. Тилапиа нь ихэвчлэн цэнгэг усанд байдаг (халуун орны уур амьсгалтай газруудад). Энэ загасны зарим дэд зүйл нь бага температурыг даван туулж чаддаг. Тилапиа бол нэлээд мадаггүй зөв загас юм. Энэ нь хамгийн эрс тэс нөхцөлд амархан дасан зохицох хандлагатай байдаг (усан доорх хүчилтөрөгчийн түвшин бага ч гэсэн). Загасны филе нь хүний биеийн хэвийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай илчлэг багатай уураг болон бусад ашигтай бодисын баялаг эх үүсвэр юм.

Ашиг ба хор хөнөөл

Цэвэр усны энэхүү төлөөлөгч нь хүний биед хамгийн ашигтай найрлагатай байдаг. Юуны өмнө, tilapia нь өмнө дурьдсанчлан амархан шингэцтэй уураг их хэмжээгээр агуулдаг бөгөөд энэ нь илчлэг багатай байдаг. Нэг зуун грамм бүтээгдэхүүн нь хорин зургаан грамм уураг агуулдаг бөгөөд энэ нь хүний өдөр тутмын хэрэгцээний тавин хоёр хувийг эзэлдэг. Тилапиагаас бэлтгэсэн хоолыг хоолны дэглэмд оруулах нь эсийн эд, эс хоорондын бодисыг нөхөн сэргээх үйл явцыг идэвхжүүлэх боломжийг олгодог бөгөөд энэ нь шархыг хурдан эдгээхэд хувь нэмэр оруулдаг.

Бусад загасны нэгэн адил tilapia нь ашиг тустай, ихэвчлэн дутагдалтай омега-3 витамин агуулдаг. Энэ элементийн ачаар даралтыг хэвийн болгох, зүрх судасны тогтолцооны үйл ажиллагааны эмгэгээс урьдчилан сэргийлэх, үе мөчний үрэвсэлээс урьдчилан сэргийлэхэд эерэгээр нөлөөлөх боломжтой.

Гэсэн хэдий ч найрлага дахь ханасан тосны хүчил нь холестерины хэмжээг нэмэгдүүлэхэд хувь нэмэр оруулдаг тул та энэ загасыг хэрэглэхэд хэт их санаа зовох хэрэггүй. Зүрхний өвчтэй хүмүүс эрсдэлд ордог. Эрүүл хүний хувьд ханасан тосны хүчлүүдийн ийм концентраци нь бие махбодид ноцтой эмгэг үүсгэх чадваргүй бөгөөд энэ нь ноцтой өвчинд хүргэж болзошгүй юм. Таргалалт, астма, хүнд хэлбэрийн харшлын урвал (эсвэл бие даасан үл тэвчих), чихрийн шижин зэрэг өвчин нь tilapia аяга хэрэглэхэд эсрэг заалттай байдаг гэдгийг тусад нь тэмдэглэх нь зүйтэй.

Цэвэр усны энэ төлөөлөгчийг ашиглах гол аюул нь тэр юм Загаснууд хоол хүнсэндээ туйлын шударга бус байдаг.Амьдралынхаа туршид tilapia олон органик нэгдлүүдийг хэрэглэдэг. Тийм ч сайн биш үржүүлэгчид үүнийг ашиглаж, нэмэлт хоолонд бүх төрлийн антибиотик эм, өсөлтийн даавар нэмдэг бөгөөд үүний ачаар загас массаа идэвхтэй нэмэгдүүлдэг. Хариуд нь үржүүлэгчид чанар муутай тэжээл хэрэглэх нь tilapia хэрэглэх үед тааламжгүй үр дагаварт хүргэдэг.

Эцсийн эцэст, tilapia нь хүний биед хордлого үүсгэдэг их хэмжээний хор, хортой бодисыг найрлагад нь хуримтлуулдаг. Үүнтэй холбогдуулан загасыг зөвхөн итгэмжлэгдсэн, баталгаажсан үржүүлэгчээс худалдаж авахыг зөвлөж байна.

Загасны ихэнх найрлага нь илчлэг багатай уураг агуулдаг тул бүтээгдэхүүн нь бүрэн байхгүй эсвэл өөх тос, нүүрс ус зэрэг бага хэмжээний элементүүдийг агуулдаг. Тийм ч учраас tilapia нь ихэвчлэн илүүдэл жинтэй хүмүүсийн хоолны дэглэмээс олддог - нэмэлт фунтаас ангижрахад чиглэсэн аливаа хоол тэжээлийн тогтолцооны хувьд өөх тос, нүүрс усыг хоолны дэглэмээс хамгийн их хэмжээгээр хасах стратеги байдаг. Энэ тохиолдолд уургийн агууламж ижил хэвээр байх ёстой.

Хоолны дуршилтай загас нь агнууртай төстэй, богино хугацаанд жингээ хасахад тусалдаг. Тиймээс, хайруулын тавган дээр шарсан зуурмаг дахь tilapia нь шарсан тахианы махнаас хамаагүй илүү эрүүл байх болно.

Хэрхэн сонгох вэ?

Тилапиа нь хоол хийхэд тийм ч алдартай биш (бусад цэнгэг усны загастай харьцуулахад). Үүнээс гадна үүнийг зөвхөн загасны тусгай хэлтэст олж болно. Тиймээс, энэ загасыг сонгох зарим нюансуудтай танилцах нь илүүц байх болно.

Бэлэн зүслэг худалдаж авахдаа зузаан нь нэг см-ээс их хэмжээтэй хэсгүүдэд давуу эрх олгохыг зөвлөж байна. Энэ нь шарсан, хайруулын тавган дээр эсвэл зууханд tilapia зүсмэлүүдийг хоол хийх үед ийм бүтээгдэхүүн задарч, шатдагтай холбоотой юм. Буцалгах нь хоол хийх цорын ганц боломжит арга байх болно. Аливаа загас, ялангуяа tilapia худалдан авах чухал нөхцөл бол түүний шинэлэг байдал юм. Загасны бүтээгдэхүүн нь тодорхой үнэртэй байдаг нь нууц биш юм.

Шинэ загасыг муудсан загаснаас ялгах нь эхлээд харахад тийм ч хэцүү биш юм. Муудсан tilapia нь заарын хурц, тод үнэрээр тодорхойлогддог бөгөөд энэ нь бүтээгдэхүүний хугацаа дууссан эсвэл хадгалах нөхцлийг зөрчсөн болохыг илтгэнэ.

Загасны филе худалдаж авахдаа их хэмжээний чийг агуулаагүй эсэхийг шалгах нь зүйтэй. Шударга бус худалдааны төлөөлөгчид загасыг дахин хөлдөөж, улмаар нийт массыг нь нэмэгдүүлдэг.
Хэрэв та загасны гадаргуу дээр шар эсвэл хар толбо илэрвэл энэ бүтээгдэхүүнийг худалдан авахаас татгалзахыг зөвлөж байна. Учир нь тэдгээрийн оршихуй нь хадгалах дүрмийг дагаж мөрдөөгүй болохыг харуулж байна.

Хоол хийхэд хэрэглэнэ

Tilapia загасны филе нь нэлээд амттай, зөөлөн бүтэцтэй байдаг. Ердийн "гол" үнэр нь загасны хувьд ердийн зүйл биш бөгөөд найрлага дахь ясны тоо нормоос хэтрэхгүй байна. Нэмж дурдахад, tilapia нь цэнгэг усны бүх загасны өвөрмөц амттай байдаггүй. Хоолны мэргэжилтнүүд tilapia-г нарийн амт, үнэрийн үүднээс "хааны алгана" гэж нэрлэдэг.

Энэ загасыг ямар ч хоол хийх процесст оруулахыг зөвшөөрнө: хайруулын тавган дээр шарах, буцалгах, жигнэх, тамхи татах гэх мэт. Ихэнхдээ tilapia нь эхний хоол, хүйтэн амттан, бүх төрлийн салатны гол бүрэлдэхүүн хэсэг болдог. Вазелин, даршилсан хоол нь бас анхаарал татахуйц байх ёстой. Загасны буланг жигнэх эсвэл шарсан үед загасыг шаардлагатай хэмжээний шингэн (дарс, соус, ус) -аар хангах шаардлагатай гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Учир нь tilapia нь нэлээд хуурай бөгөөд өөх тос багатай байдаг. Үүнтэй холбогдуулан tilapia нь ихэвчлэн тугалган цаасаар чанаж болгосон байдаг - энэ нь загасны нарийн амтыг хадгалж байдаг нь түүний ачаар юм.

Цэвэр усны энэхүү төлөөлөгч нь бараг бүх ногоо, мөөг, чанасан тахианы өндөг, төрөл бүрийн бяслагтай гайхалтай хослуулсан байдаг. Хажуугийн таваг болгон tilapia-г шарсан эсвэл чанасан төмс, гоймон, будаагаар үйлчилж болно. Загасны булангийн амтыг сүүдэрлэхийн тулд тэд өтгөн, бяслаг эсвэл дарсны соусын тусламжтайгаар ханддаг.

Өмнө дурьдсанчлан, tilapia нь олон тооны үртэй байдаггүй (цэнгэг усны бусад төлөөлөгчдөөс ялгаатай нь) тул үүнээс янз бүрийн төрлийн өнхрөх хоол хийхийг зөвшөөрдөг. Булангийн уян хатан чанараас шалтгаалан загасыг шарсан эсвэл даршилсан мөөг, хэрчсэн ногоо, чидун, ногоон шош, хайруулын тавган дээр шарсан махаар дүүргэж болно.

Төмсний зуурмаг дахь tilapia-ийн алхам алхмаар жор

Магадгүй хамгийн дур булаам бөгөөд нэгэн зэрэг энгийн хоол бол төмстэй зуурсан гурилаар чанаж болгосон tilapia юм. Бага хэмжээний найрлага, түүнчлэн тавагны илчлэг багатай (бэлэн тавагны нэг зуун грамм тутамд ердөө зуун хорин найман килокалори илчлэг) нь үүнийг идэвхтэй үзэж байгаа аливаа хүний хоолны дэглэмд оруулах боломжийг олгодог. тэдний дүр. Дөрвөн порц бэлтгэхийн тулд та дараахь бүтээгдэхүүнийг нөөцлөх хэрэгтэй.

5 tilapia филе;
3 том төмс (ойролцоогоор дөрвөн зуун тавин грамм);
1 дунд сонгино;
2 дунд өндөг (хоол хийхэд зөвхөн уураг хэрэглэнэ);
3 халбага улаан буудайн гурил;
давс, хар чинжүү.

Юуны өмнө та төмсний зуурмаг бэлтгэх хэрэгтэй. Үүний тулд сонгино авч, шоо эсвэл сүрэл болгон нилээд жижиглэсэн. Үүний дараа ургамлын тосоор урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр цайвар алтан царцдас гарч ирэх хүртэл шарсан байна. Сонгино чанаж дууссаны дараа хэсэг хугацаанд тавган дээр шилжүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл хүлээх хэрэгтэй. Дараа нь өмнө нь тусдаа гүн гүнзгий саванд ташуурдуулж байсан аль хэдийн хөргөсөн сонгино дээр тахианы уураг нэмэх хэрэгтэй.

Үр масс - чинжүү, нэг халбага улаан буудайн гурил нэмнэ. Дараа нь та төмсийг том ширхэгтэй сараалж дээр үрж, самбай салфетка эсвэл вафли алчуураар арчих хэрэгтэй. Үүний дараа төмс нь уураг-сонгины холимогт нэмнэ. Тилапиа тал бүр дээр давсалж, бага хэмжээний улаан буудайн гурилаар эргэлддэг. Хэрэв хүсвэл загасны буланг халуун ногоо эсвэл амтлагчаар амтлахыг зөвшөөрнө. Төмсний зуурмаг дээр tilapia хоол хийх эцсийн шатанд та үүссэн төмсний массыг загас дээр тавьж, сайтар дарах хэрэгтэй.

Зуурмаг дээр tilapia хэрхэн хоол хийх талаар дараах видеог үзнэ үү.

Загастай хоол

Зуурмаг дахь хамгийн нарийн ширхэгтэй tilapia: алхам алхмаар зураг, видео заавар бүхий жорын дагуу хоол хийх! Хэрхэн төгс tilapia зуурсан гурил хийж, шарсан махыг нь шүүслэг, зөөлөн болгож сур! Жор нь энгийн, гэхдээ үнэхээр боломжийн, хурдан бэлтгэгддэг. Тест өгөөд өөрөө үзээрэй!

4-5 нэгж

25 минут

174 ккал

5/5 (1)

Зуурсан загас бол өдөр тутмын цэс, баярын ширээн дээр урам зоригтойгоор хүлээн авдаг хоолны нэг юм. Зуурмаг нь загасны буланг ороож, бүх шүүс нь дотроо үлдэж, гадна тал нь амттай шаржигнуур болно. Энэ бол шинэхэн тогоочдод зориулсан энгийн боловч үр дүнтэй хоол юм.

Нь хайруулын тавган дээр зуурсан гурил дахь tilapia булангийн жор

Бараа материал:хавтгай таваг - 2 ширхэг., дунд зэргийн аяга, хайчлах самбар, хутга, сэрээ, гүн хайруулын таваг, хоол хийх хавчаар, цаасан алчуур.

Найрлага

Тилапиа филе хэрхэн сонгох вэ

Тилапиа бол хамгийн их борлуулалттай загасны сортуудын нэг юм. Энэ нь өөрөө илчлэг багатай байдаг. Гэхдээ энэ нь бусад төрлийн загастай харьцуулахад маш их уураг (100 грамм тутамд өдөр тутмын хэрэглээний 46%), омега-3 тосны хүчил, лизин, селен, хамгийн бага мөнгөн ус агуулдаг. Гэсэн хэдий ч энэ загасны чанар нь ямар ч хоол бэлтгэхэд чухал ач холбогдолтой юм.

Сонгохдоо юуг анхаарах вэ:

"Гадаад зочин" манайд шинэхэн ирдэггүй, зөвхөн хөлдөөсөн хэлбэрээр ирдэг. Хэрэв үнийн шошго дээр "хөргөсөн" гэж бичсэн бол бүтээгдэхүүнийг дэлгүүрт зүгээр л гэсгээсэн.
Их хэмжээний хяруу нь tilapia хэд хэдэн удаа хөлдөөж, гэсгээх, эсвэл хадгалах нөхцлийг дагаж мөрдөөгүй гэсэн үг юм. Энэ нь ялангуяа зуны улиралд зарагддаг загасны хувьд үнэн юм.
Загасны филе нь ихэвчлэн жингийн 30% хүртэл паалантай зарагддаг. Худалдан авахдаа та паалантай давхаргын бүрэн бүтэн байдалд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Гэссэн бүтээгдэхүүний жинг зөв тооцоолох, худалдан авахдаа паалангын жинг анхаарч үзэх нь зүйтэй.

Загасыг тасалгааны температурт эсвэл хөргөгчинд гэсгээх (шөнийн турш үлдээгээрэй).

Алхам алхмаар хоол хийх

Тилапиа (800 гр) гэсгээж, илүүдэл шингэнийг цаасан алчуураар арилгана. Хэд хэдэн давхар цаасаар том таваг зур. Тилапиа хайруулсны дараа нэн даруй тавих шаардлагатай болно.
1 аяга гурилыг хавтгай таваг руу хийнэ. Давс, чинжүү, хуурай амтлагчийг амтанд нэмээд бүгдийг нь холино.
1 аяга талхны үйрмэгийг өөр таваг руу хийнэ, аяганд 2 өндөг цохиж, сэрээгээр бага зэрэг сэгсэрнэ.
Гүн хайруулын тавган дээр 5-6 хоолны халбага ургамлын тос хийнэ, хайруулын температур хүртэл халаана.
Загасны хэсэг бүрийг халуун ногоо, өндөг, талхны үйрмэгтэй гуриланд ээлжлэн дүрж, буцалж буй тосонд хийнэ.
Хэсэг хэсгүүдийг хэт нягт овоолж болохгүй, та тус бүрийг бүх талаас нь жигд шарсан байх хэрэгтэй. Мөн хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаж болохгүй, эс тэгвээс царцдас нь шаржигнуур биш, харин зөөлөн болно.
Хоёр талдаа хуурч, царцдас нь алтан болж, дотор нь загас шарсан байна.
Илүүдэл тосноос салахын тулд бэлэн загасыг цаасан алчуур дээр нэг давхаргад шаржигнасан царцдас дээр хийнэ.

Шинэ ургамал эсвэл ногооны салат, төмс, будаа эсвэл ногооны хачиртай хамт үйлчил.Дээрээс нь нимбэг эсвэл шохойн шүүсээр эсвэл цитрусын зүсмэлүүдийг тусад нь үйлчил. Шарсан филе нь өөр өөр сүмсээр үйлчилдэг: бяслаг, улаан лооль, сүү, халуун ногоотой, мөөг.

Зуурмаг дээр tilapia хоол хийх видео жор

Зуурмаг дахь tilapia загас маш хурдан чанаж, учир нь энэ филе нь ер бусын зөөлөн бөгөөд хэдхэн минутын дотор шарсан байдаг.

Хоол хийх бусад сонголтууд

Хэрэв та тослог шарсан хоолноос татгалзвал зууханд tilapia филе эсвэл бусад загасыг чанаж болно.

Жигнэх зориулалттай зуурсан гурилыг ижил найрлагаас хийж, нэг аяганд жигд болтол нь холино. Цөцгий, майонезаас эсвэл хуурай найрлагыг нэмснээр нягтралыг тохируулж болно.
Хөрсийг нунтаглах шаардлагагүй. Холигчоор дунд зэргийн хэмжээтэй хэсгүүдэд гүйлгэж, сараалжтай эсвэл зүгээр л алхаар цохиход хангалттай.
Туранхай цэсэнд аяга таваг бэлтгэхдээ жорны өндөгийг эрдэнэ шишийн цардуулаар сольж болно.
Амтлаг царцдас, эсвэл сараалжтай пармезан үүсгэдэг зуурмаг дээр кунжутын үр, эрдэнэ шиш эсвэл будааны гурил нэмж болно. Дуртай халуун ногоо нь хоолыг төрөлжүүлэхэд тусална: турмерик, cumin, улаан чинжүү, амттай, маржорам, шинэхэн эсвэл хатаасан розмарин, паприка, нунтагласан сармис. Түүнээс гадна турмерик нь амтыг тийм ч их төрөлжүүлдэггүй, учир нь царцдасыг тод сүүдэртэй болгоно.
Зууханд жигнэхээсээ өмнө загасны буланг зуурсан гуриланд дүрэх шаардлагагүй. Загасны хэсгүүдийг хэвэнд хийж, бэлтгэсэн зуурсан гурилаа асгахад хангалттай.

Хэрэгтэй мэдээлэл

Шарсан эсвэл жигнэх зориулалттай зуурмаг нь олон талт байдлын хувьд сайн байдаг.Үлдсэн зуурсан гуриланд та хуурч болно:

Аливаа ногоо: цэцэгт байцаа, цэцэгт байцаа, сонгино цагираг, улаан лооль, цуккини эсвэл хаш.
Тахианы мах, цацагт хяруул, үхрийн мах, гахайн мах.
Жимс, жимсгэнэ: алим, тоор, банана, гүзээлзгэнэ. Хайруулсны дараа жимс, жимсгэнийг шоколадаар асгаж эсвэл нунтаг элсэн чихэрээр цацаж болно.
Champignon мөөг.
Бөгж нь тааламжтай зууш эсвэл салатны бүрэлдэхүүн хэсэг байх болно.
шар айрагны үдэшлэг, загасны таваг эсвэл түргэн оройн хоолонд тохиромжтой.

Хүний биед бүрэн, амархан шингэцтэй уураг, витамин, чухал органик нэгдлүүд хэрэгтэй. Эдгээр бүх шим тэжээлийн эх үүсвэр нь загас юм. Загасыг ядаж өдөр бүр идснээр хүн насаа уртасгаж, зүрхний булчинг бэхжүүлж, дархлааг сайжруулж, хоол боловсруулалт, биеийн ерөнхий байдлыг сайжруулдаг.

Загасны төрөл бүр өөрийн химийн найрлагаараа ялгаатай бөгөөд хүний биед янз бүрийн байдлаар нөлөөлдөг. Мөнгөний үнэ цэнэтэй загасны үнэ цэнэтэй сортууд нь хэрэглэгч бүрт байдаг хямд сортуудаас илүү ашигтай байх болно. Тилапиа бол боломжийн үнэтэй, гайхалтай эрүүл загасны төрөл юм.

хаан алгана

Загас нь халуун орны болон субтропикийн бүсэд амьдардаг. Энэ нь идэштэн, хиймэл усан санд гайхалтай мэдрэмж төрүүлдэг, ямар ч усанд дасан зохицож чаддаг, маш мадаггүй зөв байдаг. Үнэн хэрэгтээ, tilapia бол нэг төрлийн загас биш, бүхэл бүтэн гэр бүл, зуу гаруй төрлийн загасыг багтаасан хүчирхэг төрөл юм. Хоёр дахь нэр нь хааны алгана.

Калорийн агууламж ба химийн найрлага

Энэ загасны мах нь маш зөөлөн бүтэцтэй, цагаан өнгөтэй, өвөрмөц тааламжтай амттай байдаг. Шарсан филе эсвэл зуурсан тилапиа гэх мэт хаан загасаар хийсэн аливаа хоол нь уураг ихтэй, илчлэг багатай байдаг. 100 грамм түүхий tilapia мах нь ердөө 1.2 грамм өөх тос, 25 грамм уураг агуулдаг. Энд аскорбины хүчил, бараг бүх бүлгийн витамин В, витамин РР, фосфор, кальци, кали нэмнэ.

100 грамм tilapia нь 430 кЖ цэвэр эрчим хүч, ердөө 100 килокалори юм. Боломжийн өртөгтэй хэдий ч загасны нийт масс дахь уургийн хэмжээ нь үнэ цэнэтэй, маш үнэтэй загасны төрөл зүйлтэй төстэй байдаг.

Жин хасах, анагаах ухаанд хэрэглэнэ

Хамгийн бага калорийн агууламж, их хэмжээний уураг агуулдаг тул энэ төрлийн загас нь жинхэнэ эмийн бүтээгдэхүүн юм. Тилапиа байнга хэрэглэх нь ходоод, гэдэсний ажлыг хэвийн болгох, арьс, үс, хумсны байдлыг сайжруулах боломжийг олгодог. Эмч нар янз бүрийн шалтгааны улмаас бусад төрлийн загас, далайн хоол идэж чадахгүй байгаа өвчтөнүүдэд хаан алгана филе идэхийг зөвлөж байна.

Хэдэн жилийн өмнө эрдэмтэд шуугиан дэгдээсэн нээлт хийсэн. Хэрэв зохих ёсоор эмчилбэл түүхий tilapia арьсыг хүний эдийг нөхөн сэргээх үйл явцыг хурдасгахад ашиглаж болно. Удахгүй хаан алганагийн арьснаас ариутгасан боолтыг хаа сайгүй хэрэглэх болно гэж мэс засалчид зөвлөж байна.

Жин хасах тухайд гэвэл, илүүдэл жинтэй тэмцэж байгаа хүний хувьд хаан алгана бол эм юм. Хэрэв бусад төрлийн загас, махыг тосонд шарж, чанаж болохгүй бол энэ загас нь дүрмийн үл хамаарах зүйл юм. Зуурсан Тилапиа филе нь ердөө 156 калори байдаг. Энд шинэ ногоо, ногооны салатыг хачир болгон нэмээд жингээ хассан хүний бүтэн хоолыг аваарай.

Хоол хийхэд хэрэглэнэ

Тилапиа бол олон талт загас юм. Тэд үүнийг огт өөр аргаар бэлтгэдэг. Энэ нь зуурсан гуриланд чанасан, уураар жигнэх, зууханд шатаасан эсвэл хайруулын тавган дээр шарсан tilapia байж болно. Хөнгөн тааламжтай амт, маш зөөлөн целлюлозын улмаас tilapia нь хоолны туршилт хийхэд тохиромжтой материал гэж тооцогддог. Амтынхаа дагуу хаан алгана нь чанасан тахианы булантай маш төстэй юм. Загасыг их хэмжээний халуун ногоо, хүнсний ногоо эсвэл анхилуун үнэрт ургамлаар чанаж, эсвэл хамгийн бага хэмжээний холбогдох найрлагатай болгож болно. Хажуугийн таваг хэрэглэхэд мөн адил хамаарна.

Зуурмагт tilapia филе хоол хийх: жор

Хамгийн алдартай хаан алгана хоолнуудын нэг бол зуурсан филе юм. Энэ тохиолдолд загас нь маш анхилуун, шүүслэг байдаг. Зуурмагт хийсэн халуун ногоо нь загасны маханд амт, үнэрийг нэмж өгдөг.

Шаардлагатай найрлага:

480 гр хаан алгана филе;
улаан буудайн гурилын гурван халбага;
хоёр тахианы өндөг;
нэг чимх давс;
загасны бэлэн халуун ногоо;
50 мл ус.

Хоол хийх арга

Зуурмаг дахь tilapia бол загасыг огтлоход дургүй хүмүүст маш тохиромжтой хоол юм. Дэлгүүрт худалдаж авсан филеийг зөвхөн өрөөний температурт гэсгээх шаардлагатай. Богино долгионы зуух ашиглахыг зөвлөдөггүй. Загасны махыг хазуулсан хэмжээтэй хэсэг болгон хайчилж ав. Бид тус бүрийг халуун ногоо болгон өнхрүүлдэг: чинжүү, давс, загасны амтлагч. Тилапиа 20 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.

Энэхүү зодуулсан tilapia жор нь магадгүй хамгийн хялбар нь юм. Зуурмагийг бэлтгэхэд 5 минут шаардагдана. Шаардлагатай хэмжээний гурилыг аяганд хийнэ, тахианы өндөгийг эвдэж, бага зэрэг ус хийнэ, бүгдийг сайтар холино. Зуурмаг нь бөөгнөрөлгүй гарч ирэх ёстой. Төгсгөлд нь бага зэрэг чинжүү, давс нэмнэ. Хэрэв хүсвэл та талхны үйрмэг хэрэглэж болно, гэхдээ энэ тохиолдолд хоол нь илчлэг багатай, хоолны дэглэм байхаа болино.

Ургамлын тос бага зэрэг нэмсэн халуун хайруулын тавган дээр бид өндөгний гурилын холимогоор эргэлдэж буй загасны хэсгүүдийг тараана. Зуурмаг дахь tilapia нь 4-6 минутын дотор, өөрөөр хэлбэл тал бүр дээр 2-3 минутын турш чанаж болгосон. Энэ хоолыг хамгийн залхуу хүн эсвэл хоолны талаар туршлагагүй гэрийн эзэгтэй хүртэл хийж чадна.

Хажуугийн таваг болгон та лаазалсан ногоон вандуй эсвэл чанасан бор будаа хэрэглэж болно.

Бяслагны зуурмаг дахь tilapia

Энэ бол өдөр тутмын цэсэнд тохиромжтой хоол юм. Үр дүн нь таны бүх хүлээлтээс давж, хоол хийх үйл явц нь маш энгийн бөгөөд хялбар байх болно. Хэрэв танайх далайн хоолонд дургүй, аяганд хийсэн загасны амтанд дургүй бол энэ бол зүгээр л хоолны олдвор юм. Хаан алгана худалдаж авахдаа үүнийг зөв сонгох нь маш чухал юм. Ихэнхдээ шударга бус үйлдвэрлэгчид эсвэл худалдагчид загасны хурц үнэр, амттай пангасиусыг tilapia-д өгөхийг оролддог.

Найрлагын жагсаалт:

загасны филе - 800 гр;
хоёр тахианы өндөг;
280 гр гурил;
200 мл kefir;
ямар ч хатуу бяслаг - 220 гр;
нэг чимх давс.

Хоол хийх

Нь хайруулын тавган дээр зуурсан гурилаар хийсэн tilapia-ийн энэхүү жор нь загасыг урьдчилан marinating шаарддаггүй. Зүгээр л тусдаа аяганд нэг аяга гурилыг kefir, өндөгтэй холино. Бага зэрэг давс нэмээд сэрээ эсвэл холигчоор сайтар цохино. Үүний үр дүнд масс нь тууштай байдалд нэлээд зузаан байх ёстой. Холих эцсийн шатанд үрж жижиглэсэн бяслаг нэмнэ.

Бид загасыг үүссэн зузаан зуурсан гурил болгон буулгаж, хоёр талдаа сайтар өнхрүүлээрэй. Бяслаг, давс нэмсэн тул зуурмаг нь нэлээд давслаг тул загасыг давсалж болохгүй. Бид хаан алгана эхний жортой адил аргаар хуурч авдаг. 6 минутын дараа хоол бэлэн боллоо. Бяслагны зуурмаг дахь tilapia нь нухсан төмс эсвэл шинэ ногоо, ургамлын салатаар үйлчилдэг.

Халуун ногоотой дорнын зуурмаг

Өндөгний гурилын массад дорнын халуун ногоотой халуун ногоо нэмбэл зуурсан гурилан дахь tilapia нь маш нарийн бөгөөд ер бусын амттай болдог.

Шаардлагатай найрлага:

хааны алгана филе - 550 гр;
гурван халбага гурил;
хэдэн тахианы өндөг;
80 мл ус;
тос;
газрын чинжүү, самар, турмерик - тус бүр 0.5 халбага;
давс.

Хоол хийх үйл явц

Загасны буланг хазуулсан хэмжээтэй хэсэг болгон хайчилж ав. Тусдаа саванд гурил, ус хольж, хоёр тахианы өндөгийг нэг газар хуваана. Массыг сайтар хольж, бид зуурсан гуриланд халуун ногоо оруулдаг. Бид бага зэрэг давс нэмнэ. Зуурмаг нь өтгөн цөцгий эсвэл зузаан бин зуурсан гурилтай маш төстэй байх ёстой. Бид tilapia-г зуурсан гуриланд дүрнэ (зурагтай жор нь эхлэгчдэд таваг хэрхэн яаж хийхийг үе шаттайгаар харуулж байна), 2 минутын турш сайн халаасан хайруулын тавган дээр хуурч ав.

Зуурмагт турмерик агуулагддаг тул загас нь тааламжтай шаргал өнгөтэй болж, халуун чинжүү нь аяганд халуун ногоо нэмдэг.

Хажуугийн төрөл

Tilapia-д зориулсан олон төрлийн хачир байдаг. Энэ нь энгийн сонголт байж болно: чанасан ногоо, даршилсан байцаа, даршилсан өргөст хэмх, шинэхэн шүүслэг шанцайны ургамал навч гэх мэт. Хэд хэдэн бүтээгдэхүүнээс бүрдэх tilapia-д тохиромжтой.

Хаан алгана хамгийн сайн хослуулсан нь: амтат чинжүү, цагаан байцаа, таана, төмс, улаан лооль, ногоон вандуй, бууцай, өргөст хэмх, чидун, селөдерей үндэс, шинэхэн яншуй, dill.

Загасыг бэлтгэх аргаас хамааран гоёл чимэглэл нь бас өөр өөр байдаг. Жишээлбэл, чанасан tilapia-д шинэ ногоо, ногоон вандуй, цэцэгт байцаа, шинэ ургамлын салат хамгийн тохиромжтой. Гэхдээ зуурсан гуриланд шарсан загасыг шатаасан төмс, будаа, гоймон, шарсан ногоотой хослуулах болно.

Тилапиа бол маш амттай, туранхай загас бөгөөд таны гэр бүлд таалагдах нь гарцаагүй. Энэхүү жор нь гүйцэтгэлийн хялбар байдал, олон төрлийн найрлагатай тул сонирхолтой юм. Мөн дорнын уламжлал, гайхалтай амттай, бага зэрэг чихэрлэг соустай хоолоор үйлчлэх нь таныг хайхрамжгүй орхихгүй. Маш сонирхолтой жорын дагуу хайруулын тавган дээр зуурсан гурилтай tilapia филетэй хамт хоол хийцгээе.

Гал тогооны хэрэгсэл:хэд хэдэн аяга, гал тогооны хоёр самбар, хутга, халбага, сэрээ, хумсны, цаасан алчуур, хоёр хайруулын таваг, том таваг.

Найрлага

tilapia филе	3 ширхэг.
цуу	1 tsp
ус	200 мл
өндөг	3 ширхэг.
ургамлын тос	150 мл
гурил	265 гр
Усан үзмийн үрийн тос	30 мл
цөцгийн тос	10 гр
жалапено чинжүү	1/2 жимс
Шар буурцгийн соус	30 мл
элсэн чихэр	25 гр
яншуй	1 баглаа
ногоон сонгино	2 багц
усан үзэм	6 ширхэг.
чинжүү	1 PC.
табаско соус	амт
килантро	2-3 салбар
Лимон	1 зүсмэл
давс	амт
цагаан чинжүү	амт

Хөлдөөсөн үед tilapia нь маш сайн тэжээллэг шинж чанараа алдаж, филений утаснуудын бүтэц нь мууддаг. Хөлдөөсөн загас худалдаж авахгүй байхыг хичээ, гэхдээ хөргөсөн, тиймээс энэ нь илүү ашигтай бодисыг хадгалдаг.
Худалдан авахаасаа өмнө гулуузыг сайтар шалгаж үзээрэй: энэ нь үзэсгэлэнтэй, үл ойлгогдох өнгө оруулаагүй байх ёстой бөгөөд үүнээс тааламжгүй үнэр гарах ёсгүй.
Баталгаажсан дэлгүүрт загас сонгохыг хичээ, зах зээл дээр ийм худалдан авалт хийхээс зайлсхий. Та tilapia баригдсан эсвэл үржүүлсэн газрын талаар мэдээлэл авахыг хүсэх эрхтэй.

Тилапид зориулсан маринад бэлтгэж байна

Япон хэв маягаар зуурсан гурил хийх

соус бэлтгэх

Танд 6 том усан үзэм хэрэгтэй болно. Тэднийг хагасаар нь хайчилж, ясыг нь болгоомжтой арилгана.
Та үзэм хэрэглэж болно, гэхдээ энэ нь бэлэн хоолоор үйлчлэхэд үзэсгэлэнтэй харагддаг том шүүслэг жимс юм.
Хайруулын тавган дээр халааж, 10 гр цөцгийн тос, 30 мл усан үзмийн үрийн тос нэмнэ.
Чили чинжүүг одоохондоо анхаарч үзээрэй - 6 цагираг хайчилж ав. Одоо жалапено чинжүүг нилээд цавчих.
Чили цагирагуудыг халуун хайруулын тавган дээр чинжүү цагирагтай хамт хийнэ.
30 мл шар буурцаг сумс нэмнэ. Энэ нь маш давслаг тул ирээдүйн соус нь илүү их давс шаарддаггүй.
25 гр элсэн чихэр, нэг дусал Табаско хийнэ, та улаан, ногоон аль алиныг нь авч болно - өөрийн үзэмжээр.
Мөн мэдээж усан үзэм. Жимс нь нурж унахгүй, саатал гарахгүйн тулд та үүнийг удаан хугацаагаар шөл хийх шаардлагагүй. Соусыг бага зэрэг буцалгах хэрэгтэй.
Усан үзэмийг ажиглаж, соусыг хааяа хутгана. Хайруулын тавган дээр бөмбөлөгүүд хөөсөрч эхлэхэд tilapia карамель сумс бэлэн болно.

Тилапиа хоол хийх

Хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг халаана.
Халуун байгаа эсэхийг шалгахыг хүсч байна уу? Газрын тосны тууштай байдалд анхаарлаа хандуулаарай - энэ нь шингэн болдог.
Илүүдэл чийгийг зайлуулахын тулд цаасан алчуур бэлтгэж, дээр нь tilapia хэсгүүдийг байрлуул.
Загасны буланг улаан буудайн гурилаар бүрэн бүрхэх хүртэл гуриланд дүрнэ. Энэхүү энгийн процедур нь үлдсэн чийгийг арилгах болно.
Загасыг шарахаас өмнө хайруулын дараа илүүдэл тосыг арилгахын тулд цаасан алчуураар хавтанг таглана.
Зуурсан гурилыг бүрэн дүрж, загасыг хайруулын тавган дээр болгоомжтой хийнэ.
Хэсэг нь хоорондоо наалдаж болно - үүнийг ердийн халбагаар засах боломжтой.
Загасыг хоёр талдаа нэг минутын турш ердийн аргаар чанаж болгосон. Тилапиа загасыг японы хэв маягаар зуурмагаар хоол хийхийн тулд тал бүр дээр 2 минутын турш шарсан байх ёстой.
Дараа нь хоол хийж дуусгахын тулд загасыг дахин эргүүлж, дахин 1 минут хуурна.
Булангийн бэлэн болсон үед илүүдэл өөх тосыг зайлуулахын тулд хэсгүүдийг цаасан алчуур дээр тавь.

Хоолны чимэглэл, үйлчлэх

Хоолыг хэрхэн яаж чимэглэх вэ

Таны хүсэлтээр нимбэгийг шохойгоор сольж болох бөгөөд энэ нь загасны бүтээгдэхүүнтэй сайн тохирдог.
Нимбэгийг бусад цитрус жимсээр солихдоо хэдэн багц гаа нэмнэ. Энэ нь шарсан загас, шохой, нимбэг, жүржтэй төгс зохицдог. Энэхүү зөвлөгөө нь өргөдөл гаргахад үнэ цэнэтэй зүйл биш юм.
Чимэглэлийн хувьд зарчмын хувьд та болон таны гэр бүлийнхэнд дуртай бүх ногоо тохиромжтой.

Зуурмаг дээр tilapia хоол хийх видео жор

Энэ видеоноос та дорно дахины хэв маягийн шарсан tilapia-г шаржигнуурт япон зуурмагаар хэрхэн яаж хоол хийх талаар сурах болно. Энэ хувилбарт зүсмэлүүд нь шүүслэг, амттай байдаг. Ногоон япон зуурмаг нь огтхон ч төвөгтэй биш бөгөөд энэ энгийн жорны онцлох зүйл юм.

Юугаар файл өгөх вэ

Тилапиа бол өөх тос багатай загас тул өтгөн хачиртай сайн нийлдэг.жишээлбэл, хүнсний ногооны нухаш эсвэл чанасан ногоо. Мөн аль ч аргаар чанаж болгосон шарсан төмс - зүсмэл, сүрэл эсвэл хэсэг нь шарсан загасанд тохиромжтой.

Гоймон, үр тарианд давуу эрх олгохыг би танд зөвлөхгүй, тэдгээр нь загастай тохирдоггүй, гэхдээ зөвхөн төөрөлдүүлж, үндсэн хоолны амтыг бүрэн нээхийг зөвшөөрдөггүй. -д мөн адил хамаарна. Үл хамаарах зүйл бол зураг юм. Энэ үр тариаг ямар ч загас, соустай хамт хэрэглэж болно.

Загасны бэлтгэлийг урьдчилан төлөвлөж, гэсгээхийн тулд гулуузыг нь урьдчилан зайлуулна.
Та мөн филеийг сэрүүн усанд дүрэх замаар энэ процессыг бага зэрэг хурдасгаж болно.
Загас гэсгээхийн тулд хэзээ ч бүлээн эсвэл халуун ус хэрэглэж болохгүй.. Энэ нь зөвхөн сүүлчийн ашигтай шинж чанараа алдахаас гадна бэлэн тавагны амт, үзэмжийг сүйтгэх болно.
Загасыг marinade-д бага зэрэг исгэж идээрэй, ингэснээр илүү шүүслэг, амттай болно.
Цаасан алчуур дээр нөөцлөөрэй - энэ нь илүүдэл чийгийг арилгах боломжийг олгож, зуурсан гурилыг бүтээгдэхүүнд аль болох наалдуулах боломжийг олгоно. Хоол хийж дууссаны дараа цаасан алчуур нь үлдсэн өөх тосыг зайлуулах бөгөөд ингэснээр та өөх тос багатай, амттай загасыг ширээн дээр тавина.
Султаныг хэрэглэхийг зөвлөдөггүй- үргүй усан үзэм Үүний үр дүнд энэ нь том, шинэхэн жимс шиг таваг дээр тийм ч гайхалтай харагддаггүй.
Би усан үзэмийг алим, тоор, лийр гэх мэт бусад жимсээр солихыг зөвлөдөггүй. Соус нь сонирхолтой амтаа алдаж, загастай нийцэхгүй байх болно, гэхдээ мэдээжийн хэрэг та туршилт хийж, өөрөө олж болно.
Зуурмагийг эхлээд зузаан болгож, дараа нь усаар шингэлнэ, ингэснээр та түүний нэгэн төрлийн массад хүрэх болно. Дашрамд хэлэхэд, бусад өөх тос багатай загасны сортууд, жишээлбэл, эсвэл үүнээс багагүй амттай нь зуурсан гурилтай сайн нийцдэг.

Магадгүй гэрийн эзэгтэй бүр гэр бүлийн заль мэхийг ашиглан загасыг өөрийнхөөрөө хуурахыг илүүд үздэг байх.. Япон зуурмагаар tilapia хоол хийж үзээрэй. Хэрэв танд энэ энгийн жор таалагдсан бол сэтгэгдэл дээр хэлээрэй? Загас хийх арга барилаасаа хуваалцаарай.