Гүзээлзгэнэ бол дэлхийн хамгийн тод, анхилуун үнэртэй, ер бусын жимс юм. Энэ нь витамин, микроэлементээр баялаг бөгөөд эрүүл мэндэд маш сайн. Манай Оросын богино зун энэ жимсээр эхэлдэг. Удаан өвөл өнгөрсний дараа гүзээлзгэнэ нь амин дэм шаардлагатай ядарсан биед байгалиас өгсөн жинхэнэ бэлэг юм. Гүзээлзгэний бүх ашиг тусыг хүртэхийн тулд тэдгээрийг шинэхэн идээрэй. Цөцгий, цөцгий, зуслангийн бяслагтай шинэ гүзээлзгэнэ идээрэй, гэхдээ зуны нэг хэсгийг удаан хугацаагаар хадгалахаа бүү мартаарай. хүйтэн өвөл- хоол хийхээ мартуузай саатал - тусгай гар хийцийн амттан, тав тух, зочломтгой байдлын бэлэг тэмдэг. Хэрхэн хоол хийх вэ гүзээлзгэний чанамалтүүний тод өнгө, амт, үнэрийг хадгалахын тулд? Энэ нь огтхон ч хэцүү биш, та зөвхөн энэ үйл явцын жижиг нарийн ширийн зүйлийг мэдэх хэрэгтэй.
Энд би яаж хоол хийхийг танд хэлэх болно жимсийг буцалгахгүйгээр тусгай зөөлөн аргыг ашиглан гүзээлзгэнэ чанамал. Гэхдээ ердийн саатал ашиглан чанамал хийж болно. уламжлалт аргаэнэ жорын дагуу
Танд хэрэгтэй болно:
- гүзээлзгэнэ 1.5 кг
- элсэн чихэр 1.5 кг
- ус 100 мл
Танд бас паалантай аяга хэрэгтэй болно - 3-3.5 литрийн багтаамжтай хавтгай ёроолтой, өндөр талтай аяга. Буцалж байх үед сиропоос жимсээ авч хаях аливаа савны нэгэн адил.
Саатал хийхэд жижиг жимс хэрэглэх нь дээр. Хэрэв гүзээлзгэнэ том бол 2-4 хэсэг болгон хуваана.
Хэрэв гүзээлзгэнэ исгэлэн, устай бол та илүү их элсэн чихэр (+200-300 гр) нэмж болно.
Алхам алхмаар зургийн жор:
Гүзээлзгэнэ угаана, ус зайлуулахын тулд коланд хийж, ишийг арилгах- хутгаар зүсэх.
Тусдаа саванд хийнэ сироп бэлтгэх: Элсэн чихэр дээрээ хагас аяга ус нэмээд хутгаад буцалгана.
Сиропыг 5-7 минут буцалгана, байнга хутгана. Сироп өтгөрсний дараа бэлэн болно. 
Жимсийг сиропоор дүрнэ, зөөлөн хольж, хөргөнө 10-12 цаг(Би шөнөжингөө үлдээдэг). Сироп хангалтгүй байна гэж бүү ичээрэй - удалгүй гүзээлзгэнэ шүүс өгч, сироп нь бүх жимсийг бүрхэх болно.
Сиропоос жимс гаргаж автусдаа аяганд хийнэ. Үүнийг нүхтэй халбагаар эсвэл коланд руу ус зайлуулах нь тохиромжтой. Сиропоо бага дулаан дээр тавиад буцалгаад 5-7 минут буцалгаад галаа унтраа.
Жимсийг халуун сироп руу буцаана 12 цаг орчим хөргөнө - хэрэв та өглөө хоол хийж эхэлсэн бол орой болтол үлдээгээрэй. Өдрийн турш жимс нь сиропоор жигд ханасан байхын тулд аяганы агуулгыг хэд хэдэн удаа зөөлөн хутгах нь ашигтай байдаг. Хэрэв та хутгах үед уусгаагүй элсэн чихэр ёроолд нь олдвол сандрах хэрэггүй, энэ нь хэвийн зүйл юм, учир нь хоол хийх үйл явц нь зөвхөн эхэнд байдаг.
12 цагийн дараа процедурыг давтана: сиропоос жимсээ авч, сиропыг 5-7 минут буцалгаж, галыг унтрааж, жимсээ халуун сироп руу буцааж, 12 цаг байлгана. Т
Та чанамал хоол хийж дуусгаж болно хоёр арга зам.
Эхний арга:
Хоёр дахь арга:
Хэрэв гүзээлзгэнэ устай бол сироп нь гоожиж болно сүүлийн удааилүү буцалгаж болно урт хугацаа(15-20 минут) ингэснээр илүү сайн өтгөрдөг.
Савыг хэрхэн ариутгах вэ?
Банкуудад сайн зүйл хэрэгтэй угаахТэгээд ариутгана- буцалсан устай аяга дээр байрлуулсан тусгай тавиур ашиглан үүнийг хийхэд тохиромжтой. Савыг ариутгахад ердөө 5 минут л хангалттай, дараа нь алчуураар авч (халуун байна!), угаалтуур дээр буцалж буй усны дуслыг сэгсэрч, ширээн дээр тавиад хатаана.
Хэрэв танд ариутгах тусгай тавиур байхгүй бол савыг буцалж буй данхны амсар дээр эсвэл зүгээр л тавь. 5 минутын турш буцалж буй ус хийнэ. Савыг хагарахаас сэргийлэхийн тулд дотор нь ердийн халбага хийнэ.
Гүзээлзгэний чанамал иймэрхүү байдлаар бэлтгэгдсэн зөөлөн байдлаар, маш анхилуун, тод өнгөтэй.
Энэ тод амттанурт хүйтэн өвлийн улиралд таны сэтгэлийг сэргээх нь гарцаагүй.
Цайгаа уугаарай!
Гүзээлзгэний чанамал хэрхэн хийх вэ. Товч жор.
Танд хэрэгтэй болно:
- гүзээлзгэнэ 1.5 кг
- элсэн чихэр 1.5 кг
- ус 100 мл
Энэ хэмжээний бүтээгдэхүүнээс та 4 лонхтой (тус бүр 0.5 литр) бэлэн чанамал авах болно.
Гүзээлзгэнэийг угааж, ус зайлуулах саванд хийж, ишийг нь салгана.
Сироп бэлтгэ: элсэн чихэр дээр хагас шил ус нэмээд хутгаад буцалгаад авчирна. Сиропыг 5-7 минутын турш чанаж, байнга хутгана. Сироп өтгөрсний дараа бэлэн болно.
Жимсээ сироп руу дүрж, зөөлөн хольж, 10-12 цагийн турш хөргөнө.
Жимсийг сиропоос салгаж тусдаа саванд хийнэ. Үүнийг нүхтэй халбагаар эсвэл коланд руу ус зайлуулах нь тохиромжтой. Сиропоо бага дулаан дээр тавиад буцалгаад 5-7 минут буцалгаад галаа унтраа.
Жимсээ халуун сироп руу буцаагаад 12 цаг орчим хөргөнө - хэрэв та өглөө хоол хийж эхэлсэн бол орой болтол үлдээгээрэй. Өдрийн турш аяганы агуулгыг хэд хэдэн удаа зөөлөн хутгах нь тустай.
12 цагийн дараа процессыг давтан хийнэ: сиропоос жимсээ авч, сиропыг 5-7 минут буцалгаж, галыг унтрааж, жимсээ халуун сироп руу буцааж, 12 цаг байлгана. Т Ийм маягаар чанамалыг 3-4 удаа л чанаж иднэ.
Саатал хоол хийж дуусгах хоёр арга бий.
Эхний арга:
Хөргөсөн сиропоос жимсээ аваад хуурай, ариутгасан лонхтой саванд хийнэ. Сиропыг 5-7 минут буцалгаж, саванд хийнэ, тагийг нь таглаж, бүрэн хөргөх хүртэл хөнжилдөө боож өгнө.
Хоёр дахь арга:
Хөргөсөн сиропоос жимсээ авч, сиропыг 5-7 минут буцалгаж, буцалж буй сироп руу буцалгаад буцалгаад, хуурай ариутгасан саванд хийж, тагийг нь таглана. Энэ аргын тусламжтайгаар лаазыг хөнжилд ороох шаардлагагүй болно.
-тай холбоотой
Гүзээлзгэний чанамал бүр анхилуун үнэртэй сонсогддог. Мөн энэ нь гайхалтай амттай, сайхан харагдаж байна! Гүзээлзгэний чанамал- Энэ бол ийм амттай жимсийг буцалгаж хадгалах энгийн арга юм чихрийн сироп.
Энэ нь амт, үнэрт чанараараа олон хүний дуртай жимс гэдгээс гадна органик хүчлээрээ үнэ цэнэтэй; азот, төмөр, кали, кобальт, цахиур, манган, фосфор, иодоор баялаг; пектин, хамгийн чухал витамин агуулдаг: A, C, E, B, P. B шинэхэнМэдээжийн хэрэг, дээр дурдсан витамин, эрдэсийн үзүүлэлтүүдийн дагуу гүзээлзгэнэ нь хүн бүрт ашигтай байдаг, гэхдээ ялангуяа цус багадалт, цусны даралт ихсэх өвчтэй хүмүүст хэрэгтэй.
Жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ буцалгах үйл явц нь тэдний витамины чанарыг алддаг боловч гүзээлзгэний чанамал нь эрдэс давс, бета-каротин, органик хүчил, эслэгийг хадгалдаг. Таван минутын чанамал гэх мэт гүзээлзгэнэ буцалгах аргыг илүүд үзэх нь дээр, үүнд богино хугацааны дулааны боловсруулалт хийснээр гүзээлзгэний илүү үнэ цэнэтэй чанар хадгалагдана.
Гүзээлзгэний чанамал нь хүний цусан дахь улаан эсийн агууламж, үүсэхэд эерэг нөлөө үзүүлж, бодисын солилцоог хэвийн болгох, артерийн даралт, цусны судсыг бэхжүүлэхэд тусалдаг; Хүний биеийн дархлаа, иодын тэнцвэрийг хадгална. Гүзээлзгэний чанамал нь шээс хөөх эмийн шинж чанар нь ханиад хүрэхэд тусалдаг бөгөөд тэр ч байтугай сайн унтахад тусалдаг.
Гүзээлзгэний чанамал антиоксидант шинж чанар нь урьдчилан сэргийлэх бодис болох хүний биед хавдар үүсэхээс тодорхой хэмжээгээр сэргийлдэг. Энэ бол ийм амттай эм юм! Алдарт Карлсон зөвхөн гүзээлзгэний чанамалаар эмчлэхийг илүүд үздэг байсан нь хоосон биш юм.
Хэрэв та өөрийн сайт дээр чанамал бэлтгэхийн тулд гүзээлзгэнэ цуглуулдаг бол жимс нь усгүй байхын тулд үүнийг өглөө, оройд шүүдэргүй нартай өдөр хийх хэрэгтэй. Зах зээл дээр жимс сонгохдоо хуурай, бүхэл бүтэн жимс, ижил боловсорсон, ижил хэмжээтэй жимсийг илүүд үздэг. хамгийн сайн чанарирээдүйн саатал.
Гүзээлзгэний чанамал бэлтгэхийн тулд түүний бүрэн бүтэн байдлыг алдахгүйн тулд хойшлуулахгүй байхыг зөвлөж байна, ямар ч тохиолдолд та эхлээд хөргөгчинд хадгалж болохгүй. Хамгийн үзэсгэлэнтэй, бүрэн чанамал нь дунд зэргийн хэмжээтэй, ижилхэн жимсээр хийгдсэн байдаг.
Гүзээлзгэний чанамал хийхэд юу хэрэгтэй вэ?
Юуны өмнө та гүзээлзгэнэ буцалгах процесст тохиромжтой савыг сонгох хэрэгтэй. Энэ нь уламжлалт зэс эмээ сав эсвэл зузаан ёроолтой, хангалттай хэмжээтэй, гэхдээ хүсээгүй химийн урвалаас зайлсхийхийн тулд зэврэлтэнд тэсвэртэй металлаар хийгдсэн ямар ч металл тогоо байж болно.
Дараагийн алхам бол сайтар угаах шаардлагатай шилэн лонхтой, цагаан тугалгатай таглааг ариутгах явдал юм. угаалгын нунтагаяга тавагны хувьд. Бэлтгэсэн лонхтой зууханд алчуураар хучсан жигд хуудсан дээр шарсан эсвэл буцалсан устай тохиромжтой данханд уураар жигнэх хэрэгтэй. Аль ч хувилбарт банкууд дээшээ доошоо байдаг. Хатуу таглааг нь аяга таваг угаагч бодисоор угааж, жижиг саванд буцалгана. Бүх дагалдах зүйлсийг буцалж буй усаар сайтар зайлж, түлэх хэрэгтэй: юүлүүр, асгах халбага эсвэл шанага. Битүүмжлэх түлхүүрийн чанар нь маш чухал бөгөөд учир нь түүний чанар муудсанаас болж битүүмжлэл нь бүрэн гүйцэд биш юм.
Бэлэн болсон гүзээлзгэний чанамалыг хуурай, цэвэр лонхтой саванд хийж, савны ирмэг дээр 1 см нэмж, хатуу тагны доор лааз онгойлгогчоор нэн даруй битүүмжилнэ. Хаалттай лонхтойсааталтай бол таган дээр дусахаас зайлсхийхийн тулд жигд хөргөх хүртэл таглах нь дээр бөгөөд энэ нь дараа нь амтат чанамал байсан ч хөгцний товруу болж хувирдаг. Цаашид хадгалах нь ердийн зүйл юм - сэрүүн, хуурай газар. Хэдийгээр таны чанамал хадгалах хугацааг хатуу нэрлэх нь хэцүү ч нэг жилээс илүү хугацаагаар хадгалахыг зөвлөдөггүй.
Гүзээлзгэнэ чанамал хийхэд жимс бэлтгэх
Ширээн дээр чанамал хийх гүзээлзгэнэ ангилах нь дээр. Жижиг жимс - чанамал, дунд ба том жимс - амттан эсвэл бялуунд. Чанар муутай жимсийг хая. Сонгосон жимсийг sepals-аар угаах нь илүү дээр юм - тэд бага шүүс алддаг, гэхдээ та эхлээд тэдгээрийг арилгаж болно. Устгасан зулзагануудыг хатааж, ходоод, гэдэсний таагүй үед цай болгон хэрэглээрэй.
Хэрэв гүзээлзгэнэ нь хүлэмжийнх бол түүнийг урсгал усаар шигшүүрээр угааж болно, гэхдээ цэцэрлэгийн хөрсөн дээр ургасан бол саванд хийсэн нь дээр. их хэмжээнийжимсийг гэмтээхгүйн тулд ус асгаж, харин нүхтэй халбагаар эсвэл гараар болгоомжтой авч, алчуур дээр нимгэн давхаргад хийж уснаас хатаана.
1. Гэрийн гүзээлзгэнэтэй чанамал хийх жор
Жимс жимсгэнэ нь хэд хэдэн усанд угааж, навчисыг урж, хэмжээгээр нь ангилж, алчуур дээр хатаана. Хэрэв та үүнийг саатал дээр нэмэх шаардлагатай бол бүр том жимс, дараа нь тэдгээрийг зүсмэл болгон хувааж болно.
Саатал хийх гүзээлзгэнэ, элсэн чихрийн харьцаа: 1 кг элсэн чихэр - 1 кг гүзээлзгэнэ. Хэрэв жимс нь хангалттай чихэрлэг биш бол таны сонголтоос хамааран 200-300 грамм нэмж болно.
Жимс нь хоол хийх саванд аль хэдийн байгаа бөгөөд зохих хэмжээгээр нунтагласан элсэн чихэр асгаж, сироп үүсгэхийн тулд 4-6 цаг байлгана. Энэ болмогц гүзээлзгэнэтэй савыг гал дээр тавьж, хутгахгүйгээр буцалгана.Буцалгах мөчөөс эхлэн жимсийг 5 минутаас илүүгүй хугацаанд чанаж, үүссэн хөөсийг байнга зайлуулна. Сааталтай аяга нь бүрэн хөргөж, хатуу жимс үүсэх хүртэл 10 цагийн турш халуунд байлгана.
Сааталыг дахин буцалгаад таван минутын турш хооллоорой, дараа нь 10 цагийн завсарлага аваарай. Ийм гурван "таван минут" байх ёстой. Гурав дахь дараа - чанамал бэлэн болсон, хуурай ариутгасан халуунд хийнэ шилэн лонхтой, ариутгасан битүүмжлэл цагаан тугалга таглаамөн лааз онгойлгогч. Бүрэн хөргөх хүртэл алчуураар таглаж, өрөөний нөхцөлд сэрүүн, хуурай газар хадгална.
2. Гүзээлзгэнэтэй чанамал хийх хурдан жор
Бэлтгэсэн жимсийг хоол хийхэд тохиромжтой саванд нунтагласан элсэн чихэртэй давхаргад хийнэ. Найрлагын харьцаа: 1 кг гүзээлзгэнэ - 1.2 кг нунтагласан элсэн чихэр. Гүзээлзгэнэ, элсэн чихэрээр дүүргэсэн савыг 4-6 цагийн турш байгалийн шүүс үүсэх хүртэл сэрүүн газар байрлуулна.
Ийм аргаар бэлтгэсэн жимсийг нэг алхамаар зөөлөн болтол нь чанаж, хоол хийх явцад үүссэн хөөсийг байнга арилгана. Буцалгах хүртэл чанамалтай савыг үе үе сэгсэрч, эргүүлж байх ёстой бөгөөд буцалгах мөчөөс эхлэн шатахгүйн тулд хамгийн бага гал руу шилжүүлнэ.
3. Уламжлалт гүзээлзгэнэ чанамал хийх жор
Найрлага:
- нунтагласан элсэн чихэр - 1 кг;
- ширээний цуу - 1 халбага;
- ширээний давс - 1 чимх.
Гүзээлзгэний чанамалыг дараах байдлаар бэлтгэ.
- IN тохиромжтой хоолГүзээлзгэний чанамал бүх найрлагыг нэг дор байрлуулж, байгалийн шүүсийг хүлээнэ үү. Гал дээр тавиад хүчтэй буцалгаад гарч ирэх хөөсийг байнга арилгана. Бэлэн болтол нэг багцаар хооллоорой.
- Бэлэн чанамалыг ариутгасан лонхтой саванд хийж, ирмэгээс нь 1 см-ээс ихгүй зайд, ариутгасан таглааны доор байрлуулж, буцалж буй усанд 10 минутын турш ариутгасны дараа лонхтой савыг тусгай савны эзэмшигчээр авч, өндөр чанарын түлхүүрээр битүүмжилнэ.
- Гүзээлзгэний чанамал бүхий лонхтой савыг дотор нь хүйтэн дусалгүйгээр хөргөх хүртэл алчуураар таглана. Сааталыг өрөөний нөхцөлд, хуурай, сэрүүн газар илүү сайн хадгална.
4. Сонгодог гүзээлзгэнэ чанамал жор
Жимс, аяга таваг хоол хийх, лаазлахад бэлтгэх нь уламжлалт арга юм: жимсийг угааж, навчис сонгох, шилэн савмөн лаазлах зориулалттай хатуу таглаатай бэлэн бүтээгдэхүүнариутгана.
Найрлага:
- шинэ гүзээлзгэнэ - 1 кг;
- нунтагласан элсэн чихэр - 1.5 кг;
- сироп хийх ус - 1 шил.
Зарим гэрийн эзэгтэй нар гүзээлзгэнэтэй чанамал хийх "таван минутын" арга нь витаминыг илүү сайн хадгалахад тусалдаг гэж үздэг бөгөөд энэ нь тийм ч тодорхой биш боловч оролдох нь зүйтэй юм.
By сонгодог жорГүзээлзгэний чанамал - дараах байдлаар хоол хийх:
- Тохиромжтой саванд хийнэ шаардлагатай хэмжэээлсэн чихэр: 1 кг - 1 аяга ундны ус - элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл сиропыг дунд дулаанаар чанаж болгоно.
- Бэлэн буцалж буй сироп дахь жимсээ хийж, буцалгаад зөөлөн хутгах замаар таван минутын турш хооллоорой. Саатал чанаж дуусмагц тагийг нь таглаад дулаанаас аваад хайруулын тавган дээр алчуураар таглаад илүү удаан хөргөнө.
- Хөргөсөн чанамалыг ариутгасан лонхтой саванд хийж, утсаар эсвэл хатуу уян туузан дор хоёр талд нь халуун төмрөөр индүүдсэн цагаан цаасаар хучсан хэвээр байна. Дээд талыг нь битүүмжилж болно нейлон бүрхэвч. Өрөөний нөхцөлд хуурай, сэрүүн газар хадгална.
- Гүзээлзгэний чанамал бэлэн байдлыг тодорхойлох олон арга байдаг. Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нарҮүнийг нүдээр харж болно, гэхдээ эргэлзэж байгаа хүмүүс сиропоо сэрүүн таваг дээр буулгаж, дусал дуслаар тараадаггүй сиропоос чанамал бэлэн болсон гэдгийг ойлгох болно.
- Гүзээлзгэний чанамал бэлтгэх, хоол хийх үйл явцын бүх нөхцлийг тэсвэрлэх нь маш чухал бөгөөд ингэснээр жимс нь жимсгэнэтэй адилхан бөгөөд үнэр нь цэцэрлэгийн үнэртэй адил юм.
- Гүзээлзгэнэтэй бүтээгдэхүүнийг элсэн чихэр хийхгүйн тулд та бага зэрэг цуу эсвэл нимбэгний шүүс нэмэх хэрэгтэй - тэдгээр нь чанамал жигд, зөв өтгөрдөг, жимсний өнгийг илүү сайн хадгалж, онцгой амтгүй амт өгөх болно.
- Жижиг хэсэг нэмэх нь хөөстэй илүү сайн харьцахад тусална. цөцгийн тосхоол хийх төгсгөлд.
- Хэрэв ваартай чанамал хөргөсний дараа таг нь унахгүй, хонхойхгүй бол ийм савыг хөргөгчинд хадгалж, агуулгыг нь эхлээд хэрэглэх нь дээр.
Хүйтнээс илүү юу байж болох вэ өвлийн үдэшХүчтэй аягатай цай исгэж, зунаас хойш болгоомжтой хадгалсан анхилуун үнэртэй гүзээлзгэний чанамал савыг нээх үү? Тиймээс, өнөөдөр бид жимс нь бүрэн бүтэн хэвээр байхын тулд гүзээлзгэнэтэй чанамал хэрхэн хийх талаар ярилцаж байна.
Дашрамд хэлэхэд, би саяхан бас бичсэн. Та мөн эдгээр хуудсуудыг үзэж болно.
Саатал хийхдээ жимсээ бүрэн бүтэн байлгахын тулд та хэд хэдэн заль мэхийг мэдэх хэрэгтэй. Нэгдүгээрт, ургацыг хуурай цаг агаарт хурааж аваад шууд хоол хийж эхэлнэ. Хоёрдугаарт, боловсорсон, гэхдээ хэтэрхий зөөлөн биш жимс сонгох хэрэгтэй. За, гуравдугаарт, гүзээлзгэнэ угаасны дараа 10 минутын турш цаасан алчуур дээр хатаана.
Хоол хийхгүйгээр бүхэл бүтэн жимс бүхий зузаан гүзээлзгэнэ саатал
Зузаан гүзээлзгэний чанамал бэлтгэхийн тулд дунд хэмжээний жимс хэрэглэхийг зөвлөж байна. Энэ нь үнэндээ хоол хийхгүйгээр бэлтгэх болно гэдгийг бүү мартаарай, гэхдээ зөвхөн халуун сиропоор цутгаж болно. Дараа нь энэ нь бүрэн ханасан байх болно, таны бэлтгэл өвөл амархан үргэлжлэх болно.
Найрлага:
- 1 кг боловсорсон гүзээлзгэнэ;
- 500 гр нунтагласан элсэн чихэр;
- 100 гр ус.
Хэрхэн хоол хийх вэ:
1. Гүзээлзгэнэээ ангилж, урсгал усаар сайтар зайлж, ногоон ишийг нь авна. Үүнийг паалан эсвэл халуунд тэсвэртэй аяга руу шилжүүлнэ.
2. Элсэн чихэр, усыг хольж, дунд зэргийн халуунд хийнэ. Холимогийг 3 минутын турш хооллоорой, цаашид шаардлагагүй болно. Энэ нь элсэн чихэр уусахад хангалттай.
Сироп нь цагаан болж, карамель болж хувирахгүй байхыг баталгаажуулах шаардлагатай.
3. Жимс дээр халуун сироп хийнэ, хусуур эсвэл халбагаар зөөлөн хутгана. Тагийг нь алчуураар таглаад хөргөнө.
Би чанамал хийхдээ хэзээ ч халбагаар хутгадаггүй. Би зүгээр л жимсээ холихын тулд аягыг зөөлөн сэгсэрнэ. Энэ нь миний хувьд хэзээ ч салдаггүй - энэ нь үргэлж хүчтэй, бүрэн бүтэн болж хувирдаг.
4. Сиропыг бүрэн хөргөсний дараа 5 минут буцалгаж, ус зайлуулах шаардлагатай. Гүзээлзгэнэ дээр дахин асгаж, дахин хөргөнө. Энэ цэгийг 5 удаа давтах ёстой.
Өргөтгөх бэлэн чанамалариутгасан саванд хийж, тагийг нь өнхрүүлээрэй. Савыг эргүүлж, дулаан хөнжилд ороож, хөргөнө. Энэ нь саатал нь нэмэлт ариутгал юм.
Савыг наранд тусахгүйн тулд хуурай, сэрүүн газар хадгална.
Бүтэн жимстэй зузаан гүзээлзгэнэ чанамал хэрхэн хийх вэ. Өвлийн улиралд зориулсан жор
Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн гүзээлзгэний чанамал нь маш сайн болж хувирдаг: өтгөн, наалдамхай, "эмээгийнх шиг" жимсгэний дараа жимс. Үүний зэрэгцээ гүзээлзгэнэ нь бүтэцтэй хэвээр үлддэг. Үүнийг бэлтгэхэд мэдээжийн хэрэг илүү удаан хугацаа шаардагдана. Гэхдээ зарцуулсан хүчин чармайлт, цаг хугацаа нь үнэ цэнэтэй юм: өвлийн улиралд баяр баясгалан, шуургатай алга ташилт баталгаатай!
Найрлага:
- 2 кг гүзээлзгэнэ;
- 1.2 кг элсэн чихэр;
- 1 ½ нимбэгний шинэхэн шахсан шүүс.
Хэрхэн хоол хийх вэ:
1. Гүзээлзгэнэийг зайлж, ус зайлуулахын тулд colander-д үлдээнэ;
2. Ишийг арилгах. Тэд илүүдэхгүй байх нь гарцаагүй 😀
3. Гүн саванд эсвэл саванд нунтагласан элсэн чихэр бүхий жимсийг цацна. Шөнийн турш эсвэл 24 цагийн турш байлгана, шүүсийг нь суллана.
4. Дунд зэргийн дулаан дээр тавь. Шахах нимбэгний шүүсмөн гүзээлзгэнэ рүү хийнэ. Саатал буцалгах үед хөөсийг нь салга. 15 минутын турш хооллоорой.
5. Жимсийг сиропоос нь нүхтэй халбагаар болгоомжтой авч, хавтгай таваг дээр нимгэн давхаргад хийнэ.
6. Жимсгүй сиропыг 40 минут орчим буцалгана. Гүзээлзгэнэ буцааж, өөр 15 минутын турш хооллоорой.
7. Саатал бэлэн боллоо: та үүнийг ариутгасан саванд хийж, тагийг нь өнхрүүлж болно.
Савыг дээш нь доош нь эргүүлж, хөргөнө өрөөний температур.
Гүзээлзгэнэтэй амтат чанамал
Саатал нь үргэлж амттай байдаг бөгөөд үүнийг бэлтгэхийн тулд сонгосон гүзээлзгэнэ хэрэглэх шаардлагагүй бөгөөд бүрэн бүтэн байдлыг нь хадгалахад тохиромжтой. Янз бүрийн хэмжээтэй жимс, тэр ч байтугай бага зэрэг нухсан жимс хийх болно. Та зүгээр л эвдэрсэн хэсгүүдийг тайрч, ажилд оруулж болно.Та ямар төрлийн чанамалыг илүүд үзэж байгаагаас хамааран та мах бутлуур, хутгагч эсвэл хүнсний процессор ашиглан жимсээ бүрэн нунтаглаж, гүзээлзгэнэийг сэрээгээр нухаж эсвэл жижиг хэсгүүдийг нь үлдээж болно.
Найрлага:
- 1 кг чихэрлэг гүзээлзгэнэ;
- 800 гр элсэн чихэр;
- 1 халбага агар-агар нунтаг;
- 4 хоолны халбага ус.
Хэрхэн хоол хийх вэ:
1. Гүзээлзгэнэийг хог хаягдлаас цэвэрлэж, зайлж угаана хүйтэн ус, бүх ногоон сүүлийг урж хая.
Шаардлагатай бол муу толбыг арилгах хэрэгтэй. Хэрэв энэ нь хийгдээгүй бол саатал удаан үргэлжлэхгүй.
2. Жимсийг хүссэн төлөвт нь нунтаглаж, элсэн чихэртэй хольж, дунд зэргийн халуунд хийнэ.
3. 15-20 минутын турш бага дулаанаар буцалгаад саатал нь бараан болж өтгөн болтол нь буцалгана.
Хөөсийг зайлуулах ёстой!
4. Тусдаа саванд агар-агарыг уусгана бүлээн ус 2-3 минут. Буцалж буй сааталдаа өтгөрүүлэгч нэмээд хутгана.
5 минутын дараа саатал улам өтгөрч, "шуугиж" эхэлнэ - энэ нь бэлэн болсны шинж юм.
5. Ариутгасан саванд хийж, тагийг нь таглана. Дулаан, харанхуй газар хөргөнө.
Миний батлагдсан жорын дагуу хийсэн чанамал, чанамал нь маш амттай, анхилуун үнэртэй болно гэдэгт эргэлзэх хэрэггүй. Миний туршлагаас урам зориг авч, зуны өнгө, амтыг гэр бүлээрээ сайхан өнгөрүүлээрэй! Сайхан хооллооройбас дахин уулзъя!
Гүзээлзгэнэнд дургүй хүн гэж байдаггүй байх. Энэ бол хамгийн анхны, тод, тод юм анхилуун үнэртэй жимсүргэлж нүдэнд тааламжтай байдаг. Тэгээд тэр ширээн дээр шоудахдаа сэтгэл санааг нь үргэлж дээшлүүлдэг.
Энэ нь витаминаар баялаг эх үүсвэр төдийгүй жинхэнэ амттан юм. Гэвч харамсалтай нь түүний амьдрал тийм ч урт биш юм. Хамгийн ихдээ та хоёроос гурван долоо хоногийн турш ширээн дээр байх болно. Тэгээд дахиад бүтэн жил хүлээх хэрэгтэй.
Гэхдээ та хүлээх шаардлагагүй, тийм үү? Та өвлийн улиралд жимс бэлтгэж болно. Үүнийг хийх олон арга бий - та үүнийг хөлдөөж, компот хийж, мэдээжийн хэрэг анхилуун үнэртэй амттан хийж болно.
Өнөөдөр ийм амттан хийх олон жор, аргууд байдаг. Эдгээр нь гэж нэрлэгддэг зүйл юм сонгодог сонголтуудОлон гэрийн эзэгтэй нар олон жилийн турш бэлдэж ирсэн таван минутын арга гэх мэт өнөө үед түгээмэл хэрэглэгддэг арга юм. Мөн тэд жорыг эхээс охин руу дамжуулдаг гэх мэт.
Одоо айл бүрт гэр ахуйн цахилгаан хэрэгсэл бий болсноор тэд удаан агшаагчаар эсвэл огт хоол хийхгүйгээр хоол хийж эхлэв. Үүнийг хөлдөөгчид хадгална. Тэд бас гаргаж ирдэг анхны жор, жишээ нь желатинтай. Мөн энэ бүхэн таны хайртай гэр бүлийн гишүүдэд таалагдахын тулд.
Өнөөдөр бид үүнийг гүзээлзгэнэээс бэлтгэдэг боловч үндсэндээ бид бүгд Виктория улсыг эдгээр зорилгоор ашигладаг гэдгийг ойлгодог. Эцсийн эцэст, энэ нь ихэвчлэн бидний орон дээр ургадаг. Энэ нь илүү сайн жимс ургуулдаг, өвлийн улиралд хөлддөггүй, амттай байдаг. Тиймээс цэцэрлэгчид үүнийг маш их хайрладаг.
А жинхэнэ гүзээлзгэнэойд, эсвэл дээр цуглуулж болно ойн цэвэрлэгээ. Мөн нарлаг толгод дээр маш их байдаг. Викториятай харьцуулахад нэлээд жижиг боловч илүү анхилуун үнэртэй байдаг. Хэдийгээр энэ нь зуны зуслангийн байшинд ургадаг. Ээж маань чанамал хийхийн тулд тусгайлан хоёр ор гүзээлзгэнэ тарьдаг. Энэ нь илүү амттай, илүү анхилуун үнэртэй гэдэгт тэр итгэдэг.
Ерөнхийдөө өнөөдрийн жороор та гүзээлзгэнэ, Виктория, тэр ч байтугай зэрлэг гүзээлзгэнэ аль алиныг нь бэлтгэж болно. Тэд бүгд хоорондоо холбоотой, хэмжээ, амт, үнэрээрээ ялгаатай. Мөн хоол хийх технологи нь хүн бүрт ижил байдаг.
За ингээд эхэлцгээе.
Энэ бол олон хүн хэрэглэдэг маш энгийн жор юм. Өнөөдөр бид бас хоол хийх болно. Үүнийг бэлтгэхийн тулд бидэнд зөвхөн хоёр найрлага хэрэгтэй - гүзээлзгэнэ, элсэн чихэр. Мэдээжийн хэрэг хүсэл, сайхан сэтгэлийн байдал.
Бидэнд хэрэгтэй болно:
- гүзээлзгэнэ (виктория) - 1 кг
- элсэн чихэр - 650-700 гр
Гүзээлзгэний тоо ямар ч байж болно. Энэ тохиолдолд та элсэн чихрийн хэмжээг пропорциональ өөрчлөх хэрэгтэй. Түүнчлэн, жимсгэний амтат чанараас хамааран түүний хэмжээ бага зэрэг ялгаатай байж болно. Хэрэв жимс нь чихэрлэг бол 650 грамм хангалттай.
1кг жимсэнд 1кг элсэн чихэр нэмдэг жор байдаг.Ялангуяа чихэрлэгт дуртай хүмүүст ингэж хоол хийж болно. Дараах жоруудад бид эдгээр пропорцийг ашиглах болно.
Бэлтгэл ажил:
1. Гүзээлзгэнэээ саванд хийж, дээр нь 1 - 2 минут ус асгаж, гараараа зайлна. Дараа нь жижиг хэсгийг коланд руу хийж, дахин усаар зайлж, устай саванд хийнэ. Дараа нь ишийг нь зөөлөн татаж, бага зэрэг мушгиж ав. Жимсийг бутлахгүй байхыг хичээ.
Шүүс урсахгүйн тулд эхлээд ишийг нь аваад дараа нь жимсээ угаахыг зөвлөдөггүй.
2. Дараа нь усыг зайлуулж, шинэ багц жимсийг саванд хийж, дахин зайлж угаана. Гэх мэтээр бүх зүйл дуусах хүртэл үргэлжилнэ. Үүнийг бага багаар угааж цэвэрлэх нь дээр.
3. Хальсалсан гүзээлзгэнэ (Виктория) хоол хийх саванд эсвэл саванд хийнэ. Энэ нь элсэн чихэртэй холилдсон давхарга нь илүү дээр юм. Үүнийг хийхийн тулд жижиг дэр шиг сав руу бага зэрэг элсэн чихэр хийнэ. Мөн үүн дээр жимсний эхний давхаргыг тавь, энэ нь эргээд элсэн чихэр давхаргаар цацагдана. гэх мэт.
4. Одоо та үүнийг хэдэн цагийн турш, магадгүй шөнийн турш орхих хэрэгтэй. Өрөөний температурт байвал зүгээр. Виктория шүүсийг хангалттай хэмжээгээр гаргах ёстой. Гэхдээ цаг агаар маш халуун байвал хөргөгчинд хийнэ.
Таны санаж байх ёстой цорын ганц зүйл бол савыг алчуураар таглах явдал юм. Ингэснээр юу ч санамсаргүйгээр контент руу орохгүй.
Савыг бага зэрэг хазайлгахад хангалттай шүүс гарсан эсэхийг харж болно. Түүгээр ч зогсохгүй дээд хэсэгт хангалттай хэмжээний элсэн чихэр байж болох ч доод хэсэгт нэлээд их хэмжээний шүүс үүссэн байна. Хэрэв ийм зүйл тохиолдвол хоол хийж эхлэх цаг болжээ.
5. Жимстэй савыг дунд зэргийн халуунд байрлуулж, халааж эхэлнэ. Энэ процессын явцад бүр илүү их шүүс үүсч, удалгүй бүх жимсийг хамарна. Энэ нь сайн хэрэг, энэ нь тэд шүүслэг болно гэсэн үг юм.
Мөн энэ үе шатанд хоёр арга бий
- Эхнийх нь бэлэн болтол нэн даруй хоол хийх явдал юм. Гэхдээ энэ тохиолдолд бид цаг хугацаа хожих болно, гэхдээ бид жимсгэний тод өнгө алдах болно
- хоёр дахь нь хэд хэдэн үе шаттайгаар хоол хийх явдал юм. Мөн энэ тохиолдолд бид сироп болон гүзээлзгэнэ хоёрын аль алиных нь тод өнгийг хадгалах болно. Үүнээс гадна, бүх жимс нь бүрэн бүтэн байх болно, үүнийг "жимс жимсгэнэ" гэж нэрлэдэг.
Тэгээд би сонгосон энэ тохиолдолдхоёр дахь сонголт. Би эхний жорыг дараагийн жороор тайлбарлах болно.
6. Халаалтын зарим үе шатанд цагаан хөөс гарч эхлэх бөгөөд үүнийг модон хусуураар болгоомжтой арилгах шаардлагатай. Чихрийн сиропоор илүү сайн ханасан байхын тулд жимсийг сироп руу болгоомжтой буулгахад хэрэглээрэй. Мөн энэ нь бүх алдар суугаараа аль хэдийн гарч ирсэн - тод, амттай, баялаг. Бид жимсээ усанд хийж, сироп буцалгахыг хүлээж байгаа мэт. Тэр үед та үүнийг унтраах хэрэгтэй.
Дөнгөж буцалж байгаа, аль хэдийн буцалж байгаа үеийг ялгах хэрэгтэй. Буцалгах үед гадаргуу дээр идэвхтэй "хөөс" гарч ирдэг бөгөөд буцалгах үед дан болон сул хэсгүүд гарч ирдэг.
Галыг унтраасны дараа гүзээлзгэнэгээ бага зэрэг "худалдаж авах" ба сахартай сироп руу хусуураар дүрнэ.
7. Савыг тусгаарлагдсан газар аваад 8 - 10 цагийн турш уусвэрийг нь үлдээнэ.
Яагаад тусгаарлагдмал газар гэж асуугаарай?! Үгүй ээ, энэ нь илүү амттай болно гэж битгий бодоорой. Би зүгээр л савыг гал тогооны ширээн дээр үлдээж байхдаа ийм тохиолдол гарсан. Миний муур савнаас гарах үнэр таалагдсан бололтой, эсвэл сониуч зан гол үүрэг гүйцэтгэсэн, ерөнхийдөө тэр түүн дээр үсэрч, сарвуугаараа зүүж, өөрөө цохив.
Жимстэй сироп тааз хүртэл бүх талаараа хөөрч, эцэст нь саяхан худалдаж авсан шинэ хивсэнцэр дээр том улаан толбо руу асгарчээ.
Муур эхлээд нэг секундын турш хөлдөж, дараа нь галзуу юм шиг байшинг тойрон гүйж, буйдан, ор, сандал дээр үсэрч эхлэв ... Ерөнхийдөө замд гарсан бүх зүйл дээр.
Саатал хөргөж, хэт халуун байхаа больсон нь сайн хэрэг.
Энэ нь интоорын амттан байсан гэдгийг бас хэлэх ёстой. Үүнээс өмнө би эдгээр ясыг 4 цаг, эсвэл бүр илүү хугацаанд гаргаж авсан!
Дахин бэлдэж, хивсээ сольж, бүх буйдан, түшлэгээ угааж, гал тогооны өрөөг шинэчилж байх ёстой гэж хэлэх нь илүүц биз. За, эхлээд тайвширч, муурыг усанд оруулаарай ...
Түүнээс хойш би савыг агуулгыг нь дандаа хүнгүй газар тавьдаг болсон.
8. Жимс нь дусааж, сиропоор ханасаны дараа савыг дахин гал дээр тавьж, дахин буцалгана. Бид мөн хөөсийг арилгадаг. Тиймээс бүх процедурыг 3-4 удаа давтана.
Бүх зүйлд, бүх зүйлийн талаар танд хоёр хэрэгтэй байж магадгүй юм бүтэн өдрүүдмөн нэг шөнө. Шөнийн турш элсэн чихэр цацаж, шүүс үүсэх хүртэл уусвэрийг нь үлдээнэ.
Өглөө нь дулаацуулж, орой болтол нь үлдээгээрэй. Тэгээд маргааш нь өглөө оройдоо дахин халаана. Энэ нь ердөө дөрөвхөн удаа.
Бүх хоол хийх явцад сиропын өнгө бараг өөрчлөгддөггүй. Хурц, шүүслэг, баялаг хэвээр байна. Мөн бүх жимс нь аюулгүй, эрүүл хэвээр үлдсэн нь тодорхой байна. Гоо сайхан, тэгээд л болоо!
9. Мөн дараагийн алхам бол бидний амттанг ариутгасан лонхтой руу асгаж, ариутгасан таглааг таглаж, боолтоор нь шургуулна. Сиропт хэт их элсэн чихэр байхгүй тул саатал нь битүүмжлэгдсэн байх ёстой. Ингэснээр илүү сайн хадгалагдаж, өнгө алдахгүй.
Үүнийг ариутгах шаардлагагүй, зөвхөн халуун байхад нь саванд хийнэ.
Халуун байхдаа шингэн, дараа нь хөргөж, дусааж, өтгөн болно гэж хэлэх ёстой. Гэхдээ хэрэв та үүнийг илүү зузаан болгохыг хүсвэл хоол хийх явцад пектин нэмнэ.
Мөн саванд хийж үзээрэй илүү олон жимс, зөвхөн дараа нь сиропыг хүссэн хэмжээгээр нэмнэ. Хэрэв илүүдэл сироп үлдсэн бол үүнийг ариутгасан лонхтой болгон асгаж, тагийг нь таглаж болно. Дараа нь та бид бүгдэд маш их дуртай бялууны давхаргыг царцахад хэрэгтэй болно.
Энэ нь ялангуяа сиропоос жимс барих дуртай хүмүүст маш сайн байх болно (би эдгээр хүмүүсийн нэг юм). Мөн энэ сонголтоор та бараг зөвхөн жимс идэж болно.
10. Эрчилсэн лонхтой савыг эргүүлж, таган дээр нь тавь. Хөнжил эсвэл том зузаан алчуураар таглаад бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй.
11. Дараа нь эргүүлээд харанхуй сэрүүн газар хадгална.
Би 2.5 кг Виктория, 1.5 кг элсэн чихэрээс чанаж болгосон. Мөн энэ хэмжээнээс би 5 хагас литрийн лонхтой болсон.
Өвлийн улиралд савыг онгойлгож, цайгаар хооллоорой. Саатал нь үзэсгэлэнтэй, тод, маш амттай болж хувирдаг. Хоол идэхэд таатай байна!
Зузаан, амттай амттан "Берри жимс"
Хэрэв танд чөлөөт цаг байхгүй бол хоол хийхэд хоёр өдөр зарцуулах шаардлагагүй болно. Та зүгээр л бэлэн болтол нь шууд хоол хийж болно. Энэ аргыг ихэвчлэн сонгодог гэж үздэг бөгөөд гэрийн эзэгтэй нар ихэвчлэн ашигладаг.
Энэ тохиолдолд өнгө нь эхний жор шиг тод биш байх болно, гэхдээ эцсийн бүтээгдэхүүн нь зузаан, бүрэн бүтэн жимстэй байх болно. Энэ нь бидний хүссэнээр гэсэн үг.
Энэ нь нэлээд зузаан болж хувирна, гэхдээ хэрэв хүсвэл хоол хийх явцад пектин нэмж болно, энэ нь маш зузаан болно. Би үүнийг хийдэггүй, би ямар ч нэмэлт нэмэлтгүйгээр хоол хийхийг илүүд үздэг.
Бидэнд хэрэгтэй болно:
- Виктория - 1 кг
- элсэн чихэр - 1 кг
Бэлтгэл ажил:
1. Жимс жимсгэнэ дээр хэдэн минутын турш ус асгаж, усыг зайлуулж, шаардлагатай бол коланд ашиглан дахин зайлж угаана.
Дараа нь хуруугаараа барьж, жимсгэнэ эргүүлэх замаар ишийг арилгана. Хэрэв энэ нь хатуу бөгөөд бүрэн бүтэн хэвээр үлдэхийн тулд түүнийг авах нь дээр бол ишийг нь хутгаар таслана.
Жимсийг усанд удаан байлгаж болохгүй, учир нь энэ нь устай болно.
2. Жижиг хэсгүүдээр угааж, хоол хийх саванд хийнэ.
3. Хэвлэхдээ элсэн чихэрээр цацна. Бид дараа нь холихгүй тул Викторияг давхаргаар нь асгах нь дээр.
Элсэн чихэрийг ихэвчлэн нэгээс нэг харьцаагаар хэрэглэдэг. Энэ нь Виктория элсэн чихэртэй адил юм. Энэ бол стандарт. Гэхдээ үл хамаарах зүйлүүд бас байдаг. Тиймээс, хэрэв жимс нь хэт исгэлэн байвал та элсэн чихэр, бүр 100, бүр хоёр зуун граммаар нэмж болно.
4. Алчуураар хучиж, уусвэрийг нь үлдээнэ. Жимс нь шүүсийг гаргах ёстой. Энэ нь Викториягийн төрөл зүйл, хэмжээ, боловсорч гүйцсэн зэргээс хамааран 2-оос 8 цаг хүртэл үргэлжилж болно.
Хэрэв 4 цаг зогссоны дараа бага зэрэг шүүс гарч байвал агуулгыг агуулсан савыг хөргөгчинд хийж, хэсэг хугацаанд байлгана. Энэ тохиолдолд та шөнөжингөө үлдээж болно.
Эсвэл та процессыг хурдасгаж, агуулгыг бага зэрэг дулаацуулахын тулд савыг маш бага дулаан дээр байрлуулж болно. Гэхдээ хамгийн гол нь доод хэсэгт хуримтлагдсан элсэн чихэр шатдаггүй. Хангалттай шүүс гарч, доод хэсэгт байгаа элсэн чихэр хайлж байгааг хараад та галыг дунд зэрэг болгож болно.
5. Шүүс хангалттай байгаа эсэхийг шалгахын тулд савыг хажуу тийш нь бага зэрэг эргүүлж болно. Хэрэв энэ нь хангалттай хэмжээгээр үүссэн бол энэ нь жимсний дээр гарч ирнэ. Хэдийгээр дээд талд нь элсэн чихрийн давхарга хэвээр байж магадгүй юм.
6. Энэ тохиолдолд савыг гал дээр тавих цаг болжээ. Эхлээд элсэн чихэр шатахгүй, бүрэн уусгахын тулд энэ нь маш бага байг, би бүр хамгийн бага гэж хэлэх болно. Дараа нь та сиропыг илүү хурдан буцалгахын тулд дунд зэрэг нэмж болно.
7. Сироп буцалгасны дараа галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл эргүүлж, зөөлөн болтол нь буцалгана. Жимсийг үе үе хусуураар "угаалга". Үүнийг мөн агуулгыг зөөлөн холиход ашиглаж болно.
Энэ нь ойролцоогоор 50-60 минут болно.
8. Бэлэн байдлыг ингэж шалгаж болно. Хэрэв та тавган дээр дусал сироп дусаад тархахгүй бол энэ нь бүрэн бэлэн болсон гэсэн үг юм.
Шалгах ийм арга бас бий. Хавтгай таваг дээр нэг халбага сироп хийнэ, ижил халбагаар гадаргуугийн дагуу шугам зур. Хэсэг хугацааны дараа шугам нь тодорхой хэвээр байгаа бөгөөд сироп дүүргэхгүй бол бүх зүйл бэлэн болно.
Өмнө нь бид хумсандаа дусал сироп дусаадаг байсан бөгөөд хэрвээ хазайх үед гоожихгүй бол галаа унтраах цаг болсон гэсэн үг.
9. Сав, таглааг урьдчилан ариутгаж, халуун чанамал асгаж, тагийг нь шургуулна. Савыг эргүүлж, хөнжил юм уу том алчуураар таглана. Бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй.
Дараа нь хэвийн байрлалдаа эргүүлж, харанхуй сэрүүн газар байрлуулна.
10. Өвлийн улиралд онгойлгож, сэтгэл хангалуун идээрэй!
Та энэ амтат амттанг зүгээр л халуун цайгаар идэж болно, эсвэл хамт үйлчилж болно.
Бүтэн жимс бүхий зузаан "таван минутын" чанамал
Энэ аргыг бэлтгэх хэд хэдэн сонголт байдаг. Тэдний нэг нь бидний эхний жортой адил гүйцэтгэлийг өгдөг.
Өөрөөр хэлбэл, жимс нь элсэн чихэр цацаж, дараа нь шүүс гарч ирэх хүртэл хүлээх хэрэгтэй. Зөвхөн үүний дараа бид 5 минутын турш гурваас дөрвөн удаа хооллоорой. Хоол хийх хооронд бид 10-12 цаг, түүнээс ч илүү хугацаа хүлээж, жимсээ хөргөж, сиропоор сайтар нэвт норгоно.
Энэ бэлтгэлийн хэд хэдэн дүрэм байдаг:
- жимс нь боловсорч гүйцсэн, гэмтээгүй байх ёстой.
- Жижиг хэсгүүдэд хоол хийх. Нэг удаад 1 кг-аас ихгүй жимс, эсвэл бүр илүү сайн, арай бага хэмжээгээр авахыг зөвлөж байна. Энэ хангалттай хурдан арга, мөн жимс жимсгэнэ хурдан, жигд халаахад хүрэх нь маш чухал юм. Цөөн тооны үед л үүнийг хийх боломжтой.
- найрлагын хэмжээг килограммаар биш, харин саванд хэмжинэ. Өөрөөр хэлбэл, хэрэв та аягыг хэмжүүр болгон ашиглавал нэг аяга гүзээлзгэнэ, нэг аяга элсэн чихэр хэрэгтэй болно.
Бидэнд хэрэгтэй болно:
- гүзээлзгэнэтэй аяга
- аяга элсэн чихэр
- ус - 100 мл
Бэлтгэл ажил:
1. Жимсийг зайлж, хийнэ хүйтэн ус. Үүнийг хэсэг хугацаанд байлгана, гэхдээ хэдэн минутаас хэтрэхгүй, дараа нь ишийг болгоомжтой арилгана. Илүүдэл усыг зайлуулахын тулд жимсээ тавган дээр тавь.
2. Бид урьдчилан бэлтгэсэн чихрийн сироп ашиглан саатал бэлтгэх болно. Мөн бид энэ асуудалд маш болгоомжтой хандах хэрэгтэй.
Саванд элсэн чихэр хийнэ, усаар дүүргэнэ. Та мөн элсэн чихэрийг шатаалгүйгээр өндөр температур үүсгэхийн тулд зузаан ёроолтой савыг ашиглаж болно.
3. Элсэн чихэрийг усаар холино. Бидэнд ус бага байгаа, мэдээжийн хэрэг энэ нь усанд уусч эхлэхгүй, гэхдээ чийг шингээх бөгөөд дараа нь хайлахад хялбар байх болно.
Нэмэх боломжтой байсан илүү их ус(500 ба 600 мл ус нэмдэг жор байдаг), дараа нь сироп бэлтгэх нь илүү хялбар байх болно. Гэхдээ энэ тохиолдолд бэлэн бүтээгдэхүүнжимсгэнэээс илүү шингэн байх болно. Тиймээс бид бага зэрэг ус асгаж, бүх зүйл зохих ёсоор болж байгааг сайтар хянах болно.
4. Элсэн чихэртэй савыг дунд эсвэл бага дулаан дээр байрлуулж, модон хусуураар урьдчилан зэвсэглэж, байнга хутгаж, хайлуулж эхэлнэ. Эхлээд энэ нь хэтэрхий зузаан, утаслаг байх болно. Энэ үе шатанд та үүнийг шатаахгүйн тулд сайтар холих хэрэгтэй. Харин аажимдаа нимгэрч, яваандаа ийм болчихно.
Энэ бол маш чухал мөч юм. Хэрэв та элсэн чихэр шатаавал дараагийн хоол хийхэд тохиромжгүй болно. Бид бүгдийг дахин эхлүүлэх хэрэгтэй болно.
5. Өөрөөр хэлбэл, энэ үе шатанд шингэн сироп хүлээх шаардлагагүй, хэт их элсэн чихэр, хэт бага ус байгаа тул ийм зүйл болохгүй. Цорын ганц чухал зүйл бол бидний хийсэн элсэн чихэр хайлуулах явдал юм.
6. Жимсийг сиропт хийх цаг болжээ. Сайтар тавиад сайтар холино, гүзээлзгэнэ гэмтээхгүйн тулд модон хусуур ашиглах нь дээр.
7. Эхлээд буцалгах нь зогсох бөгөөд энэ нь ойлгомжтой - эцэст нь жимс нь хүйтэн, одоо бүхэл бүтэн агуулгыг дахин халаах хэрэгтэй. Мөн халаалт эхэлмэгц жимс жимсгэнэ шүүсийг гаргаж эхлэх бөгөөд илүү их шингэн гарч ирэх бөгөөд элсэн чихэр бүрэн уусах болно.
8. Энэ процессын явцад бид гүзээлзгэнэийг маш бага дулаанаар халааж, хусуур хэрэглэхээ больсон. Элсэн чихэр нь ёроолд наалдаж, жимс нь сиропоор жигд дэвтээсэн байхын тулд хайруулын тавган дээр үе үе сэгсэрнэ. Үүнийг хийхийн тулд бид үүнийг алчуураар бариулаас нь авч, хөнгөн дугуй хөдөлгөөнөөр хажуу тийш нь сэгсэрнэ.
Энэ үйлдэл нь жимс жимсгэнэ бутлахаас зайлсхийх боломжийг олгодог бөгөөд тэдгээр нь бүхэлдээ, үзэсгэлэнтэй хэвээр байх болно. Хоёр минут тутамд хайруулын тавган дээр сэгсэрч, агуулгыг жигд халааж, жүүсээр дэвтээнэ.
9. Буцалж, бэлэн болтол нь энэ аргаар чанаж болгоно. Дараах шинж тэмдгээр энэ нь бэлэн болсон эсэхийг тодорхойлж болно: хэрэв хайруулын тавган дээр бөмбөлөгүүд байгаа бол хайруулын тавган дээр дахин сэгсэрч, жимсээ 5 минутын турш халаана, тэгээд л бэлэн боллоо.
10. Та аль хэдийн ариутгасан лонхтой, таглаатай байх ёстой. Нэн даруй саванд хийнэ халуун бүтээгдэхүүн, тагийг нь таглаад чангал.
11. Эргэж, хөнжил эсвэл том алчуур дор таган дээр тавь. Бүрэн хөргөнө. Дараа нь ердийнхөөрөө суулгана уу. Харанхуй сэрүүн газар хадгална.
Хоол идээрэй!
Хоол хийхгүйгээр гүзээлзгэнэтэй амттан
Хэдийгээр бидний өнөөдрийн амттан нь "тогооч" гэсэн үгнээс гаралтай боловч үүнгүйгээр хийж болох жор байдаг. Би ийм хоёр аргыг мэднэ. Тэдний нэг нь гүзээлзгэнэтэй хоол хийх явдал юм өөрийн шүүс, жимс нь саванд хийж, таглааг таглаж, ариутгасан байна. Дараа нь үүнийг мушгиж, хадгалдаг.
Гэхдээ энэ аргын хувьд бид жимсээ чанаж иддэггүй ч ариутгах замаар дулааны боловсруулалтанд оруулдаг.
Гэхдээ хоёр дахь арга нь зөвхөн материалын сэдэвтэй тохирч байна. Үүнийг харцгаая. Түүнээс гадна энэ нь бусадтай адил энгийн зүйл юм.
Бидэнд хэрэгтэй болно:
- гүзээлзгэнэ - 1 кг
- элсэн чихэр - 1 кг
Элсэн чихрийн хэмжээ нь жимсний амтат чанараас хамаарч өөр өөр байж болно. Хамгийн бага хэмжэээлсэн чихэр 1 кг гүзээлзгэнэ тутамд 650 грамм, кг тутамд хамгийн ихдээ 1.3 кг. Жимс нь исгэлэн байх тусам илүү их элсэн чихэр хэрэгтэй болно.
Гэхдээ дүрмээр бол хүн бүр нэгээс нэг пропорцийг үргэлж баримталдаг. Мөн хөлдөхийн тулд та бага хэмжээгээр авч болно. Гэхдээ энэ нь дахин жимсний амтаас хамаарна.
Бэлтгэл ажил:
1. Жимсийг коланд руу хийж, зайлж угаана. Бүх элсийг саадгүй угааж байхын тулд үүнийг жижиг хэсгүүдээр хийх нь дээр.
Энэ аргын хувьд жижиг боловсорсон жимс авах нь дээр. Тэд шүүсээр ханасан байх магадлалтай бөгөөд том хэмжээтэй харьцуулахад илүү амттай байх болно.
2. Дараа нь жимсээ саванд хийж, усыг зайлуулна. Дараа нь ишийг нь салга.
3. Бид чанамал бэлтгэх савыг бэлтгэ. Элсэн чихэрээсээ бага зэрэг асгаж, дээр нь ишийг нь хальсалсан жимсээ тавь. Та өтгөн давхарга авах хэрэгтэй.
4. Дараа нь дахин элсэн чихэр цацаж, хальсалж жимсээ дахин тавина. Нэг, нөгөө нь дуусах хүртэл гэх мэт.
5. Холих зориулалттай модон хусуур бэлтгэнэ. Түүнтэй жимсээ зөөлөн хольж, доороос дээш хөдөлгө. Тэдний шударга байдлыг гэмтээхгүй байхыг хичээ. Илүү болгоомжтой холих тусам жимс нь бүхэлдээ гарч ирнэ.
Эхний удаад шүүс гарч иртэл 7-10 минутын турш хутгана. Энэ нь хангалттай хэмжээгээр гарч ирмэгц савыг хойш тавьж, алчуураар таглана.
6. Ойролцоогоор цаг тутамд дахин хутгана, мөн өдөржингөө. Өөрөөр хэлбэл бэлэн байдалд.
Бэлэн байдлыг дараах байдлаар тодорхойлно: дараагийн хутгах үед сиропт элсэн чихэр үлдэхгүй гэдгийг та анзаарах болно. Энэ нь бүрэн, бүрэн татан буулгах ёстой!
7. Жимс нь тийм ч шүүслэг биш, шүүс нь удаан үүсдэг тул элсэн чихэр бага сайн уусдаг гэсэн үг юм. Энэ тохиолдолд жимсний аяга нь хоёр өдрийн турш зогсож болох бөгөөд байгалийн жамаар хоёр өдрийн турш үе үе хутгах шаардлагатай болно.
Хэрэв гадаа маш халуун байвал хоёр дахь өдөр нь исгэлэн болохгүйн тулд сэрүүн газар тавих нь дээр. Гэхдээ ерөнхийдөө энэ нь ховор тохиолддог, ялангуяа та байнга хутгах юм бол. Элсэн чихэр ихтэй байдаг бөгөөд энэ нь бүтээгдэхүүнийг исгэлэн байлгахаас сэргийлдэг хадгалалтын бодис юм.
8. Гэхдээ эцэст нь сиропт чихрийн талст байхгүй гэдгийг бид олж харсан бөгөөд бид өвлийн улиралд хадгалах бэлтгэлээ базааж чадна.
Бид гүзээлзгэнэ хэрхэн хадгалахыг та аль хэдийн таамагласан байх. Энэ нь зөв, бид үүнийг хөлдөөх болно! Үүний тулд бидэнд хуванцар сав хэрэгтэй болно. Тэд байна янз бүрийн хэлбэрүүд, мөн өөр өөр хэмжээтэй, өөрийн үзэмжээр сонго.
Та хуванцар цөцгийтэй аяга хэрэглэж болно, ялангуяа тагийг нь хадгалсан бол. Эсвэл дэлгүүрээс шинээр худалдаж аваарай. Өнөөдөр тэдгээрийг худалдаж авах нь тийм ч хэцүү биш юм.
9. Тиймээс агуулгыг саванд хийж, дотор нь хийнэ хөлдөөгч. Амттай шинэхэн жимсбүх өвөл таныг баярлуулах болно. Үүний зэрэгцээ ихэнх витаминыг хадгалж байдаг. Мөн элсэн чихэр нь тэднийг бүрэн хөлдөхөөс сэргийлнэ.
Энэ бол саатал!
Дашрамд хэлэхэд, энэ нь бас газрын жимс бэлтгэсэн байна. Мөн тэдгээрийг элсэн чихэртэй хольж, элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл нэг эсвэл хоёр өдрийн турш хутгана.
Миний ач охин зүгээр л энэ амттанд дуртай. Зогсоолгүй идэхэд бэлэн байна. Мэдээжийн хэрэг, энэ нь маш амттай!
Желатин дахь амттай гүзээлзгэнэ
Сүүлийн үед ийм төрлийн чанамал хийдэг болсон. Бүр илүү адилхан зузаан чанамал. Энэ нь хэд хэдэн давуу талтай тул би танд хэлье.
- Бүтээгдэхүүн нь маш зузаан болж хувирдаг бөгөөд энэ нь ийм төрлийн амттангийн хувьд маш сайн давуу тал гэж тооцогддог.
- Энэ нь тод, үзэсгэлэнтэй болж хувирдаг.
- Энэ нь маш сайн бөгөөд удаан хугацаанд хадгалагддаг.
Бидэнд хэрэгтэй болно:
- гүзээлзгэнэ - 1 кг
- элсэн чихэр - 1 кг
- желатин - 10 гр
- нимбэг - 0.5 ширхэг
Бэлтгэл ажил:
1. Жимсийг сайтар зайлж, ишийг нь салга. Усыг урсгах хэрэгтэй.
2. Хоол хийх савандаа элсэн чихэртэй хамт давхаргаар цацна. Хэсэг хугацаанд байлгаад шүүсийг нь ялгаж ав. Үүнд 2-3 цаг зарцуулагдаж магадгүй. Агуулгатай савыг бага зэрэг сэгсэрч эсвэл процессыг хурдасгахын тулд хутгаж болно.
3. Бага дулаан дээр тавиад буцалгана. 5 минутын турш халааж, модон хусуураар хутгана. Хөөсийг арилгана.
4. Дулаанаас нь аваад сиропоор 6 цаг байлгана.
5. Дараа нь жимсээ хутгагчаар нухаш болгож, дахин 5-10 минут халааж, модон хусуураар зөөлөн хутгана. Дахин 6 цагийн турш уусвэрийг нь үлдээгээрэй.
6. Сүүлийн шатанд желатиныг урьдчилан хийнэ бага хэмжээнийус ба нэг төрлийн шингэн төлөвт шингэлнэ.
7. Агуулга руу хагас нимбэгний шүүсийг шахаж, галд хийнэ.
8. Буцалсны дараа желатиныг нимгэн урсгалаар хийнэ. Бүгдийг хамтдаа 10 минутын турш хооллоорой.
9. Халуун бүтээгдэхүүнийг нэн даруй ариутгасан лонхтой руу юүлж, ариутгасан тагийг нь таглана. Эргэж, савыг таган дээр тавиад хөнжлөөр хучна. Бүрэн хөргөх хүртэл энэ байдалд байлгана.
Дараа нь халаах төхөөрөмжөөс хол, сэрүүн, харанхуй газар хадгална.
10. Таашаалтайгаар идээрэй. Энэ чанамалыг талханд тарааж өгөх нь ялангуяа амттай байдаг.
Энэ жор нь бидний өнөөдрийн сэдвээс арай өөр юм, учир нь энд бид бүхэл бүтэн жимс биш, харин буталсан жимс хэрэглэдэг. Би энэ сонголтыг бүхэл бүтэн жимсээр хоол хийхийг оролдоогүй тул энэ нь хэрхэн гарахыг мэдэхгүй байна.
Би үүнийг туршиж үзэхэд дэлгэрэнгүй жор бичих болно.
Удаан агшаагчтай гүзээлзгэнэ чанамал
Удаан агшаагчаар гүзээлзгэнэтэй амттан хийх нь бас маш энгийн. Мөн энэ нь өмнө нь бэлтгэсэн сонголттой адил зузаан, амттай болж хувирдаг.
Уншихдаа бага зэрэг завсарлага авахын тулд би танд видеог санал болгож байна. Энэ нь бүх зүйлийг хэлж, харуулж байгаа тул хамтдаа цугларч, хэрхэн хийгдсэнийг харцгаая.
Тиймээс хэрэв та удаан агшаагчтай бол гүзээлзгэнэтэй амттанг аюулгүйгээр хийж болно. Тагийг нь цаг тухайд нь нээж, жимсээ хутгахаа бүү мартаарай. Ингэснээр тус бүр нь жигд ханасан байна амттай шүүсболон чихрийн сироп.
Тиймээс өвлийн улиралд бид амттай, амттай байх болно анхилуун амттанхалуун цайтай хамт.
Бүтэн жимстэй зузаан гүзээлзгэнэ (Виктория) чанамал хэрхэн хийх вэ
Амттай чанамал ирдэг амттай жимс. Энэ бол ямар ч хоолонд зориулсан аксиом бөгөөд бидний өнөөдөр ч үл хамаарах зүйл биш юм.
- Хоол хийхээс өмнө бүх жимсийг ангилах хэрэгтэй. Үрчлээстэй, зодуулсан, ялангуяа ялзарсан ялзралтыг арилгана. Та үүнийг таслахыг хүссэн ч гэсэн. Бүхэл бүтэн амттангийн гайхалтай амтыг дангаараа сүйтгэж болзошгүй тул тэр даруй хаясан нь дээр.
- Ургац хураахын тулд дунд хэмжээний жимс авах нь дээр. Тэдний хэмжээ нь бие биенээсээ тийм ч их ялгаатай биш байх нь зүйтэй юм. Ийм жимс нь шүүсийг гаргаж, сиропоор ханасан байх магадлалтай бөгөөд энэ нь илүү амттай болно гэсэн үг юм. Үүнээс гадна ийм жимс нь илүү хурдан дулаарч, дулааны боловсруулалтанд бага өртдөг гэсэн үг юм. Мөн тэд илүү сайн хадгалагддаг.
- Жимс нь хэд хэдэн усанд угааж байх ёстой. Энэ нь газрын ойролцоо ургадаг бөгөөд ихэнхдээ бүр хүрдэг. Үүнээс гадна бороо нь бохир ул мөрөө үлдээдэг. Тиймээс эхлээд хувин эсвэл том саванд хийж, дараа нь коланд руу жижиг хэсгүүдээр зайлж угаана.
- Та шингэрүүлсэн цууны уусмалд гүзээлзгэнэ угааж болно. Энэ нь жимсийг бүрэн халдваргүйжүүлдэг бөгөөд энэ нь амттанг илүү сайн хадгалж, хадгалах явцад "тоглохгүй" байх болно. 1 литр ус тутамд цуу авна - 1 халбага 9% эсвэл дарсны цуу
- Жимсийг ишний хамт угааж, зөвхөн дараа нь арилгах хэрэгтэй. Хэрэв та үүнийг өөрөөр хийвэл бактери нь зайлуулах хэсэгт нэвтэрч, улмаар саатал "тоглох" болон тагийг өргөхөд хүргэдэг.
- Нэмж дурдахад, шүүс нь хальсалсан жимснээс нэн даруй гарч эхэлдэг бөгөөд үүнийг угаах шаардлагагүй болно.
- Жимс жимсгэнэ удаан хугацаагаар усанд дэвтээж болохгүй, учир нь энэ нь устай болно.
- Хэрэв та бүхэл бүтэн жимсээр чанамал хийхийг хүсч байвал бэлтгэх, хоол хийх явцад маш болгоомжтой хандах хэрэгтэй.
- Холихын тулд модон хусуур эсвэл халбага ашиглана уу, энэ нь илүү зөөлөн холих болно. Нэмж дурдахад жимс нь маш их хэмжээний витамин С агуулдаг тул металл халбагаар урвалд орохгүйн тулд модон халбага хэрэглэх нь дээр.
- Хоол хийхдээ тусгайлан зориулсан сав эсвэл зузаан ханатай зэвэрдэггүй ган саванд хийх хэрэгтэй. Жимс нь исэлдүүлэхгүйн тулд хоол хийхэд хөнгөн цагаан аяга хэрэглэж болохгүй.
- Амтат хоолыг усгүйгээр, өөрөөр хэлбэл өөрийн жүүсээр эсвэл хамгийн бага хэмжээгээр бэлтгэх нь хамгийн сайн арга юм.
- Үүнийг хийхийн тулд жимсээ элсэн чихэрээр цацаж, 6-12 цаг байлгана.
- Хоол хийх явцад агуулгыг нь хутгахгүй байх нь дээр, гэхдээ бага зэрэг сэгсрэх нь элсэн чихэр шатахаас сэргийлж, жимс нь бутлахаас сэргийлнэ.
- Хоол хийх хугацааг багасгах жор сонгохыг хичээ. Бүтээгдэхүүнийг удаан халаах тусам витамин бага үлддэг. Мэдээжийн хэрэг амт байх болно, гэхдээ витаминууд байвал энэ нь маш сайн байх болно.
- Сав, таглааг сайтар ариутгахаа мартуузай. Үүнийг урьдчилан хий, ингэснээр бүх ус урсах цаг гарна.
- Сааталыг халуун, эсвэл буцалгах үед болгоомжтой, болгоомжтой саванд хийнэ. Агуулгатай савыг бага дулаанаар буцалгаж байхад тэр даруй лонхтой руу шилжүүлнэ.
- Нэн даруй эргүүлээрэй. Дараа нь бид үүнийг эргүүлж, хөнжилний доор тавьж, түүнийг зогсооно. хөргөх хүртэл.
- Өвлийн бэлтгэлийг өнгийг нь хадгалахын тулд харанхуй газар, зүгээр л хадгалахын тулд сэрүүн газар хадгална.
- Хэрэв саатал хамгийн бага дулааны боловсруулалтанд орсон бол хөргөгчинд хадгалах нь дээр.
Эдгээр шиг энгийн зөвлөмжүүдИнгэснээр таны чанамал анхилуун, амттай, эрүүл, витаминаар дүүрэн болно.
Бэлтгэхээ мартуузай. Энэ үйл явц нь байшинд тохь тухыг бий болгодог. Энэ нь үргэлж ширээн дээр байх ёстой бөгөөд ингэснээр хүн бүр өдөр, шөнийн аль ч цагт аяга халуун цай асгаж, өтгөн амттанг талханд тарааж, амтыг нь бүрэн мэдрэх боломжтой.
Сайхан хооллоорой!
Гүзээлзгэнэ хийхийн тулд хатуу, чийгтэй биш, магадгүй бага зэрэг боловсорч гүйцсэн, дунд зэргийн хэмжээтэй жимс сонгох нь дээр, ингэснээр бэлэн чанамал дахь бүрэн бүтэн байдлыг хадгалах болно.
900 грамм гүзээлзгэнэ угааж, чийгтэй алчуураар хатааж, ишийг нь салгана. Жимсээ дотор нь тавь паалантай аяга таваг(том тогоо эсвэл сав), 700 грамм элсэн чихэр нэмнэ. Жимс нь шүүсээ гаргахын тулд шөнийн турш үлдээгээрэй. Жимсийг нэг удаа хутгахыг танд зөвлөж байна: ингэснээр тэд хоол хийх явцад чийглэг болохгүй.
Бид савыг гал дээр тавьдаг. Энэ үе шатанд би хөлдөөгчид хэд хэдэн таваг тавьсан бөгөөд энэ нь дараа нь саатал шалгахад тусална. Сааталыг бага дулаанаар чанаж, хөөсийг нь салгаж, үе үе хутгана (үүнийг хийхийн тулд та савыг хажуу тийш нь бага зэрэг сэгсэрч болно). Элсэн чихэр бүрэн уусах ёстой. Энэ нь тохиолдвол галыг дээд зэргээр нэмэгдүүлэх боломжтой. Та бүхэл бүтэн нимбэгний шүүсийг буцалж буй масс руу нэмж, 8 минутын турш хооллоорой.
Дараа нь би дараах туршилтыг явуулна: Би хөлдөөсөн таваг дээр нэг халбага чанамал тавьдаг. Хөргөхөд би хуруугаараа хүрнэ: хэрэв шингэн тархахгүй бол саатал бэлэн болно. Хэрэв саатал тархсан бол та өөр 3 минут буцалгах хэрэгтэй. Дараа нь та энэ туршилтыг дахин хийж, шаардлагатай бол дахин буцалгаж болно.
Сааталыг галаас аваад 15 минут байлгаад дараа нь саванд хийнэ. Савыг эхлээд сайтар угааж, ариутгаж, хатаана.
Өвлийн улиралд гүзээлзгэнэ чанамал хэрхэн зөв хоол хийх вэ
Чихрийн сироп дээр суурилсан амттай гүзээлзгэнэ чанамал бэлтгэх өөр нэг боломжийн, хурдан арга бий.
Үүнийг хийхийн тулд 1 кг жимс нь 400 гр элсэн чихэр шаардагдана. Эхлээд та элсэн чихэр, нэг аяга уснаас сироп хийх хэрэгтэй. Дараа нь тэнд бэлтгэсэн жимсээ тавиад 1 цагийн турш хооллоорой. Төгсгөлд нь 5 гр нэмнэ нимбэгийн хүчил, бүлээн ариутгасан лонхтой саванд хийж өнхрүүлээрэй. Жимсний амт, үнэр нь дулаан саванд илүү сайн хадгалагддаг. Ийм аргаар бэлтгэсэн чанамал нь илүү шингэн, чихэрлэг багатай байдаг.
Анхаарна уу: гүзээлзгэний чанамал авахын тулд халуун ногоотой амт, та 1 кг гүзээлзгэнэ тутамд 1 нимбэгний хэмжээгээр хоол хийх явцад нэг нимбэгний шүүс нэмж болно. Амтыг тансаг болгохын тулд гүзээлзгэнэ бүрийг архинд гурван удаа дүрнэ.
Таван минутын чанамал бэлтгэхэд нэг өдөр шаардагдана.
- гүзээлзгэнэ 1 кг
- ус ½ tbsp.
- элсэн чихэр 800 гр
Гүзээлзгэнэээр ангилж, угааж, хатааж, ишийг нь салгана. Дараа нь 8 цагийн турш элсэн чихэртэй жимсийг таглана. Дараа нь гүзээлзгэнэийг хутгаж, бага дулаан дээр тавьж, буцалгаад, хөөсийг нь салгаж, 5 минутын турш байнга хутгана. Савыг самбайгаар чанамалаар таглаад 5 цаг байлгана.
Дараа нь чанамал буцалгаад буцалгаад гал дээр тавиад дахин 5 минут буцалгана. Дараа нь чанамалыг хөргөөд буцалгаад 5 минут буцалгасны дараа гал дээр тавина.
Урьдчилан ариутгасан лонхтой руу халуун чанамал хийнэ, өнхрүүлээрэй
Удаан агшаагчаар гүзээлзгэнэтэй чанамал хэрхэн яаж хоол хийх вэ
- гүзээлзгэнэ 1 кг
- элсэн чихэр 1 кг
Гүзээлзгэнэийг ангилж, салфеткаар арчиж, хатаана. Дараа нь сүүлийг нь салга. Жимсээ олон тогоочийн саванд хийж, элсэн чихэрээр бүрхэнэ. Олон тогоочийн тагийг хааж, "шөл" горимд тохируулж, чанамалыг 1 цагийн турш хооллоорой.
Бэлэн болсон чанамалыг ариутгасан лонхтой болгон хийж, тагийг нь таглана. Савыг доош нь эргүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй.
Дашрамд хэлэхэд, удаан агшаагчаар чанамал хийхийн тулд та шинэхэн гүзээлзгэнэтэй ижил хэмжээгээр хөлдөөсөн гүзээлзгэнэ хэрэглэж болно.
